Turkije is een van de landen in het Midden-Oosten waar tradities tot op de dag van vandaag een grote rol spelen in het leven van deze mensen. Ze zijn zowel aanwezig in het dagelijks leven (koken, schoonmaken) als in de meer belangrijke gebeurtenissen van de Turken (huwelijk, geboorte van een kind).
Familiebanden zijn in Turkije van groot belang. In veel Turkse gezinnen is het vrouwelijke geslacht en het jongere mannelijke geslacht ontegensprekelijk ondergeschikt aan de vader. Bovendien werkt alleen de vader in het gezin, de vrouw of dochters werken niet. Ongeacht status en beroep hebben Turkse jongeren veel respect voor ouderen. Als je door Turkije reist, zul je niet kunnen zien hoe jonge jongens alcohol drinken of roken in het bijzijn van hun vader of ouderen. Ook als een bejaarde de kamer binnenkomt, is iedereen verplicht om op te staan, hem te begroeten en hem een zitplaats te geven. Dit niet doen wordt beschouwd als zeer slechte manieren.
In Turkije zijn er speciale relaties tussen familieleden en buren. In elke onaangename situatie zullen ze altijd te hulp schieten, ongeacht de woonplaats en de afstand. Als een van de familieleden ziek wordt, gaan de Turken niet met lege handen naar huis (meestal nemen ze bouillon mee, medicijnen die nodig zijn voor de behandeling, enz.) Ze komen herstel wensen, kletsen en vragen de eigenaar van het huis als het nodig is of iets anders.
Wat betreft de feestdagen in Turkije, of het nu een religieuze feestdag is, of een bruiloft of iets anders, ze worden allemaal op grote schaal gevierd. Op religieuze feestdagen (Ramadan, Eid al-Adha) is het gebruikelijk om familieleden en vrienden te feliciteren, om samen te komen aan een grote tafel voor een feestelijk diner.
De geboorte van een kind wordt beschouwd als een van de belangrijkste gebeurtenissen in het leven van een Turk. Nadat het kind is geboren, is de naam al gekozen, wordt er een gebed in zijn oor gelezen, op dit moment wordt de naam drie keer herhaald. Meestal wordt deze procedure gedaan vóór de uitvoering van zijn veertig dagen. Nadat er veertig dagen zijn verstreken, komen familieleden van de man en vrouw de pasgeborene bezoeken. Meestal geven ze gouden munten of vergulde beeldjes (het hangt allemaal af van de financiële situatie van het gezin). Grootouders kopen het babygoud in de vorm van een armband of oorbellen. Als de baby het eerste tandje heeft, kookt de moeder gierstpap en nodigt ze haar buren uit voor een bezoek. Vrouwen komen met een dienblad in hun handen en brengen het meteen vanuit de deuropening naar de baby. Daarop liggen meestal een kam, een schaar, een spiegel, de koran, een rozenkrans, enzovoort. Volgens de traditie, het ding dat de baby als eerste zal nemen en hem zijn hele leven zal vergezellen. Dat wil zeggen, een schaar oppakken, hoogstwaarschijnlijk zal hij een kapper of een naaister zijn.
In de Turkse cultuur, evenals in de islam, heeft het ritueel van de besnijdenis zijn eigen bijzonder waardevolle betekenis. De jongen wordt van jongs af aan over dit ritueel verteld, waardoor hij wordt voorbereid op zo'n belangrijke gebeurtenis in zijn leven. Op de dag van de besnijdenis is de jongen gekleed in prachtige kleren, vastgebonden met een riem met een lint met een "oog van het boze oog". Na de ceremoniële gebeurtenissen wordt hij in een met bloemen en andere versieringen versierde auto gezet en door het stadscentrum gereden. Daarna komen de familieleden van de jongen naar hem toe, feliciteren hem met zo'n belangrijke gebeurtenis in zijn leven en geven hem gouden munten.
Hoewel Turkije op dit moment steeds meer op een seculiere staat lijkt en ernaar streeft modern te zijn, zullen de Turken hun gewoonten en tradities nooit vergeten. Voor hen is dit het enige dat hen verbindt met hun voorouders die in het Ottomaanse Rijk leefden.
Tradities vormen de basis van het gezins- en sociale leven van elke inwoner van Turkije. De gezinsstructuur is gebaseerd op de principes van patriarchaat en ouderlingschap. Het hoofd des huizes, de vader, is zonder twijfel onderworpen aan vrouw en kinderen. Broers moeten de oudste van hen gehoorzamen, en zussen - de oudste en broers. Met liefde en respect behandelen alle gezinsleden de moeder, die meerdere kinderen heeft grootgebracht en grootgebracht.
In Turkije staan ouderen hoog in het vaandel. Als ze de kamer binnenkomen, staat de jongere op en maakt plaats voor hen. Ook is het in hun aanwezigheid niet toegestaan om te roken, alcohol te drinken, obscene gesprekken te voeren - dit wordt beschouwd als een uiting van gebrek aan respect. Familie- en burenrelaties van de inwoners van Turkije zijn ook vrij hecht. In het geval van ziekte van een van hen, moet de rest hem noodzakelijkerwijs bezoeken, ondersteuning en hulp bieden.
Turkije is een land met rijke religieuze tradities. Feestdagen worden hier op grote schaal gevierd, het is gebruikelijk om alle naaste en verre familieleden en kennissen met hen te feliciteren. Alle acties vinden plaats in strikte volgorde, volgens oude tradities. Elke plechtige gebeurtenis omvat decoratie met bloemenkransen.
Dus bij de geboorte van een kind geven familieleden hem gouden munten en beeldjes, en zijn moeder - sieraden gemaakt van goud. Bij het kiezen van een naam voor de baby wordt een gebed in zijn oor gefluisterd en vervolgens wordt zijn naam drie keer herhaald. Voordat het kind de leeftijd van 40 dagen bereikt, wordt hij gebaad, vooraf ingewreven met zout. Er wordt aangenomen dat dit hem in de toekomst zal behoeden voor een onaangename geur. En op de veertigste dag verzamelen vrouwen zich in huis en lezen gebeden.
Als de baby de eerste tand heeft, belt de moeder alle buren en proberen ze zijn toekomstige beroep te raden. Verschillende dingen worden voor het kind neergelegd (een boek, een kam, de koran, een spiegel, een rozenkrans ...) en ze kijken wat hij als eerste zal oppakken. Dus proberen ze het karakter van de baby te raden en wat hij in de toekomst gaat doen.
In de Turkse cultuur is een belangrijke fase in de vorming van een man de besnijdenisprocedure. Dit evenement wordt bijzonder pompeus gevierd. De jongen is gekleed in de meest luxueuze kleding en omgord met een lint ter bescherming tegen het boze oog. Vervolgens wordt hij op een versierde auto of wagen, vergezeld van een stoet van familieleden, op de muziek plechtig door de straten van de stad vervoerd. Aan het einde van de vakantie worden gouden munten aan de kleding van een jonge man bevestigd.
Een bruiloft groots vieren in Turkije. Burgerlijke huwelijken worden noch door de staat, noch door de meerderheid van de bevolking erkend. De bruiloft begint met traditionele matchmaking en verloving en bevat veel rituelen, en sleept daardoor meerdere dagen aan. De viering onderscheidt zich door zijn omvang en schoonheid. Dit is hoe de "Henna Night" bestaat, wanneer de handen van de bruid zijn versierd met verschillende geverfde patronen. En de vader van het meisje bindt een rood lint over haar sneeuwwitte jurk, wat haar maagdelijkheid symboliseert. Familieleden en vrienden presenteren tijdens de ceremonie sieraden aan de pasgetrouwden. Een Turkse bruiloft is niet compleet zonder traditionele dansen. In elke regio van het land verschillen ze in choreografie, kostuums, ritme.
De islam doordringt alle levenssferen van de inwoners van Turkije. Vijf keer per dag klinkt de oproep van de muezzin vanuit de moskee om te bidden. De vastentijd wordt vooral strikt nageleefd tijdens de Ramadan (de heilige maand). Op dit moment zijn uitgaansgelegenheden en cafés leeg. Voor het vrijdaggebed voeren mannen de wassing uit bij heilige bronnen.
De islam in Turkije is gebaseerd op de “5 pijlers”: vijf keer bidden, vasten, hadj (religieuze pelgrimstocht naar Mekka), geloof in één Allah en een liefdadigheidsmissie. De meeste Turkse tradities zijn erg oud en gaan terug tot de tijd van het Ottomaanse rijk. Religie en staat bestaan in dit land echter afzonderlijk.
Ben je van plan om Turkije te bezoeken? Het is mogelijk om reizen naar Turkije vanuit Odessa te kiezen op de website www.ally.com.ua/tours/turkey/, verschillende opties voor reizen op kosten, de badplaats van Turkije waar u naartoe gaat en andere parameters helpen u bij het kiezen van de meest geschikte optie voor u.
De Turkse cultuur is zo rijk en veelzijdig dat ze niet past in het kader van een eenvoudige definitie. Duizenden jaren lang zijn de tradities van vele volkeren van Anatolië, de Middellandse Zee, het Midden-Oosten, de Kaukasus, Oost-Europa, Centraal-Azië en natuurlijk de antieke wereld versmolten tot een unieke legering, die tegenwoordig over het algemeen Turks wordt genoemd, of Klein-Azië-cultuur. Hieraan moet worden toegevoegd dat de Turken zelf, die tot het begin van de 20e eeuw geen enkel volk waren, vanuit de diepten van Centraal-Azië veel unieke elementen met zich meebrachten die organisch in het moderne leven van het land pasten.
Interessant is dat de voorloper van de moderne Turkse Republiek - het Ottomaanse rijk - eeuwenlang diende als synoniem voor religieuze en culturele onverdraagzaamheid en agressief buitenlands beleid. Maar het moderne Turkije wordt beschouwd als een van de meest religieus tolerante en tolerante staten van Azië, waarin vertegenwoordigers van verschillende volkeren eeuwenlang vrij vreedzaam naast elkaar bestaan, en wat is er - decennia geleden voerden ze onverzoenlijke oorlogen met elkaar. Zelfs de etnische samenstelling van de bevolking hier is nooit officieel onthuld - de overgrote meerderheid van de lokale bewoners beschouwt zichzelf eerst als Turken en pas daarna als vertegenwoordigers van een of andere etnische groep. Alleen de Koerden staan apart (ze worden hier "dogulu" genoemd - "mensen in het oosten"), de Circassiërs (de algemene naam voor alle immigranten uit de Kaukasus - Meskhetische Turken, Abchaziërs, Adygs, Balkars en anderen), Laz en Arabieren (naar de laatste is het hier gebruikelijk om naar de Syriërs te verwijzen). Anders zijn veel vertegenwoordigers van de volkeren die dit land bewoonden vóór de komst van de Oghuz-Turken (Guzes of Torks, zoals Russische kronieken ze noemen), al lang Turkified en beschouwen ze zichzelf als vertegenwoordigers van de "titulaire natie".
Familierelaties en huwelijk
De Turkse traditie wordt gekenmerkt door een vrij jonge huwelijksleeftijd. Tegelijkertijd wordt aangenomen dat een man de levensstandaard van zijn vrouw niet mag verlagen, dus huwelijken tussen vertegenwoordigers van verschillende sociale groepen zijn vrij zeldzaam. Aan de andere kant zijn verbintenissen binnen dezelfde religieuze of etnische groep heel gewoon, hoewel interetnische huwelijken op zich niet iets ongewoons zijn.
In 1926 schafte de revolutionaire Turkse regering het islamitische familiewetboek af en nam een licht gewijzigde versie van het Zwitserse burgerlijk wetboek aan. Het nieuwe familierecht vereist en erkent alleen burgerlijke huwelijksceremonies, bindende toestemming van beide partijen, contractering en monogamie. In de traditionele Turkse samenleving wordt de keuze van toekomstige echtgenoten en het scenario van de huwelijksceremonie echter nog steeds alleen uitgevoerd door de hoofden of raden van gezinnen, en de pasgetrouwden zelf spelen hier een zeer ondergeschikte rol. Tegelijkertijd wordt het naleven van alle rituelen als een uiterst belangrijk element beschouwd, evenals de inzegening van het huwelijk door de imam. Bruiloften duren hier vele dagen en bestaan uit verschillende ceremonies, waarbij meestal alle gezinsleden betrokken zijn, en vaak bewoners van de hele straat of zelfs het hele dorp.
In de islamitische traditie is de bruidegom verplicht losgeld te betalen voor de bruid, hoewel deze traditie de laatste tijd steeds meer tot het verleden behoort - het bedrag van "kalym" neemt ofwel af afhankelijk van de gemaakte kosten voor de bruiloft of de algemene rijkdom van het gezin, of wordt gewoon overgedragen aan de jongeren voor de ontwikkeling van hun eigen gezin. Tegelijkertijd kan het innen van geld voor losgeld in patriarchale provinciale gemeenschappen een ernstig obstakel voor het huwelijk worden, en daarom proberen ze, als de procedure zelf wordt gevolgd, deze formeel te formaliseren, op het niveau van een overeenkomst tussen de partijen.
Ook al worden echtscheidingen niet als een zonde beschouwd, hun aantal is klein. Degenen die gescheiden zijn, vooral mannen met kinderen (en dat is hier niet ongewoon), hertrouwen snel, meestal met dezelfde gescheiden vrouwen. De moderne wet erkent de oude regel van het voorrecht van de echtgenoot voor het recht op mondelinge en eenzijdige echtscheiding niet en schrijft de gerechtelijke procedure voor dit proces voor. Bovendien kunnen er maar zes redenen zijn voor echtscheiding: overspel, levensbedreiging, criminele of onethische levensstijl, vlucht uit het gezin, mentale zwakte en ... onverenigbaarheid. De schijnbare vaagheid van deze vereisten is de reden voor de zeldzame erkenning van claims - en echtscheiding met wederzijds goedvinden is niet voorzien door de lokale wetgeving.
Het gezin speelt een dominante rol in het leven van elke Turk. Leden van dezelfde clan of familie wonen meestal dicht bij elkaar en zorgen voor letterlijk dagelijks contact, financiële en emotionele steun. Dit verklaart de grote en vooral snelle hulp aan ouder wordende ouders en de jongere generatie, evenals de hechtheid van de familiebanden, ongeacht de verblijfplaats van gezinsleden. Als gevolg hiervan kennen de Turken het probleem van verlaten bejaarden en dakloosheid bijna niet, het probleem van jeugdcriminaliteit is relatief irrelevant. En zelfs veel dorpen, ook die op moeilijk bereikbare plaatsen, worden in een vrij hoge mate van veiligheid onderhouden - er zullen altijd een paar oudere familieleden zijn die bereid zijn het "familienest", waarin verschillende feestelijke evenementen worden vaak gehouden.
De Turken maken zelf heel duidelijk onderscheid tussen het gezin als zodanig (aile) en het huishouden (hane), verwijzend naar de eerste categorie alleen naaste verwanten die samenleven, en naar de tweede - alle leden van de clan die samenwonen in een bepaald territorium en een gemeenschappelijk huishouden. Het volgende belangrijke element is de mannelijke gemeenschap (sulale), bestaande uit verwanten in de mannelijke lijn of een gemeenschappelijke voorouder. Dergelijke gemeenschappen spelen een prominente rol in het leven van de oude "adellijke families" die dateren uit de tijd van het Ottomaanse rijk en stamverenigingen. Ze zijn vrijwel onbekend bij de meeste stedelingen, hoewel ze een grote invloed hebben op de politiek van het land.
Traditioneel spelen mannen en vrouwen heel verschillende rollen in het gezin. Gewoonlijk wordt het Turkse gezin gekenmerkt door "mannelijke dominantie", respect voor ouderen en vrouwelijke ondergeschiktheid. De vader of de oudste man in het gezin wordt beschouwd als het hoofd van het hele gezin en zijn instructies worden meestal niet besproken. Een man draagt echter een zeer zware last - hij zorgt voor het welzijn van het gezin (tot voor kort hadden Turkse vrouwen het recht om helemaal niet buitenshuis te werken), en vertegenwoordigt zijn gezin tegenover andere familieleden en draagt zelfs verantwoordelijkheid voor het opvoeden van kinderen, hoewel het formeel gewoon niet mogelijk is om dit te doen. Interessant is dat tot het einde van de 20e eeuw zelfs naar een winkel of markt gaan een puur mannelijke plicht was!
Maar de rol van vrouwen in het Turkse gezin is, ondanks vele mythen, vrij eenvoudig. Formeel is de vrouw verplicht haar man, het huishouden en de opvoeding van kinderen te respecteren en volledig te gehoorzamen. Maar de Turken zeggen niet voor niets dat 'de eer van een man en een gezin afhangt van de manier waarop vrouwen zich gedragen en voor het huis zorgen'. Een vrouw, grotendeels beperkt door de muren van haar eigen woning, beheert vaak alle interne aangelegenheden van de clan, en vaak in veel grotere mate dan de traditie voorschrijft. De moeder wordt door de jongere leden van de familie gerespecteerd op gelijke voet met het hoofd van de clan, maar haar relatie met de kinderen is warm en informeel. Tegelijkertijd hebben vrouwen volgens de wet gelijke rechten op privébezit en erfenis, evenals op onderwijs en deelname aan het openbare leven, waarvan veel blanke sekse graag gebruik maken (in 1993-1995, premier Kalkoen er was een vrouw - Tansu Chiller). Turkse vrouwen worden beschouwd als een van de meest geëmancipeerde in het Midden-Oosten, en hoewel ze nog steeds verliezen van Israëli's of Jordaniërs in termen van algemeen onderwijs, wordt deze kloof snel kleiner.
Lokale vrouwen brengen echter ook hulde aan eeuwenoude tradities - zelfs in de modernste steden van het land is de kleding van vrouwen eerder bescheiden en gesloten, capes zijn niet ongewoon, die het gezicht en lichaam gedeeltelijk of volledig verbergen, en naast een zeer populair Europees kostuum, zie je vaak traditionele volkskleding die Turkse vrouwen met een zekere elegantie dragen. In de provincies is het vrouwenkostuum veel bescheidener en onopvallender, en over het algemeen verlaten vrouwen hun huis niet, hoewel velen van hen op het veld, in winkels of op markten werken en zich niet voor de ogen van iemand anders zullen verbergen - het is gewoon een traditie. In sommige plattelandsgebieden is kleding nog steeds het 'visitekaartje' van een vrouw en kun je zowel haar afkomst als sociale status bepalen. Interessant is dat traditionele hoofddoeken voor vrouwen (meestal "Basortyusu" genoemd, hoewel er andere uitspraken zijn) die het gezicht gedeeltelijk bedekken, eenvoudigweg verboden zijn in overheidskantoren en universiteiten, maar er worden voortdurend pogingen ondernomen om deze "Ataturk-innovatie" ongedaan te maken.
Kinderen in Turkije worden op alle mogelijke manieren letterlijk aanbeden en vertroeteld. Het is hier heel acceptabel om kinderloze stellen te vragen wanneer ze van plan zijn kinderen te krijgen, en dan letterlijk urenlang dit "probleem" te bespreken. Zelfs in een gewoon gesprek tussen mannen bijvoorbeeld, zullen kinderen een plaats innemen die niet minder belangrijk is dan voetbal of marktprijzen. Zonen zijn vooral geliefd omdat ze de status van de moeder verhogen in de ogen van de echtgenoot en familieleden van de echtgenoot. Zonen tot 10-12 jaar oud brengen veel tijd door met hun moeder, en dan verhuizen ze als het ware naar de "mannelijke kring", en hun opvoeding wordt al meer vertrouwd door de mannen van het gezin. Dochters wonen meestal bij hun moeder tot het huwelijk. Over het algemeen is de relatie tussen vaders en dochters hier nogal formeel, en hun genegenheid (vaak niet minder dan voor zonen trouwens) wordt zelden publiekelijk getoond. Hoewel een dochter of zoon in het openbaar ruzie maakt of grappen maakt met hun moeder, zijn ze respectvol in de aanwezigheid van hun vader en durven ze hem nooit in het openbaar tegen te spreken.
Relaties tussen broers en zussen in Turkije zijn gemakkelijk en informeel tot de leeftijd van 13-14 jaar. Later verandert hun status merkbaar - de oudere broer (agabey) neemt enkele rechten en plichten van ouders op zich ten opzichte van zijn zus. De oudere zus (abla) wordt ook, in relatie tot haar broer, als een tweede moeder - de Turken geloven terecht dat dit de meisjes voorbereidt op hun toekomstige rol als echtgenote. In grote gezinnen nemen grootouders ook veel zorg op zich voor de opvoeding van kinderen. Dit leidt er vaak toe dat kinderen hun toegeeflijkheid voelen en zich soms erg arrogant gedragen, maar over het algemeen manifesteert dit zich niet vaker dan in enige andere uithoek van de planeet.
Zelfs heel jonge kinderen bezoeken overal met hun ouders restaurants en cafés, op elk moment van de dag. Veel etablissementen zorgen voor hoge stoelen en speciale tafels, terwijl er gerechten voor kinderen van alle leeftijden op het menu staan. De meeste hotels hebben speciale speelruimtes en clubs, en kunnen ook kinderbedjes en -bedjes aanbieden. Toegegeven, in de meeste gevallen zijn ze geschikt voor kleine lokale kinderen en zijn ze te klein voor Europeanen, dus het is beter om ze van tevoren te bestellen met instemming van de vereiste maat. Maar autostoeltjes voor kinderen zijn nog steeds niet erg gebruikelijk, hoewel de meeste grote touroperators en autoverhuurbedrijven ze op verzoek kunnen leveren.
Relatie
Relaties tussen personen van verschillende generaties en geslachten worden ook vrij strikt bepaald door de lokale etiquette. Tenzij ze goede vrienden of familieleden zijn, is het gebruikelijk om ouderen met respect en hoffelijkheid aan te spreken, vooral in het openbaar. Oudere mannen moeten worden aangesproken met de verplichte "bey" ("meester") achter de naam, een vrouw - "khanym" ("minnares"). Zelfs familieleden van het andere geslacht in het openbaar vertonen meestal geen tekenen van genegenheid, op feestdagen wordt iedereen snel verdeeld over bedrijven, afhankelijk van leeftijd en geslacht.
Vrienden of naaste familieleden van hetzelfde geslacht mogen elkaars hand vasthouden of elkaar begroeten met kusjes op de wang of knuffels - anders is dit niet toegestaan. Op een bijeenkomst schudden mannen elkaar op geheel Europese wijze de hand, maar een vrouw schudden ze nooit de hand, tenzij zij dat zelf uitdrukkelijk toestaat. Overigens houden tal van incidenten verband met het laatste moment met buitenlandse toeristen, die als eerste contact opnemen bij het ontmoeten van lokale bewoners, voor wie dit een duidelijke uitnodiging is om elkaar beter te leren kennen.
Als er in een bus, dolmush of theater plaats is, moeten vrouwen altijd naast een andere vrouw zitten, terwijl een man niet zonder haar toestemming naast een onbekende vrouw kan zitten.
Etiquette
Formele etiquette is van groot belang in de Turkse cultuur en definieert de belangrijkste vormen van sociale interactie. Lokale traditie impliceert een exacte mondelinge vorm voor vrijwel elke gelegenheid om andere mensen aan te spreken en benadrukt de juistheid van deze rituelen.
Gastvrijheid (misafirperverlik) blijft een van de hoekstenen van de Turkse cultuur, vooral op het platteland. Vrienden, familie en buren bezoeken elkaar vaak. Een uitnodiging voor een bezoek gaat meestal gepaard met een aantal elegante voorwendsels, en men moet een speciale tact hebben om te weigeren zonder de gastheren te beledigen. Dergelijke aanbiedingen hebben meestal geen verborgen redenen - van gasten worden geen andere geschenken verwacht dan een goed gezelschap en een interessant gesprek. Als het echt onmogelijk is om op het aanbod in te gaan, is het raadzaam om te verwijzen naar tijdgebrek en drukte (bij onwetendheid van de taal, de eenvoudigste pantomime met de hand op de borst leggen, de klok laten zien en dan met de hand zwaaien in de bewegingsrichting is redelijk geschikt) - de Turken stellen dergelijke argumenten zeer op prijs. Bovendien is het onwaarschijnlijk dat zelfs korte bezoeken volgens lokale normen minder dan twee uur duren - naast de verplichte thee of koffie krijgt de gast in ieder geval meer dan eens een "snack" aangeboden. Meestal wordt de derde beschouwd als de definitieve weigering, maar de regels van goede manieren verplichten de gastheren om de gast op de een of andere manier te voeden, dus er kunnen veel opties zijn. Probeer niet de rekening te betalen als u wordt uitgenodigd in een restaurant, of geef geld weg als u een privéwoning bezoekt - dit wordt als onbeleefd beschouwd. Maar de foto's die later worden verzonden of een klein cadeautje "bij gelegenheid" zullen oprecht en met vreugde worden ontvangen.
In de lokale traditie - om de gast het allerbeste te bieden, ongeacht de rijkdom van de familie. Tegelijkertijd zijn de Turken, ondanks de wijdverbreide misvatting, zeer tolerant ten opzichte van de onwetendheid van de gast over de eigenaardigheden van hun cultuur en kunnen ze "kleine zonden" gemakkelijk vergeven. Traditioneel wordt de maaltijd gehouden aan een lage tafel waarbij de gasten direct op de grond zitten - terwijl het gebruikelijk is om de voeten onder de tafel te verbergen. Gerechten worden uitgestald op een groot dienblad, dat ofwel op deze lage tafel of zelfs op de grond wordt geplaatst, en mensen zitten rond op kussens of matten en nemen gerechten van het dienblad op hun bord, hetzij met hun handen of met een gewone lepel . In steden zijn gewone tafels in Europese stijl echter wijdverbreid, evenals de gebruikelijke bediening met individuele borden en bestek.
Net als elders in islamitische landen mag je alleen met je rechterhand iets uit een gewoon gerecht pakken. Het wordt ook als onbeschaafd beschouwd om aan tafel te praten zonder toestemming van de eigenaar van het huis, om speciale stukken uit een gewoon gerecht te kiezen of om je mond wijd open te doen - zelfs als het nodig is om een tandenstoker te gebruiken, moet je je mond bedekken. mond met je hand op dezelfde manier als wanneer je bijvoorbeeld mondharmonica bespeelt.
Tafeletiquette
Opgemerkt moet worden dat de Turken nooit alleen eten en onderweg niet snacken. Meestal schuiven ze drie keer per dag aan tafel, het liefst met het hele gezin. Het ontbijt bestaat uit brood, kaas, olijven en thee. Het diner, meestal vrij laat, begint pas na het verzamelen van alle gezinsleden. Het lunchmenu bestaat meestal uit drie of meer gangen, die achtereenvolgens worden gegeten, en elk gerecht wordt geserveerd met een salade of andere groenten. Het is gebruikelijk om gasten, buren en vrienden uit te nodigen voor het diner, maar in dit geval worden het tijdstip van de maaltijd en het menu van tevoren gekozen. Ondanks de moslimverboden op alcohol, worden raki (anijstinctuur), wijn of bier vaak geserveerd bij het avondeten (dit laatste wordt in de meeste delen van het land helemaal niet als een alcoholische drank beschouwd). In dit geval zal meze dienen als een verplicht onderdeel van de maaltijd - een verscheidenheid aan snacks (fruit, groenten, vis, kaas, gerookt vlees, sauzen en vers brood), meestal geserveerd op kleine bordjes. De meze wordt al gevolgd door het hoofdgerecht, dat wordt geselecteerd rekening houdend met het assortiment hapjes - groentesalades worden geserveerd met kebab, rijst of hummus met vis of kip, tortilla's met vlees, kaas en marinades met soep.
Interessant is dat het drinken van alcoholische dranken, zelfs bier, op openbare plaatsen als onfatsoenlijk wordt beschouwd. En de verkoop van alcohol op openbare plaatsen in Kalkoen algemeen verboden. En tegelijkertijd wordt in veel winkels bijna vrijelijk alcohol verkocht, alleen in de Ramadan zijn de schappen ermee gesloten of geblokkeerd.
Varkensvlees komt helemaal niet voor in de lokale keuken en daarnaast zijn er nog veel andere producten die niet officieel verboden zijn door islamitische normen, maar om andere redenen worden vermeden. Leden van de Yuruk-stamgroep vermijden bijvoorbeeld alle zeevruchten behalve vis, leden van de alevitische orde eten geen konijnenvlees, in de centrale regio's van het land eten ze geen slakken, enzovoort. Interessant is dat aan de periferie van Turkije de goed gemarkeerde culinaire elementen van de volkeren die deze landen bewoonden vóór de komst van de Turken nog steeds bewaard zijn gebleven. Georgische kip in satsivisaus, Armeens lahmacun, of lagmajo (analoog van pizza), staat bekend als lahmacun en wordt beschouwd als een Turks gerecht, hetzelfde geldt voor veel Arabische en Griekse gerechten (bijvoorbeeld meze). Tegelijkertijd eten lokale bewoners op het platteland heel bescheiden - het grootste deel van hun dieet bestaat uit brood met uien, yoghurt, olijven, kaas en gerookt vlees ("pastirma").
Gastvrijheid
Laat opblijven wordt niet geaccepteerd. Het wordt niet aanbevolen om een maaltijd of een theekransje te beginnen zonder de uitnodiging van de eigenaar van het huis, zelfs roken in gezelschap zonder de uitdrukkelijke toestemming van een oudere man of de organisator van de bijeenkomst wordt als onbeleefd beschouwd. Zakelijke bijeenkomsten worden meestal voorafgegaan door thee en niet-zakelijke gesprekken; het is niet gebruikelijk om direct over te gaan tot het bespreken van de kwestie van interesse. Maar muziek en liedjes kunnen de ceremonie heel lang uitstellen - de Turken zijn erg muzikaal en spelen graag muziek bij elke gelegenheid. Een 19e-eeuwse Engelse ambassadeur merkte op dat "de Turken zowel zullen zingen als dansen wanneer ze het zich kunnen veroorloven". Sindsdien is er veel veranderd in het land, maar niet de liefde van de lokale bevolking voor muziek.
Turkse huizen zijn duidelijk verdeeld in gasten- en privéruimtes en vragen om een rondleiding door de hele woning is onbeleefd. De zolen van schoenen worden a priori als vies beschouwd, en bij de ingang van een privéwoning, evenals van een moskee, is het gebruikelijk om schoenen en schoenen uit te trekken. Op openbare plaatsen wordt dit niet geaccepteerd - het is heel goed mogelijk om op straatschoenen te lopen. Maar in sommige kantoren, bibliotheken of privéwinkels krijgt de gast verwisselbare pantoffels of overschoenen aangeboden. Op drukke plekken, zoals moskeeën of overheidsgebouwen, kun je schoenen in tassen stoppen en mee naar binnen nemen.
Gebarentaal
Turken gebruiken een complexe en gevarieerde lichaamstaal en gebaren, vaak volledig onzichtbaar voor de meeste buitenlanders. Een knip met de vingers duidt bijvoorbeeld op goedkeuring van iets (een goede voetballer, een product van topkwaliteit, enz.), terwijl een klik met de tong, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, een scherpe ontkenning van iets is (vaak een verbaasde wenkbrauw verhogen wordt toegevoegd aan dit gebaar). Een snelle heen en weer schudden van het hoofd betekent "Ik begrijp het niet", terwijl een enkele kanteling van het hoofd heel goed "ja" kan betekenen. En aangezien er veel van dergelijke schema's zijn en elke regio van het land zijn eigen specifieke set kan hebben, wordt het niet aanbevolen om de ons bekende gebaren te misbruiken - hier kunnen ze een heel andere betekenis hebben.
Lap
De houding ten opzichte van kleding in het land is vrij vrij en bevat opvallende elementen van de islamitische traditie. Een pak, een colbert en een stropdas voor heren zijn wijdverspreid in zakenkringen, en bij feestelijke gelegenheden geven veel Turken er de voorkeur aan boven nationale kleding, aangevuld met een hoed. Maar vrouwen benaderen het probleem creatiever - in het dagelijks leven behoudt het nationale kostuum nog steeds zijn posities, vooral in de provincies, en voor de vakantie zullen Turkse vrouwen hun kleurrijke en zeer comfortabele kleding onder lokale omstandigheden verkiezen, aangevuld met verschillende accessoires. En tegelijkertijd zijn ze allebei behoorlijk conservatief in kleding en proberen ze zich voor eens en voor altijd aan de algemeen aanvaarde schema's te houden.
Toerist om te bezoeken Kalkoen je hoeft niet speciaal voor de jurk te zorgen - hier kun je bijna alles dragen dat past bij het lokale warme en droge klimaat. Bij het bezoeken van gebedshuizen en provinciale gebieden moet men zich echter zo bescheiden mogelijk kleden - korte broeken, korte rokjes en open jurken zullen bijna overal buiten de strandgebieden een scherpe afwijzing veroorzaken, en het naderen van moskeeën in deze vorm kan op een mislukking uitlopen.
Bij het bezoeken van moskeeën en tempels wordt vrouwen aangeraden kleding te kiezen die hun benen en lichaam zoveel mogelijk bedekt tot aan het hoofd en de polsen, en geen minirokjes of broeken te dragen. Mannen wordt sterk aangeraden korte broeken en in sommige gevallen overalls te vermijden. Vrouwen mogen het grondgebied van alle tempels alleen betreden met een bedekt hoofd(u kunt een sjaal en een lange rok huren bij de ingang). Schoenen bij een bezoek aan de moskee worden natuurlijk ook bij de ingang achtergelaten. Het is beter om tijdens het gebed geen moskeeën te bezoeken.
Strandkleding als zodanig (inclusief overdreven open bikini's en korte broeken) moet ook rechtstreeks tot het strand worden beperkt - ze mogen in deze vorm eenvoudigweg niet in een winkel of hotel worden toegelaten. Zelfs buiten het eigenlijke strandhotel gewoon in badpak naar buiten gaan wordt sterk afgeraden. H udisme wordt ook niet geaccepteerd, hoewel sommige gesloten hotels dit soort recreatie beoefenen, maar alleen in zorgvuldig geïsoleerde gebieden. Kortom, vuur
topless zal geen speciale emoties veroorzaken op een gewoon strand, maar het is beter om uw verlangens te correleren met de tradities van de lokale bevolking. Zelfs als de eigenaren en het hotelpersoneel te beleefd zijn om hun ongenoegen te uiten over buitensporig vrij gedrag, kunnen er harde reacties volgen van andere gasten. Om problemen te voorkomen, volstaat het vaak om het personeel te raadplegen over de tradities van een bepaalde instelling en de plaatsen te ontdekken waar "gratis rust" is toegestaan - vaak zijn ze speciaal toegewezen en redelijk veilig.
Tijdens de heilige maand Ramadan (Ramadan) mogen gelovigen van zonsopgang tot zonsondergang niet eten, drinken of roken. 'S Avonds zijn winkels en restaurants tot laat open, maar u dient zich te onthouden van roken en eten in het bijzijn van degenen die aan het vasten zijn. Het einde van de ramadan wordt drie dagen lang luidruchtig en kleurrijk gevierd, dus alle plaatsen in restaurants en hotels, evenals kaartjes voor vervoer en verschillende optredens, moeten van tevoren worden gereserveerd.
De dienst is momenteel niet beschikbaar
Turkije is een land met een rijke cultuur, die enerzijds is ingeprent door de islam en anderzijds door de oude tradities van nomaden. Ondanks de wijdverbreide modernisering en cultivering van de westerse manier van leven, worden tradities strikt nageleefd.Ramadan, heilige maand (vasten). Op dit moment eten of drinken vrome moslims niet van zonsopgang tot avondgebed. Op dit moment zijn sommige restaurants gesloten tot zonsondergang, en in conservatieve provinciesteden wordt het als een slechte vorm beschouwd (zelfs voor een niet-moslim) om te eten, drinken en roken in het bijzijn van iedereen tot het avondgebed (toen de muezzin de oproep riep om gebed vanaf de minaret).
Belangrijke feestdagen hebben een religieuze basis:
Sheker Bayram (Uraza Bayram), die de heilige maand Ramadan (de negende maand van de islamitische maankalender) en Kurban Bayram beëindigt, wanneer er offers worden gebracht (in de twaalfde maand van de islamitische maankalender). De vakantie duurt 4 dagen.
De besnijdenis van jongetjes is een van de belangrijkste familiefeesten, alleen vergelijkbaar met de eerste communie in Europa. In een luxueus uniform met een pluim van veren en een lint maakt de toekomstige 'man' voor de besnijdenis een rit te paard door de stad of het dorp.
Vier grote nationale feestdagen gaan gepaard met militaire parades en dansen. Op Onafhankelijkheidsdag (23 april) en Jeugddag (19 mei) worden in bijna alle dorpen optredens georganiseerd, waarbij kinderen in kleurrijke klederdracht volksdansen uitvoeren.
Wereldlijke feestdagen in Turkije:
Atatürk Death Day (10 november) Op deze dag, om 9:05 uur, bevriest het hele land in stilte, voorbijgangers stoppen een minuut (en jij zult dit ook moeten doen), sirenes toeteren en auto's toeteren. In afwachting van deze dag staan televisie- en radioprogramma's vol met feiten en herinneringen aan het leven van Ataturk.
Dansen
Aan de Middellandse Zeekust zijn de zogenaamde zeybek-dansen, vergelijkbaar met Griekse rondedansen, en oyun-dansen wijdverbreid, bijvoorbeeld kilich kalkan oyunu ("dans met sabels en schilden") of kashik oyunlary ("dans met lepels"). Maar de meest bekende is de buikdans, die uit Egypte komt en tegenwoordig wordt uitgevoerd in hotels voor toeristen. De meest voorkomende volksmuziekinstrumenten zijn de grote trom davul en zurna, die de toon zetten op bruiloften en besnijdenisfestivals.
Turkse tradities
De islam in al zijn verschijningsvormen bepaalt vele sferen van het privé- en openbare leven.
De islam hecht veel belang aan de rituele kant: vijf keer bidden, vasten en hadj behoren tot de basisprincipes, de 'vijf zuilen' van de islam. Ze omvatten het belangrijkste dogma van het geloof in één Allah en liefdadige aalmoezen - "zekat". Maar Turkije is een buitengewoon land - nergens in de islamitische wereld is er zo'n seculiere wetgeving - religie is in Turkije gescheiden van de staat.
Nu worden slechts twee voorschriften strikt nageleefd: het verbod op het eten van varkensvlees en het ritueel van de besnijdenis. Turken besnijden een jongen het vaakst op de leeftijd van 7-12 jaar. Dit gebeurt meestal in augustus of begin september. De besnijdenis wordt voorafgegaan door een knipbeurt van het hoofd, een test van kennis van de basisgebeden. De jongen is gekleed in een prachtig pak met een lint over zijn schouder, waarop het Arabische gezegde "mashalla" is geschreven - "God red!"
Besnijdenis is een grote familievakantie. Ouders en gasten geven geschenken aan de held van de gelegenheid. Onder de Turken neemt noodzakelijkerwijs een opvolger ("kivre") deel aan het besnijdenisritueel - een volwassen man, vergelijkbaar met de peetvader onder christenen.
Familiebanden zijn erg belangrijk voor de Turken. In boerenfamilies, en in veel stedelijke gezinnen, heerst een strikte en duidelijke hiërarchie: kinderen en moeder gehoorzamen impliciet aan het hoofd van het gezin - de vader, jongere broers - de oudste en zussen - de oudere zus en alle broers. Maar de eigenaar van het huis is altijd een man. En hoe groot de macht van de oudere zus ook is, de jongste van de broers heeft het recht haar bevelen te geven.
Toegegeven, een bejaarde moeder met veel kinderen wordt omringd door respect en liefde van alle gezinsleden. Na de kemalistische revolutie werd polygamie in Turkije officieel bij wet verboden. Onder de rijke bevolkingsgroepen blijft het echter bestaan. Bovendien is polygamie toegestaan - als het niet wordt aangemoedigd - door de islamitische geestelijkheid, die de kanunniken van de profeet Mohammed meer eer aandoet dan de wetten van de stichter van de Republiek Turkije, Kemal Atatürk.
In dorpen en provinciesteden wordt niet veel belang gehecht aan het burgerlijk huwelijk. Hier weegt het moslimhuwelijk dat door de imam wordt voltrokken zwaarder. Alleen het huwelijk met een imam heiligt volgens aanhangers van de traditie de oprichting van een gezin. Maar zo'n huwelijk wordt niet erkend door de Turkse staat, het is niet legaal. Daarom wordt Kemal Ataturk gerespecteerd in Turkije. Het was immers dankzij zijn hervormingen dat er grote veranderingen plaatsvonden in het lot van de Turkse vrouw. In haar rechten was ze gelijk aan een man. Onder de Turkse vrouwen bevinden zich afgevaardigden van het parlement, hoogleraren, schrijvers, journalisten, rechters, advocaten en artsen; onder hen zijn zangers, ballerina's, dramatische actrices. Hoewel nog niet zo lang geleden, eind 19e - begin 20e eeuw. Turkse vrouwen konden hier niet eens van dromen - hoeveel van hun Russische zussen snikten om het lijden van de ongelukkige Feride uit de Turkse hitfilm "Korolek - een zingende vogel" - en de situatie daarin wordt beschreven als heel gewoon voor die tijd .
Voor een deel is de Turkse vrouw nog steeds gebonden aan islamitische gebruiken. In het dagelijks leven, in het dagelijks leven, is ze gebonden aan talloze traditionele gedragsregels: ze moet wijken voor een man, ze heeft niet het recht hem in te halen.
Nationale Turkse keuken
Een van de geneugten van een bezoek aan Turkije is de mogelijkheid om veel interessante en unieke nationale gerechten te proeven. Hier kiest iedereen voor zichzelf - iemand geeft de voorkeur aan de verscheidenheid en overvloed van het buffet in hotels op all-inclusive basis, en iemand is meer geïnteresseerd in het elke dag bezoeken van een nieuw restaurant om de exotische lokale gerechten te ontdekken.
De nationale keuken van Turkije, als onderdeel van de cultuur, heeft de gerechten geabsorbeerd van veel mensen die in de oudheid op het grondgebied van het land woonden. In wezen en in oorsprong is het "internationaal".
Toen de voorouders van de moderne Turken de ideeën van het traditionele nomadenvoedsel naar deze regio brachten, verrijkt door de ervaring van de volkeren waarmee ze onderweg in contact kwamen, raakten ze aanvankelijk onder de invloed van de tradities van de lokale Armeense bevolking. en Griekse bevolking.
Later, tijdens het bewind van het Ottomaanse rijk, introduceerden de hofkoks van het Topkapi-paleis Turkse gerechten in de westerse wereld. De meeste producten kwamen uit het Middellandse Zeegebied, Azië en Europa.
Tegenwoordig kunnen toeristen in bijna elk restaurant in het land elk gerecht proberen van de variëteit die door de hele geschiedenis van de nationale keuken aan Turkije werd gepresenteerd. Maar elk van de regio's heeft natuurlijk zijn eigen kenmerken, waarvan de kennis de kennismaking van toeristen met Turkse gerechten interessant kan maken, niet alleen vanuit gastronomisch, maar ook vanuit cultureel oogpunt.
Dus voor het oostelijke deel van het land zijn de meest populaire producten boter, yoghurt, kaas, honing, vlees. Men houdt hier van yoghurtsoep en gehaktballen, gehakt met geurige kruiden die in de bergen zijn verzameld. Tijdens de lange wintermaanden drinkt de lokale bevolking graag thee met bergkruiden.
In centraal Anatolië worden tradities uit de tijd van de Seltsjoekse verovering en sultan Keykubad bewaard. Vlees gekookt in een speciale in de grond gegraven haard - tandoor - is de basis van de lokale keuken. Het meest populaire dessert hier is Konya halva. Aan de kust van de Egeïsche Zee heersen vis- en groentegerechten. Thee wordt gedronken met gekonfijte kastanjes en maakt de maaltijd compleet met veel fruit.
De kust van de Zwarte Zee is het land van de vissers. Meer dan veertig gerechten van de meest populaire ansjovisvis kunnen worden bereid door lokale koks, inclusief dessert.
In het zuidoosten van Anatolië is een favoriet gerecht verschillende soorten kebab, en bij de bereiding ervan worden veel kruiden gebruikt. De regio Zee van Marmara staat bekend om de verscheidenheid aan gerechten en de verfijning van de gerechten. Restaurants in Istanbul staan bekend om hun lamsgerechten. In steden die direct aan zee liggen, moet je zeker eens mosselen proberen. In visrestaurants en tavernes worden mosselen, dolma en pilaf bereid.
Nagerecht
Het is de moeite waard om ongewoon heerlijk Turks fruit te proberen - perzik en vijg. In het algemeen gesproken over desserts, is het vermeldenswaard dat fruit dat aan de kusten van de Marmara en de Egeïsche Zee wordt geteeld, op zichzelf al een uitstekend dessert is. Dit zijn niet alleen sheftali-perziken en vijgen, maar ook peren, kersen, abrikozen. We mogen de bessen niet vergeten - aardbeien en druiven. Meloenen en watermeloenen behoren natuurlijk ook tot de categorie dessertgerechten.
In elke Turkse familie worden de tradities van Turkije zeker in ere gehouden, beginnend bij de kleine dingen (wat te koken voor het ontbijt) en eindigend met belangrijke gebeurtenissen zoals een bruiloft of de geboorte van een kind. De tradities en gewoonten van Turkije kunnen worden onderverdeeld in verschillende punten, verschillend van elkaar, maar erg belangrijk voor de lokale bevolking.
Tradities en gebruiken in de familie
Het huwelijk in dit land wordt vrij vroeg ingevoerd. Bovendien worden huwelijken in de regel gesloten tussen vertegenwoordigers van dezelfde sociale groep. Daarnaast komen ook huwelijken tussen dezelfde etnische of religieuze groep vaak voor.
Volgens de Turkse gewoonte en wet wordt een burgerlijke huwelijksceremonie gehouden met instemming van beide partijen met het sluiten van een contract. Maar de keuze van toekomstige echtgenoten wordt uitgevoerd door de gezinshoofden, die ook nadenken over de huwelijksceremonie zelf. Bruiloften worden meerdere dagen gevierd, alle gezinsleden nemen eraan deel.
Tegelijkertijd zijn er zeer weinig echtscheidingen in Turkije. Er zijn zes redenen voor echtscheiding in het land: levensbedreiging, vlucht uit het gezin, overspel, een onethische of criminele levensstijl, onverenigbaarheid en geestelijke handicap. Maar echtscheiding met wederzijds goedvinden van de partijen is niet bij wet geregeld.
Vrouwen en mannen in Turkse gezinnen hebben verschillende rollen in het gezin. In het gezin wordt de man, de oudste leden van het gezin, vereerd, terwijl de vrouw gehoorzaamt. Het hoofd van het gezin is de vader of de oudste man in het gezin, de beslissingen die hij neemt worden niet besproken. Tegelijkertijd zorgt de man volledig voor het gezin.
Vrouwen zorgen voor het huis en de kinderen. Ze brengen hulde aan eeuwenoude tradities en dragen gesloten en ingetogen kleding, vaak capes die het lichaam en gezicht verbergen.
De Turken houden heel veel van hun kinderen en verwennen ze. Kinderen hebben niet het recht om in het openbaar ruzie te maken met hun vader.
Indeling naar sociale status
Opleiding en rijkdom zijn altijd zeer belangrijke statusindicatoren geweest in Turkije. Het heeft een jarenlange traditie, waardoor je met op zijn minst een universitaire opleiding in de bovenlaag van de samenleving kunt komen. Bovendien kennen vertegenwoordigers van de hogere klasse - zakenmensen, hoge ambtenaren, succesvolle artsen - zeker minstens één vreemde taal en zijn ze ook bekend met de wereldcultuur, betrokken bij buitenlandse politieke, zakelijke en culturele kringen.
Wat betreft de middenklasse - eigenaren van kleine bedrijven, bekwame studenten en arbeiders, ambtenaren - die wordt aangetrokken door de Turkse cultuur. Een derde van de bevolking van het land zijn boeren, plattelandsbewoners en boeren.
Veel Turken van hoog niveau geven de voorkeur aan de westerse kledingstijl en worden aangetrokken door Europese literatuur en muziek. Alle lokale bewoners spreken echter hun eigen taal, nu is het het Istanbul-dialect van het Turks. Inwoners met lage inkomens kleden zich in conservatieve Turkse kleding, maar er is geen sociale spanning tussen verschillende lagen in Turkije.
Gebruiken in etiquette
De tradities van Turkije impliceren een zeer precieze vorm van aanspreken van mensen voor elke gelegenheid. Gastvrijheid is erg belangrijk onder de Turken. Heel vaak komen familieleden, vrienden of buren bij elkaar op bezoek. Naast thee of koffie krijgt de gast zeker te eten.
De tradities van Turkije suggereren dat de gast het beste wordt aangeboden dat in huis is. De maaltijd vindt plaats aan een lage tafel en gasten zitten op de grond op kussens of matjes. In steden staan echter vooral Europese tafels en stoelen. Net als in andere islamitische landen mag je alleen met je rechterhand iets uit een gewoon gerecht pakken.
