Cara membuat pai puff pastry. Pai puff pastry yang lezat dan sederhana: resep dengan video dan foto

Dunia manisan adalah keseluruhan galaksi. Ini berisi gugus bintang, planet besar dan kecil, negara, wilayah, kota dan bahkan jalan-jalan tersembunyi, yang terdiri dari rahasia, rahasia, dan eksperimen berani mereka sendiri. Dan tradisi kuliner kuno yang bagus masih ada di sana. Bepergian melalui planet-planet besar dan jalanan yang sepi selalu mengasyikkan. Meskipun sepertinya Anda sudah pernah ke sini, melihat segalanya, dan mencoba segalanya. Selalu ada sesuatu yang baru untuk ditemukan.

Hari ini kita akan melakukan perjalanan ke sistem bintang Puff Pastry Baking. Mari kita temukan planet dalam sistem ini "Makanan panggang manis dari adonan siap pakai". Dan perjalanan kami dimulai!

Tujuan utama perjalanan kami adalah menemukan resep sehingga orang yang kami cintai dan teman-teman akan kagum dengan bakat kami dan mengenali kami sebagai Juru Masak Hebat. Namun pada saat yang sama, kami hanya membutuhkan sedikit waktu untuk membuat setiap kelezatan, secara harfiah satu sendok teh, dan sedikit usaha, sehingga untuk isian semuanya sederhana dan sering ditemukan di tempat sampah kami.

Meskipun Anda dan saya akan menyiapkan mahakarya kuliner kami dari adonan yang sudah jadi, saya ingin menjelaskan kepada Anda bahwa ada banyak jenis kue puff: ragi, bebas ragi Prancis, Denmark, tidak beragi, soda, dll. Saat membeli adonan yang sudah jadi di toko, periksa. Ini akan membantu dalam menemukan resep yang tepat. Dan saya akan mencoba menyarankan resep untuk berbagai jenis adonan.

Makanan panggang yang terbuat dari puff pastry bebas ragi

Manisnya Timur

Rahasia resep ini terletak pada kombinasi isian kacang-madu dan adonan yang renyah. Semuanya sederhana, namun pada akhirnya sajiannya menyerupai manisan oriental yang eksotis.

Bahan-bahan:

• Kue puff bebas ragi – 1 bungkus (500g);
• Kacang – 400 g (Anda bisa mengambilnya sesuai selera);
• Madu – 2-3 sdm;
• Gula – 1 sdm;
• Mentega – 50 gram;
• Telur (kuning telur) – 1 buah;
• Kayu manis – untuk taburan.

1. Cobalah untuk memotong kacang hingga halus dan menggorengnya sedikit. Jika Anda menggunakan kenari, lebih baik tidak menggorengnya - karena akan terasa pahit. Potong saja.
2. Selagi kacang masih panas, campur dengan madu dan gula. Tambahkan kayu manis. Campur semuanya dengan baik dan biarkan diseduh sedikit agar kacangnya jenuh dengan aroma kayu manis dan madu.
3. Agar lebih mudah dalam pengerjaannya, bagi adonan menjadi beberapa bagian.
   Gulung setiap bagian dengan baik. Ketebalannya tidak boleh lebih dari 5 mm.
4. Sebelum menambahkan isian, olesi setiap lapisan dengan mentega cair.
5. Tempatkan isian dan distribusikan secara merata di atas adonan.
6. Inilah perhatiannya! Lapisan adonan dapat ditumpangkan satu sama lain hingga membentuk pie atau kue jika pie dipotong-potong sebelum dipanggang. Tapi Anda bisa menggulungnya. Setiap ibu rumah tangga memutuskan sendiri, dengan mempertimbangkan suasana hati dan preferensi keluarganya.
7. Gulung gulungannya. Olesi bagian atas gulungan dengan kuning telur kocok.
8. Panggang gulungan pada suhu 250 derajat selama 20 menit.

Puff pastry, kacang-kacangan, dan madu akan membuat roti gulung terlihat seperti baklava. Namun adonan berbeda digunakan untuk membuat baklava.

Kue puff dengan apel

Ini adalah roti terbuka. Artinya, apel di atasnya akan menghiasinya.

Bahan-bahan:

• Adonan – 300 gram;
• Apel – 2 buah;
• Selai – aprikot atau selai – 60-70 g;
• Telur – 1 kuning telur;
• Air – 30 gram.

1. Siapkan adonan. Defrost dan gulung. Potong menjadi 4 bagian yang masing-masing berbentuk persegi panjang berukuran 15 kali 10 cm.
2. Kupas apel dan buang bijinya. Potong menjadi irisan tipis (tebal tidak lebih dari 0,5 cm).
3. Encerkan selai dengan air dan nyalakan api selama 2 menit. Lalu kami menyaringnya melalui saringan.
4. Tutupi loyang dengan perkamen dan letakkan potongan di atasnya.
5. Kami mundur 1,5 cm dari setiap tepinya, tumpang tindih apel di tengah setiap benda kerja. Lumasi dengan selai. Dan olesi adonan dengan kuning telur.
6. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 10-15 menit.
7. Olesi roti yang sudah jadi dengan selai.

Adonan tidak beragi (phyllo)

Kita semua akrab dengan chebureks. Tahukah Anda bahwa pai jenis ini termasuk dalam keluarga besar - burek atau bureka. Dan di keluarga ini ada satu “kerabat yang lalai”. Dan dia ceroboh karena dia... manis. Ya ya! Bureks secara eksklusif dengan isian tanpa pemanis. Dan hanya galaktoboureko Yunani yang entah bagaimana menjadi makanan penutup.

Bahan-bahan:

• Kue puff – 450 g (10 lembar);
• sl. mentega – 250 gram

Untuk krim:

• Semolina – 150-170g;
• Susu – 0,5 liter;
• Gula – 250 gram;
• sl. mentega – 50 gram;
• Telur – 4 buah;
• Vanila.

Untuk sirup:

• Air – 400-450 gram;
• Gula – 800 gram;
• Kulit lemon - mulai 1 pc.;
• Madu – 2 sdm. aku.;
• Panili.

1. Pertama sirupnya direbus. Tuangkan hidangan hanya dengan sirup dingin.
   Campur semua bahan (kecuali madu) untuk sirup. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Jika gula sudah benar-benar larut, sisihkan dan tambahkan madu.
2. Sekarang Anda perlu menyiapkan krim:
   Pisahkan kuning telur dari putihnya.
   Kocok putih telur (50g) dengan gula hingga kaku.
3. Kocok 50 g dengan kuning telur hingga kental.
4. Tambahkan meringue ke kuning telur secara bertahap, campur semuanya dengan seksama.
5. Rebus susu dengan sisa gula.
6. Sambil diaduk, tambahkan semolina dan vanilla sedikit demi sedikit.
7. Kecilkan api di bawah wajan dan masak hingga konsistensi krim asam kental.
8. Saat semolina sudah matang, angkat dari kompor dan tambahkan minyak.
9. Campur campuran semolina dan telur. Aduk untuk mencegah terbentuknya busa.
10. Olesi loyang dengan minyak.
    Susun 5 lembar adonan secara bertahap, taburi dengan mentega cair.

Menarik! Kehalusan seperti gerimis daripada mengolesi lembaran dengan minyak membuat adonan lebih renyah.

1. Tuang krim ke atas adonan. Dan di atasnya ada sisa 4-5 lembar. Dan sekali lagi semprotkan dengan banyak.
   Jika masih ada minyak yang tersisa, tuangkan di atasnya, setelah membuat potongan kecil di lapisan atas adonan.
2. Panggang selama 60 menit. pada 160 derajat.
3. Tuangkan sirup dingin di atas pai panas dan biarkan meresap
   Ini adalah jenis galaktoboureko. Karena makanan penutup Yunani asli menggunakan adonan yang berbeda, bukan filo.

Tabung dengan krim protein

Mimpi dan cinta sejak kecil. Tahukah Anda betapa mudahnya membuatnya? Jika Anda memiliki sedotan logam di rumah, berarti Anda berjarak setengah jam dari impian Anda!

Bahan-bahan:

Persiapan:

Penting! Jika tidak ada cetakan logam, Anda bisa menggunakan kertas tebal. Buat tabung dari dalamnya dan kencangkan ujung-ujungnya dengan stapler.

Pizza manis

Tidak mengherankan jika pizzanya manis. TIDAK. Itu saja. Isian dan saus apa yang harus dibuat agar hidangannya berair?

Bahan-bahan:

Untuk saus:

Untuk mengisi:

Persiapan

Memanggang dari kue puff ragi

Kue puff coklat

Keunggulan resep ini adalah tidak merepotkan sama sekali. Kamu hanya perlu membungkus coklatnya agar tidak bocor saat meleleh di dalam oven. Itu saja!

Bahan-bahan:

Persiapan:

Anda dapat menggunakan berbagai metode “mengemas” coklat.

Utama! Mundur dari coklat ke kiri dan kanan, atas dan bawah sejauh 0,5 cm.

Ada opsi lipat lain - seperti pada. Saya akan menyalin foto dari resep di sebelahnya untuk menunjukkan prinsip ini. Hanya sebagai pengganti ceri ada potongan coklat. Untuk menjelaskan secara singkat caranya, caranya seperti ini: gulung adonan menjadi lingkaran, bagi menjadi segitiga sama kaki, letakkan isian di tepi lebar dan gulung, mulai dari tepi lebar.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Olesi loyang. Kami menaruh gulungan coklat di atasnya. Dan masukkan ke dalam oven selama 25-30 menit.

Mereka bisa disajikan panas dan dingin.
Cokelat bisa berupa apa saja: susu dan hitam, dengan atau tanpa isian. Anda bahkan bisa menggunakan permen.

Lidah dengan remah-remah

Resep sederhana dan tidak biasa. Dimana “remah” tersebut tidak hanya sebagai hiasan, tetapi juga penambah rasa yang sangat baik. Omong-omong, Anda cukup menaburkan lidahnya dengan gula ().

Bahan-bahan:

Persiapan

Itulah keindahan kue puff. Itu sendiri enak dipanggang. Dan jika Anda “menghiasnya” dengan remah-remah asli, itu bisa menjadi makanan yang lezat.

Siput dengan kismis

Bahan-bahan:

Kami menyiapkan:
Oven – panaskan hingga 200 derajat;
Adonan – mencairkan es;
Loyang pemanggang – tutupi dengan kertas roti;
Kismis – rendam dalam air panas, lalu keringkan di atas handuk.

Siput dengan kismis dapat disiapkan dengan cara lain: siapkan custard (1/3 porsi), olesi selembar adonan dengan krim dan baru kemudian taruh kismis dan gulung gulungannya, Anda mendapatkan isian yang lembut.

Jika Anda suka memanggang dengan kismis, perhatikan resepnya.

Segala sesuatu yang sederhana itu brilian! Saya sarankan memeriksa kebenarannya dengan resep ini!

Gulung dengan krim dan selai

Bahan-bahan:

Cara memasak:

10 resep paling sederhana dan luar biasa lezat dari dunia Puff Pastry siap menghiasi liburan dan kehidupan sehari-hari keluarga Anda.

Di saluran You Tube saya ada resep langkah demi langkah untuk puff pastry, dari mana Anda bisa membuat croissant, puff pastry dengan selai, keju, ayam... Saya sarankan Anda memperhatikan metode sederhana ini dan membandingkan rasanya puff pastry yang dibeli di toko dengan puff pastry buatan sendiri! Anda akan merasakan perbedaannya.

Saya harap Anda menikmati resep puff pastry dan beberapa idenya berakar di dapur Anda. Saya berharap Anda sukses dalam eksperimen dan pesta teh manis!
Saya menantikan tanggapan, komentar, foto makanan jadi yang sudah jadi.

Dalam kontak dengan

Puff pastry adalah anugerah bagi mereka yang suka membuat kue, tetapi tidak suka mengutak-atiknya terlalu lama. Itu membuat pai, bagel, pizza, hot dog, dan bahkan pasties yang luar biasa. Kami akan memberi tahu Anda cara mempersiapkan semua ini nanti.

Kue puff klasik cukup sulit untuk disiapkan. Lebih mudah untuk membeli yang sudah jadi dan mengeluarkannya saat Anda ingin memanggang sesuatu. Namun, jika Anda adalah pendukung segala sesuatu yang buatan sendiri, carilah di Internet cara sederhana untuk menyiapkan puff pastry. Resep di bawah ini berasumsi Anda sudah memilikinya.

Bahan-bahan:

• 200–300 gram kue kering;
• telur ayam;
• irisan daging asap;
• parmesan;
• garam, merica, dan rempah-rempah (peterseli, adas, kemangi).

Persiapan

Gilas adonan dan potong menjadi kotak dengan lebar 7–10 sentimeter. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Buatlah pembatas setinggi sekitar 1 sentimeter di sepanjang tepi kotak.

Pecahkan satu telur ke dalam setiap kotak yang dihasilkan dan taruh beberapa potong daging asap. Garam, merica, taburi bumbu cincang dan parutan parmesan (bisa diganti dengan keju lain).

Panaskan oven hingga 200°C. Panggang kue puff selama 10–15 menit. Adonan akan berubah warna menjadi coklat keemasan. Namun Anda bisa mengeluarkan puff pastry lebih awal jika ingin telurnya tetap encer.

Bahan-bahan:

• 400 gram kue kering;
• 200 gram sosis;
• 200 gram keju cheddar;
• 4 butir telur;
• 1 sendok makan saus peternakan;
• 3 sendok makan salsa;
• parmesan.

Persiapan

Gilas adonan hingga membentuk lingkaran dengan diameter sekitar 30 sentimeter. Tempatkan gelas di tengah lingkaran ini dan potong lingkaran lainnya. Potong cincin yang dihasilkan menjadi irisan segitiga. Seharusnya terlihat seperti bunga.

Anda juga bisa memotong adonan menjadi segitiga dan membentuk cincin seperti pada gambar.

Sebarkan ranch dressing di atas ring. Jika tidak ada, cukup campurkan krim asam dan mayones dalam proporsi yang sama dengan berbagai bumbu (peterseli kering, adas kering, garam, merica, bawang putih bubuk, dan sebagainya).

Iris sosis dan goreng sebentar. Kemudian pecahkan telur ke dalam wajan dan goreng sambil terus diaduk. Terakhir, tambahkan tiga sendok makan salsa.

Susun isian di sekeliling cincin agar "kelopak" nyaman untuk ditekuk nanti, dan setelah matang, potong puff pastry. Tutup cincin dengan menekuk semua “kelopak” dan taburi dengan parutan parmesan. Panggang puff pastry dalam oven selama 10–15 menit pada suhu 200°C. Sajikan panas untuk sarapan.

Bahan-bahan:

• 400 g kue puff bebas ragi;
• 250 gram krim keju;
• 150 g gula pasir + 2–3 sendok makan untuk taburan;
• 80 gram mentega;
• 1 sendok teh gula vanila.

Persiapan

Gilas adonan menjadi dua lapisan besar. Tempatkan salah satunya di atas loyang bulat atau persegi panjang. Kocok krim keju, mentega, gula, dan vanila hingga halus. Tuang adonan ke dalam cetakan.

Letakkan adonan lapis kedua di atasnya. Tutup ujungnya. Jika mau, Anda bisa menggunakan sisa adonan untuk membuat kepang atau kisi-kisi dan menghias kue keju dengannya. Taburkan gula di atas pai. Jika Anda suka kayu manis, Anda juga bisa menaburkannya.

Panggang kue keju selama setengah jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C hingga berwarna cokelat keemasan. Jika sudah dingin, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam, lalu potong dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 500 gram kue kering;
• 130 gram mentega;
• 1 garpu kecil kubis;
• 7 butir telur;
• 3 sendok teh garam.

Persiapan

Cincang halus kubis dan taburi garam. Diamkan selama 15-20 menit hingga menghasilkan jus. Rebus telur dan cincang halus juga.

Peras kubis dan kombinasikan dengan telur. Lelehkan mentega dan tuang ke dalam isian.

Gilas adonan seukuran loyang. Anda harus memiliki dua lapisan yang identik. Lapisi loyang dengan salah satunya dan tambahkan isinya. Letakkan adonan lapis kedua di atasnya. Tutup ujungnya. Olesi permukaan pai dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 30–40 menit pada suhu 180°C.

Bahan-bahan:

• 100 gram kue kering;
• 100 gram krim keju;
• 2 sendok makan gula;
• 1 sendok makan jus lemon;
• 1 sendok teh parutan kulit lemon;
• buah beri segar atau beku.

Untuk glasir:

• 1 cangkir gula bubuk;
• 1–2 sendok makan susu.

Persiapan

Dengan menggunakan mixer, campur krim keju, gula pasir, jus lemon, dan kulit hingga halus. Gilas adonan dan olesi dengan campuran krim. Tempatkan buah beri di atasnya dan gulung. Potong kecil-kecil dan letakkan di atas loyang bundar.

Panggang gulungan selama 15-20 menit pada suhu 180°C. Saat dipanggang, siapkan glasirnya. Untuk melakukan ini, campurkan segelas gula halus dengan 1-2 sendok makan susu. Diamkan campuran tersebut beberapa saat hingga bubuk benar-benar larut. Jika glasir terlalu kental, tambahkan sesendok susu lagi. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan sejumput vanila.

Keluarkan gulungan dari oven dan sendokkan glasir ke atasnya. Dapat disajikan panas dan dingin.

Bahan-bahan:

• 1 kg kue puff tanpa ragi;
• 500 g daging babi atau sapi cincang;
• 50 gram mentega;
• 2 bawang;
• 5 siung bawang putih;
• garam, merica, bumbu secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan

Haluskan bawang bombay menggunakan blender atau penggiling daging, campur dengan daging cincang. Garam, merica, tambahkan bawang putih cincang dan bumbu yang Anda suka.

Potong adonan menjadi bola-bola kecil dan gulung masing-masing. Tempatkan beberapa sendok daging cincang dan sedikit mentega di setengah lingkaran. Tutupi daging cincang dengan bagian kedua adonan dan tutup rapat.

Goreng pasties dalam minyak sayur panas hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Setelah digoreng, letakkan pasties di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

Bahan-bahan:

• 200 gram kue kering;
• 2 pisang;
• "Nutella";
• gula;
• kayu manis.

Persiapan

Gilas adonan dan potong menjadi segitiga. Oleskan bagian dasar masing-masing dengan Nutella (sekitar setengah sendok makan per segitiga). Cara membuat olesan coklat ini di rumah, simak.

Kupas pisang dan potong menjadi empat bagian. Susun potongan pisang menjadi segitiga. Gulung puff pastry menjadi gulungan, jepit bagian pinggirnya yang terbuka agar isiannya tidak terlihat. Seharusnya terlihat seperti pai. Gulingkan masing-masing terlebih dahulu ke dalam gula, lalu ke dalam kayu manis. Letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen.

Panggang puff pastry selama 10–15 menit pada suhu 190°C. Lebih enak dimakan panas-panas agar Nutellanya keluar seperti coklat panas.

Bahan-bahan:

• 220 gram kue kering;
• 100 gram mozzarella;
• 1 sendok teh peterseli cincang;
• 1 siung bawang putih.

Persiapan

Gilas adonan dan potong menjadi segitiga. Tempatkan sepotong keju (jika Anda tidak memiliki mozzarella, gunakan keju lunak lainnya) di dasar setiap segitiga dan bungkus bagel. Olesi dengan campuran mentega cair dan bawang putih cincang serta peterseli.

Panaskan oven 190°C, alasi loyang dengan perkamen. Panggang bagel selama 10 menit.

Bahan-bahan:

• 500 gram kue kering;
• sekaleng nanas kalengan (berbentuk cincin);
• gula bubuk.

Persiapan

Keluarkan nanas dari stoples dan keringkan di atas tisu. Potong adonan yang sudah digulung menjadi potongan-potongan selebar 2-3 sentimeter. Bungkus setiap cincin nanas dengan sepotong adonan (seperti yang kita lakukan dengan bacon) dan letakkan di atas loyang (jangan lupa kertas roti).

Panggang puff pastry dalam oven dengan suhu 180°C selama 15-20 menit. Taburi makanan yang sudah jadi dengan gula halus. Anda juga bisa menggunakan biji wijen atau poppy sebagai topping.

Bahan-bahan:

• 250 gram kue kering;
• 200 gram keju feta;
• 200 g bayam beku;
• 4 sendok makan minyak zaitun;
• 2 butir telur ayam;
• 1 bawang;
• 1 siung bawang putih;
• peterseli, dill dan daun bawang secukupnya.

Persiapan

Spanakotiropita adalah pai bayam dan feta tradisional Yunani. Untuk menyiapkan spanakotiropita dalam porsi, cairkan, keringkan, dan potong bayam. Goreng bawang bombay dengan minyak zaitun (dua sendok makan) hingga berwarna cokelat keemasan. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan gabungkan dengan feta. Campur semuanya hingga rata. Tambahkan bawang goreng, sisa minyak zaitun, bumbu halus dan bawang putih.

Gilas adonan tipis-tipis dan potong kotak selebar 10-12 sentimeter. Tempatkan dua sendok makan isian pada masing-masingnya. Bungkus pai dalam bentuk segitiga. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.

Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 20–25 menit.

Bahan-bahan:

• 250 gram kue kering;
• 100 gram gula bubuk;
• 100 gram stroberi segar;
• 3 sendok makan krim asam;
• 4 sendok makan selai stroberi;
• 2 pisang;
• 1 apel;
• 1 buah kiwi.

Persiapan

Gilas adonan menjadi lapisan setebal sekitar 0,5 sentimeter. Anda bisa membuat sisi kecil di sekeliling tepinya.

Olesi adonan terlebih dahulu dengan krim asam (lebih baik menggunakan lemak), lalu dengan selai stroberi. Jika Anda tidak memiliki stroberi, Anda dapat mengambil stroberi lain sesuai pilihan Anda. Letakkan buah yang diiris tipis di atasnya. Gunakan imajinasi Anda untuk membuatnya tidak hanya enak, tetapi juga indah.

Masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 15-20 menit. Taburi galet yang sudah jadi dengan gula halus.

Bahan-bahan:

• 400 gram kue kering;
• 200 gram daging ham;
• 150 gram keju keras;
• 1–2 sendok makan mayones;
• 1 siung bawang putih;
• sayuran hijau (dill, peterseli, basil).

Persiapan

Gilas adonan menjadi persegi panjang berukuran kurang lebih 30 x 45 sentimeter. Potong ham menjadi irisan tipis (Anda bisa menggunakan sosis dokter dan sosis lain pilihan Anda) dan keju.

Potong sayuran hijau dan bawang putih, campur dengan mayones dan oleskan di atas lapisan adonan, mundur 3-5 sentimeter dari tepinya. Taburkan ham dan keju secara merata di atas adonan. Biarkan bagian tepi yang tidak diberi minyak bebas. Gulung gulungan sehingga potongan adonan berada di luar. Dapat dibasahi dengan air untuk menutup gulungan dengan rapat.

Potong gulungan menjadi beberapa bagian dengan lebar 4–6 sentimeter. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Bagian atas gulungan bisa diolesi kuning telur dan ditaburi biji poppy atau biji wijen. Panggang gulungan dalam oven pada suhu 180°C selama 20–25 menit.

Bahan-bahan:

• 6 sosis;
• 100–150 gram keju keras;
• 1 butir telur;
• biji wijen, saus dan bumbu secukupnya.

Persiapan

Gilas adonan dan potong-potong selebar 3-4 sentimeter. Olesi masing-masing dengan saus favorit Anda, taburi bumbu dan keju parut halus. Bungkus hot dog dengan potongan adonan dan letakkan hot dog di atas loyang yang dilapisi perkamen. Olesi bagian atasnya dengan telur kocok dan taburi dengan biji wijen (opsional).

Panggang sosis dalam adonan selama 20 menit pada suhu 180°C.

Bahan-bahan:

• 200 gram kue kering;
• 200 gram coklat;
• 50 gram gula halus;
• 1 butir telur ayam.

Persiapan

Gilas adonan hingga ketebalan tidak lebih dari 0,5 sentimeter dan potong segitiga. Tempatkan 1-2 potong coklat di dasar segitiga. Gulung segitiga menjadi gulungan, letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan olesi dengan telur kocok.

Panggang croissant dalam oven selama 20 menit pada suhu 220°C.

Bahan-bahan:

• 300 g kue puff bebas ragi;
• 300 g dada ayam asap;
• 200 gram keju keras;
• 1 butir telur.

Persiapan

Ratakan dan potong puff pastry menjadi potongan-potongan dengan lebar sekitar 2 sentimeter. Ambil satu strip dan letakkan dada ayam cincang halus dan keju parut di atasnya. Tutupi dengan strip lain, kencangkan di bagian dasarnya. Putar perlahan puff pastry menjadi spiral. Ulangi hal yang sama dengan semua potongan yang tersisa.

Letakkan kepang yang sudah jadi di atas loyang (jangan lupa kertas roti!) dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 15 menit.

Bahan-bahan:

• 250 gram kue kering;
• 2–3 apel;
• 5 sendok makan gula tebu;
• 3 sendok makan gula biasa;
• 2 sendok makan mentega;
• 2 sendok teh kayu manis;

Untuk glasir:

• ½ cangkir gula bubuk;
• 2–3 sendok teh susu;
• ½ sendok teh ekstrak vanila.

Persiapan

Pai apel yang terbuat dari puff pastry sangat populer di Denmark. Kami menyarankan Anda membuat variasinya dalam bentuk kepang.

Untuk melakukan ini, apel perlu dikupas, dibuang bijinya, dan dipotong dadu. Kemudian mereka perlu dikaramelkan dengan api kecil: didihkan dalam panci bersama gula tebu, ekstrak vanila, dan satu sendok teh kayu manis selama 5 menit.

Gilas adonan, olesi dengan mentega cair, taburi gula pasir biasa dan sisa kayu manis. Tempatkan apel dan tutupi dengan lapisan adonan lainnya di atasnya. Kemudian potong-potong, letakkan di atas loyang dengan perkamen dan putar masing-masing dengan hati-hati menjadi spiral.

Panggang kepang selama 10–15 menit dalam oven bersuhu 180°C. Saat dipanggang, buatlah frostingnya. Campurkan gula halus, susu, dan ekstrak vanila. Anda dapat menyesuaikan ketebalan glasir dengan menambahkan bubuk atau susu.

Taburkan glasir di atas kepang yang sudah jadi dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 400 gram kue kering;
• 100 gram keju keras;
• 100 gram salami;
• 1 tomat;
• 1 butir telur;
• Zaitun;
• bumbu sesuai selera.

Persiapan

Jika Anda seorang penggemarnya, Anda pasti akan menyukai pai ini. Isiannya cocok dengan busa. Salami, keju, tomat, dan zaitun perlu dicincang halus dan dipadukan dengan telur. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah favorit Anda ke dalam isiannya.

Gilas adonan, potong kotak dan sebarkan isinya. Buat pai. Panggang dengan suhu 180°C hingga berwarna coklat keemasan.

Bahan-bahan:

• 500 g kue puff bebas ragi;
• 400 gram keju cottage;
• segelas gula;
• 3 telur.

Persiapan

Menggunakan mixer, kocok dua butir telur dengan setengah gelas gula dan keju cottage. Saat massa menjadi homogen, tambahkan sisa gula dan kocok lagi.

Gilas adonan dan potong menjadi lingkaran atau kotak. Tempatkan 1-2 sendok makan campuran dadih di masing-masingnya. Lipat pinggiran kue keju seperti pai. Letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan olesi dengan telur kocok.

Panggang selama 30–40 menit pada suhu 180°C.

Bahan-bahan:

• 400 g kue puff ragi;
• 200 gram mozzarella;
• 3 tomat;
• 2 sendok makan saus tomat;
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• bumbu dan bumbu secukupnya;
• garam dan merica.

Persiapan

Gilas adonan dan buat pinggiran di sekeliling tepinya. Jika diinginkan, Anda bisa membuat pizza mini dengan porsi. Olesi adonan dengan minyak zaitun dan pasta tomat, lalu taburi dengan bumbu sesuai selera.

Sebarkan isinya. Untuk pizza ala Margherita, irisan tipis tomat dan mozzarella saja sudah cukup, tapi Anda bisa menggunakan semua topping (bacon, jamur, zaitun, dll.).

Taburkan herba segar di atas pizza dan panggang selama 20–25 menit pada suhu 200°C.

tarte Tatin

Bahan-bahan:

• 250 g kue puff ragi;
• 150 gram mentega;
• 150 gram gula tebu;
• 6 apel manis dan asam;
• sejumput kayu manis.

Persiapan

Tarte Tatin adalah pai apel Perancis dengan isian di atasnya. Ayo segera lakukan reservasi: selain apel, Anda bisa menggunakan pir, mangga, persik, atau nanas.

Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan gula. Kupas apel, buang inti dan potong-potong. Tempatkan mereka di loyang dan taburi dengan kayu manis. Tutupi apel dengan lapisan puff pastry yang sudah digulung.

Panggang pai selama setengah jam pada suhu 180°C. Setelah kue tart agak dingin, balikkan loyang ke piring atau nampan sehingga apel berada di atasnya. Sajikan hangat. Mungkin dengan es krim.

Jika Anda memiliki resep puff pastry khas Anda sendiri, selamat datang di komentar. Yuk saling berbagi rahasia kuliner!

• 1 Pertama-tama, kita perlu menyiapkan puff pastrynya. Resep lebih detail untuk membuat “Quick Puff Pastry” dapat ditemukan di bagian “Baking”. Semua bahan adonan harus dingin. Tambahkan garam, cuka, dan kuning telur ke dalam air yang sangat dingin, lalu aduk. Tambahkan mentega dingin, potong kecil-kecil, ke dalam tepung dan haluskan hingga menjadi remah. Campurkan kedua bahan dan uleni adonan dengan cepat. Pindahkan adonan ke dalam tas dan dinginkan di lemari es. Gulung, gulung, gulung, gulung, dinginkan. Itu saja, puff pastry siap disajikan.
• 2 Saat puff pastry disimpan di lemari es, siapkan isinya. Cincang halus bawang bombay, goreng sebentar dengan minyak bunga matahari, beri sedikit garam dan merica pada bawang bombay.
  
• 3 Jamur boleh ambil apa saja, saya pakai jamur hutan, sudah direbus sampai setengah matang. Cincang halus dan tambahkan bawang bombay.
  
• 4 Tutup panci dengan penutup dan masak dengan api kecil sampai matang.
  
• 5 Saya sudah merebus daging ayam, cincang halus juga.
  
• 6 Tempatkan daging dalam wajan dan goreng selama 2 menit dengan api kecil.
  
• 7 Kemudian tambahkan pasta tomat atau saus tomat, garam dan merica secukupnya, goreng kurang lebih 2 menit. Cuci sayuran, buang airnya dan potong halus.
  
• 8 Pindahkan dill dan peterseli ke dalam wajan dan aduk.
  
• 9 Saya tidak punya keju asin (di sini mereka menyebutnya kash). Hancurkan dan tambahkan ke dalam wajan, aduk.
  
• 10 Angkat panci dari atas api dan biarkan isinya dingin.
  
• 11 Keluarkan puff pastry dingin dari lemari es dan potong menjadi dua bagian. Gilas satu bagian adonan menjadi lapisan tipis dan potong kotak. Kotak saya berukuran sekitar 8X8.
  
• 12 Letakkan isian pada separuh kotak, tutupi bagian atas dengan separuh lainnya, tekan perlahan dengan telapak tangan dan tekan tepinya dengan garpu.
  
• 13 Lapisi loyang dengan kertas roti dan pindahkan produk ke atas loyang. Kocok telur dan olesi pai dengan kuas kue, taburkan biji wijen di atasnya.
  
• 14 Panggang kue puff dalam oven yang dipanaskan dengan baik pada suhu 180 derajat selama 20-25 menit. Kami melakukan hal yang sama dengan adonan kedua.
  
• 15 Anda bisa membuat kue sederhana ini dari sisa adonan.
  
• 16 Sajikan pai puff pastry dengan saus apa pun. Painya enak panas dan dingin. Silahkan!
  

Jika kita ingin memasak sesuatu yang lezat untuk makan malam, maka pai puff pastry adalah yang kita butuhkan. Semua orang menyukai kue-kue yang panas, harum, dan lezat. Dan seperti itulah hasil kuenya. Dan setiap kali mereka bisa disiapkan dengan isian yang berbeda. Ini termasuk daging, sayur, jamur, dan buah - Anda dapat memilih salah satu dengan aman. Dengan salah satu dari mereka, hasilnya sangat, sangat lezat.

Dan jika ada juga makanan siap pakai yang dibeli di toko di lemari es, maka tidak perlu membuang waktu untuk menyiapkannya. Lagi pula, bukan rahasia lagi kalau hal ini justru memakan waktu paling lama. Dan ini bukan soal menguleni adonan dalam waktu lama. Masalahnya adalah selalu butuh waktu untuk meresap. Dan di sini Anda membelinya yang sudah jadi, mencairkannya, menyiapkan isinya, dan memanggang apa pun yang Anda inginkan.

Kue puff ragi dan adonan bebas ragi dijual di toko-toko. Apa perbedaannya, dan mana yang lebih baik dibeli untuk dipanggang.

Versi bebas ragi memiliki lebih banyak lapisan dibandingkan versi ragi. Dan karena lapisannya lebih banyak, berarti ada lebih banyak minyak di antara lapisannya. Artinya, lebih berlemak dan kalorinya dua kali lebih banyak. Dari segi rasa, kedua pilihan ini bisa dibilang tidak berbeda. Namun adonan bebas ragi agak kering, sedangkan adonan ragi lebih lembut sehingga membuat makanan yang dipanggang lebih mengembang.

Oleh karena itu, versi bebas ragi digunakan untuk menyiapkan makanan yang dipanggang dengan isian manis - kue kering, croissant. itu dibuat dari bahan yang sama... Dan ragi hanya baik untuk pilihan yang tidak manis, juga untuk pizza.

Itu sebabnya hari ini kami menggunakan bahan dasar ragi. Itu perlu dicairkan dengan benar. Lebih baik melakukan ini pada suhu kamar. Namun kita harus ingat bahwa puff pastry mengandung mentega, dan jika dicairkan terlalu banyak, mentega juga akan meleleh, dan makanan yang dipanggang tidak akan menjadi serpihan dan enak.

Saya mencoba mencairkannya di lemari es. Mengetahui apa yang akan saya panggang hari ini, saya memindahkannya dari freezer ke lemari es terlebih dahulu. Kalau saya taruh di pagi hari, lalu di malam hari sudah mencair, dan Anda bisa langsung menggulungnya dan menyiapkan makanan yang dipanggang.

Saya akan memberi tahu Anda cara memasak pai dengan isian berbeda. Seseorang di rumah kami adalah pemakan daging, dan seseorang adalah vegetarian. Dan semua orang menginginkan makanan yang dipanggang! Oleh karena itu, kami akan memasak untuk selera yang berbeda.

Kami membutuhkan (untuk 16 pcs):

• kentang - 800 gr
• telur - 1 buah.
• mentega - 50 gram.
• susu, pilihan)
• bawang - 2 buah. (opsional)
• wijen - 2 sdm. sendok
• garam secukupnya
• minyak sayur - untuk melumasi lembaran

Persiapan:

1. Tuangkan air ke atas kentang, didihkan, tambahkan garam dan rebus hingga empuk.

2. Sekarang Anda perlu memutuskan isian apa yang ingin Anda buat. Ada dua pilihan, yang pertama adalah menggunakan kentang tumbuk saja untuk ini. Yang kedua adalah membuat isian dari kentang tumbuk dengan bawang goreng. Hari ini saya mengikuti jalur paling sederhana dan memilih opsi pertama.

Jika ingin memilih opsi kedua, potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dengan sedikit minyak sayur.

3. Hancurkan kentang, tambahkan mentega, kaldu kentang, atau susu. Jika kekentalan yang diinginkan sudah tercapai, tambahkan putih telur. Tinggalkan kuning telurnya, kita akan membutuhkannya. Untuk isian kentang, lebih baik membuat kentang tumbuk sedikit lebih kental daripada yang kita buat untuk lauknya.

Jika Anda membuat isian dengan bawang bombay, tambahkan ke dalam puree. Dalam hal ini, Anda tidak dapat menambahkan mentega sama sekali atau menambahkan lebih sedikit. Cicipi garamnya, bila kurang tambahkan garam sesuai selera.

4. Berikan waktu isian hingga dingin.

5. Olesi meja dengan minyak sayur dan gulung satu lapis adonan di atasnya. Itu harus digulirkan ke satu arah, menjauhi Anda, agar tidak mengganggu lapisannya. Anda tidak perlu menekan rolling pin dengan kuat, cukup gulung secara merata.

6. Potong benda kerja menjadi 4 bagian. Tempatkan sebagian besar isian pada masing-masing isian. Agar produk jadinya enak, isiannya harus banyak.

7. Gulung menjadi amplop atau segitiga.

8. Lapisi loyang dengan kertas roti, olesi dengan minyak atau gunakan alas silikon, lalu letakkan sediaan di atasnya. Lakukan hal yang sama dengan tiga lapisan lainnya.

9. Olesi dengan kuning telur. Berkat dia, produknya akan menjadi cerah dan menggugah selera. Dan taburkan biji wijen di atasnya untuk kecantikan. Bagaimanapun, sebuah hidangan pertama-tama ditentukan oleh penampilannya, jadi mari kita membuatnya menarik.

10. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 30 menit. Makanan yang sudah dipanggang harus memiliki kulit berwarna coklat keemasan yang indah.

11. Keluarkan loyang, keluarkan pai dan letakkan di piring datar besar. Biarkan agak dingin dan sajikan dengan teh panas.

Pai dengan kentang dan jamur

Mirip dengan resep sebelumnya, hanya saja kita menambahkan jamur goreng dengan bawang bombay ke dalam isiannya.

Kami membutuhkan (untuk 16 pcs):

• adonan puff pastry - 4 piring (750 g)
• kentang - 500-600 gr
• jamur - 300 gram
• telur - 1 buah.
• bawang - 2 buah.
• wijen - 2 sdm. sendok
• minyak sayur - 5 sdm. sendok
• garam, merica - secukupnya

Persiapan:

1. Rebus kentang. Hancurkan hingga haluskan, tambahkan sedikit kaldu kentang dan putih telur.

2. Saat kentang mendidih, potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng sebentar dengan minyak sayur.

3. Cincang halus jamur; jamur apa pun bisa digunakan - jamur liar, yang dibeli di toko, seperti champignon, acar atau asin. Tambahkan ke bawang dan goreng selama 5-7 menit. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

4. Tambahkan jamur ke dalam puree dan aduk.

5. Gilas lapisannya, bagi menjadi 4 bagian, letakkan di setiap isian. Lipat menjadi amplop atau segitiga. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan.

6. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur dan dialasi kertas roti, atau di atas alas silikon yang diletakkan di atasnya. Olesi dengan kuning telur dan taburi dengan biji wijen hitam atau putih.

7. Panggang selama 30 menit, hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat, letakkan di piring, biarkan agak dingin, dan sajikan dengan teh panas.

Kue puff dengan daging cincang

Jika Anda menyiapkan daging cincang terlebih dahulu dan mencairkan adonan, maka dalam satu jam seluruh keluarga akan dapat menikmati makanan panggang yang lezat dan harum dengan daging.

Kami membutuhkan (untuk 16 pcs):

• daging cincang -500-600 gr
• bawang - 2-3 buah.
• adonan - 4 piring (750 g)
• telur - 1 buah
• wijen - 2 sdm. sendok
• rempah-rempah, bumbu kering
• minyak sayur - untuk mengoles

Persiapan:

1. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan tambahkan daging cincang. Anda tentu saja bisa menggilingnya dalam penggiling daging, tetapi sebaiknya tidak. Bawang giling sangat cair, dan daging cincangnya juga cair. Namun bila kita memotongnya, daging cincangnya akan memiliki kekentalan yang kita butuhkan. Selain itu, selama proses memasak, bawang bombay secara bertahap akan bertukar sari dengan daging, dan ini akan membuat isiannya lebih enak.

2. Tambahkan bumbu dan bumbu kering ke daging cincang. Bumbu yang baik adalah ketumbar, rosemary, dan jinten. Mereka akan memberikan produk kami aroma ilahi. Anda bisa menambahkan herba kering apa saja, tapi saya menambahkan kemangi dan peterseli, serta oregano.

3. Garam dan merica sesuai selera. Dan tambahkan putih telur. Kita membutuhkan kuning telur untuk melumasi permukaan kue. Selama proses pemasakan, warnanya akan berubah menjadi emas yang indah.

4. Campur daging cincang hingga rata.

5. Ratakan satu lapisan di atas meja yang sudah diolesi minyak. Jangan lupa kita gulung ke satu arah agar tidak mengganggu lapisannya. Potong lapisan menjadi empat bagian.

6. Letakkan sebagian besar isian pada setiap adonan. Lipat menjadi amplop atau segitiga. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi alas silikon.

7. Lakukan hal yang sama dengan bagian lainnya. Olesi potongan yang sudah jadi dengan kuning telur dan taburi dengan biji wijen.

8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat selama 35-40 menit. Pai akan berwarna coklat dan menjadi indah dan sangat menggugah selera.

9. Keluarkan dan letakkan di piring datar besar. biarkan agak dingin dan sajikan dengan teh panas.

Pai dengan daun bawang dan telur

Dengan dimulainya musim semi dan musim panas, kita semua merasa kekurangan vitamin. Dan pada saat itu, “vitamin hijau” pertama kali muncul di pondok musim panas kami - dan bawang bombay menjadi salah satu tempat kebanggaannya. Kami menikmati memakannya sebagai pendamping berbagai hidangan, dan dengan senang hati kami membuat berbagai makanan panggang dengan menggunakannya. Kue puff adalah salah satunya.

Kami membutuhkan (untuk 16 pcs):

• adonan - 4 piring (750 g)
• telur - 6 buah
• kuning telur - 1 buah.
• daun bawang - sebanyak yang Anda tidak keberatan (banyak)
• krim asam atau mayones - secukupnya
• garam secukupnya
• wijen (opsional)

Persiapan:

1. Rebus telur, tutupi dengan air dingin dan buang kulitnya. Potong menjadi kubus kecil.

2. Potong daun bawang setebal 0,6-0,8 cm.

3. Campur bawang bombay dengan telur, tambahkan krim asam atau mayonaise. Atau keduanya dalam proporsi yang sama. Isiannya tidak boleh cair atau kental. Dalam kasus pertama, produk jadi akan “mengambang”, dan yang kedua akan menjadi kering dan tidak berasa.

4. Olesi meja dengan minyak sayur dan gulung lapisan pertama. Potong menjadi empat bagian dan beri isian pada setiap bagian. Kami tidak menyesalinya, kami menambahkannya lebih banyak. Lipat bagian yang kosong menjadi amplop atau segitiga. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi alas silikon.

5. Lakukan hal yang sama pada tiga bagian sisanya. Olesi pai dengan kuning telur dan taburi dengan biji wijen.

6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 30 menit. Mereka akan berwarna coklat dan menjadi cantik dan tentu saja enak.

Disini kami memiliki produk dengan isian terpopuler dan favorit. Seperti yang mungkin Anda perhatikan, pengerjaan adonan sama saja di semua tempat. Ya, itu jika Anda menggunakannya dalam versi yang sudah jadi.

Jika Anda ingin membuat adonannya sendiri, berikut resepnya.

Resep kue puff ragi

Kita akan butuh:

• tepung premium - 0,5 kg
• mentega 82,5% -350 gr
• susu -1 gelas
• gula - 3 sdm. sendok bertumpuk
• garam -1 sendok teh
• ragi kering - 11 g tas

Persiapan:

1. Ayak tepung 2-3 kali agar lebih jenuh dengan oksigen, sisihkan 3 sdm. sendok tepung ke dalam mangkuk terpisah.

2. Masukkan sisa tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam.

3. Encerkan gula pasir dalam 1/2 bagian susu dan tambahkan tepung. Mencampur.

4. Secara terpisah, encerkan ragi dalam susu hangat. Diamkan beberapa saat hingga terpisah lalu masukkan campuran tepung dan gula pasir.

5. Tambahkan mentega yang sudah dilunakkan terlebih dahulu pada suhu ruang. Uleni adonan, adonan harus cukup kaku dan terlepas dari tangan Anda.

6. Bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es, sebaiknya semalaman, tapi minimal 4 jam. Selama waktu ini volumenya akan berlipat ganda.

7. Keluarkan adonan yang sudah jadi dan gulung menjadi lapisan setebal 0,5-0,6 mm.

8. Oleskan mentega pada lapisan yang sudah digulung, sisakan 1/3 bagian. Jangan menyebar sampai ke pinggir-pinggirnya, sisakan sekitar 1 cm dari pinggirnya tidak terlapisi.

9. Bungkus bagian yang tidak diberi minyak ke bagian yang sudah dilumasi. Lalu tutupi dengan sisanya. Anda akan mendapatkan tiga lapisan. Dengan menggunakan penggilas adonan, gulung tanpa menekan terlalu keras di sepanjang lapisan. Untuk menghindari pecahnya lapisan, gulung hanya ke satu arah.

10. Lalu taburkan sedikit sisa tepung ke atas lapisan dan lipat lagi menjadi tiga lapisan. Gilas tipis-tipis dan masukkan kembali ke lemari es selama 40 menit.

11. Prosedur ini harus diulang empat kali. Hanya empat kali. Kemudian kita akan mendapatkan jumlah lapisan yang dibutuhkan.

Adonan yang sudah jadi bisa disimpan di lemari es selama tiga hari dan di freezer selama 1 bulan.

Ini bukan cara memasak tercepat. Ada cara yang lebih cepat, dijelaskan di postingan saya yang lain, tentang cara memasak

Dan sebagai kesimpulan, satu rahasia kecil untuk membuat kue-kue yang lezat. Kata itu sendiri berasal dari kata “pesta”. Berpesta artinya merayakan. Dan kami tidak menyisihkan apa pun untuk merayakannya. Lihat bagaimana meja kami dikemas untuk semua hari libur. Oleh karena itu, jangan berhemat pada isiannya! Seharusnya ada banyak di dalam pai! Lebih sedikit adonan dan lebih banyak isian. Itulah seluruh rahasianya!

Selamat makan!

Puff pastry memang sangat populer. Banyak ibu rumah tangga yang lebih suka menggunakan puff pastry untuk memanggangnya karena lebih empuk dan enak.

Puff pastry banyak digunakan untuk menyiapkan berbagai makanan yang dipanggang. Hari ini kita akan membuat pai darinya.

Resep kue puff dengan daging

Pai puff pastry dapat dipanggang dengan berbagai cara. Namun yang paling populer adalah puff pastry dengan daging cincang. Kami tidak akan mempertimbangkan resep pai puff pastry dengan daging cincang yang tersebar luas. Sebagai gantinya, mari kita siapkan kue puff dengan daging cincang.

Ini adalah hidangan tradisional Skotlandia. Pie terbuat dari puff pastry yang diisi dengan daging cincang yang dicampur dengan wortel dan bawang bombay.

Bahan-bahan:

• 1 – 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 bawang bombay
• 1 wortel
• 500 gram daging sapi
• 1 sendok makan tepung
• 300 ml kaldu daging
• Garam dan lada hitam bubuk secukupnya
• 350 gram puff pastry siap pakai
• 1 butir telur.

Metode memasak:

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar. Tambahkan bawang bombay dan wortel cincang. Goreng selama 5 menit. Selanjutnya, tambahkan daging sapi cincang halus ke dalam wajan. Masak selama 5 menit. Tambahkan tepung dan kaldu daging. Didihkan. Garam dan merica secukupnya. Masak dengan api kecil selama 20 menit.

Ratakan puff pastry dan potong menjadi kotak. Mari kita mulai membuat kue puff dengan daging. Tempatkan isian daging di setiap kotak. Kami menutup kue puff dengan daging. Olesi dengan telur kocok. Kami mengirim kue puff kami dengan daging ke oven. Panggang selama 20 – 30 menit.

Anda bisa membuat kue puff dengan ayam dengan cara serupa. Untuk ini kita membutuhkan dada ayam. Kami menyiapkan isian kue puff dengan cara yang sama.

Kami membuat pai dari puff pastry. Masukkan ke dalam oven. Panggang kue puff selama 15 – 20 menit.

Kue puff dengan apel

Isian untuk kue puff juga bisa terasa manis. Jika kita ingin membuat pai manis dari puff pastry, pilihannya sangat beragam.

Misalnya, kita bisa membuat puff pastry dengan buah ceri, raspberry, kismis, selai, selai jeruk, pir, atau membuat puff pastry dengan apel. Untuk memulainya, kita akan melihat bagaimana pai dengan isian apel disiapkan.

Bahan-bahan:

• 2 apel besar
• 1 jeruk nipis
• 1 cangkir kismis
• ¼ cangkir gula
• 4 sendok makan mentega
• 1 bungkus kue kering
• 1 sendok teh kayu manis bubuk.

Persiapan:

Panaskan oven hingga 220 derajat Celcius.

Dalam mangkuk terpisah, campur apel yang sudah dikupas dan dicincang serta jus lemon. Tambahkan kismis, gula, dan 2 sendok makan mentega.

Taburkan permukaan kerja dengan tepung dan ratakan adonan di atasnya. Potong adonan menjadi kotak. Tempatkan isian apel di setiap kotak. Kami mencubit ujungnya.

Tempatkan kue puff dengan apel di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit. Olesi pai puff pastry yang sudah jadi dengan apel dengan mentega cair dan taburi dengan kayu manis bubuk.

Anda bisa membuat kue puff dengan selai dengan cara yang sama. Gilas adonan, tambahkan selai, cubit pinggirannya. Masukkan puff pastry dengan selai ke dalam oven selama 20 – 25 menit.

Kue puff dengan keju

Untuk menyiapkan kue puff dengan keju, kita membutuhkan bahan-bahan minimal:

• 1 bungkus kue kering
• 300 gram keju
• 1 butir telur.

Gilas adonan dan potong menjadi kotak. Tempatkan keju parut di setiap kotak. Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang. Kami menutup kue puff.

Olesi dengan telur kocok. Masukkan puff pastry ke dalam oven selama 15 – 20 menit.

Kue puff dengan kubis

Untuk membuat kue puff kubis, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 1 bungkus kue kering
• 500 gram kubis
• 2 – 3 butir telur ayam

Garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Resep membuat kue puff kubis:

Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius.

Ayo siapkan isinya. Rebus telurnya. Cincang halus kubis dan masak dalam wajan, bumbui dengan garam dan merica, sampai matang. Campur kubis dengan telur cincang.

Kami membuat pai dari puff pastry. Masukkan ke dalam oven selama 25 - 30 menit sampai berwarna kecoklatan.

Kue puff dengan kentang

Paling sering kita bisa mengamatinya dengan kentang. Namun, kami akan mencoba mengambil pendekatan yang sedikit berbeda dalam menyiapkan hidangan ini dan membuat kue puff dengan kentang.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus kue kering
• 300 gram kentang
• 1 bawang bombay
• Garam dan bumbu secukupnya.

Pertama kita perlu mengupas kentangnya. Masukkan ke dalam air, garam secukupnya, tambahkan bumbu. Nyalakan api dan rebus hingga matang. Hancurkan kentang yang sudah jadi menjadi pure.