Cara memasak kembang kol beku dalam slow cooker. Kembang kol dipanggang dalam slow cooker

Kompor lambat adalah asisten nyonya rumah yang sangat diperlukan di dapur. Di dalamnya, Anda bisa memasak hidangan yang sama seperti di panci, penggorengan, dan oven, tetapi dengan lebih sedikit kerumitan. Saat menyiapkan makanan dengan bantuan unit bernama, Anda tidak perlu khawatir akan gosong. Hal ini memungkinkan Anda untuk melakukan hal-hal lain. Seringkali, slow cooker diingat saat Anda perlu memasak makanan yang membutuhkan perlakuan panas jangka panjang. Tapi merebus sayuran musiman di dalamnya, yang dimasak sendiri dengan cepat, juga merupakan ide yang bagus. Mereka akan merana dalam jusnya sendiri, yang akan membuatnya lebih empuk, enak dan harum. Kembang kol yang direbus dalam slow cooker hampir pasti akan menarik bagi Anda dan rumah tangga Anda.

Fitur memasak

Untuk membuat hidangan kembang kol dalam slow cooker enak dan terlihat menggugah selera, Anda perlu mengetahui beberapa hal.

• Bug terkadang ditemukan di kembang kol. Sebelum mencuci dan memasak sayuran ini harus dicelupkan ke dalam air asin selama 15-20 menit. Anda akan mengalirkan air bersama serangga yang muncul ke permukaan, setelah itu kubis akan tetap terbagi menjadi perbungaan, dicuci, dan dibersihkan dari area yang gelap.
• Agar kembang kol yang direbus empuk dan empuk, harus direbus terlebih dahulu hingga setengah matang dalam air asin atau susu.
• Kuntum kubis akan mempertahankan bentuknya lebih baik jika digoreng sebelum direbus. Ini juga akan berdampak positif pada cita rasa hidangan yang sudah jadi. Hanya ada satu kelemahan - menggoreng makanan membuat makanannya kurang diet.
• Goreng makanan dalam multicooker dalam mode "Frying" atau "Baking", rebus menggunakan program "Stew" atau "Multi-cook". Jika sayuran harus direbus terlebih dahulu, Anda dapat melakukannya dengan mengukus dengan mengaktifkan fungsi yang sesuai.

Kembang kol paling sering direbus tidak sendirian, tetapi bersama dengan sayuran lainnya. Menurut berbagai resep, hidangan disiapkan dengan cara berbeda. Dengan mengikuti petunjuk yang menyertai resep pilihan, Anda akan mendapatkan hasil yang Anda harapkan.

Kembang kol direbus dalam slow cooker dengan wortel

• kembang kol - 0,4 kg;
• wortel - 150 g;
• bawang - 100 g;
• pasta tomat - 40 ml;
• krim asam - 100 ml;
• paprika bubuk - 5-10 g;
• gula - 5-10 g;
• minyak sayur - 40 ml;
• kaldu sayur atau air (tidak termasuk konsumsi untuk mengukus) - 0,2 l;
• garam secukupnya.

Metode memasak:

• Cuci kubis, rendam dalam air asin selama 15 menit. Bongkar menjadi perbungaan. Cuci lagi di bawah air mengalir. Biarkan dalam saringan untuk mengeringkan sayuran. Potong perbungaan besar menjadi 2-4 bagian.
• Sebarkan perbungaan kubis di atas parut multicooker, tuangkan segelas air ke dalam mangkuk. Nyalakan unit dalam mode uap selama 10 menit. Tuang sisa air ke dalam multicooker, cuci mangkuk.
• Bebaskan bawang dari kulitnya, potong menjadi setengah lingkaran tipis.
• Gosok wortel, cuci, bersihkan dengan serbet. Giling di parutan dengan lubang besar.
• Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker, masukkan bawang dan wortel ke dalamnya. Aktifkan program "Frying" selama 10 menit. Jika fungsi ini tidak tersedia, Anda dapat menggunakan program "Memanggang".
• Tambahkan kembang kol.
• Campur krim asam dengan pasta tomat, garam, gula, dan paprika. Encerkan dengan kaldu.
• Tuang campuran yang sudah disiapkan di atas sayuran.
• Nyalakan multicooker selama 15 menit dengan memilih program "Extinguishing".

Resep untuk acara ini::

Hidangan dapat disajikan panas dan dingin. Anda bisa memasaknya tidak hanya dari kembang kol segar, tetapi juga dari yang beku. Tidak perlu mencairkan sebelum memasak.

Kembang kol direbus dengan kentang dalam slow cooker

• kembang kol - 0,5 kg;
• kentang - 0,5 kg;
• bawang - 150 g;
• minyak sayur - 20 ml;
• wortel - 150 g;
• bawang putih - 2 siung;
• krim asam - 0,2 l;
• air atau kaldu - 100 ml;
• garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

• Siapkan sayuran dengan mencuci dan mengeringkan.
• Bagilah kubis menjadi perbungaan.
• Kupas kentang, potong-potong.
• Parut wortel.
• Bawang, kupas, potong kecil-kecil.
• Dalam sedikit minyak, goreng bawang bombay selama 5 menit, aktifkan program "Frying" atau "Baking".
• Tambahkan wortel, masak dalam program yang sama selama 5 menit lagi.
• Tambahkan kentang dan kubis.
• Masukkan bawang putih melalui mesin press, campur dengan krim asam. Garam, merica, encerkan dengan air atau kaldu.
• Tuang krim asam di atas sayuran.
• Nyalakan program "Rebusan", masak sayuran selama 40 menit.

Kembang kol yang direbus dengan kentang dapat disajikan sebagai hidangan tersendiri atau sebagai lauk. Makanan menurut resep ini enak.

Kembang kol direbus dengan tomat dan paprika

• kembang kol - 0,5 kg;
• tomat - 0,5 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• bawang - 100 g;
• wortel - 100 g;
• mentega - 50 g;
• tepung - berapa banyak yang akan habis;
• garam, bumbu segar - secukupnya.

Metode memasak:

• Cuci tomat, tuangkan air mendidih, buang kulitnya. Gosok bubur tomat melalui saringan atau haluskan dengan blender.
• Kupas lada dari bijinya, potong menjadi empat bagian cincin.
• Kupas dan parut wortel.
• Bawang, bersihkan, potong dadu berukuran sedang.
• Pisahkan kembang kol menjadi kuntum. Potong perbungaan besar menjadi beberapa bagian.
• Masukkan minyak ke dalam mangkuk multicooker, aktifkan program "Frying" atau "Baking".
• Setelah 2 menit, roti kubis dengan tepung, masukkan ke dalam mangkuk unit. Cokelat selama 7-8 menit, hapus sementara.
• Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam mangkuk multicooker, goreng selama 5 menit.
• Kembalikan kol ke kapasitas multicooker, tambahkan merica. Garam dan merica, tuangkan pure tomat.
• Masak dalam mode "Pemadaman" selama setengah jam.

Rebusan kembang kol menurut resep ini berair dan menggugah selera.

Kembang kol yang direbus dalam slow cooker empuk dan berair. Perbungaan mempertahankan bentuknya dengan baik, terlihat menggugah selera. Ada baiknya melengkapi bahan utama dengan sayuran lainnya.

Saat ini banyak penggemar masakan dengan kembang kol, karena mengandung banyak zat bermanfaat. Jika Anda memasak kembang kol dalam slow cooker, Anda bisa memaksimalkan pengawetan vitamin, elemen jejak, dan mineral yang terkandung dalam sayuran ini.

Komposisi dan properti

Kembang kol atau kubis Suriah sangat populer di kalangan penikmat makanan enak dan sehat. Karena adanya vitamin dalam jumlah besar, penggunaan hidangan sehat dari kol Suriah akan memberikan efek menguntungkan bagi kondisi umum, membantu meningkatkan nada, merasa lebih ceria. Di tanah air mereka di Suriah, sayuran ini sudah lama dikonsumsi. Kembang kol baru diperkenalkan kepada kita pada akhir abad ke-17. Saat itu, bijinya sangat mahal, dan hanya orang bangsawan dan kaya yang bisa mencicipi hidangan dari kubis Suriah.

Untuk waktu yang lama, ahli agronomi mencoba membudidayakan sayuran ini, tetapi mereka tidak berhasil sampai varietas yang tahan suhu rendah dibiakkan. Saat ini, kembang kol atau kubis Suriah cukup sering ditemukan di atas meja penduduk, terutama di akhir musim panas dan awal musim gugur, saat sudah matang.

Ini dianggap tidak hanya sebagai produk yang enak, tetapi penggunaannya dapat mengurangi risiko kanker. Hidangan yang dibuat dari kembang kol direkomendasikan untuk penderita penyakit jantung dan pembuluh darah, dengan penyakit lambung, hati, dan saluran empedu. Sayuran ini sering digunakan dalam berbagai diet.

Mengingat kandungan kalori dari produk yang dikukus dengan slow cooker hanya 30 kkal, maka sebaiknya dimasukkan dalam menu makanan bagi siapa saja yang ingin menurunkan berat badan.

Kubis Suriah memiliki zat yang sangat berharga yang mengurangi risiko kanker prostat, sering disebut sebagai sayuran jantan. Penggunaan kembang kol akan membawa manfaat yang besar bagi wanita, dengan pemakaian yang teratur maka resiko terkena kanker payudara berkurang tajam.

Kembang kol dimakan mentah, direbus, dipanggang, atau dikukus. Selain itu, banyak hidangan berbeda disiapkan darinya: casserole, puding, sup. Potongan daging atau semur sayuran sangat gurih dan berair, komponen utamanya adalah sayuran ini.

Jika Anda memasak makanan dengan slow cooker, Anda bisa mendapatkan makanan yang tidak berkalori dan sehat.

Persiapan sayuran

Saat membeli kembang kol, Anda harus hati-hati memeriksa kepala kol. Anda sebaiknya tidak memilih kubis jika longgar atau tertutup bintik hitam. Kepala yang keras dan berukuran sedang yang memiliki tekstur seragam harus lebih disukai, warna kol harus krem ​​\u200b\u200bpucat, meskipun kembang kol ungu, kuning atau hijau sekarang dapat ditemukan untuk dijual.

Sayuran setelah pembelian harus disimpan di lemari es, tetapi tidak lama, karena kubis menjadi lesu, bintik-bintik hitam dapat muncul di atasnya. Lebih baik memasak sayuran segera setelah pembelian. Anda bisa membeli kembang kol di toko atau menanamnya di halaman belakang rumah Anda. Jika Anda berhasil menanam sayuran dalam jumlah besar, Anda dapat mengirim sebagian ke freezer untuk dibekukan.

Sayuran beku akan mempertahankan khasiatnya untuk waktu yang lama. Perbungaan kubis beku dapat dikeluarkan dari freezer kapan saja untuk menyiapkan hidangan vitamin dalam slow cooker.

Sayuran menjadi sangat dibutuhkan di musim dingin, ketika tubuh menerima lebih sedikit vitamin. Hidangan yang terbuat dari sayuran segar atau beku dapat diberikan bahkan kepada anak yang masih sangat kecil. Anak-anak tidak selalu suka sayur rebus, jadi lebih baik memasak casserole atau kembang kol tumbuk.

Untuk memasak sayuran dalam slow cooker, sayuran harus disiapkan terlebih dahulu. Daun kubis hijau dibuang, dan kepala kubis dicuci dengan air mengalir. Kepala kubis harus dibagi menjadi perbungaan. Jika perbungaannya terlalu besar, maka dipotong menjadi beberapa bagian. Namun Anda tidak perlu mencincangnya terlalu halus agar selama proses pemasakan tidak berubah menjadi bubur.

Perbungaan paling baik ditata dalam satu lapisan, jika Anda meletakkannya dalam beberapa lapisan, maka bisa matang tidak merata.

Saat membekukan kembang kol, Anda perlu mengambil wadah yang dangkal dan memasukkan perbungaan ke dalamnya menjadi satu. Lebih baik memikirkan terlebih dahulu berapa banyak produk yang perlu Anda gunakan untuk menyiapkan satu hidangan, dan membekukan sayuran dalam porsi.

Resep

Ada banyak resep menarik untuk memasak sayuran yang luar biasa ini dalam slow cooker. Kembang kol mengandung zat yang diperlukan tubuh manusia, vitamin, serat, protein nabati. Produk ini sering dimasukkan dalam diet.

Hidangan berbahan dasar kembang kol harus dimasukkan dalam menu makanan orang yang memiliki masalah pencernaan dan penyakit lainnya. Tidak banyak orang yang tahu, tetapi ahli gizi merekomendasikan makan kembang kol mentah, meski tidak semua orang menyukai rasanya yang khas. Jika Anda tidak suka sayuran mentah, Anda bisa merebusnya, merebusnya, memanggangnya, atau menggorengnya dengan adonan.

Tentang cara memasak sayuran dengan cepat dan enak, ada baiknya berbicara secara terpisah. Kuntum yang dimasak sering dimasak sebagai hidangan utama, atau digunakan sebagai lauk untuk hidangan lainnya. Jika Anda memasak kembang kol dalam slow cooker, Anda dapat memaksimalkan khasiat produk yang bermanfaat.

Direbus

Memasak sayuran dalam slow cooker adalah proses yang sederhana. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, memasukkannya ke dalam mangkuk dan memulai proses perebusan. Untuk mendapatkan hidangan yang enak dan sehat, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan dan menjelaskan proses kulinernya selangkah demi selangkah. Untuk menyiapkan kembang kol rebus, Anda perlu mengambil:

• kepala kubis;
• 2-3 kepala bawang;
• 2 wortel kecil;
• siung bawang putih;
• minyak sayur;
• garam dan rempah-rempah secukupnya.

Cara memasak kembang kol rebus

Kepala kubis diperiksa, dicuci, dan dibagi menjadi perbungaan. Sayuran digosokkan pada parutan. Sedikit minyak sayur dituangkan ke dalam mangkuk multi-cooker, sayuran dituangkan, mode "Menggoreng" dihidupkan dan dibiarkan lewat, diaduk secara teratur. Segera setelah bawang bombay berwarna keemasan, perbungaan kubis dituangkan ke dalam wadah. Setelah sayur rebus diaduk, garam dan bumbu ditambahkan. Kemudian tambahkan 100 ml air, tutup multicooker dengan penutup dan didihkan selama 10-20 menit lagi.

Setelah 10 menit, campur sayuran dengan lembut dan coba kesiapan hidangannya. Waktu memasak sayur rebus 20-25 menit. Setelah mematikan alat, taburkan sayuran rebus di atasnya dengan peterseli, adas, daun bawang. Sayuran disajikan panas dan dingin.

Untuk pasangan

Cara ini lebih cocok untuk mereka yang menjalani gaya hidup sehat. Hidangan kukus bermanfaat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, karena kandungan kalori produk jadinya sangat rendah yaitu 30 kkal per 100 gram. Hidangan kukus dapat dianggap diet, karena minyak dan makanan berkalori tinggi lainnya tidak digunakan untuk persiapannya. Untuk mengukus kol, Anda membutuhkan:

• tuangkan air ke dalam mangkuk, lebih baik - kurang dari setengahnya;
• perbungaan yang dicuci ditempatkan dalam satu lapisan di atas palet khusus;
• aktifkan mode memasak "Uap";
• biarkan penutup multicooker tetap tertutup.

Hidangan kukus membutuhkan waktu 15-20 menit untuk dimasak. Kesiapannya ditentukan dengan menusuk perbungaan dengan pisau tajam. Pisau harus menembus kubis tanpa usaha. Jangan memasak sayuran dalam waktu lama, karena rasanya akan encer. Waktu memasak kembang kol dapat digunakan untuk membuat lauk atau saus.

Basi

Untuk menyiapkan casserole, Anda perlu menyiapkan:

• kembang kol (satu kepala berukuran sedang);
• wortel;
• bohlam;
• 120–150 g keju;
• rempah-rempah, bumbu untuk sayuran;
• 50 g krim asam dan mayones.

Tuang 1 sdm ke dalam mangkuk. l. minyak dan melumasi permukaan dengan itu. Kepala kubis dibongkar menjadi perbungaan. Jika perbungaannya besar, lebih baik dipotong menjadi beberapa bagian. Wortel digosok, bawang dipotong menjadi cincin atau kubus. Sayuran ditata berlapis-lapis dalam mangkuk, bumbu ditambahkan, dan dituangkan dengan saus, yang krim asamnya dicampur dengan mayones. Perangkat disetel ke mode "Memanggang" selama 30-40 menit. Saat waktunya habis, buka tutup multicooker dan taburi casserole dengan parutan keju keras.

dilapisi tepung roti

Kubis yang dimasak dengan adonan patut dicoba, hidangan ini pasti akan diapresiasi oleh semua tamu, ternyata sangat enak dan memuaskan. Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak sayuran dalam adonan:

• setengah kilogram kubis segar;
• 2 telur;
• 3–4 sdm. l. tepung;
• 50 g krim asam;
• 30–50 g minyak sayur;
• bawang putih;
• rempah-rempah.

Untuk saus yang perlu Anda ambil:

• 5 sendok makan krim asam;
• siung bawang putih;
• peterseli cincang;
• sejumput garam

Untuk memasak sayuran dalam adonan, perbungaan kembang kol harus direbus terlebih dahulu. Perbungaan direbus baik dalam mangkuk multicooker atau dalam panci biasa di atas kompor. Segera setelah mudah ditusuk, dikeluarkan dan didinginkan. Sayuran rebus hingga setengah matang bisa ditaburi garam dan merica.

Saat perbungaan sedang mendidih, ada baiknya menyiapkan adonan. Untuk menyiapkan adonan, telur dan krim asam dimasukkan ke dalam wadah, diasinkan dan ditambahkan tepung. Konsistensi adonan akan menyerupai adonan kental untuk membuat pancake. Anda perlu mengaduknya sampai tidak ada gumpalan lagi. Setelah diaduk, sayuran ditambahkan ke dalam campuran.

Selama ini, perbungaan sudah dingin, Anda bisa terus memasak hidangan dengan adonan. Tuang 3-4 sdm ke dalam mangkuk. l. oli dan atur mode "Frying" atau "Deep-frying". Perbungaan rebus dicelupkan ke dalam adonan sehingga tertutup seluruhnya dan kemudian diturunkan dengan hati-hati ke dalam mangkuk. Dengan menggunakan sendok kayu atau plastik, mereka mulai membaliknya sehingga kubisnya digoreng merata di semua sisi dan berwarna keemasan.

Lebih baik meletakkan sayuran dalam adonan di atas serbet kertas, sehingga Anda bisa menghilangkan lemak berlebih.

Untuk menambah bumbu pada hidangan yang sudah jadi, ada baiknya menyiapkan saus khusus. Krim asam dituangkan ke dalam piring yang sudah disiapkan, bawang putih, bumbu cincang ditambahkan. Sausnya sedikit asin. Anda bisa meletakkan banyak peterseli segar, dill, dan daun ketumbar di atasnya. Kapal saus ditempatkan di dekat kembang kol yang dimasak dalam adonan. Sayuran dalam adonan akan enak panas atau dingin.

Untuk menyiapkan kembang kol dengan kerak renyah yang lezat, Anda perlu mengambil perbungaannya, mencampurnya dengan telur yang sudah dikocok, lalu garam dan gulung dalam 3-4 sdm. sendok semolina. Untuk mendapatkan garing keemasan, lebih baik memasak hidangan dengan mentega. Waktu memasak adalah 15 menit. Selama penggorengan kubis, tutup slow cooker tidak ditutup, sayuran diaduk secara teratur. Siapkan hidangan dalam mode "Menggoreng" atau "Memanggang".

Jika Anda perlu memasak hidangan sehat dengan tergesa-gesa, kami menyarankan Anda untuk membuat casserole yang enak dan memuaskan. Anda bisa menggunakan sayuran segar dan beku untuk hidangan ini.

Bahan-bahan:

• 400-500 g kubis segar;
• wortel;
• 200 ml susu;
• 3 seni. l. krim asam;
• 1 telur;
• 50-100 g keju keras.

Casserole seperti itu ternyata sangat juicy, selain itu proses memasaknya sangat sederhana dan tidak membutuhkan banyak tenaga. Proses menyiapkan casserole "dengan tergesa-gesa" adalah sebagai berikut:

• sayuran dipotong kecil-kecil;
• sayuran ditata berlapis-lapis dalam mangkuk: pertama kembang kol, lalu bawang bombay dan wortel;
• taruh keju parut di atas lapisan sayuran;
• siapkan isian untuk hidangan;
• untuk menyiapkan isian, campur susu dengan telur dan tambahkan krim asam;
• tambahkan bumbu secukupnya;
• isinya dituangkan ke dalam mangkuk di atas sayuran;
• perangkat dihidupkan selama 30-35 menit. dalam mode memanggang.

Saat hidangan sudah siap, dikeluarkan dari wadah dan ditaburi bumbu. Agar casserole sayur tidak menempel di mangkok multicooker, sebaiknya diolesi minyak sayur terlebih dahulu.

Casserole paling baik disajikan saat sudah agak dingin. Itu dipotong menjadi beberapa bagian dan disajikan di meja. Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan saus tomat, roti panggang, atau salad sayuran.

Mereka yang lebih suka telur orak-arik untuk sarapan sebaiknya mendiversifikasi hidangan ini dan menambahkan bahan sehat berupa kembang kol segar atau beku.

Untuk menyiapkan telur dadar yang luar biasa dengan kembang kol, Anda perlu mengambil:

• 3 atau 4 butir telur;
• segelas susu;
• kembang kol, jumlahnya mungkin berbeda tergantung pada preferensi juru masak;
• garam, lada hitam, rempah-rempah;
• peterseli, adas;
• minyak untuk mengoles mangkuk.

Untuk membuat telur dadar dengan sayuran, Anda membutuhkan:

• rebus sayuran hingga setengah matang;
• olesi mangkuk dengan mentega;
• masukkan sayuran ke dalam mangkuk;
• kosongkan dari telur dan susu, untuk ini semua bahan dicampur, bumbu ditambahkan;
• sayuran dituangkan dengan campuran susu-telur;
• perangkat dihidupkan selama 20–30 menit;
• siapkan telur dadar dalam mode "Memanggang".

Saat telur dadar sudah siap, lebih baik taruh di piring besar dan taburi keju parut. Anda bisa meletakkan potongan keju keras di sebelahnya di atas piring.

Kembang kol dianggap sebagai gudang vitamin, jadi disarankan untuk memasaknya dalam bentuk apa pun sesering mungkin. Penting untuk dapat memilih sayuran segar dan memasaknya dengan cara yang mempertahankan nutrisi maksimal dalam prosesnya.

• Saat memilih kembang kol, Anda harus memberi preferensi pada kepala berat berukuran sedang. Lebih baik tidak melepaskan kepala dengan daun yang lamban.
• Sayuran ini bisa berwarna putih, krem ​​​​atau kehijauan. Warna sayuran tidak mempengaruhi cita rasa hidangan yang sudah jadi. Tetapi lebih baik tidak mengambil perbungaan dengan bintik-bintik gelap, mereka masih harus dipotong dan tidak akan ada manfaatnya.

• Sebelum dimasak, kubis dipotong perbungaan dan dicuci bersih. Dianjurkan untuk menurunkan perbungaan selama 10-20 menit dalam wadah berisi air asin, berkat teknik ini, Anda dapat membasmi serangga yang mungkin ada di dalam sayuran.
• Sebelum dipanggang, perbungaan direbus dalam air mendidih hingga setengah matang atau dikukus selama 10 menit. Jika kubis beku digunakan, jangan dicairkan sebelum dimasak.
• Kembang kol dimasak sebagai hidangan utama, atau digunakan sebagai bahan tambahan untuk hidangan daging, jamur, dan sayuran.
• Lebih baik memasak hidangan dalam slow cooker dalam mode "Memanggang", "Menggoreng", atau "Rebusan".

Anda bisa memasak hidangan yang sangat enak dan memuaskan yang akan diapresiasi oleh semua anggota keluarga. Pria dapat menikmati hidangan iga babi yang dipanggang dengan kembang kol atau memasak casserole sayuran yang lezat dengan sosis, brisket, dan sayuran.

Mengingat khasiat produk yang bermanfaat, ahli gizi merekomendasikan untuk lebih sering memasukkan hidangan kembang kol ke dalam makanan sehari-hari.

Lihat video berikutnya untuk resep klasik memasak kembang kol dalam slow cooker.

Apakah ada tanaman kembang kol baru di pasaran? Tentu saja, hal ini harus diperhatikan! Siapkan hidangan diet yang luar biasa - kembang kol rebus dalam slow cooker. Hidangan ini tidak hanya diet, tetapi juga tanpa lemak, vegetarian, sebut saja apa yang Anda inginkan, tetapi yang utama adalah sangat enak dan sehat.

Keuntungan memasak kembang kol dalam slow cooker adalah akan direbus dengan sempurna di bawah tutup yang tertutup rapat dan mempertahankan semua zat berharga. Keluarga saya bukan penggemar berat kembang kol, tapi dimasak menurut resep ini dimakan dengan nikmat.

Dan sekarang secara detail cara memadamkan kembang kol dalam slow cooker. Untuk memasak kembang kol dengan cepat enak dalam slow cooker, Anda tidak memerlukan sesuatu yang tidak biasa, ibu rumah tangga mana pun dapat menemukan semua bahan yang diperlukan.

Cara merebus kembang kol dalam slow cooker

Kembang kol perlu dibongkar menjadi perbungaan. Potongannya jangan terlalu besar, tapi juga jangan kecil, agar mulutnya tidak harus dibuka terlalu lebar :). Saya mendapat 600 gram perbungaan. Kami mencuci perbungaan dengan air dingin, berbaring di saringan, membiarkan air mengalir.

Cincang halus beberapa siung bawang putih, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, gosok wortel pada parutan kasar.

Kami memulai mode Menggoreng atau Memanggang selama 15 menit. Tuang dua sendok makan minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker (saya punya minyak zaitun), biarkan hangat dan masukkan sayuran, aduk hingga bawang bombay menjadi bening. Menumis sayuran akan mengungkapkan aromanya lebih baik dan kol yang sudah jadi akan lebih harum.

Sekarang saatnya mematikan mode, ingat tentang kembang kol dan kirimkan ke sisa sayuran di mangkuk multicooker. Campur isi mangkuk. Kubis akan segera mendapatkan rona emas, berkat minyak yang digunakan untuk menggoreng wortel.

Tambahkan garam (saya taruh satu sendok teh, lalu sedikit garam lagi di akhir, lebih baik jangan langsung berlebihan dengan garam, karena tidak ada kata terlambat untuk menambahkannya), lada hitam tumbuk. Jika Anda suka, masukkan sepertiga sendok teh jinten atau gurih. Anda juga perlu menambahkan 3/4 cangkir air panas.

Tetap hanya menutup penutup multicooker dan mengalihkannya ke mode Pemadaman selama 15-20 menit. Seberapa banyak kembang kol direbus dalam slow cooker tergantung pada kekuatan alat, tetapi biasanya 20 menit sudah cukup. Anda bisa mencampurnya sekali, setelah sekitar 10 menit, atau Anda tidak bisa menyentuhnya agar tidak merusak perbungaan. Matikan kubis yang sudah matang, taburi dengan peterseli cincang dan biarkan hingga benar-benar dingin.

• Waktu persiapan: 30 menit
• Waktunya memasak: 1 jam
• Porsi: 4
• Kompleksitas: lampu

Memasak

Bilas kubis sampai bersih dan bagi menjadi perbungaan kecil. Untuk membasmi makhluk berbahaya yang sering hidup di perbungaan kubis, masukkan benda kerja ke dalam air asin selama 20 menit.
Bilas kuntum lagi dan tempatkan dalam wadah yang mengepul. Garam, merica secukupnya, gunakan bumbu tambahan.
Air dikirim ke mangkuk multicooker yang dalam.
Menurut petunjuk model peralatan rumah tangga modern yang ada, mode "Kukus" dan waktu memasak dipilih - seringkali cukup mengukus kubis hanya selama 20 menit. Beberapa model juga membutuhkan waktu 1 jam.

Kembang kol adalah sayuran yang sehat, tetapi tidak disukai oleh sebagian besar orang, karena dalam bentuk mentahnya kubis jenis ini praktis tidak cocok untuk dikonsumsi, dan bila direbus ternyata menjadi hidangan yang tidak berasa. Tetapi para ibu rumah tangga sangat giat, dan kemungkinan kemajuan teknologi telah berhasil sedemikian rupa sehingga kembang kol sekarang dapat dimasak dalam slow cooker - cepat dan enak. Tidak percaya? Berikut ini adalah resep sederhana dengan foto memasak sayuran yang enak dan sehat.

Cara termudah untuk memasak sayuran adalah kembang kol kukus dalam slow cooker. Sayuran kukus lebih mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat karena pengawetan komponen penyusun, vitamin, dan elemen pelacak. Untuk menyiapkan hidangan yang sehat dan enak, Anda perlu mengumpulkan produk dan bahan berikut:

• kepala kembang kol;
• garam;
• rempah-rempah;
• air - untuk kepala sekitar 500 g, Anda membutuhkan setidaknya 2 gelas dari multicooker.

Urutan memasak adalah sebagai berikut:

Keluarkan kubis di akhir waktu, taruh di piring, tuangkan di atas krim asam atau saus krim. Pecinta keju cukup memarutnya dan menaburkannya di atas piring selagi panas. Gunakan bumbu cincang untuk rasa dan kecantikan.

Goreng dalam slow cooker

Kembang kol dalam slow cooker bisa digoreng - ya, tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan, karena Anda bisa mendapatkan kerak emas di sini hanya dengan menggunakan mentega. Untuk menggoreng, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• kepala kubis;
• tepung roti;
• mentega;
• garam dan rempah-rempah secukupnya.

Kubis dimasak dengan urutan sebagai berikut:

1. Siapkan dan desinfeksi kubis dengan cara yang disajikan di atas.
2. Rebus perbungaan dalam air asin di atas kompor gas atau listrik. Rebus kol harus sampai setengah matang - tidak lebih dari 5 menit setelah air mendidih.
3. Segera setelah sayuran matang, ia dibuang ke saringan dan dibiarkan mengeringkan perbungaannya.
4. Saat sayuran mengering dalam slow cooker, lelehkan sedikit mentega dalam mangkuk besar.
5. Kubis kering digulung dalam remah roti dan dikirim untuk digoreng ke wadah multicooker. Selain itu, Anda bisa memberi garam, merica pada hidangan, menggunakan rempah-rempah dan bahan tambahan lainnya - semuanya tergantung selera keluarga.
6. Perkiraan waktu memasak - 20 menit (goreng 10 menit di bawah tutup tertutup, lalu campur semuanya dan biarkan sampai matang di bawah tutup terbuka).

Hidangan yang sudah jadi bahkan sesuai dengan selera anak-anak, karena remah roti memberikan ciri khas kerak renyah pada sayuran goreng - anak-anak senang dengan kerenyahannya di gigi mereka. Selain itu, tidak perlu menghias hidangan yang diletakkan di atas piring. Kubis seperti itu direkomendasikan untuk digunakan sebagai lauk atau sebagai hidangan utama.

Casserole cepat

Jika Anda berlama-lama di TV menonton serial favorit Anda, dan suami serta anak Anda sudah dalam perjalanan, Anda bisa sedikit curang dan membuat casserole kembang kol. Tidak perlu menggunakan kubis segar, yang sulit ditemukan di musim dingin - cukup beli sekantong sayuran beku. Tidak perlu dicairkan atau manipulasi tambahan dilakukan dengan sayuran, cukup memperhitungkan jumlah air yang terbentuk di masa mendatang. Untuk menyiapkan casserole, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• sebungkus kubis atau kubis segar seberat 500 gram;
• wortel berukuran sedang;
• bohlam sedang;
• segelas susu;
• 3 sendok makan krim asam;
• telur;
• sepotong keju keras - tidak lebih dari 100 g.

Casserole cepat membutuhkan langkah-langkah berikut:

1. Kupas wortel dan potong menjadi cincin tipis. Lakukan hal yang sama dengan bawang. Jika Anda memiliki sikap negatif terhadap potongan besar bawang bombay yang sudah dimasak, potonglah menjadi potongan yang lebih kecil.
2. Masukkan kembang kol ke dalam mangkuk multi-vac, di atas wortel dan bawang yang sudah dimasak. Garam dan merica semuanya.
3. Siapkan isian untuk casserole - campur segelas susu dengan telur mentah dan krim asam. Anda juga bisa menambahkan bumbu dan bahan tambahan lainnya ke dalam isian (kebanyakan pecinta kuliner tidak segan untuk mempermanis isian dengan kayu manis dan bahkan madu).
4. Isi yang sudah disiapkan dituangkan dengan hati-hati ke dalam mangkuk di atas sayuran.
5. Keju parut dituangkan di atas benda kerja dalam lapisan yang rata.
6. Bergantung pada model multicooker, waktu dan program memasak dipilih - rata-rata, jumlah hidangan yang disajikan akan dimasak tidak lebih dari 35 menit, program "Memanggang" dipilih.

Di akhir waktu, keluarkan casserole dengan hati-hati dari wadah - untuk alasan keamanan, Anda dapat melumasi wadah terlebih dahulu dengan minyak zaitun. Taburi dengan bumbu cincang sebelum disajikan.

Dipanggang dengan keju

Kembang kol dalam slow cooker, dipanggang di bawah kerak keju, akan menarik bahkan bagi anggota keluarga yang paling teliti sekalipun. Untuk menyiapkan hidangan versi ini, Anda harus memasak kol, sepotong mentega, dan keju keras. Urutan tindakan disajikan:

1. Siapkan kembang kol seperti dijelaskan di atas. Untuk membuat sayuran lunak, dan keju berubah menjadi kerak yang menggugah selera, bongkar kubis menjadi perbungaan yang lebih kecil.
2. Masukkan sepotong kecil mentega ke dalam slow cooker, lelehkan dalam mode "Memanggang", taruh perbungaan yang sudah disiapkan dan goreng tanpa mengubah mode selama 30 menit. Garam dan merica benda kerja sebelum dilapisi dengan lapisan keju.
3. Setelah waktu berlalu, bagikan keju yang sudah diparut dengan hati-hati dan merata di atas parutan di atas kubis goreng. Tutup penutup multicooker dan biarkan menggoreng selama setengah jam lagi.

Kubis panggang yang dimasak harus disajikan dengan bumbu cincang, sedikit krim asam atau krim kocok. Hidangan pembuka sangat cocok untuk meja dengan alkohol, jika Anda menambahkan beberapa siung bawang putih dan bumbu pedas lainnya ke bumbu yang digunakan.

Dadar

Orang yang lebih menyukai hidangan yang lebih sehat bisa memasak telur dadar dengan kembang kol dalam slow cooker. Kenyamanan dari hidangan seperti itu adalah Anda dapat mengosongkannya hanya dalam 10 menit - kemudian Anda memiliki kesempatan untuk melakukan bisnis pribadi atau hanya beristirahat sejenak dari memasak. Telur dadar cocok untuk sarapan dan makan malam lengkap, dan penggunaan rempah-rempah dan sayuran akan memberikan ciri khas pada hidangan yang tampaknya sederhana dan menghilangkan rasa biasa-biasa saja.

Untuk bekerja, Anda harus menyiapkan produk:

• kepala kembang kol;
• segelas susu;
• 3-4 telur;
• bumbu, rempah-rempah, garam;
• sepotong kecil mentega.

Memasak berlangsung dalam urutan berikut:

1. Kubis dipanen dengan cara biasa - disimpan dalam air asin, dipecah menjadi perbungaan yang lebih kecil.
2. Sediaan sayuran diletakkan dalam slow cooker dan tidak lebih dari 3 liter air dituangkan. Nyalakan mode "Memasak" selama 10 menit - dengan cara ini kubis hanya setengah matang. Setelah waktu berlalu, air dikeringkan.
3. Saat kubis dimasak, Anda bisa memasak telur dan susu - pecahkan telur ke dalam mangkuk, tuangkan susu ke dalamnya, tambahkan bumbu dan rempah-rempah. Campur semuanya dengan seksama sampai halus.
4. Lumasi cangkir multicooker dengan mentega, olesi kol, tuangkan campuran telur-susu.
5. Setel mode "Memanggang" dan atur waktunya setidaknya 20 menit - tergantung pada kekuatan peralatan rumah tangga, mungkin diperlukan waktu 40 menit untuk memasak telur dadar.

Jika sayuran ditambahkan ke dalam campuran, Anda tidak boleh menaburkan piring lagi - kecuali jika Anda adalah penggemar sayuran hijau di piring yang sudah jadi. Dianjurkan untuk menyajikan telur dadar, dipotong-potong terlebih dahulu, dengan sedikit keju parut - Anda bisa langsung menaburkan telur dadar yang sudah jadi saat masih panas, atau cukup taruh di sebelahnya di atas piring agar anggota keluarga bisa gunakan bahan tambahan sesuai selera.

Dipanggang dengan kentang

Hidangan biasa "kentang dengan daging" dapat diadaptasi dan menawarkan pilihan yang sangat menarik - kentang dengan kembang kol dalam slow cooker. Untuk mengimplementasikan rencana tersebut, produk-produk berikut akan diperlukan:

• paket kembang kol beku;
• sekitar 5-6 kentang;
• 1 bawang;
• 1 wortel;
• garam dan rempah-rempah;
• minyak sayur.

Siapkan hidangan dengan urutan sebagai berikut:

Sajikan hidangan jadi yang ditaburi bumbu cincang. Bawang hijau cincang, dill, dan peterseli akan berpadu sempurna di sini. Untuk kelezatan istimewa, Anda bisa menggunakan seledri, asparagus, dan salad lainnya.

Kembang kol dalam slow cooker tidak hanya cepat, tetapi juga enak, dan yang terpenting, tidak biasa. Jika Anda bosan dengan lauk sehari-hari dan sajian pertama, bereksperimenlah dengan sayuran dan menyenangkan keluarga Anda dengan pilihan baru.

Kembang kol adalah makanan dan produk yang sangat sehat, seratus gramnya hanya mengandung 30 kilokalori. Untuk menyiapkan sayur seperti itu untuk makan malam, tidak perlu banyak tenaga dan waktu. Pada artikel ini, kami akan memberi tahu Anda secara detail tentang seberapa cepat dan enaknya dalam slow cooker.

Membuat kembang kol digoreng dengan adonan

Resep ini memungkinkan Anda membuat camilan lezat dengan mudah dan cepat yang dapat disajikan dengan aman di meja makan yang meriah atau sederhana. Untuknya kita membutuhkan:

• telur desa ukuran sedang - 2 pcs.;
• semolina - 4 sendok besar;
• garam kasar - makanan penutup sendok penuh;
• air ledeng menetap - 1,5 l;
• kembang kol - sekitar 700 g;
• minyak bunga matahari penghilang bau - sekitar 40 ml.

pengolahan sayuran

Sebelum memasak kembang kol dalam slow cooker, harus dicuci bersih, setelah membaginya menjadi perbungaan yang lebih kecil. Dalam hal ini, perlu hati-hati memastikan bahwa tidak ada unsur pembusukan dan cacing di antara batang sayuran.

Memasak produk

Memasak kembang kol dalam slow cooker tidak memakan banyak waktu. Dan sebelum menggoreng hidangan pembuka seperti itu dalam adonan, harus direbus. Untuk melakukan ini, tuangkan air keran biasa ke dalam mangkuk perangkat dan bumbui dengan garam. Didihkan cairan dalam mode penggorengan, masukkan semua perbungaan sayuran yang telah diproses sebelumnya ke dalam slow cooker. Dianjurkan untuk memasak produk dalam program pendinginan selama setengah jam.

Setelah kembang kol lunak, ia harus dikeluarkan dari mangkuk dan dikeringkan seluruhnya dalam saringan.

Membuat adonan

Untuk memasak kembang kol dalam slow cooker, kocok telur desa kecil sampai bersih, lalu tambahkan garam atau bumbu lainnya ke dalamnya. Ngomong-ngomong, beberapa ibu rumah tangga menambahkan sedikit tepung terigu ke dalam massa seperti itu. Kami tidak akan melakukan ini, karena kami berencana untuk menambahkan roti sayur ke dalam semolina.

proses pemanggangan

Bagaimana cara memasak kembang kol dalam slow cooker menggunakan adonan? Untuk ini, perbungaan sayuran rebus harus dicelupkan ke dalam telur kocok dengan bumbu, lalu digulung dengan semolina. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan minyak penghilang bau ke dalam mangkuk perangkat dan memanaskannya dengan baik dalam mode memanggang. Setelah itu, kol dalam adonan harus dimasukkan ke dalam slow cooker dan digoreng hingga agak memerah.

Sajian sayuran yang tepat ke meja makan

Kami berbicara tentang cara memasak kembang kol dalam slow cooker. Tetapi untuk membuat hidangan pembuka yang panas menjadi lebih enak dan harum, itu harus disajikan di meja dengan saus khusus. Untuk menyiapkannya, Anda perlu memarut siung bawang putih dan keju keras, lalu menambahkan mayones lemak sedang ke dalamnya dan aduk rata.

Makan kubis dalam adonan diperlukan sebagai berikut: Anda perlu mengambil sayuran dengan garpu dan mencelupkan perbungaannya ke dalam saus aromatik cair.

Kembang kol direbus dalam slow cooker

Jika Anda ingin membuat bukan hidangan pembuka untuk meja pesta, tetapi lauk kembang kol yang lezat, kami sarankan untuk menggunakan resep berikut. Untuk itu kita membutuhkan:

• kembang kol segar atau beku - 500 g;
• bawang merah atau putih manis - 1 kepala besar;
• krim asam tinggi lemak sesegar mungkin - 6 sendok besar;
• keju keras apa saja - sekitar 100 g;
• minyak sayur penghilang bau - 2 sendok besar;
• lada hitam bubuk, garam laut halus - gunakan sesuai kebijaksanaan.

Rebusan produk

Kembang kol dalam slow cooker, resep yang sedang kami pertimbangkan, dimasak dengan sangat cepat. Memang, agar sayur seperti itu menjadi lunak, sebaiknya dimasak selama 25-27 menit saja. Namun, sebelum perlakuan panas harus diproses dengan hati-hati. Pertama-tama, kembang kol harus dibilas dengan air hangat, lalu dibagi menjadi perbungaan yang tidak terlalu besar. Selanjutnya, setiap batang sayuran harus diperiksa dengan cermat, karena di antara mereka banyak ditemukan kelompok cacing.

Rebusan bahan

Seperti pada kasus sebelumnya, sebelum direbus kembang kol harus direbus terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, tuangkan air secukupnya ke dalam slow cooker, tambahkan garam dan didihkan. Selanjutnya, masukkan sayuran yang sudah dicuci dan dikupas ke dalam mangkuk. Dianjurkan untuk memasaknya dalam mode pemadaman selama sekitar ¼ jam. Pada saat yang sama, kol akan menjadi sedikit lebih lembut.

Hidangan rebusan

Setelah merebus bahan utama, bahan utama harus dibuang ke dalam saringan dan usahakan untuk menghilangkan semua kelembapan sebanyak mungkin. Selanjutnya, tiriskan air dari mangkuk perangkat dan keringkan secara menyeluruh. Setelah itu, Anda perlu menuangkan beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam slow cooker dan memanaskannya sedikit dalam mode memanggang.

Setelah menyelesaikan semua langkah yang dijelaskan, Anda harus memasukkan bawang cincang ke dalam perangkat dan menggorengnya hingga transparan. Selanjutnya, kembang kol rebus harus diletakkan di atas sayuran dan aduk bahannya dengan baik. Dibumbui dengan garam dan merica, harus dituangkan dengan krim asam tinggi lemak dan ditaburi keju parut. Dalam komposisi ini, disarankan untuk memasak bahan dalam program rebusan selama 22 menit.

Sajikan lauk kembang kol ke meja

Kembang kol rebus adalah lauk yang sempurna untuk daging panggang atau panggang. Menempatkan hidangan di atas piring, itu harus disajikan kepada para tamu bersama dengan sepotong roti berwarna gelap atau terang.

Menyimpulkan

Sekarang Anda tahu cara menggoreng kembang kol dalam adonan, dan juga merebusnya dengan krim asam. Jika Anda tidak perlu membuat lauk untuk daging apa pun, sayuran seperti itu harus dimasak dengan unggas, sapi, atau babi. Untuk melakukan ini, kubis harus diolah dan direbus terlebih dahulu, lalu diletakkan di atas potongan daging yang digoreng bersama dengan kentang, wortel, bawang bombay, dan sayuran lainnya.

Setelah membumbui komponen dengan bumbu dan menambahkan sedikit air, komponen tersebut harus dimasak dalam mode rebusan selama sekitar 42 menit. Di akhir program, makan siang harus diletakkan di atas piring dan disajikan kepada rumah tangga bersama dengan roti, bumbu segar, dan saus tomat. Selamat makan!