A közelmúltban a különféle pita kenyér snackek nagyon népszerűvé váltak, beleértve a töltött pita kenyeret tekercs formájában. Én is nagyon szeretem őket, gyakran készítem vendégségbe. A lavash tekercs tölteléke nagyon változatos lehet, az Ön preferenciáitól függően.
A kulináris füzetemben rengeteg ötlet található a lavash töltelékére, de talán az egyik legsikeresebb a sonkával és olvasztott sajttal készült lavash tekercs receptje.
Valóban nagyon érdekes: a sonka és az olvasztott sajt a friss zöldségek társaságában kellemessé, elég lédússá és gyönyörűen vághatóvá varázsolja a tekercset, ami fontos. Végül is egy ételnek nemcsak ízletesnek, hanem meglehetősen vonzónak kell lennie, nem értesz egyet?
Tehát ez a tekercs teljes mértékben megfelel a követelményeknek, és minden alkalomra biztonságosan elkészíthető előétel: a vendégek biztosan szeretni fogják. Nos, sokáig nem mondom el, milyen csodálatos étel ez, inkább gyorsan elmesélem, hogyan készítsünk pita tekercset sonkával és olvasztott sajttal.
Hozzávalók:
- 2 lap vékony pita kenyér;
- 1 ömlesztett sajt;
- 1 evőkanál. majonéz;
- 5-6 darab saláta;
- 100 g sonka;
- 1 kis uborka;
- 1 kis paradicsom;
- lomb;
- só, bors ízlés szerint.
Hogyan készítsünk lavash tekercset sonkával és olvasztott sajttal:
Vékony lavashra lesz szükségünk, örménynek is hívják. Ideális tekercsekhez - könnyen feltekerhető, és sokféle ételhez jól esik. A sonkás és zöldséges tekercshez 2 db 20x40 cm-es pita kenyérre van szükségünk.
Most kezdjük el tölteni a lavash tekercseket. Három ömlesztett sajtot közepes vagy finom reszelőn, és keverjük össze majonézzel. Könnyen kenhető, pasztaszerű masszát kell kapnunk. Mindenképpen próbáld ki – érdemes sózni és borsozni.
Kenjük meg az első lavash lapot ömlesztett sajttal és majonézzel. A teljes sajtmassza fele legyen nálunk.
Helyezze a salátát egy rétegben a sajtos pita kenyérre.
A sonkát vékony szeletekre vágjuk, és ráhelyezzük a salátalevelekre.
Most gondoskodjunk a második pita kenyérről. Ömlesztett sajt és majonéz keverékével is megkenjük (a maradék mennyiséget felhasználjuk). És tegye a második pita kenyeret sajtkeverékkel az első lapra - salátával és sonkával.
Vágja az uborkát és a paradicsomot vékony csíkokra, és helyezze egy második pita kenyérre. A zöldeket (én petrezselymet használtam) apróra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk.
A pita kenyeret csőbe forgatjuk (elég szorosan). És fóliába vagy fóliába csomagolva 30-40 percre hűtőbe tesszük.
Ezután már csak a pitás zsemlét kell sonkával és zöldségekkel 1,5-2 cm vastag kerek darabokra vágni és már tálalhatjuk is az asztalra.
1. lépés: készítse elő a hozzávalókat.
Először készítsük elő a pita kenyeret. Tesztanyagunkat kiengedjük a csomagolásból és az asztalra tesszük. Ezután egy evőkanál segítségével egyenletesen kenjünk be majonézt a pita kenyér felületére, és hagyjuk ebben az állapotban ázni egy ideig.
Ezután vegyen egy darab sajtot, helyezze egy vágódeszkára, és egy késsel vágja tetszőleges alakú és vastagságú szeletekre. Ha nagy darabja van, akkor 3 szelet elég lesz, ha pedig kicsi a kezdeti darabméret, akkor úgy számoljon, hogy ezzel a hozzávalóval a pita kenyér teljes közepét befedje. Helyezze a kapott szeleteket egy réteg majonézre, és lépjen tovább a sonkára. 
Távolítsa el a fóliát a hús hozzávalójáról, és helyezze át egy vágódeszkára. Annak érdekében, hogy a pita kenyeret a jövőben kényelmesebb legyen tekercsbe forgatni, vágja a sonkát minél vékonyabb szeletekre, 4 darab mennyiségben, és helyezze rá egy réteg sajtra. A tetejét bevonjuk a sonkával, ismét szeletelt sajttal, és már kezdhetjük is a tekercs formázását. 2. lépés: formázz egy tekercset.
Annak érdekében, hogy a sajt ne szivárogjon ki sütés közben, a pita kenyeret megfelelően tekercsbe kell csomagolnia. Ehhez az alsó szélétől kezdve a pita kenyerünket a közepéig tekercsbe tekerjük. Ezután a két oldalt befelé hajlítjuk egymás felé. És a kezével tartva folytatjuk a pita kenyerek csavarását. Így kapunk valamilyen borítékot. Miután elvégeztük ezt a feladatot, áttérünk az előkészítés következő szakaszára. 3. lépés: süssük meg a pita tekercset sonkával és sajttal.
Állítsa a tűzhely hőmérsékletét közepesre. Öntsön egy kis olívaolajat egy serpenyőbe, és helyezze az égőre. Miután az olaj a serpenyőben kellően felforrósodott, tegyük bele a megsütött pita kenyerünket. A tekercset először az egyik oldalán sütjük, amíg szép aranybarna kéreg nem keletkezik, majd konyhai spatula segítségével óvatosan átfordítjuk a másik oldalára, és a másik oldalát is megsütjük. Ez a folyamat nem vesz igénybe többet 6 perc. Tegye át a kész tekercset egy tányérra. 4. lépés: Tálaljuk a pita tekercset sonkával és sajttal.
Ezt az ételt melegen vagy hűtve is fogyaszthatjuk, a nagyobb kényelem érdekében pedig félbevágva bármilyen itallal tálalhatjuk. Ha pedig kis tekercsekre vágod, és gyönyörűen díszíted fűszernövényekkel, akkor minden ünnepi asztalra finom falatot kapsz. Főzz örömmel! Jó étvágyat kívánunk! Ha nincs mozzarella sajtja, akkor bármilyen más sajttal helyettesítheti, amely könnyen olvad.
A lavash tekercs sütéséhez nem szükséges olívaolajat használni, használhat bármilyen más növényi olajat, például napraforgót.
A sonkát helyettesíthetjük karbonáttal vagy kedvenc füstölt kolbásszal.
A lavash tekercs töltelékébe fűszernövényeket, zöldségeket, darált húst vagy főtt csirkedarabokat is adhatunk.
A lavash uzsonnatekercs igazi életmentő a háziasszony számára. Kísérletezhet és kísérletezhet egy ilyen tekercs töltelékeivel. Készíthetünk például haltekercset füstölt lazaccal, gombás tekercseket, vagy főzhetünk sajttal, szalámival. Ezt az előételtekercset leggyakrabban enyhén sózott hallal és sonkával készítem. Ma a főzésről szeretnék beszélni lavash tekercs sonkával.
Hozzávalók
A tekercs elkészítéséhez szüksége lesz
(4-6 adaghoz):
1 vékony pita kenyér;
200 g sonka;
100-150 g ömlesztett vagy túrósajt;
1 csokor saláta;
½ csokor kapor.
* - Maradt egy kis pastrami, ezért úgy döntöttem, hogy azt is hozzáadom, de lehet rakni bolti pastramit, főtt húst, vagy egyáltalán nem.
A főzés lépései
Mossa meg a salátaleveleket, szárítsa meg, és kenje szét a pita kenyérre.
A sonkát és a pastramit felaprítjuk, a kaprot megmossuk, leszárítjuk, apróra vágjuk. Helyezze a sonkát és a pastramit a pita kenyérre, és szórja meg apróra vágott kaporral.
Hajtsa be a pita kenyér széleit.
A pita kenyeret (!) tekerjük szoros tekercsbe.
A sonkás lavash tekercset szorosan fóliába tekerjük, szobahőmérsékleten 15-20 percig ázni hagyjuk, majd 20-30 percre kivesszük hűlni.
A kihűlt sonkás lavash tekercset darabokra vágjuk, és tálalótányérra tesszük.
Jó étvágyat kívánunk! Egyél örömmel!
Lépésről lépésre receptek lavash tekercs készítéséhez sonkával, sajttal, koreai sárgarépával, fokhagymával és uborkával
2018-04-08 Rida KhasanovaFokozat
recept
Idő
(perc)
Adagok
(személyek)
100 grammban a kész ételben
11 gr.
15 gr.
Szénhidrát
26 gr.285 kcal.
1. lehetőség: Klasszikus recept pita tekercshez sonkával és sajttal
Lavash tekercs töltelékkel egy gyönyörű és ízletes snack lehetőség, amelyet nagyon könnyű elkészíteni. A tölteléket a pita kenyér teljes felületén elosztjuk, majd tekercsbe tekerjük és részekre vágjuk. Vágáskor az étel fényes és étvágygerjesztő megjelenésű lesz.
Rengeteg töltési lehetőség létezik, a sonka sajttal, fűszernövényekkel és zöldségekkel való kombinációja a legnépszerűbb. Az előételt általában hűtve szolgálják fel, de vannak forró receptek is, amikor a tekercset sütőben sütik. Ezt a nassolnivalót kényelmesen magával viszi útközben, hogy egy ízletes harapnivalót elfogyaszthasson útközben.
Hozzávalók:
- két lap örmény lavash;
- egy csomag majonéz (150 gr.);
- két vagy három gerezd fokhagyma;
- néhány ág friss kapor;
- 100 gr. sajt;
- négy szelet sonkát.
Lépésről lépésre recept lavash tekercs sonkával és sajttal
Egy kis csészében keverjük össze a majonézt fokhagymával, miután meghámoztuk és finomra vágtuk. A fűszeres falatok kedvelőinek a fokhagyma mennyisége ízlés szerint növelhető.
A sajtot reszelőn ledaráljuk. Hogy ne tapadjon össze összmasszává, a reszelő felületét egy csepp növényi olajjal megkenjük, a sajtot pedig előzetesen a hűtőben lehűtjük.
Öblítse le a zöldeket vízben, és távolítsa el a felesleges nedvességet papírtörlővel. Vágja le a szárát, és vágja finomra a zöldeket egy késsel.
A sonkát kis vastagságú kis darabokra vágjuk.
Tekerjünk ki egy lavashlapot, és helyezzük az asztalra. A teljes felületet megkenjük egy fél adag majonézzel, különös tekintettel a pita kenyér szélére, hogy ne maradjanak szárazak. Megkenjük a sonkarész felét, majd megszórjuk a sonkadarabokkal és a fűszernövényekkel.
Az elsőt fedjük be egy második lavashlappal, és kenjük be egy réteg majonézzel is. A tölteléket ugyanúgy adjuk hozzá, mint az első alkalommal.
A pita kenyeret szorosan tekercsbe tekerjük, ragasztófóliával rögzítjük, és pár órára hűtőbe tesszük. A megadott idő elteltével bontsa ki a pita kenyeret a fóliából, vágja 2-3 cm vastag szeletekre, és helyezze egy lapos edényre.
Tálaljuk előételként a főétel előtt. Az edényben lévő majonéz helyettesíthető szokásos zsíros tejföllel, és kemény sajt helyett ömlesztett sajtot használhat.
2. lehetőség: Gyors recept sonkás lavash tekercshez
A lavash tekercs ünnepi változata szó szerint 5-10 perc alatt elkészíthető. Tekintettel arra, hogy a töltelék összetevői nem igényelnek további főzést, a tekercs kialakítása nagyon gyorsan megy. És ez az előétel nagyon fényesnek és étvágygerjesztőnek tűnik.
Hozzávalók:
- lavash levél;
- 3-4 evőkanál majonéz;
- fél pohár koreai sárgarépa;
- 150 gr. sonka;
- bármilyen friss fűszernövény.
Hogyan készítsünk gyorsan pita tekercset sonkával
Helyezzen egy téglalap alakú lavash lapot (körülbelül 40 cm hosszú) az asztalra. Vékonyan kenjük be majonézzel egy kanál vagy spatula segítségével. Ne felejtse el levágni a széleket.
A sonkát nagy lyukú reszelőn ledaráljuk. Tökéletes darabokat kapsz – nem kicsiket, de nem is nagyon nagyokat.
A koreai sárgarépát általában hosszú csíkokban árulják. A töltelék könnyebb elfogyasztása érdekében a sárgarépát vágódeszkára kell fektetni, és kb. 2 cm hosszú kis darabokra kell vágni.
Helyezze a sonkát egyenletes rétegben a pita kenyérre úgy, hogy az egész területet ellepje.
Ezután helyezze a sárgarépát a sonkára. A réteg nem lehet túl vastag, de ugyanakkor nem szabad üres helyeket hagyni.
Tekerje meg a pita kenyeret: a tekercsnek szorosnak kell lennie, ezért ügyelnie kell arra, hogy minden fordulat a lehető legszorosabban legyen csavarva.
Csomagolja be a kész tekercset egy fóliába, rögzítse a széleit, és tegyük hűtőbe, hogy a pita kenyeret átitassa a töltelék. Másfél-két óra elég. Ezután levesszük a fóliáról, és éles késsel nagyjából másfél centi vastag darabokra vágjuk.
Az apróra vágott darabokat lapos tányérra tesszük, a tetejére finomra vágott friss fűszernövényeket szórunk, és tálaljuk.
3. lehetőség: Sült pita tekercs sonkával és sajttal
Ez az eredeti előétel sült pita kenyér formájában nagyon könnyen elkészíthető. Bármilyen sajtot használhat, de a legjobb a suluguni (pigtail) sajtot választani. A tekercset főzés után azonnal, forrón tálalhatjuk, vagy lehűthetjük.
Hozzávalók:
- öt lap vékony pita kenyér;
- 320 gr. suluguni sajt;
- négy paradicsom;
- 100-130 gr. sonka;
- egy kis csokor petrezselyem;
- kevés őrölt fekete bors;
- két gerezd fokhagyma;
- tojás;
- 150-170 gr. majonéz.
Hogyan kell főzni
Mossa meg a zöldeket és a paradicsomot, szárítsa meg a nedvességtől, és vágja nagyon apróra. Jobb, ha sűrű szerkezetű, „húsos” paradicsomot veszünk, hogy a lé ne áztassa el a pita kenyeret.
A sajtfonatot vágódeszkára helyezzük, és széttekerés nélkül vágjuk apró darabokra.
Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk finomra késsel, vagy nyomjuk át egy zúzón.
Egy tálban keverjük össze a majonézt, az apróra vágott fokhagymát és az őrölt borsot. Jól összekeverni.
Az asztalra terítjük a pita kenyeret, vékonyan bevonjuk a teljes felületét majonézes-fokhagymás szósszal. Megszórjuk fűszernövényekkel, és elrendezzük az apróra vágott paradicsomot. Nem szabad szorosan egymás mellé tenni őket, legyen egy kis hely.
A sonkát vékony, rövid darabokra vágjuk, és egy réteg paradicsomra terítjük. Ezután megszórjuk sajttal. A tekercset szorosan feltekerjük, és a varrással lefelé helyezzük egy tepsire. Ugyanígy készítsünk még 4 tekercset.
A tojást egy pohárba törjük, villával vagy habverővel jól összerázzuk, és minden tekercset bekenünk ecsettel. Küldje el sütni 10-12 percig 170-180 fokos hőmérsékleten.
A kész tekercseket darabokra vágjuk. Van, amelyik azonnal tálalható, van, amelyik hűtőben lehűthető.
4. lehetőség: Lavash tekercs sonkával és sajttal egy serpenyőben
Tükörtojás tekercs sonkával és sajttal – eredeti csavar a klasszikus recepthez. A megadott mennyiségű hozzávalóból 8 darab tekercs lesz, amely ebéd vagy vacsora előtti uzsonnára alkalmas.
Hozzávalók:
- vékony lavash lap;
- 280-300 gr. kemény sajt;
- 200 gr. sonka;
- három evőkanál majonéz;
- két gerezd fokhagyma;
- egy tojás;
- növényi olaj.
Lépésről lépésre recept
A sonkát vékony csíkokra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, és késsel apróra vágjuk.
A sajtot nagy lyukú reszelővel lereszeljük.
Egy csészében keverje össze a sonkát, a majonézt és a fokhagymát. Jól összekeverni.
Csomagolja ki a pita kenyeret. A sonkát egyenletes rétegben elosztjuk a majonézben, majd kanállal elsimítjuk. A tetejére reszelt sajtot szórunk. Szorosan feltekerjük és 4 részre vágjuk.
A tojást jól felverjük. Mártsunk bele minden tekercset, és felforrósított növényi olajban süssük mindkét oldalát néhány percig.
Főzés után azonnal tálaljuk, finomra vágott friss fűszernövényekkel díszítve. Ebben a receptben vadászkolbászt és szalonnát adhatunk a sonkához.
5. lehetőség: Lavash tekercs sonkával és uborkával
Sós nassolnivaló azoknak, akik szeretik a ropogós savanyúságot. A sonka és a sajt csodálatos ízkombinációt alkot. Nagyon lehetséges egy ilyen tekercs elkészítése ünnepi asztalra vagy kiadós reggeliként.
Hozzávalók:
- 200 gr. sonka;
- 200 gr. kemény sajt;
- 50 gr. vaj;
- két ecetes uborka;
- öt evőkanál majonéz;
- négy lap pita kenyér;
- petrezselyem és hagyma toll;
- pár gerezd fokhagyma.
Hogyan kell főzni
A fokhagymát meghámozzuk és apró darabokra vágjuk. Egy tányérban keverjük össze majonézzel.
Minden lavashlapot vonjunk be majonézes keverékkel.
A tojásokat keményre főzzük. Lehűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja.
50 gr. A sajtot kis lyukú reszelőn lereszeljük. A maradék sajtot kockákra vágjuk.
Vágjuk vékony szeletekre a sonkát, és öntsük egy csészébe majonézzel. Hozzáadjuk a kockára vágott sajtot, az uborkát, a főtt tojást és a fűszernövényeket, hagyjunk egy keveset a díszítéshez. Adjunk hozzá ízlés szerint sót és egy kevés őrölt fekete borsot, keverjük össze.
Osszuk el a tölteléket minden pita kenyér között. Óvatosan tekercsbe tekerjük, és sütőlapra helyezzük. A vajat felolvasztjuk a mikrohullámú sütőben, és cukros ecsettel megkenjük a tekercsek tetejét. Megszórjuk reszelt sajttal és petrezselyemmel. Helyezze a tepsit a sütőbe 7-8 percre 200 fokon.
Fontos, hogy ne rétegezzük túl a tölteléket, mert ecetes uborkát és majonézt tartalmaz. Az edényt addig tálaljuk, amíg ki nem hűl. Jó étvágyat kívánunk!
