Yulaf ezmesi ən sağlam qidalardan biri hesab olunur. Unikal xüsusiyyətlərinə görə, bir çox pəhriz və müalicəvi qidalanma proqramlarına daxildir. Bəs müxtəlif yemək seçimlərində yulaf ezmesi və BJU-nun kalori miqdarı necə dəyişir? Burada ətraflı başa düşmək lazımdır!
Yulaf ezmesi insan orqanizmi üçün faydalı maddələrin miqdarında aparıcı yer tutur. Tərkibində maqnezium, manqan, kalium, dəmir, A, B1, B2, B2, B3, B5, B6, B9, E, D vitaminləri, çoxlu lif, həmçinin asanlıqla həzm olunan bitki mənşəli protein var.
Yulafın faydalı xüsusiyyətləri:
- Sizi uzun müddət tox saxlayır, arzuolunmaz qəlyanaltılardan və qan şəkəri səviyyələrində sıçrayışlardan qaçmağa kömək edir.
- Dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır, şişkinliyi və iltihabı aradan qaldırır.
- Əzələ kütləsinin böyüməsini və güclənməsini aktivləşdirir.
- Bağırsaqları yığılmış zərərli maddələrdən təmizləməyə kömək edir.
- Ürək-damar sisteminin patologiyalarının riskini azaldır.
Yulafın bütün faydalarına baxmayaraq, onu hər gün yemək məsləhət görülmür. Məsələ burasındadır ki, bu sıyığın tərkibində üzvi kalsium birləşmələrini bağlayan və onun bağırsaqlarda normal sorulmasına mane olan fitik turşusu var. Yulaf ezmesini digər sıyıq növləri (arpa, qarabaşaq yarması, düyü və s.) ilə əvəz etmək daha yaxşıdır.
Məlum olduğu kimi, orijinal məhsulun enerji dəyəri hazır yeməyin kalorili məzmunundan əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənə bilər. Yulaf ezmesi istisna deyildi.
Foto mənbəyi: shutterstock.com
100 qram quru taxılın kalori miqdarı 316 kkal təşkil edir. BZHU göstəriciləri aşağıdakılardır:
- zülallar - 11,82 q;
- yağlar - 5,8 q;
- karbohidratlar - 59 qr.
Ancaq hətta ən ümidsizlər də quru yulaf ezmesini çeynəməyəcəklər. Buna görə də, müxtəlif yemək variantları ilə bitmiş sıyıqda nə qədər kalori olduğunu öyrənək.
"Clear Sun No. 2" yulaf ezmesi sıyığında nə qədər kalori var
Xam şəklində, Yasno Solnyshko No 2 yulaf ezməsinin kalori miqdarı məhsulun 100 qramı üçün 360 kkal, qaynadılmış formada isə yalnız 88 kkal təşkil edir. Əlavəsiz su ilə bitmiş sıyığın qida dəyəri: 3 q / 1,70 q / 15 q.
Pəhriz tərtib edərkən və kalorilərin ümumi sayını hesablayarkən, yulaf ezmesinin enerji dəyərinin istifadə olunan əlavələrdən asılı olduğunu başa düşməlisiniz. Axı, quru yulaf ezmesi və bal, yağ və ya süd ilə hazır məhsulun kalori miqdarı eyni 100 qram ilə fərqlənir.
Foto mənbəyi: shutterstock.com
Suda yulaf ezmesi: kalori miqdarı
Əlavələr olmadan
Şəkərsiz, yağsız və balsız yulaf ezmesi 100 qram məhsulda yalnız 68 kkal ehtiva edir. BZHU göstəriciləri: 2,30 q / 1,12 q / 12,64 q.
Şəkər ilə
Enerji dəyəri 100 q məhsul üçün 108 kkal təşkil edir. BZHU göstəriciləri: 2,23 q / 1,10 q / 20,25 q.
Foto mənbəyi: shutterstock.com
Kərə yağı ilə
Enerji dəyəri 100 q məhsul üçün 120 kkal təşkil edir. BZHU göstəriciləri: 2,42 q / 5,60 q / 13,43 q.
Bal ilə
Enerji dəyəri 100 q məhsul üçün 99 kkal təşkil edir. BZHU göstəriciləri: 2,35 q / 1,49 q / 18,10 q.
Əlavələr olmadan
Şəkərsiz, yağsız və balsız südlü yulaf ezmesi 100 qram məhsul üçün 101 kkal ehtiva edir. BJU göstəriciləri: 3,43 q / 3,78 q / 16,07 q.
Şəkər ilə
Süd və şəkərlə bişmiş yulafın enerji dəyəri məhsulun 100 qramı üçün 146 kkal təşkil edir. BZHU göstəriciləri: 3,29 q / 3,58 q / 24,10 q.
Foto mənbəyi: shutterstock.com
Kərə yağı ilə
Kərə yağı ilə süd yulafının enerji dəyəri 100 q məhsul üçün 158 kkal təşkil edir. BZHU göstəriciləri: 3,56 q / 7,49 q / 17 q.
Bal ilə
Süd və bal ilə yulaf ezməsinin enerji dəyəri 100 qram məhsul üçün 134 kkal təşkil edir. BZHU göstəriciləri: 3,51 q / 3,80 q / 22 q.
Qaynadılmış yulaf ezmesi və buxarda bişmiş yulaf ezməsinin kalori miqdarı eynidir, lakin ikincisi bir qədər sağlamdır, çünki daha çox vitamin və mikroelementləri saxlayır. Videodan yulaf ezmasının tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri haqqında daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz:
Əsas yemək olan yulaf ezmesi olan səhər yeməyi təkcə İngiltərədə deyil, Rusiyada da məşhurdur. Bu məhsul sağlam qida həvəskarları arasında öz yerini qazanıb. Nədənsə pəhriz pəhrizinə keçənlər üçün də faydalıdır.
Sıyıq hazırlamaq üçün reseptlər çox müxtəlifdir, onların arasında hər kəs özünə məxsus bir şey tapa bilər. Düzgün seçimlə əla vitamin mənbəyi və doyumlu səhər yeməyi alacaqsınız.
Bu başa düşüləndir, çünki yulaf ezmesi çox miqdarda karbohidrat ehtiva edir, lakin kalorisi azdır. Artıq çəki ilə mübarizə aparanlar üçün də mükəmməldir. Cazibədar kalorili məzmunu ilə yanaşı, vitamin və minerallarla da çox zəngindir.
Kimyəvi birləşmə
Yulaf ezmesinin əsas üstünlüyü onun tərkibində çoxlu miqdarda antioksidant olmasıdır. Bədənin infeksiyalara və zərərli ətraf mühit amillərinə qarşı mübarizə aparmasına kömək edirlər. Çox tez-tez bir həkim qəbulunda bədəndə duzların çökməsi haqqında eşitmək olar. Oraya su və hava ilə daxil olurlar. Yulafın tərkibində olan maddələr onların zərərli təsirlərini minimuma endirə və mürəkkəb xəstəliklərin qarşısını ala bilər.
Stressli vəziyyətlər hər kəsin başına gəlir. Amma müntəzəm olaraq yulaf ezmesi istifadə edənlər bu problemlə daha az maraqlanırlar. Bu, sıyığın tərkibində sinir sisteminin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərən və əzələ toxumasının böyüməsini təşviq edən maqnezium və metionin ehtiva etməsi ilə bağlıdır.
Buna görə idmançılar yulaf ezmesini mütləq istehlak edirlər.
Yulafın bir hissəsi olan fosfor və kalsium zədə və qırıqlardan daha tez sağalmağa və sümük toxumasını gücləndirməyə kömək edir. Buna görə də bütün uşaqlara həftədə ən azı iki dəfə sıyıq vermək tövsiyə olunur.
Müxtəlif amin turşuları və mineral birləşmələr mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdıra bilər. Sıyıq hətta mədə və bağırsaq xoralarında da tövsiyə olunur, çünki o, əhatə edən xüsusiyyətlərə malikdir.
Yulaf ezmesidir vitaminlərin miqdarına görə dənli bitkilər arasında rekordçudur. Dərinin rəngini yaxşılaşdırır və dermatitin yaranmasının qarşısını alır. Yulafın müntəzəm istifadəsi ilə saç və dırnaqların strukturu əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşır.
Kalori tərkibi
Suda bişmiş yulafın ümumi kalori miqdarı azdır. Ancaq ona hansı komponentlərin əlavə olunduğundan asılı olaraq, yeməyin enerji dəyəri arta bilər.
Su ilə yulaf ezmesi mədə-bağırsaq problemi yaşayanlar üçün faydalıdır. Hazırlanmasında vacib məqam məhsulun şəkərsiz və duzsuz yeyilməsidir. Bu, əhatə edən effekti, həmçinin toksinlərin çıxarılmasını daha təsirli edəcək.
Gündəlik qəbulunuza müxtəliflik əlavə etmək üçün onu kərə yağı və ya bal ilə hazırlaya bilərsiniz. Bunlar qaynar su ilə buxarlanmış yulaf ezmesi üçün yaxşı əlavələrdir. Yeri gəlmişkən, bu hazırlanma üsulu ilə sıyığın kalorili məzmunu demək olar ki, dəyişməz qalır, lakin daha faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.
Qaynadılmış yulaf ezməsinin 100 qramında 88 kilokalori var. Bu, çox azdır, lakin qidalanma keyfiyyətləri heç bir şəkildə bundan əziyyət çəkmir. Üzüm və ya quru ərik ilə yulaf ezmesi 100 qramda 120 kkal ehtiva edir.
Əlavə edilmiş inqrediyentlər sayəsində dad çox daha xoş və şirin olur ki, bu da şirin dişi olanların xoşuna gələcək.
Qida və enerji dəyəri
Yulaf ezmesi karbohidratlarla çox zəngindir. Onların sayəsində minimum kalori ilə çox qidalıdır. Zülalların, yağların və karbohidratların göstəriciləri yalnız artıq çəki ilə mübarizə aparanlar üçün deyil, həm də sadəcə sağlam həyat tərzi keçirənlər üçün vacibdir.
Aşağıda müxtəlif əlavələrlə 100 qram yulaf ezmesi üçün BZHU cədvəli verilmişdir.
Cədvəldə ən çox istifadə edilən yemək reseptləri üçün BJU normaları göstərilir.
Standart zülallara, yağlara və karbohidratlara əlavə olaraq, bütün qidalar başqa bir vacib göstəriciyə malikdir - glisemik indeks. O, qidaları pəhriz baxımından "yaxşı" və "pis" olaraq təsnif edir. Bu göstərici nə qədər yüksək olarsa, məhsul bir o qədər zərərlidir və qan şəkərinə təsiri bir o qədər çox olar. Bu, sağlam insanlar üçün xüsusilə təhlükəli deyilsə, diabetdən əziyyət çəkənlər üçün GI dəyərini bilməmək ölümcül ola bilər. Buna görə də, bu və ya digər yeməyi hazırlamazdan əvvəl məhsulun GI-nin nə olduğunu öyrənməyə dəyər.
GI 3 səviyyəyə bölünür.
- 146-dan 70-ə qədər - yüksək. Bunlar qan şəkərində qəfil artımlara səbəb olan ən zərərli qidalardır.
- 69-dan 41-ə qədər - orta. Bu səviyyədə olan məhsullar daha az zərərlidir, lakin diabet xəstələri diqqətli olmalıdırlar.
- 40-dan 8-ə qədər - aşağı. Ən faydalı məhsullar.
Su ilə yulaf ezmesi 40 glisemik indeksə malikdir, bu da aşağıdır. Buna görə belə bir məhsulda hətta diabet xəstələri üçün də bir çox fayda var.
Qeyd etmək lazımdır ki, sıyığa bal, kişmiş və kərə yağı əlavə edildikdə glisemik indeks dəyişir. Ən əsası, hər şeydə mülayimlik bilmək və sıyığı çox yeməməkdir.
Arıqlamaq üçün ərizə
Diyetisyenler yekdilliklə bildirirlər ki, artıq çəki ilə mübarizədə yulaf ezmesi lazımdır. Yulaf ezmesi, aşağı kalorili məzmunu ilə, bir omlet və ya kəsmik bir hissəsini meyvə ilə əvəz edə bilər. Qida dəyəri, lifləri hazır məhsulda çox miqdarda olan lif sayəsində artır.
Həftədə ən azı iki-üç dəfə suda bişmiş yulaf ezmesi yesəniz, piylənmənin yaxşı profilaktikası olar. İstənilən idman növü ilə məşğul olanlar üçün məhsul da menyuya daxil edilməlidir. Axı, sıyıq əzələ toxumasının elastikliyini artırır.
Ancaq bunu qeyd etmək yerinə düşər Buxarlanmış taxıl maksimum fayda gətirir. Pişirmə zamanı bəzi faydalı maddələr buxarlana bilər. Lazım olan miqdarda yulaf ezmesi üzərinə qaynar su tökün, qapaq ilə örtün və 15-20 dəqiqə buraxın. Hazır sıyığa bal, giləmeyvə və ya meyvə əlavə edə bilərsiniz.
Yulafın bütün faydalarını öyrənərək, əvvəllər dadı və görünüşü ilə cəlbedici olmasa belə, bu yeməyə münasibətinizi dəyişə bilərsiniz. Təcrübə göstərir ki, yulaf ezmesi yalnız sübut edilmiş reseptlərə görə bişirilə bilməz, həm də inqrediyentləri əvəz edərək və əlavələrlə sınaqdan keçirərək zövqünüzə uyğun yeməklər yarada bilərsiniz.
Su ilə yulaf ezmesi hazırlamaq üçün resept üçün aşağıya baxın.
Yulaf ezmesi demək olar ki, bütün B vitaminlərini ehtiva edir, E vitamini, natrium, kalsium, sink, xlor, kükürd, manqan, silikon, dəmir, fosfor və kalium mineralları ilə doymuşdur.
100 qramda süd və şəkərli yulaf ezməsinin kalori miqdarı 84 kkal təşkil edir. Bu sıyığın 100 qramlıq porsiyasında aşağıdakılar var:
- 3,1 q protein;
- 2,42 q yağ;
- 12,28 q karbohidratlar.
Resept:
- 400 ml qaynar suya 400 ml süd tökün;
- Yaranan süd-su mayesinə 150 q yulaf ezmesi tökülür. Sıyığı aşağı istilikdə 5 dəqiqə qarışdıraraq bişirin;
- Südlü hazırlanmış yulaf ezmesine 1 çay qaşığı şəkər və dadmaq üçün duz əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və sıyığın 3-4 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.
100 qram şəkərsiz süd ilə yulaf ezməsinin kalori miqdarı
Şəkərsiz süd ilə yulaf ezməsinin kalori miqdarı 100 qrama 78 kkal təşkil edir. 100 q məhsulda:
- 3,15 q protein;
- 2,42 q yağ;
- 11,7 q karbohidratlar.
Şəkərsiz süd ilə yulaf ezmesi hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
- 1,5 stəkan 2,5 faiz süd və 1 stəkan su ilə 1 stəkan yulaf ezmesi tökün;
- sıyığı bir qaynadək gətirin;
- Yulaf ezmesini 5 dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirin.
100 qramda süd və yağ ilə yulaf ezmesi kalori miqdarı
100 qramda süd və yağ ilə yulaf ezməsinin kalori miqdarı 133 kkal təşkil edir. 100 qram xidmət üçün:
- 4,42 q protein;
- 5,18 q yağ;
- 18,5 q karbohidratlar.
Pişirmə addımları:
- 1 litr süd bir qazanda bir qaynağa gətirilir;
- Qaynayan südə bir az duz və 2 xörək qaşığı şəkər əlavə edin. Südü qarışdırarkən, kiçik hissələrə 200 q yulaf ezmesi tökün;
- qaynadıqdan sonra sıyıq 6 dəqiqə bişirilir;
- Hazır yeməyə 1 xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin.
Kərə yağı ilə 100 qram suda yulaf ezməsinin kalori miqdarı
100 qramda su və yağ ilə yulaf ezməsinin kalori miqdarı 93 kkal təşkil edir. 100 q məhsulun tərkibində:
- 3,1 q protein;
- 2,4 q yağ;
- 15 q karbohidratlar.
Su və yağlı yulaf ezmesi az miqdarda yağ ehtiva edən pəhriz məhsuludur. Bu sıyıq ağır fiziki və zehni stress zamanı gücü bərpa etmək üçün göstərilir və bədənə yavaş karbohidratların təsirli mənbəyidir.
Şəkərsiz suda yulaf ezməsinin kalori miqdarı, 100 qram şəkərlə
100 qram şəkərsiz su ilə yulaf ezməsinin kalori miqdarı 14,6 kkal təşkil edir. 100 qramlıq porsiyada 0,5 q protein, 0,27 q yağ, 2,52 q karbohidrat var. Hazırlamaq üçün 500 ml su qaynatmaq, qaynar suya 100 q yulaf ezmesi əlavə etmək, sıyığı qalınlaşana qədər vam odda bişirmək lazımdır.
100 qram şəkərli suda yulaf ezməsinin kalori miqdarı 87 kkal təşkil edir. 100 q məhsulda 3 q protein, 1,68 q yağ, 15,1 q karbohidrat var.
100 qramda kişmiş ilə yulaf ezmesi kalori miqdarı
100 qramda kişmiş ilə yulaf ezməsinin kalori miqdarı 33,2 kkal təşkil edir. 100 q qabda:
- 0,91 q protein;
- 0,47 q yağ;
- 6,43 q karbohidratlar.
Üzüm ilə yulaf ezmesi hazırlamaq üçün addımlar:
- 10 q kişmiş qaynar suda 8 - 10 dəqiqə isladılır;
- bir tencerede 200 q su qaynatmaq;
- suya 4 xörək qaşığı yulaf ezmesi və bir çimdik duz tökün. Nəticədə qarışıq qarışdırılır və aşağı istilikdə 6 - 7 dəqiqə qaynadılır;
- hazırlanmış yulaf ezmesine 10 q kişmiş əlavə edin;
- Sıyığı bağlı qapaq altında 5 - 7 dəqiqə dəmləyin.
Yulaf ezmesinin faydaları
Yulaf ezmesinin faydaları olduqca böyükdür və bunlar aşağıdakılardır:
- yulaf ezmesi bədəni uzun müddət güc və enerji ilə doyuran yavaş karbohidratlarla zəngindir;
- Mütəmadi olaraq sıyıq yemək qanda xolesterinin səviyyəsini azaldır. Bənzər bir təsir, yulaf ezməsinin tərkibində olan xolesterolu udma həlledici lif sayəsində əldə edilir;
- Yulaf ezmesi qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırır. Suda bişirilmiş sıyıq qanda qlükozada qəfil artımların qarşısını alır;
- yulaf ezmesi diabetin qarşısının alınması üçün göstərilir;
- sıyıq arıqlamaq üçün faydalıdır və əksər pəhrizlərin vacib tərkib hissəsidir;
- sıyıqda çox miqdarda vitamin və mineral olduğuna görə immunitet sistemini gücləndirmək üçün faydalıdır;
- yulaf ezmesi tərkibindəki faydalı maddələr ürək xəstəliklərinin, qəbizliyin qarşısının alınması və maddələr mübadiləsinin tənzimlənməsi üçün lazımdır;
- yulaf ezmesi dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir, sinir sistemini stimullaşdırır, qaraciyər funksiyasını normallaşdırır və öd kisəsi və mədəaltı vəzi xəstəliklərinin müalicəsində göstərilir;
- Çoxsaylı tədqiqatlar qan təzyiqini normallaşdırmaq üçün yulaf ezmesinin xüsusiyyətlərini sübut etdi.
Yulaf ezmesinin zərəri
Yulafın aşağıdakı zərərləri məlumdur:
- yulaf ezmesi çölyak xəstəliyi və diabet üçün çox az miqdarda icazə verilir;
- sıyıq çox yeyərkən, köp, şişkinlik və mədə krampları kimi mənfi təsirlər meydana gəlir;
- böyük miqdarda yulaf ezmesi kalsium və D vitamininin udulmasına mane olur. Mineral və vitamin tərkibi bərpa olunmazsa, zamanla sümük sisteminin xəstəlikləri inkişaf edə bilər;
- Müxtəlif ləzzətlərin əlavə edilməsi ilə qablaşdırılmış "sürətli" sıyıqdan imtina etmək tövsiyə olunur. Belə yulaf ezmesi allergik reaksiyalara səbəb ola bilər və mədə-bağırsaq xəstəliklərinin kəskinləşməsi zamanı qəti qadağandır.
Yulaf çoxlu qida komponentləri və vitaminləri ehtiva edən unikal taxıl məhsuludur. Və lopalara baxsaq, onlar faydalı xüsusiyyətlərə görə taxıl və dənli bitkilərdən geri qalmırlar, yeganə fərq görünüşündədir - bunlar qabığını saxlamış buxarda hazırlanmış və yastılaşdırılmış yulaf dənələridir. 100 qrama görə yulaf ezmesinin kalori miqdarı hazırlanması növündən və üsulundan asılıdır. Ancaq yenə də bu taxıl məhsulu tez-tez pəhriz məqsədləri üçün istifadə olunur. Ondan hazırlanan sıyıqlar tez və uzun müddət doyur və bədəni lazımi faydalı komponentlərlə doldurur. Ancaq yenə də əvvəlcə yulaf ezmasının əsas xüsusiyyətlərini və qida dəyərini nəzərə almağa dəyər.
Növlər
Yulaf ezmesinin kalorili məzmununu nəzərdən keçirməzdən əvvəl dənli bitkilərin növlərini öyrənməyə dəyər. Hər bir çeşid taxılların keyfiyyətindən və onlar üzərində aparılan əməliyyatların sayından asılı olan xarakterik fərqli xüsusiyyətlərə malikdir.
Aşağıdakı yulaf ezmesi növləri fərqlənir:
- "Əlavə";
- "Herkules";
- ləçək yulaf lopaları.
Son iki növ premium taxıllardan hazırlanır. "Əlavə" kateqoriyası birinci sinif yulaflara aiddir.
- bütün taxıl lopaları;
- taxıl lopalarını kəsin;
- tez bişirilən taxıl.
Qeyd etməyə dəyər! Bir çox qidalanma mütəxəssisi incə quruluşa malik lopaların daha sürətli udulduğunu iddia edir. Ancaq daha çox tam taxıllara bənzəyənlər uzun müddət toxluq hissini qoruya bilirlər.
Arıqlamaq üçün Hercules:
Və bu mövzuda daha çox:
Hercules pəhrizi mono-pəhrizlər sinfinə aiddir və ən qısa müddətdə artıq çəkidən qurtulmağın ən təsirli üsullarından biridir. Tərkibində bir çox faydalı xüsusiyyətləri ilə tanınan yulaf ezmesi (yuvarlanmış yulaf) əsasında hazırlanır. Pəhriz sayəsində siz kəskin aclıq hissinə asanlıqla dözə bilərsiniz, yəni bu qidalanma sisteminin köməyi ilə arıqlamaq rahat olacaq.
Müəyyən edilmişdir ki, yulaf ezmesi aşağı glisemik indeksə malikdir: yulaf ezmesi sıyığını istehlak edərkən, qlükoza qana dərhal daxil deyil, tədricən, enerjini bütün bədənə bərabər paylayır və adətən "sürətli" karbohidratlarla yemək zamanı baş verən insulin dalğalarından qoruyur. .
Pəhrizin bir çox üstünlükləri var və ən vaciblərindən biri çoxlu faydalı maddələrin olmasıdır: dəmir, fosfor, maqnezium, kalium, kalsium və s. Digər eyni dərəcədə əhəmiyyətli üstünlükləri sadalayırıq:
- Bədəndə bir neçə saat ərzində parçalana bilən kompleks karbohidratların olması. Burada qeyd etmək lazımdır ki, kompleks karbohidratlar sayəsində daimi aclıq hissi ilə müşayiət olunmayacaqsınız.
- Mədə və bağırsaqların fəaliyyətinin yaxşılaşdırılması.
- Epidermisə faydalı təsir göstərir.
- Döküntülərin, iltihabların aradan qaldırılması.
- Qan xolesterolunu azaldır, qan damarlarını təmizləyir.
- Sağlamlığa zərər vermədən arıqlamağı ifadə edin.
- Suda bişmiş aşağı kalorili yulaf.
Bununla belə, mütləq bilməli olduğunuz çatışmazlıqlar da var:
- Yulafın dadını hər kəs bəyənmir, xüsusən də yalnız su ilə bişirilirsə.
- Uzun müddət yalnız bir məhsul istehlak etsəniz, bədənə gündəlik təmin edilməli olan digər faydalı maddələrin kəskin çatışmazlığı var.
- Bir çox insanın həddindən artıq yeməyə meylini nəzərə alsaq, Herculean pəhrizindən sonra əldə edilən nəticələri qorumaq daha çətin olacaq.
- Əks göstərişləri də nəzərə almağa dəyər:
- Hamilə və laktasiya edən qadınlar bu pəhrizə riayət etməməlidirlər.
- Hər hansı bir xəstəliyin kəskinləşməsi zamanı arıqlamaq tövsiyə edilmir.
- Mədə-bağırsaq xəstəlikləri: xoralar, qastrit və s.
Qarışıq
Yulaf ezmesi məşhur səhər yeməyi yeməyi hesab olunur. Bu, onların tərkibində çoxlu vitamin və qida komponentləri olması ilə bağlıdır.
Onlardan hazırlanmış sıyıq böyüklər və uşaqlar üçün faydalıdır. Aşağıdakı cədvəl bu məhsulun 100 qramı üçün KBJU göstəricilərini göstərir.
Yulaf ezmesinin quruluşu qaba pəhriz lifinə bənzəyir. Mədəyə daxil olduqdan sonra mayeni intensiv şəkildə udmağa başlayırlar, nəticədə şişirdilər və mədəni doldururlar. Buna görə də insan uzun müddət aclıq hiss etmir. Yulaf ezmesi yüksək səviyyədə lif ehtiva edir. Həzm sistemi orqanlarına faydalı təsir göstərir. Onun sayəsində metabolik proseslər yaxşılaşır və mədə və bağırsaqların işi stimullaşdırılır.
Bundan əlavə, taxıllarda bir sıra vitamin və minerallar var:
- vitaminlər - qrup B, A, C, D, E, K, N, NE, RR;
- makro və mikroelementlər - kalsium, sink, maqnezium, manqan, fosfor, kobalt, kalium, selen, silisium, dəmir, natrium, selen, flüor, mis, yod, xlor və digər minerallar.
Enerji və qida dəyəri
Yulaf ezmesi kifayət qədər yüksək kalorili məhsuldur. 100 qram quru Hercules 300 kkaldan çoxdur! Bu miqdarda məhsulun tərkibində təxminən 50 qram karbohidrat, 6,1 qram yağ və 11 qram zülal var. Yulafın yüksək qida və enerji dəyəri heç şübhə altına alınmır. Kalorisi çox yüksək olan “Herkules” uzun müddət aclığı təmin edə bilir. Buna görə səhər yeməyində yemək daha yaxşıdır.
Tərkibində çoxlu kalori olduğuna görə tez bir zamanda artıq çəki qazanmaq və rəqəminizi korlamaq qorxusu ilə yulaf ezmesi bişirməkdən qorxmamalısınız. Axı, yuvarlanan yulafları qaynatdıqdan və ya buxarladıqdan sonra yeməyin kalorili məzmunu daha az olacaq. Əlbəttə ki, bu, şəkər və yağ əlavə olunmayan su ilə yağsız yulaf ezmesine aiddir. "Hercules" südlə bişirilirsə, hazır məhsulun kalori miqdarı istifadə olunan südün yağ miqdarından təsirlənəcəkdir. Sıyığa qoz-fındıq, quru meyvələr və ya təzə giləmeyvə və meyvələr və bal əlavə edilərsə, daha doyurucu olar. "Hercules" (quru taxılın kalori miqdarı 100 qrama təxminən 350 kkaldır) istənilən vaxt yeyilə bilər: səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyi üçün. Səhər və ya günortadan sonra südlə sıyıq bişirmək və yemək daha yaxşıdır, daha doyurucu olacaq, axşam isə su ilə, çünki günün bu vaxtında daha az qidalı yemək yemək lazımdır.
Yulafın tərkibində çoxlu müxtəlif mikroelementlər, vitaminlər və minerallar var. Təbii ki, taxıl yastılaşdırılıb buxarda bişirildiyi üçün Hercules istehsalı zamanı bu qida maddələrinin bir qismi qaçılmaz olaraq itirilir. Bu üsulun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, lopa sonda tez bişirilir. Bu, hazır məhsulun keyfiyyətini və dadını itirmədən vaxtınıza qənaət edir.
Dəmir, flüor, kalsium, yod və vitaminlərlə zəngin lopa almaq istəyirsinizsə, bişirməyi tələb edən “Hercules” alın.
100 qrama görə kalori miqdarı
Beləliklə, 100 qramda yulaf ezməsində nə qədər kalori var? Bu göstərici 366 kkal təşkil edir. Bir kaşığı təxminən 36 kkal ehtiva edir.
Qeyd edək ki, quru yulaf ezmesi, qaynadılmış yulaf ezmesinden fərqli olaraq, bir neçə dəfə az kalori ehtiva edir. Ancaq qida dəyərinin bir çox amillərdən - hazırlanma üsulundan, taxıl növündən, əlavə komponentlərin əlavə edilməsindən asılı ola biləcəyini nəzərə almağa dəyər.
Süd ilə yulaf ezməsinin kalori miqdarı
Südlə bişmiş yulafın kalorisi azdır. 100 qrama görə cəmi 102 kkal. Bu səbəbdən fiqurlarını aktiv şəkildə izləyənlər arasında çox məşhurdurlar.
Südlü yulaf ezmesi tez-tez əsas səhər yeməyi kimi istifadə olunur. Sıyıq böyüklər və uşaqlar tərəfindən yeyilir. Əsas üstünlüyü onun görünüşüdür. Dəmləndikdən sonra şəklini itirmir və boşqaba yayılmır.
Bal ilə yulaf ezməsinin kalori miqdarı
Bal əlavə edilmiş lopaların qida dəyəri çox aşağıdır. Təxminən 84,5 kkaldır. Bişirildikdən sonra bal ilə sıyıq xüsusi bir dad verir, bu ona arıçılıq məhsulunun əlavə edilməsi ilə əlaqədardır. Bu seçim şəkər istehlak etməyənlər üçün uygundur.
Suda yulaf ezməsinin kalori miqdarı
Suda bişirilən sıyığın qida dəyəri azdır. Kalori miqdarı 88 kkal təşkil edir. Bu yemək seçimi çox populyardır. Yulaf ezmesi bədəni faydalı komponentlərlə mükəmməl şəkildə doyurur və uzun müddət aclığı yatırır.
Süd ilə yuvarlanan yulafın kalori miqdarı
Sağlamlığını izləyən və ya arıqlamaq istəyən insanlar müəyyən bir hazırlanmış yeməyin qida və enerji dəyərinin hesablanması problemi ilə tanışdırlar. Əlbəttə ki, məhsulun kalorili məzmununu nəzərə almaq son dərəcə vacibdir. Məlumdur ki, sağlam insan hər gün ən azı 2000 kkal, pəhriz saxlayan insanlara isə cəmi 1200 kkal lazımdır. Hər ikisi üçün balanslı qidalanma vacibdir. Hazırlanmış yeməyin sizi uzun müddət doldurması vacibdir. Yulaf ezmesi belə doyurucu və sağlam bir yeməkdir. Südlü "Hercules" (bu sıyığın kalorili tərkibi yüz qrama 113-130 kkaldır) səhər yeməyi üçün faydalıdır.
Nə faydası var
Yulaf ezmesi insan orqanizmi üçün vacib olan sağlam bir məhsuldur. Onun müntəzəm istifadəsi ilə qanda pis xolesterinin miqdarı azalır. İnfarkt, vuruş və damar aterosklerozu riskini azaldır. Hər gün yulaf ezmesi yeyirsinizsə, bədənin qoruyucu xüsusiyyətlərini artıra və sinir sisteminin fəaliyyətini normallaşdıra bilərsiniz.
Yulaf ezmesi xolesterol lövhələrinin əmələ gəlməsi ehtimalını azaldır. Və hər səhər yulaf sıyığı yeyirsinizsə, bu, enerjinizi artıra bilər və bütün gün sizə güc verə bilər. Məhsul emosional fonu yaxşılaşdırır, depressiyanı və pis əhval-ruhiyyəni aradan qaldırır.
Yulaf ezmesi aşağıdakı sağlamlıq problemləri olan insanlar tərəfindən istehlak edilməlidir:
- İlkin mərhələdə vərəm. Yulafları təşkil edən maddələr bu xəstəliyin inkişaf riskini azaldır, görünüşünü təhrik edən çubuqlarla mübarizə aparır.
- Tiroid xəstəlikləri.
- Diabet.
- Aşağı immunitet sistemi.
- Qan dövranı sisteminin patologiyaları.
- Beyin fəaliyyətinin pisləşməsi, yaddaş itkisi.
- Kövrək sümüklər, dırnaqlar, saçlar.
Vacibdir! Məhsulun əsas unikallığı yüksək kalorili olmasına baxmayaraq, asanlıqla həzm olunmasıdır. Enerji doyması üçün kompleks karbohidratlar istifadə olunur.
Hercules tərkibi:
Vitaminlər:
Taxılların faydalı xüsusiyyətlərinin qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən çoxdan qeyd edildiyini və təsdiqləndiyini görməmək mümkün deyil. Yulaf yulafının kalori miqdarının kifayət qədər yüksək olmasına baxmayaraq, incə bir fiqur saxlamaq və ya əlavə funtlardan qurtulmaq üçün onlardan hazırlanmış dənli bitkilər əsasında oruc tutmaq tövsiyələrini hər kəs bilir. Üstəlik, bu cür diyetlərə dözmək olduqca asandır. Yulaf sıyığının tərkibindəki lif isə mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırmağa kömək edə bilər.
Taxıllı sıyıq xüsusilə zehni işlə məşğul olanlar üçün faydalıdır. Və məktəblilər və tələbələr üçün son dərəcə faydalıdır. Təsadüfi deyil ki, bir çox diyetoloqlar məktəblilərə və tələbələrə, həqiqətən də hər kəsə günə yulaf ezmesi ilə səhər yeməyi ilə başlamağı tövsiyə edir. Və bu sıyıq və pudinglər və jele və hətta yulaf peçenyeləri ola bilər.
Yulaf ezmesi stress və stresli vəziyyətlərin qarşısını almaq üçün çox faydalıdır. Tərkibindəki yüksək miqdarda C vitamini immunitet sisteminin fəaliyyətini normallaşdırmağa kömək edir, B vitamini isə sinir sistemini gücləndirir.
Zərər
Unutmayın ki, yulaf ezmesi mənfi xüsusiyyətlərə malikdir. Əlbəttə ki, faydaları ilə müqayisədə, onlar daha kiçikdir, lakin hələ də nəzərə alınmalıdır.
Aşağıdakı sağlamlıq problemləri olan insanlar üçün pəhrizdən xaric edilməlidir:
- allergik reaksiyalar;
- məhsula anadangəlmə dözümsüzlük;
- çölyak xəstəliyi.
Çölyak xəstəliyi, yulaf ezmesi də daxil olmaqla, dənli bitkilərdə də olan komponentləri orqanizmin qəbul edə və emal edə bilmədiyi bir xəstəlikdir.
Yulaf ezmesi ölçülü şəkildə istehlak edilməlidir. Bu məhsulun bədənə həddindən artıq qəbulu sümüklərdən kalsiumun yuyulmasına səbəb ola bilər. Nəticədə onlar kövrək və deformasiya ola bilər.
Praktik məsləhət: Ani dənli bitkilərə qapılmayın. Satışda dəmlənməsi 5-10 dəqiqə tələb olunan lopa var. Onların tərkibində sağlamlıq üçün zərərli ola biləcək çoxlu tatlandırıcılar və konservantlar var.
Faydalı xüsusiyyətlər
Bu məhsulun faydalılığı müxtəlif mikroelementlərin və vitaminlərin zəngin tərkibi ilə bağlıdır. Hercules sıyığı ən qidalı qidalardan biridir. Tərkibində çoxlu miqdarda B vitaminləri, həmçinin orqanizmdə mühüm rol oynayan müxtəlif mikroelementlər var. Suda yuvarlanmış yulaf sıyığının faydaları nələrdir? Tərkibində aşağıdakı maddələr var:
- Niacin. Metabolik proseslərin normallaşdırılmasına cavabdehdir. Bu mikroelementin qəbulu sayəsində toxumaların tənəffüsü normallaşır və xolesterinin səviyyəsi azalır. Yulaf sıyığının detoksifikasiya xüsusiyyətlərini təmin edən bu turşudur. Təsadüfi deyil ki, bir çox ekspertlər ekologiyası pis olan böyük şəhərlərin sakinlərinə yulaf ezmesini diyetlərinə daxil etməyi məsləhət görürlər.
- Riboflavin. İnsan orqanizminin redoks proseslərinin normallaşdırılmasında böyük rol oynayır.
- Fol turşusu. Qan hüceyrələrinin yaradılmasından məsuldur, həmçinin nuklein turşularının və faydalı amin turşularının sintezində iştirak edir.
- Piridoksin. Qırmızı qan hüceyrələrinin sintezini stimullaşdırır. Kifayət qədər qəbul edildikdə, insanın ümumi vəziyyəti normallaşır, əhval-ruhiyyə yüksəlir və sinir sistemi bərpa olunur.
- Tiamin. Yağların və karbohidratların metabolizması üçün tələb olunur. Belə bir komponentin olması sayəsində sinir və hətta ürək-damar sistemlərinin fəaliyyəti dəstəklənir, mədə və həzmdə iştirak edən orqanların işi yaxşılaşdırılır.
Hercules sıyığı düzgün qidalanma ilə balanslaşdırılmış məhsuldur. Bağırsaqların fəaliyyətini bərpa edir və maddələr mübadiləsini normallaşdırır. Bir çox pəhrizlərdə mütəxəssislər tez-tez suda bişirilən bu növ sıyığa böyük əhəmiyyət verməyi məsləhət görürlər. Bu həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün mükəmməl səhər yeməyidir.
Hamiləlik dövründə istifadə xüsusiyyətləri
Bu məhsul hamiləlik zamanı bir çox problemi həll edə bilər:
- Hamiləlik dövründə uşağın sümüklərinin düzgün qurulmasını təmin edə biləcək zəruri komponentlərin tədarükü tələb olunur. Bütün lazımi makro və mikroelementlər yulaf ezməsinin tərkibindədir.
- Menyuya müntəzəm olaraq yulaf ezmesi daxil etsəniz, dırnaq lövhələrinizin və saçlarınızın həddindən artıq kövrəkliyindən qurtula biləcəksiniz.
- B vitamini sinir sistemini normallaşdıracaq və tez-tez sinir böhranlarını və stressi aradan qaldıracaq.
- Yulaf ezmesi yüksək miqdarda lif ehtiva edir. Bu, həzmi yaxşılaşdıracaq və tez-tez qəbizliyin öhdəsindən gəlməyə kömək edəcəkdir.
- Lopaların tərkibindəki elementlər dərinin səthində xoşagəlməz uzanma izlərinin öhdəsindən gəlməyə kömək edəcəkdir.
- Dəmir anemiyanı aradan qaldıracaq və bu komponent də qadında yorğunluq və əsəbiliyin qarşısını alacaq.
- Məhsulu istehlak etmək, fetusun inkişafı zamanı yarana biləcək mümkün fəsadların qarşısını alacaqdır.
Pəhriz xüsusiyyətləri:
Yulaf yuvarlanan yulafın hansı kalorili məzmunu var, hansı pəhriz xassələri var?Bütün bunlar sağlam həyat tərzi keçirən, sağlamlığına və fiquruna nəzarət edənlər üçün maraqlıdır. Beləliklə, bu suallara növbəti məqalədə cavab verməyə çalışacağıq.
Hercules yulaf lopalarının istehsalı üçün yalnız yüksək keyfiyyətli və seçilmiş yulaf dənələrindən istifadə olunur. Bəşəriyyət uzun illərdir ki, dənli bitkilər fəsiləsindən ot bitkisi olan yulafdan kulinariya sahəsində fəal şəkildə istifadə edir.
Bundan əlavə, ondan yüksək dad və qidalandırıcı xüsusiyyətlərə malik heyvan yemi hazırlanır. Yulaf dənələri, eləcə də onlardan hazırlanan məhsullar əhəmiyyətli miqdarda vitamin ehtiva edir.
Qeyd edək ki, əvvəllər yulaf ezmesi tam yulaf dənələrindən hazırlanırdı. Amma yulaf ezmesi adlanan məhsul yulaf dənələrindən hazırlanır. Proses belə gedir. Bildiyiniz kimi, yulaf dənəsi qabıq və ya kəpək, endosperm və mikrobdan ibarətdir. Yulaf dənələrinin lopa halına salınması prosesində onlardan qabıq çıxarılır, sonra mikroblar ayrılır və taxıllar nazik boşqablara sıxılır.
Çoxdan məlumdur ki, Hercules yulafından hazırlanmış sıyıq insan orqanizmi üçün çox faydalı olan bir çox maddələrin tərkibinə görə digər dənli bitkilərdən olan sıyıqlar arasında şəksiz liderdir. Bu məhsul makro və mikroelementlərlə zəngindir - fosfor, silikon, yod, kalium, sink, kalsium, silisium, dəmir və bir çox başqaları. O, həmçinin B vitaminləri, həmçinin K, E və PP kimi vitaminləri ehtiva edir. Əbəs yerə Herakla qədim yunan qəhrəmanı fəxri adı verilməyib. Sanki bir işarə ilə bu məhsuldan istifadə etməklə hər kəs eyni dərəcədə güclü və möhkəm ola bilər. Və bunda bir həqiqət var, çünki taxıl amin turşuları və mürəkkəb karbohidratlarla çox zəngindir.
Laktasiya dövründə yulaf ezmesi
Hamiləlikdən və uşaq doğulduqdan sonra ananın cəsədi çox zəifləyir. İmmunitet sistemi azalır, yəni bu dövrdə qadın müxtəlif xoşagəlməz və təhlükəli xəstəliklərə çox həssas olacaq.
Bu səbəbdən gücün tam bərpası tələb olunur. Məhz istehlak ediləcək qidalar qadının sağlamlığına böyük təsir göstərəcək.
Xahiş edirik unutmayın: Bu dövrdə yulaf ezmesi ananın menyusunda olması lazım olan bir məhsul olacaq. Artıq çəki artımına səbəb olmadan bədəndə asanlıqla sorulur. Bundan əlavə, bədəni ana südünə daxil olan vitaminlər, makro və mikroelementlər və qida komponentləri ilə doyuracaqdır. Nəticədə uşaq tam inkişaf edə və inkişaf edə biləcək.
Ancaq yenə də bir neçə vacib məsləhəti xatırlamağa dəyər:
- Yulaf ezmesi seçiminə xüsusi diqqətlə yanaşmaq lazımdır. Mütləq görünüşünə, hazırlanma üsuluna baxmaq lazımdır, tərkibini öyrənmək lazımdır, tərkibində boyalar, konservantlar, palma yağı olmamalıdır. Bu maddələr uşağa zərərli təsir göstərəcək.
- Onu diyetə daxil etməzdən əvvəl körpənin mədəsində allergiya və ya kolik olmadığından əmin olmalısınız. Uşaqda normal bağırsaq hərəkətləri də olmalıdır.
- Bir qadın gündə 200-250 qram qaynadılmış sıyıq istehlak etməlidir.
- Əvvəlcə onu suda bişirmək lazımdır, üç aydan sonra süddən istifadə edərək qaynatmaq olar.
Yulaf yulafında nə qədər kalori var?
Budur nə qədər:
100 qramda quru yuvarlanan yulafın kalori miqdarı 352 kkal təşkil edir.
Zülallar, yağlar və karbohidratlar (BJU) qr. 100 qrama görə:
Zülallar - 12.3
Yağlar - 6.2
Karbohidratlar - 61,8
Təbii ki, yuvarlanan yulafın kalori miqdarı hazırlanma üsulundan asılıdır.
Bu cədvələ diqqət yetirin:
100 qrama görə yuvarlanmış yulafın kalorili məzmunu və qida dəyəri (BJU) cədvəli:
Arıqlayanda
Bir çox pəhrizin menyusuna tez-tez yulaf ezmesi sıyığı daxildir. Bu məhsul daxili orqanların tam işləməsi üçün vitaminlər və lazımi komponentlər itkisi olmadan tam arıqlamağa kömək edir.
Amma yulaf ezmesi yüksək kalorili yemək olduğundan onu yalnız səhər səhər yeməyi üçün istehlak etmək lazımdır.
Diqqət yetirin: Siz həmçinin onun kalorili məzmununu əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilərsiniz. Suda bişirilməlidir, istehlak edildikdə ona şəkər və ya yağ əlavə edilməməlidir. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün təzə meyvə və ya qurudulmuş meyvə parçaları ilə əlavə edilə bilər.
Beləliklə, yulaf ezmesi kilo vermək üçün niyə vacibdir:
- bədənin uzunmüddətli doymasını təmin edir;
- şirniyyat üçün istəkləri azaltmaq;
- bədəni vitaminlər və qida komponentləri ilə zənginləşdirmək;
- gücü artırır, bu da mədə yüklənmədən müxtəlif fiziki məşqləri yerinə yetirməyi asanlaşdırır;
- mədəni zərərli komponentlərdən təmizləyir, nəcisi normallaşdırır;
- dərinin görünüşünü yaxşılaşdırmaq, dərinin elastikliyini artırmaq.
Suda yuvarlanan yulafın kalori miqdarı
Yulaf yulafının hazırlanma üsulundan təkcə onun qida və enerji dəyəri deyil, həm də vücudunuz üçün faydaları asılı olacaq. Məsələn, yağsız və şəkərsiz suda yağsız sıyıq bişirmək olar. Bu vəziyyətdə, 100 q hazır yulaf ezmesi təxminən 80-90 kkal ehtiva edəcəkdir. Əgər belə sadə sıyıq sizə dadlı və iştahaaçan görünmürsə, ona şəkər və kərə yağı əlavə edin. Təbii ki, bu məhsulların əlavə edilməsi ilə yemək daha çox kalorili olacaq.
Su ilə "Hercules" (hazır yeməyin kalori miqdarı süd istifadə edərkən olduğu qədər yüksək olmayacaq) həmişə çox dadlı olur!
Uşaq menyusunda yulaf ezmesi
Yulaf sıyığı uşaq menyusuna mütləq daxil edilməlidir. Körpələri qidalandırarkən yulaf ezmesi almağa başlamalısınız. Üstəlik, butulka ilə qidalanan uşaqlar bu məhsulu daha erkən istehlak edə bilərlər. Belə uşaqlar üçün yulaf ezmesi tətbiqi üçün optimal dövr 6-7 ay, körpələr üçün isə 8-9 ay olacaq.
Bişirmədən əvvəl taxıl un halına salınmalıdır. Suda və ya quru qarışıqda qaynadın. Bir ildən sonra lopaları üyütmək lazım deyil, inək südü ilə bişirmək olar. Sıyıq ən yaxşı səhər yeməyi üçün istifadə olunur.
Yulaf ezmesi yeməkdən nə qədər kalori əldə edə bilərsiniz?
Bişmiş yulaf ezmesinin hansı qida və enerji dəyərinə malik olacağını öyrənmək üçün uzun hesablamalar aparmaq istəmirsinizsə, aşağıdakı siyahıdan istifadə edə bilərsiniz:
- quru taxıl - 352 kkal;
- südlü sıyıq - 113-130 kkal;
- Suda "Hercules", kalori miqdarı - 80-90 kkal;
- kərə yağı ilə süd sıyığı - təxminən 150 kkal;
- şəkərli süd - 165 kkal;
- şəkərli suda - 125 kkal;
- şəkər və yağ ilə süd - təxminən 200 kkal;
- kərə yağı və şəkərli suda - təxminən 165 kkal.
Kalori məzmunu 100 qram məhsul üçün təqdim olunur.
Yeməkdə istifadə edin
Yulaf lopaları təkcə sıyıq hazırlamaq üçün deyil, həm də müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün uyğundur. Onlar müntəzəm və düzgün bəslənmə üçün uyğundur, həmçinin menyunu şaxələndirə bilərlər.
Bir bankada tənbəl yulaf ezmesi
Hazırlanması üçün lazım olan inqrediyentlər:
- yulaf ezmesi - 150 qram;
- banan;
- stəkan su;
- qatıq - 250 qram;
- bal - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- bir çimdik darçın;
- meyvə və giləmeyvə.
Banan püresi yoğrulur, bankalara tökülür. Sonra taxıl tökün, su əlavə edin, qatıq və bal əlavə edin. Konteynerlər soyuducuya qoyulur və bir gecədə buraxılır. Daha sonra sıyığa meyvə və giləmeyvə parçaları əlavə edilir.
Fındıq, bal və meyvələrlə sıyıq
Bu yemək üçün siyahıdan məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- yulaf ezmesi - 300 qram;
- istənilən növ qoz-fındıq - 10-20 ədəd;
- bal - 1-2 çay qaşığı;
- alma.
Yanğın üzərinə bir konteyner su qoyun və qaynadək gətirin. Sonra lopa içərisinə tökülür və tenderə qədər qaynadılır. Sonra sıyığa bal əlavə edilir və tamamilə həll olunana qədər qarışdırılır. Fındıq və alma parçaları ilə tamamlanır.
Çiyələk ilə smoothie
Dadlı və qidalı içki hazırlamaq olduqca sadədir. Bunun üçün 20 qram lopa lazımdır, bu miqdar iki hissəyə bölünür. Bir hissəsi qaynar su ilə buxarlanır. Sonra çiyələk, banan, vanilin düzülür. Hər şey hamarlanana qədər çırpılır. Sonda qalan lopa əlavə olunur.
Müxtəlif əlavələrlə "Hercules" kalorili məzmunu
Bəzi insanlar yulaf əzməsinin dadını bir qədər darıxdırıcı və maraqsız hesab edirlər. Əgər siz də bu fikri bölüşsəniz, bəzi əlavə maddələr əlavə etməklə adi sıyıq reseptlərinizi şaxələndirməyə çalışın. Beləliklə, bal şirkətində süd ilə yulaf sıyığının kalori miqdarı təxminən 130 kkal olacaqdır. Üzümlü yulaf ezmesi son dərəcə dadlıdır. Bu sıyığı südlə, yağ və şəkər əlavə edərək hazırlaya bilərsiniz. Bu təcəssümdə kalori miqdarı təxminən 170 kkal olacaqdır. Şəkər əlavə etmədən dadlı şirin sıyıq hazırlaya bilərsiniz. Bunun əvəzinə daha sağlam balqabaq götürmək daha yaxşıdır. Bu versiyada "Hercules" (100 qramda kalori miqdarı azdır) istisnasız olaraq hər kəsə müraciət edəcəkdir.
Pəhriz variantının hazırlanmasının xüsusiyyətləri
Qeyd etmək lazımdır ki, yulaf ezmesi sıyığının kalorili məzmununu su ilə azaltmaq üçün pəhriz seçimi hazırlamaq lazımdırsa, əlbəttə ki, ona şəkər və yağ əlavə etməməlisiniz. Bu sıyıq çox sağlam olsa da, demək olar ki, dadsız çıxır. Ancaq kaloriləri artırmadan dadı yaxşılaşdıra bilərsiniz. Bunu etmək üçün bitmiş versiyaya bəzi giləmeyvə və ya müxtəlif meyvələr əlavə edə bilərsiniz. Kalori məzmununa təsir etməyəcək:
- təzə ərik, şaftalı;
- gavalı, həmçinin quru ərik və ya kişmiş;
- bişmiş alma, bəlkə armud;
- bişmiş soğan və ya bal balqabağı;
- təzə otlar sıyığa maraqlı bir dad verəcəkdir.
Suda yulaf ezmesi sıyığı əsasında uzunmüddətli pəhrizə gedirsinizsə, o zaman əlavələrin bu seçimi gündəlik menyunu diversifikasiya edəcəkdir.
Suda yulaf sıyığının kalori miqdarı
Yulaf yulafından hazırlanan sıyığın enerji dəyəri fərqli ola bilər. Bu, əsasən hazırlıq zamanı əlavə olunan əlavə komponentlərdən asılıdır.
100 qram taxıl və ya lopa üçün su ilə yulaf sıyığının kalori miqdarı təxminən 250 kkaldır.
Bu kalorili məzmunun kifayət qədər yüksək sayılmasına baxmayaraq, dietoloqlar hələ də oruc günlərini suda bişmiş yulaf ezmesi ilə keçirməyi məsləhət görürlər.
Qeyd etmək lazımdır ki, yulaf ezmesi tərkibində:
- zülallar - 11%;
- karbohidratlar - 68%;
- yağ - 6%.
Hercules yastılaşdırılmış yulaf dənələridir. Bu taxıl hər yerdə böyüyür və İrlandiya və Böyük Britaniyada qısa və yağışlı yayı olan və digər taxılların sadəcə yetişmədiyi yerlərdə yulaf həmişə çörəkçi olub və qalır. Uzun əsrlər boyu ingilislər yulaf sıyığı olmadan bir dəfə də olsun səhər yeməyi yemirdilər. Hercules lopa vitaminlər və bir sıra faydalı maddələr sayəsində tam səhər yeməyi, günorta qəlyanaltı və ya şam yeməyi olan bir məhsuldur. Ölkəmizdə istehlakçılar arasında böyük tələbat olan Hercules lopalarını bilirlər və sevirlər. Hercules sıyığı, bütün sanatoriyalarda və xəstəxanalarda bütün pəhriz masalarında mövcud olan pəhriz və çox sağlam bir qidadır.
Hercules lopasının kimyəvi tərkibinə xolin, B1, B2, B5, B6, B9, H, E, PP vitaminləri, həmçinin kalsium, kalium, sink, maqnezium, mis, selen, dəmir kimi makro və mikroelementlər daxildir. manqan, xlor, kükürd, flüor, yod, fosfor, kobalt, natrium və s.
100 q Hercules tərkibində:
- Su - 12.
- Zülallar – 13.1.
- Yağlar - 6.2.
- Karbohidratlar - 65,7.
- Kkal - 355.
Yulaf çoxdan çox sağlam dənli bitki hesab olunurdu, ondan yulaf ezmesi, yulaf unu, müsli və bir çox pəhriz saxlayanların sevimli yulaf qəhvəsi hazırlanırdı.
İngiltərədə xüsusi dadı olan tünd pivə (yulaf ezmesi) istehsal edirlər. Şotlandiyada bütün dünyada tanınan yulafdan hazırlanmış bir çox milli yeməklər var - qara pudinq, haggis, quş əti üçün dolma, həmçinin xüsusi və məşhur kabok pendiri.
Dietoloqlar mədə-bağırsaq problemi olan insanlara Hercules sıyığını yeməyi məsləhət görürlər, çünki bu sıyıq mədənin divarlarını örtməyə meyllidir.
Bu sıyıq yemək bağırsaq divarlarını toksinlərdən təmizləməyə kömək edir. Südlü şirin yulaf ezmesi uşaq üçün gözəl və sağlam səhər yeməyi olacaq.
Yulaf ezmesi yemək xolesterinin səviyyəsini normallaşdırır və qan damarlarını təmizləyir. Peritonda əməliyyat keçirmiş xəstələr sağalma prosesi üçün suda qaynadılmış və çox nadir hallarda yulaf ezmesi ilə pəhrizə daxil edilir.
Yulaf ezmesi yağları və karbohidratları emal etməyə kömək edir, buna görə də qaraciyər xəstəlikləri və hepatit üçün çox faydalıdır.
Bu sıyığın müntəzəm istifadəsi beyin fəaliyyətini aktivləşdirir, yaddaşı və diqqəti yaxşılaşdırır. Yulaf ezmesi yorğunluğun qarşısını alır, yuxululuq hissi ilə mübarizə aparır və əhval dəyişikliyinə kömək edir.
Yulafın tərkibində antioksidanlar var - sərbəst radikalların dağıdıcı təsirlərinin qarşısını alan inhibitorlar.
Yulaf pəhriz məhsuludur, çünki tərkibində asanlıqla həzm olunan zülallar var. Arıqlamaq pəhrizində olanlar üçün diyetoloqlar Hercules lopasını suda hazırlamağı məsləhət görürlər. Bu sıyıq kalori əlavə etməyəcək, eyni zamanda zəngin bioloji tərkibinə görə insan bütün gün ərzində enerji təkan alacaq.
Yulafın tərkibi həmçinin doymuş yağ turşuları və pəhriz lifləri ilə zəngindir ki, bu da bu məhsulu insan orqanizmi üçün xüsusilə faydalı və zəruri edir.
Diqqət! Yulafın tərkibində fitik turşusu var. Hər gün çox miqdarda yulaf ezmesi istehlak etsəniz, kalsiumun bədəndən yuyulması prosesi başlaya bilər. Pəhrizinizə yulaf ezmesi daxil etməyinizə əmin olun, lakin onu aşmayın: hər şey normada yaxşıdır.
Bundan əlavə, yulaf ezmesi nadir çölyak xəstəliyi (taxıllara allergiya) olan insanlar tərəfindən istehlak edilməməlidir.
100 q Hercules lopasının tərkibində 355 Kkal var ki, bu da insanın gündəlik tələbatının 21%-ni təşkil edir. Bu kkalın əhəmiyyətli bir hissəsi mədədə uzun müddət həzm olunan və uzun müddət toxluq hissi verən və bununla da qan şəkərinin səviyyəsinin artmasına səbəb olmayan kompleks karbohidratlardır. Buna görə də, Hercules lopaları yalnız pəhriz məhsulu deyil, həm də diabetik bir məhsul hesab olunur, ancaq sıyıq şəkər və yağsız suda hazırlanırsa. Belə ki:
- Bir çay qaşığının tərkibində 5 q, kalori miqdarı 17,6-dır.
- Bir xörək qaşığı - 18 q, kalori miqdarı 63,36.
- Bir stəkan 200 ml - 135 q, kalori miqdarı 475,2.
- Bir stəkan 250 ml - 170 q, kalori miqdarı 598,4.
Hercules lopasından sıyıqlar, qəlyanaltılar, desertlər və s. hazırlanır.Bir neçə xüsusilə məşhur yeməkləri təqdim edirik:
- Lopaları bir gecədə soyuq suda isladın. Səhər almanı sürtgəcdən keçirin, bal və qoz-fındıq əlavə edin və "Sağlamlıq" salatı hazırdır.
- Quru muesli və ya qranola. Süd, kefir, kəsmik və ya qatıqla doldurun və səhər yeməyi hazırdır.
- Hercules lopaları balıq, ət, kotletlər üçün əla yan yeməklər hazırlamaq üçün, həmçinin qiymə üçün çörək kimi istifadə olunur.
- Taxıllı desert. 150 q kərə yağı əridin, 150 q şəkər əlavə edin. Şəkər həll olunana qədər aşağı istilikdə bişirin. Sonra bir stəkan Hercules lopa əlavə edin və qarışdırın. Qarışığı suya batırılmış boşqabın üzərinə qoyun, hamarlayın və qarışıq sərtləşənə qədər soyuducuya qoyun. Ayrı bir desert və ya bişmiş alma ilə verilir.
Evinizin sağlam və enerjili olmasını istəyirsinizsə, pəhrizinizə Hercules dənli sıyığı daxil etməyi unutmayın və bu taxıl ailəniz üçün ənənəvi qida məhsuluna çevrilsin.
Hercules sıyığını necə hazırlamaq olar, aşağıdakı videoya baxın:
Aşağıda taxıl var Herakl və onun kalorili məzmunu. Hər 100 q haddelenmiş yulaf üçün karbohidratlar, zülallar, yağlar və su da göstərilir.
Aşağıdakı cədvəldə süd və suda bişmiş yulaf sıyığının kalorilərini, karbohidratlarını, yağlarını, zülallarını öyrənə bilərsiniz. Bişmiş taxılın kalorili məzmununu necə hesablamaq olar?
Uşaqlıqdan hamı bilir ki, sıyıq çox sağlam qida məhsuludur. Bununla belə, bu gün biz hansı sıyığın ən çox proteinə sahib olması barədə danışmaq istəyirik. Bütün taxıllar vitamin və mineralların, amin turşularının və qida maddələrinin qiymətli mənbəyidir. Sıyıqlar həmişə diqqətə layiq olub və hətta supermarketlərdəki müasir məhsul çeşidi ilə də öz aktuallığını itirməyib.
Taxıl məhsullarının istehlakında çoxəsrlik təcrübəmiz var. Bu, insanın istifadə etməyə qərar verdiyi ən qədim qida mənbəyidir. Hələ 17 min il əvvəl qədim sivilizasiyalar arpa yeməyə başladılar. Bir az sonra yulafla yanaşı darı da mənimsədilər. Sonra hansı sıyığın daha çox protein olduğunu seçmədilər. Bölgədə bitənlər yeyilirdi. Məhz dənli bitkilər əhalinin ən yoxsul təbəqələri üçün yaxşı qidalanan və münasib qiymətə pəhriz təmin edir, insanları güc və enerji ilə təmin edirdi.
Taxıllar müxtəlif yollarla istifadə edilmişdir. Onlardan sıyıq və şorba bişirmək üçün istifadə olunurdu, həmçinin yastı çörək bişirmək üçün üyüdülürdü. Varlılar da onlardan imtina etmirdilər. Bu zaman sıyıqlar ət üçün yan yeməklər kimi istifadə olunurdu. Bu gün orta əsr sakinlərinin pəhrizində olduğundan daha çox miqdarda dənli bitkilərə çıxışımız var. Hansılar ən qiymətlidir? Bədən üçün faydaları adətən protein tərkibi ilə hesablanır. Bu, toxumalarımız və orqanlarımız üçün ən vacib tikinti materialıdır. Buna görə də bu gün hansı sıyığın daha çox protein olduğunu öyrənməyə qərar verdik.
Bu gün bir çox insan Hercules lopasını alır. Lakin bu yastılaşmış taxıl artıq bəzi faydalı xüsusiyyətlərindən məhrumdur. Buna görə də, özünüzü sağlam pəhrizin davamçısı hesab edirsinizsə, o zaman bütöv yulaf ezmesi qəbul etmək yaxşıdır. Onu bişirmək o qədər də çətin deyil. Ancaq ani taxıl bədənə faydalı bir şey verməyəcək təmizlənmiş bir məhsuldur.
Hansı sıyığın ən çox zülal ehtiva etdiyi barədə danışarkən, yulafı xatırlamaya bilməzsiniz. Bu taxıl ən qədimlərdən biridir. Zülaldan əlavə, tərkibində mikroelementlər və vitaminlər, həmçinin bol lif var. Kalori miqdarı 100 q məhsul üçün 355 kkal təşkil edir. Taxıllarda bağırsaqlarda fırça kimi fəaliyyət göstərən həll olunmayan lif var. Onlar divarları təmizləyir və eyni zamanda xolesterolu çıxarırlar.
Müntəzəm olaraq yulaf ezmesi yeməklə mədə-bağırsaq xəstəliklərindən xilas olacaqsınız. Bu sizə çox enerji verir, buna görə də bütün gün enerjili olacaqsınız. Taxıllarda bağırsaqlarda yağın udulmasına kömək edən bir ferment var. Yulaf ezmesi xolesterin, zülallar və amin turşularının mübadiləsində fəal iştirak edən böyük miqdarda biotinlə fərqlənir.
Ancaq hər gün yulaf ezmesi yeyərkən onun tərkibində fitik turşusu olduğunu xatırlamaq lazımdır. Bağırsaqda kalsiumun udulmasını maneə törədir, bu da osteoporozun inkişafına səbəb ola bilər.
Dadlı Herakl bişirməyi bilirsinizmi? Lopaları 1/3 nisbətində su ilə doldurun və atəşə qoyun. 10 dəqiqədən sonra tavaya krem əlavə edin və qapağı möhkəm bağlayın. Xidmət vermədən əvvəl giləmeyvə əlavə edin: moruq, albalı və ya böyürtkən.
Hansı sıyığın ən çox zülalı olmasından danışsaq, dərhal ağlımıza qarabaşaq yarması gəlir. Dadlı, xırdalanan, doyurucu, çoxlarının sevimli garnitürdür. Bu sizin üçün bir kəşf ola bilər, lakin qarabaşaq yarması əksər dənli bitkilər kimi dənli bitki deyil. Bu ot bitkisidir, ən yaxın qohumu otqulaqdır. Bu məhsulun kalori miqdarı minimaldır, lakin orqanizmin əldə etdiyi faydalar sadəcə böyükdür. 100 qramda cəmi 320 kkal var.
Bu, qida dəyərinə görə dənli bitkilər arasında misilsiz liderdir. Çox sayda pəhriz onun istifadəsinə əsaslanır. Çox vaxt insanlar arıqlamağa qərar verərkən qidalarındakı proteinə çox diqqət yetirməyə başlayırlar. Cədvəl sizə idealınıza nail olmağa imkan verəcək optimal pəhriz yaratmağa kömək edəcək.
Qarabaşaq yalnız rəqəmlərini izləyənlər üçün uyğun deyil. Bu vegetarianlar üçün optimal heyvan zülalı əvəzedicisidir. Dadlı və sağlam məhsul sağlam pəhriz qurmağa imkan verir. Qarabaşaqda bitki zülalının həcmi 18%-ə çatır. Bu, çox yaxşı göstəricidir. Bundan əlavə, kalium və maqneziumla zəngindir.
İnsanlar bu taxılı mini aptek adlandırırlar. Onun haqqında sonsuz danışa bilərsiniz. Ancaq xüsusilə qidada zülalın vacib olduğu insanlarla maraqlanır (cədvəl müqayisəli təsviri verir ki, onun tərkibinin müxtəlif dənli bitkilərdə necə fərqləndiyini görə biləsiniz).
Digər şeylər arasında qarabaşaq yarması bədəni intoksikasiya və zəhərlənmədən xilas edir. Toksinləri çıxarır və ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır. Siyahını uzatmaq olar, qarabaşaq yarması metabolik pozğunluqlara və piylənməyə, həmçinin vitamin çatışmazlığına kömək edir. Bu təəccüblü deyil, çünki o, B vitaminləri, fosfor, kalsium, manqan və kalium, dəmir və maqneziumla zəngindir.
Tencerelerde dadlı qarabaşaq bişirmək çox asandır. Bunu etmək üçün içərisinə taxıl tökün və üzərinə qaynar su tökün. Tencereyi 15 dəqiqə sobaya qoyun. İndi qapağı açın və ortasına kərə yağı qoyun və bir neçə dəqiqə sobaya qayıdın. Yaranan yemək rus sobasından çıxmış kimi görünür.
Hansı sıyığın daha çox zülal olması barədə danışsaq, siyahı çox vaxt qarabaşaq yarması ilə başlayır. Ancaq bu həqiqətən belədirmi, gəlin daha da baxaq.
O, bu gün haqsız yerə unudulub. Yalnız yeməkxanalarda hələ də turşu və arpadan qarnir hazırlayırlar. Bir çox insanlar onu dadsız hesab edirlər, amma əslində onu necə düzgün bişirəcəyini bilmirlər. Qədim romalıların pəhrizinin əsasını təşkil edən arpanın üyüdülməsinin məhsuludur. Qladiatorlar bu sıyığı məmnuniyyətlə yedilər, çünki enerji xərclərini tez bir zamanda artırdı. Rusiyada buğda ilə əvəz olunana qədər məşhur idi. Tərkibində çoxlu protein olan sağlam qidaları nəzərdən keçirsək (cədvəl bunu daha aydın təsəvvür etməyə imkan verəcək), onda inci arpa qarabaşaq yarmasından sonra kiçik bir fərqlə yer alacaq. Kalori miqdarı - 100 qr başına 325 kkal.
Düzgün hazırlanmalıdır. Taxılları bir gecədə əvvəlcədən isladın, sonra yuyun və 1/5 su ilə doldurun. İnci arpasını təxminən bir saat qaynadın və sonra 5-6 saat aşağı istilikdə qaynamağa buraxın.
Bu boşqabda əsl günəş işığıdır. Təəssüf ki, bu gün darı çox nadir hallarda yeyilir. Bu taxıl minimal emaldan keçir və onun bütün faydalı xüsusiyyətləri qorunur. Darı zülal tərkibinə görə qarabaşaqdan üstündür və əlavə olaraq karbohidratlarla zəngindir. Bu səbəbdən darı sıyığını şəkərli diabet xəstələri istehlak etməməlidir. Ancaq sağlam bir insan enerji artımı, uzun müddət davam edən toxluq hissi və yaxşı bir protein və vitamin dozası alır. Darının tərkibində sıyığın qida dəyərini və kalori miqdarını artıran sağlam yağlar var (100 qr üçün 334 kkal).
O, mirvari arpasından sonra siyahımıza daxil edilə bilər. Bu məhsulun ölkəmizdə qeyri-adi və qeyri-adi olmasına baxmayaraq, mütləq istehlak edilməlidir. Qaynadılmış qarğıdalı mövsümi yeməkdir və dənli bitkilər bütün il boyu mağazalarda mövcuddur.
Çox doyurucudur, sadəcə ondan çox yeyə bilməyəcəksiniz. Absorbsiya müddəti uzundur. 4 saat ərzində bədən karbohidratları parçalayacaq və onları tədricən sərf edəcək. Bu unikal xüsusiyyət, taxılı öz rəqəmlərinə əhəmiyyət verən insanlar üçün əsl tapıntı halına gətirir. Zülalın yaxşı bir hissəsinə əlavə olaraq, kalium və maqnezium da var. Bu mikroelementlər ürək üçün çox qiymətlidir. Böyük miqdarda vitaminlər bu sıyığı mövsümdən kənarda bədən üçün əla köməkçi edir. Kalori miqdarı - 100 qr başına 337 kkal.
Və ən yüksək protein tərkibli qidalara baxmağı bitiririk. Bu yazıda sadalanan taxıllar çox sağlamdır və hər gün istehlak edilməlidir. Sonra bədən daha uzun sürəcək. Diqqətə ehtiyacı olan daha bir taxıl qalıb.
Digər dənli bitkilərlə müqayisədə onun tərkibində daha az protein var, lakin yenə də məzmunu layiqincədir - 7%. Məhsul yer üzündə milyonlarla insanın gündəlik qida rasionuna daxildir. Bu həzm xəstəlikləri və ishal ilə kömək edir. Karbohidratlarda və lifdə yüksəkdir. Qidalanma xüsusiyyətləri müxtəlifliyə görə bir qədər dəyişir. Qəhvəyi seçmək daha yaxşıdır. Bütün taxıllar arasında düyü ən yüksək keyfiyyətli nişasta ehtiva edir. Kalori miqdarı - 100 qr üçün təxminən 320 kkal.
Hansı sıyığın daha faydalı olduğunu söyləmək çətindir. Onların hamısı zülal, lif və vitaminlərin əla mənbəyidir. Buna görə də, onları diyetinizdə alternativ etsəniz yaxşı olar. Protein tərkibinə görə dənli bitkilər yalnız paxlalı bitkilərdən üstündür. Düzgün yeyin və sağlam olun.
Yulaf sıyığının əsasını xüsusi texnologiya ilə emal edilən yulaf toxumları təşkil edir, nəticədə onlar həzm olunmayan sərt qabıqdan azad olur və əzilir, lopaya çevrilir. Yulaf dənli bitkidir, ona görə də digər dənli toxumlar kimi yulaf lopalarında da insan orqanizmi üçün ən faydalı maddələr var.
Yulaf ezmesi düyüyə bir qədər bənzəyən tam taxıldır. Ondan sıyıq hazırlamaq üçün 30-40 dəqiqə bişirmək lazımdır.
Hercules (yulaf lopaları) - fərqli bir bişirmə texnologiyasından istifadə edilən yulaf lopaları. Yulaf ezmesi təmizlənir, buxarlanır və yastılaşdırılır. Yulaf ezməsindən sıyıq hazırlamaq üçün çox vaxt üzərinə qaynar su tökmək kifayətdir - 5 dəqiqədən sonra yeməyə hazırdır.
Beləliklə, bu məhsulların bişirmə müddəti fərqlidir. Bütün taxıllı yulaf ezmesi yaxşı bir yulaf ezmesi əldə etmək üçün 40 dəqiqə çəkəcəkdir. Yulaf ezmesi bişirmək yalnız bir neçə dəqiqə çəkir. Qeyd etmək lazımdır ki, yuvarlanan yulafları da qaynatmaq lazımdır, lakin yemək vaxtı hələ də daha az tələb olunur.
Bu qidaların tərkibində olan qidalar da müxtəlifdir. Bütün taxıllar bütün vacib vitaminləri və elementləri saxlayır, emal edilmiş lopalarda isə onlardan daha az olur. Sözdə bir də var "boş" yuvarlanmış yulaf - yalnız qaynar su və 5 dəqiqə bişirmək tələb olunur. Bu, məsələn, yolda tez qəlyanaltı ehtiyacınız olan vəziyyətlər üçün uyğundur, lakin gündəlik istifadə üçün göstərilmir.
Beləliklə, bu məhsullar arasındakı fərqlər aşağıdakılardır:
- Yulaf ezmesi bütöv bir taxıl məhsuludur, yuvarlanmış yulaf isə rahat yemək üçün ticarət adıdır.
- Yulaf ezmesi uzun müddət bişirilir (40 dəqiqəyə qədər), lakin yulaf ezmesi hazırlamaq üçün yalnız qaynar su və bir neçə dəqiqə buxarda bişirmək lazımdır.
- Yulaf ezmesi bütün taxıllar və qida maddələrini məhv edən istilik müalicəsinin olmaması səbəbindən sağlamdır. Hercules bu maddələrdən çox azdır.
- Yulaf ezmesi çox tez-tez istehlak edilə bilər, lakin yuvarlanan yulaf yalnız tez qəlyanaltıya ehtiyac duyduğunuz hallarda tövsiyə olunur.
Əvvəla, yuvarlanmış yulaf sıyığı son dərəcə faydalıdır, çünki tərkibində amin turşularının udulmasını asanlaşdıran üzvi birləşmələr var. Buna görə də, bu sıyığın istifadəsi əhəmiyyətli fiziki fəaliyyətə məruz qalan insanlar üçün tövsiyə olunur. Bu cür stimulantların kifayət qədər miqdarda verilməsi şərti ilə əzələ toxuması zülalının sürətli bərpası baş verir, buna görə də əzələ performansı qorunur.
İnsanın yulaf istehlak etdiyi illər ərzində onlar kifayət qədər yaxşı öyrənilmişdir. Yulaf toxumlarının güclü antioksidant mənbəyi olduğu aşkar edilmişdir. Antioksidantlar xərçəng şişlərinin görünüşünə təbii maneədir. Buna görə də, xərçəngin qarşısının alınması "yulaf yulafının istifadəsi nədir?" sualına başqa bir cavabdır. Antioksidantlar da müəyyən dərəcədə qocalmanı ləngidir, bu, məsələn, öz görünüşünə çox qısqanclıqla yanaşan insanlar üçün olduqca vacibdir (onları çox vaxt “yuxarı yulaf sıyığı necə faydalıdır?” sualı maraqlandırır).
Yulaf ezmesi nədən hazırlanır? Bu lopalar sərt qabığı olmayan yulaf dənələridir. İstehsal prosesində onlar bu qabıqdan təmizlənirlər, lakin obyektiv səbəblərdən tamamilə çıxarıla bilmirlər. Yulaf sıyığının faydası da budur - bağırsaqlardan keçərkən zərrəcikləri çıxarmayın, divarlarını təmizləyin, bütün toksinləri onlarla birlikdə götürün. Hətta müasir peşəkar tibb bağırsaqları təmizləmək üçün daha təsirli və daha ucuz üsul təklif edə bilməz - və bu, "yulaf ezmesi sıyığı necə faydalıdır?" Sualına başqa bir cavabdır.
| su, g | 12 |
| zülallar, g | 11 |
| yağlar, g | 6 |
| karbohidratlar, g | 61 |
| mono- və disaxaridlər, g | 1.2 |
| lif, g | 2.8 |
| nişasta, g | 48.8 |
| kül, g | 1.7 |
| kalium, mq | 330 |
| kalsium, mq | 52 |
| maqnezium, mq | 129 |
| natrium, mq | 20 |
| fosfor, mq | 328 |
| dəmir, mkq | 3630 |
| yod, mkq | 6 |
| kobalt, µg | 5 |
| manqan, mkq | 3820 |
| mis, µg | 450 |
| flüor, mkq | 45 |
| sink, mkq | 3100 |
| vitamin E (tokoferol), mq | 3.2 |
| vitamin B1 (tiamin), mq | 0.45 |
| vitamin B2 (riboflavin), mq | 0.1 |
| vitamin B9 (fol turşusu), mkq | 23 |
| vitamin PP (niasin), mq | 1 |
| kalori miqdarı, kkal | 355 |
Tərkibində özü (qlüten) olduğu üçün xırda doğranmış yulaf ləpələrinin normada istehlak edilməsi mədə xorası zamanı faydalıdır. Gluten iltihabı örtür və ağrıları azaldır. Bu təsir təkcə yuvarlanmış yulaf sıyığı deyil, həm də qastrit üçün "xam" yuvarlanmış yulaf - yulaf ezmesi muesli ola bilər. Ancaq xora ilə yuvarlanan yulaf yemək ehtiyatla aparılmalıdır, çünki muesli hissəcikləri hələ də olduqca sərtdir və buna görə də mədə, xüsusən də iltihablı bir mədə üçün bir qədər xoşagəlməz ola bilər. Qastrit və xoralar üçün Hercules duzsuz hazırlanmalıdır.
Bu maska həssas olanlar da daxil olmaqla istənilən dəri tipinə uyğundur.
Komponentlər:
- 2 osh qaşığı. yulaf ezmesi qaşıqları;
- 50 q bal;
- 2 osh qaşığı. alma suyu sirkəsi qaşıqları;
- təmiz isti su.
Hamısı qarışır. Üz üçün Hercules üzə 10-15 dəqiqə çəkilir, sonra su ilə yuyulur.
Başqa bir maska seçimi:
4 osh qaşığı götürmək lazımdır. taxıl qaşıqları, bir qaba tökün, sonra 60 ml qaynar su tökün. Bu qarışıq homojen bir tutarlılığa gətirilməlidir. 2 çay qaşığı nanə yarpağı incə doğranmalı və bir qaba da tökülməlidir. Bu maska ilə üzünüzü yaxşıca təravətləndirə və yorğunluq əlamətlərini aradan qaldıra bilərsiniz.
Bu taxılın köməyi ilə hətta olduqca nəzərəçarpacaq dərəcədə arıqlaya bilərsiniz. Bununla belə, Hercules pəhrizi balanslaşdırılmış deyil və buna görə də bəzi əks göstərişlərə malikdir. Buna görə də, zərər verməmək üçün həkiminizlə əvvəlcədən müzakirə etmək daha yaxşıdır.
Arıqlayan zaman Hercules qan damarlarını təmizləməyə, qanda xolesterolu azaltmağa və müxtəlif mədə xəstəliklərini müalicə etməyə imkan verir (xüsusən də Hercules qastrit üçün çox faydalıdır). Bu taxıl gündəlik ehtiyacları ödəyən miqdarda faydalı elementlər və liflərdən ibarətdir. Yulafın aşağı kalorili tərkibi ona əsaslanan pəhrizi çox təsirli edir.
Ana südü zamanı səhər yeməyi üçün yulaf sıyığı porsiyonu laktasiya dövründə ana üçün ən yaxşı qidalanma seçimlərindən biridir. Bir tibb bacısı müntəzəm olaraq yulaf ezmesi istehlak etdikdə, onun süd tədarükü artır. Buna görə də, bir çox həkim ana südü zamanı yulaf ezmesi tövsiyə edir.
Diabetli insanlar xolesterol səviyyələrində sıçrayışlardan çəkinməlidirlər. Diabet üçün Hercules, bədəni həll olunan liflə doyuran, qanda xolesterolu azaltmağa kömək edən beta-qlükan ehtiva edir. Bu liflər mədə və bağırsağın divarlarını əhatə edərək, xolesterolun qidalardan qana udulmasının qarşısını alır.
Vitaminlər, amin turşuları, mikro və makroelementlər yuvarlanmış yulafı yüksək qan qlükoza səviyyəsi olan bütün insanlar üçün əvəzolunmaz məhsula çevirir. Həmçinin, diabet üçün yulaf sıyığı tərkibində qlükoza səviyyəsini azaldan maddələr var - ilk növbədə bunlar sidikqovucu, xoleretik və sinir sistemlərinin fəaliyyətini yaxşılaşdıran cücərmiş yulaf cücərtiləridir. Diabet üçün Hercules sıyığı, müntəzəm olaraq istehlak edildikdə, insulinin tələb olunan dozasını əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər.
Hercules ən sağlam səhər yeməyi yeməklərindən biridir. Səhər yulaf sıyığının faydası odur ki, qan laxtalanma riskini azaldır, qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı salır və beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Bundan əlavə, yulaf sıyığı stressin qarşısını almaq üçün təsirli bir vasitədir, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır, böyrəklərin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və ümumi gücləndirici təsir göstərir.
Hercules aşağı kalorili məzmunu (100 q - 84 Kcal) ilə xarakterizə olunan pəhriz məhsuludur. Tərkibində E və B qrupu vitaminləri, zülallar, həmçinin toksinləri çıxaran qaba bitki lifləri var. Beta-qlükanın olması səbəbindən kompozisiya xolesterolu neytrallaşdıran viskoz bir maddə əmələ gətirir. Yulaf sıyığı gecə məqbuldurmu? Şübhəsiz ki.
Qəbizlik üçün Hercules nəcisini yumşaldır, bağırsaqlarda çox uzun müddət qalmasının qarşısını alır. Bununla belə, yulaf ezmesi sıyığını istehlak edərkən ehtiyatlı olmaq lazımdır, çünki həddindən artıq miqdarda istehlak edilən yulaf ezmesi özü qəbizliyə səbəb ola bilər.
Hercules sıyığı mühüm dəmir və fol turşusu mənbəyidir. Məhz bu iki maddə ananın orqanizmi və gələcək körpənin sağlamlığı üçün son dərəcə vacibdir. Fol turşusu müəyyən anadangəlmə qüsurların yaranmasının qarşısını alır. Eyni zamanda, yuvarlanan yulafın kiçik bir hissəsi hamilə qadına lazım olan gündəlik fol turşusunu ehtiva edir. Buna görə hamiləlik dövründə yulaf ezmesi çox uyğun bir məhsuldur.
Tərkibində gündəlik riboflavin, tiamin, vitamin B6, niasin miqdarının təxminən 20%-i var. Toksikozun təzahürlərini son dərəcə azaltmağa imkan verən B6-dır. Tiamin və riboflavin qadın orqanizminə enerji verir, niasin isə gələcək ananın dərisinin vəziyyətini yaxşılaşdırır. Yulaf sıyığının tərkibində olan dəmir, ağır yorğunluq və əsəbiliklə özünü göstərən dəmir çatışmazlığı anemiyasının inkişafının qarşısını alır. Hamiləlik dövründə qida ilə birlikdə gündə ən azı 30 mq dəmir qəbul etməlisiniz. Bu sıyığın bir porsiyası orta gündəlik dəmir ehtiyacının 20%-ni təmin edir. Dəmirin udulmasını yaxşılaşdırmaq üçün hamiləlik dövründə meyvə və şirələrlə birlikdə yuvarlanan yulaf istehlak etmək tövsiyə olunur.
Süd verən ananın gündə bir kasa yulaf sıyığı istehlak etməsi faydalıdır. Əmizdirmə zamanı Hercules sıyığı çox yaxşı dəmir mənbəyidir. Bu elementin yüksək tərkibi olan məhsullar, ana südünün miqdarının əhəmiyyətli dərəcədə azalmasına səbəb ola biləcək anemiya ilə mübarizə üçün əvəzolunmazdır.
Hercules həm həll olunan, həm də həll olunmayan liflərdən ibarətdir. Birincisi qanda xolesterol səviyyəsini azaldır və qlükoza səviyyəsini sabitləşdirir. Həll olunmayan liflər bağırsağın işini normallaşdırır. Buna görə də, "hər gün yulaf ezmesi yemək mümkündürmü?" Sualının cavabı. olduqca müsbətdir.
Həm çiy yulaf ezmesi, həm də yulaf ezmesi sıyığı yemək bir qədər ehtiyatlılıq tələb edir. Əsas şərt istehlak həcmində mülayimlikdir. Suda yulaf ezmesi sıyığının ən böyük zərəri pəhrizdəki həddindən artıq miqdardan gəlir və kövrək sümüklərə səbəb olan kalsiumun udulmasının dayandırılmasından ibarətdir. Buna görə də, yuvarlanan yulaf ezmesi ilə bağlı xəbərdarlıq digər məhsullarla eynidir - səhər yeməyi üçün yulaf sıyığı ölçülü şəkildə istehlak edilməlidir.
Əsasən karbohidratlardan ibarət məhsul olan Hercules sıyığı yüksək kalorili məzmunu ilə seçilir. Bu, onun həm faydası, həm də zərəridir. Yulaf yuvarlanan yulafın kalori miqdarı 100 qr üçün təxminən 350-355 kkal təşkil edir.Bu sıyığın 100 qramında tam olaraq neçə kilokalori var:
- 11 q protein;
- 6 q yağ;
- 61 q karbohidratlar.
Aşağı yağ tərkibi ilə yuvarlanan yulaflar kalorilərin çoxunu təmin edən bol miqdarda karbohidrat ehtiva edir. Amma bu karbohidratlar qanda şəkərin sürətlə artmasına səbəb olmur, tədricən bu nəticəyə gətirib çıxarır. Bu növ karbohidratlar yavaş karbohidratlar adlanır və hər şeydən əvvəl yulaf sıyıqlarına kalorili məzmun verirlər. Buna görə də, kalorili məzmunlu yulaf sıyığı şəkərsiz istehlak edildiyi təqdirdə diabet xəstələri üçün uyğun bir pəhriz məhsulu olması ilə də faydalıdır.
Yulaf sıyıqlarında BJU nisbəti müvafiq olaraq 19,8%: 10,4%: 69,9% təşkil edir. Beləliklə, bu məhsulda çoxlu karbohidratlar və nisbətən az miqdarda yağ və ümumilikdə aşağı kalorili məzmunlu zülallar var.
Yulaf sıyığının acı olmasının bir neçə səbəbi ola bilər. Ancaq çox vaxt bu, raf ömrünün sonu və ya saxlama şərtlərinin kobud şəkildə pozulmasıdır. Bu, həmçinin otaqda rütubətin artması və ya qablaşdırmanın möhürünün pozulması ilə əlaqədar ola bilər. Bəzi evdar qadınlar, bir paket yuvarlanmış yulaf açarkən, başqa bir qaba tökürlər, burada qapalı qapağın altında sadəcə "boğula bilər". Bu vəziyyətdə, yalnız bir çıxış yolu var - korlanmış taxılları atmaq.
Bəzən hazır sıyıq da acı olur. Səbəb oksidləşmə və ya ona əlavə edilən bəzi komponentlər, məsələn, yağdır. Sıyıqda nəyin acı olduğunu müəyyən etmək üçün əlavə edilmiş yağı sınamaq və ya heç nə əlavə etmədən suda yulaf sıyığı hazırlamaq lazımdır.
Yulaf ezmesi sıyığı pəhrizi tipik bir mono-pəhrizdir, bu, bir neçə artıq kilodan xilas olmaq üçün effektiv və kifayət qədər tez bir üsuldur. Uzun tətillərdən sonra arıqlamaq üçün ekspress üsul kimi uyğundur və obez olmayan enerjili insanlar üçün idealdır. İstehlak olunan kalorilərin sayını məhdudlaşdırmaqla, bədən yığılmış yağ yataqlarını istifadə etməyə məcbur olur. Yulaf ezmesi sıyığına əsaslanan pəhriz, makro və mikroelementlər, E, PP, B qrupu vitaminləri olan yulaf ezmesi kimi faydalı məhsula əsaslanır. 100 q yulaf ezmesi gündəlik lif ehtiyacını ödəyir. Arıqlamaq üçün Hercules sıyığı ilk növbədə aşağı kalorili məzmunu və bir çox faydalı maddələrin (natrium, kalsium, dəmir, kalium, sink, fosfor, maqnezium) olması ilə fərqlənir. Yulaf yulaflarının müntəzəm istifadəsi ilə xəstəliklərin müalicəsinin effektivliyi artır, qanda xolesterinin konsentrasiyası azalır və qan damarları təmizlənir. Bu səbəbdən qastrit zamanı yulaf sıyığı məsləhət görülür.
Hercules pəhrizinin digər faydaları:
- ac qalmağa ehtiyac yoxdur, çünki taxılın tərkibində bir neçə saat ərzində bədəndə parçalanan kompleks karbohidratlar var;
- nəticə olduqca tez əldə edilir;
- həzm orqanlarının fəaliyyəti yaxşılaşır;
- dəri tonu yaxşılaşır;
- bədəndə iltihablı proseslərin gedişi, əgər varsa, asanlaşdırılır (buna görə də, yuvarlanan yulaf qastrit üçün çox faydalıdır);
- Belə bir pəhriz üçün bir neçə variant var - daha sərt və daha yumşaq.
Pişirmə prosesi
Su tavaya tökülür və kifayət qədər yüksək atəşə qoyulur. Qeyd etmək lazımdır ki, bu mərhələdə, lopa yuxuya getməzdən əvvəl duz və şəkər əlavə etmək daha yaxşıdır. Su qaynadıqdan sonra lopa davamlı qarışdıraraq içinə tökülür. Belə sıyıqların bişirilmə müddəti birbaşa lopaların ölçüsündən asılıdır. Ümumilikdə yemək prosesi üç ilə on dəqiqəyə qədər davam edəcək. Su demək olar ki, tamamilə buxarlandıqda, istiliyi bir dəqiqə minimuma endirin və tavanı qapaq ilə bağlayın. İstiliyi söndürdükdən sonra sıyıq təxminən 5-10 dəqiqə dəmlənməlidir və boşqablara qoyula bilər.
Yulaf sıyığını suda necə bişirmək olar?
Bu səhər yeməyi çox tez bişirilir və onun faydalarını qiymətləndirmək çətindir.
Suda yulaf sıyığının nisbətləri və lazımi maddələr:
- bir stəkan yulaf ezmesi;
- 1,5 stəkan su;
- dadmaq üçün duz və şəkər.
İstəsəniz, sıyığa bir az kərə yağı əlavə edə bilərsiniz, təklif olunan məhsul həcmi üçün 20 qram kifayətdir.
Gündəlik kalori qəbulu
Beləliklə, tək və ümumiyyətlə qəbul edilən gündəlik kalori qəbulu yoxdur. Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının tövsiyələrinə görə, “bədənə daxil olan enerji (kalori ilə) sərf olunan enerji ilə balanslaşdırılmalıdır”. Beləliklə, fərdi kalori qəbulunuz, ilk növbədə, işinizin xarakterindən, fiziki fəaliyyət səviyyəsindən, cinsdən, yaşdan və bir sıra digər amillərdən asılıdır. Bununla belə, İnternetdə naməlum mənşəli bir çox cədvəl və kalkulyator tapa bilərsiniz, gündəlik dəyərlər haqqında məlumat təklif edir, guya mötəbər mənbələrə əsaslanır. Hesab edirik ki, bu məlumatın keyfiyyəti kifayət qədər şübhəlidir.
Fərdi kalori ehtiyaclarını müəyyən etməyin ən etibarlı yolu, sadəcə gün ərzində (və ya bir neçə gün) istehlak edilən qidanın enerji dəyərini hesablamaqdır. Normal gündəlik pəhrizinizi kağız üzərində qeyd edin. Gün ərzində nə və nə qədər yediyinizi yazın. Kalori məzmunu məhsulun etiketlərindəki məlumatlardan və veb saytımızdan istifadə etməklə birbaşa hesablana bilər. Sağlam olmağınız və hazırkı pəhrizinizlə çəkinizin çox dəyişməməsi şərti ilə əldə edilən nəticələr şərti olaraq gündəlik normanız sayıla bilər.
Arıqlamaq üçün gündəlik enerji qəbulunu bir qədər azaltmaq lazımdır. Mövcud həyat tərzinizi qorusanız, bir az kalori çatışmazlığı yaşayacaqsınız, çünki xərcləriniz eyni qalacaq. Bu, yağ ehtiyatlarınızın tədricən yanmasına səbəb olacaq. Kəsirin tam olaraq nə olması sizə qərar verməkdir. Biz onu kəskin şəkildə artırmağı məsləhət görürük, çünki... yaxşı heç nəyə gətirib çıxarmayacaq. Kalori qəbulunu tədricən azaldın və yavaş-yavaş arıqlayın. Bu yolla özünüzə işgəncə vermək və zaman-zaman yıxılmaq məcburiyyətində qalmayacaqsınız. Və əlbəttə ki, pəhrizdə hər hansı dəyişiklik etməzdən əvvəl həkiminiz və ya ixtisaslı diyetisyeninizlə məsləhətləşməyinizi şiddətlə tövsiyə edirik.
Taxılların seçilməsi qaydaları
Suda yulaf ezmesi sıyığının faydalarının həqiqətən belə olması üçün mağazada düzgün lopa seçmək lazımdır. Diqqətinizi qablaşdırmanın keyfiyyətinə və möhkəmliyinə, qablaşdırmaya və saxlama müddətinə yönəltməyə dəyər. Yulaf ezmesi alarkən nəzərə almalısınız:
- Yalnız taxıl. Sağlam və dadlı səhər yeməyi hazırlamaq üçün əlavəsiz taxıllara üstünlük verməlisiniz. Əlavə komponentlərin, meyvə və tərəvəzlərin olması, əksər hallarda məhsulun kalorili məzmununu və dəyərini artırarkən faydaları azaldır. Qeyd etmək lazımdır ki, əlavələri olan sıyıqlar daha çox incə üyüdülmüş lopalardan ibarətdir, praktiki olaraq bişirməyi tələb etmir, bu cür seçimlər ümumiyyətlə sağlam hesab edilmir.
- Şəffaf qablaşdırma. Bu qablaşdırma sayəsində siz lopaların vəziyyətini vizual olaraq qiymətləndirə bilərsiniz. Taxıl əlavə çirklər olmadan təmiz olmalıdır, yalnız az miqdarda ağ qırıntıların olması məqbuldur.
- Lopa ağ olmalıdır, əlbəttə ki, təmiz deyil. Onların rəngi sarıdan kremə qədər dəyişə bilər. Qəhvəyi rəng aşağı təmizlənmə dərəcəsini göstərir, buna görə də belə yuvarlanmış yulaf almamalısınız.
- İçərisində paketi olmayan karton paketləri almamalısınız. Hercules sıyığın faydalı xüsusiyyətlərini öldürən nəmi çox güclü şəkildə udur. Ancaq heç vaxt düzgün saxlandığından əmin ola bilməzsiniz, buna görə kartonda yuvarlanmış yulaf lopaları almamaq daha yaxşıdır.
- Fərqli son istifadə tarixləri. Yulaf ezmesini möhürlənmiş plastik torbalarda saxlamaq bir ilə qədər mümkündür, karton qutularda isə raf ömrü 4 aydan çox deyil.
Yulaf çoxlu qida komponentləri və vitaminləri ehtiva edən unikal taxıl məhsuludur. Və lopalara baxsaq, onlar faydalı xüsusiyyətlərə görə taxıl və dənli bitkilərdən geri qalmırlar, yeganə fərq görünüşündədir - bunlar qabığını saxlamış buxarda hazırlanmış və yastılaşdırılmış yulaf dənələridir. 100 qrama görə yulaf ezmesinin kalori miqdarı hazırlanması növündən və üsulundan asılıdır. Ancaq yenə də bu taxıl məhsulu tez-tez pəhriz məqsədləri üçün istifadə olunur. Ondan hazırlanan sıyıqlar tez və uzun müddət doyur və bədəni lazımi faydalı komponentlərlə doldurur. Ancaq yenə də əvvəlcə yulaf ezmasının əsas xüsusiyyətlərini və qida dəyərini nəzərə almağa dəyər.
Yulaf ezmesinin kalorili məzmununu nəzərdən keçirməzdən əvvəl dənli bitkilərin növlərini öyrənməyə dəyər. Hər bir çeşid taxılların keyfiyyətindən və onlar üzərində aparılan əməliyyatların sayından asılı olan xarakterik fərqli xüsusiyyətlərə malikdir.
Aşağıdakı yulaf ezmesi növləri fərqlənir:
- "Əlavə";
- "Herkules";
- ləçək yulaf lopaları.
Son iki növ premium taxıllardan hazırlanır. "Əlavə" kateqoriyası birinci sinif yulaflara aiddir.
- bütün taxıl lopaları;
- taxıl lopalarını kəsin;
- tez bişirilən taxıl.
Qeyd etməyə dəyər! Bir çox qidalanma mütəxəssisi incə quruluşa malik lopaların daha sürətli udulduğunu iddia edir. Ancaq daha çox tam taxıllara bənzəyənlər uzun müddət toxluq hissini qoruya bilirlər.
Qarışıq
Yulaf ezmesi məşhur səhər yeməyi yeməyi hesab olunur. Bu, onların tərkibində çoxlu vitamin və qida komponentləri olması ilə bağlıdır.
Onlardan hazırlanmış sıyıq böyüklər və uşaqlar üçün faydalıdır. Aşağıdakı cədvəl bu məhsulun 100 qramı üçün KBJU göstəricilərini göstərir.
Yulaf ezmesinin quruluşu qaba pəhriz lifinə bənzəyir. Mədəyə daxil olduqdan sonra mayeni intensiv şəkildə udmağa başlayırlar, nəticədə şişirdilər və mədəni doldururlar. Buna görə də insan uzun müddət aclıq hiss etmir. Yulaf ezmesi yüksək səviyyədə lif ehtiva edir. Həzm sistemi orqanlarına faydalı təsir göstərir. Onun sayəsində metabolik proseslər yaxşılaşır və mədə və bağırsaqların işi stimullaşdırılır.
Bundan əlavə, taxıllarda bir sıra vitamin və minerallar var:
- vitaminlər - qrup B, A, C, D, E, K, N, NE, RR;
- makro və mikroelementlər - kalsium, sink, maqnezium, manqan, fosfor, kobalt, kalium, selen, silisium, dəmir, natrium, selen, flüor, mis, yod, xlor və digər minerallar.
100 qrama görə kalori miqdarı
Beləliklə, 100 qramda yulaf ezməsində nə qədər kalori var? Bu göstərici 366 kkal təşkil edir. Bir kaşığı təxminən 36 kkal ehtiva edir.
Qeyd edək ki, quru yulaf ezmesi, qaynadılmış yulaf ezmesinden fərqli olaraq, bir neçə dəfə az kalori ehtiva edir. Ancaq qida dəyərinin bir çox amillərdən - hazırlanma üsulundan, taxıl növündən, əlavə komponentlərin əlavə edilməsindən asılı ola biləcəyini nəzərə almağa dəyər.
Süd ilə yulaf ezməsinin kalori miqdarı
Südlə bişmiş yulafın kalorisi azdır. 100 qrama görə cəmi 102 kkal. Bu səbəbdən fiqurlarını aktiv şəkildə izləyənlər arasında çox məşhurdurlar.
Südlü yulaf ezmesi tez-tez əsas səhər yeməyi kimi istifadə olunur. Sıyıq böyüklər və uşaqlar tərəfindən yeyilir. Əsas üstünlüyü onun görünüşüdür. Dəmləndikdən sonra şəklini itirmir və boşqaba yayılmır.
Bal ilə yulaf ezməsinin kalori miqdarı
Bal əlavə edilmiş lopaların qida dəyəri çox aşağıdır. Təxminən 84,5 kkaldır. Bişirildikdən sonra bal ilə sıyıq xüsusi bir dad verir, bu ona arıçılıq məhsulunun əlavə edilməsi ilə əlaqədardır. Bu seçim şəkər istehlak etməyənlər üçün uygundur.
Suda yulaf ezməsinin kalori miqdarı
Suda bişirilən sıyığın qida dəyəri azdır. Kalori miqdarı 88 kkal təşkil edir. Bu yemək seçimi çox populyardır. Yulaf ezmesi bədəni faydalı komponentlərlə mükəmməl şəkildə doyurur və uzun müddət aclığı yatırır.
Nə faydası var
Yulaf ezmesi insan orqanizmi üçün vacib olan sağlam bir məhsuldur. Onun müntəzəm istifadəsi ilə qanda pis xolesterinin miqdarı azalır. İnfarkt, vuruş və damar aterosklerozu riskini azaldır. Hər gün yulaf ezmesi yeyirsinizsə, bədənin qoruyucu xüsusiyyətlərini artıra və sinir sisteminin fəaliyyətini normallaşdıra bilərsiniz.
Yulaf ezmesi xolesterol lövhələrinin əmələ gəlməsi ehtimalını azaldır. Və hər səhər yulaf sıyığı yeyirsinizsə, bu, enerjinizi artıra bilər və bütün gün sizə güc verə bilər. Məhsul emosional fonu yaxşılaşdırır, depressiyanı və pis əhval-ruhiyyəni aradan qaldırır.
Yulaf ezmesi aşağıdakı sağlamlıq problemləri olan insanlar tərəfindən istehlak edilməlidir:
- İlkin mərhələdə vərəm. Yulafları təşkil edən maddələr bu xəstəliyin inkişaf riskini azaldır, görünüşünü təhrik edən çubuqlarla mübarizə aparır.
- Tiroid xəstəlikləri.
- Diabet.
- Aşağı immunitet sistemi.
- Qan dövranı sisteminin patologiyaları.
- Beyin fəaliyyətinin pisləşməsi, yaddaş itkisi.
- Kövrək sümüklər, dırnaqlar, saçlar.
Vacibdir! Məhsulun əsas unikallığı yüksək kalorili olmasına baxmayaraq, asanlıqla həzm olunmasıdır. Enerji doyması üçün kompleks karbohidratlar istifadə olunur.
Zərər
Unutmayın ki, yulaf ezmesi mənfi xüsusiyyətlərə malikdir. Əlbəttə ki, faydaları ilə müqayisədə, onlar daha kiçikdir, lakin hələ də nəzərə alınmalıdır.
Aşağıdakı sağlamlıq problemləri olan insanlar üçün pəhrizdən xaric edilməlidir:
- allergik reaksiyalar;
- məhsula anadangəlmə dözümsüzlük;
- çölyak xəstəliyi.
Çölyak xəstəliyi, yulaf ezmesi də daxil olmaqla, dənli bitkilərdə də olan komponentləri orqanizmin qəbul edə və emal edə bilmədiyi bir xəstəlikdir.
Yulaf ezmesi ölçülü şəkildə istehlak edilməlidir. Bu məhsulun bədənə həddindən artıq qəbulu sümüklərdən kalsiumun yuyulmasına səbəb ola bilər. Nəticədə onlar kövrək və deformasiya ola bilər.
Praktik məsləhət: Ani dənli bitkilərə qapılmayın. Satışda dəmlənməsi 5-10 dəqiqə tələb olunan lopa var. Onların tərkibində sağlamlıq üçün zərərli ola biləcək çoxlu tatlandırıcılar və konservantlar var.
Hamiləlik dövründə istifadə xüsusiyyətləri
Bu məhsul hamiləlik zamanı bir çox problemi həll edə bilər:
- Hamiləlik dövründə uşağın sümüklərinin düzgün qurulmasını təmin edə biləcək zəruri komponentlərin tədarükü tələb olunur. Bütün lazımi makro və mikroelementlər yulaf ezməsinin tərkibindədir.
- Menyuya müntəzəm olaraq yulaf ezmesi daxil etsəniz, dırnaq lövhələrinizin və saçlarınızın həddindən artıq kövrəkliyindən qurtula biləcəksiniz.
- B vitamini sinir sistemini normallaşdıracaq və tez-tez sinir böhranlarını və stressi aradan qaldıracaq.
- Yulaf ezmesi yüksək miqdarda lif ehtiva edir. Bu, həzmi yaxşılaşdıracaq və tez-tez qəbizliyin öhdəsindən gəlməyə kömək edəcəkdir.
- Lopaların tərkibindəki elementlər dərinin səthində xoşagəlməz uzanma izlərinin öhdəsindən gəlməyə kömək edəcəkdir.
- Dəmir anemiyanı aradan qaldıracaq və bu komponent də qadında yorğunluq və əsəbiliyin qarşısını alacaq.
- Məhsulu istehlak etmək, fetusun inkişafı zamanı yarana biləcək mümkün fəsadların qarşısını alacaqdır.
Laktasiya dövründə yulaf ezmesi
Hamiləlikdən və uşaq doğulduqdan sonra ananın cəsədi çox zəifləyir. İmmunitet sistemi azalır, yəni bu dövrdə qadın müxtəlif xoşagəlməz və təhlükəli xəstəliklərə çox həssas olacaq.
Bu səbəbdən gücün tam bərpası tələb olunur. Məhz istehlak ediləcək qidalar qadının sağlamlığına böyük təsir göstərəcək.
Xahiş edirik unutmayın: Bu dövrdə yulaf ezmesi ananın menyusunda olması lazım olan bir məhsul olacaq. Artıq çəki artımına səbəb olmadan bədəndə asanlıqla sorulur. Bundan əlavə, bədəni ana südünə daxil olan vitaminlər, makro və mikroelementlər və qida komponentləri ilə doyuracaqdır. Nəticədə uşaq tam inkişaf edə və inkişaf edə biləcək.
Ancaq yenə də bir neçə vacib məsləhəti xatırlamağa dəyər:
- Yulaf ezmesi seçiminə xüsusi diqqətlə yanaşmaq lazımdır. Mütləq görünüşünə, hazırlanma üsuluna baxmaq lazımdır, tərkibini öyrənmək lazımdır, tərkibində boyalar, konservantlar, palma yağı olmamalıdır. Bu maddələr uşağa zərərli təsir göstərəcək.
- Onu diyetə daxil etməzdən əvvəl körpənin mədəsində allergiya və ya kolik olmadığından əmin olmalısınız. Uşaqda normal bağırsaq hərəkətləri də olmalıdır.
- Bir qadın gündə 200-250 qram qaynadılmış sıyıq istehlak etməlidir.
- Əvvəlcə onu suda bişirmək lazımdır, üç aydan sonra süddən istifadə edərək qaynatmaq olar.
Arıqlayanda
Bir çox pəhrizin menyusuna tez-tez yulaf ezmesi sıyığı daxildir. Bu məhsul daxili orqanların tam işləməsi üçün vitaminlər və lazımi komponentlər itkisi olmadan tam arıqlamağa kömək edir.
Amma yulaf ezmesi yüksək kalorili yemək olduğundan onu yalnız səhər səhər yeməyi üçün istehlak etmək lazımdır.
Diqqət yetirin: Siz həmçinin onun kalorili məzmununu əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilərsiniz. Suda bişirilməlidir, istehlak edildikdə ona şəkər və ya yağ əlavə edilməməlidir. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün təzə meyvə və ya qurudulmuş meyvə parçaları ilə əlavə edilə bilər.
Beləliklə, yulaf ezmesi kilo vermək üçün niyə vacibdir:
- bədənin uzunmüddətli doymasını təmin edir;
- şirniyyat üçün istəkləri azaltmaq;
- bədəni vitaminlər və qida komponentləri ilə zənginləşdirmək;
- gücü artırır, bu da mədə yüklənmədən müxtəlif fiziki məşqləri yerinə yetirməyi asanlaşdırır;
- mədəni zərərli komponentlərdən təmizləyir, nəcisi normallaşdırır;
- dərinin görünüşünü yaxşılaşdırmaq, dərinin elastikliyini artırmaq.
Uşaq menyusunda yulaf ezmesi
Yulaf sıyığı uşaq menyusuna mütləq daxil edilməlidir. Körpələri qidalandırarkən yulaf ezmesi almağa başlamalısınız. Üstəlik, butulka ilə qidalanan uşaqlar bu məhsulu daha erkən istehlak edə bilərlər. Belə uşaqlar üçün yulaf ezmesi tətbiqi üçün optimal dövr 6-7 ay, körpələr üçün isə 8-9 ay olacaq.
Bişirmədən əvvəl taxıl un halına salınmalıdır. Suda və ya quru qarışıqda qaynadın. Bir ildən sonra lopaları üyütmək lazım deyil, inək südü ilə bişirmək olar. Sıyıq ən yaxşı səhər yeməyi üçün istifadə olunur.
Yeməkdə istifadə edin
Yulaf lopaları təkcə sıyıq hazırlamaq üçün deyil, həm də müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün uyğundur. Onlar müntəzəm və düzgün bəslənmə üçün uyğundur, həmçinin menyunu şaxələndirə bilərlər.
Bir bankada tənbəl yulaf ezmesi
Hazırlanması üçün lazım olan inqrediyentlər:
- yulaf ezmesi - 150 qram;
- banan;
- stəkan su;
- qatıq - 250 qram;
- bal - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- bir çimdik darçın;
- meyvə və giləmeyvə.
Banan püresi yoğrulur, bankalara tökülür. Sonra taxıl tökün, su əlavə edin, qatıq və bal əlavə edin. Konteynerlər soyuducuya qoyulur və bir gecədə buraxılır. Daha sonra sıyığa meyvə və giləmeyvə parçaları əlavə edilir.
