Buja palacsinta tejföllel recept. Kefir palacsinta tejföllel

Egy nagyon fontos részlet: a tejfölös palacsinta minden összetevőjének szobahőmérsékleten kell lennie. A só és cukor mennyisége sokoldalúvá teszi a palacsintákat. Az ilyen „laposkenyéreket” pedig nyugodtan, harmonikusan kiegészíthetjük sajttal, hagymás konfitnálással, pástétomokkal vagy bogyós gyümölcsökkel.. Szóval kezdjük! A tojásokat meleg vízben megmossuk, egy munkatálba törjük, a sárgáját villával megszurkáljuk és jól, de fanatizmus nélkül felverjük.

A felvert tojást összekeverjük a tejföllel. Sózzuk, cukrozzuk, simára verjük. Ráadásul fanatizmus nélkül, mert az intenzív verés „bevezeti” az aktív oxigént a masszába. Emiatt a palacsinta bőségesen megemelkedhet a serpenyőben, és ugyanúgy „esik”. Ezért a „stabil” bolyhosodás érdekében a tésztát nem szabad „verni”.

A homogén tejföl-tojás keverékhez hozzáadjuk az átszitált lisztet, és egy kanál segítségével csomómentes, sima tésztát dagasztunk.

Oltsd ki a szódát citromlében. Ezáltal a palacsinták alig észrevehető citrusnyomot kapnak, ami kellemesen frissít.

Az oltott szódát a tésztába keverjük. És azonnal elkezdjük sütni forró olajban, evőkanállal kalibrálva a palacsintákat. A sütéshez mindig rizsolajat vagy szőlőmagolajat használok. Amint azt a táplálkozási szakértők biztosítják, ez az olaj nagyon egészséges - sütésre alkalmas, és magas hőmérsékleten nem termel káros és veszélyes rákkeltő anyagokat.

Ha hirtelen szép változatosságot szeretnél a tányérodra, és van plusz 15-20 perced a tűzhelyen állni, speciális szilikon formákban kisütheted a palacsintákat.

A „megfelelő” palacsintának, akárcsak a francia macaronnak, megvan a maga különlegessége. Ezeknek a „külföldieknek” sütéskor porózus „szoknyát” kell mutatniuk. A palacsintának pedig egyenletes pereme van a szélén, mintha csészealjat imitálnának.

A „helyes” palacsinták másik jellemzője a könnyű porózus szerkezet, amely az élesztős kenyérre emlékeztet.

A tejfölös palacsinta készen áll. Azonnal tegyük őket egy tányérra, ha nem használjuk túl az olajmennyiséget. Ha úgy gondolja, hogy túl sok, akkor sütés után tegyük papírtörlőre a palacsintákat, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.A palacsintákat kedvenc feltéttel tálaljuk. Vannak más fajtáim is, de ezúttal fagyasztott kandírozott bogyós gyümölcsökkel tálaltam - ezek csak „elkészítették” a hiányzó édes jegyet.

Ha szombat reggel megérzi a tányéron finom kupacban gőzölgő palacsinta csodálatos illatát, akkor a nap minden bizonnyal remekül fog telni! Tejfölös vagy kefirrel készült palacsinta, édes és sós, kellemesen savanyú és friss, különféle öntetekkel és töltelékekkel, puhára és ropogósra - főzze és adja hozzá kedvenc receptjeit a kincsesládájához!

A tejföllel elkészített palacsinta mindenhez illik, így a recept klasszikusnak mondható. Ízesítő adalék nélkül készült, az édesség és a sósság egymástól függetlenül szabályozható: van, aki édesebben szereti, míg mások a sós ízt.

Szükséged lesz:

• vékony tejföl körülbelül 300 g;
• 2 tojás;
• 200 g liszt;
• fél teáskanál szóda;
• só és cukor ízlés szerint;
• szagtalan növényi olaj.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Rántsd rá a tojást és fűszerezd ízlés szerint.
2. Adjunk hozzá tejfölt. Minél savanyúbb, annál jobban megkel a palacsinta a serpenyőben. A recepthez nem ajánlott vastag összetétel, ezért szükség esetén kefirrel hígítható.
3. Adjunk hozzá szódabikarbónát.
4. Apránként adjuk hozzá az átszitált lisztet, amíg a tészta el nem csöpög a kanálról. Lehet, hogy nincs szüksége az összes lisztre.
5. A forró olajba kanalazzuk a tésztát, ügyelve arra, hogy ne legyen túl magas a hő. Az elkészült tejfölös bolyhos palacsinta egyenletesen pirul.

Főzés savanyú ételekkel

A recept alapja egy folyékony fermentált tejtermék. Minél savanyúbb, annál pompásabb lesz a palacsinta. Ezért gyakran használnak olyan kefirt, amely több napja hűtőszekrényben volt, és már nem alkalmas ivásra. Folyékony savanyú joghurt, erjesztett sült tej, Varenets és hógolyó is megfelelő. Minden termék saját érdekes ízt ad az ételhez.

Szükséged lesz:

• fél liter erjesztett tejtermék;
• egy pár tojás;
• fél teáskanál szódabikarbóna;
• só és cukor;
• 1,5 csésze fehér búzaliszt;
• finomított növényi olaj.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Melegítse fel egy kicsit a kefirt, és ízlése szerint fűszerezze.
2. Egy külön tálban felverünk két tojást, erős hab nem szükséges. Kefirhez adjuk.
3. Adjunk hozzá szódabikarbónát és keverjük össze. Nem szükséges először eloltani.
4. Egy-egy kanál lisztet adunk hozzá, közepes sűrűségű tejföl állagot elérve. Fontos, hogy ne keverjük túl a lisztet, mert így túl sűrű és nehéz lesz a palacsinta. A tésztát 15 percig meleg helyen pihentetjük.
5. Közepes hőmérsékletre felmelegített olajban nyitott fedős serpenyőben aranybarnára sütjük.

Alma hozzáadásával

A hagyományos palacsintareceptet mindig változatosabbá teheti fűszerek - ízesítő adalékok segítségével. Az egyik legnépszerűbb az alma. Ez egy meglehetősen kényes termék, ezért az erjesztett tej alapja nem lehet túl savanyú, hogy ne szakítsa meg az alma finom édességét.

Szükséged lesz:

• 300 g könnyű tejföl vagy kefir;
• só és cukor;
• 1 csésze búzaliszt, fele-fele finomra őrölt búzalisztet és kukoricalisztet használhat;
• 1 tojás;
• 1 alma;
• növényi olaj a sütéshez.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Az almát meghámozzuk és feldaraboljuk.
2. Keverjük össze a fermentált tejterméket a felvert tojással.
3. Hozzákeverjük a szódabikarbónát, és ízlés szerint fűszerezzük. Nagyon kevés a só, a cukor mennyisége az alma édességétől függ.
4. Fokozatosan keverjük hozzá a lisztet, hogy az almát teljesen ellepje a tészta, és ne csöpögjön le a kanálról.
5. A palacsintákat olajon kisütjük, a folyamat elején kissé csökkentjük a hőmérsékletet a serpenyő alatt, hogy az almának legyen ideje megsülni.

Palacsinta tejfölös tésztán tojás nélkül

Palacsintát szeretne, de nincs otthon tojása, vagy különböző okok miatt nem eszi ezt a terméket? A palacsintához való tészta ezek nélkül is elkészíthető.

Szükséged lesz:

• 300 g tejföl vagy sűrű kefir;
• egy pohár liszt;
• cukor és só;
• 0,5 teáskanál szóda;
• finomított növényi olaj.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Adjunk hozzá szódát, sót és cukrot a tejfölhöz vagy a kefirhez.
2. Apránként keverjük hozzá a lisztet, amíg közepes sűrűségű tésztát nem kapunk.
3. Forró olajban addig sütjük, amíg ínycsiklandónak nem tűnik, zárt fedéllel.

Banándarabokkal

A reggeli vagy a gyermekek délutáni uzsonnájának változatosabbá tételéhez finom palacsintákat készíthet banánnal. Ez a gyümölcs egyébként tökéletesen megköti a tésztát, nem kell tojást használni.

Szükséged lesz:

• 1 banán;
• 250 g közepes vastagságú, nem savas kefir;
• cukor és só ízlés szerint;
• 0,5 teáskanál szóda;
• egy pohár fehér búzaliszt;
• finomított növényi olaj.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A banánt apró kockákra vágjuk.
2. Öntsön sót, cukrot és szódát a kefirbe.
3. Apránként adjuk hozzá a lisztet, amíg közepes sűrűségű tésztát nem kapunk, ami alig esik le egy kanálról.
4. Óvatosan keverjük hozzá a banándarabokat.
5. Forró olajban mindkét oldalát megsütjük.

Élesztős palacsinta tejföllel

Számos élesztős palacsinta recept létezik, amelyek bolyhosságot és könnyedséget adnak az ételnek.

Szükséged lesz:

• 250 g folyékony tejföl;
• fél pohár tej;
• tojás;
• 50 g nehéz tejszín;
• 2/3 teáskanál száraz élesztő;
• 2 evőkanál cukor, kevés só;
• 1,5 csésze liszt;
• növényi olaj.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A meleg tej, cukor, élesztő összekeverésével tésztát készítünk. 20 percen belül meleg helyen buborékok képződnek a felületen. A tészta kész.
2. A tésztába tesszük az erjesztett tejterméket, a felvert tojást, a sót, a tejszínt, belekeverjük a lisztet. A tésztának közepesen sűrűnek kell lennie.
3. Hagyjuk jól megkelni a tésztát.
4. Serpenyőben olajban megsütjük. Ezek a palacsinták főzés közben megnövekednek.

Ennek a megfizethető ételnek a sok különböző receptje lehetővé teszi, hogy megismételje a háztartást.

A tejfölös palacsinta kiválóan alkalmas egy gyors és egyszerű reggelihez. Ennek az ételnek az a szépsége, hogy néhány óra elteltével is puha és szellős marad. Ezután megosztunk veled néhány lépésről lépésre elérhető receptet a bolyhos, tejfölös palacsintához fotókkal.

Palacsinta tejföllel és szódával

Szükségünk van: serpenyő, habverő.

Hozzávalók

A tésztához különböző zsírszázalékos tejföl alkalmas. Akár tejfölös palacsintát is főzhetsz.

Lépésről lépésre előkészítés

1. Egy tálban összekeverünk 3 tojást 300-310 gramm tejföllel. A könnyebb összekeverés érdekében először enyhén felverheti a tojásokat.
2. Adjunk hozzá 90-100 gramm cukrot a kapott masszához, és keverjük össze, próbáljuk a szemeket a lehető legjobban feloldani.
   
   
3. A tojásos-tejfölös keverékhez ízlés szerint sót és ½ gramm vanillint öntünk.

   Vanillin helyett használhatunk vaníliás cukrot vagy vaníliaesszenciát.

   
   
   
4. 15-20 gramm szódát 5 milliliter ecettel eloltunk, és a tésztához adjuk.
   
   
5. Az egészet alaposan keverjük össze, amíg enyhe hab nem jelenik meg a massza felületén.
   
   
6. Fokozatosan adjunk hozzá 260-270 gramm szitált lisztet a kapott masszához, és gyúrjuk a tésztát. Az eredmény sima, csomómentes masszának kell lennie.
   
   
7. Egy serpenyőben 25-30 ml napraforgóolajat hevítünk, kanalazzuk ki a tésztát, és süssük aranybarnára a palacsintákat mindkét oldalukon.
   
   
8. A kész palacsintákat még forrón javasoljuk tálalni.
   
   

Videó recept palacsinta készítéséhez tejföllel és szódával

A fent leírt tejfölös bolyhos palacsinta teljes receptjének részletes megtekintéséhez javasoljuk, hogy figyelmesen nézze meg a következő videót.

Palacsinta tejföllel és kukoricaliszttel

Főzési idő: 30-35 perc.
Szükségünk van: spatula, serpenyő.
Adagok száma: 4.

Hozzávalók

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

• Javasoljuk, hogy a legfinomabb kukoricalisztet válassza.
• Érdemesebb 82,5%-os zsírtartalmú vajat használni, mivel nem tartalmaz veszélyes transzzsírokat.

Lépésről lépésre előkészítés

Videó recept palacsinta készítéséhez tejföllel és kukoricaliszttel

Ha tisztán szeretné látni, hogyan kell bolyhos palacsintát sütni tejföllel élesztő nélkül, feltétlenül nézze meg a következő videót.

Palacsinta tejföllel szóda nélkül

Főzési idő: 30-35 perc.
Szükségünk van: habverő, serpenyő, spatula.
Adagok száma: 4.

Hozzávalók

Lépésről lépésre előkészítés

Videó recept palacsinta készítéséhez tejföllel szóda nélkül

Az alábbi videó segít teljes mértékben megérteni a tejfölös bolyhos palacsinta elkészítésének folyamatát.

• Ha úgy dönt, hogy tejfölből palacsintát készít, vegye figyelembe, hogy ez nem lehet több, mint egy nap.
• A tésztához adhatunk friss vagy fagyasztott bogyókat. A legjobb a málna, ribizli vagy áfonya.
• A cukor és a só mennyiségét ízlés szerint állíthatja be. Ha a palacsintát tejszínes vagy paradicsomos szósszal kívánja tálalni, jobb, ha legfeljebb 15-20 gramm cukrot ad hozzá.
• Az édes palacsintákat tejföllel, lekvárral vagy sűrített tejjel tálaljuk.

Hasznos információk

• Az unalmas reggeli zabpelyhet helyettesítheti aromás zabpehellyel, amelyhez gombát vagy bogyókat adhat.
• A fehér káposzta finom. Elkészítheti őket alacsony zsírtartalmú sajt és sárgarépa hozzáadásával.
• reszelt burgonyából vagy burgonyapüréből készítve különféle zöldségek hozzáadásával.
• A túró előnyeit nehéz tagadni. Igazi lelet azoknak, akik nem szeretik tiszta formájában. Mézzel tálalva különösen finomak.

Köszönjük a figyelmüket receptjeinkre! Ha tetszett a javasolt étel, feltétlenül ossza meg velünk benyomásait. Jó étvágyat!

A tejtermékek és az erjesztett tejtermékek eltarthatósági ideje rövid. Mi van, ha véget ér? Reggelire vagy vacsorára tejfölös palacsintát készítünk. Gyakran azt hiszik, hogy csak egy recept létezik, és tévednek.

Kezdjük a leggyakoribb recepttel, amelyet szinte minden háziasszony használ.

• 3 tojás;
• egy csipetnyi szóda;
• só;
• 1,5 csésze liszt, cukor és tejföl.

Egy külön edényben szódát adunk a tejfölhöz.

Emlékezik! A szóda megfelelő eloltása és a palacsinta tejföllel való puhává tétele érdekében az erjesztett tejterméknek szobahőmérsékleten kell lennie.

Amíg a reakció végbemegy, a tojásokat habosra keverjük a sóval és a kristálycukorral. Hozzáadjuk a tejfölt, majd a lisztet, amihez még kellhet, mert a tészta nem lehet túl folyékony. Öntsön egy kis mennyiségű napraforgóolajat egy forró serpenyőbe, várja meg, amíg felforr, és egy nagy kanál segítségével kenje körbe vagy oválisan. Ha az egyik oldala megpirult, lapáttal vagy villával megfordítjuk.

Jobb, ha a palacsintát forrón tálaljuk. Jól passzolnak mézzel, lekvárral vagy sűrített tejjel.

Próbáljon meg bogyókat vagy gyümölcsöket hozzáadni a tésztához, amely nemcsak aromájával, hanem nagyszerű ízével is megtölti a pékárut. Ennek az ételnek az a szépsége, hogy csökkenti a kalóriák számát. Ez erős érv az alakjukat figyelő emberek számára.

Tegyük hozzá a fent leírt fő recepthez:

• 300 g alma (vagy válassza ki kedvenc töltelékét);
• adjunk hozzá 130 g lisztet.

Kezdjük el elkészíteni a tésztát, mint mindig. Lisztet csak a megmosott, hámozott és lereszelt alma hozzáadása után adjunk hozzá, nehogy túlzásba essünk. A sütést ugyanúgy készítjük el, mint a fenti receptben.

Helyezzen további tejfölt az asztalra a teához, vagy szórja meg bőségesen porcukorral.

Vásároljon kissé éretlen gyümölcsöt, hogy érezze a kész étel teljes aromáját és ízét.

A banánt apróra vágjuk, és az elkészített palacsintatésztához adjuk. Ha a keverék kissé folyékonynak bizonyul, adjunk hozzá lisztet. A szokásos módon sütjük.

Még a tejföl is alkalmas egy ilyen ételhez. A lényeg az, hogy ne legyen dohos szag. Próbáljon meg különféle bogyókat és gyümölcsöket hozzáadni, hogy változatossá tegye menüjét.

Palacsinta tejföllel és kefirrel

Ha a szokásos recepthez egy terméket, például kefirt adunk, a palacsinták még bolyhosabbak lesznek, és sűrűségük nő. Próbálja ki, és talán örökre csak ezt a receptet fogja használni.

Az összetevők szinte ugyanazok maradnak, csak kis mennyiségi változással.

180 ml friss kefir termékhez szüksége van:

• 3 tojás;
• 1/2 csésze cukor;
• ugyanannyi tejföl;
• egy kis só és szóda;
• vanillin kívánt esetben;
• 1,5 (néha több is kell) csésze liszt.

Lépésről lépésre recept palacsintához kefirrel és tejföllel:

1. A szódát tejfölbe téve eloltjuk.
2. A tojásokat felverjük a sóval, cukorral, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót.
3. Addig keverjük a tésztát, amíg az összes csomó el nem tűnik.
4. Hagyja "pihenni" a masszát.
5. Kis mennyiségű növényi olajban közepes lángon megsütjük.

Gyerekeknek és felnőtteknek is nagyon tetszeni fog ez a rózsás péksütemény.

Zöldekkel

Egészítsük ki a fenti receptet, és pompás bolyhos palacsintákat kapunk tavaszias ízekkel. Felvidítanak a kora reggel teázás közben.

Kiegészítés az előző opcióhoz kefirrel:

• 4 kemény tojás;
• 50 g sajt;
• zöldek ízlés szerint.

A megmosott zöldeket és a tojásokat apróra vágjuk. A sajtot durva reszelőn ledaráljuk, és mindent összekeverünk. Elkészítjük a tejes-tojásos masszát, hozzáadjuk a termékeinket, majd a szükséges mennyiségű átszitált lisztet. A tészta állaga normális.

Süt. Ne tálaljon velük édességet.

Túróval

Kicseréljük a tölteléket és új ízt kapunk. Az ilyen sütemények hasonlítanak a sajttortákra.

Készüljünk:

• 200 g túró (a zsírtartalom nem fontos);
• 1 tk sütőpor;
• 2 tojás;
• 3 evőkanál. tejföl;
• 4 evőkanál. Liszt;
• só;
• Művészet. l. Szahara.

Elkészítjük a túrós masszát, amit villával és egy tojás hozzáadásával kell pépesíteni. Ezután adjuk hozzá a cukrot és a tejfölt, és a végére kerül a sütőpor, amit előzőleg prémium liszttel szitáltunk át. Amikor a massza homogénné válik, folytassa a sütést.

A túrós palacsinta kissé rátapadhat a serpenyőre, ezért érdemes teflon bevonatot használni, vagy spatulával megemelni a kerek fát, hogy az olaj ismét alá kerüljön.

Palacsinta tejföllel és tejjel

Ez a recept akkor lesz hasznos, ha nyilvánvalóan nincs elég erjesztett tejtermék, de nagyon szeretne pékárut. Akkor jó, ha zsíros a tejföl.

Szükséges:

• 260 g liszt;
• só és szóda;
• 200 ml friss tej;
• 80 g tejföl;
• 3-4 evőkanál. Szahara;
• ízesítő (nem kell hozzáadni);
• 2 tojás;
• 50 g puha vaj.

Adjunk szódát a tejfölhöz, várjunk egy kicsit, és öntsük fel tejjel. Külön habverővel vagy mixerrel habosra verjük a tojásokat és a cukrot, és az egészet összekeverjük. Hozzáadjuk a melegen olvasztott vajat és a lisztet. Hagyja a kapott tésztát 10 percig, és egy nagy kanál segítségével süsse meg.

Tejjel és tejföllel készült finom és puha palacsinta készen áll.

Élesztő recept

A fent megadott recepten egy kis változtatást végezhet. Higgye el, új ízt és finomabb pékárut kap. Csak készülj fel több időt tölteni.

Tehát eltávolítjuk a szódát az összetevőkből. Helyette tegyen 10 g (1 kis zacskó) száraz élesztőt.

Az élesztőt fel kell hígítani meleg tejben, kevés lisztet adva hozzá, és egy ideig kelni kell hagyni. Ezt a módszert szivacsnak nevezik.

Egy tálban keverjük össze a cukrot, a vajat és a tojásokat. Öntsük ide a tésztát, adjunk hozzá lisztet és készítsünk tésztát. Vigyázz, vékonyabbnak kell lennie, mint a pitéknél, hogy kanállal lehessen szedni és a serpenyőbe tenni. Hagyja állni további fél órát, hogy növelje a hangerőt.

Keverjük újra, és kezdjük el főzni.

A tűzhelyen állítsuk a hőt közepesre, mert alacsonyra elég zsíros lesz a palacsinta, magasra pedig a pékáru belül nyers marad.

Szóda használata nélkül

Azok számára, akiknek tilos nátrium-hidrogén-karbonátot tartalmazó ételeket fogyasztani, ez a recept hasznos lesz. Természetesen sűrűbb lesz az állaga, de az íze megmarad.

Készítse elő a következő termékeket:

• granulált cukor - 4 evőkanál;
• egy pár tojás;
• liszt - 300 g;
• só.

Ahhoz, hogy legalább némi bolyhosságot érjen el, a tojást és a cukrot jól habbá kell verni, és a lisztet át kell szitálni, oxigénnel telítve. Keverjük össze a tésztát, és azonnal kezdjük el főzni.

A felvert massza térfogatvesztésének elkerülése érdekében a lisztet nem szabad keverővel keverni. Inkább vegyél egy habverőt.

Nincs tojás

Az ilyen tejfölös palacsinta sem lesz elég bolyhos, de néhány embernek mégis ízleni fog.

Itt is minden egyszerű, és nincs értelme az összes hozzávalót leírni. Csak hagyd ki a tojást a receptből, és készítsd el a tésztát az előzőek szerint.

Jó étvágyat kívánunk!

A világon minden gyerek szereti a palacsintát, minden felnőtt osztozik ebben a szeretetben. Csak elképzelni kell egy hatalmas tál buja, rózsás, zamatos palacsintát, és azonnal könnyezni kezd a szája. Ha pedig tejjel vagy aromás teával, rozettás lekvárral vagy mézzel tálalod, vagy csokit öntesz rájuk, akkor bármit ígérhetsz egy ilyen csemegéért.

Az alábbiakban egy válogatás a legjobb receptekből ehhez az általában egyszerű ételhez, amelynek elkészítése azonban számos tulajdonsággal és titkával jár.

Buja és finom palacsinta tejföllel - lépésről lépésre fotó recept

Gyakran felmerül a kérdés, hogy mit főzzek reggelire. Az ételnek kielégítőnek, egészségesnek kell lennie, és kevés időt vesz igénybe az elkészítése. A tejfölös palacsinta segít. A tejföl sok fehérjét és zsírt tartalmaz. Egy ilyen reggeli után az éhségérzet nem jön egyhamar. Különösen finom ízt ad a pékáruknak. A főzés nem fog sok időt igénybe venni. Minden háziasszonynak mindig megvannak a hozzávalói ehhez az ételhez.

Főzési idő: 40 perc

Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

• Tejföl: 200 g
• Tojás: 1 db.
• Cukor: 50 g
• Liszt: 1 evőkanál.
• Szóda: 1/2 tk.
• Vaníliás cukor: 1 tasak

Főzési útmutató

Hogyan kell főzni a palacsintát tejföllel és tejjel

A kedvenc palacsintájának első receptje két tejterméket tartalmaz egyszerre - tejfölt és tejet. Azokra az esetekre jó, amikor nagyon szeretnénk esti teához valami sült ételt tálalni, de a tejföl vagy a tej nyilvánvalóan nem elég. Másrészt e termékek kombinációjának köszönhetően a palacsinta finom ízű és nagyon bolyhos.

Hozzávalók:

• Friss tej - 1 evőkanál.
• Tejföl (15%) – ½ evőkanál.
• Cukor - 2-3 evőkanál. l.
• csirke tojás - 1-2 db.
• Vaj - 2 evőkanál. l.
• Liszt - 1,5-2 evőkanál.
• Sütőpor - 1 tk.
• Só - egy kanál hegyén.
• Vanillin (természetes vagy ízesítő).
• Növényi olaj (sütéshez).

A műveletek algoritmusa:

1. Az első szakasz a folyékony termékek felverése, a legjobb a tojással kezdeni, hozzáadva a cukrot. Lehet evőkanállal őrölni, vagy kanállal felverni.
2. Ezután adjunk hozzá olvasztott, de nem forró vajat, tejet, tejfölt a cukros-tojásos keverékhez.
3. A második lépés a palacsinta száraz hozzávalóinak összekeverése egy külön, szintén meglehetősen nagy tartályban - liszt, vanillin, sütőpor és só.
4. Most össze kell kevernie a két tartály tartalmát. A lisztbe lyukat készíthetünk, és beleönthetjük a folyékony részt, vagy fordítva, a folyékony részbe önthetünk lisztet. A lényeg mindkét esetben az, hogy alaposan keverjük össze, amíg egyenletes masszát nem kapunk.
5. A tésztának legalább 15 percig állnia kell, hogy a lisztben lévő glutén megduzzadjon.
6. Normál serpenyőben hagyományos módszerrel megsütjük, azaz felmelegítjük, felöntjük növényi olajjal, majd hagyjuk jól felmelegedni.
7. Egy evőkanállal helyezzük el a tésztából körülbelül egyenlő részeket, így adjuk meg kedvenc palacsintája formáját.
8. Az egyik oldalát aranybarnára sütjük. Fordítsa át egy speciális spatulával (hogy ne sértse meg a serpenyő felületét) a másik oldalára. Megsütjük.

Tálaljuk egy nagy tálon a lekvárral együtt. Önthet juharszirupot egy tálba, és kanadai ünnepet hirdethet.

Recept palacsinta tejföllel és kefirrel

A palacsinta elkészítésének következő receptje sok tekintetben hasonló az előzőhöz, szinte ugyanazokat a termékeket használják, és körülbelül azonos arányban. Több különbség is van: először is a tejföl mellé kefir kerül, amitől a palacsinta bolyhos és elég sűrű lesz. Másodszor, nem sütőport javasolt (ami esetleg nincs kéznél), hanem rendes szódát, mindig van otthon.

Hozzávalók:

• Búzaliszt (magas minőségű) - 1,5 evőkanál. (vagy egy kicsit több).
• Csirke tojás - 3 db.
• Só - ½ teáskanál.
• Szóda - ½ teáskanál.
• Cukor - 3 evőkanál. l.
• Tejföl - ½ evőkanál.
• Kefir - 1 evőkanál.
• Ízesítés: vanillin.
• Sütéshez - finomított növényi olaj.

A műveletek algoritmusa:

1. Első lépésként a tojásokat a sóval és a cukorral habbá verjük.
2. Adjuk hozzá a kefirt és a tejfölt a keverékhez, keverjük simára. Adjunk hozzá ízesítőt.
3. Szitáljuk át a lisztet úgy, hogy levegővel telítődjön, akkor a tészta puhább lesz. A tejes-tojásos keverékhez adjuk a lisztet, alaposan keverjük össze. Ebben nagyon jól segít a megfelelő funkcióval rendelkező mixer vagy konyhai robotgép.
4. 15 percig pihentetjük (és hagyjuk pihenni a tésztát). Forró olajban kis lángon kisütjük.

Természetesen az étel kalóriadúsnak bizonyul, de ki számolja a kalóriákat, amikor olyan finom. Kávéval, teával, tejjel finomak!

Palacsinta tejföllel

Egy jó háziasszony soha egyetlen terméket sem fog elpazarolni, és az enyhén savanyított tejföl csodálatos alapanyaggá válik a palacsintasütéshez. Savanyú íze sütés közben eltűnik, a palacsinta bolyhos, rózsás és nagyon étvágygerjesztő lesz.

Hozzávalók:

• Tejföl - 2 evőkanál.
• Prémium búzaliszt – 2 evőkanál.
• csirke tojás - 1-2 db.
• Granulált cukor - 1-3 evőkanál (az otthoni kóstolók preferenciáitól függően).
• Só ½ teáskanál.
• Szóda - ½ teáskanál.
• Aroma.
• Növényi olaj a tésztában - 2 evőkanál. l.
• Sütéshez - finomított növényi olaj.

A műveletek algoritmusa:

1. Vegyünk egy mély edényt, verjük fel a tojást cukorral, sóval, szódával, növényi olajjal és vaníliával (vagy más használt ízesítővel).
2. Ezután öntsük a tejfölt a keverékhez, és keverjük újra alaposan. Megfelelő tartozékokkal ellátott keverővel megkönnyítheti a folyamatot.
3. Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, keverjük simára.
4. Forrásban lévő olajba tesszük (sokkal kevesebb lesz belőle, mert már benne van a tésztában), és evőkanál segítségével formázzuk.
5. Forgassuk meg villával vagy speciális spatulával (azoknak, akik gondoskodnak a serpenyő teflon bevonatáról).

És a tejföl is használt, és a csemege remek volt. Nem szégyen rokonokat és barátokat meghívni egy ilyen étel kóstolójára.

Palacsinta tejföllel tojás nélkül

Sok háziasszony úgy gondolja, hogy a palacsintát nem lehet tojás nélkül elkészíteni, de itt van egy recept, amely tökéletesen bizonyítja, hogy a tojás egyáltalán nem szükséges. Az elkészült palacsinták pompájukkal és finom ízükkel lepnek meg.

Hozzávalók:

• Tejföl - ½ evőkanál.
• Kefir - ½ evőkanál.
• Szóda - ½ teáskanál.
• Cukor - 2-3 evőkanál. l.
• A só a kés hegyén van.
• Liszt – 1 evőkanál. (csúszdával).
• Növényi olaj (sütéshez).

A műveletek algoritmusa:

1. A főzési folyamat a szóda eloltásával kezdődik. Ehhez öntsön kefirt és tejfölt egy nagy tartályba, és keverje össze. Adjunk hozzá szódabikarbónát, és hagyjuk állni egy ideig. A felületen képződő buborékok jelzik, hogy a folyamat elkezdődött.
2. Adjunk hozzá sót és cukrot. Keverjük össze.
3. Apránként adjuk hozzá a lisztet, lehetőleg először szitálva.
4. Hagyományos módon előmelegített serpenyőben, kevés olajon megsütjük.

Ezekkel a palacsintákkal nyugodtan megajándékozhatja háztartását és a csirketojásra allergiás barátait. Tálalhatjuk juharsziruppal vagy lekvárral, csokoládéval vagy sűrített tejjel.

A palacsintának egyszerű receptje van, de hagyjon teret a kísérletezésnek. Használhat egy fermentált tejterméket, vagy keverhet több, például kefirt és tejfölt, tejet és tejfölt.

• A liszt a legmagasabb minőségű, előszitált.
• A csirke tojásnak frissnek kell lennie, a tészta dagasztásának vele kell kezdődnie.
• De a tejföl lehet savanyú, ez nem befolyásolja a végeredményt.
• A palacsintatésztához ízesítőket adhatunk, például vanillint és fahéjat.
• Jó a szárított gyümölcsdarabok vagy mazsola, vagy az édesség csokoládé.

Különböző lehetőségek és receptek segítségével több napig kezelheti családját. A palacsinta íze és illata eltérő lesz, de ugyanolyan gyorsan eltűnik a tányérról.