A mesketi törökök hagyományai és szokásai. A törökök hagyományai és szokásai

Törökország a közel-keleti országok egyike, ahol a hagyományok a mai napig óriási szerepet játszanak ennek a népnek az életében. Jelen vannak mind a hétköznapokban (főzés, takarítás), mind a törökök fontosabb eseményeiben (esküvő, gyermek születése).

A családi kötelékek nagy jelentőséggel bírnak Törökországban. Sok török ​​családban a női nem és a fiatalabb férfi nem megkérdőjelezhetetlenül az apának van alárendelve. Ráadásul a családban csak az apa dolgozik, a feleség vagy a lányok nem. Státustól és foglalkozástól függetlenül a török ​​fiatalok nagyon tisztelik az időseket. Törökországban utazva nem fogja látni, hogyan isznak alkoholt vagy dohányoznak a fiatalok apjuk vagy idős emberek jelenlétében. Illetve, ha idős ember lép be a szobába, mindenki köteles felállni, üdvözölni és helyet adni neki. Ennek elmulasztása nagyon rossz modornak számít.

Törökországban különleges kapcsolatok vannak rokonok és szomszédok között. Bármilyen kellemetlen helyzetben mindig a segítségre sietnek, függetlenül a lakóhelytől és a távolságtól. Ha valamelyik rokon megbetegszik, a törökök nem mennek üres kézzel a házba (leggyakrabban húslevest, kezeléshez szükséges gyógyszereket, stb. visznek magukkal), gyógyulást kívánni, beszélgetni, megkérdezni a ház tulajdonosa, ha szükséges, vagy valami más.

Ami a törökországi ünnepeket illeti, függetlenül attól, hogy vallási ünnepről, esküvőről vagy valami másról van szó, mindegyiket nagyszabásúan ünneplik. Vallási ünnepeken (Ramadan, Eid al-Adha) szokás gratulálni rokonoknak és barátoknak, egy nagy asztalhoz gyűlni egy ünnepi vacsorára.

A gyermek születését minden török ​​életében az egyik legfontosabb eseménynek tekintik. A gyermek születése után a név már ki van választva, egy imát olvasnak a fülében, ekkor a név háromszor megismétlődik. Általában ezt az eljárást a negyven nap letelte előtt hajtják végre. Negyven nap elteltével a férj és a feleség rokonai meglátogatják az újszülöttet. Leggyakrabban aranyérméket vagy aranyozott figurákat adnak (minden a család pénzügyi helyzetétől függ). A nagyszülők karkötő vagy fülbevaló formájában vásárolják meg a baba aranyát. Amikor a babának kijön az első foga, az anya köleskását főz, és meghívja a szomszédait. A nők tálcával a kezükben jönnek, és azonnal hozzák a babának az ajtóból. Leggyakrabban egy fésű, olló, tükör, Korán, rózsafüzér, stb. A hagyomány szerint az a dolog, amit a baba visz először, és egész életében elkíséri. Azaz, ha ollót vesz fel, valószínűleg fodrász vagy varrónő lesz.

A török ​​kultúrában, valamint az iszlámban a körülmetélés szertartásának megvan a maga különösen értékes jelentése. A fiúnak kora gyermekkora óta mesélnek erről a rituáléról, ezáltal felkészítve őt életének egy ilyen fontos eseményére. A körülmetélés napján a fiút gyönyörű ruhákba öltöztetik, szalaggal övvel átkötve „szem a gonosz szemtől”. Az ünnepélyes események után virágokkal és egyéb díszekkel díszített autóba ültetik, és áthajtják a belvároson. Ezt követően a fiú rokonai odajönnek hozzá, gratulálnak életének ilyen fontos eseményéhez, és aranyat adnak neki.

Bár manapság Törökország egyre inkább világi államra hasonlít és modernségre törekszik, a törökök soha nem felejtik el szokásaikat és hagyományaikat. Számukra ez az egyetlen dolog, ami az Oszmán Birodalomban élt őseikhez köti őket.

A hagyományok képezik minden törökországi lakos családi és társadalmi életének alapját. A családszerkezet a patriarchátus és a vénség elvén alapul. A házfő, az apa kérdés nélkül alá van vetve a feleségnek és a gyerekeknek. A testvéreknek engedelmeskedniük kell a legidősebbeknek, a nővéreknek pedig a legidősebbeknek és a testvéreknek. A család minden tagja szeretettel és tisztelettel bánik az édesanyával, aki több gyermeket nevelt és nevelt.

Törökországban nagy becsben tartják az időseket. Amikor belépnek a szobába, a fiatalok felemelkednek, és helyet csinálnak nekik. Ezenkívül jelenlétükben tilos dohányozni, alkoholt inni, obszcén beszélgetéseket folytatni - ez a tiszteletlenség megnyilvánulása. Törökország lakóinak családi és szomszédi kapcsolatai is meglehetősen szorosak. Egyikük betegsége esetén a többiek feltétlenül meglátogatják, támogatást és segítséget nyújtanak.

Türkiye gazdag vallási hagyományokkal rendelkező ország. Az ünnepeket itt nagy léptékben ünneplik, szokás gratulálni minden közeli és távoli rokonnak, ismerősnek. Minden akció szigorú sorrendben történik, a régi hagyományok szerint. Minden ünnepélyes esemény virágkoszorúkkal való díszítéssel jár.

Tehát a gyermek születésekor a rokonok aranyérméket és figurákat, anyja pedig aranyból készült ékszereket adnak neki. A baba névválasztásakor egy imát súgnak a fülébe, majd háromszor megismétlik a nevét. Mielőtt a gyermek eléri a 40 napos kort, megfürdetjük, előzőleg sóval bedörzsöljük. Úgy gondolják, hogy ez megmenti őt a kellemetlen szagtól a jövőben. A negyvenedik napon pedig a nők összegyűlnek a házban, és imákat olvasnak.

Amikor a babának kijön az első foga, az anya felhívja az összes szomszédot, és megpróbálják kitalálni a jövőbeli szakmát. Különféle dolgokat raknak ki a gyerek elé (könyv, fésű, Korán, tükör, rózsafüzér...), és megnézik, mit vesz fel először. Így megpróbálják kitalálni a baba jellemét és azt, hogy mit fog csinálni a jövőben.

A török ​​kultúrában a férfi kialakulásának fontos állomása a körülmetélési eljárás. Ezt az eseményt különösen nagyképűen ünneplik. A fiú a legfényűzőbb ruhákba van öltözve, és egy szalaggal van felövezve, amely védi a gonosz szemtől. Majd egy feldíszített autón vagy vagonon, rokonok kíséretében, zenére, ünnepélyesen átszállítják a város utcáin. Az ünnep végén aranyat rögzítenek egy fiatal férfi ruhájához.

Csodálatosan ünnepeljen esküvőt Törökországban. A polgári házasságot sem az állam, sem a lakosság többsége nem ismeri el. Az esküvő hagyományos párkereséssel és eljegyzéssel kezdődik, és sok rituálét tartalmaz, ezért több napig is elhúzódik. Az ünneplést mértéke és szépsége különbözteti meg. Így létezik a "Henna Night", amikor a menyasszony kezeit különféle festett minták díszítik. A lány apja pedig piros szalagot köt hófehér ruhájára, jelképezve a szüzességét. Az ünnepségen a rokonok és barátok ékszereket adnak át az ifjú házasoknak. Egy török ​​esküvő nem teljes a hagyományos táncok nélkül. Az ország minden régiójában különböznek koreográfiában, jelmezekben, ritmusban.

Az iszlám Törökország lakóinak életének minden területét áthatja. A nap folyamán ötször felhangzik a müezzin hívása a mecsetből az imára. A nagyböjtöt különösen szigorúan tartják a ramadán (a szent hónap) idején. Ebben az időben a szórakozóhelyek és kávézók üresek. A pénteki imák előtt a férfiak a mosakodás szertartását végzik a szent forrásoknál.

A törökországi iszlám az „5 pilléren” alapul: ötszöri ima, böjt, haddzs (vallási zarándoklat Mekkába), egy Allahba vetett hit és jótékonysági küldetés. A legtöbb török ​​hagyomány nagyon ősi, és az Oszmán Birodalom idejére nyúlik vissza. A vallás és az állam azonban ebben az országban külön létezik.

Tervezi Törökország látogatását? A www.ally.com.ua/tours/turkey/ weboldalon lehetőség van Odesszából Törökországba tartó túrák kiválasztására, költség szerinti túralehetőségek, Törökország üdülőhelye, ahová utazik, és egyéb paraméterek segítenek a választásban. az Ön számára legmegfelelőbb lehetőség.

A török ​​kultúra olyan gazdag és sokrétű, hogy nem fér bele néhány egyszerű meghatározás keretébe. Évezredek óta Anatólia, a Földközi-tenger, a Közel-Kelet, a Kaukázus, Kelet-Európa, Közép-Ázsia és természetesen az ókori világ számos népének hagyományai egy egyedülálló ötvözetgé olvadtak össze, amelyet ma általában töröknek neveznek, vagy kis-ázsiai kultúra. Hozzá kell tenni ehhez, hogy maguk a törökök, akik a 20. század elejéig nem voltak egységes népek, sok egyedi elemet hoztak magukkal Közép-Ázsia mélyéről, amelyek szervesen illeszkednek az ország modern életébe.

Érdekes módon a modern Török Köztársaság elődje - az Oszmán Birodalom sok évszázadon át a vallási és kulturális intolerancia és az agresszív külpolitika szinonimájaként szolgált. De a modern Törökországot Ázsia egyik vallásilag legtoleránsabb és legtoleránsabb államának tekintik, ahol a különböző népek képviselői meglehetősen békésen élnek egymás mellett, több évszázadon keresztül, és mi van ott - évtizedekkel ezelőtt kibékíthetetlen háborúkat vívtak egymással. Még az itteni lakosság etnikai összetételét sem hozták nyilvánosságra hivatalosan - a helyi lakosok túlnyomó többsége először töröknek tartja magát, és csak azután egyik vagy másik etnikai csoport képviselőjének. Csak a kurdok különböznek egymástól (itt "dogulu" - "keleti emberek"), a cserkeszek (a kaukázusi régióból érkező összes bevándorló általános neve - meszkétai törökök, abházok, adygok, balkárok és mások), Laz és arabok (ez utóbbiakra itt szokás a szírekre hivatkozni). Egyébként azoknak a népeknek a képviselői, akik az oguz törökök érkezése előtt laktak ezen a területen (guzes vagy tork, ahogy az orosz krónikák nevezik őket), már régóta eltörökösödtek, és a „címzetes nemzet” képviselőjének tartják magukat.

Családi kapcsolatok és házasság

A török ​​hagyományt meglehetősen korai házasságkötés jellemzi. Ugyanakkor úgy gondolják, hogy a férfinak nem szabad csökkentenie felesége életszínvonalát, ezért meglehetősen ritkák a különböző társadalmi csoportok képviselői közötti házasságok. Másrészt az azonos vallási vagy etnikai csoporton belüli szakszervezetek nagyon gyakoriak, bár az etnikumok közötti házasságok önmagukban nem valami szokatlanok.

1926-ban a forradalmi török ​​kormány eltörölte az iszlám családtörvénykönyvet, és elfogadta a svájci polgári törvénykönyv kissé módosított változatát. Az új családtörvény csak a polgári házasságkötést, a mindkét fél kötelező beleegyezését, a szerződéskötést és a monogámiát írja elő és ismeri el. A hagyományos török ​​társadalomban azonban a leendő házastársak kiválasztását és a házasságkötési szertartás forgatókönyvét továbbra is csak a családfők vagy tanácsok végzik, és maguk az ifjú házasok itt nagyon csekély szerepet játszanak. Ugyanakkor rendkívül fontos elemnek számít minden rituálé betartása, akárcsak a házasság imám általi megáldása. Az esküvők itt több napig tartanak, és több szertartásból állnak, amelyekben általában a család minden tagja, gyakran az egész utca, vagy akár az egész falu lakosai is részt vesznek.

Az iszlám hagyományban a vőlegény köteles váltságdíjat fizetni a menyasszonyért, bár az utóbbi időben ez a hagyomány egyre inkább a múlté – a „kalym” összege vagy csökken az esküvővel kapcsolatos kiadások függvényében, vagy a család általános vagyonát, vagy egyszerűen átadják a fiataloknak saját családjuk fejlesztése érdekében. Ugyanakkor a patriarchális tartományi közösségekben a váltságdíj beszedése komoly akadálya lehet a házasságkötésnek, ezért ha magát az eljárást betartják, azt igyekeznek formálisan, a felek közötti megállapodás szintjén formalizálni.

Annak ellenére, hogy a válásokat nem tekintik bűnnek, számuk kicsi. Az elváltak, főleg a gyerekes férfiak (és ez itt nem ritka), gyorsan újraházasodnak, általában ugyanazokkal az elvált nőkkel. A modern törvénykönyv nem ismeri el a férj szóbeli és egyoldalú válás jogára vonatkozó előjogának régi szabályát, és ennek bírósági eljárását írja elő. Ráadásul a válásnak csak hat oka lehet – házasságtörés, életveszély, bűnöző vagy etikátlan életmód, családtól való menekülés, lelki gyengeség és... összeférhetetlenség. E követelmények nyilvánvaló homályossága az oka a követelések ritka elismerésének – a közös megegyezéssel történő válásról pedig a helyi törvények nem rendelkeznek.

A család minden török ​​életében meghatározó szerepet játszik. Ugyanazon klán vagy család tagjai általában közel élnek egymáshoz, és szó szerint napi kapcsolatot, anyagi és érzelmi támogatást nyújtanak. Ez magyarázza az idősödő szülőknek és a fiatalabb generációnak nyújtott nagyszámú és – ami fontos – gyors segítségnyújtást, valamint a családi kötelékek erősségét, függetlenül a családtagok lakóhelyétől. Ebből kifolyólag a törökök szinte nem is ismerik az elhagyott idősek és a hajléktalanság problémáját, a fiatalok bűnözésének problémája viszonylag lényegtelen. És még sok falut is, beleértve a nehezen megközelíthető helyeken találhatóakat is, meglehetősen magas fokú biztonságban tartják fenn - mindig lesz pár idős rokon, aki hajlandó támogatni a "családi fészket", amelyben különféle ünnepi gyakran rendeznek rendezvényeket.

Maguk a törökök meglehetősen világosan megkülönböztetik a családot mint olyant (aile) és a háztartást (hane), az első kategóriába csak az együtt élő közeli rokonok, a második kategóriába pedig a klán összes tagja, aki együtt él valamilyen területen és vezet közös háztartás. A következő fontos elem a férfiközösség (sulale), amely férfiági rokonokból vagy közös ősből áll. Az ilyen közösségek kiemelkedő szerepet játszanak a régi "nemesi családok" életében, amelyek az Oszmán Birodalom és a törzsszövetségek idejére nyúlnak vissza. Gyakorlatilag ismeretlenek a városlakók többsége körében, pedig nagy befolyásuk van az ország politikájára.

Hagyományosan a férfiak és a nők nagyon eltérő szerepet töltenek be a családban. Általában a török ​​családot a "férfi dominancia", az idősebbek tisztelete és a női alárendeltség jellemzi. Az apát vagy a család legidősebb férfiját tekintik az egész család fejének, és az utasításait általában nem beszélik meg. A férfi azonban nagyon súlyos terhet visel - biztosítja a család jólétét (a török ​​nőknek egészen a közelmúltig joga volt, hogy egyáltalán ne dolgozzanak otthonon kívül), és képviseli a családját a többi rokon előtt, sőt felelősséget is visel gyerekneveléshez, bár formálisan ezt egyszerűen nem lehet megtenni. kell. Érdekes módon a 20. század végéig még a boltba, piacra menni is pusztán férfi kötelesség volt!

De a nők szerepe a török ​​családban, sok mítosz ellenére, meglehetősen egyszerű. Formálisan a feleség köteles tisztelni és teljes mértékben engedelmeskedni férjének, a házvezetésnek és a gyermeknevelésnek. De nem hiába mondják a törökök, hogy "a férfi és a család becsülete attól függ, hogy a nők hogyan viselkednek és hogyan vigyáznak a házra". Egy nő, akit nagyrészt saját lakásának falai korlátoznak, gyakran intézi a klán összes belső ügyét, és gyakran sokkal nagyobb mértékben, mint ahogy azt a hagyomány előírja. Az anyát a család fiatalabb tagjai egyenrangúan tisztelik a klánfővel, de kapcsolata a gyerekekkel meleg és kötetlen. Ugyanakkor jogilag a nőket egyenlő jogok illetik meg a magántulajdonhoz és az örökléshez, valamint az oktatáshoz és a közéletben való részvételhez, amelyet a szép nemek közül sokan élveznek (1993-1995-ben miniszterelnök pulyka volt egy nő - Tansu Chiller). A török ​​nőket a Közel-Keleten a leginkább emancipált nők között tartják számon, és bár általános iskolai végzettségük tekintetében még mindig veszítenek az izraeliekkel vagy a jordániakkal szemben, ez a különbség gyorsan csökken.

A helyi asszonyok azonban az évszázados hagyományok előtt is tisztelegnek – az ország legmodernebb városaiban is meglehetősen szerény és zárt a női öltözet, nem ritka a köpeny, amely részben vagy teljesen elfedi az arcot és a testet, mellette nagyon népszerű európai viselet, gyakran láthatunk hagyományos népi ruhatípusokat, amelyeket a török ​​nők bizonyos eleganciával viselnek. A tartományokban a női jelmezek sokkal szerényebbek és leírhatatlanabbak, és általában a nők nem szoktak elhagyni otthonaikat, bár sokan közülük a mezőn, a boltokban vagy a piacon dolgoznak, és nem akarnak elbújni mások szeme elől - ez csak hagyomány. Egyes vidéki területeken a ruha még mindig a nők „hívókártyája”, és lehetővé teszi származásának és társadalmi helyzetének meghatározását. Érdekes módon a hagyományos női fejkendők (általában "Basortyusu"-nak hívják, bár vannak más kiejtések is), amelyek részben eltakarják az arcot, egyszerűen tilosak a kormányhivatalokban és az egyetemeken, de folyamatosan próbálkoznak az "atatürki újítás" megszüntetésével.

Törökországban a gyerekeket szó szerint imádják és minden lehetséges módon elkényeztetik. Itt teljesen elfogadható, ha megkérdezik a gyermektelen párokat, hogy mikor terveznek gyermeket, majd szó szerint órákat töltenek a „probléma” megvitatásával. Például még egy hétköznapi férfiak közötti beszélgetésben is a gyerekek nem kevésbé fontos helyet foglalnak el, mint a futball vagy a piaci árak. A fiúkat különösen szeretik, mert növelik az anya státuszát a férj és a házastárs rokonai szemében. A legfeljebb 10-12 éves fiúgyermekek sok időt töltenek anyjukkal, majd mintegy beköltöznek a „férfi körbe”, nevelésükben már jobban megbíznak a család férfiai. A lányok általában az anyjukkal élnek a házasságig. Általában az apák és a lányok kapcsolata itt meglehetősen formális, és vonzalmuk (egyébként gyakran nem kisebb, mint a fiúk iránt) ritkán mutatkozik meg nyilvánosan. Bár egy lány vagy fia nyilvánosan vitatkozhat vagy tréfálkozhat anyjával, apjuk jelenlétében tisztelettudóan viselkedik, és soha nem mernek ellentmondani neki a nyilvánosság előtt.

Törökországban a testvérek közötti kapcsolatok 13-14 éves korig könnyűek és kötetlenek. Később státuszuk észrevehetően megváltozik - az idősebb testvér (agabey) átveszi a szülők bizonyos jogait és kötelezettségeit nővérével kapcsolatban. Az idősebb nővér (abla) testvérével kapcsolatban is olyan lesz, mint egy második anya – a törökök joggal hiszik, hogy ez felkészíti a lányokat a későbbi feleségre. A nagycsaládokban a nagyszülők is sokat foglalkoznak a gyerekek nevelésével. Ez gyakran oda vezet, hogy a gyerekek érzik engedékenységüket, és néha nagyon arrogánsan viselkednek, de ez általában nem nyilvánul meg gyakrabban, mint a bolygó bármely más szegletében.

Már egészen kicsi gyerekek is ellátogatnak az éttermekbe, kávézókba szüleikkel mindenhol, a nap bármely szakában. Sok intézmény gondoskodik arról, hogy etetőszékeket és speciális asztalokat tartsanak, miközben az étlapon minden korosztály számára kínálnak ételeket. A legtöbb szálloda rendelkezik speciális játszóterekkel és klubokkal, valamint gyermekágyat és kiságyat is kínál. Igaz, a legtöbb esetben alacsony helyi gyerekeknek valók, és túl kicsik az európaiaknak, ezért érdemes előre megrendelni őket a kívánt méret megegyezésével. A gyermekülések azonban még mindig nem túl gyakoriak, bár a legtöbb nagyobb utazásszervező és autókölcsönző cég kérésre biztosítani tudja ezeket.

Kapcsolat

A különböző generációk és nemek közötti kapcsolatokat a helyi etikett is meglehetősen szigorúan meghatározza. Hacsak nem közeli barátokról vagy rokonokról van szó, szokás, hogy tisztelettel és udvariassággal forduljanak a vénekhez, különösen nyilvánosan. Az idősebb férfiakat a név után kötelező "bey" ("mester"), a nő - "khanym" ("úrnő") szóval kell megszólítani. A nyilvános helyeken még az ellenkező nemű rokonok sem mutatják általában a vonzalom jeleit, ünnepnapokon mindenki gyorsan eloszlik a cégek között kortól és nemtől függően.

Az azonos nemű barátok vagy közeli rokonok megfoghatják egymás kezét, vagy puszikkal vagy öleléssel köszönhetik egymást - különben ez nem megengedett. Egy találkozón a férfiak teljesen európai módon fognak kezet, de soha nem fognak kezet egy nővel, hacsak ő maga ezt kifejezetten meg nem engedi. Az utolsó pillanathoz egyébként számos incidens kötődik a külföldi turistákhoz, akik a helyi lakosokkal találkozva elsőként nyúlnak hozzá, akik számára ez egyértelmű felhívás, hogy jobban megismerjék egymást.

Buszon, dolmuson vagy színházban, ha van hely választás, a nőknek mindig egy másik nő mellé kell ülniük, míg a férfi nem ülhet egy ismeretlen nő mellé az engedélye nélkül.

Etikett

A formai etikett nagy jelentőséggel bír a török ​​kultúrában, meghatározza a társadalmi interakció legfontosabb formáit. A helyi hagyományok gyakorlatilag minden alkalomhoz pontos szóbeli formát feltételeznek, amikor más embereket megszólítanak, és hangsúlyozza e rituálék helyességét.

A vendégszeretet (misafirperverlik) továbbra is a török ​​kultúra egyik sarokköve, különösen a vidéki területeken. Barátok, rokonok és szomszédok gyakran meglátogatják egymást. A látogatásra szóló meghívást általában meglehetősen elegáns ürügyekkel látják el, és különleges tapintat szükséges ahhoz, hogy a vendéglátók megsértése nélkül visszautasítsák. Az ilyen ajánlatoknak általában nincs rejtett oka – a jó társaságon és egy érdekes beszélgetésen kívül más ajándék nem várható a vendégektől. Ha valóban lehetetlen elfogadni az ajánlatot, akkor ajánlatos az időhiányra és az elfoglaltságra hivatkozni (nyelvtudatlanság esetén a legegyszerűbb pantomim a kéz mellre tételével, az óra felmutatásával, majd intéssel). a mozgás iránya egészen megfelelő) – a törökök nagyon értékelik az ilyen érveket. Sőt, a helyi mércével mérve még a rövid látogatások sem tartanak két óránál rövidebb ideig – a kötelező tea vagy kávé mellett mindenképpen megkínálják a vendéget, többször is egy "nassolnivalóval". Általában a harmadikat tekintik a végső visszautasításnak, de a jó modor szabályai arra kötelezik a házigazdákat, hogy valamilyen módon etessék a vendéget, így sok lehetőség adódhat. Ne próbálja kifizetni a számlát, ha meghívnak egy étterembe, és ne adjon pénzt, ha magánházba látogat – ez udvariatlanságnak számít. De a később elküldött fényképeket, vagy "alkalmanként" egy kis ajándékot őszintén és örömmel fogadunk.

A helyi hagyomány szerint - a legjobbat kínálni a vendégnek, függetlenül a család gazdagságától. Ugyanakkor a törökök a széles körben elterjedt tévhit ellenére nagyon toleránsak, ha a vendég nem ismeri kultúrájuk sajátosságait, és könnyen meg tudják bocsátani a „kisebb bűnöket”. Hagyományosan az étkezést alacsony asztalnál tartják, ahol a vendégek közvetlenül a földön ülnek – míg a lábukat az asztal alá szokták rejteni. Az edényeket egy nagy tálcára rakják, amelyet erre az alacsony asztalra vagy akár a földre helyeznek, és az embereket párnákon vagy szőnyegeken ülve veszik a tálcáról a tányérjukra az edényeket akár kézzel, akár egy közös kanállal. . A városokban azonban elterjedtek a hétköznapi európai stílusú asztalok, valamint a szokásos tálalás egyedi edényekkel, evőeszközökkel.

Mint máshol az iszlám országokban, a közös edényből csak jobb kézzel vehetsz ki bármit. Kulturálatlannak minősül az is, ha a ház tulajdonosának engedélye nélkül beszélünk az asztalnál, egy közös edényből válasszunk különleges darabokat, vagy tátjuk szélesre a szájunkat – még ha fogpiszkáló is szükséges, le kell takarni. száját a kezével ugyanúgy, mint például szájharmonikázáskor.

Asztali etikett

Meg kell jegyezni, hogy a törökök soha nem esznek egyedül, és nem falatoznak útközben. Általában naponta háromszor ülnek le az asztalhoz, szívesebben teszik ezt az egész családdal. A reggeli kenyeret, sajtot, olajbogyót és teát tartalmaz. A vacsora, általában meglehetősen későn, csak az összes családtag összegyűlése után kezdődik. Az ebédmenü leggyakrabban három vagy több fogásból áll, amelyeket egymás után fogyasztanak el, és minden fogást salátával vagy egyéb zöldekkel tálalnak. Vacsorára szokás meghívni vendégeket, szomszédokat, barátokat, de ebben az esetben az étkezés időpontját és a menüt előre megválasztják. A muszlim alkoholtilalom ellenére a vacsoránál gyakran raki (ánizstinktúra), bort vagy sört szolgálnak fel (ez utóbbit az ország nagy részén egyáltalán nem tekintik alkoholos italnak). Ebben az esetben a meze az étkezés kötelező eleme lesz - különféle harapnivalók (gyümölcsök, zöldségek, halak, sajtok, füstölt húsok, szószok és friss kenyér), amelyeket általában kis tányérokon szolgálnak fel. A meze után már a főétel következik, amelyet az előételek választékának figyelembevételével választanak ki - a zöldségsalátákat kebabbal, rizzsel vagy humusszal tálalják halakkal vagy csirkével, tortillákat hússal, sajttal és pácokat levessel.

Érdekes módon az alkoholtartalmú italok, még a sör fogyasztása nyilvános helyeken illetlenségnek számít. És az alkohol árusítása nyilvános helyeken pulyka általában tilos. És ugyanakkor sok üzletben szinte szabadon árulják az alkoholt, csak a ramadánban a polcok zárva vannak vagy blokkolva vannak.

A sertéshús egyáltalán nem található meg a helyi konyhában, és ezen kívül még számos olyan termék van, amelyet az iszlám normák hivatalosan nem tiltanak, de egyéb okok miatt kerülik őket. Például a juruk törzsi csoport tagjai a hal kivételével minden tengeri ételt kerülnek, az alevi rend tagjai nem esznek nyúlhúst, az ország középső vidékein nem esznek csigát stb. Érdekes módon Törökország perifériáján még mindig őrzik azon népek jól markáns kulináris elemeit, akik a törökök érkezése előtt lakták ezeket a területeket. A grúz csirke satsivi szószban, az örmény lahmacun vagy lagmajo (a pizza analógja), lahmacun néven ismert, és török ​​ételnek számít, ugyanez vonatkozik sok arab és görög ételre (például meze). Ugyanakkor a vidéki területeken a helyi lakosok nagyon szerényen étkeznek - étrendjük nagy része hagymás kenyérből, joghurtból, olajbogyóból, sajtból és füstölt húsból áll ("pastirma").

Vendégszeretet

A késői ébrenlét nem elfogadott. A ház tulajdonosának meghívása nélkül nem ajánlott étkezést, teázást kezdeni, még a társaságban való dohányzás is udvariatlanságnak számít egy idősebb férfi vagy a találkozó szervezőjének kifejezett engedélye nélkül. Az üzleti megbeszéléseket általában teázás és nem üzleti beszélgetések előzik meg, nem szokás közvetlenül az érdeklõdõ kérdést megbeszélni. De a zene és a dalok nagyon sokáig elhúzhatják a ceremóniát – a törökök nagyon muzikálisak, és minden alkalommal szeretnek zenélni. Egy 19. századi angol nagykövet megjegyezte, hogy "a törökök énekelni és táncolni is fognak, amikor megengedhetik maguknak". Azóta sok minden változott az országban, de a helyiek zeneszeretete nem.

A török ​​házak egyértelműen vendég- és magánterületekre oszlanak, és udvariatlanság kérni az egész lakás bejárását. A cipőtalpak eleve piszkosnak minősülnek, és bármely magánház, valamint a mecset bejáratánál szokás levenni a cipőket és a cipőket. Nyilvános helyeken ezt nem fogadják el - utcai cipőben nagyon lehet sétálni. Egyes irodákban, könyvtárakban vagy magánüzletekben azonban cserélhető papucsot vagy cipőhuzatot kínálnak a vendégnek. Zsúfolt helyeken, például mecsetekben vagy kormányhivatalokban, a cipőket táskákba teheti, és magával viheti.

Jelnyelvi

A törökök összetett és változatos testbeszédet és gesztusokat használnak, amelyek gyakran teljesen láthatatlanok a legtöbb külföldi számára. Például az ujjak csettintése valaminek a jóváhagyását jelzi (egy jó futballista, egy kiváló minőségű termék stb.), míg a nyelv csattanása a közhiedelemmel ellentétben valami éles tagadása (gyakran meglepett szemöldök). emelés hozzáadódik ehhez a gesztushoz). A fej gyors oldalrázása azt jelenti, hogy „nem értem”, míg a fej egyetlen oldalra billentése nagyon is jelenthet „igen”. És mivel sok ilyen séma létezik, és az ország minden régiójának megvan a maga sajátos készlete, nem ajánlott visszaélni a számunkra ismerős gesztusokkal - itt teljesen más jelentéssel bírhatnak.

Szövet

A ruházathoz való hozzáállás az országban meglehetősen szabad, és az iszlám hagyomány észrevehető elemeit hordozza. Üzleti körökben elterjedt a férfi öltöny, kabát és nyakkendő, ünnepi alkalmakkor sok török ​​a nemzeti ruhák helyett inkább kalappal egészíti ki. A nők azonban kreatívabban közelítik meg a kérdést - a mindennapi életben a népviselet továbbra is megtartja pozícióit, különösen a tartományokban, és az ünnepre a török ​​nők a helyi körülmények között színes és nagyon kényelmes ruhájukat részesítik előnyben, különféle kiegészítőkkel kiegészítve. És ugyanakkor mindketten meglehetősen konzervatívak a ruházatban, és igyekeznek egyszer és mindenkorra betartani az elfogadott általános sémákat.

Látogató turista pulyka nem kell különösebben vigyáznod a ruhára - itt szinte bármit viselhet, ami megfelel a helyi forró és száraz éghajlatnak. Az istentiszteleti helyek és a tartományi területek látogatásakor azonban a lehető legszerényebben kell öltözködni - a rövidnadrágok, a rövid szoknyák és a nyitott ruhák szinte mindenhol éles elutasítást okoznak a strandon kívül, és a mecsetek ilyen formában történő megközelítése kudarccal végződhet.

A mecsetek és templomok látogatásakor a nőknek azt tanácsolják, hogy olyan ruhát válasszanak, amely a lehető legjobban takarja a lábukat és a testüket egészen a fejig és a csuklóig, és ne viseljenek miniszoknyát vagy nadrágot. A férfiaknak erősen javasoljuk, hogy kerüljék a rövidnadrágot és bizonyos esetekben az overallt. A nők minden templom területére csak fedett fejjel léphetnek be(a bejáratnál sálat és hosszú szoknyát bérelhetsz). A mecset látogatásakor a cipőket természetesen szintén a bejáratnál hagyják. Jobb, ha nem látogatunk mecsetbe ima közben.

A strandruházatot mint olyant (beleértve a túl nyitott bikinit és a rövidnadrágot is) szintén közvetlenül a strandra kell korlátozni – előfordulhat, hogy ilyen formában egyszerűen nem engedik be őket egy üzletbe vagy szállodába. Még csak fürdőruhában sem szabad kimenni a tényleges tengerparti szállodán kívülre. H az udizmust sem fogadják el, bár néhány zárt szálloda gyakorolja ezt a fajta kikapcsolódást, de csak gondosan elszigetelt területeken. Alapvetően tűz

félmeztelen nem okoz különösebb érzelmeket egy közönséges strandon, de jobb, ha a vágyait a helyi lakosság hagyományaival korrelálja. Még akkor is, ha a tulajdonosok és a szálloda személyzete túl udvariasak ahhoz, hogy elégedetlenségüket a túlzottan szabad viselkedéssel mutassák ki, a többi vendég durva reakcióit követheti. A problémák elkerülése érdekében gyakran elegendő, ha konzultál a személyzettel egy adott intézmény hagyományairól, és megtudja, hogy mely helyeken megengedett a "szabad pihenés" - gyakran speciálisan kiosztottak és meglehetősen biztonságosak.

A ramadán (ramadán) szent hónapjában a hívők nem esznek, nem isznak és nem dohányoznak napkeltétől napnyugtáig. Esténként az üzletek, éttermek későig tartanak nyitva, de a böjtölők jelenlétében tartózkodni kell a dohányzástól és az étkezéstől. Három napon keresztül zajosan és színesen ünneplik a ramadán végét, ezért az éttermekben és szállodákban minden helyet, valamint a közlekedésre és a különböző előadásokra szóló jegyeket előre le kell foglalni.

A szolgáltatás jelenleg nem elérhető

Ramadán, szent hónap (böjt). Ebben az időben a hívő muszlimok nem esznek és nem isznak hajnaltól az esti imákig. Ilyenkor egyes éttermek napnyugtáig zárva tartanak, és a konzervatív tartományi városokban rossz formának számít (még egy nem muszlim számára is) mindenki előtt enni, inni és dohányozni az esti imáig (amikor a müezzin felkiáltott: ima a minaretből).

A főbb ünnepek vallási alapokon nyugszanak:

Sheker Bayram (Uraza Bayram), amely a ramadán (a muzulmán holdnaptár kilencedik hónapja) és a Kurban Bayram, amikor áldozatokat hoz (a muszlim holdnaptár tizenkettedik hónapjában), véget ér. Az ünnep 4 napig tart.

A kisfiúk körülmetélése az egyik legfontosabb családi ünnep, amely Európában csak az elsőáldozáshoz hasonlítható. A leendő „férfi” a körülmetélés előtt egy fényűző egyenruhában, tollal és szalaggal lovagol át a városon vagy a falun.

Négy nagy nemzeti ünnephez katonai felvonulás és tánc is társul. A függetlenség napján (április 23.) és az ifjúság napján (május 19.) szinte minden faluban rendeznek előadásokat, ahol színes népviseletben gyerekek néptáncot mutatnak be.

Világi ünnepek Törökországban:

Atatürk Halál Napja (november 10.) Ezen a napon 9:05-kor az egész ország csendbe fagy, a járókelők megállnak egy percre (és ezt neked is meg kell tenned), szirénák dudálnak, autók dudálnak. Erre a napra várva a televízió- és rádióműsorok tele vannak Atatürk életének tényeivel és emlékeivel.

Tánc

A Földközi-tenger partján elterjedtek a görög körtáncokhoz hasonló úgynevezett zeybek táncok és oyun táncok, például a kilich kalkan oyunu („tánc szablyákkal és pajzsokkal”) vagy a kashik oyunlary („kanalakkal táncol”). De a leghíresebb az Egyiptomból származó hastánc, amelyet ma turistáknak szánt szállodákban adnak elő. A legelterjedtebb népi hangszerek a nagydob davul és zurna, amelyek megadják az alaphangot az esküvőkön és a körülmetélési fesztiválokon.

török ​​hagyományok

Az iszlám minden megnyilvánulásában meghatározza a magán- és közélet számos szféráját.

Az iszlám kiemelt jelentőséget tulajdonít a rituális oldalnak: az ötszöri ima, a böjt és a haddzs az alapelvek közé tartozik, az iszlám "öt pillére". Ezek közé tartozik az egy Allahba vetett hit fő dogmája és a jótékonysági alamizsna - "zekat". De Törökország rendkívüli ország – az iszlám világban sehol nincs ilyen világi törvénykezés – Törökországban a vallás el van választva az államtól.

Most már csak két előírást tartanak be szigorúan - a sertéshús evésének tilalmát és a körülmetélés szertartását. A törökök leggyakrabban 7-12 éves korukban metélnek körül egy fiút. Ez általában augusztusban vagy szeptember elején történik. A körülmetélést a fej hajvágása, az alapvető imák ismeretének próbája előzi meg. A fiú egy gyönyörű öltönyben van, vállán szalaggal, amelyre az arab "mashalla" mondás van ráírva - "Isten ments!"

A körülmetélés nagy családi ünnep. A szülők és a vendégek ajándékot adnak az alkalom hősének. A törököknél az utód („kivre”) szükségszerűen részt vesz a körülmetélés szertartásában - egy felnőtt férfi, hasonlóan a keresztények keresztapjához.

A törökök számára nagyon fontosak a családi kötelékek. A paraszti családokban és sok városi családban szigorú és világos hierarchia uralkodik: a gyerekek és az anya hallgatólagosan engedelmeskedik a családfőnek - az apának, a fiatalabb testvéreknek - a legidősebbnek, és a nővéreknek - a nővérnek és az összes testvérnek. De a ház tulajdonosa mindig férfi. És nem számít, milyen nagy az idősebb nővér hatalma, a testvérek közül a legfiatalabbnak joga van parancsolni neki.

Igaz, egy idős, sokgyermekes anyát minden családtag tisztelete és szeretete övez. A kemalista forradalom után a többnejűséget Törökországban hivatalosan törvény tiltotta. A népesség gazdag rétegei körében azonban továbbra is fennáll. Ráadásul a többnejűséget megengedi - ha nem is bátorítja - a muszlim papság, aki jobban tiszteli Mohamed próféta kánonjait, mint a Török Köztársaság alapítójának, Kemal Atatürknek a törvényeit.

A falvakban és a vidéki városokban nem tulajdonítanak nagy jelentőséget a polgári házasságnak. Itt nagyobb súlya van az imám által kötött muszlim házasságnak. A hagyomány hívei szerint csak az imámmal való házasság szentesíti a családalapítást. De az ilyen házasságot a török ​​állam nem ismeri el, nem törvényes. Ezért tisztelik Kemal Atatürkot Törökországban. Hiszen reformjainak köszönhetően nagy változások mentek végbe a török ​​nő sorsában. Jogait tekintve egyenlő volt egy férfival. A török ​​nők között vannak parlamenti képviselők, egyetemi tanárok, írók, újságírók, bírák, ügyvédek és orvosok; vannak köztük énekesek, balerinák, drámai színésznők. Bár nem is olyan régen, a 19. század végén – a 20. század elején. A török ​​nők nem is álmodhattak minderről - hány orosz nővérük zokogta a szerencsétlenül járt Feride szenvedéseit a "Korolek - énekes madár" című török ​​sikerfilmből -, és a helyzetet abban az időben egészen hétköznapinak minősítik. .

Részben a török ​​nőt továbbra is az iszlám szokások kötik. A hétköznapokban, a hétköznapokban számtalan hagyományos viselkedési szabály köti: utat kell engednie egy férfinak, nincs joga megelőzni.

Nemzeti török ​​konyha

A törökországi látogatás egyik öröme, hogy számos érdekes és egyedi nemzeti ételt kóstolhat meg. Itt mindenki saját maga választja ki magát - valaki a szállodák svédasztalának változatosságát és bőségességét részesíti előnyben all-inclusive alapon, valakit pedig jobban érdekel, hogy minden nap új éttermet keressen fel, hogy felfedezze az egzotikus helyi ételeket.

Törökország nemzeti konyhája a kultúra részeként sok olyan nép ételeit szívta magába, akik az ókorban az ország területén éltek. Lényegében és eredetében „nemzetközi”.

Eleinte, amikor a modern törökök ősei behozták ebbe a vidékre a nomádok hagyományos ételeinek eszméit, gazdagodva azon népek tapasztalataival, akikkel útjuk során kapcsolatba kerültek, a helyi örmény hagyományok hatása alá kerültek. és görög lakosság.

Később, az Oszmán Birodalom uralkodása alatt a Topkapı-palota udvari szakácsai a török ​​ételeket ismertették meg a nyugati világgal. A legtöbb terméket a mediterrán térségből, Ázsiából és Európából szállították.

Manapság a turisták az ország szinte bármely éttermében megkóstolhatnak bármilyen ételt abból a fajtából, amelyet a nemzeti konyha teljes története bemutatott Törökországnak. De természetesen mindegyik régiónak megvannak a maga sajátosságai, amelyek ismerete nemcsak gasztronómiai, hanem kulturális szempontból is érdekessé teheti a turisták megismerését a török ​​ételekkel.

Így az ország keleti részén a legnépszerűbb termékek a vaj, joghurt, sajt, méz, hús. Az itt élők szeretik a joghurtlevest és a hegyekben gyűjtött illatos fűszernövényekkel darált húsgombócokat. A hosszú téli hónapokban a helyiek előszeretettel fogyasztanak teát hegyi gyógynövényekkel.

Közép-Anatóliában a szeldzsuk hódítás és Keykubad szultán idejéből származó hagyományokat őrzik. A földbe ásott különleges kandallóban - tandoorban - főtt hús a helyi konyha alapja. A legnépszerűbb desszert itt a Konya halva. Az Égei-tenger partján a tenger gyümölcsei és a zöldséges ételek uralkodnak. A teát kandírozott gesztenyével isszák, és sok gyümölccsel egészítik ki az étkezést.

A Fekete-tenger partja a halászok földje. A legnépszerűbb szardellahalakból több mint negyven ételt készíthetnek a helyi szakácsok, beleértve a desszertet is.

Anatólia délkeleti részén kedvenc étel a különféle típusú kebab, melynek elkészítéséhez rengeteg fűszert használnak. A Márvány-tenger régiója híres konyhája változatosságáról és ételeinek kifinomultságáról. Az isztambuli éttermek bárányételeiről híresek. Azokban a városokban, amelyek közvetlenül a tenger mellett helyezkednek el, mindenképpen érdemes kipróbálni a kagylót. A haléttermekben és kagylós tavernákban dolmát és pilafot készítenek.

Desszert

Érdemes kipróbálni a szokatlanul finom török ​​gyümölcsöket - őszibarackot és fügét. Általánosságban, ha a desszertekről beszélünk, érdemes megemlíteni, hogy a Márvány- és az Égei-tenger partjain termesztett gyümölcsök önmagukban is kiváló desszertek. Ezek nem csak sheftali őszibarack és füge, hanem körte, cseresznye, sárgabarack is. Nem szabad megfeledkeznünk a bogyókról - eperről és szőlőről. A dinnye és a görögdinnye természetesen szintén a desszertek kategóriájába tartozik.

Minden török ​​családban minden bizonnyal tiszteletben tartják Törökország hagyományait, kezdve az apró dolgoktól (mit kell főzni reggelire) és egészen az olyan jelentős eseményekig, mint az esküvő vagy a gyermek születése. Törökország hagyományai és szokásai több, egymástól eltérő, de a helyiek számára nagyon fontos pontra oszthatók.

Hagyományok és szokások a családban

A házasságot ebben az országban meglehetősen korán kötik. Ezenkívül a házasságok általában ugyanazon társadalmi csoport képviselői között jönnek létre. Emellett gyakoriak az azonos etnikai vagy vallási csoport közötti házasságok is.

A török ​​szokások és törvények szerint a polgári házasságkötést mindkét fél beleegyezésével, szerződéskötéssel tartják meg. A leendő házastársak kiválasztását azonban a családfők végzik, akik maguk a házasságkötési szertartáson is gondolkodnak. Az esküvőket több napig tartják, a család minden tagja részt vesz.

Törökországban ugyanakkor nagyon kevés a válás. Hat oka van a válásnak az országban: életveszély, családtól való menekülés, házasságtörés, etikátlan vagy bűnöző életmód, összeférhetetlenség és értelmi fogyatékosság. De a felek közös megegyezésével történő válást a törvény nem írja elő.

A török ​​családokban a nők és a férfiak eltérő szerepet töltenek be a családban. A családban a férfit, a család idősebb tagjait tisztelik, míg a nő engedelmeskedik. A családfő az apa vagy a család legidősebb férfija, az általa meghozott döntéseket nem vitatják meg. Ugyanakkor a férfi teljes mértékben ellátja a családot.

A nők gondoskodnak a házról és a gyerekekről. Az évszázados hagyományok előtt tisztelegnek, zárt és szerény ruhákat viselnek, gyakran a testet és az arcot elrejtő köpenyt.

A törökök nagyon szeretik és elkényeztetik gyermekeiket. A gyerekeknek nincs joguk nyilvánosan vitatkozni apjukkal.

Társadalmi helyzet szerinti felosztás

Az oktatás és a gazdagság mindig is nagyon fontos mutatói voltak a státusznak Törökországban. Több éves hagyománya van, aminek köszönhetően legalább egyetemi végzettséggel bekerülhet a társadalom felső rétegébe. Emellett a felső osztály képviselői - üzletemberek, magas rangú tisztviselők, sikeres orvosok - minden bizonnyal ismernek legalább egy idegen nyelvet, és ismerik a világkultúrát, részt vesznek a külföldi politikai, üzleti és kulturális körökben.

Ami a középosztályt illeti – kisvállalkozások tulajdonosai, szakképzett hallgatók és munkások, köztisztviselők – a török ​​kultúra felé vonzódik. Az ország lakosságának egyharmada paraszt, vidéki és földműves.

Sok magas rangú török ​​a nyugati stílusú öltözködést részesíti előnyben, az európai irodalom és zene felé vonzódik. Azonban minden helyi beszél a saját nyelvén, most ez a török ​​isztambuli dialektusa. Az alacsony jövedelmű lakosok konzervatív török ​​ruhákba öltöznek, de Törökországban nincs társadalmi feszültség a különböző rétegek között.

Szokások az etikettben

Törökország hagyományai egy nagyon precíz megszólítást jelentenek minden alkalomra. A törököknél nagyon fontos a vendégszeretet. Gyakran rokonok, barátok vagy szomszédok látogatják meg egymást. A tea vagy kávé mellett a vendéget minden bizonnyal etetni fogják.

A törökországi hagyományok azt sugallják, hogy a vendégnek a legjobbat kínálják, ami a házban található. Az étkezés egy alacsony asztalnál történik, a vendégek pedig a földön ülnek párnákon vagy szőnyegeken. A városokban azonban többnyire európai asztalok és székek. Mint más iszlám országokban, itt is csak a jobb kezével lehet kivenni valamit a közös edényből.