Qədim dünyanın sirləri. Qədim sivilizasiyaların açılmamış sirləri

22-12-2014

57 602

Təsdiqlənmiş məlumat

Bu məqalə ekspertlər tərəfindən yazılmış və nəzərdən keçirilmiş elmi sübutlara əsaslanır. Lisenziyalı diyetoloqlar və estetikaçılardan ibarət komandamız obyektiv, qərəzsiz, dürüst olmağa və mübahisənin hər iki tərəfini təqdim etməyə çalışır.

Heç kimə sirr deyil ki, hər hansı bir qadının əziz arzusu incə bir fiqurdur. İdeal formaların arxasınca, sevimli gənc xanımlar qısa müddətli pəhrizlər, yorucu oruc və balanssız oruc günləri ilə özlərinə işgəncə verir, artıq çəkinin səbəbinin çox vaxt pəhrizin pozulması və aşağı metabolizm nəticəsində yaranan metabolik pozğunluq olduğunu tamamilə unudurlar.

Başqa bir sürətli pəhrizə girərək və qida ilə bağlı böyük təmkin nümayiş etdirərək, qadınlar əslində artıq çəki itirirlər, lakin bir müddət sonra itirilən kiloqramlar yenidən geri qayıdır, özləri ilə depressiya və pis sağlamlıq gətirir. Bunun baş verməməsi üçün diyetoloqlar arıqlamaq, pəhrizinizi tənzimləmək və metabolik prosesləri normallaşdırmaq prosesinə hərtərəfli yanaşmağı məsləhət görürlər. Əlavə funtların yenidən qazanılmasını istisna edən düzgün və balanslı kilo itkisi üçün ən uyğun seçim məhz metabolizm pəhrizidir.

Sirli Metabolizm

Bildiyiniz kimi, bədənin tam işləməsi bir insanın istehlak etdiyi qidadan - zülallardan, yağlardan və karbohidratlardan alınan enerji hesabına baş verir. Qidanın emalı, parçalanması və enerjiyə çevrilməsi prosesinə maddələr mübadiləsi və ya maddələr mübadiləsi deyilir. Başqa sözlə desək, maddələr mübadiləsi qida maddələrinin orqanizmə daxil olduğu andan son məhsulların xarici mühitə buraxılmasına qədər orqanizmdə baş verən kimyəvi dövriyyədir. Artıq çəkinin səbəbi tez-tez aşağı metabolizmdir, zəiflik isə əksinə, çox sürətli metabolizm və ya yüksək metabolizm ilə əlaqədardır. Buna görə də, metabolik sürət nə qədər aşağı olarsa, yağ ehtiyatlarında bir o qədər çox kalori saxlanılır və arıqlamaq üçün sizə lazımdır.

Bədəndə metabolik proseslərin sürətinə birbaşa təsir edən bir sıra amillər var. Beləliklə, metabolik sürət aşağıdakılardan asılıdır:

• bir insanın fərdi genetik meyli,
• xərclənən və istehlak edilən kalorilərin miqdarı;
• insanın cinsi (kişilər daha çox əzələ kütləsinə və daha az bədən yağına malikdirlər, bu da daha yaxşı kalori yandırmağa imkan verir).
• Bir insanın yaşı (yaşla metabolizm yavaşlayır, ildə təxminən 2%).
• Fiziki fəaliyyət;
• Qidalanma (insan orqanizmi gündə təxminən 10% kalorinin qida həzminə, pəhriz lifinin daşınmasına və saxlanmasına sərf edir).

İnsan bədəni yağların yığılmasına meyllidir, istehlakı yalnız digər enerji mənbələrinin tam olmaması ilə baş verir. Bu proses intensiv fiziki fəaliyyətlə sürətləndirilə bilər, bunun üçün orta insanın adətən kifayət qədər vaxtı yoxdur. Buna görə də, vəziyyətdən ən optimal çıxış yolu, həzmləri üçün əhəmiyyətli enerji xərcləri tələb etməyən qidaların istehlakından ibarət olan pəhrizdir.

1. Səhər yeməyi mütləqdir!“Səhər yeməyini özün ye, günortanı dostunla bölüş, axşam yeməyini düşməninə ver” atalar sözü həqiqəti deyir. Səhər yeməyi bütün növbəti gün üçün metabolik prosesə başlayır. Səhər yeməyindən imtina edərkən bədənin nahara qədər oyanmasına imkan vermir. Səhər yeməyi qidalı və tam olmalıdır, lakin çox şirin və yağlı olmamalıdır. Qlükozanı yavaş-yavaş qana buraxan protein-karbohidrat məhsullarına üstünlük verilməlidir. Düzgün seçilmiş səhər yeməyi insana bütün gün enerji verə bilər.
2. Bol maye içmək! Heç kimə sirr deyil ki, su insanlar üçün qidadan daha vacibdir. H2O bədəni içəridən nəmləndirir, əlavə məhsulları çıxarır və artıq yağları aktiv şəkildə yandırır. Müvafiq maddələr mübadiləsini təmin etmək üçün su gün ərzində kiçik qurtumlarla, gündə ən azı 2 litr içilməlidir. İlk stəkan su səhər acqarına içilməlidir, mayenin qalan hissəsi istənilən vaxt və hər yerdə istehlak edilməlidir.
3. Fraksiyalı yeməklər! Son araşdırmalar göstərir ki, maddələr mübadiləsini sürətləndirir və arıqlamağa kömək edir. Böyük miqdarda kalorilərin eyni vaxtda istehlakı onların yağ kimi çökməsinə kömək edir.
4. Tam istirahət! Gecə yuxusu metabolik prosesdə mühüm rol oynayır. Yuxunun olmaması, sağlamlığın pis olması, iştahsızlıq və əzələ zəifliyi orqanizmə enerjiyə qənaət etməyə kömək edir. Məhz buna görə də yaxşı maddələr mübadiləsini təmin etmək üçün ac qarnına deyil, gecə saat 11-dən gec olmayaraq yatmalısınız. Son yemək yatmazdan 2 saatdan gec olmayaraq olmalıdır.
5. Alternativ kalori! Nəzərə alsaq ki, insan orqanizmi istənilən dəyişikliyə uyğunlaşmaq qabiliyyətinə malikdir, uzun müddət eyni miqdarda kalori saxlamaq maddələr mübadiləsini ləngidə bilər. Lazımi kalori çatışmazlığına baxmayaraq, bədənə istirahət vermək lazımdır. Bu o deməkdir ki, həftədə bir dəfə yüksək kalorili qidalar yeyə bilərsiniz ki, bu da orqanizmi stressdən azad edəcək və enerji çatışmazlığı hiss etməsinə mane olacaq.
6. Proteinli qidalar üçün azadlıq! Zülallar insan pəhrizinin ayrılmaz hissəsidir, onun bədəninin qurulmasında iştirak edir. Proteinli qidaların qeyri-kafi istehlakı qida maddələrinin balanssızlığına gətirib çıxarır, pəhrizdə zülalın olması isə maddələr mübadiləsinin sürətlənməsindən məsuldur.
7. Aktiv həyat tərzi! Həddindən artıq məşğul olmağınıza baxmayaraq, idmana vaxt ayırmağa çalışmalısınız. İdman zalına getmək və səhər qaçmaq tamamilə dözülməzdirsə, ev tapşırığını yerinə yetirərkən, gəzərkən, liftdən istifadə etmədən və mümkün olduqca fiziki aktivlikdə aktiv şəkildə hərəkət etməyə çalışın.
8. Pis vərdişlərə əlvida! Alkoqol və siqaretin orqanizmə mənfi təsir etdiyini hər kəs bilir. Ancaq bu hamısı deyil. İnsan bədəninin bütün orqanlarını daim zəhərləyən zəhərlərin əhəmiyyətli tərkibinə əlavə olaraq, onlar da maddələr mübadiləsini pisləşdirir, mərkəzi sinir sisteminin işini maneə törədir və testosteron istehsalını azaldır.
9. Əzələlər yüksək hörmətlə tutulur! 1 kiloqram əzələ gündə təxminən 100 Kkal yandırır, yağ ehtiyatları isə bu prosesdə praktiki olaraq iştirak etmir.
10. Stressdən get! Stressdən və mənfi emosiyalardan nəyin bahasına olursa olsun çəkinmək lazımdır, hər şeydə müsbət cəhətlər tapmağa çalışır.

Metabolik pəhriz sağlam qidalanma prinsiplərinə əsaslanır, burada pəhriz əsasən vitaminlərlə, mikro və makroelementlərlə və digər faydalı maddələrlə zəngin sağlam qidalardan ibarətdir. Əsasında, məhdud qida qəbulu və yüksək kalorili yemək günlərinin alternativ günlərindən ibarətdir. Bu tsiklik yanaşma, düzgün qidalı qidalar dəsti ilə birləşərək, maddələr mübadiləsini sürətləndirməyə və çəkini normal vəziyyətə gətirməyə imkan verir. Gündəlik pəhrizdə üç əsas yemək və iki yüngül qəlyanaltı olmalıdır. Diyetoloqlar maddələr mübadiləsini sürətləndirə və kilo vermə prosesini sürətləndirə bilən bir sıra məhsullar müəyyən edirlər.

Maddələr mübadiləsini sürətləndirən qidalar

• Yulaf ezmesi, qəhvəyi düyü və digər bütün taxıl məhsulları çox miqdarda qida və mürəkkəb karbohidratları ehtiva edir. Bu məhsullar maddələr mübadiləsini sürətləndirir və qanda insulin səviyyəsini kəskin yüksəltmədən insan orqanizmini enerji ilə doldurur. İnsulin bədəndə yağın saxlanmasına cavabdeh olduğundan, çəki itirərkən onların istifadəsi son dərəcə zəruridir.
• Böyük miqdarda kalsium olan qidalar. Son Texas tədqiqatlarının göstərdiyi kimi, insanlar 1200-1300 mq istehlak edirlər. gündə kalsium, pəhrizində kifayət qədər kalsium olmayanlara nisbətən daha çox çəki itirdi. Beləliklə, kalsium maddələr mübadiləsini sürətləndirir.
• Kakao paxlalarında kofein var və maddələr mübadiləsini gücləndirir.
• İstənilən ədviyyat maddələr mübadiləsini sürətləndirmək üçün əla vasitədir. Kanadada aparılan bir araşdırmaya görə, ədviyyat yemək gündə 1000 kalori yandıra bilər.
• Şorbalar kifayət qədər doyma təmin edir, bu da həddindən artıq yemək və lazımsız qəlyanaltıların qarşısını alır.
• Kələm yüksək miqdarda C, K və A vitaminləri, antioksidantlar və fol turşusu ilə məşhurdur, kifayət qədər miqdarda lif ehtiva edir və orqanizmi zərərsizləşdirmək üçün ən yaxşı qidadır.
• Yaşıl çay.
• sitrus.
• Alma və armud.
• Maddələr mübadiləsini 25% artıran acı bibər.
• Böyük miqdarda Omeqa-3 yağ turşuları olan qidalar.
• Təmiz su.

Bu məhsullara əlavə olaraq, xüsusi məşqlər maddələr mübadiləsini sürətləndirə bilər.

Maddələr mübadiləsini sürətləndirməyin əla yolu velosiped sürmək, üzmək və ya sürətli gəzintidir. Gündə cəmi 30 dəqiqə fiziki fəaliyyət sizə tədricən əlavə funtlardan qurtulmağa və forma almağa imkan verəcək. Gündəlik həyatda əzələ kütləsinin itirilməsinə qarşı xüsusi diqqət yetirilməlidir. Əzələ toxuması yağ toxumasından əhəmiyyətli dərəcədə daha çox kalori yandırdığından, aktiv güc məşqləri çəki itirməkdə əsas amildir.

Maddələr mübadiləsinin sürətləndirilməsi haqqında video

Video insan maddələr mübadiləsi haqqında

Metabolizm video

Metabolizm (metabolizm)- qidadan alınan qida maddələrinin orqanizmin fəaliyyəti üçün zəruri olan kalorilərə çevrilməsidir.

Metabolik xəstəlik– hüceyrələrin müəyyən qida maddələrini emal edə bilməməsi və ya mənimsəməməsi. Bozukluğa yavaş və sürətlənmiş metabolizm deyilir.

Sürətlənmiş maddələr mübadiləsi ilə Bütün həyat prosesləri sürətlənir, insan daha tez qocalır və buna uyğun olaraq ömür də azalır.

Yavaş Metabolizm bağırsağın şlaklanmasına səbəb olur. Yağ mübadiləsinin pozulması var, ürək-damar xəstəliklərinə səbəb olan artıq çəki problemi yaranır.

Metabolik pozğunluqlar üçün qidalanmanın ümumi prinsipləri

1. Tərkibində zülal olan məhsullar nişasta ilə zəngin qidalarla uyğun gəlmir. Proteinli qidalar tərəvəzlərlə birləşdirilərsə, maddələr mübadiləsi daha sürətli baş verir. Bu kələm, xiyar, turp, bolqar bibəri və ya pomidor ola bilər.

2. Səhər və ya naharda ət, balıq və süd məhsulları yeyilə bilər. Bu qidalar həzm etmək üçün ən azı dörd saat tələb edən ağır qidalardır. Prosesi sürətləndirmək üçün nahardan sonra qısa bir gəzinti edə bilərsiniz.

3. Tərkibində zülal olan məhsulları mayonez və ya xama ilə ədviyyat etmək yolverilməzdir. Sarğı üçün bitki yağı istifadə etmək daha yaxşıdır.

4. Meyvə və giləmeyvə kök tərəvəzləri, qoz-fındıq və ya tərəvəzlərlə yaxşı gedir.

6. Meyvələr zülal və yağlarla birlikdə istehlak edilməməlidir. Onlar səhər yeməyi və şam yeməyi üçün yeyilə bilər və ya qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər.

7. Maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq üçün pəhrizə ciddi əməl edilməlidir. Yeməkləri atlamamalı, göstərilən qida miqdarını artırmaq və ya azaltmamalısınız. Şəkər və duz pəhrizdən tamamilə xaric edilməlidir.

Maddələr mübadiləsini yaxşılaşdıran məhsullar

1. Yavaş karbohidratlar - hər növ dənli bitkilər. Qarabaşaq, yulaf ezmesi, darı, buğda və ya qarğıdalı.

2. Yaşıllar və sitrus meyvələri - çoxlu miqdarda vitamin və mineral ehtiva edir. Arıqlamaq prosesini sürətləndirin və maddələr mübadiləsini normallaşdırın. Sitrus meyvələri təbii metabolik stimullaşdırıcıdır.

3. Su. Qəhvə, çay və ya kompotları saymadan gündə ən azı bir yarım litr su içmək lazımdır.

4. Şirniyyatlar. Qurudulmuş meyvələr və təbii bal.

5. Yalnız çovdar çörəyi və ya kəpək çörəyi istifadə edin. Bu vəziyyətdə gündəlik norma 150 q-dan çox olmamalıdır.

6. Qəhvə və çay. Yaşıl çay antioksidant mənbəyidir. Bundan əlavə, səhərlər yaşıl çay içmək orqanizmdə metabolik prosesləri işə salır. Bu içki qlükoza və xolesterin səviyyəsinə müsbət təsir göstərir. Qara çay və qəhvənin tərkibində kofein var, o, yağ toxumasını parçalayır və yağ turşularını buraxır, bu da maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır. Təbii qəhvə içmək daha yaxşıdır.

7. Süd məhsulları. Kalsium çatışmazlığı metabolik pozğunluqlara səbəb ola bilər. Süd məhsullarından tamamilə imtina, yağların çıxarılmasını və emalını maneə törədən bir hormon - kalsitriol istehsalına səbəb olur. Az yağlı süd məhsulları istehlak edin.

8. Badam. Vitamin və minerallarla zəngindir, metabolik prosesləri normallaşdırır, ürək-damar sisteminin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir.

9. Hindi əti. Yüksək keyfiyyətli təbii protein və B vitaminlərinin mənbəyidir.

10. Almalar. Yağları yandırmağa və maddələr mübadiləsini sürətləndirməyə kömək edir. Gündə ən azı bir-iki alma yemək məsləhətdir.

11. İspanaq. Tərkibində çoxlu manqan var - maddələr mübadiləsini normallaşdırmaq üçün lazım olan mikroelement.

12. Brokoli. C vitamini və kalsiumla zəngindir - tam metabolizmin vacib komponentləri.

13. Karri. Kalori yanmasını stimullaşdırır və maddələr mübadiləsini sürətləndirir.

14. Soya südü. Tərkibindəki yüksək kalsium sayəsində maddələr mübadiləsini sürətləndirir. Onu istehlak edərkən tatlandırıcılarla həddindən artıq istifadə etməyin.

15. Darçın. Qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırmağa kömək edən şəkərin yanmasını təşviq edir. Xolesterol səviyyəsini azaldır.

Metabolik pozğunluqlar üçün pəhriz

Pəhrizdə olması lazım olan yeməklər

- təzə, qaynadılmış və ya bişmiş tərəvəzlər. Ağ kələm, çuğundur, rutabaga və balqabaqdan hazırlanmış yeməklər. Turp, xiyar, yaşıl kahı və pomidor salatları. Gündə 200 q-dan çox olmamalıdır;

- tərəvəz və ya göbələk bulyonuna əsaslanan şorbalar. Həftədə bir neçə dəfə zəif balıq və ya ət suyu ilə şorba yeyə bilərsiniz;

- sıyıq və makaron yeməyə icazə verilir, lakin çörək istehlakı istisna edilir;

- yağsız bişmiş, buxarda hazırlanmış və ya qaynadılmış ət. Yağsız donuz, quş əti, dovşan və yağsız quzu ətindən hazırlanmış yeməklər (gündə 150 ​​q);

- dəniz balığı və dəniz məhsulları. Sazan, pike perch, navaga və ya cod kimi az yağlı balıqlardan istifadə edin. jele şəklində, qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmış və gündə 150 ​​q-dan çox olmayan;

- bir və ya iki qaynadılmış yumurta. Omlet kimi yeyilə bilər;

- az yağlı fermentləşdirilmiş süd və süd məhsulları (gündə 200 ml).

Onlar həm təbii formada, həm də pudinq, kəsmik, güveç və ya cheesecakes şəklində yeyilir;

— şəkərsiz, qəhvə və çaysız meyvə və giləmeyvələrin turş sortlarından təzə sıxılmış şirələr və kompotlar;

- çiy şəkərsiz meyvə və giləmeyvə;

— ədviyyatlar üçün pomidor sousu, vanilin, darçın və təzə otlardan istifadə edə bilərsiniz. Tərəvəz və ya göbələk bulyonuna əsaslanan souslar;

- sitrus meyvələri. Yaşıl alma və ananas - fermentlər və turşular maddələr mübadiləsini sürətləndirir. Limon və qreypfrut yağ yandırılmasını stimullaşdırır və həzmi yaxşılaşdırır.

Metabolik pozğunluqlar üçün bir pəhriz izləyərkən istisna edilməli olan qidalar

- ağ çörək və xəmir;

- yağlı bulyon, kartof və ya paxlalılar ilə şorbalar;

- tam yağlı xama, mayonez, ədviyyatlar və souslar, xardal və horseradish;

- kolbasa, hisə verilmiş ət, yağlı ət və balıq, sakatat, konservlər və turşular;

- kərə yağı, tam yağlı kəsmik, pendirlər, feta pendiri və qaymaq;

- şirin şirələr və spirt;

- hər hansı heyvan yağı və piy;

- şirniyyatlar;

- düyü, manna və makaron istehlakını məhdudlaşdırın;

- üzüm, banan;

- Süni sintez edilmiş məhsulları və ətirli əlavələri olanları tamamilə istisna edin.

Məhsullar - maddələr mübadiləsində qadağan olunmuş maddələrin əvəzediciləri

- ağ çörək çovdar çörəyi və ya kəpəkli çörək ilə əvəz edilə bilər; Bişmiş məhsullar peçenye ilə əvəz edilə bilər;

— şorbalar üçün tərəvəz və ya balıq bulyonlarından istifadə edin;

- xama və mayonez təbii qatıqla əvəz edilə bilər;

— kolbasa məhsulları arasında ara-sıra həkim kolbasasından istifadə edə bilərsiniz;

— pəhrizinizə kərə yağı əvəzinə zeytun yağı əlavə edin;

— şirniyyat qurudulmuş meyvələr və təbii bal ilə əvəz edilə bilər.

Bir həftə ərzində maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq üçün nümunə pəhriz menyusu

Pəhrizin əsasını orqanizm tərəfindən qarşılıqlı olaraq qəbul edilən, orqanizmi tullantılardan və toksinlərdən təmizləyən, yağları yandıran və maddələr mübadiləsini normallaşdıran məhsullar təşkil edir.

Maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq üçün pəhrizə başlamazdan əvvəl ciddi aşağı kalorili pəhrizə riayət etməlisiniz. Bədən bunu norma kimi qəbul edəcək.

Həftədə iki yüz kalorinin sayını artıraraq, maddələr mübadiləsini tədricən yaxşılaşdırmaq üçün aşağı kalorili pəhrizdən pəhrizə keçmək lazımdır.

Gün 1

Səhər yeməyi: kraker ilə şəkərsiz qəhvə içmək.

Nahar: bərk qaynadılmış yumurta – 2 əd., az miqdarda yağda bişmiş kələm, 200 ml pomidor suyu.

Şam yeməyi: kərəviz və yerköküdən tərəvəz salatı. Sos kimi zeytun yağı və ya kefirdən istifadə edə bilərsiniz. 200 q qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmış yağsız ət.

2-ci gün

Səhər yeməyi: şəkərsiz yaşıl çay içmək.

Nahar: tərəvəz salatı ilə buxarda hazırlanmış və ya qaynadılmış ət.

Şam yeməyi: 200 q yağsız vetçina, bir stəkan 1% kefir.

3-cü gün

Səhər yeməyi: kraker ilə təbii şəkərsiz qəhvə.

Nahar: qızardılmış balqabaq və ya kürü, təzə tərəvəz salatı. Sos kimi kefir və ya zeytun yağı istifadə edə bilərsiniz.

Şam yeməyi: yüz qram yağsız vetçina, 250 ml kefir.

4-cü gün

Səhər yeməyi: kraker ilə təbii qəhvə.

Nahar: alma ilə rəndələnmiş çiy yerkökü, 15 q pendir, bərk qaynadılmış yumurta.

Şam yeməyi: meyvə salatı, təbii qatıq – 100 ml.

5-ci gün

Səhər yeməyi: limon suyu ilə rəndələnmiş yerkökü.

Nahar: buxarda hazırlanmış və ya qaynadılmış balıq - 150 q, 250 ml pomidor suyu.

Şam yeməyi: təbii qatıq və ya bitki yağı ilə ədviyyatlı göyərti ilə xiyar və kələm salatı.

6-cı gün

Səhər yeməyi: təbii şəkərsiz qəhvə.

Nahar: dərisiz qaynadılmış quş əti – 200 q, yerkökü və kələm salatı.

Şam yeməyi: iki turş alma.

7-ci gün

Səhər yeməyi: limonlu qara, şəkərsiz çay.

Nahar: qaynadılmış yağsız ət - 150 q, iki yüz qram meyvə.

Şam yeməyi: təbii qatıqla hazırlanmış meyvə salatı.

Gün üçün əsas menyu var, hər gün üçün öz menyunu yaratarkən, oxşar kalorili məzmunu və tərkibi olan məhsulları əvəz edərkən əsas kimi istifadə edə bilərsiniz.

2000 kalori ehtiva edən gündəlik menyunun əsası:

- 150 q çovdar çörəyi və ya taxıl;

- 300 q təzə ağ kələm;

- 100 q kəsmik 1% yağ;

- 30 q az yağlı xama;

- 150 q quş əti;

- 35 q zeytun yağı;

- 100 q balıq və ya dəniz məhsulları;

- 200 q meyvə.

Məhsulları ekvivalentləri ilə əvəz etməklə siz bir çox aylar üçün menyu yarada və şaxələndirə bilərsiniz. Maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq üçün bu pəhriz uzun müddət təqib edilə bilər, balanslaşdırılmışdır və maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa kömək edir; Əsas yeməklər arasında kiçik qəlyanaltılar yeyə bilərsiniz.

Metabolik pozğunluqları olan insanlar üçün vacib qidalanma nöqtələri

1. Maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq üçün pəhriz izləyərkən gündə beş dəfə, hər üç saatdan bir yemək lazımdır. Tək yeməyin həcmi iki yüz qramdan çox olmamalıdır. Son yemək yatmazdan üç saat əvvəl olmalıdır, bu, bədəndəki metabolik prosesləri aktivləşdirməyə kömək edir. Kalori qəbulu belə olmalıdır: bədənin gündəlik işləməsi üçün lazım olan kalori, mənfi 300.

2. Hər yeməkdə tərkibində zülal və lif olan qidalar yemək lazımdır.

3. Şəkər, işlənmiş qidalar və fast foodları pəhrizinizdən tamamilə çıxarın. Qidalanma yalnız qidalı olmalıdır.

4. İştahınızı artıran qidaları pəhrizinizdən xaric edin.

5. Meyvələri saat 14.00-dan gec olmayaraq yemək olar.

6. Bədəndə metabolik proseslərə başlamaq üçün səhərlər iki stəkan qaynar su içmək lazımdır. On dəqiqədən sonra bir qaşıq zeytun yağı yeyin - bədənin işləməsi üçün lazım olan minimum yağ miqdarı. Yarım saatdan sonra səhər yeməyi yeyə bilərsiniz.

7. Tərkibində karbohidrat olan qidalar saat 16.00-a qədər istehlak edilməlidir.

8. Yeməyi su ilə yumayın. Yeməkdən sonra daha qırx dəqiqə içməmək məsləhətdir.

9. Saat 16.00-dan sonra yalnız zülal olan qidalar yeyin.

10. Həftədə bir dəfə oruc tutmaq. Bu gün yalnız az yağlı kəsmik yeyə bilərsiniz.

Maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq üçün pəhrizin faydaları

• Pəhriz oruc tutmağı nəzərdə tutmur və bədən bütün lazımi mikroelementləri, mineralları və vitaminləri alır.
• Maddələr mübadiləsi yaxşılaşır, ağırlıq və şişkinlik hissi yox olur.
• Mədə şişərsə, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq üçün pəhriz onun əvvəlki formasına qayıtmasına imkan verəcəkdir.
• Nəticə kifayət qədər uzun müddət davam edir. Bundan əlavə, yuxu normallaşır.

Pəhrizə getməzdən əvvəl bir diyetoloqla məsləhətləşin. Məhz bu mütəxəssis sizin xüsusi olaraq hansı metabolik problemləriniz olduğunu müəyyən edə biləcək və sizin üçün ideal olan pəhriz yarada biləcək.

Məlumdur ki, insan orqanizmi həyati enerjini qidadan alır. Bu məhsulların emalı prosesi maddələr mübadiləsi adlanır. Metabolizm (MB) qida qəbul edildiyi andan təbii yolla xaric olunana qədər insan orqanizmində baş verən bir sıra kimyəvi proseslərdir. Bu proseslərin sürəti müəyyən bir insanın genetik meylindən və həyat tərzindən asılıdır.

Arıqlamaq üçün Metabolizmin Gücləndirilməsi

Maddələr mübadiləsini sürətləndirən pəhriz qidalanma sahəsində artıq özünü doğruldub. Arıqlayanların və aparıcı dietoloqların rəylərinə əsasən, aşağıdakı müsbət cəhətləri müəyyən etmək olar:

• düzgün bəslənmə - oruc istisna edilir;
• müxtəlif dadlı pəhriz;
• yüksək səmərəlilik;
• Pəhrizdən sonra çəki saxlamaq asandır.

Metabolik pəhrizin üstünlükləri ilə yanaşı, insanların arıqlamaq prosesində qarşılaşdıqları çatışmazlıqlar da var:

• qeyri-adi yemək cədvəli - gündəlik rejiminizi tamamilə yenidən formatlamalısınız;
• heyvan mənşəli məhsullar yeməyən insanlar üçün uyğun deyil;
• pəhrizin yüksək qiyməti;
• pəhriz tərəfindən qadağan edilən müəyyən qidalardan kəskin imtina stresə səbəb olur.

Ucuz qidalarda mütləq arıqlamayacaqsınız: ağ çörək, cips və peçenye. Yüksək keyfiyyətli təzə yeməyin baha olacağını başa düşməlisiniz, amma öz sağlamlığınızdan və rifahınızdan daha bahalı nə ola bilər? Diyetə qarşı heç bir əks göstəriş yoxdur. Hər hansı bir məhsula alerjiniz varsa, sadəcə onu istisna edin və ya oxşar xüsusiyyətlərlə əvəz edin. Sürətli maddələr mübadiləsi su və əzələlərdən istifadə etməklə deyil, kalori yandırmaqla və yığılmış yağlarla arıqlamağa imkan verir. Fazaları izləyərək və gündəlik fiziki fəaliyyət göstərərək, pəhrizdə 10 kq-a qədər yağ itirə bilərsiniz.

Maddələr mübadiləsinə hansı amillər təsir edir

Maddələr mübadiləsinin səviyyəsi genetikadan, insanın həyat tərzindən, eləcə də psixoloji vəziyyətindən asılıdır, çünki stress hormonu kortizol artıq çəki ilə ayrılmaz şəkildə bağlıdır. Bu gün metabolik sürətə mənfi təsir göstərən bir sıra amillər var:

• xroniki həddindən artıq yemək;
• irsi piylənmə;
• hormonal balanssızlıq;
• zəif qidalanma;
• yuxu olmaması;
• aşağı fiziki fəaliyyət.

Maddələr mübadiləsini sürətləndirən qidalar

Düzgün qidalanma prinsiplərinə əsaslanan tez-tez yemək maddələr mübadiləsini sürətləndirir. Maddələr mübadiləsini əlavə olaraq artıran xüsusi qidalar var:

• su;
• bütün taxıl məhsulları;
• Qırmızı lobya;
• yağsız ət;
• balıq;
• kələm;
• sitrus;
• alma;
• süd məhsulları;
• ədviyyatlar: zəncəfil, hindiba, darçın;
• isti bibər;
• ispanaq;
• kokos yağı;
• qəhvə;
• yaşıl çay.

Maddələr mübadiləsini yavaşlatan qidalar

Belə bir sistem zamanı bəzi zərərli qidalar istisna edilməlidir. Maddələr mübadiləsini sürətləndirmək üçün pəhriz qadağan edir:

• şəkər;
• spirt;
• süd;
• quru meyvələr;
• meyvə şirələri;
• soya məhsulları;
• bütün formalarında qarğıdalı.

Hayley Pomeroy pəhrizi

ABŞ-dan olan məşhur dietoloq Heyli Pomeroy effektiv və keyfiyyətli arıqlamaq üçün öz metodunu işləyib hazırlayıb. Müəllifin maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq üçün pəhrizi fraksiya qidalanma prinsiplərinə əsaslanır. Pəhrizdə maddələr mübadiləsini sürətləndirən qidalar var. Dietoloqun özü hesab edir ki, bu, daimi məhdudiyyətlər və yorucu pəhrizlərdənsə arıqlamaq üçün ən yaxşı yoldur.

Haley Pomeroyun metabolik oruc tutma metodunun əsas prinsipləri artıq su və əzələlərdən deyil, bədən yağından arıqlamağınızı təmin edir. Boşaltma zamanı qidalanma mütəxəssisi aşağıdakı məqamlara riayət etməyi tövsiyə edir:

1. Tez-tez yeməklər. İstəməsəniz də, hər 3 saatdan bir kiçik hissələrdə yemək lazımdır.
2. Qəlyanaltılar. Əsas yeməklərə əlavə olaraq, maddələr mübadiləsini sürətləndirmək üçün bir pəhriz əlavə qəlyanaltıları əhatə edir, lakin onlar həcmdə daha kiçik olmalıdır.
3. Qida balansı. OB-ni sürətləndirmək üçün pəhrizin əsasını zülallar və kompleks karbohidratlar təşkil edir. Birincisi əzələlərin qurulmasından məsuldur, ikincisi qanda insulin səviyyəsini sabitləşdirir.
4. Səhər yeməyi tələb olunur. Bu yemək atlanmamalıdır. Oyandıqdan sonra yarım saat ərzində səhər yeməyi yemək tövsiyə olunur, çünki yuxudan sonra orqanizm enerji ehtiyatlarının təcili doldurulmasına ehtiyac duyur.
5. Su rejimi. Gün ərzində ən azı 2 litr təmiz su içmək lazımdır. Suya əlavə olaraq, yaşıl və bitki çayı içməyə icazə verilir, lakin onların həcmi mayenin ümumi həcminə daxil edilmir.
6. Xidmət ölçüsü. Dietoloq Hayley Pomeroy, sağalmanı sürətləndirmək üçün yeməklərinizi fincanlarda ölçməyi tövsiyə edir. Orta kubokun həcmi 250 ml-dir. İlk həftədə qidalanma mütəxəssisi ikiqat hissə yeməyə icazə verir, lakin hər kəs yarım kiloqram yemək yeyə bilməz.
7. Fazalara uyğunluq. Müəllifin maddələr mübadiləsini sürətləndirmək üçün pəhrizi 3 mərhələyə bölünür. Onlara mütləq riayət edilməlidir.

Maddələr mübadiləsini sürətləndirən pəhriz 4 həftə üçün nəzərdə tutulub. Hər həftə 3 mərhələyə bölünür. Bütün mərhələlərin öz məqsədi var: birincisi stressi aradan qaldırır, ikincisi piyləri bloklayır, üçüncüsü yağ yandırmağa təkan verir. Onlar yalnız pəhrizdə deyil, həm də tövsiyə olunan fiziki fəaliyyətdə fərqlənirlər. Yalnız idmanla birlikdə daha yaxşı nəticələr əldə edə bilərsiniz.

Faza 1. Boşalmanın ilk iki günü adrenal bezlərdən gərginliyin aradan qaldırılmasına və ümumiyyətlə, bədəndə yığılmış stressin aradan qaldırılmasına yönəldilmişdir. Bu dövrdə istehlak edilən protein və yağ miqdarını azaltmaq tövsiyə olunur. Kompleks karbohidratlara və çox miqdarda lif və təbii şəkər olan qidalara üstünlük verilməlidir. Birinci mərhələnin günlərində aerobik məşqlərlə məşğul olmaq daha yaxşıdır: qaçış, elliptik məşqçi, gəzinti və ya velosiped sürmək. Faza 1 üçün təxmini qidalanma:

• yağsız ət və balıq;
• bütün taxıl dənli bitkilər;
• tərəvəz;
• meyvələr;
• yaşıllıq;
• göbələk;
• paxlalılar;
• ədviyyatlar, otlar.

Mərhələ 2: Bərpa sürətini sürətləndirmək üçün xüsusi pəhrizin növbəti iki günü hüceyrələrdən yağların çıxarılmasına yönəldilmişdir. Bu, qidada yağ çatışmazlığı səbəbindən baş verir. Pəhriz protein qidaları və liflə zəngin tərəvəzlərə əsaslanır. İki gün ərzində öz ağırlığınızla və ya çəkilərlə güc məşqləri etmək tövsiyə olunur. 2-ci mərhələ üçün təxmini qidalanma:

• heyvan zülalları;
• bitki mənşəli zülallar;
• tərəvəz;
• dəniz yosunu;
• göbələk;
• yaşıllıq;
• sitrus;
• ədviyyatlar, otlar.

Faza 3. Həftənin son üç günü yağ yandırma prosesini sürətləndirir. Bədənə sağlam yağların qəbulu yağ yandırılmasını stimullaşdırır. Üçüncü mərhələdə yoga, Pilatesə üstünlük verməli və ya masaj kursu keçməlisiniz. Təxmini faza 3 qidalanma:

• ət;
• yumurta;
• balıq;
• dəniz məhsulları;
• dəniz yosunu;
• tərəvəz;
• meyvələr;
• giləmeyvə;
• bütün taxıl dənli bitkilər;
• təmizlənməmiş yağlar;
• göbələk;
• avokado;
• paxlalılar;
• qovrulmamış qoz-fındıq, toxum;
• ədviyyatlar, otlar.

Hər gün üçün pəhriz menyusu

Heyli metabolik pəhrizinizə manqo, papaya, feyxoa, humus, qırqovul, alabalıq, istiridyə, omar, badam, anakardiya və s. kimi ekzotik və bahalı qidaları daxil etməyi tövsiyə edir. Hər gün üçün təxmini qidalanma və təxmini pəhriz bu məhsullar nəzərə alınmadan tərtib edilir, lakin mümkünsə, onları pəhrizinizə daxil edə bilərsiniz. Yalnız bu halda "xarici" məhsulların keyfiyyətinə diqqətlə nəzarət etmək lazımdır.

Arıqlamanın həqiqətən yüksək keyfiyyətli olması üçün gündəlik kalori qəbulunu və qida maddələrinin balansını dəqiq nəzarət etməlisiniz: zülallar, yağlar və karbohidratlar (KBZHU). KBZHU-nu hesablamaq üçün qidaların kalorili məzmunu cədvəlindən və ya mobil proqramdan istifadə edin. Nəmli qalmağı və yuxunuzun keyfiyyətinə və müddətinə nəzarət etməyi unutmayın.

bazar ertəsi

Maddələr mübadiləsini gücləndirən pəhrizin ilk günü çətin görünə bilər, ancaq psixoloji baxımdan. Bu gün üçün bir nümunə menyusu belədir:

1. Səhər yeməyi: banan ilə yulaf ezmesi.
2. Qəlyanaltı: albalı.
3. Nahar: tərəvəz suyu, pomidorda lobya, mal əti.
4. Günortadan sonra qəlyanaltı: çiyələk.
5. Şam yeməyi: vetçina ilə qarabaşaq yarması sıyığı.

çərşənbə axşamı

Sağlam bir pəhrizə riayət etmək çətin deyil. Düzgün qidalar bədəni yaxşı qidalandırır və o, zərərli qidaları tələb etməyi dayandırır. Pəhrizdən əlavə, OS-ni sürətləndirmək üçün fiziki fəaliyyəti unutma. Birinci mərhələ aerobik məşqlərin mövcudluğunu əhatə edir. Nümunə menyu:

1. Səhər yeməyi: alma ilə yulaf ezmesi.
2. Qəlyanaltı: portağal.
3. Nahar: toyuq suyu, toyuq ilə qarabaşaq yarması sıyığı.
4. Günortadan sonra qəlyanaltı: armud.
5. Şam yeməyi: pomidorda hake ilə qəhvəyi düyü.

çərşənbə

Üçüncü gündə pəhriz kəskin şəkildə dəyişir. Zülal və liflə zənginləşir. Protein əzələlər üçün tikinti materialı kimi xidmət edir, buna görə də bədəndə bu qidanın kifayət qədər miqdarı əzələlərin hesabına arıqlamağa imkan verməyəcək. Nümunə menyu:

1. Səhər yeməyi: tərəvəz ilə protein omleti.
2. Qəlyanaltı: şəkərsiz qəhvə.
3. Nahar: tərəvəz salatı ilə tuna.
4. Günortadan sonra qəlyanaltı: qaynadılmış toyuq.
5. Şam yeməyi: limonlu bişmiş qızılbalıq.

cümə axşamı

Əgər belə bir miqdarda protein istehlak etmək sizin üçün çətindirsə, o zaman tələb olunan minimumu tərk etmək və pəhrizin qalan hissəsini təzə tərəvəzlərlə doldurmaq daha yaxşıdır. Güc məşqləri haqqında unutmayın, çünki kalori və artıq yağ yandırmaqla yanaşı, cazibədar konturlar yaratmağa kömək edəcəkdir. Nümunə menyu:

1. Səhər yeməyi: təzə tərəvəz salatı, vetçina.
2. Qəlyanaltı: qaynadılmış hinduşka.
3. Nahar: toyuq filesi ilə bişmiş tərəvəzlər.
4. Günorta qəlyanaltı: limonlu yaşıl çay.
5. Şam yeməyi: qaynadılmış toyuq filesi, dəniz yosunu salatı.

Cümə

RH sürətləndirmək üçün dövrün son üçüncü mərhələsi ən qənaətbəxşdir. Yağlar bədəni proteinlə zəngin qidalardan daha çox doyurur. Bununla belə, bu cür məhsullardan sui-istifadə etməməlisiniz - normanıza sadiq qalın, əks halda mədə-bağırsaq traktının pozulmasına səbəb ola bilərsiniz. Nümunə menyu:

1. Səhər yeməyi: arpa sıyığı.
2. Qəlyanaltı: təzə tərəvəz salatı.
3. Nahar: qaynadılmış toyuq filesi, buxarda bişmiş tərəvəz.
4. Günortadan sonra qəlyanaltı: avokado.
5. Şam yeməyi: tərəvəz ilə qəhvəyi düyü.

şənbə

Həftə sonları pəhrizə riayət etmək xüsusilə çətindir - özünüzü şirniyyatlarla müalicə etmək üçün böyük bir cazibə var, lakin mağazada satın alınan şirniyyatlar qəti qadağandır. Bu istəkləri təmin etmək üçün bir ovuc giləmeyvə və ya kiçik bir parça meyvə yemək yaxşıdır. İstirahət həmişə tənbəl bir əyləncə deyil, fiziki fəaliyyət haqqında unutmayın. Nümunə menyu:

1. Səhər yeməyi: giləmeyvə ilə tam taxıllı tost.
2. Qəlyanaltı: qoz-fındıq.
3. Nahar: pendir və qızılbalıq ilə sendviç.
4. Günortadan sonra qəlyanaltı: avokado.
5. Şam yeməyi: tərəvəz ilə qızardılmış donuz əti.

bazar günü

İkinci mərhələnin güc təlimindən sonra əzələlərinizi yaxşıca uzatmaq və rahatlaşdırmaq lazımdır. Bu cür fəaliyyətlər, həmçinin pəhriz dövrü yenidən başladıqdan sonra bədəni qarşıdakı aerobik məşqə hazırlayacaqdır. 4 dövrədən sonra bir müddət oxşar pəhrizə sadiq qalmalısınız və ya daha yaxşısı, sağlam pəhrizə keçin və nəticələrdən məmnun qalacaqsınız. Nümunə menyu:

1. Səhər yeməyi: çantada yumurta, banan.
2. Qəlyanaltı: bişmiş alma.
3. Nahar: bişmiş pollock, qəhvəyi düyü.
4. Günorta qəlyanaltı: kivi.
5. Şam yeməyi: avokado və qaynadılmış toyuq ilə təzə tərəvəz salatı.

Video