როგორ გავხსნათ მომგებიანი საბავშვო კაფე ნულიდან: დეტალური ინსტრუქციები. როგორ გავხსნათ საბავშვო კაფე სათამაშო ოთახით პატარა ქალაქში: დოკუმენტების სია და ზოგადი რეკომენდაციები

რუსები კეთილსინდისიერი მშობლები არიან და არ ზოგავენ ბავშვების საჭიროებებსა და გართობას. ბავშვთა კვება ძირეულად განსხვავდება ზრდასრულთა კვებისგან და ვითარდება საკუთარი წესებით. ეს ვარიანტი, როგორ გავხსნათ საბავშვო კაფე ნულიდან, პოტენციურად მომგებიანია როგორც გამოცდილი რესტავრატორებისთვის, ასევე დამწყებთათვის.

საბავშვო კაფეს მახასიათებლები

ბავშვთა დაწესებულებებში საერთოდ არ არის აქციზური პროდუქტები. მოზარდებსაც კი ეკრძალებათ მისი მოხმარება. ამგვარად, მეპატრონე ხელიდან უშვებს შესაძლებლობას გამოიმუშაოს ფული თამბაქოს ნაწარმის, ღვინისა და სხვა ალკოჰოლური სასმელების გაყიდვით.

ბავშვებისთვის დაწესებულების დიზაინი და ორგანიზება მოითხოვს შემოქმედებითობას, რომელიც იზიდავს ბავშვებს.

Ეს შეიძლება იყოს:

• თემატური ინტერიერი;
• საბავშვო კარაოკე;
• ანიმატორები;
• თამაშის ზონა.

საბავშვო კაფე შეიძლება იყოს მომგებიანი სხვადასხვა ფორმატში, მაგალითად:

• როგორც გასართობი კომპლექსის კომპონენტი;
• კაფე-კლუბი;
• კაფეტერია;
• კაფე-ტკბილეული;
• ნაყინის სალონი.

თითოეული ტიპის ბავშვთა კვების საწარმოების ორგანიზება სხვადასხვა ინვესტიციას მოითხოვს.

ოთახის შერჩევა

თუ ფიქრობთ, როგორ გახსნათ საბავშვო კაფე და სად დაიწყოთ, არის რამდენიმე მნიშვნელოვანი რამ, რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ.

მდებარეობა

უპირველეს ყოვლისა, ახლომახლო არ უნდა იყოს აშკარა კონკურენტები - ნებისმიერი დაწესებულება, სადაც შეგიძლიათ ბავშვთან ერთად მიირთვათ და დრო გაატაროთ. მომგებიანია კაფის გახსნა მახლობლად:

• პარკები;
• სტადიონები;
• ბავშვთა კლინიკები და საავადმყოფოები;
• სკოლები, საბავშვო ბაღები;
• ადრეული განვითარების ცენტრები;
• დიდი მაღაზიები ბავშვთა სათამაშოებით ან ტანსაცმლით.

მიზანშეწონილია საბავშვო კაფეების გახსნა საცხოვრებელ ადგილებში სპეციალური ინფრასტრუქტურის გარეშე. მიმდებარე ტერიტორიების მაცხოვრებლებისთვის დასწრების განმსაზღვრელი ფაქტორი იქნება ტერიტორიული სიახლოვე და კაფეში ეტლით ფეხით მისვლის შესაძლებლობა.

ხელმისაწვდომობა და ღიაობა

შესასვლელი და მაღაზიის ვიტრინები უნდა ჩანდეს შორიდან, იდეალურად გზის სავალი ნაწილიდან. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან დაარსების საწყის ეტაპზე კლიენტების უმეტესობა იქნება შემთხვევითი ვიზიტორები. თუ ბიზნესის ორგანიზება სწორია, ახალი დაწესებულება მალე მეგობრებს ურჩევენ.

სივრცე

ბავშვს ასევე შეუძლია ჭამა მოზრდილთა დაწესებულებაში. საბავშვო კაფეს პოპულარობა დამოკიდებულია არა მხოლოდ შემოთავაზებული დელიკატესების ასორტიმენტზე, არამედ დამატებითი სერვისების სპექტრზეც. სათამაშო ზონის, კარაოკეს ან კრეატიულობის ადგილის დასაყენებლად საჭიროა სივრცე.

სავარაუდო გაანგარიშებაა:

• 100 კვ.მ. შეიძლება გამოყოფილი იყოს 60 ადგილისთვის;
• 30-50 კვ.მ. - გართობის ორგანიზებისთვის.

როდესაც გაინტერესებთ როგორ გახსნათ და პოპულარიზაცია გაუწიოთ საბავშვო კაფეს, ყურადღება უნდა მიაქციოთ მთელ რიგ მნიშვნელოვან პუნქტებს.

1. თუ ვსაუბრობთ დიდ ქალაქზე ან მოსალოდნელია მომხმარებელთა საკმარისი ნაკადი, მიზანშეწონილია განიხილოს კაფეს ორ ან მეტ ოთახად დაყოფა სხვადასხვა ასაკის ბავშვებისთვის.
2. ღირს ოთახის გამოყოფა ანიმატორებთან თამაშებისა და აქტივობებისთვის. მშობლები ცალ-ცალკე უნდა განთავსდნენ, ოღონდ ისე, რომ მათ შეძლონ შვილების დანახვა თამაშებსა და აქტივობებზე.
3. ბავშვები სათამაშო ზონაში ფეხსაცმლის გარეშე იქნებიან, ზამთარში კი თბილი ტანსაცმლის გაღება დასჭირდებათ. ჩვენ გვჭირდება საკეტის თარო.
4. ორ წლამდე ასაკის ბავშვების მოყვანა შესაძლებელია ეტლებით. ეტლებიც სადმე უნდა განთავსდეს.
5. თუ შესაძლებელია, ღირს გამოსაცვლელი მაგიდის დაყენება. მრავალშვილიან მშობლებს ყველა შვილი მიჰყავთ ბავშვთა დაწესებულებებში და ჩვილებზე ზრუნვა შეიძლება გახდეს თქვენი მნიშვნელოვანი უპირატესობა კონკურენტებთან შედარებით.
6. ცალკე ტუალეტი უნდა მოეწყოს ზრდასრული ვიზიტორებისთვის და ბავშვებისთვის. საბავშვო ტუალეტში სარეცხი ადგილები, ტუალეტები და სარკეები უნდა იყოს შესაბამის სიმაღლეზე.

ცხადია, ინვესტიციები საბავშვო კაფეს რემონტში, დეკორაციასა და ინტერიერში ძალიან მნიშვნელოვანი იქნება. თქვენი უფლებები შენობებზე დაცული უნდა იყოს. თუ შეუძლებელია შენობის შეძენა, უმჯობესია დადოთ გრძელვადიანი იჯარის ხელშეკრულება. გასათვალისწინებელია, რომ გარიგება ერთი წლის ან მეტი ვადით ხელოვნების ძალით. რუსეთის ფედერაციის სამოქალაქო კოდექსის 651 ექვემდებარება სავალდებულო სახელმწიფო რეგისტრაციას ერთიან სახელმწიფო რეესტრში.

ინტერიერი და აღჭურვილობა

ინტერიერის ყველა ელემენტი უნდა შეირჩეს მნახველებთან შესატყვისად. ბავშვთა მაგიდები და მაგიდები დიდი ალბათობით უნდა დამზადდეს შეკვეთით. სტანდარტული ავეჯი განკუთვნილია მოზრდილებისთვის და მოზარდებისთვის.

პატარებს უნდა შეიძინოთ მაღალი სკამები თასმებით, რათა უფროსებთან ერთად დაჯდნენ ერთ მაგიდასთან.

ერგონომიული ავეჯი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ბავშვთა დაწესებულებებისთვის. ყველაფერი უნდა იყოს ხარისხიანი და სტაბილური, მაგიდები მკვეთრი კუთხეებით მიუღებელია.

თუ შესაძლებელია, უმჯობესია სათამაშო ადგილი გამოვყოთ საკვების მოხმარების ადგილისგან. ეს გააადვილებს ნივთების წესრიგში შენარჩუნებას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნამსხვრევები და დაღვრილი სასმელები უნდა გაიწმინდოს ხალიჩებიდან და ბატუტებიდან.

ინტერიერის გაფორმება უნდა იყოს ნათელი და კრეატიული, შექმნას სადღესასწაულო ატმოსფერო და ჯადოსნური ატმოსფერო. მომგებიანი ვარიანტია ზღაპრის გმირების, პოპულარული მულტფილმების პერსონაჟების ხელახლა შექმნა და სამგანზომილებიანი ციხესიმაგრეების დიზაინი.

სათამაშო მოედანი შეიძლება შეიცავდეს ბატუტს, ლაბირინთს, სლაიდებს, ბურთის აუზებს, სახლებს და სხვადასხვა სათამაშო კომპლექსებს. ეს ყველაფერი უნდა იყოს:

• მოსახერხებელი;
• უსაფრთხო, შეესაბამება SES მოთხოვნებს;
• ნათელი და მიმზიდველი;
• ადვილად გასაწმენდი.

დეკორი, ავეჯი, ჭურჭელი, თეფშები - ყველაფერი იმავე სტილში უნდა იყოს. ჯობია იყიდოთ გაუტეხავი ჭურჭელი. მიუხედავად იმისა, რომ ის ჩვეულებრივზე ძვირია, ის სწრაფად გადაიხდის თავის თავს.

რა არის მენიუში

რაც საბავშვო კაფესგან არის მოსალოდნელი, უპირველეს ყოვლისა, დესერტებია - ხილი და ტკბილეული. ეს:

• ყველა სახის ნამცხვრები და ნამცხვრები;
• ბლინები;
• ნაყინი;
• ხილის ნაჭრები და სალათები;
• რძიანი კოქტეილი;
• ახალი წვენები;
• ტკბილი წყლები;
• ჩაი და კაკაო.

მაგრამ არ დაივიწყოთ ტრადიციული მენიუ. მშობლების უმეტესობა არ ფიქრობს, რომ ტკბილეული ჯანსაღია. და თუ ზღაპრული გარემოს გავლენით ბავშვი მიირთმევს ბოსტნეულის სალათს ან წვნიანს, ეს მშობლებს მომავალში კაფეს მონახულების სურვილს გაუჩენს.

ღირს ყურადღება მიაქციოთ ფრანგულ კარტოფილს, პიცას, პოპკორნს და ნაგეტს. ეს კერძები მარტივი მოსამზადებელია და პოპულარულია როგორც ბავშვებში, ისე მოზრდილებში.

ბავშვებს არ აქვთ განვითარებული აბსტრაქტული აზროვნება. ამიტომ, ასორტიმენტის უმეტესობა წარმოდგენილი უნდა იყოს არა მხოლოდ მენიუში, არამედ კაფეს ფანჯრებზეც. ეს საშუალებას მისცემს ვიზიტორებს გააკეთონ არჩევანი. კერძებს უნდა მივცეთ საინტერესო სახელები და მიმზიდველად მორთული.

საორგანიზაციო საკითხები

ბავშვთა კაფეს შექმნის ოპტიმალური ორგანიზაციული ფორმა არის შპს. ასეთი კომპანიის დამფუძნებლები არ არიან პასუხისმგებელი მის ვალებზე. კრედიტორებთან პრობლემების შემთხვევაში, მეწარმის რისკი შემოიფარგლება ბიზნესში უკვე ჩადებული სახსრებით.

კერძო მეწარმეს ასევე შეუძლია დამოუკიდებლად მოაწყოს პატარა კაფეტერია. ეს უფრო მარტივია ორგანიზაციულად: არ არის საჭირო სარეგისტრაციო დოკუმენტაციის შედგენა. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ინდმეწარმე აგებს ბიზნეს ვალებს მთელი თავისი ქონებით.

მარკეტინგი

მნიშვნელოვანია საბავშვო კაფეს რეკლამა ინტერნეტში და მედიაში. თუმცა, რეკლამაში მსხვილი ინვესტიციები ხშირად არ გამოდგება, განსაკუთრებით დიდ ქალაქებში. სადემონსტრაციო რეკლამა ხშირად ყველაზე ეფექტურია - ნათელი ნიშნები, ფერადი ფასადის დიზაინი, ლამაზი ვიტრინები.

სამოქმედო გეგმა წინასწარ უნდა დამტკიცდეს და განთავსდეს, მაგალითად, ერთი თვით ადრე.

სხვადასხვა ტიპის სპეციალისტების ყოფნა ხელს შეუწყობს ვიზიტორების მოზიდვას: ანიმატორები, მხატვრები, სახის ხელოვნების სპეციალისტები, თოჯინები.

როგორ გავხსნათ საბავშვო კაფე: ვიდეო

ჩვენს ქვეყანაში კვების ობიექტების დიდი რაოდენობით არსებობის მიუხედავად, ბავშვთა სპეციალიზებული კაფეების ნაკლებობაა, განსაკუთრებით საშუალო და პატარა ქალაქებში. ასეთი ადგილები ძალიან პოპულარულია ახალგაზრდა ვიზიტორებისთვის და ამას საკმაოდ გონივრული ახსნა აქვს.

საბავშვო კაფეებში ყველაფერი გააზრებულია - ნათელი ფერადი დიზაინი, კომფორტული ერგონომიული ავეჯი, მენიუ, რომელიც მოიცავს ბავშვების საყვარელ დელიკატესებს და, რა თქმა უნდა, გასართობ პროგრამებს, საიდანაც სტუმრები იღებენ დაუვიწყარ გამოცდილებას. ბავშვებისთვის გასართობი საშუალებების მომსახურებაზე მოთხოვნა ძალიან დიდია. ამ ფაქტმა უნდა მიიპყროს დამწყები მეწარმეების ყურადღება, რადგან თუ კაფე სწორად არის ორგანიზებული, მისი საქმიანობა შეიძლება გადაიზარდოს ძალიან პერსპექტიულ ბიზნესად.

როგორ გავხსნათ საბავშვო კაფე ნულიდან?

სანამ ისწავლით თუ როგორ უნდა გახსნათ საბავშვო კაფე ნულიდან, თქვენ უნდა გესმოდეთ მისი მუშაობის მახასიათებლები. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ რესტორნებისა და ბარებისგან განსხვავებით, არ არის ალკოჰოლური სასმელები ან თამბაქოს ნაწარმი. ცნობილია, რომ გასართობი დაწესებულებების მფლობელებს კარგი მოგება მოაქვს სწორედ ალკოჰოლს და სიგარეტს. მეორე მხრივ, ახალგაზრდა ვიზიტორებისთვის კაფეს გახსნისას, დამწყებ ბიზნესმენს არ მოუწევს მნიშვნელოვანი თანხის დახარჯვა შესაბამისი ლიცენზიების შესაძენად.

ასევე გასათვალისწინებელია ბავშვებისათვის მენიუს მახასიათებლები. უბრალო ნამცხვარიც, თუ ჩამჭრელ სახელს ატარებს, პოპულარული იქნება და დიდი რაოდენობით გაიყიდება, რადგან საბავშვო მაყურებლის ყურადღებას მიიპყრობს. კერძების სიაში უნდა შედიოდეს ბავშვების საყვარელი რძის კოქტეიკები, წვენები, გაზიანი სასმელები, დესერტები და ეგზოტიკური ხილისგან დამზადებული სალათები.

როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, ბავშვები დროის უმეტეს ნაწილს კაფეებში ატარებენ თამაშებში და მონაწილეობას იღებენ სასაცილო შოუებში. ანიმატორის პროგრამები განსაკუთრებით წარმატებულია, ამიტომ ბიზნესმენებმა განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციონ პროფესიონალების შერჩევას, რომელთაც შეუძლიათ საინტერესო და ამაღელვებელი შოუების მიწოდება.

Მნიშვნელოვანი:ახალბედა მეწარმეებმა უნდა ჩაატარონ ბაზრის საფუძვლიანი ანალიზი, შეისწავლონ კონკურენტების კონცეფცია, გაითვალისწინონ ასეთი დაწესებულებების ყველა ნიუანსი, შემდეგ შეიმუშავონ საკუთარი პროექტი საბავშვო კაფესთვის და დაფიქრდნენ პოტენციური ვიზიტორებისთვის უნიკალური სერვისების ჩამონათვალზე.

Ბიზნესის რეგისტრაცია

ბავშვთა კაფე, როგორც ბიზნესი ექვემდებარება სავალდებულო რეგისტრაციას საგადასახადო სამსახურში. თუ გეგმავთ მცირე ბიზნესის გახსნას, საკმარისი იქნება ინდივიდუალური მეწარმეობის რეგისტრაცია. ამ პროცედურას დიდი დრო არ დასჭირდება და მისი ღირებულება არ აღემატება 800 რუბლს.

დიდი კაფეებისთვის შპს რეგისტრაცია სასურველია. ეს მეწარმეს იურიდიულ პირებთან მუშაობის შესაძლებლობას მისცემს, ასევე უამრავ სხვა უპირატესობას, რომლითაც სარგებლობენ მცირე და საშუალო ბიზნესის წარმომადგენლები. შპს-ს დასარეგისტრირებლად, თქვენ უნდა გადაიხადოთ საფასური 4 ათასი რუბლი, ასევე 10 ათასი, როგორც ორგანიზაციის საწესდებო კაპიტალი.

ინდივიდუალურ მეწარმეებს შეუძლიათ აირჩიონ გამარტივებული საგადასახადო სისტემა საგადასახადო სისტემად, ხოლო იურიდიულ პირად რეგისტრირებულ კომპანიებს შეუძლიათ აირჩიონ UTII. რეგისტრაციის შემდეგ მეწარმემ უნდა მიიღოს ნებართვები მარეგულირებელი ორგანიზაციებისგან, როგორიცაა:

• როსპოტრებნადზორი;
• ხანძარსაწინააღმდეგო შემოწმება;
• სანიტარულ-ეპიდემიოლოგიური სამსახური.

ღირს ადგილობრივი ხელისუფლებისგან ნებართვის მიღება. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ბავშვთა კაფე, ისევე როგორც სხვა კვების ობიექტები, ვერ იმუშავებს სათამაშოებისა და საკვების ხარისხის სერტიფიკატების გარეშე. გარდა ამისა, თქვენ უნდა გქონდეთ საჭირო დოკუმენტების პაკეტში:

• შეთანხმება მფლობელთან შენობის გაქირავებაზე;
• სამუშაო კონტრაქტები პერსონალთან;
• კონტრაქტები მომწოდებლებთან.

მეწარმეს სურვილის შემთხვევაში უნდა იცოდეს, რომ კვების პროდუქტების ყოველი მიწოდებისთვის ინვოისების და ხარისხის სერტიფიკატების არსებობა სამუშაოს წინაპირობაა. გარდა ამისა, ყველა თანამშრომელი ვალდებულია სამუშაო ადგილზე იმყოფებოდეს ჯანმრთელობის მოწმობით.

Მნიშვნელოვანი:საქმიანობის სახეობიდან გამომდინარე, იქნება ეს საბავშვო კაფე თუ საკუთარი წარმოება, მეწარმემ რეგისტრაციისას უნდა მიუთითოს OKVED. ამ შემთხვევაში, კოდი 55.30 შესაფერისია - ”რესტორნებისა და კაფეების საქმიანობა”. დეტალური ინფორმაცია მცირე და საშუალო ბიზნესის მუშაობის შესახებ (მაგალითად, როგორ გადაიხადოთ) შეგიძლიათ იხილოთ ფედერალური საგადასახადო სამსახურის განყოფილებაში შესაბამის სპეციალისტებთან დაკავშირებისას.

კონცეფციის არჩევანი

საწარმოს კონცეფციის არჩევანს განსაკუთრებული პასუხისმგებლობით უნდა მივუდგეთ, რადგან ამაზე იქნება დამოკიდებული არა მხოლოდ მისი დასწრება, არამედ შემოსავლის დონეც. კაფე ახალგაზრდა ვიზიტორებისთვის არის განსაკუთრებული ადგილი, სადაც ყველა ბავშვმა უნდა გაატაროს დრო, რისთვისაც უნდა შეიქმნას აუცილებელი პირობები. უპირველეს ყოვლისა, რეკომენდებულია ოთახის დიზაინის, დეკორის, ფერის სქემის ყურადღებით გათვალისწინება და ასევე სწორად დაყოფა გარკვეულ ზონებად - კვების ადგილები, შოუების ჩატარება, სათამაშო ოთახები, დასვენების ადგილები.

თქვენ აუცილებლად მოგიწევთ გულდასმით განიხილოთ ახალგაზრდა ვიზიტორებისთვის სათამაშო მოედნის კონცეფცია. თქვენი შვილების დროის გასართობად, შეგიძლიათ მოაწყოთ:

• ატრაქციონები;
• ინტელექტუალური თამაშების ადგილი;
• სამოყვარულო შესრულების კუთხე.

გარდა ამისა, გასათვალისწინებელია ვიზიტორებისთვის აქტიური დასვენების ორგანიზების ვარიანტი, რისთვისაც დაწესებულება აღჭურვილი უნდა იყოს სპორტული ინვენტარით, სლაიდებით, კარუსელებით და აუზით ბურთებით. გთხოვთ, გაითვალისწინოთ, რომ სათამაშო ოთახი უნდა უზრუნველყოფდეს ბავშვების უსაფრთხოების მაღალ დონეს, ამიტომ აღჭურვილობა უნდა შეირჩეს რბილი საფარით, რომელიც თავიდან აიცილებს დაზიანებას.

საბავშვო კაფეს კონცეფციის ეფექტურად განსავითარებლად, ახალბედა ბიზნესმენს შეუძლია კონკურენტი ორგანიზაციების ანალიზი ჩაატაროს და, მიღებული მონაცემების საფუძველზე, გამოაჩინოს საკუთარი „ცოტა“. ამისათვის აუცილებელია განვსაზღვროთ რა დასასვენებელი აქტივობები იქნება ბავშვებისთვის და მათი მშობლებისთვის საინტერესო, რა კერძები და სასმელები უნდა იყოს შეტანილი მენიუში და ღირს თუ არა ფოკუსირება სრული საუზმისა და ლანჩების ორგანიზებაზე. ბიზნესმენმა უნდა გააცნობიეროს, რომ მოცემული ნიშის წინასწარი დეტალური ანალიზის გარეშე, საკუთარი სახსრების ინვესტიცია უაზრო და სარისკო იქნება.

მოძებნეთ შენობა

საწარმოს წარმატება დიდწილად იქნება დამოკიდებული საბავშვო კაფეს ადგილის არჩევანზე. შიდა ტერიტორიები უნდა იყოს მინიმუმ 100 მ² და მოიცავს:

• სასადილო ფართი;
• თამაშების ადგილმდებარეობა;
• საოფისე ფართი;
• ატრაქციონების მონტაჟი;
• ადმინისტრაციის ოფისი;
• სამზარეულო.

თუ დიდი გასართობი ადგილის გახსნას გეგმავთ, გაცილებით მეტი სივრცე დაგჭირდებათ. მაგალითად, ეს საჭირო იქნება როლიკებით სასრიალო ადგილის ორგანიზებისთვის, ტრამპლინების, სლაიდების და ა.შ. თქვენ შეგიძლიათ გახსნათ კაფე ბავშვებისთვის ქალაქის სავაჭრო ან გასართობ ცენტრში, შესაფერისი საცხოვრებელი კორპუსის პირველ სართულზე, ან მოძებნოთ ცალკე შენობა ამ მიზნებისათვის.

უაღრესად მნიშვნელოვანია, რომ კაფესთან მისასვლელი იყოს დიდი პარკინგი. ასევე გასათვალისწინებელია თემატური ექსტერიერის დიზაინის განხორციელების შესაძლებლობა, რომელიც მოიზიდავს მომხმარებელთა დიდ რაოდენობას. მნიშვნელოვანი პუნქტი, რომელსაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ კაფესთვის ოთახის არჩევისას, არის სამუშაო კომუნალური საშუალებების არსებობა. Ესენი მოიცავს:

• ნარჩენების სისტემა;
• წყლის მილები;
• ელექტრო ქსელი და განათების სისტემა;
• მიწოდება და გამონაბოლქვი ვენტილაცია;
• ხანძარსაწინააღმდეგო სიგნალიზაცია;
• ვიდეო თვალთვალის და უსაფრთხოების სისტემები.

გაზრდილი მოთხოვნები ელექტრულ ქსელზეა დაყენებული, რადგან მან უნდა გაუძლოს მომხმარებელთა მნიშვნელოვან დატვირთვას, რადგან მასზე იქნება დაკავშირებული მოწყობილობების დიდი რაოდენობა. საცხოვრებელ კორპუსშიც შეგიძლიათ ბავშვებისთვის კაფე გახსნათ, მაგრამ გასათვალისწინებელია, რომ შენობა არ უნდა დაინგრა. ასეთი ინფორმაციის მიღება შესაძლებელია BTI-დან და ქალაქის არქიტექტურის დეპარტამენტიდან.

როგორც წესი, საცხოვრებელ კორპუსებში ისინი ეძებენ სივრცეს ისეთი ტიპის ბიზნესის გასახსნელად, როგორიცაა, მაგალითად, სასურსათო ან საპარიკმახერო სალონები, სილამაზის სალონები, აფთიაქები და ა.შ. ეს, უპირველეს ყოვლისა, განპირობებულია იმით, რომ მათი გაქირავების ხარჯები დაბალია. SanPiN 2.3.6.1079-01 განსაზღვრავს მოთხოვნებს საზოგადოებრივი კვების ობიექტების შენობებისთვის, რომლებიც უნდა დაკმაყოფილდეს. რაც შეეხება ფართის გაქირავების ფასს, მისი საშუალო ზომა 120 ათასი რუბლია. ასევე უნდა გვახსოვდეს სარემონტო სამუშაოების საჭიროება, რომელიც დაახლოებით 200 ათასი რუბლი ეღირება.

აღჭურვილობის შეძენა

საბავშვო კაფესთვის აღჭურვილობის შეძენა მეწარმისგან მნიშვნელოვან ინვესტიციას მოითხოვს. ბიზნესის გასახსნელად საჭიროა სამზარეულოს, სათამაშო ოთახების აღჭურვა, აღჭურვილობის, ავეჯის და დამხმარე აღჭურვილობის შეძენა. აღჭურვილობის ნიმუშის სია შეიძლება ასე გამოიყურებოდეს:

• სამზარეულოს ღუმელები;
• საჭრელი მაგიდები;
• საყოფაცხოვრებო ტექნიკა (ხორცის საფქვავი, ყავის მადუღარა, რძიანი კოქტეილი, მიქსერი);
• ნიჟარები;
• კერძები.

სათამაშო მოედნის აღჭურვისთვის მოგიწევთ ავეჯის, ნახატების, ატრაქციონების, სათამაშო კომპლექტების და გასართობი მოწყობილობების (მოდულები, სლაიდები, ბურთის ორმოები, ბატუტები) შეძენა. ხარჯის პუნქტში სავალდებულოა კონდენციონერების, უსაფრთხოების სისტემების და ვიდეოთვალთვალის შეძენა. პატარა კაფეს აღჭურვისთვის, რომლის ფართობი არ აღემატება 100 მ²-ს, თქვენ უნდა დახარჯოთ მინიმუმ 2,5 მილიონი რუბლი (შედარებისთვის, მის აღჭურვას დასაწყისში დაგჭირდებათ დაახლოებით 400 ათასი რუბლი).

პერსონალის დაქირავება

რომელი თანამშრომლები არიან საუკეთესოდ მოწვეული ბავშვების კაფეში სამუშაოდ? თუ თქვენ გეგმავთ პატარა დაწესებულების გახსნას, პერსონალი დაკომპლექტდება შემდეგი სპეციალისტებისგან (ხელფასით):

• საკონდიტრო მზარეული (2 ადამიანი) - 50 ათასი რუბლი;
• სათამაშო დარბაზის თანამშრომელი (2 ადამიანი) - 30 ათასი რუბლი;
• ბარმენი-მიმტანი (2 ადამიანი) - 40 ათასი რუბლი;
• დასუფთავების ქალბატონი (2 ადამიანი) - 36 ათასი რუბლი.

სულ - თანამშრომლების ხელფასი 156 ათასი რუბლია. ასევე დაგჭირდებათ ანიმატორების (40 ათასიდან) და ბუღალტერის (10 ათასი) მომსახურების გადახდა, რომლებიც შეიძლება იყვნენ დისტანციური სპეციალისტები. ამრიგად, პერსონალის ყოველთვიური ხარჯები იქნება 206 ათასი რუბლი.

სარეკლამო კამპანიის ჩატარება

რა მარკეტინგული სტრატეგია უნდა გამოიყენოთ კლიენტების ეფექტურად მოსაზიდად? უმჯობესია კაფეს გახსნამდე ცოტა ხნით ადრე განათავსოთ რეკლამა, რათა სამიზნე აუდიტორიამ წინასწარ იცოდეს მოახლოებული ღონისძიების შესახებ. ინფორმაციის გასავრცელებლად მეწარმემ უნდა გამოიყენოს მედია. გარდა ამისა, კარგ შედეგს მოგცემთ შემდეგი:

• ინტერნეტში საბავშვო კაფეს პოპულარიზაცია;
• გარე რეკლამის ელემენტებზე (ბილბორდები, ბანერები, ბანერები) ინფორმაციის განთავსება;
• ფლაერებისა და ბუკლეტების დარიგება საზოგადოებრივ ადგილებში;
• რეკლამა საზოგადოებრივ ტრანსპორტში და მეტროში.

არ დაგავიწყდეთ სავიზიტო ბარათის ვებსაიტის შექმნა კაფესთვის, სადაც რეკომენდირებულია პერიოდულად გამოაქვეყნოთ სხვადასხვა აქციები სამიზნე ვიზიტორებისთვის. სარეკლამო კამპანიის ღირებულება იქნება თვეში დაახლოებით 20 ათასი რუბლი. როდესაც ბავშვების კაფე იწყებს ვიზიტორების მიღებას, მისი საქმიანობის შესახებ ინფორმაცია სწრაფად გავრცელდება ხალხში, რაც ასევე კარგი საშუალებაა თქვენი ბიზნესში სამიზნე აუდიტორიის მოსაზიდად.

ბავშვთა კაფე ინტერიერი

ბავშვებს უყვართ ნათელი ფერები და ლამაზი სურათები, ამიტომ კაფეს დიზაინი ამ ფუნქციის შესაბამისად უნდა იყოს შემუშავებული. ბევრ დაწესებულებაში კედლები შეღებილია მდიდარი ფერებით, სურათები კი შეიძლება სრულიად განსხვავებული იყოს. მაგალითად, თემატური წარწერები, ასევე ზღაპრისა და მულტფილმის გმირები კარგად გამოიყურება. პროექტის შემუშავების ეტაპზეც კი განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს უსაფრთხოებას, რადგან ვიზიტორთა უმეტესობა ბავშვები არიან და ისინი არ უნდა დაზარალდნენ.

მოერიდეთ იატაკის მოლიპულ საფარის გამოყენებას, რადგან თამაშის დროს ბავშვი შეიძლება დაეცეს და თავს დაარტყას. ავეჯის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ, რომ მას არ ჰქონდეს მკვეთრი კუთხეები. უმჯობესია იყიდოთ მრგვალი ფორმის მაგიდები, ხოლო სკამების ნაცვლად გამოიყენოთ რბილი დივანები, ოსმალები ან ლობიოს პარკები.

კარგი იდეა იქნება სათამაშო ოთახებში იატაკზე რბილი ხალიჩების დაგება, ტრავმების თავიდან ასაცილებლად. მნიშვნელოვანია კარგი შიდა განათების უზრუნველყოფა და ვიზიტორებისთვის კომფორტული პირობების შექმნა. ინტერიერი უნდა შეიცავდეს ელეგანტურ, ნათელ დეკორს. ღირს კაფეს დიზაინი პროფესიონალ დიზაინერს მიანდოთ. რაც უფრო კომფორტული იქნება პატარა ვიზიტორებისთვის, მით უფრო პოპულარული გახდება კაფე.

ბიზნეს გეგმა საბავშვო კაფესთვის

იმის გასარკვევად, თუ რამდენი ფული დაგჭირდებათ დასაწყისში, განსაზღვროთ თვიური ხარჯები და შესაძლო შემოსავალი, უნდა შეიმუშაოთ საბავშვო კაფეს ბიზნეს გეგმა. საწყისი ერთჯერადი ინვესტიცია მოიცავს:

• საწარმოს რეგისტრაცია ნებართვით - 40 ათასი რუბლი;
• ქირავდება (100 მ²) - 120 ათასი რუბლი;
• რემონტი, დიზაინერის მომსახურება - 300 ათასი რუბლი;
• აღჭურვილობის შეძენა - 2,5 მილიონი რუბლი;
• სარეკლამო წარმოება (ვებგვერდი, ბანერები, ბანერები, გარე ნიშანი) - 200 ათასი რუბლი;
• პროდუქციის პირველი ჯგუფის შეძენა - 100 ათასი რუბლი;
• სხვა ხარჯები - 100 ათასი რუბლი.

საერთო ჯამში, ბავშვებისთვის კაფეს გასახსნელად, საჭიროა 3,36 მილიონი რუბლის ინვესტიცია. თქვენ ასევე დაგჭირდებათ თქვენი ყოველთვიური ხარჯების გამოთვლა. ისინი ჩამოყალიბებულია შემდეგი ინდიკატორებით:

• ქირა - 120 ათასი რუბლი;
• სოციალური შენატანები, გადასახადები - 50 ათასი რუბლი;
• პერსონალის ხელფასები - 206 ათასი რუბლი;
• კომუნალური გადასახადები - 20 ათასი რუბლი;
• სასურსათო შესყიდვები - 150 ათასი რუბლი;
• სხვა ხარჯები - 15 ათასი რუბლი.

ამრიგად, კაფეს მუშაობის ერთი თვის განმავლობაში, მეწარმეს მოუწევს გადაიხადოს 566 ათასი რუბლი. როგორც წესი, სავაჭრო ცენტრის შიგნით მდებარე დაწესებულების დასწრება იქნება მეტი - დაახლოებით 100 ადამიანი დღეში. მოდით განვიხილოთ პატარა კაფეს შესაძლო შემოსავალი დღეში 50 ფასიანი შეკვეთით.

საშუალო შემოწმების ზომით 500 რუბლი, შემოსავალი დღეში იქნება 25 ათასი რუბლი. ასეთი დასწრება საშუალებას მოგცემთ დააბრუნოთ თქვენი ინვესტიცია 7-10 თვეში და შემდეგ უზრუნველყოთ სტაბილური მოგება. 30 დღეში კაფეს მოგიტანთ 750 ათასი ამ თანხიდან თქვენ უნდა გამოაკლოთ 566 ათასი (თვიური გადასახადები), მიიღებთ 184 ათას რუბლს წმინდა მოგებას.

საბავშვო კაფე ფრენჩაიზია

ბევრი მეწარმე თავისი საქმიანობის დასაწყისში განიცდის უამრავ სირთულეს ბიზნესის წამოწყებისას. მთავარი პრობლემა ფულის ნაკლებობაა. ამ მიზეზით, ღირს ისეთი ვარიანტის განხილვა, როგორიცაა კაფე ფრენჩაიზია ბავშვებისთვის.

რას იღებს ადამიანი ფრენჩაიზორის კომპანიასთან თანამშრომლობისას? უპირველეს ყოვლისა, ის შეძლებს მზა ბიზნეს მოდელის გამოყენებას წარმატების მისაღწევად, გარდა ამისა, მისი კომპანია იმუშავებს ცნობილი ბრენდის ქვეშ. კერძო საწარმოების ურთიერთქმედება ფრენჩაიზერებთან აქვს არაერთი უდავო უპირატესობა. ჩამოვთვალოთ რამდენიმე მათგანი:

• მზა ეფექტური პროექტის საფუძველზე ბიზნესის განვითარება;
• სწრაფი დაწყება ბრენდის პოპულარობის გამო (ფრენჩაიზერი);
• ბიზნესის მხარდაჭერა განვითარების ყველა ეტაპზე;
• პარტნიორისგან მნიშვნელოვანი ფასდაკლების მიღება;
• წარმოებისთვის მაღალი ხარისხის ნედლეულითა და აღჭურვილობით უზრუნველყოფა.

გარდა ამისა, მეწარმეს ეძლევა დახმარება თანამშრომლების მომზადებაში, დოკუმენტაციის შევსებაში, შენობის მოძიებაში და სხვა პრივილეგიებში. თითოეული ფრენჩაიზის მიმღები წვლილი შეაქვს და იხდის ჰონორარს. პარტნიორთან თანამშრომლობა საშუალებას გაძლევთ სწრაფად დააბრუნოთ თქვენი ინვესტიცია და არ საჭიროებს დიდ ინვესტიციებს, როგორც ეს ხდება მაგალითად. მოდით განვიხილოთ რამდენიმე ცნობილი კომპანია, რომლებიც გვთავაზობენ ფრენჩაიზის თანამშრომლობას:

1. TM "ანდერ ძე". ორგანიზაცია არის საოჯახო ტიპის კაფეების ქსელი, სადაც თითოეულ სტუმარს შეუძლია შეიძინოს უგემრიელესი ხელნაკეთი ცომეული და დიზაინერული საკონდიტრო ნაწარმი. აქ არის საბავშვო სათამაშო ოთახები, კლიენტთა ლაუნჯები კი მყუდრო გარემოს გვთავაზობენ. კაფეს მენიუში შედის უგემრიელესი კერძები ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის. ფრანჩაიზები, თანამშრომლობით, იღებენ სასაქონლო ნიშნის გამოყენების უფლებას 5 წლის განმავლობაში, ხოლო ტერიტორიულ პირობებზე მოლაპარაკება ხდება კომპანიასთან. ბიზნესის დასაწყებად დაგჭირდებათ საწყისი კაპიტალი 1,9 მილიონი რუბლის ოდენობით. მეწარმე ვალდებულია გადაიხადოს ყოველთვიური გადასახადი შემოსავლის 10%-ის ოდენობით. ბიზნესის მომგებიანობა დაახლოებით 25%-ია. თუ დაიცავთ ფრენჩაიზორის რეკომენდაციებს, თანხები ანაზღაურდება 1-1,5 წლის განმავლობაში.
2. TM "Kinderland". ჯაჭვის დაწესებულებებს ყველაფერი აქვთ პირველი კლასის დასვენებისთვის და მთელი ოჯახისთვის შესანიშნავი დროის გასატარებლად. კაფეს აქვს ელეგანტური დიზაინი. ფრენჩაიზის მიმღები იღებს საჭირო საინფორმაციო მხარდაჭერას, ასევე ეფექტური მარკეტინგული ინსტრუმენტების გამოყენების შესაძლებლობას. შესვლის საფასურის გათვალისწინებით, მეწარმეს დასაწყისში უნდა ჰქონდეს 3,5 მილიონი რუბლი. ყოველთვიური გამოქვითვა არის შემოსავლის 5%. ინვესტიციები იხდის საშუალოდ 1,5 წელიწადში.
3. TM "კონკია". ამ ბრენდის კაფეები ძალიან პოპულარულია როგორც ბავშვებში, ისე მოზრდილებში. კლიენტებს შეუძლიათ დატკბნენ გურმანული სამზარეულოთი, დაისვენონ კომფორტულად, ხოლო პროფესიონალი ანიმატორები ატარებენ დაუვიწყარ შოუ-პროგრამებს პატარა ვიზიტორებისთვის. ფრენჩაიზის მფლობელი მიიღებს არა მხოლოდ სტაბილურ მოგებას, არამედ უზარმაზარ სიამოვნებას კომპანიასთან მუშაობისგან. ერთჯერადი შენატანი შეადგენს 1,5 მილიონ რუბლს, ხოლო ბიზნეს ბრუნვაზე უნდა გადაიხადოთ 5% ჰონორარი. ინვესტიციები დასაწყისში - 2,5 მილიონი რუბლიდან, რომელიც ანაზღაურდება მუშაობის 10-12 თვეში.

შეინახეთ სტატია 2 დაწკაპუნებით:

როგორც ხედავთ, ბავშვებისთვის კაფეს გამართვა პერსპექტიული მიმართულებაა საკუთარი ბიზნესის წარმართვისთვის, სადაც, სრული თავდადებით, მეწარმე სწრაფად მიაღწევს კარგ შემოსავალს და საწარმოს სტაბილურ მუშაობას. დამწყებთათვის რეკომენდებულია თანამშრომლობა ფრენჩაიზის საშუალებით, რომელშიც ისინი მიიღებენ ყოვლისმომცველ მხარდაჭერას პროფესიონალებისგან, მზა გადაწყვეტილებებისა და შესაძლებლობას განავითარონ ბრენდის ქვეშ, რომელმაც მტკიცედ გააძლიერა თავისი პოზიცია ამ ნიშაში.

კონტაქტში

საკუთარი ბიზნესის გახსნა მოითხოვს მნიშვნელოვან ინვესტიციას, მაგრამ მისი მფლობელი არა მხოლოდ იღებს კარგ მოგებას, არამედ იღებს მაღალ პრესტიჟსაც. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ ერთ საინტერესო მიმართულებაზე. ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ გავხსნათ საბავშვო კაფე.

საბავშვო კაფეს მახასიათებლები

ზოგს მიაჩნია, რომ ბავშვთა და მოზრდილთა რესტორნის ორგანიზება ძალიან ჰგავს ერთმანეთს, მაგრამ ეს მცდარი წარმოდგენაა. ბავშვთა დაწესებულებას აქვს მრავალი მახასიათებელი და თუ მათ არ გაითვალისწინებთ, დიდი ალბათობით დიდ მოგებას ვერ ნახავთ.

პირველი თვისება ის არის, რომ მათ სრულიად აკლიათ თამბაქო და ალკოჰოლური პროდუქტები, მაშინ როცა ჩვეულებრივ რესტორნებს შეუძლიათ თავიანთი მოგების მნიშვნელოვანი ნაწილი ღვინის გაყიდვით მიიღონ. გარდა ამისა, საბავშვო რესტორნებში მსგავსი პროდუქტების მოხმარების სრული აკრძალვა აწესდება.

წარმატებული საბავშვო კაფეს გასახსნელად ინტერიერს დიდი ყურადღება უნდა მიაქციოთ. უმჯობესია დაწესებულების გაფორმება მდიდარ და ნათელ ფერებში. კედლები შეიძლება მორთული იყოს პლაკატებით და ნახატებით თქვენი საყვარელი მულტფილმის გმირების გამოსახულებით. სკამები, მაგიდები, სუფრები და ხელსახოცებიც კი - ყველაფერი ძალიან ლამაზი და ნათელი უნდა იყოს. ბავშვმა ხომ უნდა იგრძნოს თავი ნამდვილ ზღაპარში. თუ თქვენს შვილს ის პირველად მოეწონება თქვენს რესტორანში, მაშინ ის კვლავ და ისევ დაურეკავს თქვენთან მშობლებს და გეტყვით: „ზღაპრულ კაფეში მინდა წასვლა“. ეს უზრუნველყოფს არა მხოლოდ რეგულარულ სტუმრებს, არამედ ბევრ ახალ პატარა კლიენტს, რომლებიც მოწვეულნი იქნებიან მეგობრების მიერ.

ასეთი დაწესებულების კიდევ ერთი ძალიან მნიშვნელოვანი მახასიათებელია მენიუ, რომელიც უნდა შეიცავდეს საბავშვო კერძებს. რა თქმა უნდა, მას უნდა ჰქონდეს ნამცხვრების, ტკბილეულის, რძის კოქტეიკის, ნაყინის და სხვა ტკბილი კერძების უზარმაზარი არჩევანი, მაგრამ არ დაივიწყოთ ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი მენიუ. ასეთ კერძებზე ბავშვების ყურადღების მისაქცევად შეგიძლიათ მათთვის საინტერესო სახელები დაარქვათ და ორიგინალური დიზაინი შესთავაზოთ.

სალათის "პრინცესას ციხესიმაგრე" ან დესერტის "ზღაპარი" სახელის დანახვისას ბავშვი მაშინვე იტყვის: "მინდა ვცადო!" და თუნდაც უბრალო ხილის სალათი შოკოლადის სიროფით იყოს დამალული კერძის ქვეშ, ის ბავშვისთვის ძალიან გემრიელი კერძი გახდება. ეს ნაბიჯი თქვენს რესტორანს მიმზიდველს გახდის მშობლების თვალსაზრისით, რომლებიც სიამოვნებით მიართმევენ ბავშვებს ჯანსაღ საკვებს. მათთვის მნიშვნელობა აღარ ექნება, რა ღირს ჩვეულებრივი ბოსტნეულის წვნიანი, თუ ბავშვს ნამდვილად მოეწონება.

კიდევ ერთი საინტერესო იდეა არის მიმტანებს სხვადასხვა კოსტიუმების შეთავაზება.. ეს მიდგომა მოეწონება არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ უფროსებსაც, რომლებიც სიამოვნებით მოვლენ თქვენთან არა მხოლოდ გემრიელი კერძისთვის, არამედ განწყობის ასამაღლებლად. გარდა ამისა, იზრუნეთ სათამაშო ოთახის შექმნაზე, რათა საბავშვო თამაშების დროს უფროსებმა ცოტა დაისვენონ. შაბათ-კვირას შეგიძლიათ მოიწვიოთ კლოუნები, მხატვრები და ანიმატორები სათამაშო ოთახში, რათა ის უფრო სახალისო გახადოთ ბავშვებისთვის. და დიდ ტელევიზორზე შეგიძლიათ გადაიტანოთ თქვენი საყვარელი საბავშვო მულტფილმები.

ბაზრის ანალიზი და დოკუმენტაცია

საბავშვო კაფის გახსნამდე საჭიროა ბაზრის საფუძვლიანი ანალიზის ჩატარება. საკმარისი არ არის უბრალოდ გადაწყვიტო: „მე ჩემი საქმე მინდა“. მნიშვნელოვანია გადაწყვიტოთ სად უნდა დაიწყოს თქვენი ბიზნესი და როგორ მოაწყოთ ის სწორად. ეს საშუალებას მოგცემთ გაიგოთ თქვენი კონკურენტების შესახებ, ზუსტად სად მდებარეობს ქალაქში ასეთი დაწესებულებები, რამდენია, როგორ მუშაობენ და რა ძლიერი და სუსტი მხარეები აქვთ. ეცადეთ, რაც შეიძლება მეტი გაიგოთ სხვა საბავშვო კაფეებზე: როგორ არის გაფორმებული ინტერიერი, რა დამატებითი სერვისებია, რა შედის მენიუში, რა ღირს კონკრეტული კერძი. ამავე დროს, შეეცადეთ შექმნათ თქვენი საკუთარი ორიგინალური კონცეფცია.

როგორც საკუთრების ფორმა, საუკეთესო ვარიანტი იქნება შეზღუდული პასუხისმგებლობის კომპანია. ასეთ ორგანიზაციებს დიდი ნდობით ეპყრობიან არა მხოლოდ თქვენი კლიენტები, არამედ თქვენი მომწოდებლებიც. პატარა რესტორნისთვის ასევე შესაფერისია ინდივიდუალური მეწარმის რეგისტრაცია. გარდა ამისა, ბიზნესის დასაწყებად დაგჭირდებათ ამ ტიპის საქმიანობის პატენტის აღება. და ეს მხოლოდ პირველი ნაბიჯებია პატარა ქალაქში საკუთარი ბიზნესის შესაქმნელად.

როდესაც იპოვით შესაფერის ფართს, მნიშვნელოვანია იჯარის ხელშეკრულების გაფორმება, რომელიც გახდება საფუძველი არქიტექტურული, საინჟინრო და ტექნოლოგიური პროექტების შესაქმნელად. ყველა ეს დოკუმენტი უნდა იყოს დამოწმებული SES-ის მიერ. როგორც წესი, სრული პაკეტის მიღებას დაახლოებით 3-6 თვე სჭირდება.

საბავშვო კაფეს ადგილმდებარეობის არჩევა

საბავშვო კაფეს გასახსნელად დიდი ყურადღება უნდა მიაქციოთ ქალაქში შესაფერისი ადგილის არჩევას. ამ კითხვას აქვს თავისი დახვეწილობა.

• გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ახლომახლო არ არის პირდაპირი კონკურენტები, მაგრამ ამავდროულად უნდა იყოს დაწესებულებები, სადაც ბავშვები ხშირად სტუმრობენ. მაგალითად, პარკები, სკოლები, სათამაშო მოედნები, საბავშვო ბაღები, მაღაზიები საბავშვო ტანსაცმლითა და სათამაშოებით, ბავშვთა საავადმყოფოები და ა.შ.
• ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არჩეული ადგილი იყოს ფართო. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, კარგი საბავშვო რესტორანი არ არის მხოლოდ დაწესებულება, რომელიც ემსახურება ბავშვების საყვარელ კერძებს, არამედ მთელი გასართობი კომპლექსი სათამაშო ზონით და ჯამბაზებით. ოპტიმალური იქნება 100 მ2 ფართობზე 60-მდე ადგილის განთავსება და 30-50 მ2 სათამაშო მოედნის გამოყოფა.
• გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოყოთ ცალკე ოთახი ბავშვების აქტივობებისთვის ანიმატორებით, ტერიტორია მშობლებისთვის, სადაც უფროსებს შეუძლიათ დასვენება, ასევე გარე ტერასა.

ინტერიერი და აღჭურვილობა

როდესაც შენობა შეირჩევა და დოკუმენტები გაფორმდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ შენობის გაფორმება.

თქვენი ბავშვების რესტორნის უნიკალური ინტერიერის შექმნისას თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ მთელი რიგი მახასიათებლები:

1. ყველა ავეჯი და ინტერიერის სხვა ნივთები უნდა იყოს ადაპტირებული სპეციალურად კაფეს ახალგაზრდა სტუმრებისთვის. უმჯობესია ავეჯის დამზადება შეკვეთით.
2. თუ შესაძლებელია, სათამაშო ადგილი არ უნდა გადაფაროს სასადილო ზონასთან.
3. ინტერიერის გაფორმება უნდა მოეწონოს ბავშვებს და მიიპყროს მათი ყურადღება. თუ თქვენს კაფეში ბავშვები თავს ნამდვილ ზღაპარში გრძნობენ, წარმატება გარანტირებული გაქვთ. მათ სურთ ისევ და ისევ დაბრუნდნენ თქვენს მიერ შექმნილ ჯადოსნურ სამყაროში.
4. სათამაშო მოედანი უნდა შეიცავდეს საბავშვო სლაიდებს, ბურთებს, სათამაშოებს, სახლებს, სხვადასხვა სათამაშო კომპლექსებს და სხვას, რათა პატარა მნახველებმა ყოველთვის გაერთონ.

კაფე დიზაინის პროექტები ბავშვებისთვის

რა თქმა უნდა, არანაკლებ ყურადღება უნდა მიექცეს კომუნალური ოთახების და სამზარეულოს აღჭურვილობას.

საბავშვო კაფესთვის აღჭურვილობის შეძენისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემდეგ კრიტერიუმებს:

1. უსაფრთხო გამოყენება, SES სტანდარტების შესაბამისობა;
2. გამოყენების სიმარტივე მშობლებისა და ბავშვებისთვის;
3. მიმზიდველი გარეგნულად, დამზადებულია ხარისხიანი მასალებით;
4. სათამაშო აღჭურვილობა უნდა იყოს ადვილად გასაწმენდი.

საბავშვო კაფეს გახსნამდე, ყველაფერი კარგად უნდა დაფიქრდეთ და ყოველი პატარა დეტალი გაითვალისწინოთ. დეკორაციები, ჭურჭელი, ავეჯი და ჭურჭელი - ყველაფერი უნდა იყოს იმავე სტილში და აკმაყოფილებდეს უსაფრთხოების მოთხოვნებს.

საბავშვო დაწესებულებაში მთლიანად უნდა მოერიდოთ ავეჯს ბასრი კუთხეებით, რათა პატარა სტუმრები არ დაზარალდნენ. ასევე უმჯობესია შეიძინოთ ჭურჭელი ურყევი მასალისგან. ყველაზე ახალგაზრდა ვიზიტორებისთვის აუცილებელია შეიძინონ გვერდითი სკამები თასმებით. ტუალეტები, სარკეები და სარეცხი ნიჟარები ასევე უნდა იყოს ბავშვებისთვის მოსახერხებელი და დაბალი. ჩვილებისთვის ტანსაცმლის გამოსაცვლელად, ღირს ტუალეტის ოთახში გამოსაცვლელი მაგიდის მიწოდება, რომელიც ბევრ დაწესებულებაში არ არის ხელმისაწვდომი. ეს მოგცემთ მნიშვნელოვან უპირატესობას თქვენს კონკურენტებთან შედარებით.

საბავშვო კაფეს პერსონალი

საბავშვო კაფეში პერსონალის დაქირავება ძალიან რთული საქმეა, განსაკუთრებით თუ გეგმავთ ბიზნესის დაწყებას პატარა ქალაქში. ამასთან, უნდა იფიქროთ არა მხოლოდ იმაზე, თუ რამდენის გადახდა მოგიწევთ კარგ მზარეულსა და მიმტანებს, არამედ თქვენი დაწესებულების ყველა მომსახურე პერსონალის მაღალ პროფესიონალიზმსა და კვალიფიკაციაზე.

მთავარი კრიტერიუმი, რომელსაც უნდა დაეყრდნოთ მიმტანებისა და ანიმატორების შერჩევისას, არის სიყვარული ბავშვების მიმართ. ასევე ყურადღება მიაქციეთ მათ სიმშვიდეს, ყურადღებიანობას, ოპტიმიზმს, სასიამოვნო გარეგნობას, ხალისიანობას, მოთმინებას და ღიმილით სახეზე ნებისმიერი სიტუაციიდან გამოსვლის უნარს, რასაც ჩვეულებრივ კაფეში თანამშრომლებისგან ყოველთვის ვერ მოელით. ყველა ეს თვისება დაეხმარება თქვენს თანამშრომლებს იპოვონ საერთო ენა როგორც მშობლებთან, ასევე ახალგაზრდა სტუმრებთან.

მნიშვნელოვანია, რომ მიმტანებმა ყოველთვის იცოდნენ როგორ მოუსმინონ ბავშვებს. ამ შემთხვევაში მენიუ ჯერ ბავშვებს უნდა მიართვან, შემდეგ კი მშობლებს. პატარა სტუმრებმა უნდა იცოდნენ, რომ ეს ზღაპარი პირველ რიგში მათთვის შეიქმნა.

მოამზადეთ თქვენი პერსონალი, რათა შექმნან პატარა წვეულება თითოეული ბავშვისთვის. შემდეგ კი ის და მისი მშობლები გახდებიან თქვენი მუდმივი სტუმარი.

რა თქმა უნდა, შეფ-მზარეულის, ისევე როგორც მისი თანაშემწეების მუშაობის მნიშვნელობა არ შეიძლება შეფასდეს. პატარა ქალაქში მომგებიანი საბავშვო რესტორნის გასახსნელად, თქვენ უნდა ყურადღებით შეიმუშაოთ მენიუ, დაარქვით კერძებს საინტერესო სახელები და დაამშვენოთ ისინი. ამავდროულად, ძალიან მნიშვნელოვანია რამდენიმე ინგრედიენტის დამატება თუნდაც უბრალო ჩაშუშულ ბოსტნეულში ან ფაფაში, რომელიც მათ ნამდვილ დელიკატესად გადააქცევს. და მხოლოდ პროფესიონალ შეფ-მზარეულს, რომელსაც აქვს მდიდარი ფანტაზია, შეუძლია გაუმკლავდეს ამას.

მარკეტინგული პოლიტიკა

რა თქმა უნდა, საბავშვო კაფეს გასახსნელად რეკლამა აუცილებელია. უფრო მეტიც, თუ არ მუშაობთ პატარა ქალაქში, უმჯობესია შემოიფარგლოთ მიმდებარე ტერიტორიებიდან ბავშვებისა და მშობლების მოზიდვით. ფართომასშტაბიანი რეკლამის გაშვება მოითხოვს მნიშვნელოვან ინვესტიციებს, მაგრამ ეს შეიძლება არ იყოს საკმარისად ეფექტური.

საუკეთესო შედეგებს აჩვენებს სადემონსტრაციო რეკლამა - ფერადი ფასადის დიზაინი, მაღაზიის ლამაზი და ნათელი ვიტრინები და ბავშვებისთვის მიმზიდველი ინტერიერი. რეგულარული მომხმარებლებისთვის შეგიძლიათ შესთავაზოთ ფასდაკლების სისტემა. სხვა მარკეტინგული მეთოდები ნაკლებად ხშირად გამოიყენება.

ფინანსური გეგმა

სანამ საკუთარ საბავშვო კაფეს გახსნით, უნდა გამოთვალოთ რა თანხა დასჭირდება ბიზნესის ორგანიზებას.

თუ გავითვალისწინებთ დაწესებულების მდებარეობას ხალხმრავალ ადგილებთან, პარკებთან ან ბავშვთა მოვლის დაწესებულებებთან ახლოს, მისი დაქირავება თუნდაც პატარა ქალაქში საკმაოდ მაღალი იქნება. შენობების გაქირავების ხარჯები შეიძლება აღემატებოდეს 100 ათასს თვეში. ინტერიერის დიზაინი, ოთახის რემონტი და აღჭურვილობისა და ავეჯის შეძენა დასჭირდება 600-დან 900 ათას რუბლამდე. და თავიდან საკმარისია 20-30 ათასი რუბლის ინვესტიცია რეკლამაში. თანამშრომელთა ხელფასის ღირებულება თვეში 200 ათასიდან იქნება.

ზოგადად, ბიზნესის ორგანიზებისთვის დაგჭირდებათ დაახლოებით 500 ათასი რუბლი. შენობის განახლებას დასჭირდება 300-დან 500 ათას რუბლამდე.

მომწოდებლებისგან ნედლეულის შესაძენად, თქვენ მოგიწევთ დახარჯოთ 200-დან 500 ათას რუბლამდე, რაც დამოკიდებულია მენიუს სირთულის მიხედვით. ამ შემთხვევაში, საშუალო შემოწმება იქნება 500 რუბლიდან.

ამრიგად, საშუალო თვიური შემოსავალი იქნება 300-დან 500 ათას რუბლამდე, ხოლო ბიზნესის ანაზღაურება მერყეობს 6 თვიდან ორ წლამდე, რაც დამოკიდებულია ინვესტიციების მოცულობაზე.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ თქვენი წარმატების გასაღები ბავშვებისადმი სიყვარული და თქვენი პატარა სტუმრებისთვის ნამდვილი ზღაპრის შექმნის სურვილი იქნება.

კვების ობიექტის გახსნა, რომელიც ორიენტირებულია ბავშვებისა და მათი მშობლების ერთობლივ დასვენებაზე, არდადეგების და ზეიმების გამართვა, შეიძლება გახდეს მესაკუთრისთვის მუდმივად მაღალი მოგების წყარო, ან, პირიქით, გამოიწვიოს ხარჯები და ზარალი. იმისთვის, რომ მსგავსი რამ არ დაგემართოს, გირჩევთ, წაიკითხოთ ქვემოთ მოცემული რჩევები.

როგორ გავხსნათ საბავშვო კაფე - მოქმედების გზამკვლევი

კაფეს ტიპის განსაზღვრა

პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის გადაწყვიტოთ რა ტიპის დაწესებულების შექმნას გადაწყვეტთ. თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ პატარა ნაყინის სალონი, სწრაფი კვების რესტორანი (როგორც მაკდონალდსი), ან შეგიძლიათ შექმნათ მართლაც ფართომასშტაბიანი კაფე, სადაც თქვენს სტუმრებს არ შერცხვებათ კულტურული ღონისძიებების მოწყობა, დაბადების დღეების აღნიშვნა და სხვა დღესასწაულები. თუ გსურთ მიიღოთ ყველაზე მეტი მოგება, გირჩევთ, ყურადღებით დააკვირდეთ ბოლო ვარიანტს. თუმცა, უნდა გესმოდეთ, რომ ბიზნესში უზარმაზარი ინვესტიციები იქნება საჭირო. მიუხედავად იმისა, რომ მაკდონალდსის პროექტის შექმნა ასევე ძვირი იქნება, რადგან დაგჭირდებათ ფრენჩაიზია, რომლის ყიდვა იაფი არ არის და მომგებიანობა დაზარალდება, რადგან ახლა ბევრი მშობელი შვილებს არ აძლევს საშუალებას მიირთვათ სწრაფი კვება. დარწმუნებული ვარ, თუ თქვენი შვილების კაფე არა მარტო ჰამბურგერს, არამედ უბრალო ჯანსაღ საკვებსაც მოემსახურება, ის პოპულარული იქნება.

საბავშვო კაფესთვის ოთახის არჩევა

უმჯობესია საბავშვო კაფე მოათავსოთ ქალაქის ცენტრში, რადგან აქ ხალხი ჩვეულებრივ ოჯახურ გასასვლელად დადის. კინოთეატრის მონახულების, პარკში გასეირნების ან ნებისმიერი სხვა დასასვენებელი აქტივობის შემდეგ, მშობლები ბავშვებთან ერთად სიამოვნებით მოვლენ თქვენს დაწესებულებაში საჭმელად. საცხოვრებელ ადგილებში კაფეს გახსნა არ ღირს - ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ხალხი ქალაქის სხვა ნაწილებიდან სპეციალურად საჭმელად ჩამოვიდეს, თუ, რა თქმა უნდა, არ გაქვთ რაიმე სახის ხალისი, რომელიც განასხვავებს თქვენს პროექტს მრავალი სხვაგან.

ინტერიერის დიზაინი და გაფორმება

საბავშვო კაფესთვის ავეჯის შეძენისას უნდა გესმოდეთ, რომ პატარა ბავშვი ბუნებით მოუსვენარი ადამიანია, რომელსაც უყვარს თავაწეული სირბილი ყველგან და ნებისმიერ დროს. ამიტომ მკაცრად აკრძალულია სკამები და მაგიდები მკვეთრი კუთხეებით. უმჯობესია დააყენოთ ლობიო ჩანთები და "ტრანსფორმატორები". ყველაფერი უნდა იყოს გაფორმებული ნათელი და ფერადი, მაგრამ შეუმჩნევლად. იმისათვის, რომ სტუმრები არ დაიღალონ თქვენ მიერ შექმნილი სპონტანურობის ატმოსფეროთი, ზომიერება უნდა დაიცვან. და დაიმახსოვრე, პირველი, რაც შენზე შთაბეჭდილება უნდა მოახდინო, არის არა ბავშვები, არამედ მათი მშობლები. ისინი იქნებიან, ვინც მომავალ ჯერზე შვილებს თქვენთან მოგიყვანთ.

ჩვენ საქმე გვაქვს ხელისუფლებასთან

კვების ინდუსტრია ნამდვილი გემრიელი ნამცხვარია ყველა სახის ინსპექტორისთვის, რომლებსაც სურთ თქვენი ნაკლოვანება საყვარელი ადამიანის საჩუქრად აქციონ. ამიტომ, სანამ ოთახის მოწყობას დაიწყებთ, ყველა მოთხოვნასთან დაკავშირებით სპეციალისტებთან უნდა გაიაროთ კონსულტაცია. არასწორ დონეზე დაყენებულმა წვრილმანმაც კი შეიძლება გამოიწვიოს დიდი ჯარიმა. მაგრამ განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს სამზარეულოს - ყველა აღჭურვილობა უნდა აკმაყოფილებდეს სანიტარულ და ტექნიკურ სტანდარტებს.

ბოლო დროს, ამ ტიპის ბიზნესი, როგორც კვების ობიექტი, სულ უფრო პოპულარული გახდა. და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან კაფეებსა და რესტორნებს შეუძლიათ კარგი მოგების მოტანა. მაგრამ ბაზარზე უკვე ძალიან ბევრი კონკურენტია და ნდობის მოსაპოვებლად, თქვენ უნდა სცადოთ, მაგალითად, აირჩიოთ სწორი კონცეფცია დაწესებულებისთვის.

ერთ-ერთი პერსპექტიული ვარიანტია საბავშვო კაფე. ეს იქნება შესანიშნავი ადგილი, სადაც მომსახურება და გართობა მხოლოდ მცირე კლიენტებზე იქნება გათვლილი. მაგრამ, როგორც ნებისმიერი სხვა ბიზნესი, ასეთი ბიზნესის ორგანიზება მოითხოვს დეტალური ბიზნეს გეგმის შედგენას.

გახსნის ეტაპები

დამწყები მფლობელისთვის მნიშვნელოვანია დაიცვას გახსნის ყველა ეტაპი და არ დაივიწყოს არაფერი:

1. პირველი ნაბიჯი არის თქვენი ბიზნესის რეგისტრაცია.
2. შემდეგ გადაწყვიტეთ კონცეფცია.
3. წინა პუნქტიდან გამომდინარე, შეირჩევა ოთახი და კეთდება შესაბამისი რემონტი.
4. შეიძინეთ ყველა საჭირო აღჭურვილობა, ავეჯი, პროდუქტები და სახარჯო მასალები.
5. მაშინ თქვენ უნდა დაიქირაოთ პერსონალი ხარისხიანი მომსახურებისთვის.
6. შექმენით მიმზიდველი მენიუ.
7. რის შემდეგაც შეგიძლიათ გახსნის თარიღის დაყენება. თქვენი პირველი მომხმარებლების მოსაზიდად, შეგიძლიათ მოაწყოთ საინტერესო დღესასწაული ან შოუ პროგრამა.

საინტერესო ინფორმაცია ამ ტიპის აქტივობის შესახებ მოცემულია შემდეგ ვიდეოში:

საქმიანობის რეგისტრაცია

ნებისმიერი ბიზნესის ორგანიზებამდე, რომელიც შემოსავალს გამოიმუშავებს, უნდა დარეგისტრირდეთ საგადასახადო სამსახურში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, რეგისტრაციის გარეშე საქმიანობის განხორციელება გამოიწვევს სისხლის სამართლის, საგადასახადო და ადმინისტრაციულ პასუხისმგებლობას.

არსებობს რამდენიმე დიზაინის ვარიანტი, მაგრამ ყველაზე შესაფერისი კვებისათვის. თქვენ ასევე გაქვთ უფლება აირჩიოთ თქვენი საგადასახადო სისტემა. ყველაზე მომგებიანი იქნება ის, რომელშიც იურიდიული პირი გადაიხდის მთლიანი შემოსავლის 6%-ს ან წმინდა მოგების 15%-ს.

ბაზრისა და კონკურენტების ანალიზი

გახსნამდე საჭიროა საფუძვლიანად შეისწავლოთ თქვენი პირდაპირი კონკურენტები. შეხედეთ რა ადგილებშია განთავსებული ასეთი დაწესებულებები, რას იკვებებიან იქ, რა პროგრამებსა და გასართობს გვთავაზობენ, დაადგინეთ ყველა ძლიერი და სუსტი მხარე.

თქვენ უნდა შეეცადოთ გაიგოთ რაც შეიძლება მეტი კონკურენტი კაფეების შესახებ, ეს ასევე მოიცავს შენობის ინტერიერს და დამატებით სერვისებს, რომლებსაც მშობლები და მათი შვილები აწვდიან. ეს ყველაფერი დაგეხმარებათ სტრატეგიის არჩევაში, რათა მიიღოთ მეტი მოგება და თქვენს დაწესებულებაში კონკურენტების მიერ დაშვებული შეცდომების აღმოფხვრა.

ფორმატის პარამეტრები

ფორმატზეა დამოკიდებული კაფეს პოპულარობა და მომხმარებელთა რაოდენობაც. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვადასხვა კონცეფცია, რომელიც მიიპყრობს არა მხოლოდ ბავშვების, არამედ უფროსების ყურადღებას:

• მულტფილმის თემატური კაფე. შეგიძლიათ გააკეთოთ დაწესებულება, რომელიც განკუთვნილია მხოლოდ პატარა პრინცესებისთვის და დაამშვენოთ იგი ვარდისფერ ფერებში, როგორიცაა, მაგალითად, მსოფლიოში ერთადერთი კაფე Barbie-სთვის. ან, პირიქით, სუპერ გმირებისთვის. თუ გსურთ, რომ გოგოებიც და ბიჭებიც იყვნენ თქვენს კლიენტებს შორის, მაშინ აირჩიეთ ნეიტრალური თემა პოპულარული მულტფილმის სახით, რომელიც განკუთვნილია ყველა ბიჭისთვის. არ დაივიწყოთ თემატური მენიუ, რომელიც დაასრულებს ფორმატს.
• სათამაშო ოთახით. ეს არის ადგილი, სადაც შეგიძლიათ ითამაშოთ სანამ ელოდებით თქვენს შეკვეთას. შეგიძლიათ აირჩიოთ როგორც მობილური, ასევე მაგიდის თამაშები. აქტიური ადამიანებისთვის შეგიძლიათ დააინსტალიროთ სპორტული კომპლექსი ან სათამაშო მოედანი რბილი ზედაპირით, საქანელებით, ლაბირინთებით და სლაიდებით. და იმისთვის, რომ ბავშვებს უყურადღებოდ გარბოდნენ, შეგიძლიათ დაიქირაოთ ანიმატორი, რომელიც პატარა ვიზიტორებს სხვადასხვა თამაშებით გაამხიარულებს. სამაგიდო თამაშებს შორის შესანიშნავია თავსატეხები, მოზაიკა და სამშენებლო ნაკრები.
• საბავშვო მენიუთი. არ არის აუცილებელი, რომ დაწესებულებას აქვს სათამაშო ზონა, ინტერიერი კი მულტფილმს წააგავს. მთავარია ბავშვებისთვის ჯანსაღი მენიუ იყოს. შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი მაგიდები რბილი დივანებით ან სკამებით, ნეიტრალური დიზაინით, რომელიც შესაფერისია მოზრდილებისთვის და ბავშვებისთვის. და მენიუში უნდა იყოს მხოლოდ ჯანსაღი კერძები და, რა თქმა უნდა, ტკბილეული.

ორგანიზაციული გეგმა

ამ განყოფილებაში, თქვენ უნდა ნათლად გაანაწილოთ პერსონალის პასუხისმგებლობა და აღწეროთ თქვენი ნაბიჯები ბიზნესის დასაწყებად ეტაპობრივად. მაშინ ყველაფერი უფრო სწრაფად და მარტივად წავა.

აღწერეთ რაზე იქნება პასუხისმგებელი თქვენი კაფეს თითოეული თანამშრომელი. მაშინ ზუსტად გაიგებთ რამდენი მიმტანი, მზარეული, ანიმატორი და დამლაგებელი უნდა დაიქირაოთ. ჩამოწერეთ მენიუ, ამ პუნქტის საფუძველზე შეგიძლიათ გამოთვალოთ გარკვეული პროდუქტების კონკრეტული რაოდენობა. მოაწყეთ ყველა ქმედება, რომელიც განხორციელდა დაწესებულების გასახსნელად, შემდეგ ყოველთვის გეცოდინებათ რა უნდა გააკეთოთ შემდეგ.

წარმოების გეგმა

ჯერ უნდა აირჩიოთ შესაფერისი ადგილი განხორციელებისთვისსაქმიანობის. შესაძლებელია შენობის დაქირავება ან შეძენა, ან ცალკე შენობის აშენება. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მხოლოდ დამწყები მეწარმის ფინანსურ შესაძლებლობებზე. დაწესებულების ზომა უნდა შეესაბამებოდეს რუსეთის ფედერაციის მოქმედ კანონს, ანუ 10 კვადრატული მეტრი. მ ორი ადგილისთვის.

შესაბამისად, თუ მომავალში აპირებთ სიმძლავრის გაზრდას, მაშინ დარბაზის ფართობი უნდა გაფართოვდეს.

მეორე ეტაპი არის გადაწყვეტილების მიღება კაფე დიზაინი. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ეს შეიძლება იყოს თემატური ან კლასიკური. ეს ყველაფერი მხოლოდ თქვენს ფანტაზიაზეა დამოკიდებული. შეგიძლიათ მიმართოთ პროფესიონალი დიზაინერების მომსახურებას.

მას შემდეგ რაც გადაწყვეტთ ოთახს და მის დიზაინს, უნდა გააგრძელოთ შედგენა საჭირო აღჭურვილობის სიასამზარეულოსთვის და მისაღებისთვის. ამავე დროს, თქვენ უნდა აირჩიოთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის აღჭურვილობა.

სამზარეულოსთვის:

• მაცივრები და საყინულეები.
• მცირე ზომის სამზარეულოს ტექნიკა. ეს მოიცავს ხორცსაკეპ მანქანას, ყავის მწარმოებელს, ბლენდერს და ა.შ.
• სამზარეულო ფირფიტები.
• ღუმელები.
• გრილი, თუ მენიუ განკუთვნილია ასეთი კერძებისთვის.
• კომფორტული მაგიდები შეფ-მზარეულებისთვის.
• დიდი ნიჟარები და ჭურჭლის სარეცხი მანქანები.

დარბაზისთვის:

• მაგიდები, სადაც სტუმრები მიირთმევენ.
• სკამები ან დივანები.
• ულამაზესი კერძები და დანაჩანგალი.
• ყველა საჭირო აღჭურვილობა სათამაშო ზონისთვის, თუ თქვენ აირჩევთ ამ ფორმატს.

რაც შეეხება სამზარეულოს ტექნიკას, უმჯობესია აირჩიოთ ისინი იმპორტირებულებს შორის და არ დაზოგოთ ფასი. ოთახის გასაფორმებლად კი შეგიძლიათ შეიძინოთ რუსული მაგიდები და სკამები, აქ მთავარ როლს ესთეტიკური გარეგნობა ასრულებს.

შემდეგი ნაბიჯი მოიცავს მენიუს განვითარება. მას უნდა ჰქონდეს კერძების ფართო არჩევანი და რადგან კაფე ბავშვებისთვისაა, სასარგებლოც უნდა იყოს. აუცილებლად შეიტანეთ დესერტის განყოფილება ტკბილეულის და საბავშვო კოქტეილების მრავალფეროვნებით. შემდეგ ყველა კლიენტი იპოვის თავის გემოვნებას და აუცილებლად დაბრუნდება.

მაშინ თქვენ უნდა განახორციელოთ პიროვნების შერჩევაემსახურება დაწესებულებას. დაქირავებულ მუშაკთა სტანდარტული სია უნდა შედგებოდეს:

• რამდენიმე მზარეული, მაგრამ პირველად ერთი შეიძლება იყოს საკმარისი.
• მიმტანები. მათი რაოდენობა დამოკიდებულია ოთახის ზომაზე.
• თუ არის სათამაშო ადგილი, საჭირო იქნება ანიმატორი.
• და დამლაგებელი ქალბატონი, რომ კაფე ყოველთვის სუფთა იყოს.

შერჩევა შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ ან ეს სამუშაო საფასურის სანაცვლოდ პროფესიონალურ სააგენტოს მიანდოთ, რაც დაზოგავს თქვენს დროს და უზრუნველყოფს მაღალი ხარისხის შედეგს.

Მარკეტინგული გეგმა

მომხმარებელთა მოსაზიდად განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოთ სიგნალიზაციას და მრავალფეროვან ეფექტურ აქციას. რაც შეეხება რეკლამას, ეს შეიძლება იყოს:

• რეკლამა ადგილობრივ მედიაში (გაზეთები, ტელევიზია, რადიო).
• რეკლამა ქალაქის ბლოგებზე, ფორუმებსა და ვებსაიტებზე.
• ბუკლეტების დარიგება საზოგადოებრივ ადგილებში. მიზანშეწონილია აირჩიოთ ადგილები, სადაც დიდია ბავშვებთან მშობლებთან შეხვედრის შანსი.
• ფასდაკლების სისტემის დანერგვა, ბონუსები და აქციები.

ფინანსური გეგმა

ნებისმიერი ბიზნესი მოითხოვს თავდაპირველ და ყოველთვიურ ინვესტიციებს:

• შენობების ქირა დაახლოებით 60,000 რუბლს შეადგენს, რაც დამოკიდებულია ქალაქსა და ზომაზე. ყოველთვიურად მოგიწევთ გადახდა.
• მისი შეძენა, თუ ბიუჯეტი იძლევა, დაახლოებით 2-4 მილიონი რუბლია.
• შენობის რემონტი - 150,000-200,000 რუბლი.
• აღჭურვილობის შეძენა - 150,000-200,000 რუბლი.
• ავეჯი დარბაზისთვის - 100,000-150,000 რუბლი.
• პერსონალის ხელფასი 80,000-100,000 რუბლს შეადგენს, რაც ყოველთვიური ღირებულებაა.
• კერძების ინგრედიენტების შეძენა - დაახლოებით 50,000 რუბლი, ასევე ყოველთვიურად.
• რეკლამა მომხმარებლების მოსაზიდად – 10 000-20 000 თვეში.
• სახელმწიფოს ყოველთვიური გადასახადები დაახლოებით 30,000 რუბლია.
• ყოველთვიური კომუნალური და სხვა ხარჯები დაახლოებით 30,000 რუბლია.

სავარაუდო მთლიანი შემოსავლებია თვეში 500,000 რუბლი. ამისგან ყველა ხარჯის გამოკლებით, შეგიძლიათ მიიღოთ საშუალო წმინდა მოგება - 100-200 ათასი რუბლი. ამის საფუძველზე შეგვიძლია ვთქვათ, რომ თქვენი შვილების კაფე გადაიხდის თავის თავს ერთ წელზე ნაკლებ დროშიმისი ნამუშევრები.

რისკის ანალიზი

ყველა შესაძლო საფრთხის გამოთვლებით, თქვენ ყოველთვის მზად იქნებით ყველაფრისთვის და გეცოდინებათ როგორ აიცილოთ პრობლემები.

რისკის ცხრილის გაანგარიშება შედგება:

• შესაძლებელია ფასების ზრდა სამზარეულოსთვის გამოყენებულ პროდუქტებზე.
• პროდუქტებზე არასაკმარისი მოთხოვნა ან საერთოდ არარსებობა.
• კონკურენტებმა შეიძლება შეამცირონ ფასები მომხმარებლების მოსაზიდად.
• პოტენციური მომხმარებლების ცუდი გადახდისუნარიანობა.
• სახელმწიფო ბიზნესის გადასახადების გაზრდა.
• ნედლეულის ხარისხის გაუარესება, რის გამოც მოგიწევთ უფრო ძვირიან ვარიანტებზე გადასვლა.
• მიმოქცევაში არსებული ფინანსების არასაკმარისი რაოდენობა.

შემოსავლის გასაზრდელად შეგიძლიათ შემოიტანოთ დამატებითი სერვისები, მაგალითად, შეკვეთით ნამცხვრების გამოცხობა, საბავშვო წვეულებების გამართვა, გარე მომსახურება ან სახლში. მთავარია გვახსოვდეს, რომ ნებისმიერ ადგილას, სადაც ქეითერინგის მომსახურებაა, დაცული უნდა იყოს ყველა სტანდარტი და მაშინ გარანტირებული გექნებათ რეგულარული მომხმარებლები.