Sayuran yang paling populer untuk olahan setelah mentimun dan tomat tentu saja adalah zucchini. Dari buah-buahan muda Anda bisa mendapatkan camilan lezat yang harum, empuk, dan sangat lezat.
Sejujurnya, saya belum pernah melakukan persiapan seperti itu sebelumnya. Namun setelah mencobanya bersama teman-teman, saya sadar betapa ruginya saya. Secara umum, jika Anda salah satu orang seperti saya, ayo cepat sembuh.
Proses memasaknya cukup sederhana, bahkan menyenangkan. Saya mencoba memilih resep agar semua orang bisa memilih sesuai selera masing-masing. Ambil resep dari blanko ke dalam celengan Anda.
Acar zucchini untuk musim dingin
Zucchini acar renyah lezat yang disiapkan sesuai resep ini akan menghiasi meja mana pun. Pelestariannya tidak memerlukan banyak usaha dari Anda. Resepnya untuk toples beberapa liter.
Bahan-bahan:
- Zukini - 1,4kg
- Bawang putih - 4-6 buah.
- Dill - 4 tangkai
- Butir ketumbar - 1 sendok teh
- Lada hitam - 4-6 buah
- bumbu harum – 4-6 buah.
- Daun salam - 4 buah
- Garam - 1,5 sdm. sendok
- Gula - 1/2 cangkir
- Cuka 9% – 120ml
- Air - 1 liter
Langkah-langkah memasak:
1. Bilas sayuran dengan air dingin. Potong menjadi lingkaran dengan lebar sekitar satu sentimeter.
2. Sterilkan stoples, letakkan beberapa siung bawang putih dan tangkai dill di bagian bawah. Tambahkan biji ketumbar yang sudah direbus sebelumnya.
3. Untuk marinadenya, campur air dengan garam dan gula dalam mangkuk. Tambahkan kacang polong hitam dan allspice, daun salam. Didihkan cairan, lalu tuangkan cuka.
4. Celupkan cangkir zucchini ke dalam air garam mendidih hingga tertutup seluruhnya. Jika tidak, turunkan menjadi beberapa bagian. Setelah mendidih, didihkan di atas kompor dengan api kecil selama kurang lebih 7-8 menit.
5. Kemudian pindahkan ke stoples, isi dengan air garam yang telah direbus dan segera gulung.
6. Balikkan stoples dan tutup dengan kain hangat. Biarkan selama sehari, setelah itu dapat disimpan pada suhu kamar.
Semoga berhasil dengan persiapan Anda dan semoga suasana hati Anda menyenangkan!
Zucchini dalam tomat untuk musim dingin
Setiap ibu rumah tangga berupaya menyiapkan berbagai jenis olahan saat musim panen. Zucchini dalam saus tomat merupakan hidangan pembuka yang rasanya luar biasa dan terlihat elegan. Resepnya sederhana dari segi kerumitannya, mari kita mulai dengan cepat.
Bahan-bahan:
- Zukini - 2,5kg
- Saus tomat – 0,5 liter
- Gula - 1 gelas
- Cuka 9% – 100ml
- Bawang putih - kepala
- Garam secukupnya
- Lada hitam – 25 buah.
- Minyak sayur - 200 ml
Langkah-langkah memasak:
1. Cuci stoples dengan bahan pembersih, kemudian lakukan prosedur sterilisasi. Hal ini dapat dilakukan dengan meletakkan stoples di dalam oven, di atas uap panas, atau di dalam microwave.
2. Cuci zucchini sampai bersih dan keringkan dengan handuk. Kemudian potong menjadi lingkaran berukuran sedang; jika Anda mendapatkan buah yang besar, Anda bisa memotongnya menjadi kubus yang cukup besar. Jika kulitnya terlalu tebal, tidak perlu membuang kulit buah muda.
3. Bekali diri Anda dengan panci besar atau wadah lain yang bisa diletakkan di atas kompor. Isi dengan saus tomat, lalu tambahkan minyak sayur, garam, gula, dan merica. Campur semuanya dengan baik. Kupas siung bawang putih, potong dengan pisau dan tambahkan ke dalam saus. Dengan api kecil di atas kompor, tunggu hingga mendidih.
4. Kemudian masukkan zucchini cincang ke dalam panci dan tuangkan cuka. Setelah isinya mendidih, masak lagi selama 30 menit.
5. Selagi masih panas, masukkan ke dalam stoples, tuang saus dari wadah dan gulung tutupnya. Balikkan stoples, bungkus dengan selimut hangat, dan biarkan selama beberapa hari. Dan kemudian Anda dapat dengan aman menurunkan bagian yang kosong ke ruang bawah tanah atau menaruhnya di dapur.
Setelah sebulan, camilan siap disantap. Selamat makan!
Zucchini goreng untuk musim dingin
Makanan pembuka yang luar biasa terbuat dari zucchini goreng. Ketika waktu untuk sayuran segar dari kebun sudah habis, Anda bisa membuka toples dan menikmati lezatnya zucchini dalam minyak bersama seluruh keluarga. Syarat utama untuk menjalankan resepnya adalah pemilihan buah muda dengan biji yang belum berbentuk.
Bahan-bahan:
- Zukini - 2kg
- Bawang putih – 200 gram
- Peterseli - banyak
- Cuka 9% - 2 sendok teh
- Garam - 100 gram
- Minyak sayur - 500-600 g
Langkah-langkah memasak:
1. Cuci buah sampai bersih dan keringkan. Buang kulit zucchini dan potong menjadi lingkaran kecil. Jika masih muda, kulitnya tidak perlu dihilangkan, dan bijinya juga bisa dibiarkan di tempatnya.
2. Mug harus diletakkan berlapis-lapis di baskom, masing-masing ditaburi garam. Biarkan baskom di atas meja selama 2-3 jam, lalu tiriskan jus yang dihasilkan. Tidak perlu membilasnya.
3. Panaskan penggorengan dengan minyak sayur secukupnya, lalu letakkan bagian pertama lingkaran untuk digoreng. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian pindahkan ke piring besar. Jadi goreng semua lingkarannya.
4. Cuci stoples dan sterilkan. Cuci sayuran dan potong jangan terlalu halus. Tempatkan sedikit peterseli cincang di dasar stoples dan tuangkan setengah sendok teh cuka ke dalamnya.
Berikan preferensi pada stoples kecil 500 gram.
5. Kupas bawang putih, cincang halus dengan pisau atau lewati alat press. Mulailah mengisi stoples dengan mug goreng, taburi setiap lapisan dengan peterseli cincang dan bawang putih cincang.
6. Isi stoples sampai penuh dengan cara ini sekencang mungkin. Ruang kosong yang tersisa harus diisi dengan minyak sayur.
7. Tutup stoples dengan penutup dan masukkan ke dalam air mendidih selama setengah jam untuk mensterilkan. Kemudian kencangkan atau gulung tutupnya.
8. Letakkan stoples secara terbalik dan bungkus dengan kain atau selimut hangat. Diamkan hingga benar-benar dingin, biasanya cukup sehari, kalau didiamkan lebih lama juga tidak apa-apa.
Anda bisa menyimpan camilan di tempat sejuk atau di dapur pada suhu ruangan. Semoga sukses dan sabar dalam hal ini!
Resep acar zucchini
Zucchini yang lembut, lezat, dan berair akan menjadi tambahan yang bagus untuk berbagai hidangan. Mereka harus dipilih dalam usia muda, belum terlalu besar. Keluarga kami memakannya sebagai lauk ringan untuk daging. Resep untuk toples beberapa liter.
Bahan-bahan:
- Zukini - 2kg
- Bawang putih - kepala
- Payung dill – 2 buah.
- Air - 1 liter
- Cuka 9% – 150ml
- Gula - 100 gram
- Garam - 2 sdm. sendok
- Daun salam - 2 buah
- Allspice - secukupnya
Langkah-langkah memasak:
1. Cuci sayuran muda dan keringkan dengan handuk. Buang kulitnya (Anda tidak perlu melakukan ini untuk yang masih muda) dan potong dadu berukuran sedang. Jika benih rontok, harus dibuang.
2. Untuk marinadenya, isi panci dengan air dan letakkan di atas kompor. Sebelum mendidih, tambahkan garam, gula, daun salam dan allspice. Aduk hingga bahan kering larut. Setelah mendidih, tuangkan cuka dan kecilkan api kompor menjadi rendah.
3. Selanjutnya, masukkan buah kubus ke dalam bumbu marinasi yang sudah direbus. Tutup panci dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 5-8 menit.
4. Dalam toples yang harus dicuci dan disterilkan terlebih dahulu, masukkan beberapa siung bawang putih yang sudah dikupas, beserta payung adas.
5. Isi stoples dengan zucchini dan tambahkan bumbu marinasi panas.
6. Tutup rapat atau gulung stoples. Kemudian balikkan seperti pada foto. Tutupi dengan sesuatu yang hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Itu saja, hidangan pembuka sudah siap. Semoga harimu menyenangkan!
Zucchini acar ala Korea untuk musim dingin
Hidangan pembuka gurih ini ternyata cepat dan mudah disiapkan. Anda tidak memerlukan keahlian khusus. Persiapan ini disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin, tetapi membutuhkan tempat yang sejuk.
Bahan-bahan:
- Zukini - 1,5kg
- Bawang - 1 buah.
- Garam - 1 sdm. sendok
- Cuka sari apel – 400 ml
- Gula - 100 gram
- Biji seledri - 1-2 sendok teh
- Biji dill - 1-2 sendok teh
- Biji sesawi - 1 sendok teh
- Kunyit - 1/4 sendok teh
Langkah-langkah memasak:
1. Potong zucchini yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi irisan dengan ketebalan sedang. Buang kulit bawang bombay, parut menjadi cincin tipis, atau potong dengan pisau.
2. Masukkan sayuran ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam, aduk.
3. Masukkan es batu ke dalam mangkuk, secukupnya saja. Hal ini dilakukan agar zucchini menyerap garam lebih baik, dan juga membuat camilan yang sudah jadi menjadi renyah. Biarkan dalam keadaan ini selama beberapa jam di atas meja.
4. Saatnya mulai menyiapkan bumbunya. Tuang cuka ke dalam panci atau panci kecil. Tambahkan biji sawi, seledri, dill dan kunyit. Aduk rata, tunggu hingga isi wadah mendidih. Kemudian angkat dan biarkan bumbu marinasinya dingin.
5. Setelah waktu berlalu, masukkan sayuran ke dalam saringan untuk menghilangkan semua cairannya.
6. Siapkan stoples terlebih dahulu dengan mencucinya dan melakukan prosedur sterilisasi. Masukkan zucchini dan bawang bombay ke dalamnya, lalu isi dengan bumbu marinasi hangat sampai penuh. Setelah itu toples bisa ditutup rapat.
Simpan snack di lemari es atau tempat yang cukup sejuk. Selamat makan!
Resep video untuk zucchini lezat untuk musim dingin
Resep yang sangat sederhana tanpa repot. Camilan yang enak juga akan menjadi sangat cerah dan indah. Pilihan win-win untuk disajikan di meja liburan.
Salad Zucchini dengan peterseli dan cabai.
Bahan-bahan:
- 500 gram zucchini
- 50 gram peterseli
- 30 gram bawang putih
- 10 gram cabai segar
- 70ml minyak sayur
- 20 ml cuka 9%.
- 15 gram garam
- 2 gram lada hitam bubuk
Metode memasak:
Untuk menyiapkan salad ini, zucchini harus dipotong tipis-tipis dan diperas ringan. Cincang halus peterseli, bawang putih, dan cabai, lalu tambahkan ke zucchini. Taburi dengan garam dan merica, tuangkan minyak, aduk, biarkan selama 2 jam, lalu pindahkan ke stoples bersama dengan jus yang dikeluarkan. Tuang ke dalam cuka, tutup dengan penutup dan sterilkan stoples 0,5 liter selama 15 menit. Lalu gulung, balikkan dan biarkan dingin.
LANGKAH #1 
LANGKAH #2
LANGKAH #3 
LANGKAH #4
LANGKAH #5 
LANGKAH #6
LANGKAH #7 
LANGKAH #8
LANGKAH #9 
LANGKAH #10
LANGKAH #11 
LANGKAH #12
MELANGKAH # 
LANGKAH #14
Salad zucchini, wortel, dan paprika.
Bahan-bahan:
- 2,5kg timun Jepang
- 300 gram
- 300 gram paprika
- 50 gram bawang putih
- 150 ml minyak sayur
- 75-100 ml cuka 9%.
- 75-100 gram gula pasir
- 30-50 gram garam
- adas dan peterseli
- lada hitam bubuk dan bumbu lainnya sesuai selera
Metode memasak:
Potong wortel, paprika, dan zucchini muda menjadi potongan-potongan (kulit zucchini tidak boleh terpotong. Tuang minyak ke dalam panci, tambahkan sayuran, tutup, didihkan selama 15-20 menit. Tambahkan garam, gula, bumbu, bumbu cincang dan bawang putih, biarkan mendidih selama 5- 7 menit Tuang ke dalam cuka, aduk, didihkan. Masukkan salad zucchini panas ke dalam stoples, gulung, dan bungkus hingga dingin.
LANGKAH #1 
LANGKAH #2
LANGKAH #3 
LANGKAH #4
LANGKAH #5 
LANGKAH #6
LANGKAH #7 
LANGKAH #8
Bahan-bahan:
- 1kg zucchini
- 100 gram wortel
- 100 gr paprika merah
- 50 gram bawang putih
- 20 gram cabai segar
- 50 g masing-masing adas dan peterseli
- 100 ml cuka 9%.
- 50 ml minyak sayur
- 25 gram gula pasir
- 15 gram garam
Untuk bumbunya:
- 500 ml air
- 50 ml cuka 9%.
- 20 gram garam
Metode memasak:
Resep salad untuk menyiapkan zucchini untuk musim dingin ini adalah dengan melewati penggiling daging dan cabai, wortel, bawang putih, adas, dan peterseli. Tambahkan minyak, garam, gula, cuka, masak selama 20 menit setelah mendidih. Potong zucchini muda menjadi irisan, kupas yang lama terlebih dahulu. Campur bahan marinasi lalu masak hingga mendidih. Masukkan zucchini ke dalam bumbu marinasi dan masak selama 5 menit setelah mendidih. Tempatkan campuran zucchini dan sayuran ke dalam stoples yang sudah disiapkan berlapis-lapis, padatkan setiap lapisan dengan sendok. Tuangkan bumbu marinasi yang sudah mendidih. Gulung stoples dengan zucchini buatan sendiri dan bungkus hingga dingin.
LANGKAH #1 
LANGKAH #2
LANGKAH #3 
LANGKAH #4
LANGKAH #5 
LANGKAH #6
Bahan-bahan:
- 3kg zucchini
- 2,5kg wortel
- 100 gram bawang putih
- 500 ml saus sambal
- 200ml minyak sayur
- 100 ml cuka 9%.
- 150-200 gram gula pasir
- 50-60 gram garam
- 5-7 g cabai bubuk
Metode memasak:
Cuci zucchini sampai bersih dan potong menjadi irisan tipis panjang. Masukkan wortel dan bawang putih melalui penggiling daging, masukkan ke dalam panci, tambahkan minyak sayur, didihkan selama 5 menit. Kemudian masukkan kecap, garam, gula dan cabai, didihkan. Masukkan zucchini ke dalam campuran mendidih dan biarkan mendidih selama 20 menit setelah mendidih, aduk sesekali. Tuang dalam cuka, didihkan lagi selama 2 menit. Tempatkan campuran zucchini panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
- 3kg zucchini
- 400 gram
- 100 gram bawang putih
- 50 gram cabai segar
- 1,5 liter jus tomat
- 200ml minyak sayur
- 100 ml cuka 9%.
- 200 gram gula pasir
- 50-70 gram garam
- 30 g mustard siap saji
Metode memasak:
Resep persiapan zucchini ini dianggap salah satu yang paling enak. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengupas zucchini, potong memanjang menjadi irisan panjang setebal 1 cm. Campurkan jus tomat, gula pasir, garam, minyak sayur, cuka, mustard. Tambahkan bawang putih, cabai, dan paprika, cincang dalam blender, dan didihkan. Masukkan zucchini ke dalamnya dan masak dengan api kecil selama 40 menit sejak mendidih. Kemudian masukkan zucchini beserta sausnya ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
- 2kg zucchini
- 700 gram paprika
- 1kg bawang bombay
- 200ml minyak sayur
- 100 ml cuka 9%.
- 150 gram gula pasir
- 60 gram garam
- bumbu sesuai selera
Metode memasak:
Untuk mempersiapkan musim dingin, zucchini harus dipotong-potong, bawang bombay dan paprika menjadi setengah cincin. Giling tomat menggunakan penggiling daging atau blender. Campurkan minyak, cuka, garam dan gula dalam panci dan didihkan. Tempatkan zucchini dalam cairan mendidih dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Tambahkan bawang bombay dan paprika, didihkan lagi selama 7-10 menit. Kemudian tambahkan tomat dan bumbu, didihkan selama 10 menit. Masukkan salad panas ke dalam stoples, gulung dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
- 1kg zucchini
- 100 gram wortel
- 20 -30 gram bawang putih
- 15 ml cuka 9%.
- 20ml minyak sayur
- 20 gram garam
- 20 gram gula pasir
- lada hitam bubuk secukupnya
Metode memasak:
Untuk menggunakan resep ini, zucchini harus dipotong-potong. Potong wortel menjadi irisan tipis atau parut. Masukkan bawang putih melalui mesin press. Campurkan semua sayuran, tambahkan sisa bahan dan biarkan selama 30 menit. Kemudian masukkan ke dalam stoples bersama dengan jus yang dikeluarkan. Sterilkan stoples 0,5 liter selama 10-15 menit, stoples 1 liter selama 15-20 menit. Gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
- 3kg zucchini
- 500 gram wortel
- 500 gram bawang bombay
- 500 gram paprika
- 50 gram bawang putih
- 200ml minyak sayur
- 100 ml cuka 9%.
- 90 gram garam
- 50 gram gula pasir
- 10 gr bumbu wortel korea
Metode memasak:
Parut zucchini dan wortel di parutan sayuran Korea. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, paprika menjadi potongan-potongan, masukkan bawang putih melalui mesin press. Campurkan semua sayuran. Panaskan bumbu dalam wajan kering selama beberapa detik dan tambahkan sayuran. Tambahkan garam, gula pasir, minyak sayur dan cuka, biarkan selama 3-5 jam, aduk sesekali. Kemudian masukkan salad beserta sarinya ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Sterilkan stoples 0,5 liter selama 7-10 menit, stoples 1 liter selama 15-20 menit. Gulung olahan zucchini yang lezat, balikkan dan biarkan dingin.
Lihat betapa lezatnya olahan zucchini untuk musim dingin dalam pilihan foto ini:
Zucchini dalam saus tomat.
Bahan-bahan:
- 1,5 kg zucchini muda
- 30 gram bawang putih
- 250 ml saus tomat
- 50 ml cuka 9%.
- 100 ml minyak sayur
- 50-100 gr gula pasir, garam secukupnya
Metode memasak:
Untuk resep ini, salah satu persiapan terbaik untuk musim dingin, zucchini perlu dipotong-potong. Campur saus tomat, bawang putih cincang, minyak sayur, cuka, garam dan gula pasir, didihkan dengan api kecil. Tambahkan zucchini ke dalam saus dan didihkan selama 30 menit. Kemudian masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.
Zucchini dalam bumbu sayur.
Bahan-bahan:
- 1,5 kg zucchini muda
- 1kg tomat
- 300 gram wortel
- 300 gram bawang bombay
- 200 gram bawang putih
- 250ml minyak sayur
- 100 ml cuka 9%.
- 60 gram garam
- 100 gram gula pasir
- cabai secukupnya
Metode memasak:
Kupas zucchini, buang bijinya, potong sesuai selera. Masukkan sisa sayuran melalui penggiling daging atau potong menggunakan blender. Pindahkan massa sayuran ke dalam panci, tambahkan minyak, cuka, garam, gula, cabai, didihkan dan masak dengan api kecil selama 10-15 menit. Masukkan zucchini ke dalam panci dan masak dengan api kecil selama 15 menit setelah mendidih, aduk sesekali. Tempatkan persiapan zucchini yang lezat ke dalam stoples untuk musim dingin, gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
- 1,5 kg zucchini muda
- 50 gram adas
- 20 gram bawang putih
- 100 ml minyak sayur
- 100 ml cuka 9%.
- 30 gram garam
- 50 gram gula pasir
- 5 gr lada hitam bubuk
Metode memasak:
Untuk menyiapkan zucchini untuk musim dingin dalam stoples sesuai resep ini, sayuran perlu dikupas dan dibuang bijinya, dipotong menjadi irisan atau kubus. Tambahkan bumbu cincang, bawang putih, garam, gula pasir, lada hitam bubuk, minyak dan cuka, biarkan selama 3 jam, lalu masukkan cairan yang sudah dikeluarkan ke dalam stoples 0,5 liter, sterilkan selama 10 menit. Gulung persiapan zucchini musim dingin, balikkan dan biarkan dingin.
Bahan-bahan:
- 1,5 kg zucchini muda
- 500 gram paprika
- 500 gram tomat
- 100 gram bawang bombay
- 30 gram bawang putih
- 100 ml minyak sayur
- 50 ml cuka 9%.
- 100 gram gula pasir
- 40 gram garam
- bumbu sesuai selera
Metode memasak:
Masukkan tomat dan bawang putih melalui penggiling daging atau potong menggunakan blender. Cuci zucchini hingga bersih, potong dadu berukuran 2 x 2 cm, kupas paprika dari biji dan batangnya, potong dadu sama. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng dengan minyak sayur. Tambahkan paprika dan zucchini, goreng selama 2 menit, aduk. Tambahkan tomat, didihkan, tambahkan garam, gula, bumbu, didihkan dengan api kecil di bawah tutupnya selama 20 menit. Tuang dalam cuka, didihkan lagi selama 5 menit. Tempatkan zucchini lezat yang disiapkan sesuai resep ini ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
- 1 kg zucchini muda
- 600 gram tomat
- 200 gram paprika
- 10g cabai segar
- 20 gram bawang putih
- 100 ml minyak sayur
- 30 ml cuka 9%.
- 50-80 gram gula pasir
- 20-30 gram garam
Metode memasak:
Untuk resep sederhana persiapan zucchini ini, Anda perlu memotong tomat, memanaskannya dengan api kecil dan menggosoknya melalui saringan. Tambahkan minyak sayur, gula pasir, garam, didihkan. Potong zucchini dan paprika menjadi kubus, masukkan ke dalam tomat mendidih dan didihkan selama 20 menit. Tambahkan bawang putih cincang dan cabai, tuangkan cuka, aduk dan masak lagi selama 5 menit. Untuk mengawetkan olahan zucchini untuk musim dingin, campuran yang sudah direbus harus dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, digulung, dibalik dan dibungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
- 2 kg zucchini muda
- 1kg terong
- 1kg tomat
- 1kg paprika
- 20-25 gram cabai segar
- 30 gram bawang putih
- 50 ml cuka 9%.
- 60 ml minyak sayur
- 75 gram gula pasir
- 40 gram garam
- lada hitam bubuk secukupnya
Metode memasak:
Untuk menyiapkan persiapan zucchini yang lezat untuk musim dingin menurut resep ini, Anda perlu memotong tomat, paprika dan cabai, serta bawang putih. Tambahkan minyak sayur, cuka, garam, gula, dan lada hitam ke dalam massa sayuran dan didihkan. Cuci zucchini dan terong sampai bersih, kupas, potong dadu, masukkan ke dalam saus mendidih, didihkan selama 20-25 menit. Tempatkan campuran mendidih ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Segera gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
- 1 kg zucchini muda
- 1kg terong
- 500 gram wortel
- 500 gram paprika
- 500 gram bawang bombay
- 500 gram tomat
- 50 gram bawang putih
- 20 gram cabai segar
- 15 ml cuka 9%.
- 200ml minyak sayur
- 40-50 gram garam
- daun salam dan lada hitam bubuk secukupnya
Metode memasak:
Potong tomat, hangatkan dan gosok melalui saringan. Cuci zucchini, terong, dan paprika hingga bersih, lalu potong dadu. Parut wortel. Cincang halus bawang bombay. Goreng terong dan zucchini secara terpisah dengan minyak sayur. Rebus bawang bombay dengan wortel dan paprika. Campurkan semua sayuran dalam panci. Tambahkan tomat, cabai cincang halus, bawang putih, garam dan rempah-rempah, didihkan selama 15-20 menit. Tuangkan cuka dan aduk. Tempatkan zucchini muda yang masih panas untuk musim dingin dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
- 3 kg zucchini muda
- 50 gram bawang putih
- 50 gram gula pasir
- 30 gram garam
- 100 ml cuka 9%.
- 100 ml minyak sayur
- 5-7 g lada hitam bubuk
Metode memasak:
Untuk menyiapkan salah satu olahan paling enak ini, zucchini perlu dikupas, dipotong-potong setebal 1 cm, potong tiap lingkaran menjadi 2-4 bagian, potong bijinya. Tambahkan bawang putih, garam, gula, lada hitam bubuk, melewati mesin press, aduk rata, tuangkan cuka dan minyak. Diamkan selama 3-4 jam, lalu masukkan ke dalam toples bersama dengan air perasannya. Sterilkan stoples dengan volume 0,5 liter selama 10 menit, 1 liter - 1 5-20 menit. Gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
- 1,5-2 kg zucchini muda
- 100-120 ml minyak sayur
- 15 gram bawang putih
- 10-12 gram garam
- 40 ml cuka 9%.
- peterseli dan adas
Metode memasak:
Untuk persiapan sederhana untuk musim dingin, zucchini harus dipotong-potong setebal tidak lebih dari 2 cm, goreng dengan minyak sayur di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Potong bawang putih dan rempah-rempah. Tuang 25 ml minyak sayur yang dikalsinasi dan 20 ml cuka ke dasar stoples kering 0,5 liter. Tambahkan bumbu, garam, dan bawang putih. Lalu tambahkan zucchini. Sterilkan stoples 0,5 liter selama 20 menit. Lalu gulung dan balikkan hingga dingin.
Di sini Anda dapat melihat pilihan foto resep zucchini musim dingin yang disajikan di halaman ini:
Kaviar Zucchini dengan saus tomat.
Bahan-bahan:
- 1kg zucchini
- 500 ml saus tomat
- 60-70 ml minyak sayur
- garam secukupnya
Metode memasak:
Untuk menyiapkan kaviar labu seperti itu, sayuran harus dicuci bersih, dipotong dadu kecil, dan digoreng dengan minyak sayur hingga empuk. Tambahkan saus tomat, garam, aduk, didihkan. Tempatkan kaviar panas dalam stoples 0,5 liter, tutup dengan penutup, dan sterilkan selama 20 menit. Kemudian gulung dan bungkus hingga dingin.
Labu kaviar dengan mayones.
Bahan-bahan:
- 3kg zucchini
- 500 gram bawang bombay
- 250 gram pasta tomat
- 200 g mayones tinggi lemak
- 30-50 gram garam
- 50 gram gula pasir
- 30 ml cuka 9%.
- 100 ml minyak sayur
- lada hitam dan cabai secukupnya
Metode memasak:
Kupas zucchini, potong dadu, tambahkan sedikit minyak dan didihkan dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit. Tiriskan kelebihan cairan. Cincang halus bawang bombay, goreng dengan minyak hingga empuk, jangan digoreng. Untuk salah satu persiapan paling lezat untuk musim dingin ini, Anda perlu menggabungkan zucchini, bawang bombay, pasta tomat, mayones dan didihkan dengan api kecil, aduk hingga cairannya menguap (sekitar 1,5 jam). Kemudian giling massa hingga halus, tambahkan garam, gula, cuka, bumbu, didihkan lagi selama 10-15 menit. Tempatkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan, gulung dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
- 2,5kg timun Jepang
- 400-500 gram bawang bombay
- 50 gram bawang putih
- 200 gram pasta tomat
- 50 ml minyak sayur
- 30-50 gram garam
- 25 gram gula pasir
- 20 ml cuka 9%.
Metode memasak:
Untuk menyiapkan kaviar labu untuk musim dingin, sayuran perlu dikupas, diparut, diperas ringan dan direbus di bawah tutupnya sampai cairannya menguap. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak hingga lembut. Pindahkan ke zucchini dan didihkan semuanya selama 20-30 menit. Tambahkan pasta tomat, biarkan mendidih, aduk, 20 menit. Tambahkan gula, garam, bawang putih cincang, didihkan selama 10 menit. Hancurkan adonan hingga halus, tambahkan cuka, aduk dan angkat. Masukkan kaviar panas ke dalam stoples, gulung dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
- 1kg zucchini
- 30-40 gram bawang putih
- 100 ml minyak sayur
- 40 ml cuka 9%.
- 15-20 gram garam
- bumbu sesuai selera
Metode memasak:
Untuk menyiapkan resep ini untuk musim dingin, zucchini harus dicuci bersih, dipotong dadu kecil, diperas ringan dan digoreng dengan minyak sayur sampai empuk. Masukkan zucchini goreng melalui penggiling daging atau potong menggunakan blender. Tambahkan garam, bawang putih perasan, bumbu halus, tuang cuka, aduk dan didihkan. Tempatkan kaviar mendidih ke dalam stoples 0,5 liter dan sterilkan selama 25 menit. Kemudian gulung dan bungkus hingga dingin.
Metode memasak:Parut zucchini dan wortel di parutan halus atau sedang. Cincang halus bawang bombay. Peras zucchini dan biarkan mendidih selama 20-30 menit. Goreng bawang bombay dengan minyak hingga lembut, tambahkan wortel dan goreng sambil diaduk selama 10 menit. Kombinasikan dengan zucchini, tambahkan bawang putih cincang, adas, garam, gula, rempah-rempah, didihkan semuanya selama 10 menit. Giling adonan menggunakan blender, nyalakan kembali api, didihkan, tuang cuka, aduk. Untuk menyiapkan kaviar labu panas untuk musim dingin menurut resep ini, Anda perlu memasukkannya ke dalam stoples, menggulungnya dan membungkusnya hingga dingin.
Bahan-bahan:
- 2kg zucchini
- 500 gram paprika
- 500 gram wortel
- 500 gram bawang bombay
- 30 gram bawang putih
- 30 gram garam
- 50 ml minyak sayur
Metode memasak:
Potong semua sayuran sesuai keinginan. Tuang minyak ke dalam panci atau casserole berdinding tebal, tambahkan bawang bombay dan wortel, didihkan di bawah tutupnya selama 15 menit. Tambahkan paprika dan zucchini, didihkan lagi selama 15 menit. Kemudian giling massa menggunakan blender, nyalakan kembali api, tambahkan garam, dan masak tanpa tutup hingga kelebihan cairan menguap. Tambahkan bawang putih cincang, didihkan selama 5-7 menit. Masukkan kaviar panas ke dalam stoples dan sterilkan: stoples 0,5 liter - 7-10 menit, 1 liter - 12 - 15 menit. Kemudian olahan zucchini sederhana ini perlu digulung dan dibungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
- 800 gram zucchini
- 300 gram labu kuning
- 500 gram tomat
- 200 gram wortel
- 200 gram bawang bombay
- 15-20 gram bawang putih
- minyak sayur untuk menggoreng
- garam secukupnya
Metode memasak:
Untuk menyiapkan kaviar labu untuk musim dingin menurut resep ini, Anda perlu memarut daging labu, zucchini, dan wortel. Cincang halus bawang bombay. Kupas tomat dan potong sesuai keinginan. Panaskan minyak dalam panci, masukkan bawang bombay, goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan zucchini, labu, wortel, goreng, aduk, 2 menit. Tempatkan tomat, tutup dan biarkan mendidih selama 30-40 menit. Tambahkan bawang putih cincang, garam, setelah 5 menit angkat. Masukkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
- 1,5kg timun Jepang
- 1kg tomat
- 200 gram wortel
- 200 gram bawang bombay
- 40 gram bawang putih
- 100 ml minyak sayur
- 15 ml cuka 9%.
- 40 gram garam
- 40 gram gula pasir
- lada hitam bubuk secukupnya
Metode memasak:
Untuk membuat persiapan zucchini buatan sendiri untuk musim dingin, semua sayuran, kecuali bawang putih, harus dimasukkan melalui penggiling daging dan dimasukkan ke dalam panci. Tambahkan minyak sayur, garam, gula pasir, masak perlahan hingga sisa cairan menguap (sekitar 2 jam). Tambahkan bawang putih cincang, merica bubuk dan cuka, aduk, didihkan. Masukkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
- 1,5 kg tomat hijau
- 1kg zucchini
- 150-200 gram paprika
- 700 gram wortel
- 350-400 gr bawang bombay
- 70-80ml minyak sayur
- 15 ml cuka 9%.
- 30 gram garam
- bubuk pedas dan lada hitam
- daun salam secukupnya
Metode memasak:
Untuk resep sederhana persiapan musim dingin ini, Anda perlu mengupas zucchini, memotong batang dan bagian tomat hijau yang rusak. Masukkan semua sayuran melalui penggiling daging atau haluskan dalam blender. Tambahkan minyak sayur, garam, bumbu, didihkan dengan api kecil selama 1,5-2 jam. Tuang cuka, aduk dan angkat. Masukkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
- 1kg zucchini
- 600-700 gr terong
- 300 gram tomat
- 200 gram paprika
- 100 gram wortel
- 100 gram bawang bombay
- 15 ml cuka 9%.
- minyak sayur untuk menggoreng
- garam dan lada hitam bubuk secukupnya
Metode memasak:
Untuk membuat zucchini musim dingin sesuai resep ini, semua sayuran harus dikupas dan dipotong dadu kecil. Garam terong, biarkan selama 15 menit, lalu peras airnya. Goreng terong yang sudah disiapkan dengan minyak. Goreng zucchini secara terpisah. Di wajan lain, goreng bawang bombay, wortel, dan paprika. Campurkan semua sayuran goreng, tambahkan tomat, garam, merica bubuk, biarkan mendidih selama 15 menit. Tuang cuka, aduk dan angkat. Masukkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
- 1kg zucchini
- 500 gram tomat
- 150-200 gram paprika
- 350 gram apel
- 150 gram wortel
- 300 gram bawang bombay
- 50 gram bawang putih
- 70 ml cuka 9%.
- 70ml minyak sayur
- 30 gram gula pasir
- 20-25 gram garam
- lada hitam bubuk secukupnya
Metode memasak:
Kupas sayuran dan apel. Parut zucchini, biarkan selama 5-10 menit, lalu peras sisa cairannya. Giling tomat, paprika, apel, wortel, dan bawang bombay melalui penggiling daging atau potong menggunakan blender. Tambahkan zucchini, minyak sayur, gula, garam, merica bubuk, didihkan dan biarkan mendidih selama 20-30 menit. Tuang dalam cuka, tambahkan bawang putih melalui mesin press, aduk rata, didihkan selama 2-3 menit. Untuk menyiapkannya di rumah untuk musim dingin, kaviar labu panas harus dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan, digulung dan dibungkus hingga dingin.
Di bawah ini adalah foto resep olahan zucchini:
Semua orang menyiapkan zucchini untuk musim dingin, tentu saja, mereka yang menyiapkannya. Ini mungkin produk yang paling mudah untuk disiapkan dan disiapkan untuk musim dingin. Mereka bisa disiapkan dengan menambahkan sayuran apa saja. Mereka kompatibel dengan semua orang.
Bahkan ketika kami memasak atau melihatnya, kami menambahkan sayuran yang berbeda, bumbu yang berbeda ke dalam penggorengan dan semuanya sangat lezat.
Saya bahkan tidak membicarakan yang mana yang kita masak dengan daging, tetapi di artikel lain. Jadi, Anda lihat betapa beragamnya persiapan untuk zucchini.
Resep menyiapkan zucchini untuk musim dingin sama beragamnya dengan resep menyiapkannya untuk makan malam. Namun dalam artikel ini kami hanya akan membahas persiapan untuk musim dingin. Beberapa resep berbeda. Baca, tonton, persiapkan.
Semoga beruntung untukmu! Anda akan berhasil.
Menu:
Zucchini kalengan untuk musim dingin dengan tomat dan paprika
Bahan-bahan:
- Zukini - 1kg.
- Tomat - 1kg.
- Paprika (besar) - 1 pc.
- Cabai pedas secukupnya
- Bawang putih - 5-6 siung
Untuk bumbunya:
- Cuka 9% - 70ml.
- Minyak sayur - 70 ml.
- Gula - 100 gram.
- Garam - 1 sdm. aku. (tanpa slide)
Persiapan:
1. Cuci zucchini dan keringkan dengan handuk kertas. Pangkas ujung di kedua sisi. Potong zucchini melintang menjadi potongan-potongan berukuran sekitar 5 cm. Potong kulitnya, potong menjadi 4 bagian, buang bijinya dan potong-potong.
2. Kami akan menimbang zucchini yang sudah dicincang. Kita harus memiliki 1 kg dari mereka.
3. Tomat dan paprika, manis dan pedas, cuci juga, keringkan dan haluskan dalam penggiling daging. Masukkan tomat yang sudah digulung ke dalam wajan, tambahkan paprika yang sudah digulung ke dalamnya. Tambahkan garam dan gula. Tambahkan minyak bunga matahari.
4. Cincang halus bawang putih. Tapi kami akan menambahkan bawang putih dan cuka nanti.
5. Letakkan wajan berisi campuran tomat dan paprika di atas kompor dan didihkan. Biarkan mendidih selama 8-10 menit.
6. Masukkan zucchini ke dalam wajan dan masak selama 30 menit sambil sesekali diaduk perlahan. Jangan pecahkan zucchini. Mereka harus mendidih dan menjadi lunak. Jangan sampai mendidih, periksa. Anda mungkin memerlukan waktu kurang dari 30 menit.
7. Sekitar 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bawang putih cincang dan beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka. Tutup dengan penutup agar cuka tidak menguap terlalu banyak. Biarkan mendidih dan angkat.
8. Tempatkan produk jadi kami dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung atau tutup rapat dengan tutup khusus. Segera balikkan stoples dengan tutupnya menghadap ke bawah. Kami memeriksa apakah ada kebocoran di bawah selimut.
9. Bungkus stoples dengan handuk hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Zucchini kalengan kami untuk musim dingin sudah siap.
Kami menyimpan zucchini di tempat yang sejuk. Saya pikir ini akan bertahan dengan baik pada suhu kamar.
Anda mungkin sudah mencobanya. Saat diseduh, rasanya akan lebih enak.
Selamat makan!
Zucchini musim dingin dalam bahasa Korea sangat enak
Bahan-bahan:
- Zucchini muda - 2 buah.
- Wortel - 2 buah.
- Bawang - 1 kepala
- Paprika (besar) - 1 pc. (Untuk kecantikan, Anda bisa mengambil 2 bagian, merah dan kuning)
- Bawang putih – 5 – 6 siung
- Seikat sayuran (Dill, peterseli)
- Garam - 1 sdm. aku.
- Gula - 2 sdm. aku.
- Bumbu Korea - 1 sdm. aku.
- Cabai rawit secukupnya,
- Cuka 9% - 5 sdm. aku.
- Minyak sayur - 100ml.
Persiapan:
1. Cuci semua sayuran dan herba. Potong zucchini menjadi kubus dengan panjang sekitar 2-3 cm. Ini tidak penting, jadi Anda bisa memotongnya sesuka Anda.
2. Parut wortel menggunakan parutan wortel korea. Tentu saja, jika Anda tidak memiliki parutan seperti itu, Anda bisa memarutnya dengan parutan biasa. Dalam kasus ekstrim, Anda dapat memotongnya dengan pisau menjadi potongan tipis dan panjang.
3. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
4. Cincang halus sayuran - adas dan peterseli dengan cara biasa.
5. Potong paprika menjadi empat bagian - menjadi cincin, parut siung bawang putih di parutan halus.
6. Tempatkan zucchini cincang ke dalam cangkir yang dalam, tambahkan wortel parut, paprika merah dan kuning manis cincang, dan bawang bombay.
7. Tambahkan bumbu cincang dan bawang putih parut.
8. Campur semuanya dengan seksama. Sisihkan sayuran untuk saat ini.
9. Kami melakukan pengisian bahan bakar. Untuk sausnya, tuangkan satu sendok makan garam (tanpa slide) dan dua sendok makan gula (juga tanpa slide) ke dalam cangkir.
10. Tambahkan bumbu Korea ke dalamnya, juga satu sendok makan. Bumbu Korea ini dijual panas-panas dan tidak panas. Baiklah, ambillah sesuai dengan keinginanmu.
11. Tambahkan sedikit cabai merah giling, tambahkan lagi sesuai selera. Tuangkan 5 sendok makan cuka meja 9%. Tuang 100 ml minyak sayur. Campur semuanya.
12. Tuangkan dressing yang dihasilkan ke atas sayuran yang telah disisihkan sebelumnya, aduk rata dan biarkan langsung di atas meja selama 3 jam agar meresap.
13. Setelah 3 jam, cicipi zucchini yang sudah diasinkan, tambahkan jika ada yang kurang dan masukkan zucchini kita ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tambahkan jus yang terbentuk di zucchini ke setiap toples. Isi stoples sampai ke atas.
14. Letakkan kain lap atau handuk di dasar panci, masukkan stoples ke dalam panci dan tutup dengan penutup. Tuangkan air sampai ke gantungan kaleng. Didihkan. Kecilkan api agar air mendidih perlahan tanpa keluar dari panci.
15. Rebus stoples selama 15 menit jika stoples berukuran setengah liter. Rebus stoples liter sedikit lebih lama, 20-25 menit.
16. Zucchini Korea kami siap untuk musim dingin. Ternyata cantik dan enak.
Anda tidak dapat membayangkan sesuatu yang lebih baik untuk musim dingin. Dan di musim panas mereka sebenarnya bagus.
Selamat makan!
Acar zucchini untuk musim dingin, seperti jamur
Bahan-bahan:
- Zukini - 1kg.
- Wortel sedang - 1 pc.
- Bawang putih - 3-4 siung
- Seikat adas - 1 pc.
- Seikat peterseli - 1 pc.
- Garam - 1 sdm. aku.
- Gula - 2 sdm. aku.
- Lada hitam giling - ¼ sdt.
- Cuka 9% - 3 sdm. aku.
- Minyak sayur - 3 sdm. aku.
Persiapan:
1. Cuci sayuran dan herba dan biarkan mengering atau keringkan dengan handuk kertas.
2. Zucchini kami masih muda, jadi kami kupas lapisan kulit atasnya yang tipis saja agar lebih empuk. Kami meninggalkan kulit utama dan jangan membuang bijinya. Praktis tidak ada. Potong zucchini menjadi kubus kecil. Potong wortel menjadi setengah lingkaran tipis dan tambahkan ke dalam zucchini.
3. Tambahkan bawang putih cincang, peterseli dan adas manis, satu sendok garam, dua sendok makan gula, tiga sendok makan cuka, dan tiga sendok makan minyak sayur. Taburkan sedikit lada hitam bubuk.
4. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan meresap di atas meja selama 3-4 jam.
5. Setelah 4 jam, kami mulai memasukkan zucchini dan herba ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tempatkan zucchini dengan sangat erat. Tekan perlahan dengan sendok hingga seluruhnya tertutup jus yang dikeluarkan darinya.
6. Letakkan stoples di dalam panci di atas handuk, tutup dengan tutupnya dan isi dengan air sampai ke bahu atau lehernya.
7. Letakkan panci di atas api, didihkan air, kecilkan api dan biarkan mendidih lagi selama 20 menit. Toples kami 700 gram. Jika Anda merebus yang satu liter, dibutuhkan waktu 25 menit.
8. Keluarkan stoples dari air. Hati-hati! Stoplesnya sangat panas. Kencangkan tutupnya dengan baik atau gulung.
Zucchini yang diasinkan yang bentuknya seperti jamur sudah siap.
Selamat makan!
Zucchini tumbuh di setiap taman. Bahkan dari satu biji saja dapat tumbuh tanaman yang cukup untuk dimakan segar dan kemudian diolah. Ada banyak resep cara mengawetkan zucchini kalengan dengan cepat dan enak untuk musim dingin. Mereka digoreng, direbus, direbus dan diasamkan; ada resep yang sangat lezat.
Resep kaviar atau adjika dianggap populer. Apalagi untuk hidangan pertama ini, sayuran bisa dicincang, digiling dalam penggiling daging atau dicincang dengan blender. Dan untuk adjika, sayuran selalu melewati penggiling daging untuk mencapai ukuran butiran yang dibutuhkan.
Kaviar Zucchini untuk musim dingin, resep sederhana
Produk yang dibutuhkan untuk membuat labu musim dingin yang lezat bergantung pada resepnya.
- Bagian utamanya selalu zucchini (satu setengah kg).
- Jumlah tomat matang yang harus diambil hampir sama (1,2 kg).
- Jumlah wortel dan bawang bombay yang dibutuhkan sama yaitu 0,75 kg.
- Garam, gula pasir, merica (jagung) melengkapi daftar bahan resep kaviar zucchini untuk musim dingin. Dua yang pertama harus diambil masing-masing dalam 1 dan 3 sendok makan. Tambahkan merica sesuai keinginan.
Bagaimana cara menyiapkan kaviar labu di rumah? Tindakan secara berurutan:
- siapkan bawang bombay (cincang) dengan wortel (parut);
- goreng dalam minyak panas dengan garam;
- cincang kasar zucchini dan tomat;
- haluskan semuanya menggunakan penggiling daging;
- tambahkan gula, merica;
- didihkan (2 jam) kaviar, aduk;
- Anda bisa menambahkan peterseli cincang;
- masukkan kaviar panas dari zucchini ke dalam stoples yang disterilkan dengan cara apa pun, gulung;
- bungkus hingga dingin (tindakan ini wajib untuk semua persiapan yang tersisa untuk musim dingin).
Anda dapat mendiversifikasi resep zucchini musim dingin dalam stoples dengan berbagai bumbu. Misalnya, ganti peterseli dengan dill atau daun ketumbar. Hidangan yang lebih pedas akan didapat jika allspice diganti dengan cabai hitam atau merah pedas.
Kaviar labu dengan mayones untuk musim dingin
Untuk resep kaviar labu dengan mayones untuk musim dingin, Anda membutuhkan produk berikut:
- satu kilogram bawang bombay untuk 6 potong zucchini;
- pasta tomat, beratnya 350 g;
- 250 gram toples mayones.
Resep lezat langkah demi langkah untuk musim dingin tentang cara menyiapkan kaviar labu dengan mayones, yang merupakan hidangan pembuka yang luar biasa di meja musim dingin:
- potong zucchini dan bawang bombay menjadi beberapa bagian yang akan dimasukkan ke dalam penggiling daging;
- lewati mereka melaluinya;
- tambahkan segelas cuka (diperlukan 9%) dengan gula (gelas yang sama), pasta tomat dan dua sendok makan garam;
- didihkan selama 2 setengah jam;
- tuangkan mayones dengan bawang putih cincang (dua kepala) dan merica (satu sendok teh hitam);
- masak kaviar zucchini dengan mayones selama setengah jam lagi.
Kaviar labu dalam slow cooker untuk musim dingin
Di sini Anda perlu menavigasi mode pengoperasian perangkat. Jika tidak ada yang ditentukan atau bekerja untuk waktu yang lebih singkat, maka Anda harus menjalankan yang lain (serupa) atau menyalakannya kembali.
Kaviar labu dalam slow cooker harus disiapkan dalam beberapa tahap. Pertama Akan ada penggorengan bawang bombay (1 pc.) dan wortel (3 pcs.). Mereka perlu dihancurkan, yaitu dipotong dan diparut. Tuang minyak sayur ke dalam multicooker (kami akan menerima opsi jika tidak digunakan) dan sayuran matang. Gunakan mode "menggoreng" selama 5-8 menit.
Tahap kedua: merebus. Untuk itu, zucchini (4-5 pcs.) dan paprika (1 pc.) harus dicincang, bisa dipotong atau diparut. Tambahkan ke wadah multicooker dan atur mode "merebus" selama 2 jam.
Tahap ketiga: penguapan cairan. Pertama tambahkan garam (sdm), merica, paprika (sdt) dan bumbu, pasta tomat (2 sdm) ke dalam campuran. Bahan-bahan yang tidak disebutkan jumlahnya sebaiknya diambil sesuai selera. Nyalakan mode “multi-cook” pada suhu 100 derajat Celcius atau program “Nasi” selama 15 menit. Peras bawang putih (2 siung) dan tambahkan mentega (satu sendok makan). Nyalakan kembali mode yang sama selama 15 menit.
Kaviar zucchini jenis ini dalam slow cooker menjadi lapang jika, setelah dingin, dikocok dengan blender.
Nasihat. Apa yang harus disajikan dengan kaviar labu? Dapat digunakan sebagai salad untuk kentang tumbuk, soba, millet atau pasta; hidangan pembuka dingin - kaviar di atas sepotong roti; lauk untuk sepotong daging goreng.
Resep Zucchini adjika
Persiapan ini memiliki banyak variasi seperti halnya sayuran yang tumbuh di kebun. Selain itu, setiap negara menghasilkan sesuatu miliknya sendiri. Zucchini pun tak ketinggalan.
Adjika zucchini pedas
Siapkan 3 kg zucchini (cuci saja yang masih muda, potong untuk penggiling daging, kupas kulitnya yang tebal); setengah kg paprika dan wortel; 1,5 kilogram tomat merah; segelas bunga matahari minyak; garam dan gula dalam sendok makan 2 dan 4 (jika wortel sangat manis, maka angka terakhir bisa dikurangi sedikit); bawang putih dengan cabai merah giling - secukupnya (minimal 5 kepala dan 2,5 sendok makan) untuk pecinta pedas. Ngomong-ngomong, yang terakhir bisa diganti dengan cabai segar, yang perlu melewati penggiling daging.
Siapkan adjika dari zucchini untuk musim dingin: giling semuanya dalam penggiling daging. Tambahkan mentega dengan gula dan garam hingga mendidih selama 40 menit. Tambahkan cabai dan masak lagi (10 menit).
Adjika dari zucchini dengan apel
Bahan: wortel dan paprika diambil dalam jumlah yang ditentukan dalam resep adjika pedas, dan setengah kilogram zucchini diganti dengan apel; jumlah bawang putih tetap tidak berubah, tanam. minyak dan cabai; tambahkan 100 ml cuka meja, bumbu secukupnya; Sedangkan untuk garam dan gula pasir, dibutuhkan 1,5 dan 3 sendok makan.
Resep lezat ini adalah yang paling mudah dibuat. Haluskan semua sayuran. Lalu masak selama 1 jam. Tambahkan bumbu dan bawang putih dan lanjutkan memasak selama 10 menit. Tambahkan garam, gula dan cuka, matikan setelah 5 menit.
Zucchini adjika dengan pasta tomat
Untuk 2 kg zucchini, Anda perlu mengonsumsi 350 g tomat. pasta, segelas minyak bunga matahari, 1,5 sdm. aku. garam, 8 sdm. aku. gula pasir, 6 siung bawang putih.
Persiapan adjika: masukkan zucchini melalui penggiling daging, tambahkan semuanya kecuali cuka dan merica. Rebus adjika dengan api kecil selama 30 menit. Tambahkan 6% cuka (½ cangkir) dan cabai (sdt). Nyalakan api selama 3 menit.
Zucchini adjika dengan seledri
Bahan untuk persiapan ringan untuk musim dingin: untuk 1 kilogram zucchini Anda perlu mengambil satu tanaman seledri utuh; 1 paprika; 100 g pasta tomat (atau ganti dengan tomat matang berukuran besar); satu sendok makan garam dan gula.
- Giling zucchini dan merica dalam penggiling daging;
- cincang halus seledri;
- rebus zucchini dalam panci sampai empuk;
- goreng seledri;
- tambahkan seledri, pasta tomat, gula dan garam ke dalam wajan, didihkan selama 10 menit;
- tuangkan ke dalam stoples untuk mensterilkan selama sekitar 30 menit.
Nasihat. Sebaiknya jangan langsung mengonsumsi adjika. Dia perlu menyeduh selama sebulan. Selama waktu ini, bahan-bahan akan bercampur dan memiliki waktu untuk saling meresap. Dari sini, semua komponen mengungkapkan kualitas rasanya. Selain itu, ketajaman berlebih hilang dari benda kerja.
Resep salad zucchini untuk musim dingin
Sayuran ini enak karena tidak hanya bisa dicincang halus untuk diolah, tetapi juga dibiarkan cukup besar. Misalnya, pada salad yang disebut “Lidah Ibu Mertua” bentuknya sangat panjang. Dan dalam kasus lain, zucchini dipotong menjadi dua bagian.
Pertama: salad lidah ibu mertua dari zucchini untuk musim dingin
Lidah mertua dari zucchini merupakan jajanan yang sangat populer dan enak yang bisa langsung disantap, dan lidah mertua dari zucchini juga bisa digulung ke dalam toples menggunakan resep lezat untuk musim dingin.
Tuang air (gelas) ke dalam pasta tomat (100 ml), tambahkan:
- garam (2 sdm);
- ½ sdm. Sahara;
- menurut Seni. aku. meningkatkan minyak dan 6% cuka;
- bawang putih cincang (kepala);
- dua potong (cincang halus) paprika pahit dan manis.
Rebus campuran yang sudah disiapkan. Potong zucchini muda (1 kg) memanjang hingga terlihat seperti lidah. Tempatkan mereka ke dalam pasta mendidih. Masak selama 30 menit.
Kedua: salad mentimun dan zucchini untuk musim dingin
Mentimun, tomat, zucchini harus diambil dalam 500, 400 dan 300 g. Lengkapi dengan dua paprika, satu wortel, bawang merah, dan satu kepala bawang putih. Anda juga membutuhkan: seni. sesendok cuka sari apel, dua sdm. aku. minyak sayur.
Mempersiapkan salad untuk musim dingin:
- tumis bawang bombay dan wortel cincang halus;
- haluskan tomat dan tambahkan ke sayuran goreng;
- didihkan selama 10 menit;
- potong bawang putih, merica, tambahkan ke sayuran di wajan;
- potong zucchini dan mentimun menjadi setengah cincin, tambahkan ke sisa sayuran bersama dengan satu sendok makan garam dan cuka;
- masak selama 5 menit;
- Letakkan stoples liter di lantai untuk disterilkan selama 20 menit.
Ketiga: salad zucchini yang “menjilati jari” untuk musim dingin
Dalam cangkir minyak bunga matahari, goreng bawang bombay (3 pcs.), potong setengah cincin, wortel parut (2 pcs.). Masukkan tomat tumbuk (800 g), sayuran goreng, garam dan merica ke dalam panci. Setelah mendidih masukkan zucchini (1 kg) dan paprika (2 pcs), potong dadu. Didihkan selama 25 menit. Tambahkan bawang putih (3 siung) dan 9% cuka (sdm) ke dalam salad musim dingin You Can Lill Your Fingers. Setelah 15 menit, produk jadi untuk musim dingin dapat dikeluarkan dari api.
Keempat: salad musim dingin zucchini dan terong
Terong cocok dengan zucchini dan Anda bisa menggunakannya untuk membuat salad musim dingin yang lezat dan orisinal menggunakan resep berikut.
Selama 10 menit dalam minyak sayur (sekitar satu gelas), Anda perlu menggoreng wortel parut (1 kg) dan bawang bombay, dipotong menjadi setengah cincin (3 pcs.). Tambahkan terong (3 buah) potong-potong dan lanjutkan menggoreng selama 5 menit.
Cincang kasar satu kilogram tomat dan beberapa paprika (menjadi potongan). Tambahkan ke sayuran goreng dan didihkan selama 10 menit. Tuangkan segelas jus tomat. Tambahkan zucchini (cukup satu ukuran besar), potong-potong seperti merica. Didihkan di bawah tutupnya tertutup selama 15 menit. Tambahkan garam (2 sdm), gula (gelas), biji adas (1 sdt), merica, bawang putih cincang (5 siung) dan sari cuka (1 sdt). biarkan terbakar selama 10 menit.
Kelima: salad zucchini dengan bit
Potong empat kilogram zucchini menjadi kubus. Campur dengan dua kilogram bit, potong dadu. Tambahkan bawang bombay cincang halus (2 kg) ke dalam sayuran. Tambahkan satu sendok teh kayu manis, lada hitam (jumlah yang diinginkan) dan beberapa siung. Secara terpisah, campurkan segelas minyak bunga matahari dengan gula pasir (400 g) dan garam (4 sdm). tambahkan 3 sdm ke dalam campuran. aku. 9% cuka. Campur sayuran dengan bumbu marinasi. Masak salad selama 25 menit setelah mendidih. Tempatkan stoples berisi sediaan dalam oven yang sudah dipanaskan (180 derajat) selama 5 menit untuk mensterilkannya.
Nasihat. Sayuran kalengan sebaiknya tidak disimpan lebih dari tiga tahun. Dianjurkan untuk memakannya sebelum panen berikutnya. Tentu saja, jika semua aturan pengawetan dipatuhi dan tidak ada tanda-tanda pembusukan produk.
Resep “Zucchini, seperti jamur susu” untuk musim dingin
Keunggulan yang tak terbantahkan dari dua olahan berikutnya adalah tidak dimasak sama sekali. Benar, yang kedua perlu disterilkan. Hal ini memungkinkan Anda untuk mempertahankan sebagian besar vitamin dan nutrisi yang kaya akan zucchini dan sayuran lainnya.
Teknik sederhana ini memungkinkan Anda mencapai pengawetan yang hanya sedikit orang yang salah mengartikannya sebagai zucchini. Paling sering, potongan kecil acar zucchini berubah seperti jamur susu. Renyah dan juga memiliki aroma yang menyenangkan.
Untuk menyiapkan “Zucchini seperti jamur susu” Anda perlu mengambil 3 kg, lalu memotongnya menjadi kubus kecil. Bahan marinasinya harus diambil sendok makan. Untuk mulai menyiapkannya, campurkan gula (6) dan garam (2), tambahkan adas cincang (1 cangkir), merica bubuk (1), minyak sayur (1), cuka 9% (1). Semuanya harus tercampur hingga rata. Cincang halus seikat peterseli, potong bawang putih (2 kepala), tambahkan ke dalam campuran bumbu.
Tempatkan zucchini dalam rendaman. Biarkan selama tiga jam. Untuk menyimpan zucchini seperti jamur susu untuk musim dingin , Sterilisasi akan diperlukan. Jika Anda memasukkannya ke dalam stoples liter kering, maka sterilisasi akan berlangsung tidak lebih dari 7 menit. Kemudian gulung stoples dan biarkan hingga dingin tanpa pembungkus tambahan agar zucchini tetap kuat.
Resep “zucchini ala Korea untuk musim dingin”
Untuk persiapan ini Anda membutuhkan: zucchini, wortel, bawang bombay. Mereka seharusnya diambil dalam kilogram masing-masing 3, ½ dan ½. Anda juga membutuhkan paprika (5 buah), satu kepala bawang putih (bagi yang ingin masakan lebih pedas, bisa ambil dua). Rempah-rempah: bumbu wortel Korea (20 g), segelas cuka 9%, 150 ml minyak sayur. minyak
Untuk mendapatkan salad zucchini ala Korea asli untuk musim dingin, Anda perlu menggunakan parutan khusus. Anda perlu memarut wortel dan zucchini muda di atasnya. Paprika manis perlu dipotong-potong, bawang bombay menjadi setengah cincin, bawang putih sangat halus. Campur sayuran.
Sekarang Anda perlu menambahkan dua sendok makan garam, gula (gelas), rempah-rempah, cuka, dan minyak ke zucchini Korea untuk musim dingin. Campur semuanya dengan seksama, Anda bahkan bisa mengaduknya setelah menambahkan masing-masing bahan. Tutupi piring dengan penutup. Diamkan selama 2,5 jam, masukkan ke dalam stoples setengah liter untuk disterilkan selama 40 menit.
Resep “Zucchini dalam jus nanas untuk musim dingin”
Dua resep olahan selanjutnya juga tidak tahan lama di atas api. Oleh karena itu, manfaatnya meningkat dibandingkan dengan squash caviar atau adjika.
Persiapannya akan menarik bagi mereka yang menyukai makanan manis. Tidak selalu mungkin membeli buah kalengan. Tapi Anda bisa membuat nanas dari zucchini dengan jus nanas. Untuk resep ini, disarankan untuk memilih varietas zucchini yang memiliki daging padat dan berwarna putih. Misalnya labu siam.
Bahan: labu - satu setengah kg, jus nanas atau nektar - 750 ml, asam sitrat - 1,5 sdt, gula sekitar satu gelas.
Untuk menyiapkan zucchini dengan jus nanas untuk musim dingin, Anda perlu memotongnya menjadi kubus. Tuang jus ke dalam mangkuk, tambahkan asam sitrat dan gula, lalu didihkan. Tempatkan zucchini dalam sirup yang sudah disiapkan. Masak selama 20 menit. Busa harus dihilangkan. Sterilkan stoples zucchini dalam jus nanas selama 15 menit.
Resep selai zucchini
Resep paling tidak biasa dan lezat untuk musim dingin diperoleh dengan membuat selai sayur. Anda juga bisa membuat selai dari zucchini untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, ambil 1 kg gula pasir untuk 1 kg zucchini yang sudah dikupas dan dicincang. Gula ini harus dipadukan dengan setengah gelas jus kismis merah. Setelah merebus sirup ini, Anda perlu memasukkan zucchini ke dalamnya. Masak sampai matang. Tambahkan kulit satu lemon dan matikan api setelah beberapa menit. Selai ini sebaiknya disimpan di tempat dingin di bawah tutup plastik. Ini sangat cocok untuk sarapan - Anda bisa mengoleskannya pada roti panggang.
Resep “Zucchini dalam saus tomat untuk musim dingin”
Untuk hidangan pembuka yang lezat ini, Anda perlu mengambil 5 kilogram zucchini muda, yang perlu dipotong dadu. Zucchini dalam saus tomat untuk musim dingin akan dimasak dengan campuran berikut: 2 liter jus tomat, 2 gelas gula, 150 ml cuka 9%, segelas minyak sayur. minyak, bawang putih cincang halus (2 kepala), sdm. aku. garam, sdt. paprika merah. Tambahkan zucchini ke saus tomat ini. Rebus selama setengah jam.
Zucchini goreng kalengan untuk musim dingin
Bagilah satu kilogram zucchini muda menjadi lingkaran. Ketebalannya harus sekitar 1 cm (dalam resep ini kulit zucchini tidak terpotong). Taburi dengan garam (sdt) dan diamkan selama seperempat jam.
Karena ini resep zucchini goreng untuk musim dingin, Anda perlu menggorengnya. Tuang 2 sdm ke dalam wajan. aku. minyak dan masak zucchini sampai berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu 3 menit (setiap sisi). Minyaknya lambat laun diserap oleh zucchini, sehingga perlu ditambahkan.
Cincang halus seikat adas manis dan peterseli. Potong satu kepala bawang putih. Panaskan dan dinginkan 100 gram minyak sayur. Tempatkan herba dalam stoples yang sudah disterilkan dan tuangkan minyak.
Tempatkan labu musim dingin goreng di atasnya. Taburkan sedikit bawang putih pada setiap potongan zucchini. Tekan dengan kuat. Minyak akan naik dan menutupi benda kerja. Tuang 9% cuka di atasnya. Ini akan membutuhkan 2 sdm. aku. untuk seluruh volume produk yang ditentukan. Tetap mensterilkan stoples selama 30-35 menit.
Resep acar zucchini
Stoples 700 ml menampung sekitar 400 g zucchini, yang harus dipotong menjadi lingkaran rata. Bagi mereka Anda perlu mengambil 2 lembar daun salam, 4 siung, 5 merica.
Bumbunya untuk persiapan akan dibuat dari satu liter air. Larutkan 2 sdm di dalamnya. sendok gula dan 2 sendok teh garam. Tuang 150 ml cuka 9% ke dalam rendaman zucchini. Rebus dan tuangkan di atas zucchini yang sudah matang. Untuk keandalannya, disarankan untuk melakukan sterilisasi dalam waktu 1 jam.
Memberi tahu:
Zucchini lezat untuk musim dingin memasaknya sangat mudah dan sederhana. Olahan zucchini selalu menyehatkan, enak dan bahan yang digunakan murah.
Bagaimana melakukannya zucchini lezat untuk musim dingin
Zucchini memiliki khasiat yang istimewa. Praktisnya mereka tidak memiliki rasa yang khas, jadi Anda bisa memasak hampir semua hal darinya, dengan pengetahuan tertentu. Anda bisa membuat aneka salad, sayur atau dengan tambahan nasi. Kaviar disiapkan; ada banyak resep untuk hidangan seperti itu: dari zucchini panggang dan mentah, dengan bawang putih dan rempah-rempah.
Zucchini bisa diasinkan seperti mentimun atau jamur, atau diasinkan. Mereka bahkan membuat selai atau kolak. Di bawah ini adalah resep zucchini musim dingin paling enak.
Kaviar zucchini
Kaviar labu adalah makanan pembuka lezat yang bisa disantap hanya dengan roti, atau sebagai tambahan hidangan sayur atau daging, sebagai lauk atau saus.
Bahan-bahan:
- 5 kg zucchini muda yang sudah dikupas;
- 250 g pasta tomat (sebaiknya kalengan);
- 300 ml minyak olahan;
- 2 sdm. sendok sari cuka 70%;
- 100 gram bawang putih;
- 0,5 liter air;
- 3 sdm. sendok garam;
- 2 cabai.
Resep langkah demi langkah:
- Kupas sayuran, buang bijinya dan haluskan dalam penggiling daging (Anda bisa menggilingnya dengan blender).
- Tambahkan merica di sana dan campur semuanya.
- Campur air dan pasta tomat, tambahkan ke dalam campuran dengan merica dan zucchini.
- Tambahkan garam dan gula, tuang minyak, aduk rata, lalu nyalakan api.
- Campuran ini harus direbus dengan api sedang selama 1,5 jam sambil terus diaduk.
- Kupas dan potong bawang putih, tambahkan ke dalam campuran 10 menit sebelum akhir memasak bersama dengan cuka.
- Keluarkan kaviar yang sudah jadi dari kompor, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, balikkan dan biarkan hingga dingin, bungkus dengan selimut.
Tonton videonya! Kaviar labu buatan sendiri - yang paling enak
Zucchini untuk musim dingin " Anda akan menjilat jari Anda»
Zucchini ini enak dan mudah disiapkan.
Bahan-bahan:
- 3 kg zucchini muda yang sudah dikupas;
- 1 kg paprika (sebaiknya merah);
- 0,5 kg tomat;
- 0,5 cangkir (atau lebih - sesuai selera Anda) cuka 9%;
- 1 gelas gula;
- 2 kepala bawang putih;
- 2 cabai;
- 2 sdm. sendok garam.
Persiapan:
- Zucchini sebaiknya dicincang kasar agar tidak terlalu matang saat proses memasak.
- Giling tomat dan paprika hingga halus menggunakan blender atau melalui penggiling daging.
- Masukkan pure sayuran, garam, gula, bawang putih cincang ke dalam panci, tuangkan minyak dan aduk rata.
- Tambahkan zucchini ke dalam campuran, campur semuanya, tutup dengan penutup dan letakkan di atas api sedang. Rebus selama 20 menit setelah mulai mendidih.
- Kemudian tuang cuka, aduk dan panaskan di atas kompor selama 2 menit.
- Tempatkan produk jadi dalam stoples steril dan gulung.
Tonton videonya! Zucchini untuk musim dingin Anda akan menjilat jari Anda
Salad Zucchini untuk musim dingin
Di musim dingin, Anda sering ingin melihat musim panas di atas meja: tomat, mentimun, kolak, dan berbagai pengawet. Jika Anda menanam zucchini di kebun Anda, Anda bisa menyiapkan salad lezat dengan saus tomat.
Bahan-bahan:
- timun jepang 2 buah. ukuran sedang;
- Bawang 3 buah;
- Wortel 10 buah. kecil;
- Seikat dill segar;
- Beberapa siung bawang putih;
- Saus tomat 120ml;
- Garam 1 sdm. sendok;
- Air 125ml;
- Minyak sayur: 2 sdm. sendok.
Persiapan:
- Pertama sayurannya dimasak. Cuci dan kupas zucchini, lalu potong dadu kecil.
Nasihat! Jika zucchini masih muda, Anda bisa memotongnya bersama kulitnya; jika sudah matang, bagian tengahnya harus dibuang.
- Kupas bawang bombay dan potong dadu yang sama.
- Potong juga wortel yang sudah dikupas.
- Potong bawang putih dan adas.
- Tempatkan zucchini, wortel, dan bawang bombay dalam panci besar. Tambahkan garam, air dan minyak sayur, lalu aduk hingga rata.
- Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.
- Sayuran harus direbus selama 1,5 jam, dikeluarkan dari oven dan ditambahkan bawang putih, adas dan pasta tomat.
- Masukkan ke dalam oven selama 20-25 menit lagi. Salad Zucchini dengan pasta tomat sudah siap.
- Itu dituangkan panas ke dalam stoples steril, lebih disukai yang kecil, ditutup rapat dengan penutup. Balikkan dan biarkan semalaman.
- Stoples harus disimpan di tempat yang sejuk.
Salad ini sangat enak dan sering disantap sebelum musim dingin. Ini cocok dengan hidangan musim panas, seperti kentang baru atau daging panggang.
Tonton videonya! Salad Zucchini untuk musim dingin
Resep zucchini Korea untuk musim dingin
Ini adalah pilihan bagus di antara berbagai gulungan zucchini pedas untuk musim dingin. Penggemar makanan pedas pasti akan menghargainya.
Bahan-bahan:
- 1 kg zucchini besar yang matang;
- 1 cangkir wortel parut;
- 1 cangkir bawang bombay cincang;
- 1 cangkir paprika yang diiris tipis;
- 6-8 siung bawang putih;
- 0,5 cangkir minyak olahan;
- 0,5 gelas cuka 9%;
- 3 sdm. sendok makan gula (jika Anda lebih suka yang lebih manis, maka dengan slide);
- 10 gram garam;
- bumbu untuk wortel dalam bahasa Korea (1,5 sendok makan);
- seikat dill dan peterseli.
Persiapan:
Penting! Jumlah 10 g garam ditunjukkan karena bungkus bumbu wortel korea sudah mengandung garam. Oleh karena itu, agar tidak ketinggalan, ada baiknya dicoba.
- Parut zucchini dan masukkan ke dalam panci.
- Tambahkan wortel, bawang bombay, paprika, bawang putih cincang, mentega, gula, garam, bumbu, bumbu, aduk dan biarkan semuanya selama 4 jam.
- Setelah itu, aduk kembali dan sebarkan ke bank volume 0,5 dan 0,7 l.
- Tempatkan stoples, tutup dengan penutup, ke dalam panci, tuangkan air sampai ke leher dan didihkan.
- Olahannya harus direbus selama 25 menit, setelah itu kita gulung dan biarkan terbalik hingga dingin.
Tonton videonya! Zucchini Korea untuk musim dingin
Resep sederhana untuk menyiapkan zucchini untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Resep ini sederhana, membutuhkan waktu dan tenaga yang minimal, dan hasilnya akan melebihi semua harapan. Salad bisa disimpan di lemari es.
Bahan-bahan:
- 1 liter toples zucchini cincang;
- 1 liter toples tomat cincang;
- 1 liter toples parutan bawang bombay, wortel dan bawang putih (perbandingannya sesuai selera Anda, tidak lebih dari satu kepala bawang putih untuk jumlah sayuran ini);
- 0,5 cangkir minyak olahan;
- 2 sendok teh garam;
- 2 sdm. sendok gula;
- 1 sendok teh cuka 70%.
Produk dicampur dan direbus selama satu setengah jam dengan api sedang. Kemudian semuanya dimasukkan ke dalam stoples steril dan digulung. Biarkan terbalik di bawah selimut sampai dingin.
Tonton videonya! Bom salad Zucchini untuk musim dingin
Lidah ibu mertua
Camilan yang sangat berwarna dengan rasa yang menarik dan pedas pasti disukai semua orang.
Kami membutuhkan:
- 2 kg zucchini besar yang matang;
- 1 kg paprika;
- 1 gelas minyak sayur;
- 1 gelas gula;
- 2 cabai;
- 1 kepala bawang putih;
- 1 sendok teh garam;
- 1 kg saus tomat;
- 1 sdm. sesendok cuka 70%;
- beberapa lembar daun salam,
- merica sesuai selera.
Metode memasak:
- Cuci paprika dan zucchini, buang batang dan bijinya, potong-potong besar, lalu tuang ke dalam panci.
- Potong cabai menjadi cincin, masukkan bawang putih melalui mesin press dan tambahkan ke sayuran.
- Masukkan kecap ke dalam wadah (bagi pecinta pedas bisa pakai yang pedas), tuang cuka, minyak, tambahkan bumbu halus, garam dan gula.
- Aduk campuran, nyalakan api dan didihkan.
- Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 60 menit.
- Tempatkan produk jadi dalam stoples steril dan gulung.
Tonton videonya! Mempersiapkan zucchini untuk musim dingin Lidah ibu mertua
Ideal acar zucchini
Mempersiapkan zucchini untuk musim dingin semudah mengupas buah pir – mengasinkannya. Hidangan ini sering disebut sebagai “raja meja”.
Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:
- 3 kg zucchini muda;
- 0,5 kepala bawang putih;
- 1 sdm. sesendok garam;
- 1 sdm. sesendok gula;
- 2 sdm. sendok makan cuka 9%;
- 2 sdm. sendok vodka.
Terkadang Anda bisa menambahkan daun atau akar, yang sering ditambahkan ke mentimun atau tomat: daun raspberry, kismis, peterseli, adas, lobak pedas.
Persiapan:
- Zucchini yang diiris tipis-tipis dimasukkan ke dalam toples (lebih baik ambil yang 500 dan 700 gram).
- Tempatkan beberapa siung bawang putih dan beberapa merica di setiap toples.
- Rebus 2 liter air, tambahkan garam, gula dan cuka, aduk, tuangkan zucchini dan tambahkan vodka.
- Gulung tutupnya, balikkan dan biarkan hingga dingin, tutup dengan kain hangat.
Anda bisa menambahkan sedikit cabai pedas atau api jika suka lebih pedas.
Tonton videonya! Acar zucchini untuk musim dingin, tanpa sterilisasi! enak dan cepat!
Adjika dari zucchini
Makanan pembuka ini bisa disiapkan dalam waktu kurang dari satu jam, dan ternyata enak dan pedas.
Bahan untuk memasak:
- 3 kg zucchini muda;
- 0,5 kg paprika;
- 0,5 kg wortel;
- 1 kg tomat;
- 1 gelas minyak olahan;
- 2 sdm. sendok garam;
- 2 sdm. sendok gula;
- 0,5-1 sdm. sendok makan cabai merah (secukupnya);
- 2 sdm. sendok cuka 9%.
Persiapan:
- Semua bahan yang dihaluskan kecuali cuka dicampur.
- Rebus selama 40 menit.
- Tambahkan cuka dan masak selama 2 menit lagi.
- Masukkan semuanya ke dalam stoples, gulung dan tutup hingga benar-benar dingin. Adjika lezat sudah siap!
Tonton videonya! Adjika dari zucchini
Zucchini lecho
Bagi pecinta lecho zucchini yang enak, resep sederhana sudah disiapkan.
Bahan-bahan:
- paprika manis (kuning atau merah) – 2 kg;
- tomat berdaging – 2 kg;
- timun Jepang – 2 kg;
- minyak olahan – 0,5 cangkir;
- cuka sari apel – 0,5 cangkir;
- gula – 0,5 cangkir;
- garam – 2 sdm. sendok.
Ini adalah produk dasar untuk menyiapkan lecho. Namun untuk variasi, Anda bisa menambahkan bawang putih, bumbu dapur, dan rempah-rempah.
- Masukkan semua sayuran, potong dadu sama besar, ke dalam panci dan rebus selama 15 menit setelah mulai mendidih.
- Selanjutnya tambahkan garam, gula, minyak dan cuka.
- Lecho dimasukkan ke dalam stoples dan disterilkan selama 20 menit.
- Gulung, biarkan terbalik dan bungkus hingga dingin.
Tonton videonya! Zucchini lecho
Zucchini menyukai jamur susu
Resep ini menghasilkan zucchini yang renyah dan kaya rasa yang tidak bisa dibedakan dengan acar jamur susu. Camilan seperti itu akan selalu berguna.
Anda perlu memasak:
- 2 kg zucchini apa saja (jika terlalu besar, potong lebih tipis);
- 1 sdm. sesendok garam laut;
- 0,5 sdm. sendok makan merica (tanah atau kacang polong);
- 3 sdm. sendok gula;
- 3 sdm. sendok makan minyak olahan;
- 0,5 cangkir cuka 9%;
- bawang putih dan adas secukupnya.
Persiapan:
- Kupas sayuran dan potong-potong hingga terlihat seperti potongan jamur.
- Potong bumbu dan bawang putih, campur dengan minyak, cuka dan rempah-rempah, dan biarkan selama beberapa jam.
- Sterilkan stoples dan tutupnya. R
- Tempatkan zucchini dengan adas dan bawang putih ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.
- Sterilkan dengan cara direbus selama 10 menit.
- Gulung stoples, balikkan dan dinginkan.
Tonton videonya! Zucchini menyukai jamur susu
Zucchini dengan tomat untuk musim dingin
Resep ini akan mengejutkan bahkan ibu rumah tangga paling berpengalaman yang telah mengasinkan sayuran lebih dari sekali.
Bahan untuk toples 0,5 - 0,7 l:
- zucchini kecil;
- tomat keras – 4 buah;
- paprika – 0,5 buah;
- sedikit bawang putih dan wortel.
Untuk bumbunya, Anda membutuhkan:
- bawang putih – 3 siung;
- biji sesawi – 1 sendok teh;
- merica – 3-5 buah;
- cuka - 1 sdm. sendok;
- garam dan gula - 2 sdm. sendok;
- air – 300ml.
Persiapan:
- Potong zucchini menjadi irisan.
- Bawang putih, kacang polong, dan mustard ditempatkan di dasar toples.
- Sayuran ditata berlapis-lapis: paprika, wortel, zucchini, tomat.
- Untuk menyiapkan bumbunya, Anda perlu merebus air, tambahkan garam, gula, sedikit cuka, aduk dan tuangkan bumbu ke atas sayuran.
- Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan selama 10 menit.
- Gulung, balikkan dan biarkan hingga dingin, tutup dengan handuk.
Tonton videonya! Zucchini dengan tomat untuk musim dingin
Zucchini dengan mayones
Mayones dapat ditambahkan ke hampir semua salad musim dingin. Kaviar Zucchini yang disiapkan untuk musim dingin dengan mayones ternyata lezat.
- Zukini - 3 kg;
- Pasta tomat - 250 gram;
- Bawang - 0,5 kg;
- mayones lemak – 250 g;
- Gula - 3 sdm. sendok;
- Garam - 2 sdm. sendok;
- Minyak bunga matahari – 0,5 cangkir;
- Rempah-rempah secukupnya.
Persiapan:
- Kupas zucchini dan parut (Anda bisa menggilingnya dengan penggiling daging).
- Campur dengan pasta tomat, tambahkan bawang bombay yang digiling dalam penggiling daging dan mayones.
- Tambahkan gula, garam, merica, dan minyak sayur ke dalam campuran ini.
- Rebus campuran selama 60 menit, tambahkan bumbu dan masak lagi selama 1 jam.
- Tempatkan kaviar yang sudah jadi ke dalam stoples steril dan tutup.
- Biarkan stoples yang dibalik dan ditutup hingga dingin.
Zucchini itu seperti nanas
Caranya cukup menarik dan orisinal. Resep ini membuat kolaknya harum dan manis, dan zucchini di dalamnya terlihat seperti nanas. Resepnya sangat sederhana.
Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:
- zucchini sedang (sebaiknya lebih muda);
- plum – 5-7 buah (lebih baik mengambil cherry plum);
- gula pasir – 1 cangkir;
- air – 1 liter;
- cuka 9% - 1 sendok teh;
- beberapa potong lemon;
- bumbu: kacang polong allspice, 2 siung, daun mint. Anda bisa menambahkan kapulaga, jeruk, lemon balm.
Persiapan
- Pertama siapkan zucchini: cuci bersih, kupas, buang bijinya, potong cincin setebal 1 cm.
Penting! Jika zucchini keras dan tua, potonglah lebih tipis.
- Cuci buah plum.
- Bumbu, irisan zucchini, lemon, dan plum dimasukkan ke dalam toples liter.
- Isi sirup: nyalakan air, tambahkan gula pasir dan tunggu hingga mendidih.
- Sterilkan stoples selama 10 menit agar sirup di dalamnya mendidih.
- Gulung tutupnya dan biarkan selama beberapa hari. Simpan di tempat gelap.
Tonton videonya! Zucchini itu seperti nanas
