ナスを調理する最も簡単な方法。 ナスから何を料理できますか？

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ナス料理

ナス、ピーマン、トマト、ニンニクにハーブを加えた韓国で人気の料理です。 とても簡単なレシピ - 韓国ナスは休日の前菜に最適です!

ナス入りレチョは伝統的なハンガリー料理で、そのレシピは自分の料理の武器庫にあると非常に便利です。 休日のテーブルでも損をしない素晴らしい野菜の前菜です。

とても香ばしくジューシーなナスが食べ応え抜群！ ナスの詰め物を調理する方法がわからない場合は、レシピが解決するのに役立ちます。

アルメニアのナスの詰め物は、プロのアルメニア人シェフから教わった私の代表料理です。 ナスは本当に素晴らしいことがわかりました - 指をなめるでしょう！

ナスのサトシヴィは、ジョージアの料理専門家や料理人のレパートリーから選ばれた普遍的な前菜です。 この冷たい前菜はどんなテーブルにも合いますが、特に自然に美味しいです。

北京ナスは中国で非常に人気のある料理です。そのレシピを段階的にご紹介します。

クルミ入りナスは、どんなテーブルにもとてもおいしい前菜です。 ジョージア料理の伝統的な料理。

ナスのキャセロールは、おかず、前菜、そして食べ過ぎたくない人にとってのメインコースにもなります。 シンプルな材料、最小限の労力で、おいしいナスのキャセロールがすでにテーブルにあります。

チリは国と唐辛子の種類だけでなく、おいしいメキシコ料理でもあります。 おいしい黒豆とナスのチリの作り方を紹介します。

ナスのシャンピニオン添えは、シンプルな材料で作られた非常にシンプルですが、とてもおいしい毎日の料理です。 お肉を使わずに作るので、お財布にも優しい一品です。

クランブルはオーブンで作る伝統的なイギリス料理です。 この場合、ナスのクランブルを肉なしで準備します。

揚げナスのトマト添えは、ランチ、ディナー、休日の食卓にぴったりの前菜です。 非常に簡単かつ迅速に準備できます。 ナスや肉を使わない料理が好きな人には特に喜ばれるでしょう。

何年もの間、私は祖母から彼女の有名なナスのピクルスのレシピを調べようとしましたが、何も得られませんでした - 彼女は党派のように黙っています;) したがって、私は独自の方法でナスを発酵させています - 気に入っていただければ幸いです！

イタリア風ナスはイタリア人が発明したとてもおいしい料理です。 イタリア風なすの最大の特徴は、オーブンで焼くことです。 料理はベジタリアンで、とても美味しくて健康的です。

このレシピでは、5リットルの塩漬けナスを作ることができます。 冬には、塩漬けナスを前菜やサラダに使ったり、オリーブオイルや玉ねぎと一緒に食べたりできます。

冬のおいしいおやつの中でも、スパイシーなナスを取り上げたいと思います。 彼らの味は信じられないほど素晴らしいです。 自宅でおやつを作るのはとても簡単です。 辛いもの好きな人はきっと喜ぶでしょう！ ;)

この冬ナスの前菜は、色も味もとても鮮やかです。 さらに、ピリ辛で栄養価も高いです。 冬になると頬に血色が戻ってくること間違いなし！ ぜひご家庭でもご用意ください！

このレシピは「ブルース」のファンに捧げます。 韓国風ナスは、ニンジン、ピーマン、タマネギと一緒に冬に向けて調理されます。 どの野菜もジューシーで「新鮮」な味わいを保ちます。 冬には、このような瓶は天の恵みです。

この冬のナスのサラダのレシピは、辛いのが好きでカロリーに気を配っている人向けに設計されています。 他の人にも強くお勧めしますが！ 新鮮な野菜のビタミンをすべて保持します。

ナスのさっと漬けは、非常にシンプルで手頃な材料を使ってわずか数時間で作ることができるスパイシーな前菜です。 試してみることをお勧めします！

ナスのレチョはこの料理の私のお気に入りのバリエーションです。 作り方はとても簡単で、好みや好みに応じて材料を追加できます。 このレシピに従って調理されたレチョは缶詰にすることができます。

このレシピは1リットルの瓶用に作られており、冷蔵庫で1年間保存できます。 保全はありません！ 保存用には中くらいの大きさの若いナスを選ぶことをお勧めします。

ナスの詰め物はとても美しくておいしい前菜です。 彼女にとっては、同じサイズのナスを選択することをお勧めします。 このスナックは保存期間が 6 か月間お楽しみいただけます。

アジカのナスはスパイシーな冷たい前菜です。 便利：冷蔵庫で長期間保存したり、瓶に丸めて冬に保管したりできます。 面白い？ アディカでナスを調理する方法を教えます！

ナスと豆は栄養価が高く、健康的でおいしい料理です。 植物性たんぱく質が豊富に含まれているので、ベジタリアンの方にもおすすめです。 ナス入り豆は肉の付け合わせとしても使えます。

ナスの鍋煮はブルガリアの国民食です。 ナスの鍋レシピはたくさんあります。 この簡単なレシピをマスターしたら、必要に応じて、将来的にレシピを複雑にして、何か他のものを追加することができます。

ナスのピューレスープは調理に1時間かかるフランス料理です。 スープは絶妙で美味しく、満足感があり、同時にベジタリアンであることがわかりました。 夏場の料理によく合います。

ナスのトマト煮は、さっぱりとした夏の料理です。 すぐに調理できます。主なことは、高品質のすべての材料を集めることです。 素材の良さが味を左右するため、料理はシンプルです。

ナスのトマト煮のレシピはシンプルで、毎日の毎日の料理です。 軽くて美味しくて、とても健康的です。 温かい料理の付け合わせとしてはもちろん、冷たい前菜としても絶品です。 準備をしましょう！

ナスを衣で準備する古典的なレシピは非常にシンプルで、それほど時間はかかりません。 このおいしいおやつは、20分もかからずに準備できる素晴らしい夏のおやつです。

ナスをフライパンで焼くと、とても美味しい簡単おつまみです。 ピクニックで出来たてを食べるのも美味しいですが、翌朝はさらに美味しくなります。 フライパンを使ったナスの簡単レシピをマスターすれば、きっと気に入るでしょう！

ナスとキャベツはかなり珍しい料理ですが、レシピにナスが含まれている他の料理と同様に、美味しくて健康的です。 この軽い野菜料理は豚肉の素晴らしい付け合わせになります。

ナッツ入りナスはとても簡単な夏のおやつで、この素晴らしい野菜から作られる定番のおやつの一つです。 私の記憶が間違っていなければ、似たようなものが白人の料理でも人気があります。 準備をしましょう！

揚げナスのサラダは、豊かな味だけでなく、食欲をそそる美しい見た目でも喜ばれる軽い夏のサラダです。 非常にシンプルな材料で作られたグルメサラダです。

韓国ナスのサラダは、見た目もとても美しく食欲をそそるベジタリアンオリエンタル料理です。 サラダは野菜、ゴマ、醤油、少量の酢で作られています。 美味しい！

ナスをスロークッカーで調理して、驚くほど美味しく、ジューシーで香り豊かにする方法を説明します。 このナスは温かいままでも冷たくしても食べられます。

野菜は電子レンジで調理でき、脂肪分は少なく、有益な特性はすべて保持できることをご存知ですか? 電子レンジでナスを調理する方法についてアドバイスします。美味しくなります！

ギリシャ料理ムサカのレシピは、地中海料理を愛するすべての人のためのものです。 自宅でムサカを作るのは簡単です。特に、このような分かりやすいステップバイステップのレシピを使えば簡単です。

ギリシャナスまたはギリシャナスのレシピ - すべての野菜愛好家向け。 野菜やハーブを使ったナスのおいしい前菜は、家庭でも屋外でも作ることができます。

野菜とスパイスを詰めた前菜のレシピは、野菜を詰めるのが好きな人なら誰でも興味深いでしょう。 温かい料理としても安全に提供できる、とてもおいしい料理が完成しました。

ナスと野菜炒めは、新鮮でおいしい野菜を使った簡単な夏の料理です。 ナスを調理する素晴らしい方法です。

にんにくをこすったトーストとローストナス、フェタチーズ、ネギのサラダのレシピ。

茹でナスのサラダは、通常のトマトとキュウリのサラダの曾孫です。 コンポーネントと一部の材料を特別にカットして、このサラダをより食欲をそそる、おいしいサラダに現代化しました。

義母の舌は、ナスとトマトで作られたおいしい前菜です。 このスナックは、その物理的な類似性のためではなく、義母のスタイルやスタイルとの類似性という意味で、このような非標準的な名前を付けられました:)

パスタを使った別の実験は大成功で、その結果がこちらです。チェリートマト、ナス、もやしを使ったおいしいスパゲッティです。イタリア人シェフも興味を示すレシピです。

アジャプサンダリはグルジア料理の一種です。 彼は国内でも近隣諸国でも同様に愛されています。 さまざまな文化にも類似したものがあります。 トルコではアジャプサンダリはイムバヤルディであり、ヨーロッパではソテと呼ばれます。

写真を見てください。ナスのカツレツは肉のカツレツと見た目には変わりません。 今食べた柔らかいカツレツが野菜だと言われたときのゲストの驚きを想像してみてください:)

ナスの甘酸っぱいソースは、グルメを魅了する本物の珍味です。 普通の商品をおいしいおやつに変えるレシピです。

ナスとキノコは素晴らしい組み合わせで、夕食に素晴らしいキャセロールを作ります。 ちなみにディナーはイタリアンスタイルになります！ 肉なしでもとても美味しくて満足です。 自分で見て！

グルジア料理は肉、ワイン、チーズだけではありません。 地元のシェフは野菜を完璧に調理します。ジョージアのナスはその明らかな例です。

中国ナスは中華料理の中で最も人気のある料理の一つです。 ただし、この料理の材料はすべてロシアのスーパーマーケットで入手できるので、ここでも作ることができます。

おそらく、ナスから作ることができる最も簡単なものは、ニンニクと一緒に揚げたナスです。 速くて、シンプルで、とても美しい。

ナスのムサカはギリシャの伝統的な温かい料理で、今日ではロシアを含む世界中で人気があります。

最も珍しくておいしい準備は何ですか？ ナスの浅漬け。 最も簡単で、最も健康的で、最も独創的な塩味のスナックは何ですか? もちろんナスの浅漬けですよ！ とても簡単に準備できるレシピです。

焼きナスはおそらくこの野菜を調理する最も簡単な方法です。 最もシンプルですが、最悪ではありません - この料理は非常に柔らかくてピリ辛であることがわかります。

夕食や休日のテーブルのためのシックな料理 - 豚肉とナス。 ちなみに、豚肉とナスは中国人が最も好きな料理の一つです。 非常に早く調理できるので、これは大きな利点です。

ナスとズッキーニのシチューは、赤身でおいしい料理です。 この料理に必要なのは、普通の野菜、少量の調味料、オリーブオイルだけです。 幸せな料理を！

焼きナスは美しくて美味しいです。 身近な日常の食材から本物の料理の傑作をどのように作成できるかを自分の目で確かめてください。

ナスの煮物は簡単で美味しくて軽い料理です。 ナス自体はボリュームのある野菜なので、単品でも副菜としても使えます。

ナスも美味しい、チーズも美味しい、ナスとチーズの組み合わせも美味しい！

ナスは、真夏に我が国の住民の食卓に登場する非常においしい野菜です。 ナスは栄養価が高く、食物繊維、有益なミネラル、ビタミンが豊富に含まれています。 これらの野菜には、心臓や血管の機能に良い影響を与える物質であるカリウムと葉酸が特に豊富に含まれています。 しかし何よりも、私たちはナスの独特の味と心地よい香りを食べるのが大好きです。

現在、ナス料理は世界中の多くの国の料理で非常に人気があります。 これらの野菜から料理を作るためのさまざまなレシピがあり、ナスを茹でたり、揚げたり、焼いたり、煮込んだり、キャビアを入れたり、塩漬けにしたり、スナックを作ることができます。 ナスからのさまざまな料理の準備は、他のすべての野菜からの料理の準備と同様に、料理人のスキルと想像力に依存します。 ナスからは、美味しくて軽いサラダと、王室のテーブルにも提供できるより複雑な料理の両方を準備できます。

ナスの季節には、通常の野菜シチューやナスのキャビアの後、調理済みの料理に少なくともいくつかのバリエーションが必要になります。 しかし、これらの野菜に飽きずに、そしてあなたの愛する人を楽しく驚かせるためにナスを調理する方法。 今日はナスを美味しく調理する方法の秘密をすべて紹介します。 ナスのレシピは私たちのウェブサイトで見つけることができます。

ナスとにんにくのチーズ炒めの作り方

おいしいナスを調理する方法についてはたくさんのレシピがあります。 そして、最もシンプルで同時においしいレシピは、ニンニクで揚げたナスです。 このベジタリアンナス料理はとてもおいしいおやつになるだけでなく、私たちの体にも非常に有益です。

材料：

• - ナス 2個、
• - パセリの束、
• - ひまわり油、
• - ニンニク 3片、
• - パン粉用の小麦粉、
• - マヨネーズ150グラム。

準備：

ナスを洗ってタオルで拭き、ヘタを切り落とし、縦に1センチメートル以下のかなり薄いスライスに切ります。 スライスしたナスに塩をまぶして15分間放置すると、野菜の苦味が抜け、揚げるときに油を吸いにくくなります。

その間に、ナスと塩を注入している間に、ニンニクの皮をむきます。 次に、皮をむいたニンニクをまな板の上でナイフで細かく刻む必要があります。 パセリは水で洗い、少し水気を切ってから細かく刻みます。

この間、ナスから汁が出るはずなので、水を切る必要があります。 フライパンを火にかけ、ひまわり油を入れます。 ナスのスライスごとに小麦粉をまぶす必要があります。 パン粉をまぶしたナスのスライスは、完全に火が通るまで両面を揚げる必要があります。

揚げたナスをすべて皿に置き、他のすべてのナスも同様に炒めます。 揚げたナスにみじん切りのニンニクをのせ、ナスの上にマヨネーズをかける。 さらに風味と装飾を加えるために、ナスに刻んだハーブを振りかけます。

ナスのキャビアの作り方

ナスのキャビアは、最も健康的でおいしいスナックの 1 つです。 人々はその神聖な香りと味でナスのキャビアを食べるのが大好きで、栄養士は食物繊維とカリウムの含有量が高く、カロリーが低いことからナスのキャビアを食べることを推奨しています。 ナスのキャビアは非常においしいことが判明し、温かいまたは冷たいスナックとして提供することも、冬に向けてナスのキャビアを準備することもできます。

材料：

• - ピーマン 300グラム、
• - ナス3キログラム、
• - トマト 300グラム、
• - 玉ねぎ 300グラム、
• - ニンニク 12片、
• - 植物油100グラム、
• - バジル、コリアンダーまたはパセリ、
• - 味に砂糖。

準備：

すべてのナスを洗い、各野菜を2つの部分に切り、ひまわり油を塗った天板に置きます。 ナスを予熱したオーブンで25分間焼きます。

焼き上がったナスをすべて少し冷まして、慎重に皮を取り除きます。 皮をむいたナスの果肉をすべてナイフで細かく刻みます。 玉ねぎの皮をむき、ナイフで細かく刻みます。

ピーマンを洗い、種をすべて取り除き、小さな立方体に切ります。 各トマトから皮を取り除き、ミキサーで刻むか、すりおろします。 厚手のボウルにひまわり油を入れて加熱し、加熱後、玉ねぎをすべて入れて2分間炒め続けます。 次に、刻んだコショウをすべて玉ねぎに加え、常にかき混ぜながら5分間炒めます。

みじん切りにしたナスの果肉を野菜に加え、中身全体を7分間かき混ぜながら煮続けます。 ニンニクの皮をすべて剥がし、プレス機に通します。 野菜を洗い、少し乾燥させて、かなり細かく刻みます。 ナスにニンニク、少量の砂糖、コショウ、塩を加えます。 野菜をさらに7分間煮ます。 ナスを熱いうちに提供するか、キャビアを消毒した瓶に入れて蓋を閉めます。

野菜と一緒にオーブンでナスを調理する方法

ナス自体もとてもおいしい野菜ですが、トマトと組み合わせると、おいしいだけでなくとてもヘルシーな料理になります。 野菜と一緒にオーブンで焼いたナスはとても美しい夏の料理です。準備するには、ナス、トマト、ピーマン、チーズが必要です。 ナスをトマトで調理する方法を見てみましょう。

材料：

• - 中ナス 4本、
• - ニンジン 2本、
• - 玉ねぎ 3個、
• - ニンニク 3片、
• - フレッシュトマト 2個、
• - 新鮮なディルとパセリ。

準備：

ナスを水で洗い、尾を取り除き、各ナスを幅0.5センチメートル以下の厚さのスライスに切ります。 刻んだナスを深いボウルに入れ、塩をまぶし、この形でしばらく放置します。 約20分後、野菜をきれいな水ですすぎ、タオルの上に置き、ナスからすべての液体を切ります。

にんじんの皮をむき、あまり厚くない細切りに注意深く切ります。 各トマトを数秒間水に浸します。これは、すべての皮が剥がれるように行う必要があります。 次に、トマトをかなり薄い輪切りにします。

玉ねぎの皮をむき、洗って非常に細かく刻みます。 ニンニクでも同じことをする必要があります。 にんじんを熱い植物油で黄金色になるまで炒め、みじん切りのにんにくと玉ねぎを加えます。 野菜を火の上で5分間炒め、塩を少し加えて味を調えます。

天板に植物油を塗り、ナスをすべてその中に置き、上をホイルで覆い、よく焼けるまでオーブンに20分間置きます。

次に、ナスを取り出して、ナスをそれぞれ反対側にひっくり返す必要があります。

この時間が経過したら、ホイルを取り外し、焼いたナスの各部分に刻んだトマトの輪を1つ置き、次にニンジン、タマネギ、ニンニクと揚げた混合物を置きます。 再びホイルで覆い、味を調えるために挽いたコショウを振りかけ、オーブンに戻して10分間置きます。 準備したナスを皿に置き、ハーブを飾ります。

ナスの肉詰めの作り方

これらの野菜は、さまざまな具材を入れる広々とした容器として最適です。 だからこそ、ナスの詰め物などの料理が世界中のさまざまな料理で見られるのです。 ナスをひき肉で調理する方法を見てみましょう。

材料：

• - ナス 4個、
• - トマト 1個、
• - ひき肉 450グラム、
• - ニンニク 1片、
• - チーズ200グラム、
• - 玉ねぎ 1個、
• - サワークリームまたはマヨネーズ、
• - 新鮮なパセリまたはディル、
• - 植物油。

準備：

ナスは洗って縦半分に切ります。 それぞれの半分からほぼすべての果肉を慎重に切り取り、壁の厚さは1センチ以下にします。 得られたすべてのボートに塩を加え、この形で20分間放置します。

切り取ったナスの果肉を小さな立方体に切り、塩を加え、約20分間放置する必要があります。 得られたジュースをすべてナスから排出し、きれいな水で少し洗い流す必要があります。 少量の精製油を塗ったベーキングシートにボートを置き、ペストリーブラシを使用して各ナスに油を塗り、オーブンで15分間焼きます。

次に、ナスの詰め物を準備する必要があります。 トマトを洗って十字に切り、熱湯に数秒置き、皮をすべて取り除き、非常に小さな立方体に切ります。 玉ねぎは皮をむいて細かく刻み、にんにくも皮をむいてナイフで細かく刻みます。 準備した野菜を洗って少し乾燥させ、ナイフで細かく刻みます。

フライパンに油を入れて熱し、細かく切ったナスの果肉をすべて加え、柔らかくなるまで炒めます。 その後、揚げたナスを別のボウルに移す必要があります。 みじん切りにした玉ねぎをフライパンに加え、塩少々で味を調え、しんなりするまで炒めます。

次に、みじん切りのニンニクを加え、1分間炒め続ける必要があります。 揚げたナスの果肉が入った容器にニンニクとタマネギを加えます。 ひき肉を鍋に入れ、大きな塊が潰れるようにヘラで絶えずかき混ぜながら、弱火で炒め続けます。

炒めた野菜、刻んだトマト、ハーブをすべてフライパンのひき肉に加えます。 好みに応じて、コショウと塩を加えます。 ナスの「ボート」に詰め物を詰め、その上にサワークリームまたはマヨネーズを乗せ、粉チーズを振りかけます。 ナスをオーブンで35分間焼きます。 完成した料理には、新鮮なハーブや野菜を添えることができます。

スロークッカーでナスを調理する方法

マルチクッカーのような便利なデバイスを使用すると、ナスの野菜炒めなど、さまざまなおいしい料理を作ることができます。 これらはミネラルとビタミンの有益な組成を含む、非常に健康的な野菜です。 ナスのソテーの作り方はこちらのレシピでご覧ください。

材料：

• - ピーマン 3個、
• - ナス 3個、
• - ニンジン 2本、
• - ニンニク 2片、
• - トマト 4個、
• - 玉ねぎ 1個、
• - 砂糖5グラム、
• - 味に塩。

準備：

ナスを洗って、4分の1、半分、または円形に切ります。 ナスは塩をふり、しばらく放置してアクを取り除きます。 野菜から汁が出てきたら、水を切る必要があります。

ピーマンを洗い、種を取り除き、半分の輪切りにします。 トマトはくし形に切り、にんじんは皮をむいて大きめの乱切りにします。 皮をむいたニンニクとタマネギを細かく刻みます。 マルチクッカーに植物油を注ぎ、みじん切りにした野菜を加え、砂糖と塩をひとつまみ加え、すべての内容物を混ぜます。 「ピラフ」モードをオンにして、マルチクッカーの信号が聞こえるまで調理を続けます。

ナスの煮物の作り方

夏から秋が始まると、軽くて健康的な野菜料理、特にナスのシチューが特に人気になります。 完成したシチューは、別の料理として、または肉料理や魚料理の野菜の付け合わせとして提供できます。 ナスを手早く調理する方法を学びましょう。

化合物:

• - ナス 500グラム、
• - ズッキーニ 400グラム、
• - 玉ねぎ 2個、
• - ニンジン 1本、
• - 異なる色のピーマン 3 個、
• - トマト 2個、
• - 小麦粉大さじ1。

準備：

ナスの皮をむき、短冊状に切り、油で少し揚げます。 また、ズッキーニの皮をむき、小さなストリップに切り、油とスプーン一杯の小麦粉を加えて別々に揚げます。

皮をむいた玉ねぎを薄切りにし、別のフライパンに油で炒め、みじん切りにしたにんじんを加えます。 数分後、ズッキーニ、ナス、ピーマンを細長く切り、皮をむいたトマトを加えます。

すべての内容物を混ぜ合わせ、月桂樹の葉とコショウの実を野菜に加え、蓋を閉めて弱火で煮続けます。 最終調理の数分前に、ひとつまみの砂糖とハーブを加えて味を調えます。 野菜が完全に火が通るまで、中身全体を煮ます。 これで、ズッキーニと一緒にナスを調理する方法を学びました。おいしいです。

ナスのチーズ煮の作り方

冷たくても温かくても同じようにおいしい、とても美しくオリジナルのスナックです。 ナスの前菜は休日の食卓に最適です。

化合物:

• - トマト 5個、
• - ナス 4個、
• - ニンニク 5片、
• - チーズ150グラム、
• - 植物油 大さじ2、
• - レモン汁、
• - 砂糖5グラム。

準備：

ナスを洗い、ヘタを取り除き、縦に4つのスライスに切ります（完全には切らないように注意してください）。コショウと塩でこすり、野菜を30分間脇に置きます。

トマト2個の皮をむき、立方体に切ります。 トマトを植物油で軽く炒め、レモン汁、コショウ、塩を加えます。 皮をむいたニンニクをプレス機でトマトに絞ります。 ソースが形成されるまでトマトを5分間煮ます。

ナスを型に入れ、刻んだトマトとチーズをそれぞれのカットに置きます。 チーズは少量残しておきます。

ナスの上にトマトソースをかけてオーブンで20分焼きます。 残りの粉チーズをナスの上に振りかけ、チーズが完全に溶けるまでオーブンにしばらく置きます。

ナスのムサカの作り方

ムサカは、おいしいナスのキャセロールにひき肉を重ね、おいしいトマトソースをかけていただきます。 ぜひこの料理に注目して、ナスを肉で調理する方法を学んでください。

化合物:

• - 牛ひき肉 500グラム、
• - ナス 2個、
• - ジャガイモ 3個、
• - ニンニク 2片、
• - 玉ねぎ 1個、
• - クリーム 370 グラム、
• - トマトペースト 大さじ2、
• - チーズ230グラム、
• - 小麦粉大さじ2。

準備：

玉ねぎの皮をむき、細かく刻んで植物油で炒め、細かく砕いたニンニクを玉ねぎに加えます。 ひき肉はニンニクと玉ねぎと一緒に炒める必要があり、最後に少量のトマトペーストをひき肉に加えます。

皮をむいたナスをスライスに切り、よく塩を加え、苦味をすべて取り除くために30分間醸造します。 ジャガイモの皮をむき、塩を加えた水で半分調理されるまで茹で、その後ジャガイモを冷まして小さな円に切ります。

フライパンで小麦粉を軽く炒め、数分後にクリーム、塩を加えて味を調え、少し煮ます。 天板にナス、ひき肉、ジャガイモを重ね、ソースをかけ、その上にチーズをのせます。 ムサカをオーブンでいい生地になるまで焼きます。 食欲旺盛！

ナス巻きの作り方

非常に独創的でおいしい前菜はナスのロールで、すぐに調理でき、毎日のテーブルや休日のテーブルに出すことができます。

化合物:

• - ナス 2個、
• - ハム150グラム、
• - ニンジン 150グラム、
• - トマト 300グラム、
• - ひまわり油。

準備：

ナスを適切に調理する方法を知るには、ナスを洗い、厚さ5ミリメートル以下のかなり薄いスライスに切ります。 ナスに塩を加え、この形で約30分間放置し、水でよく洗います。

トマトを立方体に細かく刻み、ニンジンをおろし金を使用して刻みます。 にんじんを植物油で半分火が通るまで炒め、トマト、塩を加え、準備が整うまで炒め続け、少し冷まします。

ハムを小さく切ります。 すべてのナスのスライスを植物油で黄金色になるまで揚げます。 ペーパータオルの上に置き、軽くたたいて余分な油を取り除きます。

揚げたナスの表面に野菜フィリングと刻んだハム1枚を置きます。 中身を詰めたナスを慎重にロール状に巻き、爪楊枝または串で固定し、その上にハーブを飾ります。

なすの「義母の舌」の作り方

材料：

• - ナス4キログラム、
• - トマト 10個、
• - ニンニク 2個、
• - 唐辛子 3個、
• - ピーマン 10個、
• - 砂糖 コップ半分、
• - 酢 スプーン1杯、
• - 塩 大さじ2、
• - 植物油 1杯。

準備：

ナスは洗って0.5センチ以下の厚さに切ります。 切ったナスをすべて深い容器に入れ、塩をふり、30分間放置して苦味をすべて取り除きます。

ナスから汁をすべて抜き、残った塩を取り除きます。 すべてのナスを加熱した植物油で少しずつ黄金色になるまで炒めます。

ナスのマリネを準備するには、皮をむいたニンニク、ピーマン、トマト、唐辛子をすべて肉挽き器で挽き、弱火で30分間沸騰させます。 最終的な準備が整う数分前に、酢、スパイス、塩、砂糖を混合物に加え、弱火でドレッシングが完全に準備が整うようにします。

事前に滅菌した瓶を用意し、ナスを層状に配置し、各層に詰め物を交互に入れます。 中身が詰まった瓶はすべて、滅菌済みの蓋で覆い、手の届く暖かい場所に置く必要があります。

ナスとジャガイモの作り方

ナスとジャガイモの煮込みは、このレシピで提案する最も簡単な方法で準備できます。 この料理を簡単に準備できるように、写真付きでナスの調理方法を学ぶことをお勧めします。

化合物:

• - ナス 3個、
• - ジャガイモ 4個、
• - 玉ねぎ 3個、
• - ピーマン 2個、
• - トマト 3個、
• - クローブ 5個、
• - ひまわり油。

準備：

玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。 ナスの皮をむき、立方体に切り、塩をふり、15分間放置します。 次にナスを洗い、タオルの上で乾かします。 ニンニクの皮をむき、ガーリックプレスを使用してみじん切りします。 皮をむいたジャガイモを半分の輪切りにし、ジャガイモが黒くなるのを防ぐために水を加えます。

型を取り、植物油を塗ります。 みじん切りにした玉ねぎを鍋の底に置き、挽いたコショウと塩をふりかけます。 その上にナスを置き、コショウ、塩をふる。 みじん切りにした玉ねぎをすべてその上に置き、次にニンニクを置きます。

最後の層はジャガイモで、塩を加えて味を調え、ひまわり油を振りかけます。 ナスを熱いオーブンで40分間焼き、その後火を弱めてさらに15分間調理を続けます。 完成した料理に新鮮なトマトとピーマンを飾ります。

ナスのタンの作り方

ナスとトマトの独創的な前菜です。 なすを縦に切って半分に折った姿が本物の「舌」に見えることから、この名がつきました。 ナスを野菜と一緒に調理する方法、この料理のレシピを提供します。

化合物:

• - トマト 3個、
• - ナス 2個、
• - ニンニク 2片、
• - 卵 2個、
• - マヨネーズ 120グラム、
• - ヒマワリ油 200グラム、
• - 小麦粉150グラム。

準備：

各ナスを幅2センチメートル以下の舌状に縦に切ります。 ナスを深い容器に入れ、塩水で30分間覆い、ナスから苦みをすべて取り除きます。 その後、すべての液体がそこから排出されるように、ペーパータオルの上に置く必要があります。

各ナスの舌を小麦粉で転がし、溶き卵で巻き、柔らかくなるまでフライパンで炒めます。 揚げたタンをすべてペーパータオルの上に置き、余分な油をすべて取り除きます。

にんにくをガーリックプレスでみじん切りにし、マヨネーズと混ぜます。 洗ったトマトをかなり薄いスライスにします。 ナスの舌にマヨネーズとニンニクを塗り、その上にトマトのスライスを置き、半分に折ります。

青いものはどうやって調理するのですか？ 提起された質問に答える前に、この用語が一般的に何を意味するのかを明確にする必要があります。 実際のところ、これは多くの主婦が愛情を込めてナスと呼んでいるものです。 これに関連して、今後の記事でもこの言葉を使用することにしました。

野菜に関する一般的な情報

青いものの作り方について話す前に、そのような製品が実際に何であるかを説明する必要があります。 ナスは私たちの国ではかなり一般的な野菜です。 漬けたり、煮たり、煮込んだり、揚げたり、焼いたりすることもできます。 ただし、そのような野菜は苦いことが多いことに注意してください。 不快な味を取り除くには、必要なスライスに切り、塩水に30分間浸す必要があります（液体1杯あたり約2個の塩が必要です）。 このような行動の結果、ナスからすべての苦味が消えるはずです。 ただし、使用する前に必ずきれいな水ですすいでください。 そうしないと、料理が塩分過多になる危険があります。

青いものをニンニクとチーズで調理する方法は？

ナスは、美味しい二品目や冬の準備だけでなく、通常のおやつにもなる万能野菜です。 それを準備するには、次のものが必要です。

• 高カロリーサワークリームマヨネーズ - 110-120 g。
• 若くてそれほど大きくないナス - 3〜5個。
• ニンニク - 2〜4個。
• 小麦粉 - ガラス（製品を浚渫するため）。

青菜の下処理

ブルーベリーをニンニクで調理する方法のレシピを学んだ後、すべての野菜を注意深く処理する必要があります。 それらは洗ってから、あまり厚くないプレートに縦に切る必要があります。 次に、ナスのアクをできるだけ取り除くために、塩水に浸すのがおすすめです。

おいしいチーズとガーリックフィリングの作り方

風味豊かなスナックとして安全に提供できるように、青いものを美味しく調理するにはどうすればよいでしょうか? これを行うには、ニンニクを硬いか小さなおろし金ですりおろし、細かく刻んだハーブとサワークリームマヨネーズと混ぜる必要があります。 その結果、かなり濃厚なペーストが完成するはずです。 液体が多すぎる場合は、粉チーズをもう少し追加する必要があります。 そうしないと、詰め物が前菜を超えてしまう可能性があります。

ひまわり油で野菜を炒める

青いナスを風味豊かなおやつとして調理するのがどれほどおいしいかを思い出して、スライスしたナスをよく炒めてください。 小麦粉で丸めて、植物油を注いだ後、フライパンで加工する必要があります。 熱処理後に余分な脂肪を取り除くために、野菜をペーパータオルの上に置き、この状態で数分間保つことをお勧めします。 これを行わないと、スナックが油っぽくなりすぎる可能性があります。

温かい料理ができるまでの過程

青いもの、あるいはむしろそれらからのスナックを調理する方法は？ これを行うには、揚げナスのプレートを平らな皿に置き、その上に厚い詰め物を広げます。 次に、野菜をロールで包み、開かないように串に置く必要があります。 前菜の残りも同様の方法で配置する必要があります。

ゲストに美しく見せるにはどうしたらいいでしょうか？

これで、青いものにニンニクを詰めて調理する方法がわかりました。 このような前菜を食卓に出すには、平らな皿に置く必要があります。事前に新鮮なグリーンサラダの葉を並べておくことをお勧めします。 ちなみに、美しさのために、オリーブを丸ごとまたは黒オリーブの間に追加することもできます。

オーブンで

ゲストにどんなオリジナルの温かい料理を提供したらよいかわからない場合は、以下のレシピを使用することをおすすめします。 焼きナスの舟は、家族の誰もが我慢できない完璧な夕食です。

そこで、青いトマトをトマトで調理する方法を説明します。 購入する必要があります:

• サワークリームマヨネーズ - 約110〜120 g;
• 若いナス（それほど大きくない） - 3〜5個。
• ソフトトマト - 2〜4個;
• 新鮮なディル - 数本の枝。
• 玉ねぎ - 小さな片1個。
• ハードチーズまたはプロセスチーズ - 80〜90 g。
• 無臭の植物油 - 慎重に使用してください。
• 塩、コショウ - 味に応じて使用します。

青野菜の準備

どこから始めればよいでしょうか？ 青いものをオーブンで調理するにはどうすればよいですか？ これを行うには、若いナスを数本取り、よく洗い、ヘタとヘソを取り除きます。 次に、野菜を半分（縦）に切り、芯を取り除きます。 そのような行動の結果として、ある種の「ボート」を取得する必要があります。 同時に、おいしい詰め物を作るために必要なので、真ん中の部分を捨てないでください。

トマトフィリングの準備

「ナスボート」を準備したら、安全に中身の準備を始めることができます。 これを行うには、柔らかいトマトを細かく刻み、野菜から切り取った芯を加えてから、みじん切りの玉ねぎとディルを加えます。 すべての材料を混ぜ合わせた後、塩、コショウで味を調えます。

オーブンで焼く前に皿の形を整える

このようなランチを作成するには、ベーキングシートを用意し、その表面に油を塗り、塩で味付けした「ナスのボート」をレイアウトする必要があります。 次に、各野菜に詰め物を置き、その上にマヨネーズの層を塗り、ハードチーズまたはプロセスチーズの薄いスライスを配置する必要があります。

熱処理

形成された「ボート」は、予熱したオーブンに入れ、200度の温度で20〜25分間保持する必要があります。 この間に、青い部分は完全に柔らかくなり、チーズが溶けて、食欲をそそる光沢のある皮で皿全体を覆います。

そのままテーブルでお召し上がりください

熱処理後、ナスは慎重に浅い皿に置き、すぐにテーブルに出す必要があります。 パンや新鮮な野菜のサラダと一緒に食べるのがおすすめです。

青いものをグルジア風に調理する方法は？

上で述べたように、ナスからはどんな料理も作ることができます。 したがって、グルジアの郷土料理では、この野菜を使ってボリュームたっぷりでおいしいバグラマを作ることが推奨されています。 この料理はストーブでもスロークッカーでも調理できます。 この記事では、2 番目のデバイスを使用します。

したがって、スロークッカーで青いものを調理する方法を覚えたら、次の材料を準備する必要があります。

• 若いナス - 4個。
• ピーマン - 数個。
• ジャガイモ塊茎 - 2個。
• 骨付き子羊 - 600 g;
• 肉のスープ - いくつかのファセットグラス。
• 鋭い新鮮な玉ねぎ - いくつかの部分。
• 柔らかい赤いトマト - 2個;
• ジューシーなニンジン - 1個;
• 唐辛子 - 1ポッド;
• ニンニク - 3個。
• 新鮮なバジル - 4つの小枝。
• パセリとコリアンダー - 各1束。
• ホップ、スネリ、塩 - 好みに応じて使用します。

調理工程

このような料理を作るには、すべての野菜の皮をむいて、円と半分の輪に切る必要があります。 子羊肉は大きめに切り、スロークッカーに入れてベーキングモードで30分揚げます。 次に、肉の上に野菜のスライスを1つずつ置き、スパイスと新鮮なハーブで味付けし、スープを注ぎ、適切なモードで約1時間煮ます。

給仕

プログラムが完了したら、すりおろしたニンニクを加え、10分間加熱し続ける必要があります。 次に、バグラマをお皿に置き、ピタパンと一緒にゲストに提供します。

韓国風ナス

今度は、青いものを韓国語で調理する別の方法を見つけます。 これを行うには、以下を購入する必要があります。

• 若いナス - 2〜4個。
• ニンニク - 3個。
• 醤油 - 大きなスプーン3杯。
• ねぎ - 束。
• レモン - 半分の果物。
• 砂糖 - デザートスプーン。
• 挽いた赤唐辛子、塩 - 味に使用します。
• 煎りゴマ - デザート スプーン。

スパイシーなスナックを準備するプロセス

ナスは柔らかくなり、ねっとりしないまでオーブンで焼く必要があります。 次に、かなり大きな棒に切断する必要があります。 この後、みじん切りのニンニクとネギを加えます。 同じボウルに醤油を注ぎ、レモン汁を絞る。 最後に、サラダはスパイスとゴマで味付けする必要があります。 すべての材料を混合した後、2時間醸造してからお召し上がりください。

ナスの浅漬けの準備

キノコのような青いものを調理するにはどうすればよいですか？ これを行うには、適切にマリネする必要があります。

したがって、次のものが必要です。

• 濾過水 - 2杯。
• ナス - 3〜5個。
• 食卓酢 - 1/2カップ;
• 月桂樹の葉 - 3枚。
• 塩 - 大きなスプーン。
• 無臭の植物油 - ガラス;
• オールスパイス黒コショウ - 5 エンドウ豆。
• ニンニク - 数片。
• 玉ねぎ 2個

酸洗工程

このスナックを準備するには、ナスの皮をむき、スライスする必要があります。 次に、植物油で揚げる必要があります。 タマネギとニンニクは細かく刻む必要があります。 この後、ボウルを用意し、ナスの層、ニンニク、玉ねぎなどの層を交互に加えます。

残りの材料から塩水を作り、それをすべての野菜の上に注ぐ必要があります。 ナスをこのマリネに4〜5時間入れてから、瓶に移し、コンロで約25分間殺菌します。 次に、コンテナを丸める必要があります。

ナスキャビア

ブルーキャビアの作り方を知っている人はほとんどいません。 この点で、私たちはこの準備のための詳細なレシピをあなたの注意を引くために提示することにしました。 このためには次のものが必要です。

• ジューシーなニンジン - 5個;
• 若いナス - 10個。
• ピーマン - 5個;
• 電球 - 5個。
• トマト - 1kg。
• 無臭の植物油 - 味に加えます。
• スパイス - 味に加えます。

調理方法

ブルーキャビアを手早く調理するにはどうすればよいですか？ これを行うには、次の要件に従う必要があります。

1. ナスは洗ってへそとヘタを切り落とし、立方体に切り、塩水の中に35分間入れておく必要があります。 次に、野菜を流水で徹底的にすすぐ必要があります。
2. タマネギの頭、ピーマン、ソフトトマトをよく洗い、1つずつあまり大きくない立方体に切ります。 ニンジンに関しては、別々にすりおろすことをお勧めします。

主な野菜を十分に処理した後、植物油を加えた後、深い鍋を取り、ストーブでできるだけ加熱する必要があります。 次に、みじん切りにした玉ねぎを沸騰した脂の中に加え、透明になるまで炒めます。 この後、すりおろしたニンジン、ピーマン、ナス、トマトを金色の野菜に追加する必要があります。 材料を混ぜた後、弱火で約35分間煮る必要があります。 この時間が経過したら、製品をスパイスで味付けする必要があります。

最後に、完成したナスのキャビアを滅菌した瓶に入れ、気密に密封する必要があります。 このような調製物は、冷蔵庫、パントリー、または地下室、つまり涼しい部屋に保管することをお勧めします。 ナスのキャビアはパンと一緒に食べたり、おかずに加えたりすることができます。

要約しましょう

ご覧のとおり、ブルーベリーを使用すると、香りのよいスナックや冬の準備など、あらゆる料理を作ることができます。 主なことは、そのような野菜を準備する過程で苦味を取り除くことです。 そうしないと、完成した料理を食べることができなくなります。

また、ナスは若いほど皮が柔らかくなります。 さらに、中くらいの大きさの野菜は常に最も柔らかく柔らかいスナックを作ります。 そのため、若くて採れたての製品のみを使用することをお勧めします。

真夏に食卓に登場し、秋の終わりまで君臨するおいしい野菜、ナスは、厳密に言えば野菜ではありません。 植物学者はナスを果実として分類しています。 ナスの発祥の地はインドで、最初にナスを食べ始めたのはインド人や他の南アジア諸国の住民でした。 最初の品種のナスは、私たちが慣れ親しんでいる濃い紫色の大きな果実とは見た目が大きく異なりました。 これらは小さくてほぼ白い果実で、見た目は鶏の卵に似ていました。 ナスの英名-ナス（egg plant）は、現在のナスの祖先の姿に由来しています。 現在、ナスには無数の種類があり、果実の形、重さ、色、そして味が異なります。

ナスは栄養価が高いです。 食物繊維が豊富で、健康に重要なさまざまなビタミンやミネラルが含まれています。 ナスには、心臓血管系の機能に有益な効果をもたらす物質である葉酸とカリウムが特に豊富に含まれています。 アジア諸国ではナスは長寿の野菜と呼ばれています。 また、ナスには脂肪の分解を助ける酵素が豊富に含まれているため、減量を目的としたダイエットには欠かせません。 しかし、もちろん、私たちはまず第一に、その特徴的で珍しい味と目立たない香りのためにナスを愛するでしょう。

今日、ナスは世界のほとんどの国の料理で人気があります。 無数にあります ナス料理の作り方。 揚げたり、茹でたり、煮込んだり、塩漬けにしたり、漬物にしたりして、キャビアを作ります。 ナスを使った料理は、他の野菜を使った料理と同様に、料理人の想像力とスキルに大きく依存します。 これらのおいしい果物から、シンプルな軽いサラダを作ることも、王室の食卓にも敬意を表する追加の材料が豊富な複雑な料理を作ることもできます。 ナスの調理方法とおいしいナスのレシピを紹介します。

1. ナスを選ぶときは、ナスの苦味成分であるソラニンが少ない若い果実を優先してください。 滑らかで光沢のある皮と緑色の茎を持つ、弾力のある果物を購入するようにしてください。 ナスの皮が黒すぎて乾燥していてしわが寄っていたり、黒い斑点があったり、茶色でしわが寄っていたりすると、その果物が昔に収穫されたもので、新鮮なナスの利点や味がすでになくなっていることがわかります。 購入したナスにまだ疑問がある場合は、切った後、軽く塩を加えた水にナスを入れ、20〜30分間その中に入れてください。 この簡単な方法で、ソラニンとそれに伴う苦味のほとんどを取り除くことができます。

2. ナスのサラダは、夏野菜の味を楽しむ最も簡単な方法の 1 つです。 中くらいの大きさのナス1本は皮をむき、1〜2センチの厚さのスライスにします。 ナスのスライスを植物油を入れたフライパンで黄金色になるまで炒めます。 同じ油で玉ねぎ2個を炒め、輪切りにする。 揚げた野菜を冷ましてサラダボウルに入れます。 スライスしたトマト3～4個、細かく刻んだハーブ大さじ1杯と塩を炒めた野菜に加えます。 軽くかき混ぜます。 このサラダには油で味付けする必要はありませんが、レモン汁や醤油を少し加えてもいいでしょう。 このシンプルなアルメニア料理のレシピは、ナスの前菜の愛好家ならきっと満足できるでしょう。

3. ゆでナスはジョージア料理の代表的な料理です。 中ナス4本を半分に切り、ホーロー鍋に入れ、根セロリを加え、熱湯2カップを注ぎます。 弱火で30分煮ます。 完成したナスを折り、手またはプレスで優しく絞ります。 皮をむいたクルミ100gに、ニンニク3片、コリアンダー大さじ1杯、赤唐辛子の小さなさやを加えて混ぜます。 スパイスで砕いたナッツに、細かく刻んだネギ、パセリ、バジルを加えます。 ザクロ果汁大さじ3〜4を調味料に注ぎ、よく混ぜます。 水気を切った茹でナスをお皿に盛り、ナッツとハーブシーズニングをたっぷりとかける。

4. ギリシャ料理では、揚げナスの簡単なレシピを紹介しています。 ナス700グラムを薄切りにし、 皿またはベーキングシートの上に一層に置き、塩をふり、1時間放置します。 塩漬けナスを冷水ですすぎ、タオルまたはナプキンで乾かします。 小麦粉1杯と黒コショウ小さじ半分を混ぜ、ナスの各部分をこの小麦粉で慎重に丸めます。 大きめのフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ナスを両面2～3分ずつ炒めます。 ハーブをふりかけ、新鮮な野菜（ピーマン、トマト、赤玉ねぎ）のサラダを添えてください。

5. ナスと野菜の煮物はおそらくどこの家庭でも作られるでしょう。 しかし、そのような料理の準備における疑いのないリーダーは、インド人とベンガル人であり続けます。 ナスを使ったインドの野菜煮込みを作ってみましょう。 大きなナス1本、中くらいのジャガイモ5個、カボチャ350gの皮をむき、小さな立方体に切ります。 深い鍋または大釜で大さじ3を加熱します。 ギーまたは植物油をスプーンに入れ、お好みの東洋スパイス（マスタードシード、シャンバラ、アニス、クミン、月桂樹の葉、赤唐辛子）を加えます。 スパイスを油に入れて1分以内で加熱し、すぐにジャガイモを加えます。 かき混ぜながら、きつね色になるまで約8分間炒めます。 ナスとかぼちゃを加えてさらに5分間炒めます。 揚げた野菜に生または冷凍のグリーンピース 450 g を加え、水 600 ml を加えて沸騰させ、野菜が柔らかくなりソースにとろみがつくまで時々かき混ぜながら弱火で煮ます。 煮込み終了15分前に塩を加えて味を調える。 準備した野菜をテーブルに出し、新鮮なハーブとレモンのスライスを飾ります。

6. グリルでナスを調理するにはどうすればよいですか? 焼きナスは、ナスの味と香り、そして栄養素を最大限に保ちます。 ナスは縦に1.5センチ以下の厚さに切ります。 塩水に浸してから水気を切ります。 泡立て器を使用して、大さじ3を泡立てます。 オリーブオイル大さじ2、大さじ2。 バルサミコ酢大さじ、ニンニクみじん切り2片、大さじ1〜2。 細かく刻んだハーブ、塩、黒コショウのスプーン。 得られた混合物をナスのスライスに塗り、両面を15〜20分間グリルします。 肉や鶏肉の付け合わせとして、または野菜サラダと合わせて別皿として提供します。

7. ナスと豚肉の鍋焼きは、とても満足感があり、美味しくて簡単に調理できる料理です。 余分な労力を必要とせずに、この料理は誰もが無関心になることはありません。 豚ヒレ肉500gを小さな立方体に切り、植物油できつね色になるまで揚げます。 中ナス3個の皮をむき、小さな立方体に切ります。 ナスを大さじ1～2で丸めます。 小麦粉のスプーンを入れ、植物油で黄金色になるまで揚げます。 ナスと肉をかき混ぜ、混合物を小分けの鍋に分けます。 野菜と肉を覆うように各鍋にサワークリームを加えます。 粉チーズを上に振りかけ、鍋を予熱したオーブンに30分間置きます。 鍋に直接盛り付け、その上にパセリのみじん切りを散らします。

8. ナスの肉詰めは、夏の終わりにほとんどすべての主婦が作る料理です。 彼らが詰め込んでいないもの ナス。 あらゆる種類の肉、鶏肉、さまざまな野菜、シリアルの詰め物が適しています。 これらのナスはオーブンで焼くか、少量の水を加えて蓋の下の鍋で煮込みます。 ナスの子羊肉詰めを作ってみましょう。 大きめのナス2本を縦半分に切ります。 慎重に果肉を取り除き、細かく刻み、ラムひき肉300gと混ぜます。 細かく刻んだニンニク3片、大さじ1を加えます。 l. 刻んだコリアンダー、塩、赤唐辛子。 すべてをよく混ぜ、ナスの半分に得られたひき肉を詰めます。 ひき肉と一緒にナスの上にトマトのスライスを置き、粉チーズをふりかけます。 オーブンで30〜40分間焼きます。

9.もちろん、ナスの調理方法について話すとき、ナスのキャビアを無視することはできません。 この柔らかくて香りが良く、適度にスパイシーなスナックは、子供の頃から誰もが知っています。 それぞれの主婦が独自の方法でナスのキャビアを調理します。多くの場合、そのようなキャビアのレシピは家族に世代から世代へと受け継がれています。 最もおいしいキャビアは、オーブンであらかじめ焼いたナスから作られます。 3キロのナスを縦半分に切り、天板に置き、切り目に植物油を塗ってオーブンで25分間焼きます。 完成したナスを冷やし、皮をむき、ナイフで細かく刻むか、肉挽き器に通します。 玉ねぎ300gとピーマンをみじん切りにする。 トマト300gをミキサーでピューレ状にする。 鍋または深めのフライパンに植物油100mlを入れて熱し、玉ねぎを2分炒めます。 コショウを加え、さらに5〜7分間炒め続けます。 野菜炒めに トマトピューレを加え、頻繁にかき混ぜながらすべてを一緒にさらに10分間煮ます。 焼きナスの果肉を加え、野菜を10〜15分間煮続けます。 中くらいの大きさのニンニク2個の皮をむき、黒コショウと塩を加えて潰します。 煮込んだ野菜に加え、弱火で7分加熱します。 完成したキャビアを冷まして、ライ麦パントーストと一緒にお召し上がりください。

10.中華料理は、甘いナスの珍しい味でゲストを驚かせるのに役立ちます。 まずはソースを用意します。 これを行うには、大さじ4を混ぜます。 醤油大さじ2と1/2。 ブラウンシュガースプーン、大さじ2。 レモン汁のスプーンと大さじ3。 スプーン一杯の水。 塩と黒コショウを加え、すべてをよく混ぜます。 ネギ5本、ニンニク6片、唐辛子1本を細かく刻みます。 ナスを細く長い千切りにします。 深めのフライパンにサラダ油を入れて熱し、ナスをあめ色になるまで炒める。 完成したナスをザルに置き、余分な油を切ります。 フライパンにサラダ油を熱し、ねぎ、にんにく、唐辛子を入れ、大さじ1を加える。 すりおろした生姜大さじを加え、すべてを弱火で1〜2分間炒めます。 ナスを加え、あらかじめ用意しておいたソースを注ぎます。 すべてをさらに5分間一緒に煮ます。

今日はナスの調理方法の秘密をいくつか紹介しました。 私たちのアドバイスとあなたの経験と想像力が素晴らしい結果をもたらし、あなたとあなたのご家族にこれらの素晴らしい果物を使った無限の種類の美味しくて香り豊かな料理を提供できると確信しています。 また、「Culinary Eden」では、ナスを調理するための新しい興味深いレシピやアイデアをページで常に喜んで提供しています。

ジャルニン・ドミトリー

栄養士の観点からすると、フライドブルーベリーは悪の側にあり、ボウルに入ったオリヴィエとフライドポテトの中間のようなものです。 しかし、これは単に彼らが正しい調理方法を知らないからです。 そして、自分自身の喜びも否定しないでください。 高カロリーで完全に健康的ではない油を実質的に吸収しないように、フライパンでナスを簡単、迅速、そして美味しく揚げる方法を説明します。 おいしい青いものを作るための 4 つの役立つヒントと 3 つの実績のあるレシピ。

ナスが焦げずに油を吸わない揚げ方

揚げている間、どんな野菜も脂肪を吸収します。 しかし、ナイトシェードは特にそうです。 スポンジのような小さな青い部分は植物油を吸収するため、料理のカロリー量が大幅に増加しますが、残念なことに、料理に何の有用性も追加されません。 そして、脂肪の量を減らすと、野菜は焦げて、乾燥して硬くなり、味がなくなります。 良いニュースは、これらすべての問題を回避するためのトリックがいくつかあるということです。 同時に、青いものは美味しく、揚げられ、柔らかくなり、上に金色の茶色の皮が付きます。

1. 準備の重要な段階は、苦味を取り除くことです。 揚げる前に、スライスしたナスに粗挽きまたは中挽きの食卓塩をふりかけます。 かき混ぜる。 20〜30分間放置します。 野菜から汁が出て、苦味がすべて取り除かれます。 プロセスをスピードアップするには、圧力を加えます。 青いものは洗い流します。 絞ってください。 ペーパータオルで乾かして水分を取り除きます。
2. ナスを揚げるときに油をできるだけ吸収しないようにするため、フライパンに直接油を注がないでください。 青いもの（塩を加えて洗って絞った後）に加えるのが良いです。 脂肪が野菜全体に均一に行き渡るように手で混ぜます。 乾いたフライパンで焼きます。
3. カロリー量を大幅に減らす別の方法は、ペストリーブラシや特別なスプレーを使用して、ナスのスライスまたはフライパンに油を塗ることです。 脂肪の薄い層は料理の焦げを防ぎますが、総カロリー数には大きな影響を与えません。
4. 電子レンジ所有者に朗報です。 野菜を電子レンジで半分火が通るまで加熱します（約900Wの出力で5〜7分）。 液体が放出され、液体が飽和するはずです。 そして、主材料1kgあたりわずか大さじ2〜4杯の油を使って揚げることができます。 脂肪を（少量で）直接鍋に加えます。 スライスは毛穴が閉じるため吸収されません。 青いものを最初に準備する必要があることに注意してください (ポイント No. 1 を参照)。 電子レンジをお持ちではありませんか? このような目的には二重ボイラーを使用してください。

ナスのスライス揚げ - シンプル、手早く、とてもおいしい

食料品リスト:

ナスのスライスをフライパンで揚げる方法（写真付きのステップバイステップのレシピ）：

揚げ物には小さな野菜を選んでください。 通常、果肉はより緻密で、種子は小さくて柔らかく、皮は比較的薄いため、取り除く必要はありません。 1～1.5cmくらいの厚さに切り、ボウルに入れます。 よく塩をします。 かき混ぜる。 テーブルの上に置いておきます。
マヨネーズとにんにくをベースにしたソースを作ります。 刻んだ新鮮なハーブ（ディル、パセリ、バジル、コリアンダー）、乾燥ハーブ、スパイスを加えることもできます。 マヨネーズを入れて準備することをお勧めします。簡単で、早くて、美味しくて自然です。 皮をむいたニンニクをナイフで刻むか、プレスで押します。 かき混ぜる。 ソースの準備ができました。
この濃い汁が目立ちます。 水気を切ってください。 そして、青い丸部分をよくすすいで、残った塩分を取り除きます。 絞ってください。 先ほど書いたように揚げる準備をします。
よく熱した少量の植物油を入れたフライパンに置きます。 中火で黄金色になるまで揚げます。 蓋をする必要はありません。 揚げる前に、ナスの輪を小麦粉で丸めたり、生地に浸したりできます。
反対側に向きを変えてください。 さらに数分間調理します。
表面についた余分な油を紙ナプキンで取り除きます。 終わったラウンドを拭き取るだけです。
塔のように並べ、各層にソースを塗ります。 または、青いものを平らなお皿に置き、その上にマヨネーズとニンニクを薄く塗ります。 この前菜には新鮮なトマトのスライスを追加できます。

ナスと野菜の揚げ物、オリエンタルスタイル

材料：

調理方法：

若いナスを立方体（円、円の半分、ストリップ-お好みで）に切ります。 塩をたっぷりふりかけます。 手で混ぜます。 とりあえず置いておきます。
玉ねぎを半分の輪切りにします。 黄金色になるまで揚げます。
玉ねぎを炒めている間に、にんにくと唐辛子をみじん切りにします。 スパイシーな愛好家は、より新鮮なスパイスを摂取できます。 私たちは普段、ほどほどの味の料理を食べているので、唐辛子の種を取り除きました。
詰め物を準備します。 醤油にトマトペースト、砂糖を混ぜます。 滑らかになるまで泡立てます。 熱処理中にソースのとろみを早くするために、片栗粉を小さじ1杯（上から）加えます。
炒めた玉ねぎをボウルに入れます。 ピーマンを炒めます。 種子から事前にきれいにします。 短冊状に切ります。
ナスから液体を排出します。 洗い流してください。 野菜のスライスから水分を絞ります。 必要に応じて、に従って処理します。 完成したコショウを取り出して玉ねぎを炒めます。 ナスのスライスを鍋に置きます。 中火で少しずつ黄金色になるまで揚げます。 炒め終わったら、みじん切りにしたスパイスを加えます。 さらに1分間調理します。
残りの野菜をフライパンに加えます。 トマト醤油を注ぎます。 かき混ぜる。 ソースが濃くなるまで弱火で5〜7分間煮ます。 必要に応じて塩を加えます。 ただし、醤油には塩味があるので注意してください。
食べるときに、フレッシュハーブとゴマをふりかけます。

ナスのミンチ衣

必須：

行動計画：

青いものはナイフを斜めに向けて横にスライスします。 楕円形の部分が得られます。 深いボウルに入れます。 塩を加えます。 かき混ぜる。 15〜20分間放置します。 放出された液体を排出します。 ナスをザルに置きます。 流水ですすいでください。 残った水分を手で軽く絞り、紙ナプキンで吸い取ります。
「毛皮のコート」を用意します。 刻んだハーブ、刻んだニンニク、コショウ、塩をひき肉に加えます。 手で混ぜます。
卵を泡立て器で溶きます。
青い肉の上に肉の「キャップ」を置きます。
溶き卵にくぐらせます。 小麦粉またはパン粉をまぶします。
みじん切りした面を下にしてフライパンに入れて焼きます。 中火で黄金色になるまで焼きます。
次にナスを裏返します。 完了するまでさらに3〜5分間炒めます。 油っぽい残留物をペーパータオルで取り除きます。
前菜は温かいままお召し上がりください。 とてもジューシーで香り高く、サクサクした仕上がりになります。