Receta de sopa de champiñones de otoño. Sopa de champiñones y miel

Recogí dos bolsas de champiñones en la casa de campo... ¡¡¡y no sé cómo ni qué hacer con ellas!!! ¿Quién puede decirlo?

Sopa de champiñones con patatas

champiñones con miel 600 g

cebolla 1 cebolla

zanahorias 1 ud.

patatas 4 uds.

sal al gusto

Tecnología de cocción: clasificar, lavar, poner en una sartén y cocinar durante aproximadamente una hora. Picar las cebollas, rallar las zanahorias, sofreír las verduras en aceite vegetal. Pelar las patatas, cortarlas en cubos. Cuando los champiñones estén cocidos añadir las verduras salteadas, las patatas, la sal y cocinar hasta que las patatas estén blandas. Servir con crema agria.

en una nota

Según su valor nutricional y sabor, los hongos se dividen convencionalmente en cuatro categorías. La primera categoría incluye especies valiosas y sabrosas que producen productos de hongos de excelente calidad (por ejemplo, blanco - abedul, roble, pino, abeto; - pino, abeto). Las setas buenas y bastante valiosas, pero de calidad algo inferior a las anteriores, se clasifican en la segunda categoría (boletus, boletus, azul y álamo temblón). La tercera categoría de hongos incluye especies que no tienen muy mal sabor, pero tampoco muy buenas, aquellas que se recolectan solo en condiciones "libres de hongos", cuando hay pocas y mejores (russula azul, hongo de miel de otoño, hongo cubierto de musgo). ). La cuarta categoría incluye aquellos hongos que la mayoría de los recolectores de hongos suelen pasar por alto y, en casos raros, solo unos pocos aficionados los recolectan. Se trata de setas como las setas de ostra: comunes, de otoño, verdes, setas de carnero, setas de pantano.

Los hongos son muy ricos en sustancias extractivas que les dan un sabor y olor únicos, así como en enzimas que contribuyen a una mejor digestibilidad y absorción de los alimentos. Casi todos los hongos comestibles contienen vitaminas A, B, B1, C y PP. Los estudios han demostrado que los hongos no son inferiores a los productos de cereales en términos de contenido de vitamina B. Contienen la misma cantidad de vitamina PP, se encuentra en la levadura, el hígado y la vitamina B no es menor que en la mantequilla.

Para mejorar la digestibilidad y la digestibilidad, se recomienda picar bien las setas.

enjuagar, hervir durante 5 minutos, enjuagar nuevamente

Luego cocino sopa de champiñones así:

finamente finamente muy finamente piqué todo para que quede solo una masa total finamente picada de tus champiñones hervidos, 2-3 patatas medianas y una cebolla.

Pongo toda esta carne picada en agua hirviendo y remuevo levantando la espuma por encima. Después de 15 minutos agrego los granos de pimienta y las hojas de laurel, sal y después de otros 15 minutos la sopa está lista. Puedes pasarlo por una licuadora, si tienes, quedará aún más sabroso.

Buen provecho.

Sopa de champiñones y miel

Para la receta necesitarás:

- (verano, otoño, invierno) - 300g

Alforfón - 2-3 cucharadas.

Cebollas - 1 cebolla

Leche - 1/2 taza o 2 cucharadas. cCrea agria

Verdes, sal - al gusto.

Clasificar los champiñones, quitarles los tallos, lavarlos, picarlos finamente, ponerlos en una sartén y cocinar durante 30-40 minutos. Luego agregue el trigo sarraceno, agregue la cebolla cortada en aros, agregue sal y cocine hasta que el cereal esté listo. Sazone la sopa con crema agria o leche. Espolvorea con hierbas antes de servir.

Enjuagar, escaldar, escurrir el agua y cocinar durante al menos una hora a fuego lento, luego añadir las patatas en cubos y al mismo tiempo sofreír las zanahorias en aceite. Cuando las cebollas y las zanahorias estén fritas hasta que estén doradas, añade 2 cucharadas en un vaso. cucharadas de harina y verter en el asado, mezclar bien y en la sopa. Revuelva todo, hierva, agregue hierbas y sal al gusto. - Buen provecho.

P.D.: En Bielorrusia, las cebollas y las zanahorias se fríen en chicharrones de manteca, en lugar de mantequilla, y luego con los chicharrones en sopa, ¡¡¡está delicioso!!!

Simplemente no agregues especias; la sopa también debe oler a cebolla. Si lo quieres más espeso añade más harina.

Sopa de champiñones

1) Coge un cazo de tres litros.

2) Echar agua en un cazo (un poco más de medio cazo).

3) Coge un poco más de media cucharada de sal y vierte el contenido de la cuchara en

cacerola.

4) Tomar 100 gr. secar los champiñones y lavarlos.

5) Coloca los champiñones lavados en la sartén.

6) Los champiñones deben cocinarse durante 30 minutos.

7) Pasados los 30 minutos, retira los champiñones de la sartén y córtalos.

en trozos pequeños.

8) Vuelva a colocar los champiñones picados en la sartén.

9) Pela 6 patatas medianas y córtalas en tiras,

Luego ponga las patatas picadas en la sartén.

10) Tomar 50 g. cebada perlada, lavar y verter la cebada en la sartén.

11) Pelar una zanahoria mediana y rallarla con un rallador mediano.

Y solo entonces, vierte las zanahorias terminadas en la sartén.

12) Luego hay que poner un poco de cebolla verde, perejil en total.

50 gramos. 2 hojas de laurel más y 8-10 piezas. pimienta negra y verter todo

está en la sartén.

13) Espere de 5 a 10 minutos después de que el agua haya hervido y podrá

Hiervo champiñones nobles, escurro el agua al menos 4 veces, cocino al menos 2 horas, luego todo depende de la receta, es decir, puedes rellenar la sopa al gusto.
Es fácil hacer sopa con champiñones con miel. Hervir los champiñones, luego cortarlos y sofreírlos junto con la cebolla. Picar las patatas en un cazo, añadir un puñado de cebada, cocinar 10 minutos, luego añadir los champiñones fritos y cocinar otros 40 minutos a fuego lento. Puedes espolvorear con eneldo. Puedes agregar crema agria. ¡Come por tu salud!
Abre los champiñones y luego procede como una sopa normal, pero no olvides freír los champiñones.

¿Es posible cocinar sopa de champiñones con champiñones?

Recogíamos setas con miel y queríamos, entre otras cosas, cocinar sopa con ellas. Pero dicen que la sopa solo se puede hacer con boletus blancos, boletus y similares. ¿Esto es cierto? ¿O todavía es posible?

Cuánto tiempo cocinar los champiñones con miel. Cómo encurtir champiñones con miel. cómo cocinar sopa con champiñones con miel. con champiñones hervidos. cómo cocinar champiñones con miel. qué cocinar con champiñones con miel.

Cómo cocinar sopa con champiñones con miel.

Ingredientes para champiñones con miel Medio kilo de champiñones, 1 cabeza de cebolla, 1 zanahoria, 4 patatas medianas, crema agria y sal al gusto.

Precio teniendo en cuenta que las setas de miel son propias

(los nuevos son muy caros en las tiendas): 50-60 rublos.

Receta de sopa de champiñones con miel Hervir los champiñones, picar la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Freír las cebollas y las zanahorias, pelar y cortar las patatas en dados. Coloque todo en el caldo con champiñones con miel hervidos, agregue sal y especias al gusto. Cocine hasta que las patatas estén cocidas (15-20 minutos).

Ensalada de champiñones con miel hervidos

Ingredientes de ensalada

Champiñones con miel frescos - 250 gramos

Patatas - 250 gramos

Tomates - 2 grandes o 3 medianos

Aceite vegetal (girasol u oliva) - 3 cucharadas

Huevo de gallina - 1 pieza

Perejil y eneldo - 10 gramos cada uno

Pimienta y sal - al gusto

Cocinar con champiñones con miel hervidos.

1. Pelar, lavar, cortar y cocinar los champiñones con miel.

2. Hervir las patatas con piel, hervir un huevo.

3. Pelar las patatas y el huevo, cortar el huevo y las patatas en rodajas.

4. Cortar el tomate en medias rodajas pequeñas.

5. Mezclar los productos en una ensaladera, salpimentar y sazonar con aceite.

6. Picar las verduras y espolvorear sobre la ensalada.

Sopa de champiñones con miel (receta y foto)

En primer lugar, hervir las setas con miel en agua con sal durante 20 minutos. Si los champiñones están congelados (lo que significa que ya están cocidos), simplemente descongélelos a temperatura ambiente.

Hervimos las patatas en agua con sal. Cortémoslo en trozos pequeños para que se cocine más rápido. Agregue hojas de laurel al agua para darle sabor.

Mientras se cocinan las patatas, derretir la mantequilla en una sartén y sofreír la cebolla hasta que quede transparente. Agregue los champiñones a la sartén y cocine a fuego lento bajo la tapa hasta que las patatas estén listas. Esto tomará aproximadamente 20 minutos.

Tan pronto como las patatas y los champiñones estén listos, póngalos en una licuadora y muela. No echamos el agua en la que se hirvieron las patatas; la usaremos para seguir preparando la sopa; Simplemente quitemos la hoja de laurel; ya no será necesaria.

Vuelva a colocar la mezcla de papas picadas y champiñones en la sartén, revuelva (también puede batir con una batidora), deje hervir y apague el fuego. Ahora agrega la nata o la leche, vuelve a mezclar y deja en el fuego apagado y caliente otros 5 minutos.

Sirva la sopa de puré de champiñones y miel en tazones o platos. Coloca un poco de cebolla de verdeo en cada plato, espolvorea con jengibre y pimienta molida.

Sopa con champiñones con miel: sencilla y única

Sopa con champiñones a la miel

De todos los primeros platos, la sopa de champiñones es la más deliciosa y sabrosa. También se sabe que muchos gourmets de restaurantes son muy estrictos a la hora de valorar la preparación de este plato. El tipo de sopa más popular es la sopa de champiñones hecha con champiñones con miel. Puedes utilizar champiñones tanto frescos como congelados. Por eso, queridas amas de casa, tomen nota de este plato, que se detalla a continuación.

Ingredientes de la sopa:

patatas – 500 gramos;
champiñones con miel – 300 gramos;
aceite de girasol – 4-5 cucharadas. cuchara;
cebollas – 1 pieza;
zanahorias – 1 pieza;
sal y pimienta para probar;
crema agria – 2-3 cucharadas. cucharas (al gusto);
verdes al gusto.

Receta de sopa de champiñones con miel:

Primer paso:

Primero necesitas preparar champiñones con miel. Las lavamos bien y las colocamos en un colador para quitar el exceso de agua. Después de eso, es necesario picarlos finamente (pueden ser cubos o tiras finas). Mientras tanto, ponemos una cacerola con agua a fuego lento. Cuando el agua hierva, hay que salarla y añadir los champiñones picados. Déjalas cocer durante 15 minutos.

Segundo paso:

Mientras se cocinan los champiñones, corta las patatas (en cubos o en tiras). Luego agregue a los champiñones con miel y cocine por otros 30 minutos. Si elige patatas nuevas para la sopa, puede hervirlas un poco más (5-10 minutos).

Tercer paso:

Mientras se cocina la sopa, prepara los fritos. Coloca una sartén al fuego, vierte aceite vegetal y corta la cebolla en cubos pequeños. Luego ralla las zanahorias (es mejor hacerlo con un rallador fino) y agrégalas a las cebollas en la sartén. Freír durante 5-10 minutos hasta que la mezcla adquiera un tono dorado.

Cuarto paso:

Cuando el asado esté listo lo añadimos a nuestra sopa. Luego sal, pimienta, agrega hierbas (tanto como quieras, al gusto). Deje reposar la sopa durante unos 10 minutos, después de lo cual podrá probar la sopa con champiñones y deleitarse del apetito con el que la consume su familia.

Muchas amas de casa están interesadas en la cuestión de elegir los hongos con miel. ¿Qué es mejor: fresco o congelado? Intentemos resolverlo. En primer lugar, es necesario aclarar qué variedades de champiñones existen y cuáles son las más adecuadas para una sopa aromática. Se acostumbra llamar a los hongos de otoño "reales", que ocupan la tercera categoría en términos de comestibilidad. Son muy aromáticos y en la mayoría de los casos no son inferiores en sabor a los hongos más nobles. Los hongos con miel de otoño son excelentes no solo para cocinar sopas, sino también para encurtir y secar.

También puedes comprar setas de miel de verano (maduran en junio). Se pueden reconocer por su color marrón y su aroma muy agradable. Las setas de verano son de tamaño pequeño, por lo que son perfectas para preparar una deliciosa sopa de champiñones. Solo este tipo de champiñones no se utiliza para freír.

Si quieres hacer una sabrosa sopa de champiñones con champiñones con miel, puedes buscar la variedad de pradera de estos champiñones. Desafortunadamente, son muy raros en los supermercados. Por eso, puedes mirar el mercado de verduras, donde las ágiles abuelas te ofrecerán estas maravillosas setas. Su principal característica distintiva es su aroma especiado.

También puedes recolectarlos tú mismo, pero debes distinguir los hongos de miel comestibles de los "falsos". Es importante recordar que el hongo de miel falso tiene un color más brillante que el real. Sus disputas también difieren. En los hongos de miel reales, son blancos (aspecto otoñal) y marrones (apariencia veraniega). El hongo de la falsa miel tiene esporas de un tinte verdoso y el controvertido polvo de este hongo tiene un tono rojo ladrillo o violeta. Por tanto, si quieres hacer sopa con setas de miel congeladas y no acabar en el hospital después de probarla, sé muy responsable a la hora de recoger las setas.

Si no sabes qué champiñones frescos o congelados es mejor elegir para hacer sopa, presta atención a que es este último tipo de champiñones el más aromático. Pero también te gustará la sopa de champiñones hecha con champiñones congelados.

Si quieres complacer a tus familiares y amigos con una deliciosa sopa caliente de champiñones, puedes tomar nota de varias opciones para prepararla. La receta básica se enumera arriba. Pero, como dicen, habría ganas e imaginación. ¿Te gusta experimentar? En caso afirmativo, intente preparar sopa con champiñones con miel y queso. Para ello, además de los ingredientes principales (que mencionamos anteriormente), necesitarás tomar otros 150-200 gramos. queso. Puede ser queso fundido o queso holandés duro.

¡Es importante saberlo! Lo mejor es rallar el queso y añadirlo al agua hirviendo unos 15-20 minutos antes de que esté listo.

También puedes preparar sopa de puré de champiñones con miel, que te ayudará a diversificar tu dieta diaria. Esta sopa debe cocinarse en el mismo orden que la sopa normal, sólo es necesario picar los champiñones y las patatas en una licuadora. Esto debe hacerse después de que estén hervidos. Las madres también pueden tener en cuenta la sopa de puré con champiñones con miel, cuya receta se enumera anteriormente. Créame, este plato les resultará muy útil a los niños.

- Para que la sopa con champiñones sea aún más aromática, debe agregar una hoja de laurel (1-2 piezas);

Si desea preparar no solo una sopa de champiñones sabrosa, sino también saludable a partir de champiñones con miel, la receta se puede ajustar ligeramente agregándole otro ingrediente: un tallo de apio;

Presta atención al tipo de setas. Para hacer sopa, lo mejor es elegir champiñones con miel; son más aromáticos;

Al servir la sopa, puedes agregarle un poco de crema agria. El sabor se volverá más suave;

Si eres fanático de la cocina oriental, también puedes agregar salsa de soja o varios aditivos con aroma a pescado a la sopa de champiñones. La sopa adquirirá un sabor inusual y un aroma agradable;

La sopa de champiñones con champiñones se puede preparar utilizando varias decocciones: pollo, carne, verduras. También existe otra receta para preparar este plato: con leche (en lugar de agua);

Si aún no sabes cocinar sopa de champiñones, sigue la receta y sigue el orden en el que añades los ingredientes. De esto dependerá el resultado final;

Además de las patatas (como ingrediente principal), puedes añadir arroz y fideos a la sopa;

Se obtiene una maravillosa sopa de champiñones agregando al caldo todo tipo de tubérculos: raíz de perejil o raíz de apio. También puedes conseguir especias específicas para la sopa de champiñones en el supermercado;

La sopa de champiñones se puede servir caliente o fría. En este último caso, lo mejor es añadir hierbas picadas (eneldo, perejil);

Las hojas de albahaca le darán a la sopa no solo un sabor único, sino que también enfatizarán el lado estético del plato;

Puedes servirlo con pan o picatostes (con ajo al gusto). Los bollos franceses también son una excelente opción;

Para aquellos que no saben cómo cocinar correctamente la sopa de champiñones con champiñones con miel, definitivamente deberían agregar nuestra receta al libro de cocina.

¡Buen provecho o buen provecho!

Cómo preparar sopa de champiñones con miel:: preparación paso a paso del plato, receta real, :: comida:: kakprosto.ru: qué fácil es hacer todo

Recetas de cocina sopas suficiente. Después de todo, todos estos platos tienen un efecto positivo en la digestión. Ningún almuerzo está completo sin líquido, ya sea borscht o sopa. Las verduras contenidas en los primeros platos activan la actividad de las glándulas digestivas y estimulan el apetito. Las sopas pueden ser frías o calientes. Estos platos se preparan en caldos de carne, pescado y champiñones. Se puede preparar una sopa muy sabrosa con de nuevo. Es muy saludable y bajo en calorías.

Sopa de champiñones con champiñones a la miel y fideos

para una cacerola de 3 litros

champiñones con miel - 0,5 kg

cebolla - 1 cebolla grande (150 gr.)

zanahorias - 2 piezas (160 gr.)

fideos “telaraña” - 125 gr.

mantequilla (o vegetal) - 30 gr.

hoja de laurel

Preparación:

Lavar los champiñones y colocarlos en una cacerola. Llenar con agua y prender fuego. Cocine por 30 minutos.

Mientras se cocinan los champiñones, comencemos por las verduras. Pelar y lavar las zanahorias y las cebollas. Rallar las zanahorias. Corta la cebolla en cubos. Coloca las verduras en una cacerola con mantequilla derretida y saltea las verduras durante 10-15 minutos.

Agrega el salteado a los champiñones, cocina por 10 minutos.

Agrega los fideos finos y la sal.

Cocine por el tiempo indicado en el paquete de fideos.

¡Buen provecho!

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Sopa de champiñones con champiñones y miel.

Hacer sopas de champiñones es un placer, no lleva mucho tiempo, es saciante y sabroso. La sopa de champiñones hecha con champiñones con miel es especialmente agradable a este respecto. Los champiñones pequeños se ven hermosos en un plato y solo yo conozco tres recetas culinarias para hacer sopa. Seguro que también conoces varias variaciones de este plato.

Metodo de cocinar: cómo cocinar sopa de champiñones con champiñones con miel.

Estoy compartiendo una receta para una comida tan sencilla, incluso si no me pides que la haga, pero estoy lleno de ganas de compartirla con alguien. Tomamos champiñones, los lavamos, si los tienes congelados, los descongelamos, si están salados, entonces hay que remojarlos. Vierte agua en la sartén, agrega los champiñones y cocina por unos 40 minutos. Pero aquí hay que hacer una reserva de que si no tienes patatas o trigo sarraceno a mano, puedes hacer sopa con harina. Para ello, sofreír la harina en una sartén seca, diluir con agua fría y añadir a la sopa. Freír las cebollas y las zanahorias y añadirlas también. Si tienes patatas, córtalas en cubos; si tienes trigo sarraceno, clasifícalas y enjuágalas. Naturalmente, agregue sal a la sopa y cocine hasta que las papas o el trigo sarraceno estén cocidos y sirva, espolvoreado con hierbas y crema agria.

Ayudado por: Lana P.

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Al final del verano y el otoño, aparecen lindos hongos pequeños en los tocones podridos del bosque: los hongos de miel. El hongo de la miel es uno de los hongos laminares más deliciosos, quizás superado en sabor, quizás solo por los níscalos y los champiñones con leche.

Hongos de miel tan útiles

El hongo de la miel es un hongo parásito que destruye el árbol en el que vive. Pero para las personas, los hongos con miel son muy, muy útiles. Estos pequeños hongos contienen minerales necesarios para la hematopoyesis del cuerpo humano: cobre y zinc. El hongo de la miel de otoño tiene un suave efecto laxante y los hongos de la miel de invierno, ricos en proteínas, contienen sustancias antivirales y anticancerígenas. Desde la antigüedad, los curanderos han utilizado el hongo de la miel de pradera para combatir E. coli y Staphylococcus aureus; también es útil para el funcionamiento normal de la glándula tiroides;

La sopa de champiñones puede considerarse, con razón, uno de los platos gourmet más habituales. Y esto no es de extrañar, porque el aroma y sabor que posee no dejarán indiferente a ningún gourmet. Entre todos los platos de setas, uno de los más populares es la sopa con champiñones, que tiene un sabor original e insuperable.

Selección de champiñones para sopa.

Puede cocinar sopa de champiñones con champiñones con miel con o sin verduras adicionales, lo principal es seleccionar y preparar correctamente el ingrediente principal: los champiñones. Según muchos expertos culinarios, Para que la sopa tenga un aroma más pronunciado, lo mejor es dar preferencia a los champiñones frescos.. Naturalmente, además de los champiñones frescos, también puedes utilizar los congelados. No difieren en sabor, pero el aroma del plato terminado no será tan rico; Además de congelados y frescos, puedes utilizar champiñones secos.

Versatilidad y beneficios del plato.

Además, la sopa elaborada con champiñones es muy nutritiva y su contenido calórico es mínimo. Entonces, 100 gramos del producto terminado contienen solo 18 calorías.

Recetas de cocina

Preparar sopa de champiñones con miel puede ser bastante sencillo, porque hoy en día hay una gran variedad de recetas y cada ama de casa puede elegir fácilmente la receta que más le convenga.

Ingredientes:

Pasos de cocción:

Lavar bien los champiñones y hervirlos para desintoxicarlos.
Los champiñones se cortan finamente, se colocan en agua limpia y se cuecen durante otros 10 minutos después de hervir.
Mientras los champiñones hierven, es necesario lavar, pelar y picar las patatas. A continuación, se añade a los champiñones y se hierven juntos durante otros 30 minutos. En esta etapa de la cocción, es necesario agregar sal y especias, todo excepto las hierbas.
Para preparar la fritura, es necesario calentar el aceite de girasol en una sartén, agregar las zanahorias y las cebollas previamente picadas. Freír durante unos 10 minutos hasta que las verduras se doren.
A continuación, la fritura se traslada a una cacerola hirviendo y se agregan las verduras. La sopa se cuece por otros 10 minutos.

Después de cocinar, cubra la cacerola con una tapa y déjela durante aproximadamente 1 hora. Este tiempo será suficiente para que la sopa se infunda y adquiera un aroma más pronunciado. Justo antes de servir, agregue crema agria al plato.

hacer sopa de crema

Además de la sopa habitual de champiñones frescos, también puede preparar un manjar inusual llamado sopa de crema, que seguramente complacerá a todos los gourmets. Para esta preparación se utilizan diferentes tipos de quesos, principalmente duros.

Ingredientes:

Champiñones con miel - 500 g.
Patatas crudas - 400 g.
Queso: 250 g, lo mejor es usar queso duro, luego el aroma y el sabor del manjar terminado serán más intensos.
Cebollas y zanahorias: 1 pieza cada una.
Pasta o salsa de tomate - 2 cucharadas.
Aceite de girasol - 2 cucharadas.
Especias: sal, azúcar, albahaca y pimienta molida.

La preparación consta de los siguientes pasos:

7 minutos antes de que esté cocido agregue la albahaca.

La sopa de champiñones preparada según esta receta se puede servir tanto fría como caliente. Justo antes de servir, puede agregar al plato hierbas finamente picadas.

Secretos de un plato delicioso.

En general, la sopa de champiñones con miel es fácil de preparar, sin embargo, existen algunos secretos con los que se puede obtener un plato terminado simplemente impresionante.

La sopa de champiñones es un primer plato sabroso que no requiere ningún talento culinario especial para su preparación.

Además, las setas no son sólo un producto sabroso, sino también saludables, ya que están óptimamente equilibradas en proteínas, microelementos y vitaminas.

Si está preocupado por su figura y cuenta cada caloría que ingiere, puede agregar verduras a la sopa de champiñones. Y obtendrás el plato dietético perfecto.

La sopa de champiñones es un plato fuera de temporada que se puede preparar en cualquier época del año. Si no tienes champiñones frescos, no hay problema. Puedes utilizar los congelados.

Surgen varias preguntas. ¿Cómo preparar adecuadamente la sopa? ¿Qué hongos son mejores para usar? ¿Cuántas setas necesitas? Te ofrecemos 2 recetas sencillas de una deliciosa sopa congelada de champiñones con miel que harán las delicias de todos los miembros de tu familia.

Sopa congelada de champiñones con miel a base de caldo de pollo

En muchos restaurantes, la sopa de champiñones se prepara con champiñones porcini. Esto se debe al indescriptible y rico aroma de estas setas, pero esto no significa que no se puedan utilizar otros tipos de setas.

La sopa con champiñones con miel sorprenderá incluso a un ávido gourmet con su sabor.. Solo necesitas conocer algunos matices.

Ingredientes requeridos:

caldo de pollo (al menos agua) – 1 litro;
champiñones congelados – 300 gr.;
patatas – 4 piezas.;
zanahorias – 1 pieza;
cebolla – 1 pieza;
aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
eneldo, perejil – 10 gr.;
sal, pimienta negra - al gusto.

Para esta receta lo mejor es usar caldo de pollo precocido, pero puedes usar agua sola. El uso de agua hará que la sopa sea más ligera y dietética, lo que es ideal para personas que están a dieta o que padecen trastornos gastrointestinales.

Es necesario calentar el aceite vegetal en una sartén.
Pelar y picar la cebolla y sofreír hasta que esté dorada.
Pelar y cortar las zanahorias en cubos pequeños, colocar en una sartén y sofreír junto con la cebolla a fuego medio durante unos 4 minutos.
Agrega los champiñones congelados a la sartén.

El consejo del chef: No es necesario descongelar los champiñones, ya que al descongelarlos no liberan suficiente líquido.

Después de agregarlas a las cebollas y zanahorias, se deben cocinar a fuego lento hasta que el agua se evapore. Una vez que el agua se haya evaporado, es necesario freír el contenido de la sartén durante unos minutos.
Vierta caldo de pollo o agua en una cacerola y deje hervir.
Pelar las patatas, cortarlas en cubos y colocarlas en una cacerola. Hervir las patatas durante 5 minutos.
Agrega el contenido de la sartén a las patatas. Cocine la sopa durante 10 minutos.
Se deben agregar verduras finamente picadas a los platos.

Receta de sopa de champiñones con miel sin caldo

Incluso un niño puede preparar la sopa según la receta anterior. Si quieres cocinar algo más complicado, ¡la segunda receta es solo para ti! ¿Qué se necesita para esto?

Ingredientes:

champiñones con miel – 400 gr.;
agua – 1,5 litros;
patatas – 4 piezas.;
cebollas – 1 cucharadita;
zanahorias – 1 pieza;
harina – 1 cucharada. l.;
leche – 50 ml;
aceite vegetal – 2-3 cucharadas. l.;
sal, especias - al gusto.

Para preparar un primer plato delicioso, es necesario seguir estrictamente el proceso de cocción que se describe a continuación. No viole las proporciones ni la secuencia de cocción, de lo contrario puede sentirse decepcionado..

Proceso de cocción paso a paso:

Es necesario descongelar los champiñones y escurrir con cuidado el exceso de agua.
Vierta agua en una cacerola y prenda fuego. Cortar las patatas en cubos y colocar en una cacerola, añadir sal al gusto.
Coloca la harina en una sartén seca y calienta a fuego lento durante varios minutos hasta que empiece a oler a nuez. Luego hay que retirar del fuego y dejar enfriar.

Es importante saber: Tostar la harina es un paso muy importante en la cocina, sin ella puedes estropear la sopa y convertirla en una masa pegajosa.

Picar la cebolla y rallar las zanahorias. Luego sofreír en una sartén durante 10 minutos. Vierta el asado en la sartén.
Coloque los champiñones descongelados en una sartén y fríalos durante varios minutos. Luego póngalo en una cacerola, agregue las especias.
Agrega la leche a la harina, revuelve para que no queden grumos. Luego vierte en la sartén.
Después de añadir la harina y la leche, dejar cocer a fuego lento durante 5-10 minutos. Luego apaga y deja reposar tapado durante 15 minutos.
La sopa se sirve con crema agria.

La sopa congelada de champiñones con miel diversificará el menú durante el ayuno o una dieta estricta. Este plato será una gran adición a cualquier mesa navideña. ¡Buen provecho!

Cómo hacer sopa de champiñones con miel en una sopera, mira el siguiente video:

De champiñones congelados en caldo. Además, se puede preparar de diferentes formas, por lo que la primera no te resultará aburrida en mucho tiempo.

Sopa sencilla de setas del bosque congeladas

Los champiñones se descongelan previamente, preferiblemente lentamente, en condiciones naturales. Luego se lavan bien; la mayoría de las veces, los hongos de miel no se procesan de ninguna manera antes de congelarlos, es decir, se almacenan con los restos de tierra y escombros del bosque. Cuando se escurre el agua, se pican finamente los champiñones y se vierten en agua hirviendo con sal. Después de un cuarto de hora de hervir, se agregan cubos de papa a la futura sopa hecha con champiñones congelados. Mientras hierven, se fríen con cebollas finamente picadas y zanahorias ralladas. Se añade al plato cuando las patatas están listas. Un par de minutos después de reunir todos los componentes, se apaga el fuego, se agregan condimentos y hierbas picadas a la sopa de champiñones con miel congelada y se deja en infusión durante unos 10 minutos. Al comer se puede agregar una cucharada de crema agria. al plato, a menos, por supuesto, que esté en ayunas.

sopa de queso

Si no te gusta mucho una sopa tan modesta, puedes enriquecerla con ingredientes adicionales. Por ejemplo, queso. Pero esta sopa se prepara de forma un poco diferente: se fríen los champiñones descongelados, lavados y colados hasta que cambian de color y se evapora el exceso de agua. Hacia el final de la fritura se añaden zanahorias y cebollas finamente picadas; En cuanto se doren, añade tiras de pimiento morrón. El caldo (o simplemente agua, pero el caldo sabe mejor) se calienta en una cacerola. Cuando el líquido hierva, sofreírlo y, después de tres minutos de cocción, las patatas en tiras. Después de asegurarte de que las papas estén listas, comienza a agregar poco a poco el queso fundido rallado, revolviendo vigorosamente la sopa de champiñones con miel congelada para que el queso no se apelmace. Al final, se agrega sal y especias y la sopa se sirve en la mesa.

Sopa de frijoles y champiñones

El componente que tarda más en cocinarse son los frijoles, por lo que habrá que remojarlos con antelación, preferiblemente por la noche. Para obtener un sabor armonioso a las judías, tome 100 g por cada cuarto de kilo de champiñones. Por la mañana, los frijoles se vierten con agua fresca y se cuecen a fuego moderado. Después de media hora, se les agregan champiñones; van enteros, sin cortar, a esta sopa de champiñones congelados. Cortar dos cebollas y dos zanahorias (los tubérculos se pueden rallar) y ponerlas en la sartén. Atención: no es necesario freírlos. Antes de retirar, se sala y condimenta la sopa, y en los cuencos se condimenta con hierbas y un trozo de mantequilla. ¡Sabor muy interesante! Simplemente no piense en agregar patatas; en su lugar, hay frijoles, y su ausencia es un punto culminante especial del sabor.

Sopa de fideos con champiñones

Es con esto que la pasta no funcionará. El comienzo es tradicional: se descongelan 200 g de champiñones, se cortan y se hierven durante unos 15 minutos, se pelan las patatas grandes, se frotan y se añaden a los champiñones. Se fríen dos cebollas y una zanahoria y se envían tras las patatas. Cuando la sopa de champiñones a base de champiñones congelados vuelva a hervir, añadir los fideos (dos veces y media menos que los champiñones) y dejar la sartén al fuego el tiempo indicado en el paquete de pasta. Poco antes del final, se vierte pasta de tomate (dos cucharadas) en la sopa, se condimenta, se sala y se condimenta con hojas de laurel, que habrá que retirar después de apagar el fuego.

Sopa de crema

Una receta muy interesante para la sopa de champiñones con miel: la foto demuestra claramente lo apetitoso que es el resultado. Las setas (un tercio de kilo) se descongelan si las recibiste congeladas; los frescos deben hervirse, los congelados, simplemente descongelarlos. Las patatas grandes se cortan en cubos y se hierven. La cebolla picada se cuece a fuego lento en mantequilla hasta que esté transparente, después de lo cual se añaden los champiñones y se cuecen durante aproximadamente un tercio de hora. Las patatas terminadas se recogen con una espumadera y se cargan en una licuadora junto con los champiñones fritos. Habiendo alcanzado un estado parecido a un puré, la masa se transfiere al agua de debajo de las patatas. Mientras se revuelve, se lleva la sopa a ebullición, se vierte en ella un vaso de nata o leche y se corta el gas. Después de unos minutos de infusión, puedes empezar con el almuerzo.

de champiñones con miel

Se cocina aproximadamente de la misma manera que uno normal, solo que en lugar de caldo se usa caldo de champiñones. Para que la sopa sea más aromática y rica, es necesario tomar medio kilo de champiñones con miel. Descongelados y lavados, se colocan en agua hirviendo durante un cuarto de hora. Cortar los champiñones o no queda a tu discreción. Los pequeños quedarán más bonitos intactos. A continuación se introducen cuatro patatas picadas en dados o daditos. Tan pronto como la sopa vuelva a hervir, agregue medio vaso de trigo sarraceno, se cocina rápidamente y no se pega. Se fríen las cebollas y las zanahorias y se añaden a la sartén con sal y condimentos. Después de diez minutos puedes apagarlo.

sopa de pechuga

Hace una sopa de champiñones con miel muy sabrosa. Los champiñones y la carne (es mejor comprar carne de res, no es tan grasosa) se deben tomar en partes iguales: 300-400 gramos por sartén de tres litros. Primero, se cocina el caldo con la pechuga picada. Esto llevará aproximadamente una hora. Después de unos cuarenta minutos, cuando deja de aparecer espuma, se añaden al caldo champiñones descongelados. Una vez cocidas, echamos a la sartén seis patatas picadas, sal y pimentón. Después de diez minutos, se añaden dos zanahorias y dos cebollas fritas. La preparación de la sopa la determinan las patatas. Y sabe mejor espolvoreado con eneldo y crema agria.

Sopa de champiñones con miel en una olla de cocción lenta.

Lo bueno de este dispositivo es que elimina muchos pasos culinarios. Por ejemplo, para hacer sopa con champiñones congelados, ponga inmediatamente trozos de pollo, un par de patatas picadas, zanahorias ralladas, una cebolla entera, una o dos cucharadas de cebada perlada lavada, condimentos, un tallo de eneldo y un tercio de kilogramo. de champiñones descongelados en el bol. Se vierte agua, dependiendo del volumen del cuenco, se programa el guisado para una hora cuarenta, y se puede ir a buscar otra actividad útil o agradable. Cuando suene el cronómetro, saca el laurel y el eneldo, añade dos dientes de ajo y la cebolla picada y el eneldo. Otros veinte minutos del mismo régimen y podrás llamarme a la mesa.

Buena adición

La sopa más deliciosa está hecha de champiñones con miel congelados y picatostes de ajo. Se preparan rápidamente y se comen aún más rápido. El ajo se tritura (en una prensa o mediante una picadora de carne), se mezcla con sal, aceite vegetal y las hierbas picadas que se tengan a mano. El pan negro se corta (en rodajas o en cubos, como prefieras) y se fríe en aceite de girasol. Cuando esté casi listo, agrega el aderezo a la sartén. Con sopa de champiñones, ¡perfecto!

Cualquier sopa hecha con champiñones con miel es sabrosa y aromática. Las fotos te muestran evidencia: platos preparados según diferentes recetas.

Sopa con champiñones a la miel

De todos los primeros platos, la sopa de champiñones es la más deliciosa y sabrosa. También se sabe que muchos gourmets de restaurantes son muy estrictos a la hora de valorar este plato. El tipo más popular es la sopa de champiñones hecha con champiñones con miel. Puedes utilizar champiñones tanto frescos como congelados. Por eso, queridas amas de casa, tomen nota de este plato, que se detalla a continuación.

Ingredientes de la sopa:

patatas – 500 gramos;
champiñones con miel – 300 gramos;
aceite de girasol – 4-5 cucharadas. cuchara;
cebollas – 1 pieza;
zanahorias – 1 pieza;
sal y pimienta para probar;
crema agria – 2-3 cucharadas. cucharas (al gusto);
verdes al gusto.

Receta de sopa de champiñones con miel:

Primer paso:

Segundo paso:

Mientras se cocina, corte las patatas (en cubos o en tiras). Luego agregue a los champiñones con miel y cocine por otros 30 minutos. Si elige patatas nuevas para la sopa, puede hervirlas un poco más (5-10 minutos).

Tercer paso:

Cuarto paso:

Cuando el asado esté listo lo añadimos a nuestra sopa. Luego sal, pimienta, agrega hierbas (puedes, al gusto). Deje reposar la sopa durante unos 10 minutos, después de lo cual podrá probar la sopa con champiñones y deleitarse del apetito con el que la consume su familia.

¿Cómo elegir sopa de champiñones?

Muchas amas de casa están interesadas en la cuestión de elegir los hongos con miel. ¿Qué es mejor: fresco o congelado? Intentemos resolverlo. Primero, es necesario aclarar qué variedades existen y cuáles son las más adecuadas para una sopa aromática. Se acostumbra llamar a los hongos de otoño "reales", que ocupan la tercera categoría en términos de comestibilidad. Son muy aromáticos y en la mayoría de los casos no son inferiores en sabor a los hongos más nobles. Los hongos con miel de otoño son excelentes no solo para cocinar sopas, sino también para encurtir y secar.

También puedes recolectarlos tú mismo, pero debes distinguir los hongos de miel comestibles de los "falsos". Es importante recordar que el hongo de miel falso tiene un color más brillante que el real. también son diferentes. En los hongos de miel reales, son blancos (aspecto otoñal) y marrones (apariencia veraniega). El hongo de la falsa miel tiene esporas de un tinte verdoso y el controvertido polvo de este hongo tiene un tono rojo ladrillo o violeta. Por tanto, si quieres hacer sopa con setas de miel congeladas y no acabar en el hospital después de probarla, sé muy responsable a la hora de recoger las setas.

¡Es importante saberlo! Lo mejor es rallar el queso y añadirlo al agua hirviendo unos 15-20 minutos antes de que esté listo.

También puedes preparar sopa de puré de champiñones con miel, que te ayudará a diversificar tu dieta diaria. Esta sopa debe realizarse en la misma secuencia que la sopa normal, solo se deben picar los champiñones y las papas en una licuadora. Esto debe hacerse después de que estén hervidos. Las madres también pueden tener en cuenta la sopa de puré con champiñones con miel, cuya receta se enumera anteriormente. Créame, este plato les resultará muy útil a los niños.