電子メールによるフィクション。 フィクションという言葉の意味

ルバーブの樹齢に応じて収穫します。茎を引っ張らないことが重要です 成長の最初の年すでに成長している植物が著しく弱ってしまうためです。 最初の年は各植物に強力な根系が発達するようにし、茎はそのままにしておきます（茎は勝手に生えたり消えたりします）。

• 第 2 シーズンでは、最初の 2 週間で 1 回の収穫が行われ、十分な大きさの茎のみが選択され、常に植物に多くの茎が残されます。
• その後、収穫期間を通じてルバーブを収穫できます。 3年目以降は約8～10週間かけてルバーブが収穫できるようになります。

茎がいつ収穫できるかを判断します。ルバーブの茎は、幅1.5cm/0.5インチから2.5cm/1インチの間に熟しています。 それらはかなり硬く、均一な濃いピンクまたは栗色でなければなりません。

茎をひねって集めます。できるだけ植物の根元に近い茎を摘み取ります。

• ゆっくりとひねりながら引っ張ると、茎がきれいに抜けます。 ルバーブの茎 いつもねじったり引っ張ったりすると外せるので、頭頂部からまっすぐにカールさせる必要があります。 ほとんどこれにより根が刺激され、より多くの茎が生成されます。 活発な成長が促進されないため、植物を掘り起こしたり剪定したりしないでください。
• これがルバーブの 2 シーズン目の場合は、各植物から 2 本の茎だけを抜き、継続的な成長のために少なくとも 5 本の健康な茎を残します。
• 次のシーズンでは、同じ数の茎がまだ成長するまで、植物から 3 ～ 4 本の茎を取り除くだけで十分です。 過負荷を避けるために、季節ごとに植物の3分の1だけを収穫することをお勧めします。

ルバーブはソバ科の多年草植物で、力強い根茎と太くて長い葉柄に大きな葉がつきます。 葉柄は長さ80cm、厚さ4cmまで成長し、重さは1kgに達することがあります。 この記事では、ルバーブの栽培と収穫のルールについて説明します。

食用茎の最高の品種

敷地内でルバーブを栽培できるのは、この植物の 1 種類だけに限定されるわけではありません。 品種を選ぶときは、熟す時期と色に注意する必要があります。緑色の葉柄はピューレやキャベツのスープを作るのに使用され、赤い葉柄はゼリーやコンポートを調理するために使用されます。

知っていましたか？ 保存されているデータによると、紀元前 2700 年に遡ります。 紀元前、古代中国の治療者たちは、ルバーブという植物が治癒効果があると考えていました。 乾燥したルバーブの根は、解熱剤、下剤、ボディクレンザーとして使用されていました。

• 「ロビン」– 早生品種（春の再成長から 30 日後に最初の収穫）。 葉柄の長さは 30 ～ 44 cm で、この品種のルバーブは平均的なシュート形成能力を持っています。

• 「オブスコイ」– 中早生品種 (発芽後 60 ～ 69 日で収穫)。 葉柄の長さは22〜23cmで、耐寒性はありますが、乾燥には耐えられません。

• "頑固"– 早生品種（春の再成長後 41 ～ 44 日で収穫）。 葉柄の長さは49〜55cmで、花が咲きにくい品種です。

ルバーブの気候条件

ルバーブ植物は気取らず、さまざまな気候条件（寒さ、干ばつ）に耐え、日陰でも成長でき、害虫や病気に耐性があります。

重要！ ある場所では、ルバーブは非常に長い間成長し、収穫をもたらします - 15年以上。

ルバーブの正しい植え方

庭にルバーブを植えるには、栄養栽培 (春にルバーブの茂みを移植して分割する) と種子栽培 (苗木による) の 2 つの方法を使用します。

知っていましたか？ 古代、ルバーブの芽は珍味とみなされ、北アジアでは今でも食べられています。 古代中国はガーデンルバーブの発祥の地と考えられており、最初の記録は 27 世紀にまで遡ります。 紀元前。 （薬草学者のエントリ）。

多くの初心者の農学者は、「種からルバーブを適切に植えるにはどうすればよいですか?」という質問をします。 まず、種子が膨らむまで水に浸し、湿らせたガーゼまたは黄麻布の下で発芽させます。種子から白い芽（長さ1〜2 mm）が出たら、種子が流れるまで乾燥させてから播種する必要があります。

播種は4月下旬から5月上旬に行法で行う必要があります。（列間の距離は25cm）。 種子は2〜3 cmの深さまで植えられ、苗に1〜2枚の葉が成長したら間引きます（ルバーブは20 cmの距離で列に残しておく必要があります）。 その後、成長したルバーブの苗木を除草し、ほぐし、肥料を与え、水を与えます。

秋までに、苗は20〜30 cmに成長し、3〜4枚のよく発達した葉を付けます。 冬を越したルバーブの苗木は、春先に植えるために掘り起こされる必要があります。シャベルを使用して、芽（成長し始めたばかり）を持つ根茎の根または部分を穴に植えます（100×80 cmまたは100×100 cmの距離で）。 植え付けが遅れた場合は、植物の葉（強く発達したもの）を取り除く必要があります。 植え付け中、ルバーブの根は土でしっかりと押し付けられ、芽は1〜2 cm以下土で覆われます（土が十分に湿っていない場合は、植え付け時に水が与えられます）。

栄養法

初心者の農学者は、「植物を栄養的に育てるにはどうすればよいか?」という別の質問を自問することがあります。 この繁殖方法では、ルバーブの茂みが春先に掘り起こされます。 それらの根系はナイフで部分に分割されます（各部分には根のある1〜2個の成長芽があるはずです）。 1 つの根系で 5 ～ 10 個の植根が生成されます。 分割された根系はすぐに植える必要があります。

ルバーブの世話 - 肥料、水やり、除草、植え替え

ルバーブの世話には、除草、水やり、列をほぐして花芽を取り除くだけでなく、施肥や植え替えも含まれます。 季節に一度、ルバーブに肥料を与える必要があります（ミネラルおよび有機化合物を使用）。 ルバーブに花柄が現れた場合も、それらを取り除く必要があります（花柄は植物からすべての有用な栄養素を引き出します）。 秋には、葉柄が弱く、薄く、短いルバーブをすべて取り除き、健康なルバーブの栄養部分のほぼ全体を切り取る必要があります。

ルバーブは根系が高度に発達しており、茂みが大きいため、植え替えは非常に困難です。 これは、地上部分が再び成長する前の早春に行うことが望ましいです。しかし、それでも、ルバーブの根系を栄養的に繁殖させる方が良いでしょう。

収穫ルール

ルバーブの収穫は 2 年目 (栄養的に植えた場合) または 3 年目 (種子から植えた場合) に開始する必要があります。 根が25～30cmになったら切ります。（初めて - 3〜4枚）。 10〜12日ごとに、さらに葉を切り取ることができます（ただし、切り取った後、植物に3〜4枚の葉が残るはずです）。 ほとんどの場合、ルバーブは3〜4回切ります。

今では、この植物で驚かせることはほとんど不可能です。 多くの人が夏の別荘で栽培しています。 ジャム、コンポート、パイの詰め物を作るのに使用されます。 植物を育てるだけでは十分ではありません。ルバーブを最大限に活用するには、いつ収穫するかを知る必要があります。

ルバーブの収穫時期はいつ？

新鮮なハーブや早生野菜が好きな人には、ルバーブがぴったりです。 すでに5月には、ピンクの葉柄に若い葉が見えます。 この時点では、できるだけジューシーで柔らかいです。 洗浄後はそのままでもご使用いただけます。 新鮮な、そしてそれらからサラダを準備したり、煮込んだり、茹でたりする人もいます。

しばらくすると、ルバーブが咲き始め、葉柄が粗くなります。 彼らのコレクションの第 2 波は、再び成長を始める 7 月に行われます。 古いルバーブの葉柄はざらざらして味がなくなるだけでなく、有害になるため、食べることはお勧めできません。

ルバーブの根はいつ収穫できますか？

この植物の根は薬用に使用されます。 収穫は、葉が現れる前の春か、開花がすでに完了し、ルバーブの地上部が枯れ始める秋に近い時期に行う必要があります。 通常、これは9月から10月に発生します。

ジャム用のルバーブはいつ収穫しますか？

植物の柔らかい新芽からジャムを作ることが賢明であることはおそらく明らかなので、それらはピンク色で柔らかい春に準備する必要があります。 葉柄は長さ20〜30センチメートルに切断されます、またはむしろ切断されていませんが、壊れています。 葉柄ができるだけジューシーになるように、収穫する前にしばらく植物に水をやる必要があります。

ジャムを作るには、古いルバーブの葉柄を集めてはいけません。そのため、開花期はこの目的には適していません。 年齢を重ねると、葉柄が粗くなるだけでなく、シュウ酸が大量に蓄積し、健康に悪影響を与える可能性があります。

ルバーブは、植物の魔術師の世界における自然の驚異の 1 つです。 その外部の美しい特徴（それは緑豊かな明るい緑の茂みであり、その葉は赤ピンクの脚 - 葉柄で成長します）に加えて、治癒特性があります。 栄養特性そして野菜作物に属します。 ルバーブの葉柄の味は非常にピリピリしていて、少し贅沢で、酸味があります。

今日の料理では、ルバーブは世界中のほぼすべての料理に使用されています。 ジューシーな葉柄はゼリー、マーマレード、コンポート、ソースの製造に使用され、さらにはパイの詰め物としても使用されます。 このユニークな葉物野菜を使ってどれだけ稼げるかは次のとおりです。 ルバーブは冷凍に適しているので、賢明な主婦は冬に向けて買いだめするときにそれを利用します。

また、 古代中国医師は、患者が下剤として飲むために大黄のチンキ剤と煎じ薬を処方しました。 また、ルバーブは、優れた解熱剤であり、体内の毒素を浄化する効果があると長い間考えられてきました。 私たちに近い時代、20 世紀初頭には、生化学者がルバーブを発見し、正式に野菜として認めていました。 ユニークなコンテンツ人間の健康に必要な物質が含まれています。 ルバーブの葉柄はリンゴとリンゴの貯蔵庫です。 クエン酸, 莫大な量ビタミンC、カリウム、マグネシウム、リンの無機塩、大量の鉄、ホウ素、アルミニウム。

それでおしまい。 そして、この奇跡、つまり低木を自分の敷地に植えると、丸12年間、あなたはこの保管庫の所有者になり、毎年これらすべての宝物で自分自身を満たし、徐々にあらゆる種類の病気や虚弱を取り除くことになります。 。

5月末からルバーブの収穫が始まります。 この驚くべき宝物は、体がビタミンやミネラルの補給を最も必要とする時期に、まさに自然から人間に与えられたものですが、この時期には他の野菜やハーブはまだまったく熟していません。 したがって、ルバーブの熟成の最初の年には、1つの茂みから高さ25センチメートル、幅2〜3センチメートルに達した葉柄を3つ、まあ、4つまで切り取ることができます。

ルバーブが熟して2年目になると、太くて長い葉柄を選ぶことができるようになります。 それらはすでに高さ0.5メートルに達し、1つの茂みから最大15本の葉柄を切り取ることが可能になります。 ルバーブは4年目か5年目にのみ最大の収穫をもたらし始めます。 この時期までに、最も高い葉柄が成長します。 そして、1シーズンで最大5キログラムのジューシーで美味しく健康的な葉柄を簡単に集めることができます。

ルバーブは、5月下旬から7月中旬まで、15日から20日ごとに収穫する必要があります。 さらに、夏の終わりまで、ルバーブが葉柄に蓄積し始めるため、収穫は停止します。 たくさんのシュウ酸。 シュウ酸を大量に摂取すると、人体、特に高齢者に非常に有害であることが知られています。

ルバーブが大量に収穫できてどうすればいいのか分からなくなったら、冷凍しましょう。 信じてください、吹雪いていて、 寒い冬、本当に夏らしく、新鮮で健康的でおいしいものが欲しいです。 そして、新鮮なルバーブを食べて、暖かい夏を楽しみ、感じることができるのはとても嬉しいことです。

この奇跡の野菜の有益な性質を冷凍時にすべて保存するには、新鮮な葉柄を取り、粗い繊維から剥がし、細かく切り、熱湯を注ぎ、乾燥させ、トレイに入れて冷凍庫に置きます。

冬は新鮮な食材を使った料理の醍醐味をぜひ味わってください。 夏野菜- ルバーブ。

による ワイルド・ミストレスのメモ

ルバーブは30種類以上知られており、葉の形がそれぞれ異なります。 成長が早く、特別な手入れは必要ありません。 薬は根から作られます。

大黄の採取が遅れると薬効が低下するため、8月から9月上旬に採取するのが良いでしょう。 ルバーブの根には、酸、樹脂性、タンニン、カロテンが含まれています。 最長5年間保存可能です。

ルバーブの葉の葉柄は、サラダ、コンポート、ジャムなどを作るための食品として使用されます。 ビタミンC、B、Aが非常に豊富で、最大2.5％の砂糖、3.5％の有機酸（主にリンゴ酸、クエン酸、シュウ酸、コハク酸）、カリウム、カルシウム、リン、マグネシウムの塩が含まれています。

夏の終わりにはシュウ酸が葉に蓄積し、健康にあまり良くないため、ルバーブは2回までしか収穫しないことをお勧めします。 一番若いルバーブの葉柄は苦くて酸っぱい味ですが、成熟したものはすでに甘酸っぱい味を獲得しています。

医療におけるルバーブの使用と禁忌

大黄の根は正式には医薬品原料とみなされており、粉末、錠剤、シロップ、煎じ薬、チンキ剤が製造されます。 秋に3〜4歳の根を収穫し、きれいにして乾燥させます。 そして、最初の熟成の5月上旬に、葉柄を集めることができます。葉柄はすぐに食品に使用されますが、損傷していなければ、ビニール袋に入れて0度の温度で1か月間保存できます。

公式医学では、胃炎、大腸炎、腸炎、消化不良、腸アトニー、直腸裂、痔、鼓腸に対する大黄根製剤の有効性が確認されています。

ルバーブは急性虫垂炎、胆嚢炎、急性腹膜炎、閉塞、腸絞扼、胃腸出血、妊娠には禁忌であることにすぐに注意する必要があります。 他のどの野菜よりもルバーブに多く含まれるシュウ酸は、結晶の形で体の組織に沈着します。 これにより、リウマチ、関節炎、尿路結石が発症するのです。 この植物の性質は、主に腎臓の弱い高齢者や小さな子供に影響を与える可能性があります。(!!)

民間療法におけるルバーブの使用

で 民間薬ルバーブは、胃腸管の疾患、肝臓や胆道の疾患、酸性度の低い胃カタル、腸の炎症、黄疸、貧血、結核などに長い間使用されてきました。 この植物の根茎と根は、複雑な苦いチンキ剤、胃腸および胆汁分泌促進剤の一部です。 乾燥した根の粉末を傷や火傷に振りかけます。 そして中国医学では、大黄は内服と外用に使用されます。 内部 - 胆汁分泌促進剤、抗炎症剤として。 外部 - 皮膚疾患、乾癬、白斑に。

ルバーブは便秘に良いです。 ルバーブの葉柄を2〜2.5cmの長さに切り、新鮮なミントの葉とオレンジの皮の部分と一緒に柔らかくなるまで煮ます。 ザルで濾し、ザルの中身を拭きます。 再び火にかけ、砂糖と片栗粉を加えます。 オレンジの皮の代わりに、昨年のジャムを使っても大丈夫です。

少量（0.05〜0.3g）の場合、ルバーブは強化効果があり、逆に多量（0.5〜1g）の場合は穏やかな下剤効果があります。 つまり、便秘がある場合は、夕方にルバーブゼリーが役立ちます。下痢がある場合は、砕いた根を少し沸騰したお湯（ナイフの先端）に溶かす方が良いです。

ルバーブをシュウ酸から取り除く

野菜から無条件の恩恵を引き出す方法はいくつかあります。 まず、ホメオパシーのように、ルバーブを微量で使用する方が良いです。 第二に、ルバーブジュースは、絞りたての状態で、ニンジン、セロリ、リンゴなどの他のジュースと混ぜてのみ飲む必要があります。 第三に、シュウ酸をルバーブから除去することができる。

シュウ酸を除去するには、ルバーブの葉柄を肉挽き器に通し、ジュースに沸騰した水を加え、12時間後に再び絞って加熱する必要があります。 砕いたチョークを液体に加え、かき混ぜて2日間放置します。 余分なものはすべて白いフレークとなって底に沈みます。 注ぐ きれいな食器、蜂蜜で甘くして、病気から回復中の子供や高齢者に食前に与えます。