Resep sup jamur musim gugur. Sup jamur madu

Saya mengumpulkan dua kantong jamur madu di dacha....dan saya tidak tahu bagaimana atau apa yang harus dilakukan dengannya!!! siapa yang tahu?

Sup jamur dengan kentang

jamur madu 600 gr

bawang bombay 1 bawang bombay

wortel 1 buah.

kentang 4 buah.

garam secukupnya

Teknologi memasak: sortir, cuci, masukkan ke dalam wajan dan masak selama sekitar satu jam. Potong bawang bombay, parut wortel, goreng sayuran dengan minyak sayur. Kupas kentang, potong dadu. Jika jamur sudah matang, masukkan tumis sayuran, kentang, garam, masak hingga kentang empuk. Sajikan dengan krim asam.

Pada sebuah catatan

Berdasarkan nilai gizi dan rasanya, jamur secara konvensional dibagi menjadi empat kategori. Kategori pertama mencakup spesies berharga dan lezat yang menghasilkan produk jamur dengan kualitas sangat baik (misalnya, putih - birch, oak, pinus, cemara; - pinus, cemara). Jamur yang baik dan cukup bernilai, namun kualitasnya agak kalah dengan jamur-jamur sebelumnya, tergolong dalam kategori kedua (cendawan, cendawan, biru dan aspen). Kategori jamur ketiga mencakup spesies yang rasanya tidak terlalu buruk, tetapi juga tidak terlalu enak, jamur yang dikumpulkan hanya dalam kondisi “bebas jamur”, ketika hanya ada sedikit yang lebih baik (russula biru, jamur madu musim gugur, jamur berlumut ). Kategori keempat mencakup jamur yang biasanya dilewati oleh sebagian besar pemetik jamur, dan dalam kasus yang jarang terjadi, hanya sedikit amatir yang mengumpulkannya. Ini adalah jamur seperti jamur tiram: jamur biasa, musim gugur, hijau, jamur ram, jamur rawa.

Jamur sangat kaya akan zat ekstraktif yang memberikan rasa dan aroma unik, serta enzim yang meningkatkan daya cerna dan penyerapan makanan. Hampir semua jamur yang dapat dimakan mengandung vitamin A, B, B1, C, dan PP. Penelitian menunjukkan bahwa jamur tidak kalah dengan produk biji-bijian dalam hal kandungan vitamin B. Mereka mengandung jumlah vitamin PP yang sama, yaitu pada ragi, hati, dan vitamin B tidak kalah dengan mentega.

Untuk meningkatkan daya cerna dan kecernaan, disarankan untuk memotong jamur dengan baik.

bilas, rebus selama 5 menit, bilas lagi

Lalu saya memasak sup jamur seperti ini:

halus halus sangat halus Saya cincang semuanya sehingga hanya ada massa total yang dicincang halus dari jamur madu rebus Anda, 2-3 kentang ukuran sedang dan bawang bombay.

Saya memasukkan semua daging cincang ini ke dalam air mendidih dan aduk, angkat busa di atasnya. Setelah 15 menit saya tambahkan merica dan daun salam, garam dan setelah 15 menit sup sudah siap. Bisa di blender, kalau punya pasti lebih enak.

Selamat makan.

Sup jamur madu

Untuk resepnya Anda membutuhkan:

- (musim panas, musim gugur, musim dingin) - 300g

Soba - 2-3 sdm.

Bawang - 1 bawang bombay

Susu - 1/2 cangkir atau 2 sdm. krim asam

Hijau, garam - secukupnya

Sortir jamur, potong batangnya, cuci bersih, cincang halus, masukkan ke dalam wajan dan masak selama 30-40 menit. Kemudian tambahkan soba, tambahkan bawang bombay potong cincin, tambahkan garam dan masak hingga sereal siap. Bumbui sup dengan krim asam atau susu. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

Bilas, lepuh, tiriskan air dan masak setidaknya selama satu jam dengan api kecil, lalu tambahkan kentang ke dalam kubus, dan pada saat yang sama goreng wortel dalam minyak. Saat bawang bombay dan wortel digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, encerkan 2 sdm ke dalam gelas. sendok makan tepung, dan tuangkan ke dalam daging panggang, aduk rata dan ke dalam sup. Aduk semuanya, didihkan, tambahkan bumbu dan garam secukupnya. - Selamat makan.

P.S.: Di Belarus, bawang bombay dan wortel digoreng dengan kerupuk lemak babi, bukan mentega, lalu dengan kerupuk di dalam sup, enak sekali!!!

Hanya saja, jangan menambahkan bumbu apa pun; supnya akan berbau seperti bawang. Jika ingin lebih kental, tambahkan tepung lagi.

Sup jamur

1) Ambil panci berukuran tiga liter.

2) Tuang air ke dalam panci (sedikit lebih dari setengah panci).

3) Ambil sedikit lebih dari setengah sendok makan garam dan tuangkan isi sendok ke dalamnya

panci.

4) Ambil 100 gram. keringkan jamur dan cuci.

5) Masukkan jamur yang sudah dicuci ke dalam wajan.

6) Jamur perlu dimasak selama 30 menit.

7) Setelah 30 menit, keluarkan jamur dari wajan dan potong

menjadi potongan-potongan kecil.

8) Masukkan kembali jamur yang sudah dipotong ke dalam wajan.

9) Kupas 6 buah kentang ukuran sedang dan potong-potong,

lalu masukkan kentang yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan.

10) Ambil 50 gram. jelai mutiara, cuci bersih dan tuang jelai ke dalam wajan.

11) Kupas satu wortel ukuran sedang dan parut di parutan sedang,

dan baru kemudian, tuangkan wortel yang sudah jadi ke dalam wajan.

12) Kemudian Anda perlu menaruh sedikit daun bawang, total peterseli

50 gram. 2 lembar daun salam lagi dan 8-10 pcs. lada hitam dan tuangkan semuanya

itu ada di dalam panci.

13) Tunggu 5-10 menit setelah air mendidih dan bisa

Saya merebus jamur mulia, tiriskan airnya minimal 4 kali, waktu pemasakan minimal 2 jam, lalu semua tergantung resepnya, yaitu kuahnya bisa dibumbui sesuai selera.
Cara membuat sup dari jamur madu sangatlah mudah. Rebus jamur, lalu potong dan goreng bersama bawang bombay. Potong kentang ke dalam panci, tambahkan segenggam jelai, masak selama 10 menit, lalu tambahkan jamur goreng dan masak lagi selama 40 menit dengan api kecil. Anda bisa menaburkan dill. Anda bisa menambahkan krim asam. Makanlah untuk kesehatan Anda!
Buka jamur madu lalu lanjutkan seperti sup biasa, jangan lupa goreng jamurnya.

Apakah mungkin memasak sup jamur dari jamur?

Kami mengumpulkan jamur madu dan ingin, antara lain, memasak sup darinya. Tapi konon supnya hanya bisa dibuat dari cendawan putih, cendawan dan sejenisnya. Ini benar? Atau apakah masih mungkin?

Berapa lama memasak jamur madu. cara membuat acar jamur madu. cara memasak sup dengan jamur madu. dengan jamur rebus. cara memasak jamur madu. apa yang harus dimasak dengan jamur madu.

Cara memasak sup dengan jamur madu

Bahan untuk jamur madu Setengah kilo jamur madu, 1 kepala bawang bombay, 1 wortel, 4 kentang ukuran sedang, krim asam dan garam secukupnya.

Harga mengingat jamur madu itu milik mereka sendiri

(yang segar sangat mahal di toko): 50-60 rubel.

Resep sup jamur madu Rebus jamur madu, potong bawang bombay, parut wortel di parutan kasar. Goreng bawang bombay dan wortel, kupas dan potong kentang menjadi kubus. Masukkan semuanya ke dalam kaldu dengan jamur madu rebus, tambahkan garam dan bumbu secukupnya. Masak hingga kentang matang (15-20 menit).

Salad dengan jamur madu rebus

Bahan salad

Jamur madu segar - 250 gram

Kentang - 250 gram

Tomat - 2 besar atau 3 sedang

Minyak sayur (bunga matahari atau zaitun) - 3 sendok makan

Telur ayam - 1 buah

Peterseli dan adas - masing-masing 10 gram

Lada dan garam - secukupnya

Memasak dengan jamur madu rebus

1. Kupas, cuci, potong dan masak jamur madu.

2. Rebus kentang di kulitnya, rebus telur.

3. Kupas kentang dan telur, potong telur dan kentang menjadi irisan.

4. Potong tomat menjadi setengah irisan kecil.

5. Campur produk dalam mangkuk salad, tambahkan garam dan merica, dan bumbui dengan minyak.

6. Potong sayuran dan taburkan di atas salad.

Sup jamur madu (resep dan foto)

Pertama-tama, rebus jamur madu dalam air asin selama 20 menit. Jika jamur madu dibekukan (artinya sudah matang), cukup cairkan pada suhu kamar.

Mari kita rebus kentang dalam air asin. Mari kita potong kecil-kecil agar lebih cepat matang. Tambahkan daun salam ke dalam air untuk menambah rasa.

Saat kentang dimasak, lelehkan mentega dalam wajan dan tumis bawang bombay hingga bening. Tambahkan jamur madu ke dalam penggorengan dan masak di bawah tutupnya sampai kentang siap. Ini akan memakan waktu sekitar 20 menit.

Segera setelah kentang dan jamur madu siap, masukkan ke dalam blender dan haluskan. Kami tidak menuangkan air rebusan kentang; kami akan menggunakannya untuk menyiapkan sup lebih lanjut; Mari kita buang daun salamnya - tidak diperlukan lagi.

Masukkan kembali campuran kentang dan jamur yang sudah dipotong-potong ke dalam panci, aduk (bisa juga dikocok dengan mixer), didihkan dan matikan kompor. Sekarang tambahkan krim atau susu, campur lagi dan biarkan di atas api, matikan kompor selama 5 menit.

Sajikan sup pure jamur madu dalam mangkuk atau piring. Taruh sedikit daun bawang di tiap piring, taburi jahe dan merica bubuk.

Sup dengan jamur madu - sederhana dan unik

Sup dengan jamur madu

Dari semua hidangan pertama, sup jamur adalah yang paling enak dan beraroma. Diketahui juga bahwa banyak pecinta kuliner restoran yang sangat ketat dalam menilai persiapan hidangan ini. Jenis sup yang paling populer adalah sup jamur yang terbuat dari jamur madu. Anda bisa menggunakan jamur segar dan beku untuk itu. Oleh karena itu, para ibu rumah tangga yang budiman, perhatikanlah hidangan yang diberikan di bawah ini.

Bahan sup:

kentang – 500 gram;
jamur madu – 300 gram;
minyak bunga matahari – 4-5 sdm. sendok;
bawang – 1 buah;
wortel – 1 buah;
garam dan merica - secukupnya;
krim asam – 2-3 sdm. sendok (secukupnya);
sayuran hijau secukupnya.

Resep sup jamur madu:

Langkah pertama:

Pertama, Anda perlu menyiapkan jamur madu. Kami mencucinya sampai bersih dan memasukkannya ke dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan air. Setelah itu, mereka perlu dicincang halus (bisa berbentuk kubus atau sedotan tipis). Sementara itu, panaskan panci berisi air dengan api kecil. Saat air mendidih, Anda perlu memberi garam dan menambahkan jamur cincang. Biarkan matang selama 15 menit.

Tahap kedua:

Saat memasak jamur, potong kentang (menjadi kubus atau sedotan). Kemudian tambahkan jamur madu dan masak lagi selama 30 menit. Jika Anda memilih kentang baru untuk sup, Anda bisa merebusnya lebih lama (5-10 menit).

Langkah ketiga:

Saat sup sedang dimasak, siapkan gorengannya. Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak sayur dan potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Kemudian parut wortel (lebih baik melakukannya di parutan halus) dan tambahkan ke bawang bombay di penggorengan. Goreng selama 5-10 menit sampai campuran berwarna keemasan.

Langkah keempat:

Saat daging panggang sudah siap, tambahkan ke sup kami. Lalu garam, merica, tambahkan bumbu (secukupnya, sesuai selera). Biarkan sup diseduh selama kurang lebih 10 menit, setelah itu Anda bisa mencoba sup dengan jamur madu dan bergembiralah dengan selera makan keluarga Anda.

Banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan pertanyaan memilih jamur madu. Mana yang lebih baik: segar atau beku? Mari kita coba mencari tahu. Pertama, Anda perlu memperjelas jenis jamur madu apa yang ada dan mana yang paling cocok untuk sup aromatik. Merupakan kebiasaan untuk menyebut jamur musim gugur "asli", yang menempati kategori ketiga dalam hal dapat dimakan. Mereka sangat aromatik dan dalam banyak kasus rasanya tidak kalah dengan jamur yang lebih mulia. Jamur madu musim gugur sangat bagus tidak hanya untuk memasak sup, tetapi juga untuk pengawetan dan pengeringan.

Anda juga bisa membeli jamur madu musim panas (matang di bulan Juni). Mereka dapat dikenali dari warna coklatnya dan aromanya yang sangat sedap. Jamur musim panas berukuran kecil, sehingga cocok untuk menyiapkan sup jamur yang lezat. Hanya saja jamur jenis ini tidak digunakan untuk menggoreng.

Jika Anda ingin membuat sup jamur yang beraroma dengan jamur madu, Anda bisa mencari jenis jamur padang rumput ini. Sayangnya, barang tersebut sangat jarang ditemukan di supermarket. Oleh karena itu, Anda dapat melihat ke pasar sayur, di mana nenek-nenek yang gesit akan menawarkan Anda jamur yang luar biasa ini. Ciri pembeda utamanya adalah aromanya yang pedas.

Anda juga dapat mengumpulkannya sendiri, tetapi Anda perlu membedakan jamur madu yang dapat dimakan dengan jamur “palsu”. Perlu diingat bahwa jamur madu palsu memiliki warna yang lebih cerah dibandingkan jamur asli. Perselisihan mereka juga berbeda. Pada jamur madu asli, warnanya putih (penampilan musim gugur) dan coklat (penampilan musim panas). Jamur madu palsu memiliki spora berwarna kehijauan, dan bubuk kontroversial jamur ini berwarna merah bata atau ungu. Oleh karena itu, jika Anda ingin membuat sup dari jamur madu beku dan tidak berakhir di rumah sakit setelah mencicipinya, berhati-hatilah saat memetik jamur.

Jika Anda tidak tahu jamur beku atau segar mana yang lebih baik dipilih untuk membuat sup, perhatikan fakta bahwa jenis jamur terakhirlah yang lebih aromatik. Tapi Anda juga akan menyukai sup jamur yang terbuat dari jamur madu beku.

Jika Anda ingin menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan sup jamur panas yang lezat, Anda bisa memperhatikan beberapa pilihan cara menyiapkannya. Resep dasarnya tercantum di atas. Tapi, seperti kata mereka, pasti ada keinginan dan imajinasi. Apakah Anda suka bereksperimen? Jika ya, cobalah membuat sup dengan jamur madu dan keju. Untuk itu, selain bahan utama (yang kami sebutkan di atas), Anda perlu mengambil 150-200 gram lagi. keju. Ini bisa berupa keju olahan atau keju keras Belanda.

Penting untuk diketahui! Keju paling baik diparut dan ditambahkan ke air mendidih 15-20 menit sebelum siap.

Anda juga bisa membuat sup pure jamur madu, yang akan membantu mendiversifikasi pola makan harian Anda. Sup ini perlu dimasak dengan urutan yang sama seperti sup biasa, hanya jamur madu dan kentang yang perlu dicincang dengan blender. Ini harus dilakukan setelah direbus. Haluskan sop jamur madu yang resepnya sudah tertera di atas juga bisa menjadi bahan pertimbangan ibu-ibu. Percayalah, masakan ini akan sangat bermanfaat untuk anak-anak.

- Untuk membuat sup dengan jamur madu lebih harum, Anda perlu menambahkan daun salam (1-2 pcs.);

Jika Anda ingin menyiapkan tidak hanya sup jamur yang enak, tetapi juga menyehatkan dari jamur madu, resepnya bisa sedikit disesuaikan dengan menambahkan bahan lain ke dalamnya - batang seledri;

Perhatikan jenis jamurnya. Untuk membuat sup, yang terbaik adalah memilih jamur madu;

Saat menyajikan sup, Anda bisa menambahkan sedikit krim asam ke dalamnya. Rasanya akan menjadi lebih lembut;

Jika Anda penggemar masakan oriental, Anda juga bisa menambahkan kecap atau berbagai bahan tambahan beraroma ikan ke dalam sup jamur. Sup akan memperoleh rasa yang tidak biasa dan aroma yang menyenangkan;

Sup jamur dengan jamur madu dapat dibuat dengan menggunakan berbagai ramuan: ayam, daging, sayur. Ada juga resep lain untuk menyiapkan hidangan ini: dengan susu (bukan air);

Jika Anda masih belum tahu cara memasak sup jamur, ikuti saja resepnya dan ikuti urutan penambahan bahannya. Hasil akhirnya akan bergantung pada ini;

Selain kentang (sebagai bahan utama), Anda bisa menambahkan nasi dan bihun ke dalam sup;

Sup jamur yang enak diperoleh dengan menambahkan semua jenis sayuran akar ke dalam kaldu: akar peterseli atau akar seledri. Anda juga bisa membeli bumbu khusus untuk sup jamur di supermarket;

Sup jamur bisa disajikan panas atau dingin. Dalam kasus terakhir, yang terbaik adalah menambahkan bumbu cincang (dill, peterseli);

Daun kemangi tidak hanya akan memberi sup rasa yang unik, tetapi juga menekankan sisi estetika hidangan;

Anda bisa menyajikannya dengan roti atau crouton (dengan bawang putih sesuai selera). Roti Perancis juga merupakan pilihan yang bagus;

Bagi yang belum tahu cara memasak sup jamur dari jamur madu dengan benar, sebaiknya tambahkan resep kami ke buku masak.

Selamat makan atau selamat makan!

Cara menyiapkan sup jamur madu :: langkah demi langkah persiapan hidangan, resep asli, :: makanan :: kakprosto.ru: betapa mudahnya melakukan semuanya

Resep memasak sup cukup. Bagaimanapun, semua hidangan ini memiliki efek positif pada pencernaan. Makan siang tidak lengkap tanpa cairan, baik itu borscht atau sup. Sayuran yang terkandung pada sajian pertama mengaktifkan aktivitas kelenjar pencernaan dan merangsang nafsu makan. Sup bisa panas atau dingin. Hidangan ini disiapkan dengan kaldu daging, ikan, dan jamur. Sup yang sangat lezat bisa dibuat darinya lagi. Ini sangat sehat dan rendah kalori.

Sup jamur dengan jamur madu dan bihun

untuk panci 3 liter

jamur madu - 0,5 kg

bawang bombay - 1 bawang bombay besar (150 gr.)

wortel - 2 buah (160 gr.)

bihun "jaring laba-laba" - 125 gr.

mentega (atau sayur) - 30 gr.

daun salam

Persiapan:

Cuci jamur dan masukkan ke dalam panci. Isi dengan air dan nyalakan api. Masak selama 30 menit.

Sementara jamurnya dimasak, mari kita mulai dengan sayurannya. Kupas dan cuci wortel dan bawang bombay. Parut wortel. Potong bawang menjadi kubus. Tempatkan sayuran dalam panci dengan mentega cair dan tumis sayuran selama 10-15 menit.

Tambahkan tumis ke jamur, masak selama 10 menit.

Tambahkan bihun tipis dan garam.

Masak selama yang tertera pada kemasan bihun.

Selamat makan!

Berikutnya >

Sup jamur dari jamur madu

Membuat sop jamur memang menyenangkan, tidak memakan waktu lama, mengenyangkan dan enak. Sup jamur yang terbuat dari jamur madu sangat enak dalam hal ini. Jamur kecilnya sendiri terlihat cantik di piring, dan hanya saya sendiri yang mengetahui tiga resep kuliner membuat sop. Saya yakin Anda juga mengetahui beberapa variasi masakan ini.

Metode memasak: cara memasak sup jamur dari jamur madu.

Saya berbagi resep untuk makanan yang begitu sederhana, meskipun Anda tidak meminta saya melakukannya, tetapi saya hanya ingin membaginya dengan seseorang. Kita ambil jamur madu, cuci bersih, kalau ada yang beku, cairkan, kalau asin perlu direndam. Tuang air ke dalam wajan, tambahkan jamur dan masak selama sekitar 40 menit. Namun di sini kita harus membuat reservasi bahwa jika Anda tidak memiliki kentang atau soba, Anda bisa membuat sup dengan tepung. Untuk melakukan ini, goreng sedikit tepung dalam wajan kering, encerkan dengan air dingin dan tambahkan ke dalam sup. Goreng bawang bombay dan wortel, lalu tambahkan juga. Jika Anda memiliki kentang, potong dadu; jika Anda memiliki soba, sortir dan bilas. Secara alami, tambahkan garam ke dalam sup dan masak sampai kentang atau soba matang, lalu sajikan, ditaburi bumbu dan krim asam.

Dibantu oleh: Lana P

Tweet suka Suka

Sup jamur dengan jamur madu: cara memasak - tips kuliner bagi yang suka memasak makanan lezat - catatan untuk ibu rumah tangga - memasak - ivona - bigmir)net - ivona - bigmir)net

Pada akhir musim panas dan musim gugur, jamur kecil yang lucu muncul di tunggul busuk di hutan - jamur madu. Jamur madu adalah salah satu jamur pipih yang paling enak, mungkin rasanya kedua setelah jamur susu kunyit dan jamur susu.

Jamur madu yang bermanfaat

Jamur madu merupakan jamur parasit yang merusak pohon tempat ia hidup. Namun bagi masyarakat, jamur madu sangat-sangat bermanfaat. Jamur kecil ini mengandung mineral yang diperlukan tubuh manusia untuk hematopoiesis - tembaga dan seng. Jamur madu musim gugur memiliki efek pencahar ringan, dan jamur madu musim dingin, kaya protein, mengandung zat antivirus dan antikanker. Sejak zaman kuno, jamur madu padang rumput telah digunakan oleh tabib tradisional untuk memerangi E. coli dan Staphylococcus aureus; juga berguna untuk fungsi normal kelenjar tiroid.

Sup jamur dapat disebut sebagai salah satu hidangan gourmet paling umum. Dan ini tidak mengherankan, karena aroma dan rasa yang dimilikinya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Di antara semua hidangan jamur, salah satu yang paling populer adalah sup dengan jamur madu, yang memiliki rasa asli dan tak tertandingi.

Pilihan jamur untuk sup

Anda bisa memasak sup jamur dari jamur madu dengan atau tanpa tambahan sayuran, yang utama adalah memilih dan menyiapkan bahan utama - jamur dengan benar. Menurut banyak pakar kuliner, Agar sup memiliki aroma yang lebih terasa, yang terbaik adalah memberi preferensi pada jamur segar. Tentu saja, selain jamur segar, Anda juga bisa menggunakan jamur beku; rasanya tidak berbeda, tetapi aroma hidangan yang sudah jadi tidak akan begitu kaya. Selain jamur beku dan segar, Anda juga bisa menggunakan jamur kering.

Keserbagunaan dan manfaat hidangan

Selain itu, sup jamur madu sangat bergizi dan kandungan kalorinya minimal. Jadi, 100 gram produk jadi hanya mengandung 18 kalori.

Resep memasak

Mempersiapkan sup jamur madu bisa dibilang cukup sederhana, karena variasi resep saat ini sangat banyak, dan setiap ibu rumah tangga dapat dengan mudah memilih resep yang paling cocok untuk dirinya sendiri.

Bahan-bahan:

Langkah-langkah memasak:

Cuci jamur sampai bersih dan rebus untuk detoksifikasi.
Jamur dicincang halus, dimasukkan ke dalam air bersih dan dimasak lagi selama 10 menit setelah mendidih.
Saat jamur mendidih, Anda perlu mencuci, mengupas, dan memotong kentang. Selanjutnya ditambahkan ke jamur dan direbus bersama selama 30 menit. Pada tahap memasak ini, Anda perlu menambahkan garam dan bumbu, semuanya kecuali bumbu.
Untuk menyiapkan penggorengan, Anda perlu memanaskan minyak bunga matahari dalam wajan, tambahkan wortel dan bawang bombay yang sudah dipotong sebelumnya. Goreng selama sekitar 10 menit sampai sayuran berubah warna menjadi coklat keemasan.
Selanjutnya, penggorengan dipindahkan ke panci mendidih, dan ditambahkan sayuran. Sup dimasak selama 10 menit lagi.

Setelah matang, tutup panci dengan penutup dan biarkan selama kurang lebih 1 jam. Kali ini akan cukup untuk membuat sup meresap dan mendapatkan aroma yang lebih terasa. Sesaat sebelum disajikan, tambahkan krim asam ke piring.

Membuat sup krim

Selain sup biasa dari jamur segar, Anda juga bisa menyiapkan kelezatan luar biasa bernama sup krim, yang pasti akan menyenangkan setiap pecinta kuliner. Untuk persiapan ini, berbagai jenis keju digunakan, kebanyakan keju keras.

Bahan-bahan:

Jamur madu - 500 g.
Kentang mentah - 400 g.
Keju - 250 g, yang terbaik adalah menggunakan keju keras, maka aroma dan rasa kelezatan yang sudah jadi akan lebih kaya.
Bawang dan wortel - masing-masing 1 buah.
Pasta atau saus tomat - 2 sendok makan.
Minyak bunga matahari - 2 sendok makan.
Rempah-rempah - garam, gula, kemangi dan merica bubuk.

Persiapan terdiri dari langkah-langkah berikut:

7 menit sebelum kesiapan tambahkan kemangi.

Sup jamur yang diolah menurut resep ini dapat disajikan panas dan dingin. Sesaat sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan bumbu cincang halus ke piring.

Rahasia hidangan lezat

Secara umum, sup jamur madu mudah disiapkan, namun ada beberapa rahasia, dengan mengetahui bahwa Anda bisa mendapatkan hidangan akhir yang menakjubkan.

Sup jamur adalah hidangan pertama yang beraroma yang tidak memerlukan bakat kuliner khusus untuk menyiapkannya.

Selain itu, jamur tidak hanya merupakan produk yang enak, tetapi juga menyehatkan, karena kandungan protein, unsur mikro, dan vitaminnya seimbang secara optimal.

Jika Anda mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda dan menghitung setiap kalori yang Anda makan, Anda bisa menambahkan sayuran ke dalam sup jamur. Dan Anda akan mendapatkan hidangan diet yang sempurna.

Sup jamur adalah hidangan di luar musim yang bisa disiapkan kapan saja sepanjang tahun. Jika Anda tidak memiliki jamur segar, tidak masalah. Anda bisa menggunakan yang beku.

Beberapa pertanyaan muncul. Bagaimana cara menyiapkan sup dengan benar? Jamur apa yang terbaik untuk digunakan? Berapa banyak jamur yang Anda butuhkan? Kami menawarkan 2 resep sederhana sup jamur madu beku lezat yang akan menyenangkan seluruh anggota keluarga Anda.

Sup jamur madu beku berbahan dasar kaldu ayam

Di banyak restoran, sup jamur dibuat menggunakan jamur porcini. Hal ini dikarenakan aroma jamur ini yang tak terlukiskan dan kaya, namun bukan berarti jamur jenis lain tidak bisa digunakan.

Sup dengan jamur madu akan memukau bahkan seorang pecinta kuliner dengan rasanya. Anda hanya perlu mengetahui beberapa nuansa.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

kaldu ayam (setidaknya air) – 1 liter;
jamur madu beku – 300 gr.;
kentang – 4 buah;
wortel – 1 buah;
bawang – 1 buah;
minyak sayur – 2 sdm. aku.;
adas, peterseli – 10 gr.;
garam, lada hitam - secukupnya.

Untuk resep ini sebaiknya menggunakan kaldu ayam yang sudah dimasak sebelumnya, tapi Anda juga bisa menggunakan air biasa. Menggunakan air akan membuat sup lebih ringan dan lebih bergizi, sehingga ideal untuk orang yang sedang diet atau menderita gangguan pencernaan.

Minyak sayur perlu dipanaskan dalam wajan.
Kupas dan potong bawang bombay, lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Kupas dan potong wortel menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam wajan dan tumis bersama bawang bombay dengan api sedang selama kurang lebih 4 menit.
Tambahkan jamur beku ke dalam wajan.

Kiat koki: Jamur tidak perlu dicairkan, karena ketika dicairkan, jamur tidak mengeluarkan cukup cairan.

Setelah ditambahkan bawang bombay dan wortel, harus direbus hingga airnya menguap. Setelah air menguap, isi wajan perlu digoreng beberapa menit.
Tuang kaldu ayam atau air ke dalam panci dan didihkan.
Kupas kentang, potong dadu dan masukkan ke dalam panci. Rebus kentang selama 5 menit.
Tambahkan isi wajan ke kentang. Masak sup selama 10 menit.
Sayuran cincang halus harus ditambahkan ke piring.

Resep sop jamur madu tanpa kuah

Bahkan seorang anak kecil pun bisa menyiapkan sup sesuai resep di atas. Jika Anda ingin memasak sesuatu yang lebih rumit, resep kedua cocok untuk Anda! Apa yang dibutuhkan untuk ini?

Bahan-bahan:

jamur madu – 400 gr.;
air – 1,5 liter;
kentang – 4 buah;
bawang – 1 sendok teh;
wortel – 1 buah;
tepung – 1 sdm. aku.;
susu – 50ml;
minyak sayur – 2-3 sdm. aku.;
garam, rempah-rempah - secukupnya.

Untuk menyiapkan hidangan pertama yang lezat, Anda harus benar-benar mengikuti proses memasak yang diuraikan di bawah ini. Jangan melanggar proporsi atau urutan memasak, jika tidak, Anda mungkin akan kecewa.

Proses memasak langkah demi langkah:

Jamur madu harus dicairkan dan kelebihan air harus ditiriskan dengan hati-hati.
Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Potong kentang menjadi kubus dan masukkan ke dalam panci, tambahkan garam secukupnya.
Masukkan tepung ke dalam wajan kering dan panaskan dengan api kecil selama beberapa menit hingga mulai berbau pedas. Maka Anda perlu mengeluarkannya dari api dan membiarkannya dingin.

Penting untuk diketahui: Memanggang tepung adalah langkah yang sangat penting dalam memasak, tanpanya Anda dapat merusak sup dan mengubahnya menjadi massa yang lengket.

Potong bawang bombay dan parut wortel. Kemudian goreng dalam wajan selama 10 menit. Tuang daging panggang ke dalam wajan.
Tempatkan jamur madu yang sudah dicairkan ke dalam penggorengan dan goreng selama beberapa menit. Lalu masukkan ke dalam panci, tambahkan bumbu.
Tambahkan susu ke dalam tepung, aduk agar tidak ada gumpalan. Lalu tuang ke dalam loyang.
Setelah menambahkan tepung dan susu, biarkan masak dengan api kecil selama 5-10 menit. Kemudian matikan dan diamkan dalam keadaan tertutup selama 15 menit.
Supnya disajikan dengan krim asam.

Sup jamur madu beku akan mendiversifikasi menu saat puasa atau diet ketat. Hidangan ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja liburan mana pun. Selamat makan!

Cara membuat sop jamur madu di soup maker, lihat video berikut ini:

Dari jamur beku dalam kaldu. Apalagi bisa disiapkan dengan berbagai cara, sehingga yang pertama tidak akan membosankan dalam waktu lama.

Sup jamur hutan beku sederhana

Jamur sudah dicairkan sebelumnya - sebaiknya perlahan, dalam kondisi alami. Kemudian dicuci bersih - paling sering jamur madu tidak diproses dengan cara apa pun sebelum dibekukan, yaitu disimpan bersama sisa-sisa tanah dan sisa-sisa hutan. Setelah airnya habis, jamur dicincang halus dan dituangkan ke dalam air mendidih yang diberi garam. Setelah seperempat jam mendidih, kubus kentang ditambahkan ke sup masa depan yang terbuat dari jamur madu beku. Saat mendidih, penggorengan dilakukan dari bawang bombay cincang halus dan wortel parut. Itu ditambahkan ke piring saat kentang sudah siap. Beberapa menit setelah menyatukan kembali semua komponen, api padam, bumbu dan bumbu cincang ditambahkan ke dalam sup jamur madu beku, dan dibiarkan meresap selama kurang lebih 10 menit. Saat makan, Anda bisa menambahkan sesendok krim asam ke piring - kecuali, tentu saja, Anda sedang berpuasa.

Sup keju

Jika Anda tidak terlalu menyukai sup sederhana, Anda bisa memperkayanya dengan bahan tambahan. Misalnya saja keju. Tapi sup ini disiapkan sedikit berbeda: jamur yang dicairkan, dicuci dan disaring digoreng sampai warnanya berubah dan kelebihan air menguap. Wortel dan bawang bombay cincang halus ditambahkan menjelang akhir penggorengan; Segera setelah warnanya berubah keemasan, tambahkan potongan paprika. Kaldu (atau air saja, tapi kaldu terasa lebih enak) dipanaskan dalam panci. Saat cairan mendidih, goreng, dan setelah tiga menit memasak - sedotan kentang. Setelah kentang dipastikan matang, mulailah menambahkan parutan keju olahan sedikit demi sedikit sambil mengaduk sup jamur madu beku dengan kuat agar keju tidak menggumpal. Pada akhirnya, garam dan rempah-rempah ditambahkan, dan sup disajikan di atas meja.

Sup jamur kacang

Komponen yang paling lama dimasak adalah kacang-kacangan, sehingga harus direndam terlebih dahulu, sebaiknya pada malam hari. Untuk rasa kacang yang harmonis, ambil 100 g per seperempat kilo jamur. Pagi harinya kacang diisi dengan air tawar dan dimasak dengan api sedang. Setelah setengah jam, jamur ditambahkan ke dalamnya - mereka dimasukkan utuh, tidak dipotong, ke dalam sup jamur madu beku ini. Potong dua bawang bombay dan dua wortel (akarnya bisa diparut) dan masukkan ke dalam wajan. Harap diperhatikan: tidak perlu menggorengnya. Sebelum dikeluarkan, supnya diasinkan dan dibumbui, dan di dalam mangkuk dibumbui dengan bumbu dan sepotong mentega. Rasanya sangat menarik! Hanya saja, jangan berpikir untuk menambahkan kentang - yang ada adalah kacang-kacangan, dan ketidakhadiran kentang adalah hal yang paling menonjol dari rasanya.

Sup mie jamur

Dengan inilah pasta tidak akan berfungsi. Permulaannya tradisional - 200 g jamur madu dicairkan, dipotong dan direbus selama sekitar 15 menit. Kentang besar dikupas, digosok dan ditambahkan ke jamur. Dua bawang bombay dan satu wortel digoreng dan dikirim setelah kentang. Saat sup jamur yang terbuat dari jamur beku mendidih kembali, tambahkan mie (dua setengah kali lebih sedikit dari jamur) dan biarkan wajan di atas api sesuai waktu yang tertera pada kemasan pasta. Sesaat sebelum akhir, pasta tomat (dua sendok makan) dituangkan ke dalam sup, dibumbui, diasinkan dan dibumbui dengan daun salam, yang harus dikeluarkan setelah mematikan api.

Sup krim

Resep sup jamur madu yang sangat menarik - foto dengan jelas menunjukkan betapa menggugah selera hasilnya. Jamur (sepertiga kilo) akan dicairkan jika Anda menerimanya dalam keadaan beku; yang segar perlu direbus, yang beku - cukup dicairkan. Kentang besar dipotong dadu dan direbus. Bawang cincang direbus dengan mentega sampai transparan, setelah itu jamur ditambahkan dan direbus selama sekitar sepertiga jam. Kentang yang sudah jadi ditangkap dengan sendok berlubang dan dimasukkan ke dalam blender bersama dengan jamur goreng. Setelah mencapai keadaan seperti bubur, massa dipindahkan ke air dari bawah kentang. Sambil diaduk, sup dididihkan, segelas krim atau susu dituangkan ke dalamnya, dan gas dimatikan. Setelah beberapa menit infus, Anda bisa mulai makan siang.

dari jamur madu

Cara memasaknya kurang lebih sama seperti yang biasa, hanya kaldu jamur yang digunakan sebagai pengganti kaldu. Untuk membuat sup lebih harum dan kaya, Anda perlu mengambil setengah kilo jamur madu. Dicairkan dan dicuci, dimasukkan ke dalam air mendidih selama seperempat jam. Apakah akan memotong jamur atau tidak, itu terserah Anda. Yang lebih kecil akan lebih indah utuhnya. Selanjutnya, empat kentang dimasukkan, dipotong dadu atau kubus. Segera setelah sup mendidih kembali, tambahkan setengah gelas soba, supnya cepat matang dan tidak saling menempel. Bawang bombay dan wortel digoreng dan ditambahkan ke dalam wajan dengan garam dan bumbu. Setelah sepuluh menit Anda dapat mematikannya.

Sup Sandung lamur

Itu membuat sup jamur madu yang sangat enak. Jamur dan daging (lebih baik membeli daging sapi, tidak terlalu berlemak) harus dikonsumsi sama - 300-400 gram per panci tiga liter. Pertama, kaldu dimasak dari daging brisket cincang. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam. Setelah sekitar empat puluh menit, ketika busa berhenti muncul, jamur madu yang sudah dicairkan ditambahkan ke dalam kaldu. Setelah matang, masukkan enam kentang cincang, garam, dan paprika ke dalam wajan. Setelah sepuluh menit, penggorengan dua wortel dan dua bawang ditambahkan. Kesiapan sup ditentukan oleh kentang. Dan rasanya lebih enak ditaburi dill dan krim asam.

Sup jamur madu dalam slow cooker

Keunggulan perangkat ini adalah menghilangkan banyak langkah kuliner. Misalnya, untuk membuat sup dari jamur madu beku, segera masukkan potongan ayam, beberapa potong kentang, wortel parut, bawang bombay utuh, satu atau dua sendok jelai mutiara yang sudah dicuci, bumbu penyedap, sebatang dill, dan sepertiga kilogram. jamur yang sudah dicairkan ke dalam mangkuk. Air dituangkan - tergantung pada volume mangkuk - merebus diatur selama satu empat puluh jam - dan Anda dapat mencari aktivitas lain yang bermanfaat atau menyenangkan. Saat penghitung waktu berbunyi, keluarkan salam dan adas, tambahkan dua siung bawang putih dan bawang bombay cincang serta adas. Dua puluh menit lagi dengan cara yang sama - dan Anda dapat mengundang saya ke meja.

Tambahan yang bagus

Sup paling enak terbuat dari jamur madu beku dengan crouton bawang putih. Mereka dibuat dengan cepat dan dimakan lebih cepat. Bawang putih dihaluskan (dengan alat press atau melalui penggiling daging), dicampur dengan garam, minyak sayur, dan bumbu cincang yang ada. Roti hitam dipotong (baik menjadi irisan atau kubus, sesuai keinginan Anda) dan digoreng dengan minyak bunga matahari. Jika sudah hampir siap, masukkan saus ke dalam wajan. Dengan sup jamur - pas!

Sup apa pun yang terbuat dari jamur madu enak dan beraroma harum. Foto-foto tersebut melihat Anda dengan bukti - hidangan yang disiapkan menurut resep berbeda.

Sup dengan jamur madu

Dari semua hidangan pertama, sup jamur adalah yang paling enak dan beraroma. Diketahui juga bahwa banyak pecinta kuliner restoran yang sangat ketat saat mengevaluasi hidangan ini. Jenis yang paling populer adalah sup jamur yang terbuat dari jamur madu. Anda bisa menggunakan jamur segar dan beku untuk itu. Oleh karena itu, para ibu rumah tangga yang budiman, perhatikanlah hidangan yang diberikan di bawah ini.

Bahan sup:

kentang – 500 gram;
jamur madu – 300 gram;
minyak bunga matahari – 4-5 sdm. sendok;
bawang – 1 buah;
wortel – 1 buah;
garam dan merica - secukupnya;
krim asam – 2-3 sdm. sendok (secukupnya);
sayuran hijau secukupnya.

Resep sup jamur madu:

Langkah pertama:

Tahap kedua:

Saat memasak, potong kentang (menjadi kubus atau sedotan). Kemudian tambahkan jamur madu dan masak lagi selama 30 menit. Jika Anda memilih kentang baru untuk sup, Anda bisa merebusnya lebih lama (5-10 menit).

Langkah ketiga:

Langkah keempat:

Saat daging panggang sudah siap, tambahkan ke sup kami. Lalu garam, merica, tambahkan bumbu (bisa sesuai selera). Biarkan sup diseduh selama kurang lebih 10 menit, setelah itu Anda bisa mencoba sup dengan jamur madu dan bergembiralah dengan selera makan keluarga Anda.

Bagaimana cara memilih sup jamur?

Banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan pertanyaan memilih jamur madu. Mana yang lebih baik: segar atau beku? Mari kita coba mencari tahu. Pertama, Anda perlu memperjelas varietas apa yang ada dan mana yang paling cocok untuk sup aromatik. Merupakan kebiasaan untuk menyebut jamur musim gugur "asli", yang menempati kategori ketiga dalam hal dapat dimakan. Mereka sangat aromatik dan dalam banyak kasus rasanya tidak kalah dengan jamur yang lebih mulia. Jamur madu musim gugur sangat bagus tidak hanya untuk memasak sup, tetapi juga untuk pengawetan dan pengeringan.

Anda juga dapat mengumpulkannya sendiri, tetapi Anda perlu membedakan jamur madu yang dapat dimakan dengan jamur “palsu”. Perlu diingat bahwa jamur madu palsu memiliki warna yang lebih cerah dibandingkan jamur asli. mereka juga berbeda. Pada jamur madu asli, warnanya putih (penampilan musim gugur) dan coklat (penampilan musim panas). Jamur madu palsu memiliki spora berwarna kehijauan, dan bubuk kontroversial jamur ini berwarna merah bata atau ungu. Oleh karena itu, jika Anda ingin membuat sup dari jamur madu beku dan tidak berakhir di rumah sakit setelah mencicipinya, berhati-hatilah saat memetik jamur.

Penting untuk diketahui! Keju paling baik diparut dan ditambahkan ke air mendidih 15-20 menit sebelum siap.

Anda juga bisa membuat sup pure jamur madu, yang akan membantu mendiversifikasi pola makan harian Anda. Sup ini harus dibuat dengan urutan yang sama seperti sup biasa, hanya jamur madu dan kentang yang perlu dicincang dengan blender. Ini harus dilakukan setelah direbus. Haluskan sop jamur madu yang resepnya sudah tertera di atas juga bisa menjadi bahan pertimbangan ibu-ibu. Percayalah, masakan ini akan sangat bermanfaat untuk anak-anak.