శీతాకాలంలో రుచికరమైన పండ్లు మరియు బెర్రీల తయారీలను ఆస్వాదించడం చాలా బాగుంది! జామ్ తయారీకి ఒక రెసిపీ వారి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను సంరక్షించడానికి మరియు రోజువారీ పట్టిక కోసం ఆకలి పుట్టించే ట్రీట్ చేయడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ రుచికరమైనది పెద్దలు మరియు పిల్లలు ఇష్టపడతారు, ఇది హాలిడే టేబుల్‌కు డెజర్ట్‌గా సరిపోతుంది. తీపి మరియు పుల్లని బెర్రీ - బ్లాక్‌బెర్రీని ఉపయోగించి చేసిన జామ్ ముఖ్యంగా రుచిగా ఉంటుంది. ఆల్-బ్లాక్‌బెర్రీ జామ్ లేదా ఇతర పదార్ధాలను కలిపి చేసిన ఉత్పత్తి ఖచ్చితంగా మీ ఇంటిని మెప్పిస్తుంది. ఈ రుచికరమైన పదార్థాన్ని అనేక విధాలుగా ఎలా తయారు చేయాలో మీరు క్రింద నేర్చుకుంటారు.

బ్లాక్బెర్రీ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి: ఫోటోలతో వంటకాలు

బ్లాక్బెర్రీస్ జామ్ కోసం ప్రధాన పదార్ధంగా మాత్రమే ఉపయోగించబడవు, కానీ స్తంభింపజేయబడతాయి. రుచికరమైన బెర్రీ దాని కూర్పు కారణంగా చాలా ఆరోగ్యకరమైనది, ఇందులో అనేక విటమిన్లు (సి, బి, పిపి, కె, ఇ), సేంద్రీయ ఆమ్లాలు, ఖనిజాలు మరియు పెక్టిన్, టానిన్లు, ఫైబర్ మరియు ఇతర భాగాలు ఉన్నాయి. అందువల్ల, వ్యాధులతో పోరాడటానికి శరీరానికి తగినంత మైక్రోలెమెంట్స్ లేనప్పుడు, శీతాకాలంలో బ్లాక్బెర్రీస్ ఎంతో అవసరం. బెర్రీ జలుబును బాగా తట్టుకుంటుంది, జ్వరాన్ని తగ్గిస్తుంది, న్యుమోనియాను తగ్గిస్తుంది, రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు రక్త నాళాలను బలపరుస్తుంది.

రుచికరమైన జామ్ తయారీలో మొదటి దశ బెర్రీల సరైన ఎంపిక మరియు వాటి తయారీ. ఇది మీరు ఎలాంటి జామ్‌తో ముగుస్తుంది అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. బ్లాక్బెర్రీస్ పెద్ద పరిమాణంలో కనిపించే సీజన్ ఆగస్టు చివరిలో ఉంటుంది, ఆ సమయంలో మీరు చాలా బెర్రీలను చాలా ఎక్కువ ధరకు కొనుగోలు చేయవచ్చు. శీతాకాలపు సన్నాహాల కోసం ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవడానికి మరియు సిద్ధం చేయడానికి కొన్ని నియమాలు:

• బెర్రీలను ఎన్నుకునేటప్పుడు, పండిన, దృఢమైన పండ్లకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి. మీరు వాటిని కత్తిరించే ద్రవ జామ్‌ను తయారు చేయాలనుకుంటే మెత్తగా, కొట్టిన బ్లాక్‌బెర్రీస్ కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి.
• పండిన పండ్లను మాత్రమే తీసుకోండి. కొన్ని ఇతర బెర్రీల మాదిరిగా కాకుండా, బ్లాక్బెర్రీస్ ఇంట్లో పండించలేవు. ముందుగానే పండించిన పండ్లతో చేసిన జామ్ పుల్లగా మారుతుంది.
• వంట ప్రారంభించే ముందు, బెర్రీలు అంటుకునే చెత్త, ఆకులు లేదా దుమ్మును తొలగించడానికి పూర్తిగా చికిత్స చేయండి. అప్పుడు వంటగది షవర్ కింద ఉత్పత్తి కడగడం నీటి ఈ స్ప్రే బ్లాక్బెర్రీ యొక్క నిర్మాణాన్ని పాడుచేయదు.

నీటితో శుభ్రపరిచిన తర్వాత మీరు పోనీటెయిల్‌లను తీసివేయాలి. బ్లాక్బెర్రీస్ యొక్క ఉపరితలం దెబ్బతినకుండా ఉండటానికి సున్నితమైన వృత్తాకార కదలికలలో దీన్ని చేయండి. ఒక ప్రత్యేక ముఖ్యమైన దశ జాడి యొక్క స్టెరిలైజేషన్ అయి ఉండాలి, దీనికి ధన్యవాదాలు జామ్ అన్ని ప్రయోజనకరమైన పదార్ధాలను నిలుపుకుంటుంది మరియు పాడుచేయదు. ఇది చేయుటకు, తగిన పరిమాణంలో గాజు పాత్రలను తీసుకొని, పాన్ నీటితో నింపి, ఉడకబెట్టి, దానిపై వైర్ రాక్ ఉంచండి. పైన జాడీలను ఉంచండి. వారు ఆవిరి ద్వారా క్రిమిరహితంగా ఉన్నప్పుడు పదిహేను నిమిషాలు వదిలివేయండి. జామ్‌ను మెలితిప్పడానికి ముందు మూతలు కూడా క్రిమిరహితం చేయాలి. క్రింద మీరు మీ హోమ్ టేబుల్ కోసం రుచికరమైన రుచికరమైన వంటకం కోసం అనేక ఆసక్తికరమైన వంటకాలను నేర్చుకుంటారు.

ఘనీభవించిన బ్లాక్బెర్రీ జామ్

ఘనీభవించిన బ్లాక్బెర్రీస్ పోషకాలు మరియు మైక్రోలెమెంట్స్ యొక్క స్టోర్హౌస్. వేసవిలో తాజా బెర్రీల నుండి రుచికరమైన జామ్ చేయడానికి మీకు సమయం లేకపోతే, మీరు స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తిని ఉపయోగించవచ్చు. జామ్ తక్కువ రుచికరమైన మరియు పోషకమైనదిగా మారుతుంది. మీరు సంచులలో ప్యాక్ చేయబడిన మొత్తం బ్లాక్బెర్రీలను స్తంభింపజేయాలి - ఇది జామ్ యొక్క చిన్న భాగాలను త్వరగా ఉడికించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. పూర్తయిన ట్రీట్‌ను మరింత రుచికరమైనదిగా చేయడానికి, స్ట్రాబెర్రీలను జోడించండి. జామ్ చేయడానికి మీకు ఏ పదార్థాలు అవసరం:

• స్తంభింపచేసిన స్ట్రాబెర్రీలు మరియు బ్లాక్బెర్రీస్ సగం కిలో.
• ఒక కిలోగ్రాము చక్కెర.
• నిమ్మరసం రెండు టేబుల్ స్పూన్లు.

ఎలా వండాలి:

1. ఒక saucepan లో ఘనీభవించిన బెర్రీలు ఉంచండి. వాటిని చక్కెరతో చల్లుకోండి మరియు వాటిని చాలా గంటలు కూర్చునివ్వండి. బెర్రీలు కరిగిపోతాయి మరియు చక్కెర కరిగిపోతుంది. బ్లాక్‌బెర్రీస్ మరియు స్ట్రాబెర్రీలు చాలా రసాన్ని విడుదల చేస్తాయి, కాబట్టి కప్పులో మూడింట ఒక వంతు తీయండి.
2. ఫలిత ద్రవ్యరాశికి కొద్దిగా నిమ్మరసం జోడించండి. దీనికి ధన్యవాదాలు, జామ్ ఆహ్లాదకరమైన పుల్లని పొందుతుంది.
3. తక్కువ వేడి మీద పాన్ ఉంచండి మరియు బెర్రీ మిశ్రమం మరిగే వరకు వేచి ఉండండి. ఉడకబెట్టిన తర్వాత, వేడిని పెంచండి మరియు సుమారు ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. పాన్ తప్పనిసరిగా ఎత్తైన వైపులా ఉండాలని దయచేసి గమనించండి. ఉత్పత్తి సమయంలో ఇటువంటి జామ్ యొక్క విశిష్టత దీనికి కారణం: అధిక వేడి మీద ఐదు నిమిషాల ఉడకబెట్టడం సమయంలో, ద్రవ్యరాశి ఎక్కువగా పెరుగుతుంది, కంటైనర్ యొక్క దాదాపు అంచులకు చేరుకుంటుంది. జామ్ బయటకు రాకుండా నిరోధించడానికి, లోతైన పాన్ ఉపయోగించడం మంచిది.
5. మిశ్రమాన్ని చల్లబరచండి. సిద్ధం చేసిన జామ్‌ను ఎంచుకున్న కంటైనర్‌లోకి బదిలీ చేయండి. మీరు దీన్ని సమీప భవిష్యత్తులో తింటే, మీరు దానిని చుట్టాల్సిన అవసరం లేదు. రుచికరమైన ఉత్పత్తి సిద్ధంగా ఉంది!

సీడ్‌లెస్ బ్లాక్‌బెర్రీ జామ్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి

సీడ్‌లెస్ బ్లాక్‌బెర్రీ జామ్ ప్రతి ఒక్కరికీ ఇష్టమైన వంటకం మరియు అల్పాహారానికి గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది. మీరు రొట్టెపై టెండర్, ఆస్ట్రిజెంట్ జామ్‌ను వ్యాప్తి చేయవచ్చు, క్యాస్రోల్స్, పైస్‌లతో సర్వ్ చేయవచ్చు మరియు పైస్ కోసం ఫిల్లింగ్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. ఈ ఉత్పత్తి కోసం మొత్తం తయారీ సమయం మూడు గంటలు, మరియు ఫలితం విలువైనది. తీపి, పుల్లని, గింజలు లేని జామ్ మీ ఇంటిని దాని ఆహ్లాదకరమైన రుచి మరియు స్థిరత్వంతో ఆనందపరుస్తుంది. రుచికరమైన వంటకం కోసం ఏ పదార్థాలు అవసరం:

• ఒక కిలోగ్రాము బ్లాక్బెర్రీస్.
• ఒక కిలోగ్రాము చక్కెర.
• 400 మిల్లీలీటర్ల నీరు.

జామ్ రెసిపీ:

1. పండిన, తాజా బెర్రీలను జాగ్రత్తగా తొక్కండి. మురికిని తొలగించండి, తోకలు మరియు ఆకులు ఏవైనా ఉంటే తొలగించండి. అన్ని పండ్లను సగానికి విభజించండి.
2. అధిక వైపులా ఒక saucepan లో నీరు వేడి. ద్రవం వేడిగా మారినప్పుడు, కానీ ఇంకా ఉడకబెట్టనప్పుడు, బ్లాక్బెర్రీస్లో ఒక భాగాన్ని జోడించండి. వేడి ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడం, బెర్రీలను సుమారు మూడు నిమిషాలు నిప్పు మీద ఉంచండి.
3. మిశ్రమాన్ని చల్లబరచండి. ఒక జల్లెడ తీసుకోండి మరియు దాని ద్వారా ఇప్పటికీ వెచ్చని బెర్రీలను నొక్కండి. విత్తనాలను వదిలించుకోవడానికి ఇది అవసరం, ఇది జామ్ మంచిగా పెళుసైనదిగా చేస్తుంది.
4. ఒక పెద్ద బేసిన్ తీసుకొని దానిలో వచ్చే విత్తన రహిత గుజ్జును పోయాలి. కంటైనర్‌ను తక్కువ వేడి మీద వేడి చేసి, బ్లాక్‌బెర్రీస్ ఐదు నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. సమయం గడిచిన తర్వాత, చక్కెరతో పాటు మిగిలిన ఉత్పత్తిని జోడించండి.
5. తదుపరి వంట కోసం గడిపిన సమయం వ్యక్తిగతంగా నిర్ణయించబడుతుంది. మీరు ఫలితంగా జామ్ యొక్క స్థిరత్వంతో సంతృప్తి చెందినప్పుడు వేడి నుండి జామ్ను తీసివేసి, జాడిలోకి వెళ్లండి.

తాజా బ్లాక్బెర్రీ జామ్ రెసిపీ

తాజా మరియు ఘనీభవించిన బ్లాక్బెర్రీస్ రెండింటినీ ఉపయోగించి రుచికరమైన జామ్ తయారు చేయవచ్చు. అయితే, ఫ్రీజర్ నుండి ఉత్పత్తి కంటే ఇటీవల బుష్ నుండి తీసుకున్న బెర్రీ చాలా ఆరోగ్యకరమైనది. ఆపిల్ల, బేరి, ఎండు ద్రాక్ష, రేగు, నారింజ - పండ్లు ఇతర పదార్ధాలతో కలిపి ముఖ్యంగా రుచికరమైనవి. క్రింద మీరు ఎండుద్రాక్ష జామ్ తయారీకి ఒక రెసిపీని నేర్చుకుంటారు, ఇది ఆహ్లాదకరమైన తీపి మరియు పుల్లని రుచి మరియు రక్తస్రావ నిరూపణను కలిగి ఉంటుంది. మీకు ఏ పదార్థాలు అవసరం:

• ఒక కిలోగ్రాము బ్లాక్బెర్రీస్.
• ఒక కిలోగ్రాము చక్కెర.
• మూడు వందల మిల్లీలీటర్ల మందపాటి తాజా ఎండుద్రాక్ష రసం (తయారు చేయడానికి సుమారు అర కిలోగ్రాము బెర్రీలు అవసరం).
• లవంగం మొగ్గ (కావాలనుకుంటే).

రెసిపీ తయారీ:

1. ఎండుద్రాక్షను జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరించండి మరియు వాటిని శుభ్రం చేసుకోండి. బ్లెండర్లో వేసి బాగా కలపండి. గుంటలను తొలగించడానికి జల్లెడ ద్వారా నొక్కండి. ఫలితంగా మందపాటి, పుల్లని రసం ఉంటుంది.
2. మురికిని తొలగించడానికి బ్లాక్బెర్రీలను ముందుగా చికిత్స చేయండి, వాటిని ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి మరియు చక్కెరతో కప్పండి. పైన ఎండుద్రాక్ష రసం పోయాలి. లవంగాలు వేసి సుమారు ఒక రోజు నిలబడనివ్వండి.
3. మిశ్రమాన్ని వేడి చేసి, చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు నిప్పు మీద ఉంచండి. చల్లబరచండి మరియు మరొక రాత్రి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
4. బెర్రీలను ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, ఐదు నిమిషాలు పట్టుకోండి, ఆపై క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలోకి వెళ్లండి.

నిమ్మకాయతో ఐదు నిమిషాల బ్లాక్బెర్రీ

జామ్‌కు ఆహ్లాదకరమైన పుల్లని రుచిని ఇవ్వడానికి, సిట్రస్ పండ్లను - నారింజ, నిమ్మకాయలు - అదనపు పదార్థాలుగా ఉపయోగించండి. అవి తీపి బెర్రీలతో బాగా వెళ్తాయి. పూర్తి రుచికరమైన శాండ్‌విచ్ స్ప్రెడ్‌లకు, రుచికరమైన టీలను తయారు చేయడానికి మరియు ఈస్ట్ కాల్చిన వస్తువులను నింపడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. రుచికరమైన బ్లాక్బెర్రీ-నిమ్మకాయ జామ్ కోసం ఏ పదార్థాలు అవసరం:

• ఒక కిలోగ్రాము బ్లాక్బెర్రీస్.
• ఒకటిన్నర కిలోల చక్కెర.
• నిమ్మకాయ.

ఐదు నిమిషాల వంటకం:

1. ఒక నిష్పత్తిలో చక్కెరతో బ్లాక్బెర్రీలను పూరించండి. సుమారు పది గంటలు కూర్చుని ఉండనివ్వండి (రాత్రిపూట వదిలివేయండి).
2. ఒక సాస్పాన్లో నిటారుగా ఉన్న తర్వాత బయటకు వచ్చే రసాన్ని పోయాలి. ఒక మరుగు తీసుకుని, మిగిలిన చక్కెర జోడించండి. క్రమానుగతంగా నురుగును తొలగించి, పది నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉడికించాలి. పొయ్యి నుండి తీసివేసి, అరవై డిగ్రీల వరకు చల్లబరచండి.
3. బ్లాక్బెర్రీస్ వేసి, ఒక నిమ్మకాయ రసం పిండి వేయండి. ఒక మరుగు తీసుకుని, సుమారు ఎనిమిది నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. తుది ఉత్పత్తిని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో రోల్ చేయండి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఆపిల్‌లతో

ఆపిల్ మరియు బ్లాక్‌బెర్రీ జామ్ అనేది రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి, ఇది రోజువారీ మెనుకి స్వాగతించదగినది. శీతాకాలంలో, రుచికరమైన పండ్లు మరియు బెర్రీలు విటమిన్లు మరియు మైక్రోలెమెంట్స్ యొక్క అనివార్య మూలంగా మారుతాయి. ఈ జామ్ భోజనానికి లేదా మధ్యాహ్నం చిరుతిండికి బదులుగా వడ్డించవచ్చు. ఏ భాగాలు అవసరం శీతాకాలం కోసం ట్విస్టింగ్ కోసం రుచికరమైన తీపి జామ్ సిద్ధం చేయడానికి:

• 800 గ్రాముల ఆపిల్ల.
• 300 గ్రాముల బ్లాక్బెర్రీస్.
• 1.2 కిలోగ్రాముల చక్కెర.
• రెండు బహుళ గ్లాసుల నీరు.

రెసిపీ:

1. ఆపిల్లను బాగా కడగాలి మరియు చర్మాన్ని తొలగించండి. పీల్స్‌ను మల్టీకూకర్ గిన్నెలో ఉంచండి మరియు శుభ్రమైన ద్రవంతో నింపండి. "ఆవిరి" మోడ్‌లో, ఇరవై నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై ఉడకబెట్టిన పులుసును ప్రత్యేక కంటైనర్‌లో పోయాలి.
2. పండ్లను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, కోర్ మరియు విత్తనాలను తొలగించాలని గుర్తుంచుకోండి. పరికరం యొక్క ఖాళీ గిన్నెలో ఆపిల్లను ఉంచండి.
3. చక్కెర జోడించండి. ఒక గంట పాటు "చల్లడం" మోడ్‌ను సెట్ చేయండి.
4. సిద్ధం మిశ్రమం లోకి ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి. బ్లాక్బెర్రీస్ జోడించండి. అరవై ఐదు నిమిషాలు "బేకింగ్" మోడ్ను సెట్ చేయండి;
5. తుది ఉత్పత్తిని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పోసి మూసివేయండి.

రేగు మరియు లవంగాలతో

ఆకలి పుట్టించే బ్లాక్‌బెర్రీ జామ్ మీరు ఇతర పండ్లు మరియు బెర్రీలతో పూర్తి చేస్తే రుచిగా ఉంటుంది. ప్లమ్స్, రాస్ప్బెర్రీస్, బ్లాక్బెర్రీస్, ఎల్డర్బెర్రీస్, నిమ్మకాయలు - గృహ సభ్యులు ముఖ్యంగా అనేక భాగాలను ఉపయోగించి ఉత్పత్తిని ఇష్టపడతారు. జామ్‌కు మసాలా వాసనను జోడించడానికి, మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలను ఉపయోగించవచ్చు, ఉదాహరణకు, లవంగాలు. రుచికరమైన జామ్ కోసం కావలసినవి:

• 450 గ్రాముల చిన్న రేగు మరియు బ్లాక్బెర్రీస్.
• ఎల్డర్‌బెర్రీ మరియు రాస్ప్బెర్రీస్ ఒక్కొక్కటి 230 గ్రాములు.
• రెండు నిమ్మకాయల గింజలతో రసం.
• 1.3 కిలోల చక్కెర.
• లవంగాలు (ఐచ్ఛికం).

రెసిపీ:

1. బెర్రీలు (రాస్ప్బెర్రీస్ మినహా) కడగాలి మరియు వాటిని ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి. అక్కడ తరిగిన మరియు గుంటల రేగు వేసి, నిమ్మరసంలో పోయాలి మరియు గుంటలను జోడించండి. రెండు లవంగం కొమ్మలను జోడించండి. పదార్థాలు తేలికగా కప్పబడే వరకు నీటితో నింపండి.
2. మీడియం వేడిని ఆన్ చేసి మరిగించాలి. సుమారు గంటసేపు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. వంట సమయం చివరిలో, పాన్లోని పదార్థాలను మృదువుగా చేయండి.
3. ఒక పెద్ద లోహపు గిన్నె తీసుకొని దానిపై చీజ్‌క్లాత్‌తో జల్లెడ ఉంచండి. ఫలిత ద్రవ్యరాశిని అక్కడ ఉంచండి మరియు రాత్రిపూట హరించడానికి వదిలివేయండి.
4. రసం కొలిచేందుకు మరియు ఒక saucepan లోకి పోయాలి. 600 గ్రాముల కోసం మీకు 450 గ్రాముల చక్కెర అవసరం. కంటైనర్ ఉంచండి మరియు చక్కెర ఉత్పత్తి కరిగిపోయే వరకు ఉడికించాలి.
5. తర్వాత వేడిని పెంచి మరో పావుగంట ఉడికించాలి.
6. నురుగు సేకరించండి, స్టవ్ నుండి తొలగించండి.
7. బెర్రీ జామ్‌ను ముందుగా క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పోసి ఆరు నెలల వరకు నిల్వ చేయండి.

బ్లాక్బెర్రీ జామ్ ఎంతకాలం ఉడికించాలి

మొదటిసారిగా బ్లాక్‌బెర్రీ జామ్‌ను తయారు చేయాలని భావించే వారు తయారీకి ఎంత సమయం పడుతుందో ఆశ్చర్యపోతారు. ఇది అన్ని మీరు జామ్ చేయడానికి ఎంచుకున్న పద్ధతి, అలాగే ఇతర పదార్ధాల లభ్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. జామ్ మందంగా చేయడానికి, వంట సమయం ఒక గంట లేదా రెండు గంటలు ఉంటుంది మరియు మొత్తం బెర్రీలతో ఒక ఉత్పత్తి ఐదు నుండి పది నిమిషాలు వండుతారు. మీకు బాగా నచ్చిన రెసిపీని ఎంచుకోండి మరియు ఖచ్చితమైన జామ్ చేయడానికి ఫోటో సూచనలను అనుసరించండి.

బ్లాక్బెర్రీ జామ్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

వేడి చికిత్స సమయంలో, పండ్లు, బెర్రీలు మరియు కూరగాయలు వాటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతాయని తెలుసు, ఇవి శరీరానికి చాలా అవసరం. అందువల్ల, కొంతమంది జామ్ చేయడానికి ఇష్టపడతారు, కానీ తాజా పదార్థాలను ఉపయోగించి జామ్ చేయడానికి. మొదటి వీడియో నుండి మీరు బ్లాక్బెర్రీస్ మరియు వంట సమయంలో ఉపయోగించే ఇతర పండ్లలో గరిష్ట మొత్తంలో విటమిన్లను ఎలా కాపాడుకోవాలో నేర్చుకుంటారు. పూర్తయిన జామ్ రుచికరమైనది, పోషకమైనది మరియు ఆరోగ్యకరమైనది.

రెండవ వీడియోలో, ప్రెజెంటర్ బ్లాక్‌బెర్రీ జామ్‌ను సరళంగా మరియు శీఘ్రంగా ఎలా తయారు చేయాలో చూపుతుంది. ఈ ఐచ్ఛికం మొదటి సారి జామ్ చేస్తున్న వారికి అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు ఈ బెర్రీని ఎలా నిర్వహించాలో తెలియదు. జాడిలో చుట్టబడిన బ్లాక్బెర్రీ జామ్ డెజర్ట్ కోసం ఒక అద్భుతమైన వంటకం, మరియు శీతాకాలంలో మరియు ప్రేగు సంబంధిత వ్యాధులలో సాధ్యమయ్యే జలుబులకు కూడా మంచి సహాయకరంగా ఉంటుంది.

వంట లేకుండా బ్లాక్బెర్రీ-కోరిందకాయ

సరళమైన వంటకం

బ్లాక్బెర్రీస్ అత్యంత అద్భుతమైన బెర్రీలలో ఒకటిగా పరిగణించబడతాయి. ప్రపంచవ్యాప్తంగా చాలా మంది మిఠాయిలు మరియు చెఫ్‌లు స్వీట్లను తయారు చేయడానికి దీనిని ఉపయోగిస్తారు. వాటి ఆకారంలో, బ్లాక్బెర్రీస్ రాస్ప్బెర్రీస్ను పోలి ఉంటాయి, కానీ వాటి నుండి రంగు మరియు రుచి యొక్క ప్రకాశంతో విభిన్నంగా ఉంటాయి. ఉచ్చారణ రుచి కొంచెం పుల్లని నోట్ ద్వారా సమతుల్యం చేయబడుతుంది మరియు అందువల్ల ఈ ఉత్పత్తి నుండి బ్రూ చాలా రుచికరమైనదిగా మారడంలో ఆశ్చర్యం లేదు.

చిన్నపిల్లలు ముఖ్యంగా బ్లాక్‌బెర్రీ జామ్‌ను ఇష్టపడతారు, ఎందుకంటే దీనిని ఏదైనా గంజితో ఉపయోగించవచ్చు, బ్రెడ్‌పై వేయవచ్చు, టీలో ఉంచవచ్చు లేదా చెంచాతో తినవచ్చు. విటమిన్ల లోపం ఉన్నప్పుడు శీతాకాలంలో అటువంటి రుచికరమైనదాన్ని ఆస్వాదించడం చాలా ఆహ్లాదకరంగా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది.

బ్లాక్‌బెర్రీ జామ్ తరచుగా రెస్టారెంట్లలో ఉపయోగించబడుతుంది మఫిన్‌లు, చీజ్‌కేక్‌లు లేదా సౌఫిల్‌లను తయారు చేయడం కోసం. ఇంట్లో, ఈ రుచికరమైన గంజి లేదా పాన్కేక్లతో వడ్డిస్తారు.

బ్లాక్బెర్రీస్ అద్భుతమైన రుచిని మాత్రమే కాకుండా, చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కూడా కలిగి ఉంటాయి, వీటిలో మనం హైలైట్ చేయవచ్చు:

• రక్త నాళాల గోడలను బలోపేతం చేయడం;
• తీవ్రమైన శ్వాసకోశ ఇన్ఫెక్షన్ల సమయంలో ఉష్ణోగ్రత తగ్గుదల;
• రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడం;
• జలుబులకు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో సహాయం;
• సిస్టిటిస్ మరియు మూత్రపిండాల వ్యాధి చికిత్స;
• శోథ ప్రక్రియలు లేదా న్యుమోనియా నుండి ఉపశమనం.

8 బ్లాక్‌బెర్రీ వంటకాలు

అనేక దశాబ్దాలుగా, ఇంట్లో బ్లాక్బెర్రీ జామ్ తయారీకి భారీ సంఖ్యలో వంటకాలు కనిపించాయి. వాటిలో చాలా పదార్థాల కూర్పులో తేడా ఉంటుంది, ప్రత్యేకమైన రుచిని పొందడం లేదా ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను నిర్వహించడం. అన్ని వైవిధ్యాలలో ఇవి ఉన్నాయి:

క్లాసిక్ బ్లాక్బెర్రీ జామ్

క్లాసిక్ జామ్ చేయడానికిబ్లాక్బెర్రీస్ నుండి క్రింది పదార్థాలు ఉపయోగించబడతాయి:

• 1100 గ్రా బ్లాక్బెర్రీస్;
• 1100 గ్రా చక్కెర.

మీరు జామ్ సిద్ధం చేయడానికి ముందు, బెర్రీలు మొదట సిద్ధం చేయాలి. మొదట, చెడిపోయిన బ్లాక్బెర్రీస్ క్రమబద్ధీకరించబడతాయి మరియు మిగిలిన బెర్రీలు చల్లటి నీటితో కడుగుతారు. తరువాత, మీరు అదనపు నీటిని హరించడానికి సమయం ఇవ్వాలి మరియు అప్పుడు మాత్రమే విస్తృత మరియు ఫ్లాట్ దిగువన ఉన్న బేసిన్ లేదా పాన్లో ఉత్పత్తిని ఉంచండి. ఈ స్థితిలో, బ్లాక్బెర్రీస్ ఒక గంట పాటు వండుతారు, చక్కెర స్థిరంగా అదనంగా ఉంటుంది. ఫలితంగా, రసం ఎలా నిలబడటం ప్రారంభిస్తుందో మీరు చూడవచ్చు. బ్లాక్బెర్రీస్ అనేక సార్లు ఉడకబెట్టడం అవసరం, బెర్రీలు దెబ్బతినకుండా శాంతముగా గందరగోళాన్ని. వంట చివరిలో, వేడి జామ్ శుభ్రంగా మరియు పొడి జాడిలో పంపిణీ చేయబడుతుంది మరియు మూతలతో బాగా మూసివేయబడుతుంది.

ఐదు నిమిషాల రెసిపీ

బ్లాక్బెర్రీస్ క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, చెడిపోయిన బెర్రీలను తొలగిస్తాయి మరియు కొమ్మలు మరియు కాండాలు తొలగించబడతాయి. కడిగిన తర్వాత నీటిని హరించడానికి, సాధారణ కాగితాన్ని ఉపయోగించండి. బెర్రీలు పొడిగా ఉన్న వెంటనే, అవి ఒక బేసిన్లో ఉంచబడతాయి, కానీ క్లాసిక్ రెసిపీ వలె కాకుండా, ఇక్కడ బెర్రీలు చక్కెరతో పొరలలో వేయబడతాయి. రసం విడుదల ప్రారంభించడానికి బెర్రీలు 5-6 గంటలు ఈ స్థితిలో ఉండాలి. ఫలితంగా, మీరు తగినంత ఉత్పత్తిని పొందవచ్చు పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

వంట ముగియడానికి కొన్ని నిమిషాల ముందు, జామ్ కదిలించు మరియు కొన్ని గ్రాముల సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి. ఫలితంగా తీపిని శుభ్రమైన మరియు పొడి గాజు పాత్రలలో ఉంచండి, కానీ జామ్‌ను మూతలతో కప్పవద్దు. మూతలకు బదులుగా, ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ ఉపయోగించబడుతుంది మరియు జామ్ కూడా చలిలో నిల్వ చేయబడుతుంది.

కావలసినవి:

• 1 కిలోల బ్లాక్బెర్రీస్;
• 820 గ్రా చక్కెర;
• 3-4 గ్రా సిట్రిక్ యాసిడ్.

బ్లాక్బెర్రీస్ మరియు రాస్ప్బెర్రీస్తో జామ్

కావలసినవి:

• బ్లాక్బెర్రీస్ 1 కిలోలు;
• రాస్ప్బెర్రీస్ 1 కిలోలు;
• చక్కెర 2 కిలోలు.

ప్రారంభించడానికి, రాస్ప్బెర్రీస్ మరియు బ్లాక్బెర్రీస్ క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, కాండాలు తొలగించబడతాయి మరియు వేర్వేరు కంటైనర్లలో పంపిణీ చేయబడతాయి. మొదటి దశలో, బెర్రీలు విడిగా ఉడకబెట్టబడతాయి. చక్కెర మరియు బెర్రీల ద్రవ్యరాశి యొక్క ఉజ్జాయింపు నిష్పత్తి 1 నుండి 1. వంట సమయంలో, ద్రవం కదిలిస్తుంది, కానీ ఉత్పత్తిని కూడా పాడుచేయకూడదు. మరిగే తర్వాత, రాస్ప్బెర్రీస్ మరియు బ్లాక్బెర్రీస్ ఉంచబడతాయి 11-13 గంటలు చల్లని ప్రదేశంలోరసం నిలబడటానికి. అప్పుడు రసం ఒక ప్రత్యేక పాన్ లోకి కురిపించింది మరియు ఉడకబెట్టడం, నిరంతరం చక్కెర జోడించడం మరియు గందరగోళాన్ని. బెర్రీలు వంట చేయడానికి అరగంట ముందు కలుపుతారు. ఈ మిశ్రమాన్ని సుమారు 6 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, అది పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించబడుతుంది, మళ్లీ 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, గాజు పాత్రలలో వేడిగా పంపిణీ చేయబడుతుంది.

ఆపిల్లతో బ్లాక్బెర్రీ జామ్

కావలసినవి:

మొదటి దశ ఆపిల్ మరియు బెర్రీలను క్రమబద్ధీకరించడం మరియు కడగడం. యాపిల్స్ ఒలిచిన, కోర్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్. తరువాత, తరిగిన ఆపిల్ ముక్కలను నీటితో పోస్తారు మరియు 10 నిమిషాలు మరిగించాలి. పండ్లు చివరికి మృదువుగా ఉండాలి మరియు అప్పుడు మాత్రమే ముందుగా పిండిన నిమ్మరసం జోడించండి. మిశ్రమం మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై చల్లబరచాలి.

కొన్ని గంటల తరువాత, జామ్ మళ్లీ మరిగించి, బెర్రీలు మరియు చక్కెర జోడించబడతాయి. వేడి చేసేటప్పుడు, ఉపరితలంపై నురుగు ఏర్పడకుండా చూసుకోవాలి. నురుగు ఉపరితలంపై కనిపించడం ఆగిపోయిన వెంటనే, పాన్‌లో ఏలకులు మరియు లిక్కర్ జోడించండి. ఈ స్థితిలో, జామ్ 3-4 నిమిషాలు వండుతారు, ఆపై జాడిలో పంపిణీ చేయబడుతుంది. ఈ రెసిపీ యొక్క సూక్ష్మబేధాలలో ఒకటి పార్చ్మెంట్ కాగితం మూత మరియు కూజా మధ్య ఉంచబడుతుంది.

నిమ్మ, అరటి లేదా నారింజలతో బ్లాక్బెర్రీస్ వంట

ముఖ్యంగా, నిమ్మకాయలు, నారింజ లేదా అరటిపండ్లతో జామ్ తయారు చేయడం ఇవి మూడు వేర్వేరు వంటకాలు. వంట ప్రక్రియ కూడా మారదు, కానీ వివిధ పదార్థాలు ఉపయోగించబడతాయి. ఉదాహరణకు, వంటి పదార్థాలు:

• 1 కిలోల బ్లాక్బెర్రీస్;
• 980 గ్రా చక్కెర;
• 140 గ్రా నిమ్మ, 400 గ్రా నారింజ లేదా 1 కిలోల అరటిపండ్లు.

మీరు మూడు పదార్ధాలలో ఒకదాన్ని మాత్రమే ఉపయోగించవచ్చు, ఎందుకంటే వాటి కలయిక బ్లాక్బెర్రీస్ యొక్క రుచిని అధిగమించగలదు.

బెర్రీలు ముందుగా క్రమబద్ధీకరించబడతాయి మరియు కడుగుతారు. నిమ్మకాయ కడుగుతారు మరియు పసుపు అభిరుచి తురిమినది. దీని తరువాత, పాన్‌లో బెర్రీలు మరియు నిమ్మ అభిరుచిని వేసి, రసాన్ని విడుదల చేయడానికి పదార్థాలను వేడి చేసేటప్పుడు కదిలించు. మరిగే తర్వాత, సమానంగా పాన్ లోకి పోయాలి ప్రారంభమవుతుంది. చక్కెర మరియు నిమ్మరసం జోడించండి. బెర్రీలు దెబ్బతినకుండా జాగ్రత్తగా బ్రూను నిరంతరం కదిలించడం చాలా ముఖ్యం. చివరి దశలో, మీరు జాడిలో ఉంచగల మందపాటి ద్రవాన్ని పొందాలి. క్రిమిరహితం చేయడానికి, జాడి చాలా నిమిషాలు వేడినీటిలో ఉంచబడుతుంది.

నిమ్మకాయకు బదులుగా, మీరు పైన సూచించిన నిష్పత్తిలో, నారింజ లేదా అరటిని ఉపయోగించవచ్చు. కొన్ని సందర్భాల్లో, నారింజతో పాటు కొద్దిగా నిమ్మరసం కలుపుతారు.

సీడ్‌లెస్ బ్లాక్‌బెర్రీ జామ్ కోసం రెసిపీ

కావలసినవి:

• 1050 గ్రా చక్కెర;
• 1050 గ్రా బ్లాక్బెర్రీస్;
• 500 ml నీరు.

వాస్తవానికి, ఈ విధానం క్లాసిక్ రెసిపీకి సమానంగా ఉంటుంది. ఈ రెసిపీ ప్రత్యేకత ఏమిటంటే బెర్రీలు ఉడికిన తర్వాత మెత్తగా ఉంటాయిఅందువలన అన్ని ఎముకలను తొలగించండి. ఈ తయారీ పద్ధతి యొక్క ప్రతికూలత ఏమిటంటే, జామ్‌లో మొత్తం బెర్రీలు లేవు మరియు ఉత్పత్తి చివరికి పురీని పోలి ఉంటుంది, కానీ రుచి కూడా మారదు.

బ్లాక్బెర్రీ జామ్ తయారు చేయడంలో కష్టం ఏమీ లేదు. పాక అనుభవం లేని వ్యక్తి కూడా ఈ పనిని నిర్వహించగలడు, ప్రత్యేకించి దశల వారీ వంటకాలు చేతిలో ఉన్నప్పుడు. నిజమే, వంట చేసేటప్పుడు మీకు ఖచ్చితంగా అవసరం కొన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను అనుసరించండి, ఇది రుచికరమైన తీపిని పొందటానికి మాత్రమే కాకుండా, బెర్రీల యొక్క అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను సంరక్షించడానికి కూడా సహాయపడుతుంది.

ముగింపు

అద్భుతమైన రుచి, అద్వితీయమైన ఆరోగ్య గుణాలు, అందమైన రూపం - ఇవన్నీ బ్లాక్‌బెర్రీస్‌లో ఉండే గుణాలు. ఇది ఒక బ్రూ చేస్తుంది చాలా రిచ్ మరియు ఆనందించేపెద్దలకు మాత్రమే కాదు, పిల్లలకు కూడా. ప్రాథమిక నైపుణ్యాలు లేకుండా కూడా మీరు ఇంట్లో ఈ తీపిని సిద్ధం చేయవచ్చు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే వంటకాల యొక్క దశల వారీ సూచనలను అనుసరించడం మరియు అవసరమైన సిఫార్సులను అనుసరించడం.

బ్లాక్బెర్రీస్ చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన బెర్రీ;

ఈ ఆర్టికల్లో నేను బ్లాక్బెర్రీ జామ్ కోసం అనేక ఆసక్తికరమైన వంటకాలను బహిర్గతం చేయాలనుకుంటున్నాను, ఇది ఏదైనా మంచి గృహిణి యొక్క పిగ్గీ బ్యాంకులో ఉండాలి.

కానీ మొదట, ఈ బెర్రీ ఏమిటో అర్థం చేసుకుందాం, ఇది కోరిందకాయకు దగ్గరి బంధువు, ఇది సారూప్యంగా కనిపిస్తుంది, రంగు మరియు నిర్మాణం మాత్రమే భిన్నంగా ఉంటాయి. బ్లాక్బెర్రీస్ చాలా రుచికరమైనవి, తీపి బెర్రీ మరియు చాలా జ్యుసి, కొంచెం పుల్లని కలిగి ఉంటాయి. బ్లాక్బెర్రీస్ చాలా కాలంగా ప్రజల పట్టికలలో ఉన్నాయి, అవి చాలా పొడవుగా లేని బుష్ రూపంలో పెరుగుతాయి.

బెర్రీ చాలా రుచికరమైన మరియు సుగంధం మాత్రమే కాదు, చాలా ఆరోగ్యకరమైనది కూడా, ఇది మన శరీరం ఎల్లప్పుడూ ఆరోగ్యంగా మరియు అందంగా ఉండటానికి చాలా అవసరమైన భాగాలను కలిగి ఉంటుంది.

బ్లాక్‌బెర్రీస్‌లో మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్, పొటాషియం, మాంగనీస్, ఐరన్ మరియు అనేక ఇతర భాగాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. కూర్పులో విటమిన్లు A, PP, C, E మరియు అన్ని B విటమిన్లు కూడా ఉన్నాయి, బ్లాక్బెర్రీస్ యొక్క ప్రయోజనాల గురించి చాలా ఎక్కువ చెప్పవచ్చు, కానీ మా ప్రధాన పని రుచికరమైన ఇంట్లో జామ్ సిద్ధం చేయడం, కాబట్టి మేము ఇంకా రెసిపీకి తిరిగి వస్తాము.

బ్లాక్బెర్రీ జామ్ సిద్ధం చేయడానికి, మనకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• బ్లాక్బెర్రీస్ - 1000 గ్రాములు;
• నీరు - 900 మిల్లీలీటర్లు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1500 గ్రాములు.

జామ్ యొక్క ఒక వడ్డన కోసం పదార్థాలు ప్రదర్శించబడతాయి, కానీ మీరు బెర్రీల సంఖ్యపై ఆధారపడి ఉండాలి.

మీరు చేయవలసిన మొదటి విషయం ఏమిటంటే, బెర్రీలను పూర్తిగా కడగడం, బ్లాక్బెర్రీస్ యొక్క నిర్మాణం చాలా సున్నితంగా ఉంటుంది కాబట్టి మీరు వాటిని పండ్లను చూర్ణం చేయకుండా జాగ్రత్తగా కడగాలి. మాన్యువల్ జోక్యం లేకుండా, కేవలం నీటి సహాయంతో చల్లటి నీటి తక్కువ పీడనం కింద ఒక కోలాండర్లో దీన్ని చేయమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను. దీని ప్రకారం, బెర్రీ చాలా మురికిగా మరియు మురికిగా లేదని కోరబడుతుంది.

చాలా పెద్ద పాత్ర, సాస్పాన్ లేదా కేటిల్ లోకి నీరు పోయాలి, చక్కెర వేసి స్టవ్ మీద ఉంచండి, మరిగించండి. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు సిరప్ ఉడకబెట్టండి, సుమారు 4 నిమిషాలు.

ఇప్పుడు మేము సిద్ధం చేసిన సిరప్‌లో మా బ్లాక్‌బెర్రీలను జాగ్రత్తగా పోయాలి. బ్లాక్బెర్రీస్ యొక్క సమగ్రతను పాడుచేయకుండా వీలైనంత జాగ్రత్తగా దీన్ని చేయడానికి ప్రయత్నించండి.

మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, మీడియం వేడి మీద సుమారు 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు జామ్‌ను ఆపివేసి, చల్లబరచండి మరియు కనీసం ఆరు గంటలు కాయనివ్వండి. జామ్ చల్లని ప్రదేశంలో ఉండటం మంచిది.

మేము 6 గంటల ఇన్ఫ్యూషన్ తర్వాత రెండవ రౌండ్ వంట చేస్తాము. తక్కువ వేడి మీద పాన్ ఉంచండి మరియు నెమ్మదిగా మరిగించాలి. మేము బ్లాక్బెర్రీ జామ్ను ఉడికించాలి, ఈ సమయంలో పది నిమిషాలు. మేము పది నిమిషాలు ఉడికించి, మళ్లీ చల్లబరుస్తాము మరియు ఈ సమయంలో తక్కువ సమయం, మూడు గంటలు నిలబడనివ్వండి.

మూడవ మరియు చివరిసారి మేము మళ్ళీ 10 నిమిషాలు మాత్రమే ఉడికించాలి, అదే దృష్టాంతాన్ని అనుసరించండి, తక్కువ వేడి మీద మరిగించి, ఉడికించి ఆపివేయండి. ఈసారి పూర్తిగా బ్లాక్‌బెర్రీ జామ్‌ను కొద్దిగా చల్లబరచాల్సిన అవసరం లేదు. జామ్‌ను శుభ్రమైన జాడిలో ప్యాక్ చేయండి మరియు మూతలను మూసివేయండి, ముందుగా ఉడికించిన నీటిలో ఉడికించాలి.

బ్లాక్‌బెర్రీ జామ్ అనేది నిజంగా శ్రద్ధకు అర్హమైన తీపి; అందువల్ల, మీరు ఇప్పటికే వంటకాలను కలిగి ఉన్నారు, కొంచెం ఓపికపట్టండి మరియు ముందుకు సాగండి మరియు ఉడికించాలి.

బ్లూబెర్రీ జామ్ గురించి మీ ఆలోచనలను ఏదో ఒకవిధంగా ప్రకాశవంతం చేయడానికి, మేము ఈ జామ్ కోసం మరిన్ని రుచికరమైన వంటకాలను అందిస్తున్నాము. ఈ సేకరణ నుండి మీరు ఖచ్చితంగా ఏదైనా ఇష్టపడతారని నేను భావిస్తున్నాను.

మేము ఇతర వంటకాలను చూడటం ప్రారంభించే ముందు, మరొక చిన్న పరిచయం.

పిల్లలు మరియు పెద్దలు ఇద్దరూ ఖచ్చితంగా ఆనందించే ఆసక్తికరమైన ఉత్పత్తులలో ఒకటి బ్లాక్బెర్రీస్. దాని ఆసక్తికరమైన రుచికి ధన్యవాదాలు, ఇది పాక నిపుణులకు, అలాగే మిఠాయిదారులకు సృజనాత్మక అవకాశాలను అందిస్తుంది. ఈ బెర్రీ రాస్ప్బెర్రీస్ యొక్క ప్రత్యక్ష బంధువు మరియు చాలా ఆసక్తికరమైన, ఉచ్ఛరించే రుచిని కలిగి ఉందని గమనించాలి. ఇది ప్రధానంగా తీపిని కలిగి ఉంటుంది, కానీ పుల్లని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఈ ఉత్పత్తిని చాలా అసలైనదిగా చేస్తుంది. ఈ బెర్రీ యొక్క ముఖ్యమైన లక్షణాలకు ధన్యవాదాలు, ఇంట్లో సులభంగా తయారు చేయగల జామ్ చాలా ఆసక్తికరంగా మారుతుంది మరియు మీ టేబుల్‌పై హాట్ కేకుల్లా అమ్ముడవుతుంది. మీరు ఈ జామ్‌తో రొట్టె ముక్కను స్మెర్ చేయవచ్చు మరియు చిన్ననాటికి తిరిగి రావచ్చు, దాని స్థానిక రుచికి ధన్యవాదాలు.

అలాగే, బ్లాక్బెర్రీస్ భారీ సంఖ్యలో విభిన్న సానుకూల ప్రభావాలను కలిగి ఉండటం వివాదాస్పదమైన వాస్తవాలలో ఒకటి. ఉదాహరణకు, ఇది రక్త నాళాలను బలపరుస్తుంది, రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది, తీవ్రమైన శ్వాసకోశ ఇన్ఫెక్షన్ల సమయంలో జ్వరాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు జలుబుతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది.

మార్గం ద్వారా, ఈ ఉత్పత్తి రెస్టారెంట్ వ్యాపారంలో చాలా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే చీజ్‌కేక్‌లు లేదా సౌఫిల్స్ వంటి అన్ని రకాల డెజర్ట్‌లు దాని నుండి తయారు చేయబడతాయి. బ్లాక్‌బెర్రీలను మఫిన్‌లు మరియు ఇతర అధునాతన వంటలలో కూడా ఉపయోగిస్తారు.

కాబట్టి, బ్లాక్‌బెర్రీ జామ్ వంటకాలకు వెళ్దాం.

సాధారణ లేదా క్లాసిక్ బ్లాక్బెర్రీ జామ్.

ఈ జామ్ తయారీలో ఉపయోగించే ప్రధాన పదార్థాలు: 1100 గ్రాముల బ్లాక్బెర్రీస్ మరియు అదే మొత్తంలో గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర.

రుచికరమైన బ్లాక్‌బెర్రీ జామ్‌ను సిద్ధం చేసేటప్పుడు మీ మొదటి అడుగు బెర్రీలను క్రమబద్ధీకరించడం మరియు తరువాత చెడిపోయిన బ్లాక్‌బెర్రీలను తొలగించడం. దీని తరువాత, మీరు బ్లాక్బెర్రీస్ కడగడం మరియు కాండాలను కూల్చివేయండి. తరువాత, మీరు అదనపు ద్రవాన్ని హరించడానికి బ్లాక్బెర్రీస్ సమయాన్ని ఇస్తారు. బ్లాక్‌బెర్రీ జామ్‌ను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే పెద్ద అడుగున ఉన్న సాస్‌పాన్ లేదా గిన్నెలో మొత్తం బెర్రీలను ఉంచడం మీ తదుపరి దశ. మీరు అన్ని బ్లాక్‌బెర్రీలను చక్కెరతో చల్లి, ఆపై వాటిని చాలా జాగ్రత్తగా కలపండి, బెర్రీలు చెక్కుచెదరకుండా ఉండేలా వాటిని పాడుచేయకుండా ప్రయత్నిస్తున్నారు. దీని తరువాత, బ్లాక్బెర్రీస్ వాటి రసాన్ని విడుదల చేయడానికి మీరు ఒక గంట పాటు వేచి ఉండాలి. తరువాత, మీరు దానిని నెమ్మదిగా వేడి చేయాలి, అదే సమయంలో ఈ పదార్ధాన్ని కదిలించండి. మరిగే ప్రక్రియ అరగంట వరకు ఉంటుంది. దీని తరువాత, మీరు బ్లాక్బెర్రీలను శుభ్రమైన జాడిలో ప్యాక్ చేసి, వాటిని గట్టిగా మూసివేయండి.

రెసిపీ 2. "ఐదు నిమిషాలు"

జామ్ తయారీకి మీ పదార్థాలు 970 గ్రాముల బ్లాక్‌బెర్రీస్, 3 గ్రాముల సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు 820 గ్రాముల చక్కెర.

కాబట్టి, ఆసక్తికరమైన జామ్ తయారీకి మొదటి అడుగు బెర్రీల నుండి కాడలను క్రమబద్ధీకరించడం, కడగడం మరియు తొలగించడం. దీని తరువాత, బెర్రీల నుండి అదనపు నీటిని హరించడానికి ముందుగా కప్పబడిన కాగితంపై చల్లుకోండి. తరువాత, బ్లాక్బెర్రీలను ఒక గిన్నెలో పొరలుగా ఉంచండి, దానిని ఎనామెల్ చేయాలి లేదా విస్తృత వ్యాసం కలిగిన పాన్, అదే సమయంలో చక్కెరతో చిలకరించాలి. మీ తదుపరి దశ 5 - 5న్నర గంటలు వేచి ఉండటం, ఈ సమయంలో బెర్రీలు అవసరమైన రసాన్ని విడుదల చేస్తాయి. దీని తరువాత, మేము నెమ్మదిగా ఉడకబెట్టడం ప్రారంభిస్తాము, పైన ఏర్పడే నురుగు గురించి మర్చిపోకుండా, దానిని తొలగిస్తాము. దీని తరువాత, మీరు సుమారు 5 నిమిషాలు బ్లాక్బెర్రీస్ ఆవిరి చేయాలి, మరియు వంట ప్రక్రియ ముగిసేలోపు ఒక నిమిషం ముందు, సిట్రిక్ యాసిడ్లో పోయాలి, ఆపై కదిలించు. తరువాత, మీరు జామ్‌ను శుభ్రమైన జాడిలోకి బదిలీ చేసి, చల్లని ప్రదేశంలో ప్లాస్టిక్ మూతల క్రింద నిల్వ చేయండి.

రెడ్ సోదరి, రాస్ప్బెర్రీస్తో బ్లాక్బెర్రీ జామ్

ఈ జామ్ సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించే ప్రధాన పదార్థాలు: 950 గ్రాముల బ్లాక్బెర్రీస్, 950 గ్రాముల రాస్ప్బెర్రీస్ మరియు 1900 గ్రాముల చక్కెర.

మీరు చేయవలసిన మొదటి విషయం ఏమిటంటే, రాస్ప్బెర్రీస్ మరియు బ్లాక్బెర్రీలను ఒకదానికొకటి విడిగా క్రమబద్ధీకరించడం, ఆ తర్వాత అవి కడుగుతారు మరియు కాండం వస్తాయి. తరువాత, మీరు ఒక గిన్నెలో బ్లాక్బెర్రీస్, మరియు రెండవది రాస్ప్బెర్రీస్ ఉంచండి. మీరు రెండు గిన్నెలను సమాన మొత్తంలో చక్కెరతో నింపండి, ఒక్కొక్కటి 950 గ్రాములు. తదుపరి దశలో బెర్రీలు వైకల్యం లేకుండా శాంతముగా కలపాలి. తరువాత, మీరు 11 గంటల పాటు రిఫ్రిజిరేటర్ వంటి చల్లని ప్రదేశంలో బ్లాక్బెర్రీలను ఉంచడం అవసరం. ఈ సమయంలో విడుదలయ్యే రసాన్ని మరియు కరగని చక్కెరను మరొక పాన్‌లో ఉంచండి. తరువాత, మీరు ఈ పాన్ వేడి మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర పూర్తిగా అదృశ్యం వరకు కదిలించు. తదుపరి దశ ఏమిటంటే, ఈ పాన్‌లో బ్లాక్‌బెర్రీస్, అలాగే రాస్ప్‌బెర్రీస్‌ను పోసి 6 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. దీని తరువాత, మీరు నురుగును తీసివేసి, పాన్ యొక్క కంటెంట్లను చల్లబరచాలి. తరువాత, మీరు పాన్ యొక్క కంటెంట్లను మళ్లీ ఉడకబెట్టాలి మరియు ఈ చర్యను సుమారు 5 నిమిషాలు కొనసాగించాలి మరియు శుభ్రమైన జాడిలో ప్యాక్ చేయవచ్చు.

4 వ వంటకం. బ్లాక్బెర్రీ మరియు ఆపిల్ జామ్

ఈ జామ్ తయారీలో ఉపయోగించే పదార్థాలు: 1020 గ్రాముల బ్లాక్‌బెర్రీస్, 980 గ్రాముల పుల్లని యాపిల్స్, 18 గ్రాముల వెన్న, 3 గ్రాముల ఏలకులు, 280 మిల్లీలీటర్ల నీరు, 1550 గ్రాముల చక్కెర మరియు 135 గ్రాముల నిమ్మకాయ . మీరు 90 గ్రాముల బెర్రీ లిక్కర్‌ని కూడా జోడించవచ్చు, అయితే ఇది ఐచ్ఛికం.

జామ్ తయారీకి మొదటి దశలు ఆపిల్లను కడగడం, తొక్కడం మరియు కోరింగ్ చేయడం. తరువాత, ఆపిల్ల చిన్న పొరలుగా కట్ చేయబడతాయి. మీ తదుపరి దశ బ్లాక్‌బెర్రీలను క్రమబద్ధీకరించడం మరియు క్యానింగ్‌కు తగిన వాటిని కడగడం. తరిగిన ఆపిల్లను నీటితో ఒక సాస్పాన్లో కలపండి, ఆపై పండును మెత్తబడే వరకు వేడి చేయండి, ఇది సుమారు 10 నిమిషాలు పడుతుంది. తరువాత, ఒక కంటైనర్లో నిమ్మకాయ నుండి రసం పిండి వేయండి మరియు బ్లాక్బెర్రీస్లో పోయాలి. దీని తరువాత, అది మళ్లీ మరిగే వరకు 11 నిమిషాలు ఉడికించాలి, చక్కెర వేసి పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. తరువాత, త్వరగా మొత్తం ద్రవ్యరాశిని వేడి చేసి సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. మీ తదుపరి దశ లిక్కర్ మరియు ఏలకులు వేసి, ఆపై 3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. తరువాత, మీరు పాన్ తీసివేసి, నూనె వేసి, ఉపరితలం నుండి నురుగును తీసివేయండి. దీని తరువాత, మీరు జామ్ను చల్లబరచాలి, మరియు వాస్తవానికి మీరు కూజా యొక్క మెడపై పార్చ్మెంట్ను ఉంచే ముందు, ప్లాస్టిక్ మూతలతో చుట్టవచ్చు.

5 వ వంటకం. నిమ్మకాయతో బ్లాక్బెర్రీ జామ్

తయారీలో ఉపయోగించే పదార్థాలు: 980 గ్రాముల బ్లాక్బెర్రీస్, 980 గ్రాముల చక్కెర మరియు 140 గ్రాముల నిమ్మకాయ.

ఈ జామ్‌ను సిద్ధం చేసేటప్పుడు మీ చర్యలు బ్లాక్‌బెర్రీలను కడగడం మరియు లోపభూయిష్ట బెర్రీలను వేరు చేయడం, ఆ తర్వాత కాండాలను చింపివేసే ప్రక్రియ జరుగుతుంది. తరువాత, నిమ్మకాయ కొట్టుకుపోతుంది, దాని తర్వాత పసుపు అభిరుచి తురిమినది. దీని తరువాత, చక్కెరతో చల్లుకోండి, త్వరగా రసం విడుదల చేయడానికి బెర్రీలను తేలికగా నొక్కడం. తరువాత, నిమ్మకాయ నుండి రసం పిండి వేయండి, లేదా దాని గుజ్జు నుండి, ఫలిత పదార్ధం లోకి, మరియు నెమ్మదిగా వేడి మరియు క్రమం తప్పకుండా కదిలించు ప్రారంభమవుతుంది. చక్కెర అదృశ్యమైన తర్వాత, మీరు వేడిని పెంచండి, ఉడకబెట్టండి మరియు కదిలించు, తద్వారా బర్నింగ్ ఉండదు. తరువాత, మేము జామ్ చిక్కగా మరియు ఒక శుభ్రమైన గాజు కంటైనర్ లోకి ఫలితంగా మాస్ బదిలీ సమయం ఇవ్వాలని. మేము ఈ కంటైనర్‌ను ఉంచాము, ప్రాధాన్యంగా జాడి, వాటిని మూతలతో కప్పిన తర్వాత, లోతైన సాస్పాన్‌లో, కంటైనర్ భుజం వరకు నీరు పోసి సుమారు 10 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి. చివరి దశ జాడిని మూసివేయడం.

6 వ వంటకం. నారింజతో బ్లాక్బెర్రీ జామ్

కాబట్టి, ప్రధాన పదార్థాలు: 1050 గ్రాముల బ్లాక్బెర్రీస్, 1070 గ్రాముల చక్కెర, 120 గ్రాముల నిమ్మకాయ మరియు 380 గ్రాముల నారింజ.

జామ్ తయారుచేసేటప్పుడు మొదటి దశ సిట్రస్ పండ్లను కడగడం, ఆ తర్వాత నారింజ కవర్ మరియు తెలుపు భాగం నారింజ నుండి తీసివేయబడతాయి. తరువాత, పసుపు అభిరుచిని సన్నని కుట్లుగా పీల్ చేయండి. ఈ దశల తర్వాత, నారింజ నుండి రసాన్ని పాన్ లేదా బేసిన్‌లోకి పిండి వేయండి, ఇది ఎనామెల్‌గా ఉండాలి, చక్కెర మరియు తరిగిన అభిరుచిని జోడించండి. మీ తదుపరి చర్య చక్కెరను కరిగించడానికి ఈ ద్రవ్యరాశిని వేడి చేయడం, దాని తర్వాత మేము ఫలిత పదార్థాన్ని పూర్తిగా చల్లబరుస్తాము. తరువాత, బ్లాక్బెర్రీలను కడగాలి మరియు క్రమబద్ధీకరించండి మరియు వాటిని చల్లబడిన రసానికి బదిలీ చేయండి. ఇవన్నీ కలిపినప్పుడు మీకు సుమారు 2 గంటల సమయం ఉంటుంది. వేచి ఉన్న తర్వాత, మీరు ఉడకబెట్టాలి, గందరగోళాన్ని చేస్తున్నప్పుడు, పాన్ యొక్క కంటెంట్లను మేము అరగంట కొరకు అందుకున్నాము. వంట ముగియడానికి కనీసం 7 నిమిషాల ముందు, మీరు మీ భవిష్యత్ జామ్‌లో నిమ్మరసాన్ని పిండి వేయాలి, ఆపై కదిలించు మరియు చల్లబరచండి. చివరి దశ రెడీమేడ్, క్లీన్ జాడిలో ప్యాకేజింగ్.

7 వ వంటకం. బ్లాక్‌బెర్రీ జామ్ నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వండుతారు.

ఈ వంటకం తయారీలో ఉపయోగించే ప్రధాన పదార్థాలు: 750 గ్రాముల బ్లాక్బెర్రీస్ మరియు 750 గ్రాముల చక్కెర.

జామ్ చేయడానికి మొదటి దశ బ్లాక్‌బెర్రీలను క్రమబద్ధీకరించడం మరియు మొత్తం బెర్రీలను ఎంచుకోవడం. అప్పుడు అది కడుగుతారు, మరియు అదే సమయంలో మీరు దానిని పాడుచేయకుండా ప్రయత్నించాలి. తరువాత, బ్లాక్బెర్రీస్ ఎండబెట్టి, వాటిని కోలాండర్లో లేదా కాగితంపై వదిలివేస్తాయి. తదుపరి దశ ఏమిటంటే, మీరు మల్టీకూకర్ గిన్నెలో బ్లాక్‌బెర్రీలను ఉంచి, అన్నింటినీ చక్కెరతో చల్లుకోండి, ఆ తర్వాత మీరు దానిని వేడి చేయకుండా కూర్చోనివ్వండి. బ్లాక్బెర్రీ రసం కనిపించిన తర్వాత, 20 నిమిషాలు "లోపు" మోడ్ను సెట్ చేయండి. మీరు ఆవిరిని తప్పించుకోవడానికి ఆవిరి వాల్వ్‌ను కూడా తిప్పాలి మరియు 20 నిమిషాల చివరిలో, మూత తెరిచి, మిశ్రమాన్ని సుమారు 20 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది. మీ తదుపరి దశ 40 నిమిషాలు అదే మోడ్‌ను ఎంచుకోవడం, మరియు వంట ప్రక్రియలో మీరు గిన్నెలోని విషయాలను చాలాసార్లు కదిలించవలసి ఉంటుంది. మీరు పదార్ధాల మొత్తాన్ని పెంచినట్లయితే, అప్పుడు మల్టీకూకర్ యొక్క మూత తప్పనిసరిగా తెరిచి ఉండాలి, దాని తర్వాత ఫలిత డెజర్ట్ జాడిలో పోస్తారు మరియు మూసివేయబడుతుంది.

8 వ వంటకం. చిన్నపిల్లలకు బ్లాక్‌బెర్రీ జామ్, అంటే విత్తనాలు లేకుండా

జామ్ చేయడానికి ఉపయోగించే పదార్థాలు: 1050 గ్రా బ్లాక్బెర్రీస్, 490 మిల్లీలీటర్ల నీరు మరియు 1050 గ్రాముల చక్కెర.

కాబట్టి, మీరు చేయవలసిన మొదటి విషయం బెర్రీల నుండి కాండాలను వేరు చేసి వాటిని పూర్తిగా కడగడం. తరువాత పండని లేదా చెడిపోయిన వాటి నుండి మంచి బ్లాక్బెర్రీస్ ఎంపిక వస్తుంది. తదుపరి దశ పాన్‌లో నీటిని పోసి 80కి లేదా 90 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయడం. దీని తరువాత, మీరు ముందుగా తయారుచేసిన నీటిలో బ్లాక్బెర్రీస్ ఉంచండి మరియు మరిగే లేకుండా 3 నిమిషాలు వేడి చేయండి. తరువాత, మీరు ద్రవాన్ని తీసివేయాలి, మరియు బ్లాక్బెర్రీస్ను మెటల్ జల్లెడకు బదిలీ చేసి రుబ్బు. తర్వాత, మీరు ముందుగా పొందిన బ్లాక్‌బెర్రీ పురీని లోపల ఎనామెల్‌తో కప్పబడిన కంటైనర్‌ను ఉపయోగించి వేడి చేయాలి. మీ తదుపరి చర్య చక్కెరను చిలకరించడం, అదే సమయంలో ఫలిత ద్రవ్యరాశిని కదిలించడం మరియు నెమ్మదిగా ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించాలి. తరువాత, మీరు ఈ జామ్‌ను మందపాటి వరకు ఉడకబెట్టాలి మరియు ఆ తర్వాత, మీరు దానిని సురక్షితంగా శుభ్రమైన జాడిలో ఉంచి పైకి చుట్టవచ్చు.

9 వ వంటకం. అరటి మరియు బ్లాక్బెర్రీ జామ్

జామ్ చేసేటప్పుడు మీరు ఉపయోగించే పదార్థాలు: 1100 గ్రాముల బ్లాక్‌బెర్రీస్, 1100 గ్రాముల అరటిపండ్లు మరియు అదే మొత్తంలో చక్కెర.

వంట ప్రక్రియ మొత్తం బెర్రీలను ఎంచుకోవడంతో ప్రారంభమవుతుంది, ఇది తరువాత కాండాల నుండి వేరు చేయబడి కడుగుతారు. మీ తదుపరి దశ మీ బెర్రీలను కాగితంపై ఉంచడం ద్వారా నీటి నుండి హరించడానికి అనుమతించడం, ఆ తర్వాత మీరు బెర్రీలను బేసిన్ లేదా పాన్‌లోకి తరలించడం. తరువాత, మీరు చక్కెరలో పోయాలి మరియు ఫలిత ద్రవ్యరాశిని సుమారు 2 గంటలు కూర్చునివ్వండి, తద్వారా బెర్రీలు రసాన్ని విడుదల చేస్తాయి. ఈ సమయం ముగిసిన తర్వాత, కదిలించేటప్పుడు మీరు బ్లాక్‌బెర్రీలను త్వరగా వేడి చేయాలి. మరియు తరువాత మీరు నెమ్మదిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ఉండాలి, ఇది అరగంట పడుతుంది. మీ తదుపరి దశ అరటిపండ్లను తొక్కడం మరియు గుజ్జును 1 సెంటీమీటర్ పొడవు మరియు వెడల్పుతో ఘనాలగా కత్తిరించడం. తర్వాత, మీరు జామ్ ముగియడానికి 6 నిమిషాల ముందు తరిగిన అరటిపండ్లను మీ బ్లాక్‌బెర్రీ జామ్‌లో పోయాలి. ఇది మొత్తం ప్రక్రియను పూర్తి చేస్తుంది మరియు మీరు చేయాల్సిందల్లా ఫలిత జామ్‌ను జాడిలో ప్యాక్ చేసి పైకి చుట్టండి. ఫలితంగా డిష్ తప్పనిసరిగా చలిలో నిల్వ చేయబడుతుందని కూడా గమనించాలి.

కాబట్టి, మీరు బ్లాక్‌బెర్రీ జామ్ చేయడానికి చిట్కాలను చేరుకున్నారు.

గమనించదగ్గ మొదటి విషయం ఏమిటంటే, చాలా రుచికరమైన వాసన మరియు మీ జీవితానికి చాలా ప్రయోజనాలను తెచ్చే డెజర్ట్‌ను వండడం, దాని అద్భుతమైన లక్షణాలకు ధన్యవాదాలు, అంత కష్టం కాదు. అంతేకాకుండా, దాదాపు ఎవరైనా, వంటలో ఒక అనుభవశూన్యుడు కూడా ఈ పనిని ఎదుర్కోగలరని గమనించాలి. కానీ బ్లాక్బెర్రీస్తో వంటలను తయారుచేసేటప్పుడు, బ్లాక్బెర్రీస్ చాలా సున్నితమైన బెర్రీ అనే వాస్తవం వంటి ఈ బెర్రీ యొక్క అటువంటి లక్షణాలపై మీరు శ్రద్ధ వహించాలి. మీరు మొత్తం బెర్రీలను పొందాలని రెసిపీ చెబితే, మీరు కలిగి ఉన్న అన్ని జాగ్రత్తలతో ఈ బెర్రీలను కలపాలి మరియు కడగాలి.

అలాగే, బ్లాక్‌బెర్రీ గింజలు చాలా కఠినంగా ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోండి మరియు మీరు తీపి దంతాలతో చిన్నపిల్లల కోసం ఈ వంటకాలను సిద్ధం చేస్తుంటే, మీరు విత్తనాలను మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి లేదా వాటిని పూర్తిగా వదిలించుకోవాలి, కనీసాన్ని వదిలివేయాలి.

బ్లాక్బెర్రీస్ సిట్రస్ పండ్లు వంటి పెద్ద సంఖ్యలో ఇతర పండ్లతో సామరస్యంగా ఉన్నాయని కూడా గమనించండి.

బ్లాక్బెర్రీస్ ఒక బెర్రీ, జామ్ తయారుచేసేటప్పుడు చాలా ఆసక్తికరమైన చేర్పులు ఉపయోగించవచ్చు మరియు ఇది డిష్ రుచిని ప్రభావితం చేయదు. మీరు మనశ్శాంతితో రోజ్మేరీ లేదా లవంగాలను జోడించవచ్చు.

పైన పేర్కొన్నవన్నీ సంగ్రహించడం, బ్లాక్బెర్రీస్ ఒక బెర్రీ అని గమనించాలి, ఇది ఆసక్తికరమైన రూపాన్ని మాత్రమే కాకుండా, అద్భుతమైన రుచి మరియు వాసనను కలిగి ఉంటుంది. ఇది మానవ శరీరంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది. చిన్న జామ్ తయారీ పద్ధతులతో, మీరు మీ జీవితాన్ని కొద్దిగా మెరుగుపరిచే అన్ని ముఖ్యమైన భాగాలను బ్లాక్‌బెర్రీస్‌లో ఉంచడం ఖాయం.

బ్లాక్బెర్రీ జామ్ ఆశ్చర్యకరంగా రుచికరమైనది, ప్రత్యేకించి ఇది మొత్తం బెర్రీలను కలిగి ఉంటే. ఈ రుచికరమైన బ్రెడ్ లేదా టోస్ట్ ముక్కలపై కొద్దిగా సాల్టెడ్ వెన్నతో తింటారు (ఐచ్ఛికం, కానీ ఇది జామ్ యొక్క తీపికి గొప్ప కౌంటర్ ఇస్తుంది). ఇది వివిధ డెజర్ట్‌లలో ఫిల్లింగ్ లేదా టాపింగ్‌గా ఉపయోగించడం కూడా మంచిది.

ఈ రుచికరమైన వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• 800 గ్రాముల బ్లాక్బెర్రీస్;
• 1 కిలోల చక్కెర;
• కొద్దిగా నూనె.

ఈ జామ్ ఎలా ఉడికించాలి?

బ్లాక్బెర్రీస్ బాగా కడగాలి మరియు పెద్ద సాస్పాన్లో ఉంచండి. తక్కువ వేడి మీద తిరగండి మరియు చక్కెర జోడించండి. అది కరిగిపోయినప్పుడు, నూనె జోడించండి. త్రిప్పుతున్నప్పుడు, మిశ్రమాన్ని మరిగించాలి. 4 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. జాడిలో పోయాలి మరియు వాటిని మూసివేయండి. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మొత్తం బెర్రీలతో ఈ శీఘ్ర బ్లాక్‌బెర్రీ జామ్‌ను నిల్వ చేయండి. ఇది సరళమైనది, కానీ ఏకైక రెసిపీకి దూరంగా ఉంటుంది.

నెమ్మదిగా వంట

ఆరోగ్యకరమైన బ్లాక్‌బెర్రీ జామ్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి? ప్రాసెస్ చేసిన తెల్ల చక్కెరకు బదులుగా తేనె మరియు బ్రౌన్ షుగర్‌ని ఉపయోగించడం జామ్ యొక్క ఆరోగ్యకరమైన సంస్కరణల్లో ఒకటి.

నిమ్మరసం జోడించడం అనేది ట్రీట్‌కు రుచిని అందించడం మాత్రమే కాదు. సరైన జామ్ ఎలా చేయాలో నిజమైన సైన్స్ ఉంది. మీరు పండ్లను ఉడికించి, చక్కెరలో నానబెట్టినప్పుడు, అది పెక్టిన్‌ను విడుదల చేస్తుంది, ఇది చాలా చిక్కగా మారుతుంది. నిమ్మరసం pH స్థాయిని తగ్గిస్తుంది మరియు పెక్టిన్‌ను తటస్థీకరిస్తుంది, డిష్ కావలసిన స్థిరత్వాన్ని సాధించడానికి అనుమతిస్తుంది. నిమ్మకాయ కూడా బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది, ఇది జామ్ చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.

ఆరోగ్యకరమైన ట్రీట్ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• సుమారు 1 కిలోల బ్లాక్బెర్రీస్;
• 2/3 కప్పు తేనె;
• 1/3 కప్పు గోధుమ చక్కెర;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం.

ఆరోగ్యకరమైన జామ్ తయారు చేయడం

బ్లాక్బెర్రీ జామ్ కోసం రెసిపీ క్రింది విధంగా ఉంటుంది. ఒక పెద్ద saucepan లో పూర్తిగా కడిగిన బెర్రీలు ఉంచండి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. మంట తగ్గించి నిమ్మరసం, పంచదార, తేనె వేసి బాగా కలపాలి. మృదువైనంత వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. దీనికి గంట సమయం పడుతుంది. వంట ప్రక్రియలో, మీరు చెక్క గరిటెలాంటి బెర్రీలను చూర్ణం చేయవచ్చు లేదా వాటిని పూర్తిగా వదిలివేయవచ్చు. పూర్తయిన జామ్‌ను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచండి మరియు చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి. చల్లారిన కొద్దీ మిశ్రమం చిక్కగా ఉంటుంది.

షుగర్ ఫ్రీ ఎంపిక

మీరు చిక్కని జోడించకుండా మందపాటి జామ్ చేయాలనుకుంటే, మీకు కొద్దిగా పండని బెర్రీలు అవసరం. అదనంగా, మీరు తగినంత సహజమైన పెక్టిన్ పొందడానికి కొన్ని టార్ట్ యాపిల్‌ను జోడించవచ్చు. కేవలం ఆపిల్, నిమ్మ మరియు తేనెతో చేసిన బ్లాక్‌బెర్రీ జామ్ యొక్క ప్రయోజనాలు స్పష్టంగా ఉన్నాయి.

ఈ ఆరోగ్యకరమైన వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• 1 కిలోల బ్లాక్బెర్రీస్ (ఘనీభవించిన వాటిని ఉపయోగించవచ్చు);
• 1 గ్లాసు తేనె;
• 1/2 పెద్ద ఆపిల్, తురిమిన;
• 1.5 టీస్పూన్లు నిమ్మరసం.

చక్కెర లేకుండా జామ్ తయారు చేయడం

బ్లాక్బెర్రీస్ మరియు తురిమిన ఆపిల్లను భారీ సాస్పాన్లో ఉంచండి. తేనె మరియు నిమ్మరసం జోడించండి, బాగా కదిలించు.

ఒక మరుగు తీసుకుని, 20 నిమిషాల నుండి 1 గంట వరకు లేదా బెర్రీలు మృదువైనంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉడుకుతున్నప్పుడు నెమ్మదిగా కదిలించు మరియు అంటుకోకుండా ఉండటానికి వైపులా గీసుకోండి.

జామ్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, దానిని గాజు పాత్రలకు బదిలీ చేయండి మరియు మూతలతో కప్పండి. గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడే వరకు వేచి ఉండి, ఆపై వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. వాటిని చాలా నెలలు నిల్వ చేయవచ్చు.

మీరు శీతలీకరణ లేకుండా శీతాకాలం కోసం బ్లాక్బెర్రీ జామ్ను నిల్వ చేయాలనుకుంటే, వేడినీటిలో 10 నిమిషాలు కంటైనర్ను క్రిమిరహితం చేసి, మూతలను గట్టిగా మూసివేయండి.

రెడ్ ఎండుద్రాక్ష మరియు బ్లాక్బెర్రీ జెల్లీ

చాలా మంది అనేక కారణాల వల్ల బెర్రీ జెల్లీని తయారు చేయరు. మొదట, వంట ప్రక్రియ చాలా క్లిష్టంగా కనిపిస్తుంది. రెండవది, చాలా మంది ఆరోగ్యకరమైన బెర్రీల యొక్క ఈ అనవసరమైన ప్రాసెసింగ్‌ను భావిస్తారు.

అయితే, ఈ రుచికరమైన పదార్థాన్ని ఒకసారి ప్రయత్నించిన తరువాత, చాలా మంది గృహిణులు దీన్ని క్రమం తప్పకుండా చేస్తారు. బ్లాక్బెర్రీస్ తటస్థ రుచిని కలిగి ఉన్నాయని గమనించాలి, కాబట్టి వంట చేసేటప్పుడు, ఇతర పుల్లని కూరగాయలు మరియు పండ్లు వాటికి జోడించబడతాయి. ఎరుపు ఎండుద్రాక్షతో దాని కలయిక, శీతాకాలం కోసం సన్నాహాలను సిద్ధం చేసేటప్పుడు అనవసరంగా విస్మరించబడుతుంది, దీనిని ఆదర్శంగా పిలుస్తారు.

జెల్లీ తయారీకి ప్రాథమిక సూత్రం ఏమిటంటే, బెర్రీలను మృదువైనంత వరకు ఉడకబెట్టడం, రసాన్ని పిండి, ఆపై మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు చక్కెరతో ఉడకబెట్టడం. అయినప్పటికీ, కఠినమైన మరియు వేగవంతమైన నియమాలు లేవు, అయినప్పటికీ చాలా వంటకాలు 600 ml రసానికి 450 గ్రాముల చక్కెరను కొలిచేందుకు సిఫార్సు చేస్తాయి. ఇది కొంచెం ఏకపక్షంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే మీరు బెర్రీలకు ఎంత నీరు జోడించారు మరియు అది ఎంత ఆవిరైపోయింది అనే దానిపై మీకు లభించే ద్రవ పరిమాణం కొంతవరకు ఆధారపడి ఉంటుంది.

మీ జెల్లీ ఎంత మందంగా ఉంటే, దాని రుచి మరింత కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది. మీరు ఎక్కువ నీరు జోడించినట్లయితే, ట్రీట్ సరిగ్గా సెట్ చేయబడదు. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• 0.5 కిలోల ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష;
• 0.5 కిలోల బ్లాక్బెర్రీస్;
• 1 లీటరు నీరు;
• పై తొక్కతో 450 గ్రాముల పుల్లని ఆపిల్ల;
• ప్రతి 600 ml ద్రవానికి 450 గ్రాముల చక్కెర.

ఈ జామ్-జెల్లీని ఎలా ఉడికించాలి?

జెల్లీ రూపంలో బ్లాక్బెర్రీ మరియు ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి? ఒక పెద్ద సాస్పాన్ తీసుకొని దానిలో అన్ని బెర్రీలను ఉంచండి. అప్పుడు నీటితో నింపి తరిగిన ఆపిల్ల జోడించండి. మిశ్రమాన్ని మితమైన వేడి మీద వేడి చేయడం ప్రారంభించండి, ఒక మరుగు తీసుకుని, చెక్క గరిటెతో కదిలించు. ఈ ప్రక్రియ దాదాపు అరగంట పడుతుంది. మీరు బెర్రీలు పూర్తిగా ఉడికించాలి మరియు ఆపిల్ల మృదువుగా మారాలి.

ఇది జరిగిన తర్వాత, పాన్‌ను వేడి నుండి తీసివేసి, పండ్ల మిశ్రమాన్ని మెటల్ జల్లెడ ద్వారా వడకట్టండి. పండ్ల రసాన్ని తిరిగి నిప్పు మీద ఉంచండి, పైన పేర్కొన్న నిష్పత్తి ఆధారంగా చక్కెర వేసి, కరిగిపోయే వరకు కదిలించు మరియు వంట కొనసాగించండి.

ఇతర బెర్రీలు లేకుండా బ్లాక్బెర్రీ జెల్లీ

జెల్లీ రూపంలో బ్లాక్బెర్రీ జామ్ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• 6 కప్పులు పండిన బ్లాక్బెర్రీస్, కడుగుతారు;
• 2.5 కప్పుల పుల్లని ఆపిల్ల, పై తొక్క మరియు విత్తనాలతో సహా ముతకగా తరిగినవి;
• 1 గ్లాసు నీరు;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా నిమ్మరసం;
• 5 గ్లాసుల చక్కెర.

వంట ప్రక్రియ

క్యానింగ్ కోసం జాడి మరియు మూతలను సిద్ధం చేయండి.

ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో సగం బ్లాక్బెర్రీస్ ఉంచండి మరియు చెక్క గరిటెతో చూర్ణం చేయండి. మిగిలిన బెర్రీలు వేసి వాటిని కూడా చూర్ణం చేయండి. ఆపిల్ ముక్కలను ఉంచండి మరియు నీటిలో పోయాలి.

యాపిల్స్ మెత్తబడే వరకు మీడియం వేడి మీద మిశ్రమాన్ని ఉడికించాలి. దీనికి సుమారు 20 నిమిషాలు పడుతుంది. అంటుకోకుండా ఉండటానికి తరచుగా కదిలించు. మిశ్రమం చాలా మందంగా మారితే మీరు మరో 1/2 కప్పు నీటిని జోడించవచ్చు.

పండు చాలా మృదువుగా మారిన తర్వాత, పెద్ద చెంచా లేదా గరిటెలాంటి జామ్‌ను చక్కటి జల్లెడ ద్వారా నొక్కండి. మిగిలిన తొక్కలు మరియు విత్తనాలను విస్మరించండి.

పాన్ శుభ్రం చేయు. మీరు పొందిన జెల్లీ మొత్తాన్ని కొలవండి మరియు దానిని తిరిగి పాన్‌లో ఉంచండి. మీరు సుమారు 5 కప్పులు కలిగి ఉండాలి. మిశ్రమానికి ఆహ్లాదకరమైన టార్ట్‌నెస్ ఇవ్వడానికి తగినంత నిమ్మరసం జోడించండి. మీడియం వేడి మీద వేడి, చక్కెర జోడించడం, పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.

తరచుగా గందరగోళాన్ని, వేడి మరియు కాచు పెంచండి. జెల్లీ చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి. ట్రీట్ సిద్ధంగా ఉందో లేదో తనిఖీ చేయడానికి, చల్లని డిష్‌లో కొన్ని చుక్కలను ఉంచడానికి ఒక చెంచా ఉపయోగించండి. మిశ్రమం వ్యాప్తి చెందకపోతే, మీరు వంట పూర్తి చేయవచ్చు.

వేడి నుండి పాన్‌ను తీసివేసి, బ్లాక్‌బెర్రీ జామ్‌ను జెల్లీగా వేడిగా తయారుచేసిన జాడిలో వేయండి, పైభాగంలో కొంచెం హెడ్‌స్పేస్ ఉంచండి. మూతలు స్క్రూ మరియు 10 నిమిషాలు వేడి నీటి స్నానంలో కంటైనర్లు ఉంచండి. అప్పుడు జాడిని తీసివేసి, చల్లబరచడానికి మరియు మూసివేయడానికి పక్కన పెట్టండి.

నిమ్మ అభిరుచితో జామ్

బ్లాక్‌బెర్రీ-నిమ్మకాయ జామ్ అందమైన ముదురు ఎరుపు రంగు మరియు గొప్ప వాసన కలిగి ఉంటుంది. పైన చెప్పినట్లుగా, నిమ్మరసం రుచికరమైన పుల్లని జోడించడమే కాకుండా, సంరక్షణకారిగా కూడా పనిచేస్తుంది. మరియు మీరు జామ్‌లో రసాన్ని మాత్రమే కాకుండా, ముఖ్యమైన నూనెలతో కూడిన ఈ పండు యొక్క అభిరుచిని కూడా జోడిస్తే, మీరు అసలు రుచిని పొందుతారు. ఈ డెజర్ట్ వేరుశెనగ వెన్నతో కలిపి వైట్ బ్రెడ్‌తో శాండ్‌విచ్‌ల కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.

ఈ రుచికరమైన వంటకం చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:

• 1 కిలోల బ్లాక్బెర్రీస్, తాజా లేదా ఘనీభవించిన;
• 1/2 కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర;
• 1 టేబుల్ స్పూన్ నీరు;
• 1 నిమ్మకాయ నుండి రసం;
• 2 టీస్పూన్లు నిమ్మ అభిరుచి, తరిగిన.

దీన్ని ఎలా ఉడికించాలి?

మితమైన వేడి మీద ఒక saucepan ఉంచండి మరియు బ్లాక్బెర్రీస్, చక్కెర, నీరు మరియు 1 నిమ్మ రసం జోడించండి. అవి కుంచించుకుపోయే వరకు బెర్రీలు ఉడికించాలి మరియు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, పేలడం ప్రారంభమవుతుంది. వేడిని తగ్గించండి, తరిగిన అభిరుచిని జోడించండి మరియు ఒక చెక్క చెంచా లేదా గరిటెలాంటి జామ్‌ను చురుకుగా కదిలించడం ప్రారంభించండి. సుమారు 30 నిమిషాల తర్వాత, మిశ్రమం చిక్కగా ఉన్నప్పుడు, వేడి నుండి పాన్ తీసివేసి, బ్లాక్బెర్రీ నిమ్మకాయ జామ్ను 10 నిమిషాలు చల్లబరచండి. సీసాల మధ్య సమానంగా విభజించి రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి.

థైమ్ తో జామ్

చాలా బ్లాక్‌బెర్రీ జామ్ వంటకాలు నిమ్మకాయ మరియు యాపిల్స్‌తో కలపాలని సూచిస్తున్నాయి. కానీ మీరు మరింత అసలైనదిగా మరియు స్పైసి మూలికలను జోడించవచ్చు. ఈ ఎంపిక కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• బ్లాక్బెర్రీస్ యొక్క 5 అద్దాలు;
• 2 కప్పుల చక్కెర;
• 1 పెద్ద నిమ్మకాయ రసం;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మ అభిరుచి;
• తాజా థైమ్ 5 కొమ్మలు.

మసాలా జామ్ తయారు చేయడం

నిమ్మ అభిరుచిని రుబ్బు చేయడానికి ఆహార ప్రాసెసర్‌ను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది, దానికి మీరు థైమ్ మినహా అన్ని పదార్థాలను జోడించండి. బెర్రీ మిశ్రమాన్ని థైమ్ కొమ్మలతో పాటు పెద్ద సాస్పాన్లో ఉంచి మరిగించాలి. సుమారు 20 నిమిషాలు ఎక్కువ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, తరచుగా గందరగోళాన్ని, అది ఒక జెల్ అనుగుణ్యత చేరుకునే వరకు, తర్వాత వేడి నుండి తీసివేసి మరియు మూలికలను విస్మరించండి. జాడిలో ఉంచండి మరియు మూతలపై స్క్రూ చేయండి.

మీరు శీతాకాలం కోసం జామ్ తయారు చేసి రిఫ్రిజిరేటర్ వెలుపల నిల్వ చేయాలనుకుంటే, వేడినీటి స్నానంలో 15 నిమిషాలు జాడిని క్రిమిరహితం చేయండి.

బ్లాక్బెర్రీ మరియు పీచు జామ్

తీపి బ్లాక్‌బెర్రీస్ మరియు తీపి మరియు పుల్లని పీచుతో చేసిన రుచికరమైనది ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ రెసిపీ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• 2 కిలోల పీచెస్;
• 1 కిలోల బ్లాక్బెర్రీస్;
• 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం;
• 5.5 కప్పుల చక్కెర;
• 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క;
• పండు పెక్టిన్ 1 ప్యాకెట్.

ఈ డెజర్ట్ ఎలా తయారు చేయాలి?

బ్లాక్బెర్రీ మరియు పీచ్ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి? పీచెస్ పీల్ మరియు స్లైస్. ఒక saucepan లో బ్లాక్బెర్రీస్ కలిసి వాటిని ఉంచండి, నిమ్మ రసం లో పోయాలి, కదిలించు, మరియు మీడియం వేడి మీద ఒక వేసి తీసుకుని. పెక్టిన్ వేసి మళ్ళీ ఉడకబెట్టండి. చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్క వేసి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి, తరచుగా కదిలించు. కొద్దిగా చల్లబరచండి మరియు వేడిచేసిన క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచండి, మూతలపై స్క్రూ చేయండి మరియు 10 నిమిషాలు నీటి స్నానంలో ప్రాసెస్ చేయండి.

ప్లం మరియు బ్లాక్బెర్రీ జామ్

కొద్దిగా టార్ట్ బ్లాక్‌బెర్రీస్‌తో కలిపి ప్లమ్స్ యొక్క తీపిని కొద్దిగా చక్కెర మరియు నిమ్మ అభిరుచితో సంపూర్ణంగా సమతుల్యం చేస్తుంది. ప్రతి ఒక్కరూ మెచ్చుకునే రుచికరమైన ట్రీట్‌ను పొందడానికి ఇవన్నీ మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. దీన్ని చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• 4 కప్పులు బ్లాక్బెర్రీస్;
• 2 కప్పుల రేగు, సగానికి కట్, గుంటలు (ఏదైనా తీపి రకం);
• 4 కప్పుల చక్కెర;
• 1 నిమ్మకాయ.

ప్లం మరియు బ్లాక్‌బెర్రీ జామ్‌ను తయారు చేయడం

ఓవెన్‌ను 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. బేకింగ్ షీట్లో ప్లం భాగాలను ఉంచండి. ఒక టేబుల్ స్పూన్ లేదా రెండు పంచదార చల్లి 10-15 నిమిషాలు కాల్చండి. ఇది జామ్‌కు ఆహ్లాదకరమైన కాల్చిన వాసనను ఇస్తుంది.

తర్వాత బ్లాక్‌బెర్రీస్, కాల్చిన రేగు పండ్లు, పంచదార, నిమ్మరసం మరియు తురిమిన అభిరుచిని ఒక పెద్ద సాస్పాన్‌లో వేసి బాగా మరిగే వరకు వేడి చేయండి. 2-3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి మరియు మరొక 15 నిమిషాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వరకు వేడిని తగ్గించండి.

మీరు కొన్ని నిమిషాల పాటు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచిన ప్లేట్‌పై చిన్న మొత్తాన్ని ఉంచడం ద్వారా మీ బ్లాక్‌బెర్రీ మరియు ప్లం జామ్ యొక్క సంసిద్ధతను పరీక్షించవచ్చు. ట్రీట్ సిద్ధంగా ఉంటే, అది కొన్ని నిమిషాల్లో జెల్ యొక్క స్థిరత్వాన్ని పొందుతుంది.

మరియు బ్లాక్బెర్రీస్

సువాసన రాస్ప్బెర్రీస్ కూడా బ్లాక్బెర్రీస్ యొక్క రుచిని సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తాయి. అదనంగా, ఈ బెర్రీలు ఒకే విధమైన అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటాయి. కోరిందకాయ-బ్లాక్బెర్రీ జామ్ చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• 1 నిమ్మకాయ;
• 4 కప్పులు (880 గ్రాములు) చక్కెర;
• 500 గ్రాముల తాజా బ్లాక్బెర్రీస్;
• 500 గ్రాముల తాజా రాస్ప్బెర్రీస్;
• 2 టీస్పూన్లు వనిల్లా సారం.

కోరిందకాయ-బ్లాక్బెర్రీ జామ్ తయారు చేయడం

జాడి మరియు మూతలను క్రిమిరహితం చేయడానికి, వాటిని లోతైన సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు చల్లటి నీటితో కప్పండి. ఒక మరుగు తీసుకుని. పాన్ కవర్ మరియు వేడి తగ్గించడానికి, 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. పటకారు ఉపయోగించి క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలను మరియు మూతలను తీసివేసి, వాటిని శుభ్రమైన టీ టవల్‌పైకి తిప్పండి.

ఇంతలో, నిమ్మకాయ నుండి రసం పిండి మరియు విత్తనాలు తొలగించండి. వాటిని ఒక చిన్న చీజ్‌క్లాత్‌లో ఉంచండి మరియు వాటిని వంటగది స్ట్రింగ్‌తో కట్టండి.

మీడియం వేడి మీద పెద్ద సాస్పాన్లో చక్కెర, బ్లాక్బెర్రీస్, రాస్ప్బెర్రీస్, వనిల్లా సారం, నిమ్మరసం మరియు చీజ్క్లాత్ను గింజలతో కలపండి. కుక్, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 10 నిమిషాలు, లేదా చక్కెర కరిగి మరియు బెర్రీలు వారి రసం విడుదల వరకు.

కొన్ని బెర్రీ గింజలను తొలగించడానికి, సగం మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలో చక్కటి జల్లెడ ద్వారా వడకట్టండి. అప్పుడు పాన్ ను అధిక వేడి మీద మరిగించాలి. కుక్, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 15 నిమిషాలు లేదా జెల్లీ వంటి స్థిరత్వం వరకు. నిమ్మకాయ గింజలతో చీజ్‌క్లాత్‌ను బయటకు తీయండి. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో జామ్ ఉంచండి మరియు మూతలు మూసివేయండి. తలక్రిందులుగా చేసి చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.