Diet untuk pankreatitis akut dan kronis: apa itu, apa yang boleh Anda makan dan apa yang tidak boleh Anda makan. Diet untuk pengobatan pankreatitis pankreas Gejala pankreatitis dan menu diet pengobatan

Selama masalah pankreas, diet untuk pankreatitis menjadi tambahan penting untuk terapi umum. Tidak diikuti dari waktu ke waktu - menu yang benar menjadi gaya hidup.

Kegagalan yang terjadi pada sistem pencernaan dipicu oleh berbagai faktor. Namun lebih sering ini adalah pelanggaran pola makan. Produksi jus lambung yang tidak mencukupi mempersulit pemecahan makanan, menyebabkan tahap penyakit yang akut. Jika terus mengabaikan pola makan, penyakitnya menjadi kronis.

Untuk memudahkan duodenum menjalankan fungsi langsungnya, Anda harus mengambil dasar nutrisi terapeutik untuk pankreatitis, yang ditafsirkan dengan aturan berikut:

• makanan berlemak, digoreng, diasap tidak termasuk;
• Hanya resep makanan yang digunakan dalam memasak;
• prinsip nutrisi fraksional diperkenalkan - porsi kecil setiap 3 jam;
• hanya makanan bubur yang dikonsumsi dalam keadaan hangat;
• jangan makan saat bepergian, mengunyah makanan perlahan;
• Kami tidak mencuci makanan yang kami makan.

Penting untuk mematuhi standar energi dalam makanan - rata-rata 350 g karbohidrat dan 80 g lemak. Sejalan dengan pankreatitis, akibat gizi buruk, timbul masalah lambung, terjadi peradangan pada saluran empedu, dan berkembangnya diabetes. Ini diperhitungkan ketika memilih menu perawatan - diet ditentukan berdasarkan masalah terkait.

Diet untuk tahap akut

Dalam kasus peradangan akut pankreas, pasien dipindahkan ke puasa 2 hari. Pasien hanya diperbolehkan minum - rebusan atau infus rosehip, teh dan air yang disaring (hingga 5 dosis per hari). Beberapa kali berikutnya, makanan diperkenalkan setetes demi setetes. Setelah itu, pola makan secara bertahap dilengkapi dengan makanan rendah kalori dalam dosis kecil.

Diet untuk pankreatitis pada fase akut bervariasi mulai minggu ke-2. Unsur nutrisi utama adalah:

• produk berprotein (khususnya, fillet ikan kukus atau irisan daging ayam);
• buah-buahan dengan kandungan antioksidan yang tinggi;
• dari minum - teh hijau, jus segar, jeli cair.

Diet untuk tahap kronis

• Setiap hari tubuh dipenuhi protein dalam jumlah 130 g (2/3nya berasal dari hewan);
• Mentega diperbolehkan dalam jumlah kecil - ditambahkan ke bubur;
• susu tidak disarankan dalam bentuk murni - lebih baik memasak hidangan yang direkomendasikan dengannya, membuat saus;
• kefir segar rendah lemak bermanfaat;
• Produk pencahar yang direkomendasikan adalah buah plum kering dan aprikot.

Makanan untuk pankreatitis kronis ringan bervariasi dan mengandung keju, telur dadar kukus, dll. Ketika penyakitnya memburuk, pembatasan makanan diberlakukan. Selama dua hari pasien bertahan hanya dengan minuman. Mulai hari ke-3, makanan cair yang dibuat dengan susu yang diencerkan dengan air diberikan dalam porsi kecil. Ketika rasa sakitnya mereda, diet untuk pankreatitis pada orang dewasa bervariasi, tetapi hidangan yang dihaluskan, meskipun konsistensinya padat, diperbolehkan.

Produk Resmi

Saat memilih menu untuk pankreatitis, buatlah terlebih dahulu daftar produk yang boleh dikonsumsi. Tampilannya kira-kira seperti yang ditunjukkan pada Tabel 1.

Memungkinkan Anda membuat menu yang bervariasi. Jika Anda mempertimbangkan rekomendasi persiapannya, Anda dapat menghindari eksaserbasi penyakit untuk waktu yang lama.

Produk terbatas sepenuhnya atau sebagian

Tabel di atas memberikan panduan diet untuk pankreatitis. Ada juga daftar produk yang diperbolehkan sebagian atau seluruhnya dilarang:

• kaldu berdasarkan ikan, jamur, daging, dan hidangan yang disiapkan dengannya, serta okroshka;
• semuanya digoreng, direbus dan mengandung lemak;
• daging asap, acar, rempah-rempah;
• sosis, kaviar ikan, manisan;
• ; Sereal lainnya diperbolehkan dalam bentuk rapuh;
• karena kandungan kolesterolnya yang tinggi, produk sampingan dikeluarkan dari makanan;
• bermacam-macam buah dan beri mentah dimasukkan dengan hati-hati dan tidak terus-menerus;
• Pasien harus mengecualikan makanan dan hidangan yang mengandung serat kasar (jamur, kacang-kacangan, sebagian besar sayuran akar, kol biru, kol putih);
• karbohidrat sederhana yang terkandung dalam kurma, semua jenis anggur, pisang memicu kembung;
• Susu dengan persentase lemak tinggi, keju asin pedas, dan keju cottage asam tidak dianjurkan;
• sama sekali tidak termasuk telur rebus, dan terlebih lagi telur goreng;
• Tidak disarankan mengonsumsi lemak masak dan lemak babi, dan lebih baik menggunakan minyak sayur dalam jumlah sedikit untuk membumbui masakan;
• sepenuhnya mengecualikan produk coklat dan mentega, produk tepung (dipanggang dan digoreng), semua jenis es krim;
• Makanan yang baru dipanggang tidak disarankan, dan produk yang terbuat dari tepung gandum hitam sama sekali dihindari;
• Ada pantangan terhadap teh hitam, jus anggur, minuman kopi, soda dan alkohol.

Meskipun daftar di atas disebut terbatas sebagian, untuk penyakit ini lebih baik untuk mengecualikan bahan-bahan yang termasuk dalam daftar dari menu. Ini akan membantu menghindari banyak masalah pada saluran pencernaan.

(diet). Beberapa pasien mengeluh bahwa menu untuk pankreatitis terlalu buruk. Namun juga mudah untuk melakukan diversifikasi dengan mengganti jenis bubur, memperkenalkan hidangan daging atau ikan. Jika Anda mendistribusikan makanan dengan benar setiap hari dalam seminggu, pola makan Anda tidak akan terasa hambar.

Semua makanan yang diperbolehkan termasuk dalam “piramida makanan”, sehingga menunya ternyata cukup seimbang, hal ini diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Pembatasan (atau larangan) yang diberlakukan tidak memiskinkan pola makan sama sekali. Dengan dihilangkannya makanan dan minuman berbahaya dari konsumsi, faktor-faktor berbahaya yang berdampak buruk pada fungsi kelenjar yang sakit hanya dihilangkan

Contoh menu

Seperti terlihat dari menu diet pankreatitis di atas, tidak ada yang baru dalam penyusunannya. Lebih baik mendiversifikasi lauk pauk yang dimasukkan dua kali ke dalam makanan sehari-hari (di pagi hari, misalnya semolina, dan di malam hari soba). Alih-alih bubur, terkadang disarankan untuk membuat kentang tumbuk.

Contoh menu hanya memperjelas prinsip pemilihan hidangan, dan bervariasi saat menyusun diet mingguan. Hal utama adalah melanjutkan dari posisi mematuhi aturan nutrisi dasar dari diet yang dianjurkan.

resep diet

Kiat dasar tentang cara terbaik menggunakan makanan yang termasuk dalam diet pasien dengan kelenjar yang meradang diberikan di atas. Mereka harus diikuti saat menyiapkan hidangan. Di bawah ini adalah contoh resep untuk pankreatitis, dengan mempertimbangkan ciri-ciri spesifiknya.

Ransum sup

Bubur cair, bumbui dengan susu dan beri sedikit mentega. Sup nasi yang dimasak dengan susu memiliki rasa yang original jika ditambahkan sedikit bubur ayam ke dalamnya. Di bawah ini adalah algoritma untuk menyiapkan hidangan sayuran pertama yang asli:

• potong zucchini, parut wortel;
• kubis dibongkar menjadi bunga kecil;
• bahan-bahannya dimasukkan ke dalam kuali, dituangkan dengan air mendidih dan dibakar;
• setelah mendidih hingga lunak, dinginkan sebentar dan kocok dengan blender hingga konsistensi seperti bubur;
  tambahkan susu ke dalam sup, tambahkan sedikit garam dan rebus lagi.

Saat menyajikan sup pure, buatlah saus dari krim asam (rendah lemak) atau tambahkan sedikit mentega.

irisan daging bit

Hidangan seperti itu disiapkan tidak hanya dari daging atau ikan. Ternyata enak banget kalau buat bola-bola sayur:

• membersihkan;
• giling di parutan;
• tambahkan sesendok semolina, tambahkan sedikit garam dan biarkan diseduh;
• Setelah membentuk irisan daging, mereka digulung dalam semolina.

Hidangan ini dibuat secara eksklusif dengan cara dikukus dan disajikan dengan krim asam.

Hidangan penutup

Makanan penutup ringan yang diperkaya disiapkan sesuai resep ini:

• rebus wortel cincang halus dengan air selama 15 menit;
• apel dikupas dan dibuang bijinya, dipotong dan ditambahkan ke tanaman akar;
• Setelah dilembutkan, buah-buahan digosok hingga halus;
• , didihkan;
• semolina dimasukkan secara bertahap, direbus selama beberapa menit lagi dan dibuang;
• pertama tambahkan kuning telur dan kemudian putih kocok ke dalam makanan penutup yang didinginkan hingga 80 °C;
• dimasukkan ke dalam wadah dan dikukus.

Setiap resep makanan berikut juga akan menarik bagi anak-anak dengan masalah pankreas.

Untuk anak-anak

– Anak-anak juga menderita penyakit ini, meskipun fenomena ini jarang terjadi pada kelompok ini. Semua rekomendasi diet di atas juga berlaku untuk pasien muda. Untuk membuat hidangan yang disiapkan untuk mereka dengan pankreatitis menggugah selera, Anda harus menggunakan imajinasi Anda.

souffle ayam

Hidangannya menjadi empuk dan enak rasanya jika Anda menyiapkannya dengan cara ini:

• Rebus ayam (kalkun juga bisa);
• memisahkan fillet dari tulang, mengubahnya menjadi daging cincang;
• buat saus dari susu, tambahkan sedikit tepung dan kuning telur;
• campur daging cincang, saus dan sedikit minyak hewani;
• Setelah tercampur rata, tambahkan putih telur, kocok hingga menjadi busa yang stabil;
• Campuran diisi ke dalam wadah tempat souffle dikukus.

Resep serupa juga cocok untuk fillet ikan rebus (perlu diberi sedikit garam saat dimasak).

Puding dadih

Kebanyakan anak menyukai hidangan keju cottage. Puding yang diusulkan adalah alternatif yang bagus untuk kue keju:

• keju cottage (harus rendah lemak) digosok menggunakan saringan;
• diencerkan dengan susu dengan perbandingan 3:1;
• tambahkan sesendok semolina dan tambahkan putihnya (setelah dikocok);
• campur, masukkan ke dalam wadah pemanggang dan simpan dalam oven tidak lebih dari 10 menit.

Saat memilih pengobatan pankreatitis, gunakan menu untuk anak usia 1-3 tahun sebagai dasar. Ini dipilih secara tepat dengan mempertimbangkan efek lembutnya pada saluran pencernaan dan mematuhi aturan nutrisi makanan.

Puasa terapeutik

Mereka yang memiliki masalah pada pankreas, perlu memperkenalkan hari-hari puasa secara berkala untuk memperlancar kerja organ yang sakit. Pada tahap eksaserbasi parah, puasa terapeutik dianjurkan untuk pankreatitis. Ini memungkinkan Anda meredakan gejala nyeri.

Ketika tidak ada kebutuhan untuk mencerna makanan, sistem masuk ke “mode tidur”. Dia menghabiskan seluruh energinya untuk mengembalikan organ yang bermasalah menjadi normal dan memulai proses regenerasi jaringan.

Metode puasa dan durasinya ditentukan oleh dokter yang merawat. Dalam bentuk ringan, yang memakan waktu tidak lebih dari 3 hari, Anda bisa berpuasa di rumah, tidak termasuk semua aktivitas fisik. Penggunaan metode ini dalam jangka waktu yang lebih lama memerlukan kehadiran di rumah sakit - pemantauan terus-menerus terhadap kondisinya diperlukan.

Setelah mencapai efek terapeutik yang diperlukan, pasien secara bertahap kembali ke diet terapeutiknya. Pertama, segelas air (harus hangat) diperbolehkan dengan camilan sore, setelah satu jam - kaldu (sayuran), setelah satu jam lagi sup ringan (bisa berupa sereal).

Keesokan paginya, pasien yang menderita pankreatitis kembali ke menu biasanya, memasukkan makanan dalam porsi kecil ke dalam menu pada hari pertama. Anda tidak dapat melakukan terapi puasa sendiri, ini akan menyebabkan penipisan tubuh dan memicu perkembangan maag.

Ia memiliki ciri khas tersendiri yang membedakannya dengan diet lainnya. Tentang apa yang khas diet untuk pankreatitis akut, Posting ini akan memberi tahu Anda tentang ciri-ciri nutrisi pada penyakit pankreas.
Pankreatitis akut adalah peradangan pankreas yang terjadi dalam bentuk akut yang disebabkan oleh aktivasi enzim pencernaan.

Ada banyak penyebab pankreatitis akut, namun paling sering pankreatitis akut terjadi pada orang yang menyalahgunakan alkohol dan orang dengan penyakit pada sistem empedu - kolesistitis kronis, penyakit batu empedu.

Serangan pankreatitis akut biasanya terjadi secara tiba-tiba dan dimanifestasikan oleh rasa sakit yang tak tertahankan serta gejala lain yang menjadi ciri khas penyakit ini.

Pengobatan pankreatitis akut secara konservatif:
membersihkan darah dari enzim pankreas (Contrical, Trasylol, dll - menghancurkan enzim yang masuk ke dalam darah)
puasa diwajibkan selama beberapa hari,
lalu diet ketat - diet No. 5p - pilihan pertama,
kemudian transisi bertahap ke diet versi kedua No.5p.
Pereda nyeri (narkotika atau non-narkotika)
Jika kondisi pasien tidak membaik, maka dilakukan pembedahan untuk mengangkat area nekrotik pada kelenjar.

Puasa selama 2 hari(Puasa bisa diresepkan hingga 4 hari tergantung beratnya penyakit.

Puasa lebih dari dua hari dilakukan di rumah sakit). Selama periode ini, pasien hanya diperbolehkan minum rebusan rosehip, teh yang diseduh dengan lemah dan gas yang telah dihilangkan - "Borjomi", "Essentuki No. 4", "Essentuki No. 20", "Smirnovskaya" atau "Slavyanovskaya" ” satu gelas 4-5 kali dalam sehari. Untuk menghilangkan keracunan tubuh, nutrisi dan mencegah dehidrasi, nutrisi parenteral digunakan (yaitu penetes - natrium klorida dengan glukosa 5%).
Karena makanan tidak masuk ke kerongkongan, cairan lambung dan pankreas tidak diproduksi, aktivitas enzimatik menurun, yang mendorong regenerasi pankreas.

Diet untuk pankreatitis akut, mulai hari ke 3.

hari ke 5 Kandungan kalori meningkat menjadi 600-800 kal
Lemak tidak termasuk. Protein – 15g. Karbohidrat – hingga 200 g.

6-9 hari. Kandungan kalori meningkat hingga 1000 kal
Lemak – 10 gram. Protein – 50 gram. Karbohidrat – hingga 250 g.
Sarapan. Bubur semolina (atau nasi), apel (atau jeruk) bebas susu, teh dengan gula.
Makan siang. Kentang tumbuk (atau wortel), 50g. Ayam tanpa lemak (atau ikan tanpa lemak), rebusan rosehip dengan gula.
Makan malam. Kaldu sayur, vegetarian - 100-150g, ikan rebus (atau daging sapi) - 30-40g. dengan kentang tumbuk, apel parut.
Camilan sore. Keju cottage rendah lemak dengan gula – 50-60g. Teh dengan gula atau selai
Untuk malam. Segelas air matang, madu - 1 sendok makan (atau segelas susu kental)

10-15 hari. Kandungan kalori melebihi 1000 kal

Protein - hingga 60 g, lemak - 20 g, karbohidrat - 300 g.

Dua minggu setelah serangan itu- diet untuk pankreatitis akut:

Setelah menderita serangan pankreatitis akut, diet ketat No. 5p harus diikuti selama 6-12 bulan. Kandungan kalori meningkat secara bertahap.

Protein – hingga 100 g, lemak – hingga 40 g, karbohidrat – hingga 450 g, kandungan vitamin yang larut dalam air meningkat.

Makanannya masih dihaluskan, tanpa garam.

Meja. Daftar makanan dan hidangan yang diizinkan dan dilarang. Diet No. 5p - opsi 2.

BISA: sup vegetarian, daging tanpa lemak dan tanpa lemak, hidangan daging, ikan rebus, hidangan keju cottage dan keju cottage buatan sendiri, hidangan sereal dan sayuran (bubur, puding), jus buah dan beri, gula, selai, madu.

Pankreatitis mengganggu cara hidup Anda yang biasa, memaksa Anda untuk mengatur ulang jadwal Anda sepenuhnya. Tren ini terutama menyangkut sektor pangan. Diet untuk pankreatitis adalah kunci utama keberhasilan pengobatan pasien. Pentingnya nutrisi yang tepat tidak bisa dilebih-lebihkan. Tidak ada pengobatan atau pembedahan yang dapat menjamin kesembuhan pankreatitis jika Anda tidak mengikuti pola makan yang teratur.

Makan pertama

Hidangan pertama disajikan untuk makan siang tanpa henti. Sup vegetarian (dimasak dengan kaldu sayuran vegetarian) atau sup yang dimasak dengan kaldu yang terbuat dari daging tanpa lemak diperbolehkan. Seminggu sekali Anda bisa makan sup dengan potongan ikan tanpa lemak. Hidangan pertama disajikan hangat, tapi tidak panas.

Jenis daging

Pola makan pasien pankreatitis harus mencakup makanan berprotein hewani dalam jumlah yang cukup. Untuk melakukan ini, makanannya mencakup daging tanpa lemak: daging sapi, ayam, kalkun, kelinci, daging sapi muda. Mereka digunakan untuk menyiapkan irisan daging, steak, dan bakso kukus. Berdasarkan mereka, kaldu untuk hidangan pertama direbus. Dagingnya juga dikonsumsi dengan cara direbus, tetapi tidak boleh digoreng. Daging disiapkan tanpa menambahkan bumbu dan rempah, dengan sedikit garam.

Varietas ikan

Ikan direbus atau dikukus utuh; Anda juga bisa membuat irisan daging kukus darinya. Preferensi diberikan pada jenis ikan rendah lemak: pike, cod, flounder, pollock. Souffle ikan adalah ide bagus untuk makan malam atau camilan. Hidangan berprotein ini akan memberi Anda jumlah energi yang dibutuhkan, namun rendah lemak, yang berarti tidak akan menyebabkan sekresi di pankreas.

Sereal dan pasta

Jenis sereal berikut diperbolehkan dalam diet:

• Soba;
• Beras;
• Havermut;
• Manna;
• Jagung;
• Jelai.

Mereka digunakan untuk menyiapkan bubur untuk sarapan atau sebagai lauk untuk hidangan utama. Bubur dimasak dengan air dan susu, tanpa menambahkan gula. Jelai mutiara dan millet tidak termasuk, karena tidak memiliki efek terbaik pada fungsi pankreas.

Lebih baik membeli pasta dari gandum durum, karena memiliki kandungan serat dan karbohidrat kompleks yang tinggi. Pasta rebus disajikan dengan sesendok minyak zaitun atau sepotong mentega, diberi sedikit garam. Disajikan untuk makan siang sebagai lauk, namun sebaiknya tidak dikonsumsi untuk makan malam, karena akan memberikan beban yang tinggi pada saluran pencernaan sebelum tidur.

Sayuran

Komponen utama makanan penderita pankreatitis adalah sayuran. Mereka merupakan mayoritas dari semua makanan yang dikonsumsi. Mereka disajikan dengan cara dipanggang, direbus, atau direbus untuk sarapan, makan siang atau makan malam. Sayuran mentah digunakan sebagai camilan kapan saja sepanjang hari. Sangat berguna untuk memasak sup dengan kaldu sayuran. Hampir semua jenis sayuran cocok:

• Wortel;
• Bit;
• Kentang;
• Seledri;
• Lada (tapi tidak panas);
• Timun Jepang;
• Terong;
• Kubis;
• Kacang polong;
• Tomat.

Baca juga: Pengobatan alternatif dalam pengobatan pankreatitis

Selama periode eksaserbasi, sayuran direbus dan diparut atau dicincang dalam blender, sehingga menghasilkan konsistensi seperti bubur. Ini memfasilitasi pencernaan dan mengurangi beban tidak hanya pada pankreas, tetapi juga pada kantong empedu (yang terakhir sering meradang pada pankreatitis).

Berry dan buah-buahan manis

Mereka adalah komponen nutrisi yang penting. Mereka mengandung sejumlah besar garam mineral dan vitamin yang bermanfaat. Namun jika sakit, daftar buahnya sangat terbatas. Hal ini disebabkan karena mengandung zat yang sulit dicerna. Selain itu, buah ini mengandung banyak gula (glukosa dan fruktosa), yang menyebabkan beban insulin pada kelenjar.

Selama fase eksaserbasi penyakit, lebih baik hindari makan buah beri dan buah-buahan. Jika mau, Anda bisa mengemil apel atau pir, tetapi Anda harus memanggangnya terlebih dahulu. Produk-produk ini tidak disajikan mentah.

Buah-buahan berikut diperbolehkan selama fase remisi:

• Apel;
• Buah pir;
• Delima;
• Pisang;
• Aprikot;
• Stroberi;
• Kesemak;
• Ceri.

Anda tidak boleh makan lebih dari satu buah per hari. Buahnya dipanggang sebelum disajikan. Hal yang sama berlaku untuk buah beri. Alternatif untuk produk tersebut adalah pure buah dan berry untuk anak-anak, tetapi Anda juga tidak boleh terbawa suasana.

Susu dan produk susu

Susu mengandung sejumlah besar protein dan lemak esensial. Namun susu murni sangat sulit dicerna. Dengan pankreatitis, minum susu menyebabkan rasa tidak nyaman pada usus, peningkatan pembentukan gas dan kembung, bahkan muntah. Oleh karena itu, hanya minuman susu fermentasi yang dianjurkan untuk dikonsumsi. Diantara mereka:

• Kefir (sebaiknya rendah lemak);
• Ryazhenka;
• bifidok;
• keju skim;
• Krim asam;
• yogurt alami;
• Keju (tidak lebih dari satu potong per hari);

Produk-produk ini digunakan sebagai camilan, tetapi sebagian besar produk susu fermentasi sebaiknya dikonsumsi saat makan malam, karena mudah dicerna dan dicerna. Casserole dan souffle dibuat dari keju cottage rendah lemak, tetapi Anda juga bisa menyajikannya dengan sedikit buah atau beri dan satu sendok teh madu untuk menambah rasa manis.

Sedangkan untuk susu murni, dapat dan harus ditambahkan saat memasak (saat menyiapkan bubur sereal, sup susu, casserole). Lebih baik hindari menggunakannya dalam bentuk murni sepenuhnya.

Baca juga: Sayuran apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis: pilihan untuk menyiapkan hidangan sayuran

Minuman

Poin lain dari diet: minuman apa yang bisa dikonsumsi dengan pankreatitis. Semua jenis teh diperbolehkan (hitam, hijau, berry, daun, herbal). Juga diperbolehkan adalah ramuan (herbal, rose hip, dedak), berry dan jeli susu, kolak, jus encer dan tidak lebih dari satu gelas per hari.

Namun, minuman terbaik untuk pankreatitis adalah air mineral. Minuman alkali ini merupakan pertolongan pertama pada serangan nyeri dan pada hari-hari pertama eksaserbasi pankreatitis. Air mengisi kembali keseimbangan cairan dalam tubuh pasien, dan garam mineral yang termasuk dalam komposisinya memperkaya sel-sel tubuh dengan unsur mikro yang hilang. Minumlah setidaknya satu setengah liter air mineral per hari.

Permen dan makanan penutup

Terkadang Anda bisa menikmati makanan manis. Marshmallow, marshmallow, atau selai jeruk cocok untuk ini. Namun, Anda tidak boleh terbawa oleh produk-produk ini; biarkan diri Anda memakannya dalam jumlah kecil tidak lebih dari sekali seminggu. Jika Anda benar-benar menginginkan sesuatu yang manis, makanlah buah-buahan yang dipanggang (misalnya pir), buatlah jeli berry, atau minumlah segelas jus (jeli atau kolak). Oleh karena itu, preferensi diberikan pada pemanis “alami”.

Mengenai penggunaan madu, dokter masih belum bisa mengambil keputusan yang jelas. Selama fase remisi, madu digunakan sebagai pemanis teh, casserole, keju cottage, tetapi tidak lebih dari satu sendok teh. Hal ini disebabkan madu menyebabkan kelenjar yang sakit memproduksi insulin, yang pada akhirnya berdampak buruk pada organ tersebut.

Selama fase akut, makanan manis sama sekali tidak termasuk. Setelah prosesnya mereda, makanan manis sebaiknya tidak dikonsumsi selama sepuluh hari. Selama fase remisi, semua hal di atas dapat ditambahkan ke dalam makanan, namun pasien harus memantau dengan cermat jumlah makanan manis yang dikonsumsi.

Penting! Dalam kasus pankreatitis kronis, nutrisi yang tepat dan kepatuhan terhadap semua prinsip diet yang lembut mungkin cukup untuk pemulihan total. Dengan memilih makanan yang tepat, Anda tidak hanya dapat menunda eksaserbasi berikutnya, tetapi juga menghilangkan gejala dan tanda penyakit.

Mengapa Anda perlu diet

Pertanyaan umum di antara pasien adalah: bagaimana membatasi makanan dapat membantu saya? Dan ini tidak mengherankan, bagi banyak dari kita, lebih mudah meminum satu pil dengan harapan dapat meringankan semua penyakit kita. Dengan pankreatitis, taktik seperti itu akan menjadi keputusan yang salah secara fundamental.

Selama peradangan, penting untuk menciptakan istirahat fungsional bagi pankreas, dan ini hanya mungkin jika Anda benar-benar menghindari makanan dan hidangan yang menyebabkan peningkatan aktivitas enzimatik organ ini. Dalam kondisi istirahat fungsional yang lengkap, kondisi yang menguntungkan diciptakan untuk pemulihan jaringan yang rusak, aliran keluar jus pankreas meningkat, dan sirkulasi darah meningkat. Semua ini pada akhirnya mengarah pada pengurangan peradangan dan gejala utama penyakit. Dalam beberapa kasus, penyakit ini masuk ke tahap remisi yang stabil, yaitu tidak lagi mengganggu pasien.

Pankreatitis adalah penyakit yang cukup umum. Ciri khas penyakit ini adalah nyeri akut pada lambung, serta terganggunya kualitas pankreas.

Untuk mengobati penyakit ini, dikembangkan diet khusus (terapi). Ini hanya berisi menu pilihan khusus dan produk makanan yang diizinkan. Mereka tidak akan membahayakan tubuh yang terkena. Seperti apa contoh menu minggu ini?

1. Diet untuk radang kelenjar kronis

Untuk penyakit seperti itu, diet lembut ditentukan, yang sama sekali tidak termasuk konsumsi minuman beralkohol, makanan manis, berlemak, gorengan, serta makanan yang mengandung serat kasar, karbohidrat sederhana, dan ekstraktif. Ahli gizi menganjurkan makan hingga 6 kali sehari; ukuran porsi harus kecil agar lebih baik diserap dan tidak membebani pankreas.

Makanan harus dikukus, direbus atau direbus, dalam kasus yang jarang terjadi bisa dipanggang. Sebelum digunakan, harus didinginkan hingga suhu 30 derajat. Dengan cara ini Anda bisa terhindar dari iritasi lambung.

Garam dalam makanan harus digunakan dalam jumlah minimal, dan jika memungkinkan, hilangkan sepenuhnya sampai fungsi organ kembali normal. Produk utama yang digunakan adalah ikan, daging, dan produk susu. Nilai energi menu per hari tidak boleh melebihi 1800 kkal.

Yang terbaik adalah memberi preferensi pada makanan cair atau semi-cair, misalnya sup, bubur, sereal, dll. Diet ketat untuk penyakit pankreas harus diikuti selama kurang lebih 3 minggu setelah serangan berhenti. Setelah itu, menu dapat terus bertambah hingga Anda kembali ke pola makan biasa.

Selama diet, diperbolehkan makan sereal, sup sayuran, sayuran rebus/segar, roti kering, daging, telur rebus, unggas dan ikan (hanya varietas rendah lemak yang diperbolehkan), produk susu fermentasi, buah beri non-asam dan buah-buahan , produk tepung, mentega/minyak sayur, jeli alami, jus segar dan kolak.

Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh melupakan air. Disarankan untuk minum air bersih hingga 2 liter per hari. Ini akan mengembalikan keseimbangan dan meningkatkan fungsi usus.

Selama eksaserbasi penyakit, konsumsi air berkarbonasi harus diminimalkan atau dihilangkan sama sekali. Selain itu, makanan kaleng, kaldu kental, makanan cepat saji, makanan asap/pedas, roti, coklat, buah dan buah asam, bumbu perendam, kopi, pai, telur orak-arik atau setengah matang, sisa daging berlemak, ikan.

2. Aturan gizi

Ada sejumlah aturan yang harus diikuti:

• Makanlah makanan yang konsistensinya hanya satu (sebaiknya homogen);
• Porsi yang dikonsumsi sebaiknya kecil;
• Hilangkan sepenuhnya makanan yang diasap, manis, digoreng, asin dari makanan;
• Usahakan untuk mengonsumsi makanan segar sesedikit mungkin (misalnya sayuran);
• Minumlah cairan sebanyak mungkin (air, teh hijau, rebusan).

Aturan diet untuk perjalanan penyakit akut mirip dengan versi kronis. Dalam perjalanan penyakit kronis, puasa berlangsung beberapa hari (hingga).

3. Contoh menu minggu ini

Menu ditulis untuk jangka waktu tergantung pada jenis penyakitnya: untuk pankreatitis akut - hingga 9 bulan, untuk pankreatitis kronis - selama beberapa tahun. Pada saat yang sama, alkohol (bahkan dalam jumlah kecil), bumbu dan makanan asap harus dikeluarkan dari menu. Cokelat, serta makanan manis lainnya, juga dilarang (untuk manisan, hanya sepotong kecil marshmallow atau satu sendok jeli yang diperbolehkan).

Menu dipilih dengan mempertimbangkan karakteristik tubuh pasien, dan harus mengandung semua zat yang bermanfaat bagi tubuh.

Berikut daftar produk yang boleh dimasukkan dalam diet:

• Sayuran. Hampir semua sayuran bisa ada dalam menu (kecuali kacang-kacangan dan kubis serta lainnya yang menyebabkan kembung). Sayuran ini dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai lauk pauk dan sup;
• Pondok keju . Produk ini bisa disantap untuk sarapan atau sebagai camilan. Anda bisa membuat kue keju atau casserole darinya;
• Kompot, jeli buah. Ini bisa berupa aprikot, apel, pir. Jika seseorang mengalami eksaserbasi, maka pir harus dikeluarkan dari menu;
• Produk susu . Semua produk harus memiliki kandungan lemak rendah. Diperbolehkan membumbui salad dengan krim asam tidak lebih dari dua kali seminggu;
• Telur. Menunya bisa berupa telur dadar kukus atau telur rebus, tapi tanpa kuning telur;
• Daging. Yang terbaik adalah memilih ayam rebus atau ikan kukus;
• Anda bisa makan pasta tidak lebih dari sekali seminggu;
• Sereal. Yang terbaik adalah memilih nasi, oatmeal, atau semolina.

Video dengan topik: Bagaimana cara beralih ke pola makan sehat bagi penderita pankreatitis?

Senin

Pada hari pertama, yang terbaik adalah menolak makan sama sekali. Hanya air yang dikonsumsi sepanjang hari. Jika tidak mengganggu pasien, maka contoh menunya mungkin terlihat seperti ini:

• Untuk sarapan pagi, Anda bisa minum segelas teh hijau (Anda bisa menambahkan satu sendok teh madu ke dalam minuman). 150 gram semolina atau bubur nasi juga diperbolehkan;
• Untuk sarapan kedua Anda bisa makan pure labu (50g), potongan ikan atau ayam kukus, minuman rosehip;
• Untuk makan siang, Anda bisa makan sayur atau kaldu ayam dengan sedikit kerupuk roti;
• Untuk camilan sore, Anda bisa minum segelas jelly kefir;
• Makan malam terdiri dari telur dadar kukus dan salad bit;
• Sebelum tidur, Anda bisa minum segelas air putih dengan madu.

Selasa

Jika memanifestasikan dirinya tanpa rasa sakit, maka untuk sarapan Anda bisa menyiapkan bubur apa saja (semolina, oatmeal, atau soba).

• Sarapan pertama terdiri dari oatmeal, yang diolah dengan susu, sepotong keju, dan segelas jelly (tanpa tambahan gula);
• Untuk sarapan kedua, Anda bisa makan 100 gram keju cottage (1% lemak), yang bisa dicampur dengan apel;
• Untuk makan siang Anda bisa makan nasi rebus dengan sepotong ikan. Itu harus dikukus;
• Untuk camilan sore hari, Anda bisa makan saus apel atau pure wortel;
• Makan malam bisa terdiri dari diet vinaigrette dengan sepotong kecil roti (bisa diganti dengan roti).

Rabu

• Pada hari ketiga diet, sudah diperbolehkan makan salad apel dan bit, yang dibumbui dengan krim asam (harus rendah lemak). Anda bisa minum teh hijau.
• Untuk sarapan kedua, Anda bisa makan bubur soba dengan sedikit mentega dan roti;
• Makan siang terdiri dari sup nasi dan 2 potong keju;
• Untuk camilan sore, Anda bisa minum segelas susu panggang fermentasi atau kefir;
• Untuk makan malam, seseorang bisa menyiapkan kentang tumbuk (tanpa menambahkan susu), memanggang sayuran, dan makan sepotong roti.

Kamis

• Untuk sarapan Anda bisa makan oatmeal, yang diolah dengan sedikit mentega. Selain itu, air mineral tetap diperbolehkan;
• Untuk sarapan kedua, Anda bisa makan telur dadar dan potongan daging kukus. Selain itu, Anda juga bisa minum segelas susu (persentase lemak 1 atau 2,5%);
• Saat makan siang Anda bisa makan semangkuk sup dengan sepotong kecil ikan. Sebagai lauk, Anda bisa memasak zucchini atau wortel;
• Untuk camilan sore hari, Anda bisa memanggang apel;
• Makan malam terdiri dari puding nasi dadih dan teh lemah (Anda bisa menambahkan susu ke dalamnya).

Jumat

• Di pagi hari Anda bisa makan bubur nasi dan telur rebus (harus tanpa kuning telur);
• Sarapan kedua terdiri dari teh dan sepotong kecil keju;
• Makan siang bisa terdiri dari kuah mie buatan sendiri, bubur labu atau wortel. Anda juga bisa minum segelas susu atau teh;
• Camilan sore terdiri dari keju cottage rendah lemak dengan tambahan krim asam;
• Saat makan malam, Anda dapat memanjakan diri dengan salad sayuran yang diberi minyak (yang terbaik adalah zaitun), apel panggang, dan segelas teh dengan satu sendok teh gula.

Sabtu

• Untuk sarapan pertama, Anda bisa menyiapkan telur dadar yang dikukus dengan sayuran. Hidangan yang sudah disiapkan bisa ditambah dengan segelas susu;
• Untuk sarapan kedua, Anda bisa menyiapkan bubur soba dengan ikan (direbus);
• Untuk makan siang Anda bisa makan sup susu dan teh hijau;
• Untuk teh sore hari, Anda bisa minum minuman rosehip;
• Untuk makan malam Anda bisa menyiapkan sayuran dengan kentang (direbus), jeli buah atau puding.

Minggu

Setelah gejala penyakit mereda, Anda bisa melakukan diversifikasi menu.

• Untuk sarapan pagi Anda bisa makan sepotong kecil roti dengan mentega atau keju cottage. Anda bisa mencuci semuanya dengan segelas teh hijau;
• Jika seseorang mengalami nyeri ringan, maka untuk sarapan kedua Anda bisa merebus sepotong kecil ayam dengan wortel. Selain itu, Anda juga bisa makan sepotong kecil roti. Anda bisa meminumnya dengan teh tanpa pemanis atau air mineral;
• Untuk makan siang Anda bisa makan sup sayur, kentang tumbuk, dan potongan daging rebus. Minuman yang diperbolehkan termasuk teh tanpa pemanis atau kefir;
• Untuk camilan sore hari, Anda bisa minum jelly dengan sedikit kerupuk;
• Untuk makan malam, Anda bisa memasak casserole ikan dan minum jus wortel.

4. Konsekuensi

Kegagalan untuk mematuhi diet mengancam pasien dengan konsekuensi serius. Sebagai komplikasi pankreatitis, penyakit seperti:

• Hipertensi (hati);
• Diabetes melitus tipe pertama atau kedua;
• segala penyakit gastrointestinal;
• Kanker pankreas;
• Kerusakan otak.

5. Resep

Anda harus mempertimbangkan kembali pola makan Anda. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan produk dalam jumlah tertentu, dan masakannya tidak boleh berminyak, tidak terlalu asin, tidak digoreng, tidak manis. Namun demikian, dengan penyakit ini Anda bisa menjalani kehidupan yang utuh. Mari kita lihat beberapa resep masakannya.

1. Irisan daging kukus. Untuk menyiapkannya, kita perlu mengambil dada ayam (sekitar 200 g), roti gandum (30 g), susu (3 sdm), sedikit minyak (yang terbaik adalah zaitun), sedikit garam. Semua komponen harus dicampur. Bentuk daging cincang menjadi irisan daging. Masukkan ke dalam kukusan, tambahkan air dan tutup. Masak hingga matang sepenuhnya.
2. Minuman rosehip. Untuk menyiapkan ramuan ini Anda perlu mengambil 0,5 kg buah dan 4 liter air. Kami mencuci pinggul mawar dan mengisinya dengan air. Biarkan selama empat hari. Minuman tidak perlu direbus; pinggul mawar harus diinfuskan pada suhu kamar. Minuman ini kaya akan vitamin C. Karena minuman ini sangat asam, sebaiknya konsultasikan dengan dokter sebelum meminumnya.
3. Sup sayuran. Untuk menyiapkan sup, Anda perlu mengambil 1 paprika, brokoli, satu zucchini kecil, kembang kol. Sayuran harus dicuci dan dipotong dadu. Tuangkan air (1,5 liter) ke atas sayuran dan masak hingga matang sepenuhnya. Airnya terkuras (tapi tidak semua). Menggunakan blender, haluskan sup.
4. Sup ikan. Untuk menyiapkannya, kita perlu mengambil 0,5 kg ikan rendah lemak (bisa menggunakan cod, pike perch atau pike), tambahkan air dan nyalakan api. Harus dimasak sampai matang sepenuhnya, setelah itu ikan harus dipisahkan dari tulangnya dan dicincang dengan blender. Tambahkan sedikit mentega ke dalam susu yang sudah dipanaskan dan tunggu hingga benar-benar meleleh. Setelah itu, kaldu dididihkan. Penting agar kaldu tidak mendidih. Tempatkan ikan di dalamnya dan masak selama beberapa menit lagi. Sup kami sudah siap.

Pankreatitis adalah penyakit di mana pola makan memainkan peran utama. Jika Anda benar-benar mengikuti rekomendasi dokter dan makan dengan benar, Anda bisa menjalani hidup yang utuh.

Video tentang topik: Pankreatitis - pengobatan + diet yang efektif. Pengobatan pankreas tanpa obat atau dengan obat-obatan.

Peradangan pankreas– pankreatitis – menonaktifkan seluruh sistem pencernaan. Ini mensintesis semua enzim yang membantu dalam pemrosesan protein, lemak dan karbohidrat. Pankreatitis bisa bersifat akut dan kronis, tetapi dalam bentuk apa pun Anda harus mengikuti pola makan.

Aturan diet umum

Dengan patologi ini, tugas utamanya adalah menyelamatkan sistem pencernaan secara mekanis, kimia, dan termal. Pola makan yang sehat untuk pankreatitis pankreas seringkali menyembuhkan peradangan, mengembalikan fungsinya, melindungi lambung dan usus dari efek makanan agresif, mengurangi kerja aktif kandung empedu dan mencegah penyakit hati.

Pasien harus makan makanan yang disediakan pada tabel No. 5p menurut klasifikasi Pevzner. Makanan sebaiknya bergizi, namun rendah lemak dan karbohidrat yaitu gula.

Peningkatan jumlah makanan berprotein diperbolehkan. Dengan cara ini, peralihan hati ke hepatosis lemak dan terjadinya diabetes melitus dapat dicegah. Anda harus mengonsumsi sejumlah nutrisi tertentu per hari:

• Protein – 100-120 g, dimana 65% berasal dari hewan.
• Lemak – 80-100 g, dimana 15-20% berasal dari nabati.
• Karbohidrat – 300-350 g, gula di dalamnya – 30-40 g.
• Garam meja – 6-10 g, lebih baik tidak menambahkan cukup garam ke dalam makanan.
• Asupan cairan – 1,5-2 liter.

Indikator energi per hari tidak boleh melebihi 2500-2600 kkal. Asupan kalori harian harus dihitung oleh dokter, dengan mempertimbangkan berat badan dan kesehatan pasien saat ini.

Prinsip-prinsip umum:

Penyakit yang dimaksud adalah penyakit yang berbahaya; memerlukan kepatuhan yang ketat terhadap aturan diet, karena jika tidak, eksaserbasi akan terjadi dan semua pengobatan tidak akan efektif.

Berapa lama Anda perlu melakukan diet tergantung pada perjalanan penyakitnya. Pada awalnya, diet yang sangat ketat selalu diikuti, dan kemudian batasan makanan yang dapat diterima secara bertahap diperluas.

Apa yang bisa Anda makan jika Anda menderita pankreatitis?

Produk yang diperbolehkan untuk patologi yang dimaksud harus ringan, agar tidak menghambat kerja pankreas, maka pankreas harus memproduksi lebih sedikit enzim.

Makanan harus cepat diproses dan berpindah dari lambung dan usus ke pintu keluar, tanpa membentuk gas, yang memperparah rasa sakit yang sudah tajam di perut.

Makanan harus mengandung lebih banyak protein, karena mengandung enzim yang disintesis zat besi. Makanan apa saja yang bisa Anda makan tanpa takut akan serangan berikutnya disajikan dalam daftar:

Roti. Kue kering, basi, kering, kerupuk.

Sup. Lebih disukai dari bubur sayuran: labu, kentang, wortel, zucchini. Bisa dimasak dengan mie, semolina atau oatmeal.

Daging. Hanya varietas tanpa lemak: fillet daging sapi muda murni, dada ayam, kalkun, kelinci. Hanya direbus atau dikukus: irisan daging, pangsit, stroganoff daging sapi.

Ikan. Varietas kering: ikan mas, pollock, cod, ikan kukus atau rebus.

Sereal. Bubur soba, semolina, bubur nasi dalam air dengan setengah susu, oatmeal, casserole sereal dengan keju cottage diperbolehkan.

Produk susu. Susu rendah lemak, keju cottage rendah lemak, tidak asam, yoghurt, kefir, yogurt. Anda bisa makan keju rendah lemak dan tanpa garam.

Telur. Siapkan telur dadar dari putihnya, dan hanya satu kuning telur per minggu.

Sayuran. Kentang, bit, kembang kol, labu, zucchini, wortel, dan kacang hijau rebus diperbolehkan.

Permen. Gunakan xylitol sebagai pengganti pasir. Buah apa yang bisa digunakan untuk pankreatitis: buah dan beri yang matang dan tidak asam; Anda bisa menyiapkan kolak, mousse, jeli darinya, dan menyeka semuanya. Anda bisa makan apel panggang yang manis.

saus. Anda perlu menyiapkannya sendiri dari kaldu sayuran dan susu, menambahkan tepung yang tidak digongseng.

lemak. Anda bisa makan mentega sapi, tetapi tidak lebih dari 30 g per hari, minyak sayur murni - 10-15 g dan membumbui makanan siap saji di piring dengannya.

Minuman. Anda bisa minum teh encer dengan lemon, rebusan rose hips, air mineral tanpa gas, jus, terlebih dahulu diencerkan dengan air dengan perbandingan 1:1.

Diet lembut ini digunakan untuk pankreatitis kronis saat istirahat. Selama eksaserbasi, pola makan berubah secara radikal, yang harus diikuti tanpa syarat.

Apa yang dilarang?

Diet untuk radang pankreas tidak memperbolehkan konsumsi makanan yang meningkatkan pelepasan cairan lambung dan sekresi kelenjar. Jika lebih banyak enzim diproduksi dan tidak digunakan seluruhnya untuk mengolah makanan, enzim tersebut mulai menggerogoti jaringan organ yang sakit. Untuk mengurangi sekresi enzim dan menghilangkan peradangan dengan cepat, Anda perlu menghindari makan makanan berikut:

Sup. Anda tidak boleh makan sup dengan kaldu daging, ikan, dan jamur, yang terdiri dari banyak bahan: sup kubis, borscht. Sup susu juga dilarang, begitu pula sup dingin, seperti okroshka.

Roti segar yang terbuat dari gandum hitam atau gandum, pai goreng, roti pipih, mentega, dan kue kering.

Daging. Daging babi dan domba, angsa dan bebek, yaitu spesies berlemak, jeroan, sosis, daging asap, makanan kaleng.

Ikan. Jenis berlemak, digoreng, diasap, asin dan kalengan.

Produk susu. Anda tidak boleh mengonsumsi produk susu jenis berlemak: krim asam, keju, krim.

Sereal. Dilarang: jelai mutiara, millet, jagung dan bubur jagung gandum. Mereka membutuhkan waktu lama untuk dicerna, menyebabkan pelepasan asam klorida.

Telur. Telur rebus dan orak-arik.

Sayuran. Anda tidak boleh makan kubis, lobak, lobak, terong, paprika manis dan pahit, bayam, bawang putih, dan lobak.

Selai, coklat, buah-buahan dan beri mentah dan belum diolah (anggur, buah ara, pisang), es krim.

Rempah-rempah. Semua bumbu pedas: paprika, lobak, cuka dan sejenisnya.

Kopi, teh kental, soda manis, coklat, jus anggur.

Dilarang menggunakan lemak padat saat memasak: daging sapi, domba, babi, lemak ekor, lemak beruang, dll. Semua ini sulit untuk diproses oleh pasien gastrointestinal.

Pankreatitis kronis dan akut. Video:

Diet untuk pankreatitis akut

Patologi akut kelenjar dalam dua hari pertama membutuhkan pantangan makanan sepenuhnya. Pasien membutuhkan istirahat total - baik fisik maupun emosional.

Anda bisa minum air mineral alkali, teh lemah dan tanpa pemanis, serta rebusan rosehip. Selain itu, Anda bisa meletakkan bantal pemanas dengan es di perut Anda. Kemudian selama beberapa hari nutrisi diberikan dalam bentuk dropper.

Pada hari ke 4-5, pasien dapat diberikan makanan rendah kalori dalam porsi kecil berupa bubur cair atau rebusan lendir. Dari 5-6 hari Anda bisa memberikan telur dadar yang terbuat dari putih telur, bubur soba atau bubur oatmeal, sayuran rebus dan sedikit kerupuk. Makanlah 6 kali sehari dalam jumlah sedikit. Lalu Anda bisa makan puding, mousses, casserole. Setelah fase akut selesai, pasien beralih ke diet No.5p.

Diet untuk pankreatitis kronis

Jika pankreatitis telah menjadi kronis, maka seseorang hampir selalu harus mengonsumsi makanan diet. Para ahli telah mengembangkan tabel khusus No. 5p untuk tujuan ini, tugas diet ditujukan untuk memaksimalkan kelegaan pankreas dan ketenangan totalnya. Hal ini dicapai melalui komposisi kimia makanan yang benar dan volume porsinya.

Menunya didominasi makanan berprotein, karbohidrat dan lemak dikurangi, serta serat kasar dan daging berat ditinggalkan sama sekali. Masak makanan secara ketat dengan cara dikukus, direbus atau direbus.

Anda tidak bisa minum minuman beralkohol atau membumbui makanan dengan bumbu pedas. Selama masa remisi, Anda dapat memperluas daftar produk yang diizinkan, tetapi tidak melampaui daftar produk yang diizinkan di atas.

Diet untuk pankreatitis pankreas selama eksaserbasi, jika patologi telah menjadi kronis, sama persis dengan pankreatitis akut. Pertama, istirahat dua hari dan hanya minum, kemudian bubur cair dan sup bubur, setelah itu pola makan diperluas hingga batas wajar.

Diet untuk pankreatitis. Video:

Menu untuk setiap hari

Dari daftar umum hidangan yang diperbolehkan, Anda dapat memilih sendiri kombinasi yang dapat diterima agar makanan tidak menjadi membosankan atau membosankan. Apa yang bisa Anda makan di siang hari:

1. Sarapan:

• Salad bit rebus, kolak.
• Keju cottage rendah lemak, rebusan rosehip.
• Telur dadar kukus, teh, dan kue.
• Oatmeal, jeli.
• Bubur soba, teh.

2. Camilan:

• Salad wortel.
• Apel panggang dengan aprikot kering.
• Putihnya dikocok.
• Nasi dengan kismis.
• Haluskan wortel dan labu.

3. Makan siang:

• Sup dan borscht dalam kaldu daging tanpa lemak.
• Potongan daging ayam.
• Ikan kukus dengan nasi.
• Pasta angkatan laut.
• Sayuran rebus.

4. Camilan:

• Jeli dari buah-buahan atau beri.
• Sandwich dengan mentega dan keju.
• jeli beri.
• Kentang panggang.
• Haluskan kacang.

5. Makan malam:

• Vinaigrette dan keju matsoni.
• Omelet dan susu panggang fermentasi.
• Puding nasi dan yogurt.
• Kembang kol rebus dan yogurt.
• Kaviar labu dan kefir.

Ini adalah perkiraan menu di mana Anda dapat mengambil hidangan apa pun atau membuatnya sendiri dari produk-produk yang boleh dikonsumsi, dan menyiapkannya dengan cara yang lembut pada organ yang sakit.

Mereka dapat digunakan secara individual, namun bekerja lebih baik jika digabungkan. Saat eksaserbasi, obat herbal terbaik adalah rebusan rosehip.

Banyak pasien yang khawatir dengan pertanyaan: apakah mungkin menggunakan madu untuk pankreatitis? Bisa, madu lebih mudah dicerna dibandingkan gula, sehingga bisa menggantikan pemanis yang terkenal dan cukup berbahaya bagi tubuh manusia.

Apalagi penderita pankreatitis dilarang makan kue, kue kering, dan makanan manis lainnya. Madu memiliki manfaat yang besar untuk radang pankreas: meredakan peradangan, meningkatkan kekebalan tubuh, dan membantu penyembuhan luka.

Mengikuti diet untuk pankreatitis dalam bentuk apa pun adalah jalan paling pasti menuju pemulihan. Jika hal ini diabaikan, komplikasi serius dapat timbul dan akan cukup sulit untuk keluar dari situasi ini.