Yeni il və Milad süfrəsi təvazökar və asket olmamalıdır, məncə. Buna görə də, hər il menyunu əvvəlcədən planlaşdırıram ki, hər şey kifayət qədər olsun: salatlar və əsas yeməklər.
Və mən mütləq qəlyanaltılar haqqında düşünürəm: axırda onlar yeməklərin qalan hissəsi ilə birləşdirilməli, onları tamamlamalı, özlərinə diqqət etmədən, ancaq hazırlaşmalı, qonaqları doyurucu və dadlı bir ziyafətə hazırlamalıdırlar.
Ən çox sevdiyim qəlyanaltılardan biri iblis yumurtasıdır. Onlar yaxşıdır, çünki doldurma çox müxtəlif ola bilər: ət, tərəvəz, göbələk və əlbəttə ki, balıq, buna görə də seçmək üçün həmişə bir şey var. Yeri gəlmişkən, ton balığı ilə doldurulmuş yumurta sınamısınız?
Çox dadlı və qeyri-adi çıxır. Düşünürəm ki, onları bu Yeni il üçün hazırlayacağam. Bəlkə siz də?
Tərkibi:
- 2 porsiya üçün:
- 2 yumurta;
- 80-100 q konservləşdirilmiş ton balığı;
- 1 kiçik təzə xiyar;
- 1 ç.q mayonez.
Hazırlanması:
Yumurtaları bərk qaynadın.
Sərin və diqqətlə soyun. Yumurtaları yarıya bölün.
Xiyar yuyun və kiçik kublara kəsin.
Konservləşdirilmiş tuna və xiyarları ayrı bir qabda birləşdirin.
Mayonez əlavə edin və qarışdırın. Doldurmağı sınadığınızdan əmin olun - yumurtaları nə ilə dolduracağınızı bilməlisiniz.
Sarıları ağlardan çıxarın.
İçliyi diqqətlə yumurta ağının yarısına yayın.
İncə bir sürtgəcin üzərinə üç sarısı.
Və doldurulmuş yumurtaların üzərinə sarısını səpin, onların içliyin bütün səthini örtməsini təmin etməyə çalışın.
Hamısı budur, qəlyanaltımız hazırdır. Yumurtaları bir boşqaba qoyun, göyərti ilə bəzəyin və xidmət edin.
Nuş olsun!
Evdə hazırlanmış yumurtalardan istifadə etmək yaxşıdır - çörək bişirmək üçün, salatlar üçün və əlbəttə ki, içlik üçün. Məsələ burasındadır ki, təsərrüfat yumurtalarının sarısı mağazadan alınan yumurtalardan daha gözəl və parlaqdır. Buna görə də, evdə hazırlanmış yumurtadan hazırlanan yeməklər həmişə daha iştahaaçan olur. Odur ki, yumurtanızı haradan alacağınıza qərar verərkən bunu nəzərə alın.
Tuna çox sərfəli konservləşdirilmiş məhsuldur, hətta ən kiçik mağazaların rəflərində tapa bilərsiniz. Adətən onlar iki növdə satılır - bütün parça və ya kiçik parçalara kəsilmiş (xüsusilə salatlar üçün). Hansı konservləşdirilmiş ton balığını seçdiyinizin əhəmiyyəti yoxdur. Böyük bir ton balığı bir çəngəl ilə asanlıqla kiçik parçalara bölünə bilər. Bu dəfə konservləşdirilmiş tuna parçalarından istifadə etdim, ona görə də içlik üçün dərhal xiyarla qarışdırdım - onu parçalamağa ehtiyac yox idi.
Tuna ilə doldurulmuş yumurta bir çox hallarda kömək edəcək bir reseptdir. Bu orijinal məzə, gözlənilməz qonaqları qəbul edərkən faydalı olacaq və gündəlik menyu üçün yaxşı bir çeşid olacaqdır. Mən sizə yumurta dolmasının çox sadə variantını təqdim etmək istərdim.
Konservləşdirilmiş ton balığı ilə doldurulmuş yumurtaları mayonezlə deyil, xama ilə hazırlamaq olar, onda daha sağlam olacaq və həqiqətən balıq sevməyən uşaqlara verilə bilər.
Yemək çox tez hazırlanır, bütün hazırlıqlar 15-20 dəqiqədən çox olmayacaq.
Tuna və pendirlə doldurulmuş yumurta düzgün bəzədilsə, istənilən bayram süfrəsini bəzəyəcək.
Dad Məlumatı Yumurta yeməkləri / Bufet qəlyanaltıları
İki porsiya üçün maddələr:
- Tuna (konservləşdirilmiş) - 0,5 qutu;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- Mayonez - 1 osh qaşığı. l.;
- Dumanlı şirin paprika - bir çimdik;
- qurudulmuş sarımsaq - bir çimdik;
- Yaşıl soğan - dadmaq;
- Cəfəri və şüyüd - 2 budaq
- Xidmət üçün arugula
Konservləşdirilmiş tuna ilə doldurulmuş yumurtaları necə bişirmək olar
Bu yeməyi hazırlamaq çox sadə və çox tezdir.
Şeytanlı yumurta hazırlamaq üçün konservləşdirilmiş tuna lazımdır. Bu yağda və ya öz şirəsində tuna ola bilər. Adətən “salat tuna” adlanan konserv qabında artıq doğranmış ton balığından istifadə edin. Əgər tapmasanız, hər hansı bir banka götürün, içindəkinin yarısını boşaltın (şirənin bir hissəsi ilə birlikdə), püresi kimi bir kütləə əzin. Əgər sümüklər qalıbsa, onları çıxarmaq lazımdır.
Toyuq yumurtalarını əvvəlcədən bişirin. Bunu etmək üçün onları suya qoyun, su ən azı 10 dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirin, həm də çox uzun müddət saxlamayın (sarı mavi rəng almaması üçün). Qaynadılmış yumurtaları soyuq su ilə yuyun və qabıqları çıxarın. Hər yumurtanı iki hissəyə kəsin.
Yarımlardan sarısını çıxarın, ayrı bir boşqaba qoyun və hamarlanana qədər çəngəl ilə doğrayın.
Bir bankadan (və ya qabdan hazırlanmış) tuna balığını hissələrə əlavə edin, çəngəl ilə qarışdırın. Dadı artırmaq və içliyə ləzzət əlavə etmək üçün bir çimdik hisə verilmiş paprika və quru sarımsaq əlavə edin. Əgər sizdə bu ədviyyatlar yoxdursa, onları zövqünüzə uyğun başqa ətirli, ədviyyatlı ədviyyatlarla əvəz edin. İstəyirsinizsə, mayonez və ya xama əlavə edin.
Doldurmağı yaxşıca qarışdırın. Homojen bir kütlə əldə etdikdə, doğranmış yaşıl soğan, cəfəri və ya şüyüd əlavə edin.
Yumurtaların yarılarını sıx bir şəkildə yığın doldurma ilə doldurun.
Arugula bir boşqaba qoyun və sonra şeytan yumurtaları düzün (rukkola yarımlarınıza sabitlik verəcək). Parlaqlıq üçün yumurtaları bir çimdik paprika və bir budaq şüyüd ilə örtün. Gözəl təqdim olunan yemək həmişə iştahı və onu sınamaq istəyini oyadır, bu prosesə vaxt ayırmağı unutmayın;
Tuna ilə doldurulmuş yumurta üçün doldurma variantları:
Pendir və toxum ilə
- Pendir (sərt növlər) - 30 q;
- yumurta sarısı - 3 yumurta;
- Toxumlar (günəbaxan və ya balqabaq) - 20 q;
- Şüyüd göyərti - 1 budaq;
- Xama (9% yağ) - 20 q.
Pişirmə üsulu:
- Tuna balığı hamar bir püre halına gətirin.
- Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.
- Yumurta sarılarını hamarlanana qədər üyüdün.
- Şüyüdləri çox incə doğrayın.
- Hər şeyi bir qaba qoyun, xama əlavə edin və çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın.
- Nəm əllərlə toplara yuvarlayın.
- Toxumları bir qarışdırıcıda doğrayın.
- Topları toxumlara yuvarlayın və yumurta ağlarına qoyun.
Teaser şəbəkəsi
Qızardılmış soğan və tuna ilə iblis yumurtası
- soğan - 0,5 orta soğan;
- yumurta (sarı) - 3 əd.;
- Tuna (konservləşdirilmiş) – ? banklar
- Yağ (günəbaxan) - 20 q;
- Pırasa (göyərti) - 1 dəstə.
Pişirmə üsulu:
- Soğanı soyun və yumşaq olana qədər yağda qızardın.
- Konservləri hamarlanana qədər doğrayın.
- Soğan göyərtilərini çox incə doğrayın.
- Hər şeyi əlavə edin və maddələr bərabər paylanana qədər çəngəl ilə qarışdırın. Kütləni tamamilə homojen etmək lazım deyil.
- Proteini bu tərkiblə doldururuq.
- Yumurtaları yaxşı təmizləmək üçün onları qaynar sudan çıxarın və 5-7 dəqiqə axan soyuq suyun altına qoyun.
- Yumurtaları bəzəmək üçün bir çimdik köri ilə yanaşı, rəndələnmiş sarısı, zoğal və ya nar dənələri, istənilən balığın kürüsü və xırda doğranmış bolqar bibərindən istifadə edə bilərsiniz.
Ailəmə tez-tez yumurta dolması bişirirəm. Bunun üçün səbəbin olması lazım deyil, sadəcə olaraq hər gün dadlı və müxtəlif yemək istəyirsən. Bu gün etdim ton balığı ilə doldurulmuş yumurta. Mən yağda doğranmış ton balığı istifadə etdim, bu iştahaaçan üçün idealdır, çünki balığın yerləşdiyi yağdan istifadə edə bilərsiniz. Tuna balığını öz şirəsində istifadə etsəniz, içinə bir az yağ və ya mayonez əlavə etməlisiniz.
Tərkibi
Tuna ilə doldurulmuş yumurta hazırlamaq üçün bizə lazımdır:
yağda tuna - 185 q;
qaynadılmış yumurta - 4 ədəd;
yaşıl soğan - 2-3 ədəd;
duz, istiot - dadmaq;
Dijon xardal - 1 çay qaşığı;
xidmət üçün kahı, pomidor, zeytun.
Pişirmə addımları
Tuna balığını bir qabda yağa qoyun. Çox yağ varsa, bir hissəsini boşaltın. Tunaya qaynadılmış sarısı əlavə edin.
Yaranan qarışıqla yumurta yarılarını doldurun.
Xidmət etmək üçün yeməyi kahı yarpaqları ilə örtün, tuna ilə doldurulmuş yumurtaları düzün, pomidor dilimləri, zeytun, yaşıl soğan və xardal ilə bəzəyin. Qəlyanaltı dərhal verilə bilər.
Nuş olsun!
Yumurtaları nə ilə doldurmaq olar? Özüm üçün bir kəşf etdim. Konservləşdirilmiş tuna həvəskarları üçün çox dadlı qəlyanaltı. Bunlar tuna ilə doldurulmuş yumurtalardır. Bayram süfrəsi üçün ton balığı ilə doldurulmuş yumurta hazırlayırdım. Beləliklə, hər kəs yeməyi sınadı və hamı onu çox bəyəndi. Minimum miqdarda inqrediyentlə hazırlanır, tez və dadlıdır. Məndə daha bir neçə növ iblis yumurtası var. Bir reseptdə və sous ilə verilir. Sousu gürcü milli sousu Bazhedir. Və . Sağlamlığınız üçün hazır olun!
yumurtaları necə doldurmaq olar
Tuna ilə doldurulmuş yumurta üçün sizə lazım olanlar:
- Yumurta 6 əd
- Konservləşdirilmiş ton balığı 1 qutu
- Qara istiot
- Mayonez 1 osh qaşığı.
Tuna ilə doldurulmuş yumurtaları necə bişirmək olar:
Yumurtaları bərk qaynadın. İsti yumurtaları soyuq suya köçürün və sərinləyin. Soyudulmuş yumurtaları zülallara zərər verməmək üçün diqqətlə soyun. Yumurtaları uzununa yarıya bölün. Sarısını diqqətlə çıxarın. 2 sarısını bir kənara qoyun və qalan 4-ü qaba qoyun. Tuna balığından şirəni duz edin, balıqları yumurtalara əlavə edin, üyüdülmüş qara bibər və mayonez əlavə edin. Hər şeyi bir çəngəl ilə xatırlayırıq və hamarlanana qədər qarışdırırıq. Bir desert qaşığı istifadə edərək, içliyi yumurta ağlarına qaşıqlayın. Və kənara qoyulmuş 2 sarısını yuxarıdan incə sürtgəcdən keçirin. Yeməyi istədiyiniz kimi bəzəyin. Tuna ilə doldurulmuş yumurtadan hazırlanmış məzə hazırdır. Nuş olsun!
