ローストは、私たちの国のほとんどの住民が喜んでテーブルに登場する普遍的な料理です。 その主なハイライトは、料理自体の繊細でユニークな味だけでなく、調理の容易さにもあります。 この料理は、子羊肉、鶏肉、牛肉、豚肉など、どんな種類の肉でも調理でき、それぞれのバージョンで素晴らしい仕上がりになります。 ただし、肉の種類ごとに独特の香りと味があり、調理方法も異なります。
ほとんどの主婦は、ローストチキンとジャガイモを適切に調理する方法を知っています。 結局のところ、鶏肉は女性と男性の両方から特に尊敬されています。 鶏肉はスパイシーな香り、繊細な味、低カロリーでありながら、人体に必要な栄養素を最大限に含んでいます。
ステップバイステップのビデオレシピ
ローストチキンとジャガイモは古くから作られており、そのレシピは世代から世代へと受け継がれてきました。 時間が経つにつれて、それは変化し、調整され、新しいニュアンスを獲得します。 しかし、料理の本質は同じままです - それは煮込んだ鶏肉とジャガイモの組み合わせです。
この料理の人気は、鶏肉が体に必須のアミノ酸だけでなく、タンパク質の完全な供給源であるという事実にも影響を受けています。 したがって、鶏肉はあらゆる食事の一部であり、そのスープは食中毒や風邪に最適な薬と考えられています。
したがって、ローストチキンとジャガイモの古典的なレシピを詳しく見てみる必要があります。
- 鶏肉 - 1 切れ。
- ジャガイモ – 6個。
- 玉ねぎ（大） – 2個。
- にんじん – 1本;
- 植物油;
- 塩;
- コショウ;
- 月桂樹の葉。
ローストチキンとポテトの調理は、鶏肉自体を準備することから始まります。 専用のハサミで細かく切る必要があります。 次に塩とコショウを加えます。 鶏肉は、大さじ3〜4の植物油を入れた鍋で約30〜40分間煮る必要があります。 その後、玉ねぎとにんじん（みじん切り）を鶏肉の入った鍋に加え、さらに5分間煮ます。
ジャガイモは4つの部分に切り、その後肉や野菜と一緒に煮込むことができます。 熱いスープまたは通常の沸騰した水を鍋に加え、沸騰させます。 次に、香り付けのために月桂樹の葉を加え、蓋をして弱火で完全に火が通るまで煮ます。
ローストチキンのポテト添えが完成したら、家族やゲストへのおもてなしを始めることができます。 その結果はきっと彼らを驚かせるでしょう。
必要に応じて、この古典的なレシピは、主な材料に加えて、プルーン、スモークソーセージ、キノコなどを追加することで、少し多様化することができます。 追加の製品は自分の料理の好みに応じて選択できますが、重要なのは、それらをメインディッシュにいつ、どのくらい加えるかを知ることです。
たとえば、マッシュルーム添えローストチキンには、前のレシピとまったく同じ調理レシピが含まれます。 唯一の違いは、最終段階で冷凍または新鮮なシャンピニオンを料理に加え、残りの材料と一緒に煮込むことです。 キノコはローストに特別な風味を加えますが、味をまったく損なうことはありません。
ローストチキンとジャガイモは、特別な鍋で調理すると、より風味豊かでジューシーになります。 この調理法は今特に人気があります。 確かに、料理が著しく美味しくなるという事実に加えて、テーブルを飾ることもできます。これは、通常のランチとお祝いのディナーの両方にとって重要です。 鍋で調理することはまったく難しいことではなく、すべての材料を皿に重ねてオーブンに入れて焼くだけです。
こんにちは、友人とブログのゲストです。 子供も大人も大好きな自家製チキンロースト。 料理に困ったときは、この料理を作ります。 量的にはかなり多く、いろいろな方法で調理できますが、それでもとても美味しくて満足のいくものになります。
鶏肉は非常に用途が広く、調理中に料理を傷めるのは非常に困難です。 しかし、鶏肉料理をさらに美味しくする方法を知っている人はほとんどいません。
前回、私のお気に入りレシピを紹介しました。 今日は鶏の番です。
以下に、お気に入りの鶏肉とジャガイモをさまざまな方法で調理するための最もおいしいレシピを紹介します。
自家製ローストチキンとジャガイモの鍋
オリジナルのプレゼンテーションでゲストを驚かせるには、土鍋で鶏肉とジャガイモを調理することをお勧めします。
ローストチキンとジャガイモの鍋 結局のところ、必要な製品を準備し、鍋に入れてオーブンに入れるだけなので、これほど簡単なことはありません。 そして、出来上がり、1 時間以内にテーブルに完全な夕食が用意されます。
材料：
- 鶏肉 – 700グラム
- ジャガイモ – 1キログラム
- ピーマン – 100グラム
- トマト – 200グラム
- ニンジン – 100グラム
- 玉ねぎ – 100グラム
- キノコ – 100グラム
- 塩、香辛料
準備：
1.鶏肉とジャガイモは大きめに切ります。
2.ピーマン、トマト、ニンジンを太めの千切りにします。
3. 玉ねぎを半分の輪切りにします。
4.鶏肉、ジャガイモ、ピーマン、トマト、ニンジン、タマネギなど、すべての材料を鍋に層状に並べ始めます。
5. 空のポットが半分残っています。 もう一度、すべての材料を一つずつ重ねます。
6.最後に4等分に切ったキノコを並べます。
7. 塩を加え、スパイスで味を調えます。 150mlの水を注ぎ、鍋に蓋をし、冷たいオーブンに入れて温度を180度に設定します。 1時間焼きます。
ポットローストの準備ができました。 料理を温かく保つため、ゲストが到着するまで鍋をオーブンから取り出さないでください。
きつね色の生地を作りたい場合は、容器の蓋を外し、オーブンにさらに 10 分間入れておきます。
ストーブの上の鍋でローストチキンのレシピ
このユダヤ人のレシピは私の友人から教えてもらいました。 家族全員がジャガイモを食べるのが好きなわけではないので、彼女はこの料理をこのように調理します。
このローストを準備するために必要なのは、2 つのシンプルな材料と隠し味だけです。 早速調理して試してみましょう。
材料：
- 鶏肉 – 500グラム
- 玉ねぎ大2個
- ソーダ 小さじ0.5
準備：
1. 玉ねぎを大きめの立方体に切り、油を熱したフライパンに入れます。 すぐに玉ねぎにソーダを加えます。 弱火で3〜5分間煮ます。
なぜ玉ねぎを炒めるときにソーダを加えるのか疑問に思いませんか？ こうすることで、玉ねぎがより早く調理され、より多くの汁が放出されます。 そして、鶏肉はこのジュースをより速く、より多く吸収し、それによってよりジューシーになります。
2. 鶏肉をいくつかの部分に切り、玉ねぎと一緒に鍋に入れます。 塩とコショウの味。 時々肉を返しながら、弱火で45分間煮ます。
とても簡単なレシピなので、どんなおかずにも合います。 この珍しいローストレシピはいかがですか？ この方法で調理するかどうかコメントで答えてください。
オーブンで自家製チキンローストを調理するにはどうすればよいですか？
鍋にジャガイモを入れた鶏肉のレシピは間違いなく非常においしいですが、ローストは通常のベーキングシートまたは特別な形でオーブンで調理できます。
ジプシーのレシピに従ってめちゃくちゃおいしい鶏肉が得られます。 あなたの家族やゲストは間違いなくこのレシピを高く評価し、もっと欲しがるでしょう。
材料：
- ジャガイモ – 1キログラム
- 鶏肉 – 1キログラム
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 1個
- ニンニク 3片
- マヨネーズ 400グラム
- 塩コショウ
準備：
1. 鶏肉をいくつかの部分に切り、天板に置きます。
2.にんじんとにんにくを細い輪切りにします。
3. ジャガイモも厚さ1〜1.5センチメートルの円形に切ります。
4. 玉ねぎを薄く半分の輪切りにします。 すべての野菜を肉と一緒に天板に置きます。
5. 肉と野菜の上にマヨネーズをすべて注ぎ、マヨネーズが均一になるようによく混ぜます。
6. ベーキングシートをホイルで覆い、蒸気を逃がすためにいくつかの穴を開けます。 180度に予熱したオーブンにベーキングシートを45分間置きます。
7. ホイルを外し、肉と野菜が黄金色になるまでオーブンに 10 分間入れます。
オーブンで調理した料理には、塩を使うと肉から多くの汁が奪われ、パサパサになるため、最後に塩を加えるのが良いでしょう。
オーブンから出てきたチキンとジャガイモはとてもジューシーで柔らかかったです。 食欲旺盛！
スロークッカーで作った自家製ローストチキンとジャガイモ
今日、マルチクッカーは従来のストーブの優れた代替品となっています。 これでどんな料理も調理できることは周知の事実であり、ローストチキンも例外ではありません。
スロークッカーでローストチキンとジャガイモ 調理モードを変更することを忘れないでください。そうしないと、皿が焦げやすくなります。
材料：
- 鶏肉 1キログラム
- 玉ねぎ中3個
- ジャガイモ 1キログラム
- トマトソース 大さじ3
- でんぷん 小さじ2
- 塩、香辛料
準備：
1. 玉ねぎを半分の輪に切り、熱した油を入れたマルチクッカーで炒めます。 マルチクッカーの揚げ物モードを事前に設定します。
2.鶏肉を小さめに切り、玉ねぎと一緒に炒めます。
3.鶏肉が揚げられたら、トマトペースト、塩、スパイスをスロークッカーに加え、混ぜます。
4. 数分後、ジャガイモを加え、コップ半分の水を加えます。
5. でんぷんを加えてとろみをつけ、グレービーソースを加えます。 マルチモードでタイマーを25分に設定します。
マルチクッカー料理はとても風味豊かになります。 レタスとフレッシュハーブで飾った小皿に盛り付けて提供します。
フライパンで作る自家製ローストチキンの簡単レシピ
家族のために手早くおいしい夕食を準備したい場合、フライパンを使って作るのが最も簡単な方法です。
今日はアマチュアブロガーによる、フライパンでローストチキンを調理するビデオレシピを選択しました。 彼女のトリックのいくつかに注目していただければ幸いです。 さぁ、始めよう。
鶏肉とジャガイモのカリカリとした生地がお好みの場合は、水分がすべて蒸発してしまうため、鍋に蓋をしないでください。
自家製ローストチキンとジャガイモを大釜で調理する
私たちの祖国の東部地域やアジア諸国では、多くの料理が大釜で調理されます。 通常のフライパンよりも食材が大きく出てくるため、大釜で大家族の料理を作るのに便利です。
大釜を屋外に持ち出して、新鮮な空気の中でお気に入りのチキンローストを調理することもできます。 私は自然の中に大きくて騒がしい外出をしたり、グループ全員で料理をしたりするのが大好きです。
材料：
- 鶏枝肉 2個
- ジャガイモ 2キログラム
- トマト 6個
- 玉ねぎ 1キログラム
- ニンニク 2個
- ニンジン 300グラム
- ピーマン 2個
- ネギの羽根
- 塩コショウ
準備：
1. 鶏枝肉を切り分けて調理を始めます。 肉を少しずつ切ります。
2. ニンニクを潰し、細かく刻みます。
3. 肉の入ったボウルにニンニク、塩、コショウを加えます。 かき混ぜて30分間マリネします。
4. 玉ねぎを半分の輪切りにします。
5. にんじんを短冊切りにします。
6. ピーマンもニンジンくらいの大きさに切ります。
7.トマトは6～8等分に切ります。
8. ネギの羽を輪切りにします。
9. 大釜に植物油約100mlを注ぎ、玉ねぎを3分間炒めます。
10. マリネした鶏肉を大釜に入れ、すべてをよく混ぜ、きつね色になるまで炒めます。
11. 野菜の番です。 ニンジンとジャガイモを加え、2つの部分に切ります。 水を加えます。
12. 20分煮込んだら、トマトとピーマンを加えます。 塩、コショウをし、すべてをよく混ぜます。
15分で料理が完成します。 上にネギを飾ります。 自然の中で調理されたローストは田舎の集まりに最適です。
鶏肉料理にはたくさんのハーブやスパイスを加えることができます。たとえば、パプリカを料理に加える人もいますが、私はプロヴァンス風ハーブの方が好きです。 ぜひ試してみて、以下にコメントを残してください。 この料理を作るために他にどのような材料を使用できるかを見つけるのは非常に興味深いでしょう。
食欲をそそります、そして頑張ってください！
準備が簡単で、シンプルで、美味しくて栄養価の高い料理、ローストチキン。 一般に、煮込みは比較的健康的で、少なくとも穏やかな食品の熱処理方法であり、さらに鶏肉は消化が容易です。
ローストチキンの作り方を見てみましょう。 多くの方法やレシピが知られていますが、平均して世界の人々は他のどの肉よりも鶏肉を食べる頻度が高いため、これは驚くべきことではありません。
大釜でジャガイモを入れた自家製ローストチキン
ボリュームたっぷりで栄養価の高い一品です。 ご家族でのランチやディナーに最適です。
材料：
- 骨付き鶏肉（脚）を便利な小片に切り刻みます - 約800 g。
- ジャガイモ – 8～10個 ミディアムサイズ;
- トマトペースト – 大さじ2 スプーン。
- 玉ねぎ – 1〜2個。
- ニンジン – 1個。
- 乾燥スパイス混合物。
- ニンニク - 2〜4片。
- さまざまな野菜（パセリ、ディル、バジル、タラゴン）。
- 塩。
準備
皮をむいて細かく刻んだ玉ねぎを、溶かした鶏脂または植物油を入れた大釜で炒めます。 みじん切りにしたニンジンを加えます。 5分ほど煮て肉を加えます。 必要に応じて少量の水を加え、弱火で20〜25分間、時々かき混ぜながらすべてを一緒に調理します。 皮をむいて刻んだジャガイモを加え、水を加えます。 ドライスパイスで味付けします。 ジャガイモの準備が整うまで（つまり、さらに20分）煮ます。 プロセスの最後にトマトペーストを加えます。 完成した料理を皿に置き、みじん切りのニンニクとハーブで味付けします。 軽いテーブルワインと一緒にお召し上がりください。
週末や少人数のゲストが来たときは、もう少し洗練されて、鶏肉、野菜、キノコを入れてオーブンで調理することもできます。
ポットローストチキン
4人前の商品の計算です。
材料：
- 若いインゲン – 16 さや。
- 新鮮なキノコ（シャンピニオン、ポルチーニ、ヒラタケ） – 200 g;
- 鶏肉、小片に切り、骨なし - 約600 g。
- ニンニク – 4片。
- ジャガイモ – 4個 ミディアムサイズ;
- スイートレッドペッパー – 2個。
- 玉ねぎ – 1個;
- ニンジン – 1個。
- さまざまな緑。
- 乾燥スパイス。
- 塩。
準備
フライパンに鶏脂を溶かし（少なくても大丈夫）、みじん切りにした玉ねぎとにんじんを炒めます。 5分間煮て、スライスしたキノコを加えます。 蓋をしてスパチュラでかき混ぜながら15分間調理します。 ドライスパイスで味付けし、鍋に移します。 鶏肉と刻んだジャガイモ、豆、ピーマンをそれぞれ加えます。 少量の水を加え、鍋を蓋またはホイルで覆い、予熱したオーブンに40〜50分間置きます。
ローストを鍋に入れ、刻んだハーブとニンニクで味付けします。 それぞれにサワークリームを少し加えるのがおすすめです。 このおいしい料理は、食前酒、黒ビール、軽いテーブルワインとしてベリーリキュールと一緒にお召し上がりいただけます。
今日、多くの忙しい人（少なくとも平日）はスロークッカーで料理を作ることを好みます。
スロークッカーでローストチキン
材料：
準備
プロセスを 2 つのフェーズに分割することをお勧めします。
まず、みじん切りにした玉ねぎとにんじんを鶏脂でフライパンで炒めます。 キノコを加え、かき混ぜながら15〜20分間一緒に煮ます。
フライパンの中身をマルチクッカーボウルに移します。 刻んだジャガイモ、乾燥スパイス、必要量の水を加えます。 塩を少々加えて混ぜます。 「消火」モードを選択し、時間を50～60分程度に設定しましょう。 完成したローストを皿に置き、みじん切りのニンニクとハーブで味付けします。
みんなジャガイモ料理が大好きです。 しかし、この野菜がロシア料理に登場したのは19世紀初頭になってからです。 それ以前は、カブは古典的なロシアのメニューにその地位を占めていました。 今日では、ロシアの平均的な家庭の毎週の製品リストにジャガイモが含まれています。 カロリーが高く、入手しやすく、調理が簡単なため、私たちの食卓に欠かせないものになっています。 ジャガイモはパンを焼いたり、シチュー、マッシュポテト、シャンギ、餃子を作るのに使用できます。 ベイクドポテトはプーシキンのお気に入りの料理の一つで、よく客人に出されていました。
厳密なダイエットをしていない場合は、ジャガイモ料理があなたの好みに合うでしょう。 現代のシェフはジャガイモを調理する膨大な数の方法を説明しています。 最も簡単なレシピの 1 つは、ジャガイモ、ニンジン、タマネギを添えたロースト チキンです。
味の情報 ジャガイモメインコース / 鶏肉メインコース
材料
- ジャガイモ – 1.5 kg。
- 鶏肉 - 1.5kg。
- 玉ねぎ – 2個。
- ニンジン – 2本。
- トマト – 3個。
- 植物油200ml;
- トマトペースト – 大さじ1 l.;
- スパイス、塩、鶏肉の調味料 - 好みに応じて。
ローストチキンとジャガイモの作り方
鶏枝肉を洗って乾燥させ、同じ部分に切ります。 これを行うには、関節で鳥を切ります。 完成した鶏肉の部分を便利なガラスまたはエナメルのボウルに置き、塩を加え、スパイスとスパイスで味付けし、コショウを加えます。 30〜40分間マリネさせます。
野菜を切ります。タマネギは薄い半分の輪に、ニンジンは大きな円に、トマトは厚さ1cmの大きな立方体に切ります。
ジャガイモを洗って皮をむきます。 次に、ジャガイモが黒くなるのを防ぐために、調理する直前に根菜類の皮をむき、切ります。
準備する ローストチキンとポテト底の厚い大釜または鍋に入れる必要があります。 よく熱した植物油で鶏肉をきつね色になるまで揚げます。
揚げた鶏肉に玉ねぎとにんじんを加え、鶏肉と一緒に野菜も中火でしばらく炒めます。 ニンジンのスライスは茶色になり、タマネギは半透明になるはずです。
トマトペーストを加え、数分間煮ます。 便宜上、ペーストをお湯で少し薄めてください。 ざく切りにしたトマトを加えて中火で10分ほど煮る。
鳥と野菜を炒め、水またはチキンスープを鍋に注ぎます。 液体が鶏肉を完全に覆ってはいけません。 沸騰させ、刻んだジャガイモを加えます。 塩とコショウで味付けし、月桂樹の葉数枚と細かく刻んだニンニクを加えます。 火を弱火にし、蓋をして30〜40分間煮ます。
素晴らしいローストチキンとポテトが完成しました。 愛情を込めて温かくお召し上がりください。提供するときは、ディルとパセリをふりかけ、小さじ1杯の自家製サワークリームを加えることを忘れないでください。
主婦の方への注意点
- 完璧なローストチキンとジャガイモを準備するには、鶏肉と根菜を1対1の比率で摂取する必要があります。
- できれば同じ肉を選んでください。 鶏の胸肉から調理すると、ローストは脂肪分が少なくなります。
- ピーマンが手元にある場合は、玉ねぎ、にんじんと一緒に炒め物に加えてください。
この素晴らしくて信じられないほどおいしいローストチキンは、特に鶏肉愛好家にとって、すぐに家族のお気に入りの料理になるでしょう。 カジュアルだけど楽しいディナーやランチに最適です。 自家製ローストの準備は簡単でシンプルで、かなり手頃な価格で予算に優しい製品を使用します。 ジャガイモと鶏肉の風味の組み合わせについて話す必要はありません。特に一緒に煮込むと独特で香り豊かな料理になります。
ローストには、家庭の好みに応じて、鶏肉のどの部位の肉でも適しています（枝肉全体を取り出して刻むことも、ドラムスティックだけを使用することもできます）。 メインの肉料理と副菜を一度に調理できるのは非常に便利です。これにより時間を大幅に節約でき、味も明るく豊かになります。 いずれにせよ、そのような価値のある御馳走は誰も無関心にすることはなく、このローストは間違いなくあなたのキッチンに根付くでしょう。
材料：
- 鶏肉 800～900g
- ジャガイモ 800g
- 玉ねぎ 1～2個
- ピーマン 2個
- トマト 2～3個
- にんじん 2本
- 揚げ物用植物油
- 塩、スパイス
調理方法
鳥をいくつかの部分に切ります
適度な火で、美しく茶色になるまで片面10〜15分間揚げます。
別に、深いフライパンで、中程度のスライスに切ったジャガイモを、柔らかくなりほぼ準備が整うまで、時々かき混ぜながら炒めます。
これと並行して、短冊状に切った野菜（季節によって配合が変わる場合があります）を玉ねぎが透明になるまで炒めます（所要時間7～10分）。
