小麦の起源の歴史。デュラム小麦の品種：説明、栽培と生産の特徴

小麦は最も古くから栽培されている植物の 1 つです。科学者らによると、栽培小麦の種類は、小アジア、南ヨーロッパ、北アフリカで生育する 3 つの野生穀物に由来します。小麦の起源と年代の歴史については、さまざまな説や仮説があります。
小麦は最初に栽培された穀物の 1 つであり、新石器革命のまさに初期に栽培されました。古代人は野生小麦を食用として利用できたと言っても過言ではありませんが、野生小麦の特徴は、熟すとすぐに粒が落ちてしまい、採取できないことです。おそらくこの理由から、古代人は未熟な穀物を食料として使用していました。それどころか、栽培小麦の粒は、脱穀中に叩き落とされるまで穂の中に残ります。考古学者が発見した古代の小穂の分析では、1万200年前から6500年前にかけて小麦が徐々に栽培化され、脱落に対する抵抗力を与える遺伝子を持つ穀物の割合が徐々に増加したことが示された。ご覧のとおり、家畜化のプロセスには非常に長い時間がかかり、近代国家への移行はランダムな要因の影響下で発生する可能性が高く、対象を絞った選択の結果ではありませんでした。他の研究者は、最初の品種の選択は、収穫に耐えるべき穂の強度、倒伏に対する耐性、粒の大きさに応じて行われたと指摘しています。これにより、野生で穀物を流通させる能力が大幅に制限されていたため、栽培小麦は人間の助けなしで繁殖する能力がすぐに失われることになりました。
研究者らは、栽培小麦の出現が最も起こった可能性が最も高いレバント北部の3つの地域、すなわちエリコ、イラク・エド・ダブ、テル・アスワドの集落付近、そしてやや遅れてトルコ南東部を特定している。
栽培小麦がその原産地から広まったことは、紀元前 9 千年紀にすでに記録されています。たとえば、エーゲ海地域に現れたとき。小麦は遅くとも紀元前 6000 年にはインドに到達しました。 e.、エチオピア、イベリア半島、ブリテン諸島 - 遅くとも紀元前 5000 年まで。 e. さらに千年後、小麦は中華人民共和国 (PRC) に出現しました。小麦の栽培化はさまざまな地域で行われた可能性があると考えられていますが、野生小麦はどこでも生育するわけではなく、中東を除いて初期の栽培化を示す考古学的証拠はありません。
紀元前7千年紀。 e. 小麦作物は、ギリシャ北部とマケドニアのネア・ニコメディア文化の部族に知られるようになり、メソポタミア北部、ハッスン文化、ヤルモ文化にも広がりました。
紀元前6千年紀まで。 e. 小麦文化は南部地域に広がりました（ブグ・ドニエストル文化、ブルガリアのカラノボ文化、ハンガリーのコロシュ川流域のコロシュ文化）。
紀元前6千年紀。 e. タシア文化の部族は小麦文化を北東アフリカ（中部エジプト）にもたらしました。
私たちの時代の初めまでに、この植物はアジアとアフリカのほぼ全域で知られていました。ローマの征服時代に、ヨーロッパのさまざまな地域で穀物が栽培され始めました。 16 世紀から 17 世紀にかけて、ヨーロッパの入植者は小麦を南アメリカ、次に北アメリカに持ち込み、18 世紀から 19 世紀の変わり目にはカナダとオーストラリアに持ち込みました。こうして小麦は普及していきました。

小麦 - 穀物科の草本、一年生または隔年植物の属に属します。草丈は20～30cmになります。茎は真っ直ぐで中空です。下の節間は、さまざまな方向に突き出た植物の葉でしっかりと覆われています。葉は幅1〜2cm、長さ20〜30cmで、花序と同時に茎が出ます。耳は5〜10 cmに成長し、棒で構成され、巨像は2列の棚にあります。小穂には2つの鱗片と1〜5個の花が含まれており、それぞれが独自の鱗片にあります。小麦の色は、胚珠のある子房、柱頭2本、雄しべ3本で構成されています。

小麦の開花期は出穂から始まります。中心から始まり、同時に上下に続きます。開花は閉じた状態でも開いた状態でも起こります。気象条件によって異なります。自家受粉が主に起こります。開花すると、新芽の成長が止まり、受精後、果実の形成と熟成の期間が始まります。果実は、果実と種子の融合膜、外側のタンパク質と内側のデンプン層を含む胚乳、および胚で構成されています。小麦粒には、炭水化物、繊維、脂肪、灰分、タンパク質などの成分が含まれています。分布地域: CIS 諸国、南北アメリカ、ヨーロッパ、オーストラリア南東部、中国北部および中部。

小麦の調達と保管

収穫するには、小麦を刈り、乾燥させます。これらすべてのプロセスを経て、穀粒と残りのわらが分離されます。収穫には、穀物、小麦粉、ふすま、わらが使用されます。原料の収穫は7月から9月にかけて始める必要があります。

日常生活での使用

小麦は料理に積極的に使われています。非常に便利で栄養価の高いフェイシャルマスクがこの植物から作られています。アルコール飲料の製造にも使用されます。

その優れた特性に加えて、家畜の優れた飼料として農業に使用されていることに注意する必要があります。ふすまは牛や羊の飼料添加物として使用されます。少し前に、それらは馬に与えられました。豚は飼料として、胚芽と未加工の小麦粉を含む小さなふすまを必要とします。現在、養鶏では低繊維食が大量に使用され始めており、製粉の廃棄物が大幅に減少しています。

日本ではグルタミン酸ナトリウムが醤油として広く使われています。この物質は小麦タンパク質から得られる風味を高めます。多くの実験室研究により、小麦グルテンからプラスチック、繊維、接着剤を製造できることが確認されています。しかし、そのような製品は非常に壊れやすく、水溶性であるため、価値がありません。小麦でんぷんは紙を強化するために使われます。通常は穀物から抽出されますが、わらから抽出される場合もあります。

工業生産では、小麦粉の粘着性と粘性物質が使用されます。石油生産や金採掘で使用される掘削液への添加剤として使用されます。鉱物成分と石膏ボードの紙コーティングとの結合を良くするために、合板の防水接着剤の充填剤として使用されます。

小麦の薬効

この薬用植物の有益な特性は治療家によって注目され、食品および医薬品として使用されました。小麦に含まれる繊維は、胃腸管の機能に有益な効果をもたらし、脂肪細胞の形成を防ぎます。問題の植物にはペクチンが豊富に含まれています。
薬用穀物は体から有害物質や有毒物質を除去するのに役立ち、このプロセスにより粘土の形成が防止されます。
このシリアルには、重篤な病気の後の体の回復を助ける強化作用もあります。
小麦は呼吸器疾患や皮膚疾患に使用されます。小麦の有益な特性には、肝臓の刺激、自浄作用、過度の興奮の緩和などがあります。
このシリアルは天然の抗酸化物質と考えられており、体の健康を改善し、強化するのに役立ちます。
発芽した穀物は体にとって特に価値があります。この現象は、発芽すると有用な物質の組成が数倍に増加し、身体と相互作用するときに有益な効果をもたらすという事実によって説明できます。
この製品は、自信を持って健康、活力、健康の主な源と呼ぶことができます。これは、ほとんどの健康的な栄養システムの食事の主要なものです。
発芽小麦の有益な特性には、体を回復して若返らせ、重要なプロセスの機能を刺激する能力が含まれます。小麦は脳の生産性を確保し、筋肉組織にエネルギーを供給します。小麦粒に含まれる食物繊維は、体からあらゆる有害物質を除去します。このプロセスの後、体は完全に浄化されます。
この製品は抗腫瘍剤であり、しこり、嚢胞、腫瘍およびその他の形成物に使用する必要があります。
この製品は、体重に気をつけている人、または体重を減らしたい人のダイエットの定番となるはずです。空腹感を抑え、代謝を調節し、微生物叢や胃腸管の機能を刺激し、脂肪の蓄積を防ぎます。
この製品は爪の状態を改善します。
発芽小麦を定期的に摂取すると、視力が大幅に向上し、血液に必要なすべての物質と酸素が豊富になります。
小麦は美容におけるその特性により非常に人気があります。この穀物から得られる油は、皮膚と髪に完全に栄養を与え、潤いを与え、浸透させます。皮膚の層の水分を保持し、ニキビの発疹を抑える効果があるため、クリーム、マスク、シャンプーに添加されています。
発芽小麦は肌の修復に役立ちます。

民間療法における小麦の使用

貧血や白血病に

小麦ふすま45gを摂取します。
250 gの水を注ぎます。
2時間放置して注入します。
食前に15gを飲みます。

アテローム性動脈硬化症について

小麦100g。
1リットルの水を注ぎます。
10時間放置して注入します。
125gを1日3回飲みます。

アムストロフィーあり

穀物100g。
蜂蜜、サワークリーム、牛乳各15g。
小麦を7時間浸水させます。
肉挽き器で挽きます。
すべての材料を混ぜます。
空腹時に食べる。

便秘に

ふすま30g。
250 gの牛乳を注ぎます。
20分間煮ます。
空腹時に125gを1日2回お飲みください。

授乳がうまくいかない場合

小麦粉15gを炒めます。
非常に注意深く水で希釈します。
緑を追加します。
1日3回摂取してください。

免疫力が低下すると

小麦粒100g。
1リットルの水で醸造します。
19時間放置して注入します。
125グラムを1日3回飲みます。

ビタミン欠乏症に

小麦100g。
800mlで淹れます。沸騰したお湯;
10時間放置します。
125gを1日3回飲みます。

膀胱潰瘍の場合

小麦ふすま 200 g;
1リットルの水を蒸す。
敷地を分離する。
125gを取る。
1日3～4回

湿疹と乾癬の場合 - 入浴

小麦ふすま1.5kg。
沸騰したお湯を注ぎ、4時間放置します。
お風呂に注ぐ前に濾します。
入浴は15分以内にしてください。
体を拭かないでください。乾いた後、綿の下着を着てください。
治療期間は10日間です。

フケに

小麦芽ジュース0.5カップ;
リンゴ酢 30 g;
レモン汁;
すべての成分を混ぜて髪に塗布します。
10分後、多量の水で洗い流してください。

禁忌

残念ながら、小麦粒には有益で薬効があるにもかかわらず、多くの禁忌があります。

また、発芽穀物による治療は、胃潰瘍のある人や繊維の摂取を排除した食事をしている人には禁忌です。そしてもちろん、小麦粒に対して個人的に不耐性がある人は使用すべきではありません。

(コムギ)、イネ科の一年生草および二年生草の属であり、最も重要な穀物の1つです。穀物から得られる小麦粉は、白パンを焼いたり、他の食品を製造したりするために使用されます。製粉くずは家畜や家禽の飼料として利用されるほか、最近では工業用原料としても利用されることが増えています。小麦は世界の多くの地域で主要な穀物であり、中国北部、インドと日本の一部、多くの中東と北アフリカ諸国、南米の南部平原では主食となっています。小麦の主な生産国は中国で、2番目に大きいのは米国です。インド、ロシア、フランス、カナダ、ウクライナ、トゥルキエ、カザフスタンが続く。小麦粒は国際貿易の最も重要な農産物であり、全穀物の輸出量のほぼ 60% を占めています。世界最大の小麦輸出国は米国です。カナダ、フランス、オーストラリア、アルゼンチンも小麦を大量に輸出しています。小麦の主な輸入国は、ロシア、中国、日本、エジプト、ブラジル、ポーランド、イタリア、インド、韓国、イラク、モロッコです。小麦には何千もの品種があり、その分類は非常に複雑ですが、主要なタイプはハードとソフトの 2 つだけです。ソフト品種も赤粒と白粒に分けられます。通常、湿気が保証された地域で栽培されます。デュラム品種は、自然の植生が草原であるなど、より乾燥した気候の地域で栽培されています。西ヨーロッパとオーストラリアでは主に柔らかい品種が生産され、米国、カナダ、アルゼンチン、西アジア、北アフリカ、旧ソ連では主に硬い品種が生産されています。
特性と用途。 軟質小麦とデュラム小麦の品種には多くの共通点がありますが、小麦粉の使用に重要な多くの特徴が明らかに異なります。歴史家は、古代ギリシャ人やローマ人、そしておそらくそれ以前の文明さえも、2 種類の小麦の違いを知っていたと主張しています。ソフト品種から得られる小麦粉では、でんぷん粒はより大きくて柔らかく、その粘稠度はより薄くて砕けやすく、グルテン含有量が少なく、水分の吸収が少なくなります。この小麦粉から作られた製品は崩れやすく、すぐに古くなってしまうため、パンではなく主に菓子製品を焼くために使用されます。柔らかい品種が栽培されている地域では、輸入された硬い品種から得られる小麦粉とパンを混ぜてパンが焼きられます。デュラム小麦から作られた小麦粉では、でんぷん粒子は小さくて硬く、粘稠度はきめが細かく、グルテンが比較的多く含まれています。このような小麦粉は「強力粉」と呼ばれ、大量の水を吸収するため、主にパンを焼くために使用されますが、パスタの製造に使用される T. durum 種から得られる小麦粉は例外です。人々の食事における肉やその他の非穀物食品の割合が増加するにつれて、人々が直接摂取する小麦やその他の穀物の量は減少します。しかし、小麦は家畜の飼料としても広く使用されており、穀物の栄養価は製粉品質にほとんど依存しません。現在、米国では原則として全粒穀物がこのために使用されていますが、以前は主にふすまなどの粉砕廃棄物が飼料添加物として使用されていました。小麦粉。この廃棄物は古代から家畜に与えられてきました。セルロースが多ければ主に牛や馬に、セルロースが少なければ豚や家禽に与えられてきました。小麦ふすまは、妊娠中の牛や雌羊の食事への添加物として特に高く評価されています。以前は、下剤としての特性が知られていたため、馬に大量に与えられていました。豚は胚芽とそれに付着した食事を含む細かいふすまに適しています。これらは、トウモロコシやその他の穀物飼料への添加物として、屠殺場廃棄物、魚粉、乳製品副産物と一緒に使用すると最も効果的です。養鶏、特にブロイラー養殖における製粉廃棄物の使用は、低繊維食の人気の高まりにより、最近減少し始めています。日本の醤油に広く使用されている風味増強剤であるグルタミン酸ナトリウムは、最初は小麦タンパク質から得られましたが、現在は主に同じ大豆から生産されています。最近まで、小麦の応用研究は主にその栄養特性を改善することを目的としていました。実験室での実験では、小麦グルテンをプラスチック、繊維、接着剤の製造に使用できることが示されていますが、これらの製品は壊れやすく水溶性であるため、商品価値がありません。最近、米国でパンの消費量が減少する傾向にあるため、小麦の型破りな用途への関心が再び高まっています。セモリナ粥を思わせる「インスタント」料理は特別に加工された小麦粉から作られ、高タンパク質の朝食用シリアルはグルテンから作られ、小麦胚芽は生の状態で非常に健康的であると認識されています。小麦でんぷんは紙を強化するために使われます。通常は穀物から抽出されますが、わらから抽出される場合もあります。小麦粉自体の粘着性と粘性は工業的に利用されています。石油生産に使用される掘削液への添加剤として、また溶液から金を抽出する際の凝集（フロック形成）剤として機能し、石膏ボール紙の紙コーティングへの鉱物部分の結合を改善し、防水接着剤の充填剤として機能します。合板、含浸組成物など。
生物学。 小麦には、すべての穀物に特徴的な稈茎があり、節があり、通常は節間が中空になっており、葉は単純で線形で交互に 2 列になっています。各葉は節から伸びており、分割管のように上に重なる節間を覆う鞘と細長い板で構成されています。膣とプレートの境界には、茎に隣接する幅の広い膜状の舌と、後者を覆う2本の指のような耳の3つの成長物があります。上部の節間、または花柄には、複雑なスパイクである花序が付いています。それは、膝状の中心軸と、そこから伸びる連続した小さな単純な花序 - 小穂 - で構成され、広い面が軸に面しています。各小穂はその軸上に2〜5個の連続した花を咲かせ、その全体は単純な花序を覆う葉である2枚の小穂鱗片（上下）で下から覆われています。それぞれの花は、一対の特殊な苞葉、つまり大きくて厚い下部の花鱗片と比較的薄い上部の花鱗片によって保護されています。一部の人にとっては、いわゆる棘のある小麦の品種では、下部の花の鱗片が長い芒で終わります。花は通常両性花で、3 つの雄しべと 2 つの羽のような柱頭を持つ雌しべを持ちます。子房の基部には2つまたは3つの小さな鱗片、つまり花被膜、または花被片に相当する小葉があります。開花時までに、それらは膨らみ、花の周りの鱗片を押し広げます。小麦はほとんどが自家受粉する植物ですが、一部の種類では他家受粉が発生します。受精後、子房は小さくて硬い果実、カリオプシスに変わり、花の鱗によって耳に保持されます。果皮、または穀物は、子房の壁から形成される果皮であり、胚と内乳を含む単一の種子と密接に結びついています。胚は粒の基部の側面に位置し、芽、根、および胚乳に隣接する改変された子葉、つまり胚盤で構成されています。発芽後、胚の根は一次根系を形成し、芽は植物の地上器官とその「成体」根を形成し、胚盤は胚乳を消化して栄養を伝達する酵素を分泌します。発育し始めた苗木に。蒔かれた小麦は水を吸って膨らみ、発芽します。芽と胚根はそれぞれ上向きと下向きに出現し、成長します。土壌表面では、芽から形成されたわらの最初の節から不定根が出現し、活発に分岐していわゆる根を形成します。繊維状の根系。茎と根の間の移行点はルートカラーと呼ばれます。そのすぐ上で、茎の下の節が密接に集まり、土壌の表面近くの葉の腋から側芽が発達します - 小麦の分げつが起こります。この段階まで、植物は苗とみなされます。次に、チューブへの出口段階が始まります。ストローが急速に伸び、その後ヘディングが続きます。花序の形成：上部の節間（花柄）には、上部の葉の7〜10cm上に穂がつきます。穀物が最終的な大きさに達すると、その中には胚と水っぽい胚乳が含まれており、最初は透明ですが、でんぷん含有量が増加するにつれて白色の胚乳になります（いわゆる乳熟の段階）。徐々に、穀物の水分含有量が減少し、その内容物は粘稠度において粘着性の生地に似始めます（ワックス状の熟度）。完全に熟した（技術的に熟した）穀物は硬いです。

主な種類。経済的に重要な小麦は、夏小麦、軟小麦、または普通小麦 (T. aestivum)、デュラム小麦 (T. durum)、および密穂小麦または矮性小麦 (T. Compactum) の 3 種類だけです。 1 つ目は、世界中で栽培されている一般的な製パン用小麦です。 2番目の穀物は、生地を結合するだけでなく、その中に二酸化炭素の泡を保持する粘着性の塊を形成するタンパク質の混合物であるグルテンが豊富であるため、パスタの製造に使用されます。生地が「膨らみ」、パンがふわふわになります。矮性小麦は主に、もろい焼き菓子を製造するために使用されます。それほど重要ではないのは、スペルト小麦 (T. spelta)、エンマー小麦、スペルト小麦、またはエンマー小麦 (T. dicoccum)、ポーランド小麦 (T. polonicum)、および英国小麦または脂肪小麦 (T. turgidum) です。夏小麦は、世界中で最も広く栽培されている小麦です。稈は上半分のみではっきりと梳かれており、下部の稈は芒がないか、10 cm 以下で、稈は通常中空です。矮星との違いは、耳が長く、よりコンパクト、またはゆるく、背腹側が平らになっている点です。矮性小麦では、それらは短く、密度が高く、横方向に圧縮されています。デュラム小麦は春小麦で、夏小麦や矮性小麦とは異なり、稈の全長に沿った鋭い尾根と、通常は長さ10〜20 cmの芒を持つ下の花の穂があり、わらは中空ではありません。太った小麦との違いは、長い穀粒と穀粒だけであり、後者は通常楕円形です。アメリカでは事実上栽培されていない太った小麦は、上部が切り取られた短い楕円形の穀物を持っているため、膨らみ、ザトウクジラのように見えます。赤粒と白粒の品種があります。ポーランド産小麦はその見た目が際立っています。そのスパイクは大きく、長さ15〜18 cm、幅2 cm以上です。粳は長くて薄く、紙のようなもので、粒はしばしば長さ 13 mm に達し、非常に硬いです。この種の品種は、デュラム小麦と同様、春専用の品種です。小麦の品種は冬と春に分かれます。冬小麦は秋に種をまき、翌年の夏に収穫されます。世界中で最も一般的な小麦です。春まき作物よりも早く発育を開始するため、より早く熟し、より高い収量が得られます。春小麦は、T.デュラムを除き、冬が厳しすぎる地域で栽培されています。

ドゥウム小麦 (コムギ)

コリアーの百科事典。 - 開かれた社会. 2000 .

同義語:

他の辞書で「WHEAT」が何であるかを見てください。

ソフト (Triticum aestivum ... ウィキペディア

女性 (耕作可能な、鋤?) 穀物、スパイク植物、コムギ。それは私たちの中央ゾーンに播種され、さらに南部ゾーンでは春に播種され、場所によっては冬にのみ播種されます。ロシア産小麦、灰色。エジプト人、と述べた。ギルカ、裸で赤い。ニゲラ。ブラックタークか… ダールの解説辞典

スペルト小麦とは小麦の亜種である穀物です。見た目も構成も似ています。しかし、スペルト小麦は殻が硬く、小麦よりも多くの栄養素を含んでいます。その有益な特性により、それは薬として知られています。

スペルト小麦は、米に似た全粒穀物として摂取することも、小麦粉の代わりに使用される小麦粉にすることもできます。パン、パスタ、クッキー、クラッカー、ケーキ、マフィン、パンケーキ、ワッフルはこの小麦粉から作られます。

スペルト小麦の成分とカロリー

ほとんどの全粒穀物と同様、スペルト小麦は繊維と炭水化物が豊富に含まれています。たんぱく質、ビタミン、ミネラルが含まれています。

スペルト小麦の化学組成を、人間の 1 日あたりの摂取量のパーセンテージとして表して考えてみましょう。

ビタミン:

B3 – 34%;
B1 – 24%;
B5 – 11%;
B6 – 11%;
B9 – 11%。

ミネラル:

スペルト小麦のカロリーは100gあたり338kcalです。

スペルト小麦の組成と構造により、健康的な製品となっています。それは内臓の機能と状態に良い影響を与え、また個々の身体システムの機能を正常化します。

筋肉や骨に

スペルト小麦は、健康な骨に不可欠な重要なミネラルの供給源です。これらには、亜鉛、マグネシウム、銅、リン、セレンが含まれます。これらのミネラルは骨組織を構築し、骨粗鬆症や骨を弱めるその他の加齢に伴う問題の発症も防ぎます。

スペルト小麦のタンパク質とリンを組み合わせると、新しい組織、筋肉、骨の発達と成長に有益です。

心臓と血管のために

スペルト繊維は体内の危険なコレステロールの量を減らします。食事からのコレステロールの吸収を防ぎます。さらに、繊維は高血圧を発症するリスクを軽減します。

スペルト小麦に豊富に含まれる鉄分と銅は血液循環を改善します。これらは赤血球の生成に重要であり、臓器や組織の酸素飽和を確保します。鉄は体の貧血を防ぐのに役立ちます。

脳と神経のために

スペルト小麦は、ビタミン B 群、つまりビタミン B1 を豊富に含む数少ない穀物の 1 つで、免疫システムを強化し、ストレスや不安を和らげます。リボフラビンまたはビタミンB2は、片頭痛発作の頻度を減らします。

消化管用

スペルト小麦は他の小麦と比べて含有量が最も多く、消化器系の機能を正常化するのに役立ちます。繊維は腸の運動性を改善し、便秘を予防し、膨満感、ガス、けいれん、下痢を解消し、腸潰瘍の治療にも役立ちます。

高繊維食品は減量において重要です。それらを食べると、満腹感が長時間持続し、過食を防ぎ、難しいダイエットに対処しやすくなるため、健康的な体重を維持するのに役立ちます。

腎臓と膀胱用

スペルト小麦の不溶性繊維の利点は、単に腸機能を改善するだけではありません。スペルト小麦は腎臓結石の形成を防ぎ、泌尿器系を調節します。

ホルモン用

スペルト小麦に含まれるナイアシンまたはビタミンB3は、性ホルモンを生成する副腎の機能に重要です。

免疫力のために

スペルト小麦の利点は、健康な免疫システムの維持に役立ちます。チアミンは免疫システムを強化し、ウイルスや感染症と戦うのに役立ちます。

糖尿病用に綴られています

スペルト小麦に豊富に含まれる炭水化物は糖尿病患者にとって危険であるという事実にもかかわらず、シリアルに含まれる繊維は糖尿病の影響と戦うのに役立ちます。スペルト小麦は消化を遅らせ、血糖値の上昇を抑えます。体内のインスリンとグルコースの放出を制御することにより、すでに糖尿病を患っている人の症状を管理したり、糖尿病の発症を予防したりするのに役立ちます。