Suasana hati yang buruk untuk Paskah. Pertanda rakyat dan keajaiban untuk Paskah

Menurut tradisi, persiapan Paskah berlangsung seminggu penuh, begitulah sebutannya Pekan Suci (minggu). Pada hari Sabtu, sebelum Paskah, persiapan akhir dilakukan. Setelah Minggu Paskah, hari libur berlanjut selama delapan hari dan diakhiri dengan Senin St. Thomas. Selama ini kebaktian berlangsung di gereja.

Di dalam artikel:

Minggu Paskah - apa yang tidak boleh dilakukan

Pada Pekan Suci sebelum Paskah, produk susu, daging, ikan, dan telur dilarang. Lebih baik tidak menggunakan minyak sayur sekalipun. Menurut kanon gereja, Anda perlu makan roti hitam, sayur-sayuran, buah-buahan, minum uzvar dan air. Namun saat ini, puasa tidak lagi dianggap penting seperti dulu. Selain itu, biasanya sulit bagi orang modern untuk menjalankan pola makan, karena gaya makan dan gaya hidup telah mengalami perubahan besar selama beberapa ratus tahun ini.

Anda mungkin tertarik dengan artikel: yang dirayakan pada hari Minggu setelah Paskah.

Senin Bersih

Pada hari Senin mereka pasti membereskan semuanya. Mereka memperbaiki bagian yang cat lamanya terkelupas, melakukan perbaikan kecil pada furnitur, dan melakukan pembersihan umum. Pada Senin pagi kami pergi ke halaman untuk mencari tahu tentang cuaca di masa depan. Langit cerah dan sinar matahari cerah menandakan tahun yang hangat dan bermanfaat. Pernikahan akan sukses saat ini.

Selasa Bersih

Pada hari Selasa, pembersihan dilanjutkan, karena sulit bagi pekerja untuk menyelesaikan semuanya pada hari Senin. Di hari yang sama kami sibuk menyiapkan pakaian liburan - mencuci, mengelim, menyetrika. Anda dapat mencuci pakaian dan memutuskan apa yang akan Anda kenakan pada hari Minggu Paskah.

Rabu Suci

Kami harus menyelesaikan pembersihan pada hari Rabu. Pastikan untuk membuang sampah. Nenek moyang kita menganggap hari ini sebagai hari terbaik untuk membeli telur Paskah, namun tanpa makna sakral. Kunjungi toko untuk membeli pewarna, stiker, dan barang dekoratif lainnya.

Kamis Putih

Di pagi hari ini, air apa pun memiliki kekuatan penyembuhan, membersihkan dari hal-hal negatif dan penyakit. Usahakan untuk bangun pagi dan segera mandi, masukkan perak atau emas ke dalam air cucian. Pada hari Kamis Putih anda tetap bisa melakukan pembersihan, namun menurut tandanya, jika rumah kotor maka anda akan hidup sama selama setahun penuh. Tidak ada pembersihan lebih lanjut yang dapat dilakukan selama enam hari berikutnya.

Di pagi hari mereka mempersiapkannya untuk digunakan di masa depan, yang memiliki khasiat unik. Dia ditahbiskan di kuil pada Kamis Putih. Lilin-lilin yang penuh gairah dibawa dari gereja, yang diperlukan untuk mengobati penyakit. Kemudian mereka terlibat dalam mewarnai telur dan membuat kue Paskah. Sebelum menguleni adonan, pastikan untuk membaca “Bapa Kami” dan mulai memanggang dengan kata-kata “Tuhan, memberkati.” Kue Paskah yang sukses melambangkan kehidupan yang sejahtera.

Ketika seorang wanita berjalan lama sebagai perawan, setelah wudhu pagi mereka menyimpan handuk untuk mengeringkan diri. Pada hari Paskah, saat pergi ke gereja, mereka menyerahkannya kepada pengemis beserta kue Paskah dan beberapa butir telur.

Agar rambut tumbuh lebih baik dan tebal, ujungnya dipotong pada Kamis Putih. Pada saat yang sama, bayi berusia satu tahun dipotong untuk pertama kalinya.

Jumat Agung

Ini adalah hari paling menyedihkan sepanjang tahun. Anda tidak dapat makan makanan sampai Kain Kafan dengan gambar penuh Juruselamat di dalam peti mati dikeluarkan, yaitu sampai malam hari. Hindari bernyanyi, mendengarkan musik, bersenang-senang dan keluar. Pada hari Jumat, gereja membeli lilin sebanyak-banyaknya, lalu menyalakannya di seluruh ruangan rumah. Yang terbaik adalah melakukan ini sepanjang hari.

Pada hari Jumat Agung Anda bisa membuat kue Paskah. Membaca " Ayah kita"dan memohon berkah, seperti pada Kamis Putih. Jika memungkinkan, panggang dalam oven berbahan bakar kayu dan kumpulkan abunya. Dibutuhkan untuk banyak ritual, dapat disimpan di rumah, tidak akan membahayakan Anda. Hei, aku akan merusaknya.

Anda tidak dapat melakukan pekerjaan rumah pada hari Jumat Agung (Anda tidak boleh mengambil sekop atau garpu rumput, atau mencuci pakaian). Anda dapat mengambil kain lap dengan ukuran yang sesuai dan menutupi sudutnya dengan kain tersebut, lalu membungkusnya di punggung bagian bawah untuk menghilangkan rasa sakit. Dia juga merawat persendiannya. Lebih baik melakukan ini setelah mandi atau setidaknya mandi air panas dengan ramuan herbal.

Untungnya, memecahkan piring pada hari Jumat Agung adalah pertanda baik. Namun hal ini pasti terjadi secara kebetulan. Jika bayi disapih pada hari ini, ia akan tumbuh sehat, kuat, dan kuat.

Sabtu Suci dan Keranjang Paskah

Pada hari Sabtu mereka menyiapkan keranjang Paskah, yang dengannya mereka pergi ke kebaktian Minggu. Apa yang bisa dianggap sakral di gereja:

• kue Paskah;
• telur - telur berwarna dan pysanky;
• lobak, bawang putih;
• ham, daging babi rebus, lemak babi atau sosis buatan sendiri, tetapi bukan sosis darah;
• garam;
• lilin;
• mentega.

Minimal Anda perlu mengambil Paskah dan telur. Jika Anda bisa mengambil bawang putih, lobak pedas, atau ham, lebih baik lagi. Tidak perlu membawa semua produk dalam daftar ke gereja; bawalah apa yang Anda miliki di rumah atau yang mudah dibeli. Secara tradisional, keranjang ditutup dengan handuk bersulam. Di kota-kota besar, mereka terutama menggunakan handuk dengan cetakan bordir, yang dijual di toko besar mana pun pada hari-hari menjelang Paskah.

Jaga lilinnya, yang harus diletakkan di keranjang itu sendiri. Di beberapa daerah mereka memegangnya di tangan mereka. Anda juga bisa membelinya saat datang ke gereja. Anda harus mematikan lilin secara pribadi setelah kebaktian. Jika padam dengan sendirinya, itu sial.

Pada hari Sabtu, sebelum Minggu Paskah, Anda tidak boleh bersenang-senang, minum minuman beralkohol, atau berhubungan seks. Mereka tidak tidur malam itu, mereka pergi ke gereja untuk kebaktian. Menurut legenda, kebahagiaan tidak akan datang kepada mereka yang tidur. Pada hari Minggu tiba Paskah - perayaan kebangkitan ajaib Yesus Kristus, dan banyak tanda lain yang terkait dengannya.

Banyak orang hanya pergi ke kebaktian pagi. Jika Anda tidur terlalu lama, ini menandakan kegagalan besar. Lebih baik atur jam alarm. Bahkan jika Anda belum berpikir untuk pergi ke gereja, cobalah melihat matahari terbit Paskah - ini akan membawa keberuntungan dan keberuntungan dalam bisnis apa pun. Dianjurkan untuk merenungkan matahari terbenam, yang juga membawa keberuntungan.

Paskah - tradisi dan adat istiadat

Pada hari Minggu Paskah merupakan kebiasaan mengunjungi orang tua. Mereka juga mengunjungi wali baptis atau setidaknya menelepon. Kerabat dapat dilihat tanpa meninggalkan rumah, melalui program komunikasi komputer. Bagaimanapun, yang utama adalah menunjukkan perhatian. Jika Anda akan berkunjung, tukar cat.

Pasangan yang sudah menikah harus membaptis diri mereka sendiri (mencium tiga kali dan memberi selamat kepada mereka pada hari Paskah) - ini juga berlaku untuk para perusak rumah tangga, tetapi diam-diam dari pengintaian, agar tidak menyebabkan putusnya hubungan.

Sebelumnya, pada hari Minggu Paskah kami pergi ke kuburan untuk mengunjungi orang mati. Mereka menjadikan Kristus sebagai salib orang mati dan meninggalkan telur serta makanan lainnya di kuburan. Baca tentang apa yang terjadi 9 hari setelah Paskah.

Ritual demi uang

Bagaimana Minggu Cerah dimulai bagi orang-orang percaya beberapa tahun yang lalu? Setelah keranjang Paskah diberkati dan kebaktian gereja berakhir, pemiliknya bergegas pulang, berusaha menyusul yang lain. Ada beberapa tanda tentang hal ini, yang menjadi alasan untuk lari pagi dengan kue Paskah yang diberkati.

Pulang dari gereja sebelum tetangga berarti umur panjang dan keberuntungan. Di desa-desa, diyakini bahwa siapa pun yang pertama sampai ke rumahnya pada hari Paskah akan mendapatkan panen yang baik dan menghabiskan lebih sedikit waktu untuk bekerja di ladang. Roti akan tumbuh secepat pemiliknya berlari pulang membawa keranjang.

Saat ini, kepercayaan ini telah berkembang menjadi Paskah, yang mengatakan bahwa setelah kebaktian dan pemberkatan makanan, Anda harus segera pulang, dan seberapa sukses Anda dalam hal ini, Anda akan semakin kaya sepanjang tahun.

Ritual pembersihan rumah

Saat memasuki rumah, dilakukan ritual penyucian. Pemiliknya memegang kue Paskah di tangannya, dan saat dia melewati ambang pintu, dia berkata:

Paskah Suci ke rumah, semua roh jahat keluar dari rumah.

Pada saat yang sama, semua energi negatif meninggalkan rumah.

Kemudian sang pemilik, laki-laki tertua di keluarga itu, mengajak keluarga tersebut untuk berbuka puasa. Sebelumnya, mereka yang tidak ke gereja (lagi pula, karena alasan kesehatan, tidak semua orang bisa menghadiri kebaktian sepanjang malam) selalu berdoa di depan ikon. Pemiliknya membagi kue Paskah, dan mematahkan kerucutnya dan memberikannya kepada nyonya rumah - wanita tertua. Mereka biasanya memotong benda-benda suci dengan pisau berkah, yang menurut legenda memiliki kekuatan yang sangat besar.

Pertama mereka makan Paskah, ham atau sosis dan telur, dan setelah itu giliran hidangan lainnya.

Setelah berbuka puasa, gadis-gadis itu lari keluar rumah dan meramal nasib. Hal pertama yang saya lihat berarti sesuatu yang layak dilakukan dalam hidup, sesuatu yang akan membawa keberuntungan. Sisa-sisa makanan yang dikuduskan tidak boleh dibuang; jika masih ada, diberikan kepada orang miskin. Cangkangnya harus dikubur di dalam tanah kebun Anda untuk melindungi dari hama dan hasil panen.

Handuk yang mereka gunakan untuk memberkati makanan disembunyikan dari mata yang mengintip dan dikeluarkan hanya ketika salah satu wanita dalam keluarga tersebut melahirkan, dan hal ini diperlukan untuk memfasilitasi proses ini.

Ejekan terhadap roh jahat

Dikatakan bahwa pada malam Paskah, roh jahat sangat jahat. Iman ini begitu kuat sehingga orang-orang takut meninggalkan rumah dan gereja mereka di jalan.

Pada saat yang sama, mereka percaya bahwa pada malam inilah arwah kerabat yang telah meninggal dapat dilihat. Untuk melakukan ini, setelah prosesi keagamaan, Anda perlu membawa lilin yang menyala-nyala, bersembunyi di kuil agar tidak ada yang melihat dan menyalakan apinya. Anda tidak dapat berbicara dengan roh.

Meski takut terhadap roh jahat, banyak yang berusaha mengejeknya. Mereka melakukan ini pada siang hari, menggulingkan telur yang telah disucikan di sepanjang persimpangan jalan setapak. Iblis harus menari.

Hidangan untuk meja Paskah

Orang kaya menyajikan 48 hidangan, sesuai dengan jumlah hari puasa. Sekarang jumlah tersebut tampaknya tidak realistis, namun keluarga-keluarga pada saat itu lebih besar, dan tidak ada pembicaraan tentang porsi dalam tradisi ini. Tentu saja, kini sudah kehilangan maknanya; tidak ada satu pun pekerja yang punya waktu untuk menyiapkan kuliner sebanyak itu.

Tradisi meletakkan daging domba yang diolesi mentega di atas meja atau memanggangnya dari adonan tidak hanya terjadi di kalangan penduduk negara-negara Eropa. Mereka melakukan ini di Rus, dan banyak orang masih memasak domba Paskah yang bisa dimakan hingga saat ini.

Karena hari kelahiran kembali dan kebangkitan dirayakan, biji-bijian yang bertunas - gandum, jelai, dan tanaman lainnya - diletakkan di atas meja. Terlihat indah, mengingatkan pada musim semi dan akan menjadi dekorasi liburan yang bagus.

Meja Paskah pasti kaya. Selain masakan tradisional, masih banyak masakan lain yang disajikan. Orang Slavia memiliki berbagai sayuran, jeroan ayam rebus, ikan haring, susu, daging, ikan. Makanan harus disiapkan terlebih dahulu pada Kamis Putih.

Variasi juga didorong di antara minuman - anggur, minuman keras, bir, minuman keras, serta kolak dan jeli. Tapi Anda tidak boleh mabuk, ini salah satu tanda Paskah yang sangat buruk, mereka berkata: "Kamu akan mengantuk sepanjang tahun."

Dianjurkan untuk menutup meja dengan taplak meja berwarna putih. Bagus sekali jika memiliki sulaman atau setidaknya desain bertema liburan. Paskah menempati tempat sentral; telur-telur berwarna terindah diletakkan di sekitarnya, sisanya diletakkan di piring terpisah, seperti hidangan lainnya.

Tanda dan kepercayaan untuk Paskah

Selama liburan, Anda harus memperhatikan tanda-tanda yang digunakan para gadis. Mereka membasuh diri dengan air yang mengandung telur bercat merah untuk mendapatkan kecantikan. Wanita dewasa juga melakukan ini untuk melestarikan masa muda. Kadang-kadang, selain telur merah, benda-benda perak atau emas ditambahkan ke dalam air.

• Jika Anda berdiri di atas kapak pada hari ini, Anda bisa mendapatkan kekuatan dan daya tahan tubuh.

Bahkan dunia bawah pun memiliki tanda Paskahnya sendiri. Agar berhasil mencuri sepanjang tahun dan tidak tertangkap, pencuri mencoba mencuri sesuatu pada kebaktian pagi. Dianjurkan bagi orang tersebut untuk berdoa pada saat ini. Namun hal ini harus dilakukan sedemikian rupa agar tidak ada kecurigaan adanya pencurian.

Kristus telah bangkit! Kebahagiaan dan kedamaian bagi keluarga Anda, para pembaca kami yang budiman!

Pagi Paskah, setelah pemberkatan kue Paskah dan telur, sebaiknya diawali dengan sarapan keluarga, yang di dalamnya merupakan kebiasaan untuk menyantap hidangan tradisional hari raya. Pada hari ini dan sepanjang minggu, bersukacitalah, undang para tamu, pergi berkunjung, traktir satu sama lain. Ngomong-ngomong, disarankan untuk berperilaku seperti ini tidak hanya di Bright Week, biarlah perilaku seperti itu menjadi contoh bagaimana menjalani kehidupan setiap hari.

Apa yang bisa Anda makan untuk Paskah

Di Hari Paskah boleh makan apa saja, yang penting tahu secukupnya, apalagi kalau sudah berpuasa. Dengan mengonsumsi makanan hari raya secukupnya, Anda akan bisa mencoba semua hidangan tanpa menimbulkan efek buruk pada pencernaan Anda. Anda juga bisa minum sedikit wine, tapi jangan berlebihan.

Apa yang tidak boleh dilakukan pada hari Paskah

1. Anda tidak dapat melakukan pekerjaan rumah pada hari Paskah - membersihkan, menjahit, merajut. Berikan perhatian penuh Anda kepada Tuhan dan keluarga Anda.

2. Pada Hari Paskah dan selama minggu Paskah anda tidak boleh bersedih atau menangis.

3. Dilarang berhubungan seks - sepanjang minggu Anda harus melupakan urusan duniawi dan memikirkan hal-hal spiritual.

4. Anda tidak bisa pergi ke kuburan pada hari Paskah; itulah gunanya Pekan Peringatan.

Tanda-tanda Paskah

1. Untuk mencegah perpecahan dalam keluarga, suami istri tidak boleh menjadi Kristen.

2. Untuk menjadi cantik, Anda perlu mencelupkan telur Paskah yang diberkati ke dalam baskom berisi air di pagi hari setelah berbuka puasa, menggulungnya di sana dan mencuci muka dengan air ini, Anda juga perlu mengoleskan pewarna ke wajah Anda.

3. Untuk kekayaan, sebaiknya celupkan koin dan perak ke dalam air bersama telur.

4. Untuk hamil, Anda perlu ke gereja di pagi hari, mempersembahkan isi keranjang dan memohon kepada Tuhan untuk memberikan Anda seorang anak.

Sabtu Suci adalah hari terakhir sebelum Paskah. Pada saat ini, orang-orang percaya sedang menyelesaikan persiapan untuk hari raya. Anda dapat mempelajari cara mempersiapkan acara ini dengan baik, serta sejarah, tradisi, dan tanda-tanda yang terkait dengan Sabtu Suci, dari artikel ini.

Dalam kalender gereja, Paskah adalah salah satu hari libur terpenting. Selama Pekan Suci, umat Ortodoks secara aktif mempersiapkan acara yang cerah dan baik ini, mengunjungi gereja, berdoa dan, tentu saja, menyiapkan suguhan Paskah. Persiapan Paskah berakhir pada Sabtu Suci. Selama periode ini, selama kebaktian, orang-orang memperingati penguburan Anak Allah, turunnya dia ke neraka dan kebangkitan berikutnya. Para ahli akan memberi tahu Anda cara menghabiskan Sabtu Suci dengan benar dan apa yang harus Anda perhatikan pada hari ini.

sejarah liburan

Pekan Suci adalah masa Prapaskah yang paling ketat.

Pada saat ini, orang-orang mengingat hari-hari terakhir kehidupan Yesus Kristus, siksaan dan eksekusinya, serta kebangkitannya yang ajaib. Sabtu Suci merupakan hari peringatan penguburan Anak Allah.

Menurut adat istiadat Romawi kuno, jenazah penjahat yang disalib dilarang dikuburkan, sehingga menjadi mangsa burung. Namun, setelah eksekusi Yesus Kristus, Yusuf datang menghadap Pilatus dan meminta jenazah Juruselamat untuk dikuburkan. Meski sangat sulit mendapatkan izin tersebut, ia tetap berhasil melakukannya. Untuk melaksanakan upacara tersebut, siswa tersebut membeli kain kafan. Ketika jenazah Kristus dikeluarkan, ia diurapi dengan minyak wangi, dibungkus dengan kain kafan, dan ditempatkan di sebuah gua yang terletak di taman Yusuf.

Tradisi Sabtu Suci

Nama lain hari ini adalah Mewarnai Sabtu. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa saat ini orang-orang mengecat telur dan pergi bersamanya ke kuil, di mana selama kebaktian pendeta dapat menguduskannya.

Pemberkatan hidangan Paskah adalah tradisi terpenting Sabtu Suci.

Saat pergi ke kuil, umat beriman membawa serta telur berwarna, kue Paskah, Paskah, dan suguhan lainnya. Pada hari yang sama, merupakan kebiasaan menyiapkan hidangan dari daging dan ikan, sehingga jamuan makan bisa dimulai pada pagi Paskah.

Tidak disarankan melakukan pekerjaan berat pada Sabtu Suci, jadi persiapan Paskah dimulai jauh-jauh hari. Larangan khusus diberlakukan pada mencuci, menyetrika, membersihkan, dan membuat kerajinan tangan. Dengan melanggar tradisi ini, Anda berisiko membawa masalah dan kemalangan ke dalam rumah Anda.

Pada hari Sabtu Suci, umat beriman pergi ke kuil untuk beribadah, yang dimulai pada pagi hari dan berlangsung hingga malam hari. Jika Anda tidak dapat menghadiri gereja, Anda dapat berdoa di rumah.

Saat pergi ke gereja pada hari Sabtu Suci, pastikan untuk memperhatikan pengemis yang meminta sedekah di pintu masuk pura. Saat membantu mereka yang membutuhkan, pastikan untuk meminta mereka mendoakan kesehatan orang yang Anda cintai.

Pada hari ini dilarang berkonflik, menangis atau memarahi orang lain. Berdamailah dengan kerabat Anda dan minta maaf kepada mereka yang sebelumnya Anda sakiti.

Dilarang keras bernyanyi, menari dan bersenang-senang pada hari Sabtu Suci. Waktu luang harus dicurahkan bukan untuk hiburan, tetapi untuk berdoa. Dengan memulai hari dengan permohonan doa kepada Tuhan, Anda akan melindungi diri sendiri dan orang yang Anda cintai dari penyakit sepanjang tahun.

Jika Anda merencanakan acara kemeriahan pada hari keenam Pekan Suci, tidak disarankan merayakannya terlalu riuh, apalagi menyalahgunakan alkohol dan menikmati kerakusan.

Jika memungkinkan, tunda perayaannya ke hari lain.

Jika Anda tidak sempat mengecat telur dan menyiapkan kue Paskah pada Kamis Putih, Anda bisa melakukannya pada Sabtu Suci. Lebih baik mengecat telur menggunakan kulit bawang, tetapi ini tidak berarti Anda tidak dapat menggunakan imajinasi Anda dan memberinya tampilan yang lebih cerah dan tidak biasa.

Jauh lebih penting bahwa persiapan suguhan Paskah dilakukan di lingkungan yang sesuai. Saat ini, anggota rumah tangga tidak boleh mengumpat dan menimbulkan suasana negatif di dalam rumah.

Anda tidak boleh memasak jika suasana hati Anda sedang buruk.

Menurut tradisi, tidak dianjurkan tidur pada malam Sabtu Suci hingga Paskah, melainkan menghadiri kebaktian malam.

Tanda-tanda Sabtu Suci

Berdasarkan cuaca pada Sabtu Suci, hasil dan cuaca untuk musim panas dapat ditentukan. Jika hari ini cerah, maka akan menjadi hangat di musim panas. Jika mendung dan hujan pada Sabtu Suci, berarti musim panas akan dingin.

Perlu perhatian dan kesabaran khusus saat menyiapkannya.

Minggu ini, warga Irkutsk akan merayakan hari libur cerah - Paskah Suci. Menurut tradisi, suguhan utama di meja liburan selalu berupa telur dan kue mentega manis. Persiapannya merupakan ritual khusus bagi seluruh ibu rumah tangga. Masing-masing memiliki resep tersendiri untuk membuat simbol utama hari raya. Para ahli di toko roti Irkutsk memiliki rahasia tersendiri dalam menyiapkan kue Paskah agar lebih empuk, kemerahan, manis dan lezat. Seperti yang diakui para ahli, ini adalah produk yang sangat berubah-ubah yang membutuhkan perhatian, kesabaran, dan keterampilan maksimal. Kami memutuskan untuk memeriksa apakah ini benar.

Persiapkan produksi kue Paskah terlebih dahulu

Toko roti dan gula-gula di toko roti Irkutsk berbau vanilla dan kue-kue segar yang nikmat. Kue Paskah yang sudah jadi, kemerahan dan empuk sudah dipajang di beberapa gerobak. Para pekerja tidak duduk diam: mereka menguleni adonan, memasukkan sejumlah makanan baru ke dalam oven, mengeluarkan makanan yang sudah dipanggang, dll.

Di sinilah upaya pra-hari raya dimulai jauh sebelum Paskah itu sendiri. Seperti yang dikatakan para pekerja perusahaan, ketika pembuatan kue Paskah dimulai, suasana pesta dan perasaan memiliki sesuatu yang cerah dan menyenangkan selalu menguasai pabrik. Seminggu sebelum Paskah, pabrik mulai menyiapkan simbol utama liburan - kue Paskah. Pekerjaan persiapan dimulai lebih awal.

Sekitar 6 bulan sebelumnya kami memesan cetakan dan tas Paskah. Kami menghitung berapa banyak bahan yang kami butuhkan untuk menyiapkan kue. Kami hanya memilih bahan mentah terbaik: ragi, telur, tepung, gula, kismis,” jelas Olga Grishachkova, kepala toko roti dan kembang gula. Untuk membuat kue Paskah, Anda membutuhkan telur dalam jumlah besar, serta tepung terbaik - untuk volume dan keindahan yang lebih besar.

Produk yang sangat berubah-ubah

Adonan didistribusikan secara merata dalam mangkuk besar yang disebut mangkuk. Apa yang dimaksudkan untuk memanggang kue liburan berbeda dari yang lain bahkan pada pandangan pertama - kue ini mengandung banyak kismis. Hidangan utama memerlukan pendekatan khusus. Semua komponen memiliki urutannya masing-masing, yang tidak boleh dilanggar dalam keadaan apa pun. Selain itu, kue tersebut dipanggang dengan suhu tertentu. Kalau tidak, itu tidak akan berhasil.

Ini adalah produk yang sangat berubah-ubah dan menuntut. Hal ini memerlukan pendekatan khusus. Misalnya, Anda tidak bisa memasaknya dalam suasana hati yang buruk - itu tidak akan berhasil,” kata Natalya Emelyanova, kepala produksi toko roti. Dibutuhkan banyak waktu untuk menguleni adonan. Jika Anda terburu-buru, volumenya akan lebih kecil. Kulich membutuhkan perhatian, kesabaran, keterampilan dan ketangkasan yang maksimal.

Proses memasaknya sendiri cukup sederhana. Pertama, Anda perlu menguleni adonan dan menaruhnya di tempat hangat agar mengembang. Kemudian adonan dipotong, dimasukkan ke dalam cetakan dan dikirim ke ruang pemeriksaan, di mana adonan harus mengembang kembali. Ini diikuti dengan pembuatan kue yang sebenarnya. Namun, meskipun skemanya agak sederhana, Anda harus menyediakan segalanya, jangan sampai melewatkan setiap tahap persiapan, jika tidak semuanya akan sia-sia. Tahap terakhir adalah dekorasi dengan icing putih dan taburan warna-warni.

Pada akhir Maret, semua pembuat adonan di toko roti Irkutsk kembali mendapatkan sertifikasi. Perhatian khusus diberikan pada persiapan kue Paskah. Alena adalah orang pertama yang berhasil lulus ujian. Dia telah membuat kue Paskah selama tiga tahun sekarang. Selama waktu ini saya memperoleh keterampilan dan pengalaman.

Anda perlu menangkap dan merasakan adonan dengan benar. Itu harus elastis dan tidak menempel di tangan Anda, kata sang spesialis. - Saya memantaunya mulai dari menguleni hingga memotong: bagaimana perilakunya, bagaimana kualitasnya, kondisi suhu.

Bahkan lebih kaya dan manis

Di tangan yang berpengalaman, adonan bisa diolah dengan cara apa pun. Seorang pemula harus bekerja keras. Seluruh proses berlangsung di bawah pengawasan ketat para ahli teknologi. Dalam beberapa jam, kumpulan kue yang baru dipanggang ditambahkan ke satu kumpulan. Tutup sanggulnya harus rata. Kismis hitam menembus kulit coklat keemasan. Setiap kue Paskah menunggu waktunya untuk dekorasi pesta.

Selama memasak, semua nuansa diperhitungkan, bahkan bagaimana kismis didistribusikan. Tahun ini, pabrik menyiapkan dua jenis suguhan Paskah: kue Paskah dan kue hari Minggu. Pelanggan sudah lama mencoba yang pertama, tetapi “Minggu” akan menjadi hal baru.

Mereka mengungkapkan keinginannya kepada kami agar kue Paskah menjadi lebih kaya dan manis. Itu sebabnya kami mengembangkan jenis produk lain, menggunakan resep baru,” kata Olga Luts, insinyur proses terkemuka di pabrik tersebut.

Sementara warga Irkutsk baru mempersiapkan hari raya dengan membeli telur dan kue paskah, liburan kali ini sudah disiapkan di toko roti Irkutsk. Kue Paskah terakhir akan dimasukkan ke dalam oven pada Sabtu malam dan keesokan harinya, yang sudah merupakan hari libur, akan muncul di rak-rak toko kota.

Lima fakta tentang kue Paskah

1. Membuat kue paskah merupakan salah satu tugas ritual terpenting seorang ibu rumah tangga, karena nasib keluarga bergantung pada sukses tidaknya kue paskah tersebut. Jika dia tumbuh dengan baik dan menjadi baik, maka semuanya akan baik-baik saja dalam keluarga. Dan jika adonan tidak mengembang di dalam oven atau kulitnya retak, Anda harus mengharapkan kesialan, kematian salah satu kerabat Anda.

2. Makna ritual kue Paskah sangat besar. Para petani berusaha melestarikan dan memanfaatkan setiap bagiannya. Puncak Paskah, yang diberkahi dengan kekuatan magis terbesar, dilestarikan di mana-mana. Biasanya ibu-ibu rumah tangga tidak hanya memanggang satu, melainkan beberapa kue Paskah yang masing-masing dimaksudkan untuk keperluannya masing-masing: satu untuk dirinya sendiri, yang lain diberikan kepada pendeta, yang ketiga untuk ternak (paska sapi), yang keempat mereka pergi. menabur (menabur paska).

3. Nama “Kulich” berasal dari gereja, berasal dari bahasa Rusia dari bahasa Yunani, yang artinya “pretzel”. Hal ini lebih dikenal di kota-kota, sedangkan roti, pai, atau roti Paskah petani lebih sering disebut Paskah (atau paska). Bentuknya bisa berbeda (misalnya, di provinsi Vologda - dalam bentuk pai beri terbuka), tetapi lebih sering berbentuk bulat, tinggi, dengan bagian atas (atas, kepala) menonjol, di tengahnya sebuah salib dibuat dari adonan.

4. Di Siberia, seorang ibu rumah tangga membuat kue Paskah untuk pendeta secara terpisah dari yang lain, bukan pada hari Sabtu, melainkan pada Kamis Putih. Itu terbuat dari adonan asam gandum hitam, berbentuk kovriga biasa, tetapi dengan tanda silang, dan disebut Kamis. Ketika imam datang ke rumah untuk kebaktian Paskah, kue Paskah diletakkan di bawah ikon yang dibawa dari gereja, dan setelah membaca doa, diberikan kepada imam sebagai pembayaran atas kebaktian doa tersebut.

5. Terkadang sisa kue paskah digunakan untuk meramal berbagai kebutuhan rumah tangga. Misalnya, di provinsi Oryol, jika tidak ada kuda di peternakan, pada hari Minggu Paskah, potongan kecil Paskah yang tersisa setelah berbuka puasa dibungkus dengan kain lap dan digantung di kandang di atas kepala kuda; setelah enam minggu mereka menurunkannya dan melihat apa warna cacing yang ada, inilah warna kuda yang harus dipelihara.