Diéta akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén: mi az, mit lehet enni és mit nem. Diéta a hasnyálmirigy hasnyálmirigy-gyulladásának kezelésére Pancreatitis tünetei és kezelése diétás menü

A hasnyálmirigy-problémák idején a hasnyálmirigy-gyulladás étrendje az általános terápia fontos kiegészítőjévé válik. Időről időre nem követik – a helyes menü életmóddá válik.

Az emésztőrendszerben fellépő kudarcot különböző tényezők váltják ki. De gyakrabban ezek az étrend megsértése. A gyomornedv elégtelen termelése megnehezíti az élelmiszerek lebomlását, ami a betegség akut szakaszához vezet. Ha továbbra is figyelmen kívül hagyja az étrendet, a betegség krónikussá válik.

Annak érdekében, hogy a duodenum könnyebben elláthassa közvetlen funkcióját, a hasnyálmirigy-gyulladás terápiás táplálkozásának alapját kell képeznie, a következő szabályok szerint értelmezve:

• zsíros, sült, füstölt ételek kizártak;
• A főzés során csak diétás recepteket használnak;
• bevezetik a frakcionált táplálkozás elvét - kis adagok 3 óránként;
• csak pürésített ételt fogyasztanak meleg állapotban;
• ne egyen útközben, lassan rágja az ételt;
• Nem mossuk le az elfogyasztott ételt.

Fontos, hogy megfeleljenek a termékek energiaszabványainak - átlagosan 350 g szénhidrát és 80 g zsír. A hasnyálmirigy-gyulladással párhuzamosan a helytelen táplálkozás miatt gyomorproblémák lépnek fel, epeutak gyulladása, cukorbetegség alakul ki. Ezt figyelembe veszik a kezelési menü kiválasztásakor - az étrendet a kapcsolódó problémák alapján írják elő.

Diéta az akut stádiumban

Akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén a beteget 2 napos koplalásra helyezzük át. A beteg csak italokat - csipkebogyó főzetet vagy infúziót, teákat és szűrt vizet - fogyaszthat (legfeljebb 5 adag naponta). A következő néhány alkalommal az ételt cseppenként vezetik be. Ezt követően az étrendet fokozatosan kis adagokban alacsony kalóriatartalmú ételekkel egészítik ki.

A hasnyálmirigy-gyulladás diétája az akut fázisban a 2. héttől változik. A fő táplálkozási elemek a következők:

• fehérjetermékek (különösen párolt halfilé vagy csirkeszelet);
• magas antioxidáns tartalmú gyümölcsök;
• ivástól - zöld teák, friss gyümölcslevek, folyékony zselé.

Diéta a krónikus stádiumban

• A test minden nap 130 g mennyiségben telítődik fehérjével (amelynek 2/3-a állati eredetű);
• A vaj kis mennyiségben megengedett - a zabkáshoz adják;
• a tej tiszta formájában nem ajánlott - jobb ajánlott ételeket főzni vele, szószokat készíteni;
• friss, alacsony zsírtartalmú kefir hasznos;
• Az ajánlott hashajtó termékek a szárított szilva és a sárgabarack.

Az enyhe krónikus hasnyálmirigy-gyulladásra szánt ételek változatosak, sajtokat, párolt omlettet stb. tartalmaznak. A betegség súlyosbodásakor az élelmiszerekre korlátozások vonatkoznak. A beteg két napig csak itallal éli túl. A 3. naptól a vízzel hígított tejben elkészített folyékony ételeket kis adagokban adják. Amikor a fájdalom enyhül, a hasnyálmirigy-gyulladás diétája felnőtteknél változó, de a pürésített ételek, bár sűrű konzisztenciájúak, megengedettek.

Engedélyezett termékek

A hasnyálmirigy-gyulladás menüjének kiválasztásakor először készítsen listát a fogyasztásra engedélyezett termékekről. Körülbelül úgy néz ki, ahogy az 1. táblázatban látható.

Lehetővé teszi változatos menü létrehozását. Ha figyelembe veszi az előkészítésükre vonatkozó ajánlásokat, hosszú ideig elkerülheti a betegség súlyosbodását.

Teljesen vagy részben korlátozott termékek

A fenti táblázat útmutatót ad a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjéhez. A részben engedélyezett vagy teljesen tiltott termékek listája is található:

• hal-, gomba-, húsalapú húslevesek és az ezekkel készült ételek, valamint az okroshka;
• minden sült, párolt és zsírt tartalmazó;
• füstölt húsok, savanyúságok, fűszerek;
• kolbász, halkaviár, konzervek;
• ; Más gabonafélék morzsás formában megengedettek;
• a magas koleszterintartalom miatt a melléktermékeket eltávolítják az étrendből;
• a nyers gyümölcs- és bogyós választékot óvatosan és nem folyamatosan vezetjük be;
• A betegnek ki kell zárnia a durva rostot tartalmazó ételeket és ételeket (gombák, hüvelyesek, a legtöbb gyökérzöldség, kék káposzta, fehér káposzta);
• a datolyában található egyszerű szénhidrátok, minden szőlőfajta, banán puffadást okoz;
• Nem ajánlott a magas zsírtartalmú tej, a fűszeres-sós sajt és a savanyú túró;
• teljesen kizárja a főtt, és még inkább a sült tojást;
• Nem tanácsos főzőzsírt és disznózsírt fogyasztani, az ételek ízesítésére pedig érdemes kis mennyiségben növényi olajat használni;
• teljesen kizárja a csokoládé- és vajtermékeket, a liszttermékeket (sült és sült), mindenféle fagylaltot;
• A friss pékáruk nem ajánlottak, a rozslisztből készült termékek pedig teljesen kerülendők;
• Tabu a fekete tea, a szőlőlé, a kávéitalok, a szóda és az alkohol.

Bár a fenti listát részben korlátozottnak nevezik, ennél a betegségnél jobb, ha teljesen kizárja a listán szereplő összetevőket a menüből. Ez segít elkerülni a gyomor-bél traktus számos problémáját.

(diéta). Egyes betegek panaszkodnak, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás menüje túl rossz. De könnyen diverzifikálható a zabkása váltogatásával, akár hús-, akár halételek bemutatásával. Ha helyesen osztja el az ételeket a hét napjai szerint, az étrendje nem tűnik olyan nyájasnak.

Minden engedélyezett élelmiszer szerepel az „élelmiszer-piramisban”, így a menü meglehetősen kiegyensúlyozottnak bizonyul, ez szükséges a szervezet normális működéséhez. A bevezetett korlátozások (vagy tilalmak) egyáltalán nem szegényítik az étrendet. A káros ételek és italok fogyasztásból való kivonásával csak a beteg mirigy működését negatívan befolyásoló káros tényezők szűnnek meg 2. táblázat

Menüminta

Amint az a hasnyálmirigy-gyulladás diétájának fenti menüjéből látható, nincs újdonság az elkészítésében. Jobb, ha diverzifikálják a napi étrendbe kétszer bevezetett köreteket (reggel, például búzadara, este hajdina). Kása helyett néha burgonyapürét is ajánlatos készíteni.

A mintamenü egyszerűen egyértelművé teszi az ételek kiválasztásának elvét, és a heti étrend összeállításakor változatosak. A lényeg az, hogy az ajánlott diéták alapvető táplálkozási szabályait be kell tartani.

Diétás receptek

A fentiekben megadtuk az alapvető tippeket, hogyan lehet a legjobban használni a gyulladt mirigyben szenvedő betegek étrendjét alkotó termékeket. Ezeket be kell tartani az ételek elkészítésekor. Az alábbiakban mintareceptek találhatók a hasnyálmirigy-gyulladásra, figyelembe véve a sajátos jellemzőket.

Levesadag

Folyékony zabkása, tejjel ízesítjük, és kevés vajat teszünk bele. A tejjel főzött rizslevesnek eredeti íze van, ha egy kis csirkepürét adunk hozzá. Az alábbiakban egy algoritmus található az eredeti első zöldségfogás elkészítéséhez:

• a cukkinit apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük;
• a káposztát kis virágzatokra szedik szét;
• az összetevőket egy üstbe helyezzük, forrásban lévő vízzel felöntjük és tűzre helyezzük;
• puhulásig való forralás után kissé lehűtjük, és turmixgéppel pürészerű állagúra verjük;
  adjunk hozzá tejet a leveshez, sózzuk meg és forraljuk újra.

A püréleves tálalásánál készítsünk öntetet tejfölből (alacsony zsírtartalmú), vagy adjunk hozzá egy kevés vajat.

Cukorrépa szelet

Az ilyen ételeket nemcsak húsból vagy halból készítik. Nagyon finom lesz, ha zöldséggolyókat készítünk:

• tisztít;
• őrölni egy reszelőn;
• adjunk hozzá egy kanál búzadarát, adjunk hozzá egy kis sót és hagyjuk felfőni;
• A szeleteket formázva búzadarában megforgatjuk.

Az étel kizárólag gőzöléssel készül, tejföllel tálaljuk.

Desszert

Könnyű dúsított desszert készül a következő recept szerint:

• pároljuk a finomra vágott sárgarépát vízzel 15 percig;
• az almát meghámozzák és kimagozzák, felvágják és hozzáadják a gyökérnövényhez;
• Miután a gyümölcsöket puha állapotba hoztuk, pürésítjük;
• , felforral;
• a búzadarát fokozatosan hozzáadjuk, még néhány percig forraljuk, és eltávolítjuk;
• Először a sárgáját, majd a felvert fehérjét adjuk hozzá a 80 °C-ra hűtött desszerthez;
• edénybe tesszük és megpároljuk.

A következő diétás receptek mindegyike a hasnyálmirigy-problémákkal küzdő gyermekek számára is érdekes lesz.

Gyerekeknek

– Gyermekek is szenvednek ebben a betegségben, bár ez a jelenség ritka ebben a csoportban. A fenti étrendi ajánlások mindegyike vonatkozik a fiatal betegekre is. Ahhoz, hogy a hasnyálmirigy-gyulladással nekik készített ételek étvágygerjesztőek legyenek, a fantáziáját kell használnia.

Csirke szufla

Az étel gyengédnek és kellemes ízűnek bizonyul, ha így készíti el:

• Forraljuk fel a csirkét (pulyka is bevált);
• a filé elválasztása a csontoktól, darált húsba forgatva;
• tejből mártást készítünk egy kis liszt és tojássárgája hozzáadásával;
• keverje össze a darált húst, a szószt és egy kis állati olajat;
• Alapos elkeverés után adjuk hozzá a stabil habbá vert fehérjét;
• A keveréket egy edénybe töltjük, amelyben a szuflát pároljuk.

Hasonló recept a főtt halfiléhez is alkalmas (főzés közben enyhén sózni kell).

Túrós puding

A legtöbb gyerek szereti a túrós ételeket. A javasolt puding kiváló alternatívája a sajttortáknak:

• a túrót (szükségszerűen alacsony zsírtartalmú) szitán dörzsöljük;
• tejjel hígítva 3:1 arányban;
• adjunk hozzá egy kanál búzadarát és adjuk hozzá a fehérjét (verés után);
• keverjük össze, tegyük egy sütőedénybe, és tartsuk a sütőben legfeljebb 10 percig.

A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésének kiválasztásakor vegye alapul az 1-3 éves gyermekek menüjét. Pontosan kiválasztott, figyelembe véve a gyomor-bél traktusra gyakorolt ​​gyengéd hatását, és megfelel a diétás táplálkozás szabályainak.

Terápiás böjt

Ha a hasnyálmirigy problémái vannak, rendszeresen be kell vezetni a böjt napokat a beteg szerv munkájának megkönnyítése érdekében. A súlyos exacerbációk szakaszában hasnyálmirigy-gyulladás esetén terápiás koplalás javasolt. Ez lehetővé teszi a fájdalom tüneteinek enyhítését.

Amikor nincs szükség az étel megemésztésére, a rendszer „alvó üzemmódba” lép. Minden energiáját arra fordítja, hogy a problémás szervet visszaállítsa a normális állapotba, és elindítsa a szöveti regeneráció folyamatát.

Az éhezés módját és időtartamát a kezelőorvos határozza meg. Enyhe formában, amely legfeljebb 3 napig tart, otthon böjtölhet, minden fizikai tevékenység kizárásával. Ennek a módszernek a használata hosszabb ideig megköveteli a kórházi tartózkodást - állapotának folyamatos ellenőrzése szükséges.

A szükséges terápiás hatás elérése után a beteg fokozatosan visszatér terápiás étrendjéhez. Először egy pohár vizet (szükségszerűen meleg) engedünk meg a délutáni uzsonnához, egy óra múlva - húslevest (zöldség), további egy óra múlva könnyű levest (lehet gabonapehely is).

Másnap reggel a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő beteg visszatér a megszokott étlaphoz, az első napon kis adagokban beiktatva az ételt az étlapba. Önállóan nem végezhet terápiás böjtöt, ez a szervezet kimerüléséhez és fekélyek kialakulásához vezet.

Megvannak a maga sajátosságai, amelyek megkülönböztetik más diétáktól. Arról, amire jellemző diéták akut pancreatitis esetén, Ez a bejegyzés a hasnyálmirigy-betegségek táplálkozási jellemzőiről szól.
Az akut hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy gyulladása, amely akut formában fordul elő, az emésztőenzimek aktiválódása miatt.

Az akut hasnyálmirigy-gyulladásnak számos oka van, de leggyakrabban az akut hasnyálmirigy-gyulladás az alkohollal visszaélő és az eperendszeri betegségekben - krónikus epehólyag-gyulladásban, epehólyagban - szenvedőknél fordul elő.

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás támadása általában hirtelen jelentkezik, és elviselhetetlen fájdalomban és egyéb, a betegségre jellemző tünetekben nyilvánul meg.

Az akut pancreatitis konzervatív kezelése:
megtisztítja a vért a hasnyálmirigy enzimektől (Contrical, Trasylol stb. - elpusztítja a vérbe jutó enzimeket)
több napos böjtöt írnak elő,
majd szigorú diéta - 5p diéta - az első lehetőség,
majd fokozatos áttérés az 5p. számú diéta második változatára.
Fájdalomcsillapítás (narkotikus vagy nem kábító hatású)
Ha a beteg állapota nem javul, akkor műtétet végeznek a mirigy nekrotikus területeinek eltávolítására.

2 napig böjtölni(a betegség súlyosságától függően az éhezés legfeljebb 4 napig írható elő.

A két napnál hosszabb böjtöt kórházi körülmények között végezzük). Ebben az időszakban a beteg csak csipkebogyófőzetet, gyengén főzött teát és – amelyből a gázokat eltávolította – „Borjomi”, „Essentuki No. 4”, „Essentuki No. 20”, „Smirnovskaya” vagy „Slavyanovskaya” ihat. ” napi 4-5 alkalommal egy pohárral. A test mérgezésének kiküszöbölése, a táplálkozás és a kiszáradás megelőzése érdekében parenterális táplálást alkalmaznak (azaz csepegtetők - nátrium-klorid 5% glükózzal).
Mivel a táplálék nem jut be a nyelőcsőbe, ezért nem termelődik gyomor- és hasnyálmirigynedv, csökken az enzimaktivitás, ami elősegíti a hasnyálmirigy regenerálódását.

Diéta akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén, a 3. naptól kezdve.

5. nap A kalóriatartalom 600-800 cal-ra nő
A zsírok ki vannak zárva. fehérjék - 15 g. Szénhidrát - legfeljebb 200 g.

6-9 nap. A kalóriatartalom 1000 cal-ra nő
Zsírok - 10 g. fehérjék - 50 g. Szénhidrát - legfeljebb 250 g.
Reggeli. Tejmentes búzadara kása (vagy rizs), alma (vagy narancs), tea cukorral.
Ebéd. Burgonyapüré (vagy sárgarépa), 50g. Sovány csirke (vagy sovány hal), csipkebogyó főzet cukorral.
Vacsora. Zöldségleves, vegetáriánus - 100-150 g, főtt hal (vagy marhahús) - 30-40 g. krumplipürével, reszelt almával.
Délutáni nasi. Alacsony zsírtartalmú túró cukorral - 50-60 g. Tea cukorral vagy lekvárral
Az éjszakára. Egy pohár forralt víz, méz - 1 evőkanál (vagy egy pohár aludttej)

10-15 nap. A kalóriatartalom meghaladja az 1000 cal-t

Fehérjék - legfeljebb 60 g, zsírok - 20 g, szénhidrátok - 300 g.

Két héttel a támadás után- diéta akut pancreatitis esetén:

Akut hasnyálmirigy-gyulladás rohama után a legszigorúbb 5p diétát kell követni 6-12 hónapig. A kalóriatartalom fokozatosan növekszik.

Fehérjék – 100 g-ig, zsírok – 40 g-ig, szénhidrátok – 450 g-ig, a vízben oldódó vitaminok tartalma nő.

Az étel továbbra is pürésített, só nélkül.

Asztal. Az engedélyezett és tiltott ételek és ételek listája. 5p számú diéta – 2. lehetőség.

TUD: vegetáriánus levesek, sovány és sovány hús, húsételek, főtt hal, házi túrós és túrós ételek, gabona- és zöldségételek (kása, pudingok), gyümölcs- és bogyólevek, cukor, lekvár, méz.

A hasnyálmirigy-gyulladás megzavarja szokásos életmódját, és arra kényszeríti, hogy teljesen átrendezze az ütemtervet. Ez a tendencia különösen az élelmiszerágazatot érinti. A hasnyálmirigy-gyulladás diétája a betegek sikeres kezelésének fő kulcsa. A megfelelő táplálkozás fontosságát nem lehet túlbecsülni. Semmilyen gyógyszer vagy műtét nem garantálja a hasnyálmirigy-gyulladás gyógyulását, ha nem követi a rendszeres étrendet.

Első étkezés

Az első fogást minden bizonnyal ebédre szolgálják fel. Vegetáriánus levesek (vegetáriánus zöldséglevesben főzve) vagy sovány húsokból készült húslevesben főtt levesek megengedettek. Hetente egyszer ehetsz levest sovány haldarabokkal. Az első fogást melegen, de nem forrón tálaljuk.

A hús fajtái

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek étrendjének elegendő mennyiségű állati eredetű fehérjetartalmú élelmiszert kell tartalmaznia. Ehhez az étrend sovány húsokat tartalmaz: marhahús, csirke, pulyka, nyúl, borjúhús. Szeletek, steakek és párolt húsgombócok készítésére használják. Ezek alapján az első fogások húslevesét főzzük. A húst főzve is fogyasztják, de semmi esetre sem sütve. A húst fűszerek és fűszerek hozzáadása nélkül készítik el, minimális mennyiségű sóval.

Halfajták

A halat egészben főzzük vagy pároljuk, párolt szeleteket is készíthetünk belőle. Előnyben részesítik az alacsony zsírtartalmú halfajtákat: csuka, tőkehal, lepényhal, pollock. A halszufla remek ötlet vacsorára vagy uzsonnára. Ez a fehérje étel biztosítja Önnek a szükséges mennyiségű energiát, miközben zsírszegény, vagyis nem okoz váladékot a hasnyálmirigyben.

Gabonafélék és tészta

A következő típusú gabonafélék megengedettek az étrendben:

• Hajdina;
• Rizs;
• Zabpehely;
• Manna;
• Kukorica;
• Árpa.

Kása készítésére használják reggelire vagy köretként a főételhez. A zabkását vízben és tejben is főzik, cukor hozzáadása nélkül. A gyöngy árpa és a köles kizárt, mivel ezek nem a legjobb hatással vannak a hasnyálmirigy működésére.

A tésztát érdemesebb durumbúzából vásárolni, magas rost- és összetett szénhidráttartalmuk van. A főtt tésztát egy kanál olívaolajjal vagy egy darab vajjal, enyhén sózva tálaljuk. Ebédre köretként tálaljuk, de vacsorára nem szabad fogyasztani, mert így lefekvés előtt nagy terhelést jelent a gyomor-bélrendszer.

Zöldségek

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek étrendjének fő összetevője a zöldség. Az elfogyasztott élelmiszerek többségét ők teszik ki. Reggelire, ebédre vagy vacsorára sütve, főzve vagy párolva szolgálják fel. A nyers zöldségeket a nap bármely szakában snackként használják. Nagyon hasznos leveseket főzni zöldséglevesben. Szinte minden típusú zöldség alkalmas:

• Sárgarépa;
• Cukorrépa;
• Burgonya;
• Zeller;
• Bors (de nem forró);
• Cukkini;
• Padlizsán;
• Fejes káposzta;
• Borsó;
• Paradicsom.

Olvassa el még: Alternatív gyógyászat a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében

A súlyosbodás időszakában a zöldségeket megfőzik, és turmixgépben lereszelik vagy apróra vágják, így az ételek püré állagúak. Ez megkönnyíti az emésztést, és nemcsak a hasnyálmirigyet, hanem az epehólyagot is csökkenti (ez utóbbi gyakran begyullad a hasnyálmirigy-gyulladás során).

Édes bogyók és gyümölcsök

A táplálkozás fontos összetevői. Nagy mennyiségben tartalmaznak hasznos ásványi sókat és vitaminokat. Betegség esetén azonban a gyümölcsök listája nagyon korlátozott. Ez annak köszönhető, hogy nehezen emészthető anyagokat tartalmaznak. Ezenkívül nagy mennyiségű cukrot (glükózt és fruktózt) tartalmaznak, ami inzulinterhelést okoz a mirigyben.

A betegség súlyosbodásának szakaszában jobb teljesen elkerülni a bogyók és gyümölcsök fogyasztását. Ha szeretné, nassolhat almát vagy körtét, de előbb meg kell sütni. Ezeket a termékeket nem nyersen szolgálják fel.

A következő gyümölcsök megengedettek a remissziós szakaszban:

• Almák;
• Körte;
• Gránátalma;
• Banán;
• Sárgabarack;
• Eper;
• Datolyaszilva;
• Cseresznye.

Naponta legfeljebb egy gyümölcsöt fogyaszthat. A gyümölcsöt tálalás előtt megsütjük. Ugyanez vonatkozik a bogyókra is. Az ilyen termékek alternatívája a gyermek gyümölcs- és bogyópüré, de ezekkel sem szabad elragadtatni magát.

Tej és tejtermékek

A tej nagy mennyiségű fehérjét és esszenciális zsírokat tartalmaz. A teljes tejet azonban nagyon nehéz megemészteni. Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a tej fogyasztása kellemetlen érzést okoz a belekben, fokozott gázképződést és puffadást, sőt hányást is okoz. Ezért csak erjesztett tejitalok fogyasztása javasolt. Közöttük:

• Kefir (lehetőleg alacsony zsírtartalmú);
• Ryazhenka;
• Bifidok;
• sovány sajt;
• Tejföl;
• natúr joghurt;
• sajt (nem több, mint egy darab naponta);

Ezeket a termékeket nassolnivalóként használják, de az erjesztett tejtermékek oroszlánrészét vacsoránál kell megtenni, mivel könnyen emészthetők és emészthetők. A rakott és szuflé zsírszegény túróból készül, de tálalhatjuk kis mennyiségű gyümölccsel vagy bogyóval és egy teáskanál mézzel az édesség kedvéért.

Ami a teljes tejet illeti, főzéskor (gabona zabkása, tejes levesek, rakott ételek) lehet és kell hozzáadni. Jobb, ha teljesen elkerüli a tiszta formában történő felhasználását.

Olvassa el még: Milyen zöldségeket lehet enni hasnyálmirigy-gyulladással: zöldséges ételek elkészítésének lehetőségei

Italok

A diéta másik pontja: milyen italokat lehet fogyasztani hasnyálmirigy-gyulladással. Mindenféle tea megengedett (fekete, zöld, bogyós, leveles, gyógynövényes). Szintén megengedett a főzetek (gyógynövények, csipkebogyó, korpa), bogyó- és tejzselé, kompótok, hígított gyümölcslé és legfeljebb napi egy pohár.

A hasnyálmirigy-gyulladás legjobb itala azonban az ásványvíz volt és az is marad. Ez a lúgos ital elsősegély a fájdalom rohamainak és a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának első napjaiban. A víz pótolja a folyadékháztartást a beteg szervezetében, az összetételében található ásványi sók pedig hiányzó mikroelemekkel gazdagítják a szervezet sejtjeit. Igyál legalább másfél liter ásványvizet naponta.

Édességek és desszertek

Néha megengedheti magának az édességet. Erre alkalmas a mályvacukor, a mályvacukor vagy a lekvár. Ezekkel a termékekkel azonban nem szabad elragadtatni magát, engedje meg magának, hogy hetente legfeljebb egyszer fogyasszon kis mennyiségben. Ha nagyon vágysz valami édesre, nassolj sült gyümölcsöt (például körtét), készíts magadnak bogyós zselét, vagy igyál meg egy pohár gyümölcslevet (zselé vagy kompót). Így előnyben részesítik a „természetes” édesítőszereket.

Ami a méz használatát illeti, az orvosok még mindig nem tudnak egyértelmű döntést hozni. A remissziós szakaszban a mézet édesítőszerként használják teához, rakott ételekhez, túróhoz, de legfeljebb egy teáskanálhoz. Ez annak köszönhető, hogy a méz hatására a beteg mirigy inzulint termel, ami végső soron kedvezőtlenül hat a szervre.

Az akut szakaszban az édes ételeket teljesen kizárják. A folyamat lecsengése után tíz napig nem szabad édes ételeket fogyasztani. A remissziós szakaszban a fentiek mindegyike hozzáadható az étrendhez, de a betegnek gondosan figyelemmel kell kísérnie az elfogyasztott édes ételek mennyiségét.

Fontos! Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén elegendő lehet a megfelelő táplálkozás és a kíméletes diéta minden elvének betartása a teljes gyógyuláshoz. A megfelelő ételek kiválasztásával nem csak a következő exacerbációt késleltetheti, hanem megszabadulhat a betegség tüneteitől és jeleitől is.

Miért kell diétázni

Gyakori kérdés a betegek körében: hogyan segít nekem az étkezés korlátozása? És ez nem meglepő, sokunk számára sokkal könnyebb bevenni egy tablettát abban a reményben, hogy az minden betegségünktől megszabadul. Hasnyálmirigy-gyulladás esetén az ilyen taktika alapvetően rossz döntés lesz.

A gyulladás során fontos a hasnyálmirigy funkcionális pihenésének megteremtése, és ez csak akkor lehetséges, ha teljesen kerüli azokat az ételeket és ételeket, amelyek ennek a szervnek a fokozott enzimaktivitását okozzák. A teljes funkcionális pihenés körülményei között kedvező feltételek jönnek létre a sérült szövetek helyreállításához, javul a hasnyálmirigy-lé kiáramlása, javul a vérkeringés. Mindez végső soron a gyulladás és a betegség fő tüneteinek enyhítéséhez vezet. Egyes esetekben a betegség a stabil remisszió szakaszába kerül, vagyis teljesen megszűnik a beteg zavarása.

A hasnyálmirigy-gyulladás meglehetősen gyakori betegség. Ennek a betegségnek a megkülönböztető jellemzője az akut fájdalom a gyomorban, valamint a hasnyálmirigy minőségének megzavarása.

Ennek a betegségnek a kezelésére speciális diétát (terápiás) fejlesztettek ki. Csak egy speciálisan kiválasztott menüt és engedélyezett élelmiszereket tartalmaz. Nem okoznak kárt az érintett szervezetben. Hogyan néz ki a heti mintamenü?

1. Diéta krónikus mirigygyulladás esetén

Egy ilyen betegség esetén enyhe étrendet írnak elő, amely teljesen kizárja az alkoholtartalmú italok, édes, zsíros, sült ételek, valamint a durva rostot, egyszerű szénhidrátokat és extraktumokat tartalmazó ételek fogyasztását. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy naponta legfeljebb 6-szor fogyasszon ételt; az adag mérete kicsi legyen, hogy jobban felszívódjon, és ne terhelje túl a hasnyálmirigyet.

Az ételeket pároljuk, főzzük vagy pároljuk, ritka esetben süthetjük is. Használat előtt 30 fokos hőmérsékletre kell lehűteni. Így elkerülheti a gyomorirritációt.

Az étrendben lévő sót minimális mennyiségben kell használni, majd lehetőség szerint teljesen ki kell zárni, amíg a szerv működése vissza nem tér a normális szintre. A főbb felhasznált termékek a hal, a hús és a tejtermékek. A napi menü energiaértéke semmi esetre sem haladhatja meg az 1800 kcal-t.

A legjobb, ha előnyben részesítjük a folyékony vagy félfolyékony ételeket, például leveseket, püréket, gabonaféléket stb. A hasnyálmirigy-betegség esetén szigorú diétát kell követni a roham megszűnése után körülbelül 3 hétig. Ezt követően az étlap folyamatosan bővülhet, amíg vissza nem tér a megszokott étrendhez.

A diéta alatt gabonafélék, zöldséglevesek, főtt/friss zöldségek, szárított kenyér, hús, főtt tojás, baromfi és hal (csak zsírszegény fajták megengedettek), erjesztett tejtermékek, nem savas bogyók és gyümölcsök fogyaszthatók. , liszttermékek, vaj/növényi olaj, natúr zselé, friss gyümölcslevek és kompótok.

Semmi esetre sem szabad megfeledkezni a vízről. Naponta legfeljebb 2 liter tiszta víz fogyasztása javasolt. Helyreállítja az egyensúlyt és javítja a bélműködést.

A betegség súlyosbodásának időszakában a szénsavas víz fogyasztását minimálisra kell csökkenteni vagy teljesen meg kell szüntetni. Ezen kívül konzervek, erős húslevesek, gyorsételek, füstölt/fűszeres ételek, zsemle, kakaó, savanyú bogyók és gyümölcsök, pácok, kávé, lepények, rántotta vagy lágy tojás, zsíros hulladék húsok, halak.

2. Táplálkozási szabályok

Számos szabályt kell követni:

• Csak egy állagú ételt egyél (a legjobb, ha homogén);
• Az elfogyasztott adagoknak kicsiknek kell lenniük;
• Teljesen zárja ki a füstölt, édes, sült, sós ételeket az étrendből;
• Próbáljon minél kevesebb friss élelmiszert fogyasztani (például zöldséget);
• Igyunk minél több folyadékot (víz, zöld tea, főzetek).

A betegség akut lefolyására vonatkozó étrendi szabályok hasonlóak a krónikus változathoz. A betegség krónikus lefolyásában a böjt több napig tart (legfeljebb).

3. Mintamenü a hétre

A menüt a betegség típusától függően időszakra írják: akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén - legfeljebb 9 hónapig, krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén - több évig. Ugyanakkor az alkoholt (akár kis mennyiségben is), a fűszereket és a füstölt ételeket szükségszerűen kizárják az étlapból. A csokoládé, valamint más édes ételek szintén tilosak (csak egy kis darab mályvacukor vagy egy kanál zselé megengedett édességhez).

A menüt a páciens testének sajátosságait figyelembe véve választják ki, és minden, a szervezet számára előnyös anyagot tartalmaznia kell.

Az alábbiakban felsoroljuk azokat a termékeket, amelyek megengedettek az étrendben:

• Zöldségek. Szinte bármilyen zöldség szerepelhet az étlapon (kivéve a hüvelyeseket, a káposztát és a puffadást okozó többit). Ezekből a zöldségekből különféle köretek, levesek készíthetők;
• Túró . Ez a termék reggelire vagy uzsonnára fogyasztható. Készíthetsz belőle sajttortát vagy rakott sütit;
• Kompótok, gyümölcszselé. Ezek lehetnek sárgabarack, alma, körte. Ha egy személynek súlyosbodása van, akkor a körtét ki kell zárni a menüből;
• Tejtermékek . Minden terméknek alacsony zsírtartalmúnak kell lennie. A salátákat hetente legfeljebb kétszer lehet tejföllel fűszerezni;
• Tojás. A menü tartalmazhat párolt omlettet vagy főtt tojást, de sárgája nélkül;
• Hús. A legjobb a főtt csirkét vagy a párolt halat választani;
• Hetente legfeljebb egyszer ehet tésztát;
• Gabonafélék. A legjobb, ha rizst, zabpelyhet vagy búzadarát választunk.

Videó a témában: Hogyan lehet áttérni az egészséges táplálkozásra a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők számára?

hétfő

Az első napon a legjobb, ha egyáltalán megtagadja az evést. A nap folyamán csak vizet fogyasztanak. Ha ez nem zavarja a pácienst, akkor egy mintamenü így nézhet ki:

• Reggelire ihat egy pohár zöld teát (egy teáskanál mézet adhat az italhoz). 150 gramm búzadara vagy rizs zabkása is megengedett;
• Második reggelire ehet tökpürét (50g), párolt hal- vagy csirkehússzeletet, csipkebogyó italt;
• Ebédre zöldség- vagy csirkehúslevest ehetsz egy kis keksz kenyérrel;
• Délutáni snackhez ihat egy pohár zselés kefirt;
• A vacsora párolt omlettből és céklasalátából áll;
• Lefekvés előtt ihat egy pohár vizet mézzel.

kedd

Ha fájdalommentesen jelentkezik, akkor reggelire bármilyen kását (búzadara, zabpehely vagy hajdina) elkészítheti.

• Az első reggeli zabpehelyből áll, amelyet tejjel, egy darab sajttal és egy pohár zselével készítenek (cukor hozzáadása nélkül);
• Második reggelire 100 gramm túrót (1% zsír) ehetsz, amelyet almával keverhetsz;
• Ebédre főtt rizst ehetsz egy darab hallal. Meg kell párolni;
• Délutáni uzsonnára ehet almaszószt vagy sárgarépapürét;
• A vacsora diétás vinaigretteből állhat egy kis darab kenyérrel (helyettesíthető kenyérrel).

szerda

• A diéta harmadik napján már szabad alma- és répasalátákat fogyasztani, amelyeket tejföllel ízesítenek (zsírszegénynek kell lennie). Lehet inni zöld teát.
• Második reggelire hajdina zabkását ehet egy kis darab vajjal és kenyérrel;
• Az ebéd rizslevesből és 2 darab sajtból áll;
• Délutáni uzsonnára ihat egy pohár erjesztett sült tejet vagy kefirt;
• Vacsorára egy személy készíthet burgonyapürét (tej hozzáadása nélkül), süthet zöldségeket és ehet egy darab kenyeret.

csütörtök

• Reggelire ehetsz zabpelyhet, amelyet egy kis darab vajjal készítenek el. Ezenkívül szénsavmentes ásványvíz megengedett;
• Második reggelire egy omlettet és egy párolt szeletet ehetsz. Ezenkívül ihat egy pohár tejet (zsírszázalék 1 vagy 2,5%);
• Ebédidőben megehet egy tál levest egy kis haldarabbal. Köretként főzhet cukkinit vagy sárgarépát;
• Délutáni uzsonnára süthetünk almát;
• A vacsora túrós-rizs pudingból és gyenge teából áll (tej is tehető hozzá).

péntek

• Reggel rizskását és főtt tojást ehet (sárgája nélkül kell);
• A második reggeli teából és egy kis darab sajtból áll;
• Az ebéd házi tésztalevesből, sütőtökből vagy sárgarépa zabkából állhat. Igyál egy pohár tejet vagy teát is;
• A délutáni snack alacsony zsírtartalmú túróból áll, tejföl hozzáadásával;
• Vacsora közben megkényeztetheti magát egy olajos salátával (legjobb az olívabogyóval), egy sült almával és egy pohár teával egy teáskanál cukorral.

szombat

• Az első reggelire omlettet készíthet, amelyet zöldségekkel párolunk. Az elkészített étel kiegészíthető egy pohár tejjel;
• Második reggelire készíthet hajdina zabkását hallal (főtt);
• Ebédre tejlevest és zöld teát lehet enni;
• Délutáni teához csipkebogyó italt ihatsz;
• Vacsorára készíthet zöldségeket burgonyával (főtt), gyümölcszselével vagy pudinggal.

vasárnap

A betegség tüneteinek enyhülése után változatossá teheti étlapját.

• Reggelire ehet egy kis darab kenyeret vajjal vagy túróval. Az egészet lemoshatja egy pohár zöld teával;
• Ha egy személynek enyhe fájdalma van, akkor második reggelire felforralhat egy kis csirkét sárgarépával. Ezen kívül egy kis darab kenyeret is megehet. Fogyaszthatja cukrozatlan teával vagy ásványvízzel;
• Ebédre zöldséglevest, burgonyapürét és főtt szeletet ehetünk. Az engedélyezett italok közé tartozik a cukrozatlan tea vagy kefir;
• Délutáni uzsonnára zselét inni lehet kis mennyiségű keksszel;
• Vacsorára főzhet egy rakott halat és ihat sárgarépalevet.

4. Következmények

Az étrend be nem tartása súlyos következményekkel fenyegeti a beteget. A hasnyálmirigy-gyulladás szövődményeiként olyan betegségek jelentkezhetnek, mint:

• Magas vérnyomás (máj);
• első vagy második típusú cukorbetegség;
• Bármilyen gyomor-bélrendszeri betegség;
• Hasnyálmirigyrák;
• Agykárosodás.

5. Receptek

Át kell gondolnia az étrendjét. A főzéshez bizonyos számú terméket használhat, és az ételek nem lehetnek zsírosak, nem túl sósak, nem sültek, nem édesek. Ennek ellenére ezzel a betegséggel teljes életet élhet. Nézzünk meg néhány főzési receptet.

1. Gőzszelet. Az elkészítéshez csirkemellet (kb. 200 g), búza kenyeret (30 g), tejet (3 evőkanál), kevés olajat (legjobb olívabogyó) kell vennünk, egy csipet sót. Minden komponenst össze kell keverni. A darált húsból szeleteket formázunk. Tedd párolóba, adj hozzá vizet és zárd le a fedelet. Főzzük, amíg teljesen meg nem fő.
2. Csipkebogyó ital. A főzet elkészítéséhez 0,5 kg gyümölcsöt és 4 liter vizet kell venni. A csipkebogyót megmossuk és megtöltjük vízzel. Hagyja állni négy napig. Az italt nem kell felforralni, a csipkebogyót szobahőmérsékleten kell infundálni. Ez az ital gazdag C-vitaminban. Mivel az ital nagyon savanyú, fogyasztása előtt konzultáljon orvosával.
3. Zöldségleves. A leves elkészítéséhez 1 borsot, brokkolit, egy kis cukkinit, karfiolt kell venni. A zöldségeket meg kell mosni és kockákra vágni. Öntsük fel vízzel (1,5 liter) a zöldségeket, és főzzük, amíg teljesen megpuhulnak. A vizet leeresztik (de nem az egészet). Turmixgép segítségével pürésítjük a levest.
4. Halászlé. Az elkészítéshez vegyünk 0,5 kg alacsony zsírtartalmú halat (használhat tőkehalat, süllőt vagy csukát), adjunk hozzá vizet és tegyük tűzre. Addig kell főzni, amíg teljesen ki nem fő, majd a halat el kell választani a csontoktól és turmixgépben felaprítani. Adjunk hozzá egy kevés vajat a felmelegített tejhez, és várjuk meg, amíg teljesen felolvad. Ezt követően a levest felforraljuk. Fontos, hogy a húsleves ne forrjon fel. Helyezzük bele a halat, és főzzük még néhány percig. Elkészült a levesünk.

A hasnyálmirigy-gyulladás olyan betegség, amelyben az étrendnek nagy szerepe van. Ha szigorúan betartja az orvos ajánlásait és helyesen táplálkozik, teljes életet élhet.

Videó a témában: Pancreatitis - hatékony kezelés + diéta. A hasnyálmirigy kezelése gyógyszerek nélkül vagy gyógyszerekkel.

A hasnyálmirigy gyulladása– hasnyálmirigy-gyulladás – az egész emésztőrendszert ellehetetleníti. Minden olyan enzimet szintetizál, amely segít a fehérjék, zsírok és szénhidrátok feldolgozásában. A hasnyálmirigy-gyulladás lehet akut és krónikus, de bármilyen formában be kell tartania az étrendet.

Általános étrendi szabályok

Ezzel a patológiával a fő feladat az emésztőrendszer kímélése mechanikai, kémiai és termikus szempontból. A hasnyálmirigy hasnyálmirigy-gyulladásának egészséges étrendje gyakran gyógyítja a gyulladást, helyreállítja annak működését, megvédi a gyomrot és a beleket az agresszív élelmiszerek hatásaitól, csökkenti az epehólyag aktív munkáját és megelőzi a májbetegségeket.

A betegeknek a Pevzner-besorolás szerint az 5p táblázatban szereplő ételeket kell fogyasztaniuk. Az ételnek táplálónak kell lennie, de alacsony zsír- és szénhidráttartalmú, nevezetesen cukrot.

Megnövelt mennyiségű fehérjetartalmú élelmiszer megengedett. Ezzel megelőzheti a máj zsírhepatosisba való átmenetét és a diabetes mellitus kialakulását. Naponta bizonyos mennyiségű tápanyagot kell fogyasztania:

• Fehérjék – 100-120 g, melynek 65%-a állati eredetű.
• Zsírok – 80-100 g, ebből 15-20% növényi eredetű.
• Szénhidrát - 300-350 g, cukor benne - 30-40 g.
• Asztali só – 6-10 g, jobb, ha nem adunk elég sót az ételhez.
• Folyadékbevitel – 1,5-2 liter.

A napi energiamutató nem haladhatja meg a 2500-2600 kcal-t. A napi kalóriabevitelt az orvosnak kell kiszámítania, figyelembe véve a páciens súlyát és egészségi állapotát.

Általános elvek:

A szóban forgó betegség alattomos, szigorúan be kell tartani az étrend szabályait, mert ellenkező esetben súlyosbodás következik be, és minden kezelés hatástalan lesz.

Az, hogy mennyi ideig kell diétáznia, a betegség lefolyásától függ. Eleinte mindig nagyon szigorú diétát tartanak be, majd fokozatosan bővülnek az elfogadható élelmiszerek határai.

Mit lehet enni, ha hasnyálmirigy-gyulladása van?

A szóban forgó patológiához engedélyezett termékek legyenek könnyűek, hogy ne akadályozzák a hasnyálmirigy munkáját, akkor kevesebb enzimet kell termelnie.

Az ételt gyorsan fel kell dolgozni, és a gyomorból és a belekből a kijáratba kell jutni anélkül, hogy gázok képződése keletkezne, ami fokozza az amúgy is éles hasi fájdalmat.

Az élelmiszereknek több fehérjét kell tartalmazniuk, mert a vas szintetizáló enzimei ezekből állnak. A lista bemutatja, hogy milyen ételeket fogyaszthat anélkül, hogy félne egy újabb támadástól:

Kenyér. Szárított, állott, száraz sütemények, kekszek.

Levesek. Lehetőleg pürésített zöldségekből: sütőtök, burgonya, sárgarépa, cukkini. Főzhető tésztával, búzadarával vagy zabpehellyel.

Hús. Csak sovány fajták: tiszta borjúfilé, csirkemell, pulyka, nyúl. Csak főzve vagy párolva: szelet, gombóc, marhahús-sztróganoff.

Hal. Száraz fajták: ponty, pollock, tőkehal, párolt vagy főtt hal.

Gabonafélék. Megengedett hajdinapüré, búzadara, rizs zabkása vízben fele-fele tejjel, zabpehely, túrós rakott gabonafélék.

Tejtermékek. Alacsony zsírtartalmú tej, zsírszegény túró, nem savanyú, joghurtok, kefir, joghurt. Ehet zsírszegény és sózatlan sajtot.

Tojás. Készítsen omlettet fehérjéből, és hetente csak egy sárgáját.

Zöldségek. Burgonya, cékla, karfiol, sütőtök, cukkini, sárgarépa és főtt zöldborsó megengedett.

Édesség. Homok helyett használjon xilitet. Milyen gyümölcsök használhatók hasnyálmirigy-gyulladásra: érett és nem savanyú gyümölcsök és bogyók, belőlük kompótot, habot, zselét készíthet, mindent törölhet. Ehet édes sült almát.

Szószok. Saját magának kell elkészítenie zöldséglevesből és tejből, pirítatlan liszt hozzáadásával.

Zsírok. Ehet tehénvajat, de legfeljebb napi 30 g-ot, tisztított növényi olajat - 10-15 g-ot, és tányéron ízesítheti vele a készételeket.

Italok. Lehet inni gyenge teát citrommal, csipkebogyó főzetét, szénsavmentes ásványvizet, gyümölcsleveket, először vízzel hígítva 1:1 arányban.

Ezt a gyengéd diétát krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén alkalmazzák pihenés közben. Az exacerbáció során az étrend gyökeresen megváltozik, amit feltétel nélkül be kell tartani.

Mi tilos?

A hasnyálmirigy-gyulladásos étrend nem teszi lehetővé olyan ételek fogyasztását, amelyek növelik a gyomornedv és a mirigyváladék felszabadulását. Ha több enzim termelődik, és nem használják fel teljesen az élelmiszerek feldolgozására, akkor elkezdik felemészteni a beteg szerv szövetét. Az enzimek szekréciójának csökkentése és a gyulladás gyors megszüntetése érdekében kerülni kell a következő ételek fogyasztását:

Levesek. Ne együnk hús-, hal- és gombaleveseket, amelyek sok összetevőből állnak: káposztaleves, borscs. A tejlevesek szintén tilosak, csakúgy, mint a hidegek, például az okroshka.

friss rozsból vagy búzából készült kenyér, sült lepények, lepények, vajas és leveles tészták.

Hús. Sertés és bárány, liba és kacsa, azaz zsíros fajok, belsőségek, kolbász, füstölt húsok, konzervek.

Hal. Zsíros fajták, sült, füstölt, sózott és konzerv.

Tejtermékek. Nem szabad zsíros típusú tejtermékeket fogyasztani: tejföl, sajtok, tejszín.

Gabonafélék. Tilos: árpagyöngy, köles, kukorica és búzadara. Hosszú ideig tart az emésztésük, ami sósav felszabadulását okozza.

Tojás. Keményre főtt és rántotta.

Zöldségek. Nem fogyaszthat káposztát, retket, fehérrépát, padlizsánt, édes és keserűpaprikát, spenótot, fokhagymát és retket.

Lekvár, csokoládé, nyers és feldolgozatlan gyümölcsök és bogyók (szőlő, füge, banán), jégkrém.

Fűszerek. Minden csípős fűszer: paprika, torma, ecet és hasonlók.

Kávé, erős tea,édes szóda, kakaó, szőlőlé.

Tilos a főzés során szilárd zsírokat használni: marha, bárány, sertés, zsíros farokzsír, medvezsír stb. Mindezt a gyomor-bélrendszeri beteg nehezen tudja feldolgozni.

Krónikus és akut pancreatitis. Videó:

Diéta akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A mirigy akut patológiája az első két napban teljes absztinenciát igényel az élelmiszerektől. A betegnek teljes pihenésre van szüksége - mind fizikai, mind érzelmi.

Ihat lúgos ásványvizet, gyenge és cukrozatlan teát és csipkebogyó főzetét. Ezenkívül a hasára helyezhet egy jéggel ellátott melegítőpárnát. Ezután néhány napig a táplálékot cseppentő formájában adják be.

A 4-5. napon a beteg kis adagokban alacsony kalóriatartalmú ételt kaphat folyékony zabkása, nyálkás főzet formájában. 5-6 naptól már adhatunk tojásfehérjéből készült omlettet, pürésített hajdina- vagy zabkását, főtt zöldségeket és kekszet. Naponta 6 alkalommal fogyasszon kis mennyiségben. Ezután lehet enni pudingot, habot, rakott ételeket. Az akut fázis elmúltával a beteg áttér az 5p. számú diétára.

Diéta krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Ha a hasnyálmirigy-gyulladás krónikussá vált, akkor az embernek szinte mindig diétás ételt kell ennie. A szakemberek erre a célra egy speciális 5p számú táblázatot fejlesztettek ki, a diéta feladata a hasnyálmirigy tehermentesítésének és teljes nyugalmának maximalizálása. Ez az élelmiszer megfelelő kémiai összetételével és az adagok mennyiségével érhető el.

Az étlapon a fehérjetartalmú ételek dominálnak, a szénhidrátok és zsírok csökkennek, a durva rostokat és a nehéz húsokat pedig teljesen elhagyják. Az ételeket szigorúan gőzöléssel, forralással vagy párolással főzzük.

Nem ihat alkoholos italokat, nem ízesítheti az ételeket csípős fűszerekkel. A remisszió ideje alatt bővítheti az engedélyezett termékek listáját, de nem lépheti túl az engedélyezett termékek listáját, amely fent található.

A hasnyálmirigy hasnyálmirigy-gyulladásának étrendje az exacerbáció során, ha a patológia krónikus formát öltött, pontosan ugyanaz, mint az akut hasnyálmirigy-gyulladás esetében. Először két nap pihenés és csak ivás, majd folyékony zabkása és pürésített leves, utána az étrend ésszerű határokig bővül.

Diéta hasnyálmirigy-gyulladásra. Videó:

Menü minden napra

Az engedélyezett ételek általános listájából kiválaszthat magának egy elfogadható kombinációt, hogy az étel ne legyen unalmas vagy unalmas. Mit ehetsz napközben:

1. Reggeli:

• Főtt céklasaláta, kompót.
• Zsírszegény túró, csipkebogyó főzet.
• Párolt omlett, tea és sütemény.
• Zabpehely, zselé.
• Hajdina zabkása, tea.

2. Uzsonna:

• Sárgarépa saláta.
• Sült alma szárított sárgabarackkal.
• Felvert fehérjét.
• Rizs mazsolával.
• Sárgarépa és sütőtök püré.

3. Ebéd:

• Levesek és borscht sovány húslevessel.
• Csirkeszelet.
• Párolt hal rizzsel.
• Navy tészta.
• Párolt zöldségek.

4. Uzsonna:

• Zselé gyümölcsökből vagy bogyókból.
• Szendvics vajjal és sajttal.
• Bogyó zselé.
• Sült krumpli.
• Babpüré.

5. Vacsora:

• Vinaigrette és matsoni sajt.
• Omlett és erjesztett sült tej.
• Rizspuding és joghurt.
• Főtt karfiol és joghurt.
• Squash kaviár és kefir.

Ez egy hozzávetőleges menü, amelyből bármilyen ételt kivehet, vagy saját maga is kitalálhatja azokból a termékekből, amelyek fogyasztása megengedett, és úgy készítheti el, hogy kíméli a beteg szervet.

Egyenként is használhatók, de kombinálva jobban működnek. Exacerbáció idején a legjobb gyógynövényes gyógyszer a csipkebogyófőzet.

Sok beteg aggódik a kérdés miatt: lehet-e mézet használni hasnyálmirigy-gyulladásra? Igen, lehet, a méz könnyebben emészthető, mint a cukor, így egy jól ismert és az emberi szervezet számára meglehetősen káros édesítőszert helyettesítheti.

Ezenkívül a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegeknek tilos sütemények, sütemények és egyéb édességek fogyasztása. A méz jótékony hatással van a hasnyálmirigy-gyulladásra: enyhíti a gyulladást, javítja az immunitást és segít a sebek gyógyulásában.

A hasnyálmirigy-gyulladás bármilyen formájának étrendjének követése a legbiztosabb út a gyógyuláshoz. Ha ezt figyelmen kívül hagyják, súlyos szövődmények léphetnek fel, és ebből a helyzetből meglehetősen nehéz lesz kikerülni.