Cara memasak tumis ayam. Ayam panggang dengan kentang

Panggang adalah hidangan universal yang senang dilihat oleh sebagian besar penduduk negara kita di meja mereka. Sorotan utamanya tidak hanya terletak pada rasa hidangan itu sendiri yang lembut dan unik, tetapi juga pada kemudahan persiapannya. Hidangan ini dapat dibuat dari jenis daging apa pun, baik itu daging domba, ayam, sapi, atau babi, dan di setiap versi hasilnya akan luar biasa. Namun, setiap jenis daging memiliki aroma dan rasa yang unik, yang berarti penggunaan metode berbeda dalam menyiapkan hidangannya.

Kebanyakan ibu rumah tangga tahu cara memasak ayam panggang dengan kentang yang benar. Bagaimanapun, daging ayam sangat dipuja baik oleh wanita maupun pria. Ayam memiliki aroma yang pedas, rasa yang lembut, kandungan kalori yang rendah, sekaligus mengandung nutrisi dalam jumlah maksimal yang diperlukan tubuh manusia.

Resep video langkah demi langkah

Ayam panggang dengan kentang telah disiapkan sejak zaman dahulu, dan resepnya diturunkan dari generasi ke generasi. Seiring berjalannya waktu, ia berubah, disesuaikan dan memperoleh nuansa baru. Namun, esensi hidangannya tetap sama - ini adalah kombinasi daging ayam rebus dan kentang.

Popularitas hidangan ini juga dipengaruhi oleh fakta bahwa daging ayam merupakan sumber protein lengkap, serta asam amino yang penting bagi tubuh mana pun. Oleh karena itu, ayam adalah bagian dari makanan apa pun, dan kaldunya dianggap sebagai obat terbaik untuk keracunan makanan dan pilek.

Nah, sekarang tinggal melihat lebih dekat resep klasik ayam panggang dengan kentang.

• Ayam – 1 buah;
• Kentang – 6 buah;
• Bawang (besar) – 2 buah;
• Wortel – 1 buah;
• Minyak sayur;
• Garam;
• Merica;
• Daun salam.

Memasak ayam panggang dengan kentang dimulai dengan menyiapkan ayam itu sendiri. Itu perlu dipotong kecil-kecil dengan gunting khusus. Selanjutnya tambahkan garam dan merica. Daging ayam harus direbus dalam panci dengan 3-4 sendok makan minyak sayur selama sekitar 30-40 menit. Setelah itu, tambahkan bawang bombay dan wortel (cincang halus) ke dalam wajan bersama ayam dan didihkan lagi selama 5 menit.

Kentang harus dipotong menjadi 4 bagian, setelah itu bisa direbus bersama daging dan sayuran. Tambahkan kaldu panas atau air matang biasa ke dalam panci dan didihkan. Kemudian tambahkan daun salam untuk penyedap rasa, tutup dan masak hingga matang sepenuhnya dengan api kecil.

Ayam panggang dengan kentang sudah siap dan sekarang Anda bisa mulai mentraktir anggota keluarga atau tamu Anda. Kami yakin hasilnya akan mengejutkan mereka.

Jika diinginkan, resep klasik ini dapat sedikit didiversifikasi dengan menambahkan, selain bahan utama, misalnya plum, sosis asap, atau jamur. Produk tambahan dapat dipilih sesuai dengan preferensi kuliner Anda, yang utama adalah mengetahui kapan dan berapa banyak untuk menambahkannya ke hidangan utama.

Misalnya ayam panggang dengan jamur melibatkan resep masakan yang sama persis dengan resep sebelumnya. Satu-satunya perbedaan adalah pada tahap akhir, champignon beku atau segar ditambahkan ke piring dan direbus bersama bahan lainnya. Jamur akan menambah rasa istimewa pada daging panggang dan tidak akan merusak rasanya sama sekali.

Ayam panggang dengan kentang akan lebih beraroma dan juicy jika dimasak dalam panci khusus. Metode memasak ini sangat populer saat ini. Memang, selain membuat hidangannya terasa lebih enak, hidangan ini juga menghiasi meja, yang penting baik untuk makan siang biasa maupun untuk makan malam yang meriah. Memasak dalam panci sama sekali tidak sulit, Anda hanya perlu meletakkan semua bahan di piring berlapis-lapis dan memasukkannya ke dalam oven untuk dipanggang.

Halo teman-teman dan tamu blog. Semua anak-anak dan orang dewasa menyukai ayam panggang buatan sendiri. Dan ketika saya mengalami krisis kuliner, inilah masakan yang saya masak. Dari segi kuantitas ternyata banyak, bisa dimasak dengan berbagai cara, tapi tetap enak dan mengenyangkan.

Daging ayam sangat serbaguna dan sangat sulit merusak masakan saat dimasak. Namun hanya sedikit orang yang tahu cara membuat masakan ayam menjadi lebih enak.

Sebelumnya, saya berbagi dengan Anda resep favorit saya. Hari ini giliran ayamnya.

Di bawah ini saya akan berbagi dengan Anda resep terlezat untuk mengolah unggas favorit Anda dengan kentang dengan berbagai cara.

Ayam panggang buatan sendiri dengan kentang dalam pot

Untuk mengejutkan tamu Anda dengan presentasi orisinal, saya sarankan memasak ayam dengan kentang dalam pot tanah liat.

Lagi pula, tidak ada yang lebih sederhana, cukup siapkan produk yang diperlukan, masukkan ke dalam panci dan masukkan ke dalam oven. Dan voila, dalam satu jam Anda akan menikmati makan malam lengkap di meja.

Bahan-bahan:

• Ayam – 700 gram
• Kentang – 1 kilogram
• paprika – 100 gram
• Tomat – 200 gram
• Wortel – 100 gram
• Bawang – 100 gram
• Jamur – 100 gram
• Garam, rempah-rempah

Persiapan:

1. Potong ayam dan kentang menjadi potongan besar.

2. Potong paprika, tomat, dan wortel menjadi irisan tebal.

3. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian.

4. Kami mulai meletakkan semua bahan secara berlapis di dalam panci: daging ayam, kentang, paprika, tomat, wortel, dan bawang bombay.

5. Kita hanya punya setengah panci kosong. Sekali lagi, lapisi semua bahan satu per satu.

6. Terakhir, tata jamur yang dipotong menjadi 4 bagian.

7. Garam dan bumbui dengan bumbu sesuai selera. Tuang 150 ml air, tutup panci dengan penutup, masukkan ke dalam oven dingin dan atur suhunya menjadi 180 derajat. Panggang selama 1 jam.

Panggang dalam panci sudah siap. Agar hidangan tetap hangat, jangan keluarkan panci dari oven sampai tamu datang.

Jika Anda ingin mendapatkan kulit berwarna cokelat keemasan, lepaskan tutup wadah dan simpan di dalam oven selama 10 menit lagi.

Resep ayam panggang dalam panci di atas kompor

Resep Yahudi ini disarankan kepada saya oleh seorang teman saya. Tidak semua orang di keluarganya suka makan kentang, jadi dia menyiapkan hidangan ini dengan cara ini.

Untuk menyiapkan daging panggang ini, kita hanya membutuhkan dua bahan sederhana dan satu bahan rahasia. Ayo masak dan coba segera.

Bahan-bahan:

• Ayam – 500 gram
• 2 bawang bombay besar
• 0,5 sendok teh soda

Persiapan:

1. Potong bawang bombay menjadi kubus besar dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas. Segera tambahkan soda ke bawang. Rebus dengan api kecil selama 3-5 menit.

Apakah Anda bertanya-tanya mengapa Anda menambahkan soda ke bawang saat menggoreng? Dengan cara ini bawang bombay matang lebih cepat dan mengeluarkan lebih banyak sarinya. Dan ayam menyerap jus ini lebih cepat dan lebih banyak, sehingga menjadi lebih segar.

2. Potong ayam menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam wajan dengan bawang bombay. Garam dan merica secukupnya. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 45 menit, sesekali balikkan daging.

Ini adalah resep yang sangat sederhana, dan hidangan ini dapat disajikan dengan lauk apa pun. Bagaimana Anda menyukai resep panggang yang tidak biasa ini? Silakan jawab di komentar jika Anda ingin memasaknya dengan cara ini.

Bagaimana cara memasak ayam panggang buatan sendiri di dalam oven?

Resep ayam dengan kentang dalam pot memang sangat enak, namun daging panggangnya bisa dimasak di oven di atas loyang biasa atau dalam bentuk khusus.

Ayam yang luar biasa lezat diperoleh menurut resep gipsi. Keluarga dan tamu Anda pasti akan menghargai resep ini dan meminta lebih banyak lagi.

Bahan-bahan:

• Kentang – 1 kilogram
• Daging ayam – 1 kilogram
• 1 wortel
• 1 bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 400 gram mayones
• Garam lada

Persiapan:

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas loyang.

2. Potong wortel dan bawang putih menjadi cincin tipis.

3. Kami juga memotong kentang menjadi lingkaran setebal 1-1,5 sentimeter.

4. Potong bawang bombay tipis-tipis menjadi setengah cincin. Tempatkan semua sayuran di atas loyang bersama daging.

5. Tuang seluruh mayonaise di atas daging dan sayuran, lalu aduk semuanya hingga rata agar mayonaise merata.

6. Tutupi loyang dengan kertas timah dan buat beberapa lubang di dalamnya agar uap bisa keluar. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 45 menit.

7. Kemudian keluarkan foil dan masukkan kembali ke dalam oven selama 10 menit agar daging dan sayuran berwarna coklat keemasan.

Lebih baik memberi garam pada hidangan yang dimasak dalam oven di bagian paling akhir, karena garam menghilangkan banyak cairan dari daging dan menjadi kering.

Ayam dan kentang yang keluar dari oven sangat berair dan lembut. Selamat makan!

Ayam panggang buatan sendiri dengan kentang dalam slow cooker

Saat ini, multicooker telah menjadi pengganti yang sangat baik untuk kompor konvensional. Bukan rahasia lagi bahwa Anda bisa memasak hidangan apa pun di dalamnya, tidak terkecuali ayam panggang.

Jangan lupa untuk mengubah mode memasak, jika tidak masakan Anda mudah gosong

Bahan-bahan:

• 1 kilogram daging ayam
• 3 bawang bombay sedang
• 1 kilogram kentang
• 3 sendok makan saus tomat
• 2 sendok teh pati
• Garam, rempah-rempah

Persiapan:

1. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dalam multicooker dengan minyak panas. Atur terlebih dahulu mode penggorengan pada multicooker.

2. Potong daging ayam kecil-kecil lalu goreng bersama bawang bombay.

3. Saat ayam sudah digoreng, tambahkan pasta tomat, garam, bumbu ke dalam slow cooker dan aduk.

4. Setelah beberapa menit, masukkan kentang dan tambahkan setengah gelas air.

5. Tambahkan kanji untuk mengentalkan masakan dan membuatnya dengan kuah. Atur pengatur waktu selama 25 menit dalam multi-mode.

Hidangan multicooker ternyata sangat beraroma. Ini harus disajikan dalam piring porsi yang dihias dengan selada dan rempah segar.

Ayam panggang buatan sendiri dalam wajan - resep sederhana

Jika Anda ingin menyiapkan makan malam yang cepat dan lezat untuk keluarga Anda, cara termudah melakukannya adalah dengan menggoreng.

Hari ini untuk Anda saya telah memilihkan video resep memasak ayam panggang dalam wajan dari seorang blogger amatir. Saya harap Anda memperhatikan beberapa triknya. Mari kita mulai.

Jika Anda menyukai ayam dan kentang dengan kulit yang renyah, jangan tutup panci dengan penutup, karena semua kelembapannya akan menguap

Memasak ayam panggang buatan sendiri dengan kentang di dalam kuali

Di wilayah timur tanah air kita, serta di negara-negara Asia, banyak hidangan yang diolah dalam kuali. Memasak untuk keluarga besar lebih nyaman di dalam kuali, karena makanan yang dihasilkan jauh lebih besar daripada di penggorengan biasa.

Anda juga dapat membawa kuali ke luar ruangan dan memasak ayam panggang favorit Anda di udara segar. Saya suka jalan-jalan besar dan berisik ke alam dan memasak untuk seluruh kelompok.

Bahan-bahan:

• 2 bangkai ayam
• 2 kilogram kentang
• 6 tomat
• 1 kilogram bawang bombay
• 2 kepala bawang putih
• 300 gram wortel
• 2 paprika
• Bulu bawang hijau
• Garam lada

Persiapan:

1. Kita mulai memasak dengan memotong bangkai ayam. Potong daging menjadi beberapa bagian.

2. Hancurkan siung bawang putih dan cincang halus.

3. Tambahkan bawang putih, garam dan merica ke dalam mangkuk berisi daging. Aduk dan biarkan meresap selama 30 menit.

4. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian.

5. Potong wortel menjadi potongan-potongan.

6. Potong juga lada hingga menjadi sedotan seukuran wortel.

7. Potong tomat menjadi irisan menjadi 6-8 bagian.

8. Suwir bulu daun bawang menjadi cincin.

9. Tuang sekitar 100 ml minyak sayur ke dalam kuali dan goreng bawang bombay di dalamnya selama tiga menit.

10. Masukkan daging ayam yang sudah direndam ke dalam kuali, aduk semuanya hingga rata dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

11. Giliran sayuran. Tambahkan wortel dan kentang, potong menjadi dua bagian. Tambahkan sedikit air.

12. Setelah 20 menit direbus, tambahkan tomat dan paprika. Garam, merica, dan campur semuanya dengan seksama.

Dalam 15 menit hidangan kami siap. Hiasi dengan daun bawang di atasnya. Panggang yang dimasak di alam sangat cocok untuk pertemuan pedesaan.

Anda bisa menambahkan banyak bumbu dan rempah ke dalam masakan ayam, misalnya beberapa orang menambahkan paprika ke dalam masakannya, tapi saya lebih suka bumbu Provençal. Jangan ragu untuk bereksperimen dan tinggalkan komentar Anda di bawah. Akan sangat menarik untuk mengetahui bahan apa lagi yang bisa Anda gunakan untuk membuat masakan ini.

Selamat makan dan semoga sukses!

Hidangan yang mudah disiapkan, sederhana, enak dan bergizi - ayam panggang. Merebus, secara umum, adalah metode perlakuan panas makanan yang relatif sehat, setidaknya lembut, selain itu, daging ayam mudah dicerna.

Mari kita lihat cara memasak ayam panggang. Ada banyak cara dan resep yang dikenal, hal ini tidak mengherankan, karena rata-rata orang di dunia lebih sering makan ayam dibandingkan daging lainnya.

Ayam panggang buatan sendiri dengan kentang dalam kuali

Ini adalah hidangan yang lezat dan bergizi. Sempurna untuk makan siang atau makan malam keluarga.

Bahan-bahan:

• daging ayam di tulang (kaki), dipotong-potong sesuai porsi - sekitar 800 g;
• kentang – 8-10 buah. ukuran sedang;
• pasta tomat – 2 sdm. sendok;
• bawang bombay – 1-2 buah;
• wortel – 1 buah;
• campuran bumbu kering;
• bawang putih – 2-4 siung;
• berbagai sayuran (peterseli, adas, kemangi, tarragon);
• garam.

Persiapan

Tumis bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang halus dalam kuali dengan lemak ayam cair atau minyak sayur. Tambahkan wortel cincang. Didihkan selama 5 menit dan tambahkan daging. Masak semuanya bersama-sama, aduk sesekali, selama 20-25 menit dengan api kecil, tambahkan sedikit air jika perlu. Tambahkan kentang kupas dan cincang dan tambahkan air. Bumbui dengan bumbu kering. Rebus sampai kentang siap (yaitu 20 menit lagi). Menjelang akhir proses, tambahkan pasta tomat. Tempatkan hidangan yang sudah jadi di piring dan bumbui dengan bawang putih cincang dan rempah-rempah. Sajikan dengan anggur meja ringan.

Di akhir pekan atau ketika sejumlah kecil tamu datang, Anda bisa membuatnya lebih canggih dan memasaknya di oven dengan ayam, sayuran, dan jamur.

Ayam Panggang Pot

Perhitungan produk untuk 4 porsi.

Bahan-bahan:

• kacang hijau muda – 16 polong;
• jamur segar (champignon, porcini, jamur tiram) – 200 g;
• daging ayam, potong kecil-kecil, tanpa tulang - sekitar 600 g;
• bawang putih – 4 siung;
• kentang – 4 buah. ukuran sedang;
• paprika merah manis – 2 buah;
• bawang – 1 buah;
• wortel – 1 buah;
• sayuran yang berbeda;
• bumbu kering;
• garam.

Persiapan

Lelehkan lemak ayam dalam wajan (jangan terlalu banyak) lalu tumis bawang bombay dan wortel yang sudah dipotong-potong. Didihkan selama 5 menit dan tambahkan irisan jamur. Masak tertutup selama 15 menit, aduk dengan spatula. Bumbui dengan bumbu kering dan pindahkan ke panci. Tambahkan daging ayam dan kentang cincang, kacang-kacangan, dan paprika ke masing-masingnya. Tambahkan sedikit air, tutup panci dengan penutup atau kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40-50 menit.

Sajikan daging panggang dalam panci, bumbui dengan bumbu cincang dan bawang putih. Sebaiknya tambahkan sedikit krim asam ke masing-masingnya. Hidangan lezat ini dapat disajikan dengan minuman keras berry sebagai minuman beralkohol, bir hitam, atau anggur meja ringan.

Saat ini, banyak orang sibuk (setidaknya di hari kerja) lebih memilih memasak makanan dengan slow cooker.

Panggang ayam dalam slow cooker

Bahan-bahan:

Persiapan

Lebih baik membagi prosesnya menjadi dua tahap.

Pertama, tumis bawang bombay dan wortel cincang halus dengan lemak ayam di penggorengan. Tambahkan jamur dan didihkan semuanya selama 15-20 menit, aduk.

Pindahkan isi penggorengan ke dalam mangkuk multicooker. Tambahkan kentang cincang, bumbu kering dan jumlah air yang dibutuhkan. Tambahkan sedikit garam dan aduk. Mari kita pilih mode “Pemadaman” dan atur waktunya menjadi sekitar 50-60 menit. Tempatkan daging panggang yang sudah jadi di piring dan bumbui dengan bawang putih cincang dan rempah-rempah.

Semua orang menyukai hidangan kentang. Namun sayuran ini baru muncul dalam masakan Rusia pada awal abad ke-19. Sebelumnya, lobak menempati tempatnya di menu klasik Rusia. Saat ini, kentang termasuk dalam daftar produk mingguan rata-rata keluarga Rusia. Kandungan kalori yang tinggi, ketersediaan produk, dan kemudahan persiapan menjadikannya sangat diperlukan di meja kami. Kentang dapat digunakan untuk memanggang roti, menyiapkan semur, kentang tumbuk, shangi, dan pangsit. Kentang panggang adalah salah satu hidangan favorit Pushkin dan sering disajikan kepada para tamu.

Jika Anda tidak sedang diet ketat, maka masakan kentang akan sesuai dengan selera Anda. Koki modern telah menjelaskan banyak cara menyiapkan kentang. Salah satu resep paling sederhana adalah ayam panggang dengan kentang, wortel, dan bawang bombay.

Info Rasa Hidangan utama kentang / Hidangan utama unggas

Bahan-bahan

• kentang – 1,5 kg;
• daging ayam – 1,5 kg;
• bawang bombay – 2 buah;
• wortel – 2 buah;
• tomat – 3 buah;
• minyak sayur 200ml;
• pasta tomat – 1 sdm. aku.;
• bumbu, garam, bumbu ayam - secukupnya.

Cara memasak ayam panggang dengan kentang

Cuci dan keringkan bangkai ayam, potong-potong sama rata. Untuk melakukan ini, potong burung di bagian persendiannya. Tempatkan bagian ayam yang sudah jadi ke dalam mangkuk kaca atau enamel yang nyaman, tambahkan garam, bumbui dengan bumbu dan rempah, dan tambahkan merica. Biarkan meresap selama 30 - 40 menit.

Potong sayuran: bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, wortel menjadi lingkaran besar, tebal 1 cm, Tomat menjadi kubus besar.

Cuci dan kupas kentang. Kemudian potong-potong setebal 1 cm, kupas dan potong umbi-umbian segera sebelum dimasak agar kentang tidak menjadi gelap.

Mempersiapkan ayam panggang dan kentang harus dalam kuali atau panci dengan dasar yang tebal. Goreng potongan daging ayam hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan dengan baik.

Tambahkan bawang bombay dan wortel pada unggas goreng, masak sayuran bersama ayam sebentar dengan api sedang. Irisan wortel harus berwarna kecoklatan dan bawang bombay menjadi bening.

Tambahkan pasta tomat, didihkan selama beberapa menit. Untuk kenyamanan, encerkan sedikit pasta dengan air panas. Tambahkan tomat cincang dan masak selama 10 menit dengan api sedang.

Burung dengan sayuran digoreng, tuangkan air atau kaldu ayam ke dalam wajan. Cairannya tidak boleh menutupi ayam sepenuhnya. Masak hingga mendidih, masukkan kentang cincang. Bumbui dengan garam dan merica, masukkan beberapa lembar daun salam dan bawang putih cincang halus. Kecilkan api menjadi rendah, tutup dan biarkan masak selama 30 hingga 40 menit.

Ayam panggang dan kentang yang enak sudah siap. Sajikan panas dan penuh cinta, saat disajikan jangan lupa taburi dill dan peterseli, tambahkan satu sendok teh krim asam buatan sendiri.

Catatan untuk ibu rumah tangga

• Untuk menyiapkan ayam panggang yang sempurna dengan kentang, Anda perlu mengambil daging unggas dan sayuran akar dengan perbandingan 1 banding 1.
• Jika memungkinkan, pilih daging yang sama. Daging panggang akan menjadi lebih sedikit lemak jika dimasak dari dada ayam.
• Jika Anda memiliki paprika, tambahkan ke dalam tumisan bersama bawang bombay dan wortel.

Ayam panggang yang enak dan luar biasa lezat ini akan segera menjadi hidangan favorit di keluarga, terutama bagi pecinta unggas. Ini sempurna untuk makan malam atau makan siang yang santai namun pasti menyenangkan. Mempersiapkan daging panggang buatan sendiri mudah dan sederhana, menggunakan produk yang cukup terjangkau dan ramah anggaran. Tidak perlu membicarakan kombinasi rasa kentang dan ayam, apalagi direbus bersama-sama membuat masakannya unik dan harum.

Untuk memanggang, daging dari bagian ayam mana pun cocok, tergantung kesukaan rumah tangga (Anda dapat mengambil seluruh bangkai dan memotongnya atau menggunakan stik drumnya saja). Sangat mudah bahwa hidangan daging utama, bersama dengan lauk pauk, disiapkan sekaligus - ini secara signifikan menghemat waktu, dan rasanya menjadi cerah dan kaya. Bagaimanapun, suguhan yang begitu berharga tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh dan daging panggang ini pasti akan berakar di dapur Anda.

Bahan-bahan:

• 800 – 900 gr daging ayam
• 800 gram kentang
• 1 – 2 bawang bombay
• 2 paprika
• 2 – 3 tomat
• 2 wortel
• minyak sayur untuk menggoreng
• garam, rempah-rempah

Metode memasak

Potong burung menjadi beberapa bagian

dan goreng dengan api sedang selama 10 - 15 menit di setiap sisinya sampai berwarna kecokelatan.

Secara terpisah, dalam wajan, goreng kentang, potong menjadi irisan sedang, hingga lunak dan hampir siap, aduk sesekali.

Bersamaan dengan itu, tumis sayuran yang sudah dipotong-potong (tergantung musim, komposisinya bisa berubah) sampai bawang bombay transparan, ini akan memakan waktu 7-10 menit.