Ficción por correo electrónico. Significado de la palabra ficción.

Cosecha según la edad del ruibarbo. Es importante no tirar de ningún tallo primer año de crecimiento plantas, ya que esto debilitará gravemente la planta que ya está en crecimiento. Permita que cada planta desarrolle un sistema de raíces fuerte el primer año y deje los tallos intactos (vendrán y desaparecerán solos).

• En la segunda temporada, durante las dos primeras semanas se hará una única cosecha, debiendo seleccionarse sólo aquellos tallos que sean lo suficientemente grandes, dejando siempre más tallos en la planta.
• En los años siguientes, podrá cosechar ruibarbo durante todo el período de cosecha. A partir del tercer año, comprobará que el ruibarbo se puede cosechar en un periodo de unas 8 a 10 semanas.

Determine cuándo el tallo está listo para cosechar. Los tallos de ruibarbo están maduros cuando miden entre 1,5 cm/0,5 pulgadas y 2,5 cm/1 pulgada de ancho. Deben quedar bastante firmes y de un color rosa oscuro o granate uniforme.

Recoge los tallos girándolos. Arranca el tallo lo más cerca posible de la base de la planta.

• Tire suavemente mientras gira para asegurarse de que el tallo salga limpiamente. Tallos de ruibarbo Siempre debe estar rizado directamente desde la coronilla, ya que al girar o tirar se quita mayoría plantas, y esto estimula las raíces para que produzcan más tallos. Nunca desenterres ni podes la planta, ya que esto no fomentará el mismo crecimiento vigoroso.
• Si esta es la segunda temporada del ruibarbo, extraiga solo dos tallos de cada planta, dejando al menos cinco tallos sanos para un crecimiento continuo.
• En temporadas posteriores bastará con retirar tres o cuatro tallos de la planta hasta quedar con el mismo número de tallos aún creciendo. Se recomienda cosechar sólo un tercio de la planta cada temporada para evitar sobrecargarla.

El ruibarbo es una planta herbácea perenne perteneciente a la familia del trigo sarraceno, con un potente rizoma y hojas de gran tamaño situadas sobre pecíolos gruesos y largos. Los pecíolos crecen hasta 80 cm de largo y hasta 4 cm de espesor, su peso puede alcanzar hasta 1 kg. En este artículo hablaremos sobre las reglas para cultivar y cosechar ruibarbo.

Las mejores variedades de tallos comestibles.

El cultivo de ruibarbo en el sitio no se limita a una sola variedad de esta planta. Al elegir una variedad, es necesario prestar atención al tiempo de maduración y al color. Los pecíolos verdes se utilizan para hacer puré y sopa de repollo, y los pecíolos rojos se utilizan para cocinar gelatina y compota.

¿Sabías? Según datos conservados que datan del 2700 a.C. Antes de Cristo, los curanderos de la antigua China consideraban que la planta de ruibarbo era curativa. La raíz de ruibarbo seca se utilizaba como antipirético, laxante y limpiador corporal.

• "Robin"– variedad de maduración temprana (primera cosecha 30 días después del rebrote de primavera). La longitud de los pecíolos es de 30 a 44 cm. Esta variedad de ruibarbo tiene una capacidad media para formar brotes.

• "Obskoi"– variedad semiprecoz (cosecha 60-69 días después de la germinación). La longitud de los pecíolos es de 22-23 cm Esta variedad es resistente al frío, pero no tolera la sequía.

• "Tenaz"– variedad de maduración temprana (cosecha 41-44 días después del rebrote primaveral). La longitud de los pecíolos es de 49-55 cm, esta variedad no es propensa a una floración abundante.

Condiciones climáticas para el ruibarbo.

La planta de ruibarbo no tiene pretensiones, tolera diferentes condiciones climáticas (frío, sequía), puede crecer a la sombra y es resistente a plagas y enfermedades.

¡Importante! En un lugar, el ruibarbo crece durante mucho tiempo y produce una cosecha: 15 años o más.

Cómo plantar ruibarbo correctamente

Puedes plantar ruibarbo en tu jardín de dos métodos: vegetativo (trasplantando y dividiendo arbustos de ruibarbo en primavera) y por semillas (a través de plántulas).

¿Sabías? En la antigüedad, los cogollos de ruibarbo se consideraban un manjar y en el norte de Asia todavía se comen hoy en día. La cuna del ruibarbo de jardín se considera la antigua China; los primeros registros se remontan al siglo 27. ANTES DE CRISTO. (entradas en herbolarios).

Muchos agrónomos novatos se preguntan: "¿Cómo plantar correctamente ruibarbo a partir de semillas?" Primero, debes remojar las semillas en agua hasta que se hinchen y luego germinarlas bajo una gasa o arpillera húmeda. Cuando de las semillas emergen brotes blancos (1-2 mm de largo), las semillas deben secarse hasta que fluyan y luego sembrarse.

La siembra debe realizarse a finales de abril o principios de mayo utilizando el método en hileras.(distancia entre hileras 25 cm). Las semillas se plantan a una profundidad de 2-3 cm, cuando crecen 1-2 hojas en las plántulas, se aclaran (el ruibarbo debe dejarse en hileras a una distancia de 20 cm). Posteriormente, las plántulas de ruibarbo cultivadas se desyerban, se aflojan, se alimentan con fertilizantes y se riegan.

En otoño, las plántulas crecen hasta 20-30 cm y tienen 3-4 hojas bien desarrolladas. Las plántulas de ruibarbo que han pasado el invierno deben desenterrarse para plantarse a principios de la primavera. En los agujeros se plantan raíces o secciones de rizomas con yemas (que recién comienzan a crecer) con una pala (a una distancia de 100 por 80 cm o 100 por 100 cm). Cuando la siembra es tardía, se deben quitar las hojas de la planta (muy desarrolladas). Durante la siembra, la raíz de ruibarbo se presiona firmemente con tierra y la yema se cubre con tierra no más de 1-2 cm (si la tierra no está lo suficientemente húmeda, se riega al plantar).

método vegetativo

A veces, los agrónomos novatos se hacen otra pregunta: "¿Cómo cultivar una planta de forma vegetativa?" Con este método de propagación, los arbustos de ruibarbo se desentierran a principios de la primavera. Su sistema de raíces se divide en partes con un cuchillo (en cada parte debe haber 1 o 2 brotes de crecimiento con raíces). Un sistema de raíces produce de 5 a 10 raíces de plantación. Los sistemas de raíces divididas se deben plantar inmediatamente.

Cuidar el ruibarbo: fertilizar, regar, desherbar y replantar

El cuidado del ruibarbo implica desherbar, regar, aflojar las hileras y quitar los brotes de flores, además de fertilizar y replantar. Una vez por temporada, se debe fertilizar el ruibarbo (con compuestos minerales y orgánicos). Cuando aparecen pedúnculos en el ruibarbo, también es necesario eliminarlos (los pedúnculos extraen todos los nutrientes útiles de la planta). En otoño, conviene eliminar todas las plantas de ruibarbo con pecíolos débiles, delgados y cortos, y cortar casi toda la parte vegetativa de las sanas.

Replantar ruibarbo es bastante difícil debido al sistema de raíces altamente desarrollado y al gran tamaño del arbusto. Es preferible hacer esto a principios de la primavera, antes de que la parte aérea haya vuelto a crecer. Pero, sin embargo, es mejor propagar el sistema de raíces de ruibarbo de forma vegetativa.

Reglas de recolección

La cosecha de ruibarbo debe comenzar en el segundo año (si se planta vegetativamente) o en el tercer año (si se planta mediante semillas). Cuando las raíces alcancen una longitud de 25-30 cm, se pueden cortar.(por primera vez - 3-4 hojas). Cada 10-12 días puedes cortar más hojas (pero deben quedar 3-4 hojas en la planta después del corte). En la mayoría de los casos, el ruibarbo se corta de 3 a 4 veces.

Ahora es casi imposible sorprender con esta planta. Mucha gente lo cultiva en sus casas de verano. Se utiliza para elaborar mermeladas, compotas y rellenos para tartas. No basta con cultivar una planta, es necesario saber cuándo cosechar el ruibarbo para que sea lo más útil posible.

¿Cuándo cosechar ruibarbo?

Si eres amante de las hierbas frescas y las verduras tempranas, entonces el ruibarbo es para ti. Ya en mayo se pueden ver sus hojas tiernas sobre pecíolos rosados. En este momento quedan lo más jugosas y tiernas posible. Después de la limpieza, se pueden utilizar incluso en fresco, y algunos preparan ensaladas con ellos, los guisan y hierven.

Después de un tiempo, el ruibarbo comienza a florecer y luego los pecíolos se vuelven más gruesos. La segunda ola de su recolección tendrá lugar en julio, cuando comiencen a crecer nuevamente. No se recomienda comer pecíolos de ruibarbo viejos, no solo se vuelven ásperos e insípidos, sino también dañinos.

¿Cuándo se pueden cosechar raíces de ruibarbo?

Las raíces de esta planta se utilizan con fines medicinales. Su recolección debe realizarse en primavera incluso antes de que aparezcan las hojas o más cerca del otoño, cuando la floración ya está completa y la parte aérea del ruibarbo comienza a morir. Esto suele ocurrir en septiembre-octubre.

¿Cuándo cosechar ruibarbo para mermelada?

Probablemente esté claro que es recomendable hacer mermelada a partir de los tiernos brotes de la planta, por lo que conviene prepararlos en primavera, cuando estén rosados ​​y suaves. Los pecíolos se cortan de 20 a 30 centímetros de largo, o más bien no se cortan, sino que se rompen. Para que los pecíolos queden lo más jugosos posible, conviene regar la planta durante un tiempo antes de cosecharla.

Para hacer mermelada, no debes recolectar pecíolos de ruibarbo viejos, por lo que el período de floración no es adecuado para este propósito. A medida que envejecemos, los pecíolos no sólo se vuelven más gruesos, sino que también acumulan mucho ácido oxálico, lo que puede afectar negativamente a la salud.

El ruibarbo es una de las maravillas de la naturaleza en el mundo de la hechicera de la flora. Además de sus hermosas características externas (es un arbusto exuberante de color verde brillante, cuyas hojas crecen en patas de color rojo rosado, pecíolos), tiene propiedades curativas. propiedades nutricionales y pertenece al cultivo de hortalizas. El sabor de los pecíolos de ruibarbo es muy picante, ligeramente extravagante y amargo.

En la cocina actual, el ruibarbo se utiliza en casi todas las cocinas del mundo. Sus jugosos pecíolos se utilizan para preparar gelatinas, mermeladas, compotas, salsas e incluso utilizarlo como relleno para tartas. Esto es lo que puedes hacer con esta verdura de hoja única. El ruibarbo se presta bien a la congelación, que es lo que aprovechan las amas de casa prudentes cuando se abastecen para el invierno.

También en China antigua Los médicos recetaban tinturas y decocciones de ruibarbo a los pacientes para que las bebieran como laxante. El ruibarbo también se ha considerado durante mucho tiempo un excelente antipirético y limpiador de toxinas del organismo. Ya en una época más cercana a nosotros, a principios del siglo XX, los científicos bioquímicos descubrieron y reconocieron oficialmente el ruibarbo como verdura, con contenido único contiene sustancias que son simplemente necesarias para la salud humana. Los pecíolos de ruibarbo son un almacén de manzanas y ácido cítrico, cantidad inmensa vitamina C, sales minerales de potasio, magnesio y fósforo, grandes cantidades de hierro, boro y aluminio.

Eso es todo. Y si plantas este milagro, un arbusto, en tu sitio, durante doce años enteros te convertirás en el dueño de este depósito, y cada año te saturarás con todos estos tesoros, deshaciéndote gradualmente de todo tipo de enfermedades y dolencias. .

Puedes empezar a cosechar ruibarbo a finales de mayo. Este asombroso tesoro fue entregado al hombre por la naturaleza precisamente cuando el cuerpo más necesita reposición de vitaminas y minerales, ¡y otras verduras y hierbas aún no están maduras en ese momento! Entonces, en el primer año de maduración del ruibarbo, no se pueden cortar de un arbusto más de tres, bueno, cuatro pecíolos, que hayan alcanzado una altura de veinticinco centímetros y un ancho de dos a tres centímetros.

En el segundo año de maduración del ruibarbo, podrás elegir pecíolos más gruesos y largos. Ya alcanzarán medio metro de altura y será posible cortar hasta quince pecíolos de un arbusto. El ruibarbo comenzará a brindarle la mayor cosecha solo en el cuarto o quinto año. En ese momento, crecerán los pecíolos más altos. Y en una temporada puedes recolectar fácilmente hasta cinco kilogramos de pecíolos jugosos, sabrosos y saludables.

El ruibarbo se debe cosechar cada quince o veinte días, desde finales de mayo hasta mediados de julio. Además, hasta finales del verano, la recolección se detiene debido a que el ruibarbo comienza a acumularse en sus pecíolos. un gran número deácido oxálico. Se sabe que el ácido oxálico en grandes dosis es muy perjudicial para el cuerpo humano, especialmente para los ancianos.

Cuando su cosecha de ruibarbo sea tan grande que no sepa qué hacer con ella, congélela. Créeme, es una tormenta de nieve y invierno frio, tienes muchas ganas de algo veraniego, fresco, sano y sabroso. Y con mucha alegría podrás disfrutar y sentir el toque del cálido verano comiendo un poco de ruibarbo fresco.

Para conservar todas las cualidades beneficiosas de esta verdura milagrosa al congelarse, tomar pecíolos frescos, pelarlos de las fibras gruesas, cortarlos en trozos pequeños, verter agua hirviendo sobre ellos, secarlos, ponerlos en una bandeja y colocarlos en el congelador.

Asegúrate de que en invierno tendrás el verdadero placer de preparar platos con ingredientes frescos. verdura de verano- ruibarbo.

por Notas de la amante salvaje

Se conocen más de 30 tipos de ruibarbo, que se diferencian entre sí por la configuración de sus hojas. Crece rápidamente y no requiere cuidados especiales. Los medicamentos se elaboran a partir de la raíz.

Es mejor recolectar ruibarbo en agosto o principios de septiembre, porque cuando se recolecta tarde, el valor medicinal disminuye. La raíz de ruibarbo contiene ácidos, resinosos, taninos y caroteno. Se puede almacenar hasta por 5 años.

Los pecíolos de las hojas de ruibarbo se utilizan como alimento para preparar ensaladas, compotas y mermeladas. Son muy ricos en vitaminas C, B, A, contienen azúcar hasta un 2,5%, así como un 3,5% de ácidos orgánicos (principalmente málico, cítrico, oxálico, succínico), sales de potasio, calcio, fósforo y magnesio.

Se recomienda cosechar ruibarbo no más de dos veces, ya que al final del verano se acumula ácido oxálico en las hojas, lo que no es muy beneficioso para la salud. Los pecíolos de ruibarbo más jóvenes tienen un sabor agridulce, mientras que los maduros ya adquieren un sabor agridulce.

Uso de ruibarbo en medicina y contraindicaciones.

La raíz de ruibarbo se considera oficialmente una materia prima medicinal a partir de la cual se producen polvos, tabletas, jarabes, decocciones y tinturas. Las raíces de 3 a 4 años se cosechan en otoño, se limpian y se secan. Y a principios de mayo, en el momento de la primera maduración, se pueden recoger sus pecíolos, que se utilizan inmediatamente como alimento, o se almacenan, si no están dañados, a una temperatura de 0 grados en una bolsa de plástico durante un mes.

La medicina oficial ha confirmado la eficacia de las preparaciones de raíz de ruibarbo para gastritis, colitis, enteritis, dispepsia, atonía intestinal, fisuras rectales, hemorroides y flatulencias.

Cabe señalar de inmediato que el ruibarbo está contraindicado en apendicitis aguda, colecistitis, peritonitis aguda, obstrucción, estrangulación intestinal, hemorragia gastrointestinal y embarazo. El ácido oxálico, que se encuentra en el ruibarbo más que en cualquier otro vegetal, se deposita en los tejidos del cuerpo en forma de cristales. Así es como se puede desarrollar reumatismo, artritis y urolitiasis. Esta propiedad de la planta puede afectar principalmente a personas mayores y niños pequeños con riñones débiles.(!!)

Uso de ruibarbo en la medicina popular.

EN la medicina popular El ruibarbo se ha utilizado durante mucho tiempo para los trastornos del tracto gastrointestinal, enfermedades del hígado y del tracto biliar, catarro de estómago con baja acidez, inflamación de los intestinos, ictericia, anemia y tuberculosis. Los rizomas y raíces de la planta forman parte de una compleja tintura amarga, preparaciones gástricas y coleréticas. Se espolvorea polvo de raíz seca sobre heridas y quemaduras. Y en la medicina china, el ruibarbo se utiliza interna y externamente. En el interior, como agente colerético y antiinflamatorio; externamente: para enfermedades de la piel, psoriasis y vitíligo.

El ruibarbo es bueno para el estreñimiento. Los pecíolos de ruibarbo se deben cortar de 2 a 2,5 cm de largo y hervir hasta que estén tiernos con hojas de menta fresca y trozos de piel de naranja. Colar a través de un colador, limpiar el contenido del colador. Vuelva a ponerlo al fuego, agregue azúcar y almidón. En lugar de pieles de naranja, puedes utilizar cualquier mermelada del año pasado.

En pequeñas dosis (0,05-0,3 g), el ruibarbo tiene un efecto fortalecedor y, en grandes dosis (0,5-1 g), por el contrario, un suave efecto laxante. Es decir, si tienes estreñimiento, la gelatina de ruibarbo te ayudará por la noche, y si tienes diarrea, es mejor disolver un poco de raíz triturada en agua hervida (en la punta de un cuchillo).

Limpiar ruibarbo del ácido oxálico.

Hay varias formas de extraer beneficios incondicionales de una verdura. En primer lugar, es mejor utilizar ruibarbo, como en la homeopatía, en microdosis. En segundo lugar, el jugo de ruibarbo sólo debe beberse recién exprimido y mezclado con otros jugos: zanahoria, apio o manzana. En tercer lugar, el ácido oxálico se puede eliminar del ruibarbo.

Para eliminar el ácido oxálico es necesario pasar los pecíolos de ruibarbo por una picadora de carne, agregar agua hervida al jugo, exprimir nuevamente después de 12 horas y calentar. Agregue tiza triturada al líquido, revuelva y déjelo por 2 días. Todo el exceso se hundirá hasta el fondo en escamas blancas. Verter en platos limpios, endulzar con miel y dar antes de las comidas a los niños que se recuperan de enfermedades y a los ancianos.