Бизнес, основанный на розливе питьевой воды. Готовый бизнес-план производства минеральной воды с расчетами

Поскольку сейчас вопрос чистой воды для питья очень актуален, бизнес, связанный с минеральными водами, считается весьма прибыльным. Поскольку спрос на хорошую воду высок в каждом регионе, а источников минеральной воды также достаточно, каждый может организовать доходный бизнес на минеральной воде. Такое дело отличается быстрой окупаемостью при небольших вложениях, а вода является практически неиссякаемым источником доходов.

Многие думают, что источников минеральной воды мало и они уже все находятся в чей-то собственности, на самом деле минеральной может считаться вода, добытая с нижних горизонтов грунтовых вод. Степень минерализации воды также может быть разной, но если добыта она была с глубины более ста метров, то такая вода считается минеральной и обладает целебными свойствами.

Для того, чтобы правильно организовать бизнес, необходимо понимать, что такое минеральная вода. От питьевой она отличается наличием минеральных соединений. По своему составу минеральные воды разделяются на:

• Сульфатные;
• Хлоридные;
• Гидрокарбонатные.

Также минеральные воды бывают столовыми (с содержанием минералов до 4,5 г/литр) и лечебные (свыше 4,5 г/литр). Состав воды и ее источник напрямую влияют на организацию бизнеса. Также необходимо учитывать добычу, упаковку, транспортировку воды в места продажи и другие факторы. Как и любой другой бизнес, заработок на минеральной воде требует подробного бизнес-плана, в котором необходимо описать все нюансы и этапы организации собственного дела.

При организации бизнеса по продаже минеральной воды важно определиться с типом продукта. Помимо минеральных вод сейчас спросом пользуется талая вода. Во время замерзания чистая вода превращается в лед быстрее, чем грязная и с примесями, поэтому они могут быть слиты, а оставшаяся жидкость и будет самой полезной. При производстве талой воды не требуется особых вложений, поэтому на этапе становления бизнеса это может быть отправной точкой.

Документы

Помимо регистрации собственно фирмы (индивидуальный предприниматель или ), необходимо также получить разрешительные документы. Это, прежде всего, гигиеническое заключение СЭС, причем оно выдается и для самой воды, и для производства. Также необходима сертификация в Госстандарте. Если фирма будет заниматься розничной или оптовой торговлей минеральной воды, то в некоторых городах необходимо получить лицензию на торговлю в Лицензионной палате.

Пакет документов можно оформить самостоятельно или же заказать эту услугу специализированной фирме, которая за определенную плату (от 500 у.е.) сделает все необходимое.

Оборудование

При организации бизнеса на минеральной воде важно правильно выбрать оснащение. Поскольку стоимость оборудования для добычи и розлива минеральной воды довольно высока (может достигать 1 млн. у.е.), выходом может быть покупка поддержанного оборудования. Также можно будет купить готовый бизнес, например небольшой завод минеральных вод с необходимым оборудованием.

Что касается списка данного оборудования, то понадобятся следующие позиции:

• Сатуратор;
• Насосы для скважины;
• Емкости для воды;
• Станок для розлива и укупорки;
• Оборудование для формирования пластиковых бутылок из заготовок;
• Упаковочное оборудование;

Это минимальная необходимая комплектация предприятия по производству минеральной воды.Перечисленное оборудование можно приобретать и в полном комплекте и по отдельным компонентам. В продаже можно найти новое и поддержанное оборудование от отечественных и импортных производителей. Если выбран вариант б/у оборудования, то со временем при расширении бизнеса можно будет заменить старую технику на новые позиции.

Также необходимо закупить транспорт для перевозки продукции к местам торговли и потребителям.

Добыча минеральной воды

Доступ к скважине с минеральной водой может получить не каждый, поэтому если его нет, то воду можно закупать и приводить к нужному минеральному составу. Стоит понимать, что такой вариант более затратный.

При варианте собственной скважины необходимо подготовить проект строительства цеха по розливу. Данный объект будет относиться к пищевой промышленности, поэтому важно соблюдать все нормы и требования. Скважину и участок земли необходимо перевести в частную собственность, а если это невозможно, то необходимо договориться о долгосрочной аренде (срок 50 лет).

Реклама и персонал

Новая марка минеральной воды должна быть хорошо разрекламирована. Для этого необходимо использовать следующие способы:

• Реклама в СМИ
• Статьи и объявления в специализированных печатных изданиях.
• Организация акций и различных мероприятий.
• Рекламные щиты и растяжки.

В качестве персонала понадобится технолог пищевой промышленности, а также рабочие для обслуживания оборудования. Также необходимы разнорабочие, заведующий складом, бухгалтер и менеджеры по продажам.

Итоги

Главным источником расходов при организации являются следующие моменты:

• Добыча воды из источника
• Обработка воды до готовности
• Приобретение или изготовление емкостей для розлива
• Оплата аренды помещения или коммунальных услуг
• Зарплата сотрудникам
• Оплата экспертиз продукции.

Окупаемость проекта зависит от уровня предприятия, типа производства, стоимости оборудования и других моментов. В среднем за 3 года можно вернуть первоначальные вложения и выйти на стабильные доходы.

Питьевая вода является главным пищевым продуктом на планете. Экологическая ситуация ухудшается с каждым годом, а вместе с этим снижается качество воды. По этим причинам производство минеральной воды является актуальным видом бизнеса. Питьевая вода является наиболее оборачиваемым товаром. Однако при открытии этого бизнеса стоит учитывать массу нюансов.

Технология производства

Производимая вода должна иметь безопасный химический состав, а также соответствовать требованиям гигиены и органолептики. Содержание вредных химических веществ,которые образованы в результате изготовления и или человеческой деятельности, должно быть на должном уровне. При наличии хороших органолептических свойств, вода соответствует нормативам.

При организации производства питьевой воды, технология достаточно важна. Она должна позволять выполнять обогащение и обеззараживание воды посредством кислорода. Перед разливом она должна подвергаться озонированию, чтобы ее можно было применять в медико-профилактических целях. Подобная вода сохранит свои полезные свойства на протяжении длительного срока и будет полезной для человеческого организма.

Этапы построения бизнеса

Предпринимателям будет легче открыть свое дело, если они создадут бизнес план производства бутилированной питьевой воды. Это должно быть сделано в первую очередь. Затем следует выполнять такие действия поэтапно:

• подготовка и оформление документов;
• выбор региона для осуществления деятельности;
• выбор здания для производства воды, которое требует нормам СЭС;
• приобретение оборудования, соответствующего особенностям изготовления;
• размещение рекламной информации о компании с помощью различных источников.

После выполнения перечисленных действий можно приступать к непосредственному открытию бизнеса. При этом следует соблюдать требования к производству, чтобы потребители получали качественный продукт. Таким образом, он будет более конкурентоспособным, что позволит получить большую прибыль.

Финансовая часть (примерные вложения, прибыль и окупаемость)

• Приобретение земельного участка – 500 тыс. рублей;
• Покупка и монтаж оборудования – примерно 6 млн. рублей;
• Строительство здания отведенного под производство – 7 млн. рублей;
• Оборотные средства – 1 млн. 500 тыс. рублей.

В результате сумма всех расходов составляет 15 млн. рублей. От данной суммы предприниматель будет получать 25% прибыли. Это означает, что окупаемость наступит спустя четыре года. Однако данная смета является примерной. Точная сумма зависит от конкретного случая и может быть больше/меньше. При отсутствии крупного капитала продажа питьевой воды как бизнес может осуществляться не масштабно с минимальными вложениями. Однако прибыль в данном случае также будет небольшой.

Требования к местонахождению и помещению

Предпринимателям стоит определить местонахождение производства. Не рекомендовано осуществлять деятельность в Московской, Липецкой и Новосибирской области. В данных районах наиболее высокая конкуренция. По этой причине придется запускать масштабное производство, которое будет выпускать качественный и конкурентоспособный продукт.

Для открытия предприятия можно найти множество подходящих мест на территории страны. Здание, отведенное под производство воды, должно иметь площадь 300 кв. метров. В нем должна присутствовать хорошая электрическая сеть и водопроводная система. Стоит учитывать, что для изготовления потребуется большое количество электроэнергии. По этой причине устройству электросети стоит уделить максимум внимания и выполнить проверку ее работы.

Оборудование

Запуск производства потребует приобретения такого оборудования:

• инверторный насос;
• генератор озона;
• термокаталитический деструктор озона;
• ORP-контроллер с соответствующим датчиком;
• инжектор, фитинги и запорная арматура.

Важно приобретать оборудование высокого качества, которое способно эффективно выполнять свои функции.

Кроме того потребуется приобрести фильтры, проводящие грубую и тонкую очистку, цистерны, оборудование для розлива воды, скважинные насосы, а также машины для устройства этикеток. Создание автоматизированной линии для производства потребует наличия блоков, используемых в следующих целях: для заправки емкостей с различным объемом, сатурации и ослабления воды, дезинфекции воды. В процессе приобретения нужно затребовать у поставщика документы, сертификаты качества и результаты проводимых экспертиз.

В этой статье:

Как известно, вода, подаваемая централизованным водоснабжением в большинстве городов непригодная для питья или приготовления пищи. В связи с этим многие люди устанавливают водоочистные системы в точке потребления воды в частных домах и квартирах либо покупают необходимое количество очищенной воды.

Большинство людей предпочитают покупать питьевую воду в специальных тарах .

В результате этого высокий спрос на природный ресурс порождает предложение, и многие предприниматели решаются открыть собственный бизнес по производству воды.

Региональная структура производства

В Российской федерации потребление бутилированной воды с каждым годом стремительно растет, в среднем спрос увеличивается на 15-16 % ежегодно. Основные поставщики природного ресурса завоевали 37 % рынка сбыта.

Предприятия-лидеры на рынке питьевой воды расположены в таких регионах:

• Карачаево-Черкесской Республике;
• В Ставропольском крае;
• Новосибирской области;
• Липецкой области;
• Московской области.

На рисунке ниже отображены крупнейшие регионы в России по производству питьевой воды.

В результате этого в вышеперечисленных регионах существует жесткая конкуренция и для того, чтобы завоевать нишу на рынке необходимо создать продукт с конкурентными преимуществами.

Основные требования, выдвигаемые к качеству питьевой воды и производственной деятельности

Для того чтобы осуществлять производство чистой воды необходимо ознакомиться со следующими законодательными актами:

• Налоговым кодексом Российской Федерации;
• Законом РФ от 21.02.1992 N2395-1 «О недрах»;
• Федеральным законом от 23.11.1995 N174–Ф3 «Об экологической экспертизе»;
• Постановлением ВС РФ от 15.07.1992 N3314-1;
• Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами 2.1.4.1116-02.

Перед началом производственной деятельности необходимо получить разрешения:

• Санитарно-эпидемиологическое заключение на бурение скважины в определенном районе от местного органа самоуправления;
• Постановление от местной администрации «О разрешении проектирования завода по розливу воды»;
• Соответствующую лицензию на право использования земли для добычи подземных вод.

Особенности производства питьевой воды

Для производства питьевой воды ведущие поставщики используют два типа природного ресурса:

• Природную воду, добытую из экологически чистых источников;
• Природную воду, очищенную с помощью специального оборудования или систем водоподготовки.

Общая схема производства питьевой воды отображена на рисунке.

Производство воды, очищенной в системе водоподготовке, включает такие этапы технологического процесса:

1. Добычу воды из скважины , которая осуществляется с помощью специального погружного насоса и подземного трубопровода. Благодаря специальному оборудованию вода подается на участок водоподготовки в специальный резервуар большого объема.

2. Очистка воды осуществляется в несколько стадий:

• грубая механическая очистка - позволяет устранить из воды крупные механические примеси размером около 400 мкм;
• тонкая очистка воды - очищает природный ресурс от взвешенных примесей размером не менее 1 мкм;
• обеззараживание воды современными методами – может осуществляться с помощью ультрафиолетового излучения, хлорирования или озонирования.

После осуществления контроля химического состава воды, природный ресурс поступает в баки, изготовленные из нержавеющей стали. Посредством накопительных баков обеспечивается беспрерывное производство питьевой воды.

3. Розлив питьевой воды - осуществляется на специализированной линии, где природный ресурс поступает в отдельные тары необходимого объема. Как правило, на заводах розлив воды происходит на автоматической машине, без участия людей.

4. Тары с водой закупориваются и отправляются на склад готовой продукции . Для того чтобы защитить продукцию от подделок и осуществить маркировку вида воды ведущие производители одевают термоусадочные колпачки разных цветов на тару.

Технология производства питьевой воды

Практически на всех ведущих предприятиях, изготавливающих питьевую воду, применяется технология озонирования.

Технология позволяет произвести обеззараживание и обогащение питьевой воды кислородом. Озонирование воды осуществляется перед розливом и бутилированием природного ресурса. Такая очищенная вода определенного химического состава и обогащенная кислородом оказывает благотворное влияние на организм человека, широко используется в медико-профилактических целях.

Основное преимущество технологии - консервирующий эффект, позволяющий длительное время воде сохранять свои полезные свойства и первоначальный состав.

Для применения технологии в производственном процессе необходимо закупка специального оборудования:

• Генератора озона;
• Дуплексного автоматического осушителя воздуха;
• Термокаталического деструктора озона;
• Инжекторного насоса;
• Инжектора, запорной арматуры, фитингов;
• Автоматического запуска, датчиков уровня;
• ORP-контроллера с ORP-датчиком.

Технология озонирования позволяет заводам отказаться от хлорирования воды во время технологического процесса.

Необходимое оборудование для производства питьевой воды

Для того чтобы организовать производство питьевой воды необходимо закупить такое оборудование:

• Насос скважинный;
• Фильтр грубой очистки;
• Фильтр тонкой очистки;
• Выдувное оборудование;
• Для озонирования воды приобретаются озонаторные установки либо комплекс вышеперечисленного оборудования;
• Стерильные баки для воды;
• Автомат розлива;
• Полуавтомат укупорки бутылок;
• Этикетировочную машина.

Существует и автоматизированная линия для производства чистой воды, которая состоит из таких блоков:

• Блока глубокой очистки, обеззараживания природного ресурса;
• Блока смягчения воды;
• Блока сатурации;
• Заправочного блока для бутылок, канистр, сифонов.

На рисунке ниже представлен моноблок розлива питьевой воды из автоматизированной линии. На нем в бутылки наливается вода и наклеивается этикетка, а также закручивается кружка.

Бизнес-план производства питьевой воды

В данном случае в стоимость проекта входят статьи расходов:

• Покупка земельного участка - 475,00 тыс. рублей;
• Строительство производственных помещений - 71 387,73 тыс. рублей;
• Покупка основного и вспомогательного оборудования - 55 593,29 тыс. рублей;
• Монтаж основного и вспомогательного оборудования — 3 873,83 тыс. рублей;
• Оборотные средства - 1 112,77 тыс. рублей;
• Прочие расходы - 4 719,52 тыс. рублей.

Все статьи расходов рассчитывались с учетом НДС. Сметная стоимость инвестиционного проекта равна 137 162 тыс. руб.

Среднесписочная численность работников для организации завода по производству питьевой воды должна составлять не менее 33 человек.

На закупленном земельном участке предусматривается строительство зданий и сооружений:

• производственного цеха по розливу питьевой воды;
• проходной;
• насосной станции, производительность которой должна составлять 12 м 3 /час;
• подземной насосной станции;
• стоянки для автомобилей;
• пожарного резервуара, объем которого должен быть не менее 75 м 3 ;
• резервуара дизельного топлива, объем которого 10 м 3 ;
• надворной уборной;
• выгребов объемами 50 м 3 , 25 м 3 ;
• площадки под КТПК-160/6.

Общая площадь застройки составит около 1790 м 2 .

Планируемая производительность скважины - 12,7 м 3 /час. Производительность машины выдува питьевой воды составляет 1,5-л. (3000 шт.) бутылок или 5 л. (500 шт.) бутылок. Реальная производительность машины составляет 85 % от номинального показателя. Рабочий режим на заводе - 8-часовой рабочий день.

Реализация данного бизнес-плана во многом зависит от долгосрочной стратегии и маркетинговой политики завода. Однако в результате расчета прогнозируемых показателей были установлены такие значения:

• стоимость проекта в размере 137 160 000 рублей;
• срок окупаемости завода 4,6 года;
• дисконтированный срок окупаемости завода 7,6 года;
• чистый дисконтированный доход завода (NPV) 19 328 000 рублей;
• индекс доходности - 1,15;
• внутренняя норма доходности в размере 21 %.

Исходя из рассчитанных показателей, можно сделать заключение, что производство питьевой воды выгодно и рентабельно при правильной организации производственного процесса и успешной маркетинговой деятельности.

Представляется делом очень легким. И с первого взгляда так и может показаться. Ведь сама природа позаботилась о качестве и пользе продукта. А предпринимателю только и нужно, что пробурить скважину и поставить кран, чтобы вода в бутылки сразу текла. Это лишь поверхностное знание процесса. Если подойти к вопросу производства минеральных вод глубже, то появится очень много нюансов, без соблюдения которых настроить качественную работу завода по розливу целебных напитков невозможно.

Минеральные воды

Для того чтобы понять, насколько сложен процесс производства бутилированной лечебной воды, разберемся, что такое минеральные воды. Во-первых, это полезное ископаемое, которое формируется в недрах земли и изливается на поверхность или добывается с помощью буровых установок. Но откуда вода берется в земной толще? Существует несколько гипотез формирования минеральных вод:

• Вода, попавшая в толщу земли в результате процесса инфильтрации (просачивания) с поверхности.
• Вода, высвобожденная из минеральных пород под действием метаморфических и вулканических процессов.
• Вода из погребенных водоёмов в процессе накопления осадочных пород.

В дальнейшем вода циркулирует в толще геологических пород и претерпевает различные изменения: насыщается солями, газами, радиоактивными элементами и органическими компонентами. В результате долгого времени под действием внешних факторов формируются подземные воды с уникальным составом, которые человек научился использовать в лечебных целях.

О целебных свойствах минеральных вод известно с древности. Многие правители организовывали около изливающихся на поверхность источников места, где можно было поправить здоровье. Минеральные воды использовали для ванн, ингаляций или просто приема внутрь. В зависимости от состава растворенных компонентов и их концентрации минеральные воды имеют разное предназначение. В статье будут рассмотрены только воды, используемые в пищевых целях.

Виды минеральных вод

В зависимости от того, какие определяющие признаки используют для разделения, минеральные воды дифференцируются на разные виды. Рассмотрим самую популярную классификацию по концентрации растворенных элементов:

1. Столовые минеральные воды. Концентрация растворенных веществ меньше 1 г/л. Такие природные напитки могут свободно использоваться в повседневной жизни без ограничений, как питьевая вода.
2. Лечебно-столовые. Концентрация колеблется от 1 до 10 г/л. Эти воды обладают целебными свойствами за счет более высокого содержания солей в растворе или присутствия биологических компонентов. Применяется без ограничений.
3. Лечебные воды с содержанием солей более 10 г/л. Прием таких вод проходит только под контролем врача по строго намеченному плану.

Первые два вида вод свободно продаются в любом супермаркете или аптеке, и для того, чтобы выпить ионно-катионный коктейль, не нужно спрашивать разрешения у врача. По-другому обстоит дело с лечебными минеральными водами. Их потребление возможно только по определённой схеме, составленной врачом. В супермаркетах бутылку с пометкой «лечебные минеральные воды» не встретить. Для того чтобы эффект от приема был положительным, употреблять лечебные воды рекомендуют только в бальнеологических санаториях или на минеральных курортах.

Полезный эффект от минеральных вод

Всем известно, в первую очередь минеральная вода при приеме внутрь благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт. Лечение болезней почек может происходить с помощью целебных напитков. Также столовые и лечебно-столовые воды можно использовать для ингаляций, чтобы помочь верхним дыхательным путям при заболеваниях.

Добыча минеральных вод

Известно, что минеральные воды добывают из толщи земли с помощью бурения скважин. Иногда глубина их составляет более полутора тысяч метров (например, скважина для добычи минеральных вод «Боржоми»). Бывает, что вода сама находит выход на поверхность земли по трещинам в пластах горных пород.

Чтобы сохранить уникальность природных глубинных вод, нужно обеспечить изолированность процесса добычи. Категорически не допускается смешивание минеральных вод разных водоносных горизонтов. Для этого специалистами тщательно разрабатывается проект бурения будущей скважины. В нем обязательно должен быть указан пункт о ликвидации или консервации скважины. А чтобы добыча минеральных вод не считалась варварской, необходимо учитывать, сколько воды будет поступать при самоизливе. Ведь только так выкачанная из недр целебная жидкость вновь возобновится.

Технология производства минеральной и питьевой воды

Прежде чем разливать минеральную воду, которая по скважинам поднялась к поверхности, необходимо пройти еще несколько этапов производства. О каждом по порядку:

1. Вода, вылившаяся из скважины, сначала попадает в специальную емкость, в которой накапливается для дальнейшего поступления на производство.
2. Следующий этап - охлаждение. Во-первых, многие минеральные воды обладают специфическим запахом, который при охлаждении исчезает. Во-вторых, невысокая температура воды комфортна для розлива.
3. После воду очищают от различных примесей с помощью фильтров. В качестве чистящих веществ используют природные экологические материалы: уголь, песок и т. д.
4. Бактериологическую безопасность воды обеспечивает этап ультрафиолетового воздействия на воду. Именно спектр света способен уничтожить вредоносные микроорганизмы при этом, не нарушив структуру воды.
5. Обогащение углекислым газом. Это мероприятие проводится для того, чтобы сохранить полезные свойства минеральных вод на длительный срок. К тому же вкуснее пить.
6. Выдув пластиковых бутылок из специальных заготовок.
7. Розлив продукции по тарам и транспортировка на склад. После экспедирование до точки продаж.

Оборудование

Для того чтобы завод по производству минеральных вод заработал, его необходимо оснастить специальным оборудованием:

1. Специальные резервуары (большие баки), где будет накапливаться вода из скважины.
2. Насосы, которые буду качать воду по трубам.
3. Фильтры для очистки воды от нежелательных механических примесей.
4. Ультрафиолетовые лампы для дезинфекции вод.
5. Устройство, предназначенное для насыщения воды углекислым газом.
6. Автомат для разлива воды по емкостям.
7. Аппарат, который будет выдувать пластиковые бутылки из заготовок.
8. Аппарат для наклеивания этикеток.
9. Аппарат, который в автоматическом или полуавтоматическом режиме закрывает герметично бутылки.
10. Стерильные ёмкости большого объема, в которых будет храниться очищенная вода для розлива.

Для контроля качества на заводе необходимо организовать лабораторию, в которой будет проверяться химический состав вод источника и их безопасность, а также соответствие стандартам готовой продукции. Желательно на территории предприятия иметь склад для хранения произведенного товара.

Бизнес по производству минеральных вод

Несмотря на то, что сегодня в стране и за рубежом много заводов, которые занимаются добычей и розливом минеральных вод, данное направление остается перспективным. Во-первых, это связано с тем, что сырьевая база безгранична, ведь при грамотной эксплуатации скважины запас минеральной воды восстанавливается. Для создания полного цикла производства специальных агрегатов потребуется немного, технология производства минеральной воды не содержит сложных схем и этапов. Во-вторых, оборудование разное по цене: от недорогого до эксклюзивного. В-третьих, урон, наносимый природе, минимален (в отличие, например, от сточных вод при производстве минеральных удобрений). Рентабельность такого предприятия - около 30%. Окупиться оборудование сможет в течение года.