მარწყვი - თქვენი საყვარელი კენკრის ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი. მარწყვი: ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი ქალებისთვის მარწყვის სასარგებლო და მავნე თვისებები

გამარჯობა ძვირფასო მკითხველებო. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ყველასთვის საყვარელ კენკრაზე, რომელსაც აქვს შესანიშნავი გემო და არომატი, რომელსაც ადრე მარწყვს ვუწოდებდით. მხოლოდ მწვანე და მუსკადინის მარწყვის საერთო სახელი. ამრიგად, მარწყვის რამდენიმე სახეობა შეიძლება გამოიყოს. მწვანე მარწყვი ის კენკრაა, რომელსაც ზაფხულში მდელოებზე ვკრეფთ და მშვენიერი არომატი აქვს. მუსკატი მარწყვი კიდევ ერთი ჯიშია, რომელიც იზრდება როგორც ველურში, ასევე ბაღში. კენკრა არ არის ძალიან დიდი და აქვს მრგვალი ფორმა. მაგრამ დიდი ბაღის კენკრა ასევე მარწყვია, უბრალოდ სხვადასხვა ჯიშები და ჰიბრიდები. მარწყვი ცნობილია თავისი შესანიშნავი გემოთი, მაგრამ არის თუ არა ის ჯანმრთელობისთვის კარგი?მოდი გავარკვიოთ.

მარწყვის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა - ვიტამინები

მარწყვი შეიცავს: ცილები, ნახშირწყლები, ცხიმები, წყალი და დიეტური ბოჭკოები.

მისი ქიმიური შემადგენლობა მდიდარია ვიტამინებით: თიამინი, ქოლინი, რიბოფლავინი, ლუტეინი, ბეტა-კაროტინი, პანტოტენინის მჟავა, პირიდოქსინი, ასკორბინის მჟავა, ფოლატი, ტოკოფეროლი, ბეტაინი.

მიკროელემენტები: K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe, Mn, Cu, Se, F, Zn. ასევე, ის მდიდარია სხვადასხვა ამინომჟავებით.

მარწყვი - სარგებელი და ზიანი. რა სარგებელი მოაქვს მარწყვს?

მდიდარი ქიმიური შემადგენლობა ხსნის მარწყვის ყველა სარგებელს. ვიტამინი C უბრალოდ აუცილებელია სისხლძარღვების ჯანმრთელობისა და იმუნიტეტის შესანარჩუნებლად.

მიკროელემენტები დადებითად მოქმედებს ძვლოვანი ქსოვილის მდგომარეობაზე. და მასში შემავალი ანტიოქსიდანტები ამცირებენ ქრონიკული დაავადებების რისკს და ასევე ათავისუფლებს ანთებას.

მარწყვის მოხმარება:

✔ გამოდგება დიეტებისთვის.

✔ აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს.

✔ ხელს უწყობს მადის შემცირებას.

✔ შესანიშნავი გზა თქვენი სისხლში შაქრის დონის გასაკონტროლებლად.

✔ ანელებს ღვიძლის სიმსივნეების ზრდას.

✔ ანელებს ტვინის უჯრედების დაბერებას.

✔ ამცირებს გულის დაავადების რისკს.

✔ საშუალებას გაძლევთ გააუმჯობესოთ მეხსიერება.

✔ ხელს უწყობს არტერიული წნევის დაწევას.

✔ ეხმარება საშვილოსნოში მყოფი ბავშვის დაცვას განვითარების დეფექტებისგან.

✔ დადებითად მოქმედებს ღვიძლის, თირკმელებისა და ნაღვლის ბუშტის მდგომარეობაზე.

✔ შლის ტოქსინებს და მინარევებს.

✔ აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი.

✔ დადებითად მოქმედებს ფარისებრი ჯირკვალზე.

✔ ამშვიდებს ნერვულ სისტემას.

✔ ეხმარება მოწევის თავის დანებებას.

✔ ზრდის სექსუალურ ლტოლვას.

✔ ანელებს ორგანიზმის დაბერების პროცესს.

ასეთი შთამბეჭდავი სია პასუხობს კითხვას, რამდენად კარგია მარწყვი ჩვენი ჯანმრთელობისა და სხეულისთვის.

მარწყვის უკუჩვენებები:

მარწყვის ყველა სარგებლობის მიუხედავად, არსებობს მთელი რიგი უკუჩვენებები და სიფრთხილის ზომები გამოყენებისთვის.

არ უნდა მიირთვათ მარწყვი, თუ:

1. თქვენ გაქვთ ალერგია.
2. თირკმელებში ან ნაღვლის ბუშტში საკმაოდ დიდი ქვები გაქვთ. მარწყვის ჭამამ ​​შეიძლება გამოიწვიოს კენჭების გადინება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლის ან თირკმლის კოლიკა.
3. გაქვთ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები.

ასევე, მარწყვი არ უნდა მიეცეს ერთ წლამდე ბავშვებს.

მოხმარებისას კი ზომიერება უნდა დაიცვან, რადგან ნებისმიერი ჯანსაღი პროდუქტის ჭარბი მოხმარება შეიძლება საზიანო იყოს.

არ უნდა მიირთვათ მარწყვი, თუ იღებთ ენალაპრილის მსგავს წამლებს, რომლებიც ამცირებენ არტერიულ წნევას.

რა დაავადებებზე მოქმედებს მარწყვი დადებითად?

ვახშამი. ასი გრამი უცხიმო ხაჭო შეურიეთ მარწყვს. დაგჭირდებათ დაახლოებით 125 გრამი, ჩამოიბანეთ კეფირით. თუ ძალიან გშიათ, შეგიძლიათ მიირთვათ ერთი მოხარშული კარტოფილი.

მარწყვის სარგებელი და ზიანი მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის

მარწყვი კარგია ორსულებისთვის. მასში შემავალი ნივთიერებები დადებითად მოქმედებს ნაყოფის ნერვული სისტემის ფორმირებაზე.

ასევე, ის დაეხმარება მომავალ დედას ნაწლავების ნაზად გაწმენდაში. მაგრამ, უმჯობესია, ჯერ ექიმს მიმართოთ.

რა თქმა უნდა, ბავშვებს ვიტამინები სჭირდებათ, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ისინი 3 წელზე უფროსია.

ლორწოვანი გარსის გაღიზიანების თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ ამოიღოთ თესლი. რაც მთავარია, მიეცით მცირე რაოდენობით მარწყვი და ნაღები. გემრიელიც არის და ჯანსაღი.

მარწყვის ნიღბები - საუკეთესო რეცეპტები სახისა და თმისთვის

მარწყვი კანის მოვლის შესანიშნავი პროდუქტია. შესანიშნავად ათეთრებს ასაკობრივ ლაქებს და კბილებს. თუ კბილების გაწმენდას გეგმავთ, მარწყვი გახეხეთ და დაამატეთ ცოტა სოდა. წაისვით თითით კბილებზე და ოდნავ შეიზილეთ. მაგრამ გააკეთეთ ეს პროცედურა არა უმეტეს თვეში ერთხელ.

სახის გასათეთრებლად

თქვენ უბრალოდ უნდა მოიწმინდოთ კანი მარწყვის წვენით. მაგრამ დაიმახსოვრეთ, ის შეიცავს საკმარის რაოდენობას მჟავებს, ამიტომ გაშრობის შემდეგ დაიბანეთ სახე და დაიტენიანეთ კრემით.

ასევე, მარწყვს აქვს საშრობი ეფექტი და ამკვრივებს ფორებს. ამიტომ, ისინი შესანიშნავია კომედონებთან საბრძოლველად.

რეკომენდებულია ხელნაკეთი ლოსიონის მომზადება. ამისათვის შეურიეთ 60 მილილიტრი კიტრისა და მარწყვის წვენი და დაუმატეთ 1⁄2 გრამი სალიცილის მჟავა და 250 მილილიტრი მშრალი ღვინო. დაიმუშავეთ კანი გაღვიძების შემდეგ და ძილის წინ.

მარწყვის ყინული

კიდევ ერთი ეფექტური საშუალებაა მარწყვის ყინული. გვირილის ნახარშთან შეზავებული წვენი გაყინეთ ფორმაში და სახე ყინულის კუბიკით მოიწმინდეთ. კანი იქნება ელასტიური და სუფთა.

მარწყვი კი თმას ანიჭებს სიახლეს და ბზინვარებას. ასევე, ის შესანიშნავად აძლიერებს ნიღბების სხვა კომპონენტების ეფექტს. შესანიშნავია ტალღოვანი და ხვეული თმისთვის.

ბევრი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ კლასიკური ვერსია დროში გამოცდილია და ის დაგეხმარებათ კულულების აღდგენაში. შეუთავსეთ მარწყვი, ლუდი და ერთი კვერცხის გული. წაისვით თმაზე. გაიჩერეთ ნახევარი საათით და შემდეგ ჩამოიბანეთ.

ნიღაბი გაყოფილი ბოლოების საწინააღმდეგოდ

ჟელატინის ნახევარ შეკვრას დაასხით თბილი წყალი. ნარევი გასქელდეს. ამის შემდეგ, დაამატეთ დაფქული კენკრა და აბსოლუტურად ნებისმიერი თმის ბალზამი. შეურიეთ. წაისვით კულულების მთელ სიგრძეზე, გარდა ფესვებისა. გამოიყენეთ ნიღაბი ოდნავ სველ თმაზე.

დაამაგრეთ ზემოდან ფილმით და შეფუთეთ ქსოვილით. შეინახეთ 60 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩამოიბანეთ თმა შამპუნის გარეშე გამდინარე წყლით. გასარეცხად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცენარეული ნახარშები.

როგორ ავირჩიოთ მარწყვი ბაზარზე?

შეაფასეთ კენკრის გარეგნობა. ის არ უნდა იყოს ნესტიანი ან დანაოჭებული. ასეთი კენკრა ძალიან სწრაფად გაფუჭდება. მწიფე კენკრის ფერი შეიძლება განსხვავდებოდეს, მაგრამ ზოგადად ყველაზე მწიფე კენკრა არის ღრმა წითელი ან მუქი შინდისფერი ფერი.

მარწყვის სუნი უნდა იყოს. არომატის ხარისხი, რა თქმა უნდა, დამოკიდებულია მრავალფეროვნებაზე. დიდი კენკრა ხშირად ძალიან სუსტ სუნს გამოყოფს. მაგრამ მისი სრული არარსებობა მიუთითებს იმაზე, რომ კენკრა არ არის "ბუნებრივი". უმჯობესია აიღოთ კენკრა, რომელსაც ხელუხლებელი მწვანე კუდები აქვს.

კენკრა რბილი არ უნდა იყოს, თორემ ან გაფუჭდება, დაჭყლეტილი, ან გადამწიფდება. რა თქმა უნდა, უმჯობესია შეიძინოთ კენკრა სოფლებში, ხმაურიანი მაგისტრალებისგან მოშორებით, მაგრამ ქვეყნის ვარიანტიც შესაფერისია.

რა თქმა უნდა, მარწყვი სეზონის გარეშე სუპერმარკეტში არ უნდა იყიდოთ, ის უგემოვნო და „არაბუნებრივად“ არის და, სავარაუდოდ, ნიტრატებს შეიცავს.

მარწყვის შენახვა არ შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში. ამიტომ, შეეცადეთ მოიხმაროთ იგი შეძენიდან 48 საათის განმავლობაში. მაგრამ, თუ ინახავთ, უმჯობესია შეინახოთ +2 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე.

მიუხედავად იმისა, რომ ახალი მარწყვი დიდხანს არ ძლებს, მისი გაყინვა საკმაოდ კარგად შეიძლება. გემო, რა თქმა უნდა, გარკვეულწილად დაიკარგება, მაგრამ ყველა სასარგებლო თვისება შენარჩუნდება.

მარწყვი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი სამკურნალო საშუალებაა. ის აუმჯობესებს განწყობას, ამშვიდებს და წმენდს სხეულს.

ამ ინფორმაციის შემდეგ, იმედი მაქვს, არ გაგიჩნდებათ შეკითხვები მარწყვის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ. რადგან ის უბრალოდ ორგანიზმისთვის აუცილებელი ვიტამინებისა და მიკროელემენტების საწყობია.

დაავადებებს მხოლოდ მარწყვით კი არ უნდა უმკურნალოთ, არამედ კენკრა ორგანიზმის საყრდენად უნდა გამოიყენოთ.

თუ თქვენ გაქვთ შინაგანი ორგანოების რაიმე დაავადება, მაშინ გამოყენებამდე უნდა მიმართოთ ექიმს, რათა გამოირიცხოს უარყოფითი შედეგები. და დაიმახსოვრეთ, მარწყვი საკმაოდ ძლიერი ალერგენია, ამიტომ არ მიირთვათ იგი ჭარბი რაოდენობით, მაშინაც კი, თუ ალერგიული არ ხართ.

მარწყვი ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და საყვარელი კენკრაა ხალხში. როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს უყვართ მისი წვნიანი ტკბილი რბილობით ტკბობა. მიირთმევენ მას სუფთა სახით, ამზადებენ კონსერვებს და მურაბებს, ამზადებენ ღვეზელებს და სხვა გემრიელობებს. დღეს ჩვენ შევეცდებით გავარკვიოთ, რამდენად სასარგებლოა მარწყვი, შეიძლება იყოს თუ არა ის ჯანმრთელობისთვის საშიში და როგორ გამოიყენება კულინარიაში და ადამიანის ცხოვრების სხვა სფეროებში.

კენკრის შემადგენლობა

პირველ რიგში, ჩვენ უნდა ვისაუბროთ ამ საოცარი ტკბილი კენკრის სარგებელზე. ბევრს აინტერესებს, შეიცავს თუ არა მარწყვი ვიტამინებს? რა თქმა უნდა, არა მხოლოდ ვიტამინები, არამედ სხვადასხვა სასარგებლო მიკროელემენტები, ნივთიერებების მთელი კომპლექსი, მათ შორის:

• მარტივი ნახშირწყლები პასუხისმგებელნი არიან მეტაბოლური პროცესების გააქტიურებაზე.
• ორგანული მჟავები. მაგალითად, სალიცილის მჟავა, რომელიც დიდი რაოდენობით გვხვდება კენკრაში და ხელს უწყობს სხეულის ტემპერატურის შემცირებას და სისხლს ათხელებს.
• პექტინები. აქვს სასარგებლო გავლენა ნაწლავებზე.
• პოლისაქარიდები. ისინი აუმჯობესებენ ნაწლავის მიკროფლორას და ხელს უწყობენ ტოქსინების დაგროვებას.
• გოგირდის. აუმჯობესებს მხედველობას, დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე და ამაგრებს თმის ფოლიკულებს.
• ბრომელენი. უნიკალური ბუნებრივი პიგმენტი, რომელიც ხელს უწყობს ნახშირწყლების და ცხიმების წვას.
• ვიტამინები B და C. ავსებს არსებულ დეფიციტს და ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას.
• მინერალების კომპლექსი. რკინა, სპილენძი, კობალტი, ფოსფორი, კალიუმი და კალციუმი).

მარწყვში შემავალ მიკროელემენტებსა და ვიტამინებს შეუძლიათ გააუმჯობესონ ადამიანის ჯანმრთელობა, რაც გამოიხატება არა მხოლოდ გაციებისგან დაცვაში, არამედ კანის გაახალგაზრდავებაში, ფრჩხილების და თმის მდგომარეობის გაუმჯობესებაში.

კალორიული შემცველობა და ეფექტი ფიგურაზე

მიეკუთვნება თუ არა მარწყვი დიეტური პროდუქტების კატეგორიას? ამ კენკრის კალორიული შემცველობა მართლაც მინიმალურია. 100 გრამი შეიცავს არაუმეტეს 35 კალორიას, რომლის ზუსტი რაოდენობა დამოკიდებულია კონკრეტულ ჯიშზე. შეგიძლიათ მიირთვათ იმდენი კენკრა, რამდენიც გსურთ (დანამატების გარეშე) და არ მოიმატოთ წონაში, ხოლო ასეთი გემრიელი ლანჩის ან საუზმის დამატებითი სარგებელი აუცილებლად მოიცავს ცელულიტის შემცირებას და კანის მდგომარეობის გაუმჯობესებას.

მარწყვში შემავალი ბრომელინი ხელს უწყობს ცხიმოვანი უჯრედების წვას, ხოლო სხვა მიკროელემენტები შლის ტოქსინებს და აშორებს ზედმეტ წყალს, ამცირებს შეშუპებას. როგორც ხედავთ, მარწყვი შესანიშნავია თქვენი ფიგურის ფორმირებისთვის და წონის დასაკლებად, რადგან მათი კალორიული შემცველობა მინიმალურია და რბილობი ძალიან ჯანსაღი.

გაციებასთან ბრძოლა

ცოტამ თუ იცის, რომ მარწყვის თვისებები შეიძლება გამოყენებულ იქნას გაციების წინააღმდეგ ბრძოლაში და მათი პროფილაქტიკისთვის. როგორც ზემოთ აღინიშნა, კენკრა შეიცავს C ვიტამინს - 100 გრამი კენკრა ფარავს ორგანიზმის ყოველდღიურ მოთხოვნილებას მასზე. ყოველდღე მიირთვით ერთი მუჭა მარწყვი – ამ გზით შეგიძლიათ უზრუნველყოთ მაღალი იმუნიტეტი. და კიდევ, ექსპერტების აზრით, იცავს კიბოსგან. ვიტამინი C აქტიურად უწყობს ხელს ადამიანის გარეგნობის გაუმჯობესებას. მისი რეგულარული გამოყენება კანს ახალგაზრდავებს და ხდის ახალს.

სასარგებლო თვისებები

რა სარგებელი მოაქვს მარწყვს? მას აქვს კარგი ბაქტერიციდული თვისებები, ამცირებს ანთებას და გამორიცხავს მავნე მიკროორგანიზმებს. გარდა ამისა, კენკრა შესანიშნავად ამაგრებს ძვლებს და ხელს უწყობს კუნთების ტონის შენარჩუნებას, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ხანდაზმულებისთვის და არააქტიური მაცდური ცხოვრების წესის მქონე ადამიანებისთვის. ასევე, მნიშვნელოვანი შარდმდენი ეფექტის გამო, კენკრა უაღრესად სასარგებლოა თირკმელების ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. პიურემდე დაფქული მარწყვი გამოიყენება გარედან, მის საფუძველზე კეთდება სამკურნალო აპლიკაციები პრობლემური კანისთვის (მაგალითად, ეგზემისთვის).

როგორ მოვამზადოთ მარწყვის ფოთლები და კალმები?

ახლა თქვენ იცით, რამდენად სასარგებლოა მარწყვი და როგორ შეიძლება მისი გამოყენება. ჭამის გარდა, ეს კენკრა შეიძლება გამოყენებულ იქნას მედიცინაში და კოსმეტოლოგიაში. გარდა ამისა, მნიშვნელოვანი დადებითი ეფექტის მიღება შესაძლებელია არა მხოლოდ მისი ნაყოფისგან, არამედ სხვა ნაწილებისგან (მაგალითად, მარწყვის ფოთლები ან კუდები - კალმები).

ხალხურ მედიცინაში მათ ხშირად იყენებენ ჩაის და ნაყენის მოსამზადებლად. ასეთი ჯანსაღი სასმელებისთვის ნედლეულის მომზადება რეკომენდებულია ზაფხულის ბოლოს ან შემოდგომის დასაწყისში. გაშრობამდე რეკომენდებულია ასეთი ბუნებრივი ნედლეულის დაწოლა რამდენიმე საათის განმავლობაში ტენის შესამცირებლად. ძირითადი პროცესი ტარდება ღუმელში ან ღია ცის ქვეშ, იმ პირობით, რომ არ არის მაღალი ტენიანობა და ბევრი მზის შუქი.

ამ ნედლეულის საფუძველზე სასმელების მომზადებისას ძალზე მნიშვნელოვანია გარკვეული დოზის შენარჩუნება. ასე რომ, დაახლოებით 3 გრამი მარწყვის ჩაის მისაღებად, აიღეთ ორნახევარი ჭიქა მდუღარე წყალი (ანუ 500 მლ წყალი).

დეკორქციის დანიშნულება

მოხარშული მარწყვის ფოთლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას გაციების წინააღმდეგ საბრძოლველად, კუჭის დაავადებების სამკურნალოდ, თირკმელების და ღვიძლის ფუნქციის გასაუმჯობესებლად. გარდა ამისა, ასეთი სასიამოვნო გემოს დეკორქციის დანიშნულება შეიძლება იყოს:

• გაიზარდა არტერიული წნევა და გაიზარდა გულისცემა.
• Ბრონქული ასთმა.
• შინაგან ორგანოებში ქვიშისა და წვრილი ქვების არსებობა (განხილული უნდა იყოს სპეციალისტთან).
• ათეროსკლეროზი.
• უძილობა.

სხვათა შორის, გარდა დეკორქციისა, შეგიძლიათ გააკეთოთ სამკურნალო კომპრესები ახალი ფოთლების საფუძველზე, რომლებიც გამოიყენება ჩირქოვან ჭრილობებზე. მათთვის კიდევ ერთი შესანიშნავი გამოყენებაა ყელის ტკივილისა და გაციების დროს გარგარული ნაყენის დამზადება.

კენკრის კუდების შესახებ

მარწყვის კუდები ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას მსგავსი მიზნებისთვის. რა სარგებლობა მოაქვს ამ კალმებს, რომლებიც კენკრას ღეროზე უჭირავს? ისინი პასუხისმგებელნი არიან რბილობში ვიტამინების შენარჩუნებაზე და შეიცავს დაახლოებით იგივე სასარგებლო კომპონენტებს. ისინი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დეკორქციისა და ინფუზიის ნაწილი, გამრეცხვისთვის ნაყენების მომზადებისას.

სილამაზისთვის ბრძოლაში

ხელნაკეთი მარწყვი ხშირად გამოიყენება ხალხურ კოსმეტოლოგიაში. გამოიყენება დაბერების საწინააღმდეგო შესანიშნავი ნიღბების დასამზადებლად, რომლებიც აახალგაზრდავებს კანს და ხდის მას უფრო ელასტიურს და ტონუსს. გარდა ამისა, ასეთი პროდუქტები კარგად უწყობს ხელს ახალი, დასვენებული სახის ეფექტის შექმნას და ხელს უწყობს გაზრდილი პიგმენტაციის მოცილებას. თუ თქვენ გაქვთ აკნე, მარწყვის ნიღბები დაგეხმარებათ აკნეს გამომწვევი ბაქტერიების აღმოფხვრაში.

რომანტიკული კომპონენტი

მარწყვის სარგებლიანობაზე საუბრისას, შეუძლებელია არ შევეხოთ იმ ინფორმაციას, რომ კენკრა საკმაოდ ძლიერი აფროდიზიაკია. თუთიის მნიშვნელოვანი რაოდენობის წყალობით ის ორივე სქესის ლიბიდოს მატებას უწყობს ხელს, გარდა ამისა, საკმაოდ რომანტიულად გამოიყურება (ნათელი ფერი, სასიამოვნო სუნი). უგემრიელესი ვახშამი მსუბუქი შამპანურით და ტკბილი მარწყვით სიყვარულის ღამემდე დაეხმარება რომანტიკულ წყვილს სწორ განწყობაზე დადგეს.

კლასიკური რეცეპტი

როგორ არის ჩვეულებრივი ამ შესანიშნავი და ჯანსაღი კენკრის ჭამა? ყველაზე პოპულარული და მარტივი მოსამზადებელი კერძი უდავოდ არის მარწყვი შაქრით. ამავდროულად, ყველა ადამიანმა არ იცის, როგორ უნდა მიირთვას ამ შემთხვევაში ეტიკეტის წესების მიხედვით სუბიექტის საკვები. თუ კენკრას აქვს სეპალები, მაშინ ნაყოფი მათ უნდა დაიჭიროთ, შემდეგ კი ფრთხილად ჩაყაროთ გრანულირებული შაქარი ან ფხვნილი. თუ ძირის ყუნწი არ არის, მაშინ მარწყვი უნდა მიირთვათ დესერტის კოვზით, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაჭყლიტოთ ან დაჭყლიტოთ. კენკრაზე შაქრის მოყრისას ნუ დაელოდებით, მაშინვე მიირთვით, რადგან ქვიშა აჟანგებს ვიტამინებს და ამცირებს სასარგებლო თვისებებს.

მარწყვის სასარგებლო თვისებები უკეთესად შეიწოვება, როდესაც კენკრა მიირთმევს ძირითად კვებას შორის, როგორც დამატებითი და სასიამოვნო საჭმელი (მაგალითად, ლანჩამდე 60 წუთით ადრე, ან უხეში საუზმიდან ორი საათის შემდეგ). შაქრის გარდა, რძის პროდუქტები (არაჟანი, ნატურალური იოგურტი) შეიძლება იყოს კარგი დანამატი კენკრისთვის.

გულიანი კოქტეილი

"მარწყვისა და შაქრის" კლასიკური კომბინაციის გარდა, კენკრა შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალფეროვან რეცეპტებში. მაგალითად, კოქტეილი, რომელიც შედგება შემდეგი ინგრედიენტებისგან, იქნება ჯანსაღი და ძალიან მკვებავი:

• 150 გრ გაწმენდილი და გარეცხილი მარწყვი.
• გახეხილი ბანანი - 1 ცალი.
• 150 მლ ნატურალური იოგურტი დანამატების გარეშე.
• 100 მლ სოიოს რძე დამატკბობლებისა და დანამატების გარეშე.
• პიტნა - დეკორაციისთვის.

ყველა ინგრედიენტი (პიტნის გარდა) მოათავსეთ ბლენდერში და მიიყვანეთ გლუვამდე. მზა სასმელს ათავსებენ მაღალ კონტეინერებში და ამშვენებს პიტნის ფოთლებით.

კენკრის საშიშროების შესახებ

სამწუხაროდ, ხელნაკეთი მარწყვი შეიძლება იყოს არა მხოლოდ სასარგებლო, არამედ მავნეც. ზოგიერთ შემთხვევაში მისი გამოყენების საფრთხე შეიძლება საკმაოდ სერიოზული იყოს. ასე რომ, ყველამ იცის, რომ სიმწიფის დროს, მძიმე კენკრა ხშირად გვხვდება ადგილზე ან მის სიახლოვეს. ასეთი მჭიდრო კონტაქტი ქმნის შესანიშნავ გარემოს ჰელმინთის კვერცხებისა და სხვა მავნე მიკროორგანიზმებისთვის მარწყვში შეღწევისთვის. კენკრის დამუშავების ხელმისაწვდომი საშუალებები (თბილი წყლით რეცხვა) ხშირად არ იძლევა გამოხატულ შედეგს, თუმცა, ისინი სავალდებულოა.

ხშირად მარწყვი იწვევს ალერგიულ რეაქციებს. ეს გამოწვეულია არა მხოლოდ თავად რბილობით, არამედ მისი მარცვლოვანი გარსით. ის შესანიშნავად შთანთქავს ყვავილებისა და მცენარეების მტვერს, რაც საბოლოოდ იწვევს ჯანმრთელობის უსიამოვნო სიტუაციების განვითარებას.

თესლის სიმრავლე კენკრას სახიფათო ხდის ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ მიდრეკილება ან აქვთ პეპტიური წყლულები. დიდი რაოდენობით მარწყვის უზმოზე რეგულარულად მიღება გაამწვავებს წყლულს ან კუჭის სხვა სერიოზულ დაავადებებს.

ძირითადი უკუჩვენებები

კენკრა მინიმალური რაოდენობით აბსოლუტურად უსაფრთხოა, მაგრამ მაინც ღირს მისი მოხმარების პირობითი უკუჩვენებების ჩამონათვალის შექმნა. Ეს მოიცავს:

• კუჭის მაღალი მჟავიანობა და მის მიერ პროვოცირებული დაავადებების არსებობა (ორგანული მჟავების რიგის არსებობა ზრდის კუჭის კედლების გაღიზიანებას).
• ალერგია.
• ორსულობა და ადრეული ბავშვობა.
• კარიესი.
• ოსტეოპოროზი.
• უროლიტიზის დაავადება.
• კუჭ-ნაწლავის პათოლოგიები და წყლულები.

დაავადებების უმეტესობა შედის უკუჩვენებების სიაში იმის გამო, რომ მარწყვი შეიცავს დიდი რაოდენობით ოქსილის მჟავას, რომელიც ორგანიზმში კალციუმთან ერთად შეიძლება წარმოქმნას მკვრივი უხსნადი ნაერთები, რომელსაც ოქსალატები ეწოდება.

როგორ ავირჩიოთ და დავამუშავოთ კენკრა სწორად?

მარწყვი კარგია თქვენი ჯანმრთელობისთვის? ამ კითხვაზე დადებითი პასუხის გასაცემად, თქვენ უნდა აირჩიოთ მხოლოდ კარგი კენკრა. ასე რომ, ყურადღება მიაქციეთ შემდეგ მახასიათებლებს:

• კუდების არსებობა (ვიტამინების შენარჩუნების მტკიცებულება).
• საშუალო ზომის (აქვს უფრო გამოხატული გემო და ნაკლები წყლიანი ვიდრე მსხვილ ხილს).
• არ არის ლპობა, დაზიანება ან ლაქები.
• გამოხატული სუნი (სიმწიფის ნიშანი და ის ფაქტი, რომ ნაყოფი არ არის გარეცხილი საპნიანი წყლით).

მოხმარებამდე კენკრა კარგად ირეცხება თბილი წყლით და, თუ შესაძლებელია, ამუშავებენ სპეციალური მოწყობილობით - ოზონიზატორით. სწორედ მისი დახმარებით შეგიძლიათ მოიცილოთ ჰელმინთის კვერცხები.

მარწყვი პირველი ბუნებრივი კენკრაა, რომელიც ვიტამინებით მდიდარ ზაფხულს ხსნის. ჩვენ გვიყვარს მისი გემოთი, არომატით და იმით, რომ მას აქვს „ბევრი ვიტამინი“, რომელიც ჩვენს ორგანიზმს სჭირდება ზამთარ-გაზაფხულის პერიოდის შემდეგ. პოპულარული სიბრძნე ამბობს, რომ იმისთვის, რომ იყოთ ჯანმრთელი მთელი წლის განმავლობაში, სანამ მარწყვი ნაყოფს იძლევა, მიირთვით დღეში მინიმუმ ერთი მუჭა.

ცოტა ისტორია

მარწყვი ცნობილი ველური მარწყვის პირდაპირი „შთამომავალია“, რომლის გემო და სამკურნალო თვისებები უძველესი დროიდან იყო ცნობილი. პლინიუს უფროსის თხზულებებში ეს მცენარე მოხსენიებულია, როგორც ველურად მზარდი, მაგრამ ადამიანის მოხმარებისთვის შესაფერისი. ძველმა რომაელებმა პირველებმა ისწავლეს მარწყვის მოკრეფა მწნილის გზით, ხოლო ესპანელებმა მოიშინაურეს და თავიანთ ბაღებში დაიწყეს მოყვანა. მე-15 საუკუნიდან მცენარის კლასიფიკაცია დაიწყო კენკროვან კულტურად, მაგრამ კენკრის მცირე ზომის გამო ის არც თუ ისე პოპულარული იყო.

მე-18 საუკუნის დასაწყისში ჩილედან საფრანგეთში უჩვეულო დიდი მარწყვის რამდენიმე ბუჩქი ჩამოიტანეს, იმ მომენტიდან იწყება უკვე კარგად ცნობილი მარწყვის ისტორია. ახლა ეს გემრიელი კენკრა გავრცელებულია მთელ მსოფლიოში და ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოსა და კვების მრეწველობაში, კოსმეტოლოგიასა და ქიმიურ მრეწველობაში, ტრადიციულ და ხალხურ მედიცინაში.

რა სარგებელი მოაქვს ზაფხულის კენკრას?

მარწყვი შეიცავს უაღრესად დიდი რაოდენობით ნივთიერებებს, რომლებიც აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ეს არის სასარგებლო ელემენტების გულუხვი წყარო, რომელიც აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აუმჯობესებს სიცოცხლისუნარიანობას, ასევე გონებრივ და ფიზიკურ აქტივობას. ეს კენკრა შეიცავს:

• მაკროელემენტები - კალციუმი, მაგნიუმი, გოგირდი, კალიუმი, ქლორი და ნატრიუმი;
• კვალი ელემენტები - ბორი, რკინა, სპილენძი, თუთია, მანგანუმი, იოდი, ქრომი და სხვა;
• სასარგებლო ორგანული მჟავების მთელი სპექტრი, მათ შორის ვაშლის, ოქსილის, ლიმონის და სხვა;
• ფრუქტოზა და გლუკოზა;
• საღებავები და ტანინები;
• ეთერზეთები;
• ვიტამინები C, A, E, ჯგუფი B, H, K და PP.

მარწყვი დიეტური პროდუქტია, მისი ენერგეტიკული ღირებულება შეადგენს მხოლოდ 37 კკალს 100 გრ წონაზე. მაგრამ ასეთი დაბალი კალორიული შემცველობით, კენკრა შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, რომელიც აუმჯობესებს საჭმლის მონელების პროცესებს, ათავისუფლებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს და ლიმფს ნარჩენებისა და ტოქსინებისგან. ანთოციანინები, რომლებიც მარწყვს აძლევს მდიდარ წითელ ფერს, ასტიმულირებს მეხსიერებას და შესანიშნავი ცხიმების დამწვრობაა. ფლავონოიდები და ანტიოქსიდანტები სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის, ახანგრძლივებს ახალგაზრდობას და ათავისუფლებს ორგანიზმს თავისუფალი რადიკალებისგან. მაგნიუმი, კალიუმი, ფოსფორი და ვიტამინი K აძლიერებენ კუნთოვან სისტემას, ხოლო სხვა მინერალები შეუცვლელია ნერვული და სისხლის მიმოქცევის სისტემების სრული ფუნქციონირებისთვის, ტვინის აქტივობისთვის და პასუხისმგებელნი არიან კარგ განწყობასა და შესრულებაზე.

მარწყვი აუმჯობესებს იმუნიტეტს, აქვს ზოგადი გამაძლიერებელი ეფექტი და აქვს ანტიბაქტერიული და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, რომლებიც ფართოდ გამოიყენება გაციების სამკურნალოდ.

მიუხედავად ნახშირწყლების მაღალი პროცენტისა, სისხლში შაქრის დონე პრაქტიკულად არ იზრდება, რაც ამ პროდუქტს შეუცვლელს ხდის დიაბეტით დაავადებულთა დიეტაში.

კარგი შარდმდენი თვისებების მქონე კენკრა რეკომენდებულია შარდსასქესო სისტემის დაავადებების დროს, ასევე შეშუპების მოსახსნელად.

მჟავებისა და ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების არსებობის გამო მარწყვს აქვს უნარი დაითხოვოს და ორგანიზმიდან გამოდევნოს ზედმეტი მარილი, ამიტომ მისი გამოყენება სასარგებლოა ართრიტისა და პოდაგრის დროს.

რაციონში ამ ხილის რეგულარული არსებობა აძლიერებს სისხლძარღვებსა და გულის კუნთებს, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს ინფარქტის, ინსულტის და სხვა გულის პრობლემების რისკს.

მარწყვში შემავალი რამდენიმე ელემენტი სასარგებლო გავლენას ახდენს მხედველობის ორგანოებზე, ამცირებს თვალის წნევას და კარგ გავლენას ახდენს ბადურასა და ლინზაზე.

ეს კენკრა კარგ აფროდიზიაკად ითვლება, ანუ ასტიმულირებს და აძლიერებს სექსუალურ ლტოლვას, ეხმარება როგორც მამაკაცებს, ასევე ქალებს მოდუნებაში და ნამდვილი სიამოვნების მიღებაში ინტიმური ურთიერთობისგან.

მარწყვს აქვს შესანიშნავი ანტისიმსივნური ეფექტი და ეს დაამტკიცეს პრაქტიკოსმა ექიმებმა და მეცნიერებმა. ამ პროდუქტის მოხმარება მნიშვნელოვნად ამცირებს კიბოს უჯრედების განვითარების რისკს.

მთელი რიგი დადებითი თვისებების მიუხედავად, მარწყვს აქვს გარკვეული უკუჩვენებები გამოყენებისთვის. უმჯობესია თავი შეიკავოთ მარკეტებში ადრეული კენკრის ყიდვისგან. როგორც ყველა მცენარეული პროდუქტი, რომელიც არაბუნებრივად მწიფდება, მას მკურნალობენ ქიმიკატებით და სასარგებლოს ნაცვლად, შეიძლება სერიოზულად მოიწამლოთ.

მარწყვი ძლიერი ალერგენია, ამიტომ ადამიანებმა, რომლებიც ჰიპერმგრძნობიარეა ამ პროდუქტში შემავალი ნივთიერებების მიმართ, უნდა მოერიდონ მის მოხმარებას. ამავე მიზეზით, მეძუძური დედები ფრთხილად უნდა იყვნენ მარწყვის გამოყენებისას; პედიატრები არ გირჩევენ მისგან წვენების და პიურეს გამოყენებას ხელოვნური დამატებითი კვების ფარგლებში.

ორსულებმა არ უნდა გამოიყენონ კენკრა ზედმეტად, რადგან მათმა მატონიზირებელმა თვისებებმა შეიძლება გამოიწვიოს საშვილოსნოს ჰიპერტონუსი, რაც გამოიწვევს ნაადრევ მშობიარობას.

ამ გემრიელ კერძზე უარის თქმა მოგიწევთ, თუ გაქვთ გასტრიტი, წყლული (თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის ჩათვლით), ასევე კუჭ-ნაწლავის სხვა დაავადებები. ორგანული მჟავების მაღალი შემცველობა აღიზიანებს კუჭის ლორწოვან გარსს და შეიძლება გამოიწვიოს გამწვავება.

ჰიპერტენზიის სამკურნალო საშუალებებთან ერთად, მარწყვმა შეიძლება გამოიწვიოს თირკმელების სტრესის გაზრდა, რაც უარყოფითად იმოქმედებს მათ ფუნქციონირებაზე.

სხვა შემთხვევაში მარწყვის ჭამა აუცილებელია და ძალიან ჯანსაღი, რა თქმა უნდა, ღონისძიების დაცვით. სეზონზე რეკომენდირებულია დღეში 400-500 გრამი ჭამა და მთელი წლის განმავლობაში ორგანიზმი მოიმარაგებს ვიტამინებსა და სხვა სასარგებლო ელემენტებს.

გამოყენება კოსმეტოლოგიაში

არომატი და მდიდარი ქიმიური შემადგენლობა მარწყვს პოპულარულ ინგრედიენტად აქცევს სუნამოების, სხვადასხვა შამპუნების, გელების, სკრაბების წარმოებაში; მისი ხილის მჟავები ფართოდ გამოიყენება, როგორც ბუნებრივი ნედლეული პროფესიონალური პილინგისთვის.

ამ კენკრას დიდი წარმატებით იყენებენ სახლის კოსმეტოლოგიაშიც. ჯერ კიდევ ძველ დროში ქალებმა იცოდნენ მისი სამკურნალო და დაბერების საწინააღმდეგო თვისებების შესახებ კანის მოვლისას. სალიცილის მჟავას არსებობა მარწყვს შესანიშნავ მათეთრებელ საშუალებად აქცევს, „აქრობს“ ანთებით პროცესებს, ებრძვის ჭარბ ოფლიანობას, ამკვრივებს ფორებს და კარგად უმკლავდება აკნეს პრობლემებს. ახლად გამოწურული წვენი შესანიშნავი საშუალებაა კანის პიგმენტაციისა და ნაოჭების დროს (პრობლემური ადგილები მისით ყოველდღიურად უნდა მოიწმინდოთ).

მარწყვში არსებული სასარგებლო ნივთიერებები ანელებს დაბერებას, აცილებს ადრეულ ნაოჭებს და კანს გლუვს, ელასტიურს და მიმზიდველს ხდის.

სახის სწრაფად განახლებისა და დატენიანების უმარტივესი ვარიანტია, ნაზი მოძრაობებით შეიზილოთ კანში ნახევარი დაჭრილი მარწყვი, გაიჩეროთ 20-25 წუთი და ჩამოიბანოთ თბილი წყლით.

ხელნაკეთი ნიღბები არაჟნის, ხაჭოს, თაფლისა და თეთრი თიხის დამატებით შეიძლება დაიკვეხნოს ძალიან კარგი ეფექტით. მაგრამ სასურველი შედეგისთვის, ყოველთვის მკაცრად უნდა დაიცვან რეცეპტი.

დესერტების დედოფალი

შესანიშნავი გემოს გამო მარწყვი სასურველი პროდუქტია კულინარიულ ხელოვნებაში. ყველა სახის მუსები, გემრიელი დესერტები და სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმი ზოგჯერ ამ ინგრედიენტის გარეშე არ შეიძლება, ხოლო ლამაზი წითელი კენკრა შესანიშნავი დეკორაციაა ნამცხვრებისა და ნამცხვრებისთვის. უმჯობესია გამოიყენოთ იგი ახალი, რადგან მისი დელიკატური სტრუქტურა კარგავს მიმზიდველობას ხანგრძლივი თერმული დამუშავების დროს. გამონაკლისი მხოლოდ ზამთრისთვის მზადებაა - კონსერვები, მურაბები და სიროფები. მარწყვის გაყინვაც შეგიძლიათ, ამ გზით მეტი ვიტამინები შენარჩუნდება, ცივ ყინვაგამძლე საღამოებს კი სურნელოვანი დელიკატესი მიირთვით.

ტყუილად არ არის, რომ მარწყვს კენკრის დედოფალს უწოდებენ. უნიკალური თვისებებით, მშვენიერი სუნით, ტკბილი და წვნიანი რბილობით, ის ყველასთვის საყვარელია და ყველას მოუთმენლად ელის ზაფხულის დასაწყისს, როცა კვლავ შეძლებენ მადისაღმძვრელი და ჯანსაღი კენკრის მირთმევას.

ვიდეო: მარწყვის სასარგებლო თვისებები და ვიტამინები

გაზაფხულის ბოლოს იწყება უხვი მარწყვის სეზონი. თუმცა, თუ ამ უგემრიელეს კენკრას მთელი წელი ელოდით, მაინც უნდა იცოდეთ რამდენად სასარგებლოა ისინი და რატომ აყენებენ ზოგჯერ ორგანიზმს ზიანს.

მარწყვი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ხშირად გამოიყენება სამკურნალო და კოსმეტიკური მიზნებისთვის. Ivona გთავაზობთ გაიგოთ მეტი არომატული კენკრის შესახებ.

მარწყვის სარგებელი

მარწყვი შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას და მინერალების ერთ-ერთი მთავარი წყაროა. ასევე შეიცავს რკინას, მაგნიუმს, კალიუმს, კალციუმს, ნატრიუმს, ფოსფორს, სილიციუმს, თუთიას და სპილენძს.

გარდა ამისა, მარწყვი შეიცავს ვიტამინების მთელ კომპლექსს: A, B, C და სხვა. ანტიოქსიდანტების წყალობით ადამიანის კანი ხდება მკვრივი და ელასტიური, მარწყვში კი ფოლიუმის მჟავა აუცილებელია რეპროდუქციული სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.

მარწყვის ჭამა ასევე აუმჯობესებს მხედველობას, ეხმარება პოდაგრის დროს, აძლიერებს მეხსიერებას და აჩქარებს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს. სალიცილის მჟავის წყალობით მარწყვს აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები.

განსაკუთრებით ქალებში მარწყვი ებრძვის ცელულიტს: კენკრის პატარა თესლი მოქმედებს როგორც პილინგი, ასტიმულირებს სისხლის მიმოქცევას პრობლემურ ადგილებში, ხოლო მჟავები ათეთრებს კანს და ზრდის მის ელასტიურობას. ასევე, მარწყვთან ერთად არ გჭირდებათ ზედმეტი კალორიების შესახებ ფიქრი, რადგან ის პოპულარული პროდუქტია დიეტისა და მარხვის დღეებში.

მარწყვის ზიანი

არაჩვეულებრივად, მარწყვი კვლავ შეიცავს დიდი რაოდენობით ხილის მჟავას, რაც საზიანოა კუჭ-ნაწლავის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის. არ არის რეკომენდებული მარწყვის ჭამა ჰიპერტენზიის დროს, განსაკუთრებით იმ პაციენტებისთვის, რომლებიც იღებენ ენაპრილზე დაფუძნებულ მედიკამენტებს. კენკრასთან ერთად, მას შეუძლია თირკმელების გაზრდილი სტრესის შექმნა.

მარწყვი ასევე საკმაოდ ძლიერი ალერგენია, ამიტომ თანდათანობით შეიყვანეთ იგი მენიუში. ჯერ გამოსცადეთ მარწყვის სახის ნიღბები კანის მცირე ფართობზე.