100 beste recepten voor alcoholische dranken ter wereld. Recepten voor de lekkerste zelfgemaakte maneschijndrankjes

Tegenwoordig is maneschijnbrouwen voor velen niet alleen een bron van hoogwaardige en goedkope alcohol, maar ook een hobby, een uitlaatklep. Een favoriete bezigheid, waarbij je problemen en moeilijke levenssituaties kunt vergeten. Veel van degenen die dit drankje brouwen, drinken het niet "puur", maar geven er de voorkeur aan om tincturen en likeuren te maken. Ik ben één van deze mensen; tincturen maken is al ruim 6 jaar mijn hobby. We verzamelen een grote verscheidenheid aan recepten die thuis met het hele gezin kunnen worden bereid: we schrijven op, proberen, experimenteren. De beste drankjes die we zijn tegengekomen zijn in deze blog gepubliceerd, want het heeft geen zin om ze op de plank te verstoppen, laat iedere liefhebber van maneschijn thuis genieten van de heerlijke drankjes, recepten hiervoor vind je in dit artikel.

Ter introductie is het de moeite waard om het volgende te zeggen: thuis dergelijke drankjes maken is geen snelle taak; je moet vaak wel zes maanden wachten, en soms zelfs langer. In mijn kelder staan containers met de markering 2010 en eerder, soms is het zelfs jammer om ze te openen, want elk jaar wordt het drankje alleen maar beter, lekkerder en rijker. Er wordt gezegd dat dit alles betekent dat je geen snelle resultaten moet najagen; kwaliteitsproducten zijn de vruchten van maandenlange infusie. Voor degenen die van snelle infusies houden, zullen we in dit artikel naar dergelijke opties kijken; misschien zal iemand ze zelfs leuker vinden dan de infusies die al jaren worden toegediend, het is een kwestie van smaak en persoonlijke voorkeur.

Kenmerken van maneschijninfusies

Vesting

Van maneschijn worden twee soorten tincturen gemaakt: likeuren en tincturen zelf. In tegenstelling tot likeuren zijn deze laatste niet zo zoet en veel sterker. De hoeveelheid alcohol erin is 45% en hoger, dus tincturen gemaakt met sterke zelfgemaakte alcohol zijn beter dan wodka, die een lager alcoholgehalte heeft.

De basisregel voor het bereiden van tincturen is maneschijn van hoge kwaliteit. Het moet goed worden gefilterd en bij voorkeur dubbel gedestilleerd, zodat onaangename onzuiverheden en geuren de smaak van het eindproduct niet bederven.

Een goede optie: we selecteren grondstoffen voor de puree die in harmonie zijn met wat er wordt toegediend. We haalden maneschijn uit de eerste destillatie en destilleerden deze via een destillatiekolom.

Suikerniveau

Er zijn drie soorten tincturen, afhankelijk van de hoeveelheid suiker.

Bitter. Ze worden bereid met kruiden of specerijen, bijvoorbeeld sint-janskruid, laos, oregano, gember enzovoort. Het suikergehalte in deze dranken bedraagt niet meer dan 2% en alleen als het aanwezig is in de gebruikte producten.
Halfzoet (voorwaardelijk zoet). Dit zijn aftreksels van bessen, vaak met toevoeging van kruiden. De hoeveelheid suiker die erin zit, hangt samen met hoe zoet de bessen worden gebruikt. Maar meestal is het niveau niet hoger dan 5-6%
Zoet. Dit type omvat een verscheidenheid aan tincturen waaraan suiker wordt toegevoegd. In hen is het niveau 18-20%

Deze dranken zijn meestal niet te zoet gemaakt, zoals likeuren. Hoewel veel afhangt van de smaak, is te zoete sterke alcohol zwaar en verraderlijk.

Algemene principes voor het bereiden van besseninfusies

Een zelfgemaakte maneschijntinctuur zal van hoge kwaliteit zijn als het originele product niet alleen goed gezuiverd is, maar ook sterk.

Voor een kruidendrank moet de sterkte 50% zijn. Als de sterkte groter is dan 60%, wordt aanbevolen om water toe te voegen.
Als er bessen worden gebruikt, moet het alcoholgehalte hoger zijn, bij voorkeur 70%. Omdat de bessen zeker sap zullen geven, waardoor het eindproduct zal verdunnen en de sterkte ervan zal verminderen.
Het is beter om bessentinctuur te bereiden van bevroren bessen, omdat ze meer sap vrijgeven dat stoffen bevat die nodig zijn voor een betere smaak.
Om een drankje te krijgen met een aangename, licht karamelachtige smaak, is het aan te raden om bijvoorbeeld wat bessen in de oven te bakken.
Je moet maneschijn op een warme en bij voorkeur donkere plaats laten trekken. In het licht zal de smaak veranderen, en in de warmte zal het sneller klaar zijn voor consumptie.
De voorbereidingstijd moet lang zijn, minimaal 2 maanden en bij voorkeur 3-4 maanden.
Tijdens het infusieproces mag u het deksel niet openen, proeven enz. Omdat dit kan leiden tot oxidatie van de maneschijn en de smaak zal verslechteren.

Om een smakelijk en kwalitatief hoogstaand drankje te bereiden, heb je daarom niet alleen nauwkeurigheid, maar ook geduld nodig.

Recepten voor tinctuur

"Kljoekovka"

Thuis - een van de bekendste. En niet alleen omdat deze bes zeer geschikt is voor het bereiden van alcoholhoudende dranken, maar ook omdat hij veel vitamines bevat en de infusie niet alleen lekker, maar ook gezond is.

Het bereidingsproces van Klyukovka is eenvoudig.

In een pot van drie liter (bevroren of vers geoogst).
Voeg 100 gram suiker toe. Degenen die het zoeter vinden, kunnen de hoeveelheid ervan vergroten.
Vul hem tot de bovenkant met maneschijn en plaats hem drie maanden op een donkere plaats.
Giet het mengsel door een vergiet en zeef door kaasdoek.

Tinctuur van zwarte bessen

De aromatische is sneller gaar dan de cranberry, maar moet ook minstens een halve maand staan. Bovendien is het de moeite waard eraan te denken dat hoe langer het intrekt, hoe beter en helderder de smaak zal zijn.

Voor een liter maneschijn heb je 1 kg verse zwarte bessen en 150 gram nodig. Sahara.

Kookproces:

Sorteer de bessen, spoel ze af en doe ze in een pot.
Voeg suiker toe en schud goed om te mengen met zwarte bessen.
Giet maneschijn in een bakje met bessen en laat trekken.
Giet de tinctuur na twee weken af en filtreer.

Citroentinctuur (vroege rijping)

Tincturen kunnen niet alleen op een koude manier worden bereid, maar ook door een warmtebehandeling. Het verwarmen van sterke alcohol met bessen versnelt het proces van verzadiging met aroma en smaak aanzienlijk en verkort de infusietijd.

Een van deze “vroeg rijpende” tincturen is citroen. Het kan wel als er gasten worden verwacht, maar er geen kant-en-klare wijn is.

Producten:

liter maneschijn, sterkte niet lager dan 60%;
½ citroen;
70 gram suiker
4 kruidnagels;

Deze drank moet worden bereid in een pan met een goed sluitend deksel, zodat de lichte en vluchtige alcohol niet verdampt en de sterkte van het eindproduct niet afneemt.

Kookproces:

Snijd de citroen samen met de schil in halve ringen.
Doe het in een pan, voeg suiker, kruidnagel toe en giet er maneschijn in.
Vervolgens moet het mengsel worden verwarmd, maar niet aan de kook, zodat de alcohol niet begint te verdampen. Zet het vuur uit wanneer de eerste belletjes net uit de bodem van de pan beginnen te stijgen.
Sluit af met een strak deksel en laat trekken.
Na 12 uur filteren en na het bottelen nog een paar uur in de koelkast zetten.

Je kunt cranberrytinctuur op een vergelijkbare manier maken.

Het maken van maneschijntincturen is een fascinerend en creatief proces. Waarbij u niet alleen kunt genieten van de consumptie en creativiteit, maar ook van de enthousiaste beoordelingen van gasten.

Bron: samogonniyapparat.ru

Maakt niet uit experimenteren in de keuken zelfstandig werken met ingrediënten om een drankje te maken, waarvan u de samenstelling grondig kent en die u veilig aan uw gasten kunt serveren?

Laten we dan de recepten voor maneschijninfusies thuis bestuderen - en er zijn er heel veel, kies er letterlijk voor om te proeven. Hier zijn slechts enkele populaire opties:

mandarijntinctuur op maneschijn;
bosbessentinctuur;
Kersenbrandewijn;
tinctuur van kardemom of noten.

De lekkerste recepten in huis

Om zelfgemaakte maneschijntincturen te bereiden, zullen we verschillende producten gebruiken. Laten we ze voor het gemak groeperen, verdeeld in aparte blokken. Recepten wachten op ons:

van gedroogd fruit;
op bessen;
op kruiden;
op thee;
op vers fruit en iets anders. Zullen we aan de slag gaan?

Op gedroogd fruit

Moonshine-tinctuur met gedroogde abrikozen is een van de eenvoudigste. Zelfs een beginnende wijnspecialist kan het bereiden. We nemen:

maneschijn (40% sterkte, je kunt in plaats daarvan wodka gebruiken) – liter;
gedroogde abrikozen (150 g).

Na het wassen van het gedroogde fruit vul je het met alcohol en zet je het 10 dagen op een donkere plaats. Regelmatig schudden. Filter na de aangegeven periode door watten, giet het in een donkere fles en zet het in de koelkast.

Nog een tinctuur van maneschijn thuis - origineel mengsel van rozijnen en gedroogde abrikozen. We verzamelen 100 g rozijnen en gedroogde abrikozen.

Vul de gedroogde vruchten met wodka of maneschijn in een hoeveelheid van 0,5 liter en laat ze 14 dagen in het donker staan. Wij filteren en proeven. Niet zoet? Toevoegen honing – 3 eetlepels. Laat de tinctuur nog 4 dagen staan, daarna kun je hem drinken. Voel je wat voor een aangenaam aroma van gedroogde abrikozen het uitstraalt?

Datum tinctuur

0,5 kg dadels met pit;
0,5 l wodka (alcohol, maneschijn);
2 glazen water.

Meng alles. Wij staan 2 weken. Voeg suikersiroop toe (van een kilo suiker en een halve liter water). Alleen bewaar het niet langer dan een paar maanden: dadelzaden bevatten een giftige stof die, als ze lange tijd in de likeur blijft zitten, erin terechtkomt.

De tinctuur is nuttig voor ziekten van de nieren en de blaas.

Infusie van bessen

Moonshine-likeuren (of wodka van hoge kwaliteit) zijn uitstekend als je ze bereidt met bessen. Laten we eerst de tinctuur van viburnum proberen.

Kalina

Viburnum-tinctuur op maneschijn vereist het gebruik van:

viburnum (200 g);
pijnboompitten (20 stuks);
snufjes anijszaad;
maneschijn (0,7 l);
een eetlepel kristalsuiker.

Meng alles behalve suiker. Strooi suiker over het mengsel - ongeveer de helft van de aangegeven hoeveelheid. Wij dringen aan op 2 weken. Filteren. Van het resterende deel koken we suikerstroop en gieten het in onze toekomstige tinctuur. Laat het nog een paar weken zitten. Dus het bereiden van een tinctuur voor feesten.

Als je geïnteresseerd bent genezing tincturen op maneschijn, dan is een daarvan de tinctuur van viburnum op maneschijn, op een iets andere manier bereid. Vereist:

viburnumbessen (glas);
honing (glas);
maneschijn of alcohol (glas).

Meng de producten en laat 10 dagen staan. Om de drank nuttig te maken, wordt deze twee keer per dag geconsumeerd, 2 eetlepels. Het zal verlichting brengen van ziekten:

maag;
ademhalingsorganen;
cardiovasculair.

Frambozen

Frambozentinctuur met maneschijn: giet de bessen voor 2/3 vol in de pot en voeg de maneschijn toe aan de “nek”. Giet na een maand de infusie af en scheid deze van de bessenmassa. Filteren. Voeg suikersiroop toe aan de infusie om de infusie aangenaam van smaak te maken. Dit drankje:

Versterkt het immuunsysteem.
Helpt bij het bestrijden van verkoudheid.

Geniet van de infusie met frambozen en word niet ziek!

Cranberry

Hier is een recept voor tinctuur van cranberry-maneschijn. Veenbessen zijn een uitstekend middel op alcoholbasis: deze ‘noordelijke citroen’ is rijk aan vitamine C.

Wij bereiden cranberrytinctuur met maneschijn van:

maneschijn (1 l);
veenbessen (200 g);
water (150 ml);
suiker (2 el).

Pureer de bessen. Bestrijk ze met suiker. Er zijn drie dagen infusie nodig om de veenbessen sap te laten produceren. Vul het nu met alcohol. We wachten een maand. Eens in de 3-4 dagen kijken we in de donkere kast waar het toekomstige drankje "rijpt" en schudden we de fles.

Volgende fase - filtratie. Als we de bessen niet hadden gepureerd, maar ze allemaal met een naald hadden doorboord, zou het filterproces snel zijn gegaan - we zouden het 1-2 keer door een laag gaas hebben gehaald.

Maar gepureerde bessen maakt de drank troebel. Daarom zul je het meerdere keren moeten filteren door een dikke laag watten gewikkeld in gaas. Is het je gelukt? Laat de tinctuur 3 dagen rusten in de koelkast en je kunt hem proeven.

Aardbei

Laten we de aardbeienlikeur proberen. Alleen al de naam van deze maneschijnlikeur zorgt ervoor dat je zo snel mogelijk een glas wilt drinken. Maar eerst een lang voorbereidingsproces. We nemen:

maneschijn (liter);
aardbeien (300 g);
kristalsuiker (100 g).

Nadat je de bessen met maneschijn hebt gemengd, zet je het mengsel 25 dagen op een donkere plaats. Schud het elke drie dagen. Voeg na 25 dagen suikerstroop toe. Je moet het toekomstige drankje nog een dag in het donker bewaren en het elke 4 uur schudden. Nu is hij klaar. Verdere opslag mogelijk voor maximaal 4 jaar, alleen moet het eerst in een schone container worden gegoten.

Kers

Kers is een bes die eind juni volop in de winkelschappen verschijnt. Deze periode kan worden gebruikt om kersenlikeur te bereiden: u hoeft geen bevroren bessen te nemen, aangezien er voldoende verse zijn.

Laten we eerst een likeur zonder suiker bereiden en het resultaat evalueren. Als het zuur lijkt, voeg dan suiker of honing toe. We nemen:

een schone donkere glazen pot;
bessen;
maneschijn.

Giet de kersen in de pot, zodat deze tweederde van de ruimte in beslag neemt. Giet vervolgens de maneschijn daar zodat deze de bessen bedekt en 1 cm erboven uitsteekt. Nadat we de pot op een donkere plaats hebben geplaatst, wachten we anderhalve maand, waarbij we de inhoud af en toe schudden.

Filteren. Wij zijn bezig met een proeverij. Vind je de smaak niet lekker, verzacht het dan met suikersiroop. Het is gemaakt van zand en water. Het belangrijkste: de siroop mag niet meer dan een derde van het totale volume van de kersenlikeur uitmaken. Anders heb je geen tinctuur, maar een likeur. Als u echter van snoep houdt, kunt u likeur maken.

Duindoorn

Duindoortinctuur is een andere originele alcoholische drank. Duindoortinctuur kan zowel zoet als scherp zijn. Om duindoornlikeur te bereiden, neem je:

bessen (2,5 kg);
maneschijn (liter);
suiker (2 kg).

Meng de bessen en een deel van de suiker. We wachten op de dag waarop het sap vrijkomt. Voeg vervolgens alle andere ingrediënten en het resterende zand toe. Wij dringen aan op een maand. Zorg ervoor dat u het filtert.

De tweede manier om maneschijntinctuur thuis te bereiden van duindoorn:

bessen (0,25 kg);
honing (85 g);
water (0,6 l);
een fles maneschijn.

De tinctuur is ongezoet. Het wordt gedurende 18 dagen toegediend, waarna het wordt gefilterd en gedronken. Maar duindoorntinctuur met maneschijn is erg handig: het wordt gebruikt bij de eerste tekenen van verkoudheid, chronische tonsillitis (om het aantal terugvallen te verminderen) en bronchitis.

Vossebes

Naast de tincturen van viburnum, kersen en duindoorn, heeft de tinctuur van rode bosbessen veel lof gekregen van kenners. De wijnmaker heeft nodig:

verse bosbessen (500 g);
wodka of maneschijn (liter);
kristalsuiker (4 eetlepels).

Na het mengen van de ingrediënten moet de toekomstige drank op een donkere plaats worden geplaatst. Opmerking voor de wijnmaker: je moet de bessen eerst pureren. Zo neemt de drank meer voedingsstoffen op. Maar na een maand moet je de drank meerdere keren door watten en gaas zeven om transparantie te bereiken.

Als je besluit de bessen niet te pureren. het aantal filterprocedures zal minder zijn. Maar er zitten ook vitamines in de tinctuur.

Nadat u alle manipulaties hebt voltooid, giet u de tinctuur in een schone container en zet u deze een week in de koelkast.

Lijsterbes

Lijsterbestinctuur is goed op een koude winterdag. De rijke, heldere kleur en kruidige smaak zijn warm en doen denken aan de warme zomer. Neem een kilo lijsterbes en voeg toe aan de bessen:

maneschijn (1,2 l);
suiker (100 g).

Om de bitterheid van lijsterbes te verwijderen, worden de bessen, voordat de tinctuur wordt bereid, een dag in de vriezer geplaatst. Klaar? giet de bessen in een bakje, giet er maneschijn in zodat deze de lijsterbes volledig bedekt en iets boven de laag bessen uitsteekt - ongeveer een centimeter. Laat het 4 weken duren. Giet de infusie af en vul de lijsterbessen opnieuw met maneschijn in dezelfde volgorde.

Na een week infusie mengt u de eerste en tweede infusie. Voeg suikersiroop toe en wacht nog een maand. Nu kunnen we zeggen dat de tinctuur van lijsterbes klaar is.

Een goede tinctuur van appelbes. Om het voor te bereiden heb je nodig:

bessen (1 kg);
maneschijn (1 l);
suiker (tot 500 g - naar smaak).

Als je alcohol in de appelbes giet, zorg er dan voor dat de maneschijn de bessen minimaal 1-1,5 cm bedekt.De appelbestinctuur moet 2 maanden op een donkere plaats worden bewaard. Vervolgens wordt het gefilterd en geproefd.

Meidoorntinctuur helpt bij het omgaan met hartaandoeningen en verlaagt de bloeddruk. Neem 100 g bessen en 500 g wodka (maneschijn). We bewaren het 14 dagen in het donker en filteren het. Wij drinken niet uit glazen, maar 20 druppels per dosis! Dit is de enige manier waarop de tinctuur zijn heilzame eigenschappen zal onthullen.

Hoe thee trekken?

Iets minder bekend zijn recepten voor maneschijninfusies op theebladeren. Moonshine-tinctuur met thee wordt op deze manier bereid. We nemen:

2 eetlepels droge thee (zwart);
500 ml maneschijn;
een paar eetlepels kristalsuiker.

Meng alles. Laat het een week op een donkere plaats staan. Filteren. Op dezelfde manier kunt u likeur bereiden met hibiscusthee.

Ervaren wijnmakers gebruiken ook groene thee. Gedurende 7-10 dagen laten ze in het donker een mengsel trekken van:

droge groene thee (15 g);
suiker (100 g);
maneschijn (5500 g).

Het blijkt origineel.

Hoe maak je het met kruiden?

Munt

Laten we nu de geurige likeur proberen - deze wordt bereid met de toevoeging van muntblaadjes. Recept voor maneschijntinctuur met munt:

15 muntblaadjes (gedroogd of vers);
4 limoenen;
maneschijn (fles);
suiker (naar smaak).

We schillen de vruchten zodat er geen schil meer op zit en hakken ze fijn. Maal de munt en meng met alcohol en suiker.

Om het aroma te versterken, kunt u het bovendien in het mengsel persen. sap van één limoen. Dek nu alles goed af met een deksel en zet het 3 dagen op een donkere plaats. De munttinctuur op maneschijn zal uiteindelijk "rijpen" nadat hij na filtratie nog eens 5 dagen heeft gestaan. Voor gebruik wordt het opnieuw gefilterd. Bij gematigd gebruik helpt de likeur:

normaliseren van de bloeddruk;
boost de immuniteit;
galafscheiding verbeteren.

Naast munt worden mierikswortel, sint-janskruid en berberis gebruikt uit kruiden en andere planten.

Mierikswortel

Laten we eens kijken wat er van mierikswortel kan worden gemaakt.

Er wordt een tinctuur van mierikswortelmaneschijn bereid met honing. Dit verhoogt de concentratie van voedingsstoffen en vitamines daarin.

Snijd een goed gewassen stuk mierikswortel van 10 centimeter in kleine stukjes. Wij voegen eraan toe:

maneschijn (wodka) – 0,5 l;
honing (theelepel);
een paar eetlepels vers geperst citroensap.

Wij dringen aan op een week. Twee keer zeven.

Sint-janskruid

Medicijnen met sint-janskruid worden gemaakt van gedroogde grondstoffen en wodka (maneschijn). Werkwijze voor het bereiden van sint-janskruidtinctuur op maneschijn:

St. Janskruidkruid (90 g);
zoete klaver (2 g);
oregano (2 g);
maneschijn (liter).

Sint-Janskruidtinctuur is niet geschikt voor feesten. Maar met zijn hulp kunnen veel ziekten worden behandeld: blaasontsteking, ongecompliceerde pyelonefritis, migraine. Ze drinken het driemaal daags, 50 druppels. Je kunt ook gorgelen tegen faryngitis en tonsillitis door de tinctuur in water op te lossen.

Berberis

Je kunt ook wodka of maneschijn met berberis doordrenken. Zowel de bessen als de bladeren van de plant zijn nuttig, dus gebruik ze in je likeuren. U kunt dit doen: laat 15 g bladeren per 100 ml wodka gedurende 2 weken trekken. Filter, drink 3 keer per dag 25 druppels gedurende 3 weken of een maand. Als u bessen gebruikt, neem dan 20 g berberis en 100 ml wodka. Voordelen van berberis:

normaliseert het hartritme;
stimuleert de afscheiding van gal;
verhoogt de bloedstolling.

Met deze laatste kwaliteit bessen moet u voorzichtiger zijn als u ouder bent dan 35 jaar: vanaf deze leeftijd begint de dikte van het bloed toe te nemen, dus probeer niet alleen berberistinctuur te gebruiken, zonder een arts te raadplegen.

Aloë

Bij bijna iedereen in huis groeit aloë op de vensterbank. Laten we een aloëtinctuur maken die de bloedvaten helpt reinigen, het immuunsysteem versterkt en gifstoffen verwijdert. Dus:

aloë-sap (500 ml);
honing (500 g);
maneschijn (0,5 l) – meng alles.

We bewaren de infusie een paar maanden in het donker en schudden hem af en toe. U moet een uur voor de maaltijd een eetlepel drinken.

Steranijs

Steranijs is een geneeskrachtige plant die helpt bij hoest en spijsverteringsproblemen. Waarom maak je er geen tinctuur van? 10 g droge grondstof per 100 ml wodka is voldoende. Wij dringen aan op minimaal 2 weken. Bij hoesten drink je 1 theelepel gemengd met een theelepel honing.

Kardemom

Als je een genezend middel bereidt uit 2 liter wodka (maneschijn), 200 g suiker en een paar eetlepels kardemom, kun je laryngitis en gingivitis het hoofd bieden zonder "chemie". Kardemomtinctuur kan wormen uit het lichaam verdrijven, waarbij het zacht en geleidelijk werkt.

Tijm

Houd jij van thee met tijm? Hier is een recept voor een tinctuur met deze plant, die perfect helpt bij hoest:

droge grondstoffen (30 g);
wodka (maneschijn) – 2 derde van een glas.

We wachten een maand en filteren. We drinken 20 druppels per keer. We nemen het medicijn drie keer per dag.

Dragon

De dragontinctuur heeft een originele smaak. Snijd de greens in kleine stukjes (50 g), meng met 500 ml wodka en een eetlepel honing. Je kunt meer suikersiroop toevoegen. Dit alles moet een week worden volgehouden.

Filteren. Klaar! De plant bevat tannines die ontstekingen verminderen, evenals vitamine B, A, C, die nodig zijn voor het normale verloop van metabolische processen.

Karwij

Karwijtinctuur wordt gebruikt als een choleretic en ontstekingsremmend middel. We nemen:

karwijzaad (50 g);
wodka (maneschijn) – liter;
suiker (200 g).

Als u suiker vervangt door honing, zal dit de gezondheid van de drank vergroten. Laat het twee weken staan en drink drie keer per dag een theelepel.

Balsem

Laten we nu de balsems proberen. Een nuttige balsem, die soms de moeite waard is om aan thee of koffie toe te voegen, wordt bereid uit 60 g ingrediënten in een volume:

Eikenbast;
hopbellen;
paardenbloem wortel;
wodka (0,6 l).

Wacht na het mengen van alles 2 weken. Voeg na het verstrijken van de aangegeven periode 100 g cognac en 100 ml duindoornsap toe aan de drank. Wij dringen aan op nog eens 14 dagen. Filteren.

Fruitinfusies en likeuren

We hebben de tinctuur van gedroogde abrikozen en dadels al geprobeerd, maar laten we nu eens nemen vers fruit. Ze kunnen ook worden gebruikt als een uitstekend drankje voor gezellige bijeenkomsten. Laten we beginnen met citrusvruchten - maak een likeur op basis van mandarijnschillen. De mandarijnen zelf kunnen worden gegeten en de schil kan worden gehakt om het witte vruchtvlees te verwijderen, wat voor bitterheid zorgt. Wij bereiden voor:

citrusschillen (50 g);
maneschijn of wodka (fles);
suiker (3 theelepels);
mandarijnsap (ongeveer 100 ml).

Vul de korstjes met alcohol en wacht een maand. Voeg vervolgens suiker en sap toe. Is het een beetje modderig geworden? Maak de vloeistof helder met gepasteuriseerde melk (75 ml).

Probeer het zelf en bied appellikeur aan uw gasten aan. Het is gemakkelijk te bereiden: wat dan ook, appels kun je altijd in de winkel kopen, op elk moment van het jaar!

Selecteer voor appeltinctuur een kilo fruit waarvan het klokhuis is verwijderd. We stoppen ze in een pot van drie liter. Vul met een liter wodka. We staan 7 dagen in het donker.

Scheid de appelmassa van de vloeistof, voeg siroop van suiker toe en zeef. Laat het nog een week zitten.

Als je maneschijn gebruikt in plaats van wodka, zal het ook goed zijn, maar sterker.

Perenlikeur lijkt op appellikeur, maar heeft een unieke smaak en aroma. Je hebt 2 grote peren en een paar flessen wodka nodig. Wij snijden de peren in stukjes. Doe het in een pot. Giet wodka. Na een maand filteren we. Laten we het proeven.

Dit zijn de maneschijnlikeuren die je thuis kunt maken zonder toevlucht te nemen tot complexe recepten.

Borodinskaja

Een interessante uitvinding van wijnmakers is de Borodino-tinctuur. Recept voor Borodino-tinctuur met maneschijn:

Alkmaarse gort (50 g);
koriander (20 g);
komijn (10 g);
suiker (je voegt naar smaak toe als de tinctuur al is bereid en de voorgeschreven tijd in een donkere kamer heeft gestaan);
maneschijn (3 l).

Het eerste wat u moet doen is bak de ontbijtgranen in een koekenpan. Bak de helft lichtbruin en verwijder de helft, en bak de andere helft tot de kleur van koffiebonen. Meng de ingrediënten in een pot (behalve suiker) en voeg alcohol toe. Het mengsel wordt gedurende 3 weken toegediend. We controleren de bereidheid als volgt: er zou een broodachtig aroma moeten verschijnen. Als het duidelijk voelbaar is, is alles correct gedaan.

We filteren het toekomstige drankje door kaasdoek. Voeg in dit stadium suikerstroop of honing toe. Proef en pas de hoeveelheid suiker naar eigen inzicht aan. Borodino-tinctuur is een drank die qua sterkte niet onderdoet voor wodka en qua smaak aanzienlijk superieur is.

Propolis

Propolistinctuur is een gezonde drank die bij immuunproblemen aan te raden is om in huis te houden. Je kunt het natuurlijk niet drinken zoals de tinctuur van Borodino - het wordt in druppels ingenomen. Maak een tinctuur van:

propolis (80 g);
maneschijn (wodka) – 500 ml.

We bewaren de propolis eerst in de koelkast en daarna in koud water om vuildeeltjes te verwijderen. Laten we het drogen. Vul met wodka en bewaar 14 dagen op een donkere plaats. Filteren. Neem 20 druppels, opgelost in een half glas gekookt water, een half uur voor de maaltijd. De inname helpt tijdens de periode van verkoudheid in de herfst en de lente, waardoor u uzelf tegen deze seizoensproblemen kunt beschermen.

Okkernoot

Walnoottinctuur bereid op walnoten heeft eigenschappen tegen kanker. Het is vooral goed als preventieve maatregel en in de eerste stadia van de ziekte. Het helpt ook bij schildklieraandoeningen, omdat noten veel jodium bevatten. Verbetert het geheugen, verlicht verkoudheid. Laten we het als volgt voorbereiden:

Maal de scheidingswanden (3 el).
giet 150 ml wodka (maneschijn).

Wij dringen aan op 14 dagen. Filteren. De procedure voor het innemen ervan is voor elke ziekte anders, dus het is moeilijk om algemene aanbevelingen te geven.

Contra-indicaties en voorzorgsmaatregelen

Er zijn veel recepten voor zelfgemaakte tincturen. Sommige zijn voorbereid op vakanties en worden aan tafel geserveerd. Anderen bevinden zich in het medicijnkastje thuis en worden gebruikt voor gezondheidsproblemen.

Houd er in ieder geval rekening mee dat het gebruik van tincturen ongewenst is bij ziekten van het maag-darmkanaal (in de acute fase) of bij leverproblemen. Degenen bij wie de diagnose nierfalen is gesteld (zelfs als er nog geen tekenen van de ziekte zijn verschenen) moeten heel voorzichtig zijn.

Mensen met een allergie moeten goed naar hun gevoelens luisteren. Voordat ze een nieuwe tinctuur proberen (als medicijn of vakantiedrankje), moeten ze een arts raadplegen en altijd een antihistaminicum bij de hand houden.

Als u allergisch bent voor één plant of voedsel, kan uw lichaam na verloop van tijd gevoelig worden voor andere planten, dus wees voorzichtig!

We hebben verschillende recepten voor tincturen gegeven die we interessant en gemakkelijk te bereiden vonden. Nu is het aan jou: vertel ons welke van deze je hebt geprobeerd? Wat is het resultaat? Misschien heb je de recepten kunnen verbeteren door iets van jezelf toe te voegen?

Zubrowka

Deze maneschijndrank heeft een duidelijke geur van hooi met hints van kruiden, een echt aroma van de natuur.

Wij hebben nodig:

Suiker – 1 theelepel;
Zubrovka – 1-2 grassprietjes;
Citroensap – 2 eetlepels;
Maneschijn (40-45 graden) – 0,5 l.

Voorbereiding:

Zubrovka is op elke markt bij kruidendokters te vinden - het gras moet een egale groene kleur hebben en de geur van een frisse weide afgeven. – je kunt 2 kleine grassprieten nemen of één lange.
Snijd de bizons in kleine stukjes, doe ze in een pot en vul ze met maneschijn.
Voeg suiker (of fructose) en citroensap toe om de tinctuur te maken.
Zet de pot op een donkere plaats en schud af en toe.
Filter de drank na twee weken door watten.

Zubrovochka leent zich uitstekend voor uitstapjes in de natuur (vissen, jagen, barbecueën). Gebruikt voor elke fermentatie en augurken, gebakken vlees of reuzel.

Chrenovukha

Een heel eenvoudige manier om een tinctuur van maneschijn te maken, die zowel op zichzelf als ter voorkoming van verkoudheid goed is.

Wij hebben nodig:

Verse gember – 20 g;
Maneschijn – 0,5 l.;
Mierikswortelwortel – 40-60 g;
Zout - een snuifje;
Honing – 1 theelepel.

Voorbereiding:

Snijd de mierikswortel en gember in kleine stukjes, doe ze in een pot en vul ze met maneschijn.
Stuur de tinctuur een week naar een donkere plaats - gedurende deze tijd zal de mierikswortel zijn aroma aan de drank afgeven en zal de gember foezeloliën opnemen (dit zal de maneschijn opnieuw reinigen).
Filter de drank. Giet de tinctuur in een glas, voeg honing, citroensap en een snufje zout toe. Meng alles grondig.
Giet de inhoud van het glas terug in de pot en laat nog een paar dagen staan.

Ideaal voor vette gerechten en gegrilde gerechten.

Je kunt de maneschijn naar eigen smaak aanpassen door rode peper of verse dille aan de tinctuur toe te voegen.

Kedrovka

Een zeer nuttige maneschijntinctuur (in redelijke hoeveelheden), die als aperitief moet worden geconsumeerd vóór een stevige lunch.

Wij hebben nodig:

Pijnboompitten (ongepeld) – 40 g;
Suiker – 1 eetl. lepel;
Maneschijn – 0,5 liter;
Gedroogde schil – 20 g;
Zwarte bessenbladeren – 3 stuks;
Vanilline - op de punt van het mes.

Voorbereiding:

Reinig de noten van hars en "sparrengeur". Om dit te doen, moet je er drie keer kokend water overheen gieten.
Plet de noten (samen met de schelpen). Doe het samen met de rest van de ingrediënten in een pot en vul het met maneschijn. Om grondig te roeren.
Laat Kedrovka twee weken trekken en schud de pot regelmatig.
Filter de drank (door meerdere lagen gaas).
Laat het na het filteren nog 3-4 dagen op een warme plaats staan.

Je kunt je eigen ingrediënten aan de drank toevoegen (verschillende bessen of kruiden), het belangrijkste is dat ze het belangrijkste "ceder" -aroma niet onderbreken.

Rjabinovka

De eenvoudigste, maar tegelijkertijd een van de meest populaire en zeer smakelijke recepten voor maneschijntinctuur.

Wij hebben nodig:

(beter dan wintervariëteiten) – 3-4 stuks;
Rode lijsterbessen – 200-300 g;
Maneschijn (50 graden) – 1 liter.

Voorbereiding:

Snijd de appels in plakjes.
Plaats appels en rode lijsterbes afwisselend in lagen in de voorbereide container - de pot moet voor tweederde gevuld zijn.
Giet alcohol over de vruchten en laat 3 weken staan.
Zeef de resulterende drank (met behulp van meerdere lagen watten).

De drank blijkt zeer aromatisch te zijn, met een zachte en uitgesproken smaak. Aanbevolen om te consumeren met fruit of citrusvruchten.

Pertsovka

Deze maneschijntinctuur is bedoeld voor liefhebbers van sterke dranken met een vleugje kruiden.

Wij hebben nodig:

Chilipeper – 4 stuks;
Vanillesuiker - op de punt van een mes;
Kaneel - op de punt van een mes;
Zwarte peper – 3-4 erwten;
Propolis – een snuifje;
Honing – 1 eetlepel;
Citroenschil – 1 eetl. lepel;
Paprika – 1 eetlepel;
Maneschijn – 1 liter.

Voorbereiding:

Snijd de chili lichtjes langs het oppervlak met een mes. Plet de zwarte peperkorrels.
Doe alle ingrediënten in een pot en vul deze met maneschijn.
Zet de tinctuur op een warme maar donkere plaats. Dagelijks schudden.
Filtreer de tinctuur na een week door watten. Laat nog 2-3 dagen staan.

Om de sterkte van de drank te verminderen, kan de chili in zijn geheel in een bakje worden gedaan zonder te snijden. Gebruik in kleine hoeveelheden bij vlees- of vissnacks.

Kalganovka

De tinctuur heeft krachtige geneeskrachtige eigenschappen: het behandelt maag-darmziekten en verbetert de immuniteit.

Wij hebben nodig:

Galangalwortel (gedroogd) – 1,5 theelepels;
Koffie – 4-5 bonen;
Maneschijn – 0,5 liter;
Droge zoethoutwortel – 1 theelepel.

Voorbereiding:

Meng alle ingrediënten, doe ze in een bakje en vul ze met maneschijn.
Schud de tinctuur grondig en plaats deze gedurende 21 dagen op een donkere plaats.
Om de kleur en smaak intenser te maken, moet je de pot dagelijks schudden.
Zeef de drank en plaats deze in flessen (bij voorkeur donker van kleur).
Zorg ervoor dat u het gekoeld bewaart.

De tinctuur kan in kleine hoeveelheden bij elke snack worden geconsumeerd.

Bessentinctuur

Bessentinctuur van maneschijn is zachter dan alle andere. Daarom is het vooral geliefd bij vrouwen en wordt het geserveerd met fruit of snoep.

Wij hebben nodig:

Bessen – 0,5 kg;
Suiker (zand) – 200 g;
Maneschijn (40-45 graden) – 1 liter.

Voorbereiding:

Spoel de bessen grondig af, droog ze en plaats ze in een voorbereide container.
Strooi suiker over de bessen en pureer ze lichtjes met je handen – je wilt dat de bessen barsten, maar niet in een “mengsel” veranderen.
Giet maneschijn over de bessen en schud goed.
Stuur de container een maand naar een donkere plaats. Schud af en toe.
Filter de tinctuur zorgvuldig (meerdere keren) en bottel deze vervolgens.

Bessentinctuur kan worden gemaakt van verschillende bessen: veenbessen, appelbessen, viburnum, maar ook fruit: kersen, kweepeer, krenten.

Bron: alcoholgid.ru

Citroentinctuur

De smaak van deze alcohol is vergelijkbaar met Limoncello-likeur. Citroentinctuur op maneschijn is echter veel gemakkelijker en sneller te maken. Het wordt gekoeld geserveerd als dessertalcohol.

Wij hebben nodig:

5 citroenen;
een halve liter maneschijn;
een glas kristalsuiker;
glas water.

Was de citroenen en droog ze grondig. Neem een citrusvrucht en verwijder heel voorzichtig de schil ervan. Het is belangrijk om het witte vruchtvlees niet aan te raken, dat smaakt erg bitter. Pers het sap uit de citroen.

Bereid de siroop voor. Neem hiervoor kristalsuiker, citroensap en water. Doe alle ingrediënten in een pan en breng aan de kook. Kook de siroop ongeveer 4 minuten op laag vuur. Roer en schuim indien nodig af.

Schil nu de overige citrusvruchten. Je moet niet alleen de gele schil verwijderen, maar ook het witte vruchtvlees. Snijd het sappige deel van de citroen fijn.

Meng alcohol, siroop, citroenpulp en schil in een glazen container. Sluit het goed af en plaats het op een koele plaats gedurende 5-6 dagen. Nu is het drankje klaar, het enige dat overblijft is het zeven.

Meidoorntinctuur met maneschijn heeft een interessante smaak en geneeskrachtige eigenschappen. Je moet het echter uiterst voorzichtig drinken. Bij verkeerd gebruik kun je immers dysbacteriose ontwikkelen. Artsen waarschuwen ook dat meidoorn het ritme van het hart kan verstoren.

Veel mensen geven er de voorkeur aan maneschijn met kruiden te doordrenken. Het hangt allemaal alleen af van je verbeeldingskracht. Je kunt de volgende ingrediënten nemen:

rozenbottel;
koriander;
dille;
verstandig;
venkel;
kardemom.

Deze lijst kan nog heel lang worden voortgezet. Kies daarom je favoriete kruiden en trakteer jezelf op heerlijke infusies.

Anisovka

1 theelepel anijszaad;
1 theelepel komijn en suiker;
2 stukjes steranijs;
een halve liter maneschijn.

Hoe doe je

Doe alle kruiden in een pot en vul ze met alcohol. Zet de pot 2 weken op een donkere plaats. Na 5 dagen benadert u de container en schudt u deze. Filter nu de vloeistof en voeg er suiker aan toe.

De smaak van de tinctuur is diep, met een kruidig-kruidig aroma en een gemberafdronk. De drank is zeer geschikt als aperitief, genoten met appels of citrusvruchten.

Plaats de container een dag in een donkere kast. Nu kun je anijstinctuur met maneschijn drinken.

Kalinovka

Viburnum-tinctuur gaat uitstekend om met slapeloosheid, hoge bloeddruk en reinigt perfect de bloedvaten. Maar je kunt het ook gewoon voor de lol drinken. Thuis dergelijke alcohol maken zal zelfs voor beginners niet moeilijk zijn.

Ingrediënten:

0,5 liter maneschijn;
een halve kilo bessen.

Om de drank echt gezond en smakelijk te maken, moeten de bessen na de eerste goede vorst worden geplukt. Dan verliest de viburnum al zijn bitterheid en smaakt een beetje zoet.

Haal de bessen uit de trossen.

Voor het recept nemen we de grootste, rijpe bessen, omdat ze veel sap en voedingsstoffen voor onze infusie zullen opleveren.

Neem een container van 2-3 liter en giet alle geselecteerde viburnum erin. Nu is het tijd om wat alcohol in te schenken. Deze moet 2 cm boven de rand van de bessen zitten, sluit de container en zet deze een dag op een donkere plaats. Voeg nu de resterende maneschijn toe en sluit de fles vervolgens goed. De blootstelling moet binnen een maand plaatsvinden. Nu moet je de viburnumtinctuur zeven en in flessen gieten.

Rozijnen tinctuur

Wij bereiden dit drankje met gewone rozijnen. Waarom kiezen voor dit specifieke gedroogde fruit? Feit is dat het 80% van zijn gunstige eigenschappen behoudt. Bijgevolg zal de tinctuur van maneschijn met rozijnen niet alleen aromatisch en smakelijk zijn, maar ook je lichaam niet schaden.

Dus laten we nemen:

0,5 liter maneschijn;
15 grote rozijnen;
7 zwarte peperkorrels;
1 eetlepel kristalsuiker;
1 theelepel zwarte bladthee.

Kookoptie

Om zo'n drankje te maken, is het raadzaam om zelfgemaakte maneschijn te nemen. Dan weet je immers precies hoe goed de alcohol gedestilleerd en gezuiverd is. Hoe hoger de kwaliteit van de grondstoffen, hoe beter het product dat u krijgt.

Meng dus alle ingrediënten in een glazen container en voeg vervolgens alcohol toe. Gedurende 4 dagen wordt de container op een donkere en koele plaats geplaatst. De tinctuur is klaar als deze een mooie cognac-tint heeft gekregen. Maak nu een katoenen gaasfilter en voer de inhoud van de container erdoorheen.

Als je het filtratieproces gemakkelijker wilt maken, moet je bij het bereiden van de drank alle ingrediënten in een katoenen zak naaien en deze met maneschijn vullen.

Dit maakt het drankje niet slechter en het zal gemakkelijker te bereiden zijn.

Kalganovka

Tinctuur van laoswortel is heel eenvoudig te bereiden. Ze werd verliefd vanwege haar heerlijke smaak en haar geneeskrachtige eigenschappen. Mensen zeggen dat laoswortel maagziekten helpt genezen en ook de immuniteit verbetert.

Ingrediënten:

een halve liter maneschijn;
1,5 theelepel gedroogde laoswortel;
1 theelepel droge zoethoutwortel;
5 koffiebonen.

Meng koffie, zoethout en laos. Vul de ingrediënten met maneschijn. Sluit de container zorgvuldig af. Nu moet je het een beetje schudden en 21 dagen op een donkere plaats bewaren. Echte kenners raden aan om de drank elke dag te schudden, zodat de kleur verzadigd raakt. Na 3 weken wordt de alcohol als klaar beschouwd. Zeef het en giet het in een donkere glazen container.

De tinctuur houdt van kou, dus bewaar hem in de kelder of in de koelkast.

Heerlijke appelbestinctuur

Deze bes is uniek vanwege zijn gunstige eigenschappen. Het interessante is dat het zijn kwaliteiten niet verliest als je erop aandringt. Daarom wordt deze drank aanbevolen voor mensen die lijden aan hoge bloeddruk, aandoeningen van de bloedvaten en de schildklier. De appelbestinctuur blijkt zeer aromatisch te zijn en heeft een aangename smaak.

Ingrediënten:

1 liter maneschijn;
3 kruidnagels;
een halve kilo kristalsuiker;
1 kg verse appelbes.

Voorbereidingsmethode:

Was de bessen grondig, doe ze in een bakje en pureer ze met een houten stamper. Het wordt niet aanbevolen om metalen voorwerpen te gebruiken om lijsterbes te hakken. Vul het resulterende mengsel met kristalsuiker en voeg vervolgens kruidnagel toe. Meng de inhoud van de container grondig en laat deze twee dagen staan om het sap te verkrijgen. Giet daarna maneschijn in de container. Sluit de container en breng deze naar een donkere plaats. Je lijsterbestinctuur is binnen 2 maanden klaar.

Gedurende deze tijd zal de maneschijn alle heilzame stoffen uit de bessen opnemen. Na het filteren is het heerlijke drankje klaar.

Tinctuur van rode bosbessen

Dit drankje is veel lekkerder dan gewone maneschijn. Lingonberry-tinctuur heeft een aangename bessensmaak. Natuurlijk heeft het ook gunstige eigenschappen.

Wij hebben nodig:

0,5 kg rijpe bosbessen;
1 liter maneschijn;
3 eetlepels kristalsuiker (je kunt ook zonder).

Sorteer, was en droog de bessen. Nadat je ze hebt onthouden, plaats je ze in een glazen bak en bedek je ze met suiker. Het is heel goed om bloemenhoning te gebruiken in plaats van kristalsuiker. Rode bosbessenbladeren voegen een interessant aroma aan de drank toe. Voor deze hoeveelheid maneschijn zijn 6-7 stuks voldoende.

Het mengsel moet worden afgedekt en grondig worden gemengd. Veel mensen kiezen voor plastic deksels, maar dit is niet de beste optie. Om te laten trekken, wordt het mengsel een maand in het donker geplaatst. Kom soms langs en schud de pot. Hierdoor wordt de kleur van de drank helderder en verzadigder. De volgende processen die u moet uitvoeren zijn filtratie en bottelen. Volgens hetzelfde principe

Bron: winemake.ru

Populaire manieren om tincturen te verkrijgen

In het geval van dit soort tinctuur omvatten zelfgemaakte maneschijnrecepten het gebruik van een verscheidenheid aan ingrediënten. In de regel worden fruit en bessen gebruikt bij het bereidingsproces, hoewel de drank soms van kruiden wordt gemaakt. Ten eerste kunt u recepten voor tincturen overwegen waarvoor bessen en fruit nodig zijn.

Recept nr. 1

Een van de meest populaire dranken van deze soort is de tinctuur van zwarte bessen. Om het te verkrijgen, moet je de bessen tot een papperige staat pureren en in een fles van drie liter gieten. Dan moet je bessenbladeren aan de container toevoegen en de inhoud vullen met 40 procent maneschijn (de pot moet tot aan de nek gevuld zijn). De container met de vloeistof wordt afgesloten en een maand lang op een donkere plaats bewaard. Aan het einde van de periode wordt de drank gefilterd en wordt er 250 g suiker aan toegevoegd. Hierna wordt de vloeistof nog 3 dagen toegediend, waarbij deze periodiek wordt geroerd (zodat de suiker oplost).

Recept voor kersen nr. 2

In het tweede geval moet je 1 kg kersen (vooraf ontpit), 8 g gemalen kaneel, 50 g gemalen kersenpitten, 5 kruidnagel en 1 liter maneschijn bereiden. Deze ingrediënten moeten worden gemengd in een glazen pot van 1,5 liter, goed gesloten en gedurende 2 weken naar een donkere plaats worden gestuurd. Na voltooiing van de genoemde periode filtert u de tinctuur. Voeg vervolgens 300 g suiker toe aan de drank en laat de vloeistof nog eens 10-14 dagen staan. Aan het einde van de benodigde tijd is het product klaar voor gebruik.

Aardbeienrecept nr. 3

Zo maak je een heerlijke aardbeienlikeur. Het recept is uiterst eenvoudig. Neem een glazen pot van 3 liter en meng daarin 0,5 kg aardbeien, 800 g suiker en een liter maneschijn. We sluiten de container goed af en plaatsen deze op een warme plaats, overdag verlicht door zonlicht. Laat de vloeistof gedurende 7 dagen trekken (schud de container regelmatig). Vervolgens moet u het drankje naar een verduisterde hoek brengen en daar 25-30 dagen bewaren (indien gewenst kan de periode worden verlengd). Helemaal aan het einde filtert u de afgewerkte alcohol en giet u deze in een fles voor opslag.

Recept voor appels nr. 4

Om deze alcoholische drank te verkrijgen heb je appels nodig, evenals rode lijsterbessen. Kookalgoritme:

Snijd de appels in plakjes en vul er een pot van 2 liter mee voor ongeveer 60%.
We vullen nog eens 10% van de container met rode lijsterbes.
Vul de container volledig met maneschijn van 50 graden.
Wij sluiten de container goed af en bewaren deze 21 dagen op een koele plaats.
Filter hierna de drank door watten.

Het product is klaar voor gebruik.

Dranken op kruidenbasis

Bij het maken van producten zoals kruidentinctuur met maneschijn kunnen recepten in principe het gebruik van een verscheidenheid aan componenten omvatten (zowel openbaar verkrijgbaar als vrij zeldzaam). We zullen de eenvoudigste methoden bekijken.

Recept nr. 1

Om het drankje op de eerste manier te maken, hebben we het volgende nodig:

15 g munt;
2,5 g alsemkleur;
1,5 g rozemarijn;
2,5 g salie;
1,5 g kardemom;
1 liter 50% maneschijn.

We drogen alle kruiden (of kopen ze al gedroogd) en persen de kardemom grondig uit. Giet alle ingrediënten in een glazen container en vul ze met de aangegeven hoeveelheid maneschijn. We sluiten de container af en laten deze 3 dagen in een warme hoek staan. Vervolgens filteren we de vloeistof en destilleren we deze. Giet daarna de drank opnieuw in de container, sluit deze af en laat nog 4-5 dagen op kamertemperatuur staan.

Recept nr. 2

Dit recept kan met recht als het eenvoudigste worden beschouwd. Om de tinctuur te maken, moet je 0,5 liter maneschijn van 45% in een glazen pot gieten en 2 theelepels zwarte bladthee toevoegen. Laat dit mengsel 30-40 minuten staan en voeg dan 2 theelepels gebrande suiker toe aan de container. Laat de vloeistof 5-6 dagen trekken (deze moet regelmatig worden geroerd), filter vervolgens en giet het in een opslagcontainer.

Recept nr. 3

Om de volgende tinctuur te bereiden, moet je zwarte bessenknoppen aanschaffen. Zelfs als je geen stuk grond hebt, kun je je vrienden of gewone zomerbewoners om dit ingrediënt vragen. Het kookalgoritme is heel eenvoudig:

Meng een eetlepel toppen, een halve theelepel fructose en 0,5 liter middelsterke maneschijn, schud de container met het mengsel goed en breng deze over naar een donkere, warme plaats.
Laat het 4-5 dagen staan.
We filteren de drank en gieten deze in een fles voor opslag.

Zoals je kunt zien, is het thuis maken van maneschijntincturen uiterst eenvoudig. Het belangrijkste is om de dosering nauwkeurig te selecteren en alle voorgeschreven stappen te volgen.

Lijst met contra-indicaties

Helaas is maneschijntinctuur voor sommige mensen een verboden product. In het bijzonder mensen die lijden aan:

allergieën voor een van de elementen die deel uitmaken van maneschijntincturen;
ziekten van de lever, pancreas of het cardiovasculaire systeem;
verhoogde bloedsuikerspiegels;
alcoholisme;
individuele intolerantie voor alcohol.

Bovendien moet je bij het drinken van dergelijke alcohol met mate letten, omdat de aangename smaak iemand ertoe kan aanzetten een grote dosis tinctuur per keer te drinken.

Bron: pronastoyki.ru

Geheimen voor een goede voorbereiding

Technologieën voor het snel bereiden van maneschijntincturen zijn niet bijzonder moeilijk, dus zelfs beginnende moonshiners kunnen ze gebruiken. Als je wilt dat een alcoholische drank bijzonder lekker is en na een korte infusie een helder aroma heeft, moet je de geheimen van de bereiding kennen. Deze omvatten:

Maak jij instanttincturen?

Het fermentatieproces versnelt sneller als je de fles op een zonnige vensterbank zet.
Grondstoffen die worden toegevoegd om smaak te creëren (specerijen, kruiden of noten) hoeven niet te fijn gesneden te worden. Fijne grondstoffen vertragen het filterproces van de tinctuur, wat een snelle bereiding zal belemmeren.
De moonshiner moet de container met de drank zo vaak mogelijk schudden, omdat deze acties de vloeistof snel verzadigen met de geur van kruiden.
Enkele van de snelste maneschijninfusies zijn gemaakt van anijs, citroen en munt. De vloeistof krijgt binnen 2-3 dagen vanaf de dag van infusie een nobel aroma.
Moonshine-tinctuur vereist het wegwerken van de onaangename foezelgeur, dus ervaren moonshiners gebruiken vaak dubbele destillatie.

Soms willen moonshiners, voordat ze een sterke drank bereiden, de drank een speciale kleur geven. Als je de additieven leert die een bepaalde kleur aan een drankje geven, kun je het versieren en je gasten verrassen:

de blauwe tint wordt bereikt met korenbloemen;
zonnebloempitten geven een paarse tint;
na toevoeging van saffraan zal de tinctuur behoorlijk rijk zijn en een gele tint hebben.

Basisprincipes voor het maken van bessentinctuur

Een alcoholische drank die in een paar dagen wordt gemaakt, zal aromatisch blijken te zijn als deze is gemaakt in overeenstemming met het principe van het bereiden van dranken met alcohol, maar ook met bessen of kruiden. Deze omvatten de volgende aanbevelingen:

als bessen worden gebruikt als onderdeel van de tinctuur, moet het alcoholgehalte hoger zijn dan bij andere ingrediënten, omdat bessen het alcoholgehalte kunnen verminderen door sap vrij te geven;
voor een kruidendrank wordt aanbevolen om maneschijn te kiezen, waarvan de sterkte 50% is; als het meer dan 60% is, moet je water toevoegen;
als het doel is om een alcoholische drank met karamelsmaak te maken, dan moeten de bessen, bijvoorbeeld kersen, vóór het kookproces een beetje in de oven worden gebakken;
het wordt aanbevolen om het proces van het maken van maneschijn op basis van bessen uit bevroren grondstoffen uit te voeren, omdat het een grotere hoeveelheid sap kan vrijgeven;
Het is belangrijk om tijdens het infuus het deksel niet te openen of de drank te proeven, aangezien de smaak kan worden bedorven door het oxidatieproces van de drank;
de infusie moet op een geïsoleerde plaats worden uitgevoerd.

Om een drankje van hoge kwaliteit te bereiden, hebt u de juiste volgorde van handelingen en nauwkeurigheid nodig, terwijl u de bereidingsomstandigheden in acht neemt.

Recepten

Voordat u begint met het bereiden van de geselecteerde tinctuur, moet u het recept bestuderen en de procedure volgen voor het infunderen van de drank.

Snelle cranberrytinctuur

Cranberrylikeur staat bekend om zijn milde smaak met zure tonen. De voorbereiding ervan duurt minimaal 12-15 uur.

Voor dit recept heeft de moonshiner de volgende ingrediënten nodig:

veenbessen in een hoeveelheid van 200 gram;
maneschijn - 0,5 liter;
honing of suiker naar wens.

Het eerste wat je hoeft te doen is kokend water over de veenbessen gieten. Om dit te doen, plaatst u de bessen in een bak en vult u ze gedurende drie minuten met water. Nadat de bessen klaar zijn, moet je al het water laten weglopen, een houten vijzel nemen en de veenbessen grondig malen.

Na het malen worden de veenbessen met maneschijn gegoten. Na 12 uur infusie wordt de drank door een filter gevoerd, waarna voor de smaak een beetje honing of suiker wordt toegevoegd. Alle inhoud wordt grondig geroerd en vervolgens in brand gestoken zodat de vloeistof aan de kook komt. Haal het vervolgens van het vuur en serveer, nadat de alcohol is afgekoeld, op tafel.

Mint maneschijn

Heerlijke en aromatische zelfgemaakte maneschijn kan in twee dagen worden gemaakt. Voor het recept moet je maneschijn (één liter) en twee eetlepels droge munt nemen.

Bereid mijn maneschijn als volgt:

De munt wordt gegoten met vooraf bereide maneschijn.
De tinctuur moet een paar dagen op een donkere plaats worden bewaard.
De resulterende tinctuur wordt eerst door gaas en vervolgens door watten gefilterd.
Indien gewenst kun je honing toevoegen om een specifieke smaak te creëren en het mengsel roeren.
Laat het drankje nog een dag staan om te laten trekken.

Snelle maneschijn op basis van munt is gemakkelijk te drinken en er blijft een lichte kou in de mond na het drinken van de drank.

Citroentinctuur (vroege rijping)

Veel moonshiners weten dat het proces van het verwarmen van de tinctuur de tijd die nodig is voordat de vloeistof verzadigd raakt met een aangenaam aroma van de additieven aanzienlijk versnelt. Citroeninfusie is geen uitzondering.

Dit is een ideale optie voor een situatie waarin dierbaren naar het huis komen, maar er geen wijndrank is voor een drankje.

Producten die nodig zijn om de tinctuur te maken:

maneschijn, waarbij de sterkte minimaal 50% is;
een halve citroen;
4 kruidnagels;
suiker, elk 70 gram toegevoegd.

Het is belangrijk om deze drank te bereiden met het deksel goed gesloten, zodat de alcohol niet uit het eindproduct verdampt.

Een goede voorbereiding bestaat uit het volgende algoritme van acties:

De citroen en zijn schil worden in ringen gesneden.
Doe de gehakte citroen, suiker en kruidnagel in een bakje en giet er maneschijn in. Vervolgens wordt het mengsel verwarmd, maar niet aan de kook gebracht, zodat de alcohol niet verdampt.
Zet de pan pas uit als de eerste belletjes verschijnen.
Bedek de container met een deksel en plaats deze op een warme en donkere plaats voor verdere verzadiging.
Nadat 12 uur zijn verstreken, wordt de drank gefilterd en gebotteld. Zet het vervolgens enkele uren in de koelkast.

Op dezelfde basis kun je een tinctuur bereiden met het hoofdbestanddeel van veenbessen.

Videorecept voor citroentinctuur

Chrenovukha

Khrenovukha is een gezonde drank omdat het verkoudheid voorkomt.

Voor de voorbereiding heb je nodig:

mierikswortelwortel – ongeveer 40 gram;
een lepel honing;
een snufje zout;
maneschijn - 0,5 liter;
gember-20 gram.

De voorbereiding moet als volgt worden gedaan:

Gember en mierikswortel worden fijngehakt in stukjes en in een bakje gedaan, waarna de inhoud wordt gevuld met maneschijn.
Nadat de container naar een warme plaats is gestuurd, zal gember de foezel elimineren en zal mierikswortel een karakteristiek aroma toevoegen aan een alcoholische drank.
Vervolgens wordt de drank gefilterd, wordt de maneschijn in een glas gegoten en wordt er zout naar smaak toegevoegd, evenals honing, als er een wens is om de drank een karakteristiek aroma en zoetheid te geven.
Vervolgens wordt het glas maneschijn met additieven opnieuw in de infuuscontainer gegoten en nog enkele dagen bewaard.

Deze drank past goed bij gemarineerde gerechten en vette gerechten.

Recept voor notenkrakers

Wanneer de notenkraker in redelijke hoeveelheden wordt geconsumeerd, is hij goed voor het menselijk lichaam. Het wordt vaak gebruikt als aperitief voor een stevige maaltijd.

Om notenkrakers te bereiden, moet je zorgen voor de bereiding van de volgende producten:

Een eetlepel suiker;
bereide maneschijn - 0,5 liter;
gedroogde schil in een hoeveelheid van 20 gram;
bladeren van zwarte bes-3;
Pijnboompitten - 40 gram;
vanilline.

Het kookproces is als volgt opgebouwd:

De noten worden overgoten met kokend water om de hars en het aroma van de spar te verwijderen. Het kan worden geëlimineerd met kokend water: de noten worden minstens drie keer met heet water overgoten.
De noten moeten fijngehakt worden en dan alle ingrediënten aan de pot toevoegen, de maneschijn erbij gieten en de inhoud roeren.
De notenkrakerdrank moet minimaal 14 dagen op een donkere plaats staan en regelmatig worden geschud.
De drank wordt door verschillende lagen schoon gaas gefilterd.
Na het filteren wordt de tinctuur minimaal drie dagen op een donkere plaats bewaard.

Het is mogelijk om aan zo'n tinctuur verschillende kruidenadditieven en bessen toe te voegen, maar de hoofdregel is dat ze de geur van cederhout niet verstoren.

Lijsterbes recept

Ryabinovka wordt erkend als een van de eenvoudigste, maar tegelijkertijd beroemde alcoholische dranken op basis van maneschijn. Het vereist het bereiden van de volgende producten:

bessen van rode lijsterbes - ongeveer 300 gram;
winterappels - 4 stuks;
maneschijn met een sterkte van vijftig graden - 1 liter.

De bereiding wordt uitgevoerd volgens het volgende recept:

Appels worden in plakjes gesneden voor verdere plaatsing in een container.
Vervolgens worden appels in de pot geplaatst en vervolgens lijsterbessen, zodat ze minder dan de helft van de container in beslag nemen voor verdere infusie.
Vervolgens wordt de inhoud gevuld met alcohol en gedurende twee weken verwijderd.
Zeef de drank. Dit kan gedaan worden met behulp van meerdere lagen watten.

De resulterende alcoholische drank heeft een karakteristieke lijsterbesgeur en een aangenaam aroma. Daarom wordt aanbevolen om het met fruit te consumeren.

Bessen gebruiken in tinctuur

In vergelijking met andere soorten maneschijntincturen hebben bessentincturen een milde smaak en worden ze vooral gewaardeerd door vrouwen. Het wordt vaak geserveerd met fruit en snoep.

Om het voor te bereiden heb je nodig:

één liter maneschijn met een sterkte van 45 graden;
suiker in een hoeveelheid van 200 gram;
een halve kilo bessen.

Het eerste dat u moet doen om een bessentinctuur te bereiden, is het grondig wassen van de voorbereide grondstoffen, dat wil zeggen de bessen.

Deskundigen op het gebied van het bereiden van tincturen raden aan om de bessen minstens drie keer te wassen om alle schadelijke stoffen van hun oppervlak af te wassen.

Nadat het product grondig is gewassen, is het belangrijk om de bessen te pureren, zodat er een beetje sap vrijkomt, maar niet te veel wordt geplet. Ze worden er bovenop bestrooid met suiker.

De bereide bessen worden met maneschijn gegoten en de inhoud wordt geroerd. Vervolgens wordt de inhoud voor infusie naar een donkere plaats gestuurd. Hoe langer de tinctuur zit, hoe beter. De tinctuur wordt gefilterd en gebotteld in vooraf bereide flessen.

Snelle likeuren helpen uit een situatie te komen waarin er geen tijd is voor langdurige infusie van alcoholische dranken, en de gasten zouden de komende dagen moeten komen. Daarom is het niet nodig om dergelijk plezier te ontkennen om een smakelijke en gezonde alcoholische drank te bereiden, waarvan de basis maneschijn en aanvullende ingrediënten is.

Videorecept voor snelle tincturen

Iemand die nog maneschijn in huis heeft, hoeft zich misschien niet eens zorgen te maken over het kopen van alcoholische dranken in een winkel. Het punt is dat het, nadat het is gemaakt, op verschillende manieren kan worden verfijnd, bijvoorbeeld door het in de gewenste kleur te schilderen, het een interessante smaak te geven, enz.

Zelfgemaakte maneschijndrankjes en recepten om ze te maken zijn een onderwerp dat voor veel moonshiners interessant is, omdat dergelijke drankjes een uitstekende aanvulling zijn op vakantiefeesten. Door sterke dranken te maken van zelfgemaakte maneschijn kunt u bovendien 100% vertrouwen hebben in de kwaliteit en productveiligheid ervan.

Daarnaast kun je van maneschijn verschillende soorten drankjes maken, verkregen door geneeskrachtige kruiden en fruit in alcohol te laten trekken, waardoor je dergelijke drankjes voor therapeutische doeleinden kunt gebruiken.

Tegenwoordig zijn er een groot aantal recepten waarmee je thuis een grote verscheidenheid aan alcoholische dranken kunt bereiden. Distilleerders gebruiken in deze kwestie kruiden die gemakkelijk te vinden zijn in de uitverkoop of in uw datsja! Hierdoor wordt het thuis maken van alcohol voor iedereen als een interessante en toegankelijke activiteit beschouwd.

Wat gebruiken ze?

Dit is een product met een sterke karakteristieke geur, die door het gebruik van bepaalde additieven enigszins verzwakt kan worden. Conventioneel kunnen alle additieven die worden gebruikt om maneschijn te verfijnen, worden onderverdeeld in natuurlijke en kunstmatige, dat wil zeggen die geproduceerd in industriële omstandigheden. Het is belangrijk om kunstmatige smaak- en kleurstoffen voor maneschijn te gebruiken volgens de regels en instructies daarvoor. Wat natuurlijke ingrediënten betreft, kunt u improviseren in het gebruik ervan.

Waarom geven fruit, bloemen en kruiden maneschijn zijn aroma? Het punt is dat plantaardige componenten essentiële oliën en glucosiden bevatten, die alcohol een bepaalde smaak en geur kunnen geven. Hoe meer glucosiden een plant bevat, hoe rijker de smaak van alcohol zal zijn. Daarom moeten alle planten voor het verfijnen van maneschijn op het hoogtepunt van hun bloei worden verzameld. Het is ook de moeite waard om te onthouden dat individuele delen van een plant of vrucht de grootste hoeveelheid essentiële oliën kunnen bevatten.

Welke componenten worden gebruikt om het aroma van maneschijn te versterken:

eiken- en kaneelschors;
saffraan- en anjerbloemen;
kardemom, peper en vanillevruchten;
mosterdzaad, karwijzaad, nootmuskaat;
knoppen van lila, dennen en berken;
mierikswortelwortel, radiola, gember.

Wat betreft het verbeteren van de smaak van maneschijn, worden voor dit doel suiker en fruitstroop gebruikt, en dergelijke methoden worden als de eenvoudigste beschouwd. Als je het bitter wilt maken, kun je er citroen-, sinaasappel- of grapefruitschil aan toevoegen. Als iemand een drankje met een pittige smaak wil krijgen, kun je experimenteren met het toevoegen van kardemom, kaneel, kruidnagel en andere kruiden.

Recepten

Moonshine-drankjes bestaan in een groot aantal varianten en de verzameling recepten voor het maken van zelfgemaakte alcohol groeit voortdurend. Als je nog maneschijn in huis hebt, waarmee je snel en gemakkelijk maneschijn kunt maken, kun je thuis medicinale tincturen, whisky, cognac, absint, mierikswortel, mede en vele andere dranken produceren. Natuurlijk zullen dit imitaties zijn van populaire soorten alcohol, maar als je ze volgens alle regels bereidt, kun je dezelfde smaak en aroma bereiken als de originele drankjes.

U kunt de meest populaire recepten overwegen voor het thuis maken van sterke dranken:

1) : een imitatie van elite-alcohol kan thuis worden verkregen. Om whisky te maken heb je allereerst maneschijn nodig die een primaire distillatie heeft ondergaan van puree tot ruwe alcohol. Aan 3 liter maneschijn moet je 50 gram honing, een snufje vanille, 2 theelepels kaneelpoeder en een halve chocoladereep toevoegen, gesmolten in een waterbad. Als je geen chocolade hebt, kun je in plaats daarvan een paar toffees gebruiken.

Moonshine met deze componenten moet gedurende drie dagen worden toegediend. Vervolgens moet de drank worden verdund met koud water in de verhouding van 1 deel water op 1 deel drank. Hierna moet de drank een tweede keer worden gedistilleerd.

Om zelfgemaakte whisky zijn typische kleur te geven, moet deze worden gekleurd met gebrande suiker. De afgewerkte drank moet worden verdund met water, zodat de sterkte uiteindelijk 40 graden bereikt.

2): Je kunt het ook zelf bereiden. Volgens het recept voor het maken van gin moet je 3 liter maneschijn en 400 gram gemalen jeneverbessen bereiden. Bessen moeten twee weken lang in maneschijn worden gegoten. Je kunt ook koriander, kaneel, amandelen, venkel en andere kruiden aan de drankbereiding toevoegen om de smaak van de drank te versterken.

3): maneschijndrank wordt ook gebruikt bij het maken van imitatie Cubaanse rum. Voor 3 liter maneschijn moet je een kwart grapefruit en 200 gram witte rozijnen nemen. Deze componenten moeten gedurende twee weken in de maneschijn worden toegediend. Om rum een bruine kleur te geven, kun je suiker smelten en de drank ermee kleuren. Naar smaak kun je ook steranijs en vanille toevoegen.

4): om een zelfgemaakt drankje van hoge kwaliteit te bereiden, heb je 3 liter maneschijn nodig, die een primaire distillatie heeft ondergaan. De drank moet in een geëmailleerde kom worden gegoten en op een zeer laag vuur worden geplaatst. Terwijl de maneschijn aan het opwarmen is, voeg je een handvol walnootpartities, een eetlepel zwarte theeblaadjes, 7 kruidnagelknoppen, een eetlepel komijn, dezelfde hoeveelheid vanillesuiker en 2 gram citroenzuur toe. Maneschijn met deze additieven moet aan de kook worden gebracht. Daarna moet de drank worden gefilterd en verdund met water, zodat de sterkte wordt teruggebracht tot 40 tpm.

Cognac thuis is interessant omdat er veel recepten zijn om het te maken. Dit type alcohol kan worden bereid met toevoeging van pruimen, rozijnen, gedroogde abrikozen, laos, koriander en andere ingrediënten.

5) : Deze drank wordt gemaakt door maneschijn te mengen met wijn gemaakt van appels en peren. Bovendien moet de wijn, voordat hij met maneschijn wordt gemengd, twee keer worden gedistilleerd in een maneschijnketel. Calvados wordt minimaal een maand toegediend. Na deze tijd moet het opnieuw worden gedestilleerd.

6) : neem per liter sterke maneschijn 200 gram alsem, 50 gram steranijs, 50 gram venkel, 15 gram verse citroenmelisse, 5 gram tijm, citroenmelisse en sint-janskruid. Eerst worden alsem, tijm en venkel aan de maneschijn toegevoegd. Het preparaat wordt een week lang toegediend. Hierna moeten de kruiden worden gefilterd, de absint worden verdund met water tot een sterkte van 45 graden en worden gedestilleerd. Vervolgens worden citroenmelisse, sint-janskruid en tijm aan het destillaat toegevoegd. De drank wordt tien uur lang toegediend, waarna deze wordt gefilterd en verdund met gefilterd water.

Ter referentie: na verloop van tijd kan absint zijn smaragdgroene kleur verliezen en geelachtig worden, wat als een natuurlijk fenomeen wordt beschouwd, vooral als de drank wordt blootgesteld aan de zonnestralen.

Tincturen

Je kunt actief experimenteren met alcohol, bijvoorbeeld door gezonde tincturen van maneschijn te maken. Hier zijn de recepten voor dergelijke drankjes:

Lijsterbes: in maneschijn, genomen in een volume van één liter, moet je een kilo gemalen lijsterbessen laten trekken. De drank wordt gedurende drie weken toegediend, waarna deze wordt gefilterd.
Peperbrouwsel: per liter dubbele maneschijn moet je 20 gram rode peper, 5 gram piment en 3 druppels kardemomolie trekken. Na twee weken is de drank klaar en kan deze worden gefilterd.
Maneschijntinctuur met munt: een liter maneschijn wordt gemengd met honderd gram munt, een eetlepel dille, een theelepel jeneverbessen en een snufje kaneel. De componenten worden gedurende twee weken in alcohol toegediend.
Citroentinctuur: voeg 100 gram fruitschil, 6 zwarte peperkorrels en een snufje zout toe aan een liter maneschijn. De tinctuur wordt vijf weken bewaard en vervolgens gefilterd en gedestilleerd door een maneschijnketel.
Thee-infusie: neem voor een halve liter maneschijn met een sterkte van 40 graden 2 theelepels zwarte thee en laat deze gedurende 30 minuten in alcohol trekken. Voeg vervolgens 2 theelepels gebrande suiker toe aan het mengsel. Aan het einde van de bereiding moet de drank worden gefilterd.

Je kunt thuis een grote verscheidenheid aan alcoholische dranken bereiden, maar ze zijn veilig voor de gezondheid als de basisgrondstof (maneschijn) volgens alle regels wordt bereid.

Bereiding van maneschijn en alcohol voor persoonlijk gebruik
absoluut legaal!

Na de ineenstorting van de USSR stopte de nieuwe regering de strijd tegen maneschijn. De strafrechtelijke aansprakelijkheid en boetes werden afgeschaft en het artikel dat de productie van alcoholhoudende producten thuis verbood, werd verwijderd uit het Wetboek van Strafrecht van de Russische Federatie. Tot op de dag van vandaag is er geen enkele wet die jou en mij verbiedt om deel te nemen aan onze favoriete hobby: thuis alcohol bereiden. Dit blijkt uit de federale wet van 8 juli 1999 nr. 143-FZ “Betreffende de administratieve aansprakelijkheid van rechtspersonen (organisaties) en individuele ondernemers voor overtredingen op het gebied van de productie en circulatie van ethylalcohol, alcoholische en alcoholhoudende producten ” (Verzamelde wetgeving van de Russische Federatie, 1999, nr. 28, art. 3476).

Uittreksel uit de federale wet van de Russische Federatie:

“Het effect van deze federale wet is niet van toepassing op de activiteiten van burgers (individuen) die producten produceren die ethylalcohol bevatten voor andere doeleinden dan verkoop.”

Moonshining in andere landen:

In Kazachstan in overeenstemming met de Code van de Republiek Kazachstan inzake administratieve overtredingen van 30 januari 2001 N 155, is de volgende aansprakelijkheid voorzien. Volgens artikel 335 “Vervaardiging en verkoop van zelfgemaakte alcoholische dranken” omvat de illegale productie van maneschijn, chacha, moerbeiwodka, puree en andere alcoholische dranken met het oog op de verkoop, evenals de verkoop van deze alcoholische dranken, een boete ter hoogte van dertig maandelijkse rekenindexen met inbeslagname van alcoholische dranken, apparaten, grondstoffen en uitrusting voor de vervaardiging ervan, evenals geld en andere kostbaarheden ontvangen uit de verkoop ervan. De wet verbiedt echter niet de bereiding van alcohol voor persoonlijk gebruik.

In Oekraïne en Wit-Rusland dingen zijn anders. De artikelen nr. 176 en nr. 177 van het Wetboek van Oekraïne inzake administratieve overtredingen voorzien in het opleggen van boetes ter hoogte van drie tot tien belastingvrije minimumlonen voor de productie en opslag van maneschijn zonder het doel van verkoop, voor de opslag van apparaten* voor de productie ervan zonder verkoopdoel.

Artikel 12.43 herhaalt deze informatie vrijwel woordelijk. “Productie of verwerving van sterke alcoholische dranken (maneschijn), halffabrikaten voor hun productie (puree), opslag van apparatuur voor hun productie” in de Code van de Republiek Wit-Rusland inzake administratieve overtredingen. Clausule nr. 1 stelt: “De productie door individuen van sterke alcoholische dranken (maneschijn), halffabrikaten voor hun productie (puree), evenals de opslag van apparaten* die voor hun productie worden gebruikt, zal een waarschuwing of een boete met zich meebrengen van maximaal vijf basiseenheden met inbeslagname van de genoemde dranken, halffabrikaten en apparaten."

*Je kunt nog steeds maneschijnstills kopen voor thuisgebruik, aangezien hun tweede doel het destilleren van water is en het verkrijgen van componenten voor natuurlijke cosmetica en parfums.

Een cognacdrank op basis van maneschijn "In Latgale" is de meest populaire alcohol onder analogen van bekende cognacmerken. De naam van het product komt van de geografische naam van het oostelijke deel van Letland. In dit gebied is sinds de oudheid een cultuur van distilleren ontstaan, en cognac gemaakt van maneschijn wordt beschouwd als een van de eerste ontdekkingen van edele dranken.

Ingrediënten:

maneschijn met een sterkte van 45° – 3 l;
suiker – 4 eetl. l.;
kruidnagel - 3 parasols;
eikenschors - 2 el. l. (je kunt houtsnippers gebruiken);
gemalen nootmuskaat – 0,5 g;
gemalen koriander – 0,5 gr.

Zodra je alle ingrediënten hebt verzameld, kun je thuis cognac in Latgale-stijl maken.

Recept en stappen:

Eikenbast vereist een voorbereidende voorbereiding, ongeacht of deze in het bos is verzameld of bij een apotheek is gekocht. Giet kokend water over het product en laat het 20 minuten weken. Hierdoor komen de tannines vrij die het een scherpe nasmaak geven. Aan het einde van de weektijd moet het ingrediënt worden afgespoeld met stromend water en lichtjes worden gedroogd.

Als de eikenschors niet eerst wordt bereid, zal de afgewerkte drank een "baseboard" -smaak hebben. Het zal onmogelijk zijn om van hem af te komen.

Scheid een half glas alcohol van het totale volume, kook het en voeg suiker toe. Het resultaat zou een siroop moeten zijn die als karamelizer zal dienen.
Plaats eikenschors in een glazen container, voeg maneschijn, alle kruiden en siroop toe. Sluit het deksel goed en laat het 2-4 weken staan.
Filter na de vervaldatum de inhoud.

Langdurige rijping van een cognacdrank gemaakt van maneschijn thuis zal het product verzadigen met een aangenaam aroma. Gemiddeld duurt veroudering 2 tot 6 maanden, maar zelfs een langere infusie zal alleen maar gunstig zijn.

Nog meer cognacrecepten vindt u in het artikel “”.

VIDEO: Eenvoudig cognacrecept

Whisky

Het recept voor een maneschijndrankje is niet bijzonder moeilijk. Maar in dit geval gebruiken professionele distilleerders alcohol die is gerijpt in houten vaten, die kan worden vervangen door tarwealcohol doordrenkt met hout. De moeilijkste stap is het voorbereiden van het hout. Gewone eikenschors of spaanders zullen hier niet werken; je hebt massieve eikenhouten blokken nodig.

Wat je nodig zult hebben:

dunne eikenhoutblokken – 200 g;
frisdrank – 2 el. l.;
alcoholsterkte 45° – 2 l;
water – 10 liter;
suiker – 2 eetl. l.

Hoe maak je whisky van maneschijn:

Snijd kleine pinnen uit de balken met een lengte van 2/3 van de hoogte van de tank en een diameter van 30 mm. Plaats de grondstoffen een dag lang in water, dat in deze periode meer dan 4 keer moet worden ververst.
Plaats de repen gedurende 5 uur in een frisdrankoplossing. Kook het hout vervolgens 1,5 uur in drinkwater, spoel af onder stromend water en droog het. Wikkel elke pin in folie, leg ze op een bakplaat en plaats ze in de oven. “Bak” gedurende 2,5 uur op de gewenste temperatuur:

150° – dergelijke houtsnippers geven de whisky een eikengeur;
200° – maneschijn krijgt tonen van vanille;
250° – de alcohol krijgt een uitgesproken amandelaroma.

De laatste voorbereidende fase voor hout is het verwerken boven een open vuur totdat het donkerbruin wordt.
Plaats de haringen in een glazen bak, voeg maneschijn en kristalsuiker toe. Hier moet je de container volledig vullen, zodat er een minimale hoeveelheid zuurstof in zit.
Laat 4 maanden op een donkere plaats staan. Hoe langer de rijping, hoe rijker het product zal zijn.
Zeef de inhoud.

Het is raadzaam om in 2 fasen te filteren: door een katoen-koolstoffilter en een gaasfilter. Je kunt een houtskoolkolom gebruiken, maar dan gaat een deel van het aroma verloren.

VIDEO: Vier jaar oude whisky in 4 dagen

Het meest populaire kenmerk van piratenactiviteit is een inspiratie geworden voor de verbeeldingskracht van ervaren moonshiners. Dankzij de vindingrijkheid van distillateurs kan rum thuis worden gemaakt. Uiteraard vertoont deze alcohol sterke verschillen met natuurlijke alcohol en lijkt het meer op een imitatie. Maar als je er na het koken een alcoholarm product van maakt met Coca-Cola of Sprite, dan is deze optie niet slechter.

Ingrediënten:

verdunde maneschijn met een sterkte van 45° - 2 l;
suiker – 2 eetl. l.;
vanille kristalsuiker – 1 gr.;
eikenschors - 1 eetl. l.;
natuurlijk gemalen koffie – 1 gr.

Hoe rum thuis te maken:

Bereid de eikenbast naar behoefte voor bij het maken van cognac. Giet er kokend water overheen gedurende 20 minuten.
Bak de kristalsuiker zodat er karamel ontstaat. Los het onmiddellijk op in alcohol voordat het kristallisatieproces begint.
Meng alle ingrediënten, behalve de schors, in een glazen container en plaats deze op een donkere plaats bij kamertemperatuur om twee weken te laten trekken. Roer de inhoud elke dag door.
Filtreer het product door kaasdoek, voeg schors toe en laat het opnieuw minimaal 3 maanden trekken. Hier zal, net als in andere recepten, de maximale blootstellingsduur alleen maar ten goede komen.

VIDEO: Recept voor rietmelasse-rum

De populaire ‘cactuswodka’ in Mexico kan gemaakt worden zonder de tropische agaveplant. Bijna elk appartement heeft zijn 'familielid', dat qua samenstelling vrij gelijkaardig is: aloë vera.

Wat heb je nodig om tequila te maken:

maneschijn met een sterkte van 45-50° – 2 l;
verse aloë vera plant – 100 g;
suiker – 4 eetl. l.

Het eenvoudige recept vereist de volgende stappen:

Neem aloë verabladeren, was ze grondig en snij de stekels af. Snijd de plant in grote plakjes.
Giet kristalsuiker in een glazen bak, giet er maneschijn in, roer.
Voeg de gehakte plant toe aan het “rauwe” product en zet het 4-5 weken op een koele plaats.

Het is heel interessant om te zien hoe de inhoud van kleur verandert. Aanvankelijk zal het rijk groen zijn, maar na verloop van tijd zal de tint een gouden tint krijgen. Om de tequila schoon en transparant te maken, kan deze aan het einde van de infusie 2-4 dagen in direct zonlicht worden geplaatst. Gespannen alcohol vereist langdurige opslag.

VIDEO: Huisgemaakte tequila

Tincturen zijn het belangrijkste type drank waarin maneschijn in alle opzichten de leider is. Deze alcohol kan worden gebruikt om bijna alles te laten trekken dat smaak en aromatische eigenschappen heeft: kruiden, bessen, specerijen, citrusvruchten. Eén van deze legendarische sterke dranken is de Tsjechische Becherovka. De hele moeilijkheid bij het thuis bereiden van het product ligt in de juiste selectie van kruiden en hun verhoudingen.

Wat is nodig voor de productie:

maneschijn 50° – 2 l;
gemalen kaneel – 8 g;
anijs – 4 g;
sinaasappelschil – 3 g;
suiker – 230 gr;
kruidnagelknoppen – 27-29 stuks;
drinkwater – 270 ml;
peperkorrels (zwart) – 11 stuks;
kardemom – 1,7 g.

Productiefasen:

Het wordt aanbevolen om de eerste versheid van kruiden te gebruiken, en niet gedroogde farmaceutische kruiden. Dit wordt gerechtvaardigd door het feit dat tot poeder vermalen ingrediënten de drank niet met de gewenste aroma's kunnen verzadigen. Bovendien zal een dergelijk product bijdragen aan de vorming van sediment, dat moeilijk te verwijderen zal zijn.
Schil de sinaasappelschil van de witte binnenkant en snij in grote stukken.
Meng alle kruiden en specerijen in een bakje voor infusie, giet er maneschijn in. Stuur het product vervolgens naar de eerste verouderingsfase, die 7 dagen duurt.

De samenstelling wordt gefilterd en verdund met suikerstroop. De maneschijn wordt goed afgesloten met een deksel, waarna hij nog een week rijpt.

VIDEO: Becherovka - eenvoudig, snel, erg handig

Er zijn veel recepten voor medicinale tinctuur van alsem, ze verschillen in de concentratie van de samenstelling en het aantal ingrediënten. Laten we een klassiek recept geven genaamd "Muse of Poets".

Je zal nodig hebben:

maneschijn 50° - 3 liter;
alsem – 600 gr;
anijs – 150 gr.;
venkel – 150 gr.;
vers geplukte munt- en citroenmelisseblaadjes - elk 45 g;
tijm – 15 gr.;
gedroogd sint-janskruid – 15 gr.

Hoe koken:

Giet alsem, venkel en anijs in een bak en vul met destillaat. Laat 7-9 dagen staan op een koele, donkere plaats. Gedurende deze tijd wordt de fles niet aangeraakt.
Na 1-1,5 week wordt de drank gefilterd, verdund met water tot een sterkte van 45° en verzonden voor destillatie.
De blaadjes munt en citroenmelisse worden in kleine stukjes gescheurd, sint-janskruid en tijm worden gemalen en het geheel wordt met destillaat gegoten.
Na 10-12 uur filteren door gaas en een katoen-koolstoffilter en verdunnen met water tot de gewenste graad.

Je kunt de drank op open planken bewaren - hoe meer hij wordt blootgesteld aan zonlicht, hoe eerder hij zal verouderen. Het verouderingsproces betekent een overgang van groen naar geel. Het is gele absint die wordt beschouwd als het hoogtepunt van meesterschap.

VIDEO: Zelfgemaakte absint, volgens recept uit Pontarlier, Frankrijk (1855)

In eerdere artikelen hebben we uitgebreid gesproken over de bereiding van puree, de klaring ervan, destillatie en zuivering van maneschijn. Nu komen we bij het meest interessante deel: het bereiden van verschillende heerlijke drankjes. Niet iedereen houdt van de geur van pure alcohol of maneschijn. Je moet genieten van de smaak en het aroma van de drank en er echt plezier aan beleven. Je kunt er verschillende soorten koken. Dit kan een imitatie zijn van cognac, whisky, rum of tequila. Het belangrijkste is om de juiste ingrediënten te kiezen. In dit artikel vind je de meest succesvolle recepten met de exacte dosering van additieven en kooktechnologie.

Latgale cognac

Letgaals kwam naar ons toe vanuit de historische regio Letland. Het was daar dat dit wereldberoemde drankje werd uitgevonden. Dit is het meeste beste cognacrecept van moonshine die te vinden is. Hoewel hij in slechts een paar weken wordt bereid, is hij qua smaak, kleur en aroma vrijwel identiek aan dure cognacs. Het is geen schande om zo'n drankje aan gasten te serveren. Om drie liter cognac te bereiden heb je de eenvoudigste ingrediënten nodig:

2 eetlepels. l. eikenschors (je kunt het in het bos krijgen of bij de apotheek kopen)
3 eetl. l. Sahara
Op de punt van een mes gemalen koriander.
3 knoppen.
0,5 gr. gemalen nootmuskaat

Laten we nu direct verder gaan met de technologie voor het bereiden van cognac:

Het onthult zijn smaak geleidelijk, dus het wordt niet aanbevolen om het onmiddellijk te consumeren. Laat hem een paar weken, of beter nog, maanden, op een donkere, koele plaats staan, dan zul je de smaak ervan waarderen.

Cognac met pruimen

Met dit recept krijg je een heel frisdrank, die qua smaak doet denken aan Armeense cognacs. Er is een zeer evenwichtige smaak waarneembaar, een verbazingwekkend aroma van pruimen met kruidige tonen. Probeer eerst een kleine batch van 500 ml maneschijn te maken om er zeker van te zijn dat je het lekker vindt. Neem voor deze hoeveelheid maneschijn:

5 pruimen met pit (kies de meest geurige).
1 theelepel. kristalsuiker.
3 pimenterwten.
Op de punt van een mes.
1 knop.

Als je de kruiden verwijdert en alleen pruimen achterlaat, krijg je geen cognac, maar ook een zeer waardige drank zoals slivyanka.

Doe gehakte kruiden en voorgewassen pruimen in een literpot.
Giet er de aangegeven hoeveelheid maneschijn in, voeg vanilline en suiker toe.
Sluit de pot met een strak deksel, schud goed en zet hem op een donkere plaats.
Laat het 10 dagen staan en schud de inhoud van de pot regelmatig.
Filtreer na 10 dagen door meerdere lagen gaas of watten, zodat de drank volledig helder is. Giet in flessen en bewaar.

Slechts drie dagen zijn voldoende om de smaak te stabiliseren, maar als je het langer bewaart, zal de smaak veel hoger zijn.

Whisky

De meeste mensen zullen het verschil met het echte werk niet kunnen zien. Dit is een complexer recept, maar als je van dit drankje houdt, zullen je inspanningen absoluut de moeite waard zijn. Het wordt bereid op eikenhouten chips die op een speciale manier zijn bereid. Om twee liter uitstekend drankje te krijgen, heb je het volgende nodig:

150 gr. eiken pinnen.
2 eetlepels. kristalsuiker.
1 eetl. Frisdrank
10 liter water.

Schrik niet van de samenstelling - we hebben enkele ingrediënten alleen nodig voor de bereiding van het hout. Dat is waar we zullen beginnen.

Hak droog eikenhout in stokken. De optimale maat is een lengte tot 10 cm, gesneden 2x2 cm.
Plaats ze in koud water en ververs dit maximaal vier keer per dag. Je moet 24 uur weken.
Bereid een frisdrankoplossing voor - los de aangegeven hoeveelheid frisdrank op in vijf liter water. Doe de blokjes erin en laat 6 uur staan.
Haal het hout uit de oplossing, spoel het zeer grondig af, doe het in een pan, giet er water in en kook gedurende 45 minuten op laag vuur.
Giet het water weg en spoel het hout opnieuw.
De verwerking is nog niet voltooid - nu moeten ze 24 uur in de zon worden bewaard, vervolgens in meerdere lagen folie worden gewikkeld en twee uur in de oven worden bewaard bij een temperatuur van 150C.
De laatste fase is om elk blok lichtjes boven het vuur te verkolen.

Na al deze kwelling kun je direct doorgaan met het bereiden van het drankje, wat veel gemakkelijker en leuker is.

Doe de voorbereide blokjes in een pot, voeg de aangegeven hoeveelheid suiker toe en vul deze tot aan de nek met maneschijn.
Zet het op een koele, donkere plaats en neem elke twee weken een monster. De snelheid waarmee de drank rijpt, hangt af van de kwaliteit van het eikenhout en uw smaakvoorkeuren. Het optimale resultaat wordt bereikt na 3-7 maanden.

Als resultaat krijg je maneschijn drankje, die qua kwaliteit op geen enkele manier inferieur is aan de meeste whisky's die in de winkels verkrijgbaar zijn.

Rum

- ook een waardig recept. Het zal natuurlijk niet echt zijn, aangezien voor het origineel rietsuiker wordt gebruikt, maar de smaak zal hier niet onder lijden. Geen van je vrienden zal zelfs maar raden dat ze geen echte rum drinken, maar een imitatie van maneschijn. Om een liter rum te krijgen heb je nodig:

200 gr. kristalsuiker
500 ml. water
50 ml rum, 10 ml ananas en vanille-essence (te vinden in online winkels)
4 theelepels gebrande suiker.

En nu de kooktechnologie:

Meng water en suiker in een pan en steek het in brand. Je moet verwarmen tot het volledig is opgelost, dan uitschakelen en gebrande suiker toevoegen.
Terwijl de siroop afkoelt, meng je maneschijn en essence in een aparte container.
Nadat de siroop volledig is afgekoeld, meng je hem met gearomatiseerde maneschijn.
Giet het in flessen en bewaar het een maand op een donkere plaats.

Het resultaat is een drankje dat evenwichtig van smaak is en een aangename kleur heeft. Rumliefhebbers zullen er zeker dol op zijn.

Absint

Dit is een drankje voor iedereen, maar sommigen zouden geïnteresseerd moeten zijn in de bereiding ervan, omdat het niet goedkoop is in de winkels en in feite geen echte absint is. Daarom blijkt het zelfs beter dan in de winkel gekocht. Voor een liter maneschijn van 45 graden heb je nodig:

30 gr. bittere alsem.
25 gr. zaden en anijs.
10 gr. en citroenmelisse.
Een halve liter water.

Er zijn subtiliteiten bij het bereiden van de drank:

Giet 2/3 van de kruiden en zaden met maneschijn en laat een week trekken op een koele, donkere plaats.
Voeg water toe, meng goed en giet het nog steeds in de maneschijn. Ja, dit is een van de weinige recepten waarvoor nog een distillatie nodig is. Verwijder de stomer onmiddellijk uit het apparaat, omdat we de maximale hoeveelheid aromatische stoffen moeten verkrijgen. Wij distilleren op traditionele wijze.
Na destillatie ontvang je een aromatische maar heldere drank. Voor ons is dit niet geschikt, aangezien absint groen is. Daarom hakken we de resterende kruiden en specerijen goed en gieten ze in een bakje met een drankje. Plaats de container letterlijk 3 minuten in warm water. Dit is voldoende om absint zijn karakteristieke kleur te geven.
Filtreer de drank door verschillende lagen gaas, giet het in donkere glazen flessen en bewaar het een aantal dagen op een koele plaats.

Tequila

Veel mensen hebben de beroemde drank "tequila" nog niet eens geprobeerd, die meestal wordt gedronken met citroen en zout, omdat de prijs in de winkels, op zijn zachtst gezegd, onbetaalbaar is. Maar er is een recept waarmee je tequila kunt maken die qua smaak dicht bij het origineel ligt. En hiervoor heb je een plant nodig die iedereen zonder uitzondering kent: aloë. Ja, het is bereid op basis van deze plant. Voor drie liter alcohol heb je slechts 3 theelepels nodig. kristalsuiker en 150 gr. bladeren van aloë. De kooktechnologie is ook uiterst eenvoudig.

We snijden de bladeren in kleine stukjes, doen ze in een pot en vullen ze met maneschijn.
Er wordt onmiddellijk suiker toegevoegd om de smaak te verzachten.
Sluit af met een goed sluitend deksel, schud goed en zet 2-3 weken op een koele plaats weg. Gedurende deze tijd merkt u misschien dat de drank eerst een groenachtige kleur krijgt, die vervolgens verandert in een aangename gouden tint.
Als je wilt dat de drank absoluut transparant is, plaats hem dan na het filteren gedurende 20 dagen op een zonnige plaats.

Becherovka

De beroemde Tsjechische drank wordt slechts op één plaats geproduceerd en het recept ervan wordt strikt vertrouwelijk gehouden. Het enige dat over het echte recept kan worden gezegd, is dat de drank ongeveer 20 kruiden bevat die alleen in Karlovy Vary groeien. Echter Becherovka van maneschijn smaakt zo dicht mogelijk bij het echte drankje. Voor een liter maneschijn heb je nodig:

150 gr. kristalsuiker.
Een kwart liter water.
2 theelepel. sinaasappelschil (vers)
2 stukjes kardemom.
10 dingen
8 zwarte peperkorrels
Een halve theelepel anijs.
1 klein kaneelstokje.

Voorbereiding:

Deze prachtige exemplaren kunnen tegen minimale kosten thuis worden bereid. Er zijn nog veel meer prachtige recepten, waarvan sommige onverwachts door experimenten zijn ontstaan. Na verloop van tijd leer je ingrediënten te combineren om precies de smaak te bereiken die jij lekker vindt. Maar eerst moet je de bereiding van puree en de destillatie ervan onder de knie krijgen.

OVERMATIG ALCOHOLVERBRUIK IS SCHADELIJK VOOR UW GEZONDHEID.

DE PAGINA IS NIET BEDOELD VOOR KIJKEN DOOR PERSONEN JONGER DAN 18 JAAR!