Rübarbın yaşına görə məhsul alın. Heç bir sapı içəri çəkməmək vacibdir böyümənin ilk ili bitkilər, çünki bu, artıq böyüyən bitkini ciddi şəkildə zəiflədəcək. Hər bir bitkinin ilk il güclü kök sistemini inkişaf etdirməsinə icazə verin və gövdələri toxunulmaz buraxın (onlar özləri gəlib-gedəcəklər).
- İkinci mövsümdə, ilk iki həftə ərzində bir məhsul olacaq və yalnız kifayət qədər böyük olan gövdələr seçilməlidir, həmişə bitkidə daha çox gövdə qalır.
- Sonrakı illərdə, bütün məhsul dövründə rhubarb yığa bilərsiniz. Üçüncü ildən başlayaraq, rhubarbın təxminən 8-10 həftə ərzində yığıla biləcəyini görəcəksiniz.
Sapın nə vaxt yığmağa hazır olduğunu müəyyənləşdirin. Rhubarb gövdələri 1,5 sm/0,5 düym ilə 2,5 sm/1 düym arasında olduqda yetişir. Onlar kifayət qədər möhkəm və vahid tünd çəhrayı və ya tünd qırmızı rəngdə olmalıdırlar.
Sapları bükərək yığın. Sapı mümkün qədər bitkinin dibinə yaxın kəsin.
- Sapın təmiz çıxmasını təmin etmək üçün bükərkən yumşaq bir şəkildə çəkin. Rhubarb gövdəsi Həmişə tacdan düz bükülməlidir, çünki burularaq və ya çəkərək çıxarırsınız ən çox bitkilər və bu, kökləri daha çox gövdə əmələ gətirməyə stimullaşdırır. Heç vaxt bitkini qazmayın və ya budamayın, çünki bu, eyni güclü böyüməni təşviq etməyəcəkdir.
- Bu rhubarbın ikinci mövsümüdürsə, davamlı böyümə üçün ən azı beş sağlam gövdə buraxaraq, hər bitkidən yalnız iki gövdəyi çəkin.
- Sonrakı mövsümlərdə, hələ də böyüyən eyni sayda gövdə ilə qalana qədər bitkidən üç və ya dörd gövdəni çıxarmaq kifayət edəcəkdir. Həddindən artıq yüklənməmək üçün hər mövsüm bitkinin yalnız üçdə birini yığmaq tövsiyə olunur.
Zavodu səliqəyə salın. Bitki üzərində heç bir qırıq gövdə qoymayın, çünki onlar infeksiyaya səbəb ola bilər. Bitkinin dibindən hər hansı bir zibil çıxarın və ya yeyin, ya da atın.
- Bitki üzərində üç-dörd yetkin yarpaq buraxın; bu ona sürətli böyüməyə kömək edəcək.
- Çiçəklənən gövdələri gördüyünüz zaman onları çıxarın.
Kökdən yarpaqları kəsin və ya kəsin. Yarpaqlarda zəhərli olan oksalat turşusu var və yemək olmaz. Onlardan xilas olun və ya kompostunuza əlavə edin. Və ya brokoli, kələm və Brüssel kələmindən zərərvericiləri öldürmək üçün rhubarb yarpağı spreyi hazırlayın.
- Həm də onları heyvanlara yedizdirməyin!
Bitki tükənməzdən əvvəl yığımı tamamlayın. Rhubarb yığımı bütün gövdələr yenidən incə olduqda və ya məhsulun üçdə birini yığdıqdan sonra dayandırılmalıdır.
Rhubarbı düzgün saxlayın. Təzə yığılmış rhubarb gövdələri yığımdan sonra mümkün qədər tez istifadə olunsa da, onları üç həftəyə qədər soyuducuda plastik torbada saxlamaq olar. Gövdələri hazırladıqdan sonra uzunmüddətli saxlama üçün dondurula və ya şüşə qablara tökə bilərsiniz.
- Rhubarbı bişirmək üçün yarpaqları çıxarın və yarpaqları atın, əgər hazır deyilsə, gövdələri 1 düym (2,5 sm) uzunluğunda kəsin və onları tamamilə örtəcək qədər suda qaynatın. Pişirmək çox çəkməyəcək, ona görə də prosesə diqqət yetirin.
Rhubarb, qarabaşaqlar fəsiləsinə aid çoxillik ot bitkisidir, güclü rizomlu və qalın və uzun ləçəklərdə yerləşən iri yarpaqlıdır. Sapların uzunluğu 80 sm-ə və qalınlığı 4 sm-ə qədər böyüyür, çəkisi 1 kq-a çata bilər. Bu yazıda rhubarb yetişdirilməsi və yığılması qaydaları haqqında danışacağıq.
Yeməli gövdələrin ən yaxşı növləri
Saytda rhubarb yetişdirmək bu bitkinin yalnız bir çeşidi ilə məhdudlaşmır. Çeşid seçərkən yetişmə vaxtı və rənginə diqqət yetirmək lazımdır. Yaşıl ləçəklərdən püresi və kələm şorbası, qırmızı ləçəklər isə jele və kompot bişirmək üçün istifadə olunur.
bilirdinizmi? 2700-cü ilə aid qorunan məlumatlara görə. Eramızdan əvvəl Qədim Çindən gələn şəfaçılar rhubarb bitkisini müalicəvi hesab edirdilər. Qurudulmuş rhubarb kökü qızdırma salıcı, işlətmə və bədən təmizləyicisi kimi istifadə edilmişdir.
Ən məşhur növlər bunlardır:
- "Robin"– erkən yetişən çeşid (ilk məhsul yazda yenidən böyümədən 30 gün sonra). Yarpaqların uzunluğu 30 ilə 44 sm arasındadır.Rhubarbın bu çeşidi orta tumurcuq əmələ gətirmə qabiliyyətinə malikdir.
- "Obskoy"– orta erkən sort (cücərdikdən 60-69 gün sonra məhsul yığır). Sapların uzunluğu 22-23 sm-dir.Bu çeşid soyuğa davamlıdır, lakin quraqlığa dözmür.
- "İnadkar"– erkən yetişən sort (yazın yenidən böyüməsindən 41-44 gün sonra məhsul yığır). Petioles uzunluğu 49-55 sm-dir.Bu müxtəliflik bol çiçəklənməyə meylli deyil.
Rhubarb üçün iqlim şəraiti
Rhubarb bitkisi iddiasızdır, müxtəlif iqlim şəraitinə (soyuq, quraqlıq) dözür, kölgədə böyüyə bilər, zərərvericilərə və xəstəliklərə davamlıdır.
Vacibdir! Bir yerdə rhubarb çox uzun müddət böyüyür və məhsul verir - 15 il və ya daha çox.
Rhubarb güclü və dallanmış kök sisteminə malikdir (2,5 m-ə qədər torpağa dərindən nüfuz edir). Qış üçün rhubarbı kompost və ya çürük peyin ilə örtmək daha yaxşıdır. Rhubarb kök sistemi qar əridikdən sonra yarpaqların sürətli böyüməsini təmin edən böyük bir qida ehtiyatına malikdir. Rhubarbı necə düzgün əkmək olar
Bağçanızda iki üsuldan istifadə edərək rhubarb əkə bilərsiniz: vegetativ (yazda rübarb kollarının əkilməsi və bölünməsi) və toxum (şitil vasitəsilə).
bilirdinizmi? Qədim dövrlərdə rhubarb tumurcuqları incəlik hesab olunurdu və Şimali Asiyada bu gün də yeyilir. Qədim Çin bağ rhubarbının vətəni hesab olunur, ilk qeydlər 27-ci əsrə aiddir. e.ə. (herbalistlərdə qeydlər).
Bir çox təcrübəsiz aqronom "Toxumlardan rhubarbı necə düzgün əkmək olar?" Sualını verir. Birincisi, toxumları şişənə qədər suda islatmaq, sonra nəm doka və ya çuval bezi altında cücərmək lazımdır. Toxumlardan ağ cücərtilər (uzunluğu 1-2 mm) çıxdıqda, toxumlar axana qədər qurudulmalı və sonra səpilməlidir.
Əkin cərgə üsulu ilə aprelin sonu - may ayının əvvəlində aparılmalıdır.(sətirlər arası məsafə 25 sm). Toxumlar 2-3 sm dərinliyə əkilir.Titildə 1-2 yarpaq böyüdükdə nazikləşdirilir (rübbə 20 sm məsafədə cərgələrdə buraxılmalıdır). Daha sonra yetişdirilən rübub şitilləri alaq otlarından təmizlənir, gevşetilir, gübrələrlə qidalanır və suvarılır.
Payızda şitillər 20-30 sm-ə qədər böyüyür və 3-4 yaxşı inkişaf etmiş yarpaqlara malikdir. Qışlamış rhubarb fidanlarını erkən yazda əkmək üçün qazmaq lazımdır. Kökləri və ya qönçələri olan (yenicə böyüməyə başlayan) rizomların bölmələri bir kürək (100 ilə 80 sm və ya 100 ilə 100 sm məsafədə) istifadə edərək çuxurlara əkilir. Əkin gec olduqda, bitkinin yarpaqları (güclü inkişaf etmiş) çıxarılmalıdır. Əkin zamanı rhubarb kökü torpaqla sıx sıxılır və qönçə 1-2 sm-dən çox olmayan torpaqla örtülür (torpaq kifayət qədər nəm deyilsə, əkin zamanı suvarılır). 
Vegetativ üsul
Bəzən təcrübəsiz aqronomlar özlərinə başqa bir sual verirlər: "Bir bitkini vegetativ şəkildə necə böyütmək olar?" Bu yayılma üsulu ilə rhubarb kolları erkən yazda qazılır. Onların kök sistemi bıçaqla hissələrə bölünür (hər hissədə kökləri olan 1 - 2 böyümə qönçəsi olmalıdır). Bir kök sistemi 5-10 əkin kökü əmələ gətirir. Bölünmüş kök sistemləri dərhal əkilməlidir.
Rhubarb üçün qayğı - gübrələmə, suvarma, alaq otları və yenidən əkilməsi
Rhubarb üçün qulluq alaq otlarının təmizlənməsini, suvarılmasını, sıraların boşaldılmasını və çiçək tumurcuqlarının çıxarılmasını, həmçinin gübrələmə və yenidən əkilməsini əhatə edir. Mövsümdə bir dəfə rhubarb döllənməlidir (mineral və üzvi birləşmələrlə). Pedunkullar rhubarbda göründükdə, onları da çıxarmaq lazımdır (peduncles bütün faydalı və qida maddələrini bitkidən çəkir). Payızda zəif, nazik və qısa petiole olan bütün rhubarb bitkilərini çıxarmalı və sağlam olanların demək olar ki, bütün vegetativ hissəsini kəsməlisiniz.
Yüksək inkişaf etmiş kök sistemi və kolun böyük ölçüsü səbəbindən rhubarbın yenidən əkilməsi olduqca çətindir. Bunu erkən yazda, yerüstü hissəsi yenidən böyümədən əvvəl etmək daha yaxşıdır. Ancaq buna baxmayaraq, rhubarb kök sistemini vegetativ şəkildə yaymaq daha yaxşıdır.
Məhsul yığımı qaydaları
Rhubarb məhsulu ikinci ildə (vegetativ şəkildə əkilirsə) və ya üçüncü ildə (toxum vasitəsilə əkilirsə) başlamalıdır. Kökləri 25-30 sm uzunluğa çatdıqda, onları kəsmək olar(ilk dəfə - 3-4 vərəq). Hər 10-12 gündə daha çox yarpaq kəsə bilərsiniz (lakin kəsildikdən sonra bitkidə 3-4 yarpaq qalmalıdır). Əksər hallarda rhubarb 3-4 dəfə kəsilir.
İndi bu bitki ilə təəccübləndirmək demək olar ki, mümkün deyil. Bir çox insanlar onu yay kotteclərində yetişdirirlər. Ondan mürəbbə, kompotlar, piroq içlikləri hazırlanır. Bir bitki yetişdirmək kifayət deyil, rhubarbın mümkün qədər faydalı olması üçün nə vaxt yığılacağını bilməlisiniz.
Rhubarbı nə vaxt yığmaq lazımdır?
Əgər siz təzə otlar və erkən tərəvəzləri sevirsinizsə, o zaman rhubarb məhz sizin üçündür. Artıq may ayında onun gənc yarpaqlarını çəhrayı yarpaqlarda görə bilərsiniz. Bu zaman onlar mümkün qədər şirəli və incə olurlar. Təmizləndikdən sonra hətta içəridə də istifadə edilə bilər təzə, bəziləri isə onlardan salat hazırlayır, güveç və qaynadılır.
Bir müddət sonra rhubarb çiçəklənməyə başlayır və sonra ləçəklər daha qaba olur. Onların kolleksiyasının ikinci dalğası yenidən böyüməyə başlayan iyul ayında baş verəcək. Köhnə rhubarb yarpaqlarını yemək tövsiyə edilmir, onlar yalnız kobud və dadsız deyil, həm də zərərlidir.
Rhubarb köklərini nə vaxt yığa bilərsiniz?
Bu bitkinin kökləri dərman məqsədləri üçün istifadə olunur. Onların yığılması yazda, yarpaqlar görünməzdən əvvəl və ya payıza yaxın, çiçəkləmə artıq başa çatdıqda və rhubarbın yerüstü hissəsi ölməyə başlayanda aparılmalıdır. Bu adətən sentyabr-oktyabr aylarında baş verir.
Mürəbbə üçün rhubarbı nə vaxt yığmaq lazımdır?
Yəqin ki, bitkinin tender tumurcuqlarından mürəbbə hazırlamaq məqsədəuyğun olduğu aydındır, buna görə də onlar çəhrayı və yumşaq olduqda, yazda hazırlanmalıdırlar. Sapları 20-30 santimetr uzunluğunda kəsilir, daha doğrusu, kəsilmir, ancaq qırılır. Sapların mümkün qədər şirəli olmasını təmin etmək üçün bitki yığımdan əvvəl bir müddət suvarılmalıdır.
Mürəbbə hazırlamaq üçün köhnə rhubarb petioles toplamamalısınız, buna görə çiçəkləmə dövrü bu məqsəd üçün uyğun deyil. Yaşlandıqca, ləçəklər nəinki daha qaba olur, həm də sağlamlığınıza mənfi təsir göstərə biləcək çoxlu oksalat turşusu toplayır.
Rhubarb, flora sehrbazının dünyasında təbiətin möcüzələrindən biridir. Xarici gözəl xüsusiyyətlərinə əlavə olaraq (bu, yarpaqları qırmızı-çəhrayı ayaqlarda - ləçəklər üzərində bitən sulu parlaq yaşıl koldur), müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. qidalanma xüsusiyyətləri və tərəvəz bitkilərinə aiddir. Rhubarb ləçəklərinin dadı çox kəskin, bir qədər ekstravaqant, turşdur.
Bu gün yeməkdə rhubarb dünyanın demək olar ki, bütün mətbəxlərində istifadə olunur. Onun şirəli yarpaqları jele, marmelad, kompotlar, souslar hazırlamaq üçün istifadə olunur və hətta piroqlara içlik kimi istifadə olunur. Bu unikal yarpaqlı tərəvəz ilə nə qədər edə bilərsiniz. Rhubarb donmağa yaxşı gəlir, ehtiyatlı evdar qadınlar qış üçün ehtiyat yığarkən bundan istifadə edirlər.
Həmçinin daxil Qədim Çin Həkimlər xəstələrə işlətmə vasitəsi kimi içmək üçün rhubarb tinctures və həlimlər təyin etdilər. Rhubarb da uzun müddət əla qızdırma salıcı və bədəndən toksinləri təmizləyən bir vasitə hesab edilmişdir. Artıq bizə daha yaxın bir zamanda, XX əsrin əvvəllərində biokimyaçı alimlər rhubarbı bir tərəvəz kimi kəşf etdilər və rəsmi olaraq tanıdılar. unikal məzmun insan sağlamlığı üçün sadəcə zəruri olan maddələr ehtiva edir. Rhubarb petioles alma və anbar var limon turşusu, böyük məbləğ vitamin C, kalium, maqnezium və fosforun mineral duzları, böyük miqdarda dəmir, bor və alüminium.
Bu belədir. Və bu möcüzəni - bir kol - öz sahənizə əksəniz, on iki il ərzində bu anbarın sahibi olacaqsınız və hər il özünüzü bütün bu xəzinələrlə doyuracaqsınız, tədricən hər cür xəstəlikdən və zəiflikdən xilas olacaqsınız. .
May ayının sonunda rhubarb yığmağa başlaya bilərsiniz. Bu heyrətamiz xəzinəni təbiət insana məhz orqanizmin vitamin və minerallarla zənginləşdirməyə ən çox ehtiyac duyduğu zaman bəxş etmişdir, lakin digər tərəvəzlər və otlar hələ bu vaxta qədər yetişməmişdir! Beləliklə, rhubarb yetişməsinin ilk ilində bir koldan hündürlüyü iyirmi beş santimetrə və eni iki-üç santimetrə çatan üç, yaxşı, dörd ləçək kəsə bilərsiniz.
Rhubarb yetişməsinin ikinci ilində daha qalın və uzun sapları seçə biləcəksiniz. Artıq yarım metr hündürlüyə çatacaqlar və bir koldan on beşə qədər petiol kəsmək mümkün olacaq. Rhubarb sizə ən böyük məhsulu yalnız dördüncü və ya beşinci ildə gətirməyə başlayacaq. Bu vaxta qədər ən hündür petiole böyüyəcəkdir. Və bir mövsümdə asanlıqla beş kiloqrama qədər şirəli, dadlı və sağlam petioles toplaya bilərsiniz.
Rhubarb hər on beş-iyirmi gündə, mayın sonundan iyulun ortalarına qədər yığılmalıdır. Bundan əlavə, yazın sonuna qədər rhubarb onun ləçəklərində yığılmağa başladığı üçün məhsul yığımı dayanır. çoxlu sayda oksalat turşusu. Böyük dozalarda oksalat turşusunun insan orqanizmi, xüsusən də yaşlılar üçün çox zərərli olduğu bilinir.
Rübarb məhsulunuz o qədər böyük olar ki, onunla nə edəcəyinizi bilmirsinizsə, onu dondurun. İnanın, çovğun və soyuq qış, siz həqiqətən yay, təzə, sağlam və dadlı bir şey istəyirsiniz. Və böyük sevinclə bir az təzə rhubarb yeyərək isti yayın toxunuşunu hiss edə və həzz ala biləcəksiniz.
Dondurma zamanı bu möcüzə tərəvəzin bütün faydalı keyfiyyətlərini qorumaq üçün təzə ləçəkləri götürün, qaba liflərdən soyun, kiçik parçalara kəsin, üzərinə qaynar su tökün, qurudun, nimçəyə qoyun və dondurucuya qoyun.
Əmin olun ki, qışda təzə yeməklərlə yemək hazırlamaqdan əsl həzz alacaqsınız yay tərəvəzi- rhubarb.
tərəfindən Vəhşi xanımın qeydləriYarpaqlarının konfiqurasiyasına görə bir-birindən fərqlənən 30-dan çox rhubarb növü məlumdur. Tez böyüyür və xüsusi qayğıya ehtiyac duymur. Dərmanlar kökündən hazırlanır.
Rübarbı avqust-sentyabrın əvvəllərində toplamaq daha yaxşıdır, çünki gec toplananda dərman dəyəri azalır. Rhubarb kökündə turşular, qatran və taninlər və karotin var. 5 ilə qədər saxlanıla bilər.
Rübarb yarpaqlarının ləçəklərindən salat, kompot və mürəbbə hazırlamaq üçün yemək kimi istifadə olunur. Onlar C, B, A vitaminləri ilə çox zəngindir, tərkibində 2,5%-ə qədər şəkər, həmçinin 3,5% üzvi turşular (əsasən alma, limon, oksalat, süksinik), kalium, kalsium, fosfor, maqnezium duzları var.
Rhubarbı iki dəfədən çox olmayaraq yığmaq tövsiyə olunur, çünki yazın sonunda yarpaqlarda oksalat turşusu toplanır, bu da sağlamlığa çox faydalı deyil. Ən gənc rhubarb yarpaqları acı-turş dada malikdir, yetkin olanlar isə artıq şirin-turş dad əldə edirlər.
Rübarbın tibbdə istifadəsi və əks göstərişləri
Rhubarb kökü rəsmi olaraq dərman xammalı hesab olunur, ondan tozlar, həblər, şərbətlər, həlimlər və tinctures hazırlanır. 3-4 yaşlı köklər payızda yığılır, təmizlənir və qurudulur. May ayının əvvəllərində isə, ilk yetişmə zamanı, dərhal qida üçün istifadə olunan və ya zədələnməmişsə, bir ay ərzində 0 dərəcə bir temperaturda saxlanılan ləçəkləri toplaya bilərsiniz.
Rəsmi tibb qastrit, kolit, enterit, dispepsiya, bağırsaq atoniyası, düz bağırsağın çatları, hemoroid və meteorizm üçün rhubarb kök preparatlarının effektivliyini təsdiqlədi.
Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, rhubarb kəskin appendisit, xolesistit, kəskin peritonit, obstruksiya, bağırsaq strangulyasiyası, mədə-bağırsaq qanaxması və hamiləlik zamanı kontrendikedir. Rhubarbda digər tərəvəzlərdən daha çox olan oksalat turşusu kristallar şəklində bədən toxumalarında toplanır. Revmatizm, artrit və urolitiyazı belə inkişaf etdirə bilərsiniz. Zavodun bu xüsusiyyəti ilk növbədə yaşlı insanlara və böyrəkləri zəif olan kiçik uşaqlara təsir edə bilər.(!!)
Rübarbın xalq təbabətində istifadəsi
IN xalq təbabəti Rhubarb uzun müddət mədə-bağırsaq traktının pozğunluqları, qaraciyər və öd yollarının xəstəlikləri, aşağı turşuluqla mədənin katarası, bağırsaqların iltihabı, sarılıq, qan azlığı, vərəm üçün istifadə edilmişdir. Bitkinin rizomları və kökləri mürəkkəb acı tincture, mədə və xoleretik preparatların bir hissəsidir. Quru kök tozu yaralara və yanıqlara səpilir. Və Çin təbabətində rhubarb daxili və xarici istifadə olunur. İçəridə - xoleretik, antiinflamatuar agent kimi; xarici - dəri xəstəlikləri, sedef və vitiliqo üçün.
Rhubarb qəbizlik üçün yaxşıdır. Rhubarb yarpaqları 2-2,5 sm uzunluğunda kəsilməlidir, təzə nanə yarpaqları və portağal qabığı parçaları ilə yumşaq olana qədər qaynadılmalıdır. Bir süzgəcdən süzün, süzgəcin içindəkiləri silin. Yenidən atəşə qoyun, şəkər və nişasta əlavə edin. Portağal qabığı əvəzinə, keçən ilki istənilən mürəbbədən istifadə edə bilərsiniz.
Kiçik dozalarda (0,05-0,3 q) rhubarb gücləndirici, böyük dozalarda (0,5-1 q) isə əksinə, yüngül işlədici təsir göstərir. Yəni qəbizliyiniz varsa, axşam saatlarında rhubarb jeli kömək edəcək, ishal varsa, bir az əzilmiş kökü qaynadılmış suda (bıçağın ucunda) həll etmək yaxşıdır.
Rhubarbın oksalat turşusundan təmizlənməsi
Tərəvəzdən qeyd-şərtsiz fayda əldə etməyin bir neçə yolu var. Birincisi, rhubarbdan, homeopatiyada olduğu kimi, mikrodozlarda istifadə etmək daha yaxşıdır. İkincisi, rhubarb suyu yalnız təzə sıxılmış şəkildə içilməlidir və digər şirələr - yerkökü, kərəviz və ya alma ilə qarışdırılmalıdır. Üçüncüsü, oksalat turşusu rhubarbdan çıxarıla bilər.
Oksalat turşusunu çıxarmaq üçün rhubarb yarpaqlarını ətçəkən maşından keçirmək, şirəyə qaynadılmış su əlavə etmək, 12 saatdan sonra yenidən sıxmaq və qızdırmaq lazımdır. Mayeyə əzilmiş təbaşir əlavə edin, qarışdırın və 2 gün buraxın. Bütün artıqlıq ağ lopa şəklində dibinə çökəcəkdir. İçinə tökün təmiz qablar, bal ilə şirinləşdirin və xəstəlikdən sağalmış uşaqlara və qocalara yeməkdən əvvəl verin.
