వంకాయను ఉడికించడానికి సులభమైన మార్గం. మీరు వంకాయల నుండి ఏమి ఉడికించాలి?

పాక సంఘం Li.Ru -

వంకాయ వంటకాలు

కొరియాలో ఒక ప్రసిద్ధ వంటకం వంకాయ, తీపి మిరియాలు, టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లి మూలికలతో తయారు చేయబడింది. చాలా సులభమైన వంటకం - కొరియన్ వంకాయ ఒక గొప్ప సెలవు ఆకలి!

వంకాయతో లెట్చో ఒక సాంప్రదాయ హంగేరియన్ వంటకం, ఇది మీ స్వంత పాక ఆర్సెనల్‌లో ఉండటానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. హాలిడే టేబుల్‌ను కూడా పాడుచేయని అద్భుతమైన కూరగాయల ఆకలి.

రుచికరమైన పూరకంతో చాలా సువాసన మరియు జ్యుసి వంకాయలు! స్టఫ్డ్ వంకాయలను ఎలా ఉడికించాలో మీకు తెలియకపోతే, రెసిపీ దాన్ని గుర్తించడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.

అర్మేనియన్ స్టఫ్డ్ వంకాయలు నా సంతకం వంటకం, ఇది ఒక ప్రొఫెషనల్ అర్మేనియన్ చెఫ్ ద్వారా నాకు నేర్పించబడింది. వంకాయలు అద్భుతమైనవిగా మారుతాయి - మీరు మీ వేళ్లను నొక్కుతారు!

వంకాయ సత్సివి కేవలం జార్జియన్ పాక నిపుణులు మరియు కుక్‌ల కచేరీల నుండి సార్వత్రిక ఆకలి పుట్టించేది. ఈ చల్లని ఆకలి ఏదైనా పట్టికలో చాలా బాగుంది, కానీ ముఖ్యంగా ప్రకృతిలో మంచిది.

పెకింగ్ వంకాయ చైనాలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకం, నేను మీకు చూపించాలనుకుంటున్న దశల వారీ వంటకం.

వాల్‌నట్‌లతో కూడిన వంకాయలు ఏదైనా టేబుల్‌కి చాలా రుచికరమైన ఆకలి! జార్జియన్ వంటకాల యొక్క సాంప్రదాయ వంటకం.

వంకాయ క్యాస్రోల్ ఒక సైడ్ డిష్, ఆకలి పుట్టించేది మరియు అతిగా తినడానికి ఇష్టపడని వారికి కూడా ఒక ప్రధాన కోర్సు. సాధారణ పదార్థాలు, కనీస ప్రయత్నం - మరియు రుచికరమైన వంకాయ క్యాస్రోల్ ఇప్పటికే టేబుల్‌పై ఉంది.

చిలీ ఒక దేశం మరియు మిరియాలు రకం మాత్రమే కాదు, రుచికరమైన మెక్సికన్ వంటకం కూడా. రుచికరమైన బ్లాక్ బీన్ మరియు వంకాయ మిరపకాయలను ఎలా తయారు చేయాలో నేను భాగస్వామ్యం చేస్తున్నాను.

ఛాంపిగ్నాన్‌లతో కూడిన వంకాయ సాధారణ పదార్థాలతో తయారు చేయబడిన చాలా సరళమైన కానీ చాలా రుచికరమైన రోజువారీ వంటకం. ఇది మాంసం లేకుండా తయారు చేయబడుతుంది, కాబట్టి ఇది బడ్జెట్-స్నేహపూర్వక వంటకం.

క్రంబుల్ అనేది ఓవెన్‌లో తయారుచేసే సాంప్రదాయ ఆంగ్ల వంటకం. మాంసం లేకుండా - ఈ సందర్భంలో, మేము వంకాయ కృంగిపోవడం సిద్ధం చేస్తుంది.

టమోటాలతో వేయించిన వంకాయలు లంచ్, డిన్నర్ మరియు హాలిడే టేబుల్ కోసం అద్భుతమైన ఆకలిని కలిగి ఉంటాయి. ఇది చాలా సరళంగా మరియు త్వరగా తయారు చేయబడుతుంది. ఇది ముఖ్యంగా వంకాయలు మరియు మాంసం లేని వంటకాల ప్రేమికులకు దయచేసి ఉంటుంది.

చాలా సంవత్సరాలుగా నేను మా అమ్మమ్మ నుండి ఆమె ప్రసిద్ధ ఊరగాయ వంకాయల కోసం రెసిపీని తెలుసుకోవడానికి ప్రయత్నించాను, కానీ దాని నుండి ఏమీ రాలేదు - ఆమె ఇప్పటికీ పక్షపాతం వలె నిశ్శబ్దంగా ఉంది;) అందువల్ల, నేను నా స్వంత పద్ధతిని ఉపయోగించి వంకాయలను పులియబెట్టాను - మీకు ఇది నచ్చుతుందని నేను ఆశిస్తున్నాను !

ఇటాలియన్-శైలి వంకాయ ఇటాలియన్లు కనుగొన్న చాలా రుచికరమైన వంటకం. ఇటాలియన్-శైలి వంకాయల యొక్క ప్రధాన లక్షణం ఏమిటంటే అవి ఓవెన్లో కాల్చబడతాయి. డిష్ శాఖాహారం, చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది.

ఈ వంటకం ఐదు లీటర్ల సాల్టెడ్ వంకాయను సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. శీతాకాలంలో, సాల్టెడ్ వంకాయలను ఆకలి మరియు సలాడ్ల కోసం ఉపయోగించవచ్చు లేదా ఆలివ్ నూనె మరియు ఉల్లిపాయలతో వడ్డించవచ్చు.

అన్ని రుచికరమైన శీతాకాలపు స్నాక్స్‌లో, నేను మసాలా వంకాయలను హైలైట్ చేయాలనుకుంటున్నాను. వారి రుచి అనూహ్యమైనది. ఇంట్లో చిరుతిండిని తయారు చేయడం చాలా సులభం. తెలంగాణ ప్రేమికులు ఆనందిస్తారు! ;)

ఈ శీతాకాలపు వంకాయ ఆకలి రంగు మరియు రుచి రెండింటిలోనూ చాలా ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది. అదనంగా, ఇది మసాలా మరియు పోషకమైనది. శీతాకాలంలో ఇది ఖచ్చితంగా మీ బుగ్గలకు రంగును తిరిగి తెస్తుంది! దీన్ని ఇంట్లోనే సిద్ధం చేసుకోండి!

ఈ రెసిపీ "బ్లూస్" అభిమానులకు అంకితం చేయబడింది. కొరియన్-శైలి వంకాయలు క్యారెట్లు, బెల్ పెప్పర్స్ మరియు ఉల్లిపాయలతో శీతాకాలం కోసం తయారుచేస్తారు. అన్ని కూరగాయలు వాటి రసం మరియు "తాజా" రుచిని కలిగి ఉంటాయి. శీతాకాలంలో, అటువంటి కూజా ఒక దేవుడిచ్చినది!

ఈ శీతాకాలపు వంకాయ సలాడ్ రెసిపీ స్పైసీని ఇష్టపడే మరియు కేలరీలను చూసే వారి కోసం రూపొందించబడింది. ఇది అందరికి కూడా బాగా సిఫార్సు చేయబడినప్పటికీ! ఇది తాజా కూరగాయల యొక్క అన్ని విటమిన్లను కలిగి ఉంటుంది.

త్వరగా ఊరవేసిన వంకాయలు చాలా సులభమైన మరియు సరసమైన పదార్ధాల నుండి కేవలం కొన్ని గంటల్లో తయారు చేయగల స్పైసి ఆకలి. నేను దీన్ని ప్రయత్నించమని సిఫార్సు చేస్తున్నాను!

వంకాయ లెకో ఈ వంటకం యొక్క నా అభిమాన వైవిధ్యం. ఇది తయారు చేయడం చాలా సులభం, మరియు రుచి మరియు ప్రాధాన్యత ప్రకారం పదార్థాలను జోడించవచ్చు. ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన లెకోను క్యాన్ చేయవచ్చు.

ఈ వంటకం ఒక లీటరు కూజా కోసం తయారు చేయబడింది మరియు ఒక సంవత్సరం పాటు రిఫ్రిజిరేటర్లో డిష్ను ఉంచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! పరిరక్షణ లేదు! సంరక్షణ కోసం మీడియం-పరిమాణ యువ వంకాయలను ఎంచుకోవాలని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను.

స్టఫ్డ్ వంకాయలు చాలా అందమైన మరియు రుచికరమైన ఆకలి. ఆమె కోసం, అదే పరిమాణంలోని వంకాయలను ఎంచుకోవడం మంచిది. మీరు ఈ చిరుతిండిని ఆరు నెలల పాటు ఆస్వాదించవచ్చు;

అడ్జికాలో వంకాయ ఒక స్పైసి కోల్డ్ ఆకలి. అనుకూలమైనది: ఇది చాలా కాలం పాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయబడుతుంది లేదా శీతాకాలపు నిల్వ కోసం జాడిలో చుట్టబడుతుంది. ఆసక్తికరమైన? అడ్జికాలో వంకాయలను ఎలా ఉడికించాలో నేను మీకు చెప్తాను!

వంకాయలతో కూడిన బీన్స్ ఒక పోషకమైన, ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన వంటకం. ఇది శాఖాహారులకు సిఫార్సు చేయబడింది, ఇందులో చాలా కూరగాయల ప్రోటీన్ ఉంటుంది. వంకాయలతో బీన్స్ మాంసంతో సైడ్ డిష్గా కూడా వడ్డించవచ్చు.

కుండలలో వంకాయ బల్గేరియన్ జాతీయ వంటకం. కుండలలో వంకాయ కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. ఈ సాధారణ వంటకాన్ని ప్రావీణ్యం పొందిన తరువాత, మీరు కోరుకుంటే, భవిష్యత్తులో మీరు దానిని క్లిష్టతరం చేయవచ్చు మరియు వేరొకదాన్ని జోడించవచ్చు.

వంకాయ పురీ సూప్ ఒక ఫ్రెంచ్ వంటకం, దీనిని సిద్ధం చేయడానికి 1 గంట పడుతుంది. సూప్ సున్నితమైన, రుచికరమైన, సంతృప్తికరంగా మరియు అదే సమయంలో శాఖాహారంగా మారుతుంది. వేసవిలో వంట చేయడానికి బాగా సరిపోతుంది.

టమోటాలతో ఉడికిన వంకాయలు తేలికపాటి వేసవి వంటకం. ఇది త్వరగా ఉడుకుతుంది, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే మంచి నాణ్యత గల అన్ని పదార్థాలను సేకరించడం. డిష్ సులభం, ఎందుకంటే దాని రుచి పదార్థాల నాణ్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

టమోటాలో వంకాయ కోసం రెసిపీ సులభం, ఇది రోజువారీ, రోజువారీ వంటకం. ఇది తేలికైనది మరియు రుచికరమైనది, చాలా ఆరోగ్యకరమైనది. ఇది వేడి వంటకాలతో సైడ్ డిష్‌గా చక్కగా సాగుతుంది మరియు అద్భుతమైన చల్లని ఆకలి కూడా. మనం వండుదాం!

పిండిలో వంకాయను సిద్ధం చేయడానికి క్లాసిక్ రెసిపీ చాలా సులభం మరియు ఎక్కువ సమయం తీసుకోదు. ఈ రుచికరమైన ట్రీట్ ఒక గొప్ప వేసవి చిరుతిండి, ఇది మీకు సిద్ధం చేయడానికి 20 నిమిషాలు పట్టదు.

ఒక వేయించడానికి పాన్లో వంకాయలు చాలా రుచికరమైన శీఘ్ర ఆకలిని కలిగి ఉంటాయి. పిక్నిక్‌లో తాజాగా తయారు చేసిన దీన్ని సర్వ్ చేయడం చాలా బాగుంది, కానీ మరుసటి రోజు ఉదయం ఇది మరింత రుచిగా ఉంటుంది. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వంకాయ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం మాస్టర్ - మీరు దీన్ని ఇష్టపడతారు!

వంకాయలతో క్యాబేజీ చాలా అరుదైన వంటకం, కానీ వంకాయలను కలిగి ఉన్న ఏదైనా వంటకం వలె, ఇది రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది. ఈ తేలికపాటి కూరగాయల వంటకం పంది మాంసం కోసం అద్భుతమైన సైడ్ డిష్.

గింజలతో కూడిన వంకాయ చాలా సులభమైన వేసవి చిరుతిండి, ఈ అద్భుతమైన కూరగాయల నుండి తయారైన క్లాసిక్ స్నాక్స్‌లో ఒకటి. నేను తప్పుగా భావించనట్లయితే, కాకేసియన్ వంటకాలలో ఇలాంటివి బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. మనం వండుదాం!

వేయించిన వంకాయలతో సలాడ్ తేలికపాటి వేసవి సలాడ్, ఇది దాని గొప్ప రుచితో మాత్రమే కాకుండా, దాని ఆకలి పుట్టించే మరియు సౌందర్య రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది. చాలా సులభమైన పదార్ధాలతో తయారు చేయబడిన దాదాపు రుచినిచ్చే సలాడ్.

కొరియన్-శైలి వంకాయ సలాడ్ అనేది శాఖాహార ఓరియంటల్ డిష్, ఇది చాలా అందంగా మరియు ఆకలి పుట్టించేదిగా కనిపిస్తుంది. సలాడ్ కొద్దిగా వెనిగర్ తో కూరగాయలు, నువ్వులు, సోయా సాస్ నుండి తయారుచేస్తారు. రుచికరమైన!

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వంకాయలను ఎలా ఉడికించాలో నేను మీకు చెప్తాను, తద్వారా అవి ఆశ్చర్యకరంగా రుచికరమైన, జ్యుసి మరియు సుగంధంగా మారుతాయి. ఈ వంకాయలను వేడిగానూ, చల్లగానూ తినవచ్చు.

కూరగాయలను మైక్రోవేవ్‌లో ఉడికించవచ్చని మీకు తెలుసా, మరియు అవి తక్కువ కొవ్వుగా మారుతాయి, కానీ వాటి అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి? మైక్రోవేవ్‌లో వంకాయలను ఎలా ఉడికించాలో నేను సలహా ఇస్తాను - ఇది రుచికరమైనదిగా మారుతుంది!

గ్రీకు వంటకం మౌసాకా కోసం రెసిపీ మధ్యధరా వంటకాలను ఇష్టపడే వారందరికీ. ఇంట్లో మౌస్సాకాను తయారు చేయడం చాలా సులభం - ముఖ్యంగా ఇలాంటి దశల వారీ రెసిపీని అనుసరించడం సులభం.

గ్రీకు వంకాయ లేదా గ్రీకు వంకాయ రెసిపీ - కూరగాయల ప్రేమికులందరికీ. కూరగాయలు మరియు మూలికలతో వంకాయ యొక్క రుచికరమైన ఆకలిని సిద్ధం చేయడం ఇంట్లో మరియు ఆరుబయట అందుబాటులో ఉంటుంది.

కూరగాయలు మరియు మసాలా దినుసులతో నింపిన ఆకలి కోసం రెసిపీ కూరగాయలను నింపడానికి ఇష్టపడే ఎవరికైనా ఆసక్తిని కలిగిస్తుంది. ఫలితంగా చాలా రుచికరమైన వంటకం సురక్షితంగా వేడి వంటకం వలె అందించబడుతుంది.

విడిగా వేయించిన కూరగాయలతో వంకాయ తాజా మరియు రుచికరమైన కూరగాయల సాధారణ వేసవి వంటకం. వంకాయ ఉడికించాలి ఒక గొప్ప మార్గం.

కాల్చిన వంకాయ, ఫెటా మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయ సలాడ్‌తో వెల్లుల్లి రుద్దిన టోస్ట్ కోసం రెసిపీ.

ఉడికించిన వంకాయ సలాడ్ సాధారణ టమోటా మరియు దోసకాయ సలాడ్ యొక్క మనవడు. విడిభాగాల ప్రత్యేక కట్టింగ్ మరియు కొన్ని పదార్థాలు ఈ సలాడ్‌ను ఆధునీకరించాయి, ఇది మరింత ఆకలి పుట్టించే మరియు రుచికరమైనదిగా చేస్తుంది!

అత్తగారి నాలుక వంకాయ మరియు టమోటాలతో చేసిన రుచికరమైన ఆకలి. చిరుతిండి అటువంటి ప్రామాణికం కాని పేరును పొందింది, దాని భౌతిక సారూప్యత కారణంగా కాదు, అత్తగారి శైలి లేదా శైలితో సారూప్యత అర్థంలో :)

పాస్తాతో మరొక ప్రయోగం గొప్ప విజయాన్ని సాధించింది, మరియు ఇక్కడ ఫలితం ఉంది - చెర్రీ టమోటాలు, వంకాయలు మరియు బీన్ మొలకలతో రుచికరమైన స్పఘెట్టి, ఇటాలియన్ చెఫ్‌లకు కూడా ఆసక్తిని కలిగిస్తుంది.

అడ్జప్సండలి అనేది జార్జియన్ వంటకాలలో ఒక వంటకం. అతను ఇంట్లో మరియు పొరుగు దేశాలలో సమానంగా ప్రేమించబడ్డాడు. వివిధ సంస్కృతులలో అనలాగ్లు ఉన్నాయి. టర్కీలో, అజప్సందలిని ఇమాంబయాల్ది, మరియు ఐరోపాలో వాటిని సోటే అని పిలుస్తారు.

ఫోటోను చూడండి - వంకాయ కట్లెట్స్ దృశ్యమానంగా మాంసం కట్లెట్ల నుండి భిన్నంగా లేవు. అతిథులు ఇప్పుడే తిన్న లేత కట్లెట్స్ కూరగాయ అని చెప్పినప్పుడు ఎంత ఆశ్చర్యపోతారో ఊహించండి :)

తీపి మరియు పుల్లని సాస్‌లోని వంకాయలు నిజమైన రుచికరమైనవి, దీని రుచి గౌర్మెట్‌లను ఆహ్లాదపరుస్తుంది. ఒక సాధారణ ఉత్పత్తిని రుచికరమైన ట్రీట్‌గా ఎలా మార్చాలో ఒక రెసిపీ!

వంకాయ మరియు పుట్టగొడుగులు విందు కోసం అద్భుతమైన క్యాస్రోల్ చేయడానికి గొప్ప కలయిక. మార్గం ద్వారా, విందు ఇటాలియన్ శైలిలో ఉంటుంది! చాలా రుచికరమైన, సంతృప్తికరంగా మరియు మాంసం లేకుండా. మీ కోసం చూడండి!

జార్జియన్ వంటకాలు మాంసం, వైన్ మరియు చీజ్‌ల గురించి మాత్రమే కాదు. స్థానిక చెఫ్‌లు కూరగాయలను ఖచ్చితంగా వండుతారు - మరియు జార్జియన్ వంకాయలు దీనికి స్పష్టమైన ఉదాహరణ.

చైనీస్ వంటలలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటలలో చైనీస్ వంకాయ ఒకటి. అయితే, ఈ డిష్ కోసం అన్ని పదార్థాలు ఏ రష్యన్ సూపర్ మార్కెట్ లో అందుబాటులో ఉన్నాయి, కాబట్టి డిష్ ఇక్కడ కూడా తయారు చేయవచ్చు.

బహుశా వంకాయల నుండి తయారు చేయగల అతి సామాన్యమైన విషయం వెల్లుల్లితో వేయించిన వంకాయలు. వేగవంతమైన, సాధారణ మరియు చాలా అందమైన.

వంకాయతో మౌసాకా ఒక సాంప్రదాయ గ్రీకు వేడి వంటకం, ఇది నేడు రష్యాతో సహా ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందింది.

అత్యంత అసాధారణమైన మరియు రుచికరమైన తయారీ? ఊరవేసిన వంకాయలు. సాల్టీ స్నాక్స్‌లో సులభమైన, ఆరోగ్యకరమైన మరియు అత్యంత అసలైనవి? అయితే, ఇవి ఊరగాయ వంకాయలు! సిద్ధం చేయడానికి చాలా సులభమైన వంటకం.

కాల్చిన వంకాయ బహుశా ఈ కూరగాయలను ఉడికించడానికి సులభమైన మార్గం. సరళమైనది, కానీ చెత్త కాదు - డిష్ చాలా మృదువుగా మరియు విపరీతంగా మారుతుంది.

డిన్నర్ లేదా హాలిడే టేబుల్ కోసం ఒక చిక్ డిష్ - వంకాయతో పంది. మార్గం ద్వారా, వంకాయతో పంది మాంసం చైనీస్ యొక్క అత్యంత ఇష్టమైన వంటలలో ఒకటి. ఇది చాలా త్వరగా ఉడికించాలి - ఇది పెద్ద ప్లస్.

వంకాయ మరియు గుమ్మడికాయ వంటకం ఒక రుచికరమైన మరియు లీన్ డిష్. ఈ వంటకం సాధారణ కూరగాయలు, కొద్దిగా మసాలా మరియు ఆలివ్ నూనె మాత్రమే అవసరం. సంతోషంగా వంట!

కాల్చిన వంకాయలు అందంగా మరియు రుచిగా ఉంటాయి. మీకు తెలిసిన మరియు రోజువారీ పదార్థాల నుండి నిజమైన పాక కళాఖండాన్ని ఎలా సృష్టించవచ్చో మీరే చూడండి!

ఉడికిన వంకాయలు ఒక సాధారణ, రుచికరమైన మరియు తేలికపాటి వంటకం. వంకాయలు హృదయపూర్వక కూరగాయలు, కాబట్టి వాటిని స్వతంత్ర వంటకంగా మరియు సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగించవచ్చు.

వంకాయలు రుచికరమైనవి, జున్ను కూడా రుచికరమైనవి, మరియు జున్నుతో వంకాయలు రుచికరమైనవి!

వంకాయలు వేసవి మధ్యలో మన దేశంలోని నివాసితుల పట్టికలలో కనిపించే చాలా రుచికరమైన కూరగాయలు. వంకాయలు అధిక పోషక విలువలను కలిగి ఉంటాయి, వాటిలో చాలా ఫైబర్, ప్రయోజనకరమైన ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు ఉంటాయి. ఈ కూరగాయలలో ముఖ్యంగా పొటాషియం మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ సమృద్ధిగా ఉంటాయి - గుండె మరియు రక్త నాళాల పనితీరుపై సానుకూల ప్రభావం చూపే పదార్థాలు. కానీ అన్నింటికంటే, మేము వంకాయలను వాటి లక్షణ రుచి మరియు ఆహ్లాదకరమైన వాసన కోసం తినడానికి ఇష్టపడతాము.

ఈ రోజుల్లో, వంకాయ వంటకాలు ప్రపంచంలోని అనేక దేశాల వంటకాల్లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఈ కూరగాయల నుండి వంటలను సిద్ధం చేయడానికి అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి; వంకాయల నుండి వివిధ వంటకాల తయారీ, అలాగే అన్ని ఇతర కూరగాయల నుండి వంటల తయారీ, కుక్ యొక్క నైపుణ్యం మరియు ఊహ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. వంకాయల నుండి మీరు రుచికరమైన మరియు తేలికపాటి సలాడ్ మరియు మరింత సంక్లిష్టమైన వంటకం రెండింటినీ తయారు చేయవచ్చు, దీనిని రాయల్ టేబుల్‌కు కూడా అందించవచ్చు.

వంకాయ సీజన్లో, సాధారణ కూరగాయల వంటకం మరియు వంకాయ కేవియర్ తర్వాత, మీరు సిద్ధం చేసిన వంటలలో కనీసం కొన్ని రకాలు కావాలి. కానీ మీరు ఈ కూరగాయలతో అలసిపోకుండా మరియు మీ ప్రియమైన వారిని ఆశ్చర్యపరిచేలా వంకాయలను ఎలా ఉడికించాలి. ఈ రోజు మనం వంకాయను రుచికరంగా ఎలా ఉడికించాలో అన్ని రహస్యాలను మీతో పంచుకుంటాము. వంకాయ వంటకాలను ఎలా ఉడికించాలో మీరు మా వెబ్‌సైట్‌లో కనుగొంటారు.

జున్ను మరియు వెల్లుల్లితో వంకాయను ఎలా ఉడికించాలి

రుచికరమైన వంకాయలను ఎలా ఉడికించాలో చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. మరియు సరళమైన మరియు అదే సమయంలో రుచికరమైన వంటకం వెల్లుల్లితో వేయించిన వంకాయ. ఈ శాఖాహారం వంకాయ వంటకం చాలా రుచికరమైన చిరుతిండిగా ఉంటుంది మరియు ఇది మన శరీరానికి కూడా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

కావలసినవి:

• - 2 వంకాయలు,
• - పార్స్లీ సమూహం,
• - పొద్దుతిరుగుడు నూనె,
• - వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు,
• - బ్రెడ్ కోసం పిండి,
• - 150 గ్రాముల మయోన్నైస్.

తయారీ:

వంకాయలను కడిగి, టవల్‌తో ఆరబెట్టండి, ప్రతి వంకాయ యొక్క కాండం కత్తిరించండి, పొడవుగా చాలా సన్నని ముక్కలుగా కత్తిరించండి, ఒక సెంటీమీటర్ కంటే ఎక్కువ వెడల్పు ఉండదు. ముక్కలు చేసిన ప్రతి వంకాయను ఉప్పుతో చల్లుకోండి మరియు పదిహేను నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి, తద్వారా కూరగాయల నుండి చేదు వస్తుంది మరియు వేయించేటప్పుడు అవి తక్కువ నూనెను గ్రహిస్తాయి.

ఈ సమయంలో, వంకాయలు మరియు ఉప్పు నింపబడి ఉంటాయి, మీరు వెల్లుల్లి లవంగాలను పీల్ చేయవచ్చు. అప్పుడు ఒలిచిన వెల్లుల్లిని కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో కత్తితో మెత్తగా కోయాలి. పార్స్లీని నీటిలో కడిగి, కొద్దిగా ఆరబెట్టి మెత్తగా కోయాలి.

ఈ సమయంలో, వంకాయలు రసాన్ని విడుదల చేయాలి, ఇది పారుదల చేయాలి. నిప్పు మీద వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి మరియు దానికి సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ జోడించండి. వంకాయ యొక్క ప్రతి ముక్క తప్పనిసరిగా పిండిలో బ్రెడ్ చేయాలి. బ్రెడ్ చేసిన వంకాయ ముక్కలను పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు రెండు వైపులా వేయించాలి.

వేయించిన అన్నింటిని ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి; వంకాయ యొక్క ప్రతి వేయించిన ముక్కపై మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి ఉంచండి మరియు వంకాయ పైన మయోన్నైస్ పోయాలి. అదనపు రుచి మరియు అలంకరణ కోసం, తరిగిన మూలికలతో వంకాయలను చల్లుకోండి.

వంకాయ కేవియర్ ఉడికించాలి ఎలా

వంకాయ కేవియర్ ఆరోగ్యకరమైన మరియు అత్యంత రుచికరమైన స్నాక్స్‌లో ఒకటి. ప్రజలు దాని దైవిక సువాసన మరియు రుచి కోసం దీన్ని తినడానికి ఇష్టపడతారు మరియు పోషకాహార నిపుణులు వంకాయ కేవియర్‌ను దాని అధిక ఫైబర్ మరియు పొటాషియం కంటెంట్‌తో పాటు తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కోసం తినమని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. వంకాయ కేవియర్ చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది మరియు వేడి లేదా చల్లటి చిరుతిండిగా కూడా వడ్డించవచ్చు లేదా మీరు శీతాకాలం కోసం వంకాయ కేవియర్ సిద్ధం చేయవచ్చు.

కావలసినవి:

• - 300 గ్రాముల బెల్ పెప్పర్,
• - 3 కిలోల వంకాయలు,
• - 300 గ్రాముల టమోటాలు,
• - 300 గ్రాముల ఉల్లిపాయలు,
• - వెల్లుల్లి యొక్క 12 లవంగాలు,
• - 100 గ్రాముల కూరగాయల నూనె,
• - తులసి, కొత్తిమీర లేదా పార్స్లీ,
• - రుచికి చక్కెర.

తయారీ:

అన్ని వంకాయలను కడగాలి మరియు ప్రతి కూరగాయలను రెండు భాగాలుగా కట్ చేసి, పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో ముందుగా గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. ఇరవై ఐదు నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో వంకాయలను కాల్చండి.

కాల్చిన అన్ని వంకాయలను కొద్దిగా చల్లబరచండి మరియు చర్మాన్ని జాగ్రత్తగా తొలగించండి. ఒలిచిన వంకాయల నుండి అన్ని గుజ్జును కత్తితో మెత్తగా కోయండి. ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు కత్తితో మెత్తగా కోయండి.

బెల్ పెప్పర్‌ను కడగాలి, అన్ని విత్తనాలను తీసివేసి, చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి. ప్రతి టమోటా నుండి చర్మాన్ని తీసివేసి, వాటిని బ్లెండర్లో కత్తిరించండి లేదా వాటిని తురుము వేయండి. మందపాటి గోడల గిన్నెలో పొద్దుతిరుగుడు నూనెను వేడి చేయండి, వేడెక్కిన తర్వాత, అన్ని ఉల్లిపాయలను అందులో వేసి రెండు నిమిషాలు వేయించడం కొనసాగించండి. అప్పుడు ఉల్లిపాయలో తరిగిన మిరియాలు వేసి, ఐదు నిమిషాలు వేయించి, అన్ని సమయాలలో కదిలించు.

కూరగాయలకు తరిగిన వంకాయల పల్ప్ జోడించండి, మొత్తం కంటెంట్లను ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగించండి, ఏడు నిమిషాలు అన్ని సమయం గందరగోళాన్ని. అన్ని వెల్లుల్లి లవంగాలను పీల్ చేసి ప్రెస్ ద్వారా పాస్ చేయండి. ఆకుకూరలను కడగాలి, కొద్దిగా ఎండబెట్టి, మెత్తగా కోయాలి. వంకాయలకు వెల్లుల్లి, కొద్దిగా చక్కెర, మిరియాలు మరియు ఉప్పు జోడించండి. కూరగాయలను మరో ఏడు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. వంకాయలను వేడిగా వడ్డించండి లేదా కేవియర్‌ను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచండి మరియు మూతపై స్క్రూ చేయండి.

కూరగాయలతో ఓవెన్లో వంకాయలను ఎలా ఉడికించాలి

వంకాయ చాలా రుచికరమైన కూరగాయ, కానీ మీరు దానిని టమోటాలతో కలిపితే, ఫలితం రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, చాలా ఆరోగ్యకరమైన వంటకం కూడా అవుతుంది. కూరగాయలతో ఓవెన్‌లో కాల్చిన వంకాయ చాలా అందమైన వేసవి వంటకం, దీనిని సిద్ధం చేయడానికి మీకు వంకాయ, టమోటాలు, బెల్ పెప్పర్స్ మరియు జున్ను అవసరం. టమోటాలతో వంకాయలను ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకుందాం.

కావలసినవి:

• - 4 మీడియం వంకాయలు,
• - 2 క్యారెట్లు,
• - 3 ఉల్లిపాయలు,
• - వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు,
• - 2 తాజా టమోటాలు,
• - తాజా మెంతులు మరియు పార్స్లీ.

తయారీ:

వంకాయలను నీటి కింద కడిగి, ప్రతి దాని నుండి తోకను తీసివేసి, ప్రతి వంకాయను 0.5 సెంటీమీటర్ల వెడల్పు కంటే మందంగా ముక్కలుగా కత్తిరించండి. తరిగిన వంకాయలను లోతైన గిన్నెలో ఉంచండి, వాటిని ఉప్పుతో కప్పి, కాసేపు ఈ రూపంలో వదిలివేయండి. సుమారు ఇరవై నిమిషాల తరువాత, కూరగాయలను శుభ్రమైన నీటిలో కడిగి, వంకాయల నుండి అన్ని ద్రవాలను హరించడానికి ఒక టవల్ మీద ఉంచండి.

క్యారెట్‌లను తొక్కండి మరియు చాలా మందపాటి స్ట్రిప్స్‌లో జాగ్రత్తగా కత్తిరించండి. ప్రతి టొమాటోను కొన్ని సెకన్ల పాటు నీటిలో ముంచండి, ఇది తప్పనిసరిగా చేయాలి, తద్వారా చర్మం మొత్తం ఒలిచిపోతుంది. అప్పుడు టొమాటోలను చాలా సన్నని రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.

ఉల్లిపాయను తొక్కండి, కడిగి చాలా మెత్తగా కోయండి. మీరు వెల్లుల్లితో కూడా అదే చేయాలి. క్యారెట్‌లను వేడి కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను జోడించండి. ఐదు నిమిషాలు నిప్పు మీద కూరగాయలను వేయించి, రుచికి కొద్దిగా ఉప్పు వేయండి.

కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ షీట్ను గ్రీజ్ చేయండి, దానిలో అన్ని వంకాయలను ఉంచండి, పైభాగాన్ని రేకుతో కప్పండి మరియు అవి బాగా కాల్చబడే వరకు ఇరవై నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.

అప్పుడు మీరు దానిని తీసివేసి, ప్రతి వంకాయను మరొక వైపుకు తిప్పాలి.

ఈ సమయం తరువాత, రేకు తప్పనిసరిగా తీసివేయాలి, ప్రతి కాల్చిన వంకాయ ముక్కపై తరిగిన టమోటా యొక్క ఒక ఉంగరాన్ని ఉంచండి, ఆపై క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లితో వేయించిన మిశ్రమం. రేకుతో మళ్లీ కవర్ చేసి, రుచికి గ్రౌండ్ పెప్పర్తో చల్లుకోండి మరియు పది నిమిషాలు ఓవెన్లో తిరిగి ఉంచండి. సిద్ధం చేసిన వంకాయలను ప్లేట్లలో ఉంచండి మరియు మూలికలతో అలంకరించండి.

స్టఫ్డ్ వంకాయలను ఎలా ఉడికించాలి

ఈ కూరగాయలు వివిధ పూరకాలకు విశాలమైన కంటైనర్‌గా అనువైనవి. అందుకే స్టఫ్డ్ వంకాయ వంటి వంటకం ప్రపంచంలోని వివిధ వంటకాల్లో దొరుకుతుంది. ముక్కలు చేసిన మాంసంతో వంకాయలను ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకుందాం.

కావలసినవి:

• - 4 వంకాయలు,
• - 1 టమోటా,
• - 450 గ్రాముల ముక్కలు చేసిన మాంసం,
• - వెల్లుల్లి 1 లవంగం,
• - 200 గ్రాముల జున్ను,
• - 1 ఉల్లిపాయ,
• - సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్,
• - తాజా పార్స్లీ లేదా మెంతులు,
• - కూరగాయల నూనె.

తయారీ:

వంకాయలను కడగాలి మరియు వాటిని సగానికి పొడవుగా కత్తిరించండి. ప్రతి సగం నుండి దాదాపు అన్ని గుజ్జును జాగ్రత్తగా కత్తిరించండి మరియు గోడలు ఒక సెంటీమీటర్ కంటే ఎక్కువ మందంగా ఉండకూడదు. అన్ని ఫలితంగా పడవలు ఉప్పు మరియు ఇరవై నిమిషాలు ఈ రూపంలో వదిలి.

కత్తిరించిన వంకాయ గుజ్జును చిన్న ఘనాల, ఉప్పులో కట్ చేయాలి మరియు వాటిని ఇరవై నిమిషాలు వదిలివేయాలి. ఫలిత రసాన్ని వంకాయల నుండి తీసివేసి, శుభ్రమైన నీటిలో కొద్దిగా కడిగివేయాలి. కొద్దిగా శుద్ధి చేసిన నూనెతో greased ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద పడవలు ఉంచండి, ఒక పేస్ట్రీ బ్రష్ ఉపయోగించి నూనె తో ప్రతి వంకాయ బ్రష్ మరియు పదిహేను నిమిషాలు వాటిని రొట్టెలుకాల్చు.

ఇప్పుడు మీరు వంకాయ నింపి సిద్ధం చేయాలి. టొమాటోను కడిగి, క్రాస్‌వైస్‌గా కట్ చేసి, వేడి నీటిలో కొన్ని సెకన్ల పాటు ఉంచండి, అన్ని చర్మాన్ని తీసివేసి చాలా చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి. ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు చాలా మెత్తగా కోయండి, వెల్లుల్లిని కూడా తొక్కండి మరియు కత్తితో మెత్తగా కోయండి. తయారుచేసిన ఆకుకూరలను కొద్దిగా కడిగి ఆరబెట్టండి, కత్తితో మెత్తగా కోయండి.

కొద్దిగా నూనెతో వేయించడానికి పాన్ వేడి చేయండి, అన్ని సన్నగా తరిగిన వంకాయ గుజ్జును జోడించండి, మృదువైనంత వరకు వేయించడం కొనసాగించండి. ఆ తరువాత, వేయించిన వంకాయలను ప్రత్యేక గిన్నెకు బదిలీ చేయాలి. పాన్ కు తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి, రుచికి కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, మృదువైనంత వరకు వేయించడం కొనసాగించండి.

అప్పుడు మీరు తరిగిన వెల్లుల్లి వేసి ఒక నిమిషం పాటు వేయించాలి. వేయించిన వంకాయ గుజ్జుతో కంటైనర్కు వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను జోడించండి. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని పాన్‌లో ఉంచండి మరియు తక్కువ వేడి మీద వేయించడం కొనసాగించండి, ఒక గరిటెలాంటితో అన్ని సమయాలను కదిలించండి, తద్వారా మీరు పెద్ద ముక్కలను మాష్ చేయవచ్చు.

వేయించిన కూరగాయలు, తరిగిన టమోటాలు మరియు మూలికలను పాన్లో ముక్కలు చేసిన మాంసానికి జోడించండి. పెప్పర్ మరియు ఉప్పు మీ రుచికి పూరకం. ఫిల్లింగ్ తో వంకాయ "పడవలు" పూరించండి, మరియు సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్ తో టాప్, తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి. ముప్పై ఐదు నిమిషాలు ఓవెన్లో వంకాయలను కాల్చండి. పూర్తయిన వంటకం తాజా మూలికలు మరియు కూరగాయలతో వడ్డించవచ్చు.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వంకాయలను ఎలా ఉడికించాలి

మల్టీకూకర్ వంటి ఉపయోగకరమైన పరికరంలో, మీరు వంకాయ కూరగాయల సాటేతో సహా అనేక రుచికరమైన వంటకాలను సిద్ధం చేయవచ్చు. ఇవి చాలా ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలు, ఇవి ఖనిజాలు మరియు విటమిన్ల ప్రయోజనకరమైన కూర్పును కలిగి ఉంటాయి. ఈ రెసిపీలో సాటెడ్ వంకాయను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.

కావలసినవి:

• - 3 తీపి మిరియాలు,
• - 3 వంకాయలు,
• - క్యారెట్లు 2 ముక్కలు,
• - వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు,
• - 4 టమోటాలు,
• - 1 ఉల్లిపాయ,
• - 5 గ్రాముల చక్కెర,
• - రుచికి ఉప్పు.

తయారీ:

వంకాయలను కడగాలి మరియు పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి: వంతులు, భాగాలు లేదా వృత్తాలు. ఉప్పుతో చల్లుకోండి మరియు వంకాయ నుండి అన్ని చేదులను తొలగించడానికి కూర్చునివ్వండి. కూరగాయలు రసం విడుదల చేసినప్పుడు, అది పారుదల ఉండాలి.

బెల్ పెప్పర్ కడగాలి, విత్తనాలను తీసివేసి సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. టొమాటోలను ముక్కలుగా కట్ చేసి, క్యారెట్లను తొక్కండి మరియు పెద్దదిగా కత్తిరించండి. ఒలిచిన వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను మెత్తగా కోయండి. మల్టీకూకర్‌లో కూరగాయల నూనె పోసి తరిగిన కూరగాయలను వేసి, ఆపై చిటికెడు చక్కెర మరియు ఉప్పు వేసి, అన్ని విషయాలను కలపండి. "Pilaf" మోడ్‌ను ఆన్ చేసి, మీరు మల్టీకూకర్ సిగ్నల్‌ను వినిపించే వరకు వంట కొనసాగించండి.

వంకాయ వంటకం ఎలా ఉడికించాలి

వేసవి మరియు శరదృతువు ప్రారంభంతో, కాంతి మరియు ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయల వంటకాలు, ముఖ్యంగా వంకాయ వంటకం, ముఖ్యంగా ప్రజాదరణ పొందింది. పూర్తయిన వంటకం స్వతంత్ర వంటకంగా లేదా మాంసం లేదా చేపల వంటకాలకు కూరగాయల సైడ్ డిష్‌గా అందించబడుతుంది. వంకాయను త్వరగా ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోండి.

సమ్మేళనం:

• - 500 గ్రాముల వంకాయలు,
• - 400 గ్రాముల గుమ్మడికాయ,
• - 2 ఉల్లిపాయలు,
• - 1 క్యారెట్,
• - వివిధ రంగుల 3 తీపి మిరియాలు,
• - 2 టమోటాలు,
• - 1 చెంచా పిండి.

తయారీ:

వంకాయలను తొక్క తీసి, చిన్న కుట్లుగా కట్ చేసి, నూనెలో కొద్దిగా వేయించాలి. గుమ్మడికాయ పై తొక్క మరియు చిన్న కుట్లుగా కట్ చేసి, నూనె మరియు ఒక చెంచా పిండితో విడిగా వేయించాలి.

ఒలిచిన ఉల్లిపాయను సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, ప్రత్యేక పాన్లో నూనెలో వేయించి, దానికి సన్నగా తరిగిన క్యారెట్లను జోడించండి. కొన్ని నిమిషాల తర్వాత, మీరు గుమ్మడికాయ, వంకాయ, తీపి మిరియాలు, స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, తరిగిన ఒలిచిన టమోటాలను జోడించవచ్చు.

అన్ని విషయాలను కలపండి, కూరగాయలకు బే ఆకులు మరియు మిరియాలు వేసి, తక్కువ వేడి మీద మూసి మూత కింద డిష్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. చివరి వంటకు కొన్ని నిమిషాల ముందు, రుచికి ఒక చిటికెడు చక్కెర మరియు కొన్ని మూలికలను జోడించండి. కూరగాయలు పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు మొత్తం కంటెంట్లను ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఇప్పుడు మీరు గుమ్మడికాయ, బాన్ అపెటిట్‌తో వంకాయలను ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకున్నారు.

చీజ్ తో వంకాయ ఉడికించాలి ఎలా

చల్లగా మరియు వేడిగా సమానంగా రుచికరమైన చాలా అందమైన మరియు అసలైన చిరుతిండి. వంకాయ ఆకలి హాలిడే టేబుల్‌కి అనువైనది.

సమ్మేళనం:

• - 5 టమోటాలు,
• - 4 వంకాయలు,
• - వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు,
• - 150 గ్రాముల జున్ను,
• - కూరగాయల నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు,
• - నిమ్మరసం,
• - 5 గ్రాముల చక్కెర.

తయారీ:

వంకాయలను కడగాలి, కాండం తీసివేసి, ఒక్కొక్కటి పొడవుగా నాలుగు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, కానీ వాటిని అన్ని విధాలుగా కత్తిరించకుండా ప్రయత్నించండి, మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో రుద్దండి, కూరగాయలను 30 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.

రెండు టమోటాలు పీల్ మరియు ఘనాల వాటిని కట్. కూరగాయల నూనెలో టొమాటోలను తేలికగా వేయించి, నిమ్మరసం, మిరియాలు మరియు ఉప్పు జోడించండి. ఒలిచిన వెల్లుల్లిని టొమాటోల్లోకి ప్రెస్ ద్వారా పిండి వేయండి. టమోటాలు ఐదు నిమిషాలు సాస్ ఏర్పడే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

అచ్చులో వంకాయలను ఉంచండి, ప్రతి కట్‌లో తరిగిన టమోటాలు మరియు జున్ను ముక్కను ఉంచండి. జున్ను చిన్న మొత్తాన్ని వదిలివేయండి.

వంకాయల పైన టొమాటో సాస్ వేసి ఓవెన్ లో ఇరవై నిమిషాలు బేక్ చేయాలి. వంకాయల పైన మిగిలిన తురిమిన చీజ్‌ను చల్లి, చీజ్ పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు ఓవెన్‌లో కాసేపు ఉంచండి.

వంకాయ ముస్సాకా ఎలా తయారు చేయాలి

Moussaka ఒక రుచికరమైన వంకాయ క్యాస్రోల్, ముక్కలు చేసిన మాంసంతో పొరలుగా మరియు ఒక రుచికరమైన టమోటా సాస్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది. ఈ వంటకంపై శ్రద్ధ వహించండి మరియు మాంసంతో వంకాయను ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకోండి.

సమ్మేళనం:

• - 500 గ్రాముల గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం,
• - 2 వంకాయలు,
• - 3 బంగాళదుంపలు,
• - వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు,
• - 1 ఉల్లిపాయ,
• - 370 గ్రాముల క్రీమ్,
• - 2 టేబుల్ స్పూన్లు టమోటా పేస్ట్,
• - 230 గ్రాముల జున్ను,
• - 2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి.

తయారీ:

ఉల్లిపాయను తొక్కండి, మెత్తగా కోసి కూరగాయల నూనెలో వేయించి, ఉల్లిపాయకు మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించండి. ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసం వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలతో పాటు వేయించాలి, చివరలో ముక్కలు చేసిన మాంసానికి కొద్దిగా టమోటా పేస్ట్ జోడించండి.

ఒలిచిన వంకాయలను ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటిని బాగా ఉప్పు వేసి, అరగంట కొరకు వాటిని కాయనివ్వండి, తద్వారా వాటి నుండి చేదు అంతా పోతుంది. బంగాళాదుంపలను తొక్కండి, ఉప్పు వేసి సగం ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టండి, ఆ తర్వాత బంగాళాదుంపలను చల్లబరచాలి మరియు చిన్న వృత్తాలుగా కట్ చేయాలి.

ఒక వేయించడానికి పాన్లో పిండిని తేలికగా వేయించి, కొన్ని నిమిషాల తర్వాత క్రీమ్, రుచికి ఉప్పు వేసి కొద్దిగా ఉడకబెట్టండి. వంకాయ, ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలను బేకింగ్ షీట్ మీద వేయండి, దానిపై సాస్ పోసి పైన జున్ను చల్లుకోండి. మీరు మంచి క్రస్ట్ వచ్చేవరకు ఓవెన్‌లో మౌసాకాను కాల్చండి. బాన్ అపెటిట్!

వంకాయ రోల్స్ ఎలా తయారు చేయాలి

చాలా అసలైన మరియు రుచికరమైన ఆకలి వంకాయ రోల్స్, ఇవి చాలా త్వరగా తయారు చేయబడతాయి మరియు రోజువారీ లేదా సెలవు పట్టికలో వడ్డించబడతాయి.

సమ్మేళనం:

• - 2 వంకాయలు,
• - 150 గ్రాముల హామ్,
• - 150 గ్రాముల క్యారెట్లు,
• - 300 గ్రాముల టమోటాలు,
• - పొద్దుతిరుగుడు నూనె.

తయారీ:

వంకాయలను సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడానికి, ఈ కూరగాయలను కడగాలి మరియు ఐదు మిల్లీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ మందం లేని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వంకాయలను ఉప్పు వేయండి, ఈ రూపంలో సుమారు ముప్పై నిమిషాలు వదిలివేయండి, తరువాత నీటిలో బాగా కడగాలి.

టొమాటోలను ఘనాలగా మెత్తగా కోసి, తురుము పీటను ఉపయోగించి క్యారెట్లను కత్తిరించండి. కూరగాయల నూనెలో సగం ఉడికినంత వరకు క్యారెట్లను వేయించి, టమోటాలు, ఉప్పు వేసి, సిద్ధంగా ఉండే వరకు వేయించడం కొనసాగించండి, కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది.

చిన్న ముక్కలుగా హామ్ కట్. అన్ని వంకాయ ముక్కలను కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. వాటిని కాగితపు టవల్ ఉపరితలంపై ఉంచండి మరియు ఏదైనా అదనపు నూనెను తొలగించడానికి శాంతముగా పాట్ చేయండి.

వేయించిన వంకాయల ఉపరితలంపై కూరగాయల నింపి మరియు తరిగిన హామ్ యొక్క ఒక భాగాన్ని ఉంచండి. నింపిన వంకాయలను రోల్స్‌లో జాగ్రత్తగా రోల్ చేయండి, టూత్‌పిక్ లేదా స్కేవర్‌తో భద్రపరచండి మరియు పైన మూలికలతో అలంకరించండి.

వంకాయల నుండి "అత్తగారి నాలుక" ఎలా ఉడికించాలి

కావలసినవి:

• - 4 కిలోల వంకాయలు,
• - 10 టమోటాలు,
• - వెల్లుల్లి యొక్క 2 తలలు,
• - 3 వేడి మిరియాలు,
• - బెల్ పెప్పర్ 10 ముక్కలు,
• - అర గ్లాసు చక్కెర,
• - 1 చెంచా వెనిగర్,
• - 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు,
• - కూరగాయల నూనె 1 గాజు.

తయారీ:

వంకాయలను కడగాలి మరియు 0.5 సెంటీమీటర్ల కంటే మందంగా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. తరిగిన వంకాయలన్నింటినీ లోతైన కంటైనర్‌లో వేసి ఉప్పుతో చల్లుకోండి మరియు అన్ని చేదులను తొలగించడానికి వాటిని ముప్పై నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.

వంకాయల నుండి అన్ని రసాలను తీసివేసి, మిగిలిన ఉప్పును తీసివేయండి. అన్ని వంకాయలను వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

వంకాయ marinade సిద్ధం, ఒక మాంసం గ్రైండర్ ఉపయోగించి అన్ని ఒలిచిన వెల్లుల్లి లవంగాలు, తీపి మిరియాలు, టమోటాలు మరియు వేడి మిరియాలు రుబ్బు, మరియు ముప్పై నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఒక వేసి తీసుకుని. తుది సంసిద్ధతకు కొన్ని నిమిషాల ముందు, మిశ్రమానికి వెనిగర్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు చక్కెర వేసి, తక్కువ వేడి మీద పూర్తి సంసిద్ధతకు డ్రెస్సింగ్ తీసుకురండి.

ముందుగా క్రిమిరహితం చేసిన జాడీలను తీసుకోండి మరియు వంకాయలను పొరలలో వేయండి, ప్రతి పొరను ప్రత్యామ్నాయంగా నింపండి. అన్ని నింపిన జాడీలను క్రిమిరహితం చేసిన మూతలతో కప్పాలి మరియు చేరుకోవడానికి వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచాలి.

వంకాయలతో బంగాళాదుంపలను ఎలా ఉడికించాలి

బంగాళాదుంపలతో ఉడికించిన వంకాయలను సరళమైన మార్గంలో తయారు చేయవచ్చు, ఈ రెసిపీలో మేము ఏమి చేయాలని ప్రతిపాదిస్తాము. మరియు మీరు ఈ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడాన్ని సులభతరం చేయడానికి, ఫోటోతో వంకాయలను ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడానికి మేము మీకు సూచిస్తున్నాము.

సమ్మేళనం:

• - 3 వంకాయలు,
• - 4 బంగాళదుంపలు,
• - 3 ఉల్లిపాయలు,
• - 2 తీపి మిరియాలు,
• - 3 టమోటాలు,
• - 5 లవంగాలు,
• - పొద్దుతిరుగుడు నూనె.

తయారీ:

ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. వంకాయలను పీల్ చేసి, ఘనాలగా కట్ చేసి ఉప్పుతో చల్లుకోండి, పదిహేను నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి. అప్పుడు వంకాయలను కడిగి, టవల్ మీద ఆరబెట్టండి. వెల్లుల్లి ప్రెస్ ఉపయోగించి వెల్లుల్లి పీల్ మరియు గొడ్డలితో నరకడం. ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, బంగాళాదుంపలు నల్లబడకుండా నిరోధించడానికి నీరు కలపండి.

ఒక అచ్చు తీసుకొని కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేయండి. తరిగిన ఉల్లిపాయను పాన్ దిగువన ఉంచండి, గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు ఉప్పుతో చల్లుకోండి. పైన వంకాయలను ఉంచండి మరియు మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో చల్లుకోండి. అన్ని తరిగిన ఉల్లిపాయలను వాటి పైన మళ్లీ ఉంచండి, ఆపై వెల్లుల్లి.

చివరి పొర బంగాళదుంపలు, వాటిని రుచికి ఉప్పు మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో చల్లుకోండి. నలభై నిమిషాలు వేడి ఓవెన్లో వంకాయలను కాల్చండి, ఆపై వేడిని తగ్గించి, మరో పదిహేను నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి. పూర్తయిన వంటకాన్ని తాజా టమోటాలు మరియు తీపి మిరియాలు తో అలంకరించండి.

వంకాయ నాలుకలను ఎలా ఉడికించాలి

వంకాయ మరియు టమోటాల యొక్క చాలా అసలైన ఆకలి. వంకాయలు పొడవుగా కట్ చేసి, సగానికి మడతపెట్టి నిజమైన “నాలుకలు” లాగా కనిపిస్తాయి, అందుకే ఈ వంటకానికి దాని పేరు వచ్చింది. కూరగాయలు తో వంకాయలు ఉడికించాలి ఎలా, మేము మీరు ఈ డిష్ కోసం ఒక రెసిపీ అందిస్తున్నాయి.

సమ్మేళనం:

• - 3 టమోటాలు,
• - 2 వంకాయలు,
• - వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు,
• - 2 గుడ్లు,
• - 120 గ్రాముల మయోన్నైస్,
• - 200 గ్రాముల పొద్దుతిరుగుడు నూనె,
• - 150 గ్రాముల పిండి.

తయారీ:

ప్రతి వంకాయను రెండు సెంటీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ వెడల్పు లేని నాలుకలుగా పొడవుగా కత్తిరించండి. వాటిని లోతైన కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు ముప్పై నిమిషాలు ఉప్పునీరుతో కప్పండి, తద్వారా వంకాయల నుండి చేదు అంతా బయటకు వస్తుంది. ఆ తరువాత వాటిని కాగితపు టవల్ మీద వేయాలి, తద్వారా ద్రవం అంతా వాటి నుండి ప్రవహిస్తుంది.

ప్రతి వంకాయ నాలుకను పిండిలో రోల్ చేసి, ఆపై కొట్టిన గుడ్లలో, వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి. అదనపు నూనెను తొలగించడానికి అన్ని వేయించిన నాలుకలను కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి.

వెల్లుల్లి ప్రెస్ ఉపయోగించి వెల్లుల్లిని రుబ్బు మరియు మయోన్నైస్తో కలపండి. కడిగిన టమోటాలను చాలా సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మయోన్నైస్ మరియు వెల్లుల్లితో ప్రతి వంకాయ నాలుకను ద్రవపదార్థం చేయండి, పైన ఒక టమోటా స్లైస్ ఉంచండి, ఆపై దానిని సగానికి మడవండి.

నీలం రంగులను ఎలా ఉడికించాలి? అడిగిన ప్రశ్నకు సమాధానమిచ్చే ముందు, ఈ పదానికి సాధారణంగా అర్థం ఏమిటో స్పష్టం చేయడం అవసరం. వంకాయలను చాలా మంది గృహిణులు ముద్దుగా పిలుచుకునే మాట వాస్తవం. ఈ విషయంలో, తదుపరి వ్యాసంలో మేము ఈ పదాన్ని కూడా ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకున్నాము.

కూరగాయల గురించి సాధారణ సమాచారం

నీలం రంగులను ఎలా ఉడికించాలి అనే దాని గురించి మాట్లాడే ముందు, అటువంటి ఉత్పత్తి వాస్తవానికి ఏమిటో మేము మీకు చెప్పాలి. వంకాయ మన దేశంలో చాలా సాధారణమైన కూరగాయ. ఇది ఊరగాయ, ఉడకబెట్టడం, ఉడికిస్తారు, వేయించిన మరియు కూడా కాల్చిన చేయవచ్చు. అయితే, అటువంటి కూరగాయ తరచుగా చేదుగా ఉంటుందని గమనించాలి. అసహ్యకరమైన రుచిని వదిలించుకోవడానికి, మీరు దానిని కావలసిన ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆపై ఉప్పునీరులో అరగంట కొరకు నానబెట్టాలి (1 గ్లాసు ద్రవానికి సుమారు 2 లవణాలు ఉండాలి). అటువంటి చర్యల ఫలితంగా, వంకాయ నుండి అన్ని చేదు అదృశ్యం కావాలి. కానీ దానిని ఉపయోగించే ముందు, దానిని శుభ్రమైన నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి. లేకపోతే, మీరు ఓవర్‌సాల్టెడ్ డిష్‌ను పొందే ప్రమాదం ఉంది.

వెల్లుల్లి మరియు జున్నుతో నీలం రంగులను ఎలా ఉడికించాలి?

వంకాయ ఒక బహుముఖ కూరగాయ, ఇది రుచికరమైన రెండవ కోర్సు లేదా శీతాకాలపు తయారీని మాత్రమే కాకుండా, సాధారణ చిరుతిండిని కూడా చేస్తుంది. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మాకు ఇది అవసరం:

• అధిక కేలరీల సోర్ క్రీం మయోన్నైస్ - 110-120 గ్రా;
• యువ మరియు చాలా పెద్ద వంకాయలు - 3-5 PC లు .;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 2-4 PC లు;
• గోధుమ పిండి - ఒక గాజు (ఉత్పత్తిని డ్రెడ్జింగ్ కోసం).

నీలి కూరగాయ యొక్క ముందస్తు చికిత్స

వెల్లుల్లితో బ్లూబెర్రీస్ ఎలా ఉడికించాలో రెసిపీని అధ్యయనం చేసిన తర్వాత, మీరు అన్ని కూరగాయలను జాగ్రత్తగా ప్రాసెస్ చేయాలి. వాటిని కడగాలి, ఆపై చాలా మందపాటి పలకలుగా పొడవుగా కత్తిరించాలి. తరువాత, వంకాయలను ఉప్పునీటిలో నానబెట్టడం మంచిది, తద్వారా వాటి చేదును వీలైనంత వరకు తొలగించవచ్చు.

రుచికరమైన జున్ను మరియు వెల్లుల్లిని నింపడం

నీలం రంగులను రుచికరంగా ఎలా ఉడికించాలి, తద్వారా మీరు వాటిని సువాసనగల చిరుతిండిగా సురక్షితంగా అందించవచ్చు? ఇది చేయుటకు, మీరు వెల్లుల్లి లవంగాలను గట్టిగా లేదా చిన్న తురుము పీటపై తురుముకోవాలి, ఆపై వాటిని మెత్తగా తరిగిన మూలికలు మరియు సోర్ క్రీం మయోన్నైస్తో కలపాలి. ఫలితంగా, మీరు చాలా మందపాటి పేస్ట్ కలిగి ఉండాలి. ఇది చాలా ద్రవంగా మారితే, మీరు కొంచెం ఎక్కువ తురిమిన జున్ను జోడించాలి. లేకపోతే, నింపడం ఆకలిని మించి ఉండవచ్చు.

పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో కూరగాయలను వేయించడం

రుచిగా ఉండే చిరుతిండిగా నీలిరంగు వండడం ఎంత రుచిగా ఉంటుందో గుర్తుచేసుకుంటూ, మీరు వంకాయ ముక్కలను బాగా వేయించాలి. వాటిని పిండిలో చుట్టి, కూరగాయల నూనె పోసిన తర్వాత వేయించడానికి పాన్‌లో ప్రాసెస్ చేయాలి. వేడి చికిత్స తర్వాత అదనపు కొవ్వును వదిలించుకోవడానికి, కూరగాయలను కాగితపు తువ్వాళ్లపై ఉంచి, వాటిని చాలా నిమిషాలు ఈ స్థితిలో ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది చేయకపోతే, చిరుతిండి చాలా జిడ్డుగా మారవచ్చు.

వేడి వంటకాన్ని రూపొందించే ప్రక్రియ

నీలం రంగులను ఎలా ఉడికించాలి, లేదా వాటి నుండి చిరుతిండి? ఇది చేయుటకు, ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్ మీద వేయించిన వంకాయ యొక్క ప్లేట్లు ఉంచండి, ఆపై వాటిపై మందపాటి నింపి వేయండి. తరువాత, కూరగాయలను రోల్‌లో చుట్టాలి, తద్వారా అది తెరవబడదు, దానిని స్కేవర్‌లో ఉంచాలి. మిగిలిన ఆకలిని ఇదే పద్ధతిలో అమర్చాలి.

అతిథులకు అందంగా ప్రదర్శించడం ఎలా?

వెల్లుల్లి పూరకంతో నీలం రంగులను ఎలా ఉడికించాలో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు. డిన్నర్ టేబుల్‌కి అటువంటి ఆకలిని ప్రదర్శించడానికి, మీరు దానిని ఫ్లాట్ డిష్‌లో ఉంచాలి, ఇది ముందుగానే తాజా ఆకుపచ్చ సలాడ్ ఆకులతో కప్పబడి ఉండాలని సిఫార్సు చేయబడింది. మార్గం ద్వారా, అందం కోసం, మీరు వాటి మధ్య మొత్తం ఆలివ్లు లేదా నల్ల ఆలివ్లను అదనంగా ఉంచవచ్చు.

ఓవెన్ లో

మీ అతిథులకు అసలు హాట్ డిష్ ఏమి అందించాలో మీకు తెలియకపోతే, దిగువ వివరించిన రెసిపీని ఉపయోగించమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. కాల్చిన వంకాయ పడవలు మీ కుటుంబంలో ఎవరూ అడ్డుకోలేని ఖచ్చితమైన విందు.

కాబట్టి, టమోటాలతో నీలం రంగులను ఎలా ఉడికించాలో మేము మీకు చెప్తాము. మీరు కొనుగోలు చేయాలి:

• సోర్ క్రీం మయోన్నైస్ - సుమారు 110-120 గ్రా;
• యువ వంకాయలు (చాలా పెద్దవి కావు) - 3-5 PC లు;
• మృదువైన టమోటాలు - 2-4 PC లు;
• తాజా మెంతులు - అనేక కొమ్మలు;
• ఉల్లిపాయ - 1 చిన్న ముక్క;
• హార్డ్ లేదా ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ - 80-90 గ్రా;
• వాసన లేని కూరగాయల నూనె - అభీష్టానుసారం ఉపయోగించండి;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి ఉపయోగించండి.

నీలం కూరగాయలను సిద్ధం చేస్తోంది

ఎక్కడ ప్రారంభించాలి? ఓవెన్లో నీలం రంగులను ఎలా ఉడికించాలి? ఇది చేయుటకు, అనేక యువ వంకాయలను తీసుకోండి, వాటిని బాగా కడగాలి, ఆపై కాండం మరియు నాభిలను తొలగించండి. తరువాత, మీరు సగం (పొడవు) లో కూరగాయలు కట్ మరియు కోర్ తొలగించాలి. అటువంటి చర్యల ఫలితంగా, మీరు ఒక రకమైన "పడవలు" పొందాలి. అదే సమయంలో, మేము మధ్య భాగాన్ని విసిరివేయకూడదు, ఎందుకంటే రుచికరమైన పూరకం సృష్టించడానికి మనకు ఇది అవసరం.

టొమాటో ఫిల్లింగ్ సిద్ధమౌతోంది

"వంకాయ పడవలు" సిద్ధం చేసిన తర్వాత, మీరు సురక్షితంగా ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించవచ్చు. ఇది చేయుటకు, మీరు మృదువైన టొమాటోలను మెత్తగా కోయాలి, కూరగాయల నుండి కోర్ కట్ వేసి, ఆపై తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు మెంతులు వేయాలి. అన్ని పదార్ధాలను కలిపిన తర్వాత, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయాలి.

ఓవెన్లో బేకింగ్ చేయడానికి ముందు డిష్ను ఆకృతి చేయడం

అటువంటి భోజనాన్ని రూపొందించడానికి, మీరు బేకింగ్ షీట్ తీసుకోవాలి, దాని ఉపరితలం నూనెతో గ్రీజు చేయాలి మరియు ఉప్పుతో రుచికోసం చేసిన “వంకాయ పడవలు” వేయాలి. తరువాత, మీరు ప్రతి కూరగాయలలో ఫిల్లింగ్ ఉంచాలి, పైన మయోన్నైస్ పొరతో గ్రీజు చేయాలి మరియు గట్టి లేదా ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ యొక్క సన్నని ముక్కలను వేయాలి.

వేడి చికిత్స

ఏర్పడిన "పడవలు" వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచాలి మరియు 20-25 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచాలి. ఈ సమయంలో, నీలం రంగు పూర్తిగా మృదువుగా మారుతుంది, మరియు జున్ను కరిగిపోతుంది మరియు మొత్తం డిష్‌ను ఆకలి పుట్టించే నిగనిగలాడే క్రస్ట్‌తో కప్పివేస్తుంది.

టేబుల్ వద్ద సరిగ్గా సర్వ్ చేయండి

వేడి చికిత్స తర్వాత, వంకాయలను నిస్సార పలకలపై జాగ్రత్తగా ఉంచాలి మరియు వెంటనే టేబుల్‌కి సమర్పించాలి. ఈ వంటకాన్ని రొట్టె మరియు తాజా కూరగాయల సలాడ్‌తో తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

జార్జియన్ శైలిలో నీలం రంగులను ఎలా ఉడికించాలి?

పైన చెప్పినట్లుగా, మీరు వంకాయల నుండి ఖచ్చితంగా ఏదైనా వంటలను సిద్ధం చేయవచ్చు. అందువల్ల, జార్జియన్ జాతీయ వంటకాలు ఈ కూరగాయలను ఉపయోగించి హృదయపూర్వక మరియు రుచికరమైన బుగ్లామాను తయారు చేయాలని సిఫార్సు చేస్తాయి. మీరు ఈ వంటకాన్ని స్టవ్ మీద లేదా నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఉడికించాలి. ఈ వ్యాసంలో మేము రెండవ పరికరాన్ని ఉపయోగిస్తాము.

కాబట్టి, స్లో కుక్కర్‌లో నీలిరంగు వాటిని ఎలా ఉడికించాలో గుర్తుంచుకోవాలి, మీరు ఈ క్రింది పదార్థాలను సిద్ధం చేయాలి:

• యువ వంకాయలు - 4 PC లు .;
• తీపి మిరియాలు - కొన్ని ముక్కలు;
• బంగాళాదుంప దుంపలు - 2 PC లు;
• ఎముకపై గొర్రె - 600 గ్రా;
• మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - రెండు ముఖ అద్దాలు;
• పదునైన తాజా ఉల్లిపాయలు - కొన్ని ముక్కలు;
• మృదువైన ఎరుపు టమోటాలు - 2 PC లు;
• జ్యుసి క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
• వేడి మిరియాలు - 1 పాడ్;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 3 PC లు;
• తాజా తులసి - 4 కొమ్మలు;
• పార్స్లీ మరియు కొత్తిమీర - ఒక్కొక్క బంచ్;
• hops-suneli, ఉప్పు - రుచి ఉపయోగించండి.

వంట ప్రక్రియ

అటువంటి డిష్ చేయడానికి, మీరు అన్ని కూరగాయలను పీల్ చేసి, ఆపై వాటిని వృత్తాలు మరియు సగం రింగులుగా కట్ చేయాలి. గొర్రె పెద్ద ముక్కలుగా కత్తిరించి, నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఉంచి, అరగంట కొరకు బేకింగ్ మోడ్లో వేయించాలి. తరువాత, మీరు మాంసం పైన కూరగాయల ముక్కలను ఒక్కొక్కటిగా ఉంచాలి, వాటిని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు తాజా మూలికలతో సీజన్ చేసి, ఆపై ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోసి తగిన రీతిలో సుమారు గంటకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

అందిస్తోంది

కార్యక్రమం పూర్తయిన తర్వాత, మీరు తురిమిన వెల్లుల్లిని జోడించాలి, ఆపై 10 నిమిషాలు వేడి చేయండి. తరువాత, బుగ్లామాను ప్లేట్లలో ఉంచాలి మరియు పిటా బ్రెడ్‌తో పాటు అతిథులకు అందించాలి.

కొరియన్ శైలి వంకాయ

ఇప్పుడు మేము నీలం రంగులను ఉడికించడానికి మరొక మార్గాన్ని కనుగొంటాము - కొరియన్లో. దీన్ని చేయడానికి, మీరు కొనుగోలు చేయాలి:

• యువ వంకాయలు - 2-4 PC లు;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 3 PC లు;
• సోయా సాస్ - 3 పెద్ద స్పూన్లు;
• పచ్చి ఉల్లిపాయలు - ఒక బంచ్;
• నిమ్మకాయ - ½ పండు;
• చక్కెర - డెజర్ట్ చెంచా;
• గ్రౌండ్ ఎర్ర మిరియాలు, ఉప్పు - రుచికి ఉపయోగించండి;
• కాల్చిన నువ్వులు - డెజర్ట్ చెంచా.

మసాలా చిరుతిండిని తయారుచేసే ప్రక్రియ

వంకాయలు మెత్తగా మరియు తడిగా ఉండే వరకు ఓవెన్‌లో కాల్చాలి. తరువాత, వాటిని చాలా పెద్ద బార్లుగా కట్ చేయాలి. దీని తరువాత, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలను జోడించండి. అదే గిన్నెలో సోయా సాస్ పోసి నిమ్మరసం పిండండి. చివరగా, సలాడ్ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు నువ్వుల గింజలతో మసాలా చేయాలి. అన్ని పదార్ధాలను కలిపిన తరువాత, వాటిని రెండు గంటలు కాయడానికి అనుమతించాలి మరియు సర్వ్ చేయాలి.

ఊరవేసిన వంకాయలను సిద్ధం చేస్తోంది

పుట్టగొడుగుల వంటి నీలం రంగులను ఎలా ఉడికించాలి? ఇది చేయటానికి, వారు సరిగ్గా marinated ఉండాలి.

కాబట్టి, మాకు అవసరం:

• ఫిల్టర్ చేసిన నీరు - 2 అద్దాలు;
• వంకాయలు - 3-5 PC లు;
• టేబుల్ వెనిగర్ - ½ కప్పు;
• బే ఆకు - 3 PC లు;
• ఉప్పు - ఒక పెద్ద చెంచా;
• వాసన లేని కూరగాయల నూనె - ఒక గాజు;
• మిరియాలు నల్ల మిరియాలు - 5 బఠానీలు;
• వెల్లుల్లి - కొన్ని లవంగాలు;
• ఉల్లిపాయలు 2 PC లు.

పిక్లింగ్ ప్రక్రియ

ఈ చిరుతిండిని సిద్ధం చేయడానికి, వంకాయలను ఒలిచి ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. తరువాత, వారు కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని సన్నగా తరిగి ఉంచాలి. దీని తరువాత, మీరు ఒక గిన్నె తీసుకొని ప్రత్యామ్నాయంగా వంకాయ పొర, వెల్లుల్లి పొర, ఉల్లిపాయ మొదలైన వాటిని జోడించాలి.

మిగిలిన పదార్ధాల నుండి మీరు ఉప్పునీరు తయారు చేయాలి, ఆపై అన్ని కూరగాయలపై పోయాలి. వంకాయలను ఈ మెరీనాడ్‌లో 4-5 గంటలు ఉంచాలి, ఆపై జాడీలకు బదిలీ చేసి స్టవ్‌పై సుమారు 25 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయాలి. తరువాత, కంటైనర్లను చుట్టాలి.

వంకాయ కేవియర్

బ్లూ కేవియర్ ఎలా తయారు చేయాలో కొద్ది మందికి తెలుసు. ఈ విషయంలో, ఈ తయారీకి సంబంధించిన వివరణాత్మక రెసిపీని మీ దృష్టికి అందించాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము. దీని కోసం మనకు అవసరం:

• జ్యుసి క్యారెట్లు - 5 PC లు;
• యువ వంకాయలు - 10 PC లు .;
• తీపి మిరియాలు - 5 PC లు;
• గడ్డలు - 5 PC లు;
• టమోటాలు - 1 కిలోలు;
• వాసన లేని కూరగాయల నూనె - రుచికి జోడించండి;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి జోడించండి.

వంట పద్ధతి

త్వరగా నీలం కేవియర్ ఉడికించాలి ఎలా? దీన్ని చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది అవసరాలకు కట్టుబడి ఉండాలి.

1. వంకాయలను కడిగి, వాటి నాభిలు మరియు కాండాలను కత్తిరించి, ఆపై ఘనాలగా కత్తిరించి 35 నిమిషాలు ఉప్పు నీటిలో ఉంచాలి. తరువాత, కూరగాయలను నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడగాలి.
2. ఉల్లిపాయ తలలు, తీపి మిరపకాయలు మరియు మృదువైన టమోటాలు బాగా కడిగి, ఆపై చాలా పెద్ద ఘనాలగా కాకుండా ఒక సమయంలో కత్తిరించాలి. క్యారెట్ విషయానికొస్తే, వాటిని విడిగా తురుముకోవడం మంచిది.

ప్రధాన కూరగాయలను పూర్తిగా ప్రాసెస్ చేసిన తర్వాత, మీరు లోతైన సాస్పాన్ తీసుకొని, కూరగాయల నూనెను జోడించిన తర్వాత వీలైనంత వరకు స్టవ్ మీద వేడి చేయాలి. తరువాత, తరిగిన ఉల్లిపాయలను మరిగే కొవ్వులో వేసి పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి. దీని తరువాత, మీరు బంగారు కూరగాయలకు తురిమిన క్యారెట్లు, తీపి మిరియాలు, వంకాయలు మరియు టమోటాలు జోడించాలి. పదార్ధాలను కలిపిన తర్వాత, వారు సుమారు 35 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టాలి. ఈ సమయం తరువాత, ఉత్పత్తిని సుగంధ ద్రవ్యాలతో మసాలా చేయాలి.

చివరగా, పూర్తయిన వంకాయ కేవియర్ తప్పనిసరిగా క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచాలి మరియు గాలి చొరబడని సీలు చేయాలి. అటువంటి తయారీని రిఫ్రిజిరేటర్, చిన్నగది లేదా సెల్లార్‌లో, అంటే చల్లని గదిలో నిల్వ చేయడం మంచిది. మీరు రొట్టెతో వంకాయ కేవియర్ తినవచ్చు లేదా కొన్ని సైడ్ డిష్లకు జోడించవచ్చు.

దాన్ని క్రోడీకరించుకుందాం

మీరు చూడగలిగినట్లుగా, శీతాకాలం కోసం సుగంధ స్నాక్స్ మరియు సన్నాహాలతో సహా ఖచ్చితంగా ఏదైనా వంటకం చేయడానికి మీరు బ్లూబెర్రీలను ఉపయోగించవచ్చు. అటువంటి కూరగాయలను తయారుచేసే ప్రక్రియలో చేదును వదిలించుకోవడం ప్రధాన విషయం. లేకపోతే, పూర్తయిన వంటకం వినియోగించబడదు.

వంకాయ ఎంత చిన్నదైతే దాని చర్మం మృదువుగా ఉంటుందో కూడా గమనించాలి. అంతేకాకుండా, మధ్య తరహా కూరగాయలు ఎల్లప్పుడూ చాలా మృదువైన మరియు మృదువైన స్నాక్స్ తయారు చేస్తాయి. అందుకే యువ మరియు తాజాగా ఎంచుకున్న ఉత్పత్తులను మాత్రమే ఉపయోగించమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

వంకాయలు, వేసవి మధ్యలో మా పట్టికలలో కనిపించే రుచికరమైన కూరగాయలు మరియు శరదృతువు చివరి వరకు వాటిపై పాలన, ఖచ్చితంగా చెప్పాలంటే, కూరగాయలు కాదు. వృక్షశాస్త్రజ్ఞులు వంకాయలను బెర్రీలుగా వర్గీకరిస్తారు. వంకాయల జన్మస్థలం భారతదేశం, మరియు భారతీయులు మరియు ఇతర దక్షిణాసియా దేశాల నివాసితులు మొదట వంకాయలను తినడం ప్రారంభించారు. వంకాయ యొక్క మొదటి రకాలు మనకు అలవాటు పడిన ముదురు ఊదా పెద్ద పండ్ల నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి. ఇవి చిన్న, దాదాపు తెల్లటి బెర్రీలు, ఇవి కోడి గుడ్డును పోలి ఉంటాయి. ఆధునిక వంకాయల పూర్వీకుల రూపాన్ని బట్టి వంకాయ యొక్క ఆంగ్ల పేరు - వంకాయ (గుడ్డు మొక్క) నుండి వచ్చింది. నేడు, లెక్కలేనన్ని రకాల వంకాయలు ఉన్నాయి, పండు యొక్క ఆకారం, బరువు మరియు రంగు, అలాగే వాటి రుచిలో ఒకదానికొకటి భిన్నంగా ఉంటాయి.

వంకాయలు అధిక పోషక విలువలను కలిగి ఉంటాయి. అవి ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటాయి మరియు ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి. వంకాయలు ముఖ్యంగా ఫోలిక్ యాసిడ్ మరియు పొటాషియం - హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండే పదార్థాలు. ఆసియా దేశాలలో, వంకాయలను దీర్ఘాయువు యొక్క కూరగాయలు అంటారు. అదనంగా, వంకాయలు కొవ్వులను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి సహాయపడే పెద్ద మొత్తంలో ఎంజైమ్‌లను కలిగి ఉంటాయి, ఇది బరువు తగ్గడానికి ఉద్దేశించిన ఆహారంలో వాటిని ఎంతో అవసరం. కానీ, వాస్తవానికి, మేము వంకాయలను ఇష్టపడతాము, మొదట, వాటి లక్షణం, అసాధారణమైన రుచి మరియు సామాన్యమైన వాసన కోసం.

నేడు, వంకాయలు ప్రపంచంలోని చాలా దేశాలలో వంటలో ప్రసిద్ధి చెందాయి. లెక్కలేనన్ని ఉన్నాయి వంకాయ వంటలను సిద్ధం చేయడానికి మార్గాలు. వారు వేయించిన, ఉడకబెట్టిన, ఉడికిస్తారు, ఉప్పు మరియు ఊరగాయ స్నాక్స్, మరియు కేవియర్ వాటిని తయారు చేస్తారు. వంకాయ నుండి వంటలను వండడం, ఇతర కూరగాయల నుండి వంటలను తయారు చేయడం వంటివి ఎక్కువగా కుక్ యొక్క ఊహ మరియు నైపుణ్యాలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. ఈ రుచికరమైన పండ్ల నుండి మీరు ఒక సాధారణ లైట్ సలాడ్ లేదా రాజ పట్టికను కూడా గౌరవించే అదనపు పదార్ధాలతో సమృద్ధిగా ఉండే కాంప్లెక్స్ డిష్‌ను సిద్ధం చేయవచ్చు. వంకాయలను ఎలా ఉడికించాలో మరియు రుచికరమైన వంకాయ వంటకాలను ఎలా పంచుకోవాలో మేము మీకు చెప్తాము.

1. వంకాయలను ఎన్నుకునేటప్పుడు, వంకాయలకు చేదు రుచిని అందించే తక్కువ సోలనిన్ కలిగిన యువ పండ్లకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి. మృదువైన మెరిసే చర్మం మరియు ఆకుపచ్చ కొమ్మతో సాగే పండ్లను కొనడానికి ప్రయత్నించండి. చాలా ముదురు, పొడి మరియు ముడతలు పడిన వంకాయ చర్మం, ముదురు మచ్చలు మరియు గోధుమ, ముడతలు పడిన కొమ్మ చాలా కాలం క్రితం పండు తీసుకోబడిందని మరియు తాజా వంకాయ యొక్క అన్ని ప్రయోజనాలు మరియు రుచిని కలిగి ఉండదని మీకు తెలియజేస్తుంది. కొనుగోలు చేసిన వంకాయలు ఇప్పటికీ మీకు కొన్ని సందేహాలను కలిగిస్తే, కత్తిరించిన తర్వాత, వంకాయ ముక్కలను తేలికగా ఉప్పునీరులో ఉంచండి మరియు 20-30 నిమిషాలు దానిలో ఉంచండి. ఈ సరళమైన మార్గంలో మీరు చాలా వరకు సోలనిన్ మరియు దానితో కూడిన చేదును వదిలించుకుంటారు.

2. ఈ వేసవి కూరగాయల రుచితో మిమ్మల్ని మీరు సంతోషపెట్టడానికి వంకాయ సలాడ్ సులభమైన మార్గాలలో ఒకటి. ఒక మధ్య తరహా వంకాయను పీల్ చేసి 1-2 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. బంగారు గోధుమ వరకు కూరగాయల నూనెలో వేయించడానికి పాన్లో వంకాయ ముక్కలను వేయించాలి. అదే నూనెలో, రెండు ఉల్లిపాయలను వేయించి, రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. వేయించిన కూరగాయలను చల్లబరుస్తుంది మరియు సలాడ్ గిన్నెలో ఉంచండి. వేయించిన కూరగాయలకు 3-4 టమోటాలు, ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ సన్నగా తరిగిన మూలికలు మరియు ఉప్పు కలపండి. శాంతముగా కదిలించు. ఈ సలాడ్‌ను నూనెతో సీజన్ చేయవలసిన అవసరం లేదు, కానీ మీరు కొద్దిగా నిమ్మరసం లేదా సోయా సాస్‌ను జోడించవచ్చు. ఈ సాధారణ అర్మేనియన్ రెసిపీ తప్పనిసరిగా వంకాయ ఆకలిని ఇష్టపడేవారిని మెప్పిస్తుంది.

3. ఉడికించిన వంకాయలు జార్జియన్ వంటకాల యొక్క విలక్షణమైన వంటకం. నాలుగు మీడియం వంకాయలను సగానికి కట్ చేసి, ఎనామెల్ పాన్‌లో ఉంచండి, సెలెరీ రూట్ వేసి రెండు కప్పుల వేడినీరు పోయాలి. అరగంట కొరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. పూర్తయిన వంకాయలను మడవండి మరియు వాటిని మీ చేతితో లేదా ప్రెస్ కింద శాంతముగా పిండి వేయండి. వెల్లుల్లి యొక్క మూడు లవంగాలు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ కొత్తిమీర మరియు ఎర్ర మిరియాలు యొక్క చిన్న పాడ్‌తో 100 గ్రాముల ఒలిచిన వాల్‌నట్‌లను పౌండ్ చేయండి. సుగంధ ద్రవ్యాలతో చూర్ణం చేసిన గింజలకు మెత్తగా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ మరియు తులసి జోడించండి. మసాలాలో 3-4 టేబుల్ స్పూన్ల దానిమ్మ రసాన్ని పోసి బాగా కలపాలి. ఎండబెట్టిన ఉడికించిన వంకాయలను ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచండి మరియు పైన గింజలు మరియు మూలికలను ఉదారంగా విస్తరించండి.

4. గ్రీకు వంటకాలు మాకు వేయించిన వంకాయల కోసం ఒక సాధారణ వంటకాన్ని అందిస్తాయి. 700 గ్రాముల వంకాయను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, ఒక ప్లేట్ లేదా బేకింగ్ షీట్లో ఒకే పొరలో ఉంచండి, ఉప్పుతో చల్లుకోండి మరియు ఒక గంట పాటు వదిలివేయండి. సాల్టెడ్ వంకాయలను చల్లటి నీటిలో కడిగి, టవల్ లేదా నేప్కిన్లతో ఆరబెట్టండి. అర టీస్పూన్ గ్రౌండ్ బ్లాక్ పెప్పర్‌తో ఒక గ్లాసు పిండిని కలపండి మరియు ఈ పిండిలో ప్రతి వంకాయ ముక్కను జాగ్రత్తగా చుట్టండి. ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్‌లో, ఆలివ్ నూనెను వేడి చేసి, వంకాయను ప్రతి వైపు 2-3 నిమిషాలు బ్యాచ్‌లలో వేయించాలి. మూలికలతో చల్లుకోండి మరియు తాజా కూరగాయల సలాడ్ (తీపి మిరియాలు, టమోటాలు, ఎర్ర ఉల్లిపాయలు) తో సర్వ్ చేయండి.

5. కూరగాయలతో ఉడికిన వంకాయ బహుశా ఏ ఇంటిలోనైనా తయారు చేయబడుతుంది. కానీ అలాంటి వంటకాల తయారీలో నిస్సందేహమైన నాయకులు భారతీయులు మరియు బెంగాలీలు. వంకాయలతో భారతీయ ఉడికిస్తారు కూరగాయలు ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి లెట్. పీల్ మరియు చిన్న ఘనాల ఒక పెద్ద వంకాయ, 5 మీడియం బంగాళదుంపలు మరియు 350 గ్రా గుమ్మడికాయ కట్. లోతైన saucepan లేదా జ్యోతి లో, 3 టేబుల్ స్పూన్లు వేడి. నెయ్యి లేదా కూరగాయల నూనె యొక్క స్పూన్లు మరియు మీకు ఇష్టమైన ఓరియంటల్ మసాలా దినుసులు (ఆవాలు, శంబల్లా, సోంపు, జీలకర్ర, బే ఆకు, ఎరుపు వేడి మిరియాలు) వేయండి. నూనెలో సుగంధ ద్రవ్యాలను ఒక నిమిషం కన్నా ఎక్కువ వేడి చేసి, వెంటనే బంగాళాదుంపలను జోడించండి. ఫ్రై, గందరగోళాన్ని, సుమారు 8 నిమిషాలు, బంగారు గోధుమ వరకు. వంకాయ మరియు గుమ్మడికాయ వేసి, ప్రతిదీ కలిపి మరో 5 నిమిషాలు వేయించాలి. వేయించిన కూరగాయలకు 450 గ్రాముల తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన పచ్చి బఠానీలను జోడించండి, 600 ml నీరు వేసి, ఒక వేసి తీసుకుని, తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, కూరగాయలు మెత్తగా మరియు సాస్ చిక్కబడే వరకు. ఉడకబెట్టడం ముగిసే 15 నిమిషాల ముందు, రుచికి ఉప్పు కలపండి. తాజా మూలికలు మరియు నిమ్మకాయ ముక్కతో అలంకరించబడిన టేబుల్‌కి సిద్ధం చేసిన కూరగాయలను సర్వ్ చేయండి.

6. గ్రిల్ మీద వంకాయను ఎలా ఉడికించాలి? కాల్చిన వంకాయలు వాటి పూర్తి రుచి మరియు సువాసనను అలాగే అవి కలిగి ఉన్న అత్యధిక పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. వంకాయలను పొడవుగా ఒకటిన్నర సెంటీమీటర్ల కంటే మందంగా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వాటిని ఉప్పునీటిలో నానబెట్టి, ఆపై వడకట్టండి. ఒక whisk ఉపయోగించి, 3 టేబుల్ స్పూన్లు కొట్టండి. ఆలివ్ నూనె యొక్క స్పూన్లు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. బాల్సమిక్ వెనిగర్ యొక్క స్పూన్లు, వెల్లుల్లి యొక్క రెండు మెత్తగా తరిగిన లవంగాలు, 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. మెత్తగా తరిగిన మూలికలు, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు యొక్క స్పూన్లు. ఫలితంగా మిశ్రమంతో వంకాయ ముక్కలను కోట్ చేయండి మరియు 15-20 నిమిషాలు రెండు వైపులా గ్రిల్ చేయండి. మాంసం లేదా పౌల్ట్రీకి సైడ్ డిష్‌గా లేదా కూరగాయల సలాడ్‌తో ప్రత్యేక వంటకంగా వడ్డించండి.

7. ఒక కుండలో కాల్చిన పంది మాంసంతో వంకాయ చాలా సంతృప్తికరంగా, రుచికరమైన మరియు సులభంగా తయారు చేయగల వంటకం. అధిక ప్రయత్నం అవసరం లేకుండా, ఈ వంటకం ఎవరినీ ఉదాసీనంగా ఉంచదు. 500 గ్రా పంది టెండర్లాయిన్‌ను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. మూడు మీడియం వంకాయలను పీల్ చేసి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. వంకాయలను 1-2 టేబుల్ స్పూన్లలో రోల్ చేయండి. కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ వరకు పిండి మరియు వేసి యొక్క స్పూన్లు. వంకాయలు మరియు మాంసాన్ని కదిలించు మరియు మిశ్రమాన్ని భాగాలుగా కుండలుగా విభజించండి. ప్రతి కుండకు సోర్ క్రీం జోడించండి, తద్వారా అది కూరగాయలు మరియు మాంసాన్ని కవర్ చేస్తుంది. పైన తురిమిన చీజ్ చల్లుకోండి మరియు కుండలను 30 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి. కుండలో నేరుగా సర్వ్ చేయండి, పైన తరిగిన పార్స్లీతో చల్లబడుతుంది.

8. స్టఫ్డ్ వంకాయలు దాదాపు ప్రతి గృహిణి వేసవి చివరిలో తయారుచేసే వంటకం. వారు ఏమి నింపరు వంగ మొక్క. ఏదైనా రకమైన మాంసం, పౌల్ట్రీ, వివిధ కూరగాయలు మరియు తృణధాన్యాల పూరకాలు అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఈ వంకాయలను ఓవెన్‌లో కాల్చారు లేదా కొద్ది మొత్తంలో నీటిని కలిపి మూత కింద ఒక సాస్పాన్‌లో ఉడికిస్తారు. గొర్రె తో స్టఫ్డ్ వంకాయలు ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి లెట్. రెండు పెద్ద వంకాయలను సగానికి పొడవుగా కత్తిరించండి. గుజ్జును జాగ్రత్తగా తీసివేసి, మెత్తగా కోసి, 300 గ్రా ముక్కలు చేసిన గొర్రెతో కలపండి. మూడు సన్నగా తరిగిన వెల్లుల్లి లవంగాలు, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. ఎల్. తరిగిన కొత్తిమీర, ఉప్పు మరియు ఎరుపు మిరియాలు. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి మరియు ఫలితంగా ముక్కలు చేసిన మాంసంతో వంకాయ భాగాలను పూరించండి. ముక్కలు చేసిన మాంసంతో వంకాయ పైన టమోటా ముక్కలను ఉంచండి మరియు తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి. 30-40 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి.

9. వాస్తవానికి, వంకాయలను తయారుచేసే పద్ధతుల గురించి మాట్లాడేటప్పుడు, వంకాయ కేవియర్ను విస్మరించడం అసాధ్యం. ఈ లేత, సుగంధ, మధ్యస్తంగా కారంగా ఉండే చిరుతిండి బాల్యం నుండి అందరికీ సుపరిచితం. ప్రతి గృహిణి తన సొంత మార్గంలో వంకాయ కేవియర్ను సిద్ధం చేస్తుంది, తరచుగా అలాంటి కేవియర్ కోసం రెసిపీ తరం నుండి తరానికి కుటుంబంలో పంపబడుతుంది. అత్యంత రుచికరమైన కేవియర్ ఓవెన్లో ముందుగా కాల్చిన వంకాయల నుండి తయారు చేయబడుతుంది. మూడు కిలోగ్రాముల వంకాయలను సగం పొడవుగా కట్ చేసి, బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు కూరగాయల నూనెతో కోతలను గ్రీజు చేసిన తర్వాత, ఓవెన్లో 25 నిమిషాలు కాల్చండి. పూర్తయిన వంకాయలను చల్లబరచండి, వాటిని తొక్కండి మరియు కత్తితో మెత్తగా కోయండి లేదా మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళ్ళండి. 300 గ్రాముల ఉల్లిపాయ మరియు బెల్ పెప్పర్‌ను మెత్తగా కోయండి. ఒక బ్లెండర్లో టమోటాలు 300 గ్రా పురీ. ఒక saucepan లేదా లోతైన వేయించడానికి పాన్ లో 100 ml కూరగాయల నూనె వేడి మరియు 2 నిమిషాలు అది ఉల్లిపాయ వేసి. మిరియాలు వేసి మరో 5-7 నిమిషాలు వేయించడం కొనసాగించండి. వేయించిన కూరగాయల కోసం టొమాటో పురీని వేసి, అన్నింటినీ కలిపి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, తరచుగా కదిలించు, మరో 10 నిమిషాలు. కాల్చిన వంకాయల గుజ్జు వేసి, కూరగాయలను 10-15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వెల్లుల్లి యొక్క రెండు మధ్య తరహా తలలను పీల్ చేసి, నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో చూర్ణం చేయండి. ఉడికించిన కూరగాయలకు వేసి 7 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయండి. పూర్తయిన కేవియర్‌ను చల్లబరుస్తుంది మరియు రై బ్రెడ్ టోస్ట్‌తో సర్వ్ చేయండి.

10. చైనీస్ వంటకాలు తీపి వంకాయల అసాధారణ రుచితో మీ అతిథులను ఆశ్చర్యపరిచేందుకు మీకు సహాయం చేస్తుంది. మొదట సాస్ సిద్ధం చేయండి. ఇది చేయుటకు, 4 టేబుల్ స్పూన్లు కలపాలి. సోయా సాస్ యొక్క స్పూన్లు, 2 ½ టేబుల్ స్పూన్లు. గోధుమ చక్కెర స్పూన్లు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. నిమ్మరసం యొక్క స్పూన్లు మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్లు. నీటి స్పూన్లు. ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు వేసి ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపాలి. 5 పచ్చి ఉల్లిపాయలు, 6 వెల్లుల్లి రెబ్బలు మరియు 1 వేడి మిరియాలు మెత్తగా కోయండి. వంకాయలను సన్నని పొడవాటి కుట్లుగా కత్తిరించండి. లోతైన వేయించడానికి పాన్లో కూరగాయల నూనెను వేడి చేసి, వంకాయలను చీకటి వరకు వేయించాలి. పూర్తయిన వంకాయలను కోలాండర్‌లో ఉంచండి మరియు అదనపు నూనె హరించడానికి అనుమతించండి. వేయించడానికి పాన్ లో కూరగాయల నూనె వేడి మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు వేడి మిరియాలు జోడించండి, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. తురిమిన అల్లం చెంచా మరియు 1 - 2 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ప్రతిదీ వేసి వేయించాలి. వంకాయలను వేసి, ముందుగానే తయారుచేసిన సాస్లో పోయాలి. అన్నింటినీ కలిపి మరో 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

ఈ రోజు మేము వంకాయలను ఎలా ఉడికించాలో కొన్ని రహస్యాలను మాత్రమే మీతో పంచుకున్నాము. మా సలహా, మీ అనుభవం మరియు ఊహతో కలిసి అద్భుతమైన ఫలితాలను ఇస్తుందని మరియు మీకు మరియు మీ కుటుంబ సభ్యులకు ఈ అద్భుతమైన పండ్ల నుండి తయారుచేసిన అంతులేని రుచికరమైన మరియు సుగంధ వంటకాలను అందిస్తుందని మేము విశ్వసిస్తున్నాము. ప్రతిగా, "కలినరీ ఈడెన్" కొత్త ఆసక్తికరమైన వంటకాలు మరియు వంకాయలను వండడానికి ఆలోచనలతో దాని పేజీలలో మిమ్మల్ని సంతోషపెట్టడానికి ఎల్లప్పుడూ సంతోషంగా ఉంటుంది.

ఝల్నిన్ డిమిత్రి

పోషకాహార నిపుణుల దృక్కోణం నుండి, వేయించిన బ్లూబెర్రీస్ చెడు వైపు ఉన్నాయి, ఎక్కడో ఆలివర్ మరియు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ గిన్నె మధ్య. కానీ వాటిని సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలో వారికి తెలియకపోవడమే దీనికి కారణం! మరియు మీ ఆనందాన్ని కూడా తిరస్కరించవద్దు! వంకాయలను వేయించడానికి పాన్‌లో సరళంగా, త్వరగా మరియు రుచికరంగా ఎలా వేయించాలో నేను మీకు చెప్తాను, తద్వారా అవి ఆచరణాత్మకంగా అధిక కేలరీలను గ్రహించవు మరియు పూర్తిగా ఆరోగ్యకరమైన నూనె కాదు. రుచికరమైన నీలి రంగులను సిద్ధం చేయడానికి 4 ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు మరియు 3 నిరూపితమైన వంటకాలు.

వంకాయలను ఎలా వేయించాలి, తద్వారా అవి కాల్చకుండా మరియు చాలా నూనెను పీల్చుకుంటాయి

వేయించేటప్పుడు, ఏదైనా కూరగాయలు కొవ్వును గ్రహిస్తాయి. కానీ ముఖ్యంగా నైట్ షేడ్స్. చిన్న నీలిరంగు ముక్కలు, స్పాంజి వంటి, కూరగాయల నూనెను గ్రహిస్తాయి, ఇది డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్‌ను బాగా పెంచుతుంది మరియు అయ్యో, దానికి ఎటువంటి ఉపయోగాన్ని జోడించదు. మరియు మీరు తక్కువ కొవ్వును జోడించినట్లయితే, కూరగాయలు కాలిపోతాయి, అది పొడిగా, కఠినమైనదిగా మరియు రుచిగా మారుతుంది. శుభవార్త ఏమిటంటే, ఈ సమస్యలన్నింటినీ నివారించడానికి కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి. అదే సమయంలో, నీలం రంగులు రుచిగా, వేయించినవి, మృదువైనవి, పైన బంగారు గోధుమ రంగు క్రస్ట్‌తో ఉంటాయి.

1. తయారీ యొక్క ముఖ్యమైన దశ చేదు రుచిని వదిలించుకోవడం. వేయించడానికి ముందు, ముక్కలు చేసిన వంకాయలను ముతక లేదా మీడియం గ్రౌండ్ టేబుల్ ఉప్పుతో చల్లుకోండి. కదిలించు. 20-30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. కూరగాయలు రసాన్ని విడుదల చేస్తాయి, ఇది అన్ని చేదును తొలగిస్తుంది. ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, ఒత్తిడిని వర్తించండి. నీలిరంగు వాటిని కడగాలి. పిండి వేయు. తేమను తొలగించడానికి కాగితపు తువ్వాళ్లతో ఆరబెట్టండి.
2. వంకాయలు వేయించేటప్పుడు వీలైనంత తక్కువ కొవ్వును గ్రహిస్తాయి అని నిర్ధారించుకోవడానికి, నేరుగా పాన్లో నూనె పోయవద్దు. నీలిరంగు వాటికి జోడించడం మంచిది (ఉప్పు, కడిగి మరియు పిండిన తర్వాత). మీ చేతులతో కలపండి, తద్వారా కొవ్వు కూరగాయల ముక్కలలో సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది. పొడి వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి.
3. క్యాలరీ కంటెంట్‌ను గణనీయంగా తగ్గించడానికి మరొక మార్గం పేస్ట్రీ బ్రష్ లేదా ప్రత్యేక తుషార యంత్రాన్ని ఉపయోగించి వంకాయ ముక్కలను లేదా ఫ్రైయింగ్ పాన్‌ను గ్రీజు చేయడం. కొవ్వు యొక్క పలుచని పొర డిష్ బర్నింగ్ నుండి నిరోధిస్తుంది, కానీ మొత్తం కేలరీల సంఖ్యను పెద్దగా ప్రభావితం చేయదు.
4. మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ యజమానులకు శుభవార్త. మైక్రోవేవ్‌లో సగం ఉడికినంత వరకు కూరగాయలను తీసుకురండి (సుమారు 900 W శక్తితో 5-7 నిమిషాలు). ఇది ద్రవాన్ని విడుదల చేయాలి మరియు దానితో సంతృప్తమవుతుంది. మరియు మీరు ప్రధాన పదార్ధం యొక్క కిలోగ్రాముకు 2-4 టేబుల్ స్పూన్ల నూనెను మాత్రమే ఉపయోగించి వేయించవచ్చు. కొవ్వును (చిన్న పరిమాణంలో) నేరుగా పాన్‌కు జోడించండి. రంధ్రాలు మూసుకుపోతాయి కాబట్టి ముక్కలు దానిని గ్రహించవు. దయచేసి నీలం రంగులను ముందుగా సిద్ధం చేయాల్సిన అవసరం ఉందని గమనించండి (పాయింట్ నం. 1 చూడండి). మైక్రోవేవ్ లేదా? ఈ ప్రయోజనాల కోసం డబుల్ బాయిలర్ ఉపయోగించండి.

ముక్కలుగా వేయించిన వంకాయ - సాధారణ, శీఘ్ర మరియు చాలా రుచికరమైన

సరుకుల చిట్టా:

వేయించడానికి పాన్లో వంకాయ ముక్కలను ఎలా వేయించాలి (ఫోటోలతో దశల వారీ వంటకం):

వేయించడానికి, చిన్న కూరగాయలను ఎంచుకోండి. వారు సాధారణంగా దట్టమైన మాంసం, చిన్న, మృదువైన విత్తనాలు మరియు తొలగించాల్సిన అవసరం లేని సాపేక్షంగా సన్నని చర్మాన్ని కలిగి ఉంటారు. వాటిని సుమారు 1-1.5 సెంటీమీటర్ల మందంతో ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. బాగా ఉప్పు వేయండి. కదిలించు. టేబుల్ మీద వదిలేయండి.
మయోన్నైస్ మరియు వెల్లుల్లి ఆధారంగా ఒక సాస్ సిద్ధం. మీరు తాజా తరిగిన మూలికలు (మెంతులు, పార్స్లీ, తులసి, కొత్తిమీర), ఎండిన మూలికలు మరియు సుగంధాలను కూడా జోడించవచ్చు. మయోన్నైస్ సిద్ధం చేయమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను, ఇది సరళమైనది, వేగవంతమైనది, రుచికరమైనది మరియు సహజమైనది. ఒలిచిన వెల్లుల్లి లవంగాలను కత్తితో కత్తిరించండి లేదా ప్రెస్‌తో నొక్కండి. కదిలించు. సాస్ సిద్ధంగా ఉంది.
ఈ చీకటి రసం ప్రత్యేకంగా నిలుస్తుంది. దానిని హరించు. మరియు మిగిలిన ఉప్పును తొలగించడానికి నీలిరంగు వృత్తాలను బాగా కడగాలి. పిండి వేయు. నేను వ్రాసినట్లు వేయించడానికి సిద్ధం చేయండి.
బాగా వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెతో చిన్న మొత్తంలో వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి. మీడియం వేడి మీద బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. మూతతో కప్పడం అవసరం లేదు. వేయించడానికి ముందు, మీరు వంకాయ గుండ్రని పిండిలో చుట్టవచ్చు లేదా వాటిని పిండిలో ముంచవచ్చు.
అవతలి వైపు తిరగండి. మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.
కాగితం రుమాలుతో ఉపరితలం నుండి అదనపు నూనెను తొలగించండి. పూర్తయిన రౌండ్‌లను బ్లాట్ చేయండి.
ఒక టవర్ లాగా వేయండి, ప్రతి పొరను సాస్‌తో పూయండి. లేదా ఒక ఫ్లాట్ డిష్ మీద నీలం రంగులను ఉంచండి మరియు పైన మయోన్నైస్ మరియు వెల్లుల్లి యొక్క పలుచని పొరను వేయండి. ఈ ఆకలిని తాజా టమోటా ముక్కలతో భర్తీ చేయవచ్చు.

కూరగాయలతో వంకాయలు, ముక్కలుగా వేయించిన, ఓరియంటల్ శైలి

కావలసినవి:

వంట పద్ధతి:

యువ వంకాయలను ఘనాలగా కత్తిరించండి (సర్కిల్స్, సర్కిల్‌ల భాగాలు, స్ట్రిప్స్ - మీకు నచ్చిన విధంగా). ఉప్పు పుష్కలంగా చల్లుకోవటానికి. మీ చేతులతో కలపండి. ప్రస్తుతానికి పక్కన పెట్టండి.
ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కోయండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
ఉల్లిపాయ వేయించేటప్పుడు, వెల్లుల్లి మరియు వేడి మిరియాలు మెత్తగా కోయాలి. స్పైసీ ప్రేమికులు తాజా మసాలాలు ఎక్కువగా తీసుకోవచ్చు. మేము సాధారణంగా మధ్యస్తంగా రుచికరమైన వంటకాలు తింటాము, కాబట్టి నేను మిరపకాయల నుండి విత్తనాలను తీసివేసాను.
ఫిల్లింగ్ సిద్ధం. టొమాటో పేస్ట్ మరియు చక్కెరతో సోయా సాస్ కలపండి. నునుపైన వరకు whisk. వేడి చికిత్స సమయంలో సాస్ వేగంగా చిక్కగా చేయడానికి, ఒక టీస్పూన్ (పైభాగంతో) బంగాళాదుంప పిండిని జోడించండి.
వేయించిన ఉల్లిపాయను ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. తీపి మిరియాలు వేయించాలి. విత్తనాల నుండి ముందుగా శుభ్రం చేయండి. స్ట్రిప్స్ లోకి కట్.
వంకాయల నుండి ద్రవాన్ని తీసివేయండి. వాటిని శుభ్రం చేయు. కూరగాయల ముక్కల నుండి తేమను పిండి వేయండి. కావాలనుకుంటే, వాటిని ప్రకారం ప్రాసెస్ చేయండి. ఉల్లిపాయలు వేయించడానికి పూర్తయిన మిరియాలు తొలగించండి. బాణలిలో వంకాయ ముక్కలను ఉంచండి. మీడియం వేడి మీద బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు చిన్న భాగాలలో వేయించాలి. వేయించడానికి చివరిలో, తరిగిన సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మరో నిమిషం ఉడికించాలి.
వేయించడానికి పాన్లో మిగిలిన కూరగాయలను జోడించండి. టొమాటో-సోయా సాస్‌లో పోయాలి. కదిలించు. సాస్ చిక్కబడే వరకు 5-7 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టండి. అవసరమైతే ఉప్పు కలపండి. కానీ సోయా సాస్ ఉప్పు రుచిని కలిగి ఉందని గుర్తుంచుకోండి.
వడ్డించేటప్పుడు, తాజా మూలికలు మరియు నువ్వుల గింజలతో చల్లుకోండి.

ముక్కలు చేసిన కోటులో వంకాయలు

అవసరం:

కార్య ప్రణాళిక:

నీలిరంగు వాటిని విలోమ ముక్కలుగా కట్ చేసి, కత్తిని వికర్ణంగా చూపుతుంది. మీరు ఓవల్ ముక్కలు పొందుతారు. వాటిని లోతైన గిన్నెలో ఉంచండి. ఉప్పు కలపండి. కదిలించు. 15-20 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. విడుదలైన ద్రవాన్ని తీసివేయండి. వంకాయలను కోలాండర్‌లో ఉంచండి. నడుస్తున్న నీటి కింద శుభ్రం చేయు. మీ చేతులతో మిగిలిన నీటిని సున్నితంగా పిండండి మరియు కాగితపు నాప్‌కిన్‌లతో తుడవండి.
"బొచ్చు కోటు" సిద్ధం చేయండి. ముక్కలు చేసిన మాంసానికి తరిగిన మూలికలు, తరిగిన వెల్లుల్లి, మిరియాలు మరియు ఉప్పు జోడించండి. మీ చేతులతో కలపండి.
ఒక whisk తో గుడ్లు బీట్.
నీలం మాంసం ముక్క పైన మాంసం "టోపీ" ఉంచండి.
కొట్టిన గుడ్డులో ముంచండి. పిండి లేదా బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో రోల్ చేయండి.
వేయించడానికి పాన్లో వేయించడానికి ఉంచండి, ముక్కలు చేసిన వైపు. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి.
తర్వాత వంకాయలను తిప్పాలి. పూర్తయ్యే వరకు మరో 3-5 నిమిషాలు వేయించాలి. కాగితపు తువ్వాళ్లతో జిడ్డుగల అవశేషాలను తొలగించండి.
ఆకలిని వేడిగా సర్వ్ చేయండి. ఇది చాలా జ్యుసి, సుగంధ మరియు మంచిగా పెళుసైనదిగా మారుతుంది.