Para hacer galletas de requesón en casa, necesitarás:
- Requesón blando – 170 g;
- Margarina (o mantequilla) -160 g;
- Harina de trigo – 280-300 g;
- Extracto de vainilla - al gusto;
- Azúcar para espolvorear – 80-100 g.
Cómo hornear galletas de requesón en casa.
Paso 1. Mezcle el requesón tierno con margarina (o mantequilla) a temperatura ambiente y extracto de vainilla. Para mezclar la masa de cuajada, puede usar una licuadora de inmersión; el proceso será mucho más fácil y rápido. Además, la masa de cuajada quedará más suave y uniforme. Consejo: para las galletas es mejor utilizar requesón tierno y graso para que la masa quede homogénea, sin granos. Pero esto no es tan importante: las galletas de requesón en cualquier forma quedarán deliciosas. Si no dispone de extracto de vainilla, puede utilizar vainillina, azúcar de vainilla u otro saborizante según sus preferencias personales.
Paso 2. Tamizar la harina de trigo y añadirla a la masa de cuajada en pequeñas porciones. Puede que no lo necesites todo; depende de la calidad del requesón. El requesón más seco “tomará” menos harina de trigo.
Paso 3. Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea que no se pegue a las manos. No debe quedar muy apretado, sino moderadamente suave. Enrolle la masa terminada formando una bola y envuélvala en film transparente. Colocar en el frigorífico durante 1-2 horas.
Paso 4. Divida la masa en 3-4 partes para que sea conveniente trabajarla en el futuro. Extienda una porción de masa hasta formar una capa de 3-5 mm de espesor. Utilice un cortador de galletas redondo (o un vaso fino) para cortar las formas de las galletas. Reúna el exceso de masa nuevamente formando una bola.
Paso 5. Vierta el azúcar para espolvorear en un recipiente aparte y sumerja en él los trozos de masa preparados uno por uno. Primero, “presiona” bien el círculo contra el portaobjetos de azúcar para que se pegue la mayor cantidad de azúcar posible a la superficie de la masa.
Paso 6. Dobla la masa por la mitad, con el lado del azúcar hacia adentro. Luego cubra nuevamente una superficie con azúcar granulada.
Paso 7. Vuelva a doblar la masa para galletas por la mitad con el lado del azúcar hacia adentro. Enrolle la parte superior de las galletas en azúcar. Haz lo mismo con todos los espacios en blanco.
Paso 8. Cubra una bandeja para hornear con papel vegetal. Coloque las galletas de requesón en una bandeja para hornear a cierta distancia entre sí, con el azúcar hacia arriba.
Paso 9. Hornea las galletas en un horno precalentado a 180 grados centígrados hasta que estén doradas, unos 20-25 minutos. Retire las galletas terminadas de la bandeja para hornear y déjelas enfriar.
Paso 10. Las deliciosas galletas de requesón están listas en casa, puedes invitar a todos a la mesa. ¡Buen provecho!
Galletas de cuajada con chocolate, nueces, frutas y mermelada: ¿qué mejor que este postre en una cálida tarde de verano? ¿Cómo hacer las galletas de requesón más deliciosas?
Puedes hacer galletas de cualquier forma con masa cuajada. Por eso los niños disfrutan tanto del proceso de cocción. Agregue varios tipos diferentes de relleno dulce y el plato gustará incluso al gourmet más exigente.
Además, el requesón es un producto saludable que deben consumir los jóvenes de la familia. Si no puedes convencerlos de que coman el producto lácteo fermentado en su forma original, las galletas vendrán al rescate.
Reglas que debes conocer para hacer galletas de requesón
Todo el secreto para elaborar los mejores dulces está en la correcta selección y preparación del requesón. Algunas recomendaciones al respecto:
- el requesón granulado no funcionará, dicha masa será difícil de mezclar y el sabor del producto abrumará a los demás ingredientes;
- Tampoco es probable que a los miembros de la familia les gusten las galletas bajas en grasa, porque resultarán completamente insípidas. El contenido mínimo de grasa de un producto lácteo fermentado es del 5%;
- Antes de cocinar, se recomienda tamizar el requesón a través de un colador. De esta forma la masa se volverá más homogénea y los productos horneados quedarán tiernos y aireados;
- Para evitar que el manjar se seque durante el horneado, coloque un recipiente pequeño de hojalata con agua debajo de la bandeja para hornear. Se evaporará en el horno;
- Lo mejor es hornear el plato sobre un pergamino especial untado con aceite vegetal. Es recomendable engrasar la propia bandeja de horno e inmediatamente después de cocinar, retirar los productos horneados de la hoja de papel de horno, de lo contrario se pegará a las galletas;
- la masa debe usar necesariamente levadura en polvo o bicarbonato de sodio apagado con vinagre, de lo contrario las galletas quedarán planas;
- Si la receta contiene huevos, es preferible utilizar claras y yemas por separado durante la cocción. Yemas - en la masa, claras - para la inmersión final.
La verdadera ama de casa recopila ella misma todos los demás secretos y al mismo tiempo adquiere experiencia culinaria. El proceso de cocción no es tan complicado, por lo que incluso un principiante podrá dominar el plato.
Galletas caseras de requesón
Hora de cocinar
contenido calórico por 100 gramos
La receta más básica de un manjar de la infancia, que no requiere gastos especiales. Basta seguir puntos sencillos.
Después de preparar las galletas, es recomendable enfriarlas. Cuando estén fríos, no perderán su forma ni su rico sabor.
¿Cómo hacer que un dulce sea más saludable para los niños? Agregue allí algunos productos lácteos más fermentados. Las galletas con crema agria quedarán tiernas y se derretirán en la boca después de hornearlas.
Tiempo de cocción – 70 minutos
Calorías – 512 kcal
- Calentar la mantequilla a temperatura ambiente.
- Tamizar el requesón, mezclar con los huevos, la mantequilla y la crema agria. Para esta receta, lo mejor es la crema agria con un contenido de grasa del 30%;
- Agrega poco a poco la harina tamizada a la mezcla y mezcla;
- Echar la levadura en polvo y casi toda el azúcar, dejar un poco para espolvorear;
- Coloca la masa en el refrigerador por media hora, mientras tanto precalienta el horno, engrasa una bandeja para hornear y una bandeja para hornear con papel;
- Extienda la masa en capas, corte círculos limpios con un molde y sumérjalos en azúcar granulada;
- Colocar en una bandeja para horno y hornear durante media hora.
La crema agria fría baja en grasa será un excelente acompañamiento para un plato dulce.
Una de las formas más deliciosas que se les puede dar a las galletas elaboradas con masa cuajada son los molinetes. También se les llama caracoles, orejas, etc. Las galletas se hacen de esta manera: la masa terminada se extiende en una capa redonda, que se corta en triángulos, como la pizza. Luego, empezando por el extremo redondo, se enrolla formando un bonito rollo. Para diversificar el manjar, el panecillo se puede rellenar con algo sabroso. Ofrezco mermelada, malvaviscos y chocolate.
Tiempo de cocción – 70 min
Contenido calórico – 525 kcal
- Prepare la masa: muela el requesón junto con el azúcar granulada, agregue la harina tamizada y la mantequilla derretida, mezcle hasta obtener una masa homogénea;
- Rallar la ralladura de los cítricos o picarla con un cuchillo afilado, agregarla a la masa y mezclar;
- Agrega una cucharadita de levadura en polvo;
- Cortar todo tipo de relleno en cubos pequeños de unos 3 cm de largo y 0,5 cm de grosor;
- Dividir la masa en dos partes y extender dos capas redondas. Extienda el relleno a lo largo de los bordes en una capa y córtelo en trozos triangulares para que quede un trozo de dulzura en la parte superior de cada uno;
- Comience a hacer rodar nuestros molinetes desde arriba, encerrando el relleno en la masa;
- Coloque las galletas en una hoja de pergamino engrasada, colóquelas en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno durante media hora.
Las galletas quedarán dulces y aromáticas, por lo que no necesitan una pizca adicional de azúcar granulada en esta receta.
Una versión original de galletas de requesón con queso y chocolate.
El plato preparado según esta receta se diferencia de versiones anteriores por la riqueza y la complejidad del proceso de cocción. El queso se puede utilizar como relleno o como uno de los componentes de la masa. Si quitas el chocolate, los productos horneados quedarán sin azúcar y se pueden comer como aperitivo, por ejemplo, con cerveza.
Tiempo de cocción – 50 minutos
Calorías – 472 kcal
- Prepare la masa según la receta ya familiar: muela el azúcar y el requesón, agregue la mantequilla blanda y enharine gradualmente;
- Rallar el queso en un rallador fino y agregar a la masa;
- Agrega una cucharadita de polvo para hornear, mezcla todo, forma una bola y déjala en el refrigerador por 20 minutos;
- El chocolate se puede utilizar de diferentes formas para hacer golosinas. Por ejemplo, rallarlo con un rallador fino y espolvorear las galletas terminadas en lugar de azúcar. O prepare glaseado de chocolate derritiendo la barra al baño maría;
- Extienda capas de masa y corte galletas redondas;
- Coloque las galletas en una bandeja para hornear engrasada y hornee por 20 minutos;
- Sacar el plato aún no cocido, espolvorear con chocolate o glaseado y meter al horno otros 10 minutos.
Estas galletas son especialmente deliciosas para comer con una taza de café solo caliente.
Por último, una opción para los amantes de la repostería dulce por su aroma especiado. La canela no es sólo un ingrediente delicioso para un plato, sino también un elemento decorativo. Las galletas espolvoreadas con canela en polvo se verán muy apetitosas.
Tiempo de cocción – 40 minutos
Calorías – 483 kcal
- Prepare la masa: mezcle el requesón y el azúcar, agregue una cucharadita de levadura en polvo, agregue la harina tamizada y agregue un huevo;
- Agrega una cucharadita de canela a la masa;
- Formar galletas triangulares, espolvorear con el azúcar restante y llevar al horno por media hora;
- Espolvorea la delicia terminada con la canela restante.
Junto con la canela, se agregarán al plato nueces trituradas hasta convertirlas en polvo.
- Para ahorrar tiempo de cocción, puedes utilizar una sartén. La receta de las galletas sigue siendo la misma, solo tendrás que hornearlas en aceite vegetal en una sartén, friéndolas por ambos lados. No debe dejarse llevar por este tipo de galletas: sus propiedades beneficiosas disminuyen significativamente al freír;
- Al comprar requesón, debes confiar en tu propio sentido del olfato. Si crees que tiene olor agrio y el color no es muy apetecible, tendrás que rechazar la compra;
- Algunas recetas sugieren utilizar mantequilla que no haya sido ablandada a temperatura ambiente, sino mantequilla congelada y rallada. No hay una diferencia significativa en el plato terminado;
- los ingredientes indicados en las recetas son suficientes para preparar unas 30 galletas;
- No utilice harina de centeno o para panqueques para cocinar. Las galletas no quedarán esponjosas y si usas harina de centeno tendrán incluso un sabor amargo.
Las recetas de dulces de la infancia suelen ser relevantes hasta el día de hoy. Su secreto está en la sencillez y las bondades del producto acabado. Las galletas de cuajada se pueden preparar con crema agria, chocolate y relleno de frutas, este plato se complementa especialmente bien con nueces. Si quieres mimarte a ti y a tu familia con algo delicioso, debes recurrir a recetas probadas por el tiempo y por miles de amas de casa.
Las galletas de requesón seguramente complacerán a todos los amantes de la repostería. Todos aquellos que estén locos por el requesón devorarán las galletas de requesón.
Por cierto, las personas que no soportan la vista y el sabor del requesón puro y rechazan las galletas no serán una excepción.
Te sugiero que descubras cómo hacer tú mismo unas deliciosas galletas de requesón en casa, te presentaré la receta con una foto a continuación.
Una breve introducción
huevo: gallina huevos; margarina o sl. aceite; harina, azúcar. Le sugiero que obtenga información más detallada leyendo los datos que presento a continuación.
Antes de describir recetas y contarte cómo preparar hígado de cuajada, me gustaría señalar que el requesón es uno de los productos más convenientes para cocinar.
Se puede utilizar para diversos fines, por ejemplo, en la industria de la confitería; con requesón se elaboran incluso pasteles y dulces, para preparar alimentos dulces y salados.
El producto aporta esponjosidad, sabor brillante y textura delicada. Estas galletas se pueden preparar incluso para las fiestas.
No olvide que el requesón contiene muchas proteínas y valiosas vitaminas y minerales. Mi receta paso a paso de galletas de requesón quedará muy sana y sabrosa.
Lograr esta combinación con otros ingredientes para hornear es a veces una tarea demasiado difícil.
Las recetas a base de requesón que indiqué anteriormente serán de utilidad para todos aquellos padres a cuyos hijos no les guste.
Habiendo preparado galletas de requesón, te sorprenderá el placer con el que las devoran en ambas mejillas.
¡La receta combina saludable y sabrosa! Mis recetas te deleitarán no solo con esto, sino también con la facilidad de preparación, por lo que para mimar a tus seres queridos con tartas caseras de requesón no necesitas ser un gran pastelero.
Además, siempre actualizo mi blog con consejos y trucos útiles que ayudarán incluso a las amas de casa novatas a afrontar la repostería.
Pero sepa que las galletas de requesón también tienen algunas reglas para trabajar con ellas. Me detendré en esto a continuación.
Preparación de comida
El requesón tiene una estructura diferente, dependiendo de la leche con la que se preparó. El tipo digerible es el requesón en grano, pero el sabor es mejor: graso.
Puede agregar requesón con un mínimo de grasa a sus productos horneados, esta regla es especialmente apropiada para quienes cuidan su figura y comen bien.
Las galletas de requesón no dañarán su dieta y no agregarán kilos de más.
Para hornear se necesita requesón fresco. Al comprar un producto, preste atención a su color, puede variar desde el blanco nieve hasta un tono crema claro.
Si el requesón es azulado o gris, lo más probable es que sea de mala calidad y, por lo tanto, definitivamente no vale la pena hornear galletas de requesón.
Se puede oler, el olor a requesón fresco es agradable, no ácido ni repulsivo. Las galletas deben ser sabrosas, pero es fácil estropearlas con un producto de este tipo.
Te aconsejo que ralles la cuajada para las galletas, en este caso yo uso un colador. De esta forma eliminarás los granos de las galletas.
Galletas caseras de requesón
Una receta clásica de galletas caseras con requesón no debería causar ningún problema a nadie y puede complacer a la familia con pasteles muy tiernos, aireados y sabrosos.
Estas galletas de requesón son deliciosas y fáciles de hacer en casa. El manjar de cuajada será un excelente complemento para el desayuno.
Para preparar delicias caseras necesitarás un conjunto económico de ingredientes y no más de una hora, lo cual es muy conveniente. Ésta es precisamente la ventaja de la masa de requesón, que también es beneficiosa para nuestro organismo.
Los ingredientes para hornear galletas con requesón son: 250 gr. requesón y así sucesivamente mantequilla (puedes tomar margarina); 200 gramos. refresco, apagarlo con vinagre; 300 gramos. harina; 3 pollos huevos; vainilla.
Empieza a preparar galletas con requesón como te indiqué paso a paso:
- Tomo el aceite. Debe estar congelado. Lo froto en un bol de harina. Corto toda la masa con un cuchillo muy finamente hasta obtener migas.
- Agrego vainilla y refresco, requesón. Remuevo todo y lo dejo unos 10 minutos.
- Amaso y cubro con film transparente, guardándolo otros 10 minutos, solo que esta vez en el frigorífico.
- Corté la masa enfriada en 3 partes y hago 3 capas. Luego, trabajando con un vaso, recorté círculos. Mirad la foto que bonitos quedan.
- Batí los huevos con un tenedor. Pongo azúcar en un bol. Tomo los bizcochos y los sumerjo uno a uno en la mezcla de huevo, luego los sumerjo en azúcar. Los doblo por la mitad y repito los pasos nuevamente.
- Horneo todos los pasteles con requesón durante 25 minutos a 180 grados. en el horno. Si lo desea, puede decorar deliciosas galletas con requesón con chocolate rallado o azúcar en polvo.
Esta receta no lo especifica, por lo que dejo este punto únicamente a tu criterio. Experimente, esto hará que las galletas tengan una apariencia aún más apetitosa.
molinetes de cuajada
Mira la foto y verás lo deliciosos que quedan los platos giratorios de masa cuajada. Si cree que es difícil cocinar con masa de requesón, está equivocado.
Haré una deliciosa masa de requesón a mano, ni siquiera necesitaré una licuadora. De lo contrario, es muy fácil perder la forma deseada.
La receta de masa cuajada para molinetes no incluye el uso de pollos. huevos, pero agregue la ralladura. Esto proporciona al producto un aroma y sabor muy agradable.
Los ingredientes para hornear son simples y económicos:
200 gramos. requesón, azúcar; harina; sl. aceites; 1 cucharadita limón rallado; media cucharadita refresco apagado en ácido cítrico; jarabe de bayas; media pt. nueces (primero hay que picarlas).
Receta para hacer una delicia con requesón:
- Amasé el puré de cuajada y le agregué azúcar. Agrego ralladura y aceite calentado a temperatura ambiente. Mezclo todo y agrego refresco.
- Allí también agrego harina. Mezclo la masa. También mezclo las nueces y el almíbar.
- Hago una bola grande con una parte de la masa y la enrollo formando una capa. Pongo encima la mezcla de nueces y almíbar. Luego te aconsejo que lo cortes en un par de tiras y lo enrolles en tubos. Mire el vídeo para ver cómo me enfrento a tal manipulación.
- Meto todos los molinetes en el horno a 180 grados y horneo hasta que las galletas estén doradas.
Estas deliciosas galletas quedarán muy crujientes y tendrán un olor a limón muy agradable.
Galletas de cuajada con chocolate y queso.
Bollería muy tierna, recomiendo la receta a todos los golosos. Sorprende a tus invitados con unas deliciosas galletas elaboradas con masa de requesón para tu mesa navideña.
Para preparar galletas de requesón, debe tomar queso duro sin sal. Puedes derretir el chocolate y decorar las galletas de requesón después de cocinarlas, o rellenarlas por completo.
Para 20 piezas de galletas de requesón necesitarás los siguientes componentes:
100 gramos. requesón y quesos; 150 gramos. sl. aceites; 1 PC. gallinas huevos; 1,5 cucharadas. harina (puede que necesites un poco más; 150 gramos de azúcar y chocolate cada uno; media cucharadita de refresco (apagar); aceite vegetal.
La receta es sencilla:
- Hay que dejar que la mantequilla se derrita, solo entonces la mezclo con el requesón. Le pongo azúcar. Muelo el queso en trozos más pequeños, mezclo la soda y la harina.
- Combino 2 mezclas. Hago la masa de cuajada y la pongo en frío durante 30 minutos.
- Después de un tiempo, saco la masa de cuajada y la divido en 2 partes. Extiendo 5 ml y corto círculos, trabajando con un simple vaso. Cubro la masa con azúcar y huevo. Lo doblo por la mitad y repito los pasos nuevamente.
- Meto las galletas en el horno durante 30 minutos, y durante este tiempo derrito el chocolate para decorar la repostería. Use su imaginación. Recordarás este sabor durante mucho tiempo y, muy probablemente, gustará incluso a los gourmets.
Pero estas no son todas mis recetas para hornear con requesón, a continuación se presentarán otras no menos entretenidas y útiles para los cocineros, que le permitirán disfrutar de un sabroso refrigerio.
Galletas de cuajada y crema agria
Las galletas de requesón y crema agria serán un excelente desayuno para toda la familia. Hacer galletas de requesón es sencillo, pero tendrán un sabor delicioso, incluso crujiente en los dientes y, lo más importante, saciante.
Ingredientes: 2 cucharadas. cCrea agria; 200 gramos. harina; 250 gramos. requesón; 1 pollo huevo; sá. polvo; ácido cítrico (pizca); medio paquete vanilina; media cucharadita soda; 100 gramos. sá. arena, etc margarina.
Prepare galletas de requesón así:
- SL. Ablando la margarina, agrego la yema de un huevo molida con azúcar. Batí todo con una batidora, puse crema agria en el requesón. Mezclo todas las mezclas y agrego vainillina, harina y refresco.
- Dejo la masa de cuajada en el frigorífico durante unos 20 minutos y debe quedar rígida. Usando moldes especiales corto las galletas y las coloco en una bandeja para horno.
- Engraso cada galleta con clara de huevo, azúcar y ácido cítrico. Hornee en el horno durante unos 35 minutos. Las deliciosas galletas de cuajada están listas, así que después de dejarlas enfriar, ¡puedes comerlas con té o café aromático!
"orejas" de cuajada
Lo más probable es que también estés familiarizado con esta famosa galleta de requesón. Conozco diferentes recetas para hacer “orejas” caseras, pero la más adecuada para hornear galletas, en mi opinión, es ésta.
Las galletas de requesón quedan blandas y se comen al instante. Pero la ventaja de las cookies es que son económicas. E incluso un cocinero novato puede hacer galletas.
Componentes: 150 gr. azúcar y sl. mantequilla (se puede reemplazar con margarina para hornear); 300 gramos. requesón; 230 gramos. harina; media cucharadita Levadura en polvo; vainillina y una pizca de sal.
Es fácil preparar unas deliciosas “orejas”:
- Mientras muelo el requesón, le agrego aceite. Esto lo hago con un tenedor.
- Agrego harina, levadura en polvo y sal.
- Amasé la masa, debe quedar pegajosa y muy suave. Las recetas de "orejas" no prohíben agregar harina mientras se enrollan. Formo galletas de requesón dividiendo la masa por la mitad. Enrollo uno en una capa, el segundo lo pongo en frío. De nuevo, cortando tazas.
- Remojo azúcar y vainillina en un platillo. Sumerjo la masa para galletas en azúcar y la presiono. Doblo el círculo de masa hacia adentro y vuelvo a sumergir la mitad en azúcar. Hago esto nuevamente hasta obtener una moneda de veinticinco centavos. Mira mi vídeo para ver cómo trabajo con la masa.
- Coloco las galletas con azúcar encima de la bandeja para hornear, presionándolas hacia abajo. Horneo galletas muy sabrosas en el horno a 180 grados. hasta que aparezca una costra dorada.
Mi consejo para ti: Mire después de 10 minutos, porque las galletas pueden quemarse rápidamente. Las galletas deben enfriarse y solo luego servirse con té. Ni un adulto ni un niño rechazarán un refrigerio tan sabroso.
Como tengo una amplia experiencia en repostería, horneo varias galletas con masa cuajada y por eso quiero darte el siguiente consejo:
- Antes de hacer masa de cuajada, es necesario tamizar la harina. Es incluso mejor realizar esta manipulación varias veces, para que la harina se sature de oxígeno. Esto solo mejorará la estructura de las galletas de requesón.
- Las galletas de requesón se deben untar con un huevo crudo ligeramente batido antes de meterlas en el horno. Pero, por supuesto, vale la pena hacerlo si las galletas de cuajada no tienen otras decoraciones encima.
Las galletas de requesón siempre son muy sabrosas y pueden complacer a todos los miembros de la familia, incluso a los más exigentes a la hora de elegir dulces y que intentan evitar el requesón en su forma pura.
Eso es todo, aquí termino las recetas de cuajada para hacer deliciosas galletas.
Pero prometo que publicaremos regularmente recetas igualmente interesantes para otros productos horneados, con las que todos podrán hacer frente rápidamente.
Mi video receta
Para hacer una deliciosa masa para galletas de cuajada, necesitas conocer algunos pequeños trucos:
1. El producto de cuajada no debe ser magro. Incluso estando a dieta, puedes permitirte el lujo de hacer galletas de requesón, cuya receta con foto te haya gustado, tomando un producto con un contenido de grasa del 2 al 7%;
2. Antes de cocinar, el requesón se debe pasar por un colador, incluso si no quedan grumos en la mezcla. De esta forma el producto se enriquecerá con aire y los productos horneados quedarán mucho más esponjosos;
3. Para revivir el requesón agrio en galletas caseras de requesón, cuya receta se le ocurrió, vierta la mezcla con leche fresca, deje todo durante 1-2 horas (más si es posible) y luego exprima el requesón con una gasa. vuelve a estar fresco y fragante;
4. El requesón es un producto que se puede combinar con casi cualquier especia: vainilla, canela, cardamomo; puede elegir los aromas favoritos de la familia y obtener cada vez un nuevo resultado ideal;
5. La masa para galletas de cuajada no contiene cereales;
6. Si la receta de galletas de requesón carece del producto principal, puede agregar solo un poco de queso tierno rallado o desmenuzado como el Adyghe.
Sugerimos hacer galletas con requesón, cuya receta de masa se parece a las galletas de mantequilla. Crujiente por fuera y hojaldrado por dentro, este manjar nunca permanecerá en tu plato. Estos son los ingredientes necesarios para la receta de galletas de requesón:
- Requesón - 200 gr.;
- Azúcar - 50 gramos;
- Mantequilla de crema dulce - 125 gr.;
- Polvo para hornear - 1 cucharadita;
- Sal - 1/4 cucharadita;
- Harina - 180-250 gr.
Para que las deliciosas galletas de requesón, cuya receta te ofrecemos, queden increíblemente sabrosas, añade una gota de esencia de vainilla o un poco de azúcar de vainilla. Cómo cocinar galletas de mantequilla y cuajada: receta con fotos paso a paso:
1. Ablandar la mantequilla, mezclar en un bol con requesón rallado;
2. Agrega la sal, el azúcar y mezcla bien;
3. Luego agregue el polvo para hornear. Puede tomar refrescos, previamente apagados con vinagre o jugo de limón;
4. Luego agrega harina, pero en porciones muy pequeñas, amasando constantemente la masa para obtener no solo aromáticas galletas de requesón, sino también unas muy sabrosas, a tu familia le gustará la receta.
Una vez que la mezcla esté homogénea y ligeramente pegajosa, colocamos la bola de masa en un bol, tapamos con film y metemos en el congelador durante 15 minutos. Luego sacar la masa, extenderla, cortarla en rectángulos y hornear en el horno calentado a 180 C durante 15-20 minutos. Si quieres originalidad, enrolla un panecillo grande y jugoso (puedes agregar semillas de amapola, sésamo o girasol en su interior), córtalo en tiras y hornea también. Cuando lo sirva, este postre causará sensación y estará orgulloso de haber horneado estas galletas de requesón, cuya receta con fotos decorará su libro de cocina.
Pastel elaborado con galletas y requesón sin hornear.
Un pastel absolutamente increíble relleno de requesón puede convertirse en un salvavidas cuando los invitados literalmente "cayeron de cabeza".
Es fácil hacer un pastel sin hornear con galletas y requesón; solo usas los ingredientes que tengas en el refrigerador y el resultado siempre es excelente. Y para hacer una tarta de galletas y requesón, necesitas los siguientes ingredientes:
- Un paquete de galletas normales - 200 gr.;
- Un paquete de galletas de chocolate - 200 gr.;
- Un paquete de requesón con 2-5% de grasa - 180-200 g;
- Crema agria 15% de grasa - 100 - 150 gr.;
- Azúcar - 1/2 taza;
- Azúcar de vainilla - 1 sobre.
Es muy bueno agregar bayas y frutas frescas o enlatadas a un pastel relleno de requesón. Puedes aromatizar el bizcocho con pasas, nueces, frutas confitadas o en lugar de azúcar.
tome leche condensada, reduciendo ligeramente la cantidad de crema agria. Entonces, preparemos un pastel sin hornear con galletas y requesón:
1. Frote el requesón por un colador y mezcle con el azúcar y la crema agria;
2. Coloque una capa de galletas claras sobre film transparente y unte con la mezcla de cuajada;
3. Coloca una capa de galletas oscuras y presiona ligeramente. Luego unta con requesón y continúa agregando capas hasta que se acaben las galletas.
Se agregan frutas y bayas al relleno de cuajada, ¡por lo que el pastel hecho con galletas y requesón quedará mucho más sabroso! En cuanto hayas terminado de montar el bizcocho, envuelve el postre en film presionándolo ligeramente por los lados y por encima, ponlo en frío de media hora a una hora y ya podrás servir el postre en la mesa. La ventaja de un bizcocho relleno de requesón es que puede tener cualquier forma, complementarse con cualquier producto y permite muchas opciones de preparación. Por ejemplo, funciona bien si la última capa son bayas mezcladas con requesón y rellenas con gelatina. Pruebe y experimente: lo logrará.
Galletas triangulares de requesón
Galletas triangulares de cuajada: una receta sencilla para su manjar favorito. También se le llama orejas, por la forma que da a los productos horneados.
En general, lo mejor es preparar el postre con los niños, ellos felizmente espolvorean los moldes con azúcar, se alegran de poder hacer todo tipo de cosas diferentes con masa blanda y luego comen las galletas con mucho gusto. Entonces, preparemos galletas de requesón, una receta sencilla de abulón, ingredientes:
- 400 gramos. requesón graso en puré;
- 200 gramos. mantequilla blanda (se puede sustituir por muy buena margarina);
- 300 gramos. harina de trigo tamizada;
- 10 gramos. Levadura en polvo;
- 8 cucharadas l. Sáhara.
Hacer galletas triangulares de requesón es rápido y fácil. Necesitará un bol, una batidora, papel de horno y un horno precalentado a 210 C. Entonces, galletas triangulares de requesón, receta:
1. Cortar la mantequilla en trozos y derretir en el microondas o en el horno;
2. Mezcle el requesón con la mantequilla y haga puré con una licuadora;
3. Agregue harina y levadura en polvo a los triángulos de cuajada. Agrega la harina en porciones, ya que la receta permite aumentar y disminuir la cantidad de harina en las galletas triangulares de requesón;
4. Ahora mete la masa en el frigorífico durante una hora para que la mantequilla se congele y obtengas una buena masa sabrosa para galletas triangulares de requesón.
Ya solo queda sacar la masa pasado el tiempo asignado y empezar a darle forma a las propias galletas, cómo hacer esto:
1. Extiéndalo muy grande;
2. Recortar trozos redondos con un vaso;
3. Espolvorear con azúcar, doblar por la mitad, presionar;
4. Espolvorear nuevamente con azúcar y enrollar nuevamente, presionar;
5. Espolvoree con azúcar y coloque los triángulos de requesón en una bandeja para hornear.
Puedes espolvorear azúcar solo por encima o como quieras. Mezcla muy bien el azúcar con canela o vainilla, obtendrás galletas de oreja de requesón, cuya receta con fotos no es una pena publicar en tu blog. Estas sencillas galletas triangulares de requesón se preparan literalmente en minutos (sin contar el tiempo de reposo) y el sabor del postre es incomparable. Y no te preocupes si las galletas no suben, es normal, hiciste todo bien.
Si el requesón es un invitado frecuente en su mesa, definitivamente querrá preparar galletas de requesón para el té. Después de todo, a menudo sucede que no tenemos tiempo para utilizar este producto. Y empieza a perder el gusto. Para no tirar el requesón, te sugiero que utilices sus sobras para hacer unas deliciosas galletas suaves.
La receta es muy simple. Amasar la masa lleva muy poco tiempo. Por lo tanto, esta opción sin duda atraerá a aquellas amas de casa que no pueden permanecer frente a la estufa durante mucho tiempo. En media hora tendrás un montón de deliciosas tartas caseras en tu mesa para tomar el té. Entonces, les presento una receta de galletas de requesón con una foto.
Información de la receta
Metodo de cocinar: En el horno .
tiempo total de cocción: 30 minutos.
Número de porciones: 30-35 .
Ingredientes:
- harina - 200 gramos
- azúcar – 4 cucharadas.
- requesón – 200 g
- azúcar de vainilla – 1 cucharadita.
- mantequilla - 100 gramos
- huevo – 1 ud.
- polvo de hornear – 1 cucharadita.
- azúcar en polvo para espolvorear.
Metodo de cocinar:
La mantequilla debe quedar muy blanda. Por eso, lo sacamos del frigorífico con antelación para que alcance la temperatura ambiente. Calenté un poquito el aceite en el microondas. El resultado fue una masa aceitosa, pero no líquida. Coloca la mantequilla en un bol y revuelve.
Agrega el azúcar granulada y el azúcar de vainilla, mezcla todo bien.
Coloca el requesón y tritúralo con un tenedor hasta que quede suave.
Batir un huevo de gallina y revolver.
Ya solo queda agregar harina. Para ello, mézclalo con una cucharadita de levadura en polvo. Luego tamizar por un colador. Mezclar la masa.
Este es el tipo de masa tierna que tenemos. Todo lo que queda es hornear deliciosas galletas caseras de requesón.
Enciende el horno a 180 grados. Mientras tanto vamos formando las galletas. Estirar la masa sobre una superficie enharinada. Recorta formas con un molde. Puedes utilizar un vaso normal o un vaso de chupito.
Espolvorea una bandeja para hornear con harina o cúbrela con pergamino. Extiende la masa para galletas. Colocar en un horno precalentado para hornear durante 15-20 minutos.
Cuando las galletas de cuajada estén ligeramente doradas, puedes retirarlas.
Coloca las galletas en un recipiente hondo y espolvorea con azúcar glass.- Como puedes ver, la receta de galletas de requesón es increíblemente sencilla. Los productos son tiernos y suaves.
En una nota:
- No utilices requesón demasiado húmedo, ya que añadirá más harina. Esto significa que la masa quedará densa y las galletas duras.
- No cocines demasiado las galletas de cuajada en el horno para que no pierdan su suavidad.
- La superficie de las galletas se puede cubrir con azúcar o glaseado de chocolate.
- También puedes utilizar masa de cuajada ya preparada para hacer galletas. Luego puedes agregar menos azúcar.
