Vyetnam, Tayland, Malayziya və İndoneziyada fotoşəkilləri, adları, təsvirləri və qiymətləri ilə Asiyanın ekzotik tropik meyvələrinin məqalə-incəlişi. Səyahət qeydlərimizə əsasən yazdıq. Sağlamlığınız üçün həzz alın!
Cənub-şərqin tropik meyvələri əsl xəzinə və sağlamlıq anbarıdır. Hamısını sınamamaq ayıb olardı! Bundan əlavə, Rusiyada satılan ekzotik meyvələr (məsələn, ananas, manqo, banan və ya karambola) yalnız həqiqi yetişmiş meyvələrə bənzəyir. Haqqında məqaləni oxuyun - bu, bu ölkəyə ilk dəfə gedənlər üçün xüsusilə aktualdır.
Son dəqiqə turları xidmətləri axtarın və - onlar müxtəlif tur operatorları arasında ən yaxşı təklifləri tapacaqlar. Pula qənaət etmək istəyirsiniz? Bizim kəşf edin.
1500 rubl endirim edirik! Kupon daxil edin UAFT1500 səyahət Taylanda 80.000 rubl və ya daha çox məbləğə bir tur alarkən endirim alacaqsınız.
Fotoşəkilləri, adları və təsvirləri ilə tropik meyvələrin siyahısı
Rambutan (Rambutan, Nqo - Tay, Chôm chôm - Vyetnam)
Tezgahdakı gülməli tüklü qırmızı toplar rambutanlardır. Onların "tüklülüyü" müxtəlif dərəcələrdə olur: tüklər yaşılımtıl və güclü, solmuş və qara və ya orta dərəcədə solmuş ola bilər. Təcrübə göstərir ki, sonuncular ən yaxşısıdır.
Rambutanın əti sıx və ağ şəffafdır, daşdan çox yaxşı çıxmır. Pulpaya çatmaq üçün bir kəsik etmək və yarıları ayırmaq lazımdır. Dadı incə və şirindir, yaşıl üzümə bənzəyir. Yetişməmiş rambutanlar bir az turş ola bilər. Bəzən bazarlar artıq rambutanları soyub, lakin onlar daha tez xarab olurlar - korlanmışlara rast gəlmək riski var. Onlar həmçinin şəkər siropu ilə konservləşdirilmiş şəkildə satılır.
Mövsüm: Maydan oktyabra qədər.
Rambutanlar Asiyanın ən ucuz tropik meyvələrindən biridir. 1 kq qiymətlər:
- Vyetnamda - 40 min donqdan;
- Taylandda - 30 ilə 150 baht (və soyulmuş substrat üçün təxminən 15 baht);
- İndoneziyada (Sumatra) - 10 min rupi.
(Foto © jeevs / flickr.com / Lisenziyalı CC BY-NC-ND 2.0)
Lychee (Litchi, lin-chi - Tay, vải - Vyetnam)
Liçi və ya Çin gavalı kimi tanınan Lychee fərqli və dadlıdır. Uzaqdan səliqəli qırmızı-çəhrayı meyvələr sürünənlərin dərisinə bənzəyir - onların dərisi xırda tüberküllərlə ləkələnmişdir. Toxunma üçün xoş, elastik, kobud. Nazik qabıq pulpadan asanlıqla ayrılır, mərkəzdə daş olan şəffaf ağ kütlə ortaya çıxır. Lychees çox şirəli, şirin və turş dadı ilə. Onlar yeməkdə fəal şəkildə istifadə olunur.
Məhsul apreldən iyun ayına qədər yığılır. Taylandda kiloqramın qiyməti təxminən 60 bahtdır.
(Foto © su-lin / flickr.com / Lisenziya CC BY-NC-ND 2.0)
Longan (Lam-yaj - Tay, Nhan - Vyetnam)
Əgər piştaxtada kiçik kartof dəstələri görsəniz, bunun longan və ya əjdaha gözü olduğunu bilirsiniz. Meyvələr şirəli və xəstə şirindir - onlardan özünüzü qoparmaq demək olar ki, mümkün deyil: toxum kimi uzun çatlar, asanlıqla və tezdir. Vyetnamda, yerdə tez-tez longan mərmiləri görə bilərsiniz. Pulpa şəffaf ağdır, bəzən bir az sarımtıl rəngə malikdir. Longan kəsildikdə əjdaha gözünə bənzəyir, çünki içərisində yuvarlaq bir sümük var, buna görə də adı var.
Mövsüm: May-noyabr.
Bir kiloqram üçün qiymətlər:
- Vyetnamda - 30 min donqdan;
- Taylandda - 60 bahtdan.
(Foto © Muy Yum / flickr.com / Lisenziyalı CC BY-NC-ND 2.0)
Longkong (Langsat)
Longkong (lanqsat), fikrimizcə, Asiyanın ən dadlı ekzotik meyvələrindən biridir. Xırda kartof dəstəsinə bənzəyir, ləkələri olan bej-sarı rəngli, lakin longandan daha böyükdür. Longkong təmizləmək asandır - sadəcə qabığını soymaq lazımdır (baxmayaraq ki, bundan sonra əlləriniz bir az yapışacaq). Pulpa, sarımsağa bənzəyən şəffaf dilimlər şəklindədir. Onun dadı sadəcə heyrətamizdir - şirin və təravətləndirici, az nəzərə çarpan bir turşluqla, bir az pomelo kimi. Toxumları dişləməmək üçün diqqətli olun - onlar acıdır.
Mövsüm: may-noyabr.
1 kq qiymətlər:
- Taylandda - 100 bahtdan;
- İndoneziyada - 10 min rupidən.
(Foto © Yeoh Thean Kheng / flickr.com / Lisenziyalı CC BY-NC 2.0)
Manqo (Manqo, Ma-Muang - Tay, Xoài - Vyetnam)
Manqo növlərinin müxtəlifliyi heyrətamizdir - tünd yaşıldan qırmızıya qədər. Dad palitrası da təsir edicidir. Vyetnamda manqolar bir qədər liflidir, Taylandda isə onların əti daha hamar və ətirlidir. Sümük adətən düz və geniş olur.
Bir az yumşaq manqo seçmək daha yaxşıdır, sərt olanlar yetişməmiş ola bilər (istisnalar olsa da), çox yumşaq olanlar isə tez xarab olurlar. Taylandda sarı manqo (və durians) qlütenli düyü və kokos südü ilə yeyilir - ənənəvi yapışqan düyü yeməyi.
Mövsüm: Taylandda yazda, Vyetnamda - həm də yazda və qışda.
Qiymətlər dəyişir və çeşiddən asılıdır (kq başına):
- Vyetnamda - 25 ilə 68 min donq arasında;
- Taylandda - 20 ilə 150 baht;
- İndoneziyada - 20 min rupidən;
- Malayziyada - 4 ringgitdən.
(Foto © Philip Roeland / flickr.com / Lisenziyalı CC BY-NC-ND 2.0)
Noina və ya şəkər alma (Şəkər Alması, Noi-na - Tay, Mẵng cầu - Vyetnam)
Noina cherimoya çox bənzəyir - onlar qohumdurlar. Noina, açıq ağımtıl örtüklə örtülmüş miqyaslı seqmentləri olan açıq yaşıl rəngli bir alma kimi görünür. Onlar şəkər alma adlandırdılar: yetişmiş meyvə həqiqətən şəkərə bənzəyir, qaymaqlı dadı var. Əti ağ və o qədər yumşaqdır ki, noina yarıya bölünür və qaşıqla yeyilir, yeyilməz toxumlar çıxarılır. Cherimoya bir çox cəhətdən noina ilə oxşardır, lakin dərisi tərəzisizdir.
Mümkün qədər yetişmiş meyvələri seçməyə çalışın, çünki yetişməmiş noina xoşagəlməz olacaq - sərt və şam dadı ilə. Yetişmiş şəkər alma yumşaqdır, əti hətta seqmentlər arasında görünə bilər. Onu çox sıxmayın - əllərinizdə parçalana bilər.
Məhsul yığımı: iyun-sentyabr. Vyetnamda bu tropik meyvələrin kiloqramının qiyməti 49 min donqdandır (supermarketdə), biz onu bazardan 30 minə almışıq.
(Foto © Hanoian / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 ilə lisenziyalaşdırılıb)
Guanabana və ya soursop (Soursop, Guanabana, Mãng cầu xiêm - Vyetnam)
Noinanın başqa bir qohumu quanabanadır. Onun pulpası şəkər almaya bənzəyir, lakin şirin və parlaq qaymaqlı dadı ilə deyil. Onun tutarlılığı bir az qalın xama və ya yoqurta bənzəyir, buna görə də guanabana turşop ləqəbini verir. Onu qaşıqla yeyirlər və ya tikə-tikə doğrayırlar. Guanabana meyvələri noina və cherimoyadan daha böyükdür, onları çaşdıra bilməzsiniz - bəzən 10 kiloqram və ya daha çox olur. Qabıq tünd yaşıl rəngdədir, yumşaq tikanlar şəklində kiçik tumurcuqları var.
Quanabana bazar və mağazaların rəflərində nadir qonaqdır. Bir az yumşaq turş şorbası seçin - o, bir neçə gün soyuducuda asanlıqla yetişə bilər (lakin daha çox deyil, ona görə də onu aşmayın). Yetişməmiş meyvə sərt və demək olar ki, dadsızdır, lakin artıq yetişmiş meyvə turş olacaq və fermentasiya prosesləri başlayacaq.
Bütün il boyu meyvələr. Adətən Vyetnamda kiloqramın qiyməti 43 min donqdan başlayır.
(Foto © tara marie / flickr.com / CC BY 2.0 ilə lisenziyalaşdırılıb)
Pomelo (Pomelo, Som-o - Tayland)
Yəqin ki, hər kəs pomelonun nəyə bənzədiyini və dadının nə olduğunu bilir, ona görə də onu təsvir etməyəcəyik. Ancaq biz onu Asiyada daha şirin tapdıq. Satın alarkən, iyləməklə seçim etməlisiniz: sitrus aroması nə qədər güclüdürsə, pomelo da bir o qədər yaxşıdır. Yumşaqlığına da diqqət yetirin.
Mövsüm: iyul-sentyabr.
1 kq qiymət:
- Taylandda - 30 bahtdan;
- Vyetnamda - 40 min donqdan.
Salak (İlan meyvəsi, Sala və Ra-kum - Tay, Salak - İndoneziya)
Dərisi ilan dərisinə bənzəyən əlamətdar tropik meyvə. Tikanlı və ya tikansız gəlir. Pulpa bej-sarı və ya ağ, dadı şirin və turş, şərab dadlıdır. Bəzən valerianın dadı var. Tikanlı salak ehtiyatla təmizlənməlidir: kənarından bıçaqla kəsib naringi kimi qabığını soyun. Təmizləmək olduqca asandır.
Mövsüm: İyun-Avqust.
1 kq qiymətlər:
- Taylandda - 60 bahtdan;
- İndoneziyada - 25 min rupidən.
(Foto © hl_1001a3 / flickr.com / Lisenziya CC BY-NC 2.0)
Ananas (Ananas, Sa-pa-rot - Tay, Khóm (Dứa) - Vyetnam)
Ananas uşaqlıqdan bizə tanış olan ekzotik meyvədir. Yalnız Asiyada Rusiyadan daha dadlıdır. Böyük və kiçik ananaslar satılır - bunlar müxtəlif növlərdir. Təxminən ovucunuzun ölçüsündə, portağal qabığı ilə kiçik Tay olanları götürməyi məsləhət görürük - onlar ən şirindir. Artıq soyulmuş və ya kəsilmiş ananas almaq rahatdır.
Mövsüm: Yanvar, Aprel - İyun.
1 kq qiymətlər:
- Vyetnamda - 20 min donqdan;
- Taylandda - təxminən 15-20 baht (bir parça və ya kiloqram üçün - müxtəlifliyə görə).
Chrysophyllum (ulduz alma, Caimito, Ulduz alma, Vú sữa - Vyetnam)
Ulduz alma bizi xüsusilə heyran etmədi: onun dadı xoş görünürdü, lakin əla deyildi və bundan əlavə, meyvələr südlü bir şirə ifraz edir, sonra əllərinizi və dodaqlarınızı yumaq çətindir. Yetkin xrizofillər yaşıl, qəhvəyi və müxtəlif bənövşəyi çalarlarda olur. Yumşaq ulduz almaları seçmək lazımdır, çünki yetişməmiş almalar yeyilməzdir. Onları bir qaşıqla yemək, çarpaz kəsmək və əvvəlcədən soyumaq daha yaxşıdır.
Məhsul fevraldan mart ayına qədər yığılır. Vyetnamda kq-ın qiyməti 37 min donqdandır.
(Foto © tkxuong / flickr.com / CC BY 2.0 ilə lisenziyalaşdırılıb)
Manqostin (Mangosteen, Mong-khut - Tay, Mang cút - Vyetnam)
Manqostin (manqostin), Asiyanın demək olar ki, bütün tropik meyvələri kimi cəlbedici görünür və turistlərin marağına səbəb olur. Üstündə səliqəli yarpaqları olan kiçik tünd bənövşəyi dəyirmi toplar, toxunma üçün sıx və olduqca ağırdır.
Manqostenin qabığı qalındır, qoxusu və büzücü xüsusiyyətlərinə görə narı xatırladır. Qalın qabığın arxasında sarımsağa bənzər bir neçə ətirli və son dərəcə incə ağ pulpa var. Dadı unudulmaz və təsvirolunmazdır! Yüngül, şirin, təravətləndirici. Amma manqostin şərabını bəyənmədik.
Meyvələri düzgün seçmək vacibdir: satın alarkən, mangosteeni yüngülcə sıxın - bir az yumşaq olmalıdır və sıxıldığında məhsul verməlidir. Əks təqdirdə, çox güman ki, zədələnmişdir.
Manqosteni təmizləyərkən paltarlarınızı ləkələməməyə diqqət edin. Bir çox otellərdə onu yemək qadağandır. Əllərinizlə təmizləmək daha yaxşıdır - sadəcə yarpaqları yırtın və mərkəzə basın. Bıçaqdan da istifadə edə bilərsiniz - bir kəsik edin və meyvələri açın. Manqostin təzədirsə, asanlıqla soyulur.
Mövsüm: aprel - oktyabr.
1 kq qiymət:
- Taylandda - 80 bahtdan;
- İndoneziyada - 15 min rupidən.
(Foto © olivcris / flickr.com / Lisenziyalı CC BY-NC 2.0)
Papaya (Papaya, Ma-la-koo - Tay, Đu đủ - Vyetnam)
Papaya yerkökü və balqabağı xatırladan dadı ilə şirin və qidalıdır. Yetişmiş meyvənin pulpası çox yumşaq, aromatik, şirəli, narıncı-qırmızı rəngdədir, qabığı açıq sarıdan narıncıya qədərdir. Orta dərəcədə yumşaq meyvələr seçin. Yaşıl papaya şirin deyil - salatlara əlavə edilir və istiot və duz ilə yeyilir.
Mövsüm: bütün il boyu.
1 kq qiymətlər:
- Vyetnamda - 10 min donqdan;
- Taylandda - 40 bahtdan;
- Malayziyada - 4 ringgitdən;
- İndoneziyada - 4 min rupidən.
(Foto © Crysstala / flickr.com / Lisenziya CC BY-NC-ND 2.0)
Sapodilla (sapodilla, La-mut və Çiku - Tay, Lòng mứt və ya hồng xiêm - Vyetnam)
Sapodilla ağac kartofu adlanır - görünüşü ilə həqiqətən uzunsov kartof kimi görünür. Ancaq içərisində şəkərli-şirinli narıncı-qəhvəyi pulpa var, Korolek xurma çeşidini xatırladan, yalnız daha yumşaqdır. Qəhvəyi rəngli yumşaq meyvələr alın, çünki yetişməmiş sapodilla büzücü təsir göstərir.
Mövsüm: bütün il boyu.
1 kq qiymətlər:
- Vyetnamda - 21 min donqdan;
- Taylandda - 40 bahtdan.
(Foto © GlobalHort Image Library/ Imagetheque / flickr.com / Lisenziyalı CC BY-NC 2.0)
Pitahaya (əjdaha ürəyi, pitaya, Əjdaha meyvəsi, Geow-manqon - Tay, Thanh long - Vyetnam)
Pitahaya ən çox tanınan ekzotik meyvələrdən biridir, yəqin ki, hər kəs onun fotosunu görüb. Parlaq çəhrayı pitaya kaktus ailəsinə aiddir və qeyri-adi görünür: içərisində kiçik qara toxumları olan ağ və ya çuğundur rəngli pulpa var. Onun çətin hiss edilən şirin dadı var - mənim fikrimcə, pitahaya demək olar ki, yumşaqdır. Yarımda kəsərək bir qaşıq ilə yeyin.
Mövsüm: May - oktyabr.
1 kq qiymət:
- Vyetnamda - 20-23 min donqdan;
- Taylandda - 45 bahtdan.
(Foto © John Loo / flickr.com / CC BY 2.0 ilə lisenziyalaşdırılıb)
Kokos (Kokos, Ma-phrao - Tay, Dừa - Vyetnam)
Cənub-Şərqi Asiyada kokos böyük və açıq yaşıl rəngdədir, bizim rəflərdəki kimi qəhvəyi və tüklü deyil. Bunlar gənc kokoslardır və sərxoşdurlar. Satıcılar qozun üst hissəsini pala ilə diqqətlə kəsəcəklər, sizə bir saman və bir qaşıq verəcəklər - hindistan cevizinin divarlarında qalan xoş jele pulpasını qıra bilərsiniz. Soyudulmuş kokos almağı məsləhət görürük.
Mövsüm: bütün il.
Bir ədədin qiyməti (ölçüdən asılı olaraq):
- Vyetnamda - 8-15 min donqdan;
- Taylandda - 15-20 baht;
- Malayziyada - 4-5 ringgitdən.
(Foto © -Gep- / flickr.com / Lisenziya CC BY-ND 2.0)
Tamarind (Sweet Tamarind, Ma-kham-wan - Tay, Me thái ngọt - Vyetnam)
Şəkərli-şirin tamarind xurmanın dadına və konsistensiyasına bənzəyir. Qəhvəyi qabığa bənzəyir, kövrək qabığın altında sərt toxumları əhatə edən tünd ət var.
Mövsüm: dekabr-mart.
1 kq qiymətlər:
- Vyetnamda - 62 min donqdan;
- Taylandda - 100 bahtdan.
(Foto © Mal.Smith / flickr.com / Lisenziyalı CC BY-NC-ND 2.0)
Banan (banana, Kluai - Tay, Chuối - Vyetnam)
Asiyada çoxlu banan növləri var. Əsasən kiçik, xurma uzunluğundadır. Onların dadı şirindir və Rusiyada satılanlardan çox fərqlənir. Fərqli çeşidləri sınadığınızdan əmin olun. Məsələn, Malayziyada gözəl üçbucaqlı bananlar var. Onlar çöldə qırmızıdır və qurudulmuş kimi dadlıdırlar.
Mövsüm: bütün il boyu.
1 kq qiymətlər:
- Vyetnamda - 15 min donqdan;
- Taylandda - 30 bahtdan;
- Malayziyada - 4 ringgitdən.
Ehtiras meyvəsi (Passionfruit, Chanh dây - Vyetnam)
Bu tropik meyvənin başqa, daha səs-küylü adı var - Passionfruit, ehtiras meyvəsi kimi tərcümə olunur. Ehtiras meyvəsinin dadı hər kəs üçün deyil: çox kəskin, şirin və turş (amma çox xoşuma gəlir). Konsentratlı multifruit şirəsinə bənzəyir.
Qabıq sıxdır, müxtəlif rənglərdə olur, lakin əsasən bənövşəyi, tünd qırmızı, qəhvəyi və yaşıl-qəhvəyi olur. Meyvələr hamar və ya qırışmış ola bilər - bu yetişmiş ehtiras meyvəsinin növüdür. Pulpa jele kimidir, yeməli toxumları var. Çarpaz kəsərək qaşıqla yeyirlər.
Mövsüm: sentyabr - dekabr.
1 kq qiymətlər:
- Vyetnamda - 20 min donqdan;
- Taylandda - 190 bahtdan.
(Foto © geishaboy500 / flickr.com / Lisenziyalı CC BY 2.0)
Karambola (Karambola, Ulduz meyvəsi, Ma-fuang - Tay, Khẽ - Vyetnam)
Gözəl sarı-narıncı meyvə karamboladır. Dadı şirin və turşdur, çiyələkləri xatırladır. Karambola şirəli və təravətləndiricidir, isti havalarda yemək xoşdur. Eninə kəsildikdə ulduz formalı loblar əmələ gətirdiyi üçün belə adlandırılmışdır.
Mövsüm: oktyabrdan dekabra qədər.
1 kq qiymətlər:
- Taylandda - 120 bahtdan (və substrat üçün 50 bahtdan);
- Malayziyada - 4 ringgitdən.
(Foto © berenicegg / flickr.com / CC BY 2.0 ilə lisenziyalaşdırılıb)
Chompu (gül alma, su alma, Chom-phu - Tay, Mân thái đỏ - Vyetnam)
Chompus qeyri-adi şirəli - onlar sudan hazırlanmış kimi görünür. Susuzluğu mükəmməl şəkildə yatırır. Dadı demək olar ki, nəzərə çarpmır şirin, çox xoşdur. Ətir qızılgülü xatırladır, buna görə də adı var. Chompus qırmızı, yaşıl və ağ rənglərdə olur.
Mövsüm: bütün il boyu.
1 kq qiymətlər:
- Taylandda - 200 bahtdan (və substrat üçün 20-70 baht);
- Malayziyada - 4 ringgitdən.
(Foto © beautifulcataya / flickr.com / Lisenziya CC BY-NC-ND 2.0)
Cekfrut (Jackfruit, Kha-nun - Tay, Mít - Vyetnam)
Bəlkə də Asiyanın ən yaddaqalan və dadlı ekzotik meyvələrindən biri cekfrutdur. Meyvələri yuvarlaq və çox iri olduğundan qabığı soyulmuş şəkildə satılır. Cekfrutu kəsildikdə şirin iyi gəlir, ətri saqqızı xatırladır və uzaqlara səyahət edir. Seqmentlər parlaq sarı və hamardır. Meyvəsi çox qidalıdır.
Mövsüm: Yanvar - May.
Cekfrut substratının qiymətləri:
- Vyetnamda - təxminən 25 min donq;
- Taylandda - 20 bahtdan.
(Foto © mimolag / flickr.com / Lisenziya CC BY 2.0)
Guava (Guajava, Farang - Tay, Ổi - Vyetnam)
Biz guava üçün dəli deyilik. Bu armuda və ya yaşıl almaya bənzəyir, amma dadı onların arasında bir yerdədir. Ümumiyyətlə, əti xoş, şirindir, ağ və çəhrayı rənglərdə olur. Daha yumşaq bir guava seçin; yetişməmiş bir guava yemək mümkün deyil - sərt və şam dadı var.
Mövsüm: bütün il boyu.
1 kq qiymətlər:
- Vyetnamda - 19 min donqdan;
- Malayziyada - 4 ringgitdən.
(Foto © cKol / flickr.com / Lisenziya CC BY-ND 2.0)
Durian (Durian, Too-ree-an - Tay, Sầu riêng - Vyetnam)
Hər kəsin eşitdiyi eyni meyvə kralı. Durian haqqında rəylər ziddiyyətlidir: bəziləri onu heç vaxt yeməyəcəklərini söyləyirlər, bəziləri isə bu barədə dəli olurlar. Durian ilə ilk tanışlığımız uğursuz oldu: şirinlik ya soğanın, ya da sarımsağın fərqli dadı ilə qarışdırıldı - bu ekzotik meyvənin səmavi dadı haqqında tərifli rəyləri oxuduqdan sonra gözlədiyimiz zövq deyil. İstifadə edildikdən sonra sarımsaq dadı uzun müddət ağızda qalır. Yeri gəlmişkən, qoxu tamamilə iyrənc deyil, bəzən hətta xoşdur - görünür, müxtəliflikdən asılıdır. Ənənəvi Tay yeməyi, durian və hindistan cevizi südü ilə yapışqan düyü alıb ikinci dəfə durian sınadıq. Nə demək? Yalan demə, dadı həqiqətən cənnətdir! Pulpa çox yumşaq, kremlidir. Unutmayın ki, spirt ilə birlikdə istehlak edilməməlidir.
Mövsüm: aprel-avqust.
Taylandda Durian qiymətləri: kq üçün 200 bahtdan (Phuket Town) və Patongda 900 bahtdan - qiymət fərqi təsir edicidir. Durian ilə yapışqan düyü almaq ən sərfəlidir - paket başına 55 bahtdan. Qidalandırıcı və dadlı. Ən dadlı durianlar Malayziyada satılan kiçik durianlardır.
(Foto © Mohafiz M.H. Photography (www.lensa13.com) / flickr.com / Lisenziya CC BY-NC-ND 2.0)
Giriş şəkil mənbəyi: © Andrea Schaffer / flickr.com / CC BY 2.0 ilə lisenziyalaşdırılıb.
Tayland və ekzotizm bir-birini tamamlayan anlayışlardır. Bu ölkədəki soydaşlarımız üçün ekzotik kəşflərdən biri də Taylandın meyvələri olub. Tropik iqlim təbiətə formaların, rənglərin, ləzzətlərin və aromaların unikal birləşmələrini yaratmağa imkan verdi. Taylandda məhsul ildə üç dəfəyə qədər yığılır. Taylanddakı meyvələr nitratlar və digər kimyəvi gübrələr əlavə edilmədən yetişmə zirvəsinə çatır, buna görə də ekoloji baxımdan təhlükəsizdirlər, buna görə bütün dünyada turistlər tərəfindən sevilir və qiymətləndirilir.
Ancaq bu fakt heç bir şəkildə Taylandın özündə meyvələrin qiymətinə təsir göstərmir. Pattayada meyvələr ucuzdur və siz onları bazarlarda, küçə satıcılarından, səyyar motosiklet köşklərindən və s. Thais bir çanta duz, istiot və ya yerli ədviyyatlarla alınmış meyvələri təklif edərsə, təəccüblənməyin. Asiyalılar turş, acı və ya ədviyyatın şirin ilə birləşməsinin hər şeyin qaydasında olduğuna inanırlar.
Tayland meyvələrinin faydalı vitaminlər və mikroelementlər anbarı olduğuna heç kim şübhə etmir. Meyvə pulpası ənənəvi olaraq milli Tay yeməklərində istifadə olunur. Hər yerdə təzə sıxılmış şirələr, dondurma, dilimlənmiş meyvələr, salatlar və meyvəli şorbalar satılır.
Tayland meyvələri müxtəlifliyi ilə təxəyyülü heyran edir. Ancaq Taylandda bir meyvə var - kral statusu ilə təchiz edilmişdir. Heyrətamiz dadı olan, lakin tamamilə iyrənc qoxusu olan bir meyvə. Məhz durianın qoxusu büdrəməyə çevrildi, buna görə meyvənin Taylandda nəqliyyatda daşınması və ya otellərdə və digər ictimai yerlərdə istehlak edilməsi qadağandır.
Meyvələr hündürlüyü 50 metrə çatan nəhəng tropik ağaclarda bitir. Bu bitkinin 30-a yaxın növü məlumdur, onlardan yalnız 9-u insan istehlakı üçün uygundur. Taylandlılar Durianı böyük çəkisi - 4 kq-a qədər çəkisi, məşhur fantaziya eposundan orkların silahlarını xatırladan əzəmətli və nəhəng görünüşünə görə Taylandda meyvələr kralı adlandırırdılar. Əsasən, 15 sm-ə qədər diametrli bir top və ya ovaldır, 30 sm uzunluğa qədər bir çubuqla bağlanır, zərif qaymaqlı bir tutarlılığa malik zəfəran rəngli pulpa yatır.
İğrenç qoxusuna baxmayaraq, durianın təkcə Tayland sakinləri arasında deyil, onun müqayisə olunmaz dadlı dadı olduğunu iddia edərək, məmnuniyyətlə yeyən pərəstişkarları var. Qalanları iyrənc qoxuya görə Durianı sınamadan belə sözünü qəbul edirlər.
Taylandın kral meyvəsini dadmaq qərarına gəlsəniz, "qızıl yastıq" çeşidini sınamağı məsləhət görürük (Tay dilindən hərfi tərcümə). Qoxusu daha az sıxdır və dadı durianların digər növləri kimi "sehrli"dir.
Məhsul mövsümü: may-iyun.
Qiymət: 1 kq üçün təxminən 250 baht (1 kq üçün 500 rubl)
Əjdaha meyvəsi
Sizi dünyada məşhur olan, lakin burada praktiki olaraq bilinməyən on ekzotik meyvə ilə tanış olmağa dəvət edirik.
Akebiya
Bu qeyri-adi yasəmən-bənövşəyi meyvəni Yaponiyanın şimalındakı bağlarda tapa bilərsiniz. Bir çox yerli sakinlər onu yabanı üzümlərimiz kimi öz sahələrində yetişdirir, dayaqları qalın yarpaq xalçası ilə bağlayır. Akebiya meyvəsi yetkinliyə çatdıqda onun divarlarından biri “açılır”. Bu, ildə yalnız bir dəfə - payızın əvvəlində baş verir. Yapışqan, bir qədər şirin ət meyvə kimi yeyilir, qalın, acı qabıq isə daha çox hansısa tərəvəzi xatırladır. Lakin yaponlar bu dadları bölüşmədən bütün akebiyanı yeyirlər.
Cherimoya
İspan və ya Asiya bazarlarının rəflərində sərt dəridən təmizlənmiş bu yaşıl topları, Misirdə isə qabığı soyulmuş, bir qədər kiçik meyvələrin “eshta” adı ilə satıldığını görmüş ola bilərsiniz. Meyvənin içərisinə kəsildikdə, ən yaxşı şəkildə çıxarılan bir neçə tünd toxum aşkar edilir (çünki onlar əla qusdurucu hesab olunur), zərif, aromatik pulpanın (bəzilərinə qaymaqlı qovun, digərlərinə isə papayanı xatırladır) dadı təqdirəlayiqdir. Məsələn, Mark Tven cherimoya "insan üçün məlum olan ən dadlı meyvə" adlandırdı.
Kuboku
Böyük (uzunluğu 25 santimetrə qədər!) cupuaçu meyvəsinə Kolumbiya, Boliviya, Peru və Şimali Braziliyanın tropik tropik meşələrində rast gəlmək olar. Ağaclarda böyüyür və yetişdikdə qırmızı-qəhvəyi rəngə çevrilir. Sərt qabığın altında çiy yeyilən, mürəbbə və içkilər hazırlayan, qatıq və dondurmaya əlavə edilən yumşaq, şokolad-ananas qoxulu pulpa var. Kakao taxıllarına bənzər yüngül toxumlardan əlinizdə əriməyən "şokolad" edə bilərsiniz.
Aki
Liçinin bu qohumu Qərbi Afrikanın tropik meşələrində anadan olub, burada onun yaşıl meyvələri ənənəvi olaraq sabun əvəzedicisi kimi istifadə olunur və sonra bütün dünyaya yayılır. Aki ən uğurlu "karyerasını" Yamaykada etdi, burada meyvənin zəhərli olmasına və yalnız ən azı 10 dəqiqə qaynar suda qaynadılmasına baxmayaraq, ondan milli yeməklərdən birini hazırlamağa başladılar. Risk etməyə dəyər, çünki ackee bir ton faydalı qida və yağ turşusu ehtiva edir.
Annato
Şimali və Cənubi Amerikanın tropik bölgələrində, eləcə də Cənub-Şərqi Asiyada ağaclarda içərisində yuvarlaq tünd qırmızı toxumları olan iri qırmızı-qəhvəyi tikanlı meyvələrə rast gəlmək olar. Onların dadının nə olduğunu söyləmək çətindir, çünki bu gün haqqında danışdığımız digər meyvələrdən fərqli olaraq, annatto yeyilməzdir. Lakin onun parlaq yaqut toxumları, yəqin ki, pomadadan tutmuş çedar pendirinə qədər hər şeydə gördüyünüz əla qida boyasıdır.
Kiwano
Bəzən Afrika xiyar və buynuzlu qovun adlandırılan Kivanonun vətəni çoxdan təkcə Afrika deyil, həm də Kaliforniya, Çili, Avstraliya və Yeni Zelandiyadır. Qəribə görünür: meyvənin kənarı sünbüllü portağal qabığı ilə örtülmüşdür və onu kəsdikdə içərisində ağımtıl toxumlu yaşıl pulpa görəcəksiniz. Dadı bir çoxlarına zucchini və banan ilə kəsilmiş xiyarları xatırladır. Kivanonu çiy yeyə və ya süd kokteyllərinə və digər içkilərə əlavə edə bilərsiniz. Xüsusilə daim pəhriz saxlayan xanımlara müraciət edəcək, çünki xiyar kimi onun kalorisi demək olar ki, yoxdur.
Yangmei
Siyahımızda növbəti Çin çiyələyi və ya yangmeidir. Əsasən Çində böyüyür və buna görə də Çin çiyələk ağacı adlanır. Meyvələr şirəli və şirindir və olduqca spesifik bir dadı var.
Yangmei əla antioksidantdır. Miriki meyvələrindən şirələr və meyvə salatları hazırlanır. Qurudulmuş zaman Yangmei ətli, bir az turş kişmişə bənzəyir.
Əziminə
Pəncə pəncəsi və ya pəncə pəncəsi və ya pəncə pəncəsi papayanın yaxın qohumudur, bu bitkiyə hind bananı, Hoosier bananı, kasıb bananı, İndiana bananı da deyilir və Avstraliyada bu ekzotik meyvələrə tropik papaya deyilir. Pawpaw çox sağlam ekzotik meyvədir. Pawpaw giləmeyvə alma, üzüm və şaftalıdan daha çox kaloriyə malikdir. Pəncənin ekzotik meyvəsində vitaminlər, minerallar və amin turşuları var.
Pəncə toxumları zəhərlidir, narkotik təsir göstərir, ürəkbulanma və qusmağa səbəb olur. Pawpaw əzilmiş toxumlar saç bitlərini çıxarır. Yetişmiş pəncə yalnız təzə yeyilir. Exotics yalnız dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş şəkildə saxlanıla bilər. Pəncə meyvələri çox aromatikdir, dadı banan, ananas və manqonun qarışığına bənzəyir. Təzə və şirəli pəncə meyvələri mükəmməl tonlayır və doyurur. Pəncələrin suyu və pulpası kokteyllərin, uşaq yeməklərinin və desertlərin hazırlanmasında istifadə olunur. Bananın yeməkdə istifadə oluna biləcəyi hər yerdə pəncədən də istifadə olunur.
Annona
Şəkər alma Cənubi və Mərkəzi Amerika ölkələrində becərilir: Hindistan, İndoneziya, tropik Afrika ölkələri, Filippin, Avstraliya və Polineziya. Annona Antil adalarında və Cənubi Çində məşhur delikatesdir.
Meyvənin içərisində ağ, lifli, qaymaqlı, ətirli, şirəli, şirin pulpa və 20-dən 60-a qədər qara parlaq toxum var. İstifadədən əvvəl adətən meyvənin kobud qabığı açılır, sonra pulpa seqmentləri yeyilir və sərt toxumları tüpürülür. Yetişmiş şəkərli almanı açmaq çox asandır: ya onu yarıya bölün, ya da qabığı lopalarını açın. Yetişmiş meyvəni yarıya böldükdən sonra qaşıqla yeyilə bilər. Yetişən zaman meyvələr çox yumşaq olur, qabığı nazikləşir, buna görə də yetişmiş meyvələr asanlıqla zədələnə bilər. Artıq yetişmiş noina meyvəsi açılır, cücərmiş toxumları üzə çıxarır. Noina pulpası desertlər və sərinləşdirici içkilər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Meyvə C vitamini, amin turşuları və kalsiumla zəngindir. Lantada (Tayland) Annona çox yetişmiş və iri (300-350 qram), 60-80 baht/kq-a satılır. Məhsul yığımı mövsümü iyundan sentyabr ayına qədərdir.
İlan meyvəsi Salak
Ekzotiklərin vətəni İndoneziya, Malayziya və Sumatradır.
Salak qırmızı (rakum) və ya qəhvəyi (salak) rəngli qabıqlı dərisinə görə “ilan meyvəsi” adını almışdır; oval, uzunsov və ya armud şəklindədir. Meyvənin hər miqyası onurğa ilə bitir. Tikanlar satılmazdan əvvəl tez-tez təmizlənir.
Salakın "ilan" dərisi bıçaqla asanlıqla çıxarıla bilər. Bej rəngli pulpa bir neçə seqmentə malikdir, içərisində bir və ya daha çox yeyilməz qəhvəyi toxum var. Tropik meyvənin dadı xoş, təravətləndiricidir, qoz-fındıq əlavə edilən ananas və banan qarışığını xatırladır. Yetişməmiş meyvələr özlü bir dadı var. Kiçik ölçülü (təxminən 5 sm uzunluğunda) qırmızı (Rakum) və ya qəhvəyi (Salak) rəngli uzunsov və ya yuvarlaq meyvələr, sıx kiçik tikanlarla örtülmüşdür.
Salak apreldən iyun ayına qədər yığılır. Taylandda bu dadlı meyvə il boyu yetişdirilir, lakin ən dadlı Salak iyun-avqust aylarında yetişir. Salak mövsümdə 30 baht/kq-dan başlayır.
Monstera Delicatessen
Təbiətdə 30 növ canavar var.
Kiçik canavar çiçəkləri inflorescences meydana gətirir - böyük açıq yaşıl yarpaqla bükülmüş bir spadiks. Monsteranın böyük inflorescence forması spathiphyllum-a bənzəyir. Monstera deliciosa bənövşəyi meyvələrə malikdir. Meyvənin özəyi çiçəkləmə başlayandan 10-12 ay sonra yetişir. Kəskin qoxuya baxmayaraq, nüvənin dadı banan və ananasın qarışığına bənzəyir. Dadlı, çoxdan gözlənilən meyvə əsl incəlikdir. Ancaq yetişməmiş monstera meyvəsi ağzınızı yandıra bilər.
Sapodilla (Çiku)
Sapodilla (sapodilla, chicu) Qvatemala, Venesuela, Ekvador, Braziliya, Yukatan yarımadası, Baham adaları, Filippin, Kosta Rika, Yamayka, El Salvador, Kubada yayılmışdır. Çikunun müxtəlif növləri Tayland və Hindistanda becərilir.
Bu ekzotik meyvə kivi və ya qəhvəyi limon kimi görünür. Sapodillin dadı şirin bala bənzəyir, kifayət qədər şəkərlidir - bu, xurma, əncir və xurma ləzzətlərinin qarışığıdır. Pulpa açıqdan tünd qəhvəyi rəngə qədərdir. İçəridə pulpadan çox asanlıqla ayrılan uzunsov qara toxumlar var. Sapolilla tamamilə yetişmiş olsa belə, təmizləmək çox asan deyil. Yetişmiş Sapodilla yumşaqlığı ilə seçilir; nə qədər yumşaq olarsa, ekzotik meyvə bir o qədər yetişmiş olar.
Taylandda Sapodilla bütün il boyu yığılır. Filippin Sapodilla Tay Sapodilladan həm görünüşü, həm də dadı ilə fərqlənir. Onlar daha böyükdür və uzun deyil, daha yuvarlaqdır və rəngi Taylandlardan daha açıqdır. Dadında armud notu var. Sapodilla ağacı həmçinin südlü şirə - lateks istehsal etmək üçün yetişdirilir, ondan Meksikada saqqız (çicle) hazırlanır. Orta yetişmiş meyvə yedikdən sonra dodaqlarda lateks qala bilər.
Yetişməmiş meyvələr tanenlə zəngindir və ishal üçün dərman kimi istifadə olunur. Qabıqdan hazırlanmış bir həlim antipiretik və antidizenterik təsir göstərir. Əzilmiş toxumların maye ekstraktı sakitləşdiricidir. Çika təzə yeyilir, piroqlara qoyulur, zəncəfil və əhəng suyu ilə pörtlədilir və şərabda qıcqırdılır.
Mammea americana (Amerika ərik)
Mammea americana həmişəyaşıl ağacdır və vətəni Cənubi Amerikadır və dünyanın digər bölgələrində, o cümlədən Qərbi Afrika və Cənub-Şərqi Asiyada süni şəkildə əkilir. Amerika ərikləri əslində diametri təxminən 20 sm olan giləmeyvə qalın bir xarici qabığa və içərisində yumşaq portağal pulpasına malikdir, adətən mərkəzdə bir böyük toxum var, lakin böyük giləmeyvə təxminən 4 ədəddir. Pulpa şirin və ətirlidir. .
Platonia gözəldir
Platonia Braziliya və Paraqvayın tropik meşələrində böyüyən böyük ağacdır (hündürlüyü 40 metrə qədərdir). Meyvələr portağal boyda böyüyür və sıxıldıqda ondan sarı maye sızmağa başlayır. Meyvənin içərisində xoş şirin və turş dadı olan bir neçə qara toxumu əhatə edən ağ pulpa var.
Yeməli Dacriodes (Afrika armudu)
Afrikanın ekvatorial tropiklərində bitən odunlu bitki. Meyvələr badımcan şəklindədir, lakin kiçik ölçülüdür. Analoqlar rənglə eynidir. İçərisində yağlı, solğun ət var. Hal-hazırda Malayziyada da yetişdirilir.
Marula (Sclerocaria ethiopica)
Afrikanın cənubunda və qərbində yayılmışdır. Çox nazik dəriyə və ağ şirəli pulpaya malikdir, C vitamini ilə çox zəngindir. Əksər sitrus meyvələrindən qat-qat çoxdur. Dezavantajı: skipidar kimi iyi gəlir.
Kaimito (xrizofil və ya ulduz alma)
Mərkəzi Amerika ulduz almanın doğulduğu yer hesab olunur. Qərbi Afrika, Cənubi Amerika və Cənub-Şərqi Asiyada geniş yayılmışdır. Çox sulu, şirin ağ ət parlaq mavi-qəhvəyi və ya yaşıl dəri ilə gizlənir. Kesiti içərisində toxum hüceyrələrindən ibarət ulduzu göstərir.
Bunxosiya gümüşü
Gümüş bunxoziya Barbados albalısının yaxın qohumudur. İçindəki ət o qədər də şirəli olmasa da, çox şirindir, dadına görə fıstıq yağı ilə qurudulmuş ənciri xatırladır. Təzə yeyirlər, jele və mürəbbə hazırlayırlar. Xüsusilə milkshake ilə birləşdirilir. Mərkəzi və Cənubi Amerikada böyüyür.
Şirin pitaya
Şirin pitaya kaktusun qohumudur. Əti bir az təzədir. Ən yaxşı soyudulmuş dadlıdır. Tropik Amerika, Avstraliya, Cənub-Şərqi Asiya və Okeaniyada bitir. Həddindən artıq yemək hadisələrlə dolu ola bilər.
İstənilən səfərin ayrılmaz hissəsi xarici mətbəx, xüsusi yeməklər və qeyri-adi daddır. Və bu turizm növünü qastronomik olaraq seçsəniz, atipik yeməklər sözün əsl mənasında mütləqdir. Xüsusilə meyvələrdən danışırıq. Ancaq isti bölgələrə gedən hər kəs ekzotik tropik meyvələri və onların adlarını yaxşı bilmir. Sizi xarici dünyanın ən maraqlı desertləri ilə tanış etməyə çalışacağıq.
Quava Ukrayna armudunun bacısıdır
Armudumuza çox bənzəyir və dadı azca turş olan guava tropik zonada, Meksikada, Cənubi Amerikada, Hindistanda və Cənub-Şərqi Asiyanın bəzi bölgələrində bitən meyvədir. Xarici olaraq, sarı-yaşıl rəngli 10-14 sm oval kimi görünür. Meyvələr kiçik yarpaqlı kollarda yetişir.
Bayat quava yemək digər meyvələri yemək qədər təhlükəlidir. Ən azı həzmsizlik riski daşıyırsınız. Bundan əlavə, yetişməmiş guava olduqca turş və xoşagəlməz, büzücü bir dadı ilə. Bu ekzotik meyvələr "düzgün vəziyyətə" çatdıqda, onlar dadlı və olduqca sağlam olacaqlar.
Guava, intoksikasiya zamanı, həmçinin kilo vermək və mədə-bağırsaq traktının hər cür kiçik iltihabi proseslərində istifadə üçün tövsiyə olunur. Təzə sıxılmış quava suyu və onun toxumları mədənin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir. Meyvəni qabığı ilə yeyə bilərsiniz, lakin şəkər xəstələrinə bununla diqqətli olmağı tövsiyə edirik, çünki bu, orqanizmdə qlükoza səviyyəsini artırır.
Əjdaha gözü - bol vitaminli meyvə
Bu ekzotik ad, bir az bostanı xatırladan qeyri-adi görünüşlü meyvəyə verildi. Gündəlik həyatda əjdahanın gözü Taylandda 10 metr hündür ağaclarda bitən longan adlanır. Ağacların sulu tacları kolluqlarında yuvarlaq sarı meyvələri gizlədir. Qabıqlarını soyarsanız, içərisində ağ ət görərsiniz. Tərkibindəki mikroelementlərin yüksək olması səbəbindən son dərəcə faydalıdır. Xüsusilə, üzvi turşular, zülal, kalsium, mis, sink, fosfor, dəmir və daha çox şeydən danışırıq.
Orijinal şirin dadı sayəsində meyvə yerli sakinlər və turistlər arasında son dərəcə populyardır. O, ya qabığı soyulur və çiy yeyilir, ya da düyü yeməklərinin bir hissəsi kimi bişirilir. Pişmiş taxıl və hindistan cevizi südü ilə xidmət edin. Yerli ustalar da longandan souslar, hətta dondurma da hazırlayırlar. Meyvənin heç bir mənfi xassələri müşahidə edilmədi, lakin biz hələ də əjdaha gözünü həddindən artıq yeməyi məsləhət görmürük.
Karambola boşqabınızdakı ulduzdur
Karambola təkcə Asiya ölkələrində deyil, Ukraynada da son dərəcə məşhur və məşhur olan bir meyvədir. Qeyri-adi görünüşünə görə karambola yüksək mətbəx yeməkləri üçün dekorativ element kimi istifadə olunur. Meyvənin ölçüsü iri qaz yumurtasıdır, rəngi sarıdır, kəsildikdə karambola ulduzu xatırladır.
Həm pulpa, həm də qabığını yeyə bilərsiniz. Bu meyvə həm xam, həm də qızardılmış halda faydalıdır. Bir az turş və ya şirin dadı ola bilər. Turistlər karambola dadı və ya görünüşü ilə bağlı razılaşa bilmirlər. Bəziləri üçün gavalı, bəziləri üçün üzümə, bəziləri üçün almaya bənzəyir. Amma hamı yekdilliklə deyir ki, meyvə son dərəcə dadlıdır. Meyvənin tərkibində natrium, dəmir, kalsium, fosfor, B və C vitaminləri var. Karambola ya çiy, ya da qızardılmış şəkildə verilir, həmçinin şirin şərbətdə qaynadılır.
Badımcan yoxsa manqostin?
Bu meyvənin bir neçə adı var - mangkut, garcinia, mangosteen və əlbəttə ki, mangosteen. Cənubi Asiyada, Vyetnamda, Taylandda və Hindistanda böyüyür. Bu giləmeyvə yuvarlaq bənövşəyi-tünd qırmızı badımcana bənzəyir. Çəkisi 200 qrama qədərdir, kəsildikdə ağ pulpa kimi görünür. Meyvənin içi yumşaq, əriyir və zefirə bənzəyir. Dadı çox şirin olan manqostin müxtəlif mürəbbələr, desertlər, nektarlar, şərbətlər və şirələr üçün əsas olan meyvədir. Həmçinin, meyvənin populyarlığı dadların çox yönlülüyünə əsaslanır - kulinariya mütəxəssisləri Garcinia-da şaftalı, ananas və liçinin əks-sədasını qeyd edirlər.
Qabıq da məşhurdur və xalq təbabətində istifadə olunur. Ancaq hamiləlik və ana südü zamanı meyvə yeməyi qətiliklə tövsiyə etmirik. Həm də mədə-bağırsaq traktının, böyrəklərin və qaraciyərin xəstəlikləri zamanı.
Şəkər alma noina
Meyvənin başqa bir adı şəkər almadır, həqiqətən çox şirindir. Ancaq dadı daha çox gec ərikləri xatırladır, bu da bu yeməyi daha az populyar və dadlı etmir. Noina tropik zonada böyüyür və kökdən meyvələrə qədər istifadə olunur. Yarpaqların, köklərin və qabıqların həlimləri və tinctures qızdırma və hətta dizenteriya ilə kömək edir.
Bazarda noina seçərkən diqqətli olun, yetişmiş meyvələr almaq vacibdir, əks halda zəhərlənmə riski var. Noina yaşılımtıl, ağırlıqlı və toxunuşda yumşaq olmalıdır. Yaxşı, əlbəttə ki, meyvə çox yaxşı və dadlı qoxumalıdır. Meyvəni istehlak edərkən, toxumları yeməyin - onlar yalnız kosmetologiya sahəsində və yalnız yağ şəklində faydalıdır.
Bu tikanlı konus budaqda nəzərə çarpmaya bilər, lakin Asiya gurmeleri arasında çox məşhurdur. Bu tropik ləzzət üçün başqa bir ad turşotudur. Şirin və turş dadı var və bir çox faydalı elementləri ehtiva edir. Tədqiqatçılar sirsakın xərçəngi müalicə edə biləcəyini geniş şəkildə iddia edirlər. Çin təbabətində qurudulmuş meyvə tozlarını dərman və həblərə əlavə edirlər.
Avropalı alimlər araşdırma zamanı müəyyən ediblər ki, döl əslində xəstəliyin yayılmasını dayandırır və xərçəng hüceyrələrinin fəaliyyətini azaldır. Sirsak kimyaterapiyanı tam əvəz edə bilməz, lakin xəstəliyin qarşısını almağa kömək edə bilər. Ancaq xoş dad və faydalı xüsusiyyətlərə baxmayaraq, onu dadmaqla aşmayın. Həddindən artıq meyvə intoksikasiyaya və hətta halüsinasiyalara səbəb ola bilər.
Şokoladlı çiku
Çiku meyvəsinin ikinci adı var - sepodilla. Bej və ya qəhvəyi rəngli toplara bənzəyir, içərisində narıncı pulpa və böyük qara uzunsov toxumlar var. Çika çiy yeyilir, acı qabığından və sərt toxumlarından ayrılır. Meyvənin bir karamel ləzzəti var, bəzi növlərdə qəhvə və şokolad dadı var.
Çikunun tutarlılığı yumşaqdır və kifayət qədər böyük olmalıdır. İstifadədən əvvəl sepodillanın soyudulması və yarıya və ya dilimlərə kəsilməsi tövsiyə olunur. Pulpa ya bir qaşıq ilə yeyilə bilər, ya da qarpız və ya qovun kimi qabığından dişlənə bilər.
Pitahaya - əjdaha meyvəsi
Qeyri-adi, gözəl, parlaq, əjdahanın ürəyi adlanan meyvə ictimaiyyətə geniş şəkildə tanınır. Ancaq az adam onun dadını bilir. Pitahaya müxtəlifliyə görə fərqli görünür. Ağda çəhrayı qabıq və ağ pulpa, qırmızıda çəhrayı qabıq və qırmızı pulpa, sarıda sarı qabıq və ağ pulpa var. Hamısı dad baxımından məşhur və qeyri-adi, həm də son dərəcə sağlamdır. Xüsusilə yüksək lif və antioksidan tərkibinə görə. Pitahaya diabet xəstələri üçün də tövsiyə olunur, çünki meyvə qan şəkərinizin səviyyəsini aşağı salır.
Meyvələrdən desertlər və şirələr hazırlanır, pulpa isə salatlara və yüngül yeməklərə əlavə edilir. Onu çiy halda yarıya bölüb pulpasını qaşıqla yeyərək yeyə bilərsiniz. Qabıq gözəldir, lakin yeməli deyil. Çox vaxt bəzək kimi meyvə qabığından hazırlanmış "qablar" istifadə olunur.
Müşahidə olunan yeganə yan təsirlər allergik reaksiya, həmçinin həddindən artıq yemək zamanı həzmsizlikdir.
Ekzotik liçi meyvəsi
Bu, salxım şəklində böyüyən və çəhrayı-qırmızı rəngə malik olan Çin gavalısıdır. Meyvələr konveks sızanaqları olan bir qabıq ilə örtülmüşdür, içərisində yumşaq yüngül pulpa və kiçik bir daş var. Lychee üzüm kimi dadlıdır və bərkimiş jele konsistensiyasına malikdir.
Bu meyvələri yeyə bilərsiniz, onlar dadlı və yaddaqalan olurlar. Bir gavalı seçərkən, giləmeyvə özlərini hiss etməyinizə əmin olun, onlar çox yumşaq və ya tünd olmamalıdır; Əgər lychee tünd tünd qırmızı rəngdədirsə, bu o deməkdir ki, uzun müddətdir satılıb və artıq xüsusilə təzə deyil. Bir seçim olaraq, qurudulmuş liçi cəhd edə bilərsiniz. Ondan şərbətlər hazırlanır, jele halına salınır və hətta dondurmaya əlavə olunur.
Kalium, maqnezium və C vitaminlərinin bolluğu ürək-damar sistemini gücləndirməyə kömək edir. Çin həkimləri də yüksək xolesteroldan əziyyət çəkənlərə liçi yeməyi məsləhət görür.
Xiyar qovun kiwano
Buynuzlu qovun ən gözəl tropik meyvələr siyahısında aparıcı yerlərdən birini tutur. Sarı-yaşıl, tikanlı qabıq, həmçinin yaşıl pulpa, konsistensiyasına görə sitrus meyvələrinə bənzəyir. Bu meyvə mütləq həm boşqabınızda, həm də İnstaqram lentinizdə yer almağa layiqdir.
Kiwano adının başqa bir variantı buynuzlu və ya Antil xiyarıdır. Yeni Zelandiyada, Mərkəzi Afrikada və Kaliforniyada böyüyür. Zövqə görə, qovun xiyar-banan-qovun dadına malikdir, bir az kivi dadı var. Razılaşın, bu mütləq unudulmaz birləşmədir!
Onu dadmaqla aşmayın və eyni zamanda unutmayın ki, ağlabatan məhdudiyyətlər daxilində qovun bədəni B və C vitaminləri ilə zənginləşdirir. Onu yarıya bölün və birbaşa toxumlarla birlikdə pulpa yeyin.
Yetişmiş qara sapota
Görünüşünə görə qeyri-adi, lakin dadı orijinal olan meyvə Mərkəzi Amerika və Meksikada son dərəcə məşhurdur. Yetişmiş meyvənin ölçüsü diametri on santimetrə çatır. İçərisində yapışqan, bir qədər viskoz pulpa, həmçinin bir neçə böyük toxum var. Sapotanın əsas xüsusiyyəti şokolad dadıdır. Həqiqətən şokoladlı!
Meyvənin qabığı yaşıl, ətinin içi qara-qəhvəyi rəngdədir. Bu meyvə C vitamini və kalsiumla zəngindir və demək olar ki, sıfır yağ ehtiva etdiyi üçün pəhriz saxlayanlar üçün də çox uyğundur.
İpli İlan Meyvəsi
Özünü arzuolunmaz əllərdən qoruyan başqa bir qara və qəribə meyvə. Məsələ burasındadır ki, meyvə içəridən dadlı və yumşaq olsa da, kənarda ilan dərisi ilə örtülmüşdür - tikanlı qəhvəyi-qara qabıq. Bu, qeyri-adi bir siyənək və ya ilan meyvəsidir.
Meyvələri soyarkən diqqətli olun. Kiçik tərəzilərdə özünüzü kəsmək mümkündür. Lakin pulpanın özündə kalsium, fosfor, dəmir və beta-karotin var.
Ancaq ananasın xoş dadına baxmayaraq, çox siyənək yeməyin, həddindən artıq yeyildikdə allergik reaksiya və zəhərlənmə yarana bilər.
Jaboticaba ağacının meyvəsi
Bu meyvə birbaşa ağacda, hətta qabıqda böyüyür. Əsas yaşayış yeri Braziliyadır. Məhz burada meyvə desertlərin tərkib hissəsi kimi, həmçinin likör və şərab üçün xammal kimi istifadə olunur. Jaboticaba astma, dizenteriya və pozğunluqlara da kömək edir.
Bu qara meyvələrin özəlliyi ondan ibarətdir ki, onlar kifayət qədər tez xarab olurlar. Meyvələr yığıldıqdan sonra iki-üç gün ərzində yeyilməlidir. Məhz buna görə də Braziliyanın mağaza və restoranlarında əsasən jaboticabadan hazırlanmış mürəbbə, konserv və şərbətlərə rast gəlmək olar.
Şokolad üzüm
Bu, həqiqətən də tam istifadə olunan tullantısız meyvədir. Şokolad üzüm və ya daha çox elmi adı olan akebiya hər yerdə yeyilir. Armud formalı meyvə yarıya bölünür və ya kiçik bir kəsik edilir. Ağ, azca mirvari rəngli pulpa qaşıqla çıxarılır və toxumlarla birlikdə desert kimi verilir. Bənövşəyi qabıq isə ət və ya dəniz məhsulları ilə doldurulur, sonra bişirilir və xidmət edilir. Hətta meyvənin qurudulmuş yarpaqları da çay və ya ədviyyat kimi verilir.
Şokolad üzümünün dadı moruq kimidir, amma şokoladın qoxusu burada qalır. Meyvə ağaclarının çiçəkləri də şokolad qoxusu verir. Buna görə də, ətirlərdən həzz almaq üçün çiçəkləmə dövründə akebiya ağacının yanında gəzməyə dəyər.
barmaq əhəng
Bu meyvə bir çox insana qırmızı kürü ilə rulonları xatırladır. Ancaq əslində bu, adi əhənglə tamamilə eyni olan əhəng kürüsüdür. Turistləri cəlb edən xarici görünüşüdür.
İçərisində oval tünd meyvələr suyu ilə doldurulmuş qırmızı və çəhrayı rəngli kürü toplarını ehtiva edir. Desertlərin, balıq və ət yeməklərinin hazırlanmasında istifadə edilən kürü özüdür. Meyvə çoxlu faydalı, tonik və bərpaedici fermentlərin olması ilə diqqət çəkir.
Ancaq diqqətli olun, çünki həddindən artıq yeyirsinizsə, allergiya yarana bilər. Həmçinin, barmaq əhəngini xora, pankreatit, qastrit, kolit və digər bağırsaq xəstəliklərindən əziyyət çəkənlərə istehlak etmək tövsiyə edilmir.
Melotria kobud
Melotriyanın özəlliyi ondan ibarətdir ki, o, kiçik qarpızlara bənzəyir. Amma dadı daha çox limon dadı olan turş xiyarı xatırladır. O, dırmaşan kollarda bitir və xərçəngin yaxşı qarşısını alır.
Meyvənin qabığı sərtdir və əti həqiqətən xiyarlara bənzəyir. Melotriyanın həddindən artıq yetişməsinə imkan verməmək vacibdir, təzə və vaxtında seçilmiş meyvələr çox dadlı və sağlamdır. Siz həmçinin adi xiyar kimi melotriya turşusu və ya turşu edə bilərsiniz. Ən çox Asiya restoranlarında təqdim olunan marinadlanır.
Arıqlamaq üçün faydalı olduğu və diabet xəstələri üçün mükəmməl olduğu üçün bu meyvəni hər gün az miqdarda istehlak etmək tövsiyə olunur. Ancaq ürək-damar sistemi və bağırsaq xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər diqqətli olun.
Musiqili biriba
Meyvə sarı, bir az qaralmış topa bənzəyir. Qabıqda pulcuqlar var, ancaq ətinin içi ağ, toxumları kiçik və qaradır. Biriba limonun bezesinə bənzəyir və tam yetişməsini gözləmədən ilkin mərhələdə yığılır. Artıq qutularda və rəflərdə yetişir.
Ən çox biriba Cənubi Amerikada yetişdirilir və satılır. Yetişmənin əsas göstəricisi qaralmağa başlayan sarı qabıqdır. Əgər artıq yetişibsə, pulpa yeyilməz və acı olacaq.
Yetişmiş meyvə çiy yeyilir, bəzən ondan şirələr, şərbətlər və hətta şərab hazırlanır. Musiqi alətləri isə quru meyvələrdən hazırlanır!
Möhtəşəm giləmeyvə
Bu giləmeyvə barboris kimi görünür, qırmızı və kifayət qədər böyükdür. Dad qönçələrinə qeyri-adi təsirinə görə onları gözəl adlandırırlar. Giləmeyvələrin dadına baxdıqdan sonra yediyiniz istənilən məhsul sizə şirin görünəcək. Bütün bunlar qlükol zülalının tərkibinə görə baş verir. Şirindən başqa bütün dadlardan məsul olan reseptorların həssaslığını azaldır. Şirinlik effekti iki saata qədər davam edir.
Əlbəttə ki, həddindən artıq yeməyin. Ancaq heç bir qəribə, möcüzəvi şəkildə faydalı və ya müalicəvi xüsusiyyətlər aşkar edilməmişdir. Eyni zamanda, möcüzə giləmeyvə hazırda pəhrizdə olanlar üçün uyğundur, bu, pəhrizinizdə şəkər istehlakını azaldacaq;
Tamarillo yoxsa pomidor?
Tamarillo meyvə olmasına baxmayaraq, görünüşü və dadı ilə pomidora bənzəyir. Qırmızı-portağal qabığı və qırmızı-tünd qırmızı əti var. Tamarillonun böyüdüyü kolun özü də ölçülərini aşmış pomidor koluna bənzəyir.
Meyvənin növündən asılı olaraq fərqli dadı var və müxtəlif variasiyalarda istehlak olunur. Qırmızı bütün digərlərindən daha geniş yayılmışdır və narıncı şirin ətə malikdir, əsas yeməklərə bəzək və əlavələr kimi istifadə olunur. Sarı daha şirin və daha kiçik ölçülü, portağal daha az şirin və bütün nümayəndələrin ən şirəlidir.
Meyvənin qabığı yeyilmir, çox sərt və yumşaq olur. Pulpa şirin dadı olan şirəli konsistensiyaya malikdir, tərkibində A, B və C vitaminləri var. O, həmçinin şəkəri azdır, ona görə də meyvə diabet xəstələri üçün uyğundur. Tamarillo qabığını soymaq asan olmayacaq, onu bir neçə saniyə qaynar suya qoymaq və ya sadəcə kəsib qaşıqla yemək tövsiyə olunur.
Tropik meyvələr inanılmaz müxtəlif tatlar, formalar və görünüşlərlə gəlir. Yeni və təəccüblü yeməklər kəşf etmək həmişə çox maraqlıdır. Ancaq biz yalnız ən nadir meyvələri seçməyi deyil, həm də doğru və etibarlı yerdə daddığınızdan əmin olmağı məsləhət görürük.
Taylandın meyvələri
1.Manqostin
Çox qalın bir qabığı olan kiçik bir badımcana bənzəyən yuvarlaq bir meyvə. Altında bənzəyən ağ seqmentlər var
sarımsaq. Meyvənin xarakterik incə şirin və turş dadı var. Manqostin kalsium, fosfor və B və C vitaminləri ilə zəngindir.
2.Durian
Çəkisi 5 kq-a qədər olan böyük meyvə sıx bir qabıqla örtülmüş və böyük tikanlarla çivilənmişdir. Pulpa çox incədir, tutarlılığı qoz-pendir dadı olan qalın kremə bənzəyir. Yetişmiş meyvənin kəskin çürük qoxusu var, buna görə durianın qapalı məkanlara gətirilməsi qadağandır. Meyvə təzəcə soyulmuşsa, qoxu daha az sıx və ya tamamilə tutulmazdır. Asiyada durian yüksək qiymətləndirilir və "meyvələrin kralı" hesab olunur və möcüzəvi xüsusiyyətlərə malikdir.
3.Rambutan
Rambutan meyvəsi dəyirmi və ya ovaldır, stolüstü tennis topu və ya toyuq yumurtası ölçüsündədir. Qırmızı dəri sıx tüklərlə örtülmüşdür. Rambutan pulpası şirin dadı olan ağ jelatinli kütlədir.
Meyvələr kalsium, fosfor, dəmir və C vitamini ilə zəngindir.
4.Tamarin
10-15 sm uzunluğunda lobyaya bənzəyən əyri meyvə, turş-şirin, bəzən tort dadı var. Tamarind
təsirli, lakin yumşaq işlətmə vasitəsi kimi istifadə olunur.
5.Longan
Xarici olaraq, meyvə qoza bənzəyir və qabığını soymaq asandır. Dərinin altında şirin bir dadı olan şəffaf şirəli pulpa var.
Meyvənin bir böyük toxumu var. Bu meyvəni yemək dəriyə faydalı təsir göstərir, tərkibində çoxlu fosfor,
kalsium və amin turşuları.
Longan və Lancon arasındakı fərq
6.Əjdahanın gözü
Bu meyvənin vətəni Cənubi Amerikadır və özü də kaktusun meyvəsidir. Əjdaha meyvə pulpası çoxlu qara toxumlarla ağ və tünd qırmızı rənglərdə olur. Onun dadı çətinliklə hiss olunur, ifadə edilmir, şirin-turşdur. Əjdaha gözünü soyudulmuş şəkildə istehlak etmək yaxşıdır, çünki o, susuzluğu mükəmməl şəkildə yatırır. Meyvə qan dövranını stimullaşdırır, ürək-damar sistemi və qalxanabənzər vəz xəstəlikləri üçün faydalıdır.
7.Pomelo
Pomelo sitrus ailəsinin ən böyük meyvəsidir. Çəkisi 1 kq-dan çox ola bilər. Pulpanın rəngi qırmızıdan sarıya qədərdir. Dadı qreypfrutu xatırladır, lakin daha zərif və açıq bir acılıq olmadan. C vitamini mənbəyidir.
8.Manqo
Manqolar yetişmə dərəcəsindən və müxtəlifliyindən asılı olaraq sarı, qırmızı və yaşıl rənglərdə olur. Manqonun parlaq, xarakterik şirin, bəzən şirin və turş dadı var. Manqonun ətri son dərəcə ifadəli və xoşdur. Yetişməmiş meyvələr bir çox Tay salatlarının əvəzedilməz tərkib hissəsidir. Meyvə ürək-damar sisteminə yaxşı təsir edir və həzm prosesinə faydalıdır.
9.Papaya
Meyvəsi ətli, uzunsovdur və formasına görə balqabaqlara bənzəyir. Yetişmiş meyvənin qabığı narıncı-sarı rəngdədir. Yetişmiş meyvələr desert üçün istifadə olunur və məşhur Tayland salatı "Som Tam" Taylandın klassik yeməyi olan yaşıl papayadan hazırlanır. Papayanın tərkibində çoxlu dəmir, A, B, C və D vitaminləri var. Meyvə həzm prosesini yaxşılaşdırmaq qabiliyyətinə görə qiymətləndirilir: mədənin turşuluğunu normallaşdırır və mədə xəstəliklərinin kəskinləşməsi zamanı ağrıları aradan qaldırır.
10.Noina
Noina meyvəsi solğun yaşıl rəngdədir, qabarıq qabıqlıdır, konusa bənzəyir. Yetişmiş meyvə yumşaqdır və xoş ətirlidir. Pulpa qara toxumlarla ağ rəngdədir və çox şirin və bir qədər büzücü qaymaqlı dadı var. Noinanı iki yarıya bölərək bir qaşıqla yemək adətdir. Meyvələr amin turşuları ilə zəngindir.
11.Sapodilla
Adın başqa bir variantı sapodiladır. Kiviyə çox bənzəyir, yalnız daha az "tüklü" və tünd qəhvəyi rəngdədir. Dadı xəstə şirin, südlü karameldir. Meyvə tez-tez yeməklərə xidmət etmək üçün istifadə olunur, çünki pulpanın gözəl qəhvəyi rəngi ondan müxtəlif içkilər, desertlər və souslar hazırlanır; Mövsüm - oktyabrdan dekabr ayına qədər. Qan təzyiqini artırır.
12.Quava
Meyvələr iri, yumru yaşıl almaya bənzəyir. Mövsüm - bütün il boyu. Bu meyvə dilimlərə kəsilir, ortasındakı yumşaq toxumları kəsilir və yaşıl manqo kimi yeyilir, ədviyyat və şəkər qarışığı ilə səpilir və ya sadəcə ədviyyatsız. Həzmi yaxşılaşdırmaq və ürəyi stimullaşdırmaq üçün yetişmiş meyvələr qabığı ilə birlikdə istehlak edilməlidir.
13.Karambola
Meyvələr sarı və ya yaşıl rəngdədir, ölçüsü və forması bolqar bibərinə bənzəyir, lakin yuxarıdan və ya aşağıdan baxdıqda ulduz formasına malikdir. Yetişmiş meyvələr çox şirəli, xoş çiçək dadı var və çox şirin deyil. Soymağa ehtiyac yoxdur, sadəcə parçalara kəsin ("ulduzlar"). Mövsüm - oktyabrdan dekabr ayına qədər. Çoxlu C vitamini ehtiva edir.
14.Girov
Cənub-Şərqi Asiya ölkələrində çox geniş yayılmışdır. Girovlu meyvələri meyvə bazarlarında bütövlükdə tapmaq o qədər də asan deyil. Və onunla görüşsən də, özün də onun öhdəsindən gələ bilməyəcəksən. Məsələ burasındadır ki, onun qabığı daş kimi sərtdir və çəkic və baltasız pulpaya çatmaq mümkün deyil. Meyvələr yuvarlaq və ya armud şəklindədir, diametri 20 santimetrə qədərdir. Yetişmiş meyvə sarıdır. İçərisində pulpa və tüklərlə örtülmüş bir neçə toxum var. Pulpa sarı, ətirli, çox şirin deyil və bir az büzücüdürsə, meyvəni təzə dadmaq imkanınız yoxdursa (ümumiyyətlə bu barədə narahat olmayın), Matum adlı Bail meyvələrindən çay ala bilərsiniz. Dairələrə kəsilmiş və qurudulmuş meyvədir. Soyuqdəymə, bronxial və astmatik xəstəliklərin müalicəsində çox təsirli olduğuna inanılır.
15.avokado
Avokadoya Amerika perseası və alliqator armudu da deyilir. Dadsız və yenilməz qabıqla örtülmüşdür. İçərisində armuda bənzər sıx ət və bir böyük toxum var. Pulpa yetişməmiş armud və ya balqabaq kimi dad verir və xüsusi bir şey deyil. Avokado çiy yeməkdən daha çox yemək üçün istifadə olunur. Amma avokado ilə hazırlanan yeməklər bayram süfrəsini çox şaxələndirə bilər.
16.Cekfrut
Cekfrutun meyvələri ağaclarda böyüyən ən böyük meyvələrdir, çəkisi 34 kq-a qədərdir. Meyvənin içərisində yeməli pulpanın bir neçə böyük şirin sarı seqmenti var. Pulpa qovun və zefiri xatırladan xəstə bir şirin dada malikdir. Çox qidalıdır: onun tərkibində təxminən 40% karbohidrat (nişasta) var - çörəkdən daha çox. Mövsüm: Yanvar-Avqust.
17.Noni
Bu meyvə böyük morinqa, hind tutu, sağlam ağac, pendir meyvəsi kimi də tanınır. Noni meyvəsi böyük bir kartofun formasına və ölçüsünə bənzəyir. Noni çox dadlı və aromatik adlandırmaq olmaz; Bəzi bölgələrdə noni yoxsul insanlar üçün əsas qidadır. Adətən duz ilə istehlak olunur. Noni suyu da məşhurdur. Noni bütün il boyu meyvə verir.
18.ehtiras meyvəsi
Bu ekzotik meyvə həm də ehtiras meyvəsi adlanır, çünki o, güclü afrodizyak xüsusiyyətlərə malikdir. Ehtiras meyvələri hamar, bir qədər uzanmış, yuvarlaq bir forma malikdir və diametri 8 santimetrə çatır. Yetişmiş meyvələr çox parlaq şirəli rəngə malikdir və sarı, bənövşəyi, çəhrayı və ya qırmızıdır. Sarı meyvələr digərlərindən daha az şirindir. Pulpa da müxtəlif rənglərdə olur. Yenilməz qabığın altında toxumları olan jele kimi şirin və turş pulpa var. Yemək zamanı meyvəni yarıya bölmək və pulpanı qaşıqla yemək ən əlverişlidir. Pulpa içərisində olan toxumlar da yeməli olur, lakin onlar yuxuya səbəb olur, ona görə də onları çox istifadə etməmək daha yaxşıdır. Passion meyvə şirəsi sakitləşdirici təsir göstərir və yuxuya səbəb olur. Ən yetişmiş və ləzzətli meyvələr qabığı mükəmməl hamar olmayan, lakin "qırışlar" və ya kiçik "çürüklər" ilə örtülmüş meyvələrdir (bunlar ən yetişmiş meyvələrdir). Yetişmə dövrü maydan avqust ayına qədərdir.
19.Buddanın əli
Bu sitronun bir növüdür. Buna Budda barmaqları və barmaq sitronu da deyilir. Bu dadından həzz alacağınız meyvə deyil. Şübhəsiz ki, meyvə çox maraqlı və sağlamdır və onu görəndə çox güman ki, onu sınamaq istəyi yaranacaq. Amma tələsməyin. Meyvə, demək olar ki, tamamilə qabıqdan ibarətdir (pulpa yeyilməz), bu da dadı (turş-acı dadı) və qoxusuna görə bənövşəyi limon qabığına bənzəyir. Meyvənin forması çox maraqlıdır və uzunluğu 40 santimetrə çatan çox sayda barmaqlı xurma kimi görünür. Siz onu ancaq evə suvenir kimi gətirmək, evdə isə ondan sitrus ətirli müxtəlif yeməklər (kompot, jele, şəkərli meyvələr) hazırlamaq üçün ala bilərsiniz.
20.Sala (salak, rakum, ilan meyvəsi)
Kiçik ölçülü (təxminən 5 sm uzunluğunda) uzunsov və ya yuvarlaq meyvələr qırmızı və ya qəhvəyi, sıx kiçik tikanlarla örtülmüşdür. Çox qeyri-adi, parlaq şirin və turş dadı olan meyvə. Bəziləri üçün xurmaya, bəziləri üçün armuda bənzəyir. Meyvənin qabığını soyarkən diqqətli olmalısınız: onurğalar çox sıxdır və dərini qazır. Bıçaqdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Mövsüm: aprel-iyun.
21.Lychee
Dəyirmi meyvə qırmızıdır, diametri 4 sm-ə qədərdir. Möhtəşəm, çox dadlı meyvə. Ortada bir sümük var. Çox şirəli, şirin, bəzən turş ilə. Qabıq ağ şəffaf pulpadan asanlıqla ayrılır. Təəssüf ki, təzə lychees bütün il boyu istehlak edilə bilməz: lychee məhsul mövsümü may ayında başlayır və iyulun sonuna qədər davam edir. İlin qalan hissəsini tapmaq demək olar ki, mümkün deyil. Asiyada qeyri-mövsüm zamanı öz suyu və ya kokos südündə bankalarda və ya plastik torbalarda konservləşdirilmiş lychee ala bilərsiniz. Lychee bir çox protein, pektin maddələri, kalium, maqnezium və C vitamini ehtiva edir. Nikotinik turşunun çox yüksək məzmunu - aterosklerozun inkişafına aktiv şəkildə mane olan vitamin PP.
22.Kiwano
Buynuzlu qovun, Afrika xiyar, Antil xiyar, buynuzlu xiyar, anquriya kimi də tanınır. Kiwano
Həqiqətən kəsildikdə böyük xiyar kimi görünür. Baxmayaraq ki, meyvə olub-olmaması hələ də sualdır. Fakt budur ki, Kiwano meyvələri böyüyür
liana üzərində. Əsasən Afrika, Yeni Zelandiya və Amerika qitəsində becərilir. Kiwano meyvəsi
uzunsov, uzunluğu 12 santimetrə qədər. Rəngi dərəcəsindən asılı olaraq sarı, narıncı və qırmızıdır
yetişmə. Qalın dəri altında ət yaşıl rəngdədir və dadı bir qədər xiyar, banan və qovunu xatırladır. Meyvə deyil
O, təmizlənir və hissələrə və ya yarıya bölünür (adi bostan kimi), sonra pulpa yeyilir. ilə də istifadə olunur
duz.
23.Bir ananas
Taylandda ən çox yayılmış növlər: Nanglai - sarı-yaşıl qabığı və sarı şirəli kiçik yuvarlaq meyvə
pulpa; Phuket - sarı-portağal qabığı və tünd sarı şirin və xırtıldayan pulpa ilə meyvə; phulae - kiçik
sarı-qəhvəyi qabığı və açıq sarı aromatik pulpa ilə bütün növlərin ən kiçiki olan yuvarlaq meyvələr; Şri Raça
- şirin və turş dadı olan sarı ətli böyük qırmızı-qəhvəyi meyvə. Ananas A və C vitaminləri ilə zəngindir,
kalsium, fosfor və bromelain soyuqdəymə və aşağı təzyiqlə mübarizə aparmağa kömək edir.
24.Qızılgül alma
Tipik olaraq zəng şəklindədir, bu ən çox yayılmış çeşiddir. Yastı çəhrayı alma və hətta var
oval. Bu meyvənin rəngi qırmızı, yaşıl və solğun çəhrayıdır. İçəri həmişə işıqlıdır. Dadı şam ağacına bənzəyir
turşluqla, parlaq deyil. Ancaq meyvə inanılmaz dərəcədə şirəli olur. Susuzluğu mükəmməl şəkildə yatırır. Onların sümükləri yoxdur. Buna görə də çox rahatdır
uşaqlara verin. Təmizləməyə belə ehtiyac yoxdur, dəri ilə birlikdə istifadə olunur. Xarici olaraq, qızılgül almasının meyvələri bir azdır
anakardiya almalarına bənzəyir. Taylandda qızılgül alma bütün il boyu satılır.
25.Xərçəng
Çox maraqlı bir meyvədir, çünki öz formasına görə bir damlaya bənzəyir, qabığı isə çox asanlıqla çıxarılan qabığa bənzəyir. Xərçəngləri çox tez təmizləmək lazımdır, çünki bu meyvənin qabığı iti tikanlarla örtülmüşdür. Dadı qeyri-adi zəngin və turş-şirindir, təxminən kivi və ya çiyələyə bənzəyir.
26. Hindistancevizi və ya Maprao
Hamımızın öyrəşdiyi tüklü qəhvəyi qozdan çox fərqlidir. Tay qozu nəhəngdir, demək olar ki, insan başı qədərdir. Maprao kimi tanınan yetişməmiş kokoslar təravətləndirici, aromatik şirə və incə ağ ətə malikdir. Mövsüm ərzində kokos şirəsi birbaşa qabıqda satılır, içərisində bir deşik kəsilir və saman qoyulur.
