Cómo cocinar pollo salteado. Pollo asado con patatas

El asado es un plato universal que la mayoría de los habitantes de nuestro país están felices de ver en su mesa. Su principal atractivo no es sólo el sabor delicado y único del plato en sí, sino también la facilidad de preparación. Este plato se puede preparar con cualquier tipo de carne, ya sea cordero, pollo, ternera o cerdo, y en cada versión quedará excelente. Sin embargo, cada tipo de carne tiene un aroma y un sabor únicos, lo que implica el uso de diferentes métodos de preparación del plato.

La mayoría de las amas de casa saben cómo cocinar correctamente el pollo asado con patatas. Después de todo, la carne de pollo es especialmente venerada tanto por mujeres como por hombres. El pollo tiene un aroma picante, un sabor delicado, un bajo contenido calórico y al mismo tiempo contiene la máxima cantidad de nutrientes necesarios para el cuerpo humano.

Receta en vídeo paso a paso

El pollo asado con patatas se prepara desde la antigüedad, y su receta se ha transmitido de generación en generación. Con el tiempo cambia, se ajusta y adquiere nuevos matices. Sin embargo, la esencia del plato sigue siendo la misma: es una combinación de carne de pollo guisada y patatas.

La popularidad del plato también se ve influenciada por el hecho de que la carne de pollo es una fuente completa de proteínas, así como de aminoácidos esenciales para cualquier organismo. Por eso, el pollo forma parte de cualquier dieta y su caldo se considera la mejor medicina para las intoxicaciones alimentarias y los resfriados.

Así que ahora queda echar un vistazo más de cerca a la receta clásica de pollo asado con patatas.

• Pollo – 1 pieza;
• Patatas – 6 piezas;
• Cebollas (grandes) – 2 piezas;
• Zanahorias – 1 pieza;
• Aceite vegetal;
• Sal;
• Pimienta;
• Hoja de laurel.

Cocinar pollo asado con patatas comienza con la preparación del pollo. Debe cortarse en trozos pequeños con unas tijeras especiales. Luego agregue sal y pimienta. La carne de pollo se debe cocinar a fuego lento en una cacerola con 3-4 cucharadas de aceite vegetal durante unos 30-40 minutos. Después de esto, agregue las cebollas y las zanahorias (finamente picadas) a la sartén con el pollo y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Las patatas se deben cortar en 4 partes y luego se pueden guisar junto con la carne y las verduras. Agregue caldo caliente o agua hervida normal a la sartén y deje hervir. Luego agregue la hoja de laurel para darle sabor, cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido a fuego lento.

El pollo asado con patatas está listo y ya puedes empezar a agasajar a tus familiares o invitados. Estamos seguros de que el resultado les sorprenderá gratamente.

Si lo desea, esta receta clásica se puede diversificar un poco agregando, además de los ingredientes principales, por ejemplo, ciruelas pasas, salchichas ahumadas o champiñones. Se pueden seleccionar productos adicionales según sus propias preferencias culinarias, lo principal es saber cuándo y cuánto agregarlos al plato principal.

Por ejemplo, el pollo asado con champiñones requiere exactamente la misma receta de preparación que la anterior. La única diferencia es que en la etapa final se añaden al plato champiñones congelados o frescos y se cuecen junto con el resto de los ingredientes. Los champiñones agregarán un sabor especial al asado y no dañarán en absoluto su sabor.

El pollo asado con patatas quedará más sabroso y jugoso si lo cocinas en ollas especiales. Este método de preparación es especialmente popular ahora. De hecho, además de que el plato resulta notablemente más sabroso, también decora la mesa, lo cual es importante tanto para un almuerzo normal como para una cena festiva. Cocinar en ollas no es nada difícil, solo hay que poner todos los ingredientes en un plato en capas y meterlo al horno a hornear.

Hola amigos e invitados del blog. A todos los niños y adultos les encanta el pollo asado casero. Y cuando tengo una crisis culinaria, este es el plato que cocino. En términos de cantidad, resulta mucho y puedes cocinarlo de varias maneras, pero aún así resultará muy sabroso y satisfactorio.

La carne de pollo es muy versátil y es muy difícil estropear el plato a la hora de cocinarla. Pero pocas personas saben cómo hacer que los platos de pollo sean aún más sabrosos.

Anteriormente, compartí contigo mis recetas favoritas. Hoy le toca al pollo.

A continuación compartiré contigo las recetas más deliciosas para preparar tu ave favorita con patatas de varias formas.

Pollo asado casero con patatas en cazuelas

Para sorprender a tus invitados con una presentación original, te recomiendo cocinar pollo con patatas en cazuelas de barro.

Después de todo, no hay nada más sencillo, basta con preparar los productos necesarios, cargarlos en ollas y meterlos en el horno. Y listo, en una hora tienes la cena completa sobre la mesa.

Ingredientes:

• Pollo – 700 gramos
• Patatas – 1 kilogramo
• Pimiento morrón – 100 gramos
• Tomates – 200 gramos
• Zanahorias – 100 gramos
• Cebolla – 100 gramos
• Champiñones – 100 gramos
• sal, especias

Preparación:

1. Cortar el pollo y las patatas en trozos grandes.

2. Cortar los pimientos, los tomates y las zanahorias en tiras gruesas.

3. Cortar la cebolla en mitades.

4. Comenzamos a disponer todos los ingredientes en capas en una olla: carne de pollo, patatas, pimientos, tomates, zanahorias y cebollas.

5. Nos quedamos con media olla vacía. Nuevamente, coloque todos los ingredientes en capas uno por uno.

6. Al final, coloque los champiñones cortados en 4 partes.

7. Sal y sazona con especias al gusto. Vierta 150 ml de agua, cubra las ollas con tapas, póngalas en el horno frío y ajuste la temperatura a 180 grados. Hornee por 1 hora.

El asado a la cacerola está listo. Para mantener el plato caliente, no saques las ollas del horno hasta que lleguen los invitados.

Si quieres conseguir una costra dorada, retira las tapas de los recipientes y mantenlos en el horno otros 10 minutos.

Receta de pollo asado en una cacerola al fuego

Esta receta judía me la sugirió un amigo mío. No a todos en su familia les gusta comer patatas, por eso ella prepara este plato de esta manera.

Para preparar este asado sólo necesitamos dos ingredientes sencillos y un ingrediente secreto. Cocinémoslo y probémoslo pronto.

Ingredientes:

• Pollo – 500 gramos
• 2 cebollas grandes
• 0,5 cucharadita de refresco

Preparación:

1. Cortar la cebolla en cubos grandes y colocar en una sartén con aceite caliente. Agregue inmediatamente refresco a la cebolla. Cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.

¿Te preguntas por qué le agregas refresco a las cebollas durante la fritura? De esta forma las cebollas se cocinan más rápido y sueltan más jugo. Y el pollo absorbe este jugo más rápido y en mayor cantidad, por lo que queda mucho más jugoso.

2. Cortar el pollo en porciones y colocar en una sartén con la cebolla. Sal y pimienta para probar. Dejar cocer a fuego lento durante 45 minutos, volteando la carne de vez en cuando.

Esta es una receta muy sencilla y el plato se puede servir con cualquier guarnición. ¿Qué te parece esta inusual receta de asado? Por favor responde en los comentarios si lo cocinarías de esta manera.

¿Cómo cocinar pollo asado casero al horno?

La receta de pollo con patatas en ollas es sin duda muy sabrosa, pero el asado se puede cocinar en el horno en una bandeja de horno normal o en una forma especial.

Se obtiene un pollo increíblemente delicioso según una receta gitana. Su familia e invitados seguramente apreciarán esta receta y pedirán más.

Ingredientes:

• Patatas – 1 kilogramo
• Carne de pollo – 1 kilogramo
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 400 gramos de mayonesa
• Sal pimienta

Preparación:

1. Cortar el pollo en porciones y colocar en una bandeja para horno.

2. Cortar las zanahorias y el ajo en aros finos.

3. Cortamos también las patatas en círculos de 1-1,5 centímetros de grosor.

4. Cortar la cebolla finamente en mitades. Coloca todas las verduras en una bandeja para hornear con la carne.

5. Vierta toda la mayonesa encima de la carne y las verduras y mezcle todo bien para que la mayonesa se distribuya uniformemente.

6. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y haga varios agujeros para permitir que escape el vapor. Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos.

7. Luego retira el papel de aluminio y vuelve a meterlo en el horno durante 10 minutos para que la carne y las verduras adquieran una costra dorada.

Es mejor salar el plato cocido en el horno al final, ya que la sal quita muchos jugos de la carne y se seca.

El pollo y las patatas salieron del horno muy jugosos y blanditos. ¡Buen provecho!

Pollo asado casero con patatas en olla de cocción lenta.

Hoy en día, las multicocinas se han convertido en un excelente sustituto de las estufas convencionales. No es ningún secreto que puedes cocinar cualquier plato en él, y el pollo asado no es una excepción.

No olvides cambiar los modos de cocción, de lo contrario tu plato podría quemarse fácilmente.

Ingredientes:

• 1 kilo de carne de pollo
• 3 cebollas medianas
• 1 kilo de patatas
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• 2 cucharaditas de almidón
• sal, especias

Preparación:

1. Picar la cebolla en mitades y sofreír en una olla de cocción lenta en aceite caliente. Preestablezca el modo de freír en la multicocina.

2. Cortar la carne de pollo en trozos pequeños y sofreír junto con la cebolla.

3. Cuando el pollo esté frito, agregue la pasta de tomate, la sal y las especias a la olla de cocción lenta y mezcle.

4. Pasados ​​unos minutos, añadimos las patatas y añadimos medio vaso de agua.

5. Agregue almidón para espesar el plato y prepárelo con salsa. Configure el temporizador en 25 minutos en modo múltiple.

El plato multicocina resulta muy sabroso. Se debe servir en platos en porciones, decorados con hojas de lechuga y hierbas frescas.

Pollo asado casero en una sartén: una receta sencilla

Si quieres preparar una cena rápida y sabrosa para tu familia, la forma más sencilla de hacerlo es en una sartén.

Hoy para ti he seleccionado una receta en vídeo para cocinar pollo asado en una sartén de un blogger aficionado. Espero que tomes nota de algunos de sus trucos. Vamos a empezar.

Si te gusta el pollo y las patatas con una corteza crujiente, no tapes la sartén con una tapa, ya que toda la humedad se evaporará.

Cocinar pollo asado casero con patatas en un caldero.

En las regiones orientales de nuestra patria, así como en los países asiáticos, muchos platos se preparan en un caldero. Es más conveniente cocinar para una familia numerosa en un caldero, ya que la comida sale mucho más grande que en una sartén normal.

También puedes llevarte el caldero al aire libre y cocinar tu pollo asado favorito al aire libre. Me encantan las salidas grandes y ruidosas a la naturaleza y cocinar para todo el grupo.

Ingredientes:

• 2 canales de pollo
• 2 kilogramos de patatas
• 6 tomates
• 1 kilogramo de cebolla
• 2 cabezas de ajo
• 300 gramos de zanahorias
• 2 pimientos morrones
• Plumas de cebolla verde
• Sal pimienta

Preparación:

1. Empezamos a cocinar cortando los cadáveres de pollo. Corta la carne en porciones.

2. Triturar los dientes de ajo y picarlos finamente.

3. Añade el ajo, la sal y la pimienta al bol con la carne. Remueve y deja marinar durante 30 minutos.

4. Cortar la cebolla en mitades.

5. Cortar las zanahorias en tiras.

6. Pica también el pimiento para obtener pajitas del tamaño de una zanahoria.

7. Cortar los tomates en rodajas en 6-8 trozos.

8. Triture las plumas de la cebolla verde en aros.

9. Verter unos 100 ml de aceite vegetal en un caldero y sofreír la cebolla durante tres minutos.

10. Colocar la carne de pollo marinada en el caldero, mezclar todo bien y freír hasta que se dore.

11. Es el turno de las verduras. Agrega las zanahorias y las patatas, cortadas en dos partes. Agrega un poco de agua.

12. Después de 20 minutos de guisado, agregue los tomates y los pimientos. Sal, pimienta y mezcla todo bien.

En 15 minutos nuestro plato estará listo. Decora con cebolla verde encima. El asado cocinado al natural es perfecto para reuniones campestres.

Puedes agregar muchas hierbas y especias a la preparación del pollo, por ejemplo, algunas personas agregan pimentón al plato, pero yo prefiero las hierbas provenzales. Siéntete libre de experimentar y dejar tus comentarios a continuación. Será muy interesante saber qué otros ingredientes puedes utilizar para preparar este plato.

¡Buen provecho y todo lo mejor!

Un plato fácil de preparar, sencillo, sabroso y nutritivo: el pollo asado. Guisar, en general, es un método relativamente saludable, al menos suave, de tratamiento térmico de los alimentos; además, la carne de pollo es fácilmente digerible.

Veamos cómo cocinar pollo asado. Se conocen muchos métodos y recetas, lo cual no es sorprendente, ya que, en promedio, en el mundo la gente come pollo con más frecuencia que cualquier otra carne.

Pollo asado casero con patatas en caldero

Este es un plato abundante y nutritivo. Perfecto para una comida o cena familiar.

Ingredientes:

• carne de pollo con huesos (patas), cortada en porciones convenientes, aproximadamente 800 g;
• patatas – 8-10 piezas talla mediana;
• pasta de tomate – 2 cucharadas. cucharas;
• cebollas – 1-2 piezas.;
• zanahorias – 1 pieza;
• mezcla de especias secas;
• ajo – 2-4 dientes;
• varias verduras (perejil, eneldo, albahaca, estragón);
• sal.

Preparación

Saltear la cebolla pelada y finamente picada en un caldero con grasa de pollo derretida o aceite vegetal. Agrega las zanahorias picadas. Cocine a fuego lento durante 5 minutos y agregue la carne. Cocine todo junto, revolviendo de vez en cuando, durante 20-25 minutos a fuego lento, añadiendo un poco de agua si es necesario. Agrega las patatas peladas y picadas y añade agua. Sazone con especias secas. Cocine a fuego lento hasta que las patatas estén listas (es decir, otros 20 minutos). Hacia el final del proceso, agregue la pasta de tomate. Coloque el plato terminado en platos y sazone con ajo picado y hierbas. Servir con vino de mesa ligero.

Un fin de semana o cuando llega un número reducido de invitados, puedes sofisticarte un poco más y cocinarlo al horno con pollo, verduras y champiñones.

Pollo Asado A La Olla

Cálculo de productos para 4 porciones.

Ingredientes:

• judías verdes tiernas – 16 vainas;
• champiñones frescos (champiñones, boletus, champiñones ostra) – 200 g;
• carne de pollo, cortada en trozos pequeños, sin hueso, unos 600 g;
• ajo – 4 dientes;
• patatas – 4 piezas talla mediana;
• pimiento rojo dulce – 2 piezas.;
• cebolla – 1 pieza;
• zanahorias – 1 pieza;
• diferentes verdes;
• especias secas;
• sal.

Preparación

Derretir la grasa del pollo en una sartén (no debe haber suficiente) y sofreír la cebolla y la zanahoria picadas. Cocine a fuego lento durante 5 minutos y agregue los champiñones en rodajas. Cocine tapado durante 15 minutos, revolviendo con una espátula. Sazone con especias secas y transfiera a ollas. Agregue carne de pollo y papas picadas, frijoles y pimientos dulces a cada uno. Agrega un poco de agua, tapa las ollas con tapas o papel de aluminio y coloca en el horno precalentado durante 40-50 minutos.

Sirve el asado en cacerolas y condimenta con hierbas picadas y ajo. Es buena idea añadir un poco de crema agria a cada uno. Este delicioso plato se puede servir con licor de frutos rojos como aperitivo, cerveza oscura o vino de mesa ligero.

Hoy en día, muchas personas ocupadas (al menos entre semana) prefieren cocinar en una olla de cocción lenta.

Pollo asado en olla de cocción lenta

Ingredientes:

Preparación

Es mejor dividir el proceso en dos fases.

Primero, sofreír en una sartén las cebollas y las zanahorias finamente picadas en grasa de pollo. Agregue los champiñones y cocine todo a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo.

Transfiera el contenido de la sartén al recipiente multicocina. Agrega las patatas picadas, las especias secas y la cantidad necesaria de agua. Agrega un poco de sal y mezcla. Seleccionemos el modo "Extinción" y establezcamos el tiempo en unos 50-60 minutos. Coloque el asado terminado en platos y sazone con ajo picado y hierbas.

A todo el mundo le encantan los platos de patatas. Pero esta verdura apareció en la cocina rusa sólo a principios del siglo XIX. Antes de esto, los nabos ocupaban su lugar en el menú clásico ruso. Hoy en día, las patatas están incluidas en la lista de productos semanales de la familia rusa media. El alto contenido calórico, la disponibilidad del producto y la facilidad de preparación lo hacen indispensable en nuestras mesas. Las patatas se pueden utilizar para hornear pan, preparar guisos, puré de patatas, shangi y albóndigas. Las patatas asadas eran uno de los platos favoritos de Pushkin y, a menudo, se servía a sus invitados.

Si no sigue una dieta estricta, los platos de patatas se adaptarán a sus gustos. Los chefs modernos han descrito una gran cantidad de formas de preparar patatas. Una de las recetas más sencillas es el pollo asado con patatas, zanahorias y cebollas.

Información de sabor Platos principales de patata / Platos principales de ave

Ingredientes

• patatas – 1,5 kg;
• carne de pollo – 1,5 kg;
• cebollas – 2 piezas.;
• zanahorias – 2 piezas.;
• tomates – 3 piezas.;
• aceite vegetal 200 ml;
• pasta de tomate – 1 cucharada. l.;
• especias, sal, condimentos para pollo - al gusto.

Cómo cocinar pollo asado con patatas.

Lavar y secar la canal de pollo, cortada en porciones iguales. Para hacer esto, corte el pájaro por las articulaciones. Coloque las piezas de pollo terminadas en un recipiente conveniente de vidrio o esmalte, agregue sal, sazone con especias y especias y agregue pimienta. Dejar marinar durante 30 - 40 minutos.

Cortar las verduras: la cebolla en mitades finas, las zanahorias en círculos grandes de 1 cm de grosor y los tomates en cubos grandes.

Lavar y pelar las patatas. Luego córtelo en discos de 1 cm de grosor, pele y corte los tubérculos inmediatamente antes de cocinarlos para evitar que las patatas se oscurezcan.

Preparar pollo asado y patatas Debe estar en un caldero o cacerola con fondo grueso. Freír los trozos de carne de pollo hasta que estén dorados en aceite vegetal bien calentado.

Agrega cebollas y zanahorias al ave frita, cocina las verduras junto con el pollo por un rato a fuego medio. Las rodajas de zanahoria deben dorarse y la cebolla debe volverse traslúcida.

Agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Para mayor comodidad, diluya ligeramente la pasta con agua caliente. Agrega los tomates picados y cocina por 10 minutos a fuego medio.

Se fríe el ave con verduras, se vierte agua o caldo de pollo en la sartén. El líquido no debe cubrir completamente el pollo. Llevar a ebullición, agregar las patatas picadas. Sazona con sal y pimienta, echa un par de hojas de laurel y ajo finamente picado. Reducir el fuego a bajo, tapar y dejar cocinar de 30 a 40 minutos.

Un maravilloso pollo asado con patatas está listo. Sirve caliente y con cariño, al momento de servir no olvides espolvorear con eneldo y perejil, agrega una cucharadita de crema agria casera.

Nota para las amas de casa

• Para preparar el pollo asado perfecto con patatas, es necesario tomar carne de ave y tubérculos en una proporción de 1 a 1.
• Si es posible, elige la misma carne. El asado quedará menos graso si lo cocinas con pechugas de pollo.
• Si tienes pimientos morrones a mano, agrégalos al sofrito junto con las cebollas y las zanahorias.

Este pollo asado maravilloso e increíblemente sabroso se convertirá rápidamente en el plato favorito de la familia, especialmente para los amantes de las aves. Es perfecto para una cena o almuerzo informal pero ciertamente agradable. Preparar asado casero es fácil y sencillo, utilizando productos bastante asequibles y económicos. No es necesario hablar de la combinación de sabores de patatas y pollo, sobre todo porque guisarlos juntos hace que el plato sea único y aromático.

Para asar es adecuada la carne de cualquier parte del pollo, según las preferencias de la familia (se puede coger toda la carcasa y picarla o utilizar solo los muslos). Es muy conveniente que el plato principal de carne junto con la guarnición se preparen al mismo tiempo; esto ahorra mucho tiempo y el sabor resulta brillante y rico. En cualquier caso, un capricho tan digno no dejará indiferente a nadie y este asado seguro que echará raíces en tu cocina.

Ingredientes:

• 800 – 900 g de carne de pollo
• 800 gramos de patatas
• 1 – 2 cebollas
• 2 pimientos morrones
• 2 – 3 tomates
• 2 zanahorias
• aceite vegetal para freír
• sal, especias

Metodo de cocinar

Cortar el ave en porciones.

y freír a fuego moderado durante 10 a 15 minutos por cada lado hasta que estén bien dorados.

Por separado, en una sartén honda, sofreír las patatas cortadas en rodajas medianas hasta que estén blandas y casi cocidas, revolviendo de vez en cuando.

Paralelamente a esto, sofreímos las verduras cortadas en tiras (según la temporada la composición puede cambiar) hasta que la cebolla esté transparente, esto tardará entre 7 y 10 minutos.