Linguine: bu nədir və nə ilə yeyilir? Reseptlər. Makaron növləri

Linguine İtaliyanın Campania bölgəsində vətəni olan klassik İtalyan makaronudur. İtalyan dilindən tərcümədə "linguine" sözü "kiçik dillər" deməkdir. Bu növ makaron hazırda bütün dünyada kifayət qədər populyardır.

Linguine makaron geniş, düz və nazikdir. Bəzi növləri spagetti kimi olduqca qalın ola bilər.

Linguine üçün bir çox resept var. Klassik makaron adətən dəniz məhsulları və ya digər yüngül yeməklərlə verilir.

Linguine tez-tez müxtəlif souslarla verilir. Bu, yeməyi canlandırmağa və şaxələndirməyə kömək edir.

Bəzi aşpazlar makaronlara müxtəlif otlar əlavə edirlər. Bu, qaba fərqli bir rəng verməyə kömək edir.

Linguine necə bişirilir? Klassik bir yemək reseptini nəzərdən keçirin.

Linguine üçün maddələr

• 225 qram göbələk
• 80 ml zeytun yağı
• ? çay qaşığı masa duzu
• 1 kiçik diş sarımsaq
• Bəzi kişmiş (dadmaq üçün)
• 1 limonun suyu
• 4 budaq təzə kəklikotu
• 500 qram linqvine
• 1 dəstə təzə cəfəri
• 2-3 xörək qaşığı rəndələnmiş pendir (və ya dadmaq üçün)
• Zövqə görə təzə doğranmış qara bibər.

Linguine resepti

Göbələkləri soyun və incə doğrayın. Linguine makaron hazırlamaq üçün şampinonlardan istifadə edəcəyik. Onlar bişənə qədər tavada qızardılmalıdır.

Qızardılmış göbələkləri böyük bir qaba qoyun. Üzərlərinə zeytun yağı tökün.

Sarımsağı soyun və doğrayın. Göbələklərə əlavə edin. Duz və limon suyu ilə ədviyyat edin. Limon qabığı əlavə edin.

Kəklikotunun 4 budağını götürün. Yarpaqları ayırın. Ətirli kəklikotu yarpaqlarını qaba əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Böyük bir tencerede suyu yüksək odda qaynadın. Dadmaq üçün duz əlavə edin. Linqvini təlimatlara uyğun olaraq bu suda bişirin. Pişirmə vaxtı təxminən 10-15 dəqiqə olacaq. Suyu boşaltın.

Hazır makaronu göbələk qarışığı ilə qaba qoyun. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Linguine makaron demək olar ki, hazırdır. Bu yemək ən yaxşı şəkildə isti verilir. Linqvini bir boşqaba qoyun və üzərinə doğranmış cəfəri və sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoyun. Dadmaq üçün bibər ilə ədviyyat edin.

Linguine etmək üçün hər hansı bir pendirdən istifadə edə bilərsiniz. Ancaq Parmesan ən uyğun gəlir. Əgər vegetarian yeməyi hazırlamaq istəyirsinizsə, Parmezanı vegetarian alternativi ilə əvəz edin. Və ya pendiri tamamilə atlaya bilərsiniz. Bu halda yeməyiniz heç bir şəkildə itirməyəcək.

Linguine bir neçə gün soyuducuda saxlanıla bilər.

Oxşar reseptlər:

Hörmətli qonaqlar!
Şübhələrinizi aradan qaldırın
Düymələrə basmaqdan çekinmeyin
Və reseptimizi yadda saxlayın.
Sosial şəbəkələrdəki səhifələrə,
Onu sonra tapmaq üçün
Lentinizdə saxlamaq üçün,
Dostlara yaymaq üçün.

Bunu başa düşmürsənsə,
Saytı əlfəcinlərinizə əlavə edin.
Ctrl D düyməsini basın və bizi hər yerdə tapa bilərsiniz.

Səhifəni işarələmək üçün Ctrl+D düymələrini basın.

Yaxşı, birdən yenə də olsa
Mövzu ilə bağlı deyəcək bir şeyiniz varmı?
Aşağıdakı formanı doldurun,

Bu yeməyi sınayın və bir daha heç vaxt bankada pomidor sousu almayacaqsınız. Pomidorları soyub səpmək üçün 5 dəqiqə vaxt sərf etməniz kifayətdir. Və hətta bundan sonra bunu etmək lazım deyil və konservləşdirilmiş pomidorları öz şirəsində istifadə etsəniz, daha çox. Makaron bişməzdən 2 dəqiqə əvvəl sousu hazırlamağa başlayın. Bu heç də asanlaşmır.

Hazırlanması:

Pomidorların qabığını soyun və toxumlayın (isteğe bağlı) və incə doğrayın və ya konservləşdirilmiş pomidor qutusunu açın. Sarımsaq dişlərini bıçağın düz tərəfi ilə əzin, sonra asanlıqla qabıqlarını soyun və incə doğrayın. Makaron hazır olmamışdan 5 dəqiqə əvvəl yüksək atəşə tava qoyun, üzərinə bir xörək qaşığı zeytun yağı, sarımsaq əlavə edin və çili bibərini əlinizlə əzin. Əllərinizi yuyun.

Sarımsaq cızırdamağa və qızartmağa başlayanda pomidorları əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin və qarışdıraraq 2 dəqiqə bişirin.

Makaronu bir süzgəcdə boşaltın və yemək suyunun bir hissəsini ehtiyata qoyun. Tavanı sousla ocaqdan çıxarın, kərə yağı əlavə edin. Sonra sousa makaron və qaynadılmış suyundan 2-3 xörək qaşığı əlavə edilir. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və xidmət edin.

İtalyan pomidor sousunun ayrılmaz tərkib hissəsi olan bu reseptə yaşıl reyhan daxil etmədiyimi bəziləriniz fərq edə bilər. Mən tarazlığı pozmadan hər şeyi mümkün qədər sadə saxlamaq istədim. Pomidorlar sousda olanda, onların açıq-aşkar turşuluğu yağın şirinliyi ilə yumşaldıqda sevirəm. Pomidor sousunun bütün ehtiyacı pasta olduqda.

Sadə, tez bir resept, ondan zövq almanızı və necə alındığını mütləq mənə bildirməyinizi istəyirəm. Sosları bankalara atın, sağlam, dadlı və tez bişirək.

Linguine, müxtəlif kulinariya tarixçilərinə görə orijinal mənşəyi Campania, Lazio və Liguria tərəfindən paylaşılan klassik İtalyan makaronudur. "Linguini" (İtalyan - linguini) sözü italyan dilindən "kiçik dillər" kimi tərcümə olunur. Bu makaron İtaliyanın müxtəlif bölgələrində “trenette” və ya “bavette” də adlanır. O, eni 4 mm-ə qədər olan düz və nazik xəmir zolaqlarından ibarətdir. Linguine ölçüsü spagettidən daha genişdir, lakin fettuccinden daha dardır. Genuyada (Liguriya bölgəsi) bu pastanın ən incə variantını istehsal edirlər və onu "linguettine" adlandırırlar. Linguine İtalyan makaronunun dünyada ən məşhur növlərindən biridir. Həm yuva şəklində, həm də uzunluğu 25-30 sm-ə qədər zolaqlar şəklində istehsal olunur.

Klassik versiyada linguine, spagettidən fərqli olaraq, adətən ağ souslar, dəniz məhsulları və digər yüngül maddələrlə verilir. İtalyanlar həmişə spagettini Bolonez və ətlə əlaqələndirirlər.

Müasir italyan restoranlarında linguini tez-tez rast gəlinir və müxtəlif souslarda və müxtəlif qravlarda bütün digər makaronları üstələyir. Yeməklər üçün tez-tez linguine istifadə olunur, hər cür otlar və ətirli əlavələrlə hazırlanır - ispanaqdan mürəbbə balığı mürəkkəbinə qədər, bəzən rənglənir. Ənənəvi olaraq, italyanlar müəyyən bir yemək üçün makaron növünü seçirlər. Fettuccine, linguine, linguine - bütün bu makaronlar müxtəlif ölçülərə, formalara, teksturalara və konsistensiyaya malikdir və boşqaba fərqli şəkildə uyğun gəlir. Bütün bu nüanslar təkcə italyan aşpazlarına deyil, həm də makaronun əsas yemək növü olan demək olar ki, hər bir italiyalıya yaxşı məlumdur.

Artıq qeyd olunan dəniz məhsullarına əlavə olaraq, çox vaxt qalın, qaymaqlı alfredo sousu ilə müşayiət olunan linguine tapa bilərsiniz (bu cüt Amerikada xüsusilə məşhurdur). Bu sousu ilk dəfə 1914-cü ildə Romada aşpaz və restoran sahibi Alfredo di Lelio hazırlamışdır. Bir dəfə fettuccine hazırlayarkən yenidən hamilə qalan və iştahı kəsilən arvadını bu çətin dövrdə birtəhər sevindirmək və ona dəstək olmaq üçün sürpriz olaraq adı çəkilən sousu hazırladı. Alfredo di Lelio olduqca ekstravaqant bir insan idi. Öz adını daşıyan restoranında o, qızıl çəngəllərlə birlikdə yuxarıda qeyd etdiyimiz sousla, qəzet kağızı kimi nazik, öz fettuccini təqdim etdi. Sonuncuların ona məşhur səssiz kino aktyorları Meri Pikford və Duqlas Fairbank tərəfindən verildiyi barədə şayiələr yayılmışdı. 50-60-cı illər keçdi... dünya kinosunda italyan neorealizmi kimi bir fenomenin görünməsi ilə yanaşı, Amerika kino sənayesinin paytaxtı Hollivud da Romanı kəşf etməyə başladı. Ava Qardner, Riçard Burton, Liz Teylor, Sofi Loren, Merilin Monro və başqaları kimi dünya kino ulduzları məşhur souslu fettuccine al alfredo fonunda fotosessiyaya çəkiliblər. Sonralar həmin sous Alfredonun şərəfinə adlandırıldı və bu sous bu günə qədər böyük uğur qazanır. Bu restoran hələ də mövcuddur və Alfredo di Lelionun nəvəsi tərəfindən idarə olunur. Qızıl çəngəllərə gəlincə, onlar həqiqətən mövcuddur və xüsusi hallarda bu günə qədər alfredo sousu ilə makaronla verilir.

Alfredo sousunun orijinal versiyası qaymaq, yağ, parmesan, üyüdülmüş qara bibər və bir çimdik muskat qozundan ibarətdir. Alfredo sousunun hazırlanmasının sirri di Lelio ailəsinin mülkiyyətidir. Baxmayaraq ki, yeri gəlmişkən, İtaliyada hansı sirlər ola bilər?)))

İndi bu yazını yazıram və düşünürəm: İtaliya dünyaya nə qədər heyrətamiz bəxş etdi. Bu ölkənin dünyaya nə qədər gözəl reseptlər və müxtəlif növ italyan yeməkləri (adi spagetti və bişmiş mal ətindən mürəkkəb kassa və ya zukottaya qədər) haqqında hekayələr verdiyini və onlardan nə qədərinin dünyanın qızıl fonduna çevrildiyini saymaq yəqin ki, çətin olardı. Aralıq dənizi və Avropa mətbəxi ilə mürəkkəb kulinariya dolaşıqlığında. Xüsusilə və hər şeydən əvvəl, mən onun qaydalarının qanunvericiliyini və fransız mətbəxi kimi şərəfli bir “kutyuryeni” nəzərdə tuturam. İtalyan makaronlarının demək olar ki, bütün növləri dünyanın hər yerində satılır və hazırlanır. Biz isə Avropa və Amerikanın ən məşhur makaron növlərinə - lazanya və pizza kimi hələ toxunmamışıq...

(2 porsiya üçün)

Makaron üçün inqrediyentlər:

• 200 qram linguine makaron
• 50 qram ev pendiri (inək və ya keçi)

Alfredo sousunun tərkibi:

• 100 ml krem
• 50 qram kərə yağı
• 1 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan
• Yarım xörək qaşığı təzə rəndələnmiş horseradish və ya bir xörək qaşığı konserv
• 1 xörək qaşığı tomat püresi
• 1 xörək qaşığı
• Yarım çay qaşığı qurudulmuş çili bibəri

Hazırlanması:

1. Alfredo sousunu hazırlamaq üçün əvvəlcədən əridilmiş kərə yağı, otaq temperaturunda krem ​​və Parmesan pendirini yaxşıca qarışdırın.
2. Sonra doşab, tomat püresi, horseradish və çili bibəri əlavə edin. Dadmaq üçün duz.
3. Bundan sonra, bu makaronun qablaşdırılmasında verilən təlimatlara diqqət yetirərək, linguine bişirin, bir süzgəcə atın və boşqablara qoyun.
4. Dilimlənmiş pendirlə səpilmiş sous ilə isti xidmət edin.

Onlar qədim Misirdə ortaya çıxdı, burada xam yoğrulmuş un kütləsi qurudulub gələcək istifadə üçün saxlanıldı. O vaxtdan bəri insanlar bu sadə görünən yeməyin bir çox müxtəlif növlərini və formalarını tapdılar.

linguini nədir?

Linguine, bir az yastı formada spagettiyə bənzəyən bərk buğda makaronudur. Makaron qaynar duzlu suya batırıldıqda pozulmadan qaynadılır.

Belə makaron ilə yeməklər İtalyan mətbəxinə aiddir, lakin dünyanın bir çox ölkələrində çox populyardır.

Faydaları və zərərləri

Makaron zəngin tərkibə malikdir, onun tərkibində çoxlu vitaminlər (A, E, B qrupu), faydalı mineral birləşmələr (maqnezium, kalium, kalsium, dəmir, manqan, fosfor), uzun müddət toxluq hissini saxlayan kompleks karbohidratlar və həmçinin amin turşusu triptofan və lif. Fiqurlarına baxan insanlar, xüsusilə bərk buğdadan hazırlanırsa, bu məhsulu məqbul miqdarda qida rasionuna daxil edə bilərlər.

Pastanın faydalı xüsusiyyətləri:

• bədənin stresə qarşı müqavimətini artırmaq;
• skelet və ürək-damar sistemlərinin gücləndirilməsi;
• disbakteriozun inkişafının qarşısının alınması;
• qanda hemoglobin səviyyəsinin artması;
• tokoferolun antioksidan xüsusiyyətləri sayəsində dərinin erkən yaşlanmasının qarşısını alır.

Daimi makaron istehlakı da yuxusuzluq, depressiya və baş ağrılarını (miqren daxil olmaqla) aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir.

Pastanın istifadəsinə əks göstərişlər arasında mədə-bağırsaq traktının ciddi xəstəlikləri var. Qəbizlikdən əziyyət çəkən insanlar da məhsuldan istifadə etməməlidirlər.

Çətinlik, bişirmə vaxtı

Dilə əsaslanan yeməklər hazırlıq mürəkkəbliyinə görə orta hesab olunur. Pişirmə vaxtı 40 dəqiqədən başlayır. 2,5 saata qədər.Vaxtın çox hissəsi xəmiri yoğurmağa və “dincəlməyə” sərf olunur. Hazır makaron alsanız, yeməyi daha sürətli hazırlamaq olar.

Makaron bərk buğdadan seçilməlidir. Bu, "düzgün" pasta hazırlamaq üçün ilkin şərtdir. Öz-özünə istehsal üçün yalnız bərk un istifadə olunur.

Yemək müxtəlif məhsulların əlavə edilməsi ilə hazırlana bilər: dəniz məhsulları, toyuq pulpası, göbələk, tərəvəz, qoz-fındıq, donuz.

Linguine necə bişirilir?

2 porsiya hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 0,2 kq un;
• 2 yumurta;
• 1 çay qaşığı zeytun yağı;
• süfrə duzu (dadmaq üçün).

Fotoda linguine etmək:

Plastik kütləni örtün və bir neçə saat soyuducuya qoyun. Bundan sonra, xəmir otaq temperaturunda oturmalı və sonra nazik bir təbəqə halına salınmağa başlamalıdır.

Bundan sonra tortu əllərinizlə uzatmalısınız.

Sonra lazımi genişlikdə zolaqlara kəsin və ya xüsusi bir maşın istifadə edin. Pasta bir az qurudulmalıdır.

100 q məhsul üçün qida dəyəri:

• zülallar - 12 q;
• karbohidratlar - 71 q;
• yağ - 1,2 q.

Kalori miqdarı - 350 kkal.

Pişirmə variantları

Resept üçün lazım olan inqrediyentlər:

• 10 pomidor;
• 500 q linguine;
• 240 ml ağ süfrə şərabı;
• bir cüt sarımsaq mixək;
• 450 q karides;
• hər biri 225 q kələm və kalamar;
• bibər, duz, cəfəri (zövqünüzə görə).

İstehsalat:

1. Yuyulmuş pomidorları kublar şəklində doğrayın.
2. Doğranmış sarımsaq mixəklərini zeytun yağı ilə qızdırılan tavaya qoyun və yüngülcə qızardın.
3. Bundan sonra pomidor qarışığını əlavə edin.
4. Bir dəqiqədən sonra şərabı tökün və ədviyyatlar əlavə edin. Məhsulları qarışdırın.
5. Aşağı odda bişirin.
6. Yuyulmuş karidesin qabığını soyun və sonra ayrı bir qabda bir neçə dəqiqə qızardın.
7. Sonra, makaronu qismən bişənə qədər qaynatın.
8. Kalamar karkaslarını təmizləyin, yuyun və qalınlığı bir yarım sm-dən çox olmayan üzüklərə kəsin.
9. Pomidor ilə tavaya kalamar üzükləri və tarak əlavə edin. 8 dəqiqə bişirin.
10. Vaxt keçdikdən sonra karides və makaron əlavə edin.
11. Tərkibləri qarışdırın və istini söndürün.

Yemək hazırdır.

Video resepti:

Komponentlər:

• hər biri 250 q makaron və karides;
• 100 ml toyuq suyu;
• 450 q şampinonlar;
• bir neçə st. l. qızardılmış pendir;
• 0,5 çay qaşığı qurudulmuş reyhan;
• bolqar bibəri;
• üç diş sarımsaq;
• 400 q pomidor;
• 1 xörək qaşığı. l. zeytun yağı;
• ədviyyatlar, duz (zövqünüzə görə).

Yeməyin hazırlanması:

1. Makaronu duzlu suda qaynadın.
2. Yuyulmuş göbələkləri, soyulmuş bibərləri kublara kəsin, sarımsaq mixəklərini doğrayın.
3. Bitki qarışığını yağla qızdırılan bir qızartma qabda qoyun və yüngülcə qızardın.
4. Sonra bulyona tökün, doğranmış pomidor və reyhan əlavə edin. Tərkibləri qarışdırın.
5. İş parçası qaynadıqdan bir neçə dəqiqə sonra istiliyi azaldın, soyulmuş karides əlavə edin və qarışdırın.
6. Bağlı bir qabda təxminən 5-7 dəqiqə bişirin.
7. Vaxt keçdikdən sonra yaranan qarışığa makaron əlavə edin, məhsulları birləşdirin və sürtgəcdən keçirilmiş pendir qarışığı ilə səpin.

Yemək hazırdır.

Tərkibi:

• 250 q makaron;
• bir cüt sarımsaq mixək;
• 185 q tuna (yağda);
• 4 pomidor;
• 60 q kapari;
• 25 qram kərə yağı;
• bibər, duz, göyərti (zövqünüzə görə).

Yeməyin hazırlanması:

1. Makaronu duzlu suda qismən bişənə qədər qaynadın.
2. Tuna ətini böyük parçalara kəsin və yağla qızdırılan tavaya qoyun.
3. Doğranmış pomidor və kapari əlavə edin. Bir dəqiqə bişirin, qarışdırın.
4. Sonra doğranmış sarımsaq mixəkləri əlavə edin. Daha 60 saniyə qızardın.
5. Bundan sonra ocağı söndürün və makaronla qarışdırın.

Hazır yeməyi sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin.

Komponentlər:

• 230 q makaron;
• 15 q ispanaq yarpağı;
• hər biri dörddə bir fincan badam dilimləri və reyhan yarpaqları;
• 30 q qızardılmış pendir;
• bir neçə çay qaşığı təzə oregano (doğranmış);
• 1 ç.q. doğranmış təzə kəklikotu;
• sarımsaq mixək;
• bir neçə böyük qaşıq tərəvəz suyu və zeytun yağı;
• hər biri ¼ çay qaşığı duz və yer bibəri;
• 2 x.q. limon şirəsi.

Yeməyin hazırlanması:

1. İspanağı möhürlənmiş bir qaba qoyun və yarpaqları qurutmaq üçün mikrodalğalı sobaya bir neçə dəqiqə qoyun.
2. Onları blender qabına qoyun, badam, reyhan, oregano, kəklikotu və doğranmış sarımsaq əlavə edin, istiot əlavə edin. Komponentləri homojen bir kütlə görünənə qədər doğrayın.
3. Bundan sonra bulyon, limon suyu və duz tökün. Məhsulları yenidən qarışdırın.
4. Sonra tədricən zeytun yağı tökün və yenidən qarışdırıcını yandırın.
5. Yaranan qarışığı qızardılmış pendirin yarısı ilə səpin, qapalı bir qaba köçürün və soyuducuya qoyun.
6. Bu zaman makaronu duzlu suda qaynadıb süzgəcdə süzün.
7. Artıq maye boşaldıqdan sonra pastanı bir qaba qoyun, sonra hazırlanmış qarışımdan yarım stəkan əlavə edin və maddələri birləşdirin.

Makaronu qablara bölün, üstünə bir neçə qaşıq sous və az miqdarda sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin.

Tərkibi:

• 300 q toyuq pulpası;
• 240 q makaron;
• yarım stəkan limon suyu;
• yaşıl soğan, reyhan, təzə cəfəri;
• 150 q qızardılmış pendir;
• 50 qram kərə yağı;
• bir neçə st. l. zeytun yağı;
• bibər, masa duzu (dadmaq üçün).

Yeməyin hazırlanması:

1. Makaronu duzlu suda qaynadın, sonra artıq mayenin boşaldılması üçün süzgəcdə süzün. 1 osh qaşığı buraxmaq lazımdır. makaronun bişirildiyi su.
2. Toyuq ətini əvvəlcədən duzlu suda qaynadıb sərinləmək lazımdır. Kiçik parçalara kəsin. Zeytun yağı ilə qızdırılan tavaya qoyun.
3. Yüngül qızardın, sonra göyərti və reyhan yarpaqlarını doğrayıb ətə əlavə edin.
4. Həmçinin limon suyu əlavə edin və maddələri qarışdırın. 1 dəqiqə bişirin.
5. Sonra bişmiş makaron və 100 qram sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin, qarışdırın.
6. Pastanın bişirildiyi az miqdarda su tökün.

Hazır yeməyi boşqablara hissələrə bölün və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.

Komponentlər:

• 0,5 kq makaron;
• üç yumurta;
• 125 q donuz əti;
• ½ osh qaşığı. krem;
• 180 q pendir;
• 30 q cəfəri;
• bibər, süfrə duzu (zövqünüzə görə).

1. Bekonu əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun və orta istilikdə (təxminən 8-12 dəqiqə) xırtıldayana qədər qızardın, vaxtaşırı qarışdırın.
2. Makaronu duzlu suda qaynadın, sonra artıq mayenin boşaldılması üçün süzgəcdə süzün (bir stəkan bu suyu ehtiyatda saxlayın).
3. Yumurtaları dərin bir qaba parçalayın, kremə tökün, rəndələnmiş pendir əlavə edin. Hamarlanana qədər döyün.
4. Yumurta qarışığını isti makaronun içinə tökün və inqrediyentləri qarışdırın. Bu, tez bir zamanda edilməlidir ki, kütlə makaron üzərində bərabər paylansın. Sonra makaronu bişirdikdən sonra qalan mayenin bir hissəsini tökə bilərsiniz.
5. Qızardılmış donuz əti, bibər, duz əlavə edin və maddələri birləşdirin.

Hazır yeməyi boşqablara hissə-hissə qoyun, üzərinə doğranmış cəfəri və sürtgəcdən keçirilmiş pendir qarışığı səpin.

Tərkibi:

• 220 q makaron;
• 1 xörək qaşığı. az yağlı süd;
• yarım çay qaşığı masa duzu;
• bibər (zövqünüzə görə);
• 1 xörək qaşığı. l. un və zeytun yağı;
• 60 q Parmesan pendiri;
• 1,5 osh qaşığı. l. mascarpone pendiri.

Yeməyin hazırlanması:

1. Pastanı qaynadın və sonra isti saxlayın.
2. Südü dərin bir qaba tökün, sonra ədviyyatlar əlavə edin və qarışdırın.
3. Unu qızdırılan tavaya tökün, daim qarışdıraraq bir neçə dəqiqə qızardın.
4. Sonra süd qarışığına tökün və üç dəqiqə qaynatın. bir az qalınlaşana qədər, məhsulları qarışdırın.
5. Yanğını söndürün, parmesan və maskarponu əlavə edin.
6. Pendir sousunu linguine ilə qarışdırın.

Xidmət vermədən əvvəl yeməyi qalan sürtgəcdən keçirilmiş pendir qarışığı ilə səpin.