Cara membuat selai dari irisan aprikot yang diadu: resep untuk musim dingin dengan foto. selai aprikot

Tanggal publikasi: 07/07/2017

Salah satu kegiatan musim panas adalah menyiapkan buah beri dan sayuran untuk musim dingin. Tidak ada yang lebih baik daripada membuka selai atau acar di musim dingin. Hari ini kita hanya akan berbicara tentang aprikot. Kami akan menyiapkan selai aprikot untuk musim dingin. Mari belajar cara memasak tanpa biji, dan dengan irisan. Mari kita lihat resep kerajaannya. Selai kami akan kental dan enak. Dan membuat mahakarya seperti itu sangatlah sederhana dan mudah.

Artikel ini menjelaskan resep berikut:

Klasik: diadu
Resep cepat Lima menit
Masak dalam irisan: sederhana dan enak
resep kerajaan
Memasak dalam slow cooker: video

Anda bisa melihat cara membuat selai stroberi untuk musim dingin. Ternyata kental, enak dan harum.

Resep selai aprikot yang diadu: persiapan untuk musim dingin

Hal pertama yang menarik perhatian Anda adalah metode memasak klasik. Kami akan memasak aprikot dalam 3 tahap. Ini akan memungkinkan kita mempertahankan nutrisi secara maksimal dan pada saat yang sama menjaga rasa segar dan aroma buah beri musim panas. Selai akan menghasilkan warna alami yang cerah.

Untuk memasak kita membutuhkan:

Aprikot - 1 kilogram
Gula - 1 kilogram

Dilihat dari komposisinya, perbandingannya adalah 1 banding 1!

Persiapan:

1. Siapkan buah beri. Aprikot perlu dicuci dan dikeringkan. Pisahkan dari bijinya.

2. Pindahkan ke panci besar. Tambahkan gula. Dan kami membiarkannya dari sore hingga besok pagi dalam kasus kami. Mari kita lihat berapa banyak jus yang dihasilkannya. Lalu mari kita mulai memasak.

3. Pagi harinya aprikot diberi jus. Gulanya hampir larut. Kami membakarnya. Kami menunggu sampai mendidih. Kurangi panas dan diamkan selama 2-3 menit. Kami meninggalkannya untuk hari berikutnya.

4. Hari kedua. Seperti yang Anda lihat di gambar, semuanya basah kuyup. Nyalakan api kecil dan tunggu sampai mendidih. Angkat dari api dan biarkan untuk hari berikutnya.

5. Hari ketiga. Selai itu transparan. Buah beri direndam. Ada yang utuh. Letakkan di atas api kecil. Saat mendidih, masak selama lima menit. Lalu kami memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Saat mendidih, busa terbentuk. Kami mengumpulkannya dari permukaan.

6. Setelah stoples ditutup, stoples harus dibalik. Mereka akan berdiri seperti ini sampai benar-benar dingin.

Selai sudah siap!

Selai aprikot “Pyatiminutka” tanpa biji: disiapkan dengan cepat dan enak

Resepnya telah diuji selama bertahun-tahun. Hanya kita yang akan mengurangi asupan gula secara signifikan. Menurut cara klasik, kita ambil 1 banding 1. Selai ini disimpan dengan baik bahkan pada suhu kamar. Secara teori hal ini benar. Tapi ternyata sangat manis. Oleh karena itu, kita akan mengonsumsi 400-500 gram gula pasir per 1 kilogram aprikot.

Mempersiapkan selai:

1. Pertama-tama, cuci dan keringkan buah beri. Kemudian potong menjadi dua memanjang. Kami mengambil tulangnya. Aprikot kami besar, jadi kami juga memotongnya menjadi dua.

Ayo timbang tanpa biji!

Taburi aprikot dengan gula. Mari kita tingkatkan sedikit. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 3-4 jam. Aprikot harus memberi jus.

2. Sementara itu, siapkan stoplesnya. Anda bisa mensterilkannya di dalam oven. Cuci stoples dan masukkan ke dalam oven dingin. Kami mengatur suhu ke 120-130 derajat. Setelah memanas, diamkan selama 5-7 menit. Stoples harus benar-benar kering. Lalu biarkan hingga dingin.

Tutupnya cukup diisi dengan air mendidih. Tempatkan dalam wadah terpisah dan biarkan selama 7-10 menit.

3. 4 jam telah berlalu. Nyalakan api kecil dan hangatkan perlahan. Tidak perlu ikut campur. Saat aprikot memanas, Anda bisa mengaduknya perlahan dari bawah ke atas.

4. Lakukan pemanasan lebih lanjut. Kita membutuhkan gula agar benar-benar larut. Jangan lupa diaduk, tapi jangan sering-sering, sesuai kebutuhan. Selai itu hampir mendidih. Hal ini terlihat dari gelembung pertama. Setelah mendidih, masak selama 5-7 menit. Dan kita bisa menuangkannya ke dalam stoples.

5. Tuang selai panas ke dalam stoples. Kami mengisinya sampai penuh. Tutup dan segera balikkan. Bungkus dan biarkan hingga dingin.

6. Selai sudah siap, karena mengandung sedikit gula, sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk.

Resep selai aprikot yang lezat: masak dalam irisan

Resep kedua sedikit berbeda dengan resep pertama. Praktis selainya tidak dimasak, melainkan hanya disiram sirup. Ini dilakukan dalam waktu tiga hari.

Komposisinya sama:

1 kilogram aprikot
1 kilogram gula

Proses memasak:

1. Cuci buah beri. Kami mengeringkannya. Pisahkan dari bijinya.

Anda bisa mengambil sedikit buah beri hijau, belum terlalu matang. Bahkan lebih mudah dibersihkan.

2. Tuang gula ke dalam panci. Tuang sekitar 15 mililiter air per 1 kilogram. Dan membakarnya. Mengaduk. Gula harus larut dan mendidih. Setelah mendidih, masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit.

Jangan lupa diaduk agar tidak lengket di dasar.

3. Untuk menyiapkan sirup, segera tuangkan di atas aprikot. Sebarkan buah beri dengan hati-hati ke seluruh volume.

4. Tutup dengan penutup atau cling film. Dan biarkan seperti ini selama sehari.

5. Selai mengeluarkan sarinya. Itu harus dituangkan dengan hati-hati ke dalam panci. Sisihkan aprikot. Dan taruh panci di atas api. Aduk sirup dan tunggu hingga mendidih. Dibutuhkan 2-3 menit agar mendidih dengan baik.

6. Angkat dari api dan segera tuangkan di atas aprikot kita. Tutupi dengan penutup atau cling film. dan berangkat keesokan harinya.

7. Pada hari ketiga kami ulangi prosedurnya. Tiriskan sirup, rebus dan tuangkan di atas aprikot. Biarkan selama sehari.

Pada hari keempat, nyalakan selai. Setelah mendidih dan masak selama 5 menit. Tambahkan sejumput asam sitrat atau peras sedikit jus lemon.

Kemudian nyalakan gas dan segera tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

8. Ternyata selai aprikot manis enak untuk musim dingin.

Resep kerajaan untuk selai aprikot dengan kacang

Mari kita membuat selai seperti seorang raja. Caranya tidak biasa. Intinya adalah membuang bijinya dan menggantinya dengan semacam kacang. Dalam kasus kami, kenari. Dalam hal ini, buah beri tetap utuh. Dan jika Anda tidak punya kacang, Anda bisa memasaknya dengan bijinya.

Bahan-bahan:

Aprikot - 2 kilogram
Gula - 2 kilogram
Air - 500-600 mililiter
Biji kenari - 100 - 150 gram

Mari mulai memasak:

1. Buah beri harus dicuci dan dikeringkan. Untuk selai ini, aprikot tidak boleh terlalu matang, tetapi dengan kematangan sedang. Dengan kata lain, ketat. Sekarang Anda perlu membuang bijinya. Kami membuat sayatan di sepanjang buah beri dan membuang bijinya dengan hati-hati. Dan segera masukkan kenari sebagai gantinya. Begitu pula dengan setiap buah beri.

Anda bisa menggunakan bijinya sebagai isian. Tetapi untuk ini Anda perlu mengeluarkan bijinya dan menambahkannya ke aprikot, bukan kacangnya. Namun perlu diingat bahwa kernel bisa terasa pahit. Lebih baik menambahkan kacang!)

Dan selain kenari, Anda bisa menggunakan yang lain.

2. Siapkan sirup. Tuang air ke dalam panci. Didihkan dan tambahkan gula. Aduk hingga gula benar-benar larut.

Anda bisa menambahkan daun blackcurrant atau cherry untuk menambah rasa dan aromanya.

Masak selama 5 menit. Matikan api dan tutup dengan penutup. Biarkan selama 5-6 jam. Selama waktu ini, buah beri akan direndam dalam sirup.

3. Kemudian nyalakan kembali api dan didihkan. Begitu mendidih, matikan api. Kemudian keluarkan busa dengan hati-hati. Dan biarkan selama 5-6 jam.

3. Ketiga kalinya setelah mendidih, masak dengan api kecil selama 30 menit. Buang daun kismis atau ceri jika Anda menambahkannya. Lalu kami memasukkannya ke dalam toples.

4. Selai aprikot sesuai resep kerajaan sudah siap. Dua kilogram aprikot menghasilkan 4 toples setengah liter dan satu toples setengah liter berisi sirup. Sekarang stoples perlu dibalik dan ditutup sampai benar-benar dingin. Saya berharap Anda sukses dalam persiapan Anda!

Bagaimana cara membuat selai aprikot yang diadu dalam slow cooker?

Kami akan menggunakan multicooker untuk membantu kami mempersiapkannya. Saya memberi perhatian Anda resep video terperinci.

Daftar belanjaan:

Aprikot diadu - 2 kilogram
Gula - 1 kilogram
Jus setengah 1 lemon
Agar-agar - 2 sendok makan

2 kg aprikot diadu + 1 kg gula pasir + jus setengah 1 buah lemon. masak dalam mode selai selama 2 jam. pada akhirnya tambahkan 2 sdm agar

Deskripsi singkat tentang video tersebut

Cuci dan keringkan aprikot. Tentu saja kita membuang bijinya. Tempatkan aprikot, gula, dan lemon dalam mangkuk multicooker. Atur mode "Jam" dan masak selama 2 jam. Tambahkan agar-agar di akhir.

Aprikot adalah salah satu ciptaan alam yang menakjubkan. Tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Betapa nikmatnya makan selai aprikot di musim dingin. Saat sepotong musim panas ada di atas meja. Hari ini kita telah membahas beberapa resep selai aprikot untuk musim dingin. Beberapa pilihan: dengan biji, tanpa biji dan irisan. Kami belajar cara membuat selai seperti raja. Kami memilah resep cepat 5 Lima menit. Ternyata kental, aromatik, manis dan sangat enak!

Aprikot adalah buah yang sangat sehat, tidak hanya kaya akan vitamin, tetapi juga zat bermanfaat lainnya. Yang terpenting, mereka diberkahi dengan vitamin A dan C, yang dapat melindungi kulit dari penuaan dini dan meningkatkan kekuatan tubuh untuk melawan penyakit. Mineral seperti zat besi, magnesium, potasium, yodium meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular dan peredaran darah. Untuk meningkatkan hemoglobin dalam darah, orang sering mengonsumsi buah aprikot.

Kelebihan lainnya adalah kandungan serat pada buah aprikot yang mampu membuang limbah dan racun dari dalam tubuh serta memulihkan fungsi usus. Pektin buah juga memiliki efek positif pada pencernaan, dan banyak dikeluarkan selama proses memasak selai. Meski aprikot cukup tinggi kalori, aprikot juga bisa dimakan oleh mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya, namun dalam jumlah sedikit. Produk ini juga bermanfaat untuk anak-anak - meningkatkan fungsi otak dan mengaktifkan pertumbuhan tubuh.

Bagaimana cara mempersiapkan konservasi dengan benar?

Hal pertama yang perlu Anda mulai sebelum menyiapkan buah-buahan cerah untuk musim dingin adalah memilih aprikot segar yang baik. Mereka harus halus, cerah dan elastis. Kami membuang buah-buahan yang rusak dan tertekan ke samping. Selanjutnya, kita mencuci aprikot dengan air mengalir; lebih baik membersihkan partikel debu dan kotoran dengan spons piring baru. Tempatkan buah-buahan dalam saringan, kemudian setelah kelebihan cairan terkuras, letakkan buah-buahan di atas handuk hingga benar-benar kering. Kami membuang semua tulang sebelum diawetkan.

Sebelum perlakuan panas, stoples dicuci bersih dengan larutan pencuci dan dibilas dengan air mengalir. Stoples disterilkan dengan cara biasa - di dalam oven, microwave, atau dikukus. Lebih mudah untuk mensterilkannya di dalam oven: panaskan oven hingga 150 derajat Celcius, masukkan stoples ke dalamnya selama 15 menit, lalu matikan api. Anda harus mengeluarkan stoples dari oven segera sebelum dijahit.

Untuk musim dingin, Anda dapat menyiapkan manisan, kolak, selai, jus, dan buah-buahan dalam jusnya sendiri dengan aprikot. Hari ini kami akan memberi tahu Anda beberapa cara membuat selai aprikot.

Resep selai tanpa biji dengan foto

Selai aprikot digunakan untuk membuat makanan penutup dan kembang gula.

Mari kita lihat resep sederhana dan enak.

Waktunya memasak: 40 menit

Jumlah: 1 porsi

Bahan-bahan

aprikot: 300 gram
gula: 200 gram

Instruksi memasak

Selai yang diolah sesuai resep di atas memiliki warna kuning yang indah. Konsistensinya cukup padat. Oleh karena itu, selai aprikot akan menjadi komponen yang sangat diperlukan untuk menyiapkan makanan panggang buatan sendiri.

Selai dengan biji kernel

Bahan-bahan:

aprikot matang dan keras – 1200 g;
gula – 1kg;
air – 1 gelas;
asam sitrat – 3 gram.

Resep:

Pisahkan aprikot dari bijinya, pecahkan bijinya dengan palu dan buang bijinya.
Siapkan sirup. Caranya, campurkan 1 kg gula pasir dengan segelas air, nyalakan api dan panaskan sambil terus diaduk dengan sendok kayu.
Jika gula sudah benar-benar larut dan konsistensinya menjadi homogen, berarti sirup sudah siap. Tapi masih terlalu dini untuk mematikannya.
Tambahkan kernel ke dalam sirup gula dan didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit, jangan lupa diaduk.
Tempatkan bagian aprikot dalam wadah berisi sirup dan biji-bijian, lalu taburi dengan asam sitrat.
Didihkan selai, keluarkan busa yang dihasilkan.
Setelah 5 menit, matikan api dan biarkan camilan terendam selama 8 jam. Selama waktu ini, selai akan menyerap semua rasa.
Setelah 8 jam, nyalakan api kembali dan lanjutkan memasak sirup dengan aprikot hingga empuk.

Untuk memeriksa apakah selai sudah siap, letakkan setetes sirup di tepi piring dingin. Jika tetesannya tetap berbentuk dan tidak menyebar, Anda bisa mengeluarkan selai dari api.
Selama proses pembuatan selai, kami menyiapkan stoples - bilas hingga bersih dan sterilkan.
Saat kelezatannya sudah siap, tuangkan ke dalam stoples dan gulung.

Resep membuat selai yang disajikan membutuhkan waktu dan kesabaran. Meski begitu, para ibu rumah tangga menyukainya karena rasanya yang kaya dan unik, yang diperoleh berkat bijinya. Anda dapat membeli biji aprikot secara terpisah dan menambahkannya ke dalam selai, sehingga hasilnya akan lebih enak.

Resep dengan irisan

Nenek kami menggunakan resep ini untuk membuat selai; resep ini telah teruji oleh waktu. Kelezatan ini sangat cocok sebagai isian makanan yang dipanggang. Perlu dipertimbangkan bahwa aprikot yang Anda perlukan di sini kuat dan sedikit mentah. Jika empuk, akan cepat kehilangan bentuknya dan berubah menjadi bubur.

Bahan-bahan:

aprikot – 1 kg;
gula – 1,3 kg;
air – 300ml.

Resep:

Cuci dan keringkan aprikot dengan hati-hati, bagi menjadi beberapa irisan dan buang bijinya.
Tempatkan irisan aprikot berlapis-lapis dalam mangkuk enamel, sebaiknya dengan sisi kulit menghadap ke bawah.
Siapkan sirup dari gula dan air.
Tuangkan sirup rebus di atas irisan buah dan biarkan diseduh selama 10-12 jam. Lebih mudah melakukan ini di malam hari sebelum tidur.
Tiriskan cairan infus ke dalam wadah terpisah, lalu taruh di atas kompor hingga mendidih.
Tuangkan sirup rebus di atas buah-buahan dan biarkan selama 10-12 jam lagi.
Tiriskan sirup dan didihkan untuk ketiga kalinya.
Setelah itu tuang ke atas irisan dan masak hingga empuk menggunakan api kecil. Memasak akan memakan waktu sekitar 1 jam. Ingatlah untuk mengaduk camilan terus-menerus agar tidak gosong. Busa yang dihasilkan juga perlu dihilangkan. Dalam hal ini, hanya sendok kayu yang digunakan.
Segera setelah selai siap, angkat dari kompor. Tuang ke dalam stoples dan gulung tutupnya.

Lima menit

Kelezatan menurut resep ini tidak disiapkan dalam lima menit, seperti yang dipikirkan banyak orang. Rahasianya adalah selai direbus 3 kali selama 5 menit, tetapi tunggu lama di antara waktu memasaknya. Cara ini membantu menjaga lebih banyak nutrisi dan buah tidak hancur.

Bahan-bahan:

aprikot (lebih baik mengambil yang mentah) – 1,5 kg;
gula – 1,5 kg;
air – 500ml.

Resep:

Bilas buah dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.
Bagilah buah menjadi dua dan buang bijinya.
Tempatkan aprikot yang sudah disiapkan dalam mangkuk atau wajan yang dalam berlapis-lapis, dengan sisi kulit menghadap ke bawah.
Dalam proses meletakkan buah-buahan, setiap lapisan harus ditaburi gula secara melimpah. Tutupi panci dengan popok dan diamkan selama satu malam.

Jika tidak memungkinkan untuk melakukan prosedur ini di malam hari sebelum tidur, maka lebih baik memulainya di pagi hari agar buah-buahan dengan gula punya waktu untuk diseduh dan mengeluarkan sarinya.
Setelah beberapa jam, setelah banyak jus yang keluar, kami mulai memasak.
Jika selai tampak terlalu kental, tambahkan air secukupnya. Letakkan panci di atas api, didihkan isinya, dan masak dengan api sedang selama 5 menit.
Setelah selai mendidih, biarkan dingin selama 3 jam.
Ulangi memasak camilan 2 kali lagi, istirahat 3 jam di antara proses memasak. Total selai harus direbus 3 kali selama 5 menit, totalnya 15 menit.

Jika Anda akan membuat selai untuk musim dingin yang disiapkan sesuai resep ini, maka setelah perebusan ketiga tidak perlu dibiarkan dingin. Bagi selai ke dalam stoples dan gulung.

Cara membuat selai kental

Untuk resep ini Anda membutuhkan aprikot yang berair dan matang. Kemudian mereka akan mudah mendidih, membentuk pasta. Campuran manis ini bisa disebut setengah selai, setengah diawetkan. Dalam hal ini, tidak banyak gula yang digunakan, karena aprikot matang sendiri seharusnya sangat manis.

Bahan-bahan:

aprikot – 1 kg;
gula – 0,5 kg;
kayu manis bubuk – 1 sendok kopi takar.

Resep:

Potong tiap buah menjadi dua bagian, buang bijinya.
Tempatkan irisan dalam mangkuk dan tutupi dengan gula.
Segera taruh selai di atas kompor hingga mendidih, dan setelah mendidih kecilkan api.
Masak camilan selama 10 menit, aduk terus dengan sendok kayu.
Tambahkan kayu manis ke dalam campuran manis dan masak lagi selama 10 menit. Karena kami mengambil aprikot yang lembut dan berair, kali ini cukup untuk merebusnya.
Gulung selai yang sudah jadi atau dinginkan dan sajikan.

selai kerajaan

Bahan-bahan:

aprikot (besar, padat, cukup matang) – 4 kg;
air biasa – 0,5 liter;
asam sitrat – 1 sdt;
gula - dari 3 hingga 4 kg (tergantung selera Anda).

Resep:

Ambil aprikot yang sudah dicuci sebelumnya dan buang bijinya menggunakan tongkat kayu atau pensil sederhana. Caranya seperti ini: masukkan pensil ke dalam ceruk tempat tangkai dulu berada, dan dengan sedikit gerakan dorong benih keluar dari sisi yang lain. Dengan cara ini aprikot akan tetap utuh.
Pecahkan bijinya dengan batu atau palu biasa dan ekstrak bijinya. Coba lakukan ini dengan hati-hati agar kernel tetap utuh.
Masukkan biji aprikot ke dalam buah sebagai pengganti lubang yang dibuang. Tempatkan buah dalam wadah untuk membuat selai.
Buat sirup dari air dan gula, taburkan asam sitrat disana. Tuangkan campuran yang sudah disiapkan di atas aprikot dan biji-bijian.
Didihkan isi panci, keluarkan busa yang terbentuk, dan sisihkan panci selama 12 jam.
Rebus kembali dan biarkan dalam jumlah waktu yang sama 2 kali lagi.
Tuang selai ke dalam stoples dan gulung.

Setiap ibu rumah tangga ingin selainya menjadi sempurna. Untuk melakukan ini, Anda perlu mempertimbangkan beberapa rekomendasi bermanfaat:

Pembuatan selai yang melibatkan pemasakan dalam beberapa tahap atau penambahan gula membantu menjaga bentuk buah.
Jika Anda menyiapkan selai dengan biji biji, maka Anda tidak perlu menghilangkan lapisan filmnya. Inilah yang memberi rasa warna almond yang tidak biasa.
Sirup selai yang tersisa dapat ditambahkan ke koktail dan minuman buah, casserole keju cottage, dan direndam dalam biskuit.
Jika Anda penting untuk menjaga bentuk buah aprikot atau Anda menggunakan resep selai royal, tidak disarankan untuk mengaduknya dengan sendok selama proses memasak. Lebih baik mengocok mangkuk ke arah yang berbeda, maka aprikot itu sendiri akan bergerak di dalam mangkuk tanpa rusak.
Sebelum menambahkan biji aprikot ke dalam kelezatannya, disarankan untuk mencicipinya, karena mungkin terasa pahit. Tidak masalah jika bijinya pahit, Anda bisa menggunakan almond atau kenari sebagai gantinya.
Asam sitrat digunakan dalam resep untuk menjaga rasa aprikot, serta untuk meningkatkan umur simpan selai. Oleh karena itu, disarankan untuk menambahkan jus lemon atau asam sitrat untuk membuat selai aprikot untuk musim dingin.
Jika Anda menemukan buah yang terlalu matang, tidak perlu membuangnya; buah tersebut akan menjadi selai aprikot yang enak.
Pengalengan panas menjaga kualitas produk dengan lebih andal, dan karenanya memiliki keunggulan dibandingkan pengalengan dingin.
Stoples selai yang tertutup sebaiknya disimpan pada suhu ruangan (tidak lebih tinggi dari 27 C), hindari sinar matahari langsung.

Biarkan selai Anda menjadi enak, harum, dan menyehatkan.

Hari ini kita akan berbicara lagi tentang selai aprikot - kental, enak dan aromatik. Dan semua itu karena Anda dapat membicarakannya untuk waktu yang sangat, sangat lama! Bagaimanapun, ini adalah salah satu suguhan manis dan suguhan teh yang paling enak.

Hampir tidak ada orang yang sesekali menolaknya. Bagaimanapun, saya belum pernah bertemu orang seperti itu. Ketika seseorang datang mengunjungi kami, dan saya meletakkan semangkuk camilan berwarna kuning di atas meja, saya harus segera mengisinya lagi. Itu dimakan sebelum teh di cangkir sempat dingin.

Dan meskipun beberapa artikel telah ditulis tentang topik ini, tautan ke artikel tersebut akan diberikan di akhir artikel, di celengan saya masih ada resep yang tidak kalah enaknya, yang juga layak untuk dimasak.

Seperti yang Anda ketahui, kelezatan aprikot bisa diolah dengan buah utuh, atau dengan potongan atau potongan. Dalam kondisi memasak tertentu, Anda bisa mendapatkannya dalam potongan utuh, atau Anda bisa merebusnya hingga menjadi selai atau selai.

Bagi pecinta manisan jenis ini, saya sarankan menyiapkannya dalam jumlah kecil, dan beberapa jenis berbeda. Karena tidak mungkin memilih mana yang lebih enak. Semua varietas ternyata lebih enak daripada yang lain.

Sangat baik untuk minum teh dengan buah utuh dan setengah. Secara pribadi, saya suka jika semua bagiannya nyata dan berbobot. Selalu menyenangkan ketika Anda menemukan buah beri atau buah berukuran besar. Dan di sini Anda bisa memakannya utuh.

Namun tak kalah nikmatnya jika ada selai yang sangat kental, atau selai jeruk, atau selai jeruk. Enak juga untuk minum teh, dan Anda juga bisa membuat pai manis yang lezat atau kue isi dengan makanan lezat seperti itu.

Oleh karena itu, saya mengusulkan untuk mempertimbangkan resep yang berbeda hari ini. Dan Anda, para pembaca yang budiman, pilih sendiri apa yang paling Anda sukai.

Aprikot "Lima menit" yang diadu dengan biji

“Five Minutes” sangat populer di kalangan masyarakat kami. Dan tidak hanya menggunakan aprikot, tetapi juga dengan buah beri dan buah lainnya. Dan ada beberapa alasan bagus untuk ini.

Pertama, karena persiapannya membutuhkan waktu yang sangat sedikit.
Kedua, produknya tidak terlalu matang.
Ketiga, ternyata luar biasa harum dan indah. Warnanya kuning-madu.
Keempat, disimpan dengan sempurna bahkan pada suhu kamar.
Dan yang kelima, enak – enak!

Kami telah menyiapkan versi serupa dengan menggunakan resep yang sangat sederhana dan mudah, yang selalu menghasilkan kelezatan yang lezat. Disiapkan tanpa kehadiran air dan sangat cepat, hanya dalam sekali masak. Jika Anda tertarik dengan resepnya, bacalah. Ini untuk mereka yang sangat menghargai waktu mereka. Tapi juga bagi mereka yang suka memasak makanan enak!

Tapi selalu bagus bila ada pilihan, jadi hari ini kami punya resep baru, di mana kami akan menyiapkan produk dalam tiga tahap, masing-masing 5 menit, tetapi tanpa memasukkan sirup selama 10 - 12 jam.

Kelezatan yang disiapkan dengan cara ini akan disimpan dengan baik di dapur, dan tidak akan menjadi manis bahkan tanpa tambahan jus lemon atau asam.

Kita akan butuh:

aprikot – 1 kg
gula - 1kg
air - 150 ml

Seperti yang saya sebutkan di resep sebelumnya, kandungan gula standar diberikan di sini dan produk jadinya ternyata cukup manis. Jika mau, jumlah tersebut bisa dikurangi menjadi 800 gram per kilogram buah.

Apalagi kalau kita dapat bijinya, buah aprikotnya tersisa 800 gram.

Persiapan:

Untuk memasak, kita membutuhkan buah yang kuat dan elastis. Namun, jangan sampai terlalu matang, jika tidak kita tidak akan bisa mendapatkan rasa dan aroma yang membuat pilihan ini begitu disukai.

Mari kita ambil satu kilogram, itu akan menghasilkan lebih dari satu liter produk jadi. Cukup untuk menyimpannya untuk musim dingin dan mencicipinya.

1. Cuci buah, potong menjadi dua bagian, atau menjadi empat bagian jika ukurannya sangat besar.

2. Buang lubangnya. Anda dapat melakukannya sepenuhnya, atau Anda dapat membaginya dan mengekstrak nukleolusnya. Saya sarankan menyiapkan manisan kita hari ini bersama mereka. Bijinya bisa dibiarkan di kulitnya. Atau Anda bisa menuangkan air mendidih ke atasnya sebentar dan mengupas seluruh kulitnya. Hal ini dapat dilakukan dengan cukup mudah.

Saya telah memberi perhatian Anda opsi dengan nukleolus. Namun bagi yang belum sempat membacanya, ikuti link yang ada di sana. Dan hari ini resepnya, meski juga dengan kernel, akan lebih cepat disiapkan.

3. Siapkan sirup. Untuk membuat selai menjadi kental dan kental, kita hanya menggunakan 150 ml air untuk menyiapkannya. Sebagai standar, 300 ml diambil untuk jumlah buah ini, dan biasanya 300 ml yang sama tetap dalam bentuk sirup. Dan agar tidak ada sisa, saya putuskan untuk mencoba membuat sirup dari 150 ml saja.

Dimungkinkan untuk melakukannya tanpa air sama sekali, tetapi Anda perlu punya waktu untuk meresap dan mengeluarkan jus Anda sendiri. Kami tidak punya waktu seperti itu hari ini, jadi kami akan menggunakan air.

4. Tuang gula ke dalam panci dan isi dengan air. Letakkan wajan di atas api kecil dan aduk dengan spatula kayu, lelehkan semua gula. Anda harus mendapatkan sirup yang kental dan kaya.

Biarkan mendidih setelah mendidih selama 3 - 4 menit.

5. Sementara itu, pindahkan semua buah ke dalam baskom atau wadah lain yang akan kita masak. Setelah sirup mendidih selama waktu yang diperlukan, tuangkan di atas buah beri. Kocok mangkuk perlahan agar sirup meresap dari semua sisi dan membungkus setiap bagian dengan isinya yang manis.

6. Letakkan mangkuk di atas api kecil dan didihkan. Segera setelah mendidih, catat waktunya dan masak tidak lebih dari 5 menit.

Busa akan muncul saat memasak. Itu harus dikeluarkan menggunakan spatula atau sendok kayu. Jangan gunakan sendok logam, dan ini tidak disarankan saat menyiapkan selai apa pun agar produk tidak teroksidasi.

Busa harus dihilangkan. Pada dasarnya, ini adalah protein, dan jika masuk ke dalam wadah tempat kita menyimpan produk jadi, hal ini dapat berdampak buruk pada penyimpanan. Protein melembutkan buah, dan kemungkinan besar buah menjadi asam atau berjamur.

7. Setelah 5 menit berlalu, tuangkan kembali sirup dengan hati-hati melalui saringan ke dalam panci tempat Anda mulai menyiapkan sirup. Diamkan aprikot dalam saringan sebentar agar sirup sebanyak mungkin bisa keluar.

Kemudian, agar tidak kusut pada rak kawat yang keras, masukkan kembali ke dalam baskom.

8. Panaskan kembali sirup dan didihkan kembali.

9. Biarkan mendidih selama satu hingga dua menit dan tuangkan kembali ke atas aprikot.

10. Letakkan di atas api kecil, didihkan dan panaskan selama 5 menit, ingat untuk mengocok mangkuk sedikit agar tidak merusak penampilan buah dengan diaduk, dan keluarkan busa.

11. Dan ulangi semuanya lagi sesuai dengan skema yang sama - yaitu, tiriskan sirup, rebus, tuangkan di atas buah-buahan dan masak semuanya selama tepat 5 menit.

Sebelum pemasakan terakhir, tambahkan kernel ke dalam isinya dan masak selama 5 menit.

12. Saat ini Anda perlu menyiapkan stoples dan tutupnya. Mereka pasti perlu disterilkan. Stoples dapat disterilkan dengan uap, tetapi pastikan sudah benar-benar kering. Atau sterilkan stoples yang bersih dan sudah dicuci di dalam oven selama 30 menit. Untuk tujuan ini suhu harus dijaga pada 50 derajat.

Tutupnya bisa direbus dalam air panas selama kurang lebih 10 menit, lalu biarkan hingga kering.

13. Segera setelah selai mendidih untuk ketiga kalinya, tuangkan perlahan ke dalam stoples. Anda dapat mengencangkannya dengan tutup sekrup atau dengan tutup yang perlu disekrup dengan mesin jahitan.

Yang terbaik adalah menuangkannya panas, karena ini akan menjadi jaminan tambahan kemandulan.

14. Balikkan stoples yang sudah dipilin dan letakkan di atas tutupnya. Ini juga merupakan prosedur wajib untuk penyimpanan lebih lanjut. Pertama, ini akan mencegah oksidasi pada tutupnya sendiri, dan kedua, Anda dapat memeriksa apakah stoples Anda tertutup rapat. Jika tidak, maka komponen cair akan keluar dan harus diulang.

15. Lebih baik menyimpan kelezatan seperti itu di tempat yang gelap. Ini akan membantu mempertahankan warna selama masa penyimpanan. Lebih baik juga menyimpannya di dapur yang sejuk, atau ruang bawah tanah jika Anda tinggal di rumah sendiri.

Ternyata enak dan sangat harum. Sangat menyenangkan juga bahwa semua bagiannya tetap utuh dan tidak terlalu matang sama sekali. Karena kami menambahkan sedikit air saja, dan juga merebus sirupnya sedikit tiga kali, ternyata juga kental. Tidak ada sirup tambahan yang tersisa. Dan ini juga sangat menyenangkan.

Dan kenikmatan manis seperti itu akan semakin menyenangkan Anda di malam musim dingin, saat Anda membuka toples berharga dan menikmati isinya dengan teh aromatik panas.

Jadi, jika Anda belum membuat selai seperti itu, jangan malas, pergi ke pasar, beli aprikot dan habiskan waktu 1 jam saja, atau bahkan kurang, untuk menyiapkannya! Akan ada sesuatu untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai di musim dingin!

Irisan aprikot dalam jus sendiri

Di hampir semua resep saya sebelumnya, saya menjelaskan opsi yang menggunakan buah setengah, irisan besar, atau buah utuh. Tapi irisan kecil bisa menjadi suguhan yang sama lezatnya. Selain itu, ternyata sangat kental, jauh lebih tebal dibandingkan saat kita memotongnya menjadi lebih besar.

Dan saya mengusulkan untuk mempertimbangkan opsi seperti itu sekarang.

Resep khusus ini terkenal karena menurutnya kita akan menyiapkan kelezatan yang kental dan harum tanpa menambahkan air, hanya dengan tambahan gula dan jus kita sendiri.

Kita akan butuh:

aprikot – 2 kg
gula - 1,6kg

Persiapan:

Untuk resepnya kita membutuhkan buah dengan kematangan sedang. Jangan mengambil yang terlalu keras, karena belum matang dan tidak memberikan rasa dan aroma yang diinginkan.

Selain itu, jangan mengambil yang terlalu matang, karena akan mendidih dan Anda akan mendapatkan selai.

Jika Anda ingin selai kental dengan irisan yang diawetkan, gunakan buah dengan kekerasan yang diinginkan.

1. Cuci dan keringkan aprikot. Kemudian potong menjadi dua bagian, buang bijinya dan potong kecil-kecil atau kubus. Sesuai keinginan Anda dan senyaman mungkin. Yang diharapkan hanyalah potongan-potongan tersebut berukuran kira-kira sama, sehingga panasnya merata, dan tidak terjadi beberapa bagian tetap utuh, sementara yang lain benar-benar kehilangan bentuknya.

Saya potong dadu berukuran sekitar 1,5 cm.

2. Saat Anda mengupas aprikot, Anda perlu menimbangnya. Berat badan yang Anda peroleh penting untuk berapa banyak gula yang Anda konsumsi. Saya mendapat 1,6 kg, itulah sebabnya saya mengonsumsi gula dalam jumlah yang sama.

3. Tempatkan irisan yang sudah dipotong ke dalam mangkuk dan tutupi dengan gula. Kocok rata agar merata ke seluruh bagian.

4. Biarkan dalam keadaan ini sampai aprikot mengeluarkan sarinya. Itu tergantung pada variasi dan tingkat kematangannya. Anda dapat mengocok isinya beberapa kali lagi selama waktu ini.

Anda bisa membiarkannya semalaman. Jika sangat panas, Anda bisa membiarkannya di lemari es.

5. Setelah jus mencukupi, letakkan mangkuk beserta seluruh isinya di atas api sedang. Mendidihkan. Selama waktu ini, saat selai memanas, busa akan terbentuk. Dianjurkan untuk mengeluarkannya; yang terbaik adalah menggunakan sendok kayu atau spatula untuk ini.

Meninggalkan busa dapat mempengaruhi kualitas penyimpanan.

6. Didihkan dan segera matikan. Tidak perlu direbus.

7. Biarkan isinya mendingin dan meresap selama 8 - 10 jam. Ini adalah apa yang akan terlihat setelah bersikeras.

Kemudian nyalakan kembali dan didihkan kembali. Kemudian diamkan lagi selama 8 - 10 jam.

8. Sterilkan stoples terlebih dahulu. Hal ini dapat dilakukan dengan salah satu dari banyak cara yang diketahui. Saya tidak akan teralihkan oleh topik ini sekarang, agar tidak menyia-nyiakan waktu mereka yang sudah lama mampu melakukan hal ini.

9. Sekarang semuanya sudah siap untuk diselesaikan, mari kita lanjutkan ke tahap akhir. Ayo ambil selai kita. Pada ketiga kalinya menjadi warna kuning yang indah, sangat kental dan kental. Persis seperti yang kami harapkan untuk bertemu dengannya.

10. Nyalakan api, didihkan. Busa akan terbentuk kembali, keluarkan dengan hati-hati. Produk jadi harus transparan dan bercahaya.

Setelah mendidih, masak selama 5 - 6 menit.

11. Lalu segera tuang ke dalam toples. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan corong berleher lebar.

Produk jadinya harus sekitar 2 liter, plus atau minus sedikit. Itu tergantung seberapa juicy buah Anda.

12. Tutup stoples dengan penutup, baik yang disekrup atau menggunakan mesin jahitan. Kemudian balikkan, tutup dengan handuk dan biarkan hingga benar-benar dingin.

13. Kemudian simpan di tempat yang gelap dan sejuk, setelah dibalik ke posisi biasanya.

Metode di mana produk dimasukkan beberapa kali dalam jangka waktu yang lama disebut “pemeriksaan”. Hal ini memungkinkan buah beri dan buah-buahan menjadi jenuh dengan sirup dan jusnya sendiri. Bisa dikatakan dalam karamel cair.

Kemudian dipanaskan kembali dan didinginkan kembali. Buah-buahan direndam seluruhnya dan ini memungkinkan buah-buahan untuk diawetkan setidaknya dalam bentuk utuh, baik dalam bentuk irisan maupun irisan, dan dalam bentuk yang kita potong.

Jadi dalam resep ini, irisannya diawetkan dalam bentuk yang kami siapkan. Dan kelezatannya sendiri ternyata sangat kental dan indah.

Aprikot tanpa biji dalam slow cooker Redmond

Anda bisa menyiapkan selai yang lezat, serta selai, dalam slow cooker. Proses memasaknya tidak jauh berbeda. Di akhir resep saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkannya.

Kami akan menyiapkan kelezatan kami dalam panci Redmond.

Kita akan butuh:

aprikot – 1 kg
gula - 0,5kg
air - 0,5 gelas
jus lemon - 1 sendok teh

Persiapan:

1. Cuci dan keringkan aprikot. Lalu potong sesuai keinginan. Anda dapat memotongnya hanya menjadi dua bagian, atau menjadi empat, atau menjadi irisan dengan ukuran berapa pun.

Lebih baik menggunakan buah padat untuk memasak. Yang lunak dan sangat matang akan cepat kehilangan bentuknya. Tapi kalau buat selai bisa juga dipakai.

2. Tuang air yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker.

3. Tambahkan aprikot cincang.

Dan taburkan gula di atasnya. Kami tidak menggunakan banyak gula. Namun jika Anda menyukai makanan manis, Anda bisa menambahkan satu kilogram gula per kilogram buah.

Tutupi mangkuk dengan penutup.

4. Pilih mode - Rebusan, produk - Sayuran. Atur waktunya menjadi 30 menit. Isinya akan dimasak dalam mode ini pada suhu 99 derajat.

5. Setelah 12 menit, buka tutupnya dengan hati-hati. Terlihat isinya sudah mendidih, dan sudah terbentuk busa di permukaannya. Itu harus dihilangkan dengan hati-hati.

Namun sebelum Anda mulai melakukan ini, Anda perlu memeriksa apakah semua gula telah larut. Untuk melakukannya, aduk campuran dengan spatula silikon yang disertakan dalam kit, atau gunakan sendok kayu atau spatula. Pastikan untuk mengaduk mulai dari bawah.

Pada prinsipnya, cairan yang terbentuk cukup banyak dan tidak ada yang terbakar

7. Setelah 18 menit, saatnya mematikan multicooker. Campur kembali isinya dan tambahkan jus lemon.

Lalu campur lagi.

8. Tuang selagi panas ke dalam stoples yang sudah dicuci dan disterilkan, tutup dengan tutup yang sama. Balikkan stoples dan tutupi dengan handuk. Biarkan seperti ini sampai benar-benar dingin.

9. Lalu balikkan kembali. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Dari jumlah produk tersebut Anda akan mendapatkan sekitar satu liter selai. Rasanya kental, kuning kuning, aromatik dan sangat lezat. Oleh karena itu, bagi yang suka memasak dengan slow cooker, tidak ada resep yang lebih baik.

Ini benar-benar enak sekali!

Selai aprikot dalam slow cooker

Selai ternyata lebih kental dari pada yang diawetkan. Dan disiapkan untuk dimakan begitu saja, dan juga untuk digunakan sebagai isian pai, pai, dan muffin.

Bedanya dengan resep sebelumnya adalah:

Tidak perlu menggunakan buah yang padat; Anda bisa mengambilnya dengan sangat matang.
Aprikot harus dipotong menjadi kubus berukuran sekitar 1,5 cm atau menjadi irisan kecil.
Kecualikan air dari bahan-bahan
Alih-alih jus lemon, tambahkan setengah lemon atau jeruk yang sudah dikupas.
Anda juga bisa menambahkan kulitnya, parut di parutan halus.

Kalau tidak, resepnya tetap tidak berubah. Proporsi aprikot dan gula sama, dan proses memasaknya sendiri juga sama.

Bagian aprikot dalam sirup amber, gaya Polandia

Dan beginilah cara mereka menyiapkan selai favorit mereka di Polandia. Ia memiliki ciri khas masakannya sendiri; kelezatan manisnya dianggap sebagai suguhan gourmet sejati bagi para pecinta kuliner sejati.

Meski begitu, mempersiapkannya tidaklah sulit. Apalagi disiapkan dalam satu langkah. Tidak perlu menunggu hingga meresap selama 2 - 3 hari. Saya baru saja memasaknya sekali dan itu saja. Ini sekali lagi membuktikan pepatah bahwa “Segala sesuatu yang cerdik itu sederhana!”

Dan untuk membuatnya lebih menarik bagi Anda, saya memutuskan untuk menunjukkannya kepada Anda menggunakan contoh video. Kami secara khusus memfilmkannya untuk artikel ini.

Ini adalah resep yang sederhana dan menarik sekaligus.

Saya pikir resepnya akan menarik minat Anda dan Anda akan memasaknya sesuai dengan itu. Jika bukan dari dua, setidaknya dari satu kilogram buah.

Selai aprikot digoreng dalam wajan

Ada juga yang asli, saya tidak takut dengan perbandingan ini, cara pembuatannya. Biasanya kelezatan seperti itu tidak disiapkan untuk penyimpanan jangka panjang, atau disimpan di lemari es.

Resepnya menarik dan sangat cepat. Dan tentu saja sangat enak. Tidak ada yang lain jika menyangkut aprikot.

Kita akan butuh:

aprikot – 4 kaleng aprikot cincang
gula - 2 toples identik

Persiapan:

1. Cuci aprikot sampai bersih dan biarkan mengering. Kemudian potong menjadi dua bagian dan buang bijinya. Potong setengahnya menjadi kubus berukuran 1,5 cm, atau sedikit lebih besar.

Tempatkan mereka di dalam toples, di mana Anda nantinya akan menyimpan benda kerja Anda.

Keunikan resep ini adalah kami menentukan jumlah gula dalam kaitannya dengan produk utama bukan dalam kilogram, tetapi dalam kaleng. Jadi, untuk dua kaleng buah cincang kita membutuhkan satu kaleng gula yang sama. Oleh karena itu, Anda perlu memasukkan buah yang sudah dipotong ke dalam toples.

2. Letakkan penggorengan di atas api sedang; lebih baik menggunakan penggorengan yang berdinding tebal. Tuang dua kaleng buah cincang ke dalamnya.

Lalu tambahkan satu kaleng gula.

Aduk terus sampai gula larut sepenuhnya. Goreng selai dengan api sedang dan pastikan tidak gosong; dalam hal ini kita tidak membutuhkan karamel. Setelah beberapa waktu, aprikot akan mengeluarkan jus dan gula akan larut sepenuhnya.

3. Isinya agak menyusut dan masih ada ruang untuk dua kaleng lagi buah cincang dan sekaleng gula.

Tambahkan keduanya dan aduk kembali hingga gula benar-benar larut. Goreng dengan api sedang, aduk sesekali.

Disarankan untuk tidak meninggalkan kompor saat ini, aduk dan pantau kondisi bahan.

4. Goreng (atau rebus) hingga terbentuk sirup dalam jumlah yang cukup banyak. Irisan buah harus benar-benar terendam di dalamnya, seolah-olah “mandi” di dalamnya.

5. Sterilkan stoples yang sudah dicuci bersih. Anda bisa melakukannya dengan mengukus, di dalam oven, seperti pada resep sebelumnya, atau di dalam microwave. Untuk melakukan ini, tuangkan 100 ml air ke dalam setiap toples dan masukkan ke dalam microwave. Atur ke kekuatan penuh dan sterilkan selama 4 menit. Ini adalah cara tercepat.

Setelah itu, keluarkan stoples dan tiriskan airnya.

Cuci tutupnya, tambahkan air dan rebus selama 4 - 5 menit.

6. Jika selai kita sudah mengeluarkan sari buah yang cukup banyak dan semua gula sudah larut di dalamnya, anda bisa besarkan api sedikit, catat waktunya dan goreng selama 7 - 8 menit.

Anda juga perlu menghilangkan busa yang dihasilkan.

7. Kemudian tuangkan ke dalam stoples; untuk ini sebaiknya memiliki corong dengan leher yang tebal. Tutup tutupnya dan balikkan, letakkan di atas tutupnya. Tutupi dengan handuk dan biarkan seperti ini hingga benar-benar dingin.

8. Kemudian balikkan lagi, pada posisi biasanya, dan taruh di tempat yang gelap dan sejuk, atau lebih baik lagi, di lemari es.

Sejujurnya, saya belum pernah menyimpan selai seperti itu di apartemen, dan saya tidak tahu bagaimana perilakunya di sana. Meskipun menurut saya semua kemacetan lainnya berperilaku seperti biasa. Perlakuan panas pada prinsipnya sudah cukup.

Saya memasaknya dan menyimpannya di lemari es. Itupun tidak untuk waktu yang lama. Kami mulai memakannya sekitar sebulan setelah persiapan, dan memakannya sebelum cuaca dingin tiba.

Jumlah bahan ini akan menghasilkan 4 kaleng produk jadi. Asalkan kita menggunakan toples yang sama dengan yang kita gunakan untuk mengukur semua bahan.

Selai aprikot Yunani dengan kenari

Pada artikel terakhir, saya menarik perhatian Anda di mana di tengah aprikot utuh ada kejutan menyenangkan berupa kenari atau kacang dari biji aprikot.

Bukan tanpa alasan metode ini memiliki nama seperti itu. Persiapan dan persiapannya harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar tidak merusak buah dan menjaga keutuhannya selama proses pemasakan.

Resep ini juga membutuhkan kenari, tapi lebih mudah disiapkan. Meskipun saya harus mengatakan bahwa hasilnya tidak lebih buruk.

Kita akan butuh:

aprikot – 1 kg
kenari - 3/4 cangkir
gula - 1kg

Persiapan:

1. Cuci aprikot dan biarkan airnya mengalir. Kemudian potong menjadi dua atau empat bagian, sesuai keinginan dan selera. Potong kacangnya jangan terlalu halus.

2. Tempatkan satu dan lainnya dalam mangkuk dan tutupi dengan gula. Kocok baskom agar gula meresap hingga paling bawah. Ini akan mendorong pelepasan jus lebih cepat dan lebih baik. Terlebih lagi, jika Anda memotong buah menjadi empat bagian, sari buahnya akan lebih cepat keluar.

3. Diamkan bahan selama 6 jam, selama itu kocok isinya setiap jam.

4. Setelah waktu yang ditentukan, periksa berapa banyak jus yang telah dikeluarkan. Jika jumlahnya cukup untuk memasak, maka bagus. Jika yang terbentuk sangat sedikit, tuangkan setengah gelas air matang atau mata air.

5. Letakkan mangkuk berisi seluruh isinya di atas api sedang dan diamkan di sana sampai gula benar-benar larut. Sambil memanaskan, Anda bisa mengocoknya beberapa kali lagi, atau mengaduk sedikit gula agar tidak tergeletak di dasar dan tidak gosong.

6. Setelah selai mendidih, diamkan selama 5 menit dan hangatkan seluruhnya dengan api kecil, buang busanya.

7. Kemudian angkat dan biarkan dingin dan seduh selama 8 - 10 jam.

8. Setelah itu, nyalakan kembali api dan didihkan. Masak selama 15 menit, kocok perlahan setiap 5 menit. Ini diperlukan agar irisan aprikot dipanaskan secara merata dan jenuh dengan sirup.

Jika ingin mendapatkan produk yang lebih kental, masak lagi selama 15 menit.

Secara umum, saat membuat selai apa pun, Anda harus mengetahui trik ini. Ketika buih yang kuat berhenti dan massa mulai mendidih lebih lambat pada suhu yang sama, ini berarti kelezatan kita sudah matang dan siap untuk dimasukkan ke dalam stoples.

9. Pada akhir persiapan, stoples seharusnya sudah disterilkan. Tuang produk yang dihasilkan ke dalamnya dan balikkan, letakkan di atas tutupnya. Biarkan seperti ini sampai benar-benar dingin.

10. Dan dibalik lagi, simpan di tempat sejuk dan gelap.

Nah, apakah Anda tidak bosan membaca resep? Lelah?! Tentu saja, ini adalah masalah yang bertanggung jawab! Saya ingin membuat persiapan berkualitas tinggi untuk musim dingin sehingga tidak ada pekerjaan maupun uang yang terbuang percuma. Dan untuk ini, Anda perlu memiliki resep yang enak dan terbukti. Itulah yang saya coba tawarkan kepada Anda hari ini.

Sudahkah Anda memilih sesuatu yang Anda sukai? Saya harap Anda telah memilih. Itu bagus! Lalu pergilah ke pasar, beli aprikot yang lezat dan siapkan kelezatan lezat yang sama untuk menyenangkan diri sendiri dan semua orang yang Anda cintai.

Selamat makan!

Resep langkah demi langkah dengan foto dan video

Selai aprikot tidak hanya enak, tapi juga sangat indah. Warnanya luar biasa - oranye-kuning. Tahun lalu saya melakukannya. Nah, tahun ini saya akan membuat selai aprikot agar irisannya tetap utuh dan tidak terlalu matang. Untuk mencapainya, selai dimasak dalam beberapa tahap, kemudian pemasakan dilakukan dengan lembut. Selai yang terbuat dari irisan aprikot tidak terlalu kental, tetapi buah berinya tetap utuh. Mereka dapat digunakan untuk menghias kue, membuat makanan penutup, dan sekadar menikmati teh.

Untuk selai yang akan dibuat dengan cara ini, Anda membutuhkan buah yang kuat, Anda bahkan bisa menggunakan buah yang agak mentah. Aprikot yang terlalu matang tidak cocok; mereka akan cepat mendidih. Jika buahnya sangat asam, Anda mungkin membutuhkan lebih banyak gula.

Untuk menyiapkan selai aprikot, buang bijinya dari buah menjadi irisan. Mari kita timbang aprikot yang diadu dan fokus pada perbandingan 1:1 - ambil satu kilogram gula per kilogram buah beri.

Tambahkan gula pasir, sedikit air dan sisihkan selai selama satu atau dua jam hingga gula larut. Kami berusaha untuk tidak mencampurkan buah-buahan untuk menjaga keutuhannya. Anda bisa mengocoknya untuk mendistribusikan gula.

Saat gula sudah larut, Anda bisa menaruh selai di atas api. Panaskan hingga mendidih, rebus selama 5 menit, kumpulkan busanya, lalu sisihkan hingga selai mendingin.

Setelah selai benar-benar dingin, nyalakan kembali api, didihkan kembali, masak selama 5 menit dan sisihkan kembali hingga dingin. Kami mengulangi prosedurnya lagi. Kami memasak selai total tiga kali.

Setelah pemasakan ketiga, masukkan selai aprikot menjadi irisan ke dalam stoples yang sudah direbus.

Gulung dengan tutup yang sudah disterilkan.

Balikkan.

Irisan selai aprikot kami siap untuk musim dingin. Kesenangan kami terjamin.

Resep selai aprikot untuk musim dingin

Selai yang terbuat dari irisan aprikot, selain rasanya dan aromanya yang sangat sedap, juga memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Coba resep kami!

14 jam

265 kkal

5/5 (2)

Selai yang terbuat dari irisan aprikot, selain rasanya dan aromanya yang sangat sedap, juga memiliki banyak khasiat bermanfaat lainnya. Dan semua itu karena Buah dari tanaman ini hanya mengandung karoten dan potasium dalam jumlah besar.

Dokter mana pun akan memberi tahu Anda bahwa unsur mikro ini sangat penting bagi siapa pun, karena kekebalan Anda, yang, seperti Anda ketahui, melindungi Anda dari berbagai virus, hampir secara langsung bergantung pada kuantitasnya. Kalium juga akan sangat efektif dalam mengurangi kemungkinan berbagai masalah jantung, yang saat ini penting tidak hanya bagi orang tua, tetapi bahkan bagi kaum muda.

Anda mungkin memiliki preferensi yang berbeda dan menganggap satu varietas lebih baik daripada yang lain, tetapi untuk produksi selai hal ini tidak terlalu menjadi masalah, dalam artian dalam selai Anda Anda dapat menggunakan segala jenis aprikot, yang penting masing-masing buah ini benar-benar berkualitas tinggi. Anda bahkan dapat menggunakan spesies semi-liar yang disebut hinggap jika Anda mau.

Aprikot mana yang harus dipilih? Pertama, pastikan buahnya cukup padat dan tidak berubah menjadi bubur saat dimasak. Akan lebih sempurna jika Anda mengambil buah yang agak kurang matang, sehingga akan lebih padat. Anda akan menghargai kepedulian terhadap kepadatan ini nanti ketika, setelah membuat selai, aprikot menjadi sedikit seperti jeli.

Perlu ambil buah pilihan dan potong menjadi beberapa irisan, buang bijinya. Beberapa resep memerlukan biji yang ada di dalam bijinya dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam selai juga. Saya tidak menyarankan Anda melakukan ini, jika hanya karena reaksi tubuh terhadap inti ini sama sekali tidak dapat diprediksi. Anda bahkan bisa saja mengonsumsinya sebelumnya, tetapi setelah perlakuan panas Anda masih berisiko mendapatkan efek yang tidak terlalu menyenangkan, bahkan keracunan makanan, yang, Anda tahu, sangat sedikit menyenangkan.

Anda akan terkejut, tetapi aprikot bukanlah satu-satunya bahan yang Anda perlukan untuk karya seni kuliner ini, jauh dari itu.

Cara memasak selai aprikot dalam sirup dalam irisan

Jadi, setelah buah aprikot yang anda butuhkan sudah dicuci, dikeringkan sedikit, dipotong dan diadu, sebaiknya disisihkan sedikit, karena sekarang giliran bahan lainnya. Anda perlu menyiapkan wadah berenamel Siapkan sirup dari air dan gula.
Setelah ini, Anda perlu meletakkan aprikot di suatu tempat di wadah lain, lalu menuangkan sirup panas yang baru disiapkan ke atasnya dan biarkan selama 12 jam.
Jadi, keesokan harinya, setelah 12 jam berlalu, Anda harus menuangkan sirup dari wadah tempatnya berada bersama dengan aprikotnya, sambil membiarkan aprikot itu sendiri di tempatnya.
Selanjutnya, ambil sirup yang sudah ditiriskan dan nyalakan kembali dengan api kecil, didihkan. Dan sekarang, tuangkan lagi sirup aprikot mendidih ke atas buah Anda.
Anda harus mengulangi tindakan ini sekali lagi, setelah itu, untuk ketiga kalinya, wadah tempat penyimpanan selai yang dihasilkan harus diletakkan kembali dengan api kecil dan dimasak selama sekitar satu jam, atau mungkin lebih, tergantung pada kondisi spesifik.

Fokus pada warna sirup. Warnanya akan berubah dari kuning-oranye menjadi oranye keemasan, tetapi tidak terbakar, yang juga sangat penting.