Hogyan kell főzni a sült csirkét. Sült csirke - lépésről lépésre receptek főzéshez serpenyőben, lassú tűzhelyen vagy sütőben

Lépésről lépésre receptek finom sült csirke és burgonya elkészítéséhez a sütőben

Fokozat
recept

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

A kész étel 100 grammjában

13 gr.

6 gr.

Szénhidrát

132 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus recept sült csirkéhez és burgonyához a sütőben

A sütőben sült csirke és burgonya nagyon könnyen elkészíthető étel. Ízét minden alkalommal új fűszerek és további hozzávalók hozzáadásával lehet variálni.

• Csirkefilé vagy csont nélküli comb - 800 gr;
• 500 gr. krumpli;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 2 evőkanál. kanál búzaliszt (opcionális) a szósz sűrítéséhez;
• Opcionális - fűszerek csirkéhez;
• Egy kis só és fekete bors;
• Egy csipet őrölt paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 75 ml. növényi olaj.

Az előre megpucolt hagymát és fokhagymát apróra vágjuk, a sárgarépát apró kockákra vágjuk. Az elkészített gyökérzöldségeket megpirítjuk.

A csirkefilét felszeletelhetjük vagy egészben is süthetjük, de először sóval, borssal kell ízesíteni, majd meg kell forgatni édespaprikában és fűszerekben, ha adunk hozzá.

A burgonyát meghámozzuk, és nagy kockákra vagy közepes vastagságú csíkokra vágjuk.

A megsütött gyökérzöldséghez adjuk a lisztet, és addig keverjük, amíg csomók nem maradnak. Adjunk hozzá körülbelül 500 ml-t. vizet, fűszereket, és pár percig pároljuk a szószt.

Kiolajozott tűzálló edénybe tesszük a burgonyakarikákat, rájuk csirkefilét, és mindent leöntünk zöldséges szósszal. Jó, ha az edénynek speciális fedele van, ha nincs, tekerje be a serpenyőt fóliába.

Az edényt a sütőben süssük készre, körülbelül 40-45 percig.

A sültet mártással tálaljuk mélytányérokban. Az étel kiegészítéseként savanyú káposzta vagy savanyú káposzta, zöldségsaláta vagy más házi befőtt ideális.

2. lehetőség: Gyors recept sült csirkéhez és burgonyához

Ha egyáltalán nincs idő az ebéd vagy a vacsora elkészítésére, a legjobb megoldás, ha sült csirkét sütünk burgonyával a sütőben.

A főzéshez szükséges összetevők listája:

• Csirkecomb filé - 800 gr.;
• Burgonya - 500 gr.;
• 2-3 hagyma;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• Só, bors és fűszerek - ízlés szerint.

Illatos sült főzés lépésről lépésre:

A burgonyagumókat kis kockákra vagy közepes csíkokra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, félkarikára vágjuk. A zöldségeket összekeverjük, sózzuk és frissen őrölt borssal. Ízlés szerint a zöldségekhez aszalt gyógynövényeket vagy fűszereket, csirkehús fűszerezését, szárított zöldségeket adhatunk.

A csirkecombokat sóval, borssal ízesítjük, és fűszerezzük. Szükség esetén két részre vághatók.

Tűzálló, olajjal kikent serpenyő aljára tegyük a zöldségeket, osszuk el a csirkét, és tegyük 220 C-ra előmelegített sütőbe.

10 perc múlva öntsön 100 ml-t. tiszta vízzel, és csökkentse a hőmérsékletet 180 C-ra. Pároljuk az edényt legalább 20 percig, amíg a zöldségek és a hús megpuhulnak.

Víz helyett csirke- vagy zöldséglevest, paradicsomlevet adhatunk a sülthez, hogy a kapott szósz kifejező és ragyogó ízű legyen.

3. lehetőség: Sült csirke edényben, erdei gombával

Az ősz remek alkalom arra, hogy családtagjait egy egyszerű és ízletes csirkehúsból, burgonyából és gombából álló étellel kényeztesd.

A főzéshez szükséges összetevők listája:

• Csirkemell - 2 db;
• Burgonya - 4 db .;
• Hagyma - 1 db .;
• Házi tejföl - 100 gr.;
• Kemény sajt - 125 gr .;
• Erdei gomba - 200 gr .;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• Só, bors:
• Friss fűszernövények (közepes csokor).

Illatos sült főzés lépésről lépésre:

A hagymát és a gombát tetszés szerint apróra vágjuk, és felhevített napraforgóolajon megpirítjuk.

Adjunk hozzá nagy darab csirkét a gombához, pirítsuk tovább, mindent sóval, borssal és kedvenc fűszereinkkel fűszerezve. Amint minden megsült, adjunk hozzá tejfölt a serpenyőbe, és pároljuk 7 percig.

A burgonyagumókat meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Az esetleges kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük.

A serpenyőben lévő hozzávalókat összekeverjük a burgonyával és a reszelt sajttal, a tepsibe tesszük és 25 percig sütjük.

A sütőben sült csirkét és burgonyát a legjobb nagy, mély tálban tálalni, mindig zöldségsalátával.

4. lehetőség: Sült csirke burgonyával és zöldbabbal

Téli lehetőség fagyasztott zöldbab sültek sütéséhez.

A főzéshez szükséges összetevők listája:

• 450 gr. csirke hús;
• Fagyasztott bab csomagolása (400 gr.);
• 2 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 200 gr. házi tejföl;
• 50 gr. napraforgóolaj;
• Só és fűszerek - ízlés szerint.

Illatos sült főzés lépésről lépésre:

A hagymát félkarikára, a meghámozott sárgarépát csíkokra vágjuk. Forró olajban addig sütjük, amíg a zöldségek megpirulnak.

A csirkét szeletekre vágjuk, és a sült gyökérzöldségekhez adjuk sóval és fűszerekkel együtt. Megsütjük és hozzáadjuk a felolvasztott babot. Pároljuk 2 percig, fedővel lefedve az edényt.

A burgonyát apróra vágjuk, sózzuk, és tejföllel összekeverjük. A burgonyát kivajazott tűzálló edénybe tesszük, és egyenletesen elosztjuk rajta a sült zöldségeket és a csirkét. A sült burgonyával és csirkével addig sütjük a sütőben, amíg az összes hozzávaló meg nem fő.

A babon kívül paradicsomdarabkákat is tehetünk a zöldségekhez, amelyek megsülnek és kiengedik a levét. Ennek eredményeként az étel főzés után jellegzetes krémes paradicsomszószt és finom ízt kap.

5. lehetőség: Agyagedényben sütjük csirkehússal, burgonyával és padlizsánnal

Lenyűgöző őszi sült recept érett padlizsánnal, újburgonyával és lédús csirkecombokkal. A hétvégén ebédre vagy vacsorára meghívott barátai pedig el lesznek ragadtatva, ha kipróbálják a kemencében sült csirkét és burgonyát.

A főzéshez szükséges összetevők listája:

• Csirkecomb - 8 db;
• Új burgonya - 12 db .;
• Padlizsán - 2 db .;
• Egy csomó friss fűszernövény;
• húsos paradicsom - 4 db;
• Fokhagyma - 4 gerezd;
• Vöröshagyma - 2 db .;
• Durva tengeri só - 2 csipet;
• Frissen őrölt bors - 1 csipet;
• Vaj - 75 gr.

Illatos sült főzés lépésről lépésre:

A hagymát és a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, az újburgonyát meghámozzuk és félbevágjuk.

A padlizsánt nagy burgonyakarikára vágjuk, ha keserű, szórjuk meg sóval és tegyük szitára. Ezután öblítse le és szárítsa meg.

Szobahőmérsékleten adjunk hozzá fűszernövényeket és fokhagymát, fűszereket, fűszereket és ízlés szerint sókat. Pácold a csirkecombokat ebben a keverékben 10 percig. A színért tehetünk bele egy kis édespaprikát vagy kurkumát.

A serpenyő aljára vajjal előkenve hagymakarikákat, sózott padlizsánt és burgonyát teszünk. A tetejére helyezzük a alsócombokat, köréjük pedig lédús paradicsomnegyedeket. 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 40 percig sütjük, amíg az egész edény aranybarna és aranybarna nem lesz.

Padlizsán helyett használhatunk cukkinit vagy cukkinit, karfiolt vagy brokkolit, tököt.

A sült csirke ízletes, laktató és meglehetősen gazdaságos étel. Elkészítése nagyon egyszerű, még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik ezzel a feladattal. A sült serpenyőben, serpenyőben, lassú tűzhelyen vagy sütőben elkészíthető.

A sült csirke burgonyával serpenyőben történő főzéséhez vastag falú edényekre lesz szüksége, különben az edény megéghet.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg csirke;
• 8-10 burgonya;
• 2 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• paradicsom szósz;
• szűrt víz;
• só;
• fűszerek csirkéhez és burgonyához;
• Babérlevél.

Eljárás:

1. A burgonyát meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk, sóval és fűszerekkel ízesítjük, kevés növényi olajjal felöntjük, alaposan összekeverjük.
2. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és puhára pároljuk.
3. A csirkemellet feldaraboljuk, a zöldségekhez adjuk, sózzuk, fűszerezzük, aranybarnára sütjük.
4. A húst és a zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a burgonyát és néhány babérlevelet, felöntjük vízzel hígított paradicsompürével, és fedő alatt puhára pároljuk.

A sült csirkét forrón, finomra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Lassú tűzhelyben burgonyával

A sült csirke lassú tűzhelyen történő elkészítéséhez használhatja a madár bármely részét: alsócombokat, combokat vagy szárnyakat.

A munka során a következő termékekre lesz szüksége:

• 350 g csirke;
• 500-600 g burgonya;
• izzó;
• sárgarépa;
• 300-400 ml forralt víz;
• sót és fűszereket.

A munka sorrendje:

1. Mossa meg a csirkét, vágja fel és szárítsa meg, tegye a multicooker tálba 5-7 percre, állítsa be a sütési módot.
2. Hámozzuk meg a sárgarépát, a hagymát és a burgonyát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát a burgonyát kockákra vágjuk.
3. A húshoz adjuk a hagymát és a sárgarépát, megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük és további negyed óráig pirítjuk.
4. Tegye a burgonyát a lassú tűzhelybe, öntsön fel forralt vizet, és párolás üzemmódban főzze legalább fél órán keresztül.

Egy megjegyzésre. A kész ételt állni kell, és a készülék működésének befejezése után 10-15 perccel fel kell tálalni.

Házi készítésű recept

Hagyományosan az otthoni sülteket sütőben készítik úgy, hogy a hozzávalókat egy magas oldalú serpenyőbe helyezik.

A munkához szüksége lesz:

• 600 g csirke;
• 10-12 burgonyagumó;
• 2 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 3-4 paradicsom;
• fokhagyma;
• lomb;
• húsleves vagy tisztított víz;
• sót és fűszereket.

Sorrend:

1. A csirkemellet kis darabokra osztjuk, összekeverjük sóval és fűszerekkel.
2. A burgonyát durvára vágjuk, megsózzuk, fűszerekkel, zúzott fokhagymával és finomra vágott fűszernövényekkel ízesítjük.
3. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, felaprítjuk, és serpenyőben puhára pároljuk.
4. A paradicsomot szeletekre vágjuk, a sülthez adjuk, és még pár percig pároljuk.
5. Kivajazott edénybe tesszük a burgonyát, majd a húst, rátesszük a sült zöldségeket.
6. Öntsön tisztított vizet vagy húslevest az edénybe, és tegye be a sütőbe.

A sült akkor lesz kész, ha a folyadék elpárolgott, és a burgonya puha.

Lédús sült csirke edényben

A fő összetevőkhöz zöldborsót és tejfölt adva házi sülteket főzhet edényekben.

A főzéshez szüksége lesz:

• csirkefilé;
• burgonya;
• izzó;
• sárgarépa;
• zöldborsó;
• tejföl;
• húsleves vagy forralt víz;
• sót és fűszereket.

Elkészítés menete:

1. A csirkefilét megmossuk és csíkokra vágjuk.
2. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát felaprítjuk, a burgonyát kockákra vagy félköríves szeletekre vágjuk.
3. Minden edény aljába öntsünk egy kis növényi olajat, és rétegesen fektessük az edényt, ne felejtsük el a sót. Először jön a burgonya, majd a hús, a zöldborsó, a sárgarépa és a hagyma.
4. Minden adagba teszünk egy evőkanál tejfölt, felöntjük vízzel úgy, hogy ellepje a hozzávalókat, és az edényeket a sütőbe tesszük.

A sült csirke körülbelül másfél óra alatt elkészül.

Hozzáadott gombával

A gomba szerelmesei biztosan imádni fogják ezt a rántást.

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 500 g csirke;
• 500 g gomba;
• 8-10 burgonya;
• izzó;
• 100 ml tejszín;
• 100 ml szűrt víz;
• több babérlevél;
• sót és fűszereket.

Főzési sorrend:

1. A gombát meghámozzuk, felaprítjuk és a hagymával puhára pároljuk, ne felejtsük el sózni.
2. A burgonyát nagy szeletekre, a csirkemellet szeletekre vágjuk.
3. Az elkészített hozzávalókat kivajazott tűzálló edénybe tesszük, hozzáadjuk a fűszereket, a babérlevelet, felöntjük tejszínnel, vízzel és betesszük a sütőbe.

Egy megjegyzésre. A recept szerinti gombás sült nem csak a sütőben, hanem a tűzhelyen is elkészíthető vastag falú edényekkel.

Tápláló étel bográcsban

Ha van egy bogrács a konyhai eszközei között, ebben az ételben finom és kielégítő sülteket készíthet padlizsánból.

A főzéshez szüksége lesz:

• 450-500 g csirke;
• 5-6 burgonyagumó;
• 3 padlizsán;
• izzó;
• 2 sárgarépa;
• néhány gerezd fokhagyma;
• paradicsom szósz;
• forralt víz;
• sót és fűszereket.

Sorrend:

1. A hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk, és egy bográcsba tesszük növényi zsíron megdinsztelni.
2. A csirkemellet adagokra osztjuk, és amikor a zöldségek megpuhultak, sóval és fűszerekkel ízesítve a bográcshoz adjuk.
3. Amikor a csirke megpirult, hozzáadjuk a felkockázott padlizsánt, és közepes lángon 5-7 percig pároljuk.
4. A burgonyát nagy szeletekre vágjuk, a sülthez adjuk, felöntjük vízzel hígított paradicsompürével, és fedő alatt puhára pároljuk.

Tálalás előtt a kész ételt át kell áztatni. Utána tányérokra rendezzük, friss fűszernövényekkel megszórjuk és vacsorára tálaljuk.

Serpenyőben sült csirke

Ha nincs bográcsunk vagy vastag falú serpenyőnk, akkor serpenyőben süthetjük a csirkét.

A főzéshez szüksége lesz:

• 350-400 g csirkehús;
• 4-5 burgonya;
• izzó;
• sárgarépa;
• néhány kaliforniai paprika;
• csípős paprika opcionális;
• paradicsom szósz;
• forralt víz;
• sót és fűszereket.

Sorrend:

1. A hagymát késsel felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük, a paprikát félkarikára vágjuk.
2. A zöldségeket egy serpenyőbe tesszük sütni, majd amikor megpuhultak, hozzáadjuk a csirkedarabokat, a sót és a fűszereket.
3. A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és miután a csirke megpirult, adjuk a sülthez.
4. Az edénybe vízzel hígított paradicsompürét öntünk, fedővel lefedjük, és a tűzhelyen addig pároljuk, amíg a burgonya megpuhul.

Néhány perccel az edény levétele előtt a tűzről megszórhatja az edényt apróra vágott korianderrel vagy bazsalikommal.

Főzés paradicsomszószban

A sült csirke paradicsomszószban cukkinivel ízletes és kielégítő lesz.

Az elkészítéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• 450 g csirke;
• 5-6 burgonya;
• kis cukkini;
• 2 hagyma;
• sárgarépa;
• 3-4 nagy paradicsom;
• néhány gerezd fokhagyma;
• csípőspaprika;
• sót és fűszereket.

Eljárás:

1. A darabokra vágott csirkét vastag falú serpenyőbe tesszük, megszórjuk sóval és fűszerekkel, és aranybarnára sütjük.
2. Az apróra vágott hagymát, sárgarépát és fokhagymát serpenyőben megpároljuk, majd amikor a zöldségek megpuhulnak, hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, és a paradicsomszószt csípős borssal meglocsolva tovább főzzük.
3. A burgonyát és a cukkinit félköríves szeletekre vagy négyzet alakúra vágjuk, majd a csirkéhez adjuk.
4. A sülthez paradicsomszószt öntünk, ha szükséges vizet adunk hozzá, és lefedve pároljuk, amíg a burgonya megpuhul.

A munka során a következő alkatrészekre lesz szüksége:

• 500 g csirkehús;
• 5-7 burgonyagumó;
• fél citrom;
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• egy csomó zöld;
• kevés olívaolaj;
• vaj;
• húsleves vagy forralt víz;
• sót és fűszereket.

Elkészítés menete:

1. A csirkemellet megmossuk, megszárítjuk, és kockákra vágjuk.
2. A burgonyát meghámozzuk és félkör alakú szeletekre vágjuk.
3. Az elkészített hozzávalókat összekeverjük, sózzuk, fűszerezzük, olvasztott vajat, majd tűzálló edénybe tesszük.
4. Öntsük a húslevest a sültre, és tegyük be a sütőbe sütni.
5. Amíg a csirke és a burgonya sül, a zöldeket apróra vágjuk, a fokhagymagerezdeket nyomóval összetörjük, a hozzávalókat citromlével és olívaolajjal ízesítjük.
6. Ha kész a sült, öntsük rá a kapott mártást, és hagyjuk még néhány percig a sütőben.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Nem csak edényben, hanem serpenyőben, bográcsban vagy akár serpenyőben is süthetünk sülteket. Természetesen a kerámia edények a legkényelmesebb megoldás, közel a klasszikus recepthez. Ha szükséges, készítsen valami finomat.
De nem mindenkinek van fazeka, de mindenki szereti a sülteket. Ezért számos recept és lehetőség jelent meg ennek az ízletes és egyszerű ételnek az elkészítéséhez. A sült csirkét és a burgonyát normál serpenyőben főzzük, amely alkalmas az ételek gyors sütésére. De ha nincsenek ilyen ételek, akkor mindent egy serpenyőben süssünk meg, tegyük egy megfelelő méretű serpenyőbe, és készítsük el.
A finom sült csirkefilé burgonyával elkészítéséhez az összes terméket olajban kisütjük párolás vagy párolás előtt. Általában külön-külön, de a sütési sorrend betartásával felgyorsíthatja és egyszerűsítheti a folyamatot. Először a hagymát és a sárgarépát pirítsuk meg, majd adjuk a zöldségekhez a filét, majd a burgonyát. Amikor a burgonya megázott olajban, adjunk hozzá egy kevés húslevest vagy vizet, és készítsünk mindent.

Sült csirke burgonyával - recept fényképpel

Hozzávalók:

- csirke filé - 300 g;
- hagyma - 1-2 db;
- kis sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 4-5 nagy gumó (700 gramm);
- paradicsomszósz - 2 evőkanál. kanál vagy 1 evőkanál. l. paradicsom szósz;
- só ízlés szerint;
- finomított növényi olaj - 3-4 evőkanál. kanalak;
- piros és fekete bors - ízlés szerint;
- babérlevél - 1 db (opcionális);
- víz vagy csirke, zöldségleves - 0,5 liter;
- petrezselyem vagy koriander, kapor - tálaláshoz.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

A sült elkészítéséhez a csirkefilét apró darabokra vágjuk. Filé helyett sült húst is főzhetünk a lábasból levágott hússal, vagy a combokat több darabra vághatjuk.

A burgonyát durvára vágjuk tetszőleges formájú darabokra: szeletekre, kockákra, korongokra. A finomra vágott burgonya sütéskor és pároláskor elveszti alakját és megfő.

Vágja a hagymát tetszés szerint - félkarikára vagy kis kockákra. A sárgarépát 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk.

Egy vastag aljú serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Dobj bele néhány hagymát, és ellenőrizze az olaj hőmérsékletét. Ha elkezd habosodni, buborékolni, akkor az olajat jól felforrósítjuk, beletehetjük az egész hagymát. Kevergetve sütjük áttetszőre vagy enyhén barnára.

Adjuk hozzá a sárgarépát, pirítsuk tovább néhány percig, de vegyük le a hőt, hogy a hagyma ne égjen meg.

Adjunk hozzá csirkedarabokat a zöldségekhez, és növeljük a hőt, hogy a húslé gyorsabban elpárologjon. A csirkefilét 7-8 percig sütjük, amíg világos aranybarna kéreg meg nem jelenik.

Tegye a burgonyát egy serpenyőbe, melegítse fel, adjon hozzá fűszereket. Kevergetve és nem hagyva megégni, 4-5 percig pirítjuk a burgonyadarabokat, amíg a felső réteg megpuhul és felszívja az olajat.

Felöntjük forrásban lévő vízzel és ízlés szerint sózzuk. Ne adjunk hozzá egyszerre minden vizet vagy húslevest, ha úgy döntünk, hogy több mártással sült sülteket készítünk, a főzés végén is hozzáadhatjuk. Forraljuk fel, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 30-35 percig, amíg a csirke és a burgonya megpuhul.

A paradicsomszószt legkorábban adjuk hozzá, amikor a burgonya megpuhul. A paradicsomban lévő sav késlelteti a burgonya főzését, keménynek bizonyulhat. A paradicsomot összekeverjük a mártással, sózzuk, savanyítjuk (ha savanykás az íze, tehetünk bele egy csipet cukrot). Dobj bele egy babérlevelet, főzd 3-5 percig, kapcsold ki és hagyd meleg égőn megfőzni.




A sült csirkét burgonyával mindig forrón, még nagyon forrón is tálaljuk. A melegen tartás érdekében letakarhatja a serpenyőt egy vastag törülközővel, vagy előmelegített és kikapcsolt sütőbe helyezheti. Mély tányérokban tálaljuk, zöldek hozzáadásával. Jó étvágyat kívánunk!






Szerző: Elena Litvinenko (Sangina)
Hihetetlenül finomnak bizonyul

A bemutatott recept szerinti kiadós sült csirke- és burgonyadarabokból áll, amelyek finom borostyánmártásban rotyognak.

A burgonya szeleteket addig készítjük, amíg a csirke sül. Ha a madár házias, akkor külön el kell oltani. A burgonyát csak akkor adjuk hozzá, ha megbizonyosodtunk arról, hogy a csirke teljesen megfőtt. Egyébként főtt fajtái elképesztően ízletes pürét alkothatnak, de a háziasszony talán nem erre az eredményre számít. A mártás alapja lehet káposzta vagy uborka savanyúság, vagy fűszeres pác. Kívánt esetben vízzel hígítható.

A sültet közvetlenül a tűzhelyről tálaljuk.

Hozzávalók

• csirke 1 db. (1 kg)
• burgonya 5-6 db. (800-900 g)
• hagyma 1 db.
• sárgarépa 1 db.
• növényi olaj
• őrölt feketebors
• apróra vágott koriander 0,5-1 tk.
• babérlevél 2-3 db.
• víz 1-1,5 l

Készítmény

1. Osszuk a csirkét részekre. Alaposan öblítse le. Hagyja állni 15-20 percig, hogy a víz lefolyjon.

2. Közben elkészítjük a többi hozzávalót. Távolítsuk el a héját egy nagy hagymáról, és hámozzuk meg a sárgarépát. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Mozgassa meg a hagymát és a sárgarépát. Kevergetve nagy lángon 3-5 percig pirítjuk.

3. Hámozzuk meg a burgonyát. Öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel. Vágjuk nagy szeletekre. Forró olajban, nagy lángon 8-10 perc alatt minden oldalról aranybarnára sütjük. Időnként megkeverjük, hogy minden darab egyenletesen barnuljon.

4. Tegye át a sült burgonya szeleteket egy nagy tálba. Add hozzá a sárgarépát és a hagymát. Ízesítsük a zöldségeket őrölt borssal, sóval és korianderrel. Keverjük össze.

5. Szárítsa meg a csirkedarabokat egy szalvétával. Enyhén borsozzuk és sózzuk. Erős lángon minden oldalról barnára sütjük.

6. Válasszon hőálló serpenyőt. A sült csirkét a serpenyőből származó olajjal együtt elosztjuk az alján.

Valószínűleg nincs olyan ember az egész világon, aki legalább egyszer ne próbálta volna ki ezt a klasszikus recept szerint elkészített finom ételt. Ma pedig ugyanazt a kemencében sült csirkét készítjük, amit a háztartások és a vendégek sohasem fáradnak el, és mennyire örülnek neki a külföldiek! Ahogy mondani szokás, minden zseniális egyszerű, így nincs szükségünk semmi szuperkészségre vagy egzotikus alapanyagokra: csak friss ételre és sütőre.

A finom kemencében sültek titkai

Ha úgy gondolja, hogy filéből készítjük el kulináris remekművünket, akkor téved.

Egy igazi klasszikus sült csirkeszárnyból és alsócombból készül. Igen, igen, a csirke diétás részét egyáltalán nem vesszük, de milyen csodálatosan át van áztatva a burgonya csirkezsírban!

Ne felejtsen el gondoskodni a megfelelő sütőedényről. Mi bográcsot használunk, de bármilyen más mélyedényt is használhatunk, ami belefér a sütőbe.

Igazi csirke sült sütőben, egyszerű recept

Hozzávalók

• - 1,5 kg + -
• - 1,5 kg + -
• - 1-2 db. + -
• - 1 db PC. + -
• - 4-5 szegfűszeg + -
• - 80 g + -
• Leves kocka - 0,5 db. + -
• Gomba fűszerezés- 1 csipet + -
• - 1 db PC. + -
• - 1 tk. + -
• - íz + -

Hogyan kell főzni a sült csirkeszárnyakat

1. A madár szárnyait és lábait folyó víz alatt megmossuk, papírtörlőre helyezzük, és letöröljük, hogy a tetem egyes részei megszáradjanak, ha van, távolítsuk el a megmaradt tollakat.
2. Most kezdjük el a részekre vágni. A combokhoz nem fogunk hozzányúlni, hanem a csontok rögzítésének helyén éles késsel két részre osztjuk a szárnyakat. Helyezze a madár részeit egy tálba, és hagyja most.
3. A hagymát, a sárgarépát és a burgonyát mossuk meg vízzel, távolítsuk el a héjukat, majd vágjuk durvára.
4. Hámozott fokhagyma, közepes darabokra vágva.
5. Most vegyünk egy száraz serpenyőt, tegyük közepes lángra, és tegyük bele a teljes vajmennyiség 2/3-át. Amikor a vaj elolvad, megpirítjuk benne a csirkedarabokat. Jól megsütjük, ne felejtsük el megkeverni – a végén szép, rózsás és étvágygerjesztő részeket kapjunk a csirke.
6. Amikor a csirke „tökéletes” lesz, áttesszük egy bográcsba, és a serpenyőben a maradék olajon és a csirkezsíron megpirítjuk a burgonyát, folyamatos kevergetés mellett. Addig nem sütjük, amíg teljesen kész nem, de igyekszünk, hogy mindkét oldala megpiruljon.
7. Most tegyünk hagymát, sárgarépát, fokhagymát, babérlevelet és borsot a bográcsba, és csak ezután öntsük bele a sült krumplit.
8. A burgonya tetejére morzsoljuk a húsleveskockát, és szórjuk rá a gombafűszert.
9. A maradék vajat tegyük az üstbe, adjunk hozzá egy pohár forró forralt vizet, és adjunk hozzá egy kevés sót.
10. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, fedjük le az üstöt és helyezzük a sütő középső szintjére. Főzzük pontosan egy órán keresztül.
11. Egy óra múlva óvatosan, sütőkesztyűvel távolítsa el az üstöt. Keverjük össze a tartalmát, majd tegyük vissza a sütőbe további fél órára. Ezalatt varázslatos ropogós kéreg képződik a sülten, és isteni illat terjeng a konyhában.

A sült csirkét azonnal tálaljuk a sütőben, forrón és forrón, amíg még forró.