సోర్ క్రీం సాస్: ప్రతి రుచి కోసం వంటకాలు. క్రీమీ స్పఘెట్టి సాస్: వంట రహస్యాలు సోర్ క్రీంతో స్పఘెట్టి కోసం చీజ్ సాస్

మన ఆహారంలో పాస్తా చివరి స్థానం కాదు. అవి రుచికరమైనవి, పోషకమైనవి, త్వరగా తయారుచేయబడతాయి మరియు దాదాపు ప్రతిరోజూ వివిధ రకాల వంటకాలను సృష్టించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి. సాంప్రదాయకంగా, ఏదైనా పాస్తా సాధారణంగా మాంసం, కూరగాయలు లేదా పుట్టగొడుగులు లేదా గ్రేవీతో కలిపి వడ్డిస్తారు. చీజ్‌తో కూడిన సోర్ క్రీం సాస్ ఇంటి వంటలో ఉత్తమమైన వంటకాల్లో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు ఇతర, మరింత సంక్లిష్టమైన సాస్‌లు మరియు డ్రెస్సింగ్‌లు తరచుగా దాని ఆధారంగా తయారు చేయబడతాయి. గ్రేవీని సిద్ధం చేయడం కొంచెం ఇబ్బందిగా అనిపించవచ్చు, కానీ ఫలితాలు ఖచ్చితంగా విలువైనవి. సుగంధ మరియు పోషకమైన డ్రెస్సింగ్ పిల్లలు ఇష్టపడే ప్రత్యేకమైన సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి రెసిపీని పిల్లల మెనులో సురక్షితంగా చేర్చవచ్చు.

సోర్ క్రీం మరియు జున్ను నుండి పాస్తా సాస్ సిద్ధం చేయడానికి, సాధారణ మరియు సరసమైన ఉత్పత్తులు ఉపయోగించబడతాయి - వాటిని ఏదైనా స్టోర్ లేదా సూపర్మార్కెట్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు. డ్రెస్సింగ్‌కు ఆదర్శంగా పర్మేసన్ జోడించబడినందున, జున్నుతో మాత్రమే ఇబ్బంది ఉండవచ్చు. కానీ వాస్తవానికి, ఏదైనా ఇతర రకాలు బాగానే ఉంటాయి మరియు గ్రేవీ రుచి కూడా అంతే బాగుంటుందని మీరు అనుకోవచ్చు.

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా
• సోర్ క్రీం - 200 ml
• వెల్లుల్లి - 1 లవంగం
• ఆవాలు (తీపి) - 1 టేబుల్ స్పూన్
• ఎండిన మూలికలు (పార్స్లీ, మెంతులు, కొత్తిమీర) - 1 టీస్పూన్
• నిమ్మరసం - 1 టేబుల్ స్పూన్
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి
• ఉప్పు - రుచికి

సేర్విన్గ్స్ సంఖ్య: 4

వంట సమయం: 15 నిమిషాలు

రుచి కలయిక

నిజంగా రుచికరమైన మరియు మందపాటి సోర్ క్రీం సాస్ పొందడానికి, రెసిపీ అధిక-నాణ్యత, పూర్తి కొవ్వు సోర్ క్రీం ఎంచుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తుంది. ఈ ఉత్పత్తిని సూపర్ మార్కెట్లు లేదా వ్యవసాయ దుకాణాల ఆరోగ్య ఆహార విభాగాలలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. కొవ్వు పదార్ధం యొక్క సాధారణ శాతంతో సోర్ క్రీం యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే ఇది దట్టమైన అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది మరియు అదనపు ద్రవం కారణంగా కాలక్రమేణా వ్యాప్తి చెందదు లేదా విడిపోదు. అదనంగా, సహజ ఉత్పత్తి చాలా ఆరోగ్యకరమైనది: ఇది అనేక విటమిన్లు, ముఖ్యమైన ఆమ్లాలు మరియు, వాస్తవానికి, కాల్షియం యొక్క మూలం. పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు జీర్ణక్రియపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ప్రేగుల పరిస్థితిని మరియు మొత్తం శరీరం యొక్క రోగనిరోధక వ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తాయి.

పైన చెప్పినట్లుగా, పర్మేసన్ యొక్క ఉపయోగం అత్యంత విజయవంతమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది ప్రత్యేకమైన, ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. కానీ చాలా మంది గృహిణులు అటువంటి సోర్ క్రీం మరియు చీజ్ సాస్ కోసం ఏదైనా మంచి జున్ను ఉపయోగించవచ్చని నమ్ముతారు - మరియు ఈ అభిప్రాయంలో ఖచ్చితంగా హేతుబద్ధమైన ధాన్యం ఉంది. మీరు ఒకేసారి అనేక రకాల జున్ను లేదా ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్‌తో తయారు చేస్తే డ్రెస్సింగ్ మరింత రుచిగా మారుతుంది.

1. జున్ను ముక్కను చక్కటి తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. పిండిచేసిన ఉత్పత్తి లోతైన గిన్నెలో ఉంచబడుతుంది, దాని తర్వాత వెల్లుల్లి ప్రెస్ గుండా వెళ్ళిన వెల్లుల్లి దానికి జోడించబడుతుంది. ఆవాలు ఉత్పత్తులకు జోడించబడతాయి, దాని తర్వాత మిశ్రమం పూర్తిగా మిశ్రమంగా ఉంటుంది.
2. ఇప్పుడు సోర్ క్రీం యొక్క పేర్కొన్న వాల్యూమ్ వెల్లుల్లి మరియు జున్నుతో గిన్నెలో ఉంచబడుతుంది; సాస్ మళ్లీ కలిపిన తర్వాత, మీరు ఎండిన మూలికలను జోడించవచ్చు (కావాలనుకుంటే, మీరు వాటిని తాజా వాటితో భర్తీ చేయవచ్చు - ఇది మరింత రుచిగా మారుతుంది), నల్ల మిరియాలు మరియు కొద్దిగా ఉప్పు. నిమ్మరసం జాగ్రత్తగా డ్రెస్సింగ్‌లో పోస్తారు మరియు సోర్ క్రీం పెరుగుట ప్రారంభించకుండా వెంటనే పూర్తిగా కదిలిస్తుంది.
3. అన్ని పదార్ధాలను కలిపినప్పుడు, డ్రెస్సింగ్ అవసరమైన అవాస్తవిక అనుగుణ్యతను ఇవ్వడం అవసరం. దీన్ని చేయడానికి, మీరు మిక్సర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు, సాస్‌ను జాగ్రత్తగా కొట్టవచ్చు లేదా బ్లెండర్‌లో ఉంచవచ్చు. పూర్తయిన సోర్ క్రీం సాస్ 10-15 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చల్లబడి, గ్రేవీ బోట్‌లో పోసి వడ్డిస్తారు.

ఇన్నింగ్స్

సాంప్రదాయకంగా, సాస్ అన్ని రకాల పాస్తాతో వడ్డిస్తారు: స్పఘెట్టి, శంకువులు, చిన్న నూడుల్స్, ఈకలు లేదా బాణాలు - ఏదైనా. మీరు దీన్ని ప్రత్యేక గ్రేవీ బోట్‌లో సర్వ్ చేయవచ్చు, దానితో పాస్తా తయారు చేయవచ్చు లేదా పాస్తా క్యాస్రోల్ చేయడానికి రెసిపీని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మార్గం ద్వారా, ఇది చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. కానీ సాస్‌కు పాస్తా మంచి సహచరుడు మాత్రమే కాదు, సుగంధ వెల్లుల్లి డ్రెస్సింగ్‌తో కూడా అనేక వంటకాలను అందించవచ్చు:

1. బంగాళదుంపలు వంటి మా పట్టికలో ఇటువంటి ప్రసిద్ధ ఉత్పత్తి, ఏ రూపంలోనైనా, సోర్ క్రీం సాస్తో అద్భుతంగా సాగుతుంది. వేయించిన బంగాళాదుంపలను మయోన్నైస్, కెచప్ మరియు ఇతర మసాలాలకు బదులుగా జున్ను మరియు వెల్లుల్లి సాస్‌తో రుచికోసం చేయవచ్చు; ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, సాస్‌తో ఉదారంగా చల్లి, కేవలం ఒక డిష్ నుండి నిజమైన పాక కళాఖండంగా మారుతుంది; ఈ సాస్ వివిధ రెస్టారెంట్లు మరియు కేఫ్‌లలో కూడా ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌తో వడ్డిస్తారు.
2. సోర్ క్రీం సాస్ పంది మాంసం వంటకాలతో బాగా సాగుతుంది. మాంసం బాగా వండినట్లయితే మరియు చాలా మృదువైన నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటే కలయిక ప్రత్యేకంగా విజయవంతమవుతుంది. అయితే, చికెన్ లేదా ఇతర పౌల్ట్రీ మరియు గార్లిక్ సాస్‌తో చేసిన వంటకాలు కూడా అలాగే ఉంటాయి.
3. సోర్ క్రీం సాస్ చేపలు మరియు సీఫుడ్ డ్రెస్సింగ్ కోసం ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ. వేయించిన మరియు కాల్చిన చేపలు, ఉడికిన మస్సెల్స్ లేదా ఉడికించిన రొయ్యలు డ్రెస్సింగ్‌తో కలిపి రుచికరమైనవి.
4. నగ్గెట్స్, చిప్స్, నాచోస్, వెజిటబుల్ స్లైసెస్ లేదా రై బీర్ క్రౌటన్‌లు వంటి స్నాక్స్ చీజ్ డ్రెస్సింగ్‌తో మరింత ఆకలి పుట్టించేలా చేస్తాయి. మరియు కరిగించిన చీజ్ సాస్ టోస్ట్ మరియు అల్పాహారం శాండ్‌విచ్‌ల కోసం అద్భుతమైన స్ప్రెడ్‌గా ఉపయోగించవచ్చు.

సోర్ క్రీంతో గ్రేవీ కోసం రెసిపీ సరళమైన మరియు అదే సమయంలో తేలికపాటి ఇంట్లో తయారుచేసిన సాస్ కోసం చాలా రుచికరమైన ఎంపికలలో ఒకటి. ఇది మీ ఆహారంలో ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది, మీ రోజువారీ మెనుని వైవిధ్యపరచడానికి మరియు ఏదైనా వంటకం లేదా చిరుతిండిని చాలా రుచిగా, ప్రకాశవంతంగా మరియు మరింత పోషకమైనదిగా చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

సాస్ సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం, కానీ ఇది చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది, సోర్ క్రీం సాస్ తరచుగా ప్రధాన వంటకం కంటే చాలా వేగంగా తింటారు. ఈ కారణంగా, ఉత్పత్తుల సంఖ్యను పెంచడం మంచిది. మీరు ఏదైనా పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ఎంపిక ఛాంపిగ్నాన్స్ లేదా మోరెల్స్‌పై పడితే మంచిది.

పుట్టగొడుగులను ముందుగానే తయారు చేస్తారు - వాటిని చాలా గంటలు నీటిలో నానబెట్టాలి లేదా రాత్రిపూట వదిలివేయాలి. పుట్టగొడుగుల నుండి నీరు పారుతుంది, పుట్టగొడుగులు పూర్తిగా కడుగుతారు. పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేడినీటిలో ఉంచి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పుట్టగొడుగులు ఒక కోలాండర్లో విస్మరించబడతాయి మరియు అన్ని నీరు పారుదల వరకు అక్కడ వదిలివేయబడతాయి.

పుట్టగొడుగులు ఎండబెట్టి మరియు చల్లబడినప్పుడు, వాటిని మెత్తగా కత్తిరించాలి. ఉల్లిపాయ సన్నగా తరిగినది. వెన్న ఒక టేబుల్ స్పూన్ పిండి మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కలుపుతారు. సోర్ క్రీం పాస్తా సాస్ చిక్కబడే వరకు మిశ్రమాన్ని ఉడికించాలి. అప్పుడు పాన్ లోకి వెన్న, తరిగిన పుట్టగొడుగులు మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయలు ఉంచండి.

ప్రతిదీ తక్కువ వేడి మీద ఉంచబడుతుంది, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని. సాస్ రెండుసార్లు ఉడకబెట్టినప్పుడు, మీరు ఉప్పు మరియు తరిగిన మూలికలను జోడించవచ్చు. సాస్ సిద్ధం చేయడానికి, డబుల్ బాటమ్ ఉన్న సాస్పాన్ను ఉపయోగించడం మంచిది.

పుట్టగొడుగులను నానబెట్టినప్పుడు, మీరు నీటిలో నిమ్మరసం జోడించవచ్చు - ఇది పుట్టగొడుగులను నల్లబడకుండా కాపాడుతుంది. ఉల్లిపాయను తగినంత చిన్నదిగా ఉంచడానికి, మీరు దానిని కత్తితో కత్తిరించాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ దానిని తురుముకోవాలి. ఈ టాంగీ సోర్ క్రీం సాస్ పాస్తా వంటి సాధారణ వంటకాన్ని కూడా పెంచుతుంది.

దాదాపు అందరూ సాస్‌లను ఇష్టపడతారు. అన్నింటికంటే, వారు ఒక సాధారణ వంటకాన్ని మరింత రుచికరమైన మరియు అసలైనదిగా చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తారు. కొన్ని సందర్భాల్లో, మీరు సాస్ లేకుండా చేయలేరు, ఉదాహరణకు, పాస్తా సిద్ధం చేసేటప్పుడు. పిండి ఉత్పత్తులు బలహీనమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ఇది వారికి పిక్వెన్సీ మరియు వాసన ఇవ్వడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే సాస్. కాబట్టి దీన్ని ఎలా ఉడికించాలి? చాలా తరచుగా సోర్ క్రీం నుండి తయారు చేస్తారు.

రకరకాల రుచులు

సోర్ క్రీం పాస్తా సాస్ సాధారణంగా అన్ని రకాల సంకలితాలతో తయారు చేయబడుతుంది. ఇది మసాలా రుచిని ఇవ్వడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. తయారీ కోసం, మీరు సోర్ క్రీంను బేస్గా మాత్రమే కాకుండా, పాలు, పిండి, కూరగాయలు లేదా వెన్నతో ఈ ఉత్పత్తి యొక్క మిశ్రమాన్ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

తరచుగా, డ్రై వైట్ వైన్, టొమాటోలు, పుట్టగొడుగులు, నల్ల మిరియాలు, బార్బెర్రీ, ఎండిన తులసి మరియు వివిధ రకాల మూలికలు సాస్కు ప్రత్యేకమైన రుచిని అందిస్తాయి. అయితే, వంట ప్రక్రియలో మీరు ఒకేసారి పెద్ద సంఖ్యలో సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సంకలితాలను ఉపయోగించలేరు. లేకపోతే, సోర్ క్రీం పాస్తా సాస్ రుచిగా ఉండదు.

క్లాసిక్ రెసిపీ

రుచికరమైన సాస్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

వంట ప్రక్రియ

సోర్ క్రీంతో క్లాసిక్ చేయడానికి, మీకు చాలా పదార్థాలు అవసరం లేదు. ఇది ప్రాథమిక వంటకం. లోతైన కంటైనర్లో సోర్ క్రీం పోయాలి. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క కొవ్వు పదార్థం పట్టింపు లేదు. మీరు సోర్ క్రీంకు గ్రౌండ్ పెప్పర్, ఉప్పు మరియు చక్కెర జోడించాలి. భాగాలు బాగా కలపాలి. ద్రవ్యరాశి సజాతీయంగా ఉండాలి.

కావాలనుకుంటే, పాస్తా కోసం సిద్ధం చేసిన సోర్ క్రీం సాస్ ఉప్పు లేదా పుల్లని జోడించవచ్చు. ఇది చేయుటకు, మీరు మిశ్రమానికి ఒక చుక్క వెనిగర్ లేదా నిమ్మరసం జోడించవచ్చు.

క్రీమ్ చీజ్ సాస్ రెసిపీ

సోర్ క్రీం మరియు చీజ్ తో ఉడికించాలి, మీరు జాగ్రత్తగా ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవాలి. ఏమి అవసరం అవుతుంది?

వంట దశలు

లోతైన కంటైనర్లో మీరు సోర్ క్రీం మరియు గుడ్లు కలపాలి. పదార్థాలను బ్లెండర్ ఉపయోగించి కలపాలి. జున్ను కఠినమైన రకాల నుండి మాత్రమే ఎంచుకోవాలి. ఇది జరిమానా మెష్ తురుము పీటతో తురిమిన ఉండాలి. సోర్ క్రీం మరియు గుడ్డు మిశ్రమానికి చీజ్ జోడించాలి. ప్రతిదీ తేలికగా whisked చేయాలి.

నిప్పు మీద వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి మరియు దానిలో క్రీమ్ నుండి వెన్నని కరిగించండి. అప్పుడు మీరు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, కంటైనర్ లోకి మిశ్రమం పోయాలి అవసరం. దీని తరువాత, మీరు ద్రవ్యరాశికి క్రీమ్ మరియు పిండిని జోడించాలి. 3 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద సాస్ వేడి చేయండి. ఇది ఒక వేసి తీసుకురావడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు. పాస్తా కోసం పూర్తి చేసిన సోర్ క్రీం సాస్ వేడి నుండి తీసివేయాలి మరియు ఉప్పు వేయాలి.

పిండితో రెసిపీ

మీరు పాస్తా కోసం సోర్ క్రీం సాస్ ఎలా తయారు చేయవచ్చు? సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

1. సోర్ క్రీం - 500 గ్రా.
2. పిండి - 25 గ్రా.
3. క్రీమ్ వెన్న - 25 గ్రా.
4. ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి.

ఎలా వండాలి

పొడి వేయించడానికి పాన్లో పిండిని వేయించాలి. ఇది లేత పసుపు రంగులో ఉండాలి. దీని తరువాత, పిండి చల్లబరచాలి. దానికి వెన్న వేసి కలపాలి. క్రమంగా మిశ్రమానికి సోర్ క్రీం జోడించండి. నిప్పు మీద కంటైనర్ ఉంచండి మరియు మిశ్రమాన్ని మరిగించాలి. దీని తర్వాత మాత్రమే మీరు సాస్కు మిరియాలు మరియు ఉప్పు వేయాలి. మిశ్రమాన్ని 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. చివరగా, సాస్ తప్పనిసరిగా వడకట్టాలి మరియు నిప్పు మీద తిరిగి ఉంచాలి. మిశ్రమం ఉడకబెట్టినప్పుడు, మీరు దానిని ఆపివేయవచ్చు మరియు చల్లబరచవచ్చు.

రెండవ మార్గం

పిండితో సోర్ క్రీం సాస్ మరొక విధంగా తయారు చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, నిప్పు మీద వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి మరియు దానిలో సోర్ క్రీం పోయాలి. అది ఉడకబెట్టినప్పుడు, మీరు పిండిని జోడించవచ్చు మరియు పూర్తిగా కదిలించవచ్చు. దీని తరువాత, డ్రెస్సింగ్ మిరియాలు మరియు ఉప్పు వేయవచ్చు. మిశ్రమాన్ని మళ్లీ మరిగించి, వేడి నుండి తీసివేయాలి. ఇది అన్ని గడ్డలూ తొలగించడానికి పూర్తి సోర్ క్రీం సాస్ వక్రీకరించు మద్దతిస్తుంది.

పిండితో చేసిన సాస్‌కి మీరు ఏమి జోడించవచ్చు?

పిండితో చేసిన సోర్ క్రీం సాస్‌కు మీరు కొద్దిగా జాజికాయ మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించవచ్చు. డ్రెస్సింగ్‌ను వైవిధ్యపరచడానికి, మీరు మెత్తని ఉడికించిన గుడ్డు పచ్చసొన, 1/3 కప్పు కూరగాయల ఆధారిత నూనె, కొన్ని టేబుల్‌స్పూన్ల తరిగిన మూలికలు, ఒక చెంచా టమోటా పేస్ట్, ఒక చెంచా సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, కొన్ని టీస్పూన్ల ఆవాలు ఉపయోగించవచ్చు. ప్రతి సంకలితాన్ని ప్రత్యేకంగా సాస్కు జోడించాలి. అన్నింటినీ ఒకేసారి జోడించడం సిఫారసు చేయబడలేదు. లేకపోతే, సాస్ రుచి లేకుండా మారుతుంది.

చాలా మంది గృహిణులు మయోన్నైస్‌ను అత్యంత బహుముఖ సాస్‌గా భావిస్తారు. బేకింగ్ మరియు ఉడకబెట్టేటప్పుడు వారు దానిని మాంసం, కూరగాయలు మరియు చేపల వంటలలో కలుపుతారు, దానిని మెరీనాడ్‌గా ఉపయోగిస్తారు మరియు దానితో వివిధ సలాడ్‌లను సీజన్ చేస్తారు. అయినప్పటికీ, మయోన్నైస్ ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి కాదని పోషకాహార నిపుణులు తరచుగా దృష్టిని ఆకర్షిస్తారు. అదృష్టవశాత్తూ, మయోన్నైస్‌ను ఇతర సమానమైన బహుముఖ డ్రెస్సింగ్‌లతో భర్తీ చేయవచ్చు. వీటిలో ముఖ్యంగా, సోర్ క్రీం సాస్ ఉన్నాయి. రెసిపీపై ఆధారపడి, ఇది మాంసం, పౌల్ట్రీ, చేపలు, పాస్తా, బంగాళాదుంపలు మరియు ఇతర కూరగాయలతో వడ్డిస్తారు. ఇది సలాడ్లు, మాంసం మరియు కూరగాయలు మరియు పండ్లు రెండింటినీ ధరించడానికి ఉపయోగిస్తారు. మీరు అందులో మీట్‌బాల్స్ లేదా క్యాబేజీ రోల్స్, చేపలు, మాంసం మరియు కూరగాయలను కాల్చవచ్చు. సోర్ క్రీం సాస్ ఏదైనా వంటకం యొక్క రుచిని సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తుంది, అయితే ఇది సాధారణ మయోన్నైస్ కంటే చాలా ఆరోగ్యకరమైనది.

వంట లక్షణాలు

సోర్ క్రీం సాస్ చల్లగా లేదా వేడిగా ఉంటుంది, మాంసాన్ని కాల్చడానికి లేదా ఉడికించడానికి లేదా గ్రేవీగా ఉపయోగించడానికి ఉద్దేశించబడింది. దాని రెసిపీ మరియు తయారీ పద్ధతి సాస్ యొక్క ప్రయోజనం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. అందువల్ల, సోర్ క్రీం సాస్ సిద్ధం చేయడానికి చాలా తక్కువ సాధారణ నియమాలు ఉన్నాయి, కానీ అవి ఇప్పటికీ తెలుసుకోవడం విలువ.

సాస్ కోసం మీరు మంచి నాణ్యత తాజా సోర్ క్రీం ఉపయోగించాలి. ఇది పుల్లగా ఉంటే, హీట్ ట్రీట్మెంట్ సహాయం చేయదు మరియు దాని నుండి సాస్ తాజాది నుండి రుచికరమైనది కాదు.

• చాలా తరచుగా, మీరు సాస్ ఏకరీతి అనుగుణ్యతను కలిగి ఉండాలని కోరుకుంటారు, ఆపై వడ్డించే ముందు బ్లెండర్తో కొట్టడం బాధించదు. దీనికి ధన్యవాదాలు, ఇది మృదువైన అనుగుణ్యతను పొందుతుంది మరియు మరింత మెత్తటి మరియు మృదువుగా మారుతుంది. అయితే, కొన్ని సందర్భాల్లో కూరగాయల ముక్కలు, పుట్టగొడుగులు లేదా ఇతర ఆహారాలు స్పష్టంగా కనిపించడం అవసరం. ఈ సందర్భంలో, మీరు బ్లెండర్ను ఉపయోగించలేరు - ఉత్పత్తులను కత్తితో కత్తిరించాలి.
• అనేక సోర్ క్రీం సాస్ వంటకాలు వేడి చికిత్సను కలిగి ఉంటాయి. ఈ సందర్భంలో, సాస్ కోసం అవసరమైన ఉత్పత్తులను రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ముందుగానే తీసివేయడం మంచిది, తద్వారా అవి వంట సమయానికి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంటాయి.
• సాస్‌లో ఘన కొవ్వులు ఉంటే (ఉదాహరణకు, వెన్న), అప్పుడు మీరు వాటిని మిగిలిన పదార్థాలతో కలపడానికి ముందు వాటిని కరిగించాలి.
• సోర్ క్రీం సాస్ ముడి గుడ్లు కలిగి ఉంటే, మీరు నీటి స్నానంలో మాత్రమే పదార్థాలను కలపవచ్చు, లేకుంటే సాస్ ఒక ఆమ్లెట్గా మారుతుంది.

చాలా సోర్ క్రీం సాస్‌ల గరిష్ట షెల్ఫ్ జీవితం ఒక వారం మించదు, కొన్ని కూడా తక్కువగా నిల్వ చేయబడతాయి. షెల్ఫ్ జీవితాన్ని 2-3 సార్లు పెంచడానికి, సాస్ స్తంభింపజేయవచ్చు. డీఫ్రాస్టింగ్ ప్రక్రియ చాలా సులభం: బ్లెండర్ లేదా మిక్సర్‌తో సాస్‌ను కొట్టండి, ఆపై దానిని కావలసిన ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయండి.

క్లాసిక్ సోర్ క్రీం సాస్ రెసిపీ

• గోధుమ పిండి - 20 గ్రా;
• సోర్ క్రీం - 0.2 ఎల్;
• ఉప్పు - రుచికి.

వంట పద్ధతి:

• పొడి వేయించడానికి పాన్లో, క్రీము వరకు sifted పిండి వేసి.
• సోర్ క్రీంకు ఉప్పు వేసి కదిలించు.
• పిండితో వేయించడానికి పాన్లో చిన్న భాగాలలో సోర్ క్రీం ఉంచండి, గడ్డలను నివారించడానికి ఒక whisk తో whisking.
• కుక్, గందరగోళాన్ని, సాస్ చిక్కగా ప్రారంభమవుతుంది వరకు. వేడి నుండి తీసివేసి, కావలసిన విధంగా ఉపయోగించండి.

సాస్‌లో ముద్దలు ఏర్పడినట్లయితే, దానిని జల్లెడ ద్వారా రుద్దడం మరియు మళ్లీ వేడి చేయడం అవసరం. ఈ సాస్ సార్వత్రికమైనది. దీనిని చల్లగా లేదా వేడిగా ఉండే ఏదైనా వంటకాలతో వడ్డించవచ్చు. అయినప్పటికీ, చాలా తరచుగా ఇది కొన్ని ఇతర రెసిపీ ప్రకారం మరింత స్పష్టమైన రుచితో సోర్ క్రీం సాస్ సిద్ధం చేయడానికి మాత్రమే ఆధారంగా పనిచేస్తుంది. ముఖ్యంగా, పిండిచేసిన టమోటాలు, ఆవాలు, నిమ్మరసం, గుర్రపుముల్లంగి, మూలికలు, మిరియాలు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు దీనికి జోడించబడతాయి.

గుర్రపుముల్లంగితో సోర్ క్రీం సాస్

• సోర్ క్రీం - 0.2 ఎల్;
• గుర్రపుముల్లంగి రూట్ - 40 గ్రా;
• టేబుల్ వెనిగర్ (9 శాతం) - 30 ml;
• కూరగాయల నూనె - 20 ml;
• వెన్న - 20 గ్రా;
• గోధుమ పిండి - 20 గ్రా;
• బే ఆకు - 1 పిసి .;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.

వంట పద్ధతి:

• గుర్రపుముల్లంగి రూట్ పీల్ మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. మీరు దానిని మెత్తగా చేయడానికి బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
• వేయించడానికి పాన్లో కూరగాయల నూనెను వేడి చేసి, అందులో తరిగిన గుర్రపుముల్లంగిని 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి.
• ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకు జోడించండి, వెనిగర్ లో పోయాలి; దాదాపు అదే సమయంలో వంట కొనసాగించండి.
• బే ఆకును తీసివేసి, గుర్రపుముల్లంగిని ఒక గిన్నెలో ఉంచండి.
• శుభ్రమైన, పొడి వేయించడానికి పాన్లో వెన్నని కరిగించండి.
• దానిలో sifted పిండి పోయాలి, 2 నిమిషాలు అది వేసి.
• whisking సమయంలో, సోర్ క్రీం జోడించండి. నిరంతరం whisking, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
• గుర్రపుముల్లంగి జోడించండి, కదిలించు. మరో 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

దీని తరువాత, సాస్ వేడి నుండి తీసివేయబడుతుంది మరియు చేపల వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి లేదా గ్రేవీగా ఉపయోగించవచ్చు. దీన్ని చేపలతో చల్లగా కూడా వడ్డించవచ్చు.

మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుతో సోర్ క్రీం సాస్

• సోర్ క్రీం - 100 ml;
• మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 0.2 l;
• వెన్న - 20 గ్రా;
• గోధుమ పిండి - 30 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 40 ml;
• ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి.

వంట పద్ధతి:

• కూరగాయల నూనెలో పిండిని వేయించాలి.
• సన్నని ప్రవాహంలో చల్లని రసంలో పోయాలి. అదే సమయంలో, నిరపాయ గ్రంథులు కనిపించకుండా ఉండటానికి ఇది నిరంతరం whisked చేయాలి.
• సాస్ 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. సాస్ మందపాటి సోర్ క్రీం యొక్క స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉండే వరకు వంట కొనసాగించండి.
• వేడి నుండి తొలగించండి.
• వెన్న జోడించండి, బ్లెండర్తో కొట్టండి.

దీని తరువాత, సోర్ క్రీం సాస్ ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది. ఇది చాలా తరచుగా మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ వంటకాలతో వడ్డిస్తారు మరియు వాటిని బేకింగ్ చేయడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు.

టమోటా పేస్ట్ తో సోర్ క్రీం సాస్

• సోర్ క్రీం - 0.25 ఎల్;
• ఉడకబెట్టిన పులుసు - 0.25 l;
• వెన్న - 40 గ్రా;
• టమోటా పేస్ట్ - 40 ml;
• గోధుమ పిండి - 30 గ్రా;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.

వంట పద్ధతి:

• టమోటా పేస్ట్, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో సోర్ క్రీం కలపండి. ఈ దశలో సజాతీయ ద్రవ్యరాశిని పొందడం చాలా ముఖ్యం.
• వెన్న కరిగించి అందులో పిండిని వేయించాలి.
• క్రమంగా ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి, తీవ్రంగా whisking అయితే.
• 5 నిమిషాలు సాస్ ఉడికించిన తర్వాత, సోర్ క్రీం మరియు టమోటా మిశ్రమాన్ని జోడించండి, పూర్తిగా కలపండి మరియు మరొక 5 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన సాస్ చాలా తరచుగా ముక్కలు చేసిన మాంసం వంటకాలతో వడ్డిస్తారు: కట్లెట్స్, మీట్‌బాల్స్. వాటిని కూడా అందులో ఉడకబెట్టవచ్చు.

ఉల్లిపాయలతో సోర్ క్రీం మరియు టమోటా సాస్

• సోర్ క్రీం - 0.3 ఎల్;
• ఉల్లిపాయలు - 100 గ్రా;
• టమోటా పేస్ట్ - 30 ml;
• వెన్న - 20 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 20 ml;
• ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి.

వంట పద్ధతి:

• తొక్కలను తీసివేసి, ఉల్లిపాయను చిన్న ముక్కలుగా కోయండి.
• కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
• టొమాటో పేస్ట్ వేసి, దానితో ఉల్లిపాయను 3-4 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
• సోర్ క్రీం వేసి మరో 5 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి.
• ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు విడిగా కరిగించిన వెన్న జోడించండి. సాస్ కదిలించు మరియు వేడి నుండి తొలగించండి.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన సోర్ క్రీం సాస్‌లో, మీరు మీట్‌బాల్స్ లేదా క్యాబేజీ రోల్స్‌లో ఉడికించాలి.

వెల్లుల్లితో సోర్ క్రీం మరియు మయోన్నైస్ సాస్

• సోర్ క్రీం - 0.25 ఎల్;
• మయోన్నైస్ - 100 ml;
• వెల్లుల్లి - 6 లవంగాలు;
• ఎండిన తులసి - 5 గ్రా;
• ఉప్పు, మిరియాలు, తాజా మూలికలు - రుచికి.

వంట పద్ధతి:

• ప్రత్యేక ప్రెస్ ద్వారా వెల్లుల్లిని పాస్ చేయండి.
• కడిగిన మరియు రుమాలు-ఎండిన ఆకుకూరలను మెత్తగా కోయండి.
• సోర్ క్రీం మరియు మయోన్నైస్ కలపండి.
• ఈ మిశ్రమానికి మూలికలు, వెల్లుల్లి, తులసి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
• ఒక whisk లేదా మిక్సర్ తో బీట్. మీరు బ్లెండర్ను ఉపయోగించకూడదు, తద్వారా వెల్లుల్లి మరియు మూలికలు పూర్తయిన సాస్ రుచిలో భావించబడతాయి.

ఈ సాస్ రెసిపీ చాలా బహుముఖమైనది. దీని ప్రయోజనం దాని తయారీ సౌలభ్యం, ఎందుకంటే అది కూడా వేడి చేయవలసిన అవసరం లేదు, వంటగది ఉపకరణాలను ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు. సాస్ ఏదైనా కూరగాయల వంటకాలు, చికెన్ మరియు పాస్తాతో బాగా వెళ్తుంది. ఇది చేపలు మరియు సముద్రపు ఆహారంతో వడ్డించవచ్చు. దీనిని సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌గా ఉపయోగించడం కూడా మంచి ఆలోచన.

ఛాంపిగ్నాన్లతో సోర్ క్రీం సాస్

• సోర్ క్రీం - 100 ml;
• తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు - 150 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 40 ml;
• ఉడికించిన నీరు లేదా పుట్టగొడుగు రసం - 150 ml;
• పంచదార - చిటికెడు;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.

వంట పద్ధతి:

• ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
• ఛాంపిగ్నాన్‌లను రుమాలుతో కడిగి ఆరబెట్టండి. వాటిని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
• బాణలిలో నూనె వేడి చేసి అందులో ఉల్లిపాయను కొద్దిగా వేయించాలి.
• పుట్టగొడుగులను వేసి వాటిని వేసి, అదనపు తేమ ఆవిరైపోయే వరకు కదిలించు.
• ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీటిలో పోయాలి, చక్కెర, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, మూత లేకుండా 7-8 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
• బ్లెండర్లో మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పాటు పుట్టగొడుగులను రుబ్బు.
• ఒక సజాతీయ అనుగుణ్యతతో సాస్ పొందటానికి సోర్ క్రీంతో ఫలిత ద్రవ్యరాశిని కలపండి.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన సాస్ బుక్వీట్, పాస్తా మరియు బంగాళాదుంపలతో సహా ఏదైనా సైడ్ డిష్‌కు అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది. ఇది గొడ్డు మాంసం మరియు పౌల్ట్రీతో బాగా శ్రావ్యంగా ఉంటుంది.

గుడ్డు మరియు జున్నుతో సోర్ క్రీం సాస్

• సోర్ క్రీం - 125 ml;
• కోడి గుడ్డు - 2 PC లు;
• క్రీమ్ - 100 ml;
• హార్డ్ జున్ను - 50 గ్రా;
• వెన్న - 40 గ్రా;
• గోధుమ పిండి - 40 గ్రా;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.

వంట పద్ధతి:

• జున్ను మెత్తగా తురుముకోవాలి.
• వెన్న కరిగించి అందులో పిండిని వేయించాలి.
• whisking సమయంలో, క్రీమ్ జోడించండి.
• కొన్ని నిమిషాల తర్వాత, వేడి నుండి తొలగించండి.
• విడిగా, గుడ్డు సొనలు తో సోర్ క్రీం whisk, గతంలో శ్వేతజాతీయులు నుండి వాటిని వేరు చేసిన.
• క్రీమ్ సాస్ కు సోర్ క్రీం జోడించండి. మిశ్రమాన్ని నీటి స్నానంలో ఉంచండి. 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి, whisking.
• సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, కదిలించు మరియు నీటి స్నానం నుండి తొలగించండి.
• తురిమిన చీజ్ జోడించండి, తీవ్రంగా కదిలించు.

ఈ సాస్ పాస్తా రుచిని బాగా పూర్తి చేస్తుంది. ఇది పిజ్జాతో సహా బేకింగ్ చేయడానికి కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఈ సాస్ చేపలు, మాంసం మరియు పౌల్ట్రీలతో చల్లగా కూడా వడ్డించవచ్చు. మీరు ఖచ్చితంగా ఉన్న గుడ్లు మాత్రమే ఈ సాస్‌కు సరిపోతాయని గుర్తుంచుకోండి.

సోర్ క్రీం సాస్ ప్రపంచంలోనే అత్యంత బహుముఖమైనది. దీని రుచి వైవిధ్యంగా ఉంటుంది, ఇది ఏదైనా వంటకానికి ఆదర్శవంతమైన అదనంగా ఉంటుంది. సాస్ యొక్క అదనపు ప్రయోజనం దాని తయారీ సౌలభ్యం. చాలా మంది ఆరోగ్యకరమైన తినే మద్దతుదారులు సోర్ క్రీం సాస్‌ను ఇష్టపడతారు.

స్టోర్ అల్మారాలు లంచ్ డిష్‌ల కోసం వివిధ సువాసన సంకలితాలతో నిండి ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, వాటి కూర్పు శరీరానికి ప్రయోజనకరం కాదని మనందరికీ బాగా తెలుసు. అందువల్ల, సైడ్ డిష్‌కు అదనంగా మీరే సిద్ధం చేసుకోవడం ఉత్తమ పరిష్కారం. ఉదాహరణకు, పాస్తా సాస్.

పాస్తా కోసం చీజ్ సాస్ సాధారణంగా సైడ్ డిష్ సిద్ధం చేయడానికి ఒక సాంప్రదాయ ఎంపిక. కొంతమంది దీనిని ప్రయత్నించలేదు. కింది దశల వారీ రెసిపీని ప్రయత్నించండి.

మీకు ఏమి కావాలి:

• పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• పాలు - 1 గ్లాసు;
• రాస్ట్. నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• హార్డ్ జున్ను - 200 గ్రా;
• హరించడం వెన్న - 50 గ్రా;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• మిరియాలు;
• ఉ ప్పు.

కూరగాయల నూనెలో పోయడం ద్వారా వేయించడానికి పాన్ బాగా వేడి చేయండి. లోతైన దిగువన ఉన్న పరికరానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి: ఇది వంటని సులభతరం చేస్తుంది మరియు ఫలితం మెరుగ్గా ఉంటుంది. వెన్నలో పిండిని వేసి, మెత్తగా కలపండి మరియు మిశ్రమం కొద్దిగా బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి.

భవిష్యత్ సాస్‌లో సన్నని ప్రవాహంలో పాలు పోయాలి. మళ్ళీ కదిలించు మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. దీని తరువాత, మీడియం తురుము పీట, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మృదువైన వెన్నపై తడకగల జున్ను జోడించండి. స్తంభింపచేసిన ముక్క ఉత్తమమైన పదార్ధం కాదు కాబట్టి, ముందుగానే రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి బయటకు తీయడం మంచిది. పాస్తా సిద్ధంగా ఉన్న వెంటనే వేడి సాస్‌తో పోస్తారు.

టొమాటో పేస్ట్ రెసిపీ

టొమాటో పేస్ట్ సాస్ ఒక సాధారణ, కానీ అదే సమయంలో చాలా సాధారణమైన సైడ్ డిష్ కోసం సంకలితాన్ని సిద్ధం చేయడానికి చాలా రుచికరమైన వంటకం.

మీకు ఏమి కావాలి:

• వాల్యూమ్. పాస్తా - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• టమోటాలు - 3 PC లు;
• ఆలివ్ నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• చక్కెర - 1 చిటికెడు;
• ఉ ప్పు;
• మిరియాలు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, పారదర్శకంగా మారే వరకు నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి. టొమాటోలు వేడినీటితో పోసి, ఒలిచిన, తరిగిన మరియు ఉల్లిపాయలకు జోడించబడతాయి. మిశ్రమాన్ని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు కదిలించు, దానిని మందపాటి స్థితికి తీసుకురావాలి. దీని తరువాత, టమోటా పేస్ట్, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చక్కెర జోడించండి. 15 నిముషాల పాటు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించడం కొనసాగించండి లేదా మీరు ఏది ఇష్టపడితే అది ఒక నిర్దిష్ట రిచ్‌నెస్ లేదా మందాన్ని చేరుకునే వరకు.

సోర్ క్రీం సాస్ ఎలా తయారు చేయాలి?

మరింత సూక్ష్మమైన రుచితో ఏదైనా ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నారా? అప్పుడు పాస్తా కోసం సోర్ క్రీం సాస్ సిద్ధం.

మీకు ఏమి కావాలి:

• సోర్ క్రీం - ½ కప్పు;
• లిమ్. రసం - 1 టీస్పూన్;
• ఉప్పు - ½ టీస్పూన్;
• చక్కెర - ½ టీస్పూన్;
• మిరియాలు.

ఒక చిన్న గిన్నెలో సోర్ క్రీం ఉంచండి, అక్కడ సాస్ తరువాత తయారు చేయబడుతుంది. అక్కడ ఉప్పు, చక్కెర మరియు మిరియాలు జోడించండి. పూర్తిగా కలపండి. దీని తరువాత, మీరు ఖచ్చితంగా రుచి చూడాలి. సప్లిమెంట్‌లో తగినంత "పులుపు" లేదని మీరు భావిస్తే, మీరు ఒక టీస్పూన్ నిమ్మరసాన్ని జోడించవచ్చు. సోర్ క్రీం సాస్ కూడా ఇతర పదార్ధాలతో కరిగించబడుతుంది. ఉదాహరణకు, మూలికలు లేదా వెల్లుల్లి. మీరు మీ స్వంత ఊహ మరియు రుచి ప్రాధాన్యతల ద్వారా మాత్రమే పరిమితం చేయవచ్చు.

పుట్టగొడుగులతో ఎంపిక

మష్రూమ్ పాస్తా సాస్ తయారు చేయడం చాలా సులభం. అదనంగా, ఈ సప్లిమెంట్ చాలా తక్కువ విందును కూడా ప్రకాశవంతం చేస్తుంది.

మీకు ఏమి కావాలి:

• పుట్టగొడుగులు - 400 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
• ఎండిన తులసి - 2 టీస్పూన్లు;
• ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
• మధ్యస్థ కొవ్వు క్రీమ్ - ½ కప్పు;
• మిరియాలు.

ఉల్లిపాయ ఒలిచి, మెత్తగా కత్తిరించి, పారదర్శకంగా మారే వరకు వేయించడానికి పాన్లో వేయబడుతుంది. పుట్టగొడుగులను వీలైనంత మెత్తగా కోసి ఉల్లిపాయలతో పాటు వేయించాలి. అన్ని తేమ వాటి నుండి పూర్తిగా ఆవిరైపోయే వరకు మీరు వేచి ఉండాలి. ఆ తరువాత, మేము పాన్ లోకి క్రీమ్ పోయాలి, రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు, మరియు తులసి జోడించండి. మీరు మీకు ఇష్టమైన మసాలా దినుసులను కూడా జోడించవచ్చు. సాస్ అవసరమైన మందం చేరుకునే వరకు వండుతారు. ఇది చల్లబరచడానికి వేచి ఉండకుండా పాస్తాతో వెంటనే వడ్డించవచ్చు.

క్రీమ్ సాస్

క్రీమీ పాస్తా సాస్ కూడా ఒక సాధారణ సైడ్ డిష్ అప్ స్ప్రూసింగ్ కోసం ఒక క్లాసిక్ వంటకం.

మీకు ఏమి కావాలి:

• హెవీ క్రీమ్ - 1 కప్పు;
• హరించడం వెన్న - 50 గ్రా;
• పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
• పార్స్లీ;
• ఉ ప్పు;
• మిరియాలు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

స్టవ్ మీద తక్కువ వేడిని ఆన్ చేసి, అది పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు వెన్న యొక్క గిన్నె ఉంచండి. క్రీమ్, ఒక టేబుల్ స్పూన్ పిండి వేసి 5 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ సాస్ ఉడికించాలి. పార్స్లీని మెత్తగా కోసి, వెల్లుల్లి ప్రెస్‌లో వెల్లుల్లి రెబ్బలను చూర్ణం చేయండి. వెంటనే వాటిని క్రీము సాస్‌లో కలపండి. నిరంతరం కదిలించడం మర్చిపోవద్దు. చివరిలో, అవసరమైన అన్ని చేర్పులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించబడతాయి. మిశ్రమం ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించిన వెంటనే, స్టవ్ నుండి గిన్నెను తీసివేసి, పాస్తాతో వేడిగా వడ్డించండి.

స్పఘెట్టి కోసం బెచామెల్

ఇటాలియన్ బెచామెల్ సాస్ గురించి కొంతమంది వినలేదు, ఇది సాంప్రదాయకంగా నిజమైన స్పఘెట్టి లేదా మరేదైనా పాస్తాతో పాటు వడ్డిస్తారు. దీన్ని మీరే చేయడానికి ప్రయత్నించండి!

మీకు ఏమి కావాలి:

• పాలు - 3 గ్లాసులు;
• పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• రాస్ట్. నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• హరించడం వెన్న - 50 గ్రా;
• ఉ ప్పు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

రెండు రకాల వెన్న కలపండి (వెన్న భాగం మొదట కరిగించబడాలి), వాటికి పిండిని జోడించడం. గిన్నెను స్టవ్ మీద ఉంచండి, మీడియం వేడిని ఆన్ చేసి, క్రమంగా పాలలో సన్నని ప్రవాహంలో పోయాలి. అదే సమయంలో, సాస్ నిరంతరం కదిలిస్తుంది. ఉప్పు వేసి, తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి మరియు 10 నిమిషాలు "బెచామెల్" ఉడికించాలి.

మరీ చిక్కని సాస్ కావాలంటే, అవసరమైతే మరికొంత పాలు వేసుకోవచ్చు. దీనికి విరుద్ధంగా ఉంటే, మిశ్రమం మందం పరంగా మీకు కావలసిన స్థిరత్వానికి చేరుకునే వరకు మీరు ఉడికించాలి. వంట చేసిన తర్వాత, బెచామెల్ వెంటనే పాస్తాతో వేడిగా వడ్డిస్తారు. మీరు దీన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో లేదా ఫ్రీజర్‌లో కూడా నిల్వ చేయవచ్చు. అయితే, ఇది నీటి స్నానంలో ప్రత్యేకంగా డీఫ్రాస్ట్ చేయబడాలి, లేదా అది పుల్లగా మారుతుంది.

ఇటాలియన్ బోలోగ్నీస్ సాస్

"బోలోగ్నీస్" అనేది మా సాంప్రదాయ రష్యన్ "నేవీ-స్టైల్" పాస్తా యొక్క ఇటాలియన్ వెర్షన్ అని మేము చెప్పగలం, కానీ దాని స్వంత ప్రత్యేక ట్విస్ట్‌తో. కింది దశల వారీ రెసిపీని ఉపయోగించి మీ ఇంటి వారికి రుచికరమైన భోజనం లేదా రాత్రి భోజనం చేయండి.

మీకు ఏమి కావాలి:

• ముక్కలు చేసిన మాంసం - 400 గ్రా;
• టమోటా - 1 పిసి .;
• క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• వాల్యూమ్. పాస్తా - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• ఉ ప్పు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

క్యారెట్లు మీడియం తురుము పీటపై తురిమినవి, మరియు ఉల్లిపాయలు మెత్తగా కత్తిరించబడతాయి. కూరగాయల మిశ్రమం మెత్తబడే వరకు నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి. దీని తరువాత, ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని వేయించి, మొదట కూరగాయలను వేయండి. మరొక శుభ్రమైన వేయించడానికి పాన్ ఉపయోగించడం ఉత్తమ ఎంపిక. ముక్కలు చేసిన మాంసం దాని మాంసపు రుచిని కలిగి ఉండటానికి ఇది జరుగుతుంది. మీ రుచి ప్రాధాన్యతలను బట్టి ఉప్పు మరియు మిరియాలు. సంసిద్ధత కొరకు, మధ్యస్థ మైదానాన్ని నిర్వహించడం మంచిది: ముక్కలు చేసిన మాంసం చాలా పచ్చిగా ఉండకూడదు, కానీ అది పొడిగా ఉండకూడదు.

మీకు ఏమి కావాలి:

• పొగబెట్టిన బేకన్ - 300 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
• పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• తక్కువ కొవ్వు క్రీమ్ - 100 ml;
• ఉ ప్పు.

ఉల్లిపాయలు మరియు బేకన్ చిన్న ఘనాల లోకి కట్. మొదట, బేకన్ తేలికగా అపారదర్శక వరకు వేయించి, ఆపై ఉల్లిపాయను జోడించండి. మీరు పుట్టగొడుగులను ఇష్టపడితే, మొదట వాటిని మెత్తగా కోయడం ద్వారా వాటిని సాస్‌లో చేర్చవచ్చు. మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా వేయించి, దానికి పిండిని జోడించండి. కదిలించు మరియు జాగ్రత్తగా క్రీమ్ లో పోయాలి.

సాస్ తక్కువ వేడి మీద మరిగించి, కొద్దిగా పసుపు రంగులోకి వచ్చే వరకు వండుతారు. ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. స్పఘెట్టి లేదా పాస్తా చల్లబరచడానికి ముందు వంట చేసిన వెంటనే సాస్‌తో పోస్తారు.

ముక్కలు చేసిన మాంసంతో పాస్తా సాస్ యొక్క వైవిధ్యం

చాలా రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన పాస్తా సాస్ కోసం మరొక వంటకం ఖచ్చితంగా సైడ్ డిష్‌ను ప్రకాశవంతం చేస్తుంది.

మీకు ఏమి కావాలి:

• వారి స్వంత రసంలో టమోటాలు - 1.5 కిలోలు;
• ముక్కలు చేసిన మాంసం - 0.5 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
• బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 PC లు;
• వెల్లుల్లి - 5 రెబ్బలు;
• చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• తులసి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• ఉ ప్పు;
• మిరియాలు.

మీరు వారి స్వంత రసంలో రెడీమేడ్ క్యాన్డ్ టొమాటోలను ఉపయోగించవచ్చు లేదా మీరు తాజా వాటిని తీసుకోవచ్చు, వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేసి బ్లెండర్లో రుబ్బు, కానీ మృదువైనంత వరకు కాదు. కొన్ని ముద్దలు ఉండాలి. మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు మెత్తగా కత్తిరించి, వెల్లుల్లి ప్రెస్లో వెల్లుల్లి చూర్ణం చేయబడుతుంది.

ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని మీడియం వేడి మీద ఒక saucepan లో వేయించాలి, ఇక్కడ సాస్ తయారు చేయబడుతుంది. అక్కడ కూరగాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. దీని తరువాత, అగ్ని చాలా కనిష్టంగా తగ్గించబడుతుంది మరియు తరిగిన టమోటాలు చాలా చివరిలో జోడించబడతాయి. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు. సాస్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అది తాజా పాస్తాతో వేడిగా వడ్డిస్తారు.