Pancake subur dengan resep krim asam. Pancake kefir dengan krim asam

Satu detail yang sangat penting: semua bahan untuk pancake krim asam harus berada pada suhu kamar. Banyaknya garam dan gula membuat pancake ini serbaguna. Dan “roti pipih” seperti itu dapat dengan tenang dan harmonis dilengkapi dengan keju, bawang bombay, pate, atau beri. Jadi, mari kita mulai! Cuci telur dengan air hangat, pecahkan ke dalam mangkuk kerja, tusuk kuning telur dengan garpu dan kocok rata, tetapi tanpa fanatisme.

Campur telur kocok dengan krim asam. Tambahkan garam, gula, kocok hingga rata. Dan juga tanpa fanatisme, karena pemukulan intensif “memasukkan” oksigen aktif ke dalam massa. Karena itu, pancake bisa mengembang banyak di dalam wajan dan “jatuh” dengan cara yang sama. Oleh karena itu, agar adonan menjadi “stabil”, adonan tidak boleh “dikocok”.

Tambahkan tepung yang diayak ke dalam campuran krim asam dan telur yang homogen dan gunakan sendok untuk menguleni adonan halus tanpa gumpalan.

Padamkan soda dalam jus lemon. Ini akan memberi pancake jejak jeruk yang hampir tidak terlihat, yang sangat menyegarkan.

Aduk slaked soda ke dalam adonan. Dan segera mulai menggoreng dalam minyak panas, kalibrasi pancake dengan satu sendok makan. Untuk menggoreng saya selalu menggunakan minyak beras atau minyak biji anggur. Menurut ahli gizi, minyak ini sangat menyehatkan - cocok untuk menggoreng dan tidak menghasilkan karsinogen berbahaya dan berbahaya pada suhu tinggi.

Jika Anda tiba-tiba menginginkan variasi yang enak di piring Anda, dan Anda memiliki waktu tambahan 15-20 menit untuk berdiri di atas kompor, Anda bisa menggoreng pancake dalam cetakan silikon khusus.

Pancake yang “tepat”, seperti makaron Prancis, memiliki kekhasan tersendiri. “Orang asing” ini harus memperlihatkan “rok” yang berpori saat memanggang. Dan pancake memiliki pinggiran yang rata di sekeliling tepinya, seolah-olah meniru piring.

Ciri lain dari pancake yang “benar” adalah strukturnya yang ringan dan berpori, menyerupai roti ragi.

Pancake dengan krim asam sudah siap. Segera letakkan di piring jika Anda tidak menggunakan minyak secara berlebihan. Jika dirasa terlalu banyak, setelah digoreng, letakkan pancake di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Sajikan pancake dengan topping favorit Anda. Saya punya yang berbeda, tapi kali ini saya menyajikannya dengan manisan buah beri beku - mereka hanya “menghabiskan” rasa manis yang hilang.

Jika pada Sabtu pagi Anda mencium aroma indah pancake yang mengepul di piring lezat, hari itu pasti akan menyenangkan! Pancake dibuat dengan krim asam atau kefir, manis dan asin, asam menyenangkan dan segar, dengan berbagai topping dan isian, lembut dan renyah - masak dan tambahkan resep favorit Anda ke peti harta karun Anda!

Pancake yang diolah dengan krim asam cocok dengan segalanya, jadi resepnya bisa disebut klasik. Tanpa bahan tambahan penyedap apa pun, rasa manis dan asinnya diatur sendiri-sendiri: ada yang suka lebih manis, ada pula yang lebih suka rasa asin.

Anda akan perlu:

krim asam encer sekitar 300 g;
2 telur;
200 gram tepung;
setengah sendok teh soda;
garam dan gula secukupnya;
minyak sayur tidak berbau.

Petunjuk langkah demi langkah:

Orak-arik telur dan bumbui sesuai selera Anda.
Tambahkan krim asam. Semakin asam, semakin banyak pancake yang mengembang di wajan. Komposisi yang kental tidak disarankan untuk resepnya, jadi jika perlu bisa diencerkan dengan kefir.
Tambahkan soda kue.
Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit hingga adonan berhenti menetes dari sendok. Anda mungkin tidak membutuhkan semua tepung.
Tuang adonan ke dalam minyak panas, pastikan apinya tidak terlalu besar. Pancake empuk yang sudah jadi dengan krim asam terlihat berwarna kecokelatan.

Memasak dengan makanan asam

Dasar resepnya adalah produk susu fermentasi cair. Semakin asam, pancake akan semakin nikmat. Oleh karena itu, sering digunakan kefir yang sudah beberapa hari disimpan di lemari es dan sudah tidak layak lagi untuk diminum. Yoghurt asam cair, susu panggang fermentasi, Varenets, dan bola salju juga cocok. Setiap produk akan menambah cita rasa menariknya pada masakannya.

Anda akan perlu:

setengah liter produk susu fermentasi;
beberapa butir telur;
setengah sendok teh soda kue;
garam dan gula;
1,5 cangkir tepung terigu putih;
minyak sayur olahan.

Petunjuk langkah demi langkah:

Hangatkan sedikit kefir dan bumbui sesuai selera Anda.
Kocok dua butir telur dalam mangkuk terpisah, tidak diperlukan busa yang kuat. Tambahkan ke kefir.
Tambahkan soda kue dan aduk. Tidak perlu memadamkannya terlebih dahulu.
Tambahkan tepung satu sendok setiap kalinya, hingga mencapai konsistensi krim asam dengan kekentalan sedang. Penting untuk tidak mencampurkan tepung secara berlebihan, karena ini akan membuat pancake terlalu padat dan berat. Diamkan adonan di tempat hangat selama 15 menit.
Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan suhu sedang dalam wajan dengan tutup terbuka hingga berwarna cokelat keemasan.

Dengan tambahan apel

Anda selalu dapat menambahkan variasi pada resep pancake tradisional dengan bantuan bumbu - bahan tambahan penyedap rasa. Salah satu yang paling populer adalah apel. Ini adalah produk yang agak lembut, jadi bahan dasar susu fermentasi tidak boleh terlalu asam agar tidak mengganggu manisnya apel.

Anda akan perlu:

300 g krim asam ringan atau kefir;
garam dan gula;
1 cangkir tepung terigu, Anda bisa menggunakan setengah dari tepung terigu dan tepung jagung yang digiling halus;
1 butir telur;
1 apel;
minyak sayur untuk menggoreng.

Petunjuk langkah demi langkah:

Kupas dan potong apel.
Campurkan produk susu fermentasi dengan telur kocok.
Aduk soda kue dan bumbui sesuai selera. Garamnya sangat sedikit, dan jumlah gulanya bergantung pada manisnya apel.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit agar apel tertutup seluruhnya dengan adonan dan tidak menetes dari sendok.
Goreng pancake dengan minyak, turunkan sedikit suhu di bawah wajan di awal proses agar apel punya waktu untuk dipanggang.

Pancake dengan adonan krim asam tanpa telur

Apakah Anda ingin pancake, tetapi tidak punya telur di rumah, atau tidak mengonsumsi produk ini karena berbagai alasan? Adonan pancake bisa dibuat tanpanya.

Anda akan perlu:

300 g krim asam atau kefir kental;
segelas tepung;
gula dan garam;
0,5 sendok teh soda;
minyak sayur olahan.

Petunjuk langkah demi langkah:

Tambahkan soda, garam, dan gula ke krim asam atau kefir.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga diperoleh adonan dengan ketebalan sedang.
Goreng dalam minyak panas hingga terlihat menggugah selera dengan tutup tertutup.

Dengan potongan pisang

Untuk mendiversifikasi sarapan atau camilan sore anak, Anda bisa menyiapkan pancake lezat dengan pisang. Ngomong-ngomong, buah ini mengikat adonan dengan sempurna, tidak harus pakai telur.

Anda akan perlu:

1 pisang;
250 g kefir non-asam dengan ketebalan sedang;
gula dan garam secukupnya;
0,5 sendok teh soda;
segelas tepung terigu putih;
minyak sayur olahan.

Petunjuk langkah demi langkah:

Potong pisang menjadi potongan kecil.
Tuang garam, gula, dan soda ke dalam kefir.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sampai Anda mendapatkan adonan dengan ketebalan sedang yang hampir tidak bisa jatuh dari sendok.
Masukkan potongan pisang secara perlahan.
Goreng dalam minyak panas di kedua sisi.

Pancake ragi dengan krim asam

Ada banyak resep pancake yang menggunakan ragi, yang membuat hidangan menjadi empuk dan ringan.

Anda akan perlu:

250 g krim asam cair;
setengah gelas susu;
telur;
50 gram krim kental;
2/3 sendok teh ragi kering;
2 sendok makan gula pasir, sedikit garam;
1,5 cangkir tepung;
minyak sayur.

Petunjuk langkah demi langkah:

Buat adonan dengan mencampurkan susu hangat, gula pasir, ragi. Dalam waktu 20 menit, gelembung akan terbentuk di permukaan di tempat yang hangat. Adonan sudah siap.
Masukkan produk susu fermentasi, telur kocok, garam, krim ke dalam adonan, masukkan tepung. Adonan harus cukup kental.
Biarkan adonan mengembang dengan baik.
Masak dalam wajan dengan minyak. Pancake ini membesar saat dimasak.

Banyak resep berbeda untuk hidangan terjangkau ini yang memungkinkan Anda memberi makan rumah tangga Anda tanpa mengulanginya.

Pancake krim asam sangat cocok untuk sarapan cepat dan mudah. Keindahan hidangan ini adalah bahkan setelah beberapa jam tetap lembut dan lapang. Selanjutnya, kami akan berbagi dengan Anda beberapa resep langkah demi langkah yang dapat diakses untuk pancake empuk dengan krim asam dengan foto.

Pancake dengan krim asam dan soda

Kita butuh: penggorengan, kocok.

Bahan-bahan

Krim asam dengan persentase kandungan lemak berbeda cocok untuk adonan. Anda bahkan bisa memasak pancake dengan krim asam.

Persiapan langkah demi langkah

Campurkan 3 butir telur dengan 300-310 gram krim asam dalam mangkuk. Agar lebih mudah dalam mencampurnya, Anda bisa mengocok telurnya terlebih dahulu.
Tambahkan 90-100 gram gula ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk, usahakan untuk melarutkan butiran sebanyak mungkin.
Tuang garam secukupnya dan gram vanillin ke dalam adonan krim asam telur.
Anda bisa menggunakan gula vanila atau esens vanila sebagai pengganti vanilin.
Kami memadamkan 15-20 gram soda dengan 5 mililiter cuka dan menambahkannya ke adonan.
Aduk semuanya hingga busa tipis muncul di permukaan massa.
Secara bertahap tambahkan 260-270 gram tepung yang diayak ke dalam massa yang dihasilkan dan uleni adonan. Hasilnya harus berupa massa dengan tekstur halus tanpa gumpalan.
Panaskan 25-30 mililiter minyak bunga matahari dalam wajan, keluarkan adonan dan goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Kami merekomendasikan menyajikan pancake yang sudah jadi selagi masih panas.

Resep video membuat pancake dengan krim asam dan soda

Untuk melihat secara detail seluruh resep pancake empuk dengan krim asam yang dijelaskan di atas, sebaiknya tonton baik-baik video berikut ini.

Pancake dengan krim asam dan tepung jagung

Waktunya memasak: 30-35 menit.
Kita butuh: spatula, penggorengan.
Jumlah porsi: 4.

Bahan-bahan

Bagaimana memilih bahan yang tepat

Kami merekomendasikan memilih tepung jagung terbaik.
Sebaiknya gunakan mentega dengan kandungan lemak 82,5% karena tidak mengandung lemak trans yang berbahaya.

Persiapan langkah demi langkah

Video resep membuat pancake dengan krim asam dan tepung jagung

Jika Anda ingin melihat dengan jelas cara menggoreng pancake empuk dengan krim asam tanpa ragi, pastikan untuk menonton video berikut.

Pancake dengan krim asam tanpa soda

Waktunya memasak: 30-35 menit.
Kita butuh: pengocok, penggorengan, spatula.
Jumlah porsi: 4.

Bahan-bahan

Persiapan langkah demi langkah

Video resep membuat pancake dengan krim asam tanpa soda

Video di bawah ini akan membantu Anda memahami sepenuhnya proses menyiapkan pancake empuk dengan krim asam.

Jika Anda memutuskan untuk membuat pancake dari krim asam, harap dicatat bahwa tanggalnya tidak boleh lebih dari satu hari.
Anda bisa menambahkan buah beri segar atau beku ke dalam adonan. Raspberry, kismis, atau blueberry adalah yang terbaik.
Jumlah gula dan garam bisa Anda sesuaikan dengan selera Anda. Jika ingin menyajikan pancake dengan saus krim atau tomat, sebaiknya tambahkan gula pasir tidak lebih dari 15-20 gram.
Kami merekomendasikan menyajikan pancake manis dengan krim asam, selai, atau susu kental.

Informasi bermanfaat

Anda bisa mengganti oatmeal yang membosankan untuk sarapan dengan oatmeal aromatik, yang bisa Anda tambahkan jamur atau beri.
Kubis putihnya enak. Anda bisa menyiapkannya dengan tambahan keju rendah lemak dan wortel.
dibuat dari parutan kentang atau kentang tumbuk dengan tambahan berbagai sayuran.
Sulit untuk memungkiri manfaat keju cottage. Ini akan menjadi penemuan nyata bagi mereka yang tidak menyukainya dalam bentuk murni. Sangat lezat jika disajikan dengan madu.

Terima kasih atas perhatian Anda pada resep kami! Jika Anda menyukai hidangan yang diusulkan, pastikan untuk membagikan kesan Anda kepada kami. Selamat makan!

Produk susu dan susu fermentasi memiliki umur simpan yang pendek. Bagaimana jika itu berakhir? Siapkan pancake krim asam untuk sarapan atau makan malam. Mereka sering mengira hanya ada satu resep dan mereka salah.

Mari kita mulai dengan resep paling umum yang digunakan oleh hampir semua ibu rumah tangga.

3 telur;
sejumput soda;
garam;
1,5 cangkir masing-masing tepung, gula dan krim asam.

Dalam mangkuk terpisah, tambahkan soda ke krim asam.

Ingat! Untuk memadamkan soda dengan benar dan membuat pancake mengembang dengan krim asam, produk susu fermentasi harus berada pada suhu kamar.

Saat reaksi berlangsung, kocok telur dengan garam dan gula pasir. Tambahkan krim asam, lalu tepung, yang mungkin membutuhkan lebih banyak, karena adonan tidak boleh terlalu cair. Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalam wajan panas, tunggu hingga mendidih dan gunakan sendok besar untuk mengoleskannya dalam bentuk lingkaran atau lonjong. Setelah satu sisinya berwarna kecokelatan, gunakan spatula atau garpu untuk membaliknya.

Lebih enak jika pancake disajikan panas. Mereka cocok dengan madu, selai, atau susu kental.

Coba tambahkan beri atau buah-buahan ke dalam adonan, yang akan memenuhi makanan yang dipanggang tidak hanya dengan aromanya, tetapi juga dengan rasa yang enak. Kehebatan hidangan ini adalah mengurangi jumlah kalori. Ini adalah argumen yang kuat bagi orang-orang yang memperhatikan sosok mereka.

Mari kita tambahkan ke resep utama yang dijelaskan di atas:

300 g apel (atau pilih isian favorit Anda);
tambahkan 130 gr tepung.

Mari mulai membuat adonan seperti biasa. Tambahkan tepung hanya setelah menambahkan apel yang sudah dicuci, dikupas dan diparut, agar tidak berlebihan. Memanggang disiapkan dengan cara yang sama seperti pada resep di atas.

Tempatkan krim asam tambahan di atas meja untuk minum teh atau taburi dengan banyak gula bubuk.

Belilah buah-buahan yang agak mentah untuk merasakan seluruh aroma dan rasa hidangan yang sudah jadi.

Cincang halus pisang dan tambahkan ke adonan pancake yang sudah disiapkan. Jika adonan menjadi sedikit cair, tambahkan tepung. Panggang seperti biasa.

Bahkan krim asam pun cocok untuk hidangan seperti itu. Yang penting tidak ada bau apek. Coba tambahkan buah beri dan buah yang berbeda untuk mendiversifikasi menu Anda.

Pancake dengan krim asam dan kefir

Dengan menambahkan produk seperti kefir ke dalam resep biasa, pancake akan menjadi lebih pulen dan kepadatannya meningkat. Cobalah dan mungkin Anda hanya akan menggunakan resep ini selamanya.

Bahan-bahannya akan tetap hampir sama, hanya dengan sedikit perubahan kuantitas.

Untuk 180 ml produk kefir segar Anda membutuhkan:

3 telur;
1/2 cangkir gula;
jumlah krim asam yang sama;
sedikit garam dan soda;
vanillin jika diinginkan;
1,5 (terkadang diperlukan lebih banyak) cangkir tepung.

Resep langkah demi langkah untuk pancake dengan kefir dan krim asam:

Kami memadamkan soda dengan memasukkannya ke dalam krim asam.
Kocok telur dengan garam, gula, dan tambahkan sisa bahan.
Aduk adonan sampai semua gumpalan hilang.
Biarkan massa "beristirahat".
Goreng dengan sedikit minyak sayur dengan api sedang.

Baik anak-anak maupun orang dewasa akan sangat menyukai kue kemerahan ini.

Dengan sayuran hijau

Mari kita lengkapi resep di atas dan Anda akan mendapatkan pancake empuk yang luar biasa dengan rasa musim semi. Mereka akan mencerahkan pagi hari sambil minum teh.

Selain opsi sebelumnya dengan kefir:

4 butir telur rebus;
50 gram keju;
sayuran sesuai selera Anda.

Cincang halus sayuran dan telur yang sudah dicuci. Giling keju di parutan kasar dan campur semuanya. Kami menyiapkan massa susu-telur, menambahkan produk kami, dan kemudian jumlah tepung yang diayak. Konsistensi adonannya normal.

Menggoreng. Jangan sajikan manisan bersama mereka.

Dengan keju cottage

Kami mengubah isinya dan mendapatkan rasa baru. Kue-kue seperti itu akan menyerupai kue keju.

Mari kita persiapkan:

200 g keju cottage (kandungan lemak tidak penting);
1 sendok teh bubuk pengembang;
2 telur;
3 sdm. krim asam;
4 sdm. tepung;
garam;
Seni. aku. Sahara.

Mari kita membuat massa dadih, yang perlu dihaluskan dengan garpu dan menambahkan telur. Kemudian tambahkan gula pasir dan krim asam, dan terakhir ada baking powder yang sebelumnya diayak dengan tepung premium. Saat massa menjadi homogen, lanjutkan menggoreng.

Pancake dengan keju cottage mungkin akan sedikit menempel di wajan, jadi sebaiknya gunakan lapisan teflon atau angkat kayu bulat dengan spatula agar minyak kembali masuk ke bawahnya.

Pancake dengan krim asam dan susu

Resep ini akan berguna ketika produk susu fermentasi jelas tidak mencukupi, tetapi Anda sangat menginginkan makanan yang dipanggang. Ada baiknya jika krim asamnya berlemak.

Diperlukan:

260 gram tepung;
garam dan soda;
200 ml susu segar;
80 gram krim asam;
3-4 sdm. Sahara;
penyedap rasa (Anda tidak perlu menambahkannya);
2 telur;
50 g mentega lembut.

Tambahkan soda ke krim asam, tunggu sebentar dan tuangkan susu. Secara terpisah, kocok telur dan gula dengan pengocok atau mixer dan campur semuanya. Tambahkan mentega cair hangat dan tepung. Biarkan adonan yang dihasilkan selama 10 menit dan gunakan sendok besar, goreng.

Pancake lezat dan empuk yang dibuat dengan susu dan krim asam sudah siap.

resep ragi

Anda dapat membuat sedikit perubahan pada resep yang diberikan di atas. Percayalah, Anda akan mendapatkan rasa baru dan makanan panggang yang lebih empuk. Bersiaplah untuk menghabiskan lebih banyak waktu.

Jadi, kami menghilangkan soda dari bahan-bahannya. Sebagai gantinya, masukkan 10 g (1 kantong kecil) ragi kering.

Ragi harus diencerkan dengan susu hangat, tambahkan sedikit tepung, dan biarkan mengembang sebentar. Cara ini disebut spons.

Dalam mangkuk, campur gula, mentega, dan telur. Tuang adonan disini, tambahkan tepung dan buat adonan. Perhatikan, hasilnya akan lebih tipis dari pada pai, jadi Anda bisa mengambilnya dengan sendok dan memasukkannya ke dalam wajan. Biarkan selama setengah jam lagi untuk meningkatkan volume.

Campur lagi dan mulai memasak.

Panaskan kompor dengan api sedang, karena dengan api kecil pancake akan menjadi cukup berminyak, dan dengan suhu tinggi makanan yang dipanggang akan tetap mentah di dalamnya.

Tanpa menggunakan soda

Bagi orang yang dilarang mengonsumsi makanan yang mengandung natrium bikarbonat, resep ini akan berguna. Tentu konsistensinya akan lebih padat, tapi rasanya tetap ada.

Siapkan produk berikut:

gula pasir – 4 sdm;
beberapa butir telur;
tepung – 300 gram;
garam.

Untuk mencapai setidaknya sedikit kelembutan, Anda perlu mengocok telur dan gula hingga berbusa dan mengayak tepung, menjenuhkannya dengan oksigen. Campur adonan dan segera mulai memasak.

Untuk mencegah massa kocok kehilangan volume, tepung tidak boleh dicampur menggunakan mixer. Lebih baik ambil kocokan.

Tidak ada telur

Pancake dengan krim asam seperti itu juga tidak akan terlalu empuk, tetapi beberapa orang masih menyukainya.

Di sini juga, semuanya sederhana dan tidak ada gunanya menjelaskan semua bahannya. Hilangkan saja telur dari resep dan siapkan adonan seperti sebelumnya.

Selamat makan!

Semua anak di dunia menyukai pancake, semua orang dewasa berbagi kecintaan ini. Kita hanya perlu membayangkan sepiring besar pancake yang subur, kemerahan, dan beraroma, dan mulut kita langsung berair. Dan, jika Anda juga menyajikannya dengan susu atau teh aromatik, selai dalam mawar atau madu, atau menuangkan coklat di atasnya, Anda bisa menjanjikan apa saja untuk suguhan seperti itu.

Di bawah ini adalah pilihan resep terbaik untuk hidangan yang umumnya sederhana ini, namun persiapannya memiliki banyak fitur dan rahasia.

Pancake yang subur dan lezat dengan krim asam - resep foto langkah demi langkah

Pertanyaan yang sering muncul adalah apa yang harus dimasak untuk sarapan. Hidangannya harus memuaskan, sehat, dan hanya membutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkannya. Pancake dengan krim asam akan membantu. Krim asam mengandung banyak protein dan lemak. Setelah sarapan seperti itu, rasa lapar tidak akan segera datang. Ini akan memberikan rasa yang sangat lembut pada makanan yang dipanggang. Memasak tidak memakan banyak waktu. Setiap ibu rumah tangga selalu memiliki bahan untuk masakan ini.

Waktunya memasak: 40 menit

Jumlah: 4 porsi

Bahan-bahan

Krim asam: 200 gram
Telur: 1 buah.
Gula: 50 gram
Tepung: 1 sdm.
Soda: 1/2 sdt.
Gula vanila: 1 bungkus

Instruksi memasak

Cara memasak pancake dengan krim asam dan susu

Resep pertama pancake favorit Anda mencakup dua produk susu sekaligus - krim asam dan susu. Ini bagus untuk kasus-kasus ketika Anda benar-benar ingin menyajikan sesuatu yang dipanggang untuk teh sore hari, tetapi krim asam atau susu jelas tidak cukup. Sebaliknya, berkat kombinasi produk-produk ini, rasa pancakenya empuk dan sangat empuk.

Bahan-bahan:

Susu segar – 1 sdm.
Krim asam (15%) – ½ sdm.
Gula – 2-3 sdm. aku.
Telur ayam – 1-2 pcs.
Mentega – 2 sdm. aku.
Tepung – 1,5-2 sdm.
Baking powder – 1 sdt.
Garam - di ujung sendok.
Vanillin (alami atau penyedap rasa).
Minyak sayur (untuk menggoreng).

Algoritma tindakan:

Tahap pertama adalah mengocok produk cair, yang terbaik adalah memulai dengan telur, menambahkan gula ke dalamnya. Anda bisa menggilingnya dengan satu sendok makan atau mengocoknya dengan pusaran.
Kemudian tambahkan mentega cair, tetapi bukan mentega panas, susu, krim asam ke dalam campuran gula-telur.
Tahap kedua adalah mencampurkan bahan-bahan kering untuk pancake dalam wadah terpisah yang juga cukup besar - tepung terigu, vanillin, baking powder dan garam.
Sekarang Anda perlu menggabungkan isi kedua wadah menjadi satu. Anda bisa membuat lubang pada tepung dan menuangkan bagian cairnya, atau sebaliknya, menuangkan tepung ke bagian cair. Hal utama dalam kedua kasus tersebut adalah mengaduk secara menyeluruh sampai diperoleh massa yang seragam.
Adonan harus didiamkan minimal 15 menit agar gluten yang terkandung dalam tepung membengkak.
Goreng dalam wajan biasa dengan cara tradisional yaitu panaskan, tuang minyak sayur, dan biarkan hingga hangat.
Tempatkan adonan dalam porsi yang kira-kira sama dengan satu sendok makan, beri bentuk pancake favorit Anda.
Goreng satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Balik dengan spatula khusus (agar tidak merusak permukaan loyang) ke sisi yang lain. Goreng.

Sajikan di piring besar dengan selai. Anda bisa menuangkan sirup maple ke dalam mangkuk dan menyatakan hari libur Kanada.

Resep pancake dengan krim asam dan kefir

Resep membuat pancake berikut ini dalam banyak hal mirip dengan resep sebelumnya, produk yang digunakan hampir sama dan proporsinya kurang lebih sama. Ada beberapa perbedaan: pertama, krim asam disertai kefir membuat pancake mengembang dan cukup padat. Kedua, disarankan untuk tidak menggunakan baking powder (yang mungkin tidak Anda miliki), tetapi soda biasa, yang selalu ada di rumah.

Bahan-bahan:

Tepung terigu (bermutu tinggi) – 1,5 sdm. (atau lebih sedikit).
Telur ayam – 3 buah.
Garam – ½ sdt.
Soda – ½ sdt.
Gula – 3 sdm. aku.
Krim asam – ½ sdm.
Kefir – 1 sdm.
Penyedap rasa: vanilin.
Untuk menggoreng - minyak sayur olahan.

Algoritma tindakan:

Langkah pertama kocok telur bersama garam dan gula hingga muncul busa.
Tambahkan kefir dan krim asam ke dalam adonan, aduk hingga rata. Tambahkan penyedap rasa.
Ayak tepung terigu hingga jenuh dengan udara, maka adonan akan menjadi lebih mengembang. Tambahkan tepung ke dalam campuran susu-telur, aduk rata. Mixer atau pengolah makanan dengan fungsi yang sesuai membantu melakukan hal ini dengan sangat baik.
Istirahatkan selama 15 menit (dan diamkan adonan). Goreng dalam minyak panas dengan api kecil.

Tentu saja hidangan tersebut ternyata tinggi kalori, namun siapa yang akan menghitung kalori jika begitu lezat. Mereka enak dengan kopi, teh, dan susu!

Pancake dengan krim asam

Seorang ibu rumah tangga yang baik tidak akan pernah menyia-nyiakan satu produk pun, dan krim asam yang sedikit diasamkan menjadi bahan yang bagus untuk membuat pancake. Rasa asamnya hilang saat digoreng, dan pancake menjadi empuk, kemerahan, dan sangat menggugah selera.

Bahan-bahan:

Krim asam asam – 2 sdm.
Tepung terigu premium – 2 sdm.
Telur ayam – 1-2 pcs.
Gula pasir - 1-3 sendok makan (tergantung selera pencicip rumahan).
Garam ½ sdt.
Soda – ½ sdt.
Bumbu.
Minyak sayur dalam adonan - 2 sdm. aku.
Untuk menggoreng - minyak sayur olahan.

Algoritma tindakan:

Ambil wadah yang dalam, kocok telur dengan gula, garam, soda, minyak sayur dan vanila (atau bahan penyedap lainnya yang digunakan) di dalamnya.
Kemudian tuangkan krim asam ke dalam adonan dan aduk rata kembali. Anda dapat mempermudah prosesnya dengan menggunakan mixer dengan alat tambahan yang sesuai.
Tambahkan tepung terigu dalam porsi kecil, aduk hingga rata.
Masukkan ke dalam minyak mendidih (Anda membutuhkan lebih sedikit, karena sudah ada di adonan) dan bentuk dengan satu sendok makan.
Balik dengan garpu atau spatula khusus (bagi yang merawat lapisan teflon wajan).

Dan krim asamnya digunakan, dan suguhannya enak. Tak ada salahnya mengajak kerabat dan teman untuk mencicipi hidangan seperti itu.

Pancake dengan krim asam tanpa telur

Banyak ibu rumah tangga yang berpikir bahwa pancake tidak bisa dibuat tanpa telur, namun berikut adalah salah satu resep yang dengan sempurna menunjukkan bahwa telur sama sekali tidak diperlukan. Pancake yang sudah jadi mengejutkan Anda dengan kemegahan dan rasanya yang lembut.

Bahan-bahan:

Krim asam – ½ sdm.
Kefir – ½ sdm.
Soda – ½ sdt.
Gula - dari 2 hingga 3 sdm. aku.
Garam ada di ujung pisau.
Tepung – 1 sdm. (dengan slide).
Minyak sayur (untuk menggoreng).

Algoritma tindakan:

Proses memasak dimulai dengan memadamkan soda. Untuk melakukan ini, tuangkan kefir dan krim asam ke dalam wadah besar dan aduk. Tambahkan baking soda dan biarkan beberapa saat. Gelembung yang terbentuk di permukaan menandakan bahwa proses telah dimulai.
Tambahkan garam dan gula. Mengaduk.
Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, sebaiknya diayak terlebih dahulu.
Goreng dengan cara tradisional dalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan sedikit minyak.

Anda bisa dengan aman menyuguhkan pancake ini kepada rumah tangga dan teman Anda yang alergi telur ayam. Anda bisa menyajikannya dengan sirup maple atau selai, coklat atau susu kental.

Pancake memiliki resep yang sederhana, tetapi menyisakan ruang untuk bereksperimen. Anda bisa menggunakan satu produk susu fermentasi atau mencampur beberapa produk, misalnya kefir dan krim asam, susu dan krim asam.

Tepung adalah kualitas tertinggi, diayak sebelumnya.
Telur ayam harus segar, proses menguleni adonan harus dimulai dari situ.
Tapi krim asamnya bisa jadi asam, ini tidak mempengaruhi hasil akhirnya.
Anda bisa menambahkan perasa pada adonan pancake, termasuk vanillin dan kayu manis.
Potongan buah kering atau kismis, atau coklat kembang gula bisa digunakan.

Dengan menggunakan berbagai pilihan dan resep, Anda bisa mentraktir keluarga Anda selama beberapa hari. Pancake akan memiliki rasa dan aroma yang berbeda, tetapi akan hilang dengan cepat dari piring.