Receta de panqueques exuberantes con crema agria. Tortitas de kéfir con crema agria

Un detalle muy importante: todos los ingredientes para los panqueques con crema agria deben estar a temperatura ambiente. La cantidad de sal y azúcar hace que los panqueques sean versátiles. Y este “pan plano” se puede complementar tranquila y armoniosamente con queso, confitura de cebolla, paté o frutos rojos. Lavar los huevos en agua tibia, romperlos en un bol de trabajo, pinchar las yemas con un tenedor y batir bien, pero sin fanatismo.

Mezclar los huevos batidos con la crema agria. Agrega sal, azúcar, bate hasta que quede suave. Y además sin fanatismo, porque los golpes intensos “introducen” oxígeno activo en la masa. Debido a esto, los panqueques pueden subir abundantemente en la sartén y “caer” de la misma manera. Por lo tanto, para obtener una esponjosidad "estable", la masa no se debe "batir".

Agregue harina tamizada a la mezcla homogénea de crema agria y huevo y use una cuchara para amasar hasta obtener una masa suave y sin grumos.

Apague el refresco en jugo de limón. Esto le dará a los panqueques un rastro cítrico apenas perceptible, que resulta agradablemente refrescante.

Agrega la soda apagada a la masa. E inmediatamente empezar a freír en aceite caliente, calibrando las tortitas con una cucharada. Para freír siempre uso aceite de arroz o aceite de semilla de uva. Como aseguran los nutricionistas, este aceite es muy saludable, apto para freír y no produce carcinógenos nocivos y peligrosos a altas temperaturas.

Si de repente quieres una buena variedad en tu plato y tienes entre 15 y 20 minutos más para reposar en la estufa, puedes freír los panqueques en moldes especiales de silicona.

Los panqueques “de verdad”, como los macarons franceses, tienen su propia característica especial. Estos “extranjeros” deberían mostrar una “falda” porosa al hornear. Y los panqueques tienen un borde uniforme alrededor del borde, como si imitara un platillo.

Otra característica de los panqueques "correctos" es su estructura porosa y ligera, que se asemeja al pan con levadura.

Los panqueques con crema agria están listos. Colócalas inmediatamente en un plato si no abusas de la cantidad de aceite. Si crees que es demasiado, después de freír, coloca los panqueques sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa. Sírvelos con tu aderezo favorito. Tengo diferentes, pero esta vez los serví con bayas confitadas congeladas; simplemente "completaron" la nota dulce que faltaba.

Si el sábado por la mañana hueles el maravilloso olor de los panqueques humeantes en un delicioso montón en un plato, ¡sin duda el día irá genial! Panqueques hechos con crema agria o kéfir, dulces y salados, agradablemente ácidos y frescos, con varios aderezos y rellenos, suaves y crujientes: ¡cocine y agregue sus recetas favoritas a su cofre del tesoro!

Los panqueques preparados con crema agria combinan con todo, por eso la receta se puede llamar clásica. No tiene aditivos aromatizantes y el dulzor y el sabor salado se regulan de forma independiente: a algunas personas les gusta más dulce, mientras que otras prefieren un sabor salado.

Necesitará:

crema agria fina unos 300 g;
2 huevos;
200 gramos de harina;
media cucharadita de refresco;
sal y azúcar al gusto;
Aceite vegetal inodoro.

Instrucciones paso a paso:

Revuelve los huevos y sazona a tu gusto.
Agrega la crema agria. Cuanto más ácido esté, más se elevarán los panqueques en la sartén. No se recomienda una composición espesa para la receta, por lo que, si es necesario, se puede diluir con kéfir.
Agrega bicarbonato de sodio.
Agrega la harina tamizada poco a poco hasta que la masa deje de gotear de la cuchara. Quizás no necesites toda la harina.
Vierta la masa en el aceite caliente, asegurándose de que el fuego no sea demasiado alto. Los panqueques esponjosos terminados con crema agria se ven uniformemente dorados.

Cocinar con un producto ácido.

La base de la receta es un producto lácteo fermentado líquido. Cuanto más ácido sea, más magníficos quedarán los panqueques. Por ello, se suele utilizar kéfir que lleva varios días en el frigorífico y ya no es apto para beber. También son adecuados el yogur agrio líquido, la leche horneada fermentada, los Varenets y la bola de nieve. Cada producto agregará su propio sabor interesante al plato.

Necesitará:

medio litro de producto lácteo fermentado;
un par de huevos;
media cucharadita de bicarbonato de sodio;
sal y azúcar;
1,5 tazas de harina de trigo blanca;
Aceite vegetal refinado.

Instrucciones paso a paso:

Calienta un poco el kéfir y sazona según tus preferencias.
Batir dos huevos en un recipiente aparte; no se requiere espuma fuerte. Añadir al kéfir.
Agrega bicarbonato de sodio y revuelve. No es necesario apagarlo primero.
Agregue la harina una cucharada a la vez, logrando una consistencia de crema agria medianamente espesa. Es importante no mezclar demasiado la harina, ya que esto hará que los panqueques queden demasiado densos y pesados. Dejar reposar la masa en un lugar cálido durante 15 minutos.
Freír en aceite calentado a temperatura media en una sartén con la tapa abierta hasta que se doren.

Con la adición de manzanas.

Siempre puede agregar variedad a la receta tradicional de panqueques con la ayuda de condimentos: aditivos aromatizantes. Uno de los más populares son las manzanas. Este es un producto bastante delicado, por lo que la base de leche fermentada no debe ser demasiado ácida para no interrumpir el delicado dulzor de la manzana.

Necesitará:

300 g de crema agria ligera o kéfir;
sal y azúcar;
1 taza de harina de trigo, puedes usar la mitad de harina de trigo finamente molida y la mitad de harina de maíz;
1 huevo;
1 manzana;
aceite vegetal para freír.

Instrucciones paso a paso:

Pelar y picar las manzanas.
Mezclar el producto lácteo fermentado con el huevo batido.
Agrega el bicarbonato de sodio y sazona al gusto. Hay muy poca sal y la cantidad de azúcar depende del dulzor de la manzana.
Agrega la harina poco a poco para que las manzanas queden completamente cubiertas con la masa y no gotee de la cuchara.
Freír las tortitas en aceite, bajando ligeramente la temperatura debajo de la sartén al inicio del proceso para que las manzanas tengan tiempo de hornearse.

Panqueques sobre masa de crema agria sin huevos

¿Quieres tortitas, pero no tienes huevos en casa o no comes este producto por diversos motivos? La masa para tortitas se puede hacer sin ellas.

Necesitará:

300 g de crema agria o kéfir espeso;
un vaso de harina;
azúcar y sal;
0,5 cucharadita de refresco;
Aceite vegetal refinado.

Instrucciones paso a paso:

Agregue refresco, sal y azúcar a la crema agria o al kéfir.
Incorpora la harina poco a poco hasta obtener una masa medianamente espesa.
Freír en aceite caliente hasta que quede apetitoso con la tapa cerrada.

Con trozos de plátano

Para diversificar el desayuno o la merienda de los niños, puedes preparar unas deliciosas tortitas con plátano. Por cierto, esta fruta liga perfectamente la masa; no es necesario utilizar huevos.

Necesitará:

1 plátano;
250 g de kéfir no ácido de espesor medio;
azúcar y sal al gusto;
0,5 cucharadita de refresco;
un vaso de harina de trigo blanca;
Aceite vegetal refinado.

Instrucciones paso a paso:

Corta el plátano en trozos pequeños.
Vierta sal, azúcar y refresco en kéfir.
Agrega harina poco a poco hasta obtener una masa mediana-espesa que apenas se cae de una cuchara.
Agrega suavemente los trozos de plátano.
Freír en aceite caliente por ambos lados.

Tortitas de levadura con crema agria

Existen muchas recetas de tortitas con levadura, que le dan al plato esponjosidad y ligereza.

Necesitará:

250 g de crema agria líquida;
medio vaso de leche;
huevo;
50 g de nata espesa;
2/3 de cucharadita de levadura seca;
2 cucharadas de azúcar, un poco de sal;
1,5 tazas de harina;
aceite vegetal.

Instrucciones paso a paso:

Hacer una masa mezclando leche tibia, azúcar, levadura. En 20 minutos, se formarán burbujas en la superficie en un lugar cálido. La masa está lista.
Coloque el producto lácteo fermentado, el huevo batido, la sal y la nata en la masa y agregue la harina. La masa debe quedar medianamente espesa.
Deja que la masa suba bien.
Cocine en una sartén en aceite. Estos panqueques aumentan de tamaño a medida que se cocinan.

Muchas recetas diferentes de este plato asequible le permitirán alimentar a su familia sin repetirlo.

Los panqueques de crema agria son excelentes para un desayuno rápido y fácil. La belleza de este plato es que incluso después de varias horas permanecen suaves y aireados. A continuación, compartiremos contigo varias recetas accesibles paso a paso de panqueques esponjosos con crema agria con fotos.

Panqueques con crema agria y refresco

Nosotros necesitamos: sartén, batir.

Ingredientes

Para la masa es adecuada la crema agria con diferentes porcentajes de contenido de grasa. Incluso puedes cocinar panqueques con crema agria.

Preparación paso a paso

Combine 3 huevos con 300-310 gramos de crema agria en un bol. Para facilitar la mezcla, primero puedes batir ligeramente los huevos.
Agrega 90-100 gramos de azúcar a la masa resultante y mezcla, tratando de disolver los granos tanto como sea posible.
Vierta sal al gusto y ½ gramo de vainillina en la mezcla de huevo y crema agria.
En lugar de vainillina, puedes usar azúcar de vainilla o esencia de vainilla.
Apagamos 15-20 gramos de refresco con 5 mililitros de vinagre y lo añadimos a la masa.
Revuelve todo bien hasta que aparezca una ligera espuma en la superficie de la masa.
Agregue gradualmente 260-270 gramos de harina tamizada a la masa resultante y amase la masa. El resultado debe ser una masa de textura suave y sin grumos.
Calentar 25-30 mililitros de aceite de girasol en una sartén, sacar la masa con una cuchara y freír las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas.
Recomendamos servir los panqueques terminados aún calientes.

Receta en video para hacer panqueques con crema agria y refresco.

Para ver en detalle toda la receta de tortitas esponjosas con crema agria descrita anteriormente, te recomendamos que mires atentamente el siguiente vídeo.

Panqueques con crema agria y harina de maíz

Hora de cocinar: 30-35 minutos.
Nosotros necesitamos: espátula, sartén.
Número de porciones: 4.

Ingredientes

Cómo elegir los ingredientes adecuados

Recomendamos elegir la harina de maíz más fina.
Es mejor utilizar mantequilla con un contenido de grasa del 82,5%, ya que no contiene grasas trans peligrosas.

Preparación paso a paso

Receta en video para hacer panqueques con crema agria y harina de maíz.

Si quieres ver claramente cómo freír panqueques esponjosos con crema agria sin levadura, no dejes de mirar el siguiente vídeo.

Panqueques con crema agria sin refresco

Hora de cocinar: 30-35 minutos.
Nosotros necesitamos: batidor, sartén, espátula.
Número de porciones: 4.

Ingredientes

Preparación paso a paso

Receta en video para hacer panqueques con crema agria sin refresco.

El siguiente video lo ayudará a comprender completamente el proceso de preparación de panqueques esponjosos con crema agria.

Si decide hacer panqueques con crema agria, tenga en cuenta que no debe tener más de un día de caducidad.
Puedes agregar bayas frescas o congeladas a la masa. Lo mejor son las frambuesas, las grosellas o los arándanos.
Puedes ajustar la cantidad de azúcar y sal a tu gusto. Si desea servir panqueques con salsa cremosa o de tomate, es mejor agregar no más de 15 a 20 gramos de azúcar.
Recomendamos servir tortitas dulces con crema agria, mermelada o leche condensada.

Informacion util

Puedes sustituir la aburrida avena del desayuno por avena aromática, a la que puedes añadir champiñones o frutos rojos.
El repollo blanco es delicioso. Puedes prepararlos con queso bajo en grasa y zanahorias.
preparado con patatas ralladas o puré de patatas con la adición de diversas verduras.
Es difícil negar los beneficios del requesón. Será un verdadero hallazgo para aquellos a quienes no les guste en su forma pura. Quedan especialmente sabrosos si se sirven con miel.

¡Gracias por su atención a nuestras recetas! Si te gustó el plato propuesto, no dudes en compartir tus impresiones con nosotros. ¡Disfrute de su comida!

Los productos lácteos y lácteos fermentados tienen una vida útil corta. ¿Y si llega a su fin? Prepare panqueques de crema agria para el desayuno o la cena. Muchas veces piensan que sólo hay una receta y se equivocan.

Comencemos con la receta más común, que utilizan casi todas las amas de casa.

3 huevos;
una pizca de refresco;
sal;
1,5 tazas de harina, azúcar y crema agria cada una.

En un recipiente aparte, agregue refresco a la crema agria.

¡Recordar! Para apagar adecuadamente el refresco y hacer que los panqueques queden esponjosos con crema agria, el producto lácteo fermentado debe estar a temperatura ambiente.

Mientras se produce la reacción, batir los huevos con la sal y el azúcar granulada. Agrega la crema agria y luego la harina, que puede necesitar más, ya que la masa no debe quedar demasiado líquida. Vierte una pequeña cantidad de aceite de girasol en una sartén caliente, espera a que hierva y utiliza una cuchara grande para esparcirlo en forma de círculo u óvalo. Una vez que un lado esté dorado, use una espátula o un tenedor para darle la vuelta.

Es mejor cuando los panqueques se sirven calientes. Combinan bien con miel, mermelada o leche condensada.

Intente agregar bayas o frutas a la masa, lo que llenará los productos horneados no solo de aroma, sino también de excelente sabor. La belleza de este plato es que reduce la cantidad de calorías. Este es un argumento poderoso para que las personas cuiden su figura.

Agreguemos a la receta básica descrita anteriormente:

300 g de manzanas (o elige tu relleno favorito);
añadir 130 g de harina.

Empecemos a hacer la masa como siempre. Agrega harina solo después de agregar las manzanas lavadas, peladas y ralladas, para no excederte. La cocción se prepara de la misma forma que en la receta anterior.

Coloque crema agria adicional sobre la mesa para el té o espolvoree generosamente con azúcar en polvo.

Compre frutas ligeramente verdes para sentir todo el aroma y sabor del plato terminado.

Pica finamente los plátanos y agrégalos a la masa para panqueques preparada. Si la mezcla queda un poco líquida, agrega harina. Hornea como de costumbre.

Incluso la crema agria es adecuada para este plato. Lo principal es que no hay olor a humedad. Intente agregar diferentes bayas y frutas para diversificar su menú.

Panqueques con crema agria y kéfir

Al agregar un producto como el kéfir a la receta habitual, los panqueques quedarán aún más esponjosos y aumentará su densidad. Pruébalo y quizás utilices solo esta receta para siempre.

Los ingredientes seguirán siendo casi los mismos, con sólo un ligero cambio en la cantidad.

Para 180 ml de producto de kéfir fresco necesitas:

3 huevos;
1/2 taza de azúcar;
la misma cantidad de crema agria;
un poco de sal y refresco;
vainillina si se desea;
1,5 (a veces se necesita más) tazas de harina.

Receta paso a paso de tortitas con kéfir y crema agria:

Apagamos el refresco poniéndolo en crema agria.
Batir los huevos con la sal, el azúcar y añadir el resto de los ingredientes.
Remueve la masa hasta que desaparezcan todos los grumos.
Dejar la masa “reposar”.
Freír en una pequeña cantidad de aceite vegetal a fuego medio.

Tanto a niños como a mayores les gustará mucho este pastel rosado.

Con verdes

Complementemos la receta anterior y obtendrás magníficos panqueques esponjosos con sabor primaveral. Alegrarán la madrugada mientras toman té.

Adición a la opción anterior con kéfir:

4 huevos duros;
50 g de queso;
verduras a tu gusto.

Picar finamente las verduras lavadas y los huevos. Muele el queso en un rallador grueso y mezcla todo. Preparamos la masa de leche y huevo, agregamos nuestros productos y luego la cantidad requerida de harina tamizada. La consistencia de la masa es normal.

Freír. No sirvas dulces con ellos.

Con requesón

Cambiamos el relleno y conseguimos un nuevo sabor. Estos pasteles se parecerán a las tartas de queso.

Preparémonos:

200 g de requesón (el contenido de grasa no es importante);
1 cucharadita Levadura en polvo;
2 huevos;
3 cucharadas cCrea agria;
4 cucharadas harina;
sal;
Arte. l. Sáhara.

Hagamos la masa de cuajada, que hay que triturar con un tenedor y añadir un huevo. Luego se agrega el azúcar y la crema agria, y al final se coloca la levadura en polvo, previamente tamizada con harina premium. Cuando la masa se vuelva homogénea, procedemos a freír.

Los panqueques con requesón pueden pegarse un poco a la sartén, por lo que es mejor usar una capa de teflón o levantar la madera redonda con una espátula para que el aceite vuelva a entrar debajo.

Panqueques con crema agria y leche

Esta receta será útil cuando claramente no haya suficiente producto lácteo fermentado, pero realmente quieras productos horneados. Es bueno si la crema agria es grasosa.

Necesario:

260 g de harina;
sal y refresco;
200 ml de leche fresca;
80 g de crema agria;
3-4 cucharadas. Sáhara;
aromatizante (no es necesario agregarlo);
2 huevos;
50 g de mantequilla blanda.

Agregue refresco a la crema agria, espere un poco y vierta la leche. Por separado, batir los huevos y el azúcar con una batidora o batidora y mezclar todo. Agregue la mantequilla derretida tibia y la harina. Dejar la masa resultante durante 10 minutos y, con una cuchara grande, sofreír.

Ya están listos unos deliciosos y esponjosos panqueques elaborados con leche y crema agria.

Receta de levadura

Puede hacer un pequeño cambio en la receta que figura justo arriba. Créame, obtendrá un nuevo sabor y productos horneados más tiernos. Solo prepárate para pasar más tiempo.

Entonces, eliminamos la soda de los ingredientes. En su lugar, ponga 10 g (1 bolsa pequeña) de levadura seca.

La levadura se debe diluir en leche tibia, agregar un poco de harina y dejar reposar un rato. Este método se llama esponja.

En un bol mezclar el azúcar, la mantequilla y los huevos. Vierta la masa aquí, agregue harina y haga una masa. Ojo, debe quedar más fino que para las tartas, para que puedas cogerlo con una cuchara y ponerlo en la sartén. Dejar reposar media hora más para aumentar el volumen.

Mezclar nuevamente y comenzar a cocinar.

Pon el fuego de la estufa a medio, ya que a fuego lento los panqueques quedarán bastante grasosos y a fuego alto los productos horneados quedarán crudos por dentro.

Sin usar refresco

Para las personas a las que se les prohíbe comer alimentos que contengan bicarbonato de sodio, esta receta les resultará útil. Por supuesto, la consistencia será más densa, pero el sabor permanecerá.

Prepare los siguientes productos:

azúcar granulada – 4 cucharadas;
un par de huevos;
harina – 300 g;
sal.

Para lograr al menos algo de esponjosidad, es necesario batir bien los huevos y el azúcar hasta formar una espuma y tamizar la harina, saturándola con oxígeno. Mezclar la masa y empezar a cocinar inmediatamente.

Para evitar que la masa batida pierda volumen, no se debe mezclar la harina con una batidora. Mejor toma un batidor.

sin huevos

Estos panqueques con crema agria tampoco quedan muy esponjosos, pero a algunas personas les gustará.

Aquí también todo es sencillo y no tiene sentido describir todos los ingredientes. Simplemente omite los huevos de la receta y prepara la masa como antes.

¡Buen provecho!

A todos los niños del mundo les encantan los panqueques, todos los adultos comparten este amor. Basta imaginar un plato enorme de crepes esponjosos, rosados y sabrosos y enseguida se le hace la boca agua. Y, si además los sirves con leche o té aromático, mermelada en rosetas o miel, o les viertes chocolate, puedes prometer cualquier cosa por tal delicia.

A continuación se muestra una selección de las mejores recetas de este plato generalmente sencillo, cuya preparación, sin embargo, tiene muchas características y secretos.

Panqueques exuberantes y deliciosos con crema agria: receta fotográfica paso a paso

A menudo surge la pregunta de qué cocinar para el desayuno. El plato debe ser abundante, saludable y tomar poco tiempo para prepararse. Los panqueques con crema agria ayudarán. La crema agria contiene muchas proteínas y grasas. Después de un desayuno así, la sensación de hambre no llegará pronto. Le dará a los productos horneados un sabor particularmente delicado. Cocinar no llevará mucho tiempo. Cada ama de casa siempre tiene los ingredientes para este plato.

Hora de cocinar: 40 minutos

Cantidad: 4 porciones

Ingredientes

Crema agria: 200 g
Huevo: 1 ud.
Azúcar: 50 gramos
Harina: 1 cucharada.
Refresco: 1/2 cucharadita.
Azúcar de vainilla: 1 sobre

Instrucciones de cocina

Cómo cocinar panqueques con crema agria y leche.

La primera receta de tus panqueques favoritos incluye dos productos lácteos a la vez: crema agria y leche. Es bueno para aquellos casos en los que realmente desea servir algo horneado para el té de la tarde, pero la crema agria o la leche claramente no son suficientes. Por otro lado, gracias a la combinación de estos productos, las tortitas quedan tiernas al gusto y muy esponjosas.

Ingredientes:

Leche fresca – 1 cucharada.
Crema agria (15%) – ½ cucharada.
Azúcar – 2-3 cucharadas. l.
Huevos de gallina – 1-2 piezas
Mantequilla – 2 cucharadas. l.
Harina – 1,5-2 cucharadas.
Polvo para hornear – 1 cucharadita.
Sal - en la punta de una cuchara.
Vainillina (natural o aromatizante).
Aceite vegetal (para freír).

Algoritmo de acciones:

La primera etapa es batir productos líquidos, lo mejor es comenzar con un huevo y agregarle azúcar. Puedes molerlo con una cucharada o batirlo con un verticilo.
Luego agregue mantequilla, leche y crema agria derretida, pero no caliente, a la mezcla de azúcar y huevo.
La segunda etapa consiste en mezclar los ingredientes secos para panqueques en un recipiente aparte, también bastante grande: harina, vainillina, levadura en polvo y sal.
Ahora necesitas combinar el contenido de ambos contenedores. Puedes hacer un agujero en la harina y verter la parte líquida o, por el contrario, verter harina en la parte líquida. Lo principal en ambos casos es mezclar bien hasta obtener una masa uniforme.
La masa debe reposar al menos 15 minutos para que se hinche el gluten contenido en la harina.
Freír en una sartén normal según el método tradicional, es decir, calentarlo, verter aceite vegetal y dejar calentar bien.
Coloca porciones aproximadamente iguales de la masa con una cucharada, dándoles la forma de tus panqueques favoritos.
Freír un lado hasta que esté dorado. Voltear con una espátula especial (para no estropear la superficie de la sartén) hacia el otro lado. Fríelo.

Servir en un plato grande junto con la mermelada. Puede verter jarabe de arce en un tazón y declarar un feriado canadiense.

Receta de tortitas con crema agria y kéfir.

La siguiente receta para hacer panqueques es en muchos aspectos similar a la anterior; se utilizan casi los mismos productos y aproximadamente en las mismas proporciones; Hay varias diferencias: en primer lugar, la crema agria se acompaña de kéfir, lo que hace que los panqueques queden esponjosos y bastante densos. En segundo lugar, se recomienda no utilizar levadura en polvo (que quizás no tenga a mano), sino refresco común, que siempre tendrá en casa;

Ingredientes:

Harina de trigo (alta calidad) – 1,5 cucharadas. (o un poco más).
Huevos de gallina – 3 uds.
Sal – ½ cucharadita.
Refresco – ½ cucharadita.
Azúcar – 3 cucharadas. l.
Crema agria – ½ cucharada.
Kéfir – 1 cucharada.
Aroma: vainillina.
Para freír: aceite vegetal refinado.

Algoritmo de acciones:

El primer paso es batir los huevos con sal y azúcar hasta que aparezca espuma.
Agregue kéfir y crema agria a la mezcla, revuelva hasta que quede suave. Agrega saborizante.
Tamiza la harina para que se sature de aire, luego la masa quedará más esponjosa. Agregue harina a la mezcla de leche y huevo, revolviendo bien. Una batidora o procesador de alimentos con la función adecuada ayuda muy bien a hacerlo.
Reposar 15 minutos (y dejar reposar la masa). Freír en aceite caliente a fuego lento.

Por supuesto, el plato resulta rico en calorías, pero quién contará las calorías cuando está tan delicioso. ¡Quedan buenos con café, té y leche!

Panqueques con crema agria

Una buena ama de casa nunca desperdiciará ni un solo producto, y la crema agria ligeramente acidificada se convierte en un ingrediente maravilloso para hornear panqueques. Su sabor amargo desaparece al freír y los panqueques quedan esponjosos, rosados y muy apetitosos.

Ingredientes:

Crema agria – 2 cucharadas.
Harina de trigo premium – 2 cucharadas.
Huevos de gallina – 1-2 piezas
Azúcar granulada: 1-3 cucharadas (según las preferencias de los catadores caseros).
Sal ½ cucharadita.
Refresco – ½ cucharadita.
Condimento.
Aceite vegetal en la masa - 2 cucharadas. l.
Para freír: aceite vegetal refinado.

Algoritmo de acciones:

Tome un recipiente hondo, bata los huevos con el azúcar, la sal, la soda, el aceite vegetal y la vainilla (u otro saborizante usado).
Luego vierta crema agria en la mezcla y vuelva a mezclar bien. Puede facilitar el proceso utilizando una batidora con los accesorios adecuados.
Agregue la harina en porciones pequeñas, revuelva hasta que quede suave.
Colocar en aceite hirviendo (necesitarás mucho menos, ya que ya está presente en la masa) y darle forma con una cucharada.
Dar la vuelta con un tenedor o una espátula especial (para quienes cuidan el revestimiento de teflón de la sartén).

Y se utilizó crema agria y la delicia quedó genial. No es ninguna vergüenza invitar a familiares y amigos a degustar un plato así.

Panqueques con crema agria sin huevos

Muchas amas de casa piensan que no se pueden hacer tortitas sin huevos, pero aquí tienes una receta que demuestra perfectamente que los huevos no son necesarios en absoluto. Los panqueques terminados te sorprenden por su esplendor y su delicado sabor.

Ingredientes:

Crema agria – ½ cucharada.
Kéfir – ½ cucharada.
Refresco – ½ cucharadita.
Azúcar: de 2 a 3 cucharadas. l.
La sal está en la punta del cuchillo.
Harina – 1 cucharada. (con tobogán).
Aceite vegetal (para freír).

Algoritmo de acciones:

El proceso de cocción comienza apagando el refresco. Para hacer esto, vierta el kéfir y la crema agria en un recipiente grande y mezcle. Agrega bicarbonato de sodio y déjalo por un rato. La formación de burbujas en la superficie indicará que el proceso ha comenzado.
Agrega sal y azúcar. Remover.
Agrega la harina poco a poco, preferiblemente tamizándola primero.
Freír de forma tradicional en una sartén precalentada añadiendo un poco de aceite.

Puede regalar estos panqueques de forma segura a sus familiares y amigos que sean alérgicos a los huevos de gallina. Puedes servirlos con sirope o mermelada de arce, chocolate o leche condensada.

Los panqueques tienen una receta sencilla, pero dejan espacio para la experimentación. Puede utilizar un producto lácteo fermentado o mezclar varios, por ejemplo, kéfir y crema agria, leche y crema agria.

La harina es de la más alta calidad, previamente tamizada.
Los huevos de gallina deben estar frescos; con ellos debe comenzar el proceso de amasar la masa.
Pero la crema agria puede ser agria, esto no afecta el resultado final.
Puede agregar aromas a la masa para panqueques, como vainillina y canela.
Son buenos trozos de frutos secos o pasas, o chocolate de repostería.

Con varias opciones y recetas, podrá deleitar a su familia durante varios días. Los panqueques tendrán diferentes sabores y aromas, pero desaparecerán del plato con la misma rapidez.