Iedereen heeft het sprookje over rapen gelezen, maar heeft iedereen het originele Russische product geprobeerd, dat ooit (vóór het wijdverbreide gebruik van aardappelen) de basis vormde van het dieet van onze voorouders?.. Nu die zeer gestoomde raap, hoe eenvoudiger wat niets eenvoudiger kan zijn, is echt exotisch, vooral voor stadsbewoners. Ondertussen is raap een zeer gezonde knolgewas.
Raapwortels bevatten veel vitamine C, bevatten vitamine A, B1, B2, B5, PP, mangaan, ijzer, natrium, jodium, enz. Rapen bevatten ook een zeer zeldzaam element, glucoraphanine, dat een sterk kankerbestrijdend effect heeft. Rapen bevatten veel zwavelzouten, die het bloed desinfecteren en een anti-infectieus effect hebben, helpen bij bronchitis en zelfs huidziekten van verschillende oorsprong. Raapgroene bladeren zijn rijk aan vitamine A, C, K, calcium en foliumzuur en bevatten ook grote hoeveelheden luteïne. Kortom, de fantastische raap is een opslagplaats van nuttige stoffen en een echt voedingsproduct, omdat het heel weinig calorieën bevat. Weet jij trouwens welke raap het lekkerst is? Klein en rond!
Je kunt rapen vanaf zes tot zeven maanden in het dieet van je baby introduceren. Net als courgette, pompoen of broccoli zijn rapen licht verteerbaar en veroorzaken ze geen allergieën. De koolhydraten in rapen zijn een goede preventie van constipatie en darmklachten. Vitamine C helpt de immuniteit van het kind te versterken en helpt ijzer uit voedsel te absorberen, wat nodig is voor de ontwikkeling van de hersenen van het kind. Zink helpt ook bij de ontwikkeling van de hersenen en het immuunsysteem. Zoals elk aanvullend voedsel moeten rapen worden geïntroduceerd, waarbij de reactie wordt waargenomen.
Raapgerechten voor kinderen: recepten
Raappuree voor baby's (eerste voeding)
Was de raap, maak hem schoon, snijd hem in kleine stukjes en kook tot hij zacht is in een kleine hoeveelheid water of stoom. Malen. Het is niet nodig om zout of olie toe te voegen, maar een beetje moedermelk of flesvoeding zal de raappuree aantrekkelijker maken voor de baby. Snel, eenvoudig en smakelijk. Later kunnen rapen worden toegevoegd aan gepureerde courgette, pompoen, aardappelen, broccoli, wortels, enz.
Gestoomde rapen
Voor degenen die al kunnen opscheppen over tanden, kun je de legendarische gestoomde rapen bereiden. Om dit te doen, moet de raap worden gewassen, geschild, gesneden, in een vuurvaste vorm worden geplaatst (idealiter een aarden pot), afgedekt met een deksel en 40 uur in de oven worden "stomen" op een temperatuur van 160-180 graden. -60 minuten. Natuurlijk werden er ooit gestoomde rapen gekookt in een Russische oven op dezelfde hitte die overbleef na het bakken van brood. Maar de oven laat je niet in de steek, probeer het. Je moet de echte smaak van rapen begrijpen!
Als je de klassieke gestoomde rapen niet lekker vindt, kun je de gehakte rapen met melk gieten, boter en een beetje zout toevoegen (sommige mensen voegen gehakte wortels, courgettes, aardappelen toe, het blijkt een stoofpot te zijn). En ook nog eens 45 minuten in de oven. Erg lekker.
Kinderen van anderhalf tot twee jaar kunnen rauwe rapen krijgen. Of voeg toe aan soep, stoofpot, pap.
Raapsalade
Raapsalade is heel eenvoudig te bereiden. Was de rapen, schil ze en rasp ze op een fijne rasp. Voeg indien gewenst geraspte wortelen, een appel of een gekookt ei toe. Je kunt op smaak brengen met plantaardige olie of zure room. Zout naar smaak.
Raap- en appeldessert
Een raapschotel kan ook zoet zijn. Neem gelijke delen geschilde rapen en appels, snijd ze in blokjes en laat ze met boter sudderen tot ze zacht zijn. Suiker en rozijnen (of ander gedroogd fruit) naar smaak. Serveer erg lekker met zure room of room.
Griesmeelpap met rapen voor kinderen
Neem een middelgrote aardappel, een kleine wortel, een halve raap. We wassen en schillen de groenten, hakken ze fijn, doen alles in een pan en koken tot ze zacht zijn in een kleine hoeveelheid water. Veeg de groenten af en voeg ze toe aan de vers gekookte griesmeelpap, roer. En vergeet de boter niet, die, zoals u weet, de pap niet zal bederven.
Gierstpap met rapen
Gierstpap met rapen wordt op bijna dezelfde manier bereid als pompoen, het beste van alles - in potten in de oven. De rapen moeten in blokjes worden gesneden, gemengd met gierstgranen, in potten worden gedaan en een beetje boter worden toegevoegd. Zout en suiker naar smaak. Giet vervolgens kokend water of hete melk, dek af met een deksel en laat in de oven sudderen tot de vloeistof volledig is opgenomen. Nadat u de oven heeft uitgeschakeld, is het raadzaam om de pap te laten staan totdat de oven is afgekoeld. Gierstpap met rapen blijkt kruimelig en aromatisch.
Volksverhalen zijn iets unieks en origineels. Als je de cultuur van een bepaald volk wilt aanraken, lees dan zeker volkskunstwerken. Iedereen in ons land luisterde als kind naar Russische sprookjes en nam door hun voorbeelden de Russische cultuur en concepten van goed en kwaad in zich op, en hoe te handelen in het leven. Sprookjes zijn eigenlijk een schatkamer van wijsheid, ook al zijn ze op het eerste gezicht eenvoudig en pretentieloos, zoals 'De Raap'.
Sprookje "Raap"
Iedereen in Rusland kan het sprookje "Rap" uit zijn hoofd reciteren. En dat is niet verrassend, want onder de Russische sprookjes valt het op door zijn eenvoud en beknoptheid - het neemt slechts een paar regels in beslag.
Het Russische sprookje "Rap" is een sprookje voor kinderen vanaf zeer jonge leeftijd. De eenvoudige betekenis ervan zal zelfs voor kinderen duidelijk zijn. Dit is een van de redenen dat kinderen het goed onthouden. Als je echter meer in detail kijkt, wordt het duidelijk dat de wijsheid die het bevat niet alleen kinderachtig is.
Waar gaat het sprookje "Rap" over?
Het sprookje "Rap" gaat over een oude man die besloot een raap te planten. Toen ze volwassen werd, bleek dat ze erg groot was geworden. In wezen is dit vreugde, maar de oude man zelf kon het er niet alleen uithalen. Hij moest het hele gezin om hulp roepen, eerst zijn grootmoeder, daarna zijn kleindochter, de hond Zhuchka, de kat, en pas toen de muis aankwam, slaagde het gezin erin hem eruit te trekken.
Merk op dat veel van zijn varianten bestaan in de volkskunst. In één versie werd de muis bijvoorbeeld niet geroepen om de raap eruit te trekken. De familie werd moe van het proberen de groente eruit te halen en ging naar bed. De volgende ochtend bleek dat er 's nachts een muis aan kwam rennen en de hele raap opat.
Het verhaal heeft een cyclisch karakter, omdat het elke keer de volgorde van de deelnemers aan de oogst beschrijft, van het allereerste begin tot het einde.
Wanneer werd het sprookje "Rap" voor het eerst gepubliceerd?
Het sprookje "Rap" wordt al eeuwenlang alleen mondeling verteld. Toen het sprookje "Turnip" voor het eerst werd gepubliceerd, werd het onmiddellijk opgenomen in de verzameling Russische volksverhalen. De eerste publicatie verscheen in 1863 en bevatte niet alleen bekende karakters, maar ook benen die te hulp kwamen. Wat de vertellers met hun voeten bedoelden, is niet helemaal duidelijk.
Het onafhankelijke boek "Turnip" werd voor het eerst gepubliceerd in 1910 en is sindsdien vaak gepubliceerd als klein boekje voor kinderen. Na de publicatie van het sprookje "Turnip" werd het duidelijk dat het op papier heel weinig ruimte in beslag neemt, dus meestal zijn er veel foto's aan dit sprookje gehecht.
Het sprookje "Turnip" is van oorsprong Russisch, maar er zijn meerdere edities in het buitenland geweest, onder meer in Frankrijk en Israël.
Verschillende versies van het verhaal
Tegenwoordig kun je veel verschillende versies van het sprookje "Turnip" vinden: sommige grappig, sommige verdrietig en soms serieus. Voorheen waren er slechts 5 varianten, waaronder één het origineel, gemaakt door de mensen zelf. Toen het sprookje "Rap" voor het eerst werd gepubliceerd, werd het opgeschreven in de provincie Archangelsk. Varianten geschreven door A.N. Tolstoj en V.I. Dahlem. Ondanks het feit dat het sprookje door verschillende mensen is opgeschreven, is de betekenis ervan niet veranderd, alleen de presentatiestijl is veranderd.
Ook creëerden ze op verschillende tijdstippen hun eigen versies van het thema “Turnip” van A.P. Tsjechov, S. Marshak, K. Bulychev en andere beroemde Russische schrijvers.
Opgemerkt moet worden dat het sprookje niet alleen de creatie van verschillende versies van de presentatie inspireerde, maar ook een heel ballet, waarvan D. Charms de maker was.
De betekenis van het sprookje
Het volksverhaal "Turnip" heeft een veel diepere betekenis dan alleen oogsten. De belangrijkste betekenis ervan is om de kracht van het gezin te tonen. Een persoon alleen kan niet alles doen; hij heeft helpers nodig, en in dit geval zal het gezin altijd te hulp komen. Bovendien plukt iedereen dan ook samen de vruchten van zijn arbeid. Als je alles samen doet, zal het een verschil maken, en zelfs de kleinste bijdrage aan een gemeenschappelijk doel kan soms de uitkomst ervan bepalen. Om de een of andere reden wordt deze simpele waarheid op het eerste gezicht vaak vergeten in het leven.
Maar zelfs dit is niet het hele punt. Het wordt begrijpelijker als we kijken naar de historische omstandigheden van de tijd dat het verhaal werd opgetekend. Dit gebeurde dus al vóór de komst van de Sovjetmacht, tijdens het bewind van de keizer. In die jaren bestond er in de dorpen een sterke boerengemeenschap die samen het werk deed. In dit opzicht kan men zich de grootvader voorstellen als een van de leden van de gemeenschap die besloot de hele klus alleen te klaren. Dit is natuurlijk prijzenswaardig, maar zonder de rest van de leden, vertegenwoordigd door de grootmoeder, kleindochter en dieren, lukte niets voor hem en kon het ook niet lukken. In een gemeenschap is zelfs het kleinste en zwakste lid nuttig als hij zich inspant en tenminste iets probeert te doen.
Afbeeldingen
Vreemd genoeg kan zelfs het eenvoudigste sprookje kunstenaars inspireren, zoals ‘The Turnip’. Toen het sprookje "Turnip" voor het eerst werd gepubliceerd, bevatte het nog geen afbeeldingen, wat niet verrassend is, want het was in die tijd een verzameling verhalen voor volwassenen. Later vond het sprookje "Turnip" echter een nieuw leven ingeblazen. Afbeeldingen voor het sprookje werden voor het eerst gemaakt door Elizaveta Merkulovna Bem; ze werden gepubliceerd in 1881. Om precies te zijn: dit waren geen afbeeldingen, maar silhouetten. In de eerste edities bestond "Turnip" uit 8 vellen met silhouetten en slechts één pagina met de tekst van het sprookje "Turnip". De foto's werden later ingekort en het hele verhaal werd op één vel gepubliceerd. Van de silhouetten van E.M. Bem weigerde pas in 1946. Zo werd het sprookje gedurende meer dan een halve eeuw alleen met dezelfde afbeeldingen gepubliceerd.
Tegenwoordig worden in bijna elk boek nieuwe tekeningen voor sprookjes gemaakt, zodat kinderen en ouders een keuze hebben. Toen er in het land tekenfilms werden gemaakt, werden er ook films gemaakt op basis van volksverhalen.
De hoofdpersonen van het sprookje "Turnip" zijn een vriendelijke familie. Het hoofd van de familie, grootvader, plantte ooit rapen in de tuin. En dit wortelgewas werd zo groot dat zijn grootvader het niet uit de grond kon trekken toen het tijd was om te oogsten. Hij belde eerst zijn grootmoeder om hulp. Maar zelfs zij tweeën konden de raap niet verwijderen. Toen moest ik mijn kleindochter bellen, dan de hond Zhuchka en dan de kat. En zelfs zo'n groot bedrijf kon de rapen niet uit de grond trekken.
En pas toen de kat de muis riep, gingen de zaken vooruit. Door gezamenlijke inspanningen zijn we erin geslaagd de raap uit de bergkam te trekken.
Dit is de samenvatting van het verhaal.
De belangrijkste betekenis van het sprookje "Turnip" is dat moeilijke dingen samen moeten worden gedaan. Bij het oplossen van moeilijke problemen kan zelfs de kleinste hulp een verschil maken. Het lijkt erop dat een kleine muis veel kracht heeft? Een klein beetje maar, maar dit kleine beetje was genoeg om de zware raap in beweging te brengen. Het sprookje leert vriendschap en wederzijdse hulp, zowel in het gezinsleven als in openbare aangelegenheden.
In het sprookje vond ik de grootvader leuk die erin slaagde zo'n grote knolgewas te laten groeien dat het hele gezin hem eruit moest trekken. Ik hield ook van de goede relaties tussen de personages in het sprookje. In dit sprookje is de kat immers helemaal niet bang voor de hond, en de muis reageerde gewillig op het verzoek van de kat om te helpen de raap eruit te trekken. De personages in het sprookje kunnen voorbeelden van een vriendelijke familie worden genoemd.
Welke spreekwoorden passen bij het sprookje "Rap"?
Je kunt niet eens zonder moeite een vis uit een vijver trekken.
Er is veiligheid in cijfers.
Waar de vriendschap sterk is, gaat het goed.
Ik ga door met het thema Slavische sprookjes. Deze keer zal ik het hebben over de oorspronkelijke betekenis van het sprookje over Raap. In tegenstelling tot het sprookje over Kolobok (waar ik het de vorige keer over had), hebben de veranderingen in "Turnip" niet zulke mondiale veranderingen ondergaan en kan de betekenis die de voorouders ons wilden overbrengen begrepen worden zonder de originele versie.
Dit verhaal wijst op de relatie tussen generaties, zoals je misschien al geraden hebt, en wijst ook op de interactie tussen tijdelijke structuren, levensvormen en bestaansvormen.
In de moderne versie van dit verhaal, zoals je weet, ontbreken nog twee personages die oorspronkelijk bestonden: de vader en de moeder.
Christenen verwijderden de Vader en Moeder om twee redenen (aanvankelijk waren er 9 karakters, maar het waren er 7):
1 - Christenen hebben een zevenvoudig waarnemingssysteem, dus het sprookje werd teruggebracht tot 7 elementen, net zoals de week werd ingekort van 9 naar 7 dagen (de Slaven hadden een cirkelvormig of negenvoudig systeem).
2 - voor christenen is bescherming en steun de Kerk, en liefde en zorg is Christus, en onder de Slaven is bescherming en steun de Vader, liefde en zorg is de Moeder.
Elk van de negen karakters had zijn eigen verborgen afbeelding:
De raap symboliseert de rijkdom en wijsheid van de familie, haar wortels. Het lijkt het aardse, ondergrondse en bovengrondse te verenigen.
- Grootvader symboliseert oude wijsheid.
- Oma - tradities thuis, huishouden.
- Vader is bescherming en steun.
- Moeder - Liefde en zorgzaamheid.
- Kleindochter - symboliseert nakomelingen.
- Zhuchka - welvaart in het gezin (de hond is gefokt om de welvaart te beschermen).
- Kat - symboliseert een zalige omgeving in het gezin (katten zijn harmonisatoren van menselijke energie).
- Muis - symboliseert het welzijn van het gezin (men geloofde dat de muis leeft waar er een overschot aan voedsel is).
Onder de Slaven was de oorspronkelijke betekenis van dit sprookje als volgt: een verbinding hebben met het gezin en het familiegeheugen, in harmonie leven met familieleden en geluk hebben in het gezin.
_____________________________________________________________________________________
De volgende keer zal ik het hebben over het beeld van Baba Yaga, en als het lukt, zal ik het hebben over de onsterfelijke Koshchei en zijn rol in de Slavische cultuur.
