Cara memasak ayam panggang. Ayam panggang - resep langkah demi langkah untuk memasak dalam panci, slow cooker, atau oven

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan ayam panggang dan kentang yang lezat di dalam oven

Nilai
resep

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

13 gram.

6 gram.

Karbohidrat

132 kkal.

Opsi 1: Resep klasik untuk ayam panggang dan kentang di dalam oven

Ayam panggang dan kentang dalam oven adalah hidangan yang sangat mudah disiapkan. Rasanya bisa divariasikan dengan menambahkan bumbu baru dan bahan tambahan setiap saat.

• Fillet ayam atau paha tanpa tulang - 800 gr.;
• 500 gram. kentang;
• 1 wortel;
• 1 bawang;
• 2 sdm. sendok makan tepung terigu (opsional) untuk mengentalkan saus;
• Opsional - bumbu untuk ayam;
• Sedikit garam dan lada hitam;
• sejumput paprika bubuk;
• 3 siung bawang putih;
• 75ml. minyak sayur.

Potong bawang bombay dan bawang putih yang sudah dikupas, potong wortel menjadi kubus kecil. Goreng sayuran akar yang sudah disiapkan.

Fillet ayamnya bisa diiris atau dipanggang utuh, namun harus dibumbui terlebih dahulu dengan garam dan merica, lalu digulung dengan paprika manis dan bumbu jika ingin ditambahkan.

Kupas kentang dan potong dadu besar atau potongan dengan ketebalan sedang.

Tambahkan tepung ke sayuran akar goreng dan aduk hingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Tambahkan sekitar 500ml. air, bumbu, dan biarkan saus mendidih selama beberapa menit.

Tempatkan irisan kentang di piring tahan api yang sudah diolesi minyak, fillet ayam di atasnya, dan tuangkan saus sayur ke atas semuanya. Ada baiknya jika piring memiliki tutup khusus, jika tidak ada, bungkus loyang dengan kertas timah.

Panggang masakan dalam oven hingga matang, kurang lebih 40-45 menit.

Daging panggang disajikan dengan saus di piring yang dalam. Sebagai tambahan pada hidangan, asinan kubis atau acar kubis, salad sayuran, atau pengawet buatan sendiri lainnya sangat ideal.

Opsi 2: Resep cepat untuk ayam panggang dan kentang

Ketika sama sekali tidak ada waktu untuk menyiapkan makan siang atau makan malam, pilihan terbaik adalah memasak ayam panggang dengan kentang di dalam oven.

Daftar bahan untuk memasak:

• Fillet paha ayam - 800 gr.;
• Kentang - 500 gram;
• 2-3 bawang bombay;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• Garam, merica, dan rempah-rempah - secukupnya.

Memasak daging panggang harum langkah demi langkah:

Potong umbi kentang menjadi kubus kecil atau potongan sedang. Potong bawang bombay, potong menjadi setengah cincin. Aduk sayuran, tambahkan garam dan merica segar. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan bumbu atau rempah kering, bumbu daging ayam, dan sayuran kering ke dalam sayuran.

Bumbui paha ayam dengan garam dan merica, lalu lumuri dengan bumbu. Jika perlu, bisa dipotong menjadi dua bagian.

Letakkan sayuran di dasar loyang tahan api, olesi minyak, sebarkan ayam di atasnya, dan masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220C.

Setelah 10 menit, tuangkan 100 ml. air bersih, dan turunkan suhu menjadi 180 C. Rebus masakan setidaknya selama 20 menit, sampai sayuran dan daging matang.

Sebagai pengganti air, Anda bisa menambahkan kaldu ayam atau sayur atau jus tomat ke dalam daging panggang agar saus yang dihasilkan memiliki rasa yang ekspresif dan cerah.

Opsi 3: Ayam panggang dimasak dalam panci di oven dengan jamur liar

Musim gugur adalah waktu yang tepat untuk memanjakan anggota keluarga Anda dengan hidangan ayam, kentang, dan jamur yang sederhana dan lezat.

Daftar bahan untuk memasak:

• Dada ayam - 2 buah;
• Kentang - 4 buah;
• Bawang - 1 buah;
• Krim asam buatan sendiri - 100 gr.;
• Keju keras - 125 gr.;
• Jamur hutan - 200 gr.;
• Minyak bunga matahari - 50 ml;
• Garam dan merica:
• Jamu segar (tandan sedang).

Memasak daging panggang harum langkah demi langkah:

Potong bawang bombay dan jamur sesuai keinginan, lalu goreng dengan minyak bunga matahari panas.

Tambahkan potongan besar ayam ke dalam jamur, lanjutkan menggoreng, bumbui semuanya dengan garam, merica, dan bumbu favorit Anda. Segera setelah semuanya digoreng, tambahkan krim asam ke dalam wajan dan didihkan selama 7 menit.

Kupas umbi kentang dan potong kecil-kecil. Parut keju keras apa pun di parutan kasar.

Campur bahan penggorengan dengan kentang dan keju parut, masukkan ke dalam loyang dan panggang selama 25 menit.

Yang terbaik adalah menyajikan ayam panggang dan kentang di dalam oven dalam piring besar dan dalam, dan selalu disertai dengan salad sayuran.

Opsi 4: Ayam panggang dengan kentang dan kacang hijau

Pilihan musim dingin untuk memasak daging panggang dengan kacang hijau beku.

Daftar bahan untuk memasak:

• 450 gram. daging ayam;
• Kemasan kacang beku (400 gr.);
• 2 bawang;
• 1 wortel;
• 200 gram. krim asam buatan sendiri;
• 50 gram. minyak bunga matahari;
• Garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Memasak daging panggang harum langkah demi langkah:

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan wortel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan. Goreng dalam minyak panas hingga sayuran berwarna kecoklatan.

Potong ayam menjadi beberapa bagian dan tambahkan sayuran akar goreng bersama garam dan bumbu. Goreng dan tambahkan kacang yang sudah dicairkan. Didihkan selama 2 menit, tutup panci dengan penutup.

Potong kentang, tambahkan garam dan campur dengan krim asam. Tempatkan kentang dalam bentuk tahan oven yang sudah diolesi minyak dan sebarkan sayuran goreng dan ayam secara merata di atasnya. Panggang daging panggang dengan kentang dan ayam di dalam oven sampai semua bahan matang.

Selain kacang-kacangan, Anda bisa menambahkan potongan tomat ke dalam sayuran, yang akan dipanggang dan mengeluarkan sarinya. Hasilnya, hidangan tersebut akan memiliki ciri khas saus tomat kental setelah dimasak dan rasa yang lembut.

Opsi 5: Panggang dalam pot tanah liat dengan ayam, kentang, dan terong

Resep panggang musim gugur yang menakjubkan dengan tambahan terong matang, kentang baru, dan stik drum ayam yang berair. Dan teman-teman Anda yang diundang makan siang atau makan malam di akhir pekan akan senang saat mencoba oven panggang dengan ayam dan kentang.

Daftar bahan untuk memasak:

• Stik drum ayam - 8 buah;
• Kentang baru - 12 buah;
• Terong - 2 buah;
• Sekelompok herba segar;
• Tomat berdaging - 4 buah;
• Bawang putih - 4 siung;
• bawang merah - 2 buah;
• garam laut kasar - 2 sejumput;
• Lada segar - 1 sejumput;
• Mentega - 75 gram.

Memasak daging panggang harum langkah demi langkah:

Potong bawang bombay dan bawang putih menjadi irisan tipis, kupas kentang baru dan potong menjadi dua.

Potong terong menjadi kubus besar seukuran irisan kentang, jika pahit taburi garam dan masukkan ke dalam saringan. Kemudian bilas dan keringkan.

Tambahkan bumbu dan bawang putih, rempah-rempah, bumbu dan garam secukupnya ke dalam minyak pada suhu kamar. Rendam stik drum ayam dalam campuran ini selama 10 menit. Anda bisa menambahkan sedikit paprika manis atau kunyit sebagai pewarna.

Letakkan cincin bawang bombay, terong asin, dan kentang di dasar wajan, yang sudah diolesi mentega. Letakkan stik drum di atasnya dan seperempat tomat berair di sekelilingnya. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, bersuhu 180 C. Panggang selama kurang lebih 40 menit hingga seluruh loyang berwarna keemasan dan berwarna cokelat keemasan.

Selain terong, Anda bisa menggunakan zucchini atau zucchini, kembang kol atau brokoli, dan labu siam.

Ayam panggang merupakan masakan yang enak, mengenyangkan dan cukup irit. Cara membuatnya sangat sederhana, bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun dapat mengatasi tugas ini. Anda bisa memasak daging panggang dalam panci, penggorengan, slow cooker, atau oven.

Untuk memasak ayam panggang dengan kentang dalam wajan, Anda membutuhkan piring dengan dinding tebal, jika tidak maka piringnya bisa gosong.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 1 kg ayam;
• 8-10 kentang;
• 2 bawang;
• 1 wortel;
• pasta tomat;
• air yang disaring;
• garam;
• bumbu untuk ayam dan kentang;
• Daun salam.

Prosedur:

1. Kupas kentang, potong besar, bumbui dengan garam dan bumbu, tuang sedikit minyak sayur, aduk rata.
2. Potong bawang bombay dan wortel lalu tumis hingga lembut.
3. Potong ayam lalu masukkan sayuran, tambahkan garam dan bumbu, masak hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Masukkan daging dan sayuran ke dalam wajan, tambahkan kentang dan beberapa lembar daun salam, tuangkan pasta tomat yang diencerkan dengan air dan didihkan di bawah tutupnya sampai empuk.

Sajikan ayam panggang panas, ditaburi bumbu cincang halus.

Dengan kentang dalam slow cooker

Untuk menyiapkan ayam panggang dalam slow cooker, Anda bisa menggunakan bagian mana saja dari burung: stik drum, paha, atau sayap.

Selama bekerja Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

• 350 gram ayam;
• 500-600 gram kentang;
• bohlam;
• wortel;
• 300-400 ml air matang;
• garam dan bumbu.

Urutan pekerjaan:

1. Cuci ayam, potong dan keringkan, masukkan ke dalam mangkuk multicooker selama 5-7 menit, atur mode penggorengan.
2. Kupas wortel, bawang bombay dan kentang. Cincang halus bawang bombay, potong wortel, potong kentang menjadi kubus.
3. Tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam daging, tambahkan garam, bumbui dengan bumbu dan goreng selama seperempat jam lagi.
4. Masukkan kentang ke dalam slow cooker, tambahkan air matang dan masak dalam mode rebusan setidaknya selama setengah jam.

Pada sebuah catatan. Hidangan yang sudah jadi harus didiamkan dan disajikan 10-15 menit setelah alat selesai beroperasi.

Resep buatan sendiri

Secara tradisional, daging panggang ala rumahan disiapkan di dalam oven dengan menempatkan bahan-bahan di dalam wajan bersisi tinggi.

Untuk bekerja Anda membutuhkan:

• 600 gram ayam;
• 10-12 umbi kentang;
• 2 bawang;
• 2 wortel;
• 3-4 tomat;
• bawang putih;
• tanaman hijau;
• kaldu atau air murni;
• garam dan bumbu.

Pengurutan:

1. Bagi ayam menjadi potongan-potongan kecil, campur dengan garam dan bumbu.
2. Cincang kasar kentang, tambahkan garam, bumbui dengan bumbu, bawang putih tumbuk, dan bumbu cincang halus.
3. Kupas bawang bombay dan wortel, potong-potong dan masak dalam wajan hingga lunak.
4. Potong tomat menjadi irisan, tambahkan daging panggang dan didihkan selama beberapa menit lagi.
5. Tempatkan kentang di piring yang sudah diolesi minyak, lalu dagingnya, dan letakkan sayuran panggang di atasnya.
6. Tuang air murni atau kaldu ke dalam piring dan masukkan ke dalam oven.

Daging panggang akan siap jika cairannya sudah menguap dan kentang sudah empuk.

Ayam panggang juicy dalam pot

Anda bisa memasak daging panggang ala rumahan dalam panci dengan menambahkan kacang hijau dan krim asam ke bahan utama.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• irisan ayam;
• kentang;
• bohlam;
• wortel;
• kacang hijau;
• krim asam;
• kaldu atau air matang;
• garam dan bumbu.

Prosedur persiapan:

1. Cuci fillet ayam dan potong-potong.
2. Kupas bawang bombay, wortel dan kentang. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, potong wortel, potong kentang menjadi kubus atau irisan setengah lingkaran.
3. Tuang sedikit minyak sayur ke dasar tiap panci dan letakkan piring berlapis-lapis, jangan lupa tambahkan garam. Pertama adalah kentang, lalu daging, kacang hijau, wortel, dan bawang bombay.
4. Tempatkan satu sendok makan krim asam di setiap sajian, tambahkan air hingga menutupi bahan, dan masukkan panci ke dalam oven.

Ayam panggang dalam panci akan siap dalam waktu sekitar satu setengah jam.

Dengan tambahan jamur

Pecinta jamur pasti suka dengan tumisan ini.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• 500 gram ayam;
• 500 gram jamur;
• 8-10 kentang;
• bohlam;
• 100 ml krim;
• 100 ml air yang disaring;
• beberapa lembar daun salam;
• garam dan bumbu.

Urutan memasak:

1. Kupas jamur, potong-potong dan goreng bersama bawang bombay hingga empuk, jangan lupa tambahkan garam.
2. Potong kentang menjadi irisan besar, potong ayam menjadi beberapa bagian.
3. Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam piring tahan api yang sudah diolesi minyak, tambahkan bumbu, daun salam, tuangkan krim, air dan masukkan ke dalam oven.

Pada sebuah catatan. Panggang dengan jamur menurut resep ini bisa dimasak tidak hanya di oven, tapi juga di atas kompor, menggunakan piring berdinding tebal.

Hidangan bergizi dalam kuali

Jika Anda memiliki kuali di antara peralatan dapur Anda, Anda bisa membuat daging panggang yang lezat dan memuaskan dengan terong di hidangan ini.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 450-500 gram ayam;
• 5-6 umbi kentang;
• 3 terong;
• bohlam;
• 2 wortel;
• beberapa siung bawang putih;
• pasta tomat;
• air mendidih;
• garam dan bumbu.

Pengurutan:

1. Kupas bawang bombay, wortel, bawang putih, potong-potong dan masukkan ke dalam kuali untuk ditumis dengan lemak nabati.
2. Bagi ayam menjadi beberapa bagian, dan jika sayuran sudah empuk, masukkan ke dalam kuali, bumbui dengan garam dan bumbu.
3. Saat ayam sudah kecoklatan, tambahkan terong potong dadu dan didihkan dengan api sedang selama 5-7 menit.
4. Potong kentang menjadi irisan besar, tambahkan daging panggang, tuangkan pasta tomat yang diencerkan dengan air dan didihkan di bawah tutupnya sampai empuk.

Sebelum disajikan, hidangan yang sudah jadi harus direndam. Setelah itu tata di piring, taburi bumbu segar dan sajikan untuk makan malam.

Panggang ayam dalam wajan

Jika tidak memiliki kuali atau wajan berdinding tebal, Anda bisa memanggang ayam di penggorengan.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 350-400 gram daging ayam;
• 4-5 kentang;
• bohlam;
• wortel;
• beberapa paprika;
• cabai opsional;
• pasta tomat;
• air mendidih;
• garam dan bumbu.

Pengurutan:

1. Potong bawang bombay dengan pisau, parut wortel, potong paprika menjadi setengah cincin.
2. Masukkan sayuran ke dalam penggorengan untuk digoreng, dan jika sudah empuk, tambahkan potongan ayam, garam, dan bumbu.
3. Kupas kentang, potong-potong dan tambahkan daging panggang setelah ayam berwarna kecokelatan.
4. Tuang pasta tomat yang diencerkan dengan air ke dalam piring, tutup dan masak di atas kompor sampai kentang empuk.

Beberapa menit sebelum mengeluarkan panci dari api, Anda bisa menaburkan hidangan dengan daun ketumbar cincang atau kemangi.

Memasak dengan saus tomat

Ayam panggang saus tomat dengan zucchini akan terasa gurih dan memuaskan.

Untuk persiapan, Anda memerlukan produk-produk berikut:

• 450 gram ayam;
• 5-6 kentang;
• zucchini kecil;
• 2 bawang;
• wortel;
• 3-4 tomat besar;
• beberapa siung bawang putih;
• cabai;
• garam dan bumbu.

Prosedur:

1. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan berdinding tebal, taburi garam dan bumbu, lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Rebus bawang bombay cincang, wortel dan bawang putih dalam wajan, dan ketika sayuran melunak, tambahkan tomat potong dadu dan lanjutkan memasak, taburi saos tomat dengan cabai.
3. Potong kentang dan zucchini menjadi irisan setengah lingkaran atau persegi, lalu masukkan ke dalam ayam.
4. Tuang saus tomat ke dalam daging panggang, tambahkan air jika perlu dan biarkan mendidih, tutup, sampai kentang empuk.

Selama bekerja, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

• 500 gram daging ayam;
• 5-7 umbi kentang;
• setengah lemon;
• 4-5 siung bawang putih;
• sekelompok tanaman hijau;
• sedikit minyak zaitun;
• mentega;
• kaldu atau air matang;
• garam dan bumbu.

Prosedur persiapan:

1. Cuci ayam, biarkan kering dan potong-potong.
2. Kupas kentang dan potong menjadi irisan setengah lingkaran.
3. Campur bahan yang sudah disiapkan, tambahkan garam, bumbu, mentega cair dan masukkan ke dalam wadah tahan api.
4. Tuangkan kaldu di atas daging panggang dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang.
5. Saat ayam dan kentang dimasak, cincang halus sayuran, hancurkan siung bawang putih dengan alat press dan bumbui bahan dengan jus lemon dan minyak zaitun.
6. Saat daging panggang sudah siap, tuangkan saus yang dihasilkan ke atasnya dan biarkan dalam oven selama beberapa menit lagi.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Anda bisa memasak daging panggang tidak hanya di dalam panci, tetapi juga di dalam panci, kuali, atau bahkan di penggorengan. Tentu saja, pot keramik adalah pilihan paling nyaman, mendekati resep klasik. Jika perlu, siapkan sesuatu yang enak.
Tapi tidak semua orang punya panci, tapi semua orang suka daging panggang. Oleh karena itu, beragam resep dan pilihan untuk menyiapkan hidangan lezat dan sederhana ini bermunculan. Kami akan memasak ayam panggang dan kentang dalam wajan biasa yang cocok untuk menggoreng makanan dengan cepat. Tetapi jika Anda tidak memiliki masakan seperti itu, goreng semuanya dalam wajan, masukkan ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai dan siapkan.
Untuk menyiapkan fillet ayam panggang yang lezat dengan kentang, semua produk digoreng dengan minyak sebelum direbus atau direbus. Biasanya secara terpisah, namun Anda dapat mempercepat dan menyederhanakan prosesnya dengan memperhatikan urutan pemanggangan. Pertama, goreng bawang bombay dan wortel, lalu tambahkan fillet ke dalam sayuran, lalu kentang. Saat kentang terendam minyak, tambahkan sedikit kaldu atau air dan siapkan semuanya.

Ayam Panggang Dengan Kentang - Resep Dengan Foto

Bahan-bahan:

- irisan ayam – 300 gram;
- bawang bombay – 1-2 buah;
- wortel kecil – 1 buah;
- kentang – 4-5 umbi besar (700 gram);
- saus tomat – 2 sdm. sendok atau 1 sdm. aku. pasta tomat;
- garam secukupnya;
- minyak sayur olahan – 3-4 sdm. sendok;
- lada merah dan hitam - secukupnya;
- daun salam – 1 pc (opsional);
- air atau ayam, kaldu sayur - 0,5 liter;
- peterseli atau daun ketumbar, adas - untuk disajikan.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Untuk menyiapkan daging panggang, potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil. Alih-alih fillet, Anda bisa memasak daging panggang dengan potongan daging dari kakinya atau memotong kakinya menjadi beberapa bagian.

Kami memotong kentang secara kasar menjadi potongan-potongan dalam bentuk apa pun: irisan, kubus, keping. Kentang yang dicincang halus akan kehilangan bentuknya dan menjadi mendidih saat digoreng dan direbus.

Potong bawang sesuai keinginan Anda - menjadi setengah cincin atau kubus kecil. Potong wortel menjadi irisan setebal 0,5 cm.

Panaskan minyak dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Masukkan beberapa potong bawang bombay dan periksa suhu minyak. Jika mulai berbusa dan menggelembung, minyak sudah panas, Anda bisa menambahkan bawang bombay utuh. Aduk-aduk, goreng hingga bening atau berwarna kecoklatan.

Tambahkan wortel, lanjutkan menggoreng selama beberapa menit, namun kecilkan api agar bawang tidak gosong.

Tambahkan potongan ayam ke dalam sayuran dan besarkan api agar sari daging lebih cepat menguap. Goreng fillet ayam selama 7-8 menit sampai muncul kerak berwarna coklat keemasan.

Masukkan kentang ke dalam panci, panaskan, tambahkan bumbu. Aduk dan jangan sampai gosong, goreng potongan kentang selama 4-5 menit hingga lapisan atas melunak dan minyak menyerap.

Tuangkan air mendidih dan garam secukupnya. Jangan menambahkan semua air atau kaldu sekaligus, jika Anda memutuskan untuk membuat daging panggang dengan kuah yang lebih banyak, Anda bisa menambahkannya di akhir pemasakan. Didihkan, tutup dan masak dengan api kecil selama 30-35 menit sampai ayam dan kentang matang.

Tambahkan saos tomat tidak lebih awal dari kentang menjadi lunak. Asam yang terkandung dalam tomat menunda pemasakan kentang, dan bisa menjadi keras. Campur tomat dengan kuahnya, garamnya disesuaikan, asamnya disesuaikan (kalau terasa asam bisa ditambah sedikit gula). Masukkan daun salam, masak selama 3-5 menit, matikan dan biarkan diseduh di atas kompor hangat.




Ayam panggang dengan kentang selalu disajikan panas, bahkan sangat panas. Agar tetap hangat, Anda bisa menutup wajan dengan handuk tebal atau memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan dimatikan. Sajikan di piring yang dalam, tambahkan sayuran hijau. Selamat makan!






Penulis Elena Litvinenko (Sangina)
Ternyata luar biasa enak

Daging panggang yang lezat menurut resep yang disajikan terdiri dari potongan ayam dan kentang yang direbus dalam kuah kuning yang nikmat.

Irisan kentang disiapkan saat ayam dipanggang. Jika burung itu peliharaan, maka harus dipadamkan secara terpisah. Kentang ditambahkan hanya setelah ayam dipastikan matang sepenuhnya. Kalau tidak, varietas rebusnya bisa menghasilkan bubur yang luar biasa lezat, tapi ini mungkin bukan hasil yang diharapkan oleh ibu rumah tangga. Bahan dasar kuahnya bisa berupa acar kubis atau mentimun, atau bumbu marinasi pedas. Jika diinginkan, bisa diencerkan dengan air.

Daging panggang disajikan langsung dari kompor.

Bahan-bahan

• ayam 1 buah. (1kg)
• kentang 5-6 buah. (800-900 gram)
• bawang bombay 1 buah.
• wortel 1 buah.
• minyak sayur
• lada hitam bubuk
• ketumbar cincang 0,5-1 sdt.
• daun salam 2-3 lembar.
• air 1-1,5 liter

Persiapan

1. Bagi ayam menjadi beberapa bagian. Bilas sampai bersih. Diamkan selama 15-20 menit agar airnya mengalir.

2. Sementara itu, siapkan sisa bahannya. Buang kulitnya dari bawang besar dan kupas wortel. Parut wortel di parutan kasar, potong bawang bombay menjadi kubus. Panaskan minyak dalam wajan. Pindahkan bawang bombay dan wortel. Aduk, goreng dengan api besar selama 3-5 menit.

3. Kupas kentang. Bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi irisan besar. Goreng dalam minyak panas dengan api besar selama 8-10 menit hingga semua sisi berwarna keemasan. Aduk sesekali untuk memastikan semua potongan berwarna coklat merata.

4. Pindahkan irisan kentang goreng ke dalam mangkuk besar. Tambahkan wortel dan bawang bombay disana. Bumbui sayuran dengan merica bubuk, garam, dan ketumbar. Mengaduk.

5. Keringkan potongan ayam dengan serbet. Lada ringan dan bumbui dengan garam. Coklat di semua sisi dengan api besar.

6. Pilih wajan yang tahan panas. Bagikan ayam goreng bersama minyak dari penggorengan ke bawah.

Mungkin tidak ada satu orang pun di seluruh dunia yang belum pernah mencoba hidangan lezat yang disiapkan sesuai resep klasik ini setidaknya sekali. Dan hari ini kita akan membuat ayam panggang yang sama di dalam oven yang tidak pernah bosan dikagumi oleh rumah tangga dan tamu, dan betapa senangnya orang asing terhadapnya! Seperti kata pepatah, segala sesuatu yang cerdik itu sederhana, jadi kita tidak memerlukan keahlian super atau bahan-bahan eksotis: cukup makanan segar dan oven.

Rahasia lezatnya daging panggang di dalam oven

Jika Anda mengira kami akan membuat mahakarya kuliner dari fillet, maka Anda salah.

Panggangan klasik asli dibuat dari sayap ayam dan stik drum. Ya, ya, kami sama sekali tidak mengambil bagian makanan dari ayam, tapi betapa hebatnya kentang direndam dalam lemak ayam!

Jangan lupa untuk merawat loyang yang cocok. Kami menggunakan kuali, tetapi Anda bisa menggunakan wadah dalam lainnya yang dapat dimasukkan ke dalam oven Anda.

Ayam panggang asli di oven, resep sederhana

Bahan-bahan

• — 1,5kg + -
• — 1,5kg + -
• — 1-2 buah. + -
• - 1 buah. + -
• — 4-5 siung + -
• — 80 gram + -
• Kubus kaldu - 0,5 pcs. + -
• bumbu jamur- 1 sejumput + -
• - 1 buah. + -
• - 1 sendok teh. + -
• - mencicipi + -

Cara memasak sayap ayam panggang

1. Kami mencuci sayap dan kaki burung di bawah air mengalir, meletakkannya di atas tisu dan menyekanya agar bagian bangkai mengering, menghilangkan sisa bulu, jika ada.
2. Sekarang mari kita mulai memotong menjadi beberapa bagian. Kami tidak akan menyentuh stik drumnya, tetapi kami akan membagi sayap menjadi dua bagian dengan pisau tajam di tempat menempelnya tulang. Tempatkan bagian-bagian burung dalam mangkuk dan biarkan dulu.
3. Cuci bawang bombay, wortel, dan kentang dengan air, buang kulitnya, lalu potong kasar.
4. Bawang putih kupas, potong kecil-kecil.
5. Sekarang ambil wajan kering, nyalakan api sedang dan masukkan 2/3 dari jumlah total mentega ke dalamnya. Saat mentega meleleh, kami menggoreng potongan ayam di dalamnya. Goreng hingga rata, jangan lupa diaduk - pada akhirnya kita akan mendapatkan bagian ayam yang cantik, kemerahan dan menggugah selera.
6. Jika ayam sudah “sempurna”, pindahkan ke dalam kuali, lalu goreng kentang dengan sisa minyak dan lemak ayam di wajan sambil terus diaduk. Kami tidak akan menggorengnya sampai benar-benar matang, tetapi kami akan mencoba memastikan kedua sisinya berwarna kecokelatan.
7. Sekarang masukkan bawang bombay, wortel, bawang putih, daun salam dan merica ke dalam kuali, baru setelah itu tuangkan kentang goreng.
8. Hancurkan kubus kaldu di atas kentang dan taburkan bumbu jamur.
9. Masukkan sisa mentega ke dalam kuali, tambahkan segelas air matang panas, dan tambahkan sedikit garam.
10. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C, tutup kuali dengan penutup dan letakkan di bagian tengah oven. Masak tepat satu jam.
11. Setelah satu jam, dengan hati-hati, menggunakan sarung tangan oven, keluarkan kuali. Campur isinya, lalu masukkan kembali ke dalam oven selama setengah jam lagi. Selama waktu ini, kerak renyah ajaib akan terbentuk pada daging panggang, dan aroma ilahi akan menyebar ke seluruh dapur.

Sajikan segera ayam panggang dalam oven, panas dan panas, selagi panas.