Somon biftek reseptləri. Şəkillərlə qızılbalıq biftek reseptləri

Qızardılmış qızılbalıq həmişə yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır. Axı onun müntəzəm istifadəsi insult, diabet, artrit və bədxassəli şişlərin riskini azaldır. Bu balıq sümük sistemini gücləndirən kalsium və kalium kimi vitaminlərlə zəngindir, fosfor isə qaraciyərin fəaliyyətini normallaşdırır. Beləliklə, gəlin bu sağlam məhsulu tez hazırlayaq və onun inanılmaz dadından həzz alın.

Somonu necə düzgün qızartmaq olar?

Somonu yaxşı bişirmək üçün qabı əvvəlcədən qızdırmaq və balığı çox tez qızartmaq lazımdır. Əgər onu çox bişirsəniz, bütün yağlar buxarlanacaq, çox quruyacaq və hətta parçalana bilər.

Qızılbalığın özünəməxsus dadı və ətri çox olduğundan, ona minimum ədviyyat lazımdır. Ən yaxşısı, balıqları qızartmadan əvvəl limonla səpməkdir ki, bu da yeməyin bütün dadlarını incəliklə vurğulayacaqdır. Ən əsası, həmişə unutmayın ki, balıq nə qədər təzə olarsa, yeməyiniz bir o qədər dadlı, aromatik və sağlam olacaqdır.

Qızardılmış qızılbalıq biftek

Tərkibi:

• somon biftekləri - 5 ədəd;
• qırmızı kələm - 100 q;
• kərə yağı - 50 q;
• soğan - 1 ədəd;
• alma - 1 ədəd;
• kişmiş - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• turşu zəncəfil - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• bulyon - 300 ml;
• soya sousu - dadmaq;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• təzə zəncəfil - 10 q.

Hazırlıq

Qırmızı kələmdən bir baş götürün, incə doğrayın və dadmaq üçün duz əlavə edin. Soğanları soyun və yarım halqalara kəsin. Sonra almaları diqqətlə soyun (atmayın) və dilimlərə kəsin. Tavada bir az kərə yağı əridin, soğanı əlavə edin və daim qarışdıraraq 5 dəqiqə qızardın. Sonra soğana kələm, alma, turşu zəncəfil, kişmiş əlavə edin, yaxşı qarışdırın və təxminən 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Vaxt itirmədən, qızardılmış qızılbalıq üçün sousu hazırlamağa başlayaq. Tencere götürün, qalan kərə yağı əlavə edin və aşağı istilikdə əridin. Alma qabıqlarını əlavə edib 5 dəqiqə qızardın. Sonra soya sousu, toyuq bulyonu əlavə edin və yarıya qədər azaldın. Yaxşı süzün, rəndələnmiş təzə zəncəfil əlavə edin və yaxşı qarışdırın. İndi növbə balıqdır.

Somon bifteksini necə qızartmaq olar? Balıqları duz edin, bibəri dadın və hər iki tərəfə 5 dəqiqə bitki yağı ilə qızardın. Hazır balığı bişmiş kələmin üzərinə qoyun və üzərinə bol sous tökün. Yaxşı, hamısı budur, dadlı, ətirli və şirəli qızardılmış qızılbalıq hazırdır!

Qızardılmış qızılbalıq filesi

Tərkibi:

• qızılbalıq filesi - 300 q;
• bitki yağı - 100 ml;
• soya sousu - 50 ml;
• sarımsaq - 4 diş;
• yaşıl soğan, şüyüd - bəzək üçün;
• küncüt toxumu - 2 çay qaşığı;
• Provans otları - 2 çay qaşığı;
• mayonez - 5 osh qaşığı. qaşıq;
• naringi - 1 əd.

Hazırlıq

Qızardılmış somonu necə bişirmək olar? Balıq filesi, duz və istiot götürün, limon suyu ilə çiləyin və 30 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində marinad hazırlayırıq. Dərin bir qabda bitki yağı, presdən sıxılmış sarımsağı qarışdırın, küncüt toxumu, Provans otları və soya sousu. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və bu qarışığı somon filesi üzərinə tökün. Balıqları soyuducuya qoyun və təxminən 2 saat marinat etmək üçün buraxın. İndi sousu hazırlayın: mayonez, sıxılmış sarımsaq, incə doğranmış sarımsaq, soya sousu və naringi suyunu qarışdırın.

Somonu nə qədər qızartmaq olar? Marinadlanmış qızılbalıq filetosunu bitki yağı ilə yağlanmış qızartma qaba qoyun və qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfə 3-5 dəqiqə qızardın. Fileto diqqətlə boşqaba köçürün, hazırlanmış sousu tökün və incə doğranmış yaşıl soğan ilə səpin. Nuş olsun!

Mağazada somon bifteklərini necə seçmək olar?

Təzə bifteklərdən danışırıqsa, onda siz onları bütöv bir balıq kimi yoxlaya bilməzsiniz - qəlpələrə və ya gözlərə baxa bilməzsiniz. Sizə sadəcə onu iyləmək kifayətdir - soyudulmuş, yüksək keyfiyyətli balıq təzə iyi gəlir. Mağazalarda, təəssüf ki, tez-tez soyudulmuşlar adı altında əridilmiş xammal təklif edirlər. Dondurulmuş biftek ilə daha asandır - əsas odur ki, çantada daha az buz var.

Steaks artıq kəsilmiş mağazada satılır - bu rahatdır. Bütöv balıq alarkən onu özünüz bifşteksə çevirin (ideal biftek eni 2,5-3 sm-dir).

Məqsədlərinizdən asılıdır. Biftek reseptləri - maddələrin tərkibində sadə və mürəkkəb, gündəlik və bayram, pəhriz və belə deyil. Steaks əvvəlcədən marinadlanır və sonra bişirilir və ya əksinə: bişirilir və xüsusi hazırlanmış souslarla verilir, lakin bu qaydalara uyğundur. Bunu heç bir qayda olmadan edə bilərsiniz: sobada bir dilim biftek qızardın, üzərinə xardal səpin və ya ketçup səpin - işiniz bitdi. Resept yoxdur.

Kağız dəsmallarla yuyun və qurudun. duz əlavə edin. Mövsüm. Bişirmək. Soslu və ya soussuz xidmət edin.

Və ya marinad edin. Bunu folqa ilə etmək daha yaxşıdır və sonra daha rahat bişirin. Biftek soyuducuda 20-25 dəqiqə marinat edin, sonra eyni vaxtda əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

Sual mübahisəlidir. Klassik resept, biftek minimum əlavələr dəsti ilə ədviyyatlandıqda olur: duz, təzə üyüdülmüş bibər (qara, ağ), limon suyu - budur. Limon suyu tez-tez reseptlərdə istifadə olunur: omeqa-3 yağ turşuları üçün daha uyğun neytrallaşdırıcı tapmaq çətindir. Minimalizmin bir məntiqi var: balıq öz-özünə yaxşıdır, niyə onu əlavələrlə “xorlamaq” lazımdır? Ancaq hər kəs bununla razılaşmayacaq və bütün əzəmətində ədviyyatlar çeşidini təklif edəcək.

Bəlkə də yalnız üç. Duz, istiot və turş əlavələri: limon suyu, sirkə, ağ şərab, soya və ya balıq sousu, fermentləşdirilmiş süd məhsulu (qatıq). Digərləri isteğe bağlıdır. Bal, məsələn. küncüt. Və ya hətta soğan və sarımsaq. Onların güclü aroması və parlaq dadı olduğundan, bir fikir var - soğan və sarımsağı folqa ilə sarın (hər bir tərəvəz ayrıca) və balığın yanında bişirin - onda vurğu ifadəli, lakin orta səviyyədə olacaqdır.

Zövq məsələsi. Sizə uyğun gələn hər hansı quru ədviyyatlar və təzə otlar: reyhan, oregano, kəklikotu, rozmarin, cilantro, nanə, cəfəri. Təzə otlarsa, bir və ya iki budaq kifayətdir, quru otlarsa - ədviyyat dərəcəsindən asılı olaraq dadmaq.

Qızılbalıq ağ bibər, zəfəran, zəncəfil (toz və təzə rəndələnmiş) kimi ədviyyatlarla ədviyyat edilir.

Biftek sobadan asılı olaraq 180-200 dərəcə istilikdə 15-25 dəqiqə bişirilir.

Bu, folqa, perqament, qol və ya buna bənzər, "hər şey olmadan" ola bilər. Sonuncu daha çətindir: biftek qurumadığından əmin olmalısınız, qabıq daha iştahaaçan olsa da, daha sürətli "tutar". Folqa içərisində yemək daha incə və tenderdir - pəhriz saxlayanlar üçün idealdır. Qabıq üçün əvvəllər bağlanmış folqanı son 10 dəqiqə aça bilərsiniz. Başqa bir seçim ızgaradır: o, qrildəki kimi çıxacaq, amma cəsarət etsəniz, yağın bu məqsəd üçün qoyulmuş konteynerə damcıladığından əmin olun.

Tərəvəz yastığı. Bu praktikdir, çünki balıq heç vaxt qurumayacaq, üstəlik yan yemək tələb olunduğu kimidir. Kartof, bəlkə yerkökü, düz dairələrə kəsin, çörək qabının altına qoyun və üzərinə biftekləri qoyun. Qarnir ədviyyat və sousla bişdikdə daha dadlı olur. Məsələn, şüyüd və soğan ilə xama ilə.

Başqa bir seçim: pomidor, göbələk, soğan, pendir. Soğan və göbələkləri qızardın, bifteklərə qoyun, üstünə pomidor qoyun, son qat rəndələnmiş pendirdir. 30 dəqiqə bişirin. Yayılan pendir qabığı olan “Fransız tipli balıq” alacaqsınız, mmm...

Və ya ayrı bir yan yemək hazırlayın: bütün qaydalara uyğun olaraq kartof püresi, soğan ilə qızardılmış şampinonlar, qaynadılmış və ya qızardılmış düyü.

Zövqlər haqqında heç bir mübahisə olmasa da, burada bəzi əla reseptlər var. Yarım saat marinadlarda marinat edirik və sousları bişmiş bifteklərin üzərinə birbaşa boşqaba tökürük.

1. Bal-zəncəfil marinad: 2 osh qaşığı. l. bal, 1 osh qaşığı. l. təzə rəndələnmiş zəncəfil, 1 osh qaşığı. l. soya sousu, 1 çay qaşığı. xardal, yarım limonun suyu (gruel ilə ola bilər).

2. Xardal marinad: 2 osh qaşığı. l. xardal, 2 osh qaşığı. l. bal, 1 osh qaşığı. l. soya sousu, 1 osh qaşığı. l. zeytun yağı, 21/3 limon (şirəsi), ağ bibər, küncüt.

3. Nanə sousu: nanə, reyhan, çili bibəri - kiçik barmağın falanqası, ağ şərab sirkəsi 1-2 ç.q, təzə rəndələnmiş zəncəfil 1 ç.q, bal 1 ç.q, balıq sousu 1-2 ç.q., sarımsaq 1 diş.

4. Provans ot sousu: kəklikotu, rozmarin, oregano və s., cəfəri, limon ½ əd., kapari 1 xörək qaşığı. l. Hər şeyi doğrayın və qarışdırın.

5. Soğan şorabası: 2 soğanı halqalara kəsin, yarım limon və ədviyyatlarla qarışdırın, lazım gələrsə kərə yağı və ya xama əlavə edin.

6. Pendir sousu: incə rəndələnmiş pendir, qaymaq, muskat qozu (təzə rəndələnmiş - bir çimdik və ya iki),

Mütləq. Bax budur. Şəklin aydınlığı və tamlığı üçün.

Yenə addım-addım sobada somon bifşteksini necə bişirmək olar:

1. Duz, ədviyyatlarla ovuşdurun və ya şoraba (soğan, sarımsaq, ədviyyatlı, bitki mənşəli, qatıq və s.) 10-30 dəqiqə tökün.
2. Biftek yüngülcə yağlanmış çörək qabına və ya perqament kağızına qoyun və ya folqa ilə sarın. 180-200 dərəcədə 15-25 dəqiqə bişirin. Əgər folqa içərisindədirsə, son 5-10 dəqiqə folqa açın ki, qabıq əmələ gətirsin.
3. Qarnirlə, bifteklər marinad olunmayıbsa, sousla xidmət edin.

Təfərrüatlar

Qızardılmış qızılbalıq çox dadlı və sağlam yeməkdir. Bu balığın müntəzəm istehlakı diabet, insult, artrit və hətta xərçəng riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaq. Somon sümük toxumasına faydalı təsir göstərən kalium və kalsiumla, həmçinin qaraciyərin fəaliyyətini normallaşdıran fosforla zəngindir. Hətta təcrübəsiz evdar qadın qızardılmış qızılbalıq bişirə bilər.

Limon suyu ilə tavada qızardılmış qızılbalıq

Tələb olunan maddələr:

• qızılbalıq - 1 kq;
• bibər, duz - dadmaq;
• keşniş - 1 çay qaşığı;
• bitki yağı - 50 ml;
• limon suyu - 1-2 osh qaşığı;
• un.

Pişirmə prosesi:

Somonu yaxşıca yuyun, qurudun və iti bıçaqla bifteklərə kəsin. Onların hər birinin qalınlığı 2-3 sm-dən çox olmamalıdır.

Ayrı bir qabda üyüdülmüş qara bibər, duz və keşniş qarışdırılır. Qarışığı bifteklərin üzərinə səxavətlə səpin. Balıqları 20 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.

Hər bir parçanı una yuvarlayın və qızdırılan bitki yağı ilə bir qızartma qabda qoyun. İstilik temperaturunu azaltmadan biftekləri hər tərəfdən qızardın. Balığın hazırlığı qızıl qəhvəyi qabığın meydana gəlməsi ilə müəyyən edilir.

Biftekləri bir boşqaba qoyun və limon suyu ilə çiləyin. Yeməyi süfrəyə verə bilərsiniz.

Bir qızartma qabda bal sousunda qızardılmış qızılbalıq

Tələb olunan maddələr:

• qızılbalıq - 1 kq;
• duz və istiot - dadmaq;
• bitki yağı - 50 ml;
• sarımsaq - 2 diş;
• maye bal - 2 osh qaşığı;
• şərab sirkəsi - 2 osh qaşığı;
• soya sousu - 6 osh qaşığı.

Pişirmə prosesi:

Somon filetosunu təmizləyin, axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudun. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və yarım saat soyuducuya qoyun. Bu müddətdən sonra balıqları hissələrə kəsin.

Sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün bal, soya və şərab sirkəsini hamarlanana qədər qarışdırın.

Sarımsağı mətbuatdan keçirin, bitki yağı ilə qızartma qabına qoyun və aşağı istilik üzərinə qoyun. Bir müddət sonra sarımsağı çıxarın. Bunun əvəzinə balıq parçaları qoyun ki, dəri dibində olsun. Yüngül bir qabıq meydana gələnə qədər qızardın. Somonu digər tərəfə çevirin və üzərinə bal sousunu tökün. Addımları bir neçə dəfə təkrarlayın.

Hazır yeməyi həm soyuq, həm də isti şəkildə təqdim etmək olar. Təzə tərəvəz salatı yan yemək kimi idealdır.

Qızardılmış Asiya somonu bir qızartma qabda

Tələb olunan maddələr:

• qızılbalıq - 1,5 kq;
• bitki yağı;
• təzə şüyüd və ya cəfəri;
• fransız xardal - 1-2 osh qaşığı;
• zeytun yağı - 6 osh qaşığı;
• soya sousu - 2 osh qaşığı;
• sarımsaq - 2 diş.

Pişirmə prosesi:

Marinadı hazırlayın. Blenderdən istifadə edərək soya sousu, xardal, sarımsaq və yağı döyün.

Somon filetosunu axan sərin suyun altında yuyun, qurudun və hissələrə kəsin. Hazırlanmış balığı düz bir boşqaba qoyun və üzərinə hazırlanmış şorabanın yarısını tökün. Təxminən 15-20 dəqiqə gözləyin.

Marinadlanmış balıqları qızdırılan bitki yağı ilə qızardılmış qabda qoyun və hər tərəfdən 5 dəqiqə qızardın. Bitmiş qızılbalığı boşqaba köçürün, qalan şoraba tökün və 10-15 dəqiqə buraxın.

Balıqları təzə otların budaqları ilə bəzəyin və xidmət edin. Qarnir olaraq kartof püresi, tərəvəz salatı və ya düyü götürə bilərsiniz.

Bir qızartma qabda pendir xəmirində qızardılmış qızılbalıq

Tələb olunan maddələr:

• somon biftekləri - 10 ədəd;
• qaynadılmış toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• küncüt - 2 osh qaşığı;
• pendir - 50 q;
• xama - 3 osh qaşığı;
• un - 2 osh qaşığı;
• duz, istiot - dadmaq;
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı;
• süd - 1 osh qaşığı.

Pişirmə prosesi:

Biftekləri axan su ilə yuyun, duz və istiot səpin və bir neçə saat soyuducuda saxlayın.

Xəmiri hazırlayın. Qaynadılmış yumurtanı incə sürtgəcdən keçirin. Onu küncüt, rəndələnmiş pendir, xama, zeytun yağı və südlə qarışdırın. Yaranan xəmirdə hər tərəfdən biftekləri yuvarlayın və bitki yağı ilə bir qızartma qabda qoyun. Balıqları hər tərəfdən qızılı rəngə qədər qızardın.

Qızardılmış qızılbalığı tərəvəz salatı və ya qaynadılmış kartof ilə isti vermək daha yaxşıdır.

Bir qızartma qabda qızardılmış qızılbalıq, fotoşəkilləri və təlimatları ilə addım-addım yemək resepti. Hazırlıq təsviri və yemək mərhələlərinin fotoşəkilləri ilə resept. Qızardılmış qızılbalığı necə bişirmək olar? Fotoşəkilləri ilə resepti saytımızda. Bu resept evdə fotoşəkillərlə addım-addım hazırlığı göstərir. Bayramlar və ya həftə sonları ərəfəsində biz sadə və zəhmət tələb etməyən reseptlər tapmağa çalışırıq. Bundan əlavə, bəzi məhsullar var ki, ciddi kulinariya incəliklərini və proseslərini sevmir və yalnız sadə emal ilə öz dadını ortaya qoyur. Qızılbalıq dadlı və sadə, eyni zamanda bayram yeməyi hazırlaya biləcəyiniz balıqdır. Bu gözəl və çox dadlı yeməyi hazırlamaqda uğurlar! Ümid edirəm ki, sizin və ailənizin xoşuna gələcək və zövq alacaqsınız. Nuş olsun! POVARITO da iştaha yaxşı!

2 porsiya üçün inqrediyentlər:

somon biftek - 300 q
əhəng və ya limon - 20 q
qaba dəniz duzu - 0,5 çay qaşığı
bibər - zövqünüzə görə
bitki yağı - 15 ml
buğda unu - 50 q

Evdə fotoşəkilləri olan addım-addım resept:

Somonu təxminən 4 sm qalınlığında bifteklərə kəsin, əvvəlcə balıqları soyuq su ilə yumağı unutmayın. Yeri gəlmişkən, tərəzi çıxara bilməzsiniz, ancaq balıqları birbaşa onlarla bişirin və ya qızardın.

Hər bifşteksin üzərinə əhəng suyu tökün, duz və istiot əlavə edin və 5-10 dəqiqə buraxın.

Ələnmiş buğda ununu düz bir boşqaba tökün, somon bifteklərini unun içinə qoyun və hər tərəfdən iki dəfə çörək edin. Bu mini balıq xəmirinə bənzəyir.

Somonu yağda qızardın, tavada əvvəlcədən qızdırın. Balıqları hər tərəfdən 1 dəqiqə orta istilikdə qızardın. Nəzərə alın ki, bu balıq tez bişir, ona görə də onu çox qızdırmaq lazım deyil, əks halda çox quru olacaq, lakin bu yeməkdə şirəlilik və dadın zərifliyi vacibdir. Qızardılmış günəbaxan yağı və ya kəskin dadı və ya qoxusu olan başqa bir şey istifadə edə bilməzsiniz. İdeal olaraq, əlbəttə ki, zeytun yağıdır.

Somonu otlar (məsələn, tərxun, rozmarin, arugula və s.), əhəng və ya limon dilimləri və balzamla bəzədilmiş isti xidmət edin. Bu yeməyin ideal müşayiəti yağlı kartof püresidir. Ancaq istəsəniz, somona müstəqil yemək kimi xidmət edə bilərsiniz.

Povaritodan xoş iştaha!

Satışda hazır bifteklərin olması evdar qadın üçün yaxşı köməkdir, o, balığı özü kəsmək məcburiyyətində qalmayacaq. Somon biftekləri üçün bir çox resept var, onların kalorili tərkibi 100 q-da 110-200 kkal arasında dəyişir, çünki çox şey balığın kimyəvi tərkibindən asılıdır. Somon yağlıdırsa, kalori miqdarı daha yüksək olacaq və hazır yemək daha sağlam olacaqdır.

Fırında somon biftek resepti

Çörək bişirmə, qiymətli maddələrin maksimum miqdarını qoruyan və kalori əlavə etməyən bir kulinariya emal üsuludur, baxmayaraq ki, komponentin tərkibindən çox şey asılıdır. Əlavə kalori olmayan bir yemək hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• somon biftek - 4 ədəd;
• xama - 2 osh qaşığı. l.;
• limon 1 əd.;
• otlar, duz, otlar, ədviyyatlar - ixtiyari nisbətdə.

Texnologiya:

1. Aşpazın əsas vəzifəsi biftek hazırlamaq və hər birini limon suyu ilə hərtərəfli müalicə etməkdir, bunun üçün fırçadan istifadə etmək daha yaxşıdır.
2. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə balıq parçaları qoyun, onların bir-birinə toxunmadığından əmin olun.
3. Üstünə xama, istənilən göyərti və duz qarışığı çəkin. Bu, somona xüsusi bir dad və ətir vermək üçün deyil, həm də sərt qabığın əmələ gəlməsi ehtimalını aradan qaldırmaq üçün lazımdır. Belə bir "şapka" altında balıq qurumayacaq.
4. Fırında bişirmə vaxtı 25 dəqiqədir.

Folqada bişirmə variantı

Dörd biftek qablaşdırma üçün uyğun ölçüdə olan oxşar sayda folqa vərəqləri tələb edəcək. Resept, əsas komponentə əlavə olaraq, daha bir neçə inqrediyentdən ibarətdir. Və hər şeyi çətinləşdirmək istəmirsinizsə, o zaman "minimum paket" ilə əldə edə bilərsiniz:

• limon şirəsi;
• dəniz duzu;
• sevimli ədviyyatlar;
• ağ bibər

Necə bişirilir:

1. Əvvəlcə əsas məhsulu limon suyu ilə səpin, sonra toplu maddələrlə rəndələyin və göyərti ilə səpin. Yeri gəlmişkən, reyhan tamamilə pis seçim olmazdı.
2. Hər bir biftek folqa ilə sarın və bu, balıqların hermetik şəkildə bağlanması üçün edilir.
3. Pişirmə vaxtı: 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 20-25 dəqiqə.
4. Qızılı qəhvəyi qabığa ehtiyacınız varsa, çörək qabını sobaya qoyduqdan 15 dəqiqə sonra biftek üst hissəsini folqadan azad etməlisiniz.

Tava resepti

Əlavə kalorilərdən qorxmayanlar biftekləri qızartmağa başlaya bilərlər, bu da onların ixtiyari miqdarını tələb edəcəkdir. Tava mükəmməl təmiz olmalıdır (somon bütün qoxuları süngər kimi udur), qalın dibi və yaxşı qızdırılıb.

Balıq parçaları standart hazırlıqdan keçir: yuyulur, kağız dəsmallarla qurudulur, limon suyu, duz və istiot ilə səpilir.

Bundan sonra, bifteklər qızdırılan bitki yağı ilə bir qızartma qabda yerləşdirilməlidir və parçalar bir-birinə toxunmamalıdır.

Qızartma müddəti parçaların qalınlığından asılıdır (istilik orta olmalıdır). İki santimetrlik bifteklər üçün qızartma müddəti 4 dəqiqədir (bir tərəf üçün).

Yavaş ocaqda

Tələb olunan komponentlər:

• balıq biftekləri;
• xardal;
• Limon şirəsi;
• ədviyyatlar;
• kartof;
• Yaşıllıq.

Hazırlanması:

1. Somon bifteklərini su ilə yuyun və qurudun, sonra ədviyyatlarla ovuşdurun və xardal ilə örtün.
2. Balıq parçalarını limon suyu ilə səpin və düz 20 dəqiqədən sonra multivarka qabına qoyun.
3. Buxarda bişirməyi planlaşdırırsınızsa, multivarka bir neçə stəkan su tökməlisiniz.
4. Bifteklərə bir neçə kartof əlavə edin, böyük kublara kəsin, doğranmış yaşıl soğan və şüyüd əlavə edin.

Pişirmə müddəti 30 dəqiqədən çox deyil, bunun üçün cihazı "buxarda bişirmə" rejiminə qoymaq lazımdır.

Qrildə və ya barbeküdə

Bifteklərə əlavə olaraq sizə lazım olacaq:

• limon;
• zeytun yağı;
• duz;
• yumurta sarısı;
• ədviyyatlardan - şüyüd, kəklikotu və ya reyhan.

Necə bişirilir:

1. Hazırlanmış balıq təbəqələrinin üzərinə yarım limonun suyunu sıxın, qalanını isə kiçik kublara doğrayın.
2. Biftekləri duz və ağ bibərlə ovuşdurun və bir saat tək buraxın.
3. Bundan sonra hər parçanı yumurta sarısı və zeytun yağı qarışığına batırın.
4. Ümumi qril müddəti 10 dəqiqədir.

1. Somon biftek demək olar ki, hər hansı bir tərəvəz və göbələk ilə bişirilə bilər.
2. Mümkünsə, dondurulmuş deyil, soyudulmuş yarımfabrikatlardan istifadə etmək daha yaxşıdır.
3. İstənilən dondurulmuş balıq otaq temperaturunda və ya suda deyil, soyuducuda əridilir.
4. Hər bir resept sizin mülahizənizlə tənzimlənə bilər. Məsələn, bəzi insanlar duzu inqrediyentlərdən xaric edirlər, çünki dəniz balıqlarının belə bir tərkibə ehtiyacı olmadığına inanırlar.
5. Təzə qızardılmış qızılbalıq tikələrinin üzərinə bir az kərə yağı qoymaq balığa qaymaqlı dad verəcək.
6. Pişirmə zamanı biftek üzərində qızılı qəhvəyi qabığın əmələ gəlməsi üçün folqa asanlıqla aça bilmək üçün balıq parçalarını “zərf”ə bükməlisiniz.

Qonaqlarınızı balıq yeməyinin ləzzətli dadı ilə təəccübləndirmək istəyirsiniz? Video reseptindən qeyri-adi sousu əlavə edin.