アルコールを加えたクイックチェリーチンキ剤。桜リキュール作り

チェリーは非常に重要な古代の核果果実です。この植物は非常に人気があるため、この木が育たない庭を想像するのは困難です。サクランボの果実は、食品および缶詰産業のために大量に加工されます。果実はコンポート、シロップ、ジャム、ジャムのほか、薬用チンキや煎じ薬の製造にも使用されます。

チェリーチンキには多くの薬効があり、科学医学では果実は心地よい味の製剤を調製するために使用されます。現在、あらゆる薬の中でチェリーシロップが使用されています。これは、新鮮なときに薬効が最大限に発揮されるためです。

木の実は化学組成

他の植物の果実と同様に、サクランボには大量のビタミンが含まれています。果物にはビタミンCが豊富に含まれており、その含有量は15mgに達します。アスコルビン酸に加えて、チェリーにはビタミンB、ニコチン酸、ニコチンアミドが含まれています。果物にはミネラルが豊富に含まれています。アルコールを含むチェリーチンキ剤は、これらの有益な特性をすべて失うことはありません。チンキ剤のカリウム含有量は高く、256 mgに達します。

鉄と他のビタミンBの化合物により、チェリーフルーツは心血管系の病気、主にさまざまな原因の貧血に対して万能になります。

チェリーフルーツの使用は体内の代謝プロセスにプラスの効果をもたらし、これは特定の物質イノシトールの存在に関連しています。毛細血管を強化する能力は、果実に特定の色を与える有効成分であるアントシアニンによって提供されます。

チェリーチンキ、何が役立つのか

胎児には、血管を強化し、血液凝固を軽減し、血栓症の発生を防ぐ能力があります。チェリーは予防目的、アテローム性動脈硬化症や静脈瘤の除去に使用されます。アルコールチンキはどのような病気に効果がありますか?

神経系を強化します。
ヘモグロビンが増加します。あらゆる種類のパフォーマンスの低下に影響します。
白血病の発症を防ぎます。
チェリーは脂肪を燃焼し、女性が過剰な体重の問題を克服しようとする多くの試みを助けます。チェリーは低カロリーの製品であり、チェリーから多くの低カロリー食品を作ることができます。
チェリーは熱を下げ、殺菌作用があります。
去痰剤;
血圧レベルを下げる。
関節炎、痛風を排除し、傷を否定的に治癒します。
代謝を回復します。
ウォッカ入りのチェリーチンキは喉の渇きを完全に癒します。
尿路結石症中の腎臓や心臓の病気に伴う腫れを解消します。
桜の枝のチンキ剤は関節疾患を取り除き、喉の痛み、扁桃炎のときにうがいをすることができます。
葉には防腐効果があるため、野菜を漬けるときに使われます。

桜の葉や細い小枝は、蜂蜜を加えてお茶にするのに適しているため、茶葉として使用されます。この飲み物はウイルスや感染症に対する優れた予防効果があります。春と秋に飲むことが重要です。

料理の繊細さ

チェリーを準備するためのレシピは異なる場合があります。選択は、人がチェリーから正確に何を取得したいかによって異なります。料理には、生のものと冷凍のものの両方で、あらゆる種類のチェリーが必要です。冷凍フルーツを使用する前に、まず解凍して水を切ることが重要です。冷凍ベリーを使用すると、一年中アルコールチンキを調製することができます。

使用するチェリーが甘いことが重要です。そうでない場合は、さらに砂糖を追加する必要があります。この方向では、各段階で味覚と好みに焦点を当てることが不可欠です。

レシピの材料は味の好みに応じて増減できます。チンキ剤の収量はそれぞれ増加または減少します。アルコールとしては、ウォッカ、コニャック、またはアルコール含有量が 40% になるまで水で希釈したアルコールが適しています。コニャックを使用する場合は、高価な飲み物を購入する必要はありません。通常の安い飲み物で十分です。チェリーにより、購入した飲み物の味は元のものとは大きく異なります。

チンキ剤を作るためのレシピは、皮をむいたベリーで構成されており、完全に種を取り除く必要があります。煎じ薬にアーモンドの特別な味を与えるのは、多くの人が好むこの煎じ薬の成分です。

ウォッカのレシピ

必要な材料:

チェリーフルーツ – 1.5 kg。
ウォッカ – 700 ml;
グラニュー糖 – 500グラム。

ウォッカ入りチェリーチンキ剤、レシピ

まず、サクランボを準備し、ベーキングシートの上に置き、2〜3日間天日で乾燥させます。冬にチンキ剤を準備する場合は、60〜80度の温度でベリーをオーブンで5時間調理することをお勧めします。ベリーを乾燥させると、ベリーから不要な水分が吸い取られ、チンキ剤に水が現れるのを防ぎます。必要に応じて、チェリーの種を取り除きますが、チェリーの種を使って調理することも可能です。明るいタルトの風味が得られます。

ガラス容器にチェリーと粉砂糖を入れて混ぜ、水を全体に注ぎ、蓋をします。混合物を室温で30日間注入し、暗い部屋に放置します。チンキ剤を毎日振ってください。 1か月後、すべての準備が整い、果物を開いてチーズクロスで濾します。この飲み物は、ガラスまたはペットボトルに入れて、暗く冷たい部屋で2〜3年間保存できます。このレシピでは、ウォッカの代わりにコニャックまたは希釈アルコールを使用できます。

アルコールを使ったチンキ剤のレシピ

材料：

チェリーベリー – 2 kg;
希釈アルコール – 700 ml;
粉砂糖 - 200グラム。

料理レシピのステップバイステップ

3リットルの瓶にチェリーを入れ、アルコールを注ぎ、蓋を閉め、暗い部屋で3週間放置します。 3週間後、チンキ剤を開け、別の容器に注ぎ、200グラムのグラニュー糖を加えます。さらに2週間放置してから濾します。液体はベリーから抽出されたアルコールと混合されます。チンキ剤は瓶に詰められ、暗室に保管されます。このレシピの良い点は、混合物が中毒の危険なしに約5年間保存でき、注入の味が失われないことです。

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密造酒は鋭い独特の臭いを持つ濁ったアルコール飲料であるという固定観念を持っている人もいます。実際、高級密造酒は見た目が透明で、香りも強くなく、飲みやすいものです。経験豊富な密造酒師は、密造酒をベースにしたさまざまな強い飲み物の作り方を学びました。それらの中には、テキーラ、ジン、ブランデーなど、ブランドのアルコールを模倣したものもあります。

密造酒の非常に人気のあるバリエーションは、あらゆる種類のチンキ剤です。したがって、チェリー密造酒は優れた飲み物とみなされます。 チェリーはあらゆるお祝いのごちそうを飾り、弱いセックスに最適です。.

密造酒とチェリーからチンキ剤を調製することのいくつかのニュアンス

チェリー密造酒の良い点は、生、乾燥、冷凍など、あらゆる種類のベリーがこのチンキ剤に適していることです。サクランボが冷凍されている場合は、まず解凍し、水をすべて排出する時間を与えてから、飲み物の準備に使用します。

チェリーチンキのレシピは普遍的です。好みに合わせて、砂糖の量を自分の裁量で摂取できます。これによりチンキ剤の品質が劣化することはありません。

さくらんぼの種類や甘さに応じて砂糖の割合を変えます。ベリーが甘すぎる場合は、砂糖をまったく加えないことをお勧めします。チェリーチンキはこの場合にのみ有益です - 天然原料の香りは保存されます。

チェリーにはウォッカ、コニャック、アルコール、密造酒が注入されています。それは完全に天然の産物であることがわかります。主なことは、密造酒は2回蒸留した後、精製する必要があるということです。

チェリー密造酒を作る際のもう一つの特別なポイントは、ベリーの中の種を取り除くか、それとも残すかということです。 チェリーの種には有害物質が含まれているという意見があります。しかし、不純物の濃度は無視できる程度であり、健康にいかなる影響も及ぼさないことが確認されています。しかし、種子を取り除くとチンキ剤の味が劣化することに多くの人が気づきます。したがって、骨があるかどうかを決めるのはあなた次第です。

密造酒をベースにしたチェリーチンキのレシピ

1. クラシックバージョン

チンキ剤については、次のものを準備する必要があります。

チェリー1.5kg。
砂糖500g。
密造酒0.7リットル。

注：お好みに応じて砂糖を使用してください。.

古典的なレシピによる密造酒入りのチェリーチンキ剤は次のように作られます。

チェリーを少し乾燥させます。明るい日光の下で空気中で数日間、または70°のオーブンで5時間乾燥させます。こうすることで、さくらんぼから余分な水分を取り除くことができます。
3リットルの瓶にベリー、砂糖を入れ、密造酒を注ぎます。
容器の蓋をしっかりと閉め、暗所に1か月間放置します。
3日ごとに、瓶の中身を激しく振る必要があります。
時間が来たら、飲み物を濾します。濾過にはガーゼを使用します。

密造酒入りのチェリーチンキ剤が完成しました。残っているのはそれをボトルに注ぐことだけです。飲み物は涼しい場所、冷蔵庫、または地下室に保管してください。

2.密造酒入りチェリーチンキのレシピ、種抜き

以下の製品が飲み物として摂取されます。

サクランボ1kg。
砂糖3kg。
密造酒1リットル。

種なしチェリーチンキ剤、調製方法：

チェリーを洗い、種を取り除きます。
選んだベリーを瓶に入れ、その上に砂糖を振りかけます。果汁が出てくるまで3時間放置します。
密造酒を容器に注ぎ、しっかりと閉め、中身を数回振ります。
瓶を暖かく暗い場所に2週間置きます。
チェリー密造酒チンキはほぼ完成しており、残っているのはそれをろ過することだけです。これは、数枚のガーゼを使用して行うことができます。
飲み物をボトルに注ぎ、涼しい場所に保管してください。保存期間 – 最長 3 年。

3. チェリーリキュール

必要なコンポーネント:

サクランボ1kg。
砂糖300g。
密造酒1.5リットル。

チェリーリキュールの製造技術:

果実を選別し、腐ったものや熟していないものを取り除きます。よく洗います。
ベリーを3リットルの瓶に注ぎます。それらの容量は容量の半分以下である必要があります。
ベリーの上に密造酒を注ぎます。
容器に蓋をして、光の当たらない涼しい部屋に2週間放置します。瓶の中身を数回振る必要があります。
瓶を取り出して濾します。水を切った液体に砂糖の1/2を加え、残りの半分をベリーに注ぎます。
両方の瓶（ベリーと液体の入った瓶）をしっかりと密閉し、再び 2 週間保管します。瓶の中身は週に2〜3回振ってください。
適切な時期が来たら、ベリー混合物を濾し、密造酒の瓶に注ぎます。容器をよく振ってください - チェリードリンクの準備ができました。

素晴らしい桜の木！根から葉まですべてが癒しのパワーに満ちています。しかし、ほとんどの利点は、もちろん、美しくジューシーなルビーフルーツに集められています。この力を保存し、正しく使用する方法 - チェリーチンキを準備する方法は？

今となっては信じられないことですが、桜の木は私たちの緯度で常に生育していたわけではなく、約千年前、つまり歴史的に見てごく最近、温暖な地域からこの地に移ってきました。しかし、古代ローマ人でさえ、サクランボはその味や色だけでなく、癒しの植物としても高く評価されており、多くの人々がサクランボに神秘的な特性を与えさえしました。

チェリーは驚くほど美しいベリーです！

今日に至るまで、いくつかの場所では、中世から伝わる美しい結婚式の儀式が保存されています。新婚夫婦の部屋とベッドは、新しい家族に愛、幸運、富を呼び込むために桜の枝の花輪で飾られています。

富はすでにそれ自体がすべての桜の実なのです！ビタミンの含有量は非常に高く、特にCとグループBのほぼすべて、そしてミネラル（主にカリウムと鉄）が含まれています。

このような治癒の武器は、長年にわたる多くの慢性疾患を克服するのに役立ちます。チェリーチンキが対処できる問題は次のとおりです - もちろん、それが正しく使用されている場合。
貧血、心臓および血管疾患を治療します。
血管を更新し、血液を薄くし、血栓の形成を防ぎます。
腫れ、静脈瘤、アテローム性動脈硬化を除去します。
神経系を強化します。
ヘモグロビンレベルを高め、白血病を予防します。
脂肪を分解し、体重を減らすのに役立ちます。
代謝を正常化します。
解熱、治癒、殺菌作用があります。
関節炎や痛風の痛みや炎症を和らげます。
喉の渇きをよく潤します。

チンキ剤のレシピ

癒しのチェリーチンキを準備するための秘密とレシピはたくさんあります。主なものは次のとおりです。

チェリーチンキ - 癒しと非常においしい民間療法

第一の絶対的なルールは、高品質の食材のみを使用することです。ベリーは新鮮で腐敗していないものでなければならず、アルコール成分に疑いの余地があってはなりません。

2番目のルールは、むしろアドバイスですが、種の入ったチェリーからチンキ剤を作ります。もちろん、ここでも選択肢はありますが、リスクを冒さない方が良いでしょう。

第三に、アルコールチンキはアルコール、またはウォッカ、コニャック、密造酒、チャチャなどで作ることができます。何を選ぶか、また熟成時間、チェリーの品種、品質、量によって味は大きく変わります。得られた飲み物の色、香り、有益な特性。

四番目 - 真剣かつ徹底的であること。結局のところ、治癒のエリクサーを作るプロセスは、繊細で暗く、ほとんど魔法のような問題です。良い気分と良い考えを持ってのみこの仕事に取り組んでください。高貴なガラスまたは木製の容器のみを使用し、酸化金属、特にプラスチックは使用しないでください。他の秘跡と同様、注入は太陽の有害な光線から離れた暗闇の中で行われるべきです。

そして5つ目は、調子に乗らず、節度を持って治療を行うことです。ここが一番の難点、美味しすぎるよ、チェリーチンキ！

ドライベリーから

ベリーを注入する前に、太陽の下で数日間、またはオーブンで最低温度でドアを半開きにして数時間、ベリーを少し乾燥させる価値があります。何のために？余分な水分を蒸発させ、栄養素の濃度を高めると同時に、チンキ剤に独特の風味を加えます。

ドライチェリーのチンキ剤はおいしいだけでなく、非常に香りがよいです。

材料：

種を抜いた乾燥チェリー - 1 kg。
ウォッカ - 0.5リットル;
粉砂糖 - 0.3 kg（または蜂蜜 - 0.2 kg）。

準備：

すべての材料をガラス瓶に入れてよく混ぜます。
毎日振盪しながら1か月間放置します。十分に濾して瓶に詰めますが、冷暗所で 3 年以内に保管してください。
食事の30分前に30～50mlを摂取してください。

新鮮なさくらんぼから

このようなチンキ剤には、より強力なアルコール成分が必要です。完成品は最長5年間保存できます。

サクランボは薬用ドリンクを製造するための優れた原料です。

材料：

新鮮な厳選された種抜きチェリー - 2 kg。
アルコール、密造酒またはチャチャ - 0.7リットル;
砂糖 - 0.2kg。

準備：

ベリーにアルコールを注ぎ、暗い場所で3週間注入します。
液体を別の瓶に注ぎ、残りの果実を砂糖で覆います。
両方の容器をさらに 2 週間放置し、その後アルコールと砂糖チンキを混合し、完全に濾過します。

このバームは、10日間の休憩を挟みながら、食前に30mlを2〜3週間かけて摂取する必要があります。

ビデオ: チェリーリキュールの作り方

ヒーリングドリンクの作り方の特徴

チェリーエリクサーの品揃えは非常に多くなる場合があります。結局のところ、レシピは味と欲求に応じて異なります。庭のサクランボと野生のサクランボの両方に適しています。ちなみに、今日、この素晴らしい植物の最大1500種が知られています。したがって、創造的なチンキ剤のオプションがたくさんあります。

サクランボの季節自体は 1 か月以上続き、さまざまな種類のベリーがさまざまな時期に熟します。しかし、何らかの理由で新鮮なチェリーを注入する時間がない場合は、冷凍または乾燥したベリーで十分です。

ゲストを治療するためだけに、コンポートやジャムを使ったチンキ剤を準備する実験は任せてください。加熱処理されたベリーを薬用に使用する意味はありません。

将来の使用に備えて自分で準備したり、一年中いつでも店で購入したりできる冷凍チェリーから、上記と同じレシピに従ってチンキ剤を調製します。ベリーを正しく解凍することが重要です。冷蔵庫の一番下の棚で解凍するのが最善であり、熱湯や電子レンジなどを使用して強制的に解凍しないでください。

解凍の結果として得られたジュースを排水し、料理目的に使用し、注入には果物自体だけを取ります - それらに含まれるビタミンと微量元素は完全に保存されています。

ドライチェリーは優れたビタミン剤です。

ドライチェリーは自分で収穫することをお勧めします。ベリーから種を取り除いた後、天日または電気乾燥機で乾燥させます。市場で売られているさくらんぼは、種を取り除いて乾燥させたものが一般的です。もちろん、それらに基づいてチンキ剤を準備することもできますが、レシピで提案されているよりも多くの砂糖を入れて、より早く使用します-6か月、最大で1年です。

そして「トップ」と葉柄ベリーについては何と言えますか？そして、「百の病気から」救った香り高いお茶である葉柄は、帝政ロシアからヨーロッパへの有益な輸出品の一つでもあった。フランス人は、利尿剤、うっ血除去剤、化粧品として葉柄の注入液を積極的に使用しました。

桜の木はどの庭にも生えるべきです

葉柄、葉、つぼみ、小枝から作られる香り豊かなお茶は、風邪やインフルエンザの予防に非常に人気があり、効果的です。秋から夏まで、ほぼ一年中、制限なく蜂蜜と一緒に飲まれます。葉をミルクに浸したものは、黄疸やその他の肝臓疾患の治療に古代に使用され、成功しました。桜の葉の濃縮アルコールチンキ剤は、血圧を下げるのに優れた助けとなります。

桜の樹皮を使って甲状腺、いわゆる「甲状腺腫」を治療する非常に興味深い古代の方法について詳しく見てみましょう。

すべての樹皮が治癒しているわけではなく、別の乾燥した木からのみ治癒しているのは興味深いことです。それを正しく見つけることができる必要があります。

生きた木が不向きなのは、樹皮を剥ぐと破壊される可能性があるという理由だけではありません。事実は、チェリーが乾燥すると、その中のジュースの循環、つまり根から樹冠への栄養素の輸送が停止するということです。そして、これらの最も有益なものは可能な限り皮質に集中しています。

癒しの木を見つけるにはどうすればよいですか？グループではなく、単独で存在する必要があります。結局のところ、複数の木が一度に枯れた場合、これは自然な理由ではなく、何らかの病気の結果として起こった可能性が高くなります。そのような樹皮は良いことよりも害を及ぼす可能性があります。交通量の多い高速道路沿いや工業施設の近くに生える木の樹皮からも採取できます。

環境的にきれいな場所に、しぼんで立っている桜の木を見つけました。注意：幹や枝に苔が生えている場合は、そのような木も適していません。それを破壊したのは苔であり、有益な物質のほとんどを吸収しました。樹皮は清潔で暗褐色で、腐っておらず、湿った臭いがしていません。

暖かい季節に収穫する必要がありますが、冬には、選択した木が病気なのか、完全に乾燥しているのかを判断するのがより困難になります。縦方向に切り込みを入れた後、樹皮の下にある最上層と繊維を慎重に取り除きます。調製した医薬品原料を風通しの良い場所で乾燥させます。樹皮が簡単に壊れたら、チンキ剤を作り始めることができます。

桜皮チンキ

材料：

桜の樹皮 - 木の有益な特性が濃縮されたもの
樹皮 - 約0.3kg;

準備：

乾燥してよく砕いた樹皮片を、リットルのガラス瓶にできるだけしっかりと詰める必要があります。
ウォッカをゆっくりと瓶に注ぎ、吸収されるにつれて徐々に加えます。容器の上部までウォッカが隙間なく満たされたら、瓶を蓋でしっかりと閉めます。
光の当たらない場所に3週間置き、毎日激しく振ってください。
濾して暗所に保管します。

1日3回、食事の30分前に大さじ1杯を摂取してください。最初の投与は空腹時に行う必要があります。チンキ剤 1 回分は、1 回分の投与期間に合わせて設計されています。

ビターアーモンドの香りとともに

チンキ剤中のチェリーの種がどれほど危険であるかについては、正反対の意見がたくさんあります。

おそらく誰もが、古いチェリーリキュールやコンポートによる致命的な中毒についての恐ろしい話を知っているでしょう...それらは神話ですか、それとも真実ですか？それを理解しましょう。

実際、サクランボだけでなく、桃、プラム、アーモンド、アプリコット、さらにはリンゴなど、他のピンク色の花の種子の核には、非常に興味深い物質であるアミグダリンが含まれています。人間の体内や他の温血動物の酵素によって分解されると、アミグダリンは悪名高い青酸に変わります。その解毒剤は普通の砂糖です。したがって、論理的には、種子入りチンキ剤に含まれる砂糖が多ければ多いほど、中毒のリスクは低くなります。

アミグダリン含有量の絶対的な記録保持者はアーモンドで、その苦い香りと味は、たとえばアマレットリキュールとして非常に有名です。アミグダリンの濃度は、桃、アプリコット、プラムに非常に多く含まれています...サクランボは、このリストの名誉ある 5 位にすぎません。そして、ご存知のとおり、ほのかなビターアーモンドの香りも、熟成チェリーリキュールに特別な魅力を与えています。この香りは、チンキ剤を長く保存するほど強くなります。

では、これらの芳香性チンキ剤はどれほど危険なのでしょうか? ここで専門家の意見は異なります。一方で、医師たちはアーモンドや桃の粒を60個食べると死に至る可能性があると言っています。もちろん、誰かが故意にサクランボの種をかじる可能性は低いでしょう。しかし、その一方で、それらの核小体には顕著な治癒効果もあります。たとえば、関節炎や関節症の治療に使用されて成功しています。ここで紹介するのは、そのようなチンキ剤の多くのレシピのうちの 1 つです。

チェリーの種と茎のチンキ剤

チェリーの種と茎は捨てないでください。それらから優れた治癒薬を作ることができます。

材料：

チェリーの茎と種 - 各大さじ1。
水 - 0.5リットル。
アルコール - 大さじ1、またはウォッカ - 大さじ2。

準備：

みじん切りにした茎と種を混ぜ、水を加えて弱火で20分ほど煮ます。
冷まして、アルコールまたはウォッカを加えます。

1日5回、食前に大さじ1杯を摂取してください。治療は長期にわたるため、5つのコースで構成されます。毎月のコースの後には1か月の休憩があります。

アミグダリンが溶液になる能力は、抽出物が水性かアルコール性であるかによって影響を受けません。 チェリーピットが危険かどうかについて専門家の意見が何であれ、リスクを冒さないほうが良いでしょう。それでも種子を使ってチンキ剤を作る場合は、あまりにも長く保存したり、砂糖をケチったりしないでください。そして健康を保ちましょう！

お子様や妊婦の方はご遠慮ください

チェリーリキュールは誰にとっても良いのでしょうか？場合によっては、害を及ぼすことしかできません。アルコールチンキ剤は、通常、子供、妊娠中の女性、授乳中の母親、およびアルコールを摂取すべきではない人々には厳密に禁忌です。そのような場合、チンキ剤の害は、否定できない利点を明らかに上回ります。子供を産む期間中は、チンキ剤を水ベースの製品に置き換えることができます。新鮮な、冷凍または乾燥したチェリーを蜂蜜または砂糖と一緒に魔法瓶で3〜4時間蒸します。

他に誰がチェリーチンキ剤に禁忌ですか？次の場合は、慎重に服用するか、まったく服用しない必要があります。

消化管の病気;
胃炎;
酸性度の増加。
潰瘍;
糖尿病

チェリー・オン・ムーンシャインは、作成プロセスに多くの材料を必要とせず、テーブルを飾る自家製ドリンクです。香りと味の点では、この飲み物は店の同様の製品よりも悪くありません。その利点は、化学添加物や風味増強剤から作られていないことです。

密造酒におけるチェリーの利点と禁忌

特定の規則に従って調製されたチンキ剤が獲得する独特の味の性質に加えて、いくつかの特徴があります。 有用な特性。これらには次のものが含まれます。

この飲み物は食物の吸収プロセスを改善するため、体内の代謝プロセスに有益な効果をもたらします。
チェリーを使った密造酒は、飲み物に含まれるビタミンが多量に含まれているため、免疫システムを強化するのに役立ちます。
ヘモグロビンレベルを正常化します。
胃液の生成を促進するため、食べ物を食べたいという欲求が高まります。

密造酒で作られたチェリーには、その有益な特性に加えて、次のような利点があります。禁忌。これらには次のものが含まれます。

チェリージュースは歯と口腔の状態に悪影響を与えるため、虫歯や歯周病がある場合はこの飲み物を摂取しないでください。
強い酸性度を伴う胃炎。
授乳中の母親や妊娠中の女性はアルコールを飲むことができません。
年齢は18歳まで。

サクランボはほぼすべての国で栽培されています。その有益な特性は人間の健康に治癒効果をもたらします。これは抗炎症剤および抗菌剤であり、去痰効果を生み出す方法でもあります。

注ぐための製品

密造酒を使って自分でチェリーを作る場合は、主成分に基づいて行う必要があります。これは密造酒であり、もちろんチェリーです。どんなに甘くても後から酸が出てくるので砂糖は欠かせません。過剰なグラニュー糖はチンキ剤の味を損なうため、その含有量は注意深く監視する必要があります。

調理原理

サクランボと密造酒から作られたドリンクは、特別な技術を使用して調製されます。これには、次のような特定の原則の遵守が含まれます。

サクランボの果実にはアルコールを含む原料がたっぷり含まれています。得られた組成物を暖かい場所に放置すると、味と香りが得られます。
チェリーの香りと飲み物の強さの効果は、密造酒、チェリー、砂糖のすべての成分の正しい比率によって実現されます。
経験豊富な密造酒師は、シナモン、クローブ、バニリンなどの香料添加物を加えて独特の香りを出します。
味の品質はチンキ剤の保存期間によって異なります。
ムーンシャインは、ラム酒やコニャックを加えても得られない味わいを加えます。

調理のルール

多くの飲酒者は、チンキ剤、リキュール、またはリキュールの作り方の違いがわかりません。実際、チンキには特別な香りと強さが含まれているため、これらの製品には大きな違いがあります。過剰な量の砂糖を追加すると、チンキ剤ではなく、本物のリキュールが得られます。したがって、専門家は液体1リットルあたり30％のグラニュー糖を追加することを推奨しています。

準備した飲み物に不快な味がある場合は、いつでも砂糖を加えて甘味を加えることができます。

チェリードリンクを作るには、新鮮なベリーと冷凍ベリーの両方を使用できます。冷凍食品を使用する場合は、まず冷蔵庫から取り出し、余分な水分を取り除く必要があります。ドライまたはドライチェリーが入手可能な場合は、使用前に事前準備を行う必要はありません。

多くの人は果物の真ん中から種を取り除こうとしますが、果物の中に種が存在すると内臓の中毒につながる可能性があるため、これは正しいことです。

古典的なチェリーチンキのレシピ

古典的なレシピによる料理は、次の材料から始まります。

アルコール（その量は0.7リットル以下）;
サクランボ1.5kg。
グラニュー糖0.5キログラム。

このレシピを使いますか？

はいいいえ

次のレシピに従ってチンキ剤を準備します。

飲み物用にサクランボを準備し、よく洗います。
すべての材料を3リットルの瓶に入れて蓋をします。次に、瓶を暗くて乾燥した場所に置きます。 7日ごとに2回中身を振ってください。液体は30日間注入する必要があります。
指定された期間が経過した後、液体はチーズクロスで濾過され、濾過中に脱脂綿の層が追加されます。
次に、飲み物をボトルに分配します。保管はセラーまたは冷蔵庫で行われます。製品は長期間保存でき、そこから特別な味と香りが得られます。

チェリーリキュールのビデオレシピ

チェリーリキュールの作り方は？

このレシピは準備に時間がかかりますが、その結果、ゲストに出すのに恥ずかしくない、ユニークで強いドリンクができあがります。必要な成分は、チェリー（1 kg）、砂糖300グラム、密造酒1.5リットルです。

準備は次のルールに基づいて行われます。

サクランボは注意深く検査され、腐った果実は取り除かれます。中の種を取り除き、チェリーの果実を温水で洗います。
ベリーは3リットルの瓶に入れられ、その量がそのスペースの半分以下になるようにします。
次に内容物にアルコールを加えて地下室で2週間保管します。時々瓶が振られることもあります。
瓶の内容物を濾過し、ナイロン製の蓋で覆う。瓶に残ったベリーに砂糖の半分を加えて軽く振る必要があります。残りのベリーを事前に確保しておいた液体に注ぎます。
両方の瓶に蓋をして、注入するために 2 週間放置します。定期的に瓶を振る必要があります。
2週間後、ベリーをチーズクロスで濾し、準備した液体を加えて振ります。

飲み物が強すぎる場合は、ベリーにきれいな水を注ぎ、瓶を暗い場所に置きます。次にチェリーリキュールを注入水と混ぜます。

種のある果物を使ったレシピ

経験豊富な密造酒師は、果物から種子を事前に除去してチンキ剤のレシピを開発しました。進行中
ドリンクを作成するには、次の材料が必要です。

砂糖3kg。
密造酒（少なくとも50度の強度が必要）。
チェリーフルーツ - 1 kg。

サクランボは徹底的に洗浄され、腐った果実がないか検査されます。まず、果実から種子を取り除き、次に果実を瓶に入れ、砂糖をふりかけます。水を瓶に注ぎ、容器をしっかりと蓋で閉めます。

チンキ剤の瓶は暗所に約2週間放置する必要があります。次に、その飲み物をその味に基づいて評価する必要があります。味が酸味や過度の強さを引き起こさない場合、飲み物は濾過され、余分な果肉が含まれないようになります。チンキ剤を瓶詰めすると、最長 3 年間保存できます。

桜の葉入りチンキ剤

チンキ剤は必ずしもサクランボの果実から作られるわけではありません。経験豊富な密造業者はその葉を使用することをお勧めします。チンキ剤の場合は、いくつかの材料を準備する必要があります。

まず、サクランボの葉と果実を徹底的にすすぐ必要があります。種子は、チンキ剤を調製する人の要求に応じて、取り除かれるか、そのまま残されます。洗浄した2つの成分に1リットルの水を注ぎ、15分間沸騰させます。次に、葉とサクランボを煮た後に得られた溶液をチーズクロスで濾過します。

レシピに記載されている量の砂糖とクエン酸をスープに加えます。この場合、容器は火から下ろしません。材料を加えたら、さらに10分間混合物を調理する必要があります。

結果としてシロップが得られるので、室温まで冷却する必要があります。液体を冷却した後、それに密造酒を加え、混合物を3リットルの瓶に注ぎ、蓋で覆う必要があります。

チンキ剤の注入期間は20日間です。飲み物を味わう前に、濾す必要があります。保管期間は3年間となります。

チンキ剤の安全性

ベリーを瓶に加える前に、まずベリーから種を取り除くように注意する必要があります。これは、青酸とアミグダリンリコシドによる中毒から人を守るために行われます。これらの物質は徐々に胃に蓄積し、胃に有毒な影響を与えます。

アミグドリンリコシドは、体の中毒や細胞の損傷を引き起こす可能性のある有毒物質です。

したがって、有用なチンキ剤を作成するには、桜の木の果実から種子を取り除くことに注意する必要があります。

チンキ剤を独特の味で満たすにはどうすればよいですか？

経験豊富な密造酒師は、密造酒チェリーに独特の風味特性を与える方法を知っています。このために
熟したサクランボは少ししおれる必要があります、つまり、数日間太陽の下に保管する必要があります。同様の効果を達成する別の方法は、オーブンを使用することです。主なことは、ベリーが腐らないように加熱しすぎないことです。このステップは省略することもできますが、この場合、チンキ剤は水っぽくなります。

理想的な選択肢は、自分の庭で栽培されたサクランボです。木のある自分のエリアがない場合は、甘いサクランボを優先する必要があります。

密造酒中のチェリーは風味豊かな飲み物であるだけでなく、人体にも有益です。ただし、チンキ剤を美味しくするには、レシピに記載されているルールに従い、比率や準備の推奨事項から逸脱しないようにする必要があります。経験豊富な密造酒師のアドバイスを考慮に入れると、お祝いのテーブルのゲストが喜ぶ特定の香りと心地よい味を実現できます。

クッキングチェリーのビデオレビュー

種のあるウォッカにチェリーリキュールを加えたものは、ワインメーカーとグルメの両方の間で非常に人気があります。穀粒は飲み物にアーモンド特有の後味、酸味のある香り、洗練された味わいを与えます。この場合、種子のある果物は濃酸が含まれているため、使用するのは望ましくないという意見があります。しかし、この調理レシピでは短い注入時間が必要で、その後ベリーは麦汁から完全に取り除かれます。

材料：

「ウラジミールスカヤ」チェリー - 700グラム。
グラニュー糖 – 200グラム;
ウォッカ – 500ml。

チェリーの風味と甘みが豊かなので、この品種を使ってチェリーリキュールを作るのが最適です。また、これらのベリーは非常にジューシーなので、これは大きな利点です。

調理方法:

家庭でチェリーチンキを作ることは、ベリーを準備することから始まり、全体の塊の中に腐った果物が見つからないように、それらを洗浄して選別します。
各サクランボに穴を開け、首の広い容器に入れます。
敷設は層ごとに行われ、各層にグラニュー糖が振りかけられます。
瓶が3/4いっぱいになったら、果物を完全に覆うように内容物をウォッカで満たします。

次に、チェリーチンキをガーゼで覆い、結びます。 20〜22℃の温度（通常の室温）の暗い場所でチェリーにウォッカを注入する必要があります。砂糖を完全に溶かすために、2日ごとに内容物を振ることが非常に重要です。 10日後、混合物を濾過し、ガラス瓶または瓶に分配し、密封します。アルコールを含むチェリーチンキ剤は、涼しい場所にのみ保管する必要があります。

新鮮な果物だけをベースとして使用する必要はありません。同様に明るい味のアルコールリキュールは、冷凍または乾燥したチェリーから作ることができます。 2番目のケースでは、最初にベリーを水で満たして膨張させることをお勧めします。

ビデオ: 最高の自家製チェリーリキュール

スパイス入り

自宅では、ウォッカを使用してスパイシーなチェリーチンキ剤を準備できます。独特の香りと繊細な後味をもつ、力強いお酒です。チェリーリキュールのレシピには、さまざまなスパイスとダークフルーツが含まれています。

材料：

チェリー – 2kg;
ウォッカ – 1000 ml;
グラニュー糖 – 350グラム;
コリアンダー、乾燥クローブ - 各小さじ1。
ナツメグ – 小さじ0.5;
シナモン – スティック3本または小さじ0.5。

スパイスを加えたアルコールでチェリーチンキを調製する手順：

ベリーをよく洗い、選別し、よく乾燥させます。次に、各果物に穴をあけて、より多くの果汁を放出します。
70％のスパイスと砂糖を混ぜ、瓶の中のチェリーの各層にスパイシーな混合物を振りかけます。
残りの30％のハーブを綿布の袋に入れて縛り、ボトルに入れます。
中身をウォッカで満たします。

さくらんぼをアルコールでしっかりと蓋を閉めると、濃厚で強い飲み物ができます。より柔らかいリキュールを作るには、成分が酸素と接触する必要があるため、瓶を3〜5層のガーゼで覆うだけです。

チェリーとスパイスの自家製チンキ剤を直射日光の下で55〜60日間注入します。 4日ごとに原材料を混合する必要があります。製造時に内容物を濾過し、瓶詰めします。チェリーウォッカチンキは涼しい場所に1年以内保管できます。

果物や葉から作られた飲み物

桜の木の若葉には、多くの有益なマクロ微生物や微生物が含まれています。成長のこの段階を逃さないように、地域に応じて、原料の収集は5月または6月に実行する必要があります。このコンポーネントは、チェリーリキュールをさらに便利にする方法をまだ学んでいる人に最適です。

効果を高めるために、若い葉をベリーと一緒に注入することができます。重要なのは、葉がエメラルドグリーンで非常に柔らかい時期を逃さないことです。

材料：

果物 - 1 kg;
葉 - 150枚。
グラニュー糖 – 1.2kg;
ウォッカ – 1リットル;
水または密造酒 - 1リットル;
レモン – 小さじ1.5

自宅でアルコールを使用してできるだけ濃縮したチェリーチンキを作るには、ベリーから種子を取り除く必要があります。次に、次の手順に従います。

予熱した水をサクランボと葉の上に注ぎ、弱火にかけます。混合物を10分以内で調理します
次に、砂糖とレモンをすべて同じ容器に入れます。材料を火から下ろしずに15分間よく混ぜます。
コンポートを室温まで冷却し、チェリーとウォッカを混ぜます。
チンキ剤をボトルに注ぎ、密封して、暗い場所に20日間置きます。

家庭で作った密造酒は2年以内しか保存できません。

チェリーとココア

このレシピはココアと桜の木の果実の使用に基づいています。密造酒にチェリーを注入するには、次のコンポーネントを準備する必要があります。

40度までのウォッカ – 0.5リットル;
チェリー – 300グラム;
グラニュー糖 – 大さじ5 l.;
ココアパウダー – 小さじ4
飲料水 – 220 ml。

ココアとウォッカをベースにしたチェリーリキュールの作り方：

実を洗い、種を取り除き、瓶に入れます。
ウォッカまたは強度40度の純粋な密造酒を注ぎます。蓋をしっかりと閉め、暗くて暖かい場所に14日間置きます。
この期間の終わりに、チーズクロスを通して液体を排出します。そうしないと、果物の温度が少なくとも5°下がります。この推奨事項に従う場合、飲み物の強さは 25 ～ 28° になります。
水を沸騰させ、ココアとグラニュー糖を加えます。均一な粘稠度が得られるまでかき混ぜますが、容器をストーブから取り外さないでください。この後、飲み物を4〜6層のガーゼのフィルターで2回濾します。
チョコレート混合物をチンキ剤に加え、注入プロセスを14日間繰り返します。ただし、3日ごとに中身をかき混ぜる必要があります。

アルコールを加えたココアチェリーチンキ剤は、ガラス容器に入れて冷蔵庫に保管されます。その結果、粘稠な構造と小さな沈殿物を含む飲み物ができますが、これは繰り返し濾すことによってのみ除去できます。

高貴な後味をプラス

アルコールチンキの真のテイスターは、チェリーアルコールに高貴な後味を与える秘密を共有しました。これを行うには、ベリーを使用する前に、ベリーを少し乾燥させる必要があります。プロセスは次のとおりです。新鮮なサクランボをトレイの上に並べ、屋外の日当たりの良い場所またはバルコニーに置き、4日間熟成させます。

それが不可能な場合は、ベーキングシートの上にベリーを広げ、80℃に予熱したオーブンに入れてください。調理時間 - 4時間。

この場合、最良の選択肢は甘い品種の果物です。

チェリーの利点と禁忌

飲み物にはアルコールが含まれていますが、人間の健康に利益をもたらす可能性があります。まず第一に、チェリーはヘモグロビンを増加させ、血液組成を改善します。また、神経系を強化し、殺菌効果があるというユニークな特性もあります。民間療法では、強アルコールは痛風、関節炎、リウマチに使用されます。

使用の適応は次のとおりです。

胃腸疾患;
口腔および歯肉の疾患。
歯痛。

妊娠中、授乳中、16 歳未満のお子様の使用は禁止されています。

動画：「リキュールフェスティバル」優勝者による限定リキュール

アルコールを加えたクイックチェリーチンキ剤。 桜リキュール作り