Hoe gebraden kip te koken. Gebraden kip - stapsgewijze recepten voor koken in een pan, slowcooker of oven

Stap-voor-stap recepten voor het bereiden van heerlijke gebraden kip en aardappelen in de oven

2017-09-28 Mila Kochetkova

Cijfer
recept

4498

Tijd
(min)

Porties
(personen)

In 100 gram van het afgewerkte gerecht

13 gr.

6 gr.

Koolhydraten

7 gr.

132 kcal.

Optie 1: Klassiek recept voor gebraden kip en aardappelen in de oven

Gebraden kip en aardappelen in de oven is een heel eenvoudig gerecht om te bereiden. De smaak kan worden gevarieerd door elke keer nieuwe kruiden en extra ingrediënten toe te voegen.

Kipfilet of dijbeen zonder botten - 800 gr.;
500gr. aardappelen;
1 wortel;
1 ui;
2 eetlepels. lepels tarwemeel (optioneel) om de saus dikker te maken;
Optioneel - kruiden voor kip;
Een beetje zout en zwarte peper;
Een snufje paprikapoeder;
3 teentjes knoflook;
75 ml. plantaardige olie.

Snijd de voorgepelde ui en knoflook fijn, snijd de wortels in kleine blokjes. Bak de voorbereide wortelgroenten.

De kipfilet kan in plakjes worden gesneden of in zijn geheel worden gebakken, maar moet eerst op smaak worden gebracht met peper en zout en worden gerold in zoete paprika en kruiden als je van plan bent deze toe te voegen.

Schil de aardappelen en snijd ze in grote blokjes of reepjes van gemiddelde dikte.

Voeg bloem toe aan de gebakken wortelgroenten en roer tot er geen klontjes meer zijn. Voeg ongeveer 500ml toe. water, kruiden en laat de saus een paar minuten sudderen.

Doe de aardappelpartjes in een ingevette vuurvaste schaal, leg de kipfilet erop en giet de groentesaus over alles. Het is goed als het gerecht een speciaal deksel heeft; als dat niet het geval is, wikkel de pan dan in folie.

Bak het gerecht in de oven tot het gaar is, ongeveer 40-45 minuten.

Het braadstuk wordt geserveerd met saus in diepe borden. Als aanvulling op het gerecht zijn zuurkool of zuurkool, groentesalade of andere zelfgemaakte conserven ideaal.

Optie 2: Snel recept voor gebraden kip en aardappelen

Als er absoluut geen tijd is om de lunch of het diner te bereiden, is het het beste om gebraden kip met aardappelen in de oven te bereiden.

Lijst met ingrediënten voor het koken:

Kippendijfilet - 800 gr.;
Aardappelen - 500 gram;
2-3 uien;
3 eetlepels plantaardige olie;
Zout, peper en kruiden - naar smaak.

Stap voor stap een geurig braadstuk bereiden:

Snijd de aardappelknollen in kleine blokjes of middelgrote reepjes. Snipper de ui, snij in halve ringen. Roer de groenten, voeg zout en versgemalen peper toe. Om te proeven kun je gedroogde kruiden of specerijen, kruiden voor kippenvlees en gedroogde groenten aan de groenten toevoegen.

Kruid de kippendijen met zout en peper en bestrijk ze met kruiden. Indien nodig kunnen ze in twee delen worden gesneden.

Leg de groenten op de bodem van een vuurvaste pan, ingevet met olie, verdeel de kip erover en plaats de pan in een voorverwarmde oven op 220 graden Celsius.

Giet na 10 minuten 100 ml erbij. schoon water en verlaag de temperatuur tot 180 C. Laat het gerecht minimaal 20 minuten sudderen, tot de groenten en het vlees gaar zijn.

In plaats van water kunt u kippen- of groentebouillon of tomatensap aan het braadstuk toevoegen, zodat de resulterende saus een expressieve en heldere smaak heeft.

Optie 3: Gebraden kip gekookt in potten in de oven met wilde paddenstoelen

De herfst is een goed moment om uw gezinsleden te verwennen met een eenvoudig en smakelijk gerecht van kip, aardappelen en champignons.

Lijst met ingrediënten voor het koken:

Kipfilet - 2 stuks;
Aardappelen - 4 stuks;
Uien - 1 stuk;
Zelfgemaakte zure room - 100 gr;
Harde kaas - 125 gr;
Bospaddestoelen - 200 gr;
Zonnebloemolie - 50 ml;
Zout en peper:
Verse kruiden (middelgrote bos).

Stap voor stap een geurig braadstuk bereiden:

Snijd de uien en champignons naar wens en bak ze in verwarmde zonnebloemolie.

Voeg grote stukken kip toe aan de champignons, bak verder en breng alles op smaak met zout, peper en je favoriete kruiden. Zodra alles gebakken is, voeg je zure room toe aan de pan en laat je het 7 minuten koken.

Schil de aardappelknollen en snijd ze in kleine stukjes. Rasp eventuele harde kaas op een grove rasp.

Meng de ingrediënten uit de koekenpan met de aardappelen en geraspte kaas, doe het in de pan en bak gedurende 25 minuten.

Gebraden kip en aardappelen kunt u het beste in de oven serveren in een grote, diepe schaal, altijd vergezeld van een groentesalade.

Optie 4: Gebraden kip met aardappelen en sperziebonen

Een winteroptie voor het bereiden van gebraad met bevroren sperziebonen.

Lijst met ingrediënten voor het koken:

450 gr. kippen vlees;
Verpakking diepvriesbonen (400 gr.);
2 uien;
1 wortel;
200 gr. zelfgemaakte zure room;
50 gr. zonnebloemolie;
Zout en kruiden - naar smaak.

Stap voor stap een geurig braadstuk bereiden:

Snij de uien in halve ringen en de geschilde wortelen in reepjes. Bak in hete olie tot de groenten bruin zijn.

Snijd de kip in porties en voeg deze samen met zout en kruiden toe aan de gebakken wortelgroenten. Bak en voeg ontdooide bonen toe. Laat 2 minuten sudderen en dek de pan af met een deksel.

Snijd de aardappelen, voeg zout toe en meng met zure room. Doe de aardappelen in een ingevette ovenschaal en verdeel de gebakken groenten en kip er gelijkmatig over. Bak het braadstuk met aardappelen en kip in de oven tot alle ingrediënten gaar zijn.

Naast bonen kun je aan de groenten stukjes tomaat toevoegen, die gaan bakken en hun sappen vrijgeven. Hierdoor heeft het gerecht na het koken een karakteristieke romige tomatensaus en een delicate smaak.

Optie 5: Gebraden in kleipotten met kip, aardappelen en aubergines

Een prachtig herfstgebraadrecept met de toevoeging van rijpe aubergine, nieuwe aardappelen en sappige kipdrumsticks. En uw vrienden die in het weekend zijn uitgenodigd voor een lunch of diner, zullen blij zijn als ze ovengebraad met kip en aardappelen proberen.

Lijst met ingrediënten voor het koken:

Kipdrumsticks - 8 stuks;
Nieuwe aardappelen - 12 stuks;
Aubergines - 2 stuks;
Een bosje verse kruiden;
Vlezige tomaten - 4 stuks;
Knoflook - 4 teentjes;
Rode uien - 2 stuks;
Grof zeezout - 2 snufjes;
Versgemalen peper - 1 snuifje;
Boter - 75 gr.

Stap voor stap een geurig braadstuk bereiden:

Snij de ui en knoflook in dunne plakjes, schil de nieuwe aardappelen en halveer ze.

Snijd de aubergines in grote blokjes ter grootte van een aardappelpartje; als ze bitter zijn, bestrooi ze met zout en doe ze in een zeef. Daarna afspoelen en drogen.

Voeg kruiden en knoflook, specerijen, smaakmakers en zouten naar smaak toe aan de olie op kamertemperatuur. Marineer de kipdrumsticks in dit mengsel gedurende 10 minuten. Voor de kleur kun je een beetje zoete paprika of kurkuma toevoegen.

Leg de uienringen, gezouten aubergines en aardappelen op de bodem van de pan, vooraf ingevet met boter. Leg de drumsticks erop en kwartjes sappige tomaten eromheen. Plaats in een voorverwarmde oven op 180 C. Bak ongeveer 40 minuten tot het hele gerecht goudbruin en goudbruin is.

In plaats van aubergines kun je courgette of courgette, bloemkool of broccoli en pompoen gebruiken.

Gebraden kip is een smakelijk, bevredigend en redelijk economisch gerecht. Het is heel eenvoudig te maken, zelfs een onervaren huisvrouw kan deze taak aan. Je kunt het braadstuk bereiden in een pan, koekenpan, slowcooker of oven.

Om gebraden kip met aardappelen in een pan te bereiden, heb je borden met dikke muren nodig, anders kan het gerecht verbranden.

Voor het koken heb je nodig:

1 kg kip;
8-10 aardappelen;
2 uien;
1 wortel;
tomatenpuree;
gefilterd water;
zout;
kruiden voor kip en aardappelen;
Laurierblad.

Procedure:

Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken, breng op smaak met zout en kruiden, giet er een beetje plantaardige olie bij, meng goed.
Snijd de ui en de wortels en bak tot ze zacht zijn.
Snijd de kip in stukken en voeg deze toe aan de groenten, voeg zout en kruiden toe en kook tot ze goudbruin zijn.
Doe het vlees en de groenten in een pan, voeg de aardappelen en een paar laurierblaadjes toe, giet de met water verdunde tomatenpuree erbij en laat onder het deksel sudderen tot ze gaar zijn.

Serveer de gebraden kip warm, bestrooid met fijngehakte kruiden.

Met aardappelen in een slowcooker

Om gebraden kip in een slowcooker te bereiden, kunt u elk deel van de vogel gebruiken: drumsticks, dijen of vleugels.

Tijdens de werkzaamheden heeft u de volgende producten nodig:

350 g kip;
500-600 g aardappelen;
lamp;
wortel;
300-400 ml gekookt water;
zout en kruiden.

Volgorde van werkzaamheden:

Was de kip, snij en droog hem, plaats hem 5-7 minuten in de multikokerkom en stel de frituurmodus in.
Schil wortels, uien en aardappelen. Snijd de ui fijn, hak de wortels fijn, snijd de aardappelen in blokjes.
Voeg uien en wortels toe aan het vlees, voeg zout toe, breng op smaak met kruiden en bak nog een kwartier.
Doe de aardappelen in de slowcooker, voeg gekookt water toe en kook minimaal een half uur in de stoofmodus.

Op een briefje. Het afgewerkte gerecht moet 10-15 minuten nadat het apparaat klaar is met werken staan en geserveerd worden.

Zelfgemaakt recept

Traditioneel worden huisgemaakte braadstukken in de oven bereid door de ingrediënten in een hoge pan te plaatsen.

Om te werken heb je nodig:

600 g kip;
10-12 aardappelknollen;
2 uien;
2 wortels;
3-4 tomaten;
knoflook;
groen;
bouillon of gezuiverd water;
zout en kruiden.

Volgorde aanbrengen in:

Verdeel de kip in kleine stukjes, meng met zout en kruiden.
Snijd de aardappelen grof, voeg zout toe, breng op smaak met kruiden, geperste knoflook en fijngehakte kruiden.
Schil de uien en wortels, hak ze fijn en laat ze in een koekenpan sudderen tot ze zacht zijn.
Snijd de tomaten in plakjes, voeg ze toe aan het braadstuk en laat nog een paar minuten sudderen.
Doe de aardappelen in een ingevette schaal, daarna het vlees en leg de geroosterde groenten erop.
Giet gezuiverd water of bouillon in de schaal en plaats in de oven.

Het braadstuk is klaar als het vocht is verdampt en de aardappelen zacht zijn.

Sappige gebraden kip in potten

Je kunt huisgemaakte braadstukken in potten bereiden door groene erwten en zure room aan de hoofdingrediënten toe te voegen.

Voor het koken heb je nodig:

kipfilet;
aardappel;
lamp;
wortel;
groene erwt;
zure room;
bouillon of gekookt water;
zout en kruiden.

Bereidingsprocedure:

Was de kipfilet en snij in reepjes.
Schil de ui, wortels en aardappelen. Snijd de ui in halve ringen, hak de wortels fijn, hak de aardappelen in blokjes of halfronde plakjes.
Giet een beetje plantaardige olie op de bodem van elke pot en leg het gerecht in lagen, en vergeet niet om zout toe te voegen. Eerst komen de aardappelen, dan het vlees, de groene erwten, wortels en uien.
Doe een eetlepel zure room in elke portie, voeg water toe zodat het de ingrediënten bedekt en plaats de potten in de oven.

De stoofvleeskip is in ongeveer anderhalf uur klaar.

Met toegevoegde champignons

Liefhebbers van champignons zullen zeker dol zijn op dit roerbakgerecht.

Om het gerecht te bereiden heeft u de volgende producten nodig:

500 g kip;
500 g champignons;
8-10 aardappelen;
lamp;
100 ml crème;
100 ml gefilterd water;
verschillende laurierblaadjes;
zout en kruiden.

Bereidingsvolgorde:

Schil de champignons, hak ze fijn en bak ze met uien tot ze zacht zijn, en niet te vergeten zout toe te voegen.
Snijd de aardappelen in grote plakjes, snijd de kip in porties.
Doe de bereide ingrediënten in een ingevette vuurvaste schaal, voeg kruiden, laurier toe, giet room en water erbij en plaats in de oven.

Op een briefje. Gebraden met champignons volgens dit recept kan niet alleen in de oven worden gekookt, maar ook op het fornuis, met gerechten met dikke muren.

Voedend gerecht in een ketel

Als je een ketel tussen je keukengerei hebt, kun je in dit gerecht een smakelijk en bevredigend braadstuk met aubergines maken.

Voor het koken heb je nodig:

450-500 g kip;
5-6 aardappelknollen;
3 aubergines;
lamp;
2 wortels;
verschillende teentjes knoflook;
tomatenpuree;
gekookt water;
zout en kruiden.

Volgorde aanbrengen in:

Schil de uien, wortels, knoflook, hak ze fijn en doe ze in een ketel om in plantaardig vet te bakken.
Verdeel de kip in porties en als de groenten zacht worden, voeg je deze toe aan de ketel en breng je op smaak met zout en kruiden.
Voeg als de kip bruin is de in blokjes gesneden aubergines toe en laat 5-7 minuten op middelhoog vuur sudderen.
Snijd de aardappelen in grote plakjes, voeg ze toe aan het braadstuk, giet de tomatenpuree verdund met water erbij en laat onder het deksel sudderen tot ze gaar zijn.

Voor het serveren moet het afgewerkte gerecht worden doordrenkt. Leg het daarna op borden, bestrooi met verse kruiden en serveer voor het avondeten.

Gebraden kip in een koekenpan

Als je geen ketel of dikwandige pan hebt, kun je kip in een koekenpan braden.

Voor het koken heb je nodig:

350-400 g kippenvlees;
4-5 aardappelen;
lamp;
wortel;
meerdere paprika's;
hete peper optioneel;
tomatenpuree;
gekookt water;
zout en kruiden.

Volgorde aanbrengen in:

Snijd de ui met een mes, rasp de wortels, snijd de paprika in halve ringen.
Doe de groenten in een koekenpan om te bakken en als ze zacht worden, voeg je de stukjes kip, zout en kruiden toe.
Schil de aardappelen, snij ze in plakjes en voeg ze toe aan het braadstuk nadat de kip bruin is geworden.
Giet tomatenpuree verdund met water in de schaal, dek af met een deksel en laat op het vuur sudderen tot de aardappelen zacht worden.

Een paar minuten voordat u de pan van het vuur haalt, kunt u het gerecht bestrooien met gehakte koriander of basilicum.

Koken in tomatensaus

Gebraden kip in tomatensaus met courgette zal lekker en bevredigend zijn.

Voor de bereiding heeft u de volgende producten nodig:

450 g kip;
5-6 aardappelen;
kleine courgette;
2 uien;
wortel;
3-4 grote tomaten;
verschillende teentjes knoflook;
hete pepers;
zout en kruiden.

Procedure:

Doe de in porties gesneden kip in een dikwandige pan, bestrooi met zout en kruiden en bak tot ze goudbruin zijn.
Laat de gehakte uien, wortels en knoflook in een koekenpan sudderen en als de groenten zacht worden, voeg je de in blokjes gesneden tomaten toe en ga verder met koken, terwijl je de tomatensaus besprenkelt met hete peper.
Snijd de aardappelen en courgette in halfronde plakjes of vierkante stukken en voeg ze toe aan de kip.
Giet de tomatensaus bij het braadstuk, voeg indien nodig water toe en laat afgedekt sudderen tot de aardappelen zacht zijn.

Tijdens het werk heeft u de volgende componenten nodig:

500 g kippenvlees;
5-7 aardappelknollen;
een halve citroen;
4-5 teentjes knoflook;
een bosje groen;
een beetje olijfolie;
boter;
bouillon of gekookt water;
zout en kruiden.

Bereidingsprocedure:

Was de kip, laat drogen en snij in stukken.
Schil de aardappelen en snijd ze in halfronde plakjes.
Meng de bereide ingrediënten, voeg zout, kruiden en gesmolten boter toe en doe ze in een vuurvaste container.
Giet de bouillon over het braadstuk en plaats het in de oven om te bakken.
Terwijl de kip en de aardappelen koken, snijdt u de greens fijn, plet u de teentjes knoflook met een pers en brengt u de ingrediënten op smaak met citroensap en olijfolie.
Als het braadstuk klaar is, giet je de resulterende saus erover en laat je het nog een paar minuten in de oven staan.

Calorieën: Niet gespecificeerd
Kooktijd: Niet aangegeven

Je kunt gebraden vlees niet alleen in potten koken, maar ook in een pan, ketel of zelfs in een koekenpan. Natuurlijk zijn keramische potten de handigste optie, dicht bij het klassieke recept. Maak eventueel iets lekkers klaar.
Maar niet iedereen heeft potten, maar iedereen houdt van gebraden vlees. Daarom zijn er een verscheidenheid aan recepten en opties verschenen voor het bereiden van dit smakelijke en ongecompliceerde gerecht. We koken gebraden kip en aardappelen in een gewone pan die geschikt is om snel voedsel te braden. Maar als je dergelijke gerechten niet hebt, bak dan alles in een koekenpan, doe het in een pan van geschikte grootte en breng het klaar.
Om een heerlijke gebraden kipfilet met aardappelen te bereiden, worden alle producten eerst in olie gebakken voordat ze worden gestoofd of gestoofd. Meestal afzonderlijk, maar u kunt het proces versnellen en vereenvoudigen door de brandvolgorde in acht te nemen. Bak eerst de uien en wortels, voeg dan de filet toe aan de groenten en vervolgens de aardappelen. Als de aardappelen in olie zijn gedrenkt, voeg dan een beetje bouillon of water toe en breng alles klaar.

Gebraden kip met aardappelen - recept met foto

Ingrediënten:

- kipfilet – 300 g;
- uien – 1-2 stuks;
- kleine wortels – 1 stuk;
- aardappelen – 4-5 grote knollen (700 gram);
-tomatensaus – 2 eetl. lepels of 1 eetl. l. tomatenpuree;
- zout - naar smaak;
- geraffineerde plantaardige olie – 3-4 el. lepels;
- rode en zwarte peper - naar smaak;
- laurierblad – 1 stuk (optioneel);
- water of kip, groentebouillon - 0,5 liter;
- peterselie of koriander, dille - voor serveren.

Stap voor stap koken met foto's

Om het braadstuk te bereiden, snijdt u de kipfilet in kleine stukjes. In plaats van filets kun je een braadstuk koken met vlees dat uit de poten is gesneden, of de poten in verschillende stukken hakken.

We snijden de aardappelen grof in stukjes van welke vorm dan ook: plakjes, blokjes, pucks. Fijngehakte aardappelen verliezen hun vorm en koken tijdens het braden en stomen.

Snijd de ui zoals je wilt - in halve ringen of kleine blokjes. Snijd de wortels in plakjes van 0,5 cm dik.

Verhit de olie in een pan met dikke bodem. Gooi er een paar uienblokjes in en controleer de olietemperatuur. Als het begint te schuimen en borrelen, is de olie goed verwarmd, je kunt de hele ui toevoegen. Roer al roerend en bak het tot het doorschijnend of lichtbruin is.

Voeg de wortels toe, bak nog enkele minuten, maar zet het vuur laag zodat de ui niet verbrandt.

Voeg stukjes kip toe aan de groenten en verhoog het vuur om het vleessap sneller te verdampen. Bak de kipfilet 7-8 minuten, tot er een licht goudbruin korstje ontstaat.

Doe de aardappelen in een pan, verwarm, voeg kruiden toe. Bak de aardappelstukjes al roerend en niet aanbranden gedurende 4-5 minuten tot de bovenste laag zacht wordt en de olie absorbeert.

Giet er kokend water en zout naar smaak bij. Voeg niet al het water of de bouillon in één keer toe; als u besluit een braadstuk met meer jus te maken, kunt u dit aan het einde van het koken toevoegen. Breng aan de kook, dek af en laat 30-35 minuten op laag vuur sudderen tot de kip en de aardappelen gaar zijn.

Voeg de tomatensaus niet eerder toe dan de aardappelen zacht worden. Het zuur dat in tomaten zit, vertraagt het koken van aardappelen, ze kunnen hard blijken te zijn. Meng de tomaat met de jus, pas het zout aan, pas het zuur aan (als de smaak zuur is, kun je een snufje suiker toevoegen). Gooi een laurierblad erbij, kook 3-5 minuten, zet uit en laat op een warme brander staan.

Gebraden kip met aardappelen wordt altijd warm geserveerd, zelfs heel heet. Om hem warm te houden, kun je de pan afdekken met een dikke handdoek of in een voorverwarmde en uitgeschakelde oven plaatsen. Serveer in diepe borden en voeg groen toe. Eet smakelijk!

Auteur Elena Litvinenko (Sangina)
Het blijkt ongelooflijk lekker

Het hartige braadstuk volgens het gepresenteerde recept bestaat uit stukjes kip en aardappelen die in een heerlijke amberkleurige jus sudderen.

De aardappelpartjes worden bereid terwijl de kip braadt. Als de vogel gedomesticeerd is, zal deze apart moeten worden gedoofd. Aardappelen worden pas toegevoegd nadat er zeker van is dat de kip volledig gaar is. Anders kunnen de gekookte varianten een verbazingwekkend smakelijke puree vormen, maar dit is misschien niet het resultaat waar de huisvrouw op rekent. De basis voor de jus kan kool- of komkommeraugurk zijn, of een pittige marinade. Indien gewenst kan het worden verdund met water.

Het gebraad wordt rechtstreeks van de kachel geserveerd.

Ingrediënten

kip 1 st. (1 kg)
aardappelen 5-6 st. (800-900 gram)
ui 1 st.
wortelen 1 st.
plantaardige olie
grond zwarte peper
gehakte koriander 0,5-1 theelepel.
laurierblad 2-3 st.
water 1-1,5 l

Voorbereiding

1. Verdeel de kip in porties. Grondig spoelen. Laat het 15-20 minuten staan, zodat het water kan weglopen.

2. Bereid ondertussen de overige ingrediënten voor. Verwijder de schil van een grote ui en schil de wortels. Rasp de wortels op een grove rasp, snijd de ui in blokjes. Verhit de olie in een koekenpan. Verplaats de uien en wortels. Roer al roerend en bak op hoog vuur gedurende 3-5 minuten.

3. Schil de aardappelen. Spoel af en droog met keukenpapier. Snijd in grote plakjes. Bak in hete olie op hoog vuur gedurende 8-10 minuten tot ze aan alle kanten goudbruin zijn. Roer af en toe om ervoor te zorgen dat alle stukken gelijkmatig bruin worden.

4. Doe de gebakken aardappelpartjes in een grote kom. Voeg daar wortels en uien toe. Breng de groenten op smaak met gemalen peper, zout en koriander. Roeren.

5. Droog de stukken kip af met een servet. Licht peperen en op smaak brengen met zout. Op hoog vuur aan alle kanten bruin bakken.

6. Kies een hittebestendige pan. Verdeel de gebakken kip samen met de olie uit de braadpan over de bodem.

Er is waarschijnlijk geen enkele persoon op de hele wereld die dit heerlijke gerecht, bereid volgens het klassieke recept, niet minstens één keer heeft geprobeerd. En vandaag gaan we diezelfde gebraden kip in de oven maken waar huishoudens en gasten nooit genoeg van krijgen, en wat zijn buitenlanders er blij mee! Zoals ze zeggen: alles wat ingenieus is, is eenvoudig, dus we hebben geen supervaardigheden of exotische ingrediënten nodig: alleen vers voedsel en een oven.

De geheimen van heerlijke braadstukken in de oven

Als je denkt dat we ons culinaire meesterwerk van filet zullen maken, dan vergis je je.

Een echt klassiek braadstuk wordt gemaakt van kippenvleugels en drumsticks. Ja, ja, we nemen helemaal niet het dieetgedeelte van de kip, maar hoe heerlijk zijn de aardappelen gedrenkt in kippenvet!

Vergeet niet voor een geschikte ovenschaal te zorgen. Wij gebruiken een ketel, maar je kunt elke andere diepe bak gebruiken die in je oven past.

Echte kip gebraden in de oven, een eenvoudig recept

Ingrediënten

— 1,5kg + -
— 1,5kg + -
— 1-2 stuks. + -
- 1 st. + -
– 4-5 kruidnagels + -
— 80 gr + -
Bouillonblokje - 0,5 st. + -
Champignonkruiden- 1 snuifje + -
- 1 st. + -
- 1 theelepel. + -
- smaak + -

Hoe gebraden kippenvleugels te koken

We wassen de vleugels en poten van de vogel onder stromend water, leggen ze op keukenpapier en vegen ze af zodat delen van het karkas drogen, en verwijderen eventuele resterende veren.
Laten we nu in porties gaan snijden. We raken de drumsticks niet aan, maar we verdelen de vleugels met een scherp mes in twee delen op de plaats waar de botten vastzitten. Doe de vogeldelen in een kom en laat even staan.
Was de uien, wortels en aardappelen met water, verwijder de schil en hak ze grof.
Gepelde knoflook, in middelgrote stukken gesneden.
Neem nu een droge koekenpan, zet deze op middelhoog vuur en doe er 2/3 van de totale hoeveelheid boter in. Als de boter smelt, bakken we de stukjes kip erin. Goed bakken, vergeet niet te roeren - uiteindelijk moeten we mooie, roze en smakelijke delen van de kip krijgen.
Wanneer de kip "perfect" wordt, doe hem dan in een ketel en bak de aardappelen in de resterende olie en kippenvet in de pan, onder voortdurend roeren. We bakken het pas als het helemaal klaar is, maar we proberen ervoor te zorgen dat het aan beide kanten bruin wordt.
Doe nu uien, wortels, knoflook, laurierblaadjes en peperkorrels in de ketel en giet pas daarna de gebakken aardappelen erbij.
Verkruimel het bouillonblokje over de aardappelen en strooi de champignonkruiden.
Doe de resterende boter in de ketel, voeg een glas heet gekookt water toe en voeg een beetje zout toe.
Verwarm de oven voor op 180°C, dek de ketel af met een deksel en plaats hem op het middelste niveau van de oven. Kook precies een uur.
Verwijder na een uur voorzichtig de ketel met behulp van ovenwanten. Meng de inhoud en zet het dan nog een half uur in de oven. Gedurende deze tijd vormt zich een magische knapperige korst op het braadstuk en verspreidt zich een goddelijk aroma door de keuken.

Serveer de gebraden kip meteen in de oven, warm en heet, terwijl deze heet is.