Çox vacib bir detal: xama pancake üçün bütün maddələr otaq temperaturunda olmalıdır. Duz və şəkərin miqdarı pancakeləri çox yönlü edir. Və belə bir "yapıştırma" sakit və ahəngdar şəkildə pendir, soğan konfeti, pasta və ya giləmeyvə ilə tamamlana bilər.Beləliklə, başlayaq! Yumurtaları ilıq suda yuyun, bir iş qabına parçalayın, sarısını çəngəl ilə delin və yaxşıca döyün, lakin fanatizm olmadan.
Çırpılmış yumurtaları xama ilə qarışdırın. Duz, şəkər əlavə edin, hamarlanana qədər döyün. Həm də fanatizm olmadan, çünki intensiv döymə kütləyə aktiv oksigeni "daxil edir". Buna görə pancake tavada çox yüksələ və eyni şəkildə "düşə" bilər. Buna görə də, "sabit" tüklülük üçün xəmir "döyülməməlidir". 
Homojen xama və yumurta qarışığına süzülmüş unu əlavə edin və qaşıqla topaqsız hamar xəmir yoğurun. 
Limon suyunda soda söndürün. Bu, pancakelərə xoş təravətləndirici bir az nəzərə çarpan sitrus izi verəcəkdir. 
Xəmirə sönmüş soda qarışdırın. Və dərhal isti yağda qızartmağa başlayın, pancakeləri bir qaşıq ilə kalibrləyin. Qızartmaq üçün həmişə düyü yağı və ya üzüm toxumu yağı istifadə edirəm. Diyetoloqların əmin olduğu kimi, bu yağ çox sağlamdır - qızartmaq üçün uyğundur və yüksək temperaturda zərərli və təhlükəli kanserogenlər istehsal etmir. 
Əgər birdən-birə boşqabınızda gözəl çeşid istəsəniz və ocaqda dayanmaq üçün əlavə 15-20 dəqiqə vaxtınız varsa, pancakeləri xüsusi silikon qəliblərdə qovura bilərsiniz. 
Fransız makaronları kimi "düzgün" pancakelərin özünəməxsus xüsusiyyəti var. Bu "əcnəbilər" çörək bişirərkən gözenekli bir "yubka" göstərməlidirlər. Və pancake bir nəlbəki təqlid edən kimi kənarında bərabər bir kənara malikdir. 
"Düzgün" pancakelərin başqa bir xüsusiyyəti maya çörəyinə bənzəyən yüngül məsaməli quruluşudur. 
Xama ilə pancake hazırdır. Yağ miqdarını çox istifadə etməsəniz, onları dərhal bir boşqaba qoyun. Əgər bunun çox olduğunu düşünürsünüzsə, qovurduqdan sonra artıq yağları çıxarmaq üçün pancakeləri kağız dəsmallara qoyun. Fərqlilərim var, amma bu dəfə dondurulmuş şəkərli giləmeyvə ilə xidmət etdim - onlar əskik şirin notu sadəcə "bitirdilər".
Şənbə günü səhər bir boşqabda ləzzətli bir yığında buxarlanan pancake gözəl qoxusunu hiss etsəniz, gün mütləq əla keçəcək! Xama və ya kefirlə hazırlanmış, şirin və duzlu, xoş turş və təzə, müxtəlif əlavələr və içliklərlə, yumşaq və xırtıldayan pancake - bişirin və sevimli reseptlərinizi xəzinə sinəsinə əlavə edin!
Xama ilə hazırlanan pancake hər şeylə gedir, buna görə resept klassik adlandırıla bilər. O, heç bir dadlandırıcı əlavəsizdir və şirinlik və duzluluq müstəqil şəkildə tənzimlənir: bəziləri onu daha şirin, bəziləri isə duzlu dada üstünlük verəcəklər.
Sizə lazım olacaq:
- nazik xama təxminən 300 q;
- 2 yumurta;
- 200 q un;
- yarım çay qaşığı soda;
- dadmaq üçün duz və şəkər;
- qoxusuz bitki yağı.
Addım-addım təlimat:
- Yumurtaları döyün və zövqünüzə görə ədviyyat edin.
- xama əlavə edin. Nə qədər turş olarsa, pancake bir o qədər qabda qalxacaq. Resept üçün qalın bir kompozisiya tövsiyə edilmir, buna görə zəruri hallarda kefir ilə seyreltilə bilər.
- Çörək soda əlavə edin.
- Xəmirin qaşıqdan damlaması dayanana qədər süzülmüş unu az-az əlavə edin. Bütün una ehtiyacınız olmaya bilər.
- İsti yağın içinə xəmiri qaşıqlayın, hərarət çox yüksək olmasın. Xama ilə bitmiş tüklü pancake bərabər qızardılmış görünür.
Turş yeməklə bişirmək
Reseptin əsasını maye fermentləşdirilmiş süd məhsulu təşkil edir. Nə qədər turş olarsa, pancake bir o qədər möhtəşəm olar. Buna görə də, tez-tez bir neçə gün soyuducuda olan və artıq içmək üçün uyğun olmayan kefir istifadə olunur. Maye turş qatıq, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, Varenets və qartopu da uyğundur. Hər bir məhsul yeməyə öz maraqlı ləzzətini qatacaq.
Sizə lazım olacaq:
- yarım litr fermentləşdirilmiş süd məhsulu;
- bir cüt yumurta;
- yarım çay qaşığı çörək soda;
- duz və şəkər;
- 1,5 stəkan ağ buğda unu;
- təmizlənmiş bitki yağı.
Addım-addım təlimat:
- Kefiri bir az qızdırın və zövqünüzə uyğun ədviyyat edin.
- Ayrı bir qabda iki yumurta döyün, güclü köpük tələb olunmur. Kefirə əlavə edin.
- Çörək soda əlavə edin və qarışdırın. Əvvəlcə onu söndürməyə ehtiyac yoxdur.
- Orta qalınlıqda xama konsistensiyasına nail olmaq üçün bir qaşıq un əlavə edin. Unu çox qarışdırmamaq vacibdir, çünki bu, pancakeləri çox sıx və ağır edəcək. Xəmiri 15 dəqiqə isti yerdə dincəlməyə qoyuruq.
- Orta temperaturda qızdırılan yağda qapağı açıq olan qızartma qabda qızılı rəng alana qədər qızardın.
Alma əlavəsi ilə
Ənənəvi pancake reseptinə hər zaman ədviyyatların - dadlandırıcı əlavələrin köməyi ilə müxtəliflik əlavə edə bilərsiniz. Ən məşhurlarından biri almadır. Bu olduqca zərif bir məhsuldur, buna görə də almanın zərif şirinliyini pozmamaq üçün fermentləşdirilmiş süd bazası çox turş olmamalıdır.
Sizə lazım olacaq:
- 300 q yüngül xama və ya kefir;
- duz və şəkər;
- 1 stəkan buğda unu, incə üyüdülmüş buğda və qarğıdalı ununun hər birinin yarısını istifadə edə bilərsiniz;
- 1 yumurta;
- 1 alma;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Addım-addım təlimat:
- Almaların qabığını soyun və doğrayın.
- Fermentləşdirilmiş süd məhsulunu döyülmüş yumurta ilə qarışdırın.
- Çörək soda və dadına görə qarışdırın. Duz çox azdır, şəkərin miqdarı isə almanın şirinliyindən asılıdır.
- Unu yavaş-yavaş qarışdırın ki, alma tamamilə xəmirlə örtülü olsun və qaşıqdan damlamasın.
- Blinçikləri yağda qızardın, prosesin əvvəlində qabın altındakı temperaturu bir qədər aşağı salın ki, almaların bişməyə vaxtı olsun.
Yumurtasız xama xəmirində pancake
Pancake istəyirsiniz, amma evdə yumurta yoxdur, yoxsa müxtəlif səbəblərdən bu məhsulu yemirsiniz? Pancake üçün xəmir onlarsız hazırlana bilər.
Sizə lazım olacaq:
- 300 q xama və ya qalın kefir;
- bir stəkan un;
- şəkər və duz;
- 0,5 çay qaşığı soda;
- təmizlənmiş bitki yağı.
Addım-addım təlimat:
- Xama və ya kefirə soda, duz və şəkər əlavə edin.
- Orta qalınlıqda xəmir alınana qədər unu az-az qarışdırın.
- İsti yağda qapağı bağlı halda iştahaaçan görünənə qədər qovurun.
Banan parçaları ilə
Səhər yeməyinizi və ya uşaqların günortadan sonra qəlyanaltısını diversifikasiya etmək üçün banan ilə dadlı pancake hazırlaya bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, bu meyvə xəmiri mükəmməl bağlayır, yumurta istifadə etmək lazım deyil.
Sizə lazım olacaq:
- 1 banan;
- 250 q orta qalınlıqda turşu olmayan kefir;
- dadmaq üçün şəkər və duz;
- 0,5 çay qaşığı soda;
- bir stəkan ağ buğda unu;
- təmizlənmiş bitki yağı.
Addım-addım təlimat:
- Bananı kiçik parçalara kəsin.
- Kefirə duz, şəkər və soda tökün.
- Orta qalınlıqda bir qaşıqdan güclə düşməyən xəmir alınana qədər az-az un əlavə edin.
- Banan parçalarını yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
- Hər iki tərəfi isti yağda qızardın.
Xama ilə maya pancake
Yeməyə tüklülük və yüngüllük verən maya istifadə edərək pancake üçün bir çox resept var.
Sizə lazım olacaq:
- 250 q maye xama;
- yarım stəkan süd;
- yumurta;
- 50 q ağır krem;
- 2/3 çay qaşığı quru maya;
- 2 xörək qaşığı şəkər, bir az duz;
- 1,5 stəkan un;
- bitki yağı.
Addım-addım təlimat:
- İsti süd, şəkər, maya qarışdıraraq xəmir hazırlayın. 20 dəqiqə ərzində isti yerdə səthdə baloncuklar yaranacaq. Xəmir hazırdır.
- Mayalanmış süd məhsulunu, döyülmüş yumurtanı, duzu, qaymağı xəmirə qoyun, unu qarışdırın. Xəmir orta dərəcədə qalın olmalıdır.
- Xəmir yaxşıca qalxsın.
- Yağda tavada bişirin. Bu pancake bişirildikcə ölçüləri böyüyür.
Bu əlverişli yemək üçün bir çox müxtəlif reseptlər, təkrarlanmadan evinizi bəsləməyə imkan verəcəkdir.
Xama pancake tez və asan səhər yeməyi üçün əladır. Bu yeməyin gözəlliyi ondan ibarətdir ki, hətta bir neçə saatdan sonra onlar yumşaq və havadar qalırlar. Sonra, fotoşəkilləri olan xama ilə tüklü pancake üçün bir neçə əlçatan addım-addım reseptləri sizinlə paylaşacağıq.
Xama və soda ilə pancake
Ehtiyacımız var: tava, çırpma qabı.
Tərkibi
Xəmir üçün müxtəlif faiz yağlı xama uyğun gəlir. Hətta xama ilə pancake bişirmək olar.
Addım-addım hazırlıq
- Bir qabda 3 yumurtanı 300-310 qram xama ilə birləşdirin. Qarışığı asanlaşdırmaq üçün əvvəlcə yumurtaları yüngülcə döyə bilərsiniz.
- Yaranan kütləyə 90-100 qram şəkər əlavə edin və taxılları mümkün qədər həll etməyə çalışaraq qarışdırın.
- Yumurta-xama qarışığına dadmaq üçün duz və ½ qram vanilin tökün.
Vanilin yerinə vanil şəkər və ya vanil mahiyyətindən istifadə edə bilərsiniz.
- 15-20 qram sodanı 5 mililitr sirkə ilə söndürüb xəmirə əlavə edirik.
- Kütlənin səthində yüngül bir köpük görünənə qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
- Yaranan kütləyə tədricən 260-270 qram süzülmüş un əlavə edin və xəmir yoğurun. Nəticə topaqlar olmadan hamar bir toxuması olan bir kütlə olmalıdır.
- Tavada 25-30 mililitr günəbaxan yağı qızdırın, xəmiri qaşıqlayın və hər iki tərəfə pancake qızılı rəngə qədər qızardın.
- Hazır pancakeləri hələ isti halda verməyi məsləhət görürük.
Xama və soda ilə pancake hazırlamaq üçün video resept
Yuxarıda təsvir olunan xama ilə tüklü pancake üçün bütün resepti ətraflı görmək üçün aşağıdakı videoya diqqətlə baxmağı məsləhət görürük.
Xama və qarğıdalı unu ilə pancake
Pişirmə vaxtı: 30-35 dəqiqə.
Ehtiyacımız var: spatula, tava.
Porsiya sayı: 4.
Tərkibi
Doğru maddələri necə seçmək olar
- Ən yaxşı qarğıdalı ununu seçməyi məsləhət görürük.
- Tərkibində təhlükəli trans yağları olmadığı üçün yağ tərkibi 82,5% olan kərə yağından istifadə etmək daha yaxşıdır.
Addım-addım hazırlıq
Xama və qarğıdalı unu ilə pancake hazırlamaq üçün video resept
Tüklü pancakelərin mayasız xama ilə necə qızardılacağını aydın görmək istəyirsinizsə, aşağıdakı videoya baxmağınızdan əmin olun.
Sodasız xama ilə pancake
Pişirmə vaxtı: 30-35 dəqiqə.
Ehtiyacımız var:çırpma, tava, spatula.
Porsiya sayı: 4.
Tərkibi
Addım-addım hazırlıq
Sodasız xama ilə pancake hazırlamaq üçün video resept
Aşağıdakı video, xama ilə tüklü pancake hazırlamaq prosesini tam başa düşməyə kömək edəcəkdir.
- Xamadan pancake etmək qərarına gəlsəniz, unutmayın ki, bir gündən çox olmamalıdır.
- Xəmirə təzə və ya dondurulmuş giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz. Moruq, qarağat və ya qaragilə ən yaxşısıdır.
- Şəkər və duzun miqdarını zövqünüzə görə tənzimləyə bilərsiniz. Kremli və ya pomidor sousları ilə pancake vermək istəyirsinizsə, 15-20 qramdan çox olmayan şəkər əlavə etmək daha yaxşıdır.
- Xama, mürəbbə və ya qatılaşdırılmış süd ilə şirin pancake xidmət etməyi məsləhət görürük.
Faydalı məlumat
- Səhər yeməyi üçün darıxdırıcı yulaf ezmesini aromatik yulaf ezmesi ilə əvəz edə bilərsiniz, ona göbələk və ya giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz.
- Ağ kələm dadlı edir. Onları az yağlı pendir və yerkökü əlavə etməklə hazırlaya bilərsiniz.
- sürtgəcdən keçirilmiş kartofdan və ya müxtəlif tərəvəzlərin əlavə edilməsi ilə kartof püresindən hazırlanır.
- Kəsmikin faydalarını inkar etmək çətindir. Onu saf formada sevməyənlər üçün əsl tapıntı olacaq. Xüsusilə bal ilə xidmət etdikdə dadlıdırlar.
Reseptlərimizə diqqət yetirdiyiniz üçün təşəkkür edirik! Təklif olunan yeməyi bəyəndinizsə, təəssüratlarınızı bizimlə bölüşməyi unutmayın. Nuş olsun!
Süd və fermentləşdirilmiş süd məhsullarının saxlama müddəti qısadır. Bəs sona çatarsa? Səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün xama pancake hazırlayın. Çox vaxt bir resept olduğunu düşünürlər və yanılırlar.
Demək olar ki, bütün evdar qadınların istifadə etdiyi ən çox yayılmış reseptdən başlayaq.
- 3 yumurta;
- bir çimdik soda;
- duz;
- Hər biri 1,5 stəkan un, şəkər və xama.
Ayrı bir qabda xama üzərinə soda əlavə edin.
Unutma! Sodanın düzgün şəkildə söndürülməsi və pancakelərin xama ilə tüklü olması üçün fermentləşdirilmiş süd məhsulu otaq temperaturunda olmalıdır.
Reaksiya baş verərkən, yumurtaları duz və dənəvər şəkərlə çalın. Xəmir çox maye olmamalıdır, çünki xama, sonra daha çox lazım ola biləcək un əlavə edin. Qızdırılmış tavaya az miqdarda günəbaxan yağı tökün, qaynamasını gözləyin və böyük qaşıqla dairə və ya oval formada yayın. Bir tərəfi qızardıqdan sonra çevirmək üçün bir spatula və ya çəngəl istifadə edin.
Pancake isti verildikdə daha yaxşıdır. Bal, mürəbbə və ya qatılaşdırılmış südlə yaxşı gedirlər.
Xəmirə giləmeyvə və ya meyvələr əlavə etməyə çalışın, bu da bişmiş məhsulları yalnız ətirlə deyil, həm də böyük dadla dolduracaqdır. Bu yeməyin gözəlliyi ondan ibarətdir ki, o, kalorilərin sayını azaldır. Bu, rəqəmlərini izləyən insanlar üçün güclü bir arqumentdir.
Yuxarıda təsvir edilən əsas reseptə əlavə edək:
- 300 q alma (və ya sevdiyiniz doldurma seçin);
- 130 q un əlavə edin.
Həmişə olduğu kimi xəmiri hazırlamağa başlayaq. Yalnız yuyulmuş, qabığı soyulmuş və sürtgəcdən keçirilmiş almaları əlavə etdikdən sonra unu əlavə edin ki, həddindən artıq olmasın. Pişirmə yuxarıdakı reseptdə olduğu kimi hazırlanır.
Çay üçün masaya əlavə xama qoyun və ya səxavətlə şəkər tozu səpin.
Hazır yeməyin tam aromasını və dadını hiss etmək üçün bir qədər yetişməmiş meyvələr alın.
Bananları incə doğrayın və hazırlanmış pancake xəmirinə əlavə edin. Qarışıq bir az maye çıxsa, un əlavə edin. Həmişəki kimi bişirin.
Belə bir yemək üçün hətta xama uyğun gəlir. Əsas odur ki, küf qoxusu yoxdur. Menyunuzu şaxələndirmək üçün müxtəlif giləmeyvə və meyvələr əlavə etməyə çalışın.
Xama və kefir ilə pancake
Adi reseptə kefir kimi bir məhsul əlavə etməklə, pancake daha da tüklü olacaq və onların sıxlığı artacaq. Bunu cəhd edin və bəlkə də yalnız bu reseptdən əbədi istifadə edəcəksiniz.
Tərkiblər demək olar ki, eyni qalacaq, yalnız bir az miqdarda dəyişiklik olacaq.
180 ml təzə kefir məhsulu üçün sizə lazımdır:
- 3 yumurta;
- 1/2 fincan şəkər;
- eyni miqdarda xama;
- bir az duz və soda;
- istəsən vanilin;
- 1,5 (bəzən daha çox lazım olur) stəkan un.
Kefir və xama ilə pancake üçün addım-addım resept:
- Sodanı xama qoyaraq söndürürük.
- Yumurtaları duz, şəkərlə döyün, qalan maddələr əlavə edin.
- Bütün topaqlar yox olana qədər xəmiri qarışdırın.
- Kütləni "istirahət etmək" üçün buraxın.
- Orta istilikdə az miqdarda bitki yağı ilə qızardın.
Həm uşaqlar, həm də böyüklər bu çəhrayı xəmiri çox bəyənəcəklər.
Yaşıllarla
Yuxarıdakı resepti tamamlayaq və siz bahar dadı ilə möhtəşəm tüklü pancake alacaqsınız. Səhər tezdən çay içərkən işıq saçacaqlar.
Kefir ilə əvvəlki seçimə əlavə:
- 4 bərk qaynadılmış yumurta;
- 50 q pendir;
- zövqünüzə görə göyərti.
Yuyulmuş göyərti və yumurtaları xırda doğrayın. Pendiri qaba sürtgəcdə doğrayın və hər şeyi qarışdırın. Süd-yumurta kütləsini hazırlayırıq, məhsullarımızı əlavə edirik, sonra isə lazımi miqdarda süzülmüş unu əlavə edirik. Xəmirin tutarlılığı normaldır.
qızartmaq. Onlarla şirniyyat yeməyin.
Kəsmik ilə
İçliyi dəyişirik və yeni dad alırıq. Belə pastalar cheesecakes-ə bənzəyəcək.
Gəlin hazırlayaq:
- 200 q kəsmik (yağ tərkibi vacib deyil);
- 1 ç.q qabartma tozu;
- 2 yumurta;
- 3 osh qaşığı. xama;
- 4 osh qaşığı. un;
- duz;
- İncəsənət. l. Sahara.
Çəngəllə əzilib yumurta əlavə etmək lazım olan kəsmik kütləsini hazırlayaq. Sonra şəkər və xama əlavə edin və sonunda qabartma tozu var, əvvəllər premium unla süzülür. Kütləvi homojen olduqda, qızartmağa davam edin.
Kəsmikli pancake tavaya bir az yapışa bilər, ona görə də yağ yenidən altına girməsi üçün teflon örtükdən istifadə etmək və ya dairəvi taxtanı bir spatula ilə qaldırmaq daha yaxşıdır.
Xama və süd ilə pancake
Bu resept kifayət qədər qıcqırdılmış süd məhsulu olmadıqda faydalı olacaq, ancaq həqiqətən bişmiş məhsullar istəsəniz. Xama yağlı olsa yaxşıdır.
Zəruri:
- 260 q un;
- duz və soda;
- 200 ml təzə süd;
- 80 q xama;
- 3-4 osh qaşığı. Sahara;
- dadlandırıcı (əlavə etmək lazım deyil);
- 2 yumurta;
- 50 q yumşaq kərə yağı.
Xama soda əlavə edin, bir az gözləyin və süd tökün. Ayrı-ayrılıqda yumurta və şəkəri çırpıcı və ya mikserlə çalın və hər şeyi qarışdırın. İsti ərinmiş kərə yağı və unu əlavə edin. Yaranan xəmiri 10 dəqiqə buraxın və böyük bir qaşıq istifadə edərək, qızardın.
Süd və xama ilə hazırlanmış dadlı və tüklü pancake hazırdır.
Maya resepti
Yuxarıda göstərilən reseptə kiçik bir dəyişiklik edə bilərsiniz. İnanın, yeni dad və daha incə bişmiş məhsullar alacaqsınız. Sadəcə daha çox vaxt sərf etməyə hazır olun.
Beləliklə, soda maddələrdən çıxarırıq. Bunun əvəzinə 10 q (1 kiçik çanta) quru maya qoyun.
Maya isti süddə seyreltilməlidir, bir az un əlavə olunmalı və bir müddət qalxmağa buraxılmalıdır. Bu üsul süngər adlanır.
Bir qabda şəkər, yağ və yumurtanı qarışdırın. Xəmiri bura tökün, un əlavə edib xəmir hazırlayın. Baxın, piroqlardan daha nazik çıxmalıdır ki, qaşıqla götürüb tavaya qoya biləsiniz. Həcmi artırmaq üçün başqa yarım saat buraxın.
Yenidən qarışdırın və bişirməyə başlayın.
Sobada istiliyi orta səviyyəyə qoyun, çünki aşağı temperaturda pancake kifayət qədər yağlı olacaq və yüksək səviyyədə bişmiş məhsullar içərisində xam qalacaq.
Soda istifadə etmədən
Tərkibində natrium bikarbonat olan qidaları yemək qadağan edilən insanlar üçün bu resept faydalı olacaq. Əlbəttə ki, tutarlılıq daha sıx olacaq, lakin dad qalacaq.
Aşağıdakı məhsulları hazırlayın:
- dənəvər şəkər - 4 osh qaşığı;
- bir neçə yumurta;
- un - 300 q;
- duz.
Ən azı bir qədər tüklülük əldə etmək üçün yumurta və şəkəri yaxşıca köpük halına gətirmək və unu oksigenlə doyurmaq üçün süzmək lazımdır. Xəmiri qarışdırın və dərhal bişirməyə başlayın.
Çırpılmış kütlənin həcmini itirməməsi üçün unu mikserlə qarışdırmaq olmaz. Bir çırpma götürmək daha yaxşıdır.
Yumurta yoxdur
Xama ilə belə pancake də kifayət qədər tüklü olmayacaq, amma bəziləri hələ də bəyənəcəklər.
Burada da hər şey sadədir və bütün maddələri təsvir etməyin mənası yoxdur. Yalnız reseptdən yumurtaları buraxın və xəmiri əvvəlki kimi hazırlayın.
Nuş olsun!
Dünyadakı bütün uşaqlar pancake sevir, bütün böyüklər bu sevgini bölüşür. İnsana nəhəng, çəhrayı, ləzzətli pancake yeməyi təsəvvür etmək qalır və adamın ağzı dərhal sulanmağa başlayır. Əgər siz də onlara süd və ya ətirli çay, rozetlərdə və ya balda mürəbbə və ya şokolad töksəniz, belə bir yemək üçün hər şeyi vəd edə bilərsiniz.
Aşağıda bu sadə yemək üçün ən yaxşı reseptlərin seçimi verilmişdir, onun hazırlanması bir çox xüsusiyyətlərə və sirlərə malikdir.
Xama ilə sulu və dadlı pancake - addım-addım fotoşəkil resepti
Tez-tez səhər yeməyi üçün nə bişirmək barədə sual yaranır. Yemək doyumlu, sağlam olmalıdır və hazırlanması üçün az vaxt lazımdır. Xama ilə pancake kömək edəcək. Xama çox miqdarda zülal və yağ ehtiva edir. Belə bir səhər yeməyindən sonra aclıq hissi tezliklə gəlməyəcək. Bu, bişmiş məhsullara xüsusilə incə bir dad verəcəkdir. Pişirmə çox vaxt aparmayacaq. Hər evdar qadının həmişə bu yeməyi üçün inqrediyentləri var.
Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə
Miqdarı: 4 porsiya
Tərkibi
- Xama: 200 q
- Yumurta: 1 əd.
- Şəkər: 50 q
- Un: 1 osh qaşığı.
- Soda: 1/2 çay qaşığı.
- Vanil şəkəri: 1 kisə
Pişirmə təlimatları
Xama və süd ilə pancake necə bişirilir
Sevimli pancake üçün ilk reseptə bir anda iki süd məhsulu daxildir - xama və süd. Həqiqətən axşam çayı üçün bişmiş bir şey vermək istədiyiniz hallarda yaxşıdır, lakin xama və ya süd kifayət deyil. Digər tərəfdən, bu məhsulların birləşməsi sayəsində pancake dadı yumşaq və çox tüklü olur.
Tərkibi:
- təzə süd - 1 osh qaşığı.
- xama (15%) - ½ osh qaşığı.
- Şəkər - 2-3 osh qaşığı. l.
- Toyuq yumurtası - 1-2 əd.
- Kərə yağı - 2 osh qaşığı. l.
- un - 1,5-2 osh qaşığı.
- qabartma tozu - 1 ç.q.
- Duz - bir qaşıq ucunda.
- Vanillin (təbii və ya ətirli).
- Bitki yağı (qovurmaq üçün).
Hərəkətlərin alqoritmi:
- Birinci mərhələ maye məhsulları döyməkdir, ona şəkər əlavə edərək bir yumurta ilə başlamaq yaxşıdır. Bir xörək qaşığı ilə üyüdə bilərsiniz və ya burulğanla döyə bilərsiniz.
- Sonra şəkər-yumurta qarışığına ərinmiş, lakin isti yağ, süd, xama əlavə edin.
- İkinci mərhələ, pancake üçün quru maddələrin ayrı, həm də kifayət qədər böyük bir qabda - un, vanilin, qabartma tozu və duzda qarışdırılmasıdır.
- İndi hər iki konteynerin məzmununu birləşdirmək lazımdır. Unda deşik açıb maye hissəyə tökmək və ya əksinə, maye hissəyə un tökmək olar. Hər iki halda da əsas odur ki, vahid kütlə əldə olunana qədər hərtərəfli qarışdırın.
- Xəmir ən azı 15 dəqiqə dayanmalıdır ki, unun tərkibindəki qlüten şişsin.
- Ənənəvi üsulla adi bir qızartma qabda qızardın, yəni qızdırın, bitki yağı tökün və yaxşıca qızdırın.
- Xəmirin təxminən bərabər hissələrini bir qaşıq ilə qoyun, onlara sevimli pancake şəklini verin.
- Bir tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardın. Xüsusi bir spatula ilə (tavanın səthini korlamamaq üçün) digər tərəfə çevirin. Qızardın.
Böyük nimçəyə mürəbbə ilə birlikdə xidmət edin. Bir qaba ağcaqayın şərbətini töküb Kanada bayramı elan edə bilərsiniz.
Xama və kefir ilə pancake üçün resept
Pancake hazırlamaq üçün aşağıdakı resept bir çox cəhətdən əvvəlkinə bənzəyir, demək olar ki, eyni məhsullar istifadə olunur və təxminən eyni nisbətdə. Bir neçə fərq var: birincisi, xama kefir ilə müşayiət olunur, bu da pancakeləri tüklü və kifayət qədər sıx edir. İkincisi, qabartma tozundan (əlinizdə olmaya bilər) deyil, adi sodadan istifadə etmək tövsiyə olunur, həmişə evdə olur.
Tərkibi:
- Buğda unu (yüksək dərəcəli) - 1,5 osh qaşığı. (və ya bir az daha çox).
- toyuq yumurtası - 3 əd.
- duz - ½ çay qaşığı.
- soda - ½ çay qaşığı.
- Şəkər - 3 osh qaşığı. l.
- xama - ½ osh qaşığı.
- Kefir - 1 osh qaşığı.
- Dadlandırıcı: vanilin.
- Qızartmaq üçün - təmizlənmiş bitki yağı.
Hərəkətlərin alqoritmi:
- İlk addım, köpük görünənə qədər yumurtaları duz və şəkərlə döyməkdir.
- Qarışığa kefir və xama əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın. Dadlandırıcı əlavə edin.
- Unu süzün ki, hava ilə doysun, sonra xəmir daha tüklü çıxacaq. Süd-yumurta qarışığına un əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Müvafiq funksiyaya malik bir qarışdırıcı və ya yemək prosessoru bunu çox yaxşı etməyə kömək edir.
- 15 dəqiqə dincəlin (və xəmir dincəlsin). Az odda isti yağda qızardın.
Təbii ki, yeməyin yüksək kalorili olduğu ortaya çıxır, amma bu qədər dadlı olanda kim kalori sayacaq. Onlar qəhvə, çay və südlə yaxşıdır!
Xama ilə pancake
Yaxşı bir evdar qadın heç vaxt bir məhsulu israf etməz və bir az turşulu xama pancake bişirmək üçün gözəl bir tərkibə çevrilir. Qızartma zamanı onun turş dadı yox olur və pancake tüklü, çəhrayı və çox iştahaaçan olur.
Tərkibi:
- xama - 2 osh qaşığı.
- Premium buğda unu - 2 osh qaşığı.
- Toyuq yumurtası - 1-2 əd.
- Toz şəkər - 1-3 xörək qaşığı (ev dadçılarının üstünlüklərindən asılı olaraq).
- Duz ½ çay qaşığı.
- soda - ½ çay qaşığı.
- Dadlandırıcı.
- Xəmirdə bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.
- Qızartmaq üçün - təmizlənmiş bitki yağı.
Hərəkətlərin alqoritmi:
- Dərin bir qab götürün, yumurtaları şəkər, duz, soda, bitki yağı və vanil (və ya istifadə olunan digər ətirli) ilə döyün.
- Sonra qarışığa xama tökün və yenidən yaxşıca qarışdırın. Müvafiq əlavələri olan bir qarışdırıcıdan istifadə edərək prosesi asanlaşdıra bilərsiniz.
- Kiçik hissələrdə un əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.
- Qaynayan yağın içinə qoyun (xəmirdə artıq olduğundan çox az tələb olunacaq) və bir qaşıq istifadə edərək formaya salın.
- Çəngəl və ya xüsusi bir spatula ilə çevirin (tavanın Teflon örtüyünün qayğısına qalanlar üçün).
Və xama istifadə edildi və müalicə əla idi. Belə bir yeməyin dadına qohumları və dostları dəvət etmək ayıb deyil.
Yumurtasız xama ilə pancake
Bir çox evdar qadın pancake yumurtasız hazırlana bilməyəcəyini düşünür, amma burada yumurtanın heç də lazım olmadığını mükəmməl nümayiş etdirən bir resept var. Hazır pancake öz əzəməti və incə dadı ilə sizi təəccübləndirir.
Tərkibi:
- xama - ½ osh qaşığı.
- Kefir - ½ osh qaşığı.
- soda - ½ çay qaşığı.
- Şəkər - 2 ilə 3 osh qaşığı. l.
- Duz bıçağın ucundadır.
- Un - 1 osh qaşığı. (slayd ilə).
- Bitki yağı (qovurmaq üçün).
Hərəkətlərin alqoritmi:
- Pişirmə prosesi sodanın söndürülməsi ilə başlayır. Bunu etmək üçün kefir və xama böyük bir qaba tökün və qarışdırın. Çörək soda əlavə edin və bir müddət buraxın. Səthdə meydana gələn baloncuklar prosesin başladığını göstərəcək.
- Duz və şəkər əlavə edin. Qarışdırın.
- Unu az-az əlavə edin, yaxşı olar ki, əvvəlcə süzün.
- Ənənəvi şəkildə qızdırılan tavada bir az yağ əlavə edərək qızardın.
Bu pancakeləri toyuq yumurtasına alerjisi olan ev təsərrüfatlarınıza və dostlarınıza təhlükəsiz şəkildə müalicə edə bilərsiniz. Onlara ağcaqayın siropu və ya mürəbbə, şokolad və ya qatılaşdırılmış süd ilə xidmət edə bilərsiniz.
Pancake sadə bir reseptə malikdir, lakin təcrübə üçün yer buraxın. Bir fermentləşdirilmiş süd məhsulundan istifadə edə və ya bir neçə, məsələn, kefir və xama, süd və xama qarışdıra bilərsiniz.
- Un ən yüksək dərəcəlidir, əvvəlcədən süzülmüşdür.
- Toyuq yumurtası təzə olmalıdır, xəmirin yoğrulması prosesi onlardan başlamalıdır.
- Ancaq xama turş ola bilər, bu son nəticəyə təsir göstərmir.
- Pancake xəmirinə vanilin və darçın daxil olmaqla ətirli maddələr əlavə edə bilərsiniz.
- Qurudulmuş meyvə və ya kişmiş parçaları və ya qənnadı şokoladları yaxşıdır.
Müxtəlif variantlardan və reseptlərdən istifadə edərək, ailənizi bir neçə gün müalicə edə bilərsiniz. Pancake fərqli dad və ətirli olacaq, lakin boşqabdan eyni dərəcədə tez yox olacaq.
