లింగుయిన్: ఇది ఏమిటి మరియు దేనితో తింటారు? వంటకాలు. పాస్తా రకాలు

లింగ్విన్ ఇటలీలోని కాంపానియా ప్రాంతానికి చెందిన ఒక క్లాసిక్ ఇటాలియన్ పాస్తా. ఇటాలియన్ నుండి అనువదించబడిన, "లింగుయిన్" అనే పదానికి "చిన్న భాషలు" అని అర్ధం. ఈ రకమైన పాస్తా ప్రస్తుతం ప్రపంచవ్యాప్తంగా బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.

లింగ్విన్ పాస్తా వెడల్పుగా, చదునుగా మరియు సన్నగా ఉంటుంది. స్పఘెట్టి వంటి కొన్ని రకాలు చాలా మందంగా ఉంటాయి.

లింగ్విన్ కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. క్లాసిక్ పాస్తా సాధారణంగా సీఫుడ్ లేదా ఇతర తేలికపాటి ఆహారంతో వడ్డిస్తారు.

లింగ్విన్ తరచుగా వివిధ సాస్‌లతో వడ్డిస్తారు. ఇది డిష్‌ని వైవిధ్యపరచడానికి మరియు వైవిధ్యపరచడానికి సహాయపడుతుంది.

కొంతమంది కుక్‌లు పాస్తాలో వివిధ మూలికలను కలుపుతారు. ఇది డిష్‌కు వేరే రంగును ఇవ్వడానికి సహాయపడుతుంది.

లింగ్విన్ ఎలా ఉడికించాలి? క్లాసిక్ వంట రెసిపీని పరిగణించండి.

లింగ్విన్ కోసం కావలసినవి

• 225 గ్రాముల పుట్టగొడుగులు
• 80 ml ఆలివ్ నూనె
• ? టీస్పూన్ టేబుల్ ఉప్పు
• వెల్లుల్లి యొక్క 1 చిన్న లవంగం
• కొన్ని ఎండుద్రాక్ష (రుచికి)
• 1 నిమ్మకాయ రసం
• 4 రెమ్మలు తాజా థైమ్
• 500 గ్రాముల లింగ్విన్
• తాజా పార్స్లీ యొక్క 1 బంచ్
• 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు తురిమిన చీజ్ (లేదా రుచికి)
• రుచికి తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

లింగ్విన్ రెసిపీ

పుట్టగొడుగులను పీల్ చేసి మెత్తగా కోయండి. లింగ్విన్ పాస్తా చేయడానికి మేము ఛాంపిగ్నాన్‌లను ఉపయోగిస్తాము. వారు వండిన వరకు వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి.

ఒక పెద్ద గిన్నెలో వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి. వాటిపై ఆలివ్ నూనె పోయాలి.

వెల్లుల్లి పీల్ మరియు గొడ్డలితో నరకడం. దీన్ని పుట్టగొడుగులకు జోడించండి. ఉప్పు మరియు నిమ్మరసంతో సీజన్. నిమ్మ అభిరుచిని జోడించండి.

థైమ్ యొక్క 4 రెమ్మలను తీసుకోండి. ఆకులను వేరు చేయండి. గిన్నెలో సువాసనగల థైమ్ ఆకులను జోడించండి. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి.

పెద్ద సాస్పాన్లో, అధిక వేడి మీద నీటిని మరిగించండి. రుచికి ఉప్పు కలపండి. సూచనల ప్రకారం ఈ నీటిలో లింగ్విన్ ఉడికించాలి. వంట సమయం సుమారు 10-15 నిమిషాలు ఉంటుంది. నీటిని హరించడం.

పుట్టగొడుగు మిశ్రమంతో గిన్నెలో పూర్తయిన పాస్తాను ఉంచండి. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి.

లింగ్విన్ పాస్తా దాదాపు సిద్ధంగా ఉంది. ఈ వంటకం ఉత్తమంగా వేడిగా వడ్డిస్తారు. లింగ్విన్‌ను ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచండి మరియు తరిగిన పార్స్లీ మరియు తురిమిన చీజ్‌తో పైన ఉంచండి. రుచికి మిరియాలు తో సీజన్.

లింగ్విన్ చేయడానికి మీరు ఏదైనా జున్ను ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, పర్మేసన్ ఉత్తమంగా సరిపోతుంది. మీరు శాఖాహార వంటకాన్ని తయారు చేయాలనుకుంటే, పర్మేసన్‌ను శాకాహార ప్రత్యామ్నాయంతో భర్తీ చేయండి. లేదా మీరు జున్ను పూర్తిగా దాటవేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, మీ డిష్ ఏ విధంగానూ కోల్పోదు.

లింగ్విన్‌ను చాలా రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.

ఇలాంటి వంటకాలు:

ప్రియమైన అతిథులు!
మీ సందేహాలను నివృత్తి చేయండి
బటన్లను నొక్కడానికి సంకోచించకండి
మరియు మా రెసిపీని సేవ్ చేయండి.
సోషల్ నెట్‌వర్క్‌లలోని పేజీలకు,
అతనిని తరువాత కనుగొనడానికి,
మీ ఫీడ్‌లో సేవ్ చేయడానికి,
స్నేహితులకు వ్యాప్తి చేయడానికి.

ఇది మీకు అర్థం కాకపోతే,
మీ బుక్‌మార్క్‌లకు సైట్‌ను జోడించండి.
Ctrl D నొక్కండి మరియు మీరు మమ్మల్ని ప్రతిచోటా కనుగొంటారు.

పేజీని బుక్‌మార్క్ చేయడానికి Ctrl+D నొక్కండి.

సరే, మళ్ళీ అకస్మాత్తుగా ఉంటే
మీరు అంశంపై ఏదైనా చెప్పాలనుకుంటున్నారా?
దిగువ ఫారమ్‌ను పూరించండి,

ఈ వంటకాన్ని ప్రయత్నించండి మరియు మీరు టొమాటో సాస్‌ను మళ్లీ ఒక కూజాలో కొనుగోలు చేయలేరు. మీరు చేయాల్సిందల్లా టొమాటోలను తొక్కడం మరియు విత్తడం కోసం 5 నిమిషాలు వెచ్చించండి. ఆపై కూడా, దీన్ని చేయవలసిన అవసరం లేదు, మరియు మీరు తయారుగా ఉన్న టమోటాలను వారి స్వంత రసంలో ఉపయోగిస్తే, ఇంకా ఎక్కువ. పాస్తా వండడానికి 2 నిమిషాల ముందు సాస్ సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించండి. ఇది ఏ సులభంగా పొందలేము.

తయారీ:

టమోటాలు పీల్ మరియు సీడ్ (ఐచ్ఛికం) మరియు మెత్తగా గొడ్డలితో నరకడం, లేదా క్యాన్డ్ టమోటాలు ఒక డబ్బా తెరవండి. వెల్లుల్లి లవంగాలను కత్తి యొక్క ఫ్లాట్ సైడ్‌తో చూర్ణం చేసి, ఆపై సులభంగా పై తొక్క మరియు మెత్తగా కత్తిరించండి. పాస్తా సిద్ధంగా ఉండటానికి 5 నిమిషాల ముందు, అధిక వేడి మీద వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్, వెల్లుల్లి వేసి మీ చేతులతో మిరపకాయను చూర్ణం చేయండి. మీ చేతులను శుభ్రం చేసుకోండి.

వెల్లుల్లి ఉడకబెట్టడం మరియు వేయించడం ప్రారంభించిన తర్వాత, టమోటాలు జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, 2 నిమిషాలు గందరగోళాన్ని, ఉడికించాలి.

పాస్తాను కోలాండర్‌లో వేయండి మరియు వంట నీటిలో కొంత భాగాన్ని రిజర్వ్ చేయండి. వేడి నుండి సాస్ తో పాన్ తొలగించండి, వెన్న జోడించండి. అప్పుడు పాస్తా మరియు 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు ఉడకబెట్టిన నీరు సాస్‌లో కలుపుతారు. ప్రతిదీ తీవ్రంగా కలపండి మరియు సర్వ్ చేయండి.

నేను ఈ రెసిపీలో ఆకుపచ్చ తులసిని చేర్చలేదని మీలో కొందరు గమనించవచ్చు, ఇది ఇటాలియన్ టొమాటో సాస్‌లో అంతర్భాగమైనది. నేను బ్యాలెన్స్‌ను చెడగొట్టకుండా వీలైనంత సరళంగా ఉంచాలనుకుంటున్నాను. టమోటాలు సాస్‌లో ఉన్నప్పుడు, వాటి ఉచ్చారణ ఆమ్లత్వం వెన్న యొక్క తీపితో మృదువుగా ఉన్నప్పుడు నేను ఇష్టపడతాను. టొమాటో సాస్‌కి కావాల్సింది పేస్ట్ మాత్రమే.

సరళమైన, శీఘ్ర వంటకం, మీరు దీన్ని ఆస్వాదించాలని మరియు అది ఎలా జరిగిందో నాకు తెలియజేయాలని నేను కోరుకుంటున్నాను. జాడిలో సాస్‌లను విసిరేయండి, ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన మరియు వేగంగా ఉడికించాలి.

లింగుయిన్ అనేది ఒక క్లాసిక్ ఇటాలియన్ పాస్తా, దీని అసలు మూలాలు, వివిధ పాక చరిత్రకారుల ప్రకారం, కాంపానియా, లాజియో మరియు లిగురియాలు పంచుకున్నారు. "లింగుని" (ఇటాలియన్ - లింగుని) అనే పదం ఇటాలియన్ నుండి "చిన్న భాషలు" గా అనువదించబడింది. ఈ పాస్తాను ఇటలీలోని వివిధ ప్రాంతాలలో "ట్రెనెట్" లేదా "బావెట్" అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది 4 మిమీ వెడల్పు వరకు డౌ యొక్క ఫ్లాట్ మరియు సన్నని స్ట్రిప్స్‌ను కలిగి ఉంటుంది. లింగుయిన్ స్పఘెట్టి కంటే వెడల్పుగా ఉంటుంది, కానీ ఫెటుక్సిన్ కంటే ఇరుకైనది. జెనోవా (లిగురియా ప్రాంతం)లో వారు ఈ పేస్ట్ యొక్క సన్నని సంస్కరణను ఉత్పత్తి చేస్తారు మరియు దానిని "లింగుటైన్" అని పిలుస్తారు. ప్రపంచంలోని ఇటాలియన్ పాస్తా యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రకాల్లో లింగ్విన్ ఒకటి. ఇది గూళ్ళ రూపంలో మరియు 25-30 సెంటీమీటర్ల పొడవు వరకు స్ట్రిప్స్ రూపంలో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది.

క్లాసిక్ వెర్షన్‌లో, లింగ్విన్, స్పఘెట్టిలా కాకుండా, సాధారణంగా వైట్ సాస్‌లు, సీఫుడ్ మరియు ఇతర తేలికపాటి పదార్థాలతో వడ్డిస్తారు. ఇటాలియన్లు ఎల్లప్పుడూ బోలోగ్నీస్ మరియు మాంసంతో స్పఘెట్టిని అనుబంధిస్తారు.

ఆధునిక ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్లలో, లింగుని చాలా తరచుగా కనుగొనబడుతుంది మరియు వివిధ రకాల సాస్‌లు మరియు వివిధ గ్రేవీల పరంగా అన్ని ఇతర పాస్తాల కంటే మెరుగైనది. వంటకాల కోసం, లింగ్విన్ తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది, అన్ని రకాల మూలికలు మరియు సుగంధ సంకలితాలతో తయారు చేయబడుతుంది - బచ్చలికూర నుండి కటిల్ ఫిష్ సిరా వరకు, కొన్నిసార్లు అవి రంగులో ఉంటాయి. సాంప్రదాయకంగా, ఇటాలియన్లు నిర్దిష్ట వంటకం కోసం పాస్తా రకాన్ని ఎంచుకుంటారు. Fettuccine, linguine, linguine - ఈ పాస్తాలన్నీ వేర్వేరు పరిమాణాలు, ఆకారాలు, అల్లికలు మరియు అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటాయి మరియు ప్లేట్‌లో విభిన్నంగా సరిపోతాయి. ఈ సూక్ష్మ నైపుణ్యాలన్నీ ఇటాలియన్ చెఫ్‌లకు మాత్రమే కాకుండా, పాస్తా ప్రధాన ఆహారం అయిన దాదాపు ప్రతి ఇటాలియన్‌కు కూడా బాగా తెలుసు.

ఇప్పటికే పేర్కొన్న సీఫుడ్‌తో పాటు, చాలా తరచుగా మీరు మందపాటి, క్రీము ఆల్ఫ్రెడో సాస్‌తో కూడిన లింగ్విన్‌ను కనుగొనవచ్చు (ఈ జంట అమెరికాలో ప్రత్యేకంగా ప్రాచుర్యం పొందింది). ఈ సాస్‌ను 1914లో రోమ్‌లో చెఫ్ మరియు రెస్టారెంట్ యజమాని ఆల్ఫ్రెడో డి లెలియో తయారు చేశారు. ఒకసారి, ఫెటుక్సిన్ సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు, అతను తన భార్యకు ఆశ్చర్యం కలిగించేలా పేరు పెట్టబడిన సాస్‌తో వచ్చాడు, ఆమె మరోసారి గర్భవతి మరియు ఆకలిని కోల్పోయింది, ఆమెకు ఈ కష్ట కాలంలో ఆమెను ఎలాగైనా దయచేసి మరియు ఆదుకోవడానికి. ఆల్ఫ్రెడో డి లెలియో చాలా విపరీత వ్యక్తి. అతని పేరు కలిగిన అతని రెస్టారెంట్‌లో, అతను తన స్వంత ఫెటుక్సిన్‌ను, న్యూస్‌ప్రింట్ వలె సన్నగా, పైన పేర్కొన్న సాస్‌తో పాటు గోల్డెన్ ఫోర్క్స్‌తో అందించాడు. రెండవది అతనికి ప్రసిద్ధ నిశ్శబ్ద చలనచిత్ర నటులు మేరీ పిక్‌ఫోర్డ్ మరియు డగ్లస్ ఫెయిర్‌బ్యాంక్ అందించినట్లు పుకార్లు వచ్చాయి. 50 మరియు 60 లు గడిచాయి ... ఇటాలియన్ నియోరియలిజం వంటి దృగ్విషయం ప్రపంచ సినిమాలో కనిపించడంతో పాటు, అమెరికన్ చలనచిత్ర పరిశ్రమ రాజధాని హాలీవుడ్ రోమ్‌ను కనుగొనడం ప్రారంభించింది. అవా గార్డనర్, రిచర్డ్ బర్టన్, లిజ్ టేలర్, సోఫియా లోరెన్, మార్లిన్ మన్రో వంటి ప్రపంచ సినీ తారలు ప్రసిద్ధ సాస్‌తో ఫెటుక్సిన్ అల్ ఆల్ఫ్రెడో నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా ఫోటో తీయబడ్డారు. తరువాత, ఇదే సాస్‌కు ఆల్ఫ్రెడో పేరు పెట్టబడింది మరియు ఇది సాస్, ఈ రోజు వరకు గొప్ప విజయాన్ని పొందుతోంది. ఈ రెస్టారెంట్ ఇప్పటికీ ఉంది మరియు ఆల్ఫ్రెడో డి లెలియో మనవడు నడుపుతున్నాడు. గోల్డెన్ ఫోర్క్‌ల విషయానికొస్తే, అవి వాస్తవానికి ఉనికిలో ఉన్నాయి మరియు ప్రత్యేక సందర్భాలలో ఈ రోజు వరకు ఆల్ఫ్రెడో సాస్‌తో పాస్తాతో వడ్డిస్తారు.

ఆల్ఫ్రెడో సాస్ యొక్క అసలు వెర్షన్ క్రీమ్, వెన్న, పర్మేసన్, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు చిటికెడు జాజికాయను కలిగి ఉంటుంది. ఆల్ఫ్రెడో సాస్ తయారీ రహస్యం డి లెలియో కుటుంబానికి చెందినది. అయినప్పటికీ, ఇటలీలో ఏ రహస్యాలు ఉండవచ్చు?)))

నేను ఇప్పుడు ఈ పోస్ట్ వ్రాస్తున్నాను మరియు ఆలోచిస్తున్నాను: ఇటలీ ప్రపంచానికి ఎంత అద్భుతంగా ఇచ్చింది. అనేక రకాల ఇటాలియన్ వంటకాల గురించి (సాధారణ స్పఘెట్టి మరియు ఉడికిన గొడ్డు మాంసం నుండి కాంప్లెక్స్ కాసాటా లేదా జుకోటా వరకు) ఈ దేశం ప్రపంచానికి ఎన్ని అద్భుతమైన వంటకాలు మరియు కథలను అందించిందో మరియు వాటిలో ఎన్ని బంగారు నిధిగా మారాయని లెక్కించడం బహుశా ఈ రోజు చాలా కష్టం. మధ్యధరా మరియు యూరోపియన్ వంటకాలతో సంక్లిష్టమైన పాక చిక్కుముడితో ముడిపడి ఉంది. ముఖ్యంగా, మరియు అన్నింటికంటే, నేను దాని నియమాల శాసనకర్త మరియు ఫ్రెంచ్ వంటకాలు వంటి గౌరవనీయమైన "కౌటూరియర్" అని అర్థం. దాదాపు అన్ని రకాల ఇటాలియన్ పాస్తాలు ప్రపంచంలోని అన్ని మూలల్లో విక్రయించబడతాయి మరియు తయారు చేయబడతాయి. ఐరోపా మరియు అమెరికాలో అత్యంత ప్రసిద్ధ పాస్తా రకాలను మేము ఇంకా తాకలేదు - లాసాగ్నా మరియు పిజ్జా వంటివి...

(2 సేర్విన్గ్స్ కోసం)

పాస్తా కోసం కావలసినవి:

• 200 గ్రాముల లింగ్విన్ పాస్తా
• 50 గ్రాముల ఇంట్లో తయారుచేసిన జున్ను (ఆవు లేదా మేక)

ఆల్ఫ్రెడో సాస్ పదార్థాలు:

• 100 ml క్రీమ్
• 50 గ్రాముల వెన్న
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తురిమిన పర్మేసన్
• తాజాగా తురిమిన గుర్రపుముల్లంగి యొక్క అర టేబుల్ స్పూన్ లేదా తయారుగా ఉన్న ఒక టేబుల్ స్పూన్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ టమోటా హిప్ పురీ
• 1 టేబుల్ స్పూన్
• ఎండిన మిరపకాయ సగం టీస్పూన్

తయారీ:

1. ఆల్ఫ్రెడో సాస్ సిద్ధం చేయడానికి, ముందుగా కరిగించిన వెన్న, గది ఉష్ణోగ్రత క్రీమ్ మరియు పర్మేసన్ జున్ను పూర్తిగా కలపండి.
2. తర్వాత దోశబ్, టొమాటో ప్యూరీ, గుర్రపుముల్లంగి మరియు మిరపకాయ జోడించండి. రుచికి ఉప్పు.
3. దీని తరువాత, ఈ పాస్తా యొక్క ప్యాకేజింగ్‌పై ఇచ్చిన సూచనలపై దృష్టి సారించి, లింగ్విన్‌ను ఉడికించి, కోలాండర్‌లో విస్మరించండి మరియు ప్లేట్లలో ఉంచండి.
4. తురిమిన చీజ్‌తో చల్లిన సాస్‌తో లింగ్విన్‌ను వేడిగా సర్వ్ చేయండి.

వారు పురాతన ఈజిప్టులో కనిపించారు, ఇక్కడ ముడి పిండిచేసిన పిండి ద్రవ్యరాశిని ఎండబెట్టి, భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం నిల్వ చేస్తారు. అప్పటి నుండి, ప్రజలు ఈ సాధారణ వంటకం యొక్క అనేక రకాలు మరియు రూపాలతో ముందుకు వచ్చారు.

లింగుయిన్ అంటే ఏమిటి?

లింగుయిన్ ఒక దురం గోధుమ పాస్తా, ఇది కొద్దిగా చదునైన ఆకారంతో స్పఘెట్టిని పోలి ఉంటుంది. మరుగుతున్న ఉప్పునీటిలో ముంచినప్పుడు పాస్తా పగలకుండా ఉడకబెట్టబడుతుంది.

అటువంటి పాస్తాతో కూడిన వంటకాలు ఇటాలియన్ వంటకాలకు చెందినవి, కానీ ప్రపంచంలోని అనేక దేశాలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి.

ప్రయోజనాలు మరియు హాని

పాస్తా గొప్ప కూర్పును కలిగి ఉంది, ఇందులో చాలా విటమిన్లు (A, E, గ్రూప్ B), ప్రయోజనకరమైన ఖనిజ సమ్మేళనాలు (మెగ్నీషియం, పొటాషియం, కాల్షియం, ఐరన్, మాంగనీస్, ఫాస్పరస్), కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి, ఇవి మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు కడుపునిండా ఉంచుతాయి. అమైనో ఆమ్లం ట్రిప్టోఫాన్ మరియు ఫైబర్. వారి ఫిగర్‌ను చూసే వ్యక్తులు ఈ ఉత్పత్తిని వారి ఆహారంలో సహేతుకమైన పరిమాణంలో చేర్చవచ్చు, ప్రత్యేకించి ఇది దురం గోధుమ నుండి తయారు చేయబడితే.

పాస్తా యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:

• ఒత్తిడికి శరీర నిరోధకతను పెంచడం;
• అస్థిపంజర మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థలను బలోపేతం చేయడం;
• డైస్బాక్టీరియోసిస్ అభివృద్ధిని నివారించడం;
• రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ స్థాయి పెరుగుదల;
• టోకోఫెరోల్ యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలకు ధన్యవాదాలు, ప్రారంభ చర్మం వృద్ధాప్యం నివారణ.

పాస్తా యొక్క రెగ్యులర్ వినియోగం నిద్రలేమి, నిరాశ మరియు తలనొప్పి (మైగ్రేన్‌లతో సహా) అధిగమించడానికి కూడా సహాయపడుతుంది.

పేస్ట్ వాడకానికి వ్యతిరేకతలు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క తీవ్రమైన వ్యాధులు. మలబద్ధకంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు కూడా ఉత్పత్తిని ఉపయోగించకూడదు.

కష్టం, వంట సమయం

లింగ్విన్ ఆధారంగా వంటకాలు తయారీ సంక్లిష్టతలో మాధ్యమంగా పరిగణించబడతాయి. వంట సమయం 40 నిమిషాల నుండి. 2.5 గంటల వరకు, ఎక్కువ సమయం పిండిని పిసికి కలుపుతూ మరియు "విశ్రాంతి" చేయడానికి గడుపుతారు. మీరు రెడీమేడ్ పాస్తాను కొనుగోలు చేస్తే, డిష్ చాలా వేగంగా తయారు చేయబడుతుంది.

పాస్తాను దురం గోధుమ నుండి ఎంచుకోవాలి. "సరైన" పేస్ట్ చేయడానికి ఇది ఒక అవసరం. స్వీయ-ఉత్పత్తి కోసం, దురుమ్ పిండి మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది.

సీఫుడ్, చికెన్ పల్ప్, పుట్టగొడుగులు, కూరగాయలు, కాయలు, బేకన్: డిష్ వివిధ ఉత్పత్తులను కలిపి తయారు చేయవచ్చు.

లింగ్విన్ ఎలా ఉడికించాలి?

2 సేర్విన్గ్స్ చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• 0.2 కిలోల పిండి;
• 2 గుడ్లు;
• 1 టీస్పూన్ ఆలివ్ నూనె;
• టేబుల్ ఉప్పు (రుచికి).

ఫోటోలో లింగుయిన్ తయారు చేయడం:

ప్లాస్టిక్ ద్రవ్యరాశిని కవర్ చేసి, కొన్ని గంటలపాటు అతిశీతలపరచుకోండి. తరువాత, పిండి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చోవాలి, ఆపై సన్నని పొరలోకి వెళ్లడం ప్రారంభించండి.

దీని తరువాత, మీరు మీ చేతులతో కేక్ను సాగదీయాలి.

అప్పుడు అవసరమైన వెడల్పు యొక్క స్ట్రిప్స్లో కత్తిరించండి లేదా ప్రత్యేక యంత్రాన్ని ఉపయోగించండి. పేస్ట్ కొద్దిగా పొడి చేయాలి.

100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి పోషక విలువ:

• ప్రోటీన్లు - 12 గ్రా;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 71 గ్రా;
• కొవ్వు - 1.2 గ్రా.

కేలరీల కంటెంట్ - 350 కిలో కేలరీలు.

వంట ఎంపికలు

రెసిపీకి కావలసిన పదార్థాలు:

• 10 టమోటాలు;
• 500 గ్రా లింగ్విన్;
• 240 ml వైట్ టేబుల్ వైన్;
• ఒక జత వెల్లుల్లి లవంగాలు;
• 450 గ్రా రొయ్యలు;
• 225 గ్రా స్కాలోప్స్ మరియు స్క్విడ్;
• మిరియాలు, ఉప్పు, పార్స్లీ (మీ రుచికి).

తయారీ:

1. కడిగిన టమోటాలను ఘనాలగా మెత్తగా కోయండి.
2. ఆలివ్ నూనెతో వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో తరిగిన వెల్లుల్లి లవంగాలను వేసి తేలికగా వేయించాలి.
3. దీని తరువాత, టమోటా మిశ్రమాన్ని జోడించండి.
4. ఒక నిమిషం తరువాత, వైన్లో పోయాలి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ఉత్పత్తులను కలపండి.
5. తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
6. కడిగిన రొయ్యలను పీల్ చేసి, ఆపై ప్రత్యేక కంటైనర్‌లో కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి.
7. తరువాత, పాస్తా పాక్షికంగా ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టండి.
8. స్క్విడ్ మృతదేహాలను శుభ్రం చేసి, కడిగి రింగులుగా కత్తిరించండి, దీని మందం ఒకటిన్నర సెం.మీ కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు.
9. టొమాటోలతో పాన్‌లో స్క్విడ్ రింగులు మరియు స్కాలోప్‌లను జోడించండి. 8 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
10. సమయం గడిచిన తర్వాత, రొయ్యలు మరియు పాస్తా జోడించండి.
11. పదార్థాలను కలపండి మరియు వేడిని ఆపివేయండి.

డిష్ సిద్ధంగా ఉంది.

వీడియో రెసిపీ:

భాగాలు:

• పాస్తా మరియు రొయ్యల ప్రతి 250 గ్రా;
• 100 ml చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు;
• 450 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు;
• సెయింట్ జంట. ఎల్. తురుమిన జున్నుగడ్డ;
• 0.5 టీస్పూన్ ఎండిన తులసి;
• బెల్ మిరియాలు;
• మూడు వెల్లుల్లి రెబ్బలు;
• 400 గ్రా టమోటాలు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. ఆలివ్ నూనె;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు (మీ రుచికి).

వంటకం తయారు చేయడం:

1. ఉప్పునీటిలో పాస్తాను ఉడకబెట్టండి.
2. కడిగిన పుట్టగొడుగులను, ఒలిచిన మిరియాలు ఘనాలగా కట్ చేసి, వెల్లుల్లి లవంగాలను కత్తిరించండి.
3. కూరగాయల మిశ్రమాన్ని నూనెతో వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో వేసి తేలికగా వేయించాలి.
4. తరువాత, ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి, తరిగిన టమోటాలు మరియు తులసి జోడించండి. పదార్థాలను కలపండి.
5. వర్క్‌పీస్ ఉడకబెట్టిన కొన్ని నిమిషాల తర్వాత, వేడిని తగ్గించి, ఒలిచిన రొయ్యలను వేసి, కదిలించు.
6. మూసివున్న కంటైనర్‌లో సుమారు 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
7. సమయం తరువాత, ఫలిత మిశ్రమానికి పాస్తా వేసి, ఉత్పత్తులను కలపండి మరియు తురిమిన చీజ్ మిశ్రమంతో చల్లుకోండి.

డిష్ సిద్ధంగా ఉంది.

కావలసినవి:

• 250 గ్రా పాస్తా;
• ఒక జత వెల్లుల్లి లవంగాలు;
• 185 గ్రా ట్యూనా (నూనెలో);
• 4 టమోటాలు;
• 60 గ్రా కేపర్స్;
• 25 గ్రాముల వెన్న;
• మిరియాలు, ఉప్పు, మూలికలు (మీ రుచికి).

వంటకం తయారు చేయడం:

1. పాస్తా పాక్షికంగా ఉడికినంత వరకు ఉప్పు నీటిలో ఉడకబెట్టండి.
2. ట్యూనా మాంసాన్ని పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి నూనెతో వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి.
3. తరిగిన టమోటాలు మరియు కేపర్లను జోడించండి. గందరగోళాన్ని, ఒక నిమిషం ఉడికించాలి.
4. తరువాత తరిగిన వెల్లుల్లి రెబ్బలను జోడించండి. మరో 60 సెకన్ల పాటు వేయించాలి.
5. దీని తరువాత, వేడిని ఆపివేసి, పాస్తాతో కలపండి.

తురిమిన చీజ్ తో పూర్తి డిష్ చల్లుకోవటానికి.

భాగాలు:

• 230 గ్రా పాస్తా;
• 15 గ్రా బచ్చలికూర ఆకులు;
• పావు కప్పు బాదం ముక్కలు మరియు తులసి ఆకులు;
• 30 గ్రా తురిమిన చీజ్;
• తాజా ఒరేగానో (తరిగిన) యొక్క రెండు టీస్పూన్లు;
• 1 tsp. తరిగిన తాజా థైమ్;
• వెల్లుల్లి లవంగం;
• కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు ఆలివ్ నూనె పెద్ద స్పూన్లు ఒక జంట;
• ఒక్కొక్కటి ¼ స్పూన్ ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్;
• 2 tsp. నిమ్మరసం.

వంటకం తయారు చేయడం:

1. బచ్చలికూరను మూసివున్న కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు ఆకులను విల్ట్ చేయడానికి మైక్రోవేవ్‌లో రెండు నిమిషాలు ఉంచండి.
2. వాటిని బ్లెండర్ గిన్నెలో ఉంచండి, బాదం, తులసి, ఒరేగానో, థైమ్ మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి వేసి, మిరియాలు జోడించండి. సజాతీయ ద్రవ్యరాశి కనిపించే వరకు భాగాలను రుబ్బు.
3. దీని తరువాత, ఉడకబెట్టిన పులుసు, నిమ్మరసం మరియు ఉప్పులో పోయాలి. ఉత్పత్తులను మళ్లీ కలపండి.
4. తరువాత, క్రమంగా ఆలివ్ నూనెలో పోయాలి మరియు మళ్లీ బ్లెండర్ను ఆన్ చేయండి.
5. సగం తురిమిన చీజ్తో ఫలిత మిశ్రమాన్ని చల్లుకోండి, మూసివేసిన కంటైనర్కు బదిలీ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
6. ఈ సమయంలో, పాస్తాను ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టి, కోలాండర్లో వేయండి.
7. అదనపు ద్రవం పారుదల తర్వాత, ఒక గిన్నెలో పేస్ట్ ఉంచండి, ఆపై సిద్ధం చేసిన మిశ్రమంలో సగం గ్లాసు వేసి, పదార్థాలను కలపండి.

పాస్తాను గిన్నెలుగా విభజించండి, పైన రెండు స్పూన్ల సాస్ మరియు కొద్ది మొత్తంలో తురిమిన చీజ్ వేయండి.

కావలసినవి:

• 300 గ్రా చికెన్ పల్ప్;
• 240 గ్రా పాస్తా;
• నిమ్మ రసం సగం గాజు;
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, తులసి, తాజా పార్స్లీ;
• 150 గ్రా తురిమిన చీజ్;
• 50 గ్రాముల వెన్న;
• సెయింట్ జంట. ఎల్. ఆలివ్ నూనె;
• మిరియాలు, టేబుల్ ఉప్పు (రుచికి).

వంటకం తయారు చేయడం:

1. పాస్తాను ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టండి, ఆపై అదనపు ద్రవాన్ని హరించడానికి కోలాండర్‌లో వేయండి. మీరు 1 టేబుల్ స్పూన్ వదిలివేయాలి. పాస్తా వండిన నీరు.
2. మీరు ముందుగానే ఉప్పునీరులో చికెన్ మాంసాన్ని ఉడకబెట్టి, చల్లబరచాలి. చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఆలివ్ నూనెతో వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి.
3. తేలికగా వేయించి, ఆపై ఆకుకూరలు మరియు తులసి ఆకులను కత్తిరించి మాంసానికి జోడించండి.
4. అలాగే నిమ్మరసం వేసి పదార్థాలను కలపాలి. 1 నిమిషం ఉడికించాలి.
5. అప్పుడు వండిన పాస్తా మరియు 100 గ్రాముల తురిమిన చీజ్, కదిలించు.
6. పాస్తా వండిన నీటిలో కొద్ది మొత్తంలో పోయాలి.

పూర్తయిన వంటకాన్ని ప్లేట్లలో భాగాలలో పంపిణీ చేయండి మరియు పైన తురిమిన జున్నుతో చల్లుకోండి.

భాగాలు:

• 0.5 కిలోల పాస్తా;
• మూడు గుడ్లు;
• 125 గ్రా బేకన్;
• ½ టేబుల్ స్పూన్. క్రీమ్;
• 180 గ్రా చీజ్;
• 30 గ్రా పార్స్లీ;
• మిరియాలు, టేబుల్ ఉప్పు (మీ రుచికి).

1. బేకన్‌ను ముందుగా వేడిచేసిన ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో ఉంచండి మరియు మీడియం వేడి మీద (సుమారు 8 నుండి 12 నిమిషాలు) మంచిగా పెళుసైన వరకు వేయించాలి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
2. ఉప్పునీటిలో పాస్తాను ఉడకబెట్టి, ఆపై అదనపు ద్రవాన్ని హరించడానికి ఒక కోలాండర్‌లో వేయండి (ఈ నీటిలో ఒక గ్లాసు రిజర్వ్ చేయండి).
3. లోతైన గిన్నెలో గుడ్లు పగలగొట్టి, క్రీమ్లో పోయాలి, తురిమిన చీజ్ జోడించండి. నునుపైన వరకు కొట్టండి.
4. గుడ్డు మిశ్రమాన్ని వేడి పాస్తాలో పోసి పదార్థాలను కలపండి. ఇది త్వరగా చేయాలి, తద్వారా ద్రవ్యరాశి పాస్తాపై సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది. అప్పుడు మీరు పాస్తా ఉడికించిన తర్వాత మిగిలి ఉన్న ద్రవంలో కొంత భాగాన్ని పోయవచ్చు.
5. వేయించిన బేకన్, మిరియాలు, ఉప్పు వేసి, పదార్థాలను కలపండి.

పూర్తయిన వంటకాన్ని ప్లేట్లలో భాగాలలో ఉంచండి, పైన తరిగిన పార్స్లీ మరియు తురిమిన జున్ను మిశ్రమంతో చల్లుకోండి.

కావలసినవి:

• 220 గ్రా పాస్తా;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. కొవ్వు పదార్థం తక్కువగా గల పాలు;
• టేబుల్ ఉప్పు సగం టీస్పూన్;
• మిరియాలు (మీ రుచికి);
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. పిండి మరియు ఆలివ్ నూనె;
• 60 గ్రా పర్మేసన్ జున్ను;
• 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. మాస్కార్పోన్ చీజ్.

వంటకం తయారు చేయడం:

1. పాస్తాను ఉడకబెట్టి, ఆపై వెచ్చగా ఉంచండి.
2. లోతైన కంటైనర్‌లో పాలు పోసి, ఆపై సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి కదిలించు.
3. వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో పిండిని పోయాలి, రెండు నిమిషాలు వేయించి, నిరంతరం కదిలించు.
4. తర్వాత పాల మిశ్రమంలో పోసి మూడు నిమిషాలు ఉడకనివ్వాలి. కొద్దిగా చిక్కగా, మిక్సింగ్ ఉత్పత్తులు వరకు.
5. వేడిని ఆపివేయండి, పర్మేసన్ మరియు మాస్కార్పోన్ జోడించండి.
6. జున్ను సాస్‌ను లింగ్విన్‌లో కలపండి.

వడ్డించే ముందు, మిగిలిన తురిమిన చీజ్ మిశ్రమంతో డిష్ చల్లుకోండి.