Hogyan készítsünk leveles tésztás pitéket. Finom és egyszerű leveles tésztás piték: recept videóval és fotókkal

Az édességek világa egy egész galaxis. Csillaghalmazokat, nagy és kis bolygókat, országokat, régiókat, városokat és még rejtett utcákat is tartalmaz, amelyek saját titkaikból, titkaikból és merész kísérleteikből állnak. És ott élnek a régi jó kulináris hagyományok. A nagy bolygókon és csendes utcákon való utazás mindig izgalmas. Még akkor is, ha úgy tűnik, hogy már jártál itt, mindent láttál és mindent kipróbáltál. Mindig van valami új felfedeznivaló.

Ma a Puff Pastry Baking csillagrendszerbe utazunk. Keressünk egy bolygót ebben a rendszerben "Édes pékáruk kész tésztából." És elkezdődött a kirándulásunk!

Utazásunk fő célja, hogy recepteket találjunk, hogy szeretteink, barátaink lenyűgözzék tehetségünket, és elismerjenek minket a Nagy Szakácsként. Ugyanakkor nagyon kevés időbe telik minden finomság elkészítése, szó szerint egy teáskanál, és egy csipetnyi erőfeszítés, és így a töltelékhez minden egyszerű és gyakran megtalálható a kukánkban.

Bár Ön és én kész tésztából készítjük el kulináris remekműveinket, szeretném tájékoztatásul tisztázni, hogy a leveles tésztáknak nagyon sok fajtája létezik: élesztő, francia élesztőmentes, dán, kovásztalan, szóda stb. Ha kész tésztát vásárol a boltban, ellenőrizze. Ez segít megtalálni a megfelelő receptet. És megpróbálok recepteket javasolni különböző típusú tésztákhoz.

Élesztőmentes leveles tésztából készült pékáruk

Keleti édesség

Ennek a receptnek a titka a diós-mézes töltelék és a ropogós tészta kombinációja. Minden egyszerű, de a végén az étel egy egzotikus keleti édességhez hasonlít.

Hozzávalók:

• Élesztőmentes leveles tészta – 1 csomag (500g);
• Dió - 400 g (ízlés szerint bármelyiket veheti);
• Méz - 2-3 evőkanál;
• Cukor - 1 evőkanál;
• vaj - 50 g;
• Tojás (sárgája) - 1 db;
• Fahéj – szóráshoz.

1. Próbálja meg a diót apróra vágni, és egy kicsit megpirítani. Ha diót használ, jobb, ha nem süti meg - keserű lesz. Csak vágd fel.
2. Amíg a dió forró, keverjük össze mézzel és cukorral. Adjunk hozzá fahéjat. Az egészet jól keverjük össze, és hagyjuk egy kicsit főzni, hogy a dió telítődjön a fahéj és a méz aromájával.
3. A könnyebb munkavégzés érdekében a tésztát több részre osztjuk.
   Minden részt jól kinyújtunk. A vastagság nem haladhatja meg az 5 mm-t.
4. A töltelék hozzáadása előtt minden réteget megkenünk olvasztott vajjal.
5. Helyezzük rá a tölteléket, és egyenletesen osszuk el a tésztán.
6. Itt a figyelem! A tésztarétegeket egymásra helyezve pite vagy sütemények formálhatók, ha a pitét sütés előtt darabokra vágják. De tekerheted a tekercseket. Minden háziasszony maga dönt, figyelembe véve hangulatát és családi preferenciáit.
7. Tekerje fel a tekercset. A tekercs tetejét megkenjük felvert sárgájával.
8. A tekercseket 250 fokon 20 percig sütjük.

A leveles tészta, a dió és a méz baklavává varázsolja a tekercset. De más tésztát használnak a baklava készítéséhez.

Leveles tészta almával

Ezek nyitott zsemlék. Vagyis a tetején lévő almák díszítik őket.

Hozzávalók:

• Tészta - 300 g;
• Alma - 2 db;
• Lekvár – sárgabarack vagy lekvár – 60-70 g;
• Tojás - 1 sárgája;
• Víz - 30 g.

1. Készítsük elő a tésztát. Kiolvasztjuk és kinyújtjuk. Vágjuk 4 részre, amelyek mindegyike 15 x 10 cm-es téglalap.
2. Hámozzuk meg az almát és távolítsuk el a magokat. Vékony (legfeljebb 0,5 cm vastag) szeletekre vágjuk.
3. Hígítsuk fel a lekvárt vízzel és tegyük tűzre 2 percig. Ezután szitán átpasszírozzuk.
4. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, és ráhelyezzük a darabokat.
5. Minden éltől 1,5 cm-re húzódunk vissza, minden munkadarab közepén almákat helyezünk át. Kenjük le őket lekvárral. És kenjük meg a tésztát sárgájával.
6. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10-15 percre.
7. A kész zsemlét kenjük le lekvárral.

Kovásztalan tészta (phyllo)

Mindannyian ismerjük a chebureket. Tudtad, hogy ez a fajta piték egy nagy családhoz tartoznak - a burek vagy a burekas? És ebben a családban van egy „hanyag rokon”. És hanyag, mert... édes. Igen igen! A burek kizárólag cukrozatlan töltelékkel készül. És csak a görög galaktoboureko lett valahogy desszert.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 450 g (10 lap);
• Sl. vaj - 250 g

Krémhez:

• Búzadara - 150-170 g;
• Tej - 0,5 l;
• Cukor - 250 g;
• Sl. vaj - 50 g;
• Tojás - 4 db;
• Vanília.

A sziruphoz:

• Víz – 400-450 g;
• cukor - 800 g;
• Citromhéj - 1 db-tól;
• Méz - 2 evőkanál. l.;
• Vanillin.

1. Először a szirupot felforraljuk. Az edényt csak lehűtött sziruppal öntsük.
   A sziruphoz keverje össze az összes hozzávalót (a méz kivételével). Keverés közben felforraljuk. Amikor a cukor teljesen feloldódott, tegyük félre, és adjunk hozzá mézet.
2. Most el kell készítenie a krémet:
   Válaszd el a sárgáját a fehérjétől.
   A tojásfehérjét (50 g) a cukorral kemény habbá verjük.
3. 50 g-ot a sárgájával sűrűre verünk.
4. Fokozatosan adjuk a habcsókot a sárgájához, óvatosan keverjük össze mindent.
5. A tejet felforraljuk a többi cukorral.
6. Keverés közben fokozatosan hozzáadjuk a búzadarát és a vaníliát.
7. Csökkentse a hőt a serpenyő alatt, és főzzük sűrű tejföl állagúra.
8. Amikor a búzadara megfőtt, levesszük a tűzhelyről, és hozzáadjuk az olajat.
9. Keverjük össze a búzadarát és a tojásos keveréket. Keverjük, nehogy hab képződjön.
10. Egy tepsit kikenünk olajjal.
    Fokozatosan kiterítünk 5 tésztalapot, meglocsoljuk őket olvasztott vajjal.

Érdekes! Az olyan finomságok, mint a csepegtetés, nem pedig a lapok olajjal való megkenése, ropogósabbá teszi a tésztát.

1. A tésztára öntjük a tejszínt. És a tetejére a maradék 4-5 lap. És ismét permetezze őket nagylelkűen.
   Ha maradt olaj, öntsük a tetejére, miután a tészta felső rétegeiben apró bevágásokat végeztünk.
2. 60 percig sütjük. 160 fokon.
3. A forró pitéket hideg sziruppal öntjük és hagyjuk ázni
   Ez egyfajta galaktoboureko. Mivel egy igazi görög desszert más tésztát használ, nem filót.

Csövek fehérje krémmel

Álom és szerelem gyermekkora óta. Tudtad, milyen egyszerű elkészíteni őket? Ha van otthon fém szívószál, akkor fél órára van álmodtól!

Hozzávalók:

Készítmény:

Fontos! Ha nincsenek fémformák, vastag papírt használhat. Csináljunk belőle csöveket, és tűzőgéppel rögzítsük a széleket.

Édes pizza

Nem meglepő, hogy a pizza édes. Nem. Csak ennyi. Milyen töltelék és szósz legyen, hogy az étel szaftos legyen?

Hozzávalók:

A szószhoz:

Töltelékhez:

Készítmény

Sütés élesztős leveles tésztából

Csokoládé leveles tészta

Ennek a receptnek az a szépsége, hogy teljesen problémamentes. Csak be kell csomagolni a csokoládékat, hogy ne folyjanak ki, amikor a sütőben felolvadnak. Ez minden!

Hozzávalók:

Készítmény:

A csokoládé „csomagolására” különböző módszereket használhat.

Fő! A csokoládétól 0,5 cm-t lépj vissza balra és jobbra, felül és alul.

Van egy másik összecsukási lehetőség is - mint az. A fotót a szomszédos receptből másolom, hogy bemutassam ezt az elvet. Csak a cseresznye helyett csokoládédarabkák vannak. A módszer rövid leírása a következő: a tésztát kör alakúra nyújtjuk, egyenlő háromszögekre osztjuk, a széles szélére tesszük a tölteléket, és a széles széltől kezdve feltekerjük.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Kenjük ki a tepsit. Csoki tekercseket teszünk rá. És betesszük a sütőbe 25-30 percre.

Hidegen és melegen egyaránt tálalhatók.
A csokoládé teljesen bármilyen lehet: tejes és fekete, töltelékkel vagy anélkül. Akár édességet is használhatsz.

Nyelvek morzsával

Egyszerű és szokatlan recept. Ahol a „morzsa” nem csak dekoráció, hanem az íz kiváló kiegészítője is. Mellesleg, egyszerűen megszórhatja a nyelveket cukorral ().

Hozzávalók:

Készítmény

Ez a leveles tészta szépsége. Hogy maga is finom sütve. Ha pedig eredeti morzsával „díszíted”, finomság is lehet belőle.

Csigák mazsolával

Hozzávalók:

Készítünk:
Sütő – előmelegítjük 200 fokra;
Tészta – kiolvasztás;
tepsi – fedje le sütőpapírral;
Mazsola – forró vízbe áztatjuk, majd törölközőn szárítjuk.

A mazsolás csigát más módon is elkészíthetjük: pudingot készítünk (1/3 adag), egy tésztalapot kenjünk meg krémmel, majd csak ezután fektessük ki a mazsolát és tekerjük fel a tekercset, finom tölteléket kapunk.

Ha szeretsz mazsolával sütni, vedd figyelembe a receptet.

Minden egyszerű zseniális! Azt javaslom, hogy ellenőrizze az igazságot ezekkel a receptekkel!

Tekerjük fel tejszínnel és lekvárral

Hozzávalók:

Hogyan kell főzni:

A leveles tészta világának 10 legegyszerűbb és hihetetlenül finom receptje készen áll arra, hogy díszítse családja ünnepeit és mindennapjait.

You Tube csatornámon van egy leveles tészta receptje lépésről lépésre, amiből készíthetsz kiflit, leveles tésztát lekvárral, sajttal, csirkével... Azt javaslom, vegyétek tudomásul ezt az egyszerű módszert és hasonlítsátok össze az ízét bolti leveles tészta házi készítésűvel!Érezni fogod a különbséget.

Remélem, tetszettek a leveles tészta receptjei, és néhány ötlet gyökeret vert a konyhájában. Sikeres kísérletezést és édes teázást kívánok!
Várom visszajelzéseiket, észrevételeiket, fotóikat a kész pékárukról.

Kapcsolatban áll

A leveles tészta isteni ajándék azoknak, akik szeretnek sütni, de nem szeretnek vele sokáig bütykölni. Kiváló piték, bagelek, pizzák, virsli, sőt péksütemények is készülnek belőle. Később elmondjuk, hogyan kell mindezt előkészíteni.

A klasszikus leveles tésztát meglehetősen nehéz elkészíteni. Könnyebb készen megvenni és elővenni, ha sütni akarsz valamit. De ha Ön minden házi készítésű termék híve, keressen az interneten a leveles tészta elkészítésének egyszerűsített módjait. Az alábbi receptek feltételezik, hogy már megvan.

Hozzávalók:

• 200-300 g leveles tészta;
• csirke tojás;
• szalonna szeletek;
• Parmezán;
• só, bors és fűszernövények (petrezselyem, kapor, bazsalikom).

Készítmény

A tésztát kinyújtjuk, és 7-10 centiméter széles négyzetekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket. Körülbelül 1 centiméter magas szegélyeket készítsen a négyzetek szélei mentén.

Az így kapott négyzetekre törjünk egy-egy tojást, és tegyünk rá néhány szelet szalonnát. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és reszelt parmezánnal (helyettesíthető más sajttal).

A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. A leveles tésztákat 10-15 percig sütjük. A tésztának aranybarnára kell válnia. De a leveles tésztát korán eltávolíthatja, ha azt szeretné, hogy a tojás folyós maradjon.

Hozzávalók:

• 400 g leveles tészta;
• 200 g kolbász;
• 200 g cheddar;
• 4 tojás;
• 1 evőkanál ranch szósz;
• 3 evőkanál salsa;
• Parmezán.

Készítmény

Nyújtsa ki a tésztát úgy, hogy körülbelül 30 centiméter átmérőjű kört formázzon. Helyezzen egy poharat ennek a körnek a közepére, és vágjon ki egy másik kört. Vágja a kapott gyűrűt háromszög alakú ékekre. Úgy kell kinéznie, mint egy virágnak.

A tésztát háromszögekre is vághatja, és az ábrán látható módon karikára formázhatja.

Kenje meg a ranch dressinget a gyűrűn. Ha nincs, akkor egyszerűen keverje össze egyenlő arányban a tejfölt és a majonézt különféle fűszerekkel (szárított petrezselyem, szárított kapor, só, bors, fokhagymapor stb.).

A kolbászt felszeleteljük és enyhén megsütjük. Ezután a serpenyőbe ütjük a tojásokat, és folyamatos kevergetés mellett megsütjük. Végül adjunk hozzá három evőkanál salsát.

A tölteléket a gyűrű köré rendezzük el úgy, hogy később kényelmes legyen a „szirmokat” meghajlítani, és főzés után felvágni a leveles tésztát. Zárja le a gyűrűt az összes „szirmának” meghajlításával, és szórja meg reszelt parmezánnal. A leveles tésztát 200°C-os sütőben 10-15 percig sütjük. Melegen tálaljuk reggelire.

Hozzávalók:

• 400 g élesztőmentes leveles tészta;
• 250 g krémsajt;
• 150 g cukor + 2-3 evőkanál szóráshoz;
• 80 g vaj;
• 1 teáskanál vaníliás cukor.

Készítmény

Nyújtsa ki a tésztát két nagy rétegre. Helyezze az egyiket egy kerek vagy téglalap alakú tepsire. A krémsajtot, a vajat, a cukrot és a vaníliát habosra keverjük. Öntse a keveréket a formába.

Helyezzük rá a második tésztaréteget. Zárja le a széleket. Ízlés szerint a maradék tésztából fonatot vagy rácsot készíthetünk, és díszíthetjük velük a sajttortát. Szórjunk cukrot a pite tetejére. Aki szereti a fahéjat, szórhatja rá azt is.

A sajttortát 180°C-ra előmelegített sütőben fél órán keresztül aranybarnára sütjük. Ha kihűlt pár órára hűtőbe tesszük, majd felszeleteljük és tálaljuk.

Hozzávalók:

• 500 g leveles tészta;
• 130 g vaj;
• 1 kis villa káposzta;
• 7 tojás;
• 3 teáskanál só.

Készítmény

A káposztát apróra vágjuk és megszórjuk sóval. Hagyja állni 15-20 percig, hogy levet termeljen. A tojásokat is megfőzzük és apróra vágjuk.

A káposztát kinyomkodjuk, és összedolgozzuk a tojással. A vajat felolvasztjuk és a töltelékbe öntjük.

A tésztát kinyújtjuk a tepsi méretére. Két egyforma rétegnek kell lennie. Az egyikkel kibélelünk egy tepsit, és beletesszük a tölteléket. Helyezzük rá a második tésztaréteget. Zárja le a széleket. Kenjük meg a pite felületét felvert tojással, és tegyük a sütőbe 30-40 percre 180°C-on.

Hozzávalók:

• 100 g leveles tészta;
• 100 g krémsajt;
• 2 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál citromlé;
• 1 teáskanál reszelt citromhéj;
• friss vagy fagyasztott bogyók.

A mázhoz:

• 1 csésze porcukor;
• 1-2 evőkanál tej.

Készítmény

Mixer segítségével simára keverjük a krémsajtot, a cukrot, a citrom levét és a héját. A tésztát kinyújtjuk és megkenjük a krémes masszával. Helyezzen bogyókat a tetejére, és tekerje fel. Vágjuk apró darabokra, és tegyük egy kerek tepsire.

A tekercseket 15-20 percig sütjük 180°C-on. Amíg sülnek, elkészítjük a mázat. Ehhez keverjünk össze egy pohár porcukrot 1-2 evőkanál tejjel. Hagyja állni a keveréket egy ideig, amíg a por teljesen fel nem oldódik. Ha túl sűrű a máz, adjunk hozzá még egy kanál tejet. Kívánság szerint egy csipet vaníliát is adhatunk hozzá.

Vegyük ki a tekercseket a sütőből, és kanalazzuk rájuk a mázat. Hidegen és melegen egyaránt tálalható.

Hozzávalók:

• 1 kg leveles tészta élesztő nélkül;
• 500 g darált sertés- vagy marhahús;
• 50 g vaj;
• 2 hagyma;
• 5 gerezd fokhagyma;
• só, bors, fűszerek ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Készítmény

A hagymát turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk, összekeverjük a darált hússal. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és ízlés szerinti fűszereket.

A tésztát kis golyókra vágjuk, és mindegyiket kinyújtjuk. A kör egyik felére tegyünk pár kanál darált húst és egy kis darab vajat. A darált húst befedjük a tészta második felével és lezárjuk.

A pástétomokat forró növényi olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Sütés után a tésztákat papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

Hozzávalók:

• 200 g leveles tészta;
• 2 banán;
• "Nutella";
• cukor;
• fahéj.

Készítmény

A tésztát kinyújtjuk és háromszögekre vágjuk. Mindegyik alapját megkenjük Nutellával (kb. fél evőkanál háromszögönként). Hogyan készítsd el ezt a csokoládét otthon, lásd.

A banánt meghámozzuk és négy részre vágjuk. A banándarabokat háromszögekbe rendezzük. A leveles tésztát tekercsbe tekerjük, a nyitott széleit befogjuk, hogy ne látszódjon a töltelék. Valahogy úgy kell kinéznie, mint a piték. Forgassa meg mindegyiket először cukorban, majd fahéjban. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

A leveles tésztákat 10-15 percig sütjük 190°C-on. Érdemes melegen fogyasztani, hogy a Nutella úgy folyjon ki, mint a forró csokoládé.

Hozzávalók:

• 220 g leveles tészta;
• 100 g mozzarella;
• 1 teáskanál apróra vágott petrezselyem;
• 1 gerezd fokhagyma.

Készítmény

A tésztát kinyújtjuk és háromszögekre vágjuk. Mindegyik háromszög tövébe tegyünk egy darab sajtot (ha nincs mozzarella, használjunk más puha fajtát) és csomagoljuk be a bageleket. Kenjük meg őket olvasztott vaj és apróra vágott fokhagyma és petrezselyem keverékével.

A sütőt előmelegítjük 190°C-ra, egy tepsit bélelünk ki sütőpapírral. 10 percig sütjük a bageleket.

Hozzávalók:

• 500 g leveles tészta;
• egy konzerv ananász (karikákban);
• porcukor.

Készítmény

Vegye ki az ananászt az üvegből, és szárítsa meg papírtörlőn. A kinyújtott tésztát 2-3 centiméter széles csíkokra vágjuk. Minden ananászkarikát tekerjünk be egy tésztacsíkkal (akárcsak a szalonnával), és tegyük egy tepsire (a sütőpapírról se feledkezzünk meg).

A leveles tésztákat 180°C-os sütőben 15-20 percig sütjük. A kész pékárut megszórjuk porcukorral. Felteteként szezámmagot vagy mákot is használhatunk.

Hozzávalók:

• 250 g leveles tészta;
• 200 g feta sajt;
• 200 g fagyasztott spenót;
• 4 evőkanál olívaolaj;
• 2 csirke tojás;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• petrezselyem, kapor és zöldhagyma ízlés szerint.

Készítmény

A Spanakotiropita egy hagyományos görög spenótos és feta pite. Az adagolt spanakotiropita elkészítéséhez a spenótot kiolvasztjuk, szárítjuk és felaprítjuk. A hagymát olívaolajon (két evőkanál) aranybarnára pirítjuk. Egy külön tálban verjük fel a tojásokat, és keverjük össze a fetával. Az egészet alaposan simára keverjük. Hozzáadjuk a pirított hagymát, a maradék olívaolajat, az apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát.

A tésztát vékonyra nyújtjuk, és 10-12 centiméter széles négyzetekre vágjuk. Mindegyikre két-két evőkanál tölteléket teszünk. Tekerjük háromszögekbe a pitéket. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket.

180°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük a pitét.

Hozzávalók:

• 250 g leveles tészta;
• 100 g porcukor;
• 100 g friss eper;
• 3 evőkanál tejföl;
• 4 evőkanál eperlekvár;
• 2 banán;
• 1 alma;
• 1 kiwi.

Készítmény

Nyújtsa ki a tésztát körülbelül 0,5 cm vastag rétegre. Kis oldalakat készíthet a szélén.

A tésztát először megkenjük tejföllel (jobb, ha zsírt használunk), majd eperlekvárral. Ha nincs eper, választhatsz bármilyen mást. A tetejére vékonyra szeletelt gyümölcsöt helyezünk. Használd a fantáziádat, hogy ne csak finom legyen, hanem szép is.

Helyezze az edényt 200 °C-ra előmelegített sütőbe 15-20 percre. A kész galettet megszórjuk porcukorral.

Hozzávalók:

• 400 g leveles tészta;
• 200 g sonka;
• 150 g kemény sajt;
• 1-2 evőkanál majonéz;
• 1 gerezd fokhagyma;
• zöldek (kapor, petrezselyem, bazsalikom).

Készítmény

Nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 30 x 45 centiméteres téglalappá. Vágja vékony szeletekre a sonkát (használhat doktorkolbászt és tetszőleges más kolbászt) és sajtot.

A zöldeket és a fokhagymát felaprítjuk, majonézzel összekeverjük, és a szélétől 3-5 centiméterre elhúzva kenjük a tésztarétegre. A sonkát és a sajtot egyenletesen eloszlatjuk a tésztán. A zsírtalan szélét hagyja szabadon. Tekerjük fel a tekercset úgy, hogy ez a tésztacsík kívülre kerüljön. Vízzel megnedvesíthető, hogy szorosan lezárja a tekercset.

Vágja a tekercset 4-6 centiméter széles darabokra. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket. A tekercs tetejét megkenhetjük sárgájával és megszórhatjuk mákkal vagy szezámmaggal. 180°C-os sütőben 20-25 percig sütjük a tekercseket.

Hozzávalók:

• 6 kolbász;
• 100-150 g kemény sajt;
• 1 tojás;
• szezámmag, szósz és fűszerek ízlés szerint.

Készítmény

A tésztát kinyújtjuk és 3-4 centiméter széles csíkokra vágjuk. Kenje meg mindegyiket kedvenc szósszal, szórja meg fűszerekkel és finomra reszelt sajttal. A virslit tésztacsíkokba tekerjük, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A tetejét megkenjük felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal (elhagyható).

Süssük a kolbászt a tésztában 20 percig 180°C-on.

Hozzávalók:

• 200 g leveles tészta;
• 200 g csokoládé;
• 50 g porcukor;
• 1 csirke tojás.

Készítmény

A tésztát legfeljebb 0,5 centiméter vastagságúra nyújtjuk, és háromszögekre vágjuk. A háromszögek aljára tegyünk 1-2 csokoládét. A háromszögeket hengerré sodorjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és felvert tojással megkenjük.

A kifliket a sütőben 20 percig sütjük 220°C-on.

Hozzávalók:

• 300 g élesztőmentes leveles tészta;
• 300 g füstölt csirkemell;
• 200 g kemény sajt;
• 1 tojás.

Készítmény

A leveles tésztát kinyújtjuk és kb 2 centiméter széles csíkokra vágjuk. Vegyünk egy csíkot, és helyezzük rá a finomra vágott csirkemellet és a reszelt sajtot. Fedjük le egy másik csíkkal, rögzítsük őket az aljánál. A leveles tésztát finoman csavard spirálra. Ismételje meg ugyanezt az összes többi csíkkal.

Az elkészült fonatokat sütőpapíros tepsire helyezzük (sütőpapírról se feledkezzünk meg!) és 15 percre 200°C-ra előmelegített sütőbe toljuk.

Hozzávalók:

• 250 g leveles tészta;
• 2-3 alma;
• 5 evőkanál nádcukor;
• 3 evőkanál normál cukor;
• 2 evőkanál vaj;
• 2 teáskanál fahéj;

A mázhoz:

• ½ csésze porcukor;
• 2-3 teáskanál tej;
• ½ teáskanál vanília kivonat.

Készítmény

A leveles tésztából készült almás pite népszerű Dániában. Javasoljuk, hogy készítsen belőle variációt fonatok formájában.

Ehhez az almát meg kell hámozni, ki kell húzni a magházat és kockákra kell vágni. Ezután lassú tűzön karamellizálni kell: a nádcukorral, a vaníliakivonattal és egy teáskanál fahéjjal együtt egy serpenyőben pároljuk 5 percig.

A tésztát kinyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk normál cukorral és a maradék fahéjjal. Helyezzük rá az almát, és fedjük be egy másik réteg tésztával a tetejére. Ezután csíkokra vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és mindegyiket óvatosan csavarjuk spirálba.

180°C-os sütőben 10-15 percig sütjük a fonatokat. Amíg sülnek, elkészítjük a cukormázt. Keverjük össze a porcukrot, a tejet és a vaníliakivonatot. A máz vastagságát por vagy tej hozzáadásával állíthatja be.

Az elkészült fonatokat mázzal csorgatjuk, és tálaljuk.

Hozzávalók:

• 400 g leveles tészta;
• 100 g kemény sajt;
• 100 g szalámi;
• 1 paradicsom;
• 1 tojás;
• olajbogyó;
• fűszerek ízlés szerint.

Készítmény

Ha rajongó vagy, akkor biztosan szeretni fogod ezeket a pitéket. Töltelékük jól illik habbal. A szalámit, a sajtot, a paradicsomot és az olajbogyót finomra kell vágni, és össze kell keverni a tojással. Ha szeretné, a töltelékhez hozzáadhatja kedvenc fűszereit és fűszernövényeit.

A tésztát kinyújtjuk, négyzetekre vágjuk, és kinyújtjuk a tölteléket. Készítsd el a pitéket. 180°C-on aranybarnára sütjük.

Hozzávalók:

• 500 g élesztőmentes leveles tészta;
• 400 g túró;
• egy pohár cukor;
• 3 tojás.

Készítmény

Két tojást mixer segítségével felverünk fél pohár cukorral és túróval. Amikor a massza homogénné válik, hozzáadjuk a maradék cukrot és újra felverjük.

Nyújtsa ki a tésztát, és vágja körökre vagy négyzetekre. Mindegyikre tegyünk 1-2 evőkanál túrós keveréket. Hajtsa be a sajttorta széleit, mint egy pitét. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket, és felvert tojással megkenjük.

30-40 percig sütjük 180°C-on.

Hozzávalók:

• 400 g élesztős leveles tészta;
• 200 g mozzarella;
• 3 paradicsom;
• 2 evőkanál paradicsomszósz;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• fűszernövények és fűszerek ízlés szerint;
• só, bors.

Készítmény

Nyújtsuk ki a tésztát, és húzzuk körbe a széleket. Kívánság szerint apróra vágott minipizzákat is készíthet. Kenjük meg a tésztát olívaolajjal és paradicsompürével, majd szórjuk meg ízlés szerint fűszerekkel.

A tölteléket kiterítjük. Egy pizzához a la Margherita elég a vékonyra szeletelt paradicsom és a mozzarella, de bármilyen feltétet használhatunk (bacon, gomba, olajbogyó stb.).

Szórjunk friss fűszernövényeket a pizza tetejére, és süssük 20-25 percig 200°C-on.

Tarte Tatin

Hozzávalók:

• 250 g élesztős leveles tészta;
• 150 g vaj;
• 150 g nádcukor;
• 6 édes-savanyú alma;
• egy csipet fahéj.

Készítmény

A Tarte Tatin egy francia almás pite, tetején töltelékkel. Azonnal foglaljunk: alma helyett használhatunk körtét, mangót, őszibarackot vagy ananászt.

A tepsit jól kikenjük vajjal és megszórjuk cukorral. Az almát meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. Egy tepsibe tesszük őket, és megszórjuk fahéjjal. Az almákat egy réteg kinyújtott leveles tésztával fedjük be.

Süssük a tortát fél órán keresztül 180 °C-on. Ha a torta kissé kihűlt, fordítsa a serpenyőt egy tányérra vagy tálcára úgy, hogy az alma a tetejére kerüljön. Melegen tálaljuk. Talán fagylalttal.

Ha van saját leveles tészta receptje, üdvözöljük kommentben. Osszuk meg egymással a kulináris titkokat!

• 1 Először is el kell készítenünk a leveles tésztát. A „Gyors leveles tészta” elkészítésének részletesebb receptje a „Sütés” részben található. A tészta minden összetevőjének hidegnek kell lennie. Adjunk hozzá sót, ecetet és sárgáját nagyon hideg vízhez, és keverjük össze. A kihűlt, apróra vágott vajat a liszthez adjuk, és morzsára őröljük. A két hozzávalót összedolgozzuk, és gyorsan összegyúrjuk a tésztát. A tésztát egy zacskóba tesszük, és hűtőbe tesszük. Kinyújtjuk, kinyújtjuk, kinyújtjuk, kicsavarjuk, kihűtjük. Ennyi, a leveles tészta készen áll.
• 2 Amíg a leveles tészta a hűtőben pihen, elkészítjük a tölteléket. A hagymát apróra vágjuk, napraforgóolajon megpirítjuk, a hagymát enyhén sózzuk, borsozzuk.
  
• 3 Bármilyen gombát vehetsz, én erdei gombát használtam, már félig főzve. Finomra vágjuk és a hagymához adjuk.
  
• 4 Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk készre.
  
• 5 Főtt csirkehúsom van, azt is apróra vágom.
  
• 6 Tegye a húst egy serpenyőbe, és süsse 2 percig alacsony lángon.
  
• 7 Ezután adjunk hozzá paradicsompürét vagy ketchupot, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, pirítsuk kb. 2 percig. A zöldeket megmossuk, a vizet lerázzuk, és apróra vágjuk.
  
• 8 Tegye át a kaprot és a petrezselymet a serpenyőbe, és keverje össze.
  
• 9 Sós sajtom nincs (itt kash-nak hívják). Törjük össze, és tegyük a serpenyőbe, keverjük össze.
  
• 10 Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk kihűlni a tölteléket.
  
• 11 A kihűlt leveles tésztát kivesszük a hűtőből, és két részre vágjuk. Az egyik tésztadarabot vékony rétegre nyújtjuk, és négyzetekre vágjuk. Az én négyzetem kb 8X8.
  
• 12 A négyzet egyik felére tesszük a tölteléket, a másik felével befedjük a tetejét, tenyerünkkel enyhén lenyomkodjuk, és a szélei mentén villával nyomkodjuk le.
  
• 13 Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és helyezzük át a termékeket a tepsire. A tojást felverjük, és cukrászecsettel megkenjük a lepényeket, a tetejére szezámmagot szórunk.
  
• 14 A leveles tésztákat jól előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig sütjük. Ugyanígy járunk el a második tésztadarabbal is.
  
• 15 Ezeket az egyszerű sütiket tésztadarabokból készítheted.
  
• 16 Tálaljuk a leveles tésztákat bármilyen szósszal. A piték melegen és hidegen is finomak. Szolgáld ki magad!
  

Ha valami finomat szeretnénk főzni vacsorára, akkor a leveles tészta piték az, amire szükségünk van. Mindenki szereti a forró, illatos és ízletes süteményeket. És pontosan így készülnek a piték. És minden alkalommal más-más töltelékkel készíthetők el. Ide tartozik a hús, zöldség, gomba és gyümölcs – bármelyiket nyugodtan választhatja. Bármelyikkel nagyon-nagyon finomak.

Ha pedig kész bolti élelmiszer is van a hűtőszekrényben, akkor nem kell időt vesztegetni az elkészítésére. Végül is nem titok, hogy pontosan ez az, ami a leghosszabb ideig tart. És még csak nem is arról van szó, hogy sokáig kell dagasztani a tésztát. A helyzet az, hogy mindig időbe telik, amíg behatol. És itt megvetted készen, kiolvasztod, elkészítetted a tölteléket, és azt sütötted, amit akarsz.

Élesztős leveles tésztát és élesztőmentes tésztát árulnak az üzletekben. Mi a különbség köztük, és melyiket érdemesebb megvenni sütéshez.

Az élesztőmentes változat több rétegből áll, mint az élesztős változat. És mivel több réteg van, ez azt jelenti, hogy több olaj van a rétegek között. Azaz zsírosabb és kétszer annyi kalória van benne. Íz tekintetében mindkét lehetőség gyakorlatilag nem különbözik egymástól. De az élesztőmentes tészta kissé száraz, míg az élesztős tészta lágyabb, így a pékáruk puhább.

Ezért az élesztőmentes változatot édes töltelékű pékáruk - leveles tészta, croissant - készítésére használják. ugyanabból készül... Az élesztő pedig éppúgy jó a nem édes ételekhez, mint a pizzához.

Ezért ma élesztő alapot használunk. Megfelelően ki kell olvasztani. Ezt jobb szobahőmérsékleten megtenni. De emlékeznünk kell arra, hogy a leveles tészta vajat tartalmaz, és ha túl sokat kiolvasztjuk, a vaj is elolvad, és a pékáruk nem lesz pelyhes és ízletes.

Megpróbálom a hűtőben kiolvasztani. Tudván, hogy mit fogok sütni ma, előre átteszem a fagyasztóból a hűtőbe. Ha reggel beteszem, akkor estére már kiolvadt, és azonnal ki lehet tekerni és pékárut készíteni.

Elmondom, hogyan kell különféle töltelékekkel pitéket főzni. A házunkban valaki húsevő, valaki pedig vegetáriánus. És mindenki pékárut akar! Ezért különböző ízekre fogunk főzni.

Szükségünk lesz (16 db-hoz):

• burgonya - 800 gr
• tojás - 1 db.
• vaj - 50 gr.
• tej (elhagyható)
• hagyma - 2 db. (választható)
• szezám - 2 evőkanál. kanalakat
• só ízlés szerint
• növényi olaj - a lap kenésére

Készítmény:

1. Felöntjük vízzel a burgonyát, felforraljuk, megsózzuk, és puhára főzzük.

2. Most el kell döntened, hogy milyen tölteléket szeretnél elkészíteni. Két lehetőség van, az első, hogy csak burgonyapürét használjunk ehhez. A második a töltelék elkészítése sült hagymás burgonyapüréből. Ma a legegyszerűbb utat követem, és az első lehetőséget választom.

Ha a második lehetőséget választja, vágja a hagymát apró kockákra, és kis mennyiségű növényi olajon pirítsa aranybarnára.

3. Törje össze a burgonyát, adjon hozzá vajat, burgonyalevest vagy tejet. Amikor elértük a kívánt állagot, hozzáadjuk a tojásfehérjét. A sárgáját hagyjuk, szükségünk lesz rá. A burgonyás töltelékhez érdemes kicsit sűrűbbre készíteni a burgonyapürét, mint a körethez.

Ha hagymás tölteléket készítünk, adjuk hozzá a püréhez. Ebben az esetben egyáltalán nem, vagy kevesebbet adhat hozzá vajat. Kóstoljuk meg a sót, ha nem elég, sózzuk ízlés szerint.

4. Hagyja a tölteléket kihűlni.

5. Kenjük meg az asztalt növényi olajjal, és nyújtsunk rá egy réteg tésztát. Egy irányba kell kinyújtani, tőled távolabb, hogy ne zavarja a rétegeket. Nem kell erősen megnyomni a sodrófát, elég egyenletesen kinyújtani.

6. Vágja a munkadarabot 4 részre. Mindegyikre tegyünk egy nagy adag tölteléket. Ahhoz, hogy a késztermékek ízletesek legyenek, sok töltelékkel kell rendelkezniük.

7. Tekerje borítékká vagy háromszöggé.

8. Egy tepsit fedjünk le sütőpapírral, kenjük meg olajjal vagy szilikon szőnyeg segítségével, és helyezzük rá az előkészületeket. Ugyanezt tegye a másik három réteggel.

9. Kenjük meg sárgájával. Ennek köszönhetően a termékek rózsásak és étvágygerjesztőek lesznek. És a szépség kedvéért szórjunk a tetejére szezámmagot. Hiszen egy ételt először a megjelenése határozza meg, ezért tegyük vonzóvá.

10. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 30 percig sütjük. A kész pékárunak szép aranybarna kéregnek kell lennie.

11. Vegyen ki egy tepsit, távolítsa el a lepényeket, és tegye egy nagy lapos edénybe. Hagyjuk kicsit kihűlni, és forró teával tálaljuk.

Pite burgonyával és gombával

Hasonló az előző recepthez, de csak hagymával sült gombát teszünk a töltelékhez.

Szükségünk lesz (16 db-hoz):

• leveles tészta - 4 lap (750 g)
• burgonya - 500-600 gr
• gomba - 300 gr
• tojás - 1 db.
• hagyma - 2 db.
• szezám - 2 evőkanál. kanalakat
• növényi olaj - 5 evőkanál. kanalakat
• só, bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. A burgonyát megfőzzük. Péppé pépesítjük, kevés burgonyalevest és tojásfehérjét adunk hozzá.

2. Amíg a burgonya forr, a hagymát kockákra vágjuk, és növényi olajon enyhén megpirítjuk.

3. Vágja finomra a gombát, bármilyen gomba megteszi - erdei gomba, bolti gomba, például csiperkegomba, ecetes vagy sózott. Adjuk hozzá a hagymához, és pirítsuk 5-7 percig. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

4. Adjuk hozzá a gombát a püréhez és keverjük össze.

5. A réteget kinyújtjuk, 4 részre osztjuk, és minden töltelékre ráhelyezzük. Hajtsa be egy borítékba vagy háromszögbe. Ugyanígy járjunk el a többi tésztával is.

6. Növényi olajjal kikent, sütőpapírral bélelt tepsire, vagy az arra helyezett szilikon szőnyegre helyezzük. Kenjük meg sárgájával, és szórjuk meg fekete vagy fehér szezámmaggal.

7. Süssük 30 percig, amíg aranybarna nem lesz. Kivesszük, tányérra tesszük, kicsit hűlni hagyjuk, és forró teával tálaljuk.

Leveles tészta darált hússal

Ha előre elkészíti a darált húst és kiolvasztja a tésztát, akkor egy óra múlva az egész család élvezheti a finom, aromás pékárut hússal.

Szükségünk lesz (16 db-hoz):

• darált hús - 500-600 gr
• hagyma - 2-3 db.
• tészta - 4 lap (750 g)
• tojás - 1 darab
• szezám - 2 evőkanál. kanalakat
• fűszerek, szárított gyógynövények
• növényi olaj - a kenéshez

Készítmény:

1. A hagymát apró kockákra vágjuk, és a darált húshoz adjuk. Természetesen lehet darálni a húsdarálóban, de nem szabad. Az őrölt hagyma nagyon folyékony, és a darált hús is folyékony lesz. De amikor felvágjuk, a darált hús olyan állagú lesz, amilyenre szükségünk van. Ráadásul a főzés során a hagyma fokozatosan levet cserél a hússal, és ettől sokkal finomabb lesz a töltelék.

2. Adjunk hozzá fűszereket és szárított fűszernövényeket a darált húshoz. A jó fűszerek az őrölt koriander, rozmaring és kömény lenne. Egyszerűen isteni aromát adnak majd termékeinknek. Bármilyen szárított fűszernövényt adhatunk hozzá, de teszek bele bazsalikomot és petrezselymet, valamint oregánót.

3. Só és bors ízlés szerint. És hozzáadjuk a tojásfehérjét. A sárgájára szükségünk lesz a sütőfelület kikenéséhez. A főzés során gyönyörű arany színű lesz.

4. A darált húst alaposan simára keverjük.

5. Kikent asztalon nyújtsunk ki egy réteget. Ne felejtsük el, hogy egy irányban kinyújtjuk, hogy ne zavarjuk a rétegeket. Vágja a réteget négy részre.

6.Minden tésztadarabra helyezzük a töltelék jelentős részét. Hajtsa be egy borítékba vagy háromszögbe. Kiolajozott tepsire vagy szilikon szőnyeggel bélelt tepsire tesszük.

7. Tegye meg ugyanezt a fennmaradó részekkel. A kész darabokat kenjük meg sárgájával és szórjuk meg szezámmaggal.

8. 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük. A piték megbarnulnak, gyönyörűek és nagyon étvágygerjesztőek lesznek.

9. Vegye ki őket, és helyezze egy nagy lapos tányérra. hagyjuk kicsit kihűlni és forró teával tálaljuk.

Pite zöldhagymával és tojással

A tavasz és a nyár beköszöntével mindannyian vitaminhiányt érezünk. És ekkorra megjelentek az első „zöld vitaminok” nyaralóinkban – és a hagyma is előkelő helyet foglalt el köztük. Szívesen fogyasztjuk különféle ételek kísérőjeként, és nem kisebb örömmel készítünk belőle sokféle pékárut. A leveles tészta az egyik ilyen.

Szükségünk lesz (16 db-hoz):

• tészta - 4 lap (750 g)
• tojás - 6 darab
• sárgája - 1 db.
• zöldhagyma - amennyire nem bánod (egy jó nagy csokor)
• tejföl vagy majonéz - ízlés szerint
• só ízlés szerint
• szezám (opcionális)

Készítmény:

1. Főzzük meg a tojásokat, öntsük le hideg vízzel, és távolítsuk el a héját. Vágjuk apró kockákra.

2. A zöldhagymát 0,6-0,8 cm vastagra vágjuk.

3. Keverjük össze a hagymát a tojással, adjunk hozzá tejfölt vagy majonézt. Vagy mindkettő egyenlő arányban. A töltelék ne legyen folyékony vagy sűrű. Az első esetben a késztermékek „lebegnek”, a másodikban pedig szárazak és íztelenek.

4. Kenje meg az asztalt növényi olajjal, és nyújtsa ki az első réteget. Négy részre vágjuk, és mindegyik részre rákenjük a tölteléket. Nem sajnáljuk, többet teszünk bele. Hajtsa be az üres lapokat egy borítékba vagy háromszögbe. Kiolajozott tepsire vagy szilikon szőnyeggel bélelt tepsire tesszük.

5. Tegye ugyanezt a maradék három résszel is. A pitéket megkenjük sárgájával, és megszórjuk szezámmaggal.

6. Előmelegített sütőben 180 fokon 30 percig sütjük. Megbarnulnak, szépek és természetesen ízletesek lesznek.

Nálunk a legnépszerűbb és legkedveltebb töltelékekkel ellátott termékek találhatók. Amint azt már észrevetted, a tésztával való munka mindenhol ugyanaz. Nos, ha kész verzióban használod.

Ha magad szeretnéd elkészíteni a tésztát, itt a recept.

Élesztős leveles tészta recept

Szükségünk lesz:

• prémium liszt - 0,5 kg
• vaj 82,5% -350 gr
• tej - 1 pohár
• cukor - 3 evőkanál. púpozott kanalak
• só - 1 teáskanál
• száraz élesztő - 11 g zsák

Készítmény:

1. A lisztet 2-3 alkalommal szitáljuk át, hogy jobban telítsük oxigénnel.Tegyünk félre 3 ek. egy kanál lisztet egy külön tálba.

2. A maradék lisztet egy tálba tesszük, sózzuk.

3. Hígítsuk fel a cukrot a tej 1/2 részében, és adjuk a liszthez. Keverd össze.

4. Külön hígítsa fel az élesztőt meleg tejben. Hagyjuk állni egy kicsit, amíg szétválnak, majd adjuk hozzá a liszthez és a cukorhoz.

5. Adjunk hozzá előzőleg szobahőmérsékleten megpuhított vajat. Gyúrjuk össze a tésztát, legyen elég kemény, és jól váljon el a kezünktől.

6. Fóliába csomagolva hűtőbe tesszük, lehetőleg egy éjszakára, de legalább 4 órára. Ezalatt a hangerő megduplázódik.

7. A kész tésztát kiszedjük, és 0,5-0,6 mm vastag rétegre nyújtjuk.

8. A kinyújtott réteget megkenjük vajjal, 1/3 részét meghagyva. Ne terítse el a szélekre, hagyjon kb. 1 cm-t a szélektől bevonat nélkül.

9. Tekerje rá a zsírtalan részt a megkent részre. Aztán fedjük le a többivel. Három réteget kapsz. Sodrófa segítségével tekerje fel anélkül, hogy nagyon erősen megnyomná a réteg teljes hosszában. A rétegek törésének elkerülése érdekében csak egy irányba hengereljen.

10. Ezután enyhén szórja meg a maradék lisztet a réteg tetejére, és hajtsa újra három rétegre. Enyhén kinyújtjuk, és 40 percre visszatesszük a hűtőbe.

11. Ezt az eljárást négyszer meg kell ismételni. Csak négyszer. Ezután megkapjuk a szükséges számú réteget.

A kész tészta hűtőszekrényben három napig, fagyasztóban 1 hónapig tárolható.

Ez nem a leggyorsabb főzési mód. Van egy gyorsabb, a másik bejegyzésemben leírt módszer a főzésre

Végezetül pedig egy kis titok a finom sütemények elkészítéséhez. Maga a szó a „lakoma” szóból származik. Ünnepelni azt jelenti, hogy ünnepelünk. És semmit sem sajnálunk az ünneplésre. Nézze meg, milyen tömve vannak az asztalaink az ünnepekre. Ezért ne spóroljunk a töltelékkel! Sok legyen belőle a lepényekben! Kevesebb tészta és több töltelék. Ez az egész titok!

Jó étvágyat kívánunk!

A leveles tészta méltán népszerű. Sok háziasszony szívesebben használja a leveles tésztát sütéshez, arra hivatkozva, hogy gyengédebb és ízletesebb.

A leveles tésztát széles körben használják különféle pékáruk készítésére. Ma pitét sütünk belőle.

Húsos leveles tészta receptje

A leveles tészták különféle módon süthetők. A legnépszerűbbek azonban a darált húsos leveles tészták. Nem vesszük figyelembe a darált húsos leveles tészták széles körben elterjedt receptjét. Ehelyett készítsünk leveles tésztákat darált hússal.

Ez egy hagyományos skót étel. A lepények sárgarépával és hagymával kevert darált hússal töltött leveles tésztából készülnek.

Hozzávalók:

• 1-2 evőkanál olívaolaj
• 2 hagyma
• 1 sárgarépa
• 500 gramm marhahús
• 1 evőkanál liszt
• 300 ml húsleves
• Só és őrölt fekete bors ízlés szerint
• 350 gramm kész leveles tészta
• 1 tojás.

Főzési mód:

Egy nagy serpenyőben hevítsünk olívaolajat. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát. 5 percig pirítjuk. Ezután adjunk hozzá apróra vágott marhahúst a serpenyőbe. 5 percig főzzük. Adjuk hozzá a lisztet és a húslevest. Felforral. Só és bors ízlés szerint. 20 percig lassú tűzön főzzük.

A leveles tésztát kinyújtjuk és négyzetekre vágjuk. Kezdjük a húsos leveles tészta készítését. Tegyünk hústölteléket minden négyzetre. A leveles tésztákat hússal lezárjuk. Lekenjük felvert tojással. Húsos leveles tésztáinkat a sütőbe küldjük. 20-30 percig sütjük.

Hasonló módon készíthetünk leveles tésztákat csirkével. Ehhez csirkemellre van szükségünk. A leveles tészták töltelékét ugyanígy elkészítjük.

Leveles tésztából pitéket készítünk. Helyezze őket a sütőbe. A leveles tésztákat 15-20 percig sütjük.

Leveles tészta almával

A leveles tészta töltelékei édesek is lehetnek. Ha leveles tésztából szeretnénk édes pitéket készíteni, akkor nagyon sokféle lehetőségünk van.

Készíthetünk például leveles péksüteményt cseresznyével, málnával, ribizlivel, lekvárral, lekvárral, körtével, vagy készíthetünk leveles tésztát almával. Először is megnézzük, hogyan készülnek az almás töltelékkel ellátott piték.

Hozzávalók:

• 2 nagy alma
• 1 citrom
• 1 csésze mazsola
• ¼ csésze cukor
• 4 evőkanál vaj
• 1 csomag leveles tészta
• 1 teáskanál őrölt fahéj.

Készítmény:

A sütőt előmelegítjük 220 Celsius fokra.

Egy külön tálban keverjük össze a hámozott és apróra vágott almát és a citromlevet. Adjunk hozzá mazsolát, cukrot és 2 evőkanál vajat.

A munkafelületet megszórjuk liszttel, és kinyújtjuk rajta a tésztát. A tésztát négyzetekre vágjuk. Minden négyzetbe tegyünk almatölteléket. A széleit összecsípjük.

Az almás leveles tésztákat sütőlapra helyezzük, és 40 percre a sütőbe tesszük. Az almával készült leveles tésztákat megkenjük olvasztott vajjal és megszórjuk őrölt fahéjjal.

Ugyanígy készíthetünk leveles tésztákat lekvárral. A tésztát kinyújtjuk, lekvárt adunk hozzá, a széleit megcsípjük. A lekváros leveles tésztákat 20-25 percre a sütőbe tesszük.

Leveles tészta sajttal

A sajtos leveles tészták elkészítéséhez a legkevesebb hozzávalóra van szükségünk:

• 1 csomag leveles tészta
• 300 gramm sajt
• 1 tojás.

A tésztát kinyújtjuk és négyzetekre vágjuk. Reszelt sajtot helyezünk minden négyzetbe. Hozzáadhatunk egy kis apróra vágott fokhagymát. A leveles tésztákat lezárjuk.

Lekenjük felvert tojással. Tegye a leveles tésztákat a sütőbe 15-20 percre.

Leveles tészta káposztával

A káposzta leveles tészták elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• 1 csomag leveles tészta
• 500 gramm káposzta
• 2-3 csirke tojás

Só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Recept a káposztás leveles tészta készítéséhez:

A sütőt 200 Celsius fokra előmelegítjük.

Elkészítjük a tölteléket. Főzzük meg a tojásokat. A káposztát apróra vágjuk, és egy serpenyőben sóval, borssal ízesítve főzésig pároljuk. A káposztát összekeverjük a felaprított tojással.

Leveles tésztából pitéket készítünk. Tedd a sütőbe 25-30 percre, amíg megpirulnak.

Leveles tészta burgonyával

Leggyakrabban burgonyával figyelhetjük meg. Megpróbálunk azonban egy kicsit más megközelítést alkalmazni ennek az ételnek az elkészítéséhez, és leveles tésztákat készíteni burgonyával.

Hozzávalók:

• 1 csomag leveles tészta
• 300 gramm burgonya
• 1 hagyma
• Só és fűszerek ízlés szerint.

Először meg kell pucolnunk a burgonyát. Tegyük vízbe, sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá fűszereket. Tűzre tesszük és készre főzzük. A kész burgonyát pépesre törjük.