Ehtimal olunur ki, teobroma cinsinin ağacının toxumlarından hazırlanmış şokoladı (və ya sadələşdirsək, kakao) insanlar təxminən 3000 il əvvəl yeməyə başlayıblar. O vaxtdan bəri ona tələbat durmadan artdı - və hətta indi də bu incəlik dünyada ən populyarlardan biri olaraq qalır. Hər gün çox miqdarda şokolad yemək arıqlamağınıza kömək etməsə də - Uma Turmanın Kill Bill üçün pəhriz planı nəzərə alınmır - getdikcə daha çox sağlamlıq qidası adlandırılır. İndi biz bunun nə dərəcədə ədalətli olduğunu anlamağa çalışacağıq.
Alimlər deyirlər ki, bu dəfə iddialar kifayət qədər doğrudur, lakin bir neçə xəbərdarlıqla. Əslində, şirniyyatların sağlamlıq faydaları şokoladın özündən deyil, hazırlandıqları kakaodan asılıdır. Yəni tərkibində kakao olmadığı üçün tam şokolad sayılmayan ağ şokolad qətiliklə sağlam sayıla bilməz. Eyni şeyi qurudulmuş meyvəli və ya meyvəsiz şokoladın südlü və tünd variasiyaları haqqında demək olmaz.
Ancaq şokoladın sağlamlıq faydalarının kakaodan gəldiyini müəyyən etdiyimiz üçün diqqətinizi 70%-dən çox kakao ehtiva edən şokoladın (və ya tünd şokolad da adlandırılır) üzərində olması məntiqlidir.
Şokolad yox, kakao
Diyetoloq Rob Hobson Daily Mail-ə izah edir: "Kakao (sağlam sümükləri saxlamağa kömək edir və təşviq edir), dəmir (qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalını artırır) və sink (bədəndə yeni hüceyrələr yaradır) daxil olmaqla yaxşı mineral mənbəyidir". Bundan əlavə, ekspert əlavə edir ki, kakaonun tərkibində planetdəki hər hansı digər (yaxşı, demək olar) qidalardan daha çox antioksidan var. Flavonollar adlanan bu antioksidanlar kakaonu müxtəlif xəstəliklərdən qorunma ilə əlaqələndirən bir çox tədqiqatın əsasını təşkil edir.
Əlavə antioksidantları olan və ya olan şokoladlara gəlincə, bir sıra tədqiqatlar onun bir qədər daha faydalı ola biləcəyini göstərir. Bununla belə, elm adamlarını aktiv şəkildə maliyyələşdirən şokolad şirkətlərinin bu cür işə marağı nəzərə alınmaqla, nəticələrin etibarlılığını yoxlamaq qalır.
Əhval və başqa bir şey
Kakaonun beyində əhval-ruhiyyə ilə birbaşa əlaqəli maddələrin miqdarını artırdığı bilinir. Onların arasında, məsələn, məşhur serotoninə çevrilən "müsbət" feniletilamin və triptofan var. Kakaonun tərkibində asılılıq və ya məhsuldarlığın qəfil azalması və ya yüngül titrəmə kimi xoşagəlməz yan təsirlərə səbəb olmadan işləyən teobromin də var.
Şokoladla bağlı başqa elmi dəlillər də var ki, kakaonun tərkibindəki flavonollar damarları bir şəkildə genişləndirir, onların elastikliyini artırır və bununla da ağrıları azaldır. Bu antioksidanların bəzən aspirinə bənzər şəkildə hərəkət etdiyi düşünülür - onlar qanı incələşdirir, arzuolunmaz laxtaların əmələ gəlməsi şansını azaldır. Üstəlik, araşdırmalara görə, şəkərsiz bir stəkan kakaodan sonra təsir 6 saata qədər davam edə bilər.
Kembric Universitetində mövzu ilə bağlı aparılan araşdırmaların meta-analizi müəyyən edib ki, müntəzəm olaraq tünd şokolad qəbul edən həm kişilər, həm də qadınlar ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkmə ehtimalı 37%, insult riski isə 29% azdır.
Şokolad və beyin fəaliyyəti
New England Journal of Medicine jurnalında dərc edilən araşdırmalara görə, şokolad istehlakı daha çox olan ölkələrdə adambaşına daha çox olur. Yaxşı səslənir, razı deyilsiniz? Bu məlumat bizi şokoladın bizi daha ağıllı etdiyinə gətirir. Və ya heç olmasa daha çox bilikli.
Əslində, araşdırmalar göstərdi ki, ən azı 5 gün kakao istehlakı beynin səmərəlilik və ayıqlıqdan məsul olan hissəsinə qan axını artırır. Alimlər əlavə edirlər ki, şokoladın tərkibindəki güclü antioksidanlar da adətən beyin dumanını təhrik edən kiçik qısamüddətli iltihabları neytrallaşdıra bilir.
Başqa sözlə, səhər yeməyinizə qəhvəyə əlavə olaraq kakao tozu və ya milkshake və ya bir neçə dilim tünd şokolad əlavə etmək əla fikirdir. Ən azından pəhrizində mineralların və antioksidantların miqdarını artırmaqla yanaşı, bunu dadlı etmək istəyənlər üçün.
Bir çox insanlar stresli vəziyyətlərdə tez-tez şokoladlara müraciət edirlər. Almaniyadan olan alimlər bu sevimli şirniyyatın əslində bədənimizə və psixikamıza müsbət təsir etdiyini təsdiqləyiblər.
“Şokolad əslində ruhunuzu qaldırır. Tərkibində çoxlu triptofan və yağ var. Bu maddələr beyində serotonin səviyyəsini artırır, xoşbəxtlik və dinclik hiss etməyimizə səbəb olur”, - ekspertlər izah edirlər. Təəccüblü deyil ki, bir çoxumuz uşaqlığın sevincli xatirələrini şokoladlarla əlaqələndiririk.
Şokolad zehninizi stresdən və narahatçılıqdan uzaqlaşdırsa da, təsiri qısa müddətli olur. Üstəlik, təsiri uzatmaq üçün şokoladdan çox istifadə etməməlisiniz, çünki bu, sağlamlığa zərər verə bilər. Sağlam bir hissə, elm adamlarına görə, gündə bir şokolad çubuğudur. Stress anlarında şokolad çubuğunun kiçik bir parçasını qoparmaq kifayətdir.
Əlinizdə şokolad yoxdursa, alternativ olaraq qurudulmuş meyvələr və qoz-fındıq istifadə edə bilərsiniz, bu da enerji verir və stresin öhdəsindən gəlməyə kömək edir. Yaxşı stresdən azad edənlərə bir fincan isti çay, qısa gəzinti, istirahət məşqləri və ya mehriban söhbət daxildir.
Bəzi məhsulların həyatımızı necə yaxşılaşdırdığına dair çoxlu müxtəlif miflər var. Deyirlər ki, bal arıqlamağa kömək edir, yerkökü görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır və s. Çox güman ki, bunda müəyyən bir taxıl var, amma bir oturuşda bir kiloqram qaragilə yeyəndən sonra belə, kor insan görməyə başlamayacaq: bütün bu qastromedikal şeylər tədricən işləyir və dərhal təsir göstərmir.
Hər halda şokoladdır.
Şokoladın əhvalınızı yüksəltdiyini deyəndə, mən məmnuniyyətlə razıyam: şokolad yedikdən bir neçə dəqiqə sonra yaranan eyforiya hissini bilirəm. Çox şeyə ehtiyacınız yoxdur, sadəcə bir neçə dilim, əsas odur ki, bu, ağzına qədər soya ilə doldurulmuş küt südlü şokolad deyil, 70% və daha yüksək olan yaxşı tünd şokoladdır. Bu müşahidə göstərir ki, bu xoşbəxtlik effekti karbohidratların qəbulundan qan şəkərinin kəskin sıçrayışının nəticəsi deyil (daha azdır, kakao tərkibinin faizi daha yüksəkdir), kakao paxlalarının özlərinin işidir.
Və əsas odur ki, nə qədər tez! Şokolad bir neçə dəqiqə ərzində əhvalınızı yüksəldir, alkoqoldan daha sürətli hərəkət edir və sonuncunun doğurduğu xoşagəlməz nəticələr olmadan.
Təbii ki, bunun niyə baş verdiyi ilə maraqlandım və mən bunu anlamağa başladım.
Cavab olduqca tez gəldi: triptofan. Bu amin turşusu demək olar ki, bütün qida zülallarında olur, lakin bəzi qidalar xüsusilə triptofanla zəngindir. Onların arasında pendir və süd məhsulları, qoz-fındıq və göbələk və əlbəttə ki, şokolad var. Bədəndə bir dəfə triptofan serotoninə işlənir - ən vacib hormonlardan biri və ən aktiv nörotransmitterlər, yəni sinir hüceyrələrinin impulslar ötürdüyü, bir-biri ilə və əzələ toxuması ilə "əlaqə saxlayan" maddələr. Bu cür maddələrin artıqlığı və ya çatışmazlığı əhval dəyişikliyi kimi müxtəlif xüsusi effektlərə səbəb olur - məsələn, siqaret çəkənləri siqaretə yaxınlaşdıran serotonin səviyyəsinin aşağı düşməsidir və onun artıqlığı hətta halüsinasiyalara səbəb ola bilər.
Yaxşı, özümə dedim. Deyək ki, hər şeydə triptofan günahkardır. Bəs niyə bu halda tərkibində yüksək tərkibli pendir və ya ət belə güclü və ən əsası ani xoşbəxtlik dalğası vermir?
Burada ingilisdilli internet köməyə gəldi, burada Michael Macht və Jochen Müllerin apardıqları araşdırmalar haqqında oxudum. Tədqiqatın birinci mərhələsində onlar üç qrup könüllüyə kiçik kliplər göstərdilər - nisbətən danışan, kədərli, xoşbəxt və ya neytral - bundan sonra hər qrupun yarısına bir parça şokolad, digərinə isə yarım stəkan su verdilər və onlardan soruşdular. əhval-ruhiyyələrindəki dəyişiklikləri qiymətləndirmək.
Aşağıdakılar ortaya çıxdı. Kədərli klipi izləyən subyektlər ən şiddətli əhval dəyişikliyini yaşadılar - əvvəlcə pisləşdi, sonra əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdı, ancaq şokolad yeyənlər üçün. Eyni zamanda, şən və neytral klipləri izləyənlər üçün şokolad və su arasındakı fərq əhəmiyyətsiz idi. Nəticə? Şokolad, həqiqətən, kədərləndiyiniz və tətil istədiyiniz zaman xüsusilə yaxşı işləyir. Hər şey artıq gözəldirsə, çətin ki, xoşbəxtliyinizə əlavə olunsun.
Macht və Müller daha sonra yeni könüllüləri işə götürərək və onlardan hansı şokoladı seçdiklərini soruşaraq bir addım irəli getdilər - 75%, 86% və 99% tünd şokolad və ya südlü şokolad. Bundan sonra onlar yenidən üç qrupa bölündülər: birinciyə sevimli şokoladı, ikinciyə ən az sevdikləri şokolad verildi, üçüncüsü isə ümumiyyətlə heç nəsiz qaldı. Bəs nə baş verdi?
Birincilərin əhval-ruhiyyəsi sevimli şokoladı yedikdən cəmi bir dəqiqə sonra xeyli yaxşılaşdı. İkincinin əhval-ruhiyyəsi ilk dəfə heç dəyişmədi, amma üç dəqiqədən sonra demək olar ki, birincinin əhvalı ilə bərabər oldu. Üçüncüsünə gəlincə, əvvəlcə onların əhval-ruhiyyəsi bir qədər yaxşılaşdı (görünür, iştirak etdikləri tədqiqatın vacibliyini dərk etdikdən sonra), lakin bundan sonra dəyişmədi.
Macht və Müller mühüm bir nəticəyə gəldilər: şokoladın yaratdığı xoşbəxtlik effekti bir neçə amildən qaynaqlanır. Serotonin onlardan biridir, lakin dərhal hərəkətə keçmir və buna görə də hinduşka və ya göbələk beyinə endorfinlərin tez bir şəkildə vurulmasını təmin etmir. Digər bir amil şokoladın dadıdır - və bəyəndiyimiz şokoladı yeyəndə əhvalımız dərhal yaxşılaşır və bundan sonra serotonin öz yerini alır.
Deyəsən, tünd şokoladın əhval-ruhiyyəni yüksəltmək sahəsində südlü şokoladdan daha yaxşı işlədiyinə inanmağım yalnız qara şokoladı daha çox bəyəndiyimə əsaslanır. Bununla belə, burada heç bir qəbahət yoxdur və südlü şokoladı üstünlük verənlər üçün bu, yaxşı xəbər deməkdir: sevdiyiniz şokoladı yeyin, xoşbəxt olacaqsınız!
The Belgian Post “şokolad” markaları buraxmaqla təkcə filatelistlərə deyil, həm də şirin həvəskarlara hədiyyə etdi. Bu qənnadı məmulatının ləzzəti markanın bazasına yalananda hiss olunan kakao efir yağları şəklində əlavə edilib. Boya həm də şokolad qoxusu verir. Əminliklə deyə bilərik ki, “dadlı” markaların bütün tirajı ən qısa müddətdə satılacaq. Ümumiyyətlə, şokolad təkcə dadlı deyil, həm də sağlamdır.
The Belgian Post “şokolad” markaları buraxmaqla təkcə filatelistlərə deyil, həm də şirin həvəskarlara hədiyyə etdi. Bu qənnadı məmulatının ləzzəti markanın bazasına yalananda hiss olunan kakao efir yağları şəklində əlavə edilib. Boya həm də şokolad qoxusu verir. Əminliklə deyə bilərik ki, “dadlı” markaların bütün tirajı ən qısa müddətdə satılacaq. Ümumiyyətlə, şokolad təkcə dadlı deyil, həm də sağlamdır. Tərkibində psixoloji bərpaya və stressdən azad olmağa kömək edən elementlər var. Tünd şokolad xüsusilə faydalıdır - o, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdıran və tonu saxlayan endorfinlərin ifrazını stimullaşdırır. Ancaq bu, hamısı deyil. Belə çıxır....
...şokolad canlandırır.
Şokoladın hazırlandığı kakao dənələrinin tərkibində kofein var. Orta dozalarda kofein zehni və fiziki performansı artırır, ətrafdakı dəyişikliklərə daha yaxşı cavab verməyə imkan verir (müsbət şərtli reflekslər gücləndirilir) və yorğunluq və yuxululuq hissini azaldır. Bundan əlavə, şokoladda çoxlu qlükoza var - bədənimiz üçün əsas "yanacaq" mənbəyi.
...şokolad əhvalınızı yaxşılaşdırır.
Kakao lobyaları beynimizdə “xoşbəxtlik hormonu” adlanan serotoninin sintezi üçün lazım olan amin turşusu olan triptofanın əla mənbəyidir. Stress zamanı orqanizmin serotonin ehtiyatı tükənir. Nəticə depressiv əhval-ruhiyyə və güc itkisidir. Hətta özünü pis hiss edirsən: serotoninin azalması ilə bədənin ağrı sisteminin həssaslığı artır, yəni hətta yüngül qıcıqlanma da şiddətli ağrı ilə cavab verir. Şokolad serotonin istehsalını stimullaşdırır, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır.
...şokolad dərinin qocalmasını ləngidir.
Böyük Britaniya alimləri hər gün tünd şokolad yemək dərinin qocalmasını ləngidə bilər. Araşdırma zamanı onlar müəyyən ediblər ki, gündə bir neçə ədəd tünd şokolad kollagen liflərinin məhv edilməsi prosesini ləngidir və dərimizdə maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır. Bu, güclü antioksidantların - flavonoidlərin yüksək tərkibi ilə bağlıdır. Bundan əlavə, tünd şokolad xərçəngin ən təhlükəli növlərindən birinin - melanomanın inkişaf riskini azaldır.
...şokolad sizi diabet və piylənmədən xilas edir.
Karolinska İnstitutunun (İsveç) tədqiqatçıları tünd şokolad şəkərli diabet və piylənmə riskini azaldır. Onlar eksperiment aparıblar və aşkar ediblər ki, tünd şokolad yemək qan şəkərinin əhəmiyyətli dərəcədə artmasına və böyük miqdarda insulin istehsalına səbəb olmur. Alimlər hətta tünd şokoladdan müntəzəm istifadə edən insanlar arasında 2-ci tip şəkərli diabet hallarının azaldığını və bədən çəkisinin bir qədər azaldığını qeyd ediblər. Alimlərin fikrincə, tünd şokoladın faydalı təsiri onun tərkibindəki antioksidantlarla - flavonoidlərlə bağlıdır. Araşdırma daha bir maraqlı faktı üzə çıxarıb: məlum olur ki, ağ şokolad kişilər üçün, südlü şokolad isə qadınlar üçün ən az faydalıdır.
...tünd şokolad arıqlamağa kömək edir.
Kopenhagen Universitetinin (Danimarka) alimləri tünd şokoladın zərərli qidalara olan həvəsi azaldır. Bu məhsul təkcə antioksidantlarla zəngin deyil, həm də yağlı, şirin və duzlu qidalara olan həvəsi azaldır. Təcrübə zamanı alimlər tünd və südlü şokolad istehlakının 12 saat ərzində heç nə yeməyən gənclərin orqanizminə təsirini müşahidə ediblər. Daha 5 saatdan sonra subyektlərə tam yemək verildi. Məlum olub ki, 100 qramlıq tünd şokolad nəinki aclığı təmin edir, həm də iştahı azaldır, bunu südlü şokolad haqqında demək olmaz. Belə ki, qara şokolad içdikdən sonra könüllülər əhəmiyyətli dərəcədə az yemək yeyiblər və xüsusilə vacib olan odur ki, onlar çox az duzlu, şirin və yağlı qidalar qəbul ediblər. Alimlərin fikrincə, tünd şokolad kalori qəbulunu 15% azaltmağa kömək edir.
...şokolad ürək və damarlar üçün faydalıdır.
San Dieqo Universitetinin alimləri tərəfindən aparılan araşdırma nəticəsində məlum olub ki, tərkibində antioksidant və iltihabəleyhinə xüsusiyyətlərə malik flavanollar olan tünd şokoladın ürək üçün xeyirlidir. 30 könüllü 15 gün ərzində 51 q tünd şokolad (70% kakao) və eyni miqdarda ağ südlü şokolad (0% kakao) istehlak edib. İştirakçılar təcrübədən əvvəl və sonra qan təzyiqi, qan axını və qan lipid səviyyələrini ölçdülər. Testlər tünd şokolad yeyənlərin "yaxşı" xolesterinin daha yüksək səviyyədə olduğunu göstərdi.
Lakin bütün tədqiqatçılar bir məsələdə həmfikirdirlər: şokoladla onu aşmamaq vacibdir. Birincisi, ağ və ya südlü şokolad deyil, ən azı 70% kakao olan, tercihen vafli və ya karamel kimi şirin əlavələr olmayan yüksək keyfiyyətli tünd şokolad yemək tövsiyə olunur. İkincisi, belə şokoladla mülayim davranmalısınız, çünki onun tərkibində kifayət qədər çox kalori var. Optimal "doza" gündə 30-50 qramdır.
Hər birimiz həyatda çətinliklərlə üzləşirik: stress, narahatlıq, xəstəlik, depressiya. Bəzən insan bu vəziyyətdən necə çıxacağını bilmir və kədərini yeməyə başlayır. Burada insanların köməyinə şirniyyatlar gəlir, xüsusən də planetdə ən çox yayılmış şirniyyat - şokolad. Onu kim sevməz? Axı, çox dadlıdır və bir neçə dəqiqə ərzində əhvalınızı yüksəldir, bəs niyə? Bu gün bu sirri sizinlə bölüşəcəyik və bunun niyə baş verdiyini sizə xəbər verəcəyik.
Bədən üçün faydalı qidalar haqqında çoxlu miflər bilirik, qaragilə və yerkökü görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır, lakin bu mifin doğruluğunu yoxlamaq üçün uzun müddət lazımdır. Axı biz bir anda nə qədər qaragilə yesək də, ani effekt əldə etməyəcəyik. Şokoladla hər şey daha sadədir, çünki çox tez hərəkət edir.
ƏHƏMİYYƏTLİ!Bir çox hallarda şokoladla plasebo effekti var, çünki yalnız həqiqətən faydalı olan tünd şokolad demək olar ki, dərhal kömək edir. Bəli, südlü şokolad çox dadlıdır və strukturu daha zərifdir, lakin daha az effektivdir, çünki tərkibində daha az triptofan var və daha yavaş hərəkət edir.
Şokolad nədən ibarətdir?
Acı şokolad:
- rəndələnmiş kakao
- toz şəkər
- kakao yağı
Südlü şokolad:
- rəndələnmiş kakao
- toz şəkər
- kakao yağı
- quru krem və ya süd tozu
Ağ şokolad:
- kakao yağı
- şəkər
- süd tozu
- vanilin
Kakao yağında immunitet sistemini stimullaşdıran bir antioksidan var. Kakao yağı kosmetik sənayedə, eləcə də tibbdə geniş tətbiq tapmışdır. Əslində hər losyonda, üz və bədən kremində, eləcə də dodaq balzamlarında tapa bilərsiniz.
Kakao likörü kakao paxlasının üyüdülməsi ilə əldə edilir. Bununla belə, sürtgəcdən keçirilmiş yaqut şokoladdan çox kakao paxlasından istifadə edən şokolad növü var. Kakaonun tərkibində vitaminlər və mikroelementlər, bioflavonoidlər, həmçinin antioksidantlar var. Kakao dəri və saça, həmçinin çox gözlənilmədən qaraciyərə müsbət təsir göstərir, çünki kakao portal təzyiqi stimullaşdırır, bu da təzyiq artımlarının azalmasına səbəb olur.
Süd tozu yaxşı inək südündən hazırlanır və tərkibində vitaminlər, zülallar və karbohidratların yüksək olması səbəbindən böyük qida dəyərinə malikdir. Böyük miqdarda B12 vitamini anemiyanın yaxşı qarşısını alır. Süd tozu asanlıqla həzm olunur və həzm sistemini yükləmir.
Dadı artırmaq üçün şəkər və vanilin istifadə olunur, baxmayaraq ki, onlardan çox az fayda var.
Şokoladın faydaları nələrdir?
- Şokolad əladır antidepresan. O, bədəni enerji ilə doldurur və özünüzü şən hiss edirsiniz, şokolad da əhvalınızı yaxşılaşdırır.
- şokolad bir çox xəstəliklərə qarşı kömək edir: vuruş, infarkt. Şokoladın tərkibindəki efir yağları orqanizmə xolesterinlə mübarizə aparmağa kömək edir və onun qan damarlarının divarlarına çökməsinin qarşısını alır. Şokoladın tərkibində trombositlərin bir-birinə yapışmasının qarşısını alan flavonoidlər də var.
- Faydalı təsir göstərir ürək və qanaxma. Polifenollar qan dövranını və ürək əzələlərinin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Şokolad qan damarlarını gücləndirir, qan dövranını normallaşdırır və qan təzyiqini normallaşdırır.
- -dən müdafiə xərçəng və xoralar. Şokoladın tərkibində qanda zərərli radikalların miqdarını azaldan katexin var. Gündə 40 q şokolad yeyin və xərçəng riski çox azalacaq.
- Şokolad çox beyin və sinir sistemi üçün faydalıdır. Şokoladın tərkibindəki mikroelementlər sinir sisteminin yaxşı işləməsini təmin etməklə yanaşı, onun işləməsini təmin edir, şokolad da beyin fəaliyyətini və yaddaşı stimullaşdırır.
- Şokolad əla soyuqdəymə qarşısını alır. Kakaonun tərkibində olan teobromin öskürək və burun tıkanıklığını müalicə edir. Öz növbəsində, tünd şokolad boğaz ağrısını aradan qaldırır, buna görə də şokolad istənilən həbdən daha yaxşı işləyir.
- şokolad həzmi təşviq edir. Şokolad bağırsaqların fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir, bədəndən toksinləri çıxarmağa kömək edir, həmçinin şişkinlik kimi problemlərin öhdəsindən gəlməyə imkan verən yüngül işlətmə kimi çıxış edir.
Yaxşı, indi sizə şokoladın sirrinin nə olduğunu, niyə əhvalınızı yüksəltməyə kömək etdiyini söyləməyin vaxtı gəldi.
Başlamaq üçün, bir çoxları bu təsirin qan şəkərində kəskin bir sıçrayışdan qaynaqlandığına inanırlar. Bəli, həqiqətən də olur, amma bəyəndiyiniz şokolad yeyəndə təsir daha da güclü olur. Beləliklə, yeyin və xoşbəxt olun!
Əslində, bütün bayramın günahkarı bir çox qidada olan bir amin turşusu olan triptofandır. Vücudumuzda bir dəfə triptofan əhəmiyyətli bir hormon olan serotoninə çevrilir, həmçinin nörotransmitter, yəni. onun sayəsində sinir impulsları keçir. Bu maddələrin çatışmazlığı bədənə müxtəlif yollarla təsir edir, lakin ən güclü və ən bariz təzahürü əhval dəyişikliyidir. Əgər siqaret çəkirsinizsə, deməli, sizi siqaretə çəkən serotonindir, indi nə ilə mübarizə aparmağınız lazım olduğunu bilirsiniz. Bu maddələr beyinə impulslar göndərərək insanların emosiyalarına təsir edir.
Şokoladda zehni stressi və ağrıları aradan qaldıran endorfin də var, bu maddənin opiat dərmanı kimi fəaliyyət göstərdiyini qeyd etmək lazımdır. Şokoladda olan digər çox faydalı komponent anandamindir. Bu maddə eyforiya hissi yaradır, ona görə də bir-iki ədəd şokolad yedikdən sonra özünüzü çox yaxşı hiss edirsiniz. Kofein də bədən üçün vacib bir maddədir, çünki motor fəaliyyətinə nəzarət edir. İndi xoşbəxtliyin sirrinin nə olduğunu bilirsiniz! Odur ki, özünüzü pis hiss edirsinizsə, şokolad çeynəməkdən çəkinməyin.
